เทคโนโลยีการจัดเก็บบัควีทเป็นวิธีที่เก่าและใหม่ การเก็บรักษาเมล็ดข้าวบัควีท โดยที่: p คือความหนาแน่นรวมของเมล็ดข้าวฟ่าง

ตำแหน่งที่เป็นระบบ

วงศ์ Polygonaceae Juss., Genus Fagopyrum Moench., Species Fagopyrum esculentum Moench. - Cherepanov S.K., 1995

คำพ้องความหมาย

Polygonum fagopyrum L., Polygonum Cereal Salisb., Fagopyrum sagittatum Gilib., Fagopyrum fagopyrum Karsten, Fagopyrum emarginatum Roth., Fagopyrum macropterum a. emarginatum Fenzl., Fagopyrum ซีเรียล Raf.

ชีววิทยาและสัณฐานวิทยา.

2n = 16. สมุนไพรประจำปี ลำต้นสูง 20-70 ซม. แตกแขนงเป็นซี่ประกอบด้วยปล้อง ในปล้อง มักจะกลวง ในโหนดที่เต็มไปด้วย parenchyma; ปล้อง ต่อมน้ำเหลืองมีขน การแตกกิ่งเป็นแบบสลับกัน ไม่ค่อยตรงกันข้าม ลำต้นมีสีเขียวมีแอนโธไซยานิน ปล้องของลำต้นจะสิ้นสุดในโหนดที่มีใบ ใบเลี้ยงมีลักษณะโค้งมนคล้ายไตและมีลายคล้ายฝ่ามือ ใบล่างเป็นก้านใบรูปหัวใจเป็นรูปสามเหลี่ยม เมื่อขึ้นยอดความยาวของก้านใบและความกว้างของใบจะลดลง ใบบนมีลักษณะนั่งและมีรูปร่างคล้ายลูกศร ใบทั้งใบ ยาว 1.7-6.5 ซม. มีลายลายนิ้วหัวแม่มือ สลับกัน ดอกไม้มีลักษณะเป็นไบเซ็กชวล เรียงกันเป็นแถวบนก้านดอกที่ซอกใบยาว เกิดเป็นช่อดอกคอรีมโบสที่ส่วนบนของลำต้น มีกลิ่นหอมแรง เพอริแอนท์มีห้าส่วน กลีบของมันยาว 3-4.5 มม. รูปกลีบดอก สีชมพูอ่อน ไม่ค่อยชมพู แดงหรือขาวน้อยมาก การพัฒนาสีชมพูนั้นอำนวยความสะดวกโดยอุณหภูมิที่ลดลง ดอกไม้มีเกสรตัวผู้แปดตัว สลับกับน้ำทิพย์แปดดอกที่หลั่งน้ำหวานกลิ่นน้ำผึ้ง เกสรตัวผู้ถูกจัดเรียงเป็นสองวง: สามวงจากวงในและห้าอันก่อตัวเป็นวงนอก เกสรตัวเมียที่มีรังไข่บนเซลล์เดียว, สามส่วน, สามคอลัมน์; สติกมาที่มีพื้นผิวเซลล์ บัควีทสามัญเป็นของสปีชีส์ dimorphic heterostyle ประชากรประกอบด้วยพืชสองประเภท ในพืชประเภทแรก ดอกไม้มีเกสรตัวเมียที่มีเสายาวและเกสรตัวผู้สั้น (ต้นเสายาว) ในพืชประเภทที่สอง เสาสั้นและเกสรตัวยาว (พืชเสาสั้น) อัตราส่วนระหว่างประเภทพืชมักจะใกล้เคียงกับ 1: 1 ผลเป็นลูกนัทเล็ต สามเหลี่ยม เมล็ดเดี่ยว ยาว 5-7 มม. รูปขนมเปียกปูนหรือกลม ในพืชบางชนิด ผลไม้จะก่อตัวเป็นบางส่วนโดยมีขอบจำนวนมาก (มากถึง 12) ขอบผลเรียบมักนูน ซี่โครงทู่หรือแหลม แม้กระทั่งมีปีกหรือไม่มีปีก สีของผลไม้เป็นสีน้ำตาล บางครั้งก็เป็นสีเทาหรือสีม่วงดำ มักมีลวดลายเป็นเส้นและจุดเล็กๆ สีทั่วไปมีลักษณะเฉพาะของผลสุกเท่านั้น ผลไม้เกิดขึ้นเมื่อไม่ เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยเช่นเดียวกับที่อ่อนแอก็มีสีแดง ผลมีเปลือกสองเปลือกที่ไม่ได้เติบโตพร้อมกับเมล็ด ได้แก่ ผลและเมล็ด ภายใต้เปลือกหุ้มเมล็ดมีเอนโดสเปิร์มซึ่งคิดเป็นประมาณ 70% ของมวลของทารกในครรภ์ เอ็มบริโอที่มีใบเลี้ยงสีเขียวซีดสองใบตั้งอยู่ตรงกลางของผลและล้อมรอบด้วยเอนโดสเปิร์มที่รัดแน่น บัควีทเติบโตด้วยรากเดียวซึ่งก่อตัวเป็นรากแก้วบาง ๆ ซึ่งจะเกิดรากด้านข้างในไม่ช้าซึ่งอยู่ในหลายชั้น ในทางกลับกันรากด้านข้างของลำดับถัดไปจะเกิดขึ้นเป็นต้น ผลที่ได้คือเครือข่ายรากบาง ๆ หนาแน่นที่เจาะดินในทุกทิศทาง บัควีทมีความสามารถที่เด่นชัดในการสร้างรากที่แปลกประหลาดไม่เพียง แต่บนเข่า hypocotal แต่ยังรวมถึงลำต้นและกิ่งก้านด้วย

นิเวศวิทยา.

พืชวันที่ยาวนาน ฤดูใบไม้ผลิ, รักความชื้น, ทนความร้อน (ต้นกล้าตายจากน้ำค้างแข็ง -2 ° C) วัฒนธรรม ฤดูปลูกคือ 60-120 วัน ดินที่ดีที่สุดคือเชอร์โนเซมและดินพรุที่ปลูก บัควีทเป็นพืชที่มีการผสมเกสรข้ามพันธุ์ สามารถเปิดดอกไม้ได้มากกว่า 1 พันล้านดอกต่อเฮกตาร์ ซึ่งมากกว่าจำนวนดอกไม้ในข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์หลายเท่า ในการหว่านอย่างต่อเนื่องจะมีดอก 400-500 ดอกใน 1 ต้นและบนพืชที่กระจัดกระจาย - มากกว่า 3-5 เท่า คุณสมบัติการป้องกันและการปรับตัวหลักของบัควีทคือความสามารถในการเติบโตอย่างเข้มข้นในระยะยาว มันตอบสนองต่อผลกระทบของสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยโดยการกระจายกระแสของสารดูดกลืนไปยังอวัยวะที่กำลังเติบโตของต้นแม่ไปสู่ความเสียหายของเมล็ดที่กำลังพัฒนา บัควีทมีความไวสูงในกระบวนการสร้างผลไม้เนื่องจากขาดความร้อนและความชื้นรวมกับความทนทานของพืชสูง กระบวนการสร้างผลไม้ถูกระงับและเริ่มต้นใหม่ได้ง่ายอีกครั้ง ซึ่งตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพภายนอก

การแพร่กระจาย.

ในวัฒนธรรมตั้งแต่สหัสวรรษที่สามก่อนคริสต์ศักราช พืชที่ปลูกบัควีทที่ใกล้เคียงที่สุดคือ F. tataricum เธอทิ้งข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิและข้าวสาลีบนภูเขา แบบภูเขา F. tataricum var. หิมาลัย ต้นกำเนิดของบัควีททางวัฒนธรรมจากรูปแบบนี้ยังไม่ได้รับการจัดตั้งขึ้น บ้านเกิดของบัควีทวัฒนธรรมคือเทือกเขาหิมาลัย พบรูปแบบบัควีทป่าและเพาะปลูกที่หลากหลายในเนปาลและอินเดีย ไม่พบพืชชนิดนี้ในมองโกเลีย ได้รับการปลูกฝังในยุโรปตะวันตกตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 ในรัสเซียก่อนปฏิวัติ บางจังหวัด (เชอร์นิกอฟ) เป็นเพียงบัควีท พืชบัควีทไปไกลทางเหนือ และพบในจังหวัดระดับเปียร์และวัตกา ปัจจุบันพืชผลบัควีทตั้งอยู่ในเขตอบอุ่นปานกลางของซีกโลกเหนือ ที่นิยมมากที่สุดสำหรับการเพาะปลูกบัควีทคือป่าที่ราบกว้างใหญ่และ Polesie ของยูเครน, เขตเชอร์โนเซมกลาง, ทางตอนใต้ของเขตที่ไม่ใช่เชอร์โนเซม, พื้นที่ป่าที่ราบกว้างใหญ่ของภูมิภาคโวลก้า, เทือกเขาอูราล, ไซบีเรียตะวันตก ของภูมิภาคต่างๆ ในไซบีเรียตะวันออกและตะวันออกไกล คาซัคสถานตอนเหนือ และเบลารุส พื้นที่เหล่านี้ตั้งอยู่ในแถบแคบๆ ระหว่างละติจูด 50-60 องศาเหนือ ในภาคเหนือ การเพาะปลูกบัควีทถูกจำกัดโดยผลรวมของอุณหภูมิ (สูงกว่า 13 ° C) 1600-1800 ° C ในภาคใต้ - โดยอุณหภูมิสูง (มากกว่า 22 ° C) และการตกตะกอนไม่เพียงพอในช่วงระยะเวลาของการเกิดผล ในพื้นที่หลักทั้งหมดของการหว่านเมล็ดบัควีทในช่วงออกดอก - การก่อตัวของผล (โดยปกติในเดือนกรกฎาคมและส่วนหนึ่งของเดือนสิงหาคม) ปริมาณน้ำฝนรายเดือนเฉลี่ยอยู่ที่ 50-70 มม. และอุณหภูมิรายวันเฉลี่ยอยู่ที่ 17-18 ° C ในสหพันธรัฐรัสเซียพื้นที่ปลูกบัควีทที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคอัลไต, บัชคอร์โตสถาน, ตาตาร์สถาน, ไรซาน, โอริล, ทูลา, โอเรนบูร์ก, เคิร์สต์และไบรอันสค์ ในพื้นที่ที่สำคัญมีการเพาะปลูกใน Lipetsk, Saratov, Volgograd, Chelyabinsk, Chita, ภูมิภาค Amur, Stavropol, Krasnodar และ Primorsky ในปี 2544 พื้นที่หว่านซึ่งครอบครองโดยบัควีทในฟาร์มทุกประเภทมีจำนวน 1,594,000 เฮกตาร์ (3.4% ของพื้นที่หว่านของธัญพืชทั้งหมด) ในปี 2547 มีบัควีท 44 ชนิดในทะเบียนสถานะความสำเร็จในการผสมพันธุ์ที่อนุญาตให้ใช้ พันธุ์หลัก: Aromat, Bogatyr, Demetra, Dikul, Kama, Kuibyshevskaya 85, Skorospelaia 86, Tatiana, Cheremshanka เป็นต้น สถาบันการเพาะพันธุ์: All-Russian Research Institute of legumes and Cereals, Siberian Research Institute of Plant Growing and Breeding, Siberian Branch ของสถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรแห่งรัสเซีย, สถาบันวิจัยการเกษตรตาตาร์, สถานีเพาะพันธุ์วิจัย Bashkirsky สถาบันวิจัยการเกษตร

มูลค่าทางเศรษฐกิจ

ธัญพืชและพืชอาหารสัตว์ที่มีคุณค่า เคอร์เนลมีโปรตีน 12.6% ส่วนที่เด่นของโปรตีน (80%) เป็นส่วนหนึ่งของเศษส่วนอัลบูมินและโกลบูลินที่ละลายได้ง่าย ซึ่งกำหนดการดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายมนุษย์ โปรตีนมีลักษณะเฉพาะด้วยความสมดุลที่ดีขององค์ประกอบของกรดอะมิโน มีกรดอะมิโนจำเป็นในปริมาณสูง รวมทั้งไลซีนและธรีโอนีนซึ่งขาดในซีเรียลและขนมปังอื่นๆ กรดอะมิโนเพียงอย่างเดียวที่ขาดหายไปคือลิวซีนซึ่งมีโปรตีนจากธัญพืชมากมาย ปริมาณฮิสทิดีนสูงซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นในบัควีทมีผลดีต่อการเจริญเติบโตของเด็ก ในแง่ของคุณค่าทางชีวภาพ (ความเร็วของกรดอะมิโน) โปรตีนบัควีทอยู่ใกล้กับโปรตีนนมผง (92.3%) และ ไข่ไก่ (81.4-99.3%). คาร์โบไฮเดรตในบัควีทส่วนใหญ่เป็นแป้ง (63.7%) ประกอบด้วยไฟเบอร์จำนวนเล็กน้อย (1.1%) และแซ็กคาไรด์อื่นๆ ไขมันบัควีทเป็นน้ำมันที่ไม่ทำให้แห้ง มีลักษณะเป็นไอโอดีนและเลขออกซิเดชันต่ำ คุณสมบัติที่สำคัญของพวกเขาคือเนื้อหาสูงของกรดไลโนเลอิกและลิโนเลนิก เคอร์เนลมีวิตามินอีจำนวนมากซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นบัควีทจึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณภาพทางโภชนาการซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการสร้างอาหารสำรอง บัควีทเป็นธัญพืชชนิดเดียวในประเทศของเราที่มีรูติน (วิตามิน P) นอกจากนี้ยังเหนือกว่าซีเรียลอื่น ๆ ที่มีไนอาซิน (วิตามิน PP), ไรโบฟลาวินและกรดโฟลิก ซีเรียลประกอบด้วยธาตุเหล็ก ทองแดง โคบอลต์ แมงกานีส และธาตุอื่นๆ จำนวนมาก เมล็ดพืชที่มีข้อบกพร่อง (rudyak) รวมถึงของเสียจากการแปรรูป (spolka, torment) จะถูกป้อนให้กับสัตว์ปีกและสุกร Myakina ถูกกินโดยวัวและสุกรหนุ่ม แกลบ 1 กิโลกรัมมีโปรตีน 57 กรัมค่าอาหารเท่ากับ 0.5 หน่วยป้อน บัควีทเพิ่มมวลสีเขียวอย่างเข้มข้น (มากถึง 20 ตัน / เฮกแตร์ใน 50-60 วัน) และสามารถปลูกได้สำเร็จเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ในการปลูกหลังการตัดและตอซัง มวลพืชถูกป้อนเป็นอาหารสัตว์สีเขียวและใช้สำหรับการเตรียมหญ้าหมัก มักจะผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ เนื่องจากบัควีทมีเม็ดสีฟาโกไพรินในดอกไม้และเยื่อหุ้มผลซึ่งเป็นสาเหตุของโรคแสงหรือบัควีทในสัตว์ชุดขาวหรือขาวผสมกัน แกลบไม่มีค่าอาหารสัตว์ แต่สามารถใช้สำหรับบรรจุหมอนได้ ในระหว่างการออกดอก ยอดของพืชจะใช้เป็นวัตถุดิบเพื่อให้ได้รูติน (6%) ใน homeopathy สาระสำคัญจากพืชในระยะสุกของเมล็ดจะใช้สำหรับกลาก โรคไขข้อ ฯลฯ บัควีทเป็นพืชที่ดี (เก็บน้ำผึ้ง 70-100 กิโลกรัมจาก 1 เฮกตาร์) ภายใต้เงื่อนไขของเทคโนโลยีการเกษตรขั้นสูง ผลผลิตน้ำผึ้งถึง 259.8 กก. / เฮกแตร์ น้ำผึ้งบัควีทมีสีแดงเข้มหรือสีน้ำตาลมีลักษณะเป็นธาตุเหล็กและโปรตีนสูง ด้วยเทคโนโลยีทางการเกษตรที่เหมาะสม การหว่านบัควีทช่วยทำลายวัชพืชที่เป็นอันตราย เช่น ต้นข้าวสาลี เมล็ดพืชผักชนิดหนึ่ง และข้าวโอ๊ตป่า เศษรากและพืชผลมีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมจำนวนมาก ดังนั้นบัควีทจึงเป็นบรรพบุรุษที่ดีสำหรับพืชผลในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว ตอบสนองต่อไนโตรเจน (30-45 กก. ต่อ 1 เฮกตาร์ N) ผลผลิตเฉลี่ยของเมล็ดบัควีทในฟาร์มทุกประเภทคือ 6.9 c / ha ในปี 2000 และ 5.4 c / ha ในปี 2544

บัควีท unground ได้มาจากเมล็ดบัควีททั้งเมล็ดโดยไม่มีเปลือกผล (แกลบ) โดยการปอกเปลือก

องค์ประกอบทางเคมี (ร้อยละ) ของบัควีท: สารไนโตรเจน 12-14, แป้ง 80-84, เส้นใย 1.5-2, ไขมัน 1.5-3.5 และวิตามิน B1 - 0.5 มก. บัควีทถูกต้มอย่างรวดเร็วและเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีของมันถูกดูดซึมได้ดีในร่างกายมนุษย์ มัน สินค้าที่มีประโยชน์สำหรับอาหารทารก

ที่บ้านให้ดูดความชื้นบัควีทเทลงในถุงผ้าหรือถุงกระดาษเก็บไว้ในห้องที่แห้งและสะอาดด้วย อุณหภูมิคงที่... มีการตรวจสอบรสชาติและกลิ่นอย่างเป็นระบบ และเมื่อแมลงในโรงนาปรากฏขึ้น ศัตรูพืชจะถูกวางบนแผ่นอบและตากในเตาอบหรือเตาอบ ต้ม เทลงในถุงที่สะอาด และล้างภาชนะที่ติดเชื้อและตากให้แห้ง

โดยปกติบัควีทแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการ

"> ตอบในรูปจากอินเตอร์เน็ต

เทคโนโลยีการจัดเก็บบัควีท "title =" (! LANG: การจัดเก็บบัควีท วิธีเก็บบัควีทที่บ้าน - เงื่อนไข เงื่อนไข เทคโนโลยีการจัดเก็บบัควีท">!}

บทนำ

เทคโนโลยีการจัดการและการเก็บรักษาเมล็ดพืชหลังการเก็บเกี่ยว

แอปพลิเคชั่น

บทนำ

เกษตรกรรมครอบครองสถานที่พิเศษท่ามกลางภาคอื่น ๆ ของเศรษฐกิจของประเทศ ได้รับการออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการของประชากรในด้านอาหาร ปศุสัตว์ - สำหรับอาหารสัตว์ อุตสาหกรรมแปรรูป - สำหรับวัตถุดิบ การผลิตข้าวเป็นอุตสาหกรรมการผลิตพืชผลชั้นนำ ในแง่ของการผลิตธัญพืช รัสเซียอยู่ในอันดับที่ 7 ในบรรดาประเทศต่างๆ ของโลก โดยมีส่วนแบ่งในการผลิตทั่วโลกอยู่ที่ 2.8% (A.V. Khokhlov, 2014)

อาหารและพืชอาหารสัตว์ที่มีคุณค่ามากที่สุดอย่างหนึ่งคือข้าวโอ๊ต ซึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับพืชเมล็ดพืชชนิดอื่น มีปริมาณไลซีนกรดอะมิโนที่จำเป็นสูงกว่า ใช้ในการผลิตธัญพืช เกล็ด ข้าวโอ๊ต แป้ง ดังนั้น การเก็บรักษาและการใช้พืชผลอย่างมีเหตุผล เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบสูงสุดจึงเป็นภารกิจที่สำคัญที่สุดของรัฐ

ขั้นตอนหลักของการผลิตเมล็ดพืชอย่างหนึ่งคือการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งประกอบด้วยการทำความสะอาดและทำให้แห้ง การแปรรูปเมล็ดพืชหลังการเก็บเกี่ยวในราคาหลักประมาณ 40% และในค่าแรง - มากกว่า 50% (S.S. Yampilov, 2006) ในเรื่องนี้ การแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาเมล็ดพืชเป็นส่วนสำคัญและสำคัญยิ่งของการผลิตทางการเกษตรทั้งหมด ในขณะเดียวกัน ผู้ผลิตทางการเกษตรต้องเผชิญกับภารกิจในการได้มาซึ่งไม่เพียงเท่านั้น การเก็บเกี่ยวที่ดีแต่จงรักษาไว้เพื่อไม่ให้สูญเสีย การสูญเสียเมล็ดพืชและผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปอาจเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ เมล็ดพืชที่ปลูกแล้วจำนวนมากจะสูญหายไประหว่างการขนส่งเมล็ดพืช ระหว่างการจัดการและการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อลดการสูญเสียเมล็ดพืชให้เหลือน้อยที่สุด จำเป็นต้องปกป้องเมล็ดพืชจากผลกระทบของสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย เพื่อสร้างสภาวะที่ยับยั้งการเผาผลาญ เพื่อแก้ปัญหาเหล่านี้ ยุ้งฉางที่ติดตั้งอุปกรณ์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำให้แห้ง การระบายอากาศแบบแอคทีฟ และการฆ่าเชื้อเมล็ดพืชที่จ่ายให้กับสถานประกอบการที่รับและวาง จัดเก็บเมล็ดพืชจำนวนมาก

เทคโนโลยีการเก็บรักษาเมล็ดพืชเป็นวิธีการและวิธีการในการมีอิทธิพลต่อมวลเมล็ดพืชและสิ่งแวดล้อม ซึ่งช่วยให้แน่ใจในการเก็บรักษามวลเมล็ดพืชในเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพ โดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะ: โหมดการจัดเก็บใดที่จะใช้ ระยะเวลาในการเก็บรักษาเท่าใด วิธีจัดการกับศัตรูพืชใน เมล็ดพืช วิธีการทำให้แห้งและระบายอากาศ เป็นต้น

เมล็ดพืชเป็นสิ่งมีชีวิต มันหายใจได้ ภายใต้สภาวะบางอย่างที่มันสามารถงอก มันสามารถตายหรือเสื่อมสภาพได้ กระบวนการชีวิตในเมล็ดพืชสามารถเข้มข้นขึ้นได้ภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวย และชะลอตัวลงภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย ความเข้มข้นของกระบวนการชีวิตขึ้นอยู่กับสภาวะการจัดเก็บ กล่าวคือ จากสภาวะแวดล้อม (ความร้อน ความเย็น ความชื้น) จากสภาวะของเมล็ดพืชเอง (ความชื้น อุณหภูมิ เนื้อหาของวัชพืชและสิ่งสกปรกในเมล็ดพืช) นี้มีความสำคัญมากเพราะ บนพื้นฐานของความรู้เกี่ยวกับกระบวนการทางชีวเคมีที่ระบุไว้ในผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้และอิทธิพลที่มีต่อพวกเขาเท่านั้นจึงเป็นไปได้ที่จะจัดระเบียบการจัดเก็บวัตถุดิบพืชจำนวนมากหรือพืชจำนวนมากอย่างมีเหตุผลและลดความสูญเสียให้น้อยที่สุด

ดังนั้น พนักงานของสถานประกอบการรับเมล็ดพืชจึงได้รับมอบหมายให้จัดการแปรรูปมวลเมล็ดพืชแบบอินไลน์ในลักษณะที่:

เพื่อลดต้นทุนแรงงานและเงินทุนต่อหน่วยมวลของเมล็ดพืชด้วยการรักษาปริมาณและคุณภาพที่ดีที่สุด

วัตถุประสงค์ของงานนี้: การรวมความรู้ทางทฤษฎีและการปฏิบัติในด้านการประมวลผลและการเก็บรักษาเมล็ดพืช ได้แก่ อาหารข้าวโอ๊ต

ประกอบด้วย บทนำ ส่วนหลัก บรรณานุกรม และภาคผนวก

เทคโนโลยีการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาเมล็ดพืช (เมล็ดบัควีท)

การผลิตพืชผลที่เพิ่มขึ้นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่ช่วยปรับปรุงคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์: วิธีการเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา เทคโนโลยีสำหรับการแปรรูปขั้นต้นและการแปรรูปในภายหลัง

การแก้ปัญหาการเก็บรักษาต้องไม่ลืมว่าวัตถุดิบจากพืชเป็นวัสดุชีวภาพที่มีชีวิตซึ่งมีจำนวนมากของเมล็ดพืช, หัว, รากพืช, หัว, ราก, ผลไม้, ผักซึ่งขึ้นอยู่กับเงื่อนไขหลายประการแสดงของพวกเขา กิจกรรมที่สำคัญในระดับหนึ่งหรืออย่างอื่น งานในการประมวลผล จัดเก็บ และดูแลวัตถุทางชีววิทยาเหล่านี้คือการใช้วิธีการที่จะลดกระบวนการชีวิตทั้งหมด รักษาความมีชีวิตของเมล็ดพืชและวัสดุปลูก

ข้าวเป็นผลผลิตทางการเกษตรหลัก ในห่วงโซ่ที่ซับซ้อนของวิธีการทางการเกษตรและเทคโนโลยีที่มุ่งเป้าไปที่การได้มาซึ่งและรักษาคุณภาพการหว่านและการให้ผลผลิตของเมล็ดพืชในระดับสูง บทบาทที่สำคัญที่สุดคือการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งเทคโนโลยีประกอบด้วยการดำเนินการทางเทคโนโลยีตามลำดับจำนวนหนึ่งที่ช่วยให้มั่นใจว่า ความปลอดภัยของมวลเมล็ดพืชและการใช้ระบบการจัดเก็บบางอย่าง ส่งผลให้เมล็ดพืชมีคุณภาพตามที่ต้องการ หลักได้แก่: การยอมรับเมล็ดพืชและการก่อตัวของชุดงาน การทำความสะอาดจากสิ่งสกปรก การเก็บรักษาเมล็ดพืชเปียกชั่วคราว การอบแห้ง การทำความสะอาดหรือการคัดแยกขั้นที่สอง การสอบเทียบ และการระบายอากาศแบบแอคทีฟ

การดำเนินการแต่ละครั้งจะต้องดำเนินการภายในกรอบเวลาที่กำหนด ขอแนะนำให้ดำเนินการทั้งกระบวนการในสายการผลิตโดยใช้วิธีการไหลแบบเต็ม กล่าวคือ การดำเนินการจะดำเนินการตามลำดับในรอบเดียวโดยไม่ขัดจังหวะกระบวนการเพื่อให้เมล็ดพืชมีสถานะคงที่ระหว่างการเก็บรักษา ในเวลาเดียวกันมีการใช้เครื่องจักรและเครื่องมือเครื่องจักรซึ่งรวมอยู่ในสายการผลิตขององค์กร อาหารและเมล็ดพืชอาหารสัตว์ได้รับการประมวลผลในหน่วยทำความสะอาดเมล็ดพืช ZAV (ในเขตแห้ง) และในคอมเพล็กซ์ทำความสะอาดเมล็ดพืชประเภท KZS (ในเขตเปียก) ของผลผลิตต่างๆ (LB Vinnichek, AA Galiullina, 2005)

สำหรับองค์กรที่ถูกต้องของการยอมรับและการจัดวางเมล็ดพืชใหม่ ณ สถานประกอบการรับเมล็ดพืช ขอแนะนำให้ทำการประเมินคุณภาพเมล็ดพืชในภาคสนามเบื้องต้น ตัวอย่างจะนำมาจากรวงรับรองการนวดซึ่งกำหนดประเภท ชนิดย่อย น้ำวุ้นตา ธรรมชาติ ปริมาณ และคุณภาพของกลูเตน (สำหรับข้าวสาลี) มวลของเมล็ดพืชที่ได้รับจะถูกกำหนดโดยผลการชั่งน้ำหนัก ทันทีที่ยอมรับ ตัวอย่างจุดจะถูกนำออกจากเมล็ดพืชแต่ละชุดด้วยโพรบตามมาตรฐาน ตัวอย่างที่รวมกันถูกสร้างขึ้นจากตัวอย่างจุดซึ่งต้องได้รับการวิเคราะห์อย่างรวดเร็ว: การประเมินทางประสาทสัมผัส (สี กลิ่น) กำหนดประเภท ประเภทย่อย การปนเปื้อน และความชื้นโดยเครื่องวัดความชื้นไฟฟ้า ตามตัวชี้วัดเหล่านี้ เครื่องจะถูกส่งเพื่อขนถ่ายตามแผนการจัดวางเมล็ดพืชที่พัฒนาขึ้นก่อนได้รับการเก็บเกี่ยว

ข้าวที่มาถึงองค์กรรับเมล็ดพืชจะถูกส่งไปทำงานนอกเวลา การก่อตัวของสินค้าฝากขายและการจัดเก็บตามคุณภาพ การก่อตัวของเมล็ดข้าวจำนวนมากที่เป็นเนื้อเดียวกัน การจัดวางจะดำเนินการตามพืชผล ชั้นเรียน ประเภท ชนิดย่อย และตัวบ่งชี้คุณภาพเฉพาะอื่น ๆ โดยแสดงลักษณะคุณสมบัติทางเทคโนโลยีตามมาตรฐานของรัฐสำหรับการเก็บเกี่ยวและจัดหาเมล็ดพืช ตลอดจนสถานะของความชื้นและ การปนเปื้อน (EN Voblikov และอื่น ๆ, 2001)

การทำแห้งและทำความสะอาดเป็นวิธีการหลักของการแปรรูปเมล็ดพืชและเมล็ดพืชหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อให้ได้รับความชื้นและสภาพเศษซากตามที่ต้องการ

การทำความสะอาดเมล็ดพืชจากสิ่งสกปรกเป็นเทคนิคที่สำคัญที่สุดในการแปรรูปเมล็ดพืช ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อความเสถียรของคุณภาพของเมล็ดพืชที่เก็บไว้ การปรับปรุงคุณภาพของเมล็ดพืชที่ถูกโอนไปแปรรูป เพิ่มประสิทธิภาพและประสิทธิผลของอุปกรณ์เทคโนโลยีที่รวมอยู่ในแผนภาพกระบวนการหลังการทำความสะอาด เพิ่มระดับการใช้เมล็ดพืชด้วยการใช้ของเสียที่จัดสรรเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร

ขึ้นอยู่กับสภาพและวัตถุประสงค์ของเมล็ดพืช การทำความสะอาดประเภทต่างๆ สามารถทำได้: เบื้องต้น เบื้องต้น และรอง (เพื่อให้เมล็ดมีสภาพตามมาตรฐานการหว่านเมล็ด)

การทำความสะอาดจะดำเนินการโดยใช้เครื่องแยกตะแกรงอากาศ ในเครื่องทดลอง และเครื่องทำความสะอาดเมล็ดพืชอื่นๆ ในระหว่างการทำความสะอาด ความแตกต่างของเมล็ดพืชและเมล็ดพืชหลักและสิ่งสกปรกจะถูกนำมาใช้ในคุณสมบัติทางกายภาพ เช่น ขนาด คุณสมบัติแอโรไดนามิก (ไขลาน) ความหนาแน่น สภาพพื้นผิว รูปร่าง หลักการทำงานของตัวแยกจะขึ้นอยู่กับความแตกต่างในคุณสมบัติทางกายภาพและทางกลของอนุภาคแต่ละส่วนของส่วนผสมของเมล็ดพืช วิธีการทำความสะอาดและคัดแยกเมล็ดจะขึ้นอยู่กับคุณสมบัติทางกายภาพและทางกลของส่วนประกอบของฮีปเดิม ในทางปฏิบัติ วิธีการทำความสะอาดต่อไปนี้เป็นที่แพร่หลาย (E.I. Trubilin et al., 2009):

ก) ทำความสะอาดเมล็ดด้วยกระแสลม

b) การแยกเมล็ดตามขนาดบนตะแกรง

c) การแยกเมล็ดตามความยาวบนทรีรีม

ง) การแยกเมล็ดตามรูปร่างและคุณสมบัติของพื้นผิว

จ) การทำความสะอาดและคัดแยกเมล็ดพันธุ์ตามความหนาแน่น

f) วิธีการแยกเมล็ดพืชด้วยไฟฟ้า

ผลทางเทคโนโลยีของการทำความสะอาดยิ่งสูง ยิ่งสิ่งสกปรกที่แยกออกได้มากเท่านั้นจะถูกลบออกจากมวลเมล็ดพืช ผลกระทบทางเทคโนโลยีขั้นต่ำของการทำความสะอาดเมล็ดพืชขั้นต้นควรมีอย่างน้อย 60% ซึ่งหมายความว่าหลังจากทำความสะอาดแล้ว มวลเกรนไม่ควรเกิน 40% ของสิ่งเจือปนที่มีอยู่เดิม

การทำความสะอาดล่วงหน้าจะดำเนินการทันทีหลังจากส่งเมล็ดพืชไปยังกระแสไฟ จุดประสงค์คือเพื่อลดกิจกรรมทางสรีรวิทยาของกองและเพิ่มความสามารถในการไหลเนื่องจากการปล่อยเศษขยะที่ชื้นขนาดใหญ่และเบาที่สุด การทำความสะอาดเบื้องต้นจะดำเนินการกับสารทำความสะอาดฮีปแบบขับเคลื่อนด้วยตัวเองและแบบอยู่กับที่ ซึ่งออกแบบมาสำหรับการประมวลผลมวลเมล็ดพืชที่มีความชื้นสูงถึง 40% และปริมาณขยะสูงถึง 20% รวมถึงเศษสิ่งสกปรกจากฟาง - มากถึง 5 %. ความจุหนังสือเดินทางของพวกเขาคือ 20 - 25 t / h (ขับเคลื่อนด้วยตัวเอง) และ 50 t / h (นิ่ง) การดำเนินการนี้ถือว่าดำเนินการได้อย่างน่าพอใจเมื่อเนื้อหาของสิ่งสกปรกที่เป็นฟางที่มีความยาวอนุภาคไม่เกิน 50 มม. ไม่เกิน 0.2% และไม่มีอนุภาคใดที่มีความยาวเกิน 50 มม. เลย ในเวลาเดียวกัน การสูญเสียเมล็ดพืชคุณภาพสูงเป็นขยะไม่ควรเกิน 0.05% ของน้ำหนักเมล็ดพืชหลักในวัสดุดั้งเดิม (S.S.Yampilov, 2003)

การทำความสะอาดเมล็ดข้าวเบื้องต้นจะดำเนินการหลังจากการทำให้แห้ง จุดประสงค์ของการทำความสะอาดเบื้องต้นคือเพื่อให้มวลเมล็ดพืชมีความบริสุทธิ์ตรงตามข้อกำหนดของมาตรฐานสำหรับเมล็ดอาหารของพืชแปรรูป ระหว่างการดำเนินการ สิ่งสกปรกทั้งวัชพืชและเมล็ดพืชจะถูกลบออกจากเมล็ดพืช

ในระหว่างการทำความสะอาดเบื้องต้น ส่วนผสมของเมล็ดพืชดั้งเดิมจะถูกแยกออกเป็นเศษส่วนต่อไปนี้: เม็ดอาหารของชั้นประถมศึกษาปีที่ 1, เม็ดอาหารสัตว์ของชั้นประถมศึกษาปีที่ 2, ของเสียขนาดเล็ก, ของเสียขนาดใหญ่และสิ่งสกปรกที่มีน้ำหนักเบา การทำความสะอาดเบื้องต้นจะดำเนินการกับเครื่องกรองอากาศประเภท ZVS ภายใต้สภาวะการทำงานที่เหมาะสม สิ่งสกปรกประมาณ 60% จะถูกลบออกจากเมล็ดพืชในครั้งเดียวผ่านเครื่อง การสูญเสียเมล็ดพืชหลักที่ยอมให้เสียทั้งหมดไม่ควรเกิน 1.5% เครื่องจักรประเภทนี้ออกแบบมาสำหรับการประมวลผลมวลเมล็ดพืชที่มีความชื้นสูงถึง 18% และปริมาณขยะสูงถึง 8% ความจุหนังสือเดินทางของพวกเขาคือ 20 ตันต่อชั่วโมง (EI Trubilin et al., 2009)

การทำความสะอาดรองหรือการคัดแยกจะใช้หลังจากการทำความสะอาดเบื้องต้นในการเตรียมวัสดุเมล็ดพันธุ์ หรือหากจำเป็นต้องแยกสิ่งสกปรกที่แยกยากออกจากชุดเมล็ดอาหาร การคัดแยกแตกต่างจากการทำความสะอาดทุกประเภทตรงที่เมื่อดำเนินการจากมวลเมล็ดพืช นอกเหนือจากสิ่งเจือปนแล้ว เมล็ดพืชเกรด II จะถูกปล่อยออกมา ซึ่งสมบูรณ์ในอัตราส่วนเมล็ดพืช ในการดำเนินการนี้จะใช้เครื่องกรองอากาศประเภท SVU ที่มีความจุหนังสือเดินทาง 5 ตันต่อชั่วโมง, บล็อกทดสอบ, โต๊ะ pneumosorting เป็นต้น ข้อกำหนดต่อไปนี้ถูกกำหนดไว้สำหรับการดำเนินการ: ปริมาณเมล็ดพืชหลักที่ตกลงไปในขยะไม่ควรเกิน 1% และการป้อนเมล็ดที่เต็มเปี่ยมในเกรด II - ไม่เกิน 3% ของมวลของพืชหลัก ในวัสดุเดิม ในกระบวนการคัดเกรด เนื้อหาของเมล็ดธัญพืชคุณภาพสูงในขยะไม่ควรเกิน 0.5% เมื่อแปรรูปเมล็ดอาหารและ 3% เมื่อทำความสะอาดเมล็ด อนุญาตให้บดเมล็ดทั่วไปได้ถึง 1% ปริมาณความชื้นและปริมาณขยะในเมล็ดพืชที่นำมาแปรรูปควรน้อยกว่า 18% และ 3% ตามลำดับ (S.S. Yampilov, 2006)

การอบแห้งเป็นการดำเนินการทางเทคโนโลยีหลักในการทำให้เมล็ดพืชและเมล็ดพืชมีความเสถียรระหว่างการเก็บรักษา หลังจากที่ความชื้นส่วนเกินทั้งหมด (นั่นคือ น้ำเปล่า) ถูกกำจัดออกจากมวลเมล็ดพืชและเมล็ดพืชถูกทำให้แห้ง (ความชื้นควรต่ำกว่าวิกฤต) เราสามารถวางใจได้ในการเก็บรักษาที่เชื่อถือได้เป็นเวลานาน .

ความชื้นของเมล็ดพืชที่เก็บเกี่ยวใหม่มักจะอยู่ที่ 20-35% เมล็ดพืชดังกล่าวจะต้องทำให้แห้งในระยะเวลาอันสั้นโดยนำความชื้นมาสู่ระดับมาตรฐาน ตามข้อกำหนดทางการเกษตรสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว เมล็ดพืชควรมีความชื้นสูงถึง 14% ด้วยความชื้นที่เพิ่มขึ้น ความเข้มข้นของการหายใจของเมล็ดพืชจะเพิ่มขึ้น การปลดปล่อยความร้อนจะเพิ่มขึ้น และความร้อนในตัวเองของมวลจะเกิดขึ้น สามารถลดความชื้นของเมล็ดพืชได้โดยการทำให้แห้งตามธรรมชาติในพื้นที่เปิด การระบายอากาศด้วยอากาศในบรรยากาศหรืออากาศร้อน และการอบแห้งแบบเทียมในเครื่องอบเมล็ดพืช

สำหรับการอบแห้งตามธรรมชาติ เมล็ดพืชจะกระจัดกระจายไปตามกระแสน้ำที่มีชั้น 10-15 ซม. และพลั่วหรือโยนเป็นระยะๆ จากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งด้วยเม็ดเมล็ดพืช การทำแห้งแบบธรรมชาติจะใช้ในกรณีที่ความชื้นของเมล็ดข้าวผสมน้อยกว่า 20%

สำหรับการเก็บรักษาเมล็ดพืชชั่วคราวจะใช้การระบายอากาศแบบแอคทีฟ - บังคับให้เป่าลมมวลเมล็ดพืชที่เหลือนั่นคือโดยไม่ต้องเคลื่อนไหว อากาศด้วยความช่วยเหลือของแฟน ๆ จัดหาแหล่งจ่ายที่จำเป็นและพัฒนาแรงดันที่ต้องการผ่านระบบช่องทางพิเศษหรือท่อถูกฉีดเข้าไปในมวลเกรนในปริมาณมากและมีผลกระทบอย่างมากต่อสภาพของมัน วิธีการทางเทคโนโลยีนี้มีความสำคัญหลายด้าน ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ได้: สำหรับการทำให้แห้ง การทำให้เย็นลง การสุกของเมล็ดพืชและเมล็ดหลังการเก็บเกี่ยว และการกำจัดความร้อนในตัวเอง

สำหรับการระบายอากาศแบบแอคทีฟ เมล็ดพืชจะวางบนพื้นหรือบังเกอร์ และอากาศในบรรยากาศจะถูกส่งผ่านชั้นเกรนคงที่ การสร้างโหมดการช่วยหายใจที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก: ปริมาณและพารามิเตอร์ที่เหมาะสม (อุณหภูมิ ความชื้น) ของอากาศ การจ่ายอากาศเฉพาะเช่น ปริมาณของมันในหน่วย m3 ที่ฉีดต่อเมล็ดพืช 1 ตันต่อชั่วโมง ควรจะเพียงพอที่จะบรรลุผลตามที่คาดหวังและป้องกันการก่อตัวของโซนนิ่งในมวลเมล็ดพืช เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการเหล่านี้ อากาศในกรณีแรกจะเย็นลง ในครั้งที่สอง - ให้ความร้อน 2-6 ° C ในครั้งที่สาม - ความชื้นจะลดลง (V.V. Tsyk, 2006)

สำหรับการอบแห้งแบบเทียม เมล็ดพืชจะถูกใส่ในเครื่องอบผ้าและให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ เมื่อถูกความร้อน ความชื้นจากชั้นในของเมล็ดพืชจะเคลื่อนไปที่พื้นผิวและระเหยออกไป จากนั้นในรูปของไอน้ำจะถูกกำจัดออกสู่สิ่งแวดล้อม ความเข้มข้นของการระเหยของความชื้นขึ้นอยู่กับอุณหภูมิความร้อนของเมล็ดพืชและความเร็วของการเคลื่อนที่ของก๊าซผ่านชั้นเมล็ดพืช ยิ่งตัวบ่งชี้ของกระบวนการเหล่านี้สูงขึ้น อัตราการระเหยของความชื้นก็จะยิ่งสูงขึ้น

อุณหภูมิการให้ความร้อนเมล็ดพืชระหว่างการอบแห้งถูกจำกัดโดยความต้านทานความร้อน กล่าวคือ อุณหภูมิความร้อนสูงสุดที่อนุญาตซึ่งรักษาคุณภาพเมล็ดและการอบของเมล็ดพืชไว้ อุณหภูมิที่อนุญาตสำหรับให้ความร้อนแก่เมล็ดพืชนั้นขึ้นอยู่กับวัฒนธรรม ความหลากหลาย ปริมาณความชื้น และระยะเวลาที่เมล็ดข้าวอยู่ในสภาวะอุ่น

มีหลายวิธีในการให้ความร้อนและการทำให้เมล็ดแห้ง: การพาความร้อน, การนำไฟฟ้า (สัมผัส), การแผ่รังสี, ไฟฟ้า, วิธีการดูดซับ ที่สุดเมล็ดพืชเปียกถูกทำให้แห้งโดยวิธีสัมผัสแบบหมุนเวียนในเครื่องอบเมล็ดพืชแบบต่อเนื่องเป็นชุดหรือแบบต่อเนื่องในชั้นมวลเกรนคงที่ เคลื่อนที่ และฟลูอิไดซ์ เครื่องอบเมล็ดพืชแบบอยู่กับที่และเคลื่อนย้ายได้ เปิดและติดตั้งในอาคาร ตามการออกแบบของห้องอบแห้งและทำความเย็น มีทั้งแบบดรัม ไดร์เป่าเพลา ไดร์เป่าแกน โรตารี่ สายพานลำเลียง เครื่องทำลมแห้งบังเกอร์ ฯลฯ อุตสาหกรรมผลิตไดร์เป่าขนาดเล็ก (สูงถึง 2.5 ตันต่อชั่วโมง) ขนาดกลาง (สูงสุด 15) t / h) และผลผลิตสูง (สูงถึง 40 t / h)

สำหรับการเลือกโหมดการอบแห้ง ระดับความสุกของเมล็ดพืชมีความสำคัญอย่างยิ่ง เมล็ดธัญพืชที่เก็บเกี่ยวใหม่มีความคงตัวทางความร้อนต่ำกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเมล็ดที่ผ่านการสุกหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อรักษาคุณภาพของเมล็ดธัญพืชที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ เมล็ดพืชนั้นจะต้องทำให้แห้งภายใต้สภาวะที่ไม่รุนแรงกว่า กล่าวคือ ที่อุณหภูมิต่ำของตัวแทนสำหรับการทำให้แห้งและให้ความร้อนเมล็ดพืช (ที่ t1 = 70 ... 80 С - Qpr.d = 38 ... 40 ° C) ด้วยพารามิเตอร์เหล่านี้ พลังงานการงอกและการงอกของเมล็ดพืชจะเพิ่มขึ้น เช่นเดียวกับคุณสมบัติในการอบ ที่อุณหภูมิของตัวแทนในการทำให้แห้งและให้ความร้อนแก่เมล็ดพืชตามลำดับ t1 = 90 ° C และ n | prd = 45 ° C การงอกจะลดลง แต่คุณสมบัติการอบยังคงอยู่ การใช้โหมดการอบแห้งแบบเป็นขั้นตอนในกรณีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้เมล็ดพืชร้อนเกินไปและการเสื่อมสภาพของคุณสมบัติของเมล็ดพืช หลักการมีดังนี้ อุณหภูมิของสารทำให้แห้งจะเพิ่มขึ้นเมื่อความชื้นของเมล็ดพืชลดลง ในกรณีนี้ ในขั้นตอนแรกของการทำให้แห้ง ขอแนะนำให้ใช้อัตราป้อนที่สูงขึ้นของสารทำให้แห้งและความเร็วของส่วนผสมมากกว่าในขั้นตอนที่สอง

หลังจากการอบแห้งเมล็ดพืชจะเย็นลง สำหรับสิ่งนี้ ในขั้นตอนสุดท้ายของการทำให้แห้ง เมล็ดพืชจะได้รับการบำบัดด้วยอากาศเย็น อุณหภูมิของเมล็ดพืชที่ลดลงจะลดความเข้มข้นของการหายใจลงอย่างมาก ยิ่งอุณหภูมิต่ำ ความเข้มข้นของการหายใจก็จะยิ่งน้อยลง ที่อุณหภูมิ 5 ° C และต่ำกว่า บนเมล็ดพืชที่มีความชื้นสูงถึง 16% กิจกรรมที่สำคัญของส่วนประกอบทั้งหมดของมวลเมล็ดพืชจะลดลงอย่างรวดเร็ว และกิจกรรมที่สำคัญของแมลงและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะหยุดลงอย่างสมบูรณ์ การลดอุณหภูมิของเมล็ดพืชให้เป็นค่าลบ (แช่แข็ง) ทำให้เกิดการไฮเบอร์เนต (การพักตัว) ของมวลเมล็ดพืชและผลการรักษาระยะยาว เมล็ดแห้งในระหว่างการแช่แข็งจะไม่ลดการงอกเนื่องจากน้ำที่ผูกไว้จะไม่แข็งตัว (จี.อี. เชปุริน, 2554).

สำหรับข้าวโอ๊ตทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ข้าวโอ๊ตจะมีความเสถียรในการเก็บรักษาน้อยกว่าพืชผลอื่นๆ ช่วงเวลาของการทำให้ร้อนในตัวเองเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วที่สุดเนื่องจากข้าวโอ๊ตที่เก็บเกี่ยวสดใหม่มีเมล็ดพืชที่ไม่สุกจำนวนมาก ดังนั้นการทำความสะอาดข้าวโอ๊ตก่อนจัดเก็บจะช่วยลดการคัดแยกเองและเพิ่มอายุการเก็บ

เมื่อวางและจัดเก็บ ให้คำนึงถึงสถานะของเมล็ดข้าวโอ๊ตในแง่ของความชื้น การปนเปื้อน และธรรมชาติ เมล็ดพืชบริสุทธิ์รวมถึงเมล็ดพืชที่มีขยะมูลฝอยสูงถึง 1% และเมล็ดพืชรวมสูงถึง 2% มีความบริสุทธิ์โดยเฉลี่ย ตามลำดับ รวมมากกว่า 1 ถึง 3% และรวมมากกว่า 2 ถึง 4% สำหรับวัชพืชตามลำดับ มากกว่า 3 และ มากกว่า 4% ข้าวโอ๊ตคุณภาพสูงรวมถึงธัญพืชที่มีเมล็ดมากกว่า 510 g / l เมล็ดเฉลี่ยมากกว่า 460 ถึง 510 รวมและเกรดต่ำและต่ำกว่า

ขั้นตอนแรกของการจัดเก็บเมล็ดข้าวโอ๊ตคือการคัดแยกและทำความสะอาดพืชผลที่เก็บเกี่ยวเบื้องต้น การทำความสะอาดเมล็ดข้าวเบื้องต้นจะดำเนินการทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งจะช่วยประหยัดการอบแห้งเมล็ดข้าวโอ๊ตต่อไป การควบคุมสภาพของเมล็ดพืชที่คัดแยกนั้นพิจารณาจากปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ที่บรรจุอยู่ระหว่างเมล็ดพืช การสะสมของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์โดยตรงบ่งชี้ถึงกระบวนการที่ไม่เอื้ออำนวยภายในเขื่อน การเพิ่มปริมาณข้าวโอ๊ตที่ไม่เสถียรอาจทำให้อุณหภูมิภายในเขื่อนเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ที่สัญญาณแรกของการทำให้ร้อนในตัวเอง ข้าวโอ๊ตจะถูกทำให้เย็นลงโดยการม้วนในเครื่องทำความสะอาดหรือพรวนดิน

หลังจากทำความสะอาดข้าวโอ๊ตจากสิ่งสกปรกขนาดใหญ่ในฮีป เมล็ดพืชจะเข้าสู่ตัวคั่นด้วยตะแกรงอากาศ เศษหยาบได้มาจากการร่อนลงจากตะแกรงรองใต้ตะแกรงที่มีช่องเปิดขนาด 2x20 มม. ส่วนละเอียด (ผ่านตะแกรงเหล่านี้) จะถูกทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติมในตัวคั่นด้วยตะแกรงรองด้านล่างที่มีช่องเปิดขนาด 1.8 × 20 มม. เพื่อแยกข้าวโอ๊ตป่าและสิ่งสกปรกที่มีความยาวอื่น ๆ ออกจากข้าวโอ๊ตใช้ตัวทดลองที่มีเซลล์ 14 ... 16 มม. เพื่อแยกสิ่งสกปรกสั้น ๆ ออกจากข้าวโอ๊ต (บัควีท bindweed, bindweed ทุ่ง, ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ตเมล็ดเปล่า, เมล็ดหัวไชเท้าป่า, ฯลฯ ), ทรีรีมที่มีรูรับแสง 0 8 ... 9.5 มม. เพื่อแยกสิ่งเจือปนที่มีน้ำหนักเบา เมล็ดข้าวโอ๊ตที่เป็นขุยและข้าวโอ๊ตป่าในช่องแยกแบบนิวแมติก อัตราการไหลของอากาศจะถูกตั้งไว้ภายใน 5 ... 6 m / s

โหมดการอบแห้งเมล็ดอาหารแสดงในตาราง 1.1.

ตาราง 1.1

วัฒนธรรม	ความชื้นเมล็ดก่อนอบแห้ง%	เครื่องเป่าเพลาและแกน		เครื่องเป่ากลอง
		น้ำหล่อเย็น t ± 10 องศา		จำกัด t ของความร้อนเมล็ดพืชองศา
	มากถึง 18 จาก 18 ถึง 22 มากกว่า 22
ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์	มากถึง 18 จาก 18 ถึง 22 มากกว่า 22
	มากถึง 18 จาก 18 ถึง 22 เกิน
	มากถึง 18 จาก 18 ถึง 22 เกิน

เมื่อทำข้าวโอ๊ตให้แห้งในเครื่องทำลมแห้งแบบไหลตรงของเหมืองและในเครื่องทำแห้งแบบหมุนเวียนของเหมืองโดยไม่มีอุปกรณ์เพิ่มเติม อุณหภูมิสูงสุดสำหรับการให้ความร้อนเมล็ดพืชคือ 50 ° C โดยไม่คำนึงถึงความชื้นเริ่มต้นของเมล็ดพืช อุณหภูมิจำกัดของสารทำแห้งในโหมดขั้นตอนเดียวคือ 140 ° C (ในเครื่องทำแห้งเมล็ดพืชแบบไหลตรงของเหมือง) และในโหมดสองขั้นตอนในเครื่องอบทั้งสองรุ่นในโซน I ที่ 130 ° C ในโซน II - 160 ° ค. ข้าวโอ๊ตแห้งสำหรับธัญพืชและอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ให้มีความชื้น 14.5 ... 15.5% หากผู้ประกอบการธัญพืชไม่มีเครื่องอบข้าวโอ๊ตจะแห้งสูงถึง 12.5 ... 13.5%; สำหรับการแปรรูปมอลต์ในการผลิตแอลกอฮอล์สูงถึง 15 ... 16% สำหรับการจัดเก็บ 13 ... 14% 88

เมื่อทำเมล็ดข้าวโอ๊ตให้แห้ง ผลผลิตของหน่วยทำให้แห้งควรเป็นครึ่งหนึ่งเมื่อทำให้เมล็ดข้าวแห้งในท้องตลาด มวลเมล็ดข้าวโอ๊ตที่มีความชื้นสูงถึง 21% จะถูกส่งผ่านหน่วยทำให้แห้งหนึ่งครั้ง โดยมีความชื้นสูงถึง 27% สองครั้ง โดยมีความชื้นมากกว่า 27% สามครั้ง สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวข้าวโอ๊ตจะถูกวางที่ความชื้นไม่เกิน 15% หลังจากการอบแห้งและระบายความร้อนควรส่งข้าวโอ๊ตไปปอกเปลือกโดยเร็วที่สุดขอแนะนำให้ให้ความร้อนไม่เกิน 20- 30 นาที เนื่องจากเปลือกดูดซับความชื้นทำให้ประสิทธิภาพการปอกลดลง

ควรสังเกตว่าในกระบวนการหลังการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาในทุกขั้นตอนและการดำเนินการ จะเกิดการสูญเสียเมล็ดพืชอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

การสูญเสียทางเทคโนโลยีโดยธรรมชาติสามารถแบ่งออกเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้และถอดออกได้ สิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้รวมถึงผลกระทบที่เกิดจากการเก็บเกี่ยวของเครื่องจักรและกลไกระหว่างการเคลื่อนที่บนถาดเมล็ดพืชและคอมเพล็กซ์บนเครื่องจักรเทคโนโลยี และปริมาณของการสูญเสียเหล่านี้จะถูกกำหนดโดย TNLA ที่เกี่ยวข้อง ความสูญเสียแบบถอดได้ ได้แก่ ความสูญเสียที่เกิดจากการตั้งค่าที่ไม่เหมาะสม เครื่องจักรและกลไกทำงานผิดปกติ ความไม่สมบูรณ์ในการออกแบบ ตลอดจนความเสียหายที่เกิดจากความผิดพลาดของเจ้าหน้าที่บริการ (การจัดระเบียบงานที่ไม่เหมาะสม นำไปสู่การเน่าเสียและคุณภาพของพืชผลลดลง เป็นต้น) ระดับการสูญเสียเมล็ดพืชที่อนุญาตทางเทคโนโลยีในระหว่างกระบวนการหลังการเก็บเกี่ยวที่คอมเพล็กซ์ทำความสะอาดเมล็ดพืชและทำให้แห้งและถาดใส่เมล็ดพืชไม่เกิน 3% ผลการทดสอบหน่วยทำความสะอาดและอบแห้งเมล็ดพืช ตลอดจนการควบคุมแบบเลือกเฉพาะสำหรับการทำงานในสภาพการผลิตแสดงให้เห็นว่ามีการปนเปื้อนของเมล็ดพืชในบังเกอร์สูง (8 ... 10%) และการบดโดยผสมระหว่างการเก็บเกี่ยว (2 ... 3%) ที่ขั้นตอนของการทำความสะอาดเบื้องต้นและขั้นต้นที่การเลือกตะแกรงและโหมดอื่นๆ ที่ไม่เพียงพอ (การบรรจุ อัตราการไหลของอากาศ) มากถึง 8% ของเมล็ดพืชจะตกตะกอนที่ไม่ได้ใช้ ในกระบวนการอบแห้งเนื่องจากการเป่า (ขึ้นรถไฟ) เมล็ดพืชจากห้องการสูญเสียสามารถเพิ่มขึ้น 2 ... 3% โดยทั่วไปแล้ว หากไม่เป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับคุณภาพของกองเมล็ดพืชและระบบการแปรรูปในขั้นตอนหลังการเก็บเกี่ยวถูกละเมิด ขยะสามารถคิดเป็น 30% ของผลผลิตบังเกอร์ จากปริมาณนี้มีการใช้ของเสียมากกว่า 10% เล็กน้อย (ผ่านตะแกรงคัดแยก) และในส่วนที่เหลืออีก 20% (ถังขยะการหดตัว) เมล็ดพืชมากถึง 10% จะสูญหายไปอย่างแก้ไขไม่ได้ ในเวลาเดียวกัน การเลือกหน่วยงานคัดแยก (ตะแกรง) ที่ไม่ถูกต้องยังนำไปสู่การสูญเสียเมล็ดพืชเป็นขยะหรือการทำความสะอาดคุณภาพต่ำ

มาตรการป้องกันการสูญเสียเมล็ดพืช (S.S. Yampilov, 2004):

การใช้เครื่องแยกประเภทในห้องปฏิบัติการ (เครื่องในห้องปฏิบัติการ) วัตถุประสงค์ที่เหมาะสมสำหรับการเลือกพื้นผิวการทำงานและโหมดการทำงานของเครื่องคัดแยก มาตรการเหล่านี้จะช่วยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการตั้งค่าเครื่องจักร และด้วยเหตุนี้ - ลดการสูญเสียเมล็ดพืช

การใช้ระบบควบคุมเครื่องจักรที่ทันสมัยยิ่งขึ้น ลดเวลาในการกำหนดค่าใหม่ (ลดเวลารอบเดินเบาของเครื่องจักรและส่งผลให้การใช้พลังงานโดยรวมลดลง) การใช้กระบวนการทางเทคโนโลยีอัตโนมัติทำให้สามารถลดเวลาในการตั้งค่าเครื่องจักรสำหรับโหมดการทำงานที่ต้องการลงได้ 30 ... 50% ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อคอมเพล็กซ์และสายการเตรียมเมล็ดพันธุ์ซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงการเพาะปลูกบ่อยครั้ง พืชผลและพันธุ์ตามลำดับต้องมีการปรับใหม่

การฝึกอบรมบุคลากร การจัดระเบียบงานที่ชัดเจนยิ่งขึ้น ยังช่วยลดเวลา "งานว่าง" ของเครื่องจักรและอุปกรณ์ในกระบวนการปรับลดและลดการใช้พลังงานที่ไม่ก่อให้เกิดผลผลิต

การสูญเสียเมล็ดพืชอย่างมีนัยสำคัญเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา ซึ่งเกี่ยวข้องกับการหายใจของเมล็ดพืชและกับกิจกรรมที่สำคัญของจุลินทรีย์และแมลงศัตรูพืช ในการจัดระเบียบการจัดเก็บเมล็ดพืชอย่างเหมาะสม จำเป็นต้องมีแนวคิดที่ชัดเจนเกี่ยวกับมวลเมล็ดพืชเป็นวัตถุในการจัดเก็บ ส่วนประกอบที่ประกอบเป็นมวลเมล็ดพืชและให้คุณสมบัติเฉพาะซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาในช่วง พื้นที่จัดเก็บ.

ความซับซ้อนของการจัดเก็บเมล็ดพืชนั้นสัมพันธ์กับความจำเพาะของผลิตภัณฑ์: เมล็ดพืชเป็นสิ่งมีชีวิตของพืชที่มีชีวิต ในเซลล์และเนื้อเยื่อซึ่งมีกระบวนการทางสรีรวิทยาและชีวภาพต่างๆ เกิดขึ้น ทั้งหมดนี้มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับสิ่งแวดล้อม ดังนั้นโหมดและวิธีการจัดเก็บจึงขึ้นอยู่กับการศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างวัตถุที่เก็บไว้กับสิ่งแวดล้อม

ปัจจัยหลัก ได้แก่ ความชื้นของเมล็ดพืช ปริมาณและองค์ประกอบของสิ่งเจือปน ความชื้นในอากาศสัมพัทธ์ อุณหภูมิ และอื่นๆ ซึ่งส่งผลต่อกระบวนการทางชีวเคมีและสรีรวิทยาและส่วนใหญ่จะกำหนดความสำเร็จของการจัดเก็บมวลเมล็ดพืช

กระบวนการสำคัญของชีวิตเมล็ดพืชและเมล็ดพืชระหว่างการเก็บรักษาคือการหายใจ ในระหว่างการหายใจของเมล็ดพืช ไม่เพียงแต่การสูญเสียวัตถุแห้งเท่านั้น แต่ยังสังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นของปริมาณความชื้นของมวลเมล็ดพืช การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบอากาศของช่องว่างตามขอบเกรน และการสะสมของความร้อน กระบวนการนี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง เนื่องจากมีการสร้างเอทิลแอลกอฮอล์ขึ้น ซึ่งส่งผลเสียต่อการทำงานที่สำคัญของเซลล์เมล็ดพืชและนำไปสู่การสูญเสียความสามารถในการดำรงชีวิต ปรากฏการณ์ที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งระหว่างการเก็บรักษาคือการงอกของเมล็ดพืช เนื่องจากการทำงานของเอนไซม์ถูกกระตุ้น ซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีที่ไม่สามารถย้อนกลับได้

กระบวนการของกิจกรรมที่สำคัญของเมล็ดพืชและเมล็ดพืชที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับความผิดปกติของการเผาผลาญในเซลล์และนำไปสู่กระบวนการที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ในองค์ประกอบทางเคมีและในโครงสร้างของ caryops - ริ้วรอย อายุขัยของเมล็ดพืช (เศรษฐกิจ เทคโนโลยี และชีวภาพ) มีความเกี่ยวข้อง จำเป็นต้องให้ความสนใจกับปัจจัยที่เร่งและชะลอกระบวนการชราตลอดจนการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดพืชและเมล็ดพืช

จุลินทรีย์เป็นส่วนประกอบคงที่ของมวลเมล็ดพืช ซึ่งภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวย จะแสดงกิจกรรมที่สำคัญอย่างแข็งขันในรูปของการหายใจ โภชนาการ และการสืบพันธุ์ ซึ่งนำไปสู่การสูญเสียวัตถุแห้งและคุณภาพการหว่านเมล็ดและตลาดของเมล็ดพืชลดลง .

ในระหว่างการเก็บรักษา เทคโนโลยีการเก็บรักษาเมล็ดพืชมีความสำคัญอย่างยิ่ง โดยมีหน้าที่สร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการรักษาคุณภาพของเมล็ดพืชอย่างเหมาะสม วิธีการเก็บเมล็ดพืชขึ้นอยู่กับสภาพของวิธีการ แบ่งออกเป็นแบบดิบ แบบแห้ง แบบแช่เย็น ฯลฯ โดยคำนึงถึงลักษณะการออกแบบของสถานที่จัดเก็บ วิธีการจัดเก็บขึ้นอยู่กับคุณสมบัติทางกายภาพและทางสรีรวิทยา การใช้วิธีการจัดเก็บเฉพาะขึ้นอยู่กับระดับทางเทคนิค เศรษฐกิจ และลักษณะภูมิอากาศ

ความสามารถในการไหลที่ดีของมวลเมล็ดพืชช่วยให้จัดเก็บในภาชนะต่างๆ ตั้งแต่ถุงจนถึงไซโลขนาดใหญ่ การจัดเก็บในถุงเรียกว่าการจัดเก็บในภาชนะและการจัดวางในที่เก็บขนาดใหญ่ - โกดัง, ไซโล, บังเกอร์ - จัดเก็บเป็นกลุ่ม

วิธีการจัดเก็บหลักสำหรับมวลเมล็ดพืชคือการจัดเก็บจำนวนมาก ในกรณีนี้ ยุ้งฉางถูกใช้อย่างเต็มที่มากขึ้น มีโอกาสมากขึ้นสำหรับการใช้เครื่องจักรในการดำเนินงาน ค่าใช้จ่ายในการบรรจุภัณฑ์และการบรรจุซ้ำของผลิตภัณฑ์หายไป และง่ายต่อการจัดการกับศัตรูพืช เมล็ดพืชบางชนิดที่มีเปลือกเปราะบางจะถูกเก็บไว้ในภาชนะ

เทคโนโลยีสำหรับการจัดเก็บข้าวโอ๊ตไม่ได้ให้มาตรฐานพิเศษใด ๆ สำหรับการซ้อนและเติมความสูงของเมล็ดที่เก็บเกี่ยว ข้าวโอ๊ตถูกวางไว้ในยุ้งฉางในลักษณะเดียวกับข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์

ประเภทของโรงเก็บเมล็ดพืชหลัก ได้แก่ โกดังที่มีทุ่งนาในแนวนอนหรือลาดเอียงและมีลิฟต์ ข้อได้เปรียบหลักของลิฟต์คือการใช้เครื่องจักรสูงในการทำงานกับมวลเมล็ดพืช ข้อเสียเปรียบหลักคือสามารถเก็บเมล็ดพืชแห้งที่มีความสามารถในการไหลได้ดีเท่านั้น

ในทางปฏิบัติการจัดเก็บเมล็ดพืชจะใช้โหมดหลักสามโหมด: การเก็บรักษาแบบแห้ง ห้องเย็นและการเก็บรักษาโดยไม่ต้องเข้าถึงอากาศเช่น ในสภาวะปิดผนึกอย่างผนึกแน่น ส่วนใหญ่ใช้สองตัวแรก

มาตรการที่สำคัญที่สุดที่รับรองการเก็บรักษามวลเมล็ดพืชที่ประสบความสำเร็จ ทั้งในแง่ของคุณภาพและตัวชี้วัดทางเศรษฐกิจ คือการจัดวางที่ถูกต้องในยุ้งฉาง เมื่อสังเกตกฎการจัดวางแล้ว เป็นไปได้ที่จะจัดระเบียบการจัดเก็บมวลเมล็ดพืชอย่างมีเหตุผล นั่นคือ เพื่อหลีกเลี่ยงการเคลื่อนไหวที่ไม่จำเป็น เพื่อประมวลผลอย่างมีประสิทธิภาพ ใช้ความจุอย่างเหมาะสม ป้องกันการสูญเสียคุณภาพ และลดการสูญเสียมวลเป็น ขั้นต่ำ

กฎสำหรับการวางมวลเมล็ดพืชในยุ้งฉางเป็นไปตามหลักการดังต่อไปนี้: โดยคำนึงถึงตัวบ่งชี้คุณภาพของเมล็ดพืชแต่ละชุดและความเป็นไปได้ที่เกี่ยวข้องของการใช้งานเพื่อวัตถุประสงค์อย่างใดอย่างหนึ่ง โดยคำนึงถึงความเสถียรของเมล็ดพืชแต่ละชุดภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน ห้ามมิให้ผสมเมล็ดพืชจำนวนมากเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันและความเสถียรที่แตกต่างกัน ในเวลาเดียวกัน ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ (ชนิด ชนิดย่อย และความหลากหลายของเมล็ดพืช) วัตถุประสงค์ ตัวชี้วัดคุณภาพที่สำคัญที่สุด (ความชื้น วัชพืช การระบาด) จะถูกนำมาพิจารณาด้วย

ความชื้นของเมล็ดพืช อุณหภูมิ และองค์ประกอบก๊าซของอากาศในช่องว่างตามขอบเกรนของมวลเมล็ดพืชเป็นปัจจัยกำหนดหลักสำหรับโหมดการเก็บรักษาและการเก็บรักษาเมล็ดพืชและเมล็ดพืช สภาวะพลวัตของปัจจัยเหล่านี้ในมวลเมล็ดพืชจำเป็นต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง และหากจำเป็น ให้ทำการปรับเปลี่ยนกระบวนการจัดเก็บอย่างเหมาะสม จำเป็นต้องสังเกตมวลเมล็ดพืชอย่างเป็นระบบตลอดระยะเวลาการเก็บรักษาเพราะ ทำให้สามารถป้องกันปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมดได้ทันท่วงทีและนำมวลเมล็ดพืชเข้าสู่สภาวะอนุรักษ์ด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุดหรือขายได้โดยไม่สูญเสีย

มีการกำกับดูแลเมล็ดพืชแต่ละชุด ในบรรดาตัวชี้วัดต่างๆ ด้วยการสังเกตอย่างเป็นระบบ สามารถตรวจสอบสถานะของมวลเมล็ดพืชได้อย่างแม่นยำ รวมถึงอุณหภูมิ ความชื้น เนื้อหาของสิ่งเจือปน การปนเปื้อน ตัวชี้วัดความสด (สีและกลิ่น) ในชุดเมล็ดพืช จะมีการตรวจสอบความสามารถในการงอกและพลังงานการงอกเพิ่มเติม

ความถี่ในการตรวจสอบมวลเมล็ดพืชสำหรับตัวบ่งชี้เหล่านี้ขึ้นอยู่กับสภาพและสภาวะการเก็บรักษา (ฤดูกาล ประเภทของการเก็บรักษา ความสูงของคันดิน) ดังนั้น ยิ่งมวลเกรนทำงานทางสรีรวิทยามากเท่าใด อุณหภูมิของเมล็ดพืชก็จะยิ่งได้รับการตรวจสอบบ่อยขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ในเมล็ดพืชแห้ง จะมีการวัดทุกๆ 15 วัน และในเมล็ดดิบที่ไม่ผ่านการแช่เย็น จะมีการวัดทุกวัน

ระยะเวลาในการตรวจเมล็ดข้าวเพื่อหาไรและแมลงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ: ที่อุณหภูมิสูงกว่า 15 ° C - ทุกๆ 10 วัน ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 5 ° C - เดือนละครั้ง นอกจากนี้ยังกำหนดระยะเวลาของการสังเกตสำหรับตัวบ่งชี้อื่นขึ้นอยู่กับความชื้นและอุณหภูมิ ผลการสังเกตจะถูกป้อนลงในบันทึกการสังเกตตามลำดับเวลา

ระหว่างการเก็บรักษา จะมีการจัดทำบัญชีเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพของธัญพืช ซึ่งในระหว่างนั้นปริมาณเมล็ดพืชที่เข้าและออกจากคลังสินค้าจะระบุไว้ในบัญชีรายรับและรายจ่าย การลดน้ำหนักที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ (การสูญเสียตามธรรมชาติ) การลดน้ำหนักที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลง ในคุณภาพ (ความชื้นลดลง) จะถูกเปิดเผยและการสูญเสียที่ไม่ยุติธรรม (ส่วนเกิน) เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการเก็บรักษา จะมีการร่างและอนุมัติการทำความสะอาดยุ้งฉาง โดยระบุประเภทและจำนวนการสูญเสียทั้งหมด

ความเสียหายอย่างใหญ่หลวงต่อเมล็ดพืชนั้นเกิดจากศัตรูพืชของเมล็ดพืช ซึ่งสามารถพัฒนาได้ในสภาพของโกดังและลิฟต์ ศัตรูพืชส่วนใหญ่ (มากถึง 90%) พัฒนาในส่วนบนของไซโล ทุกสัปดาห์จะมีการเก็บตัวอย่างเมล็ดพืชด้วยกับดักพิเศษเพื่อประเมินอัตราการเติบโตของแมลง

มาตรการควบคุมศัตรูพืช: ป้องกัน (ป้องกัน) และกำจัด มาตรการกำจัดที่มุ่งทำลายแมลงและเห็บเรียกว่าการควบคุมศัตรูพืช วิธีการฆ่าเชื้อที่ใช้สามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่ ๆ คือทางกายภาพและทางกลและทางเคมี (ด้วยการใช้สารกำจัดศัตรูพืช - ยาฆ่าแมลง) วิธีการฆ่าเชื้อยุ้งฉางที่พบบ่อยที่สุดคือการรมควัน (การพ่นแก๊ส) - การฆ่าเชื้อด้วยไอระเหยหรือก๊าซของสารพิษ ในปัจจุบัน การเตรียมที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นตามสารประกอบของไฮโดรเจนฟอสไฟด์กับโลหะถูกนำมาใช้แทนเมทิลโบรไมด์สำหรับการรมควันในโกดังและเมล็ดพืช เหล่านี้คือ magtoxin, fotoxin และยาอื่น ๆ ในรูปแบบของยาเม็ด พวกเขาวางบนพื้นบนพื้นผิวเมล็ดพืชระหว่างกองถุงเมล็ด ระยะเวลารมควันที่อุณหภูมิ 5-10 ° C คือ 10 วัน ที่ 11-15 ° C - 7; ที่ 16-20 ° C - 6; ที่ 21-25 ° C - 5 วัน สูงกว่า 26 ° C - 4 วัน อนุญาตให้ขายผลิตภัณฑ์ได้ 20 วันหลังจากรมควัน

การกำจัดหนูเรียกว่า deratization และสามารถทำได้หลายวิธี: กลไก (ดักกับกับดักและกับดัก) และสารเคมี (โดยใช้เหยื่อพิษ)

ดังนั้น มาตรการทั้งหมดเพื่อเพิ่มความเสถียรของมวลเมล็ดพืชระหว่างการเก็บรักษาจึงควรเป็นไปได้ในเชิงเศรษฐกิจ จำเป็นต้องดำเนินการหากจำเป็นเพื่อป้องกันการเน่าเสียของเมล็ดพืชและลดความสูญเสีย การใช้วิธีการทางเทคโนโลยีข้างต้น วิธีการจัดเก็บ และการเพิ่มความเข้มข้นของกระบวนการในการประมวลผลหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งใช้ในลำดับต่างๆ และการผสมผสานต่างๆ สามารถลดการสูญเสียเมล็ดพืชได้ 7-10%

ปัจจัยและกระบวนการทางเทคโนโลยีของการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาเมล็ดพืชแสดงไว้อย่างชัดเจนในแผนภาพในภาคผนวก 1

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ครึ่งหนึ่งของการสูญเสียเมล็ดพืชทั้งหมดเกิดขึ้นในการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวและส่วนใหญ่อยู่ในการจัดเก็บ ตามการประมาณการของผู้เชี่ยวชาญ การสูญเสียเมล็ดพืชเฉลี่ยในรัสเซียคือ 17% ในบางภูมิภาค ภายใต้สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ฟาร์มจะสูญเสียพืชผลที่เก็บเกี่ยว 25-40% นอกจากนี้ ความสูญเสียเพียง 25% เท่านั้นที่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยว 1% - การขนส่ง และความสูญเสียมากถึง 74% เกิดขึ้นในช่วงหลังการเก็บเกี่ยว (การแปรรูปและการเก็บรักษา) การสูญเสียธัญพืชหลังการเก็บเกี่ยวเกินศักยภาพการส่งออกของประเทศในแง่ของปริมาณ ในขณะที่อัตราการสูญเสียทั่วโลกโดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 5% (V.M.Drincha, 2010)

ประการแรก เนื่องมาจากการสนับสนุนทางเทคโนโลยีและทางเทคนิคในการผลิตเมล็ดพืชในระดับต่างๆ ในขณะเดียวกัน ความสูญเสียเหล่านี้สามารถลดลงได้ หากใช้วิธีที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นของการแปรรูปเมล็ดพืชหลังการเก็บเกี่ยวและความปลอดภัย ตัวอย่างเช่น เครื่องอบเมล็ดพืชแบบเคลื่อนที่จะช่วยลดปริมาณเมล็ดพืชได้

ในต่างประเทศ เครื่องอบเมล็ดพืชแบบเคลื่อนย้ายได้นั้นเป็นที่นิยมมาก ในรัสเซีย พวกเขายังสนใจที่จะใช้เครื่องอบเมล็ดพืชแบบเคลื่อนย้ายได้ เนื่องจากเครื่องอบชนิดนี้ทำให้อายุการใช้งานของเครื่องเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชเพิ่มขึ้น มีขนาดกะทัดรัดและมีข้อดีหลายประการ (Ya.V. Kulagin, 2013):

ใช้พื้นที่น้อยไม่ต้องก่อสร้างติดตั้งและว่าจ้าง

หากจำเป็นให้ย้ายไปที่อื่นอย่างง่ายดาย

เมื่อปริมาณการผลิตเมล็ดพืชเพิ่มขึ้น กำลังการผลิตก็เพิ่มขึ้นได้ด้วยการติดตั้งเครื่องอบเมล็ดพืชแบบเคลื่อนย้ายได้เพิ่มเติม

การว่าจ้างหลังจากย้ายไปยังที่ตั้งใหม่ใช้เวลาเพียง 2-3 ชั่วโมงเท่านั้น

ความเป็นไปได้ของการใช้สปริงเพื่อควบคุมการอบแห้งก่อนขายเมล็ดพืช

หลังจากใช้เครื่องอบผ้าตามวัตถุประสงค์แล้ว คุณสามารถใช้โมดูลระบายความร้อนเพื่อวัตถุประสงค์อื่นได้ เช่น โรงเรือนทำความร้อน โกดัง โรงงานอุตสาหกรรม ฯลฯ

นอกจากนี้ เมื่อกิจกรรมการผลิตเปลี่ยนไป การจำหน่ายเครื่องอบเมล็ดพืชแบบเคลื่อนที่ก็เป็นไปได้ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องรื้อถอน เป็นที่ต้องการและมีอายุการใช้งานยาวนาน

สามารถใช้กับน้ำมันดีเซล ก๊าซธรรมชาติ มีเทน โพรเพน รวมทั้ง ทำให้เป็นของเหลว วันนี้ไม่มีการติดตั้งที่ทำงานโดยไม่มีการจ่ายไฟฟ้า ในการเริ่มต้นกระบวนการทำงาน จำเป็นต้องใช้พลังงานไฟฟ้าตั้งแต่ 16 ถึง 90 กิโลวัตต์ ขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพ เนื่องจากการได้รับลมร้อน จำเป็นต้องดำเนินการสองขั้นตอน: การเผาไหม้เชื้อเพลิงและการเป่าลมออกจากอากาศที่อุ่นโดยการติดตั้ง กระบวนการเหล่านี้จะสูญเสียประสิทธิภาพโดยรวมของเครื่อง ซึ่งสูงสุด 60% (VF Sorochinsky, 2554).

เพื่อเป็นทางเลือกแทนการติดตั้งที่มีอยู่เดิม ไมโครเทอร์ไบน์ (MTU) กำลังได้รับการพัฒนาที่ GNU VIESH ซึ่งทำงานโดยใช้เชื้อเพลิงของเหลวและก๊าซ การผลิตกระแสไฟฟ้าใน MTU นั้นมาพร้อมกับการสร้างไอพ่นไอเสียที่อุณหภูมิสูง พลังงานความร้อนของไอพ่นที่เกิดขึ้นนั้นเทียบได้กับพลังงานไฟฟ้าที่สร้างขึ้น อุณหภูมิของกระแสก๊าซ 300-400C สอดคล้องกับอุณหภูมิของก๊าซที่จ่ายให้กับเครื่องอบเมล็ดพืช ประสิทธิภาพโดยรวมของโรงงานกังหันก๊าซถึง 85% ในปัจจุบัน (IZ Poleshchuk, 2003)

ดังนั้นเครื่องอบเมล็ดพืชที่ใช้ MTU สามารถแทนที่เครื่องธรรมดา และในพื้นที่ที่ไม่มีแหล่งจ่ายไฟจากส่วนกลาง จะไม่สามารถเปลี่ยนได้

การติดตั้งนั้นกะทัดรัดกว่าเนื่องจากน้ำหนักที่น้อยกว่าต่อกำลังไฟฟ้า 1 กิโลวัตต์ และจะแตกต่างจากการติดตั้งปกติในเครื่องกำเนิดความร้อนที่ใช้แล้วเท่านั้นและมีเครื่องกำเนิดไฟฟ้าในตัวของมันเอง

ความสามารถในการบำรุงรักษาสูงขึ้นเนื่องจากการใช้ชุดประกอบและชิ้นส่วนที่ผลิตโดยอุตสาหกรรมรัสเซียในการออกแบบ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสภาพชนบทและการทำงานของผู้ให้บริการ ในเวลาเดียวกัน MTU ซึ่งเป็นเครื่องกำเนิดความร้อนมีราคาถูกกว่าเตาแก๊สนำเข้าที่มีอยู่

เครื่องอบเมล็ดพืชแบบเคลื่อนที่ MEPU M150k แสดงไว้ในภาคผนวก 2

ดังนั้น พื้นที่หว่านเมล็ดพืชในรัสเซียจึงมีการขยายตัวมากขึ้นในปัจจุบัน และการเก็บเกี่ยวขั้นต้นก็เพิ่มขึ้น ความต้องการโปรแกรมของรัฐใหม่สำหรับการผลิตเครื่องอบเมล็ดพืชในประเทศนั้นชัดเจน เทคโนโลยีใหม่และความได้เปรียบทางการแข่งขันของ MTU ทำให้สามารถสร้างการติดตั้งที่ทันสมัยซึ่งไม่มีแอนะล็อกในต่างประเทศ ด้วยเหตุนี้ เครื่องอบผ้าแบบเคลื่อนที่ราคาไม่แพงจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตเมล็ดพืชของคุณ

บรรณานุกรม

การสูญเสียอาหารจากการอบแห้งเมล็ดพืช

1. Atanazevich V.I. การอบแห้งเมล็ดพืช / V.I. อตานาเซวิช. - M.: DeLi พิมพ์ 2550 .-- 480 หน้า

Voblikov E.M. การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาเมล็ดพืช / E.M. โวบลิคอฟ - Rostov n / a.: มีนาคม 2544 .-- 240 p.

Voiskovoy A.I. การจัดเก็บและการประเมินคุณภาพของเมล็ดพืชและเมล็ดพืช: กวดวิชา/ เอไอ Voiskovoy และคนอื่น ๆ - Stavropol: Agrus, 2008 .-- 146 p.

Drincha V.M. ปริมาณสำรองเพื่อลดการสูญเสียเมล็ดพืชระหว่างการเก็บรักษา / V.M. Drincha, บี. จ. Tsydendorzhiev // ฟีดผสม - 2553. - ครั้งที่ 7

อิโซโทว่า A.I. เทคโนโลยีอุตสาหกรรมลิฟต์ คู่มือการศึกษา-ปฏิบัติ / A.I. อิโซโทว่า - M.: MGUTU, 2555 .-- 148 น.

Y.V. Kulagin ความเป็นไปได้ของการใช้กังหันก๊าซขนาดเล็กสำหรับเครื่องอบเมล็ดพืชแบบเคลื่อนย้ายได้ / Ya.V. Kulagin // วารสาร "นวัตกรรมทางการเกษตร". - 2556 .-- 2 (4). - 78 น. ส.2-9.

มาลิน น.ไอ. เทคโนโลยีการเก็บเมล็ดพืช / N.I. มาลิน. - M.: KolosS, 2005 .-- 280 p.

พิลิพยุกต์ ว.ล. เทคโนโลยีการเก็บเมล็ดพืชและเมล็ดพืช: ตำราเรียน / V.L. พลีพยุก. - ม.: หนังสือเรียนมหาวิทยาลัย, 2552 .-- 455 น.

Poleshchuk I.Z. ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับวิศวกรรมพลังงานความร้อน: ตำรา / I.Z. Poleshchuk, NM ทเซอร์เรลแมน. - Ufa: USATU, 2546 .-- 108 น.

ปัญหาและแนวโน้มการพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตร : monograph / Ed. ปอนด์. Vinnichek และคนอื่น ๆ - Penza: RIO PGSKhA, 2014 .-- 220 p.

Sorochinsky V.F. ลดต้นทุนด้านพลังงานระหว่างการอบแห้งเมล็ดพืชแบบหมุนเวียน / V.F. Sorochinsky // การจัดเก็บและแปรรูปเมล็ดพืช - 2554. - ลำดับที่ 7

Tikhonov N.I. การเก็บรักษาเมล็ดพืช: หนังสือเรียน เบี้ยเลี้ยง / N.I. Tikhonov, น. เบลยาคอฟ - โวลโกกราด: VolGU Publishing House, 2006 .-- 108 p.

Trubilin E.I. การใช้เครื่องจักรของการแปรรูปเมล็ดพืชและเมล็ดพืชหลังการเก็บเกี่ยว / E.I. Trubilin, N.F. Fedorenko, A.I. ทลีเซฟ. - ครัสโนดาร์: KGAU, 2009 .-- 96 p.

ตูมานอฟสกายา N.B. เทคโนโลยีการจัดเก็บเมล็ดพืช: คู่มือการศึกษาและการปฏิบัติ / N.B. ทูมานอฟสกายา - M.: MGUTU, 2555 .-- 192 p.

Tsyk V.V. การระบายอากาศแบบแอคทีฟของเมล็ดพืชและเมล็ดพืช: การบรรยาย / V.V. ซิก. - Gorki: BelGSA, 2549 .-- 24 น.

เชปุรินทร์ จี.อี. การทำความสะอาดและการแปรรูปพืชผลหลังการเก็บเกี่ยวในสภาวะที่รุนแรงของไซบีเรีย / G.E. Chepurin et al. - M.: FGNU "Rosinformagrotech", 2011. - 176 p.

ยูกิช เอ.อี. เทคนิคและเทคโนโลยีการเก็บเมล็ดพืช / A.E. ยูกิช โอเอ อิลลิน. - M.: DeLi print, 2552 .-- 718 น.

Yampilov S.S. การแก้ปัญหาทางเทคโนโลยีและเทคนิคสำหรับปัญหาการทำความสะอาดเมล็ดพืช / S.S. แยมปิลอฟ - Ulan-Ude: VSGTU Publishing House, 2006. -167 p.

Yampilov S.S. การสนับสนุนทางเทคโนโลยีและทางเทคนิคสำหรับกระบวนการประหยัดพลังงานในการทำความสะอาดและคัดแยกเมล็ดพืชและเมล็ดพืช / S.S. แยมปิลอฟ - Ulan-Ude: VSGTU Publishing House, 2003 .-- 262 น.

แอปพลิเคชั่น

ภาคผนวก 1

ปัจจัยและกระบวนการทางเทคโนโลยีของการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาเมล็ดพืช

ภาคผนวก 2

เครื่องอบเมล็ดพืชแบบพกพา MEPU М150к

ตามรายงานของ Rosstat ในปี 2014 การเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชในรัสเซียเกิน 1,085 ล้านตัน ซึ่งเป็นระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ใน ประวัติล่าสุดรัสเซีย. ในเวลาเดียวกัน ในกระบวนการผลิตทั่วไปของการเพาะปลูกของการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปภายหลังการเก็บเกี่ยวของเมล็ดพืชและพืชผลอื่น ๆ ต้นทุนหลักตกอยู่ที่การบำบัดหลังการเก็บเกี่ยวซึ่งประกอบด้วยการทำความสะอาดและการอบแห้งอันเป็นผลมาจาก ซึ่งวัสดุเมล็ดพืชจะต้องนำมาสู่มาตรฐานที่จำเป็นสำหรับความบริสุทธิ์ของความชื้นและตัวชี้วัดอื่น ๆ ของเมล็ดพืชและเมล็ดพืชที่ติดตั้ง ...

แบ่งปันงานของคุณบนโซเชียลมีเดีย

หากงานนี้ไม่เหมาะกับคุณที่ด้านล่างของหน้า แสดงว่ามีรายการผลงานที่คล้ายคลึงกัน คุณยังสามารถใช้ปุ่มค้นหา

หน้า \ * MERGEFORMAT 2

บทนำ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีแนวโน้มคงที่ในรัสเซียที่จะเพิ่มการผลิตเมล็ดพืชและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของอุตสาหกรรมการปลูกพืช ตามรายงานของ Rosstat ในปี 2014 การเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชในรัสเซียเกิน 108.5 ล้านตัน ซึ่งเป็นระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในประวัติศาสตร์สมัยใหม่ของรัสเซียในขณะเดียวกันก็มีการมอบพื้นที่ขนาดใหญ่ให้กับพืชผลธัญญาหาร หนึ่งในนั้นคือบัควีท ในช่วงเวลาเดียวกัน รัสเซียเพิ่มการเก็บเกี่ยวบัควีทมากกว่าสองเท่าและเกิน 800,000 ตัน (ข้อมูลอย่างเป็นทางการของกระทรวงเกษตร)

ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเกือบทั้งหมดที่ได้รับตั้งแต่เริ่มขายในรูปของวัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องผ่านกระบวนการแปรรูปและจัดเก็บขั้นต้นหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในเทคโนโลยีการผลิตสินค้าเกษตร ในเวลาเดียวกัน ในกระบวนการผลิตทั่วไปของการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว และการแปรรูปเมล็ดพืชและพืชผลหลังการเก็บเกี่ยวทั่วไป ต้นทุนหลักจะถูกใช้ไปกับกระบวนการหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งประกอบด้วยการทำความสะอาดและการทำให้แห้งซึ่งเป็นผลมาจากการที่เมล็ดพืช วัสดุ (เมล็ด) จะต้องถูกนำเข้าสู่เงื่อนไขที่จำเป็น (บรรทัดฐาน) เพื่อความบริสุทธิ์ความชื้นและตัวบ่งชี้อื่น ๆ ของเมล็ดพืชและเมล็ดซึ่งกำหนดโดยมาตรฐานของรัฐที่เกี่ยวข้อง

คุณสามารถเพิ่มผลผลิตเพิ่มผลผลิตรวม แต่ไม่ได้รับผลตามที่ต้องการหากมีการสูญเสียคุณภาพและน้ำหนัก ตามการประมาณการของผู้เชี่ยวชาญ การสูญเสียธัญพืชประจำปีในประเทศที่พัฒนาแล้วอุตสาหกรรมอยู่ที่ประมาณ 10% และในประเทศกำลังพัฒนาถึง 50% ครึ่งหนึ่งของการสูญเสียเมล็ดพืชทั้งหมดเกิดขึ้นในการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวและส่วนใหญ่อยู่ในการจัดเก็บ ในรัสเซียตามรายงานของ Rosstat และกระทรวงเกษตร การสูญเสียพืชผลที่เก็บเกี่ยวเป็น 1.0-1.5 ล้านตันโดยมีราคาเฉลี่ย 4.0 พันรูเบิล ต่อตันการสูญเสียจากการสูญเสียอาจมีตั้งแต่ 4 ถึง 6 พันล้านรูเบิล (A.E. Yukish, O.A.Ilyina, 2009).

ดังนั้นการสร้างเงื่อนไขที่รับประกันการเก็บรักษาสินค้าเกษตรที่เชื่อถือได้และในระยะยาวการรักษาคุณภาพในช่วงหลังการเก็บเกี่ยวจึงเป็นงานที่สำคัญที่สุดของผู้ผลิตทางการเกษตร

งานที่หยิบยกมาในด้านการจัดเก็บสินค้าเกษตร:

เพื่อรักษาสต็อกเมล็ดพืชและเมล็ดพืชโดยให้น้ำหนักลดลงน้อยที่สุดและไม่ลดคุณภาพ

เพื่อปรับปรุงคุณภาพของเมล็ดพืชและเมล็ดพืชในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษา โดยใช้วิธีการและเทคโนโลยีที่เหมาะสม

การจัดระบบหลังการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาเมล็ดพืชมีประสิทธิภาพสูงสุด โดยใช้แรงงานและต้นทุนต่อหน่วยของน้ำหนักผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็ลดต้นทุนและความสูญเสียระหว่างการเก็บรักษา เนื่องจากในกรณีที่ไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีของการแปรรูปเมล็ดพืชหลังการเก็บเกี่ยว จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะรับประกันการเก็บรักษาที่ดีแม้ในโรงจัดเก็บที่ทันสมัยที่สุด หากปฏิบัติตามกฎของการประมวลผลหลังการเก็บเกี่ยวและระบบการจัดเก็บที่จำเป็นผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียคุณสมบัติเท่านั้น แต่ในบางกรณียังปรับปรุงอีกด้วย

ในการแก้ปัญหาการเพิ่มผลผลิตข้าว ได้แก่ บัควีทซึ่งดำเนินการบนพื้นฐานของมาตรการทางการเกษตรและองค์กรการเพิ่มคุณภาพของเมล็ดพันธุ์มีความสำคัญอย่างมาก ในเวลาเดียวกัน การตากแห้งที่จัดอย่างเหมาะสมและการแปรรูปเมล็ดพันธุ์เพิ่มเติมเป็นกุญแจสำคัญในการให้ผลผลิตสูงและได้เมล็ดคุณภาพสูง

วัตถุประสงค์ของงานนี้: การรวบรวมความรู้เชิงทฤษฎีและการปฏิบัติในด้านการประมวลผลและการเก็บรักษาเมล็ดพืช ได้แก่ เมล็ดบัควีท

ประกอบด้วย บทนำ ส่วนหลัก บทสรุป บรรณานุกรม และภาคผนวก

เทคโนโลยีการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาเมล็ดพืช (เมล็ดบัควีท)

การผลิตเมล็ดพืช (เมล็ดพืช) ในการเกษตรสิ้นสุดลงด้วยการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในกระบวนการผลิตเมล็ดพืช ในขณะเดียวกันก็แก้ปัญหาที่เกี่ยวข้องกันสองประการ (V.I. Atanazevich, 2007):

ให้การจัดเก็บระยะยาว

นำมาซึ่งมาตรฐานความสะอาดที่กำหนดไว้

ในการแก้ปัญหาแรกนั้นใช้วิธีการต่าง ๆ ซึ่งหลัก ๆ คือการอบแห้งเมล็ดพืช งานที่สองดำเนินการในกระบวนการทำความสะอาดกองเมล็ดพืชจากวัชพืชและสิ่งสกปรกในเมล็ดพืชและการคัดแยกที่ตามมาเพราะ การปรากฏตัวของสิ่งเจือปนในรูปแบบและพืชผลอื่น ๆ ในเมล็ดพืชนำไปสู่การสูญเสียลักษณะและคุณสมบัติที่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจที่สำคัญที่สุดของผลผลิตสูงที่หลากหลายความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชและคุณภาพทางเทคโนโลยีของเมล็ดพืชลดลง

กระบวนการทางเทคโนโลยีของกระบวนการหลังการเก็บเกี่ยวของเมล็ดพืช (เมล็ด) ประกอบด้วยการดำเนินการทางเทคโนโลยีหลายอย่าง เช่น การขนส่ง การอบแห้ง การทำความสะอาด การคัดแยกและการเก็บรักษาเมล็ดพืช ในเวลาเดียวกัน ประสิทธิภาพการทำงานคุณภาพสูงในการแปรรูปเมล็ดพืช (เมล็ดพืช) หลังการเก็บเกี่ยวและการลดความสูญเสียเป็นไปได้บนพื้นฐานของการใช้เครื่องจักรที่ครอบคลุมของงานทั้งหมดในการไหล ที่คอมเพล็กซ์ทำความสะอาดเมล็ดพืชและการทำให้แห้งแบบพิเศษ วิธีการรับและแปรรูปเมล็ดพืชแบบอินไลน์มีคุณสมบัติหลายประการ:

การรับเมล็ดพืชผลต่าง ๆ ในเวลาอันสั้นและความชื้น วัชพืช และตัวชี้วัดอื่น ๆ ที่แตกต่างกัน

อุปทานเมล็ดพืชที่ไม่สม่ำเสมอในแต่ละวันและในบางช่วงเวลาของวัน ยุ้งฉางและอุปกรณ์ประเภทต่างๆ

ข้อกำหนดต่าง ๆ สำหรับเมล็ดพืชแปรรูปขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของเมล็ดพืชหลังทำให้เกิดปัญหาที่สำคัญในองค์กรของการประมวลผลอย่างต่อเนื่อง

เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติที่ระบุไว้แล้ว ควรเข้าใจว่าวิธีการไหลของการรับและการแปรรูปเมล็ดพืชควรเข้าใจว่าเป็นระบบการดำเนินงานที่ดำเนินการตามลำดับที่แน่นอนและดำเนินการทีละรายการโดยไม่ให้เมล็ดข้าวได้รับแสงมากเกินไปในระยะยาวโดยไม่ผ่านกระบวนการ การยอมรับและการแปรรูปเมล็ดพืชในกระแสควรดำเนินการตามหลักการของรูปแบบเทคโนโลยีซึ่งอยู่บนพื้นฐานของหลักการดังต่อไปนี้:

การไหลเข้าซึ่งไม่เท่ากันในปริมาณเมล็ดพืชไม่ควรส่งผลกระทบต่อการเสื่อมสภาพของการใช้อุปกรณ์การขนส่งและเทคโนโลยี

อุปกรณ์ที่รับควรจัดให้มีความเป็นไปได้ในการสร้างชุดเมล็ดพืชผลต่าง ๆ และคุณภาพที่แตกต่างกันด้วยการประมวลผลหลังการเก็บเกี่ยวเพิ่มเติมและการจัดเก็บแยกต่างหาก

ฟาร์มชั่งน้ำหนักไม่เพียงแต่ใช้สำหรับการบัญชีเชิงปริมาณของเมล็ดพืชและการตั้งถิ่นฐานกับซัพพลายเออร์และผู้รับเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการบัญชีการปฏิบัติงานของเมล็ดพืชที่เก็บไว้ในลิฟต์และคลังสินค้าด้วย

ความสามารถในการรวมการขนส่งและ อุปกรณ์เทคโนโลยีประสิทธิภาพที่แตกต่างกัน

สายเทคโนโลยีสำหรับการรับและการแปรรูปธัญพืชขึ้นอยู่กับศูนย์การผลิต:

ลิฟต์; หอคอยที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของหออบแห้งและทำความสะอาด (SOB) หอรับและทำความสะอาด (FOB) การนวดและการทำความสะอาด (MOB) และหอคอยอื่น ๆ

โรงงานที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของพืชเพื่อการยอมรับและการแปรรูปข้าวโพดและพืชผลอื่นๆ

การประชุมเชิงปฏิบัติการที่จัดขึ้นเพื่อจุดประสงค์เดียวกับโรงงาน

สายเทคโนโลยีขั้นสูงสุดสำหรับการรับและการประมวลผลเมล็ดพืชคือ ลิฟต์ ซึ่งให้การใช้เครื่องจักรที่เกือบจะสมบูรณ์สำหรับการดำเนินการขนถ่ายทั้งหมด

ในภูมิภาคของเรา เมล็ดพืชที่นวดแล้วมากถึง 80% จำเป็นต้องทำให้แห้งในระหว่างการประมวลผลที่ตามมาทุกปีเพราะ การประมวลผลหลังการเก็บเกี่ยวอย่างไม่ถูกต้องหรือไม่เหมาะสมนำไปสู่การสูญเสียมากกว่า 20% ของเมล็ดพืชที่เก็บเกี่ยว (EI Trubilin, NF Fedorenko, AI Tlishev, 2009)

ควรกล่าวกันว่าสาเหตุของการสูญเสียเมล็ดพืชแบ่งออกเป็นทางชีววิทยาและทางกลไก ท่ามกลางการสูญเสียทางกลสถานที่สำคัญคือการบาดเจ็บของเมล็ดพืชการฉีดพ่นและการรั่วไหล เทคโนโลยีของการยอมรับ การแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาช่วยให้สามารถเคลื่อนย้ายชุดเมล็ดพืช ประเภทต่างๆอุปกรณ์ขนย้าย โดยปล่อยให้มันโดนผลกระทบจากการเสียดสีซ้ำแล้วซ้ำเล่า เช่นเดียวกับผลกระทบจากการกระแทกเมื่อเติมและล้างบังเกอร์ ในทางกลับกัน การบาดเจ็บของเมล็ดพืชส่งผลต่อการสูญเสียทางชีวภาพเนื่องจากการหายใจ ซึ่งอธิบายได้จากความพร้อมของเมล็ดที่ได้รับบาดเจ็บต่อการทำงานของจุลินทรีย์ โดยเฉพาะเชื้อรารา และศัตรูพืชของเมล็ดพืช ตลอดจนกิจกรรมทางสรีรวิทยาและชีวเคมีของ เมล็ดพืชเองภายใต้อิทธิพลของความชื้นและอุณหภูมิ

เมล็ดพืชเป็นสิ่งมีชีวิต ผลที่ตามมาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ของการเก็บรักษาเมล็ดพืชที่เก็บเกี่ยวสดใหม่คือการทำให้ร้อนในตัวเองเนื่องจากการหายใจของส่วนประกอบที่มีชีวิตทั้งหมด ความล่าช้าในการทำความสะอาดเมล็ดข้าวเปียกและเมล็ดดิบอาจนำไปสู่การให้ความร้อนในตัวเองและการเสื่อมคุณภาพหลังจากเก็บรักษา 10-12 ชั่วโมง

ภายใน 10 วัน เนื่องจากกระบวนการทางชีวฟิสิกส์ตามธรรมชาติ กลูเตนเริ่มสูญเสียกลูเตนและคุณค่าทางโภชนาการ ธัญพืชเปลี่ยนจากเมล็ดพืชอาหารเป็นเมล็ดพืชอาหารสัตว์ ทำให้สูญเสียคุณภาพและมูลค่าตลาด

พื้นฐานของมวลเมล็ดพืชประกอบด้วยเมล็ดพืชแต่ละชนิดซึ่งมีการเกาะติดกันเล็กน้อย ซึ่งช่วยให้เคลื่อนย้ายมวลเกรนได้ง่าย เช่น i. E. ความสามารถในการไหลของมัน ความสามารถในการไหลที่ดีของผลิตภัณฑ์เมล็ดพืชและเมล็ดพืชถูกนำมาใช้ในการปฏิบัติของการจัดเก็บ การแปรรูป การขนถ่าย การเคลื่อนไหว (หลักการแรงโน้มถ่วง)

มีหลุมในมวลตามขอบเกรนที่ส่งผลต่อกระบวนการทางกายภาพและทางสรีรวิทยาที่เกิดขึ้น การมีอากาศอยู่ในช่องว่างตามขอบเกรนนั้นจำเป็นต่อการรักษาความมีชีวิตของเมล็ดพืช สุขภาพที่ดีของมวลเมล็ดพืชช่วยให้ใช้การระบายอากาศแบบแอคทีฟเพื่อทำให้เมล็ดพืชเย็นลงหรือทำให้แห้ง

เมล็ดธัญพืชแต่ละชนิดและมวลเมล็ดพืชโดยรวมเป็นตัวดูดซับที่ดี ซึ่งอธิบายได้จากโครงสร้างคอลลอยด์ที่มีรูพรุนของเส้นเลือดฝอยของเมล็ดพืชแต่ละชนิดและความสมบูรณ์ของมวลเมล็ดพืช อิทธิพลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดต่อสถานะของเมล็ดพืชระหว่างการเก็บรักษานั้นเกิดจากความสามารถในการดูดซับและขจัดไอน้ำ กล่าวคือ การดูดความชื้น เมล็ดพืชที่ให้ความชุ่มชื้นสร้างเงื่อนไขสำหรับการเพิ่มกิจกรรมที่สำคัญของเมล็ดพืช จุลินทรีย์ และศัตรูพืช เป็นผลให้หลักการหลักของการอนุรักษ์เมล็ดพืชถูกละเมิด - กิจกรรมที่สำคัญที่ลดลงของส่วนประกอบชีวิตทั้งหมดของมวลเมล็ดพืช

สำหรับเมล็ดพืชที่ใช้เป็นวัตถุในการจัดเก็บ คุณสมบัติทางอุณหพลศาสตร์ เช่น การนำความร้อน การแพร่ทางความร้อน และการนำความชื้นจากความร้อนก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื่องจากสารอินทรีย์ที่ประกอบเป็นเมล็ดพืชและอากาศที่เติมช่องว่างตามขอบเกรนเป็นตัวนำความร้อนได้ไม่ดี โดยทั่วไป มวลเมล็ดพืชทั้งเมล็ดจึงมีการนำความร้อนและอุณหภูมิต่ำ และใช้ในการจัดเก็บเมล็ดพืช: มวลเมล็ดที่แช่เย็นจะคง อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน เวลา; จึงสามารถรักษามวลเมล็ดพืชให้เย็นได้

การนำความร้อนของความชื้นสัมพันธ์กับการเคลื่อนที่ของความชื้นในมวลเมล็ดพืชด้วยฟลักซ์ความร้อนที่เกิดจากการไล่ระดับอุณหภูมิ เป็นผลมาจากปรากฏการณ์นี้ ความชื้นที่เคลื่อนที่ไปตามการไหลของความร้อนเข้าสู่ชั้นที่เย็นกว่าหรือบริเวณที่มีมวลเมล็ดพืช ทำให้เกิดความชื้นในแต่ละพื้นที่ของมวลเมล็ดพืช การเคลื่อนที่ของความชื้นด้วยการไหลของความร้อนสามารถนำไปสู่การควบแน่นของความชื้นและความชื้นของเมล็ดพืชเพิ่มขึ้นอย่างมากถึง 50-70% และการงอกของเมล็ด

กระบวนการทางสรีรวิทยาที่สำคัญที่สุดในสิ่งมีชีวิตคือการหายใจ ในกระบวนการหายใจ เซลล์ของเมล็ดพืชจะได้รับพลังงานจากการออกซิเดชันและการสลายตัวของสารอินทรีย์ โปรดจำไว้ว่าในสิ่งมีชีวิตของพืชการหายใจ (การแลกเปลี่ยนก๊าซ) ดำเนินการโดยค่าใช้จ่ายของน้ำตาล น้ำตาลที่บริโภคระหว่างการหายใจจะได้รับเนื่องจากการออกซิเดชันหรือไฮโดรไลซิสของสารที่ซับซ้อนมากขึ้น (ในเมล็ดพืชที่อุดมไปด้วยแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นน้ำตาล) - การหายใจประเภทนี้เรียกว่าแอโรบิกด้วยการขาดออกซิเจนในพื้นที่ตามขอบเกรน กระบวนการหมักเกิดขึ้นกับการก่อตัวของเอทิลแอลกอฮอล์ - การหายใจประเภทนี้เรียกว่าไม่ใช้ออกซิเจน

ในกระบวนการหายใจ จะเกิดการสูญเสียมวลสารแห้งในเมล็ดพืช การเพิ่มปริมาณความชื้นในเมล็ดพืช การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบอากาศของช่องว่างตามขอบเกรน การก่อตัวของความร้อนในมวลเมล็ดพืชซึ่งสามารถนำไปสู่ความร้อนในตัวเอง ผลที่ตามมาของการหายใจเหล่านี้ไม่พึงปรารถนาและนำไปสู่ความจำเป็นในการจัดเก็บเมล็ดพืชในสภาพที่ป้องกันการหายใจของเมล็ดพืชอย่างเข้มข้น ปัจจัยหลักที่ส่งผลต่ออัตราการหายใจของเมล็ดพืช ได้แก่ ความชื้น อุณหภูมิ และระดับการเติมอากาศ ยิ่งความชื้นสูงเท่าไหร่ก็ยิ่งหายใจได้มากเท่านั้น อัตราการหายใจของเมล็ดพืชแห้งนั้นแทบจะเป็นศูนย์ ในทางกลับกัน เมล็ดข้าวดิบจะหายใจเข้าอย่างเข้มข้นจนสูญเสียมวลไป 0.2% ต่อวัน ความชื้นที่เกาะอยู่ในเมล็ดพืชแทบไม่ส่งผลต่ออัตราการหายใจเพราะ ความชื้นนี้ไม่สามารถเคลื่อนจากเซลล์หนึ่งไปอีกเซลล์หนึ่งได้ และแทบจะไม่มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยา (การหายใจ) เฉพาะความชื้นที่ถูกผูกมัดทางกลไก (ความชื้นอิสระ) เท่านั้นที่มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยา ย้ายจากเซลล์หนึ่งไปยังอีกเซลล์หนึ่ง กระตุ้นเอนไซม์ระบบทางเดินหายใจ และความเข้มข้นของการหายใจเพิ่มขึ้น

อากาศที่เข้าถึงมวลเมล็ดพืชยังส่งผลต่อธรรมชาติและความรุนแรงของการหายใจด้วย หากมวลเมล็ดพืชถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่เคลื่อนที่และเป่า คาร์บอนไดออกไซด์จะสะสมในช่องว่างตามขอบเกรนและปริมาณออกซิเจนจะลดลง การขาดออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ที่สะสมมีผลทำให้เมล็ดพืชมีความชื้นสูง เมื่อเก็บเมล็ดพืชที่เปียกและดิบในสภาวะที่ขาดออกซิเจน การงอกของเมล็ดพืชจะลดลง ดังนั้น เพื่อรักษาคุณภาพการหว่านของเมล็ดพืชที่มีความชื้นสูงกว่า 14-15% จำเป็นต้องมีการแลกเปลี่ยนอากาศเป็นระยะในมวลเมล็ดพืช (NI มาลิน, 2548).

ดังนั้น เฉพาะเมล็ดแห้งที่ไม่มีความชื้นอิสระเท่านั้นจึงจะคงความเสถียรในการเก็บรักษา การเพิ่มเป้าหมายในด้านเทคโนโลยีและคุณภาพการหว่านเมล็ดของเมล็ดพืช ก่อนจัดเก็บเพื่อจัดเก็บ คือการทำให้แห้งและทำความสะอาดหลังการเก็บเกี่ยว

กองเมล็ดพืชที่มาจากการผสมและเครื่องนวดข้าวประกอบด้วยเมล็ดพืชที่เก็บเกี่ยวและสิ่งเจือปน สิ่งเจือปนแบ่งออกเป็นเมล็ดพืชและวัชพืช สิ่งเจือปนในเมล็ดพืช ได้แก่ เมล็ดหัก เมล็ดพืชหลักที่รับประทานแล้ว (เศษเหลือน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของเมล็ดพืช) แตกหน่อ เมล็ดเหี่ยวแห้ง เมล็ดพืชที่เพาะปลูกอื่นๆ (เช่น ข้าวไรย์ในข้าวสาลี) วัชพืช - เมล็ดวัชพืช สารอินทรีย์เจือปน (แกลบ) , บางส่วนของลำต้น) รวมทั้งสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย (หอยแครง เขม่า เออร์ก็อต ความขมขื่น ไวอาเซล ฯลฯ) เมล็ดพืชยังสามารถมีโลหะเจือปนที่เข้ามาในระหว่างการเก็บเกี่ยวและการขนส่ง หากเมล็ดพืชหลักที่จะเก็บเกี่ยวในมวลรวมน้อยกว่า 85% ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืชดังกล่าวจะถือเป็น "ส่วนผสม" ปริมาณสิ่งเจือปนที่มีอยู่ในส่วนผสมของเมล็ดพืช ซึ่งแสดงเป็น% ของน้ำหนักของตัวอย่าง เรียกว่าความสกปรก

ทำความสะอาด - นี่คือการแบ่ง (การแยก) ของส่วนผสมเกรนออกเป็นเศษส่วนแยกกันซึ่งแตกต่างกันในคุณสมบัติทางกายภาพและทางกล (ขนาด ความหนาแน่น ฯลฯ)

งานของการทำความสะอาดคือการแยกสิ่งสกปรกออกจากกอง เช่นเดียวกับการแยกเมล็ดพืชหลักที่บอบบาง หัก และเสียหาย เพื่อเพิ่มความบริสุทธิ์ของวัตถุดิบเมล็ดพืช เมล็ดพืชที่เก็บเกี่ยวทั้งหมดจะถูกทำความสะอาด

การทำความสะอาดสามารถทำได้ในเบื้องต้น เบื้องต้น และรอง (N.B. Tumanovskaya, O.E. Shcherbakova, 2012)

การทำความสะอาดล่วงหน้าใช้สำหรับเมล็ดพืชที่เก็บเกี่ยวใหม่ซึ่งมีความชื้นสูงถึง 35% ในเวลาเดียวกัน เนื้อหาของสิ่งเจือปนที่ใหญ่ที่สุดและเล็กที่สุดในเมล็ดพืชกลั่นลดลง (จาก 15-20 ถึง 3%) ความชื้นส่วนเกินจะถูกลบออก ความสามารถในการไหลเพิ่มขึ้น กระบวนการที่ตามมา (โดยเฉพาะการทำให้แห้ง) ได้รับการอำนวยความสะดวกและ ความต้านทานของเมล็ดพืชต่อความร้อนในตัวเองระหว่างการเก็บรักษาชั่วคราวในเขื่อนเพิ่มขึ้น

เมล็ดธัญพืชที่เก็บเกี่ยวใหม่ซึ่งมีความชื้นไม่เกิน 22% หรือเมล็ดที่ผ่านการแปรรูปและอบแห้งที่มีความชื้นไม่เกิน 18% จะต้องได้รับการทำความสะอาดเบื้องต้น ในเวลาเดียวกัน เมล็ดพืชขนาดใหญ่ เบา และเล็ก เมล็ดที่บดและเหี่ยวจะถูกปล่อยออกจากเมล็ดพืช ปริมาณสิ่งสกปรกในเมล็ดข้าวลดลงจาก 8-10 เป็น 1-3% กองเมล็ดพืชดั้งเดิมแบ่งออกเป็นสามส่วน: เมล็ดพืชที่ผ่านการขัดสี เศษอาหารสัตว์ และสิ่งเจือปน

อาหารและเมล็ดพืชอาหารสัตว์ส่วนใหญ่ต้องได้รับการทำความสะอาดเบื้องต้นและขั้นต้น และเมล็ดพืช - รองด้วย

การทำความสะอาดทุติยภูมิช่วยส่งเสริมการปลดปล่อยสิ่งสกปรกที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ยากต่อการแยกเมล็ดวัชพืชออกจากเมล็ดพืช เป็นผลให้กองเมล็ดพืชเดิมแบ่งออกเป็นเศษเมล็ด, เมล็ดพืชเกรดสอง, เบา, สิ่งเจือปนขนาดเล็กและขนาดใหญ่

การคัดแยกเมล็ดพืชเป็นกระบวนการแยกทางกลของเมล็ดพืชที่ทำความสะอาดจากสิ่งเจือปนออกเป็นเศษส่วนที่แตกต่างกันในการอบ (สำหรับอาหาร) หรือการหว่าน (สำหรับเมล็ด) คุณสมบัติ ดำเนินการเพื่อให้ได้อาหารและเมล็ดพืชคุณภาพสูง เกรนถูกจัดเรียงตามขนาด (ความหนา ความกว้าง และความยาว) น้ำหนัก คุณสมบัติแอโรไดนามิก และลักษณะอื่นๆ มีการคัดแยกเมล็ดอาหารเพื่อปรับปรุงคุณภาพ ในเครื่องทำความสะอาดเมล็ดพืชหลายเครื่อง การทำความสะอาดเมล็ดพืชและการคัดแยกเมล็ดข้าวจะดำเนินการไปพร้อม ๆ กัน

การสอบเทียบคือการแบ่งเมล็ดที่ล้างแล้วออกเป็นเศษส่วนตามขนาดของเมล็ด ขนาดของเมล็ดของเศษส่วนแต่ละส่วนอยู่ในขอบเขตที่แน่นอน เนื่องจากข้อกำหนดสำหรับความสม่ำเสมอของการเพาะโดยผู้เพาะเมล็ด การใช้เมล็ดพันธุ์ที่ปรับเทียบแล้วช่วยให้สามารถกระจายเมล็ดได้อย่างเท่าเทียมกันบนรังหรือเป็นแถว ซึ่งช่วยลดต้นทุนแรงงานในการดูแลพืชผล ประหยัดเมล็ดพันธุ์ และเพิ่มผลผลิต

สำหรับบัควีทมันรัฐคำนึงถึงความชื้น - 14-15% ขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูก ความสกปรก: สะอาด - มีเนื้อหาของทั้งวัชพืชและเมล็ดพืชเจือปนสูงถึง 1% รวมความบริสุทธิ์ปานกลางตามลำดับมากกว่า 1 และสูงถึง 3% วัชพืชมากกว่า 3%; และขนาด: เม็ดหยาบ 80% ขึ้นไป, กลาง - น้อยกว่า 80% และมากถึง 50%, เล็ก - น้อยกว่า 50%

บัควีททำความสะอาดเบื้องต้นในฮีปคลีนเนอร์ แล้วส่งไปยังเครื่องแยก ได้เศษเกรนละเอียดขนาดใหญ่ในเครื่องแยกตะแกรงอากาศจากตะแกรงหว่านเมล็ดพร้อมช่องเปิด 0 3.4 ... 3.8 มม. ทางเดินเป็นเศษละเอียดที่มีเมล็ดแตกและเปลือกหุ้ม ทำความสะอาดด้วยตะแกรงอากาศด้านล่าง -ตะแกรงร่อนเมล็ดพืชมีรู Ø 3.0 มม.

ในการแยกข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ (สิ่งเจือปนของเมล็ดพืช) และส่วนของหัวไชเท้าป่าจากบัควีท ตะแกรงที่มีรูสามเหลี่ยมถูกติดตั้งในตัวคั่นที่สอง ขนาดของด้านข้างคือ 5 ... 6 มม. ในการทำความสะอาดบัควีทจากสิ่งสกปรกซึ่งมีความยาวเกินความยาวของเมล็ดบัควีท (ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ต, ข้าวไรย์) ใช้ทริมเมอร์ที่มีตาข่าย 05 ... 8 มม. และตาข่าย 0 3.2 ... 4 มม. สำหรับทำความสะอาด บัควีทจากสิ่งสกปรกสั้น ๆ (บัควีท bindweed, เมล็ดข้าวบด ฯลฯ ) สิ่งเจือปนแบบเบา (เมล็ดบัควีทที่เหี่ยวแห้ง แร่ เมล็ดข้าวโอ๊ตป่าอ่อน) จะถูกแยกออกในช่องแยกแบบนิวแมติกที่อัตราการไหลของอากาศ 4.5 ... 5.5 m / s

ในเวลาเดียวกัน เทคโนโลยีการทำความสะอาดและการคัดแยกเมล็ดพืชควรดำเนินการจากความจำเป็นในการนำเมล็ดไปสู่สภาวะการหว่านที่สูงในคราวเดียว ซึ่งขึ้นอยู่กับรูปแบบการเลือกอย่างถูกต้องด้วยการเลือกตะแกรงที่เหมาะสม เครื่องทำความสะอาดที่ผ่านซ้ำแล้วซ้ำอีกจะเพิ่มเมล็ดที่ได้รับบาดเจ็บและเพิ่มค่าใช้จ่ายในการทำความสะอาด

แผนผังที่สมเหตุสมผลของกระบวนการทางเทคโนโลยีของการทำความสะอาดและการคัดแยกขึ้นอยู่กับการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการของคุณสมบัติทางกายภาพและทางกลของกองเมล็ดพืชที่เข้ามา ดังนั้นตัวบ่งชี้คุณสมบัติทางกายภาพและทางกลของเมล็ดบัควีท: ความเร็วของการโฉบ 2.5-9.5 m / s, ความยาว 4.4-8.0 มม., ความกว้าง 3.0-5.2 มม., ความหนาแน่น 1.2-1, 3 g / cm3 ในแต่ละกรณีขึ้นอยู่กับเงื่อนไขสำหรับการก่อตัวของเมล็ดพืชและลักษณะของเศษที่เข้าสู่เมล็ดพืชควรเลือกขนาดที่เหมาะสมของรูตะแกรงและเส้นผ่านศูนย์กลางของเซลล์ของกระบอกสูบที่เยื้อง (A.I. Izotova, 2012)

การดำเนินการทางเทคโนโลยีหลักในการทำให้เมล็ดพืชและเมล็ดพืชมีความเสถียรระหว่างการเก็บรักษาคือการอบแห้ง, ต้องปฏิบัติตามกฎและข้อบังคับทั้งหมดอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

การเกิดเป็นชุดๆ ที่มีความชื้นเป็นเนื้อเดียวกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากเมล็ดพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว หากทำการอบแห้งในเครื่องทำแห้งเมล็ดพืชแบบไหลตรง สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าระบบการทำให้แห้งสม่ำเสมอ ความเร็วเพิ่มขึ้น และการสิ้นเปลืองเชื้อเพลิงลดลง

ปฏิบัติตามคำแนะนำ ระบบอุณหภูมิส่วนใหญ่ โหมดการให้ความร้อนเมล็ดพืช ขึ้นอยู่กับความต้านทานความร้อนของพืช ปริมาณความชื้นและวัตถุประสงค์มีความสำคัญสูงสุดสำหรับเมล็ดพืชและอาหารเมล็ดพืช

การสิ้นสุดการอบแห้งตามปริมาณความชื้นที่กำหนดไว้สำหรับพืชผลแต่ละชนิด (หลังจากการอบแห้งมากเกินไป การบดเมล็ดพืชและการใช้พลังงานของแหล่งพลังงานจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว)

การระบายความร้อนเมล็ดพืชให้ความร้อนช่วยให้จัดเก็บได้อย่างมั่นคงและเชื่อถือได้

เมื่อเมล็ดแห้ง คุณสมบัติทางกายภาพ สรีรวิทยา ชีวเคมี และคุณสมบัติอื่นๆ ของเมล็ดพืชจะเปลี่ยนไป ในเวลาเดียวกัน เรามีเมล็ดพืชที่ตอบสนองต่ออิทธิพลทั้งหมดอย่างแข็งขัน ในทางกลับกัน สารทำให้แห้ง ซึ่งเป็นตัวพาความร้อนที่ส่งผลกระทบโดยตรงต่อเมล็ดพืชจะทำให้เมล็ดพืชแห้ง

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ เมล็ดพืชเป็นสิ่งมีชีวิต การให้ความร้อนแก่เมล็ดพืชทำให้การหายใจเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว หากรู้สึกว่าเมล็ดข้าวขาดออกซิเจน เมล็ดพืชจะขาดอากาศหายใจและอัตราการงอกจะลดลงอย่างรวดเร็ว

กระบวนการทำให้เมล็ดแห้งแตกต่างกันโดยธรรมชาติจากการทำให้วัตถุมีรูพรุนอื่นๆ แห้ง โดยที่ความชื้นในเมล็ดพืชไม่เพียงแต่แทรกซึมเข้าไปในเมล็ดพืชเท่านั้น แต่ยังเข้าสู่ปฏิกิริยาทางเคมีที่ซับซ้อนกับโปรตีนของเมล็ดพืช ดังนั้นการคืนความชื้นและการเคลื่อนที่ของความชื้นผ่านเนื้อเยื่อเมล็ดพืชจึงช้ากว่าในร่างกายที่มีรูพรุนมาก กลไกการเคลื่อนที่ของความชื้นจากเมล็ดพืชเกิดขึ้นที่การระเหยของความชื้นสามช่วง: การอุ่นเมล็ดพืช อัตราการทำให้แห้งคงที่ และอัตราการอบแห้งที่ลดลง

ระยะเวลาการให้ความร้อนเมล็ดพืช - ชั้นต้นการทำให้แห้งซึ่งคิดเป็น 10-15% ของเวลาของกระบวนการทำให้แห้งทั้งหมด เพิ่มความเร็วในการทำให้แห้งและลดความชื้น ความสามารถของเมล็ดพืชในการดูดซับและปล่อยความชื้นเรียกว่าการดูดความชื้นของเมล็ดพืช หลังจากการอบแห้งชั้นผิวของเมล็ดพืชให้มีความชื้นในระดับหนึ่งแล้ว การอบแห้งต่อไปจะช้าลงและต้องใช้พลังงานมากกว่าในช่วงเริ่มต้นของการอบแห้ง ความสามารถของตัวพาความร้อนในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งขึ้นอยู่กับความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศ - ระดับของความอิ่มตัวของไอน้ำกับไอน้ำ ที่ความชื้นสัมพัทธ์ 100% สื่อความร้อนจะอิ่มตัวด้วยไอน้ำจนหมดและไม่สามารถทำให้แห้งได้ ยิ่งความชื้นสัมพัทธ์ของตัวพาความร้อนต่ำเท่าใด ความสามารถในการทำให้แห้งก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น สำหรับโหมดการทำให้แห้ง อุณหภูมิของตัวพาความร้อนและความเร็วของการเคลื่อนที่ผ่านชั้นเกรนในห้องอบแห้งมีความสำคัญอย่างยิ่ง

ในการทำให้เมล็ดพืชแห้ง จำเป็นต้องคำนึงถึงความทนทานต่อความร้อนด้วย กล่าวคือ ความสามารถในการรักษาคุณภาพเมล็ดพันธุ์และอาหารในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ดังนั้นกระบวนการและโหมดการอบแห้งจึงถูกเลือกขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของเมล็ดพืช - อาหารหรือเมล็ดพืช มีคุณสมบัติในการทำให้เมล็ดเมล็ดแห้งซึ่งถูกทำให้แห้งมากขึ้น อุณหภูมิต่ำมากกว่าอาหารและการควบคุมคุณภาพจะดำเนินการตามพลังงานการงอกและการงอกของเมล็ดก่อนและหลังการอบแห้ง (ในและ. อตานาเซวิช, 2550).

เพื่อให้เมล็ดเมล็ดแห้งอย่างรวดเร็วโดยคงข้อดีของเมล็ดไว้ได้อย่างเต็มที่ จำเป็นต้องปฏิบัติตามโหมดการอบแห้งบางอย่างอย่างเคร่งครัด และตรวจสอบอุณหภูมิของสารทำให้แห้งเมล็ดพืช (การให้ความร้อน) อย่างเคร่งครัด การทำให้เมล็ดเมล็ดแห้งด้วยความชื้นสูงถึง 250 C ที่อุณหภูมิสารทำให้แห้งที่ 70 ° C ไม่เพียงแต่จะไม่เลวลงเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพของเมล็ดด้วย (การงอก, พลังงานการงอกเพิ่มขึ้น) หากเมล็ดเมล็ดพืชไม่สามารถทำให้แห้งทีละขั้นได้ การกำจัดความชื้นในเมล็ดอาหารครั้งเดียวไม่ควรเกิน 5-6% เมื่อผ่านซ้ำ การกำจัดความชื้นในครั้งเดียวสำหรับเมล็ดไม่ควรเกิน - 3-4%

ห้ามไม่ให้เมล็ดเมล็ดแห้งในถัง (SZPB-2, SZSB-8) และเครื่องอบผ้าอื่น ๆ (ZSPZh-8, K4-USA) ซึ่งเมล็ดพืชจะถูกถ่ายโอนโดยตรงไปยังความร้อนจากพื้นผิวที่ร้อนโดยไม่มีการระบายอากาศของชั้น อนุมัติ) เนื่องจากสามารถมีการบาดเจ็บทางกลกับมอด (G.E. Chepurin และอื่น ๆ )

พืชผลที่แตกต่างกันต้องใช้วิธีการทำให้แห้งเป็นรายบุคคล บัควีท - ในฐานะที่เป็นวัตถุทำให้แห้ง มีความสามารถในการแตกร้าวสูง ซึ่งสังเกตได้จากความเร็วการอบแห้งที่เพิ่มขึ้นและการเย็นตัวลงของเมล็ดพืชหลังจากให้ความร้อน นอกจากนี้เนินโซบะยังมีสุขภาพที่ดีแกนกลางมีความเปราะบางซึ่งเป็นผลมาจากการที่บัควีทสูญเสียความชื้นเร็วกว่าพืชเมล็ดพืช ดังนั้นเมื่อทำบัควีทแห้งในเครื่องอบแห้งแบบไหลตรง ความชื้นที่ลดลงในครั้งเดียวไม่ควรเกิน 2-3% ในกรณีอื่น - 6% หลังจากผ่านไปแต่ละครั้ง เมล็ดพืชจะถูกเก็บไว้ในบังเกอร์ที่แห้งเกินไปของเครื่องเป่าเครื่องที่สองหรือในโกดังที่ติดตั้งอุปกรณ์ระบายอากาศแบบแอคทีฟ ในเวลาเดียวกัน สภาพและคุณภาพของเมล็ดพืชจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบจนกว่าจะผ่านเครื่องอบครั้งต่อไป อุณหภูมิสูงสุดของการให้ความร้อนเมล็ดพืชระหว่างการอบแห้งในเครื่องอบเมล็ดพืชแบบไหลตรงของเหมือง โดยไม่คำนึงถึงความชื้นเริ่มต้นที่ 40 ° C อุณหภูมิสูงสุดของสารทำแห้งในโหมดขั้นตอนเดียวคือ 90 ° C ในโหมดสองขั้นตอน - ในโซน I - 90 °ในโซน II - 110 C

ดังนั้น เงื่อนไขสำหรับการจัดเก็บเมล็ดพืชอย่างมีประสิทธิภาพคือต้องทำความสะอาดเมล็ดพืชให้แห้งอย่างเหมาะสมเมื่อเก็บเมล็ดพืช (เมล็ดพืช) เทคโนโลยีการจัดเก็บมีความสำคัญมาก ซึ่งในกรณีนี้คือการสร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการรักษาคุณภาพที่เหมาะสม ในระหว่างการเก็บรักษาเมล็ดพืชสามารถให้ความร้อนได้เองอิทธิพลของเชื้อราที่มีต่อมัน, การกินโดยแมลง, หนู, นก

การใช้วิธีการจัดเก็บเฉพาะขึ้นอยู่กับระดับทางเทคนิค เศรษฐกิจ และลักษณะภูมิอากาศ ความสามารถในการไหลที่ดีของเมล็ดพืชทำให้สามารถจัดเก็บในภาชนะต่างๆ ได้: การจัดเก็บในถุงเรียกว่าการจัดเก็บในภาชนะ และการจัดวางในที่เก็บขนาดใหญ่ - การจัดเก็บจำนวนมาก - เป็นวิธีหลักในการจัดเก็บมวลเมล็ดพืช ในกรณีนี้ ยุ้งฉางถูกใช้อย่างเต็มที่มากขึ้น มีโอกาสมากขึ้นสำหรับการใช้เครื่องจักรในการดำเนินงาน ค่าใช้จ่ายในการบรรจุภัณฑ์และการบรรจุซ้ำของผลิตภัณฑ์หายไป และง่ายต่อการจัดการกับศัตรูพืช เมล็ดพืชบางชนิดที่มีเปลือกเปราะบางจะถูกเก็บไว้ในภาชนะ

ประเภทของโรงเก็บเมล็ดพืชหลัก ได้แก่ โกดังที่มีทุ่งนาในแนวนอนหรือลาดเอียงและมีลิฟต์ ข้อได้เปรียบหลักของลิฟต์คือการใช้เครื่องจักรสูงในการทำงานกับมวลเมล็ดพืช ข้อเสียเปรียบหลักคือสามารถเก็บเมล็ดพืชแห้งที่มีความสามารถในการไหลได้ดีเท่านั้น

ในทางปฏิบัติการจัดเก็บเมล็ดพืชจะใช้โหมดหลักสามโหมด: การเก็บรักษาแบบแห้ง ห้องเย็นและการเก็บรักษาโดยไม่ต้องเข้าถึงอากาศเช่น ในสภาวะปิดผนึกอย่างผนึกแน่น โดยทั่วไป สองโหมดแรกจะใช้สำหรับเก็บเมล็ดพืช

โหมดการเก็บรักษาแบบแห้งขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่ากระบวนการทางสรีรวิทยา (การหายใจ) ดำเนินไปอย่างช้าๆ ในเมล็ดพืชที่มีความชื้นสูงถึงวิกฤต (ในเมล็ดพืชแห้ง) การขาดน้ำฟรีในเมล็ดพืชไม่อนุญาตให้มีการพัฒนาของจุลินทรีย์ เกรนดังกล่าวอยู่ในสถานะหยุดเคลื่อนไหว (กิจกรรมสำคัญลดลง) และสามารถเก็บไว้ในการจัดเก็บโดยไม่เปลี่ยนคุณภาพเป็นเวลาหลายปี การเก็บรักษาแบบแห้งเหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาเมล็ดพืชในระยะยาว

โหมดการจัดเก็บในตู้เย็นขึ้นอยู่กับความไวของส่วนประกอบที่มีชีวิตทั้งหมดของมวลเมล็ดพืชจนถึงอุณหภูมิต่ำ กิจกรรมที่สำคัญของเมล็ดพืช จุลินทรีย์ และแมลงศัตรูพืช (แมลงและไร) ที่อุณหภูมิต่ำจะลดลงอย่างรวดเร็วหรือหยุดลงโดยสิ้นเชิง มวลเกรนที่เย็นลงจะคงอุณหภูมิต่ำไว้เป็นเวลานานเนื่องจากมีค่าการนำความร้อนต่ำ เป็นไปได้ที่จะลดอุณหภูมิของมวลเมล็ดพืชโดยไม่ต้องรออากาศหนาว แต่ให้ใช้อุณหภูมิอากาศภายนอกที่ต่ำกว่าในตอนกลางคืน

การระบายความร้อนแม้กระทั่งเมล็ดพืชที่แห้งช่วยรับประกันความปลอดภัยของมวลเมล็ดพืชเพิ่มเติม สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องทำให้เมล็ดดิบและเมล็ดเปียกเย็นลงอย่างรวดเร็ว หากไม่สามารถทำให้แห้งในระยะเวลาอันสั้นได้ สำหรับเมล็ดพืชดังกล่าว การระบายความร้อนเป็นวิธีเดียวที่จะป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวเน่าเสีย ยิ่งกว่านั้นยิ่งอุณหภูมิของมวลเมล็ดพืชต่ำลงเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น การแช่เย็นจนถึงระดับที่ 1 ถือเป็นเมล็ดพืชที่มีอุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง +10 єСและมีอุณหภูมิต่ำกว่า 0 єС - ระดับที่ 2 อย่างไรก็ตาม การเย็นตัวลงอย่างมีนัยสำคัญของมวลเมล็ดพืช (ลดลงถึง –20 є C และอื่นๆ) ส่งผลกระทบต่อข้อได้เปรียบทางเทคโนโลยีของเมล็ดพืช และเมล็ดพืชเมื่อเย็นลงอย่างมีนัยสำคัญ (ต่ำกว่า -8 єС) จะสูญเสียการงอก ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งความชื้นของเมล็ดพืชสูงขึ้นเท่าใด อุณหภูมิในเชิงลบก็จะยิ่งส่งผลกระทบมากขึ้นเท่านั้น เมล็ดแห้งสามารถทำให้เย็นลงได้ที่อุณหภูมิต่ำโดยไม่ต้องกลัวว่าคุณภาพของเมล็ดจะเสื่อมลง

การระบายความร้อนของมวลเกรนทำได้โดยใช้การติดตั้งสำหรับการระบายอากาศแบบแอคทีฟ - บังคับให้เป่าลมของมวลเกรนโดยไม่ต้องเคลื่อนย้าย อากาศด้วยความช่วยเหลือของพัดลมผ่านช่องทางพิเศษและท่อจะถูกฉีดเข้าไปในมวลเกรนในปริมาณมาก การระบายอากาศแบบแอคทีฟขึ้นอยู่กับสุขภาพของมวลเมล็ดพืช ด้วยความช่วยเหลือของอากาศที่ถูกบังคับในบรรยากาศ เป็นไปได้ที่จะทำให้มวลเมล็ดพืชเย็นลงและด้วยเหตุนี้จึงคงสภาพไว้

เนื่องจากองค์ประกอบที่มีชีวิตทั้งหมดของมวลเมล็ดพืชต้องการออกซิเจนในอากาศ ปริมาณออกซิเจนที่ลดลงในพื้นที่ตามขอบเกรนจึงนำไปสู่การอนุรักษ์: ความเข้มข้นของการหายใจของเมล็ดพืชช้าลง เปลี่ยนเป็นการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจนและลดกิจกรรมที่สำคัญ กิจกรรมสำคัญของจุลินทรีย์จะหยุดลงเกือบหมด ไรและแมลงหยุดการเจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากออกซิเจน

มีการพิสูจน์แล้วว่าในระหว่างการเก็บรักษามวลเมล็ดพืชที่มีความชื้นจนถึงวิกฤตในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากออกซิเจน คุณสมบัติทั้งหมดของเมล็ดพืชดังกล่าวจะยังคงอยู่ อย่างไรก็ตาม การจัดเก็บเมล็ดพืชทั้งแบบเปียกและแบบดิบในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากออกซิเจนจะส่งผลให้คุณภาพของเมล็ดพืชเปลี่ยนแปลงไป เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเมล็ดพืชไว้เพื่อจุดประสงค์ในการเพาะเมล็ดโดยปราศจากอากาศเพราะ เมื่อเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากออกซิเจน การงอกของเมล็ดพืชจะลดลง ดังนั้นจึงสามารถเก็บได้เฉพาะเมล็ดพืชอาหารสัตว์เท่านั้นโดยไม่ต้องเข้าถึงอากาศ

สภาพแวดล้อมที่ปราศจากออกซิเจนสามารถสร้างขึ้นได้โดย: การสะสมตามธรรมชาติของคาร์บอนไดออกไซด์และการสูญเสียออกซิเจนอันเป็นผลมาจากการหายใจของเมล็ดพืช การนำก๊าซต่างๆ เข้าสู่มวลเมล็ดพืช แทนที่อากาศจากช่องว่างตามขอบเกรน ทำให้เกิดสุญญากาศในมวลเมล็ดพืช

ตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา จำเป็นต้องมีการตรวจสอบมวลเมล็ดพืชอย่างเป็นระบบ สิ่งนี้เกิดขึ้นจากปรากฏการณ์ทางสรีรวิทยาและทางกายภาพที่หลากหลายซึ่งพบได้ในมวลเมล็ดพืช การสังเกตการณ์มวลเมล็ดพืชที่จัดเก็บไว้อย่างดีและการวิเคราะห์ข้อมูลการสังเกตที่ได้รับอย่างถูกต้องแม่นยำช่วยให้สามารถป้องกันปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมดได้ทันท่วงที และด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด นำมวลเมล็ดพืชเข้าสู่สภาวะอนุรักษ์หรือขายโดยไม่สูญเสีย (AI Voiskovoy, AE Zubov, O. A. Gurskaya, 2008)

มีการกำกับดูแลเมล็ดพืชแต่ละชุด

ในบรรดาตัวชี้วัดโดยการสังเกตอย่างเป็นระบบ สามารถตรวจสอบสถานะของมวลเมล็ดพืชได้อย่างแม่นยำ รวมถึงอุณหภูมิและความชื้น เนื้อหาของสิ่งเจือปน สถานะของศัตรูพืชรบกวนเมล็ดพืช ตัวชี้วัดความสด (สีและกลิ่น) . ในชุดเมล็ดพืช จะมีการตรวจสอบความสามารถในการงอกและพลังงานการงอกเพิ่มเติม

การสังเกตเมล็ดพืชที่จัดเก็บไว้จะดำเนินการโดยการวัดอุณหภูมิอย่างเป็นระบบในสามขอบฟ้าของเขื่อนเมล็ดพืช - ในระยะ 0.5 ม. จากพื้นโดยเฉลี่ยและด้านบน - 0.7 ม. จากพื้นผิวของมวลเมล็ดพืช สำหรับสิ่งนี้พื้นผิวของคันดินถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ตามอัตภาพ - ส่วน 100 m2 แต่ละส่วนติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์สามตัว - ในชั้นบน กลาง และล่าง ข้อมูลอุณหภูมิสำหรับแต่ละชั้นจะถูกป้อนอย่างเป็นระบบในฉลากแบบเรียงซ้อน ซึ่งอยู่ถัดจากชุดเมล็ดพืช

ตรวจสอบสถานะของเมล็ดพืชและเมล็ดพืชตามความชื้นอย่างน้อยเดือนละ 2 ครั้ง รวมทั้งหลังการเคลื่อนไหวและการแปรรูปในแต่ละครั้ง ตัวอย่าง 50 กรัมจะถูกแยกจากตัวอย่างเฉลี่ยที่เลือก ซึ่งถูกทำให้แห้งในเตาอบเพื่อการทำให้แห้งโดยให้น้ำหนักคงที่ วิธีการวิเคราะห์นี้ เมื่อพิจารณาถึงความสำคัญ ได้กำหนดไว้ในมาตรฐานของรัฐ

เมื่อสังเกตสถานะของเมล็ดพันธุ์ที่เก็บไว้จำนวนมาก เมล็ดพืช ต้องตรวจสอบการงอกและพลังงานการงอก - อย่างน้อยทุก ๆ สองเดือน ตัวชี้วัดเหล่านี้บ่งบอกถึงสถานะของมวลเมล็ดพืชใดๆ ในระหว่างการเก็บรักษา แต่ถูกนำมาพิจารณาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับลักษณะของชุดเมล็ดเมล็ดพืช ในการนี้ ตัวอย่างเฉลี่ยที่เลือกพร้อมกับเอกสารที่เหมาะสมจะถูกส่งไปยังการตรวจสอบเมล็ดพันธุ์

ผลการสังเกตสำหรับตัวบ่งชี้ทั้งหมดตามลำดับเวลาจะถูกป้อนในบันทึกการสังเกตและฉลากการเรียงซ้อนแยกกันสำหรับแต่ละชุดงาน ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณวิเคราะห์สถานะของแบทช์ ควบคุมการจัดองค์กรที่ถูกต้องของการจัดเก็บที่องค์กร และใช้มาตรการทางเทคโนโลยีในเวลาที่เหมาะสม (การทำให้เย็น การฆ่าเชื้อ การอบแห้ง การทำความสะอาด ฯลฯ)

การปนเปื้อนของเมล็ดพืชและลักษณะทางประสาทสัมผัสของเมล็ด (สี กลิ่น รส) ถูกควบคุมโดยชั้นของตลิ่ง โดยคำนึงถึงอุณหภูมิและความชื้นของเมล็ด

ความถี่ของการตรวจสอบอุณหภูมิของเมล็ดพืชทางการค้าและเมล็ดระหว่างการเก็บรักษา รวมถึงการรบกวนของศัตรูพืช ได้แสดงไว้ในภาคผนวก

แมลงศัตรูพืชก่อให้เกิดความเสียหายอย่างมากระหว่างการเก็บรักษาเมล็ดพืช ทำลายเมล็ดพืชและผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืช ทำให้คุณภาพของเมล็ดพืชลดลง และเป็นแหล่งความร้อนและความชื้น แมลงศัตรูพืช ได้แก่ แมลง (ด้วงและผีเสื้อ) ไร หนูและนก แมลงก่อให้เกิดอันตรายต่อเมล็ดพืชมากที่สุด (VB Feidengold et al., 2007)

กิจกรรมที่สำคัญของแมลงและไรขึ้นอยู่กับสภาวะแวดล้อม โดยเฉพาะอุณหภูมิแวดล้อม อุณหภูมิที่สามารถมีอยู่ได้คือ 10-40 єСและอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการพัฒนาศัตรูพืชแต่ละประเภทนั้นแตกต่างกัน แต่อยู่ในขอบเขตเหล่านี้ ที่อุณหภูมิบวกที่ต่ำกว่า อาการชาเย็นจะเกิดขึ้น ที่อุณหภูมิสูงขึ้น ภาวะซึมเศร้าจากความร้อน และความตายก็เกิดขึ้น ดังนั้นการอบแห้งเมล็ดพืชจึงมาพร้อมกับการตายของแมลงและไร การเก็บรักษาเมล็ดพืชและผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืชที่อุณหภูมิต่ำจำกัดการพัฒนาของศัตรูพืชในพวกมัน

เมื่อจัดเก็บผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืช มาตรการที่มุ่งรักษาพวกเขาจากศัตรูพืชแบ่งออกเป็น: การป้องกันและการทำลายล้าง

มาตรการป้องกัน (ป้องกันโรค) มุ่งเป้าไปที่: การปฏิบัติตามกฎการยอมรับ การจัดวาง การจัดเก็บ การแปรรูปและการขนส่งผลิตภัณฑ์จากธัญพืช การสร้างเงื่อนไขที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาศัตรูพืช

มาตรการกำจัดที่มุ่งทำลายแมลงและเห็บเรียกว่าการควบคุมศัตรูพืชและแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่: การควบคุมศัตรูพืชทางกายภาพและทางกลและทางเคมี มาตรการควบคุมทางกายภาพและทางกล ได้แก่ สิ่งอำนวยความสะดวกในการจัดเก็บทำความสะอาดและผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืช การอบแห้ง การทำความเย็น สำหรับการฆ่าเชื้อและการทำลายสารเคมี (การทำลายหนู) สารกำจัดศัตรูพืชต่างๆ (สารกำจัดศัตรูพืช) ถูกใช้ในหลายสถานะรวม (ผง อิมัลชัน สารละลาย ละอองลอย ไอระเหย ก๊าซ)

ดังนั้น การเก็บรักษาเมล็ดพืชจึงเป็นขั้นตอนสุดท้ายในกระบวนการผลิตและมีความสำคัญอย่างยิ่งในการได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง และการเลือกโหมดการจัดเก็บสำหรับเมล็ดพืชแต่ละชุด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพเริ่มต้นและวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ การดำเนินงานทางเทคโนโลยีที่สำคัญ

เป็นที่ยอมรับแล้วว่าการจัดเก็บและการเตรียมเมล็ดพืชเป็นหนึ่งในสี่ของต้นทุนของผลิตภัณฑ์ ในเวลาเดียวกัน เนื่องจากสภาพอากาศที่เลวร้าย รัสเซียจำเป็นต้องทำให้เมล็ดพืชแห้ง 80% ของการเก็บเกี่ยวทั้งหมด การแปรรูปคุณภาพสูง (การอบแห้งและทำความสะอาด) มีความสำคัญอย่างยิ่งในการเตรียมเมล็ดพันธุ์ที่หลากหลาย

นอกจาก, ลักษณะเฉพาะคือการผลิตทางการเกษตรที่มีความเข้มข้นของพลังงานสูง ซึ่งสูงกว่าในสหรัฐอเมริกา 1.7-1.9 เท่า และสูงกว่าในยุโรปตะวันตก 3 เท่า สาเหตุหลักมาจากเทคโนโลยีการผลิตที่ล้าสมัย การแนะนำมาตรการที่ใช้เงินทุนมาก: เทคโนโลยีประหยัดพลังงาน กระบวนการ เครื่องมือ อุปกรณ์ ช่วยลดความต้องการทรัพยากรพลังงานลง 25-30% (เทคโนโลยีประหยัดพลังงานและสิ่งแวดล้อม 2546)

ดังนั้น เพื่อการใช้อย่างมีเหตุผลและการประมวลผลเพิ่มเติมของเมล็ดพืช จำเป็นต้องมีเทคโนโลยีการประหยัดทรัพยากรสำหรับการจัดเก็บและการแปรรูปเมล็ดพืชและเมล็ดพืช ตัวอย่างเช่น เป็นไปได้ที่จะแนะนำการใช้ความเย็นประดิษฐ์ของเมล็ดพืชและเมล็ดพืชที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ การจัดเก็บเมล็ดพืชในสภาวะที่เย็นจัดจะอำนวยความสะดวกโดยความเฉื่อยทางความร้อนสูงเนื่องจากการนำความร้อนและอุณหภูมิต่ำ

ในทางปฏิบัติการจัดเก็บเมล็ดพืช เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าล็อตเมล็ดพืชอยู่ในสถานะแช่เย็นหากอุณหภูมิของเขื่อนทุกชั้นต่ำกว่า 10 ° C ที่อุณหภูมิมวลต่ำกว่า 0 ° C เมล็ดพืชจะถูกแช่แข็ง เมื่อเมล็ดพืชถูกทำให้เย็นลงต่ำกว่า -10 ° C จะถือว่าเมล็ดพืชถูกแช่แข็งอย่างล้ำลึก จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ เชื่อกันว่าแหล่งความเย็นและการเยือกแข็งของเมล็ดพืชที่ประหยัดได้เพียงแหล่งเดียวคืออากาศธรรมชาติของบรรยากาศในช่วงอากาศหนาว ในปัจจุบัน อากาศเย็นเทียมยังถูกใช้ด้วยความช่วยเหลือของหน่วยทำความเย็นเพื่อทำให้เมล็ดพืชเย็นลงด้วยผลกระทบทางเทคโนโลยีและเศรษฐกิจที่ยอดเยี่ยม

การใช้ความเย็นเทียมและเหนือสิ่งอื่นใดในภาคใต้ของประเทศทำให้สามารถจัดส่งเมล็ดพืชและเมล็ดพืชได้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งพืชที่เน่าเสียง่าย เมื่อไม่มีความสามารถในการทำให้แห้งสำหรับเมล็ดพืชและเมล็ดพืชจำนวนมากที่มีความชื้นสูง การทำให้เย็นลงเป็นวิธีที่สำคัญที่สุดในการรับประกันการเก็บรักษาก่อนการอบแห้ง มีการทดลองพิสูจน์แล้วว่าสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว อนุญาตให้แช่แข็งเมล็ดข้าวสาลีที่มีความชื้นสูงถึง 20% ที่อุณหภูมิสูงถึง -18 ° C อันเป็นผลมาจากการแช่แข็งเมล็ดจะผ่านเข้าสู่สภาวะพักตัวที่ลึก (ทุติยภูมิ) เพื่อให้เมล็ดข้าวสาลีแช่แข็งกลับสู่กิจกรรมสำคัญตามปกติก่อนหว่านเมล็ด จะต้องให้ความร้อนเป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิอากาศ 20-25 ° C (AI Izotova, 2012)

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าควรแช่เมล็ดแห้งด้วยการแช่แข็งมากที่สุด นอกจากนี้ยังใช้การแช่แข็งอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อต่อสู้กับศัตรูพืชของเมล็ดพืชและยังใช้ความเย็นเทียมที่นี่

การระบายอากาศของแบทช์ที่เก็บไว้ด้วยอากาศเย็นแบบเทียมช่วยให้โหมดการทำความเย็นมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศและการจัดเก็บที่ยั่งยืน

บทสรุป

ดังนั้นในห่วงโซ่ที่ซับซ้อนของวิธีการทางการเกษตรและเทคโนโลยีที่มุ่งเป้าไปที่การได้มาซึ่งและรักษาคุณภาพการหว่านและการให้ผลผลิตของเมล็ดธัญพืชในระดับสูง บทบาทที่สำคัญที่สุดคือการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยว มันรวมถึงความซับซ้อนของการดำเนินการทางเทคโนโลยีตามลำดับซึ่งเป็นผลมาจากการปรับปรุงพารามิเตอร์คุณภาพของเมล็ดพืชจำนวนมาก

การปล่อยสิ่งเจือปนในระหว่างการทำความสะอาดจะเปลี่ยนองค์ประกอบของมวลเมล็ดพืชและคุณสมบัติทางกายภาพของมัน การทำให้เมล็ดแห้งในเวลาที่เหมาะสมจะเพิ่มความเสถียรของเมล็ดระหว่างการเก็บรักษา เร่งการสุกหลังการเก็บเกี่ยว เพิ่มพลังงานการงอกและการงอกของเมล็ด

ในเวลาเดียวกัน การแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยวเป็นขั้นตอนบังคับในระบบการผลิตเมล็ดพืชของเมล็ดพืช หากปราศจากกระบวนการนี้ จะไม่สามารถได้เมล็ดที่ตรงตามข้อกำหนดของมาตรฐาน

บรรณานุกรม

1. Atanazevich V.I. การอบแห้งเมล็ดพืช / V.I. อตานาเซวิช. - M.: DeLi พิมพ์ 2550 .-- 480 หน้า
2. Butkovsky V.A. เทคโนโลยีอุตสาหกรรมแปรรูปธัญพืช / V.A. Butkovsky, A.I. แมร์โค อี.เอ็ม. เมลนิคอฟ - M.: Integraf-service, 2005 .-- 472 p.
3. Voblikov E.M. การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาเมล็ดพืช / E.M. โวบลิคอฟ - Rostov n / D.: มีนาคม 2544 .-- 240 หน้า
4. Voiskovoy A.I. การจัดเก็บและการประเมินคุณภาพของเมล็ดพืชและเมล็ดพืช: ตำรา / A.I. Voiskova, A.E. Zubov, O.A. กูร์สกายา - Stavropol: Agrus, 2008 .-- 146 p.
5. อิโซโทว่า A.I. เทคโนโลยีอุตสาหกรรมลิฟต์ คู่มือการศึกษา-ปฏิบัติ / A.I. อิโซโทว่า - M.: MGUTU, 2555 .-- 148 น.
6. อิโซโทว่า A.I. เทคโนโลยีการประหยัดทรัพยากรของธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช คู่มือการศึกษา-ปฏิบัติ / A.I. อิโซโตวา, S.V. เอโกโรวา - ม., ม.ค. 2555 .-- 138 น.
7. Larionov G.A. การประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับเทคโนโลยีการจัดเก็บ การแปรรูป และการสร้างมาตรฐานของเมล็ดพืช: ตำราเรียน / G.A. Larionov, P.V. ไดโอมีดีส - Cheboksary: ​​​​ChGSKhA, 2008 .-- 236 p.
8. Lichko N.M. เทคโนโลยีการแปรรูปพืชผล / ศ. น.ม. ลิชโก้. - M.: KolosS, 2008 .-- 583 p.
9. มาลิน น.ไอ. เทคโนโลยีการเก็บเมล็ดพืช / N.I. มาลิน. - M.: KolosS, 2005 .-- 280 p.
10. มาชิคินา แอล.ไอ. ฐานวิทยาศาสตร์ความปลอดภัยด้านอาหารของเมล็ดพืช (การเก็บรักษาและการแปรรูป) / L.I. มาชิคินะ แอล.วี. Alekseeva, L.S. Lvov. - M.: DeLi พิมพ์ 2550 .-- 382 หน้า
11. พิลิพยุกต์ ว.ล. เทคโนโลยีการเก็บเมล็ดพืชและเมล็ดพืช: ตำราเรียน / V.L. พลีพยุก. - ม.: หนังสือเรียนมหาวิทยาลัย, 2552 .-- 455 น.

1. ปัญหาและแนวโน้มการพัฒนาการผลิตอุตสาหกรรมเกษตร: monograph / Ed. เอ็ด ปอนด์. วินนิเชค, เอ.เอ. กาลิอุลลินา. - Penza: RIO PGSKhA, 2014 .-- 220 p.
2. Tikhonov N.I. การเก็บรักษาเมล็ดพืช: หนังสือเรียน เบี้ยเลี้ยง / N.I. Tikhonov, น. เบลยาคอฟ - โวลโกกราด: VolGU Publishing House, 2006 .-- 108 p.
3. Trisvyatsky L.A. การจัดเก็บและเทคโนโลยีสินค้าเกษตร / L.A. Trisvyatsky, B.V. เลสิก, V.N. เคอร์ดิน. - M.: Colossus, 1991 .-- 415 p.
4. Trubilin E.I. การใช้เครื่องจักรของการแปรรูปเมล็ดพืชและเมล็ดพืชหลังการเก็บเกี่ยว หนังสือเรียน / E.I. Trubilin, N.F. Fedorenko, A.I. ทลีเซฟ. - Krasnodar, KubGAU, 2552 .-- 96 น.
5. ตูมานอฟสกายา N.B. เทคโนโลยีการจัดเก็บเมล็ดพืช: คู่มือการศึกษาและการปฏิบัติ / N.B. Tumanovskaya O.E. ชเชอร์บาคอฟ. - M.: MGUTU, 2555 .-- 192 p.
6. Feidengold V.B. มาตรการต่อสู้กับความสูญเสียระหว่างการเก็บเกี่ยว การแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยว และการเก็บรักษาเมล็ดพืชที่ลิฟต์และสถานประกอบการรับเมล็ดพืช / V.B. Feidengold et al. - M.: DeLi print, 2007 .-- 320 p.
7. เชปุรินทร์ จี.อี. การทำความสะอาดและการแปรรูปพืชผลหลังการเก็บเกี่ยวในสภาวะที่รุนแรงของไซบีเรีย / G.E. Chepurin et al. - M.: FGNU "Rosinformagrotech", 2011. - 176 p.
8. เทคโนโลยีการประหยัดพลังงานและสิ่งแวดล้อม // การดำเนินการของ II ระหว่างประเทศ วิทยาศาสตร์เชิงปฏิบัติ คอนเฟิร์ม - Ulan-Ude: East Siberian State Technical University, 2003 .-- 427 น.
9. Yudaev N.V. ลิฟต์, โกดัง, เครื่องอบเมล็ดพืช: บทช่วยสอน / N.V. ยูเดฟ. - SPb.: GIORD, 2008 .-- 118.
10. ยูกิช เอ.อี. เทคนิคและเทคโนโลยีการเก็บเมล็ดพืช / A.E. ยูกิช โอเอ อิลลิน. - M.: DeLi print, 2552 .-- 718 น.
11. Yampilov S.S. การสนับสนุนทางเทคโนโลยีและทางเทคนิคสำหรับกระบวนการประหยัดพลังงานในการทำความสะอาดและคัดแยกเมล็ดพืชและเมล็ดพืช / S.S. แยมปิลอฟ - Ulan-Ude: VSGTU Publishing House, 2003 .-- 262 น.
    

แอปพลิเคชัน

ความถี่ในการตรวจสอบอุณหภูมิเมล็ดพืชเชิงพาณิชย์ระหว่างการเก็บรักษา

สภาพเมล็ดข้าว โดยความชื้น	เมล็ดพืชใหม่ ในช่วงสามเดือน	ข้าวอื่นๆ ด้วยอุณหภูมิ° С
0 และต่ำกว่า	0 ถึง 10	สูงกว่า 10
แห้งและปานกลาง ความแห้งกร้าน (สูงสุด 15.5%)	ทุกๆ 5 วัน	ทุกๆ 15 วัน
เปียก (มากถึง 17%)	รายวัน	ครั้งหนึ่งใน 15 วัน	ครั้งหนึ่ง ใน 5 วัน	ทุกๆ 2 วัน
ดิบ (มากกว่า 17%)	รายวัน	ครั้งหนึ่งใน 10 วัน	ครั้งหนึ่ง ใน 5 วัน	รายวัน

ความถี่ในการตรวจสอบอุณหภูมิเมล็ดพืชระหว่างการเก็บรักษา

สภาพเมล็ดโดยความชื้น	เมล็ดพืชใหม่ภายในสามเดือน	เมล็ดที่มีอุณหภูมิ° C
0 และต่ำกว่า	0 ถึง 10	สูงกว่า 10
แห้ง (สูงสุด 14.0%)	ทุกๆ 3 วัน	ครั้งหนึ่งใน 15 วัน	ครั้งหนึ่ง ใน 10 วัน
ความแห้งเฉลี่ย (14.1-15.5%)	ทุกๆ 2 วัน	ครั้งหนึ่งใน 10 วัน	ครั้งหนึ่ง ใน 5 วัน
เปียก (15,6-17 %)	รายวัน	ครั้งหนึ่งใน 7 วัน	ครั้งหนึ่ง ใน 5 วัน	รายวัน

เงื่อนไขการตรวจสอบเมล็ดพืชและเมล็ดพืชสำหรับศัตรูพืชรบกวนของสต๊อกเมล็ดพืช

ความชื้น เมล็ดพืชและเมล็ดพืช%	อุณหภูมิ เมล็ดพืชและเมล็ดพืช ° С
ต่ำกว่า5	5 ถึง 10	สูงกว่า 10
มากถึง 15.0	ทุกๆ 20 วัน	ทุกๆ 15 วัน	ทุกๆ 10 วัน
มากกว่า 15.0	ทุกๆ 15 วัน	ทุกๆ 10 วัน	ทุกๆ 5 วัน

งานที่คล้ายกันอื่น ๆ ที่คุณอาจสนใจ Wshm>
3920.		การจัดการเหตุการณ์	5.99 KB
	เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในระบบในข้อกำหนดของเหตุการณ์ DOM2 แบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: เหตุการณ์ของอินเทอร์เฟซแบบกราฟิกที่เกี่ยวข้องกับเหตุการณ์ UI การโต้ตอบกับผู้ใช้ เหตุการณ์ GUI ไม่เกี่ยวข้องกับการโต้ตอบกับผู้ใช้ UI Logic Events ...
2143.		การประมวลผลภาพ	140.56 KB
	การแปลงดิจิทัลสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทตามเป้าหมายการแปลง: การฟื้นฟูภาพ การชดเชยการบิดเบือนที่มีอยู่ ตัวอย่างเช่น สภาพการถ่ายภาพที่ไม่ดี การเพิ่มประสิทธิภาพของภาพคือการบิดเบือนของภาพเพื่อปรับปรุงการรับรู้ภาพหรือเพื่อแปลงเป็นรูปแบบที่สะดวกสำหรับการประมวลผลต่อไป การแปลงดิจิทัลโดยวิธีการแปลงสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท: การแปลงแอมพลิจูดของ AP การแปลงทางเรขาคณิตของ GP รวม ...
5882.		ข้อมูลทางเศรษฐกิจและการประมวลผล	55.63 KB
	พารามิเตอร์ขององค์ประกอบของระบบการออกแบบเทคโนโลยีสารสนเทศนั้นขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์กัน เมื่อพิจารณาถึงลักษณะสำคัญของกระบวนการประมวลผลข้อมูลทางเทคโนโลยี ตัวชี้วัดทั่วไปจะใช้กับรายละเอียดเพิ่มเติมในระดับอื่น ๆ ของการวิเคราะห์ระบบการประมวลผลข้อมูล พารามิเตอร์เหล่านี้รวมถึง: ผลกระทบทางเศรษฐกิจของระบบอัตโนมัติของการประมวลผลข้อมูล OD; ค่าใช้จ่ายลงทุนสำหรับคอมพิวเตอร์และอุปกรณ์ในองค์กร ค่าใช้จ่ายในการออกแบบกระบวนการทางเทคโนโลยี OD แหล่งข้อมูลเกี่ยวกับ ...
4467.		กำลังประมวลผลข้อมูลข้อความ	39.47 KB
	ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับระบบการเตรียมเอกสารข้อความ ทำความคุ้นเคยกับอินเทอร์เฟซของโปรแกรมประมวลผลคำ Microsoft Word ระบบอ้างอิง ขั้นตอนการสร้างเอกสารข้อความ ตรวจการสะกด ย้ายไปรอบๆ เอกสาร บุ๊กมาร์ก ไฮเปอร์ลิงก์
19110.		การแปรรูปเมล็ดพืชหลังการเก็บเกี่ยว	203.89 KB
	การเก็บเกี่ยวรวมของเมล็ดพืชและการกระจายตามวัตถุประสงค์ของอาหารสัตว์ วัสดุและฐานทางเทคนิคสำหรับการทำความสะอาดหลังการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาเมล็ดพืชในฟาร์ม เทคโนโลยีการแปรรูปเมล็ดพืชหลังการเก็บเกี่ยว การระบายอากาศแบบแอคทีฟของเมล็ดพืช
7902.		Electrospark Machining ในการบูรณะชิ้นส่วน	39.08 KB
	กระบวนการนี้ใช้เพื่อสร้างและชุบแข็งพื้นผิวด้วยการสึกหรอสูงถึง 02 มม. โดยมีข้อกำหนดสูงสำหรับความแข็งและความทนทานต่อการสึกหรอของพื้นผิวที่ได้รับการฟื้นฟูและข้อกำหนดที่ไม่แข็งเพื่อความต่อเนื่องของการเคลือบผิว ด้วยการเลือกใช้วัสดุแอโนดอย่างมีเหตุผล ชั้นของค่าความแข็งและความต้านทานการสึกหรอสูงจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของชิ้นส่วนที่ชุบแข็งที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ ความหยาบเริ่มต้นของพื้นผิวที่คืนสภาพไม่ควรเกิน Rz 10 µm การแปรรูปชิ้นส่วนหลังการเคลือบ ภายใต้สภาวะการทำงาน พื้นผิวที่สะสม ...
969.		การเก็บเกี่ยวและการแปรรูปเบื้องต้นของฮ็อพ	155.64 KB
	ทดสอบ... โหมดการอบแห้งเมล็ดพืชและเมล็ดพืช การเลือกโหมดการอบแห้งขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมของคุณภาพและวัตถุประสงค์ ใช้วิธีการต่างๆ ในการทำให้แห้ง: เคมีความร้อนจากอากาศและแสงอาทิตย์ ฯลฯ โหมดการอบแห้งเมล็ดพืชและเมล็ดพืช
3540.		บทเรียน การประมวลผลข้อมูลแบบเป็นโปรแกรมบนคอมพิวเตอร์	14.42 KB
	เพื่อทำความคุ้นเคยกับแนวคิดใหม่ของโปรแกรมข้อมูล การเรียนรู้แนวคิดของโปรแกรมข้อมูล ข้อมูลเป็นลำดับของศูนย์และหนึ่ง
13640.		การประมวลผลผลลัพธ์ของการวัดโดยตรงและโดยอ้อม	73.96 KB
	การประมวลผลผลลัพธ์ของการวัดโดยตรงและโดยอ้อม 1. วัตถุประสงค์ของงาน ศึกษาวิธีการประมวลผลและการนำเสนอผลลัพธ์ของการวัดเดี่ยวในตัวอย่างการวัดความต้านทานของลิโน่ วงจรทดสอบ ผลการวัดและการคำนวณ การวิเคราะห์ผลลัพธ์และข้อสรุปโดยย่อ ลายเซ็น วันที่ ชีต พัฒนาโดย Khmara A.3 ผลลัพธ์ของการวัดโดยตรง โครงการ ประเภทของเครื่องวัดโวลต์ รายงาน การอ่านเครื่องมือ ผลการวัดกรณี V mA V mA a M2004 120 60 24 30 E59 120 60 24 30 b M2004 119 60 238 30 E59 116 53 232 53; วี;...
5969.		การวิจัยทางสถิติและการประมวลผลข้อมูลทางสถิติ	766.04 KB
	หลักสูตรครอบคลุมหัวข้อต่อไปนี้: การสังเกตทางสถิติ สรุปและการจัดกลุ่มทางสถิติ รูปแบบของการแสดงออกของตัวบ่งชี้ทางสถิติ การสังเกตตัวอย่าง การศึกษาทางสถิติของความสัมพันธ์ระหว่างปรากฏการณ์ทางเศรษฐกิจและสังคมกับการเปลี่ยนแปลงของปรากฏการณ์ทางเศรษฐกิจและสังคม ดัชนีทางเศรษฐกิจ

โหมดและวิธีการเก็บรักษามวลเมล็ดพืชขึ้นอยู่กับคุณสมบัติ การใช้ความสัมพันธ์ของคุณสมบัติเหล่านี้อย่างถูกต้องและการทำงานร่วมกันระหว่างมวลเมล็ดพืชกับสิ่งแวดล้อม (การจัดเก็บ บรรยากาศ) ให้ประสิทธิภาพทางเทคโนโลยีและเศรษฐกิจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในระหว่างการเก็บรักษา

สภาพและความปลอดภัยของเมล็ดพืชได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆ เช่น ความชื้นและอุณหภูมิของมวลเมล็ดพืชและสภาพแวดล้อม การเข้าถึงมวลเมล็ดของอากาศ (ระดับการเติมอากาศ) ของอากาศ ปัจจัยเหล่านี้เป็นพื้นฐานสำหรับโหมดการจัดเก็บ

ใช้โหมดการจัดเก็บมวลเมล็ดพืชสามโหมด:

• ในสภาพแห้งนั่นคือมีความชื้นสูงถึงวิกฤต W 3? W KR? W BAZ - 7.0%
• · ในสภาวะที่เย็นลง (เมื่ออุณหภูมิของเมล็ดพืชลดลงจนถึงขีดจำกัดที่ยับยั้งการทำงานที่สำคัญของส่วนประกอบของมวลเมล็ดพืช) t s? 10 0 C;
• · ไม่มีอากาศเข้า (ในสถานะปิดสนิท)

นอกจากนี้ จำเป็นต้องใช้วิธีการเสริมเพื่อเพิ่มความเสถียรของมวลเมล็ดพืชระหว่างการเก็บรักษา วิธีการเหล่านี้รวมถึงการทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกก่อนการจัดเก็บ การระบายอากาศแบบแอคทีฟ การเก็บรักษาสารเคมี การควบคุมศัตรูพืชในสต็อคเมล็ดพืช การปฏิบัติตามชุดมาตรการการปฏิบัติงาน ฯลฯ

ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดมาจากการใช้โหมดที่ซับซ้อน เช่น การจัดเก็บมวลเมล็ดแห้งที่อุณหภูมิต่ำโดยใช้อากาศแห้งเย็นภายนอกเพื่อทำให้เย็นลงระหว่างการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิตามธรรมชาติ

การเก็บรักษาแบบแห้งเป็นวิธีหลักในการรักษาความมีชีวิตสูงของเมล็ดพืชในชุดเมล็ดพืชทุกชนิดและคุณภาพของเมล็ดพืชเพื่อใช้เป็นอาหารตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา โหมดนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บเมล็ดพืชในระยะยาว

จำเป็นต้องมีการตรวจสอบเมล็ดพืชอย่างเป็นระบบ: การระบายความร้อนในเวลาที่เหมาะสมและการแยกจากอิทธิพลภายนอกที่เพียงพอ (ความผันผวนของอุณหภูมิของอากาศภายนอกและความชื้นสูง) ทำให้สามารถจัดเก็บเมล็ดพืชโดยสูญเสียน้อยที่สุดเป็นเวลาหลายปี

ผลของการทำความสะอาดเบื้องต้น การทำความสะอาดตัวทดลอง การระบายอากาศแบบแอคทีฟ ความชื้นของเมล็ดพืชที่เหมาะสมที่สุด ดังนั้นบัควีทกลุ่มนี้จะถูกเก็บไว้ในถังขยะจำนวนมาก ข้อดีของวิธีนี้คือ ใช้พื้นที่และปริมาตรของยุ้งฉางมากขึ้น มีโอกาสมากขึ้นสำหรับการเคลื่อนที่ด้วยเครื่องจักรของมวลเมล็ดพืช อำนวยความสะดวกในการต่อสู้กับศัตรูพืชของเมล็ดพืช สะดวกในการจัดระเบียบการตรวจสอบคุณภาพเมล็ดพืช ค่าใช้จ่ายในการบรรจุภัณฑ์และการถ่ายโอนผลิตภัณฑ์หายไป

ถังขยะในการจัดเก็บวางใน 2-4 แถวโดยมีทางเดินตามยาวและตามขวางระหว่างกัน ความกว้างของทางเดินตามยาวควรมีอย่างน้อย 2 ม. และควรมีความยาว 3-4 ม. สำหรับทางผ่านของยานพาหนะ ความกว้างของทางเดินตามขวางมักจะอยู่ที่ 1.2-1.5 ม. โดยมีระยะห่างระหว่างทางเดินไม่เกิน 18 ม. ในที่เก็บอาหารและเมล็ดพืชอาหารสัตว์ อนุญาตให้วางแถวถังขยะตามยาวสุดขั้วใกล้กับผนังด้านนอก การจัดเก็บเมล็ดพืชในถังขยะสามารถลดต้นทุนในการจัดเก็บเมล็ดพืชได้อย่างมาก รักษาคุณภาพของบัควีท จำเป็นต้องเก็บเมล็ดพืชไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 10 0 C โดยมีความชื้น 14.5%

ผลของการเก็บเมล็ดพืชทำให้สามารถลดมวลของชุดงานที่เก็บไว้ได้ สาเหตุอาจเป็นดังนี้: การลดน้ำหนักเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของเมล็ดพืชและการสูญเสียน้ำหนักเมล็ดตามธรรมชาติ การลดลงของมวลของแบทช์ที่เก็บไว้ได้รับผลกระทบจากความชื้นของเมล็ดพืชที่ลดลงอันเป็นผลมาจากกระบวนการขจัดการดูดซึม เช่นเดียวกับการลดลงของเนื้อหาของสิ่งสกปรกในถังขยะอันเนื่องมาจากการสูญเสียเศษส่วนเล็กๆ

การสูญเสียเมล็ดพืชตามธรรมชาติประกอบด้วยสองแหล่งที่มาของการสูญเสีย: ทางชีวภาพและทางกล สาเหตุของการสูญเสียทางชีวภาพคือการหายใจของมวลเมล็ดพืช สาเหตุของการสูญเสียทางกลคือการพ่นของมวลเกรนระหว่างการขนถ่ายและการโหลด

การสูญเสียน้ำหนักเมล็ดพืชตามธรรมชาติด้วยอายุการเก็บรักษา 7 เดือนคำนวณโดยสูตร:

เฮ้ = a + (b x c) / r,%,

โดยที่ a คืออัตราการสูญเสียตามธรรมชาติสำหรับระยะเวลาการจัดเก็บแบบตารางก่อนหน้า%; b - ความแตกต่างระหว่างอัตราการสูญเสียตามธรรมชาติสำหรับช่วงเวลาการจัดเก็บแบบตารางที่ตามมาและก่อนหน้า%; в - ความแตกต่างระหว่างระยะเวลาเฉลี่ยและอายุการเก็บรักษาแบบตารางก่อนหน้า เดือน; d - ความแตกต่างระหว่างระยะเวลาการจัดเก็บแบบตารางที่ตามมาและก่อนหน้า เดือน

c = 7-6 = 1 เดือน

r = 12-6 = 3 เดือน

เฮ้ = 0.11 + (0.04x 1): 3 = 0.12%

อัตราการสูญเสียตามธรรมชาติระหว่างการเก็บรักษาบัควีท