หูปลาคาร์พสีเงินที่บ้าน สูตรซุปปลาคาร์พสีเงินพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เราจะเตรียมชุดของชำไว้ล่วงหน้าประกอบด้วย

หนึ่งในอาหารปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจคือซุปหัวปลาคาร์พสีเงินกับ bulgur และกระเทียมหอม ปลาคาร์พสีเงินไม่เป็นที่นิยมมากนัก แต่ง่ายต่อการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากมัน สิ่งนี้มีค่าอย่างยิ่งหากครอบครัวมีลูกหรือคนที่กำลังลดน้ำหนัก

โดยปกติในการทำให้หูสมบูรณ์ยิ่งขึ้นจะมีการเติมปลายข้าวเข้าไปซึ่งมักจะเป็นข้าวบาร์เลย์ แต่ได้ซุปปลาที่ยอดเยี่ยมด้วยปลายข้าวสาลีบดหยาบกับ bulgur

วัตถุดิบ:

• หัวและหางปลาคาร์พสีเงิน
• มันฝรั่ง 3 หัว (300-350 กรัม)
• 1 แครอท (100 กรัม)
• ต้นหอม 150 กรัม *
• บูลกูร์ 50 กรัม
• ใบกระวาน
• พริกไทย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับการยื่น:

• ไข่นกกระทา
• สมุนไพรสด

*กระเทียมสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมธรรมดา

วิธีทำซุปปลาจากหัวปลาคาร์พสีเงิน

ขั้นแรก เตรียมชุดซุปสำหรับซุปปลา ต้องถอดเหงือกออกจากศีรษะและล้างให้สะอาด คุณยังสามารถใช้ครีบขนาดใหญ่ที่ตัดจากซากปลาได้

พับปลาคาร์พสีเงินที่เตรียมไว้สำหรับน้ำซุปที่หูในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ใส่เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพร

นำไปต้ม. เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ลดความร้อนลงแล้วเอาออก อย่าลืมเอาโฟมออก เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที

ขณะปรุงน้ำซุปปลาคาร์พ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับซุปปลา ล้าง bulgur หลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเย็นสะอาดจนโปร่งใส

ล้างและทำให้แห้งกระเทียม ผ่าครึ่งวงหนา 2-3 มม.

ปอกเปลือกและขูดแครอทขนาดกลาง คุณยังสามารถหั่นแครอทเป็นชิ้นๆ ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าซุปนั้นมีไว้สำหรับเด็กด้วย

โอนแครอทสับและกระเทียมหอมไปที่กระทะ ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟอ่อนๆ เนื่องจากหัวหอมจะไหม้อย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นสีดำ คุณสามารถเติมน้ำมันปรุงอาหารสองสามหยด ผัดผักเป็นเวลา 2 นาทีอย่างแท้จริง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแท่ง เพื่อป้องกันไม่ให้มืดลง ให้เตรียมก่อนใส่ลงในหู

เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว นำออกจากเตาแล้วเอาหางและหัวของปลาคาร์พสีเงินออก ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วกรองผ่านผ้าขาวหรือตะแกรง

กลับไปที่เตาและนำไปต้ม ใส่มันฝรั่ง บัลเกอร์ และผักผัดในน้ำซุปเดือด ผัดและปรุงอาหารจนมันฝรั่งและซีเรียลนุ่ม อาจใช้เวลา 20-30 นาที

5 นาทีก่อนที่ซุปปลากับปลาคาร์พเงินจะพร้อม ให้ลองกับเกลือและเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและไข่นกกระทาต้ม อร่อย!

เนื้อปลาคาร์พสีเงินถือเป็นอาหาร ดังนั้นซุปปลาจากมันจึงสามารถนับรวมในอาหารจานเดียวกันได้อย่างง่ายดาย เตรียม ซุปปลาอย่างรวดเร็วถ้าคุณมีปลาแม่น้ำเพียงไม่กี่ชิ้นในสต็อก ในการสร้างหัวของปลาคาร์พสีเงินแบบดั้งเดิม แต่ส่วนอื่น ๆ ของซากจะทำ

ผักชีฝรั่งและมะเขือเทศถือเป็นส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำซุปปลา - พวกเขาให้อาหารจานแรกที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทุกคนชื่นชอบมาก

วัตถุดิบ

• ปลาคาร์พเงิน 400-500 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• คื่นฉ่ายเขียว 0.5 พวง
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 2-3 ใบ

วิธีทำต้มยำปลาคาร์ปเงิน

1. ล้างเนื้อปลาคาร์พสีเงินหรือหัวของมันให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อหรือกระทะก้นหนา ใส่เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน... กรอกข้อมูล น้ำร้อนให้คลุมปลาจนหมด แล้ววางภาชนะบนเตา นำไปต้มและเอาโฟมที่เกิดขึ้นด้วยช้อน slotted ต้มประมาณ 5-10 นาทีและเกลือในน้ำซุปแรก: มักจะมีเมฆมาก

2. ในเวลานี้ ให้ปอกผักแล้วล้างในน้ำ หั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วใส่ลงในชามของปลาที่ต้มแล้ว

3. ล้างมะเขือเทศในน้ำด้วยขึ้นฉ่าย หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลางๆ แล้วหั่นผักชีฝรั่งบนแผ่นไม้ เพิ่มทุกอย่างลงในส่วนผสมที่เหลือ เติมน้ำร้อนแล้ววางบนเตา ต้มประมาณ 20-25 นาทีจนสุก ชาวประมงหลายคนแนะนำให้ใส่วอดก้าลงในซุปปลาพร้อมกับน้ำมะนาว แต่เนื่องจากมะเขือเทศมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น คุณสามารถเลือกเทวอดก้า 50 กรัมลงในจานแรกได้หากเด็กๆ ไม่กินซุป สิ่งนี้จะทำให้เขาแข็งแรงและอบอุ่นขึ้นในวันที่อากาศหนาวเย็น

4. เทซุปปลาคาร์พร้อนลงในชามลึกที่แบ่งเป็นส่วนๆ วางบนปลาที่ต้มแล้ว เสิร์ฟร้อนกับฝักเผ็ด พริกขี้หนู, กลีบกระเทียมและขนมปัง

หมายเหตุถึงปฏิคม

1. หูจากหัวสูงชันของปลามีกลิ่นหอมและอร่อย แต่เป็นส่วนนี้ของซากที่ก่อให้เกิดความขมขื่นในจานแรก เมื่อน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมสุกแล้ว ส่วนประกอบหลักที่ใช้ในการปรุงจะต้องถูกกำจัดทิ้งไป หรือเอาอกเอาใจพวกเขาด้วยสัตว์เลี้ยงที่ไม่แยแสกับอาหารรสเลิศ

2. ยิ่งอายุน้อยกว่า กระดูกในเนื้อจะเล็กลงและคมขึ้น และ ไขมันดี(องค์ประกอบเกือบจะเหมือนกับของจริง ปลาทะเล) ตรงกันข้ามไม่พอ ซึ่งหมายความว่าควรให้ประโยชน์กับตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุด จริงอยู่กลิ่นดังกล่าวแรงเกินไป แต่หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนแล้วจะเปลี่ยนจากกลิ่นที่ฉุนเฉียวและน่ารำคาญเป็นกลิ่นที่น่ารับประทานและน่ารับประทาน

3. ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่ใช่มืออาชีพพิจารณาว่าการเติมวอดก้าลงในหูเป็นความตั้งใจที่แปลกประหลาดของชาวประมงหรือประเพณีการตกปลาแบบเก่าที่สูญเสียเหตุผลไปนานแล้ว ในขณะเดียวกัน พ่อครัวคนใดจะหักล้างความคิดเห็นที่ไม่ชำนาญด้วยข้อโต้แย้งที่น่าสนใจ ซึ่งได้รับการยืนยันจากประสบการณ์: แอลกอฮอล์สี่สิบองศาจะทำให้น้ำซุปปลาสว่างขึ้น มีส่วนทำให้เกิดการตกตะกอนของอนุภาคทั้งหมดที่ทำให้ขุ่นมัวอยู่ด้านล่าง แน่นอนว่าแอลกอฮอล์ครึ่งลิตรในกระทะขนาดสามลิตรนั้นมากเกินไป แต่การเทครึ่งแก้วนั้นเป็นสิ่งที่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง อาหารจะไม่มึนเมาเพราะความแรงของเครื่องดื่มจะลดลงทันทีเมื่ออยู่บนเตาและต้มให้เดือดอย่างน้อยห้านาที

ปลาคาร์ปเงินเป็นปลาที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเนื้อปลามักใช้สำหรับเตรียมอาหารจานหลักและของว่างต่างๆ แต่ศีรษะซึ่งในตอนแรกน่าเสียดายที่ต้องทิ้งตามกฎจะจบลงในช่องแช่แข็งซึ่งสามารถนอนได้นานมากโดยไม่ต้องรอโอกาสที่มีความสุข หูปลาคาร์ปสีเงินเป็นอาหารชั้นเยี่ยมที่มีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ต้องขอบคุณส่วนต่างๆ ของปลาที่ตัดแล้วจึงจะถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร

ซุปปลาขึ้นอยู่กับส่วนของปลาสด ส่วนผสมที่เหลือมีไว้เพื่อเสริมและเน้นย้ำถึงรสชาติคาวเท่านั้น

ในการทำสูตรดั้งเดิมที่บ้านคุณต้อง:

• 2 หัว;
• 3 หัวมันฝรั่ง;
• หลอดไฟ;
• lavrushka บ้าง;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• หัวหอมสีเขียวสองสามขน

วิธีทำอาหาร:

1. เหงือกจะถูกลบออกจากหัว หลังจากนั้นเคี่ยวหัวเพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้น
2. จากนั้นส่งมันฝรั่งปอกเปลือกหัวหอมครึ่งวงเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อยไปที่ซุป
3. วางขนหัวหอมสีเขียวสับลงในหู 2 นาทีก่อนเตรียมพร้อม

คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปขุ่นหลังจากเดือดโฟมจะถูกลบออก

ทำอาหารกับข้าวฟ่าง

หูที่อุดมไปด้วยข้าวฟ่างถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว

เราจะเตรียมชุดของชำไว้ล่วงหน้าประกอบด้วย:

• หัวปลาคาร์พสีเงิน
• น้ำ 2 ลิตร
• 2 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 แครอท;
• หลอดไฟ;
• ข้าวฟ่าง 80 กรัม
• พวงของผักใบเขียว;
• เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการทำซุป:

1. หัวที่เตรียมไว้โดยไม่มีเหงือกจะเต็มไปด้วยน้ำเย็น น้ำซุปเค็ม
2. น้ำซุปปรุงด้วยไฟอ่อน หลังจาก 15 นาที ของเหลวจะถูกกรอง
3. ข้าวฟ่างที่ล้างแล้วจะถูกเพิ่มเพื่อสร้างซุปที่ข้นขึ้น
4. ถัดไป แครอทขูด หัวหอมใหญ่ มันฝรั่งแท่ง และเครื่องเทศจะถูกส่งไปยังของเหลวที่เดือด
5. เมื่อหูเกือบพร้อมก็บดด้วยสมุนไพรสับ

สูตร Multicooker

จากชุดร้านขายของชำง่ายๆ โดยใช้ multicooker คุณสามารถสร้างซุปที่เข้มข้นมากด้วยกลิ่นหอมสดใสและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

มันจะยิ่งเข้มข้นขึ้นไปอีกถ้าคุณใส่กระเทียมเล็กน้อยลงในส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• หัวปลา
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• หัวมันฝรั่งสองสามหัว;
• เนยหนึ่งชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศ

เพื่อเตรียมซุปปลาแสนอร่อย เราใช้อัลกอริทึมนี้:

1. หัวล้างที่ไม่มีเหงือกจะถูกวางไว้ในชาม multicooker ปรุงในโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" ประมาณ 15 นาที
2. หลังจากสัญญาณเสียง ส่วนของปลาจะถูกลบออก และน้ำซุปจะถูกกรองและเทกลับเข้าไปในชาม
3. multicooker ยังคงอยู่ในโหมดเดิม แต่ตั้งเวลาทำอาหารไว้ที่ 30 นาทีบนตัวจับเวลา
4. แครอทและหัวหอมสับผัดในกระทะกับเนย
5. หลังจากที่ซุปเดือดแล้ว ก็วางมันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป
6. หลังจากครึ่งเวลาที่ระบุจะมีการเพิ่มการทอดเครื่องเทศและชิ้นเนื้อที่ได้จากการแยกส่วนศีรษะ
7. เมื่อสัญญาณดัง ซุปจะอ่อนตัวอยู่ใต้ฝาอีก 5 นาที

หูจากหัวและหางของปลาคาร์พสีเงิน

ปลาคาร์ปสีเงินไม่ใช่ของ สายพันธุ์ราคาแพงแต่ราคาไม่มีผลต่อรสชาติ

คุณสามารถปรุงหูที่มีกลิ่นหอมมากได้ทั้งจากสเต็กและจากหัวซึ่งจะยิ่งเข้มข้นยิ่งขึ้นหากเตรียมน้ำซุปด้วยการเติมหาง

สารประกอบ:

• หัวและหางปลาคาร์พสีเงิน
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• หลอดไฟ;
• ใบกระวานพริกไทยดำและออลสไปซ์
• ผักใบเขียวและเกลือ

ในกระบวนการสร้างซุป เราปฏิบัติตามอัลกอริทึมนี้:

1. ส่วนของปลาคาร์พสีเงิน เครื่องเทศ และหัวหอมที่ไม่มีเปลือกตัดตามขวางจะถูกใส่ในหม้อขนาด 3 ลิตร
2. ส่วนผสมเต็มไปด้วยน้ำ
3. น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วกรองเตรียมชิ้นเนื้อจากหัวและหาง
4. เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ใส่แครอทและมันฝรั่งแท่งลงไป
5. หลังจาก 20 นาทีซุปจะถูกเพิ่มและบดด้วยสมุนไพรสับ

เทคโนโลยีการทำอาหารแคมป์ไฟ

หากคุณเจอปลาคาร์พสีเงินขณะตกปลาในอวน คุณควรลองชิมปลาที่จับได้อย่างแน่นอน

สเต็กสามารถทอดบนตะแกรงและซุปปลาแสนอร่อยสามารถปรุงจากหัวได้

นอกจากส่วนผสมของปลาแล้ว คุณควรพกติดตัวไปด้วย:

• แครอท;
• หอมหัวใหญ่;
• รากผักชีฝรั่ง
• ข้าวฟ่าง 50 กรัม
• วอดก้า 150 มล.
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 4 มะเขือเทศ;
• ½มะนาว;
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำหูจากหัวปลาคาร์พสีเงิน:

1. ศีรษะได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและหลุดพ้นจากเหงือกหลังจากนั้นก็เติมน้ำพร้อมกับผักและรากผักชีฝรั่งเล็กน้อย
2. น้ำซุปปรุงในหม้อประมาณ 40 นาทีจนส่วนที่อุดมสมบูรณ์ของปลาคาร์พสีเงินกระจัดกระจายไปจนหมด (ต้มควรต่ำมาก)
3. ถัดไปน้ำซุปจะถูกกรองผ่านผ้าพับหลายชั้น
4. เมื่อของเหลวเดือด เกลือ เครื่องเทศ บาร์มันฝรั่งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า และซีเรียลเล็กน้อยจะถูกส่งไป
5. 10 นาทีก่อนความพร้อม วอดก้าเทลงในซุปและเล็กน้อย น้ำมะนาวแล้วส่งมะเขือเทศฝานบางๆ
6. ในตอนท้ายหูจะเค็ม (ถ้าจำเป็น)

วิธีทำซุปข้าวบาร์เลย์

ซุปปลาอีกรูปแบบหนึ่งสำหรับการดำเนินการที่คุณต้องการ:

• หัวปลา
• ซีเรียล 50 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• 2 แครอท;
• หัวหอมในปริมาณเท่ากัน
• พวงของผักใบเขียว;
• น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศ

ความคืบหน้าของงานประกอบด้วยการดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ส่วนที่เตรียมไว้ของปลาจะเต็มไปด้วยน้ำ น้ำซุปเค็มและปรุงรส
2. ใส่หอมใหญ่และแครอทหนึ่งอันลงในกระทะด้วย
3. เมื่อต้มหัวแล้ว น้ำซุปจะตึงและกลับไปที่กระทะซึ่งวางมันฝรั่งสับและข้าวล้างไว้
4. หลังจากเดือด 10 นาที การทอดที่เตรียมจากผักที่เหลือจะถูกส่งไปยังหู
5. เมื่อน้ำซุปพร้อมก็บดด้วยสมุนไพรสับ

ทุกวันนี้จานนี้ได้รับความนิยมไม่น้อยและมีวิธีการทำอาหารมากมาย ฉันนำสูตรซุปปลาจากหัวปลาคาร์พเงินมาให้คุณ

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ซุปอร่อยสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อทำอาหารและเหตุใดจึงควรมีหลักสูตรแรกดังกล่าวในอาหารของทุกครอบครัว

อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ซุปปลาคลาสสิกปรุงจากปลาที่จับได้สดๆ

ขั้นแรกให้ใส่ปลาตัวเล็กลงในหม้อ

จากนั้นกรองน้ำซุปสำเร็จรูปและต้มปลาหลักที่มีผักจำนวนเล็กน้อยจนสุก (อ่านเพิ่มเติม)

ปลาคาร์พเงินสามารถเล่นเดี่ยวได้

หูจากมันกลายเป็นรวย

ปลาชนิดนี้เป็นที่นิยมมาก เธออาศัยอยู่ทั้งในสภาพธรรมชาติและเติบโตในอ่างเก็บน้ำที่สร้างขึ้นมาอย่างดุเดือด เนื้อขาวอร่อยมากและยังประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์และจำเป็นมากมายสำหรับชีวิตที่สมบูรณ์ของร่างกาย มีกรดโอเมก้า ไขมัน และโปรตีนจำนวนมากซึ่งดูดซึมได้ดีเยี่ยม ทั้งแคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส เป็นต้น

ความสนใจ!

เอกลักษณ์ของปลาคาร์พสีเงินอยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่าถึงแม้จะมีไขมัน แต่ก็เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เนื่องจากมีปริมาณพลังงานเพียง 86 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อาหารปลาทุกจานน่าพอใจมาก

พวกเขาเตรียมไว้สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ซากส่วนใหญ่มักใช้สำหรับทอด, ตุ๋น, เกลือ

แต่หัวกับหางใช้ทำซุปปลาได้

ปรากฎว่ารวยและอร่อยมาก หลังจากเย็นตัวแล้วจะได้สภาพเหมือนวุ้น คุณควรลองอย่างแน่นอน

หัวโตมีประโยชน์กว่าเยอะ เนื้อขาวมากกว่าในซากศพ

หูจากหัว

เพื่อเตรียมซุปปลา 2.5-3 ลิตร คุณต้องมีหัวที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 700 กรัม โดยวิธีการที่คุณสามารถซื้อแยกต่างหากจากซาก ไปที่แผงขายปลาในตลาดถามผู้ขาย นอกจากนี้หัวกิโลกรัมยังมีราคาถูกกว่าปลาที่มีน้ำหนักเท่ากันถึงสามเท่า ต้องสดอย่าซื้อแช่แข็ง

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ประเภทอาหาร: คอร์สแรก
• วิธีทำอาหาร: ในกระทะ
• เสิร์ฟ: 6
• 1 ชม. 30 นาที

วัตถุดิบ:

• หัวปลาคาร์พสีเงิน - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่;
• สมุนไพรสด;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

หัวของปลาคาร์พสีเงินจะต้องล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษชำระ มักจะมีเสมหะอยู่บนพื้นผิวซึ่งเป็นเรื่องปกติ แต่ต้องกำจัดออก

จากนั้นใส่กระทะปิดด้วยน้ำให้เลือดไหลออกมาแล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง

ความสนใจ!

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนกล่าวว่าเหงือกจะต้องถูกกำจัดออกไปโดยไม่ล้มเหลว อันที่จริง ตัวกรองนี้มีเศษซากต่างๆ มากมายในน้ำ ซึ่งไม่จำเป็นอย่างยิ่งในอาหาร แต่ปลาที่เราซื้อนั้นโตในสภาพประดิษฐ์ ดังนั้นเราจึงข้ามประเด็นนี้ไป

ปรุงหัวปลาคาร์พสีเงินด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-60 นาที ควรต้มให้สุก

ต้องนำออกจากน้ำซุปอย่างระมัดระวังทำให้เย็นและถอดประกอบแยกเนื้อออกจากกระดูก

ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด ให้ปอกมันฝรั่งและแครอท หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่

แครอทไม่ค่อยถูบนเครื่องขูดในหู มักจะถูกตัดเป็นเสี้ยวหรือชิ้นเล็ก ๆ

น้ำซุปสามารถกรองได้ แต่ไม่ค่อยทำ ไม่มีกระดูกเล็กๆ ในปลาคาร์พสีเงิน ดังนั้นคุณสามารถใช้น้ำซุปแบบเดิมได้

ต้มผักจนสุก ใส่เกลือที่หูและถ้าจำเป็นให้ใส่ออลสไปซ์หรือพริกไทยดำเล็กน้อย

หลังจากปิดแล้ว เทสมุนไพรสดที่สับละเอียดลงในกระทะ ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้สักครู่

หูปลาคาร์พสีเงินพร้อม มันสำคัญมากที่จะต้องได้รสชาติที่ดีไม่เพียงแค่ร้อนเท่านั้น แต่ยังต้องแช่เย็นด้วย อร่อย!

ซุปปลากับข้าวฟ่างในหม้อหุงช้า

หูดั้งเดิมประกอบด้วยปลาและผัก

หากมีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเข้าไปแสดงว่านี่เป็นซุปแล้ว

หัวอ้วนให้ไขมันที่คุณไม่สามารถเพิ่มผักลงในน้ำซุปเกลือเพียงพอและสมุนไพรสดเล็กน้อย

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถทำซุปปลาแสนอร่อยจากมันได้

หากคุณใช้ multicooker เพื่อจุดประสงค์นี้ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• หัวปลาคาร์พสีเงิน - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• ข้าวฟ่าง - 1/3 กอง;
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด.

ใส่หัวปลาคาร์พสีเงินที่ล้างเหงือกแล้วและล้างให้สะอาด ลงในชาม multicooker เปิดโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ซุป" เป็นเวลา 40 นาที

ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกผัก หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันโดยประมาณ

ลบหัวลดผักสับลงในน้ำซุปเพิ่มลูกเดือยหลังจาก 10 นาที (อย่าลืมล้างในน้ำหลาย ๆ )

ทำความสะอาดหัวกระดูกที่เย็นแล้วคืนเนื้อปลาเป็นซุปเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มสมุนไพรสดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ซุปปลาพร้อมแล้ว อร่อย!

อาหารจานแรกที่ทำจากหัวปลาคาร์พสีเงินกลายเป็นเมนูที่แสนอร่อย เข้มข้น และอร่อยมาก การทดลอง. เพิ่มสูตรอาหารเหล่านี้ในอาหารของครอบครัว โปรดคนที่คุณรัก

และสุดท้าย เราให้สูตรวิดีโอแก่คุณ จดไว้!

สูตรต้มยำปลาคาร์ป Silver

การเตรียมหูแท้นั้นทั้งง่ายและยากในเวลาเดียวกัน ง่ายเพราะมีการใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยและกระบวนการนี้อยู่ในอำนาจของเชฟมือใหม่ สำหรับความซับซ้อนนั้นประกอบด้วยหลายขั้นตอน ดังนั้น ก่อนอื่นคุณต้องต้มหัว หาง และปลาตัวเล็ก ๆ จากนั้นกรองน้ำซุป กลับไปที่เตาแล้ววางปลาชิ้นใหญ่ และยังใส่ผักและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม ปรากฎว่าการทำอาหารใช้เวลาไม่ถึงชั่วโมง และด้วยเหตุนี้จึงมักไม่ค่อยทำซุปปลาที่หอมและน่าพอใจที่บ้าน

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการซุปปลาจริงๆ และมีเวลาไม่มาก สูตรสำหรับซุปปลาที่นำเสนอในครั้งนี้จากหัวของปลาคาร์พสีเงินจะมีประโยชน์ โดยรวมแล้วการสร้างสรรค์จานนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 45 นาที และรับประกันผลลัพธ์ที่ถูกใจทุกคนที่ได้ลิ้มลองหูโปร่งแสง นอกจากนี้ยังไม่มีความลับพิเศษที่นี่ สิ่งเดียวที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงคือความชัดเจนของน้ำซุป เพื่อป้องกันไม่ให้ฐานของซุปปลาหรูหราของเรากลายเป็นขุ่น ให้ปรุงซุปด้วยความร้อนต่ำ (ปานกลางสูงสุด)

ส่วนผสมในการทำซุปปลาคาร์พเงิน:

• หัวปลาคาร์พสีเงิน 3 ตัว
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• เกลือ - 5 กรัม
• พริกไทย - 5 กรัม

วิธีทำซุปปลาจากหัวปลาคาร์พสีเงิน

เทน้ำเย็นที่กรองแล้วลงในกระทะ ใส่หัวปลาคาร์พสีเงินที่ล้างแล้วเข้าไปข้างใน สิ่งสำคัญคือต้องเอาเหงือกออก (ถ้ามี) เราใส่ไฟปานกลาง ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่เพิ่มอุณหภูมิ

ในเวลานี้ ปอกแครอทและหัวหอม ล้าง สับให้ละเอียด (สามารถขูดแครอทที่ด้านใหญ่ของเครื่องขูดในครัว)

ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันกลั่นเล็กน้อย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องอุ่นในกระทะที่เหมาะสมเป็นเวลาหลายนาที (คุณไม่ควรทอดส่วนผสมมากเกินไป)

เรานำกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้หลังจากนั้นเราก็นำหัวปลาออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ พยายามอย่าให้มือของเราไหม้ เราคืนเนื้อกลับหูจากหัวปลาคาร์พสีเงิน

เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และผัดผัก

โรยด้วยเครื่องเทศผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
ในขั้นตอนสุดท้าย ให้หั่นผักที่ล้างให้สะอาดอย่างประณีต (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีฝรั่ง)

ปิดเตา เทซุปลงในชามทันที โรยด้วยสมุนไพรสับ และเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของซุปปลาคาร์พสีเงิน หากคุณทิ้งซุปปลาไว้ในวันถัดไป อย่าลืมอุ่นด้วยไฟอ่อนๆ ก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากจะไม่เสิร์ฟแบบเย็น

อร่อย!

วิคตอเรียแบ่งปันสูตรซุปปลาจากหัวปลาคาร์พสีเงิน