ช็อคโกแลตเป็นอาหารอันโอชะที่แทบจะไม่มีใครปฏิเสธได้ ฟันหวานตัวยงตามใจตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์ยอดนิยมนี้ทุกวัน เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้ที่ปฏิบัติตามร่างอนุญาตให้กินขนมเป็นระยะ ๆ เพราะมีการผลิตดาร์กช็อกโกแลตซึ่งดีต่อร่างกายและในปริมาณเล็กน้อยไม่สามารถทำร้ายรูปร่างได้ ช็อคโกแลตแบรนด์ดังผลิตโดยผู้ผลิตจาก ทั่วทุกมุมโลก.

Ritter Sport

ช็อกโกแลตแบรนด์ดังที่ผลิตในประเทศเยอรมนีและจำหน่ายไปทั่วโลก ช็อกโกแลตแท่ง Ritter Sport แต่ละประเภทมีรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสและแบ่งออกเป็น 16 สี่เหลี่ยมเล็กๆ "Ritter Sport" มีช็อกโกแลต 28 ชนิดซึ่งบรรจุในบรรจุภัณฑ์สีต่างๆ ผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตเยอรมันมีคุณภาพสูงสุด เนื่องจากผลิตจากส่วนผสมจากธรรมชาติ

Snickers

ช็อคโกแลต Snickers ผลิตโดย Mars Incorporated ผู้ผลิตชาวอเมริกันและเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา บาร์นี้ประกอบด้วยถั่วลิสงคั่ว (เมล็ดพืช เฮเซลนัท อัลมอนด์) คาราเมลและตังเม และเคลือบด้วยช็อกโกแลตนมด้านบน วันนี้ยอดขายของบาร์อันเป็นที่รักสูงถึง 2 พันล้านดอลลาร์ต่อปี

มิลก้า

Milka ช็อกโกแลตนมแสนอร่อยผลิตโดย Kraft Foods (ปัจจุบันคือ Mondelēz International) เป็นครั้งแรกที่ช็อกโกแลตแท่งที่มีแบรนด์นี้ออกสู่ตลาดในปี 1901 ตั้งแต่นั้นมา พวกเราหลายคนได้ลองชิมช็อกโกแลตแท่งคุณภาพที่มีลูกเกด ถั่ว และส่วนผสมอื่นๆ บรรจุภัณฑ์ช็อกโกแลตตกแต่งด้วยวัวสีม่วงซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ของบริษัทไปแล้ว

อัลเพนโกลด์

ช็อคโกแลตอัลเพนโกลด์ (Alpen Gold) มีหลากหลายรสชาติ, คุณภาพสูงและราคาไม่แพงมากของผลิตภัณฑ์ แบรนด์นี้ครองตำแหน่งผู้นำในกลุ่มผู้ผลิตช็อกโกแลตของโลก บริษัทผลิตทั้งช็อกโกแลตดำและช็อกโกแลตนม นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับบาร์ที่มีถั่วลิสงและคอร์นเฟลก สตรอเบอร์รี่ โยเกิร์ต คุกกี้และลูกเกด เป็นต้น

Twix

ที่สุด แบรนด์ดังช็อกโกแลตแท่งและ Twix (Twix) ประกอบด้วยแถบสองแถบ ซึ่งแต่ละอันมีคุกกี้และคาราเมลอยู่ข้างใน และเคลือบด้วยช็อกโกแลตนมหนึ่งชั้น ผลิตภัณฑ์นี้เดิมเรียกว่า Raider และผลิตในสหราชอาณาจักร (ตั้งแต่ปี 2511 ถึง 2522) ต่อมาผู้ผลิตชาวอเมริกันได้ตั้งชื่อใหม่ให้กับบาร์ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ Twix ขายภายใต้แบรนด์ Raider ในหลายประเทศในยุโรป

Lindt

ผู้ผลิตช็อกโกแลตสวิสนำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างแท้จริงแก่ลูกค้าเท่านั้น ช็อคโกแลตสีดำและนมมีจำหน่ายในแพ็คเกจปกติและแพ็คเกจของขวัญ ผู้ผลิตรายนี้ยังผลิตดาร์กช็อกโกแลต Lindt ที่มีปริมาณโกโก้ 99% ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากมือสมัครเล่นที่แท้จริงเท่านั้น

Ferrero rocher

ช็อคโกแลตกลมบรรจุในกล่องที่สวยงามมากและเหมาะที่จะเป็นของขวัญแสนอร่อย ผู้ผลิตชาวอิตาลีได้สร้างความหรูหราอย่างแท้จริง: ลูกอม Ferrero Rocher ประกอบด้วยเฮเซลนัททั้งหมดและวาฟเฟิลบาง ๆ ที่มีครีมเฮเซลนัท "ชาริก" เคลือบช็อกโกแลตนมด้วยเฮเซลนัทสับ ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีค่อนข้างสูง - ขนมที่ซ่อนอยู่หลังกระดาษห่อปิดทองมี 69 กิโลแคลอรี

คิทแคท

ช็อกโกแลตแท่ง KitKat ผลิตโดยบริษัทสัญชาติอเมริกัน Nestle ผลิตภัณฑ์รสหวานผสมผสานวาฟเฟิลกับไส้ครีมถั่วและเคลือบช็อกโกแลตนม ผู้ซื้อจำนวนมากชอบ Kit Kat เพราะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน ผลิตในปริมาณต่างๆ: จากหนึ่งถึงหลายแท่งในบรรจุภัณฑ์

“คุณภาพสูงสุดในราคาที่เอื้อมถึง” คือคำขวัญของโรงงานที่ผลิตสินค้าแสนอร่อยที่เรียกว่า “Russian Chocolate” เป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย ช็อกโกแลตมีรูพรุนของแบรนด์นี้มีหลายประเภท: สีขาว นม และสีดำ ไวท์ช็อกโกแลตของแบรนด์ "Russian Chocolate" ได้รสชาติที่น่าสนใจมากเนื่องจากมีโครงสร้างเป็นรูพรุน

เงินรางวัล

ชื่อของช็อกโกแลตยี่ห้อดังเช่น ค่าหัว (Bounty) หมายถึง "ความเอื้ออาทร" อันที่จริงมีเนื้อมะพร้าวจำนวนมากใส่ลงในช็อกโกแลตอย่างไม่เห็นแก่ตัว ด้านบนเคลือบด้วยช็อกโกแลตนมคุณภาพ แถบค่าหัวผลิตโดย Mars Incorporated

ช็อกโกแลตนมแบบดั้งเดิม Seagull พร้อมถั่วขูดคั่ว ผลิตภัณฑ์มีปริมาณโกโก้ขั้นต่ำ - 33% ช็อกโกแลตแท่งยอดนิยมผลิตโดย บริษัท Roshen ของยูเครน บรรจุภัณฑ์สีน้ำเงินที่มีรูปนกนางนวลเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทั้งคุณย่าและเด็ก ๆ

แอร์โร

ช็อกโกแลตอัดลม Aero (Aero) แบบดั้งเดิมในรูปแบบของแท่งขนาดเล็ก ผลิตภายใต้แบรนด์เนสท์เล่ เนื่องจากฟองสบู่จำนวนมาก ทำให้ช็อกโกแลตละลายในปากได้ง่าย ช็อกโกแลตประเภทนมเป็นที่นิยมมาก

อเลนก้า

ช็อกโกแลตนม Alenka ซึ่งผลิตในสหภาพโซเวียต (ตั้งแต่ปี 2508) ตอนนี้ผลิตในรัสเซียโดยโรงงาน Krasny Oktyabr คุณสมบัติที่โดดเด่นกระเบื้องนี้มีรสชาติ "มันเยิ้ม" แบบครีม กล่องช็อกโกแลตเป็นรูปสาวอวบในชุดผ้าเช็ดหน้า

ทางช้างเผือก

อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ยอดนิยมจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง Mars Incorporated บาร์มีคาราเมลและตังเมช็อกโกแลตเบา เคลือบด้วยช็อกโกแลตนมเป็นชั้นๆ ล่าสุดทางช้างเผือกรสสตรอเบอรี่ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ถั่ว

นี่เป็นช็อกโกแลตแท่งเดียวที่มีเฮเซลนัททั้งหมดในตลาดรัสเซีย ความหวานที่แสนอร่อยยังรวมถึงตังเมที่ละเอียดอ่อน คาราเมลหนืด และช็อกโกแลต ถั่วผลิตในรัสเซียตั้งแต่ปี 2539 ตอนนี้สามารถซื้อได้ในสามรูปแบบ: แท่งขนาด 50 กรัมหรือ 60 กรัม และแบบหลายแพ็ค (ประกอบด้วยช็อคโกแลต 5 ชิ้น ชิ้นละ 30 กรัม)

ดาวอังคาร

ช็อกโกแลตแท่ง Mars ผลิตโดยบริษัทสัญชาติอเมริกัน Mars Incorporated เปิดตัวครั้งแรกในปี 1932 ตั้งแต่นั้นมา เขามีแฟนเป็นล้าน ส่วนผสมหลักของบาร์คือตังเมและช็อกโกแลตนมคุณภาพ

ร้านอาหาร

ช็อคโกแลตร้อนแบรนด์ดังผลิตโดยผู้ผลิตชาวอิตาลีที่รับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่มีผงโกโก้ ผลลัพธ์ที่ได้คือช็อกโกแลตร้อน Ristora ที่อร่อยและหอมกรุ่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเข้มข้น

ผู้ผลิตขนมแต่ละรายมีช็อกโกแลตหลากหลายแบบ ได้แก่ สีขาว นม และสีดำ บางบริษัทยังผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีสารตัวเติมต่างกัน ในการหาช็อคโกแลต "ของคุณ" คุณต้องทำงานหนักและกินขนมในปริมาณที่นับไม่ถ้วน!

ประเภทของขนม

ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมวลขนม ไส้ (ตัว) ของขนมจะแบ่งออกเป็น fondant, ผลไม้, เหล้า, ถั่ว, ครีม, คั่ว, วิปปิ้ง, ฯลฯ.

ขนมไม่เคลือบขึ้นอยู่กับการบรรจุ (ร่างกาย) มีการผลิตประเภทต่อไปนี้

ลูกอมฟองดองได้มาจากการกวนน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วใส่เครื่องปรุงและสารอะโรมาติก (กาแฟ, โกโก้, ถั่ว, กรด, วานิลลิน, ฯลฯ ) ใช้น้ำตาลและฟองดองครีมนม

ประเภทของน้ำตาลฟัดจ์: นุ่ม, ผลไม้, เคียฟ (โรยด้วยน้ำตาล, บางครั้ง รูปทรงต่างๆและระบายสี)

ประเภทของเนยฟองดอง: นม, ครีม, ก้างปลา, เต่าทอง, โรงเรียน, ฟองดองแสดงละคร, สตาร์ท ฯลฯ

ลูกอมถั่วที่ได้จากถั่วคั่ว บดด้วยน้ำตาลผง โกโก้ ไวน์ วอลนัท วานิลลิน ฯลฯ

ของหวานประเภทถั่ว: คาร์นิวัลกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์และอบเชย, รีบัส (พร้อมข้าวโพด), ม้าหลังค่อมตัวน้อย ฯลฯ พวกมันจะถูกห่อออกมา

ขนมหวานมาร์ซิปันผลิตจากถั่วที่ยังไม่ได้คั่ว โขลกด้วยน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม ใส่เครื่องปรุงและสารที่มีกลิ่นหอม จำหน่ายผลไม้ ผัก และมาร์ซิปัน

ลูกอมพัฟประกอบด้วยมวลขนมสองหรือสามชั้นซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นฟองดอง, นม, มวลผลไม้ฟองดอง

ของหวานสองชั้น: มอด, กีฬาและขนมสามชั้น - อาร์กติก, ไพโอเนอร์สกี้, คูโคลก้า, ฤดูใบไม้ร่วงสีทอง ฯลฯ

ขนมหวานเคลือบชอคโกแลตประกอบด้วยไส้ (ตัว) และเปลือกช็อคโกแลต พวกเขาจะผลิตด้วยการอุดที่แตกต่างกัน (ร่างกาย)

ขนมหวานไส้ฟองดองเตรียมโดยการปั่นน้ำเชื่อมต้มกับเครื่องปรุงและสารที่มีกลิ่นหอม (ไวน์, ถั่ว, โกโก้, กาแฟ, วานิลลา, ฯลฯ )

ประเภทของขนมที่ทำจากน้ำตาลฟัดจ์: Muza, Medok, Natalka-Poltavka, Citron ฯลฯ ; จากผลไม้ดอง - หอม, สวนฤดูใบไม้ร่วง ฯลฯ ลูกอมจากฟองดองเนย - ภูมิภาคมอสโก, มอคค่า, เมียร์, คาร์เนชั่น, แฟนตาซี, เอลิตา กลุ่มนี้ยังรวมถึงขนมหวาน Chamomile, Cornflower, Vesna, Swallow เป็นต้น

ขนมหวานไส้ผลไม้ได้จากการต้มผลไม้และน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมน้ำตาลทรีเคิลสามารถเพิ่มสารก่อเจลได้ สำหรับขนมเหล่านี้ใช้ไวน์กรดพอดวาร์กิ ฯลฯ

พันธุ์: การเต้นรำแบบกลม, มิชูรินสกี้, แสงเหนือ, ฤดูร้อน, ละครสัตว์, คืนทางใต้, นิจนีนอฟโกรอด

ขนมหวานไส้มาร์ซิปันทำจากถั่วดิบที่บดด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำเชื่อมใส่เครื่องปรุง พันธุ์: Elbrus (พร้อมนมข้น), อัลมอนด์ (พร้อมน้ำมันมะพร้าว)

ลูกอมไส้ถั่วทำจากถั่วคั่วถูด้วยน้ำตาลผง รสชาติรวมถึงไวน์, ผงโกโก้, ถั่ว, เนย, วานิลลิน, ข้าวโพด, ฯลฯ.

ของหวานเหล่านี้: Come on, take away (ด้วยเนยโกโก้), ทุ่งข้าวโพดสีทอง (พร้อมไวน์และผงโกโก้, โรยด้วยวาฟเฟิลครัมบ์ด้านบน), ปาฏิหาริย์ (ด้วยผงโกโก้, เนย, ข้าวโพด, คอนยัค), Enchantress (พร้อมโกโก้) ผง, นมผงและอบเชย), มอสโก (ทำจากถั่วช็อคโกแลต, ข้าวโพด, น้ำผึ้งและนม), กระรอก (จากมวลถั่วและถั่วสับ) ขนมกลุ่มนี้ยังรวมถึง: Kara-Kum, Baltika, Mask, Ladoga, Salut เป็นต้น

แคนดี้ไส้ถั่วในวาฟเฟิล: Bear in the North (ไส้ถั่วอยู่ระหว่างวาฟเฟิลสองชั้น), Clubfoot Bear (มีเนยโกโก้และเคลือบช็อคโกแลตมากกว่า), Melody (ประกอบด้วยมวลช็อกโกแลตนมอยู่ระหว่างวาฟเฟิลสองชั้น), ของขวัญ (ในสามชิ้น) ชั้นของวาฟเฟิลที่มีสองชั้นถั่วช็อคโกแลต) กลุ่มนี้ยังรวมถึงขนมหวาน - Sadko, Chocolate-coffee เป็นต้น

วิปขนมได้จากการปั่นน้ำตาลกับไข่ขาวหรือสารทำให้เกิดฟองอื่นๆ เติมน้ำซุปข้นผลไม้ ไวน์ นม ถั่ว และรสอื่นๆ พันธุ์: ปลาทอง (พร้อมถั่วและนม), จูบิลี่ (พร้อมนม, คอนญัก), สตราโตสเฟียร์ (พร้อมน้ำซุปข้นแอปริคอทและถั่ว), นมนก (ประกอบด้วยมวลครีม, ไส้ประกอบด้วยโปรตีน, เนย, นมและรสชาติ) ลูกอมเหล่านี้มาพร้อมกับไส้ครีม ช็อคโกแลต ราสเบอร์รี่ พลัม สตรอเบอร์รี่ มะนาว และลูกเกดดำ วิปปิ้งขนมยังรวมถึง Zoological, Souffle และ Spring

ลูกอมไส้เหล้าเตรียมจากน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วใส่ไวน์บรั่นดีแอลกอฮอล์น้ำซุปข้นผลไม้ ฯลฯ มวลที่ต้มแล้วเทลงในแม่พิมพ์แป้งและทำให้เย็น ในกรณีนี้ชั้นบนสุดจะแข็งตัวเป็นเปลือกโลกภายในซึ่งมวลยังคงเป็นของเหลวจากนั้นร่างกายจะเคลือบด้วยช็อคโกแลต

พันธุ์ขนม: ขวดช็อคโกแลต, นักขี่ม้าสีบรอนซ์, รุสลันและมิลามิลา, เหล้าเชอร์รี่ ลูกอมเหล่านี้บรรจุในแคปซูลหรือห่อ

ขนมหวานไส้ครีมที่ได้จากช็อกโกแลต ช็อกโกแลตถั่ว หรือฟองดอง บดโดยการเติมมวลโกโก้ มะพร้าวหรือเนย ถั่ว ไวน์ วานิลลิน ฯลฯ ...

พันธุ์: ทรัฟเฟิล (มวลช็อกโกแลตโขลกด้วยน้ำมันมะพร้าว ไวน์ และวานิลลา) ของที่ระลึกรัสเซีย (ประกอบด้วยครีมช็อกโกแลตนมและคอนญัก) กลิ่นหอมของกาแฟ (ครีมช็อกโกแลตนมและกาแฟ) กลุ่มนี้รวมถึง Strela, Krasnaya Moskva, Extra, Kolos, Krylov's Fables เป็นต้น

ขนมหวานไส้ย่างได้มาจากการต้มน้ำเชื่อม เมล็ดถั่วหรือเมล็ดพืชที่บดแล้ว และสารปรุงแต่งรสอื่นๆ

หลากหลาย: เนื้อย่างเคลือบช็อกโกแลต, เนื้อย่างน้ำผึ้ง, แฟนตาซี (พร้อมข้าวโพดและเนย), มือสมัครเล่น (พร้อมป๊อปคอร์น)

ขนมหวานไส้รวมมีสองชั้นและสามชั้น ส่วนใหญ่มักจะประกอบด้วยผลไม้และนมเหลวไหล, เหล้าและมวลผลไม้แยมผิวส้ม เหล่านี้รวมถึงพันธุ์ต่อไปนี้: ราสเบอร์รี่ (ชั้นบนและล่างของฟองดอง, ผลไม้ขนาดกลาง), Gourmet (จากสองชั้น - ฟัดจ์นมและเหล้าน้ำตาล), ดอว์น (มีชั้นฟองดองและเยลลี่), ราชินีแห่งโพดำ (จากชั้นของ ฟองดองและเหล้า ).

ลูกอมช็อคโกแลตในระหว่างการดำรงอยู่ของพวกเขาสามารถพิชิตโลกทั้งใบได้ คนทุกวัยไม่สามารถปฏิเสธความสุขดังกล่าวได้ ขนมหวานได้รับความนิยมตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ในสมัยนั้น ผู้คนจากชนชั้นที่ร่ำรวยสามารถซื้อขนมได้ แต่ตอนนี้ อาหารอันโอชะนี้สามารถหาได้โดยบุคคลที่มีรายได้ใดๆ และทั้งหมดนี้ ช็อคโกแลตเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยม

มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าช็อกโกแลตในตอนแรกถูกใช้เป็นยา ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ขนมที่เราคุ้นเคย ส่วนใหญ่มักใช้ผลไม้หวานบดเป็นไส้ขนมเพื่อสุขภาพ

ในตอนแรก ขนมหวานช็อกโกแลตมีไม่เพียงพอ ดังนั้นแขกจำนวนมากในงานสังคมจึงมักพกขนมติดตัวไปด้วยแม้แต่พอลฉันก็อดไม่ได้และถูกจับได้ว่าขโมยขนม

ขนมที่ใหญ่ที่สุดที่บันทึกไว้ใน Guinness Book of Records คือหมีที่ทำจากช็อกโกแลตทั้งหมด ผลงานชิ้นเอกนี้สูง 1.65 ม. และหนัก 630 กก. ในการปรุงหมีตัวนี้ นักทำขนมจำเป็นต้องมีรูปร่างที่มีน้ำหนัก 3 ตัน

ในประเทศฟินแลนด์ ต้องขอบคุณความพยายามของเชฟขนมอบผู้สร้างสรรค์ ขนมหวานที่มีรสชาติดั้งเดิมของเกลือและแม้แต่น้ำมันก็ถูกสร้างขึ้น

มีประเภทใดบ้าง?

ปัจจุบันช็อกโกแลตมีหลายประเภทที่แตกต่างกันไปตามประเภทของไส้ ประเภทที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• ย่าง;
• ตีให้เป็นฟอง;
• ฟัดจ์;
• ขนมหวานพราลีน;
• เหล้าหวาน;
• ลูกอมเยลลี่;
• แห้ว;
• ของหวานกับข้าวพอง.

ไม่ว่าจะเป็นขนมประเภทใด ทุกประเภทมีเปลือกช็อคโกแลตอย่างแน่นอน ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่ทำให้ชื่อขนมช็อคโกแลตปรากฏขึ้น

ถั่วคั่วเป็นส่วนผสมของถั่วบดหวาน บางครั้งก็ราดด้วยน้ำเชื่อมผลไม้

ซูเฟล่เป็นส่วนผสมของน้ำเชื่อมกับ ไข่ขาวเคลือบด้วยช็อกโกแลต

ฟัดจ์ - นี่คือมวลกากน้ำตาลและน้ำตาลซึ่งรวมถึงนม

ลูกอมพราลีนคือเมล็ดถั่วคั่วบดด้วยน้ำตาลและไขมัน

ลูกอมเหล้าเป็นลูกอมที่มีแอลกอฮอล์เล็กน้อยในไส้เช่นไวน์หรือเหล้า

ลูกอมเยลลี่เป็นผลิตภัณฑ์ อัดแน่นด้วยเยลลี่ผลไม้.

ทรัฟเฟิล - ลูกอมประเภทนี้ถือว่าแพงที่สุดชนิดหนึ่ง ไส้ขนมนี้เป็นครีม ทำจากครีมและเนย ด้านบนของขนมเหล่านี้ถูกปกคลุมด้วยวาฟเฟิลกรุบกรอบ

ขนมกับข้าวพองเป็นผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต ข้างในมี ข้าวพอง.

วิธีการเลือก?

ในการเลือกลูกอมที่ดีและสดใหม่ คุณต้องศึกษาผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบก่อนตัดสินใจซื้อ

ขั้นแรกคุณต้องใส่ใจกับวันที่ผลิตที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นจึงเป็นที่ทราบกันดีว่าผลิตภัณฑ์อยู่ตรงหน้าคุณอย่างไร นอกจากนี้ชื่อเสียงของผู้ผลิตยังมีบทบาทสำคัญในการเลือกขนม ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงมากขึ้นโอกาสที่ขนมจะมีคุณภาพต่ำก็จะน้อยลง

ในซูเปอร์มาร์เก็ต ไม่ควรวางขนมบนชั้นวางแบบลมเย็น เพราะเนื่องจากการเปลี่ยนแปลง ระบอบอุณหภูมิอาจมีสารเคลือบสีขาวบนขนม

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกขนมที่มีข้อบ่งชี้บนบรรจุภัณฑ์ว่าทำขึ้นตาม GOST อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้กับช็อคโกแลตที่คุณจำได้ในสมัยโซเวียต สิ่งประดิษฐ์สมัยใหม่หลายอย่างในอุตสาหกรรมขนมมักถูกควบคุมโดยข้อกำหนดการผลิต มีเครื่องหมาย TU บนบรรจุภัณฑ์

ในส่วนของขนมคุณภาพสูง ส่วนประกอบหลักควรเป็นผงโกโก้

การปรากฏตัวของช็อคโกแลตยังสามารถบ่งบอกถึงคุณภาพ ลูกอมที่ดีต้องไม่เสียหาย เนียนน่าสัมผัส มีผิวมัน มีกลิ่นช็อกโกแลต

เก็บชอคโกแลต

ลูกอมช็อคโกแลตมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น ดังนั้นเมื่อนำกลับบ้านแล้ว คุณต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

1. ช็อกโกแลตไม่ควรโดนแสงแดดโดยตรง ที่บ้านเพียงแค่ใส่ขนมในตู้ก็เพียงพอแล้ว
2. ทางที่ดีควรเก็บขนมไว้ในบรรจุภัณฑ์ของร้านเพราะสามารถยืดอายุการเก็บได้
3. มากเกินไป อุณหภูมิต่ำเป็นอันตรายต่อคุณภาพของขนมเช่นเดียวกับการสูงเกินไป
4. ระดับความชื้นในห้องไม่ควรเกิน 70%
5. ขนมที่ทำจากช็อกโกแลตควรเก็บให้ห่างจากกลิ่นแปลกปลอมทุกชนิด

โปรดจำไว้ว่าเมื่อสิ้นสุดอายุการเก็บรักษาคุณไม่ควรกินขนมเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกาย!

ประโยชน์ของช็อกโกแลต

ช็อคโกแลตมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่มากนัก แต่สิ่งสำคัญคือมีอยู่:

• ลูกอมประกอบด้วยน้ำตาลกลูโคส และน้ำตาลกลูโคสเป็นที่รู้จักว่าเป็นแหล่งพลังงานสำหรับการทำงานทางจิตและการทำงานทางกายภาพ
• ลูกอมช็อกโกแลตประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้
• ช็อคโกแลตช่วยเพิ่มอารมณ์และกำลังใจของบุคคล

โดยทั่วไป ร่างกายของคุณจะได้รับประโยชน์จากการรับประทานช็อคโกแลตคุณภาพดีเท่านั้นไม่ว่าในกรณีใด ลูกอมสองสามลูกจะไม่รบกวนงานเลี้ยงน้ำชา แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้าทำขนมเอง

ลูกอมช็อกโกแลตเหมาะสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรหรือไม่?

แน่นอนคุณทำได้ สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ความหวานในทางที่ผิด ระหว่างตั้งครรภ์และ ให้นมลูก, ช็อคโกแลตจะเติมส่วนที่ขาดน้ำตาลในร่างกายรวมทั้งยกอารมณ์และฟื้นฟูระบบอารมณ์ สิ่งสำคัญคืออย่ากินขนมมากกว่า 25 กรัมต่อวัน

แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มกินของหวานอย่างมั่นใจ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่มีอาการแพ้ช็อกโกแลต และต้องแน่ใจว่าลูกน้อยของคุณไม่มีอาการแพ้ใดๆหากคุณตัดสินใจที่จะเอาใจตัวเองด้วยขนมหวาน ไม่ควรเสี่ยงสุขภาพและกินขนมทำเองดีกว่าซื้อ เพราะตอนนี้คุณภาพของช็อกโกแลตเหลืออีกมากเป็นที่ต้องการ

ทำอาหารที่บ้าน

ตัวเลือกต่อไปนี้สำหรับทำช็อกโกแลตที่บ้านเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด และไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก ผลลัพธ์จะมีรสชาติที่วิเศษและคุณจะไม่เสียเวลามากนัก

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผงโกโก้ 300 กรัม
• เนย 170 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• แป้ง 40 กรัม
• น้ำตาลทราย 130 ก.

การตระเตรียม:

เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กซึ่งควรอุ่นและไม่เดือด ในขณะเดียวกัน เนยที่ละลายแล้วควรผสมกับผงโกโก้จนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ หลังจากที่น้ำอุ่นขึ้น เราจะส่งส่วนผสมที่ได้และส่วนผสมที่เหลือไปที่นั่นผัดมวลเพื่อไม่ให้มีก้อนปรากฏ

ในจานที่เตรียมไว้ล่วงหน้าที่ด้านล่างของซึ่งควรมีฟอยล์เทส่วนผสมลงไปให้ทั่วภาชนะ จานที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลตจะถูกแช่แข็งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว หลังจากเวลาผ่านไป ช็อคโกแลตจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ความลับในการผลิต

ขอบคุณเคล็ดลับในการทำช็อกโกแลตด้านล่างนี้ คุณสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยช็อกโกแลตคุณภาพสูงและอร่อยจากการผลิตของคุณเอง

1. แพ้ช็อคโกแลตในห้องที่อบอุ่นเกินไป นั่นคือเหตุผลที่อุณหภูมิในห้องที่ทำช็อกโกแลตไม่ควรเกิน 19 องศา
2. ในการทำช็อกโกแลต คุณต้องใช้ช็อกโกแลตโดยไม่ต้องเติม แต่คุณสามารถละลายได้หลายวิธี ไม่ว่าจะใช้ห้องอบไอน้ำหรืออุ่นในเตาไมโครเวฟ วิธีการเหล่านี้เทียบเท่า - เลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง
3. แม่พิมพ์ที่เตรียมไว้สำหรับช็อกโกแลตต้องแห้งและไม่มีรอยขีดข่วน เพราะหากมีรอยขีดข่วนบนแม่พิมพ์ ช็อกโกแลตสามารถไหม้ได้
4. ช็อกโกแลตสามารถใส่ผลไม้แห้ง ถั่ว มาร์ซิแพน และกานาซได้
5. ผลไม้ยังสามารถใช้เป็นไส้ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะใช้ jam.
6. ถั่วดูดีที่สุดในช็อกโกแลตเป็นของตกแต่ง

และจำไว้ว่าช็อคโกแลตทำมือกับผลไม้แห้งมีอายุการเก็บรักษาประมาณหนึ่งเดือน ช็อคโกแลตที่ไม่ได้บรรจุจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งปี

อันตรายจากช็อกโกแลต

โอ คุณสมบัติที่เป็นอันตรายคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับช็อคโกแลตเป็นเวลานาน แต่ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือการบริโภคขนมในระดับปานกลางไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ค่าเผื่อรายวันสำหรับผู้ใหญ่คือช็อคโกแลต 40-100 กรัม อาการที่พบบ่อยที่สุดสำหรับผู้ที่ฟันหวานคืออาการแพ้ ซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้กับการบริโภคช็อคโกแลตมากเกินไป นอกจากนี้ คนรักหวานอาจถูกหลอกหลอนโดยการเปลี่ยนแปลงของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและน้ำหนักที่มากเกินไป

ลูกอมช็อคโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็ว มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเด็ดขาด นอกจากนี้ยังควร จำกัด ตัวเองให้บริโภคขนมที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งกำลังรับการรักษาด้วยยา

อันตรายของขนมยังเกิดจากเนื้อหาในองค์ประกอบของสีย้อม, รส, สารกันบูด, ไขมันทรานส์, น้ำมันทุกชนิดซึ่งใช้สำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาวโดยปรับปรุงคุณภาพภายนอกและรสชาติ

เนื่องจากน้ำตาลในช็อกโกแลตมีปริมาณมาก ผลิตภัณฑ์นี้จึงส่งผลเสียต่อเคลือบฟันของมนุษย์ดังนั้นทันตแพทย์จึงแนะนำว่าอย่าหลงไปกับขนมประเภทนี้ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับช็อคโกแลตในวิดีโอด้านล่าง

ช็อคโกแลตหลากหลายประเภทในสหภาพโซเวียตนั้นใหญ่มาก จากความหลากหลายทั้งหมด มันเป็นไปได้ที่จะเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับทุกรสนิยมและความมั่งคั่งทางวัตถุ ไม่ใช่วันหยุดเดียวและไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้นที่สามารถทำได้โดยปราศจากความละเอียดอ่อนนี้ ในสมัยโซเวียต ต้นคริสต์มาสประดับด้วยช็อคโกแลต ปีใหม่... ช็อกโกแลตแท่งอันเป็นที่รักในสมัยโซเวียตถูกนำไปเป็นของขวัญ คุณรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หวานนี้หรือไม่? ตัวอย่างเช่น คุณทราบชื่อผู้ผลิตช็อกโกแลต Alenka ในสหภาพโซเวียตหรือไม่ และการผลิตช็อกโกแลตปรากฏในรัสเซียอย่างไร

ตอนนี้ดูเหมือนว่าเราช็อคโกแลตจะได้รับเสมอ เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการว่าครั้งหนึ่งในโลกนี้ไม่มีลูกอมช็อกโกแลต ในขณะเดียวกัน ช็อกโกแลตแท่งแรกปรากฏขึ้นในปี พ.ศ. 2442 ที่สวิตเซอร์แลนด์เท่านั้น ในรัสเซีย การผลิตขนมจนถึงต้นศตวรรษที่ 19 ส่วนใหญ่เป็นงานฝีมือ ชาวต่างชาติยังเชี่ยวชาญตลาดขนมรัสเซียอย่างแข็งขัน ประวัติความเป็นมาของช็อกโกแลตในรัสเซียเริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 2393 เมื่อ Ferdinand von Einem ซึ่งมาจากWürttemberg ประเทศเยอรมนี ไปมอสโคว์ ได้เปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการเล็กๆ ที่ Arbat เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต รวมทั้งขนมหวาน

ในปี 1867 Einem และเพื่อนของเขา Geis ได้สร้างโรงงานแห่งใหม่บนเขื่อน Sofiyskaya ตามข้อมูลจากประวัติศาสตร์ช็อกโกแลตในรัสเซีย โรงงานแห่งนี้เป็นหนึ่งในโรงงานแรกๆ ที่มีการติดตั้ง รถจักรไอน้ำซึ่งทำให้บริษัทสามารถกลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตขนมรายใหญ่ที่สุดในประเทศได้อย่างรวดเร็ว

หลังจากการปฏิวัติในปี 2460 โรงงานทำขนมทั้งหมดตกไปอยู่ในมือของรัฐ - ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2461 สภาผู้แทนราษฎรได้ออกพระราชกฤษฎีกาให้อุตสาหกรรมขนมเป็นของรัฐ โดยธรรมชาติแล้ว การเปลี่ยนเจ้าของนำไปสู่การเปลี่ยนชื่อ โรงงานของ Abrikosovs ได้รับการตั้งชื่อตามคนงาน Pyotr Akimovich Babaev ประธานคณะกรรมการบริหารภูมิภาค Sokolniki ของมอสโก บริษัท Einem กลายเป็นที่รู้จักในชื่อ Red October และโรงงานของพ่อค้า Lenov ในอดีตได้เปลี่ยนชื่อเป็น Rot Front จริงอยู่ ความคิดของมาร์กซ์และเลนิน จิตวิญญาณแห่งการปฏิวัติและชื่อใหม่ไม่สามารถส่งผลกระทบต่อเทคโนโลยีการผลิตขนมได้ ทั้งภายใต้รัฐบาลเก่าและรัฐบาลใหม่ น้ำตาลจำเป็นสำหรับทำขนม และเมล็ดโกโก้จำเป็นสำหรับทำช็อกโกแลต และมีปัญหาร้ายแรงเกี่ยวกับเรื่องนั้น เป็นเวลานานที่ภูมิภาค "น้ำตาล" ของประเทศอยู่ภายใต้การปกครองของคนผิวขาวและมีการใช้สกุลเงินและทองคำซึ่งสามารถซื้อวัตถุดิบจากต่างประเทศเพื่อซื้อขนมปัง เฉพาะช่วงกลางทศวรรษที่ 20 การผลิตขนมกลับฟื้นคืนมาไม่มากก็น้อย NEP ช่วยสิ่งนี้ จิตวิญญาณของผู้ประกอบการและการเติบโตของความเป็นอยู่ที่ดีของชาวเมืองทำให้สามารถเพิ่มการผลิตคาราเมล ขนมหวาน คุกกี้ เค้กได้อย่างรวดเร็ว เศรษฐกิจตามแผนซึ่งเข้ามาแทนที่ NEP ได้ทิ้งร่องรอยไว้บนอุตสาหกรรมขนม ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2471 เป็นต้นมา การผลิตขนมได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด แต่ละโรงงานได้รับการโอนไปยังผลิตภัณฑ์ประเภทของตนเองที่แยกจากกัน ตัวอย่างเช่นในมอสโกโรงงาน Babayev ผลิตคาราเมล ผู้ผลิตช็อคโกแลตในสหภาพโซเวียตคือโรงงาน Krasny Oktyabr และบิสกิต - บอลเชวิค

ในช่วงปีสงคราม โรงงานขนมหลายแห่งถูกอพยพออกจากส่วนยุโรปของประเทศไปทางด้านหลัง คนทำขนมยังคงทำงาน การผลิต เหนือสิ่งอื่นใด ผลิตภัณฑ์ที่มีความสำคัญเชิงกลยุทธ์ ชุด "อุปกรณ์ฉุกเฉิน" จำเป็นต้องมีช็อกโกแลตแท่งหนึ่งแท่ง ซึ่งช่วยชีวิตนักบินหรือกะลาสีได้มากกว่าหนึ่งคน

หลังสงคราม เพื่อเป็นการชดใช้จากเยอรมนี สหภาพโซเวียตได้รับอุปกรณ์จากบริษัททำขนมของเยอรมัน ซึ่งทำให้สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตได้ในระยะเวลาอันสั้น การผลิตช็อกโกแลตเติบโตขึ้นทุกปี ตัวอย่างเช่นในปี 1946 เมล็ดโกโก้ 500 ตันถูกแปรรูปที่ผู้ผลิตช็อคโกแลตในสหภาพโซเวียตที่ตั้งชื่อตาม Babaev ในปี 1950 - 2,000 ตันและในตอนท้ายของยุค 60 - 9000 ตันต่อปี การเติบโตที่น่าประทับใจในการผลิตนี้ได้รับการสนับสนุนทางอ้อมโดย นโยบายต่างประเทศ... เป็นเวลาหลายปีที่สหภาพโซเวียตสนับสนุนระบอบการปกครองต่างๆ ในหลายประเทศทั่วโลก รวมทั้งในแอฟริกาด้วย สิ่งสำคัญสำหรับระบอบการปกครองเหล่านี้คือการสาบานว่าจะจงรักภักดีต่ออุดมการณ์คอมมิวนิสต์แล้วช่วยในรูปแบบของอาวุธเทคโนโลยีอุปกรณ์ การสนับสนุนนี้ไม่มีค่าใช้จ่ายในทางปฏิบัติ สิ่งเดียวที่ชาวแอฟริกันสามารถจ่ายได้ด้วยสหภาพโซเวียตคือวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ เกษตรกรรม... ดังนั้นโรงงานขนมจึงได้รับวัตถุดิบจากพื้นที่กว้างใหญ่ของแอฟริกาอย่างต่อเนื่อง

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ไม่มีการแข่งขันกันระหว่างผู้ผลิตช็อกโกแลตในสหภาพโซเวียตตามความหมายดั้งเดิม นักทำขนมสามารถแข่งขันเพื่อชิงรางวัลและตำแหน่ง ตัวอย่างเช่น "ดีที่สุดในอุตสาหกรรม" เพื่อรับรางวัลในงานนิทรรศการ เพื่อความรักของผู้บริโภค แต่ไม่ใช่เพื่อกระเป๋าเงินของพวกเขา ปัญหาในการขายขนมหวานและผลิตภัณฑ์หวานอื่นๆ อาจเกิดจากผู้ผลิตที่ประมาทและ "ไร้รสชาด" แต่ไม่มีปัญหาการขาดแคลน อย่างน้อยในเมืองใหญ่ แน่นอนบางครั้งชื่อของขนมในสหภาพโซเวียตเช่น "Belochka", "Bear in the North" หรือ "Karakum" หายไปจากเคาน์เตอร์และ "Bird's Milk" ไม่ค่อยปรากฏบนพวกเขา แต่โดยปกติแล้ว Muscovites, Kievites หรือชาวเมืองคาร์คิฟสามารถซื้อได้ แม้ว่าทุกร้านจะมีของโปรดของตัวเองก็ตาม ยกเว้นก่อนวันหยุดนักขัตฤกษ์ การแสดงของเด็กก่อนปีใหม่ในโรงละครหรือรอบบ่ายจบลงด้วยการแจกชุดหวาน ๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดหายไปจากชั้นวางในร้านค้าในเวลานั้น ก่อนวันที่ 8 มีนาคม เป็นการยากที่จะหาลูกอมในกล่อง ซึ่งประกอบกับช่อดอกไม้เป็นของขวัญ "สากล" ที่ไม่ต้องการความคิดจริงจังจากผู้ชายในวันหยุด

ช็อคโกแลตและขนมในยุคโซเวียตชนิดใดที่อยู่ในสหภาพโซเวียตตามที่เรียกว่า (พร้อมรูป)

ผู้ผลิตขนมหลักในสหภาพโซเวียตคือโรงงาน "Red ตุลาคม", "Rot Front", "Babaevskaya" และ "Bolshevik" ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองหลวง สหภาพโซเวียต- มอสโก พวกเขาเป็นผู้กำหนดโทนสำหรับโรงงานที่เหลือทั้งในด้านคุณภาพและในการออกแบบผลิตภัณฑ์หวาน

Krasny Oktyabr เป็นโรงงานขนมเก่าชื่อ Einem (ตั้งชื่อตามผู้ก่อตั้ง German Ferdinand von Einem) หลังการปฏิวัติเดือนตุลาคม พ.ศ. 2460 โรงงานดังกล่าวได้กลายเป็นของกลางและเปลี่ยนชื่อเป็นโรงงาน และเธอยังคงดำเนินประวัติศาสตร์ที่ "หวานชื่น" ต่อไปภายใต้สภาพสังคมนิยมรูปแบบใหม่ โดยผลิตช็อกโกแลตและขนมหวานเป็นหลัก ขนมอะไรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหภาพโซเวียต? แน่นอน "Teddy Bear" (ปรากฏในปี 1925), "Southern Night" (1927), "Creamy Fudge" (1928), ม่านตา "Kis-kis" (1928), "Stratosphere" (1936), "Souffle" ( พ.ศ. 2479) และอื่นๆ

ในปี 1935 ภาพยนตร์เรื่อง "New Gulliver" ของ A. Ptushko ได้รับการปล่อยตัวซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมากในหมู่เด็ก ๆ หลังจากนั้นขนมกัลลิเวอร์ - วาฟเฟิลเคลือบช็อคโกแลตแท้ - ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าของสหภาพโซเวียต ขนมเหล่านี้เป็นขนมราคาแพง ดังนั้นเมื่อพวกเขาได้รับความนิยม ขนมราคาถูกของพวกเขาก็ปรากฏตัวขึ้น - ขนม Zhuravlik ที่วาฟเฟิลเดียวกันถูกเคลือบด้วยช็อกโกแลตถั่วเหลือง ราคาไม่แพงมาก - 20 kopecks ต่ออัน

ช็อคโกแลตที่ผลิตโดยผู้ผลิตรายนี้ในสหภาพโซเวียตชื่ออะไร ในบรรดาผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตของ Red October แบรนด์ที่ "เก่าที่สุด" คือ "Golden Label" (1926) แต่ช็อคโกแลต Gvardeisky ปรากฏขึ้นในช่วงปีสงคราม

คุณสามารถดูภาพถ่ายของช็อคโกแลตโซเวียตจากโรงงานต่างๆ ได้ที่นี่:

ช็อคโกแลตโคล่าในสหภาพโซเวียตและผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตอื่น ๆ

ในช่วงทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ผ่านมา "เรด ตุลาคม" ผลิตช็อคโกแลตโดยเฉพาะ และแบรนด์หนึ่ง - "โคล่า" มีไว้สำหรับนักบิน และหลังจากสงครามสิ้นสุดลง การผลิตขนมก็กลับมาดำเนินการอีกครั้ง

ขนมดังกล่าวในยุคโซเวียตเช่น "Bear in the North", "Bear-footed", "Red poppy", "Tuzik", "Come on, take away!", "Karakum", "Bird's Milk" และแน่นอน , " กระรอก " เป็น dolce vita คนโซเวียต, แก่นสารของความสุขของนักชิมช็อกโกแลต, เสมือนหนึ่งจินตนาการของงานฝีมือขนม, สัญลักษณ์อันหอมหวานแห่งยุค ... "รสชาติแห่งวัยเด็กของเรา" - คำเหล่านี้เริ่มต้นเกือบทุกวินาทีที่ทีวีหรือหนังสือพิมพ์รายงานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตหรือผลงานของ โรงงานทำขนม วลีนี้จากการใช้บ่อยกลายเป็นตราประทับที่ชำรุดมานานแล้ว

นอกจาก "Alenka" แล้วในสหภาพโซเวียตยังมีชื่อช็อคโกแลตอื่น ๆ ได้แก่ "Road" (1 รูเบิล 10 kopecks), "Merry guys" (25 kopecks), "Slava" (มีรูพรุน), "Firebird", "Teatralny" , " Circus "," Lux "," Pushkin's Tales "และอื่น ๆ

ดูรูปถ่ายช็อคโกแลตในสหภาพโซเวียตและผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตอื่น ๆ ของยุคโซเวียต:

ผู้ผลิตช็อคโกแลต "Alenka" ในสหภาพโซเวียตชื่ออะไร

บทความนี้กล่าวถึงชื่อบริษัทช็อกโกแลต Alenka ในสหภาพโซเวียต และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ผลิตในโรงงานแห่งนี้

ตั้งแต่ครึ่งหลังของยุค 60 ผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของ Krasny Oktyabr ในสหภาพโซเวียตได้กลายเป็นช็อกโกแลต Alenka (1 รูเบิล 10 kopecks สำหรับแท่งขนาดใหญ่และ 20 kopeck สำหรับขนาดเล็ก 15 กรัม) และมันเกิดขึ้นภายใต้เบรจเนฟแม้ว่าความคิดนี้จะเกิดขึ้นเมื่อ N. Khrushchev เป็นผู้นำของประเทศ ที่การประชุมใหญ่ของคณะกรรมการกลางของ CPSU ในเดือนกุมภาพันธ์ 2507 มีการอุทธรณ์ไปยังนักทำขนมชาวโซเวียตเพื่อสร้างช็อกโกแลตราคาถูกสำหรับเด็ก แนวคิดนี้ถูกนำไปปฏิบัติที่โรงงานผลิตขนม Krasny Oktyabr เป็นเวลาสองปี จนกระทั่งในที่สุด ช็อกโกแลตนม Alenka ก็มองเห็นแสงสว่าง ป้ายแสดงเด็กหญิงตัวเล็ก ๆ สวมผ้าคลุมศีรษะ ภาพเหมือนของผู้ผลิตช็อคโกแลต Alenka ในสหภาพโซเวียตถูกพบบนหน้าปกของนิตยสาร Health ในปี 1962: มีรูปถ่าย Lenochka Gerinas อายุ 8 เดือน (รูปถ่ายโดย Alexander พ่อของเธอ) ในปีพ.ศ. 2507 Red October ตัดสินใจว่าช็อกโกแลต Alenka ใหม่จำเป็นต้องใช้กระดาษห่อหุ้มดั้งเดิมที่มีรูปเหมือนองค์กร ในตอนแรก บริษัท ช็อคโกแลต Alenka ในสหภาพโซเวียตผลิตอาหารอันโอชะนี้ด้วยภาพที่แตกต่างกัน มีความคิดที่จะใช้ "Alenushka" ของ Vasnetsov ในการตกแต่ง แต่งานของศิลปิน "ข้าม" รูปเหมือนของ Elena Gerinas

ในบรรดาผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของผู้ผลิตช็อคโกแลตรายนี้ในสหภาพโซเวียต นอกจาก Alenka แล้ว ยังมี Pushkin's Tales, Flotsky, Slava และอื่นๆ อีกมากมาย

ดูรูปขนมจากยุคโซเวียตที่ผลิตโดยโรงงาน Krasny Oktyabr:

เหล่านี้คือ "คอมะเร็ง", "หนูน้อยหมวกแดง", "คาราคุม", "ทรัฟเฟิล", "กวาง", "ซูเฟล", "เตรทยาคอฟ แกลเลอรี่", "สิ่งล่อใจ", "เทพนิยาย", "มาเลย เอามันออกไป", "สโนว์บอล", "สันติภาพ", "ม้าหลังค่อมน้อย", "Zest", "เย็น", "Chernomorochka", "เต่าทอง", ม่านตา "กุญแจทอง" ฯลฯ

ผู้ผลิตช็อคโกแลตในสหภาพโซเวียต - โรงงาน Babaevskaya

คู่แข่งหลักของ "เรดตุลาคม" ถือเป็นโรงงานขนมที่ตั้งชื่อตาม P. Babaev ("Babaevskaya") ก่อนการปฏิวัติ มันเป็นองค์กรของพ่อค้า Abrikosovs แต่หลังจากสัญชาติในปี 1918 พรรคบอลเชวิค Pyotr Babaev ที่โดดเด่นก็กลายเป็นผู้นำ จริงเขาไม่ได้จัดการมานาน - เพียงสองปี (เขาเสียชีวิตเมื่ออายุ 37 จากวัณโรค) แต่ชื่อของเขาถูกทำให้เป็นอมตะในชื่อใหม่ของโรงงาน

ก่อนสงคราม เธอเชี่ยวชาญในการผลิต monpensier ทอฟฟี่ และคาราเมล และทันทีหลังสงคราม ก็เริ่มผลิตผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต และในไม่ช้า ช็อคโกแลตก็กลายเป็นแบรนด์หลักของโรงงานแห่งนี้ ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหภาพโซเวียต ได้แก่ ชื่อช็อคโกแลตเช่น "แรงบันดาลใจ" (ช็อคโกแลตชั้นยอด), "Babaevsky", "พิเศษ", "Gvardeisky", "Lux"

ที่นี่คุณสามารถดูภาพถ่ายของช็อคโกแลตยุคโซเวียตที่ผลิตโดยโรงงาน Babaevskaya:

ช็อคโกแลตและขนมอื่น ๆ ของสหภาพโซเวียต (พร้อมรูป)

ในบรรดาขนมที่มีการระบุไว้เช่น "Squirrel", "Bear in the North", "Shuttle", "Zolotaya Niva", "Orangeรส", "Pilot", "Vesna", "Burevestnik", "Morskie", "Romashka ", "ทรัฟเฟิล" ฯลฯ ในกล่อง - "กระรอก", "เยี่ยมชม", "กลิ่นหอมยามเย็น", "ฝันหวาน" ฯลฯ

Rot Front ผลิตขนมของแบรนด์ดังต่อไปนี้: มอสโก, เครมลิน, Rot Front (บาร์), Krasnaya Riding Hood, ตะแกรงเคลือบช็อคโกแลต, Zolotaya Niva, Karavan, Autumn Waltz, "Lemon" (คาราเมล), "Peanuts in chocolate", " ลูกเกดในช็อกโกแลต" เป็นต้น

โรงงานบอลเชวิคเป็นที่นิยมสำหรับคุกกี้:ข้าวโอ๊ตและ "ยูบิลลี่"

ในเลนินกราด มีโรงงานขนมที่ตั้งชื่อตาม N.K. Krupskaya ซึ่งเปิดในปี 1938 เป็นเวลานานเครื่องหมายการค้าของเธอ (หรือแบรนด์ในโลกปัจจุบัน) คือขนม Mishka ในภาคเหนือซึ่งปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าของสหภาพโซเวียตก่อนสงคราม - ในปี 1939 โรงงานแห่งนี้ผลิตทั้งช็อกโกแลตและขนมหวาน ซึ่งขนม Firebird (พราลีนและครีม) ได้รับความนิยมอย่างมาก

เช่นเดียวกับช็อคโกแลตในสหภาพโซเวียต ของหวานถูกแบ่งออกเป็นของถูกและแพง ก่อนหน้านี้รวมถึงคาราเมลชนิดต่าง ๆ อย่างหลัง - ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต เด็กโซเวียตส่วนใหญ่ที่ล้นหลามส่วนใหญ่มักชอบ "คาราเมล" และ "ขนม" ช็อคโกแลตหลายชนิดส่งผ่านมือของเธอน้อยลงเล็กน้อยเนื่องจากค่าใช้จ่ายสูง ตามธรรมชาติแล้ว ขนมช็อกโกแลตมักได้รับการชื่นชมในสภาพแวดล้อมของเด็ก ๆ ที่สูงกว่าของคาราเมลมาก ในปีที่ห่างไกล (60s-70s) คาราเมลที่นิยมมากที่สุดคือ " ตีนกา"," กั้งหาง "(ทั้งสอง - พร้อมไส้กาแฟ), เปรี้ยว" สโนว์บอล ", ทอฟฟี่นม" วัว ". จริงอยู่หลังมีราคาแพงสำหรับการใช้งานอย่างต่อเนื่อง - 2 รูเบิล 50 kopecks ต่อกิโลกรัมเนื่องจากทำจากนมข้นและเนยทั้งตัว

ราคาไม่แพงมากคือดัชเชสคาราเมล Barberry เดียวกัน Petushki บนไม้ (5 kopecks ต่ออัน) รวมถึง Kis-kis และ Golden Key toffee ซึ่งมีราคาถูกเช่นกัน - 5-7 kopecks ต่อ 100 กรัม ซึ่งแตกต่างจากคาราเมล "Montpensier" ในกล่องโลหะซึ่งขาดตลาด เช่นเดียวกับคาราเมลอื่น ๆ - "Vzletnaya" ซึ่งแทบไม่มีจำหน่ายและแจกจ่ายให้กับผู้โดยสารที่ทำเที่ยวบินเพื่อบรรเทาอาการคลื่นไส้

ในบรรดาขนมราคาแพง - "Kara-kum" และ "Belochka" (ช็อกโกแลตที่มีถั่วขูดอยู่ข้างใน), "Bird's milk" (soufflé ที่ละเอียดอ่อนในช็อกโกแลต), "Grillage", "Koltsov's songs", "To the stars" หลังสามารถขายได้ทั้งโดยน้ำหนักและในกล่อง - 25 รูเบิลต่อกล่อง

มีขนมอะไรอีกบ้าง: "อาร์กติก", "ของเล่น" (คาราเมล), "คาราวาน", "สตรอเบอร์รี่กับครีม", "หนูน้อยหมวกแดง", "มาเลย เอาไป", "กลางคืน", "สโนว์บอล" ( คาราเมล), Terem-Teremok, Southern Liqueur (คาราเมล), สัตววิทยา, โรงเรียน, Zolotaya Niva, มิลค์บาร์, สับปะรด

อย่างที่คุณเห็นในภาพ ขนมช็อคโกแลตในสหภาพโซเวียต "พร้อมไส้สีขาว" อาจถูกแยกออกเป็นประเภทอื่น:

มีขนมที่มีราคาแพงกว่า - ไพล็อต (กระดาษห่อขนมน่าสนใจมากกระดาษแผ่นหนึ่งมีแถบสีน้ำเงินและสีขาวฟอยล์ตรงกลาง) Citron (ไส้เป็นสีขาวและสีเหลืองมีรสมะนาวห่อขนมเท่านั้น ด้านหนึ่ง), นกนางแอ่น. วาฟเฟิลมีราคาถูกกว่า - "Our Mark", "Clubfoot Bear", "Tuzik", "Spartak", "Pineapple", "Fakel" "คบเพลิง" ขายจำนวนมากโดยไม่มีกระดาษห่อหุ้ม เขายึดมั่นในข้อสุดท้าย เมื่อช็อกโกแลตหมดประเทศก็เริ่มทำ "คบเพลิง" จากช็อกโกแลตถั่วเหลือง

ในช่วงปีเปเรสทรอยก้า อุตสาหกรรมลูกกวาดก็ประสบปัญหาเช่นเดียวกับเศรษฐกิจทั้งหมด แต่โดยรวมแล้ว นักทำขนมรอดจากการล่มสลายของสหภาพแรงงาน และการเปลี่ยนจากแผนสู่ตลาดค่อนข้างลำบาก บางคนขอบคุณประเพณีเก่าแก่สำหรับสิ่งนี้ซึ่งวางไว้ในสมัยโซเวียตบางคนเชื่อว่าการเติบโตในการผลิตผลิตภัณฑ์หวานนั้นอำนวยความสะดวกโดยทุนต่างประเทศที่เข้าสู่ตลาดภายในประเทศ น่าจะถูกทั้งคู่ แต่ที่สำคัญที่สุด ขนมหวาน คุกกี้ และช็อกโกแลตนั้นอร่อยเสมอ

สำหรับคนส่วนใหญ่ ขนมหวานเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้พอใจในรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและเพิ่มพลังงานอีกด้วย ขนมหวานเหล่านี้มากที่สุด ประเภทต่างๆได้เตรียมการมาหลายศตวรรษและชื่อของขนม (รายการที่นำเสนอในบทความ) มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในช่วงเวลานี้

บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับประเภทของขนมหวานที่ผลิตในปัจจุบันโดยผู้ประกอบการทำขนม ความแตกต่างและชื่อเรียกอย่างไร

พวกเขาปรากฏตัวเมื่อใด

ขนมหวานอันเป็นที่รักของพวกเรารุ่นก่อนๆ ถูกรักใน ประเทศต่างๆตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของอียิปต์โบราณจึงสร้างขนมจากน้ำผึ้ง บาล์มมะนาว รากออร์ริส ต้นอ้อและอินทผาลัม และชาวโรมันโบราณ - จากเมล็ดงาดำต้ม ถั่ว มวลน้ำผึ้ง และเมล็ดงา ในรัสเซีย พวกเขาชอบอาหารอันโอชะที่ทำจากน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง และกากน้ำตาล

ขนมหวานซึ่งดูคล้ายกับขนมสมัยใหม่เริ่มผลิตขึ้นในศตวรรษที่ 16 เท่านั้นในอิตาลี นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าน้ำตาลถูกสร้างขึ้นโดยที่ไม่สามารถทำขนมได้ เดิมทีคิดว่าเป็นยาที่ค่อนข้างแรงและมีขายในร้านขายยาเท่านั้น เมื่อเวลาผ่านไปผลไม้หวานในน้ำตาลคือพวกเขาที่ได้รับชื่อขนมไม่ถือว่าเป็นยา แต่กลายเป็นขนมยอดนิยม

มันคืออะไร?

คำว่า "candy" มาจากภาษาอิตาลีในภาษารัสเซีย โดยที่ confetto แปลว่า "เม็ด, ลูกอม" เดิมทีเภสัชกรชาวอิตาลีใช้เพื่ออ้างถึงชิ้นผลไม้หวาน - ผลไม้หวานขายเป็น ยา... แบบฟอร์ม - "ลูกกวาด" - ปรากฏขึ้นค่อนข้างมากในช่วงศตวรรษที่ 19 เมื่องานรื่นเริงของอิตาลีกลายเป็นที่นิยมซึ่งผู้เข้าร่วมโยนลูกปา - ปูนปลาสเตอร์ปลอมของปารีส - ซึ่งกันและกัน

ทุกวันนี้ ขนมหวานถูกเข้าใจว่าเป็นผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่มีรูปทรง รสชาติ และโครงสร้างแตกต่างกัน

พวกเขาเป็นอย่างไร

การแบ่งประเภทขนมที่ทันสมัยมีขนาดใหญ่มากจนนักทำขนมมีหลายประเภท นอกจากนี้เรายังสนใจว่าเราสามารถซื้อขนมประเภทใดได้บ้างในร้านค้า ซึ่งชื่ออาจแตกต่างกันเล็กน้อยจากผู้ผลิตแต่ละราย ผู้ซื้อชาวรัสเซียที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด:

• คาราเมล. ประกอบด้วยกากน้ำตาลและน้ำตาล
• อมยิ้ม. หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการผลิตซึ่งได้จากการปรุงกากน้ำตาลน้ำตาลหรือองค์ประกอบที่ได้นั้นปรุงแต่งและเทลงในรูปแบบพิเศษ ชื่อของขนมอยู่ด้านล่าง

ลูกอมติด;

อมยิ้มในกระดาษห่อ;

อมยิ้มอ่อน - monpasier;

ชะเอมหรือลูกอมรสเค็ม

ลูกอมยาวหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ชื่อและรูปถ่ายของ "ดินสอ" และ "แท่ง" ดังกล่าวแสดงไว้ด้านล่าง

ตีให้เป็นฟองเช่น "นมนก" ซึ่งสามารถเรียกได้ว่า "นกมหัศจรรย์", "นก Bogorodskaya", "Zimolyubka" และอื่น ๆ

ถั่วคั่วที่ได้จากถั่วบดที่เติมน้ำตาล ผลไม้ หรือน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง เหล่านี้เป็นขนมเช่น "ถั่วคั่วเคลือบช็อคโกแลต", "เทพนิยายถั่วคั่ว", "ถั่วคั่วสตรอเบอรี่" และอื่น ๆ

Pralines - ช็อคโกแลตที่เติมน้ำตาลและเมล็ดโกโก้ผสมกับคอนญักหรือสารปรุงแต่งรสอื่น ๆ : "Buton", "Babaevskie", "Shokonatka", "Juliet";

ขนมเหล้าบรรจุในเหล้าหรือน้ำเชื่อมที่มีคอนญัก: "ครีมเหล้า", "เหล้าในช็อคโกแลต", "กำมะหยี่สีน้ำเงิน";

ลูกอมที่เติมเยลลี่ภายใต้ชั้นของช็อคโกแลตมีผลเบอร์รี่หนาหรือเยลลี่ผลไม้: "Lel", "Yuzhnaya noch", "Swan", "Zaliv" และอื่น ๆ

- "Fondant" หรือขนมที่มีไส้ fondant ที่ได้จากนม กากน้ำตาล ครีม น้ำตาล สารเติมแต่งผลไม้และส่วนประกอบอื่น ๆ : "Miya", "Rakhat", "Spanish Night" และอื่น ๆ

ทรัฟเฟิลเป็นช็อกโกแลตทรงกลมชั้นยอดที่สอดไส้ครีมฝรั่งเศสสูตรพิเศษ - กานาซ ทำจากเนย ครีม ช็อคโกแลต และรสชาติต่างๆ พื้นผิวด้านนอกสามารถเคลือบด้วยถั่วบดหรือบด วาฟเฟิลชิป หรือผงโกโก้

เรื่องช็อกโกแลต

ขนมหวานช็อคโกแลตที่ชื่นชอบมากมายต้องขอบคุณนักเดินเรือที่มีชื่อเสียง - Hernando Cortez ผู้ค้นพบทวีปอเมริกา เขาและผู้ร่วมงานของเขานำเมล็ดโกโก้มาที่ยุโรปและแนะนำให้ชาวยุโรปรู้จักช็อกโกแลต พระเบนโซนีมีส่วนทำให้ความจริงที่ว่าพระมหากษัตริย์สเปนเริ่มใช้ช็อคโกแลตเป็นประจำเพื่อรักษาสุขภาพและหลังจากนั้นเขาก็เป็นข้าราชบริพาร ต่อมากระแสความนิยมของขนมช็อกโกแลตได้แพร่กระจายไปยังประเทศอื่น ๆ ซึ่งผู้มีอิทธิพลใช้เป็นยารักษาโรค จนถึงศตวรรษที่ 17 มีเพียงนักขายขนมในสเปนเท่านั้นที่ทำช็อกโกแลตและขนมหวานจากช็อกโกแลต และส่งขนมไปยังราชสำนักหลายแห่ง เมื่อเวลาผ่านไป ความลับในการทำขนมช็อกโกแลตก็เป็นที่รู้จักในต่างประเทศ แต่จนถึงสิ้นศตวรรษที่ 17 พวกเขาทำด้วยมือเท่านั้น

ลูกอมปรากฏในรัสเซียอย่างไร

โรงงานผลิตขนมแห่งแรกสำหรับการผลิตช็อกโกแลตเปิดขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 โดย David Shelley พ่อครัวขนมชาวฝรั่งเศส จนกระทั่งศตวรรษที่ 19 รัสเซียไม่มีการผลิตขนมของตัวเอง และอาหารอันโอชะถูกนำมาจากต่างประเทศ หรือปรุงโดยพ่อครัวพิเศษในครัวในบ้านของขุนนางผู้มั่งคั่ง โรงงานขนมรัสเซียแห่งแรกเปิดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เท่านั้น

เมื่อก่อนขนมชื่ออะไร

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วจนถึงศตวรรษที่ 19 ขนมถูกนำเข้าจากประเทศของเราจากต่างประเทศหรือทำที่บ้านในที่ดินและวังของขุนนาง สำหรับขนมที่ทำขึ้นเองนั้น ให้ชื่อเป็นการพรรณนาโดยคำนึงถึงรูปร่าง วิธีการเตรียม ขนาด ผลไม้และผลไม้ที่ใช้ หนังสือ "The New Perfect Russian Confectioner, or a Detailed Confectionery Dictionary" ซึ่งตีพิมพ์เมื่อปลายศตวรรษที่ 18 ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก มีชื่อตลกๆ สำหรับขนมสำหรับเรา เช่น เค้กสตรอเบอรี่และแอปริคอตสีเขียวในคาราเมล ลูกอมมะลิ และแอนิซ ขนมที่มีน้ำตาล มาร์ซิปันเชอร์รี่ และแอปริคอตในลูกกวาด

ชื่ออุตสาหกรรม

การเปิดโรงงานขนมรัสเซียแห่งแรกนำไปสู่ความจริงที่ว่าเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 มีขนมหลากหลายชนิดปรากฏขึ้น ในตอนแรกสูตรอาหารฝรั่งเศสและชื่อของขนมมีชัยรายการที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก:

• "Baton de Gralier";
• ฟินแชมเปญ;
• "ครีมเดอริเซียง";
• "บูลเดอกอม";
• "Crème de Noison";
• "มารอน พราลีน" และอื่นๆ

เมื่อเวลาผ่านไปชื่อภาษาฝรั่งเศสสำหรับช็อคโกแลตเริ่มถูกแปลเป็นภาษารัสเซียและ "Creamy Venus", "Cat's Language", "Maiden's Skin", "Salon" ปรากฏตัวในการขายและตกแต่งตามไวยากรณ์รัสเซีย อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี ชื่อขนมที่ใช้ได้สองภาษาก็ถูกนำมาใช้เช่นกัน เช่น "ประดับด้วยไข่มุกหรือไข่มุกผักชี" ลูกกวาดชาวรัสเซียเรียกขนมใหม่ซึ่งสร้างขึ้นโดยพวกเขาในภาษารัสเซียและมักใช้ชื่อที่เกี่ยวข้องกับภาพทางเพศที่ยุติธรรม: "Sophie", "Marianna", "Merry Widow", "Rybachka", "Marsala" มีการออกชุดการศึกษาเช่น "The Riddle" ปริศนาง่ายๆ ถูกวางลงบนกระดาษห่อขนมดังกล่าว ก่อนการปฏิวัติในปี 1917 มีการผลิตช็อกโกแลตซีรีส์ "Sport", "Geographic Atlas", "Peoples of Siberia" และอื่นๆ

จนถึงการปฏิวัติเดือนตุลาคมปี 1917 คุณสามารถซื้อคาราเมล Tsar Raspberry หรือ Tsar Fyodor Mikhailovich หลังจากเขา ชื่อของขนมก็เปลี่ยนไปอย่างมาก Caramels "Peasant" และ "Krasnoarmeyskaya", "Hammer and Sickle" และ "Our Industry" วางจำหน่าย

อย่างไรก็ตาม ช็อคโกแลตส่วนใหญ่ยังคงชื่อภาษาฝรั่งเศสไว้: "Dernier Cree", "Miniatures", "Chartreuse", "Bergamot", "Peperment" และอื่น ๆ ชื่อที่เป็นกลางเช่น "Squirrels", "Tornadoes" และ "bunnies" ยังไม่ได้ผ่านการคิดใหม่ทางอุดมการณ์ ชื่อขนมใหม่ของโซเวียตสะท้อนถึงเหตุการณ์และความสำเร็จในปัจจุบัน ดังนั้นในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ผ่านมา จึงมีการเผยแพร่สิ่งต่อไปนี้: "Fight for Technique", "Be Ready", "Sabantuy", "Milkmaid", "Chelyuskintsy", "Heroes of the Arctic", "Ice Winner"

การพิชิตอวกาศโดยมนุษย์ในยุค 60 ของศตวรรษที่ XX สะท้อนให้เห็นในลักษณะของขนมคอสมิกและคอสมอส

ในช่วงเวลาเดียวกัน ชื่อของช็อกโกแลตและวรรณกรรมก็ได้รับความนิยม เช่น "Snow Maiden", "La Bayadere", " นกสีฟ้า"," Sadko "," หนูน้อยหมวกแดง "และอื่นๆ