หมูย่างในเตาอบ หมูอบในเตาอบ

หมูอบเป็นชิ้นเนื้อที่มีไขมัน ตามเนื้อผ้า อาหารอันโอชะนี้เตรียมจากเนื้อหมู แต่อนุญาตให้ใช้เนื้อวัว ไก่งวง และเนื้อลูกวัวได้เช่นกัน คุณสมบัติหลักของหมูต้มคือปริมาณแคลอรี่สูงและความสมบูรณ์ของจาน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่มีเนื้อเหนียวซึ่งในระหว่างการอบด้วยความร้อนจะปล่อยไขมันและกลายเป็นเนื้อฉ่ำ ไม่สามารถปรุงผลิตภัณฑ์ได้หากไม่มีเครื่องเทศเนื่องจากเนื้อจะดูจืดชืด พิจารณาขั้นตอนหลักของการเตรียมการตามลำดับ

หมูอบในเตาอบ: คลาสสิค

ด่านที่ 1 การเลือกเนื้อสัตว์ให้เหมาะสม
เพื่อให้หมูต้มได้เนื้อฉ่ำและอร่อยคุณควรใส่ใจในการเลือกชิ้นเนื้อที่เหมาะสม

1. ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับสี ผลิตภัณฑ์สดมีโทนสีแดงหรือสีชมพูละเอียดอ่อน หากเนื้อมีสีเหลืองหรือน้ำตาล แสดงว่าวางอยู่บนชั้นวางในร้านเป็นเวลานาน
2. สิ่งสำคัญคือต้องได้กลิ่นชิ้นส่วนที่เลือก ไม่มีความลับใดที่เนื้อบูดมีกลิ่นไม่พึงประสงค์มีกลิ่นเน่าและเน่าเสีย ในขณะที่หมูสดชิ้นจะมีกลิ่นหอมหวาน
3. ส่วนเนื้อสัมผัสนั้น ชิ้นนั้นควรมีความยืดหยุ่นและมีความหนาแน่นปานกลาง สัมผัสเนื้อด้วยมือที่สะอาดหากไม่ติดปลายนิ้วแสดงว่าผลิตภัณฑ์มีความสด
4. หากคุณต้องการประเมินคุณภาพเนื้อสัตว์ที่บ้าน ให้หยิบชิ้นหนึ่ง เทน้ำเดือดลงไป แล้วหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ประเมินน้ำ หากมี “เศษผ้า” ลอยอยู่ในของเหลวและมีเมฆมาก แสดงว่าเนื้อนั้นถูกแช่แข็งไปแล้ว ในกรณีที่น้ำใสสะอาดแสดงว่าหมูมีความสด

ด่านที่ 2 การเตรียมเนื้อสัตว์
หลังจากเลือกชิ้นที่เหมาะสมแล้วคุณต้องเตรียมเนื้อสำหรับการอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำแข็งหรือน้ำเย็น กางผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้ายแล้ววางลงบนนั้น เมื่อน้ำระบายออกแล้ว ให้ซับเยื่อกระดาษด้วยกระดาษเช็ดปาก เพื่อรวบรวมความชื้นที่เหลืออยู่
2. หากคุณสังเกตเห็นว่ามีไขมันในเนื้อสัตว์มากเกินไป ให้ใช้มีดตัดชั้นบนสุดออกอย่างระมัดระวัง ทิ้งไขมันไว้หนาประมาณ 5 มม. ไม่มีอีกแล้ว หากเนื้อมีแกลบและมีชิ้นบางๆ อยู่ตามขอบ ให้ใช้มีดคมๆ ตัดออก
3. ระวังเมื่อถอดเยื่อพรหมจารีออก หั่นเท่าๆ กัน ไม่เช่นนั้นเนื้อจะดูน่าเกลียดและถูกตัดเป็นชิ้นๆ หลังจากแปรรูปแล้วชิ้นงานก็พร้อมสำหรับการหมักมาต่อกันที่

ด่านที่ 3 หมักเนื้อ

1. ก่อนจะอบหมูต้มต้องยัดไส้และหมักก่อน คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ ได้ เช่น มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว เครื่องเทศรสเผ็ด เป็นต้น สิ่งสำคัญคือระยะเวลาในการหมักไม่ควรน้อยกว่า 12 ชั่วโมง
2. หากคุณเพิกเฉยต่อคำแนะนำและเริ่มอบเนื้อเร็วขึ้น เนื้อจะแห้ง ในขณะที่ทำงานกับเนื้อสัตว์ เช่น การถูด้วยเครื่องเทศ ให้ใช้ฝ่ามือลูบชิ้นเนื้อ หมูต้มจะมีรูปทรงที่แน่นอนและดูสวยงามหลังจากการอบ
3. หลังจากการหมักคุณจะต้องเอาเนื้อออกจากน้ำเกลือและเอาพริกไทยผงมัสตาร์ดและส่วนผสมอื่น ๆ ออกจากพื้นผิวด้วย มิฉะนั้นจะเริ่มไหม้ระหว่างการอบ
4. ก่อนที่คุณจะส่งเนื้อไปอบคุณต้องทอดในกระทะ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้หมูต้มแห้งระหว่างปรุง
5. ในการอบผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง ให้ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช แล้ววางชิ้นเนื้อลงในจาน อบจนเปลือกบางมาก จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมา
6. หากต้องการคุณสามารถทอดเนื้อสัตว์โดยไม่ใช้น้ำมันได้หากเครื่องครัวมีสารเคลือบสารกันติด ระยะเวลาในการอบชุบแต่ละด้านมักจะอยู่ที่ 20-30 วินาที

ด่านที่ 4 เนื้อย่าง

1. หลังจากเตรียมการ หมัก และทอดอย่างระมัดระวังแล้ว ก็สามารถอบเนื้อได้ โดยปกติแล้วจะใช้เตาอบ เตาอบแบบพาความร้อน และหม้อหุงช้าเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ แต่ตัวเลือกแรกจะดีกว่า ในหม้อหุงช้าหมูต้มจะตุ๋นไม่อบดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงวิธีนี้
2. ในการอบเนื้อสัตว์ในเตาอบ ให้ใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกโพลีเอทิลีนทนความร้อน ในการอบหมูต้มในกระดาษฟอยล์ ให้พับเป็น 3-4 ชั้น แล้วห่อหมูโดยให้ด้านด้านคว่ำลง ห่อฟอยล์ให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้
3. หากเราพูดถึงปลอกกันความร้อนคุณจะต้องวางชิ้นเนื้อหมักไว้ในช่องแล้วมัดแพ็คเกจไว้ทั้งสองด้าน หลังจากนั้นใช้เข็มเย็บผ้าเจาะส่วนบน 5-7 รูเพื่อไม่ให้ถุงระเบิดจากไอน้ำ
4. นำถาดอบแล้วใส่เนื้อที่บรรจุไว้ลงไป เทน้ำกรองจนเต็มกระทะเกินครึ่ง (ประมาณ 150-170 มล.) การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะสร้างไอน้ำเพิ่มเติมซึ่งส่งผลให้หมูต้มสุกเท่ากันทุกด้าน
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตั้งค่าไฟเพื่อไม่ให้ลดลงหรือเพิ่มขึ้น เมื่ออุณหภูมิคงที่แล้ว ให้วางถาดอบไว้ข้างใน
6. ระยะเวลาในการอบ (อบ) ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นงาน ตามกฎแล้วต่อ 1 กิโลกรัม หมูต้มใช้เวลาปรุง 65-70 นาที หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำกระทะออกจากเตาอบ ห้ามเปิดฟอยล์/ถุง เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วเริ่มรับประทาน

• คอหมู - 1 กก.
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำมันพืช (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันข้าวโพด) - 40 มล.
• ขมิ้นบด - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ (ผง) - 5 กรัม
• พริกสับ - 3 กรัม
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - 5 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• ปาปริก้า - 5 กรัม

1. ล้างเนื้อใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เริ่มเตรียมน้ำเกลือ เทน้ำกรอง 3 ลิตรลงในชาม เติมเกลือ และคนจนผลึกละลาย
2. จุ่มเนื้อหมูลงในสารละลาย ปิดฝา และแช่เย็นไว้ 2 วัน หลังจากวันหมดอายุ ให้นำออกและเช็ดให้แห้ง
3. ผสมเครื่องปรุงรสเข้าด้วยกันให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป
4. ขั้นแรกให้ถูหมูด้วยน้ำมันและกระเทียม จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แปรรูปแต่ละด้านอย่างระมัดระวังเพื่อให้เนื้อสุกทั่วถึง
5. นำคอหมูใส่ถุงพลาสติก มัดใส่ภาชนะใส่อาหารและปิดฝา ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้เริ่มอบ
6. ล้างและทำให้ชามหลายใบแห้ง ทาด้วยน้ำมัน ใส่เนื้อลงในช่องหลังจากนำออกจากถุงแล้ว ตั้งค่าฟังก์ชั่น “สตูว์” และอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดเครื่องแล้วห่อหมูต้มด้วยกระดาษฟอยล์
7. ทิ้งหมูไว้ในสถานะปัจจุบันเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วจึงเริ่มรับประทาน อย่าลืมตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยมีดคมๆ เพื่อให้ชิ้นงานออกมาสวยงามสวยงาม

หมูอบมัสตาร์ด

• กระเทียม - 1 หัว
• เนื้อหมู - 1.2 กก.
• โหระพาแห้ง - 10 กรัม
• มัสตาร์ด (ไม่แห้ง) - 25 กรัม
• พริกไทยดำป่น (สามารถแทนที่ด้วยสีแดง) - 10 กรัม
• เกลือละเอียด (ไม่เสริมไอโอดีน) - 25 กรัม

1. การต้มหมูต้องใช้เวลาค่อนข้างมาก ตามสูตรนี้ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นโดยใช้กระดาษฟอยล์เท่านั้นไม่ใช่ในซอง
2. ล้างชิ้นเนื้อที่เลือกไว้ใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าวาฟเฟิล จากนั้นย้ายเนื้อหมูลงในภาชนะทรงลึกแล้วปล่อยให้แห้ง
3. ในเวลานี้ให้เริ่มเตรียมเครื่องปรุงรส ปอกกระเทียม หั่นกลีบเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่พริกไทยป่น ไธม์ และเกลือลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน หากต้องการให้เพิ่มเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามความชอบส่วนตัว
4. ปริมาณเกลือที่เติมขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเนื้อสัตว์ เพื่อให้กระจ่างใสขึ้น 1 กก. คุณต้องการองค์ประกอบจำนวนมากประมาณหนึ่งช้อนชา
5. เมื่อเนื้อแห้งแล้วให้เริ่มหมักได้เลย ม้วนกลีบกระเทียมในเครื่องเทศที่เตรียมไว้ หั่นเนื้อแล้วใส่ชิ้นลงไป เคลือบเนื้อด้วยเครื่องปรุงรสทุกด้านแล้วถูให้เข้ากัน
6. ใช้มัสตาร์ดเหลว (เผ็ด, คลาสสิค, โต๊ะ, รัสเซีย, เดนมาร์กหรืออื่น ๆ ) บีบลงบนเนื้อ ทาน้ำมัน ถูส่วนผสมให้เข้ากัน วางหมูลงในชามลึก ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
7. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำเนื้อออกจากตู้เย็นและปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง พับฟอยล์เป็น 4 ชั้น ให้หมูต้มห่อด้านด้าน
8. วางเนื้อบนกระดาษฟอยล์และปิดผนึกให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปข้างใน รสชาติและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง น้ำผลไม้อาจรั่วได้หากห่อฟอยล์ไม่แน่น
9. อย่าเปิดเตาอบ นำถาดอบออกมาวางเนื้อในกระดาษฟอยล์เท 100 มล. น้ำลงในถาดอบ วางหมูไว้ข้างในและเปิดเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 100 องศา ถัดไป เพิ่มตัวบ่งชี้เป็น 180 และหยุดอยู่แค่นั้น
10. เวลาอบทั้งหมดจะแตกต่างกันไประหว่าง 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นควรลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา และเคี่ยวเนื้อต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นปิดเตาอบและทิ้งเนื้อหมูไว้ข้างในจนเย็นสนิท
11. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้คลี่ฟอยล์ออก ย้ายผลิตภัณฑ์ลงในจานแบน แล้วสะเด็ดน้ำลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่เนื้อในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง จากนั้นจึงไปชิมต่อ อย่าลืมตัดชิ้นเนื้อด้วยมีดคม (!)

• รากขิง - ประมาณ 2.5 ซม.
• คอหมู - 1.4 กก.
• มัสตาร์ดเหลว - 45 กรัม
• กระเทียม - 9 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสอื่น ๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

1. ล้างและทำให้แห้งคอหมูคุณสามารถแทนที่ด้วยชิ้นอื่นที่มีชั้นไขมันได้ ตัดหลาย ๆ ครั้งถูผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่นเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (ไม่จำเป็น)
2. ปอกกระเทียม สับเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในส่วนที่เตรียมไว้ ปอกรากขิง ขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือใส่ผ่านเครื่องปั่น
3. บดกระเทียมที่เหลือด้วยการกดแล้วผสมกับขิงบด เทมัสตาร์ดโต๊ะลงไปผัดจนเนียน แปรงหมูชิ้นกับซอสที่ได้ ห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในภาชนะที่ปิดสนิท
4. ทิ้งเนื้อไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำออกและวางในกระดาษฟอยล์ (4 ชั้น) หรือถุงอบที่ทนความร้อน เปิดเตาอบที่ 185 องศา วางชิ้นส่วนที่หมักไว้บนถาดอบ
5. นำเข้าอบประมาณ 2 ชั่วโมง โดยเติมน้ำร้อนเป็นระยะๆ เพื่อสร้างไอน้ำ ปรุงอาหารเสร็จทิ้งหมูต้มไว้ให้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงแล้วเริ่มรับประทานได้

การปรุงหมูต้มที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากหากคุณตุนส่วนผสมและเวลาที่จำเป็น ลองดูสูตรหมูคลาสสิกทีละขั้นตอนนี้ ใช้เทคโนโลยีกับมัสตาร์ดหรือหมักกระเทียมแล้วอบเนื้อในหม้อหุงช้า

วิดีโอ: หมูต้มแบบโฮมเมด

วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีการเตรียมตัว เราทุกคนรู้ดีว่าหมูต้มเป็นหมูชิ้นใหญ่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วอบในเตาอบ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าก่อนหน้านี้หมูต้มนั้นเตรียมจากเนื้อหมีโดยเฉพาะ ต่อมานอกจากเนื้อหมีแล้วยังเริ่มใช้หมูต้ม เนื้อแกะ และไก่งวงในการปรุงอาหารอีกด้วย

ปัจจุบันหมูต้มปรุงจากเนื้อหมูเป็นหลัก มักมาจากเนื้อแฮม แตกต่างจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นเนื้อหมูในทุกลักษณะเหมาะสำหรับการอบ

ควรสังเกตว่าอาหารที่คล้ายกับหมูต้มนั้นมีอยู่ในหลายประเทศในยุโรปตะวันตก ดังนั้นอย่าแปลกใจที่สูตรอาหารหมูต้มนั้นมีความหลากหลายและแตกต่างกันไปตามวิธีการอบเนื้อ - อาจเป็นได้ทั้งเตาอบไมโครเวฟหรือหม้อหุงช้า

หากคุณกำลังเตรียมปรุงหมูต้มในเตาอบ คุณสามารถอบเนื้อโดยใช้ปลอกแขน บนถาดอบ หรือในกระดาษฟอยล์ หมูอบที่ปรุงในซองหรือฟอยล์จะมีรสชาติเข้มข้นกว่าหมูที่ปรุงบนถาดอบ

รสชาติของหมูต้มที่ปรุงในเตาอบจะได้รับอิทธิพลทางอ้อมจากคุณภาพ (หมายถึงความนุ่ม) และความสดของเนื้อและองค์ประกอบของเครื่องเทศที่เลือกสำหรับการหมัก

ในการเตรียมหมูต้มแนะนำให้ใช้เนื้อสดที่ยังไม่เคยแช่แข็งมาก่อน เนื้อนี้มีโครงสร้างเส้นใยที่ดีกว่ามาก ทั้งยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีกว่าอีกด้วย เมื่อใช้เนื้อแช่แข็งจะต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนหมัก

หมูอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์ สูตรทีละขั้นตอนที่วางไว้ด้านล่างกลับกลายเป็นความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมแปลกตา เนื้ออบในเตาอบนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้ออาหารในวันหยุด

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ: ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์หรือน้ำมันหมู, ขมิ้น, ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• หมู - 2 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

หมูอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์ - สูตร

ในการเตรียมหมูต้มในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดอง (น้ำจิ้มรสเผ็ด) ใส่เครื่องเทศลงในชามใบเล็ก

เติมเกลือลงไป ขอแนะนำให้ใช้เกลือบดละเอียดเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวได้ดีขึ้น

เพื่อความเผ็ดร้อนให้เติมมัสตาร์ดลงในน้ำดอง ปริมาณของมัน เช่น ปริมาณเกลือ สามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณ

เทน้ำมันพืช - คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกได้ไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองสำหรับปรุงหมูในกระดาษฟอยล์ให้ละเอียด ควรมีสีอิ่มตัวสดใสและสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ปอกกระเทียม ตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วน

ล้างชิ้นหมูที่จะอบด้วยน้ำเย็น ซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากเนื้อ ใช้มีดเจาะรูเล็กๆในเนื้อ จุ่มกระเทียมลงไป

ถูเนื้อยัดไส้อย่างไม่อั้นด้วยน้ำหมักเครื่องเทศ ใส่เนื้อหมูลงในภาชนะพลาสติก ปิดฝาเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหมูแห้ง และหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หากมีเวลาสามารถทิ้งเนื้อไว้หมักได้นานถึง 2 วัน ยิ่งนั่งนานเท่าไรก็ยิ่งมีเครื่องเทศมากขึ้นเท่านั้น

ห่อหมูหมักไว้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์

พร้อมอบ.

วางเนื้อบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ วางบนชั้นวางกลางของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C อบประมาณหนึ่งถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถเปิดฟอยล์แล้วปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลด้านบน ดังนั้น, หมูต้มในกระดาษฟอยล์มันจะกลายเป็นเปลือกที่กรอบกว่า แต่เนื้อจะแห้งกว่า

แบบดั้งเดิมจะเสิร์ฟหมูต้มสุกหลังจากทำให้เย็นลงด้วยมะรุมหรือมัสตาร์ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทานให้อร่อย. จะดีใจมากถ้าสูตรหมูต้มนี้มีประโยชน์กับคุณ

หมูอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์ รูปถ่าย

หมูอบในเตาอบไม่ได้มีไว้สำหรับมื้อเย็นด้วยซ้ำ ฉันไปตลาดเพื่อซื้อปลาและซื้อหมูชิ้นใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องถามคำถามเกี่ยวกับตรรกะของการกระทำของฉัน พิจารณาว่าฉันใช้สิทธิของตัวแทนสตรีทุกคนที่จะละเลยการคิดอย่างมีเหตุผลในบางครั้ง นอกจากนี้ความสม่ำเสมอและสามัญสำนึกในการปรุงอาหารส่วนใหญ่มักไม่ทนต่อแรงกดดันของความคิดที่เกิดขึ้นเองและวิธีแก้ปัญหาที่ผิดปกติ หมูก็คือหมู และอะไร? อร่อยเหมือนกัน และดีต่อสุขภาพมากเมื่อเทียบกับไส้กรอกสมัยใหม่ซึ่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ไม่เพียงแต่น่ากลัวที่จะกินเท่านั้น แต่ยังน่ากลัวเพียงแค่ใส่ขนมปังด้วย แต่เราจำเป็นต้องหาไส้กรอกมาทดแทน ท้ายที่สุดในตอนเช้าฉันไม่สามารถทำอาหารในรูปแบบของพุดดิ้งและไข่เบเนดิกต์ได้ แซนวิชแสนอร่อย มูสลี่อบ หรือข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพเป็นเมนูอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมในความคิดของฉัน งั้นหมู. ฉันตัดสินใจปรุงหมูต้มอบในกระดาษฟอยล์ทันทีโดยไม่ลังเลใจ เหตุใดทุกอย่างจึงซับซ้อนในเมื่อคุณสามารถเคลือบเนื้อฉ่ำด้วยเครื่องเทศ ห่อและอบได้ เตาอบจะทำทุกอย่างเอง ดังนั้นเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา วันนี้ฉันจะเขียนวิธีการปรุงหมูต้มฉ่ำโดยใช้เตาอบและกระดาษฟอยล์ ฉันขอเสนอสูตรหมูต้มพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หมูต้มกับมัสตาร์ดในกระดาษฟอยล์

เนื้ออร่อยเหลือเชื่อ ไส้กรอก 10... ไม่ อร่อยกว่า 100 เท่า! แม้ว่าคุณจะสามารถใส่ศูนย์ได้ไม่รู้จบ แต่คุณไม่สามารถถ่ายทอดรสชาติผ่านหน้าจอคอมพิวเตอร์ได้ ดังนั้นตุนทุกสิ่งที่คุณต้องการและเริ่มทำอาหาร!

ส่วนผสมในการทำหมูต้ม:

วิธีปรุงหมูต้มในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):

การปรุงหมูต้มจากหมูแช่แข็ง-การถ่ายทอดสินค้า สำหรับหมูต้มสุก คอหรือแฮมที่มีชั้นไขมันเล็กๆ ก็เหมาะที่สุด ล้างเนื้อ. เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เตรียมน้ำดองสำหรับหมูต้ม ปอกกระเทียมสองสามกลีบ ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
เติมเนื้อ. ใช้มีดบางๆ เจาะ (ไม่ลึกมาก ประมาณ 3 เซนติเมตร) กระจายเส้นใยออกจากกัน ใส่กลีบกระเทียม กระจายชิ้นเท่าๆ กันให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อ ผสมเครื่องเทศแห้ง เพิ่มเกลือมัสตาร์ดน้ำมันพืช เคลือบเนื้อหมูในอนาคตด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้ ปล่อยให้หมูหมักไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงก่อนจะอบในเตาอบ
จากนั้นห่อหมูต้มอนาคตด้วยกระดาษฟอยล์ ด้านที่มันเงาควรอยู่ด้านบน ตอนนี้ใส่เนื้อที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ลงในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา อบหมูต้มในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หากคุณมีชิ้นมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมให้เพิ่มเวลาตามสัดส่วนของน้ำหนัก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 20 นาที ให้เปิดฟอยล์ออกเพื่อสร้างเปลือกที่กรุบกรอบ เมื่อคุณนำหมูออกจากเตาอบ ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้ง ในรูปแบบนี้ควรเย็นสนิท
หลังจากที่หมูต้มเย็นแล้วหรือ “ค้างคืน” ในตู้เย็นก็หั่นแล้วลองได้เลย โดยทั่วไปแล้วหมูชนิดนี้อร่อยมากแม้จะอุ่นก็ตาม!

คุณสามารถใส่ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำลงบนจานหรือทำแซนด์วิชแสนอร่อยก็ได้ อร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้ารวมกันอย่างแน่นอน

สูตรหมูต้มในเตาอบพร้อมแครอทและกระเทียม (ในกระดาษฟอยล์)

เนื้อฉ่ำพร้อมมัสตาร์ดและกระเทียมฉุนเล็กน้อย รสชาติหวานของน้ำผึ้งและแครอท และกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่น่าทึ่ง สูตรนี้ประสบความสำเร็จมากและสมควรได้รับความสนใจจากคุณ จะพูดอะไรอีก? ลองมัน!

ส่วนผสมในการทำหมูต้มตามสูตรนี้:

การปรุงหมูต้มในเตาอบด้วยกระเทียมและแครอท:

เพื่อให้หมูต้มฉ่ำควรมีไขมันติดเนื้อเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหมูเป็นชั้นหนา ดังนั้นให้ตัดส่วนที่เกินออก ล้างหมู. ซับความชื้นด้วยผ้าเช็ดปาก
หั่นกระเทียมเป็นชิ้นตามยาวบางๆ คุณไม่จำเป็นต้องกระเทียมมากเกินไป กานพลูเล็ก ๆ สองอันสำหรับดวงตา
ปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้นสั้นหนา
ผสมเครื่องเทศแห้ง ไม่ควรเยอะเกินไปไม่เช่นนั้นหมูต้มจะกินไม่ได้
เพิ่มแครอทและชิ้นกระเทียม ม้วนเครื่องเทศ
ยัดไส้หมูด้วยกระเทียมและแครอทปรุงรส พยายามกระจายเครื่องเทศให้ทั่วทุกด้านของเนื้อ อย่าเจาะให้ใหญ่หรือลึกจนน้ำค้างอยู่ข้างใน ถูเครื่องเทศที่เหลือลงบนเนื้อหมู
ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด ผัดจนกว่าคุณจะได้อิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งธรรมชาติไม่ควรให้ความร้อน
หล่อลื่นหมูต้มในอนาคตด้วยมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง หากคุณไม่มีเวลาหมัก ให้ปิดเนื้อทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40-60 นาที หากคุณมีเวลามากกว่านี้ ให้ซ่อนเนื้อไว้ในตู้เย็น
ห่อเนื้อหมูต้มโฮมเมดแสนอร่อยที่เตรียมไว้ในกระดาษฟอยล์แล้วนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 20 นาทีที่ 210-220 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180-200 ปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที ปิดเตาอบแล้วปล่อยให้หมูเย็นลงโดยไม่ต้องเอาฟอยล์ออก เมื่อเนื้อเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นและเก็บไว้ประมาณ 8-12 ชั่วโมง
จากนั้นคุณสามารถควบคุมความอยากอาหารของคุณได้ฟรี! คุณสามารถเก็บหมูต้มไว้ในกระดาษฟอยล์หรือในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นได้ แต่ปัญหาเรื่องการจัดเก็บข้อมูลมักจะหายไปเอง ท้ายที่สุดแล้วเนื้ออร่อย "หายไป" ใน 1-2 ครั้ง

เนื้ออบในกระดาษฟอยล์หรือเกลียวเหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นตามเทศกาลและมื้อกลางวันทุกวัน การเตรียมนั้นง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศและน้ำหมักได้ ควรเลือกแฮมหรือคอหมูชิ้นดีๆ

วิธีอบหมูต้มในเตาอบ

หมูอบเป็นชื่อทั่วไปของเนื้ออบกับเครื่องเทศ เพื่อให้ประสบความสำเร็จคุณต้องปฏิบัติตามขั้นตอนของกระบวนการผลิตอย่างเคร่งครัด:

• ชิ้นเนื้อที่เลือกต้องแช่ในน้ำดองเป็นเวลาสองชั่วโมง
• ยัดไส้ผัก (กระเทียม, หัวหอม, แครอท)
• ห่อผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในปลอก แป้ง หรือฟอยล์
• อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 200 องศา

ในกระดาษฟอยล์

หลายคนใช้กระดาษฟอยล์ทำหมูต้ม พ่อครัวที่มีประสบการณ์เชื่อว่าคุณควรเลือกบรรจุภัณฑ์โลหะที่มีความหนาแน่นและห่อเนื้อหลายชั้น วิธีนี้จะช่วยกักเก็บน้ำไว้ข้างใน การปรุงหมูต้มในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ใช้เวลาไม่เกิน 2 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม เวลาอาจแตกต่างกันไป เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด ให้ใช้สูตรอาหารที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่าย

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

หมูอบในปลอกอบเป็นสูตรยอดนิยม สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณากฎหลายข้อ:

• ผูกแขนเสื้อให้ห่างจากชิ้นเนื้อ
• การเติมน้ำหรือน้ำซุปจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความชุ่มฉ่ำ
• เจาะแขนเสื้อหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อาหารอันโอชะได้ “หายใจ”

ในถุงอบ

เมื่อปรุงหมูต้มในถุงอบให้ปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• เว้นช่องว่างภายในถุงไว้เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการระเบิด
• เพื่อความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ให้เติมของเหลว
• ใช้ส้อมทำรูหลายๆ รูเพื่อให้อากาศเข้า
• ก่อนปรุงอาหาร ให้เปิดถุงเพื่อให้มีเปลือกปรากฏบนจาน

สูตรหมูอบในเตาอบ

สูตรหมูต้มอบใด ๆ ต้องมีส่วนผสมหลักซึ่งสามารถกำหนดบทบาทให้กับ:

• เนื้อวัว;
• เนื้อหมู;
• ไก่;
• เนื้อไก่งวง

หากต้องการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน คุณสามารถใช้เครื่องเทศได้หลากหลาย:

• สีดำหรือออลสไปซ์
• ใบกระวาน;
• ออริกาโน่;
• ปาปริก้า;
• มัสตาร์ด;
• Khmeli-suneli

ไก่งวง

การตกแต่งโต๊ะจะเป็นไก่งวงย่างในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ปริมาณไขมันต่ำทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรทีละขั้นตอนไม่มีส่วนประกอบที่หายาก - ส่วนผสมทั้งหมดหาได้ง่ายบนชั้นวาง

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เนื้อไก่งวง – 1 กก.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ;
• น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดองโดยผสมเกลือและน้ำ วางไก่งวงชิ้นหนึ่งลงในของเหลวที่เกิดขึ้นเพื่อแช่เนื้อ ควรทำเช่นนี้ในตอนเย็นก่อนเริ่มทำอาหาร
2. เช็ดไก่งวงที่เสร็จแล้วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วยัดด้วยกระเทียมซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน
3. ต่อไปเป็นสูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามลึกแยกต่างหากผสมมัสตาร์ดพริกไทยน้ำมันพืชและซีอิ๊วขาว เคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นทุกด้านแล้วห่อไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์
4. วางผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เปิดฟอยล์ด้านบนออกเล็กน้อย

จากหมู

เมื่ออบในเตาอบ เนื้อสัตว์จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าการทอด หากต้องการเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสใดก็ได้ที่คุณชอบ

วัตถุดิบ:

• แครอท – 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส (มี) - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อหมู (ชิ้น) – 1,000-1500 กรัม
• กระเทียม – 5 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ควรล้างเนื้อหมูให้สะอาดและเก็บไว้ในสารละลายเกลือน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. เนื้อที่เตรียมไว้จะต้องถูด้วยพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือก เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อหมูสุกดี ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รอบๆ เส้นรอบวงของชิ้นทั้งหมด
3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใช้มีดแบ่งกลีบกระเทียมครึ่งหนึ่ง
4. ใส่กระเทียมและแครอทเป็นชิ้น ๆ ในแต่ละชิ้นตามลำดับ
5. ก่อนนำเข้าเตาอบ ควรห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์ อบจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้เนื้อมีกลิ่นหอม ความนุ่ม และชุ่มฉ่ำอย่างน่าทึ่ง คุณจะได้รับจานที่สามารถใส่แซนวิชหรือรับประทานกับซีเรียลหรือมันฝรั่งกับข้าวได้ ใช้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ใบลอเรล – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เนื้อหมู – 0.6 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงหมูต้มคือการเตรียมเนื้อสัตว์ หมูต้องละลายและล้าง
2. สำหรับน้ำดอง ให้ตั้งกระทะน้ำบนไฟ ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทย รอให้เดือดเย็น ใส่เนื้อหมูลงในน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. ถูหมูที่เตรียมไว้กับเครื่องเทศ หั่นเป็นชิ้น ใส่กระเทียมลงในรู
4. วางเนื้อหมูไว้ในปลอกสำหรับอบ ยึดขอบด้วยด้าย และใช้ส้อมเจาะรูหลายๆ รู
5. หมูอบในเตาอบในปลอกควรอบเป็นเวลา 60 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา
6. คุณจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองหากภายใน 20 นาที จนพร้อมเปิดแขนเสื้อด้านบน

หมูในกระดาษฟอยล์

มักมีเวลาไม่พอในการเตรียมอาหารเช้า แม่บ้านจึงนำแซนด์วิชไปให้ที่บ้าน อย่างไรก็ตามไส้กรอกที่ขายตามท้องตลาดไม่มีคุณประโยชน์ใดๆ และอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ หมูอบสุกที่บ้านจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ด – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แฮมหมู (คอ) – 1 กก.
• กลีบกระเทียม – 3-4 ชิ้น;
• ปาปริก้าบด – ½ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ออริกาโน – ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มทำอาหารโดยผสมเกลือและน้ำ เมื่อได้รับน้ำเกลือที่จำเป็นแล้วให้วางเนื้อไว้ที่นั่นแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
2. ใช้มีดเจาะรูตื้นหลายๆ รูเพื่อยัดไส้เนื้อด้วยกระเทียม
3. ทาส่วนผสมของเครื่องเทศ มัสตาร์ด และน้ำมันพืชให้ทั่วเนื้อหมู ถูให้เข้ากัน ก่อนวางผลิตภัณฑ์เพื่ออบ ให้รอสองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
4. แพ็คหมูต้มหมักด้วยกระดาษฟอยล์ ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา หมูย่างในเตาอบจะพร้อมหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง 30 นาที ก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะพร้อม ให้เปิดฟอยล์ออกเล็กน้อยเพื่อให้มีเปลือกที่น่ารับประทานเกิดขึ้นบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์

เนื้อวัว

หมูต้มที่บ้าน - สูตรที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ รสชาติของเนื้อสัตว์ช่วยเสริมกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่เติมลงในน้ำดองได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้โดยใช้ปลอกอบหรือกระดาษฟอยล์ บนโต๊ะวันหยุด เสิร์ฟหมูต้มเป็นชิ้นเดียว ล้อมรอบด้วยข้าว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2 หัว;
• น้ำซุปเนื้อ (น้ำ) – 250 มล.
• เกลือ;
• เนื้อวัว (เนื้อ) – 1,500 กรัม
• ผักชีบด – 0.5 ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ – 4 ถั่ว

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อวัวต้องล้างด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นวงแล้ววาง ½ หัวให้เท่ากันที่ด้านล่างของปลอกอบ
3. ถูเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ เกลี่ยเครื่องปรุงรสให้ทั่วทุกด้าน
4. วางเนื้อปรุงรสไว้ในแขนเสื้อบนชั้นหัวหอม ปิดเนื้อด้วยวงแหวนผักที่เหลือ
5. เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมด ปิดหม้อปรุงอาหารและพักไว้ให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อหมักเนื้อวัว
6. ย้ายชิ้นงานที่ได้มาเป็นกระดาษฟอยล์และยึดให้แน่น
7. จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงในการอบเนื้อ
8. เมื่อหมูอบในเตาอบในฟอยล์เนื้อพร้อม ให้นำออกและหั่นเป็นชิ้นๆ

จากอกไก่

หากคุณต้องการทางเลือกที่อร่อย เผ็ดร้อน และมีไขมันต่ำแทนไส้กรอก ให้ลองทำไก่อบในเตาอบ จานนี้เตรียมง่ายที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องการ: เครื่องเทศ เนื้อ และกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ออริกาโน – 1 หยิก;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ปาปริก้า – 1 หยิก;
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมเผ็ดโดยผสมออริกาโน พริกไทย เกลือ และปาปริก้าเข้าด้วยกัน ถูผงที่เกิดขึ้นบนเต้านมหลังจากล้างและทำให้แห้ง
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ วางเต้านมไว้ที่นั่นแล้วทอดจนเกิดเปลือกโลก
3. วางไก่ที่เสร็จแล้วบนแผ่นฟอยล์พับหลายชั้น โรยเนื้อด้วยกระเทียมสับหรือแห้งด้านบน
4. เทน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดในกระดาษฟอยล์ พับแผ่นกระดาษให้เป็นซองจดหมาย
5. วางอกไก่ต้มในจานทนความร้อนแล้วอบประมาณ 60 นาที

หากคุณต้องการปรุงหมูต้มแสนอร่อยในเตาอบ ให้ทำตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เหล่านี้:

• ไม่จำเป็นต้องห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขนคุณสามารถอบในกระทะได้ ด้วยวิธีนี้ ให้หันเนื้อโดยหงายด้านที่อ้วนที่สุดขึ้น เมื่ออบ น้ำมันหมูจะละลายและไหลลงไปตามผลิตภัณฑ์ ทำให้ได้เนื้อที่ชุ่มยิ่งขึ้น
• อย่าเพิ่งรีบนำหมูต้มที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณปล่อยให้มันชง
• คุณสามารถหลีกเลี่ยงเนื้อแห้งได้โดยวางไว้ในเตาอบที่อุ่นดี
• เมื่อปรุงอาหารในกระทะ ให้เติมน้ำเล็กน้อยที่ก้นกระทะเพื่อป้องกันการไหม้

วีดีโอ