เค้กคุกกี้กับคัสตาร์ด เค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบพร้อมคัสตาร์ด เค้กคุกกี้เนยพร้อมคัสตาร์ด

ในกรณีนี้ฉันอยากจะเสนอเค้กคุกกี้ที่ไม่ต้องอบ! ที่จริงแล้วการเตรียมของหวานนี้เป็นกระบวนการที่น่าสนใจและง่ายมาก ซึ่งหมายความว่าโดยหลักการแล้วแม่บ้านคนใดก็สามารถดำเนินการดังกล่าวได้

จากสูตรคุกกี้เค้กที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องอบ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเองได้อย่างง่ายดาย โดยแต่ละครั้งจะเติมไส้มากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อค้นหารสชาติที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณและคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 400 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• เนย - 150 กรัม
• นม - 200 มล
• ช็อคโกแลต - 1 บาร์
• ลูกเกด - 1/2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกเราต้องแช่ลูกเกดในน้ำอุ่นเพื่อทำให้ลูกเกดนิ่มลงเล็กน้อยและขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นจึงครีมเนยและน้ำตาลลงในชาม

พักส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้สามช้อนโต๊ะ แล้วใส่ลูกเกดที่เหลือและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เอาคุกกี้จุ่มลงในนมแล้ววางและเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีม

ที่ชั้นบนสุดเราใช้ครีมที่ไม่มีลูกเกดซึ่งเราเตรียมไว้ล่วงหน้า

เราขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดหยาบและตกแต่งเค้กของเราให้เท่ากัน

วางความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

เค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบแสนอร่อยพร้อมคอทเทจชีสและเจลาติน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• เจลาติน - 2 ซอง
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• คุกกี้ - 200 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• ครีม - 75 มล.

วิธีทำอาหาร:

ในสูตรนี้ ฐานของเค้กจะเป็นเศษคุกกี้ ในกรณีที่ต้องบดคุกกี้โดยใช้เครื่องปั่น

ละลายเนยและผสมให้เข้ากันกับเศษขนมปัง วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่เหมาะสม จากนั้นวางคุกกี้ที่บดแล้วผสมกับเนยเป็นชั้นเท่าๆ กันด้านบน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนแข็งตัว

ในระหว่างนี้เราต้องเตรียมนมเปรี้ยวสองสีที่มีสีต่างกัน ในชามแยก ให้ละลายเจลาตินหนึ่งซองในน้ำร้อน ในขณะที่เย็นตัวลงให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำคอทเทจชีสกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวจนเนียนในเครื่องปั่น แบ่งครึ่งแล้วผสมแต่ละส่วนด้วยเจลาติน

ตอนนี้ละลายช็อคโกแลตในชามเหล็กหรือกระทะเทครีมแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

เพิ่มช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวและเจลาตินแล้วผสมกับเครื่องปั่น

จากนั้นนำแม่พิมพ์ที่มีเศษน้ำแข็งแช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มขึ้นรูปเค้ก วางห้าช้อนโต๊ะตรงกลาง เริ่มจากส่วนผสมช็อกโกแลตก่อน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมไวท์เคิร์ด ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งครีมหมด

เมื่อแม่พิมพ์เต็มแล้ว คุณสามารถสร้างลวดลายโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือลากเส้นยาวตรงไปที่ขอบของรูปร่าง จากนั้นทำให้ฟันซี่เล็ก ๆ หันไปทางกึ่งกลาง ดังที่แสดงในภาพด้านล่าง

จากนั้นนำเค้กไปแช่ตู้เย็นให้แข็งตัวประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำมันออกมาและนำไปปฏิบัติต่อครัวเรือนและแขกของเรา

เค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบพร้อมนมข้น ครีมเปรี้ยวและเนย

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 450 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส
• เนยละลาย - 100 กรัม
• นมข้น - 300 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป - 10 กรัม
• น้ำต้มที่อุณหภูมิห้อง - 3/4

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นบดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในชามลึกกระทะและผสมกับเนยละลาย ผสมให้เข้ากันและตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่มันเยิ้ม แต่ไม่แห้ง

จากนั้นเตรียมจานอบ วางด้านล่างด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เราบดให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกัน เทเจลาตินสำเร็จรูป 3/4 ถ้วยกับน้ำแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นละลายในอ่างน้ำจนละลายหมด

ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้นแล้วเทเจลาตินลงในส่วนผสมนี้อย่างระมัดระวัง เพิ่มแครนเบอร์รี่ (คุณสามารถใช้ถั่วหรือช็อคโกแลต) เพื่อลิ้มรส จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์เค้ก ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงจนแข็งสนิท

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบกับกล้วย

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 500-700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 1 กก
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล
• กล้วย - 1 ชิ้น
• ช็อคโกแลต - 1 บาร์
• สตรอเบอร์รี่ - 4-5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ใส่ครีมลงในชามที่เหมาะสม ใส่กล้วยสับละเอียด ใส่น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน

จากนั้นเราจำเป็นต้องมีชามลึกขนาดใหญ่ซึ่งเราปิดด้วยฟิล์มยึดทั้งหมด

ตอนนี้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปเป็นชั้นแรกแล้วจึงหักคุกกี้ เราเติมตะเข็บระหว่างคุกกี้ด้วยเศษขนมปัง

ในลำดับเดียวกันให้เติมชามจนสุดซึ่งเราจะได้ครีมเปรี้ยวชั้นสุดท้าย จากนั้นเราก็คลุมเค้กด้วยฟิล์มอัดแน่นเพื่อให้มีความหนาแน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำเค้กของเราออกจากตู้เย็น พลิกกลับด้านแล้ววางลงบนจานแบน ด้วยวิธีนี้ ให้นำเค้กออกจากชาม จากนั้นลอกฟิล์มออกแล้วตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดและสตรอเบอร์รี่ หรืออะไรก็ได้ตามชอบ

เค้กคุกกี้กับคัสตาร์ด (วิดีโอ)

อร่อย!!!

เค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบคือสิ่งที่พบได้จริงสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเสียเวลาเตรียมแป้งและอบเค้ก เรามีตัวเลือกแสนอร่อยมากมายที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ของหวานคุกกี้นี้เตรียมง่ายมาก ส่วนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดคือการเตรียมครีม ใครๆ ก็ทำที่นี่ ไม่ว่าจะเป็นคัสตาร์ด ซาวครีม หรือเนย ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการปรุงด้วยคัสตาร์ดซึ่งจะช่วยให้คุกกี้ซึมซับได้ดี และขนมจะออกมานุ่มมาก

เค้กที่เร็วและง่ายที่สุดที่พนักงานต้อนรับสามารถทำให้แขกของเธอพอใจได้

ประกอบด้วย:

• คุกกี้ (นมหรือขนมชนิดร่วน) – 36 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• นม – 500 มล.;
• น้ำตาล – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2.

ในการทำครีม ให้ผสมไข่และน้ำตาลด้วยส้อมจนส่วนผสมละลาย จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เทนมลงไปครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากันแล้วเติมที่เหลือเท่านั้น รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ควรผสมผลิตภัณฑ์ตามลำดับนี้เพื่อป้องกันการเกิดก้อน

หลังจากผสมแล้วให้ใส่ครีมบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันให้ร้อนจนข้นจนเป็นครีมเปรี้ยว จะดีกว่าถ้าทำให้หนาขึ้นจะได้ไม่กระจายตัวและซึมซับคุกกี้ได้ดี

จากนั้นวางคุกกี้ลงบนถาดหรือแม่พิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเคลือบด้วยครีม จากนั้นจึงใส่คุกกี้อีกชั้นหนึ่ง และทาครีมอีกครั้ง ทำซ้ำหลายๆ ครั้งจนกระทั่งส่วนผสมตัวใดตัวหนึ่งหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นสีครีมและควรปิดด้านข้างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย ตกแต่งตามที่คุณต้องการ - ด้วยช็อคโกแลตขูดหรือโรยขนม จำเป็นต้องชงเครื่องดื่ม

สูตรที่มีนมข้น

เค้กคุกกี้นมข้นประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนขั้นต่ำ:

• คุกกี้ – 350 กรัม;
• นมข้น (ปกติหรือต้ม) – 1 กระป๋อง (320 กรัม)
• เนย – 120 กรัม

ตีเนยละลายและนมข้นจนเนียน มวลควรมีอากาศถ่ายเท บดคุกกี้จนร่วน คุณสามารถใส่ไว้ในถุงที่แน่นหนาแล้วนวดด้วยมือของคุณ จากนั้น ผสมส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากัน และปั้นเค้ก หรือทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่ได้ ราดช็อกโกแลตเคลือบด้านบนแล้วพักไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ในบันทึก ควรนำเนยออกจากตู้เย็นหลายชั่วโมงก่อนปรุงเพื่อให้เนยนิ่มลง

ด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรจะช่วยได้เสมอหากคุณไม่มีเวลาอบขนมเต็มที่

เค้กคุกกี้กับครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับวันหยุดและงานเฉลิมฉลอง

องค์ประกอบของเค้กคุกกี้กับครีมประกอบด้วย:

• ครีมเปรี้ยว – 500 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - เพื่อลิ้มรส;
• วานิลลิน – ½ช้อนชา;
• คุกกี้แครกเกอร์ (เช่น "ปลา") – 300-400 กรัม

ในชามลึก ผสมส่วนผสมสามอย่างแรกจนน้ำตาลละลาย เทแครกเกอร์ที่ไม่ใส่เกลือลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันและพักไว้เพื่อให้บวม ต่อไปเรามาเริ่มปั้นเค้กกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มวลทั้งหมดลงในกระทะแบบสปริงปรับระดับแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง สุดท้ายโรยผลิตภัณฑ์ด้วยโรยช็อกโกแลต

ขนมกล้วยเป็นของหวาน

• เนย – 90 กรัม;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 75 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว – 75 กรัม;
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 300 มล.
• กล้วย – 3;
• แป้งข้าวโพด – 40 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ฟอง (ต้องใช้ไข่แดงเท่านั้น)
• ครีม 33% – 300 มล.;
• น้ำตาลทราย – 75 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ละลายเนย วางด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษ parchment บดคุกกี้ให้เป็นแป้งแล้วใส่ลงในเนย ผัดและเพิ่มเกล็ดมะพร้าว ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เทลงในพิมพ์แล้วใช้ช้อนกดลงไป แช่เย็นให้แข็งตัว

เตรียมพุดดิ้ง. เทนมครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วเติมแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันจนแป้งละลาย เพิ่มไข่แดง 3 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทนมที่เหลือ ½ ส่วนของครีม น้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา เกลือ แล้วคนอีกครั้ง นำไปตั้งไฟปานกลาง

หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ แล้วกระจายให้ทั่วคุกกี้ บดพุดดิ้งที่ด้านบนผ่านตะแกรงเหล็กลงบนชั้นกล้วยแล้วเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นปิดด้วยฟิล์มด้านบนและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ในชามขนาดกลาง รวมครึ่งหลังของครีมและน้ำตาลผงเข้าด้วยกัน แล้วตีจนตั้งยอดแข็ง นำเค้กกล้วยหอมออกจากตู้เย็นแล้วเกลี่ยครีมให้ทั่วพื้นผิว แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เค้กนโปเลียนทำจากคุกกี้ Ushki

เค้กนโปเลียนที่ทำจากคุกกี้หูอาจเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่รู้จัก

คุกกี้นโปเลียนแสนอร่อยจาก Ushki เป็นของว่างตั้งแต่วัยเด็ก

• พัฟเพสตรี้ “หู” – 1 กก.
• นม (ปริมาณไขมัน 3.2%) – 1 ลิตร
• ไข่ประเภท C1 – 3;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• แป้งพรีเมี่ยม – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เนย – 150 กรัม;
• วานิลลิน

เตรียมครีม.

เทนม 1/2 ลิตรลงในหม้อใบเล็กแล้วตีไข่ลงไป ผสมกับเครื่องผสม ใส่น้ำตาลและวานิลลาแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดการตี ภารกิจหลักคือป้องกันการเกิดก้อน

เทนมครึ่งลิตรที่เหลือลงในหม้อขนาดกลางแล้วต้ม ทันทีที่เริ่มเดือดคุณจะต้องเทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในนมอย่างระมัดระวัง หลังจากที่ทุกอย่างเดือดแล้ว ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-7 นาทีจนข้น จากนั้นให้เย็น

ตีเนยที่ละลายแล้วด้วยเครื่องผสมจนสีจางลงและเพิ่มปริมาตร ใส่ทีละชิ้นลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน

การประกอบเค้ก

วางคุกกี้ให้แน่นบนจานหรือถาดแล้วทาครีมให้หนา จากนั้นใช้รูปแบบเดียวกันประกอบเค้กทั้งหมดโดยทำซ้ำหลายชั้น คุกกี้หนึ่งกิโลกรัมมีประมาณ 5 หรือ 6 ชั้น โรยเศษคุกกี้ที่เหลือด้านบนและด้านข้างของเค้ก เค้กนโปเลียนด่วนพร้อมแล้ว!

เค้กเยลลี่ละเอียดอ่อนพร้อมคุกกี้

เค้กเยลลี่พร้อมคุกกี้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำขนมที่ง่ายและรวดเร็ว

เรียกว่า "กระจกแตก":

• แครกเกอร์หวาน – 400 กรัม
• เจลาติน – 300 กรัม;
• เยลลี่แห้งหลากสี - 3 แพ็ค;
• ครีมเปรี้ยว – 700-800 มล.
• น้ำตาลทราย – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• กีวี (หรือผลไม้อื่น ๆ) – 3 (ไม่จำเป็น)

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเยลลี่ก่อนซึ่งจะต้องทำให้แข็งตัว เทเยลลี่แห้งลงในน้ำเดือด 150-200 มล. คนให้เข้ากันแล้วแช่เย็นจนแข็งตัว

เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ค่อยๆ เทเจลาตินลงไปในขณะที่คนต่อไป เทคุกกี้ลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน ในขณะที่คุกกี้บวม ให้สับกีวีออก เพิ่มส่วนผสมบางส่วน เหลือส่วนที่เหลือไว้สำหรับตกแต่ง

นำเยลลี่ออกจากความเย็นสับแบบสุ่มแล้วเติมลงในมวลรวม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางกีวีไว้สำหรับตกแต่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางส่วนผสมที่ผสมไว้ด้านบน จากนั้นปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นข้ามคืน เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว ให้ยกออกจากพิมพ์ โดยพลิกกลับด้าน เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น คุณสามารถจุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนเป็นเวลาสั้นๆ ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว

เค้ก "ไส้กรอก" ทำจากคุกกี้โดยไม่ต้องอบ

ไส้กรอกช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในสูตรทำขนมหวานที่ง่ายและรวดเร็ว

ในการทำเค้ก "ไส้กรอก" จากคุกกี้โดยไม่ต้องอบคุณต้องมี:

• เนย – 200 กรัม;
• ผงโกโก้ – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วอลนัท – 1 ช้อนโต๊ะ;
• คุกกี้ (เช่น “ยูบิลลี่”);
• ไข่ไก่ (ไข่แดงเท่านั้น)

ผสมโกโก้กับน้ำตาลทรายในกระทะขนาดเล็ก ใส่เนยลงไปจะดีกว่าถ้าหั่นเป็นก้อนเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น เทนมที่นั่น วางส่วนผสมทั้งหมดบนไฟอ่อนแล้วรอจนเดือดคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็เจ๋ง

ขณะที่ส่วนผสมช็อกโกแลตเย็นตัวลง ให้หักคุกกี้และสับถั่วเป็นชิ้นๆ เพิ่มไข่แดงลงในมวลช็อคโกแลตที่เย็นแล้วผสมอย่างรวดเร็ว จากนั้นใส่คุกกี้และถั่วลงไปผัด

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว คุณก็สามารถเริ่มสร้าง "ไส้กรอก" ได้ วางส่วนผสมที่ได้ลงบนกระดาษรองอบ ม้วนเป็นไส้กรอกแน่นแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment ทิ้งไว้ในเย็นเพื่อให้แข็งตัว ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นๆ

รักษานมเปรี้ยว

ความละเอียดอ่อนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจัดทำขึ้นจากคอทเทจชีสอย่างรวดเร็วและไม่มีค่าใช้จ่ายมากนัก

• คุกกี้ – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 100-150 กรัม +60 กรัมสำหรับเคลือบ
• ครีมเปรี้ยว – 80 กรัม;
• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• เนย – 150 กรัม + 50 กรัมสำหรับเคลือบ
• ถั่ว – 100 กรัม;
• แยมผิวส้ม – 100 กรัม;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• ไวท์ช็อกโกแลต – 20 กรัม (ไม่จำเป็น)
• โกโก้ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นเทเนยละลายล่วงหน้าผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำตาลและวานิลลา แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเพิ่มเป็นมวลรวม ใส่ถั่วสับ ลูกเกด และแยมผิวส้มลงไป ผสม. วางทุกอย่างลงบนแผ่นฟิล์มแล้วปั้นเป็นเค้กหรือม้วน จากนั้นแช่เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ในขณะที่ขนมกำลังแข็งตัว คุณต้องเตรียมเคลือบช็อคโกแลตก่อน ผสมน้ำตาลกับโกโก้ เทนม เนยละลายไว้ล่วงหน้า แล้วนำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำของหวานออกจากตู้เย็น เทลงบนเคลือบ เคลือบด้านข้าง แล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้ง เคลือบเล็กน้อย

ทำไวท์ช็อกโกแลตชิปด้วยที่ปอกมันฝรั่งแล้วโรยด้านบน

เชอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) – 400 กรัม

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด – 700 กรัม;

น้ำตาล -70 กรัม;

น้ำเย็น - 50 มล.;

ครีมเปรี้ยว 25% - 700 กรัม;

น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;

ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับโรย

สำหรับการทำให้ชุ่ม:

• กาแฟสำเร็จรูป – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
• น้ำร้อน – 200 มล.

ใส่น้ำตาลลงในเชอร์รี่, ตั้งไฟ, เทน้ำเย็น จากการเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำไปใส่ตะแกรงแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมการเคลือบสำหรับเค้กได้แล้ว ใส่น้ำตาลวานิลลาลงในกาแฟสำเร็จรูป เติมน้ำต้มสุก คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เย็น

เตรียมครีม. ในชามตีครีมและผง

มาเริ่มประกอบกันเลย เตรียมกระทะสปริงฟอร์ม ทาด้านล่างด้วยครีมเปรี้ยว วางคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแล้วทาด้วยแปรงซิลิโคน วางเชอร์รี่ไว้บนคุกกี้ เทครีมลงไป จากนั้นเติมเชอร์รี่ที่เหลือและเกลี่ยคุกกี้ชั้นที่สอง ใช้คุกกี้ที่เหลือเพื่อปกปิดช่องว่างที่เกิดขึ้น เทครีมที่เหลือไว้ด้านบน วางในที่เย็นค้างคืน ในตอนเช้าคุณสามารถถอดสปริงฟอร์มออกแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

เพื่อให้แหวนหลุดออกจากรูปร่างได้ง่ายขึ้นต้องห่อด้วยฟิล์มก่อนปรุงอาหาร

iamcook.ru

วัตถุดิบ

• เนย 150 กรัม
• นมข้นต้ม 180 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 250 กรัม
• ช็อกโกแลตแท่ง 1/2 แท่ง

การตระเตรียม

hamur.org

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 500 กรัมมีไขมัน 20%
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• คุกกี้ปลา 600 กรัม
• 7 กีวี;
• องุ่นไร้เมล็ดกำมือหนึ่ง

การตระเตรียม

ตีครีมเปรี้ยว เนยนิ่ม และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่มคุกกี้และผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ควรทาครีมให้ทั่ว

วางกระทะก้นลึกด้วยฟิล์มเพื่อให้ขอบห้อยลงมา วางกีวีหั่นเป็นชั้นเดียวที่ด้านล่างและตามขอบของแม่พิมพ์ ปิดด้วยคุกกี้และครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยผลไม้และคุกกี้ที่เหลือ

ปิดถาดด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นค่อยๆ กลับด้านเค้กลงบนจาน

iamcook.ru

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 160 กรัม
• เนย 90 กรัม
• ลูกพีชกระป๋อง 1 กระป๋อง;
• คุกกี้น้ำตาล 400 กรัม
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่หนึ่งกำมือ

การตระเตรียม

ใช้เครื่องปั่นผสมคอทเทจชีสครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 100 กรัมและเนยจนเนียน หั่นลูกพีชออกเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้หนึ่งชิ้นสำหรับตกแต่ง

วางถาดด้วยฟิล์มเพื่อให้ขอบห้อยลงมา ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปตรงนั้น จุ่มคุกกี้สองสามชิ้นลงในน้ำเชื่อมพีชแล้ววางลงบนครีม จองคุกกี้หนึ่งชิ้นสำหรับตกแต่ง กระจายครีมอีกส่วนหนึ่งแล้วทาด้านบน ทำซ้ำเลเยอร์ ชั้นสุดท้ายควรทำจากคุกกี้ ปิดเค้กด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นข้ามคืน

สำหรับเคลือบ ให้ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาล และโกโก้ที่เหลือลงในกระทะ นำส่วนผสมไปต้มคนตลอดเวลา

ค่อย ๆ นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วคว่ำลงบนจาน ประดับด้วยชิ้นพีชและเชอร์รี่ เปลือกน้ำฅาลเย็นเล็กน้อยและคุกกี้บด

iamcook.ru

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 600 กรัมไขมัน 25%
• น้ำตาลผง 180 กรัม
• กล้วยสุก 2 ลูก
• คุกกี้ข้าวโอ๊ต 500 กรัม
• โกโก้ 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผง วางครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในจานอบโดยถอดก้นออกได้ แผ่และวางชิ้นกล้วยไว้ด้านบน วางคุกกี้ไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยครีมที่เหลือ

วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน โรยเค้กเสร็จแล้วด้วยโกโก้

smartmeal.ru

วัตถุดิบ

• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 7 ช้อนโต๊ะ
• วิปปิ้งครีม 500 มล.
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย;
• 200 มล. ) นม;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 300 กรัม
• โกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะลงในเจลาตินแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตั้งส่วนผสมนี้ด้วยไฟปานกลางจนกลายเป็นของเหลว จากนั้นเทใส่แก้วแล้วพักให้เย็น

ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง เติมน้ำตาลผงและวานิลลา ⅓ แล้วผสมอีกครั้ง เทเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ใส่ครีมในตู้เย็นประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ข้น

จุ่มคุกกี้สองสามชิ้นลงในส่วนผสมที่อุ่นแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เติมครีมบางส่วนลงไป ทำซ้ำอีกสองสามชั้นเช่นนี้จนกว่าคุณจะหมดคุกกี้ ชั้นบนสุดควรเป็นครีม

ผสมน้ำตาลผงโกโก้ที่เหลือและน้ำร้อน 4 ช้อนโต๊ะ ถ้าเคลือบดูหนาเกินไป ให้ทำให้บางลงอีกเล็กน้อย เทเคลือบลงบนเค้กและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

7. เค้กเยลลี่ “แก้วแตก” พร้อมคุกกี้และผลไม้

mirkulinarii.com

วัตถุดิบ

• 1 กีวี;
• 1 ส้ม;
• กล้วย 1 ลูก;
• ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ;
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัมมีไขมัน 20%
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย;
• เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 150 มล.
• บิสกิต 200 กรัม

การตระเตรียม

ปอกเปลือกผลไม้ หั่นกีวีและส้มเป็นรูปสามเหลี่ยม และหั่นกล้วยเป็นวงกลม หากคุณมีผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ เช่น สตรอเบอร์รี่ ให้ผ่าครึ่ง

ตีครีมเปรี้ยวน้ำตาลผงและวานิลลาด้วยเครื่องผสม ละลายเจลาตินในน้ำร้อน และรอจนเย็นลงเล็กน้อย เทลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนตลอดเวลา

วางผลไม้บางส่วนลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงลึก โรยหน้าด้วยคุกกี้และผลเบอร์รี่ที่หัก เติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าคุณจะหมดส่วนผสม ชั้นสุดท้ายควรเป็นคุกกี้ที่เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

แช่เค้กไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน ค่อยๆ กลับด้านเค้กแช่แข็งลงบนจานเสิร์ฟ

เค้กนี้มักปรุงด้วยเยลลี่หลากสี ลองสิ่งนี้ด้วย:

alimero.ru

วัตถุดิบ

• คุกกี้น้ำตาล 300 กรัม
• เนย 100 กรัม
• กล้วย 3 ลูก;
• เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 150 มล.
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัมมีไขมัน 20%
• น้ำตาล 180 กรัม
• วอลนัทหนึ่งกำมือ

การตระเตรียม

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วผสมกับเนยนิ่ม ปิดถาดด้วยฟิล์มแล้วกดส่วนผสมลงด้านล่างและขอบ วางกล้วยหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน

แช่เจลาตินในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟเล็กน้อยจนกลายเป็นของเหลว ตีครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมแล้วผสมกับเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อย วางครีมลงในพิมพ์ คลุมด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

พลิกเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยถั่วสับ ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นถั่วแต่ละอัน

youtube.com

วัตถุดิบ

• คุกกี้โอรีโอ 250 กรัม
• เนย 70 กรัม
• นมข้นต้ม 200 กรัม
• ครีมชีส 200 กรัม
• วิปปิ้งครีม 200 มล.
• ท็อปปิ้งขนม

การตระเตรียม

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมกับเนยละลายแล้วกดให้เป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของกระทะ

ผสมนมข้นและชีสจนเป็นครีม เพิ่มวิปครีมและผสมให้เข้ากัน วางครีมลงบนคุกกี้ เกลี่ยให้เรียบ และแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ตกแต่งด้วยโรยหน้าขนม

คุณจะได้ชีสเค้กที่รวดเร็วและแปลกตา และที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับของหวานแสนอร่อยนี้:

fotorecept.com

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 500 กรัมมีไขมัน 20%
• น้ำตาล 100 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 400 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 400 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 500 กรัม

การตระเตรียม

ตีครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม แบ่งคุกกี้และผสมกับครีมเปรี้ยวส่วนใหญ่

ปิดกระทะก้นลึกด้วยฟิล์ม โดยปล่อยให้ขอบห้อยลงมา วางคุกกี้ครึ่งหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยวและกะทัดรัด โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นครึ่งลูก และสับปะรดหั่นเต๋าครึ่งลูก จากนั้นกดคุกกี้ที่เหลือลงไป

ค่อยๆ วางเค้กลงบนจานแล้วทาครีมที่เหลือ ตกแต่งเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่และสับปะรด แล้วแช่เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 1. คุกกี้ – 1 กก.
• 2. ไข่ - 1 ชิ้น
• 3. นม – 0.5 ลิตร
• 4. น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• 5. แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• 6. เนย – 150 กรัม

สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

ในฐานะเชฟทำขนม ฉันชอบทำผลิตภัณฑ์ขนมทั้งหมดด้วยตัวเองมากกว่า โดยเฉพาะฉันชอบทำเค้กต่างๆ ให้กับครอบครัว แต่บางครั้งก็เกิดขึ้นที่คุณต้องการทำเค้กบางอย่าง แต่คุณไม่ต้องการมันต้องใช้เวลามากในการเตรียม ดังนั้นฉันจึงหยิบสูตรอาหารสำเร็จรูปสูตรหนึ่งขึ้นมา หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือ “ เค้กคุกกี้กับคัสตาร์ด».

ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

1. คุกกี้ – 1 กก.

2. ไข่ - 1 ชิ้น

3. นม – 0.5 ลิตร

4. น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

5. แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

6. เนย – 150 กรัม

7. โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. (นี่เป็นทางเลือก)

ดังนั้นเราจึงไปเตรียมเค้กต่อ

ฐานของเค้กของเราจะเป็นคุกกี้ ดังนั้นเราจึงไม่ปรุงค่ะ เราแค่ซื้อในร้านเท่านั้น ฉันมักจะทานคุกกี้ “จูบิลี่” เสมอ หากคุณไม่มี คุณสามารถใช้คุกกี้ชนิดเนยและหวานก็ได้ แต่ต้องไม่เค็มหรือเป็นขุย

สิ่งที่เราต้องทำคือเตรียมครีม

ในการทำเช่นนี้เราใช้กระทะเทนมประมาณ 450 กรัมลงไปเติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและใส่แก๊ส เรากำลังรอให้มันเดือด ระหว่างที่รอ เราก็สร้างฐานของครีมซึ่งเราจะนำไปชงกับนม ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชื่อเค้กบอกว่า "พร้อมคัสตาร์ด"

สิ่งที่เราทำคือเอาแก้วหรือแก้วมาตอกไข่ใส่ลงไปแล้วเติมลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผสมให้เข้ากัน แต่อย่าตี ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม

อย่างไรก็ตาม การใช้ส้อมคนจะไม่ทำให้เครื่องแก้วแตก ในกรณีของเรานี่คือแก้ว แต่ฉันฟุ้งซ่านเล็กน้อย

ตอนนี้เพิ่มแป้งเริ่มผสมเบา ๆ และเติมนมที่เหลือทีละน้อย ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว (สำหรับการเปรียบเทียบ) ซึ่งสามารถเทลงในสตรีมบาง ๆ ได้อย่างง่ายดาย

นมต้มลดไฟลง ทีนี้ ค่อยๆ เทส่วนผสมของเราลงไปเป็นสตรีมบางๆ ขณะเดียวกันก็คนนมด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง เราเทเนื้อหาทั้งหมดออกจากแก้วและนำใบชาของเราไปต้มโดยไม่หยุด (คุณสามารถเพิ่มความร้อนได้) ในขณะที่นมข้นต่อหน้าต่อตาเรา ทันทีที่เดือด (เปรียบเทียบจะเดือดเหมือนแยม) ให้ยกลงจากเตาแล้วพักให้เย็น คนเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟองขึ้นด้านบน เพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว ฉันจึงนำกระทะไปแช่ในน้ำเย็น

ต่อไปที่เราต้องทำคือนำเนยที่เรานำออกจากตู้เย็นไว้ล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม ใส่มันลงในชามแล้วใช้ส้อมบด คุณสามารถตีมันได้ แต่ฉันไม่ทำอย่างนั้น

ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมครีมที่ระบายความร้อนอย่างดีของเราลงในเนยแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด ครีมก็พร้อม ใครชอบครีมช็อคโกแลตก็เติมโกโก้ได้ เช่น ใส่โกโก้ Golden Label

สิ่งสุดท้ายที่เราต้องทำคือใส่เศษขนมปังเพื่อตกแต่งเค้ก นำคุกกี้ 3 ชิ้นมาบดให้ละเอียด เพื่อความสะดวกฉันใส่คุกกี้ลงในถุงพลาสติกวางไว้บนโต๊ะแล้วนวดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้นวดแป้ง ทารกพร้อมแล้ว

ทุกอย่างก็พร้อมที่จะเริ่มตกแต่งเค้กแล้ว

เราใช้ถาดสวยงามที่จะวางเค้กของเราและวางคุกกี้ชั้นแรก (ดูรูปเพื่อดูวิธีการทำ) หลังจากนั้นทาครีมให้เข้ากันแล้ววางคุกกี้ชั้นที่สอง ทาจาระบีในลักษณะเดียวกัน เลเยอร์ที่ตามมาทั้งหมดจะทำในลักษณะเดียวกันทุกประการ หล่อลื่นชั้นสุดท้ายด้วยครีมและโรยเศษด้านบน เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กไม่แห้ง ให้ลองทาครีมเพิ่มเป็นชั้นๆ เพราะเมื่อเค้กเริ่มแช่ตัว ความชื้นทั้งหมดจะเข้าไปในคุกกี้ หลังจากเตรียมเค้กแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นและปล่อยให้แช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง มันจะยืนยาวได้ดีมากและจะซึมได้ดีขึ้น

เค้กจึงออกมาเป็นแบบนี้

และฉันขอให้คุณเช่นเคย - อร่อย!

ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะและความคิดเห็นของคุณ ความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับฉัน