น้ำซุปข้นผักกี่แคล. ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปข้นผัก คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมีของ "ซุปข้นจากผักต่างๆ"

น้ำซุปข้นค่อนข้างสูง คุณค่าทางโภชนาการดังนั้นพวกเขาจึงให้แคลอรี่ดีกว่าซุปเบาแบบดั้งเดิม อาหารประเภทครีมข้นจะมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตมากกว่า แม้ว่าจะปรุงจากอาหารที่คล้ายกันก็ตาม

ส่วนผสมน้ำซุปข้น

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเกือบทุกชนิดลงในซุปครีมที่เรียกว่าซุปครีม ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อองค์ประกอบและ BJU ของซุป หลักสูตรแรกมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าหรือควบคุมอาหารได้มากกว่า ดังนั้นทุกคนจึงเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม

จานนี้ประกอบด้วยผักเป็นหลัก ได้แก่ กะหล่ำปลี แครอท มันฝรั่ง เห็ด มะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียม นอกจากนี้ยังเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย (ควรเป็นน้ำมันมะกอก) เพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นและไม่มีรสจืด

น้ำซุปสามารถปรุงในผักหรือเนื้อสัตว์ได้ ถ้าคุณเอา อกไก่หรือเนื้อวัวคุณจะได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงและน้ำซุปหมูจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปข้นเป็น 150-200 กิโลแคลอรี

องค์ประกอบยังสามารถรวมถึงส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐานเช่นตับปลา มันจะเพิ่มปริมาณไขมันของแม้แต่ซุปผักที่น้อยที่สุดมากกว่าเนยหรือครีมหนักที่มักใช้

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปข้น

แคลอรี่และซุปข้น BJU ต่ออาหาร 100 กรัมขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ทำอาหาร พิจารณาค่าพลังงานของอาหารที่ปรุงตามสูตรยอดนิยมหลายสูตร:

• ซุปข้นฟักทองมี 93 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ซุปบรอกโคลีน้ำซุปข้น - 85 กิโลแคลอรี;
• จานกะหล่ำดอก - 33 กิโลแคลอรี (อาหารที่สำคัญที่สุด);
• ปริมาณแคลอรี่ของซุปมันฝรั่งบดสูงกว่า - ประมาณ 45 กิโลแคลอรี
• ซุปเห็ดแชมปิญอง - 85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ซุปมะเขือเทศ- น้ำซุปข้น - 40 กิโลแคลอรี
• จากแครอท - 70 กิโลแคลอรี
• จากถั่ว, ถั่วหรือถั่ว - 50-55 kcal;
• ซุปผักชีฝรั่ง - 45 กิโลแคลอรี;
• ซุปที่ทำจากผักหลายชนิด - 50-60 กิโลแคลอรี
• ด้วยการเติมไก่หรือไก่งวง - 90 กิโลแคลอรี
• กับ ตับไก่- 85 กิโลแคลอรี
• กับ groats ข้าว - 55 kcal ต่อ 100 กรัม

อย่างที่คุณเห็น ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ทำเสร็จแล้วนั้นแตกต่างกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเพิ่มลงในกระทะ

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในซุปข้นก็ขึ้นอยู่กับส่วนผสมด้วย ตารางจะช่วยให้คุณเข้าใจ:

สำหรับซุป 100 กรัม	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
ซุปฟักทอง	3.5	4.5	10
บร็อคโคลี	2	4	14
กับมะเขือเทศ	2	3	1.5
จากแครอท	4	2	9
กับเห็ด	8	2	3
มันฝรั่ง	2	3	16
กับสัตว์ปีก	6	7	4
กับข้าว	1.5	1.5	8
ถั่ว	1	3	8

อย่างที่คุณเห็น แม้แต่ซุปข้นที่มีเนื้อและครีม แค่กับเนื้อหรือมันฝรั่งก็ไม่มีไขมันมากจนคุณควรปฏิเสธอาหารจานนี้เมื่อลดน้ำหนัก

โดยทั่วไป มักเติมครีมเพื่อแต่งรสเท่านั้น เมื่อนำออกจากสูตร คุณจะลดปริมาณแคลอรี่และลดเปอร์เซ็นต์ของไขมันในจาน

หลักการทำอาหาร

ซุปข้นผักและอาหารที่มีเนื้อสัตว์หรือซีเรียลทั้งหมดจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน: ใช้เครื่องปั่นและจากส่วนผสมเกือบทุกชนิด หากปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำของซุปเห็ดต่อ 100 กรัมมีความสำคัญ ให้ใช้แชมเปญ และหากปริมาณแคลอรี่ไม่สำคัญ ให้ใช้พอชินี เห็ด หรือเห็ดชนิดอื่นๆ ที่รับประทานได้

หากสูตรมีมันฝรั่ง ให้เลือกประเภทการต้มแล้วใส่ซีเรียล (สามารถใช้ข้าวได้) เพื่อเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับจาน ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ

ต้องเทผักด้วยน้ำนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาหลายนาทีขึ้นอยู่กับส่วนผสม มะเขือเทศ กะหล่ำดอก และบร็อคโคลี่จะสุกเร็วขึ้น ในขณะที่ถั่ว ไก่ และแครอทใช้เวลานานกว่า

เมื่อเตรียมซุปผัก ให้ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองเพื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ กะหล่ำและบรอกโคลีจะต้องแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกก่อนปรุงอาหารและแครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ลูกเต๋ามันฝรั่งและ courgettes ใส่กระเทียม พาร์สลีย์ ผักชีฝรั่ง สุดท้าย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เมื่อบดด้วยเครื่องปั่น ให้เติมครีมหรือน้ำมันพืชเพื่อเพิ่มความนุ่ม

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำซุปบด ใช้ส่วนผสมที่คุณมีในตู้เย็นและคุณจะประสบความสำเร็จ ปริมาณแคลอรี่ต่ำของจานนี้จะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ!

ซุปเป็นอาหารจานพิเศษที่ปราศจากความสุภาพเรียบร้อย น่าพอใจมากร้อนมีคุณค่าทางโภชนาการประกอบด้วยสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายและซุปแต่ละชนิดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่าง: Borscht มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง, ซุปถั่วช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ, ซุปเห็ดทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยแมกนีเซียม ซุปผักเผาผลาญไขมันและเป็นแหล่งวิตามินและไฟเบอร์ที่มีคุณค่า ข้าวหรือข้าวโอ๊ต ซุปมีประโยชน์ในการทำความสะอาดร่างกาย ซุปไก่ จะเป็นที่ชื่นชอบของนักกีฬา สตรีมีครรภ์ วัยรุ่น

ชามซุปที่กินเป็นอาหารกลางวันสามารถสนองความหิวได้ 3-4 ชั่วโมงในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ของซุปค่อนข้างต่ำ... แน่นอนว่าซุปที่มีไขมันหนาและอุดมไปด้วยเนื้อ, มันฝรั่ง, ซีเรียล, พาสต้า, ของทอดมีแคลอรีมากมาย แต่ซุปส่วนใหญ่ยังคงเป็นอาหารแคลอรีต่ำ ตัวอย่างเช่น Borscht ยูเครนหนึ่งถ้วยที่เต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวจะมีไม่เกิน 200 กิโลแคลอรี

นอกจากจะมีแคลอรีต่ำแล้ว ซุปยังมีคุณสมบัติอันทรงคุณค่าอีกมากมาย ซึ่งประกอบด้วยสารอาหารมากมาย รวมถึง กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายของเราประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและเร่งการเผาผลาญ

เป็นไปได้ที่จะลดน้ำหนักในซุป แต่มีข้อกำหนดเพิ่มเติมสำหรับซุปลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ของซุปสำหรับทำตัวให้ผอมควรน้อยที่สุด ดังนั้นพวกเขาจึงปรุงในผักหรือน้ำซุปไก่ไขมันต่ำ (ที่สอง) โดยไม่มีมันฝรั่ง ผักไม่ผัดก่อนใส่ลงในซุป ใช้เกลือเพียงเล็กน้อย แต่ใช้เครื่องเทศอย่างมากมายที่ช่วยเผาผลาญไขมัน เช่น พริก ขิง แกง ขมิ้น กระเทียม เป็นต้น ในการลดน้ำหนักในซุป คุณต้องกินอย่างน้อย 1 ครั้งต่อวัน และอาหารซุปหมายถึงการกินซุปเพื่อลดน้ำหนัก 3-5 ครั้งต่อวัน อนุญาตเฉพาะน้ำบริสุทธิ์และเครื่องดื่มไม่หวานเท่านั้น ชาเขียว... ดังนั้นคุณสามารถลดน้ำหนักได้ 5-8 กก. ต่อสัปดาห์สำหรับซุป.

ซุปมีกี่แคล

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ปริมาณแคลอรี่ของซุปนั้นแตกต่างกัน ซุปมีกี่แคลอรีขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

• ปริมาณแคลอรี่ (ปริมาณไขมัน) ของน้ำซุป;
• ปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมที่ใช้ทำซุป
• วิธีแปรรูปส่วนผสม (ไม่ว่าจะทอดในน้ำมันหรือไม่ก่อนใส่ลงในกระทะ ฯลฯ)
• ปริมาณแคลอรี่ของน้ำสลัดถ้ามี (ครีม, มายองเนส)

เราให้ข้อมูลคร่าวๆ แก่คุณเกี่ยวกับจำนวนแคลอรีในซุปที่เรากินมากที่สุด

ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht อยู่ที่ประมาณ 35 kcal ต่อ 100 กรัม (ไม่รวมครีมเปรี้ยวที่คุณเติมซุปนี้) บีทรูทมี 29 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วคือ 66 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซุปถั่วเขียวสด - 57 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่ของซุปเห็ดอยู่ที่ประมาณ 26 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และซุปดอกกะหล่ำคือ 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของซุปผักคือ 25-28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและปริมาณแคลอรี่ของซุปผักชนิดเดียวกันที่ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวคือประมาณ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว 3.2% กับนมคือ 66 กิโลแคลอรี ซุปถั่วมี 66 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซุปมะเขือเทศมีเพียง 11 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีอยู่ที่ประมาณ 28-32 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ไม่รวมครีมเปรี้ยว) ปริมาณแคลอรี่ของซุปผักดองและซุปปลาคือ เหมือนกันประมาณ 46 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของ okroshka บน kvass คือ 52 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและสำหรับ kefir - 47 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของซุปก๋วยเตี๋ยวไก่คือ 62 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สตูว์เห็ดเข้มข้น 100 กรัมมี 83 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อผสมคือ 68 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่ของซุปข้นเห็ดกับมันฝรั่งคือ 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วเลนทิล 67 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจากถั่วกับมันฝรั่ง - 72 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของซุปที่มีลูกชิ้นจากเนื้อสัตว์คือ 57 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และปริมาณแคลอรี่ของซุปที่มีลูกชิ้นปลาคือ 48 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของซุปมันฝรั่งบดคือ 55 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของซุป kharcho คือ 112 kcal ต่อ 100 g, shurpa 100 g มี 78 kcal และซุป khinkal 100 g มี 124 kcal g ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วเขียวบดคือ 82 kcal ต่อ 100 g

คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของซุปได้ค่อนข้างง่าย - เลิกผัดผักในน้ำมัน ซื้อเนื้อไม่ติดมันสำหรับซุป ปรุงในน้ำซุปที่สองเท่านั้น คุณสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นถั่ว และเพิ่มผักในซุป

สูตรสำหรับซุปที่อร่อยที่สุด

น้ำซุปข้นมะเขือยาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหาร ใส่น้ำ 500 มล. มะเขือยาว 600 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2 กลีบ, โหระพาสด, เกลือ, น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส หั่นมะเขือม่วง โหระพา กระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำส้มสายชู ผัดให้เข้ากัน น้ำมันมะกอกในกระทะจนนุ่ม แยกกันในกระทะทอดกระเทียมและหัวหอมที่บดแล้วในน้ำมันใส่มะเขือยาวปิดด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นสับในเครื่องปั่น ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปข้นมะเขือยาวคือ 18 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ซุปไก่แสนอร่อยกับบะหมี่ไม่เหมาะกับโภชนาการ แต่เพื่อเติมพลังด้วยความแข็งแกร่ง - ค่อนข้าง สำหรับ 3 ขา ให้ใช้มันฝรั่ง 3 หัว บะหมี่ครึ่งแก้ว หัวหอม แครอท สมุนไพรสดพวง พริกไทย เกลือ เพื่อลิ้มรส นำขาไปต้มหลังจากต้มน้ำให้ใส่หัวหอมที่ล้างแล้วล้างให้สะอาดในกระทะ หลังจากผ่านไป 30 นาที นำออกมาใส่แครอทที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ในกระทะ แล้วใส่มันฝรั่งลงไป 5 นาทีหลังจากนั้น ปรุงต่ออีก 15 นาที ใส่เส้นและปรุงต่ออีก 15 นาที เพิ่มเครื่องเทศ ปิดซุป ปล่อยให้มันต้มประมาณ 10 นาที แล้วเสิร์ฟ ปริมาณแคลอรี่ของซุปก๋วยเตี๋ยวและไก่คือ 132 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ซุปมะเขือเทศอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมลูกชิ้น สำหรับน้ำซุปเนื้อ 2.5 ลิตร คุณต้องใช้มะเขือเทศ 500 กรัม 400 กรัม หัวหอม, เนื้อสับ 300 กรัม, ครีม 40% แก้ว, บะหมี่ 100 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ, พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน 2 ใบ, เกลือ, สมุนไพร, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำซุป ใบกระวานและจุดไฟ ใส่เครื่องเทศ พริก และหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วนในที่เดียวกัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

นำเนื้อสับ ทำลูกชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะด้วย ใส่มะเขือเทศสับและ วางมะเขือเทศ,ผัด,ใส่วุ้นเส้น เมื่อน้ำเดือด เปิดไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นเกลือและพริกไทย เมื่อซุปพร้อมแล้ว ใส่ครีมและผักชีฝรั่งสดลงไปผัด เสิร์ฟขนมปังปิ้งขนมปังขาวร้อนหรือขนมปังสดกรอบกับซุป ปริมาณแคลอรี่ของซุปที่มีลูกชิ้นและมะเขือเทศคือ 55 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ใครชอบซุปเห็ดก็ชอบสูตรนี้เช่นกัน ใช้มันฝรั่ง 4 หัว หัวหอม 1 หัว บะหมี่ 100 กรัม เห็ดพอชินีแห้ง 60 กรัม แครอท เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส แช่เห็ดไว้ 10-15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ วางหม้อน้ำบนเตาร้อน สับหัวหอม ขูดแครอทขูดหยาบ ผัดให้เข้ากันในน้ำมันมะกอก เมื่อน้ำในกระทะเดือด ใส่เห็ดลงไปผัดกับหัวหอมและแครอท ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับไว้ที่นั่น หลังจาก 15-20 นาที ใส่บะหมี่ สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ ลงในกระทะ ปิดไฟ ทิ้งไว้ 10-15 นาที เสิร์ฟซุปครีมและสมุนไพร ปริมาณแคลอรี่ของซุปก๋วยเตี๋ยวและเห็ดคือ 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หากคุณชอบบทความนี้โปรดลงคะแนนให้:(64 โหวต)

ซุป ประเภทต่างๆเป็นอาหารพื้นเมืองของรัสเซีย ในสมัยก่อนในครอบครัวชาวนา "ซุป" ปรุงรสด้วยสมุนไพรและรากต่าง ๆ เป็นอาหารจานหลักประจำวันซึ่งกินด้วยช้อนไม้เท่านั้น ซุปที่มีซีเรียล ถั่ว ผัก และบะหมี่สำหรับมื้อกลางวันไม่เพียงแต่สำหรับชาวนาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารของพ่อค้าและแม้แต่โต๊ะของราชวงศ์ด้วย

ประโยชน์ของซุปสำหรับการลดน้ำหนัก

• ซุปผักมีมากมาย วิตามินที่มีประโยชน์และธาตุต่างๆ กระบวนการทำอาหาร ตรงกันข้ามกับการทอดหรือตุ๋น ช่วยให้คุณเก็บผักทั้งหมดไว้ในผักให้ได้มากที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์... นั่นคือแคลอรี่ขั้นต่ำและสารอาหารสูงสุด ตัวอย่างเช่น น้ำซุปมีวิตามินบีจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่ในการรักษาเสถียรภาพ ระบบประสาทปรับปรุงหน่วยความจำ พวกเขายังอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและสังกะสีซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อใหม่ ผิวหนังและผมที่ดูมีสุขภาพดี
• ซุปข้นที่ทำจากผักที่มีความคงเส้นคงวาซึ่งยังส่งเสริมการดูดซึมที่ดีขึ้นและดีสำหรับการย่อยอาหาร พวกเขาคืนความสมดุลของของเหลวในร่างกายทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• น้ำซุปไก่สามารถช่วยบรรเทาอาการหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ได้

เรานับปริมาณแคลอรี่ของซุปด้วยเนื้อสัตว์ ปลา และเห็ด

เราเอาน้ำซุป 300 มล. เป็นหน่วยวัด ในการคำนวณจำนวนแคลอรีในซุปที่คุณทำหรือกำลังจะปรุง ให้เพิ่มประมาณ 15-20 แคลอรีให้กับตัวเลขด้านล่างสำหรับผัก และอีก 20-30 แคลอรีหากคุณเพิ่มมันฝรั่งลงไป

หากคุณใช้ไม่เพียง แต่น้ำซุปและผักเท่านั้น แต่ยังใช้เนื้อสัตว์ด้วย:

เพื่อความสะดวกในการคำนวณ เราขอเสนอตารางแคลอรี่สำหรับซุปประเภททั่วไป:

ซุปแคลอรี่ต่ำของบอนน์ทำมาจากอะไร?

ซุปผักลดความอ้วนที่ได้รับความนิยมอย่างหนึ่งคือซุปบอนน์ (ประมาณ 25-27 แคลอรี่ต่อ 100 มล.) ไม่มีไขมัน แต่มีปริมาณโปรตีนที่จำเป็นที่จะช่วยให้คุณไม่สูญเสีย มวลกล้ามเนื้อ... ในการเตรียม ให้หั่นขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งในชามแยก ปอกพริกหยวกสีเขียว ล้างและปอกมะเขือเทศขนาดกลางสองลูก หัวหอมสามต้น และน้ำสลัดธรรมดาหรือน้ำสลัด ตัดทุกอย่างใส่กระทะและปรุงอาหารจนนุ่ม สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้

มันมีชื่อเสียงในด้านความสะดวกในการเตรียมและคุณสมบัติการเผาผลาญไขมัน สามารถรับประทานได้ทุกช่วงเวลาของวัน เนื่องจากมีแคลอรีต่ำมากจนไม่สามารถให้แคลอรีเกินได้ ตัวอย่างเช่น นักโภชนาการในรัฐมินนิโซตาของสหรัฐอเมริกาสังเกตเห็นว่าผู้ป่วยของพวกเขาที่ใช้ซุปนี้เป็นประจำ ลดน้ำหนักได้ถึง 2 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกินเฉพาะซุปนี้และไม่รวมอาหารอื่นๆ โดยสิ้นเชิง เพราะความสุดโต่งเช่นนี้เต็มไปด้วยอาการเสีย

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปข้น

มีความเข้มข้นมากกว่า เข้มข้นกว่าน้ำสลัดธรรมดาหรือน้ำซุป และมีแคลอรีสูงกว่า เนื่องจากมักประกอบด้วยนม ครีม ครีมเปรี้ยว หรือ หากคุณต้องการ "อยู่ภายใน" 180-200 แคลอรีต่อจาน ควรทำซุปน้ำซุปข้นจากกะหล่ำปลี รูบาร์บ หัวบีต ฟักทอง แครอท ซูกินีด้วยสมุนไพรสดหรือแห้ง ในชามซุปเห็ดและอาหารทะเลจะไม่เกินนี้ ยกเว้นตับปลาคอด

ลดน้ำหนักในซุป

หากคุณตั้งเป้าหมายในการลดน้ำหนักและเลือกซุปเป็นอาหารพื้นฐาน นี่เป็นทางเลือกที่ดี เนื่องจากคุณสามารถปฏิบัติตามการควบคุมอาหารนี้จนกว่าน้ำหนักของคุณจะอยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมหรือจนกว่าผลลัพธ์จะปรากฏขึ้น: พูด ลบ 2-3 กก. ต่อ สัปดาห์. การกินซุปเป็นวิธีลดน้ำหนักที่ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง เหมาะสำหรับทุกวัย:

1. อาหารประจำสัปดาห์ของคุณควรเป็นผักสด ห้ามผัด หากคุณกำลังทำสลัด อย่าเทน้ำมันพืชลงไปมากเกินไป จะดีกว่าถ้าไม่มีน้ำมันเลย ผลไม้สด ปลาและอาหารทะเลทุกชนิด เนื้อไม่ติดมัน เช่น เนื้อต้มไม่มีไขมันหรือไก่ต้ม

2. ปรุงซุปในน้ำซุปเนื้อไขมันต่ำหรือไม่มีก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดส่วนประกอบหลักควรเป็น: มะเขือเทศ, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ข้าวโพด, หัวหอมเขียวหรือกะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้

3. ปรุงรสจากสมุนไพรใด ๆ คุณยังสามารถกินขิง, กระเทียม, เพิ่มลูกจันทน์เทศลงในซุป

4. อย่าใส่ซุปเกลือมาก เพียงเล็กน้อยจะดีกว่า

5. ยิ่งผักที่ใส่ในน้ำซุปต้มไม่กี่นาทีเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

มีอีกจุดที่น่าสนใจที่ต้องคำนึงถึงในการลดน้ำหนัก: กินซุปด้วยช้อนไม้เท่านั้น ประเพณีนี้มาถึงเราแต่โบราณกาล แต่วันนี้แทบจะลืมไปว่าช้อนมักเป็นของที่ระลึกที่ซื้อจากการทัศนศึกษาที่หมู่บ้านเชิงนิเวศ แต่บรรพบุรุษของเราไม่ได้ใช้ช้อนส้อมเหล่านี้อย่างไร้ประโยชน์ ช้อนที่ทำจากแอปเปิ้ล, โรแวน, โอ๊คหรือลินเด็นจะไม่ทำให้ริมฝีปากของคุณไหม้, ถ่ายทอดทุกรสชาติและกลิ่นหอมของจาน ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะทำให้กระบวนการลดน้ำหนักในซุปผักเป็นเรื่องที่น่ายินดี

ส่วนผสม ซุปผักรวม

กะหล่ำปลีขาว	80.0 (กรัม)
มันฝรั่ง	90.0 (กรัม)
หัวผักกาด	60.0 (กรัม)
แครอท	60.0 (กรัม)
หัวหอม	40.0 (กรัม)
กระเทียมหอม	20.0 (กรัม)
ถั่วเขียวกระป๋อง	50.0 (กรัม)
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	20.0 (กรัม)
เนย	30.0 (กรัม)
นมวัว	200.0 (กรัม)
ไข่ไก่	0.4 (ชิ้น)
น้ำ	750.0 (กรัม)

วิธีทำอาหาร

หัวหอมสับและผัด ผักที่เหลือก็หั่นและลวก หัวผักกาดจะลวกไว้ล่วงหน้า ก่อนสิ้นสุดเครื่องปรุง 5-10 นาที ใส่หัวหอมสีน้ำตาล ถั่วลันเตา แล้วถูทุกอย่าง ผักบดผสมกับซอสขาว เจือจางด้วยน้ำซุปแล้วต้ม ซุปสำเร็จรูปปรุงรสด้วยเลซอนหรือนมร้อนกับเนย สามารถใส่ถั่วลันเตาบางส่วนลงในซุป นำไปต้มและปรุงรส หั่นกระเทียมเป็นเส้น ผัดและพักไว้

คุณสามารถเขียนสูตรของคุณโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์ทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี "น้ำซุปข้นจากผักต่างๆ".

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่รับประทานได้ 100 กรัม

สารอาหาร	ปริมาณ	ปกติ**	% ของบรรทัดฐานใน 100 g	% ของค่าปกติใน 100 kcal	ปกติ100%
ปริมาณแคลอรี่	60.3 กิโลแคลอรี	1684 กิโลแคลอรี	3.6%	6%	2793 ก
กระรอก	2.3 กรัม	76 กรัม	3%	5%	3304 กรัม
ไขมัน	2.8 กรัม	56 กรัม	5%	8.3%	2000 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	7 กรัม	219 ก	3.2%	5.3%	3129 ก
กรดอินทรีย์	0.09 กรัม	~
ใยอาหาร	0.9 กรัม	20 กรัม	4.5%	7.5%	2222 กรัม
น้ำ	105.3 กรัม	2273 กรัม	4.6%	7.6%	2159 กรัม
เถ้า	0.6 กรัม	~
วิตามิน
วิตามินเอ RE	500 ไมโครกรัม	900 ไมโครกรัม	55.6%	92.2%	180 กรัม
เรตินอล	0.5 มก.	~
วิตามินบี 1 ไทอามีน	0.06 มก.	1.5 มก.	4%	6.6%	2500 กรัม
วิตามินบี2 ไรโบฟลาวิน	0.05 มก.	1.8 มก.	2.8%	4.6%	3600 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน	16 มก.	500 มก.	3.2%	5.3%	3125 ก
วิตามินบี 5 แพนโทธีนิก	0.2 มก.	5 มก.	4%	6.6%	2500 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ	0.07 มก.	2 มก.	3.5%	5.8%	2857 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต	4.6 ไมโครกรัม	400 ไมโครกรัม	1.2%	2%	8696 ก
วิตามินบี 12 โคบาลามิน	0.07 ไมโครกรัม	3 ไมโครกรัม	2.3%	3.8%	4286 ก
วิตามินซี แอสคอร์บิก	4.1 มก.	90 มก.	4.6%	7.6%	2195 กรัม
วิตามินดี แคลซิเฟอรอล	0.04 ไมโครกรัม	10 ไมโครกรัม	0.4%	0.7%	25,000 กรัม
วิตามินอี อัลฟาโทโคฟีรอล TE	0.6 มก.	15 มก.	4%	6.6%	2500 กรัม
วิตามิน เอช ไบโอติน	1.6 ไมโครกรัม	50 ไมโครกรัม	3.2%	5.3%	3125 ก
วิตามินพีพี NE	0.7818 มก.	20 มก.	3.9%	6.5%	2558 กรัม
ไนอาซิน	0.4 มก.	~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K	174.8 มก.	2500 มก.	7%	11.6%	1430 กรัม
แคลเซียม Ca	35.3 มก.	1,000 มก.	3.5%	5.8%	2833 กรัม
ซิลิคอน Si	3.3 มก.	30 มก.	11%	18.2%	909 กรัม
แมกนีเซียม มก.	13.8 มก.	400 มก.	3.5%	5.8%	2899 กรัม
โซเดียม นา	17.3 มก.	1300 มก.	1.3%	2.2%	7514 ก
กำมะถัน S	24 มก.	1,000 มก.	2.4%	4%	4167 ก
ฟอสฟอรัส Ph	47.1 มก.	800 มก.	5.9%	9.8%	1699 กรัม
คลอรีน, Cl	37 มก.	2300 มก.	1.6%	2.7%	6216 ก
ติดตามองค์ประกอบ
อะลูมิเนียม, อัล	228.4 ไมโครกรัม	~
โบรอน B	71.8 ไมโครกรัม	~
วาเนเดียม V	27.1 ไมโครกรัม	~
เหล็ก เฟ	0.7 มก.	18 มก.	3.9%	6.5%	2571 ก
ไอโอดีน I	2.9 ไมโครกรัม	150 ไมโครกรัม	1.9%	3.2%	5172 กรัม
โคบอลต์, โค	1.8 ไมโครกรัม	10 ไมโครกรัม	18%	29.9%	556 กรัม
ลิเธียม Li	7.6 ไมโครกรัม	~
แมงกานีส, Mn	0.1283 มก.	2 มก.	6.4%	10.6%	1559 ก
ทองแดง Cu	60.9 ไมโครกรัม	1,000 ไมโครกรัม	6.1%	10.1%	1642 กรัม
โมลิบดีนัม โม	7 ไมโครกรัม	70 ไมโครกรัม	10%	16.6%	1,000 กรัม
นิเกิล, นี	11.8 ไมโครกรัม	~
ทิน สโน	2.6 ไมโครกรัม	~
รูบิเดียม Rb	64.7 ไมโครกรัม	~
ซีลีเนียม Se	0.9 ไมโครกรัม	55 ไมโครกรัม	1.6%	2.7%	6111 กรัม
สตรอนเทียม ซีเนียร์	5.7 ไมโครกรัม	~
ไทเทเนียม Ti	7.3 ไมโครกรัม	~
ฟลูออรีน F	13.1 ไมโครกรัม	4000 ไมโครกรัม	0.3%	0.5%	30534 ก
Chrome, Cr	2.3 ไมโครกรัม	50 ไมโครกรัม	4.6%	7.6%	2174 ก
สังกะสี สังกะสี	0.3324 มก.	12 มก.	2.8%	4.6%	3610 กรัม
เซอร์โคเนียม Zr	0.4 ไมโครกรัม	~
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน	4.3 กรัม	~
โมโน- และไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล)	2.5 กรัม	สูงสุด 100 กรัม
สเตอรอล (สเตอรอล)
คอเลสเตอรอล	8.4 มก.	สูงสุด 300 มก.

ค่าพลังงาน น้ำซุปข้นจากผักต่างๆคือ 60.3 กิโลแคลอรี