ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่เป็นลูกชิ้นเนื้อสับแสนอร่อยที่ตุ๋นในซอสเข้มข้นและมีรสชาติ อย่าสับสนกับลูกชิ้น เพราะมีความแตกต่างที่สำคัญหลายประการระหว่างกัน ลูกชิ้นมักปรุงในขนาดที่ใหญ่กว่าเนื่องจากเป็นอาหารจานเนื้อที่แยกจากกัน เช่น สำหรับมื้อกลางวัน มีทบอลทอดหรือตุ๋นในกระทะ และยังสามารถอบในเตาอบโดยมีหรือไม่มีซอสก็ได้ มีทบอลต้มในน้ำซุป
มีลูกชิ้นอร่อยหลากหลายชนิด โดยส่วนใหญ่จะมีส่วนผสมเพิ่มเติมที่แตกต่างกันออกไป คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในลูกชิ้น คุณสามารถใส่ข้าว ลูกชิ้นกับเห็ด หรือยัดไส้ด้วยผักที่ห่อด้วยเนื้อสับก็อร่อย สามารถเตรียมซอสสำหรับลูกชิ้นต่างๆ ได้และจะส่งผลต่อรสชาติอย่างรุนแรง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือลูกชิ้นนั้นสามารถทำมาจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆได้ ฉันไม่อยากเห็นลูกชิ้น แต่ลูกชิ้นในการเตรียมการทุกประเภทได้รับรางวัลใหญ่
แน่นอนว่าฉันไม่สามารถครอบคลุมตัวเลือกทั้งหมดได้ แต่ฉันจะแบ่งปันตัวเลือกที่อร่อยมากมายกับคุณ
ลูกชิ้นกับซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว
สำหรับฉันดูเหมือนว่าถูกต้องที่จะเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่เรียบง่ายและคลาสสิก มักเป็นที่ต้องการและได้รับความนิยมมากที่สุด เราคุ้นเคยกับลูกชิ้นมาตั้งแต่เด็กจนเรามักจะมองหาสูตรอาหารสำหรับการเตรียมที่คล้ายคลึงกับที่แม่และยายของเราเตรียมไว้มากตลอดจนพ่อครัวที่ทำงานหนักในโรงเรียนอนุบาล และทั้งหมดนี้ไม่ได้เป็นเช่นนั้น ยังไงซะ ฉันขอชี้แจงว่าลูกชิ้นสามารถเตรียมให้เด็กๆ ได้ และพวกเขาก็ชอบมันมากทั้งในด้านรสชาติและรูปร่าง และฉันไม่จำเป็นต้องบอกคุณว่ามีเด็กกี่คนที่ชอบน้ำเกรวี่ คุณสามารถเลือกกับข้าวได้ตามรสนิยมของคุณ แต่ตอนนี้เรามาเรียนรู้วิธีปรุงลูกชิ้นแสนอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่กันดีกว่า
สำหรับลูกชิ้นคุณจะต้อง:
- เนื้อสับ - กก.
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- กระเทียม - 1-2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. สำหรับลูกชิ้นคุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปหรือทำเองจากเนื้อสัตว์ที่เลือกก็ได้ เลือกเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อสับผสมสองชนิดเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ คำแนะนำประการหนึ่งของฉันคืออย่าทำให้เนื้อสับไม่ติดมันเกินไป กล่าวคือ ไม่มีไขมันเลย ไขมันเล็กน้อยในเนื้อสับจะทำให้ลูกชิ้นชุ่มฉ่ำมากขึ้นและในขณะเดียวกันก็แทบจะละลายในระหว่างการอบด้วยความร้อน
2. สับหัวหอมให้เล็กลง โดยเฉพาะหากคุณกำลังทำอาหารให้เด็กๆ ปรับปริมาณด้วยตัวเอง คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้หนึ่งหรือสองหัว หัวหอมยังช่วยทำให้ลูกชิ้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น รวมหัวหอมและเนื้อสับลงในชามขนาดใหญ่และสะดวกสบาย บดกระเทียมบนเครื่องขูดหรือมีดแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
3. ตอกไข่ดิบหนึ่งฟองลงในชามพร้อมเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน ไข่จะช่วยให้เนื้อสับมีความเหนียวดีเพื่อให้ลูกชิ้นในอนาคตไม่แตกเมื่อเสร็จแล้ว เกลือและพริกไทยเนื้อสับตามรสนิยมของคุณ
4. ปั้นเนื้อสับที่ได้ให้เป็นลูกบอลขนาดกลาง ม้วนเป็นแป้งเพื่อให้เมื่อทอดคุณจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยและน้ำเนื้อทั้งหมดถูกปิดผนึกไว้ด้านใน ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดลูกชิ้นด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
5. เตรียมน้ำเกรวี่ในอนาคต สูตรนี้ง่ายที่สุด - ผสมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
6. เทซอสที่ได้ลงบนลูกชิ้นในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณสิบห้านาที
7. ขณะที่เดือด น้ำเกรวี่จะมีสีแดงเข้มขึ้นเนื่องจากซอสมะเขือเทศ หลังจากผ่านไปสิบห้านาทีบนไฟร้อนปานกลาง ลูกชิ้นก็จะพร้อมและแช่ในซอสแสนอร่อย
ลูกชิ้นอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่พร้อมแล้ว สูตรที่เป็นสากลและง่ายที่สุด หากใส่ครีมแทนครีมเปรี้ยว รสชาติจะกลมกล่อมมากขึ้นและมีรสเปรี้ยวน้อยลง เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงร้อนๆ เช่น มันบด โรยด้วยสมุนไพรสด อร่อย!
ลูกชิ้นเนื้อนุ่มพร้อมข้าวอบในน้ำเกรวี่ในเตาอบ
พวกเราเกือบทุกคนเคยลองมีทบอลกับข้าวแล้ว และหลายคนถึงกับรู้จักพวกมันในชื่อ "เม่น" พวกเขายังสามารถปรุงในกระทะในน้ำเกรวี่หนา ๆ หรือคุณสามารถอบในเตาอบซึ่งจะทำให้พวกเขานุ่มมากขึ้นเพราะจะไม่มีการทอดแบบแห้งในกระทะ แต่มีเพียงความร้อนสม่ำเสมอทุกด้านเท่านั้น . เพื่อปรุงรสน้ำเกรวี่เราจะเพิ่มหัวหอมและแครอทลงไป
คุณจะต้องการ:
- เนื้อสับผสม - 600 กรัม
- ข้าวต้ม - 1 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือนำเนื้อสับสำเร็จรูป วางลงในชามแล้วใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด เราจะต้องใช้หัวหอมที่สองสำหรับน้ำเกรวี่ ตอกไข่ใส่เนื้อสับด้วย เพิ่มเกลือและพริกไทย ใช้ช้อนคนเนื้อสับก่อนแล้วจึงใช้มือ คนให้เข้ากันดีที่สุด
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดในชามแยกต่างหาก เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
4. เทน้ำต้มเย็นลงในแก้วแล้วค่อยๆเทลงในซอสในอนาคตในชาม เทเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปผัดต่อไปเรื่อยๆ จนน้ำหมด
ซอสนี้ต้องใช้แป้งเพื่อเพิ่มความหนา นอกจากนี้ยังให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แบบเดียวกับที่เราจำได้ในวัยเด็กในน้ำเกรวี่ที่เสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน
5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ตัดหัวหอมที่สองเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทขูดลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนแครอทนิ่ม
6. เทซอสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท คนให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที เกลือและพริกไทยน้ำเกรวี่ในอนาคตตามที่คุณต้องการ เสร็จแล้วจะเค็มขนาดนี้
7. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 180 องศา นำจานอบแล้วเริ่มปั้นลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้ ค่อยๆ ชุบน้ำให้มือของคุณเปียกแล้วม้วนเนื้อสับเป็นลูกบอลขนาดใหญ่พอสมควร วางลูกชิ้นที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้นำกระทะที่มีน้ำเกรวี่แล้วเทลูกชิ้นลงไป ถ้ามีซอสไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเล็กน้อย มันจะผสมกับซอสขณะต้มในเตาอบ
8. วางลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในเตาอบแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ลูกชิ้นก็พร้อม หุงข้าวได้เร็วมาก และเราก็เตรียมข้าวไว้พร้อมแล้ว คุณจะได้ลูกชิ้นที่นุ่มและอร่อยมากพร้อมน้ำเกรวี่เข้มข้นพร้อมหัวหอมและแครอท นี่เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก เลือกกับข้าวตามดุลยพินิจของคุณ กินเพื่อสุขภาพของคุณ!
วิธีทำลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล
สำหรับผู้ที่คิดถึงรสชาติเดิมและปรุงลูกชิ้นเหมือนในโรงเรียนอนุบาลอย่างไม่หยุดยั้งฉันขอเสนอวิดีโอที่ดีและมีรายละเอียดนี้ อธิบายกระบวนการทำลูกชิ้นและส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ ไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรนี้และผู้ปรุงอาหารไม่ได้เก็บความลับทางทหารไว้ด้วย ตอนนี้ก็จะพร้อมให้คุณเช่นกัน เตรียมลูกชิ้นและอย่าลืมพาสต้าเนื้อนุ่ม
ลูกชิ้นในซอสครีมอบกับชีส
ลูกชิ้นกับข้าวไม่ใช่สิ่งเดียวที่อร่อยกับซอสมะเขือเทศ ซอสครีมนั้นวิเศษไม่น้อยและถ้าคุณเพิ่มชีสลงไปคุณจะไม่สามารถดึงมันออกทางหูได้ ฉันสามารถพูดสิ่งนี้กับตัวเองและครอบครัวได้ แต่ฉันเกือบจะแน่ใจว่าหลายคนจะเห็นด้วยกับฉัน
ครีมเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนดังนั้นเราจึงจะอบลูกชิ้นในซอสนี้ด้วย
คุณจะต้องการ:
- เนื้อสับ - 600 กรัม
- ข้าว - 100 กรัม
- ครีม 10% - 330 มล.
- ชีส - 100 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. เตรียมเนื้อสับใส่ภาชนะที่สะดวกต่อการกวน ใส่กระเทียมลงในเนื้อสับผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ใส่เกลือ (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)
2. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง เพิ่มลงในเนื้อสับ เติมเครื่องเทศอ่อนๆ ที่คุณชื่นชอบ 0.5-1 ช้อนชา ตัวอย่างเช่น สมุนไพรโพรวองซ์หรือสมุนไพรอิตาลีก็ใช้ได้ผลดีมาก
3. ผัดเนื้อสับด้วยมือให้เท่ากันมากกว่าใช้ช้อนหรือไม้พายเนื่องจากเนื้อสับค่อนข้างหนาและเป็นก้อน
4. ล้างมือให้เปียกด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นลูกชิ้นกลมขนาดใหญ่ ใช้จานอบก้นลึกที่นุ่มสบายและวางลูกชิ้นในอนาคตไว้ด้านล่าง ไม่จำเป็นต้องทาเนยเพราะเราจะปรุงเป็นซอส
5. ผัดซอสในชามแยกต่างหาก โดยเทครีมลงในชาม ขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือหยาบ เพิ่มชีสลงในครีม รวมทั้งเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนชาลงไปซึ่งจำเป็นเพื่อทำให้ซอสครีมข้นขึ้นเล็กน้อย แป้งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางลูกชิ้นในเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาที ในระหว่างนี้ลูกชิ้นจะสุกครึ่งหนึ่ง
7. เทน้ำเกรวี่ที่เราเตรียมไว้ลงบนลูกชิ้น วางชีสที่เหลือไว้ด้านล่าง (มันจะเกาะตัว) ไว้ด้านบนของลูกชิ้นแต่ละลูกเพื่อให้อบด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม
8. ใส่ลูกชิ้นและน้ำเกรวี่กลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบต่ออีก 20-25 นาที ซอสจะลดลงและชีสจะอบเป็นเปลือกที่สวยงาม ลูกชิ้นจะพร้อมอย่างสมบูรณ์
เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนในซอสครีมพร้อมเครื่องเคียงและสลัดผัก อร่อย!
ลูกชิ้นดั้งเดิมกับบัควีท - grechaniky สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน
หากคุณเคยลองลูกชิ้นกับข้าวแล้ว แต่ก็เบื่อนิดหน่อยแล้วก็ถึงเวลานำสิ่งใหม่ ๆ มาสู่อาหารจานพิเศษนี้ เพิ่มบัควีทแทนข้าวแล้วคุณจะได้ลูกชิ้นแสนอร่อยรูปแบบใหม่ ลูกชิ้นแสนอร่อยดังกล่าวยังเตรียมด้วยน้ำเกรวี่เข้มข้นซึ่งนำไปอบ
ส่วนผสมที่ค่อนข้างคุ้นเคย ได้แก่ เนื้อสับ หัวหอม ไข่ แป้ง และวางมะเขือเทศ แทนที่จะข้าวก็ต้มบัควีท เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณเพื่อทำให้ลูกชิ้นเหล่านี้เผ็ดหรือเผ็ดและทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจกับผลิตภัณฑ์ใหม่
ทำลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่บ่อยขึ้น และอย่าลืมเพิ่มความหลากหลายด้วยการเปลี่ยนซอสและสารปรุงแต่ง อย่าลืมเครื่องเคียงและสลัดแสนอร่อย อาหารกลางวันควรมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดีและอารมณ์ดี!
ซอสมะเขือเทศถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพราะสามารถใช้ร่วมกับอาหารได้เกือบทุกจาน เมื่อผสมกับครีมจะไม่มีใครเทียบได้ นุ่มนวล น่ารับประทานและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น บทความนี้จะบอกวิธีทำอาหารซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าวและอาหารจานโปรดของคุณ
คุณไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ดีกว่านี้ได้เลย ลูกชิ้นเหล่านี้จะอร่อยแค่ไหน! อาหารแบบดั้งเดิมของเรานี้ชวนให้นึกถึงวัยเด็กที่ไร้กังวล แม้ว่าในช่วงเวลานี้สูตรอาหารจะมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญก็ตาม ลูกชิ้นโฮมเมดในซอสเป็นอาหารอันโอชะที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ แม่บ้านชอบทำอาหารจานนี้เนื่องจากไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและทะเลก็นำมาซึ่งความสุข หากคุณกำลังคิดว่าจะทำอาหารเย็นวันนี้ด้วยโจ๊ก สปาเก็ตตี้ หรือมันบด เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่แนะนำ
ลูกชิ้นในซอสครีมมะเขือเทศ
- เนื้อสับรวม – 0.5 กก
- ข้าว – 4 โต๊ะ ช้อน
- ไข่ – 1 ชิ้น
- ครีม – 100 มล
- วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ใบโหระพาและออริกาโน – 2 กรัมต่อชิ้น
- กระเทียม – 4 กลีบ
- น้ำมันมะกอก – 50-70 มล
- ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทยและเกลือ - อย่างละ 5 กรัม
ขูดหัวหอม, แครอทและกระเทียม, ผสมกับเนื้อสับแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งและข้าวเย็นสนิท นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่ พริกไทย และเกลือลงในส่วนผสมและสร้างเป็นลูกบอลขนาดเล็ก ทอดลูกชิ้นในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เทส่วนผสมของครีม มะเขือเทศบด ใบโหระพา และออริกาโนลงไป เคี่ยวลูกชิ้นในซอสประมาณ 15 นาทีโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับ
ลูกชิ้นในครีมเข้มข้นรสเผ็ดและซอสมะเขือเทศ
- เนื้อแกะ – 200 กรัม
- เนื้อลูกวัว – 500 กรัม
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 300 กรัม
- ครีม – 0.5 ถ้วย
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล
- ข้าว – 50 กรัม
- รากขิง – 5 ซม
- แครอท – 1 ชิ้น
- ใบโหระพา – 10 กรัม
- แกง – 1 ช้อนชา
- พริกและปาปริก้า - อย่างละ 3 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ – 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำ – 3 กรัม
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา
เราบิดเนื้อผสมเนื้อสับกับข้าวต้มปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทยและสร้างลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นแล้วผสมกับครีม ผัดหัวหอมสับละเอียด แครอทขูด และขิงในน้ำมัน ใส่ลูกชิ้น ทอดเป็นเวลา 1 นาที เทในซอสครีมมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยแกง พริก ปาปริก้า และใบโหระพา เคี่ยวจนนุ่มประมาณ 20-25 นาที
ลูกชิ้นที่ผิดปกติในซอสครีมมะเขือเทศรสเผ็ด
สูตรลูกชิ้นนี้มาจากอาหารเม็กซิกัน ถ้าคุณชอบทุกอย่างที่ร้อนและเผ็ด มันจะกลายเป็นของโปรดของคุณอย่างแน่นอน
- หมูสับ – 500 กรัม
- กระเทียม – 2 กลีบ
- ผักชี – 0.5 พวง
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ข้าว – 50 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น
- อบเชย - เหน็บแนม
- มะเขือเทศ – 5 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
- ครีม – 1 แก้ว
- ผักชี – 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง – 2 หยิก
- พริก – 1 ชิ้น
- พริกหยวก – 1 ชิ้น
- เกลือ – 1 ช้อนชา ช้อน
สับผักชีอย่างประณีต ขูดกระเทียมและหัวหอม ผสมกับเนื้อสับ ข้าว ไข่ ปรุงรสส่วนผสมด้วยอบเชยและเกลือ แล้วปั้นเป็นลูกบอลที่มีขนาดเท่ากัน ทอดพริกหยวกสับและพริกสับในน้ำมันร้อน จากนั้นใส่ลูกชิ้นและซอสที่ทำจากครีมและมะเขือเทศบิดในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยผักชีและน้ำตาลทรายแดงและเคี่ยวจนนุ่ม
ลูกชิ้นในซอสครีมมะเขือเทศเป็นอาหารจานเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ อร่อย และเตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ตำรับอาหารควรอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคนที่พยายามเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพไม่เพียง แต่ให้ความอิ่มและสารที่จำเป็นต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย
vse-pryanosti.ru
ลูกชิ้นในซอสครีมมะเขือเทศ
ลูกชิ้นในซอสครีมมะเขือเทศเป็นอาหารจานเนื้อที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งสามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบได้ ลูกชิ้นเหล่านี้เตรียมได้ไม่ยากเลย แต่ต้องขอบคุณซอสมะเขือเทศครีมที่ทำให้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมจนคุณและคนที่คุณรักจะต้องชอบอย่างแน่นอน
- เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
- ส่วนผสมหลัก: เนื้อหมู
- ชื่อสามัญ: ลูกชิ้น
รายการส่วนผสม
- เนื้อหมู - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ข้าว - 1 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- ครีม 33% - 250 มล
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำซุปเนื้อ - 150 มล
- แป้ง - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
วิธีทำอาหาร
ซาวข้าว เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างเนื้อหมู ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือก ล้าง และสับหัวหอมตามต้องการ บดเนื้อและหัวหอมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ใส่ข้าว เกลือ และพริกไทย ผัดจนเนียนและปั้นเป็นลูกชิ้นกลม ทอดลูกชิ้นทุกด้านในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปอบในจานอบ
ในการเตรียมซอส ให้ผสมครีมกับมะเขือเทศบดจนเนียน เพิ่มน้ำซุปแป้งเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงบนลูกชิ้น ขูดชีสแข็งลงบนเครื่องขูดหยาบ โรยชีสบนลูกชิ้นและวางในเตาอบอุ่น อบที่ 180 องศา ประมาณ 30 นาที โอนไปยังจานและให้บริการ
อาหาร.ua
เทน้ำเดือดลงบนบัลเกอร์เพื่อให้มันนึ่งประมาณ 10-12 นาทีในขณะที่เราทำเนื้อสับ
หลังจากบดเนื้อวัวและเนื้อหมูในเครื่องบดเนื้อแล้วให้ใส่เครื่องปรุงรสและหัวหอมเล็ก, ไข่, บัลเกอร์ (ไม่มีน้ำ) สับละเอียดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วอย่าลืมตีให้เข้ากันโดยโยน 20-25 ครั้งลงในชามที่มีด้านสูง
สำหรับซอส ให้ผัดหัวหอมใหญ่ครึ่งวงและแครอทขูดในน้ำมันพืชโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 8-9 นาที
ใส่มะเขือเทศบดลงไปประมาณน้ำหนึ่งแก้ว ปล่อยให้เคี่ยวเบาๆ ประมาณ 3-5 นาที
เราทำให้ฝ่ามือเปียกน้ำ เราปั้นลูกชิ้นที่มีน้ำหนักเฉลี่ย 60 กรัม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 45-50 มม.)
เทครีมหนึ่งห่อ (200 มล.) ลงในกระทะ ใส่ลูกชิ้นลงในซอสเดือด ปิดฝากระทะด้วย
หลังจากเดือดประมาณ 25-30 นาที จนลูกชิ้นนิ่ม ปรุงอาหารไปได้ครึ่งทางแล้ว ให้กลับด้านลูกชิ้น เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง โรยด้วยผักชีฝรั่งสับหากต้องการ
povarixa.ru
มีใครเคยปรุงลูกชิ้นแม็กกี้เป็นอาหารจานหลักในซอสครีมมะเขือเทศบ้างไหม?
มีใครเคยทำลูกชิ้นแม็กกี้เป็นอาหารจานหลักในซอสครีมมะเขือเทศบ้างไหม? อร่อย? ไม่เผ็ด เด็กๆ ทานมื้อเย็นได้มั้ยคะ?
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:20
ไม่. เต็มไปด้วยเครื่องปรุงรสและสารปรุงแต่ง
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:21
ฉันไม่ใช่ที่ปรึกษาเพราะไม่กินแม็กกี้) มีแต่อี ฉันไม่เอากับลูกแน่นอน
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:21
ไม่เผ็ดแน่นอนค่ะ ต้องผสมครีมเปรี้ยว..
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:21
ทำลูกชิ้นในซอสครีม อร่อยสุดๆ!!
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:23
ขออภัยค่ะ...ปุ๊กกินไป 2 ซองเมื่อนานมาแล้ว และถ้าทำหมด รสเค็มมากและปรุงรสเยอะมาก (ปุ๊กไม่ให้ของฉันแน่นอนค่ะ และแอบเสียใจด้วย ตัวเองจากสารเคมีดังกล่าว
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:27
องค์ประกอบเป็นเรื่องปกติ เขียนโดยไม่มี e
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:27
ฉันชอบนะ แต่ให้เด็กๆ ทำซอสเองจะดีกว่า
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:28
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:30
มีใครซื้ออึนี้อีกมั้ย?
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:35
โอ้. จ. เคมี. การมีชีวิตอยู่เป็นอันตราย! ฉันสนใจว่าคุณกินอะไรและหายใจแบบไหน
ฉันทำวันนี้! อร่อย! ไม่ร้อน
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:39
นี่คือสูตรสำหรับลูกชิ้นสุดอร่อย)))) แค่ละลายในปากของคุณ
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:40
ไม่ระบุชื่อ
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:42
ไม่เปิดเผยตัวตน ฉันสูดอากาศธรรมดา แต่ฉันไม่กินแม็กกี้ ไม่ใช่เพราะฉันเป็นอาจารย์ใหญ่ แต่ฉันคิดว่ารสชาติของตัวเองดีกว่า
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:42
ไม่ระบุชื่อ เวลาประมาณเท่าไร ไม่เช่นนั้นสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันจะเปิดรับแสงมากเกินไปเสมอ
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:43
ไม่ระบุชื่อ หลนหรือทอด คุณเคี่ยวแบบมีฝาปิดหรือไม่?
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:44
ไม่ระบุชื่อ สตูว์ ฉันคิดว่าอยู่ในเตาอบ
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:44
ฉันทำมันเมื่อเร็ว ๆ นี้ อร่อยไม่เผ็ด สำหรับฉันมันเค็มเกินไปนิดหน่อย
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:46
ไม่เปิดเผยตัวตน ฉันจะไม่เถียง ฉันไม่ได้ทำให้มันอร่อยกว่านี้เสมอไป
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:46
ไม่ระบุชื่อ
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:47
ไม่ระบุชื่อฉันเพิ่มข้าวหัวหอมและสตูว์เล็กน้อยลงในลูกชิ้นไก่ (จากอก) พวกมันไม่แห้ง
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:48
ไม่ระบุชื่อ ฉันไม่ได้เขียนเกี่ยวกับ E เพราะฉันไม่ได้ศึกษา ฉันชอบเครื่องปรุงรสและสมุนไพรเยอะมาก ฉันไม่ได้คิดถึงองค์ประกอบด้วยซ้ำ)) แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบเครื่องปรุงรส "สำเร็จรูป" , ไม่ได้สำหรับฉัน))
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:50
ผู้ไม่ประสงค์ออกนาม เราคิดอย่างไรกับเม่นและลูกชิ้น?
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:50
ไม่เปิดเผยตัวตน ถ้าเป็นข้าว ก็คือเม่น
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:50
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:51
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:52
ไม่ระบุชื่อ ขอบคุณ ฉันจะรับทราบ
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:52
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 22:58
ไม่ระบุชื่อ แถมเราปรุงมันเมื่อวานด้วย
- ไม่ระบุชื่อ
- 26 ตุลาคม 2558
- 23:27
และฉันซื้อเครื่องปรุงรสที่ตลาดในวันที่ 9 พฤษภาคม มีผู้ชายที่ไม่ใช่คนรัสเซียมาขายของพวกนี้ มีทั้งเนื้อและปลา ทุกประเภทที่แตกต่างกัน และไม่มีเคมี แต่เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปก็พร้อมเสมอสำหรับ "วันฝนตก"
roditelidetei.ru
ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศครีม
ลูกชิ้นกับบัลเกอร์ในซอสครีมมะเขือเทศเป็นแนวคิดที่ดีในการกระจายเมนูของคุณ เราแทนที่ข้าวปกติด้วยบัลเกอร์และรับอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมรสชาติถั่วที่เป็นเอกลักษณ์ มาทำอาหารและลองลูกชิ้นกับบัลเกอร์กันเถอะ!
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ในการเตรียมลูกชิ้น Bulgur ในซอสมะเขือเทศครีม คุณจะต้อง:
- ไก่สับ – 500 กรัม
- บัลเกอร์ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ครีม (20%) – 200 กรัม
- วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- ไข่ – 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุงลูกชิ้นกับบัลเกอร์ในซอสมะเขือเทศครีม
สามีของฉันทิ้งแม่สามีเมื่อสัปดาห์ที่แล้วไปหาเมียน้อย สามีของฉันอายุ 49 ปี และเธออายุ 52 ปี ครอบครัวมีลูกสามคน สามีของฉันเป็นลูกชายคนโต ลูกคนกลางอายุ 16 ปี และคนเล็กสุดคือ อายุ 7 ขวบ ญาติของแม่สามีของฉันเสียชีวิตภายในหนึ่งปี คนสุดท้ายที่เสียชีวิตคือพ่อของฉันเมื่อ 4 เดือนที่แล้ว ไม่เหลือใครเลยนอกจากลูกๆ ของเธอ และสามีของเธอ เธอรู้สึกหดหู่ใจมาก อพาร์ทเมนต์ของพวกเขายังคงอยู่ ในการจำนองเช่นเดียวกับเราเธอทำงานให้กับเพนนีร้องไห้ว่าเธอจะเลี้ยงลูกคนเดียวได้อย่างไรและความจริงที่ว่าเธอสูญเสียทุกคนไปแล้วและสามีของฉันก็ทรยศต่อฉันและจากไป ตามที่ฉันเข้าใจพ่อตาของฉันพูด ว่าเขาต้องการความรักที่แท้จริง แม่สามีของฉันเป็นคนใจเย็น ฉันไม่เคยได้ยินคำสาบานจากเธอ และเธอก็ไม่เคยเปล่งเสียงของเธอ เธอไม่ดื่มแอลกอฮอล์ บางทีเขาอาจมีผมหงอก และปีศาจอยู่ในซี่โครงของเขาและเขาก็เบื่อเธอเขาต้องการความหลงใหลเขาไม่ได้ทำงานตามตารางที่เป็นมาตรฐานเสมอไปบางทีเขาอาจจะค้างคืนกับผู้หญิงคนนี้และแม่สามีของเขาคิดว่าเขาอยู่ที่ทำงาน คืนนั้น ขณะที่เขาเก็บข้าวของ เขาไม่ได้โทรหรือส่งข้อความเกี่ยวกับเด็กๆ ฉันรู้สึกเสียใจกับเธอมาก ไม่รู้จะช่วยเธอยังไง.... บอกฉันว่าควรทำอย่างไรในสถานการณ์นี้ มีใครเจอบ้างไหม และฉันก็อยากปลอบเธอแล้วดูเหมือนไม่สะดวกที่จะเข้าใกล้ เธอมีหัวข้อแบบนี้เพราะมันยากสำหรับเธอแล้ว SMS เขาอาจจะยุ่งเกินไปกับความหลงใหลใหม่ของเขา โดยทั่วไปแล้วมันจะเกิดขึ้นเช่นนี้: คุณอาศัยอยู่กับใครคนหนึ่ง คุณคิดว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี คุณมีคนแก่และหลาน ๆ อยู่ข้างหน้า และพรุ่งนี้คุณดูเขาเก็บข้าวของในกระเป๋าเดินทางแล้วออกไปหาผู้หญิงคนอื่น...
692เต่าทอง
ขอให้เป็นวันที่ดี.
ในวันหยุดอันยิ่งใหญ่ - วันแห่งชัยชนะ - ฉันอยากจะพูดถึงว่าหนึ่งในความคิดของฉันมีการถ่ายทำภาพยนตร์เกี่ยวกับสงครามที่ฉุนเฉียวที่สุด - ภาพยนตร์เรื่อง "The Dawns Here Are Quiet"
Fyodor Vaskov: “ และสิ่งสำคัญคือ Sonya สามารถให้กำเนิดลูกได้และพวกเขาจะให้กำเนิดหลานและเหลน แต่ตอนนี้จะไม่มีด้ายเส้นเล็กอยู่ในเส้นด้ายที่ไม่มีที่สิ้นสุดของมนุษยชาติ ด้วยมีด...”
เวเสนก ทาทา
วันที่ดีสำหรับทุกคน สาวๆ ช่วยบอกวิธีเรียนรู้การออมหน่อยได้ไหม? ครอบครัวของฉันประกอบด้วยฉันและลูกชาย เราอาศัยอยู่กับเขาที่บ้านพ่อแม่ของฉัน พวกเขาจ่ายค่าอาหารและค่าสาธารณูปโภคส่วนใหญ่ (เรามีบ้านส่วนตัว) เงินเดือนฉันน้อยมาก - 13,000 และ 1 พันค่าเลี้ยงดู ด้วยเงินหลายพันนี้ ฉันจ่ายค่าอาหารให้ลูกที่โรงเรียน อีก 1,500 เป็นค่านมและเน็ต ประมาณ 500 รูเบิลสำหรับโทรศัพท์สำหรับฉันและลูกชายของฉัน ส่วนที่เหลืออีก 11,000 เป็นสำหรับทุกสิ่งทุกอย่าง - ของชำ เสื้อผ้า รองเท้า สารเคมีในครัวเรือน การเดินทาง แต่คุณจะเรียนรู้ที่จะแจกจ่ายอย่างถูกต้องได้อย่างไร? ฉันซื้อของให้ตัวเองและลูกในร้านค้าราคาถูก ฉันยังพยายามที่จะได้รับสินค้าลดราคา ฉันหางานอื่นไม่ได้แล้ว เนื่องจากมีเพียงฉันเท่านั้นที่สามารถไปรับลูกชายได้ และงานนี้อยู่ห่างจากบ้านเพียงไม่กี่เมตร ต่อไปนี้เป็นวิธีเริ่มต้นการออม? ฉันขอคำแนะนำ บางทีอาจมีคนใช้ชีวิตแบบเดียวกัน ขออภัยหากเขียนหยาบคาย
156นางสาวเอ็กซ์
ให้ไว้: ฉัน สามี ลูกชายอายุ 7 ขวบ และลูกสาวคนเล็กอายุ 2 ขวบ
ลูกชายของฉันต้องทนทุกข์ทรมานจากความหึงหวงเป็นระยะ ๆ ฉันพยายามต่อสู้กับมัน
แต่เมื่อลูกชายของฉันถูกส่งไปโรงเรียนอนุบาล (อายุ 2 ขวบ) ฉันเป็นแม่ไก่โง่อายุ 25 ปีและเป็นแรงบันดาลใจให้เขาอย่าทะเลาะกัน
มีเหตุผล - เขาเริ่มทะเลาะกับเพื่อนของเขา เพื่อนบ้านของเรา แม่ซึ่งเป็นเพื่อนที่ดีของฉัน ข่มขู่ฉันด้วยการร้องเรียนจากผู้จัดการ ฯลฯ
ฉันกลัว ไม่มีการต่อสู้ที่จริงจัง แต่การบ่นทำให้ฉันกลัว
เรื่องราววันนี้: เราไปเยี่ยมเพื่อน พวกเขามีลูกชายคนโตอายุ 9 ขวบด้วย และทันใดนั้นเราก็ได้ยินเสียงลูกชายของเราร้องไห้สะอึกสะอื้น และเรียกร้องให้คนโตขอโทษ!
ยังไงก็ตาม ลูกชายของฉันไปต่อสู้ ฉันตระหนักถึงความผิดพลาดของฉัน ฉันโน้มน้าวให้เขาต่อสู้กลับ
แต่ระหว่างทางลูกชายก็โตขึ้นมาเป็นคนล้างน้ำตา
สามีจิกแล้ว จะแก้ไขสถานการณ์อย่างไร...
อิรินา เวโทรวา
หนึ่งหัวก็ดี แต่สอง (มาก) ดีกว่า เลยจะมาขอคำแนะนำว่าควรทำอย่างไร ในการทำงานของเราทีมงานประกอบด้วยพนักงานออฟฟิศและพนักงาน เนื่องจากเรื่องเฉพาะเจาะจง เราจึงสื่อสารกับทุกคน จึงมีการประชุมวางแผนในแต่ละวัน ตอนที่ฉันมาทำงาน วันเกิดไม่ได้ฉลองและไม่มีการชิปมาด้วย พวกเขาแสดงความยินดีกับฉันด้วยช่อดอกไม้ (เจ้านายรู้และจัดไว้) และมอบของขวัญเล็กๆ น้อยๆ ให้ฉัน อีกหกเดือนเจ้านายจะมีวันเกิด เรารวบรวมจำนวนใส่ซองและดอกไม้ ตอนนี้มีผู้หญิงอีกคนแล้ว (จากออฟฟิศของเราเธอเป็นคนที่สามและคนสุดท้าย) ฉันบอกคนงานว่าทุกคนตอบรับและเก็บเงินเพื่อเป็นของขวัญ และวันนี้ฉันพบว่าในวันเดียวกันนั้นมีคนงานคนหนึ่งมาเยี่ยมด้วย เหล่านั้น. เราจะแสดงความยินดีกับเขาต่อหน้าเขาและมอบซองจดหมายให้เธอ เราควรทำอย่างไรกับมัน? การไม่แสดงความยินดีเป็นการหยาบคาย ให้ของขวัญ - และอะไรจะแย่ไปกว่าผู้ที่ไม่แสดงความยินดี? สรุปคือฉันเสียสติไปแล้ว) ยิ่งไปกว่านั้น เจ้านายก็ลาออกและมันก็ขึ้นอยู่กับฉันที่จะไขปริศนานี้... บางทีจากภายนอกฉันอาจมองเห็นได้ดีขึ้นว่าต้องทำอย่างไร?
120ซอสมะเขือเทศสามารถเป็นส่วนเสริมที่เป็นประโยชน์สำหรับอาหารจานเนื้อ แต่เมื่อรวมกับครีมหรือครีมเปรี้ยวส่วนหนึ่งก็จะนุ่มและน่าพึงพอใจมากขึ้น เราจะเตรียมลูกชิ้นในซอสครีมมะเขือเทศที่จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ
ในขั้นต้นข้าวถูกเติมลงในลูกชิ้นเพื่อเพิ่มปริมาณของจานและเพิ่มความอิ่ม แต่ต่อมากลับกลายเป็นว่าการเตรียมลูกชิ้นด้วยการเติมซีเรียลไม่เพียงสร้างผลกำไรทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย ลูกชิ้นที่มีการเติมเมล็ดข้าวที่เป็นแป้งจะทำให้เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ กลายเป็นเนื้อนุ่มและเป็นครีมมากขึ้น
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 530 กรัม;
- ข้าวอาร์โบริโอ - 85 กรัม
- หัวหอม - 110 กรัม;
- แครอท - 65 กรัม;
- มะเขือเทศ - 490 มล.
- ผักชีฝรั่งกำมือ;
- ครีม - 85 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 65 มล.
การตระเตรียม
สับผักสำหรับเนื้อสับด้วยวิธีที่สะดวก เป็นการดีที่ขูดทุกอย่าง ต้มเมล็ดข้าวอาร์โบริโอที่เป็นแป้ง แล้วล้างออกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ผสมข้าวเย็น ผัก และเนื้อบดเข้าด้วยกัน ใส่เครื่องเทศ กระเทียมบด และไข่ ปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลขนาดเท่ากันแล้วนำไปทอดในน้ำมันมะกอกที่อุ่นเยอะๆ ในขั้นตอนนี้ หน้าที่ของเราคือไม่ทอดลูกชิ้นจนหมด แต่เพียงปล่อยให้มันเซ็ตตัวเป็นเปลือกเท่านั้น เทมะเขือเทศและครีมลงบนมีทบอลสีน้ำตาล คนให้เข้ากัน และปรุงรสส่วนผสม เคี่ยวลูกชิ้นฉ่ำในซอสมะเขือเทศครีมประมาณ 15 นาที
ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศครีมในเตาอบ
คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อสับได้ไม่เพียงแต่กับเครื่องเทศและซอสเท่านั้น การเติมชีสเข้าไปยังช่วยเปลี่ยนรสชาติของลูกชิ้นปกติได้อย่างน่าพึงพอใจอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 540 กรัม;
- กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
- มะเขือเทศตากแห้ง - 4 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 240 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 740 กรัม
- ครีม - 65 มล.
- เศษขนมปังจำนวนหนึ่ง
การตระเตรียม
ก่อนที่จะเตรียมลูกชิ้นในซอสครีมมะเขือเทศ ให้สับกลีบกระเทียมและมะเขือเทศตากแห้งเข้าด้วยกันก่อน เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในเนื้อสับและปรุงรสทุกอย่างด้วยชีสแข็งครึ่งหนึ่งและเกลือทะเลเล็กน้อย แบ่งเนื้อสับแล้วม้วนเป็นลูกบอล จากนั้นเทส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและครีมที่เตรียมไว้ลงที่ด้านล่างของจานอบ กระจายลูกชิ้นให้ทั่วซอสใส่ชีสที่เหลือแล้วทิ้งจานไว้อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 185 องศา
ทางเลือกในการบริโภคอาหารคือการแทนที่ส่วนผสมปกติของเนื้อหมูและเนื้อวัวด้วยเนื้อไก่สับ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารคุณสามารถเลือกครีมสำหรับสูตรที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุดหรือแทนที่ด้วยนม
วัตถุดิบ:
- เกล็ดขนมปัง - 45 กรัม;
- นม - 60 มล.
- ไก่ - 280 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 45 กรัม;
- ครีม - 80 มล.;
- ซอสมะเขือเทศ - 360 มล.
- กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
- พาสลีย์.
การตระเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำซอสครีมมะเขือเทศสำหรับลูกชิ้น ให้เตรียมลูกชิ้นด้วยตัวเองก่อน รวมไก่สับกับไข่และเกล็ดขนมปัง เพิ่มหัวหอมบด เกลือเล็กน้อย แล้วม้วนเนื้อสับเป็นลูกบอล ทอดลูกชิ้นในน้ำมันร้อนโดยไม่ต้องปรุงจนสุก ขณะทอดเนื้อ ให้เริ่มทำซอสโดยผัดกลีบกระเทียมบดเร็วๆ ก่อน จากนั้นจึงผสมกับมะเขือเทศและครีม ทันทีที่ซอสเดือด ให้ใส่ลูกชิ้นลงไปและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
สามารถเสิร์ฟลูกชิ้นสำเร็จรูปแยกกันหรือผสมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบได้ทันทีเช่นกับพาสต้าปรุงสดใหม่หรือกับข้าว ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยใบผักชีฝรั่ง
แม่บ้านเกือบทุกคนรู้สูตรลูกชิ้น จุดเด่นของสูตรอาหารของฉันคือซอสครีมที่ละเอียดอ่อน ซึ่งทำให้จานนี้มีรสชาติที่ลืมไม่ลงและเป็นน้ำเกรวี่ที่ดีที่สุดสำหรับกับข้าว
สูตรใช้ครีมคุณสามารถแทนที่ด้วยนมหรือครีมเปรี้ยว แน่นอนว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น ครอบครัวจะพอใจทุกกรณี
ในการเตรียมลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศครีมฉันใช้:
- หมูและเนื้อวัวสับ 0.5 กก.
- ข้าวเมล็ดยาวหนึ่งกำมือ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- ครีม 200 กรัม (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ)
- 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ
- เกลือพริกไทย
การตระเตรียม:
ต้มข้าวจนสุกจนร่วน ปล่อยให้เย็น โปรดจำไว้ว่าคุณต้องหุงข้าวในอัตราส่วนน้ำและข้าวในอัตราส่วน 3:2 อย่าเปิดฝาระหว่างหุง
เกลือและพริกไทยเนื้อสับ ใส่ไข่และข้าวต้ม จำเป็นต้องมีไข่เพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตกในระหว่างการปรุงอาหารและรักษารูปร่างไว้ เนื้อสับของฉันมีหัวหอมอยู่แล้ว คุณสามารถสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่สดในเนื้อสับ ทอด หรือบดร่วมกับเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อ
ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน หากต้องการคุณสามารถแช่ขนมปังในนมไว้ล่วงหน้าแล้วเติมเศษที่แช่ในนมลงในเนื้อสับ
ปั้นเนื้อสับเป็นลูกชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม.) วางในแม่พิมพ์หรือกระทะที่ไม่มีที่จับซึ่งมีด้านสูง ต้องวางลูกชิ้นในชั้นเดียว
เทครีมลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย แล้วใส่มะเขือเทศบด
ตีซอสมะเขือเทศครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นแรกให้เทซอสที่ได้ลงบนลูกชิ้นแต่ละลูก จากนั้นเติมแม่พิมพ์เพื่อให้มองเห็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของชิ้นเนื้อบนพื้นผิว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ลูกชิ้นมีเปลือกสีน้ำตาลทอง หากมีซอสไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำต้มสุกเย็นลงไปเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
เปิดเตาอบล่วงหน้า อบลูกชิ้นเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา
เป็นไปได้มากว่าจะไม่สามารถเตรียมอาหารจานนี้บนเตาได้เนื่องจากครีมและครีมเปรี้ยวเริ่มจับตัวเป็นก้อนเมื่อเดือด นอกจากนี้ในกรณีนี้ลูกชิ้นจะต้องคนตลอดเวลาซึ่งอาจส่งผลให้รูปร่างเสียไป
จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับมันฝรั่งบดหรือซีเรียล เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งลูกชิ้นด้วยผักสดและสมุนไพร
ฉันหวังว่าคุณและคนที่คุณรักจะชอบสูตรลูกชิ้นในซอสครีมมะเขือเทศ ทานให้อร่อย!