29/01/2016
พานาคอตต้าครีมมะพร้าวไม่มีน้ำตาล
พานาคอตต้าครีมที่ทำจากกะทิ แครนเบอร์รี่ และน้ำผึ้ง เป็นของหวานแสนอร่อยที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน การไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม กลูเตน ไข่ ถั่ว และน้ำตาล ทำให้อาหารจานนี้เป็นที่ยอมรับสำหรับการควบคุมอาหารที่เข้มงวดที่สุด และกำจัดสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญเกือบทั้งหมด แม้จะมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อยในการเตรียมครีม แต่รสชาติและรูปลักษณ์ของขนมนี้ที่เสิร์ฟพร้อมกับซอสแครนเบอร์รี่เข้มข้นจะสนองความต้องการที่ต้องการมากที่สุด นี่เป็นของหวานฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมเมื่อไม่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลมากมาย และแครนเบอร์รี่ก็เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม
คุณสมบัติที่โดดเด่นของขนมนี้ซึ่งมีพื้นฐานมาจากหัวกะทิคือรสชาติซึ่งมะพร้าวไม่ได้โดดเด่นเลย แต่ได้รับการชดเชยอย่างมีนัยสำคัญด้วยรสชาติที่เด่นชัดของแครนเบอร์รี่ ความละเอียดอ่อนของครีม เช่น พานาคอตต้าวานิลลาคลาสสิก นั้นทำได้โดยใช้เจลาตินในปริมาณเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับซอสแครนเบอร์รี่ ของหวานประเภทนี้สามารถปิดท้ายมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นได้อย่างมีคุณค่า ไม่มีใครคิดด้วยซ้ำว่าของหวานที่นำเสนอนั้นเป็นอาหารในทุกแง่มุม และไม่จำเป็นต้องเอ่ยถึงประโยชน์ของมันด้วยซ้ำ การใช้ภาชนะบนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งทำให้ขนมนี้สะดวกและใช้งานได้จริงสำหรับการปิกนิกในฤดูร้อน
วัตถุดิบ:
สำหรับการเสิร์ฟส่วนบุคคล 6-7 ครั้ง
- แครนเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด 150 กรัม
- น้ำ 120 มล
- น้ำผึ้ง 200-220 กรัม (ขึ้นอยู่กับรสชาติของแครนเบอร์รี่และความหวานที่คุณชอบในของหวาน)
- หัวกะทิ 270มล
- ผงวานิลลาบริสุทธิ์ 1/3 ช้อนชา (สามารถทดแทนด้วยสารสกัดวานิลลาธรรมชาติ 1 ช้อนชา)
- เจลาติน 3 แผ่น (เกรดทอง แต่ละแผ่นมีเจลาติน 2 กรัม)
การตระเตรียม:
- วางแครนเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำ
- นำน้ำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาทีจนแครนเบอร์รี่นิ่มลงเล็กน้อย
- บดแครนเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดน้ำซุปข้นลงในกระทะโดยตรง
- เทส่วนผสมลงในแก้วทนความร้อนสำหรับเครื่องปั่นแบบแช่
- ผสมส่วนผสมจนเนียนด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
- กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียดกลับเข้าไปในกระทะ
- ใช้ไม้พายหรือช้อนซิลิโคนกดส่วนที่อ่อนทั้งหมดผ่านตะแกรงจนเหลือเพียงเมล็ดเล็กๆ
- เพิ่มน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน
- กลับกระทะไปที่ไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
- เทน้ำเย็นลงบนแผ่นเจลาตินแล้วปล่อยให้บวมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (ปกติประมาณ 10-15 นาที)
- ตวงซอสแครนเบอร์รี่โดยใช้ถ้วยตวง ตวงพานาคอตต้า 250 มล. ที่เหลือเป็นซอสสำหรับเสิร์ฟ
- บีบน้ำออกจากแผ่นเจลาตินทั้งหมดแล้วเติมลงในซอสแครนเบอร์รี่ร้อนที่ตวงไว้ 250 มล. คนและรอจนเจลาตินละลายหมด พักส่วนผสมให้เย็น
- เทสิ่งที่บรรจุในแพ็คเกจหัวกะทิลงในภาชนะที่มีพวยกา สะดวกสำหรับการเทครีมลงในถ้วยที่แบ่งส่วน
- ไม่จำเป็นต้องเก็บหัวกะทิไว้ในตู้เย็นเป็นพิเศษ หากแยกเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ออก ให้รวบรวมอนุภาคของแข็งทั้งหมดออกจากขวด
- เพิ่มผงวานิลลาหรือสารสกัดลงในหัวกะทิ
- เพิ่มซอสแครนเบอร์รี่เย็นกับเจลาตินละลาย
- ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด
- เทลงในถ้วยหรือภาชนะที่แบ่งส่วน
- ปิดภาชนะหรือถ้วยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเซตตัวประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- ขณะที่ครีมแข็งตัว ซอสแครนเบอร์รี่จะข้นขึ้นและต้องคนก่อนจึงจะเติมลงบนพื้นผิวของครีมที่แข็งตัวแล้ว
- ควรเก็บครีมและซอสแครนเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็น
พานาคอตต้ามะพร้าว
พานาคอตต้า (พานาคอตต้า) เป็นของหวานของชาวอิตาลี มีลักษณะเป็นครีมหรือเยลลี่นมพร้อมผลไม้หรือซอสช็อคโกแลต ไม่มีเทคโนโลยีที่เข้มงวดในการเตรียมพานาคอตต้าที่บ้าน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ และที่สำคัญเจลลี่ควรจะแข็งตัว!
สูตรนี้ง่ายมาก พานาคอตต้ามะพร้าวอร่อยมาก เสร็จอย่างรวดเร็วจริงๆ 15-20 นาที เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดเมื่อไม่มีเวลาอบแม้แต่ช็อคโกแลตเคลือบซ้ำซากที่สุด
วัตถุดิบ
- ครีมไขมัน 20% – 500 มล
- ผงเจลาติน - 20 กรัม (2 ถุง ๆ ละ 10 กรัม)
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
- เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
- กล้วย - 1-2 ชิ้น
สูตรพานาคอตต้ามะพร้าวพร้อมรูปถ่าย
วิธีทำพานาคอตต้ามะพร้าว
- เทน้ำต้มสุกร้อนประมาณ 150 มล. ลงในชามแล้วเทเจลาตินลงไป เจลาตินแบบผงนั้นดีเพราะละลายในของเหลวที่ร้อนได้ทันทีและไม่จำเป็นต้องแช่ไว้เป็นเวลานาน คนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้น
- ปอกเปลือกและหั่นกล้วยให้บางที่สุด คุณสามารถนำกล้วยมาสองลูกได้หากต้องการ วางลงในแม่พิมพ์หรือกระทะขนาดใหญ่
- เทครีมลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน ใส่แป้ง ชิมดูว่าหวานพอหรือไม่ ถ้าไม่คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย คนให้เข้ากันไม่อย่างนั้นจะไหม้เร็ว
- วางเกล็ดมะพร้าว. ขณะที่ครีมกำลังร้อนก็จะบวมเล็กน้อย
- เพิ่มน้ำตาลวานิลลา เทเจลาตินลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดละลายหมด คุณไม่สามารถต้มครีมได้ และไม่ต้องตั้งไฟให้ร้อนมากเกินไป
- เทครีมลงบนกล้วย พักให้เย็นและนำไปแช่ในตู้เย็น หากต้องการเร่งการแข็งตัว คุณสามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งโดยตรงเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงย้ายกลับไปยังที่เย็นก่อนเสิร์ฟ พานาคอตต้าครีมที่มีเจลาตินจำนวนมากคงรูปร่างได้อย่างลงตัวและไม่ละลายบนโต๊ะ
คำแนะนำ:พานาคอตต้าที่เสร็จแล้วสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว เสิร์ฟพร้อมแยมบลูเบอร์รี่เยิ้มๆก็อร่อย
มีสูตรขนมนี้มากมายและวันนี้เราอยากจะแสดงและบอกวิธีเตรียม พานาคอตต้ากับกะทิ. อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟในร้านอาหารราคาแพง แต่ทำไมต้องเสียเงินกับมันถ้าคุณทำเองที่บ้านได้
Coconut Panna Cotta: สูตรพร้อมรูปถ่ายปริมาณแคลอรี่
วัตถุดิบ:
กะทิ 400 มล
1 ครึ่งช้อนชา เจลาตินทันที
น้ำตาล 60 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
แยมเบอร์รี่ ½ ถ้วย
สตรอเบอร์รี่สับละเอียด 4 ลูก
สะระแหน่สด
การตระเตรียม:
สามารถซื้อกะทิได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เจลาตินเจือจาง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 5-10 นาที
ในกระทะขนาดเล็ก ตีนม จากนั้นผสมกับเจลาตินที่บวมแล้วคนให้เข้ากัน วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนจนไอน้ำเริ่มลอยขึ้นเหนือภาชนะและเจลาตินละลาย อย่านำนมไปต้ม
ปิดไฟ ใส่น้ำตาลและวานิลลา คนอีกครั้งจนน้ำตาลละลาย แล้วเทของเหลวลงในพิมพ์ พานาคอตต้าไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ตกแต่งเยลลี่ด้วยสตรอเบอร์รี่สับละเอียดและแยมก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้พานาคอตต้าหลุดออกจากพิมพ์ลงบนจานได้ง่าย เพียงจุ่มลงในน้ำอุ่นประมาณ 10-15 วินาที
ปริมาณแคลอรี่ของพานาคอตต้ามะพร้าวคือ 290 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
เว็บไซต์นิตยสารผู้หญิง - ทุกอย่างเกี่ยวกับการทำอาหาร
- สลัดบีทรูทดิบที่อุดมไปด้วยวิตามินพร้อมถั่ว สลัดบีทรูทดิบ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
ลองสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้ที่ทำจากหัวบีทดิบพร้อมแครอทและถั่ว เหมาะสำหรับฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่ผักสดหายากมาก!
- Tarte Tatin กับแอปเปิ้ล พายมังสวิรัติ (ถือศีล) กับแอปเปิ้ลบนขนมชอร์ตคัสต์ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
Tarte Tatin หรือพายกลับหัวก็เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบ นี่คือพายฝรั่งเศสสุดเก๋ที่ใส่แอปเปิ้ลและคาราเมลบนขนมชอร์ตคัสต์ อย่างไรก็ตามมันดูน่าประทับใจมากและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้สำเร็จ ส่วนผสมนั้นง่ายและราคาไม่แพงที่สุด! พายไม่มีไข่หรือนม แต่เป็นสูตรถือบวช และรสชาติก็เยี่ยมมาก!
- ซุปมังสวิรัติ! ซุป “ปลา” ที่ไม่มีปลา สูตรเข้าพรรษาพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
วันนี้เรามีสูตรซุปมังสวิรัติที่ไม่ธรรมดา - ซุปปลาที่ไม่มีปลา สำหรับฉันนี่เป็นเพียงอาหารจานอร่อย แต่หลายคนบอกว่าดูเหมือนซุปปลาจริงๆ
- ซุปครีมฟักทองและแอปเปิ้ลพร้อมข้าว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปครีมที่ผิดปกติจากฟักทองอบกับแอปเปิ้ล ใช่แล้ว ใช่แล้ว ซุปกับแอปเปิ้ลนั่นเอง! เมื่อมองแวบแรกชุดค่าผสมนี้ดูแปลก แต่จริงๆ แล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ปีนี้ฉันปลูกฟักทองหลากหลายชนิดแบบแบ่งส่วน...
- ราวีโอลี่กับผักใบเขียวเป็นลูกผสมของราวีโอลี่และอุซเบกกุกชุชวารา สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
การทำราวีโอลี่มังสวิรัติ (ถือบวช) ด้วยสมุนไพร ลูกสาวของฉันเรียกจานนี้ว่า Travioli - เพราะไส้นั้นมีหญ้า :) ในตอนแรกฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรเกี๊ยวอุซเบกกับสมุนไพร kuk chuchvara แต่ฉันตัดสินใจแก้ไขสูตรเพื่อเร่งให้เร็วขึ้น การทำเกี๊ยวใช้เวลานานเกินไป แต่การตัดราวีโอลี่ออกเร็วกว่ามาก!
- ผักทอดที่ทำจากบวบกับกะหล่ำปลีและแป้งถั่วชิกพี ถือบวช วีแกน ปราศจากกลูเตน
ฉันขอเสนอสูตรผักทอดจากบวบและกะหล่ำปลีพร้อมแป้งถั่วชิกพี นี่เป็นสูตรที่ไม่มีเนื้อสัตว์และเนื้อทอดไม่มีกลูเตน
Flatbread a la focaccia กับโหระพาจะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปหรืออาหารจานหลักเป็นขนมปัง และนี่คือขนมอบแสนอร่อยที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์คล้ายกับพิซซ่า
หลังจากงานเลี้ยงวันหยุดอันแสนสุข ไม่ใช่ทุกคนจะมีที่ว่างสำหรับของหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเป็นแค่เค้กชิ้นเล็กๆ ดังนั้นวันนี้เราขอเชิญคุณเตรียมของหวานเบา ๆ - พานาคอตต้ามะพร้าวกับซอสแครนเบอร์รี่ แขกของคุณจะไม่ปฏิเสธของหวานนี้อย่างแน่นอน: พานาคอตต้าครีมที่มีกลิ่นมะพร้าวอ่อนและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยในซอสแครนเบอร์รี่
ผู้เขียนสิ่งพิมพ์
อาศัยอยู่บนชายฝั่งทะเลบอลติกที่รุนแรงแต่สวยงาม เธอรักการทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก แต่มันก็กลายเป็นงานอดิเรกตั้งแต่วินาทีแรกที่เธอเริ่มใช้ชีวิตอย่างอิสระ ตอนนี้ฉันมีความสุขมากที่ได้ทำอาหารให้ครอบครัว สองครั้งแม่. งานอดิเรกของเขาคือการถ่ายภาพ และภาพอาหารก็เข้ามาแทนที่ภาพถ่ายทั้งหมดอย่างล้นหลาม
- ผู้เขียนสูตร: วาเลนติน่า มาสโลวา
- หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 4
- เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ
- 200 มล. ครีม 20%
- 50 มล. น้ำนม
- 10 กรัม ผงเจลาติน
- 50 กรัม น้ำตาล
- 55 กรัม เกล็ดมะพร้าว
- 100 กรัม แครนเบอร์รี่
- 30 กรัม น้ำตาลทราย
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ
วิธีทำอาหาร
ผสมครีมและนม เทเจลาตินลงในกระทะ เทครีมและนมลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อให้เจลาตินบวม
วางกระทะพร้อมเจลาตินบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาล ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนเจลาตินละลายหมด ส่วนผสมนี้ไม่ควรเดือดไม่ว่าในกรณีใด!
นำกระทะออกจากเตา ใส่เกล็ดมะพร้าวและผสมให้เข้ากัน
เทส่วนผสมครีมมะพร้าวลงในขวดหรือถ้วย แล้วแช่เย็นจนอยู่ตัวอย่างสมบูรณ์ (ประมาณ 2 ชั่วโมง)
ขณะที่พานาคอตต้าสุก ให้เตรียมซอสแครนเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมแครนเบอร์รี่ น้ำตาลทรายแดง และน้ำลงในกระทะขนาดเล็ก วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5-7 นาที แครนเบอร์รี่สามารถใช้ได้ทั้งแบบสดหรือแช่แข็ง (ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง)
โอนแครนเบอร์รี่จากกระทะไปยังเครื่องปั่นและบดจนเนียน
ก่อนเสิร์ฟ เทซอสแครนเบอร์รี่ลงบนพานาคอตต้ามะพร้าว และตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่
พานาคอตต้ามะพร้าวพร้อมซอสแครนเบอร์รี่
อร่อย!