ทั้งหมดเกี่ยวกับผลไม้แห้ง ผลไม้แห้งอนุญาตให้ลดน้ำหนัก - กินอย่างไรไม่ให้อ้วน? สีผลไม้ตากแห้งเกินไป

ผลไม้แห้งเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง พวกเขาเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเรา ป้องกันการขาดวิตามิน และแทนที่ของหวานและน้ำตาลที่เป็นอันตรายสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ผลไม้อบแห้งเข้ากันได้ดีกับอาหารประจำวันของเรา ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้เราลองสูตรสลัดและของหวานใหม่ๆ พวกเขายังร่าเริงด้วยความหวานตามธรรมชาติ ผลไม้แห้งเกือบทั้งหมดนั้นดีต่อสุขภาพของเรา แต่ก็มีผู้นำที่ไม่มีปัญหาเช่นกัน ผลไม้แห้งเพื่อสุขภาพ 10 อันดับแรก ─ ในรีวิว MedAboutMe

หัวหน้าเนื้อหา เส้นใยอาหาร(ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมนี้มีเส้นใย 63% จาก เบี้ยเลี้ยงรายวัน). เป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของผู้หญิงเนื่องจากมีสารประกอบและแร่ธาตุจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อ ร่างกายผู้หญิง... ตัวอย่างเช่น กรดโฟลิกซึ่งจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์

มะเดื่ออุดมไปด้วยโพแทสเซียม - ข้อดีในการลดลง ความดันสูง... ใยอาหารซึ่งพบมากในมะเดื่อช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้

หากมะเดื่อแห้งมีรสเค็มและเปรี้ยว แสดงว่าอายุการเก็บรักษาของผลนั้นหมดอายุและไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ มะเดื่อแห้งที่มีคุณภาพไม่ควรรู้สึกแห้งหรือหยาบเมื่อสัมผัส เลือกผลไม้ที่มีสีเบจหรือสีน้ำตาลอ่อน เนื้อด้าน ค่อนข้างนุ่มน่าสัมผัส

มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับระบบทางเดินอาหาร

แอปริคอตแห้ง

แอปริคอตแห้งเป็นหนึ่งในผลไม้แห้งที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวาน ผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีมาแทนที่ขนมและขนมอื่น ๆ ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ

แอปริคอตแห้งอุดมไปด้วยวิตามินเอ (60% ของปริมาณรายวันใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) ดังนั้นการใช้จะมีผลดีต่อสภาพของเส้นผมและผิวหนังตลอดจนวิตามินซี โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และเส้นใย .

เมื่อเลือกแอปริคอตแห้งให้เลือกผลไม้แห้งด้าน แอปริคอตแห้งที่สว่าง แวววาว และสวยงามควรเตือนคุณ บางทีผลไม้อาจได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีในระหว่างการทำให้แห้ง ก่อนใช้งาน แนะนำให้ทำความสะอาดแอปริคอตแห้งให้ดี - แช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที แล้วล้างออกใต้น้ำไหล

มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ผิว.

เนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการ ลูกพรุนจึงเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องน้ำหนัก ลูกพลัมแห้งอุดมไปด้วยไฟเบอร์และเพกติน ซึ่งมีผลดีต่อลำไส้ นี่คือคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง: ลูกพรุนประกอบด้วยวิตามิน C, A, วิตามิน B, เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม นอกจากนี้ ลูกพรุนยังเป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของกรดอินทรีย์ (175% ของปริมาณรายวันใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์)

ลูกพรุนไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังใช้งานได้หลากหลาย นอกจากจะใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มมันลงในพิลาฟและอาหารจานเนื้อ (ผลไม้แห้งให้รสชาติเผ็ดร้อน) เตรียมของหวาน สลัด และเครื่องดื่มวิตามินต่างๆ ด้วย

มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับตับอ่อน ลำไส้

ลูกเกด

มีที่สำหรับลูกเกด: แพนเค้ก, ขนมอบ, หม้อตุ๋นชีสกระท่อมหรือชีสกระท่อมสด, ซีเรียล, สลัด, อาหารจานเนื้อ ส่วนใหญ่อยู่ในองุ่นแห้ง วิตามิน B1 (ไทอามีน) ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาท เนื่องจากมีโซเดียมต่ำ ลูกเกดจึงเหมาะกว่าผลไม้แห้งอื่นๆ สำหรับความดันโลหิตสูง ดีต่อสุขภาพฟัน ช่วยเพิ่มการมองเห็น และเนื่องจากธาตุเหล็ก (20% ของมูลค่ารายวันใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) จึงมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง

องุ่นแห้งอุดมไปด้วยฟรุกโตสและกลูโคส ดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มลงในอาหารสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายอย่างหนัก ลูกเกดเป็นหนึ่งในแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่หาได้ง่ายที่สุด เพิ่มลูกเกดหนึ่งกำมือลงใน ข้าวโอ๊ตสำหรับมื้อเช้าจะนำคุณประโยชน์อันล้ำค่ามาสู่ร่างกายคุณ

มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับระบบประสาท ในกรณีของภาวะโลหิตจาง

แอปเปิ้ลแห้งเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่เหมาะสมและราคาไม่แพง (43% ของมูลค่ารายวันใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) ซึ่งจำเป็นสำหรับการขนส่งออกซิเจน ด้วยเหตุผลเดียวกัน จึงมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางและโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับระดับฮีโมโกลบินต่ำ

แอปเปิ้ลแห้งเป็นแหล่งเก็บใยอาหาร แม้ว่าผลไม้สดจะมีกากใยถึง 15% ของปริมาณใยอาหารในแต่ละวัน แต่ผลไม้แห้งนั้นมีกากใยถึง 48% ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ด้วยการบริโภคแอปเปิ้ลแห้งในระดับปานกลางระดับคอเลสเตอรอลจะลดลงและระบบย่อยอาหารก็ดีขึ้น ในทางกลับกัน แอปเปิ้ลที่ขาดน้ำจะขาดวิตามินซี ดังนั้นคุณจึงไม่ควรแทนที่ผลไม้สดด้วยผลไม้สดทั้งหมด เพื่อไม่ให้ร่างกายสูญเสียสารประกอบที่มีคุณค่านี้

แอปเปิ้ลแห้งนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายเมื่อรับประทานพร้อมกับเปลือก ซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นหากคุณกำลังตากแอปเปิ้ลด้วยตัวเองอย่าปอกแอปเปิ้ล

มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับโรคโลหิตจางสำหรับระบบย่อยอาหาร

ลูกแพร์แห้ง

ลูกแพร์แห้งเป็นที่นิยมน้อยกว่าแอปเปิ้ล ลูกเกด และลูกพรุน แต่พวกมันอยู่ในอันดับที่ดีในรายการผลไม้แห้งที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ (75% DV) ใยอาหาร กลูโคสและฟรุกโตส และวิตามินซี (13% DV)

ในบรรดาผลไม้แห้ง ลูกแพร์เป็นผู้นำในด้านสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงที่ปกป้องหัวใจ ลูกแพร์แห้งมีอาร์บูตินซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ผลไม้แห้งมีประโยชน์สำหรับปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน ปรับปรุงการย่อยอาหาร เสริมสร้างผนังหลอดเลือด

ลูกแพร์แห้งนั้นดีสำหรับการบรรเทาความหิว ดังนั้นคุณสามารถทานผลไม้แห้งนี้ระหว่างมื้ออาหารได้

มีประโยชน์ต่อหัวใจมากที่สุด

เชอร์รี่แห้งมีคุณค่าสำหรับปริมาณเพคตินสูงที่ทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ มีประโยชน์สำหรับระบบไหลเวียนโลหิต ทำให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติ ป้องกันลิ่มเลือดได้ดี

เชอร์รี่แห้งเป็นผู้นำที่ไม่มีปัญหาในหมู่ผลไม้แห้งในแง่ของเบต้าแคโรทีนหรือที่เรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ควรกล่าวว่าผลไม้แห้งเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม ดังนั้นผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือจึงมีแมกนีเซียมและโคบอลต์ตามปกติทุกวัน

มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับระบบไหลเวียนโลหิต

มะม่วงอบแห้ง

ผลไม้มะม่วงเมืองร้อนคุณภาพสูงที่หาซื้อได้ยากในซูเปอร์มาร์เก็ต เราจึงแนะนำให้คุณใส่ใจ มะม่วงอบแห้งซึ่งล้วนได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างครบถ้วน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลไม้สด.

ด้วยการใช้ผลไม้แห้งนี้เป็นประจำ การทำงานของระบบย่อยอาหารและลำไส้จึงดีขึ้น - และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณการมีเส้นใยอาหารจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามะม่วงอบแห้งมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทอย่างไร ผลไม้แห้งนี้เป็นค็อกเทลจากธรรมชาติ (A, C และ E) และสารต้านอนุมูลอิสระ โดยการแนะนำในอาหารของคุณ คุณจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมของคุณ

ใช้ชิ้นผลไม้แห้งปรุงรสแทนน้ำตาลตามธรรมชาติ เพิ่มลงในซีเรียล, ของหวานต่างๆ, มวลนมเปรี้ยวและจานจะไม่เพียง แต่อร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย

มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับระบบย่อยอาหารและหัวใจและหลอดเลือด

อินทผาลัมเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนขนมหวานและลูกกวาด อินทผลัมแห้งหนึ่งแก้วให้ไฟเบอร์เกือบครึ่งหนึ่งของความต้องการในแต่ละวันของคุณ (47% ของความต้องการรายวันของคุณ)

อินทผาลัมเป็นกลุ่มวิตามินและแร่ธาตุที่เสริมความแข็งแกร่ง ระบบภูมิคุ้มกัน... ดังนั้นผลไม้แห้งหนึ่งถ้วยจึงให้วิตามิน B6 12% ต่อวัน, กรดโฟลิก 7%, แมงกานีส 19%, แมกนีเซียม 15%, แคลเซียม 5% อินทผลัมแห้งเป็นผู้นำในกลุ่มผลไม้แห้งในแง่ของปริมาณโพลีฟีนอล

อินทผาลัมมีฟรุกโตสมากเกินไป ดังนั้นผลไม้แห้งนี้ควรถูกแยกออกจากอาหารสำหรับการแพ้อาหารต่อฟรุกโตส

ประโยชน์สูงสุดสำหรับหัวใจและระบบภูมิคุ้มกัน

แตงแห้ง

แตงโมเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอม ฉ่ำและหวาน เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าซึ่งร่างกายของเราดูดซึมได้ง่ายและเนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงจึงช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและลำไส้ แตงแห้งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้สด

ระหว่างมื้อ.

ผลไม้แห้งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมหวาน ดังนั้นคุณสามารถแทนที่ขนมธรรมดาด้วยขนมผลไม้แห้งที่มีประโยชน์มากกว่า ตัวเลือกที่เร็วและง่ายที่สุดคือบดถั่วและผลไม้แห้งในเครื่องปั่นด้วยน้ำเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย ปั้นเป็นลูก และม้วนในมะพร้าวหรืองาหากต้องการ คุณจะจบลงด้วยขนมที่อร่อย หอมหวาน และดีต่อสุขภาพ!

ประโยชน์และโทษของผลไม้แห้งขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความอดทนของแต่ละบุคคล ผลไม้แห้งที่เก็บในประเทศแห้งที่บ้านถือว่ามีประโยชน์ เนื่องจากปราศจากสารกันบูดและน้ำตาล

องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้แห้ง

ประโยชน์ของผลไม้แห้งอยู่ในตัว องค์ประกอบทางเคมี... อุดมไปด้วยวิตามิน กรด แร่ธาตุ และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ องค์ประกอบของผลไม้แห้งขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้

พวกเขาส่วนใหญ่มีวิตามินดังต่อไปนี้:

• กลุ่มเอ;
• กลุ่มบี;

ผลไม้แห้งมีแร่ธาตุ:

• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส.

นอกจากนี้ ผลไม้แห้งยังประกอบด้วย:

• กรดอินทรีย์
• ฟรุกโตส

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แห้ง

ประโยชน์ของผลไม้แห้งคือมีแคลอรีต่ำ ตารางแสดงปริมาณแคลอรี่และปริมาณน้ำตาลของผลไม้แห้งบางชนิดต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

ชื่อผลไม้ตากแห้ง	ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ	คาร์โบไฮเดรตต่อ 100 กรัม	น้ำตาลต่อ 100 กรัม	แคลอรี่ต่อ 100g
	องุ่น

ผลไม้แห้งจำนวนหนึ่งสำหรับเป็นของว่างจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ แต่ในทางกลับกันจะทำให้อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ ดังนั้นการกินผลไม้ตากแห้งจึงมีประโยชน์มากกว่าแฮมเบอร์เกอร์ชนิดเดียวกัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลไม้แห้ง

ผลไม้แห้งเก็บสารอาหารทั้งหมดไว้เป็นเวลานานโดยสามารถบำรุงร่างกายด้วยแร่ธาตุและวิตามินตลอดทั้งปี

แต่ละสปีชีส์มีแร่ธาตุที่มีประโยชน์เป็นของตัวเอง พวกมันทำหน้าที่ในร่างกายมนุษย์ในรูปแบบต่างๆ:

• ลูกพลัมแห้งช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกร้าย
• อินทผาลัมฟื้นฟูสมรรถภาพเพศชาย;
• แอปริคอตแห้งทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทเป็นปกติ

ประเภทของผลไม้แห้งและประโยชน์ต่อร่างกาย

ผลของไม้ผลต่างๆ จะตากแห้ง แต่ละคนนำประโยชน์ของตัวเองมาสู่ร่างกาย ประเภท:

• แอปริคอทแห้ง;
• ลูกพรุน;
• วันที่;
• แอปเปิ้ล;
• กล้วย;
• แตงโม;
• มะเดื่อ;
• มะม่วง;
• มะละกอ.

องค์ประกอบทางเคมีของหรือแอปริคอตแห้งมีวิตามิน PP (ไนอาซิน) เมื่อเข้าสู่กระแสเลือดจะเริ่มกระบวนการฟื้นฟูร่างกาย แอปริคอตแห้งหลายครั้งต่อวันช่วยกำจัดริ้วรอยทำให้เส้นผมนุ่มสลวยและเรียบเนียน

ผู้ที่บริโภคแอปริคอตแห้งหรือแอปริคอตแห้งมีโอกาสน้อยที่จะประสบ แดดเผา... พวกเขาแทบไม่มีผมร่วง การเผาผลาญเพิ่มขึ้นทำให้ร่างกายได้รับวิตามินบี 12 เป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ผลไม้แห้งยังดีต่อหัวใจ

ลูกพรุนแห้งอิ่มตัวร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ ประกอบด้วยวิตามินอีและโทโคฟีรอล ประโยชน์ของผลไม้แห้งเหล่านี้ต่อร่างกายมนุษย์ก็คือพวกมันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ลูกพรุนป้องกันริ้วรอย

ลูกเกดหรือองุ่นแห้งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับลูกพรุนแห้ง ผลไม้ตากแห้งนี้สามารถป้องกันการพัฒนาของมะเร็งลำไส้ใหญ่ ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและทำลายสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรค

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ผลไม้แห้งสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ในระหว่างตั้งครรภ์ ผลไม้แห้งสำหรับร่างกายของผู้หญิงจะมีประโยชน์อย่างมากตั้งแต่ไตรมาสที่ 1 ถึง 3 ของการตั้งครรภ์ ดังนั้นผลไม้แห้งจึงมีวิตามินเช่น H, K, E เช่นเดียวกับแร่ธาตุที่จะทำให้ร่างกายของหญิงตั้งครรภ์อิ่มตัวและช่วยให้ทารกในครรภ์พัฒนาอย่างเหมาะสม

นอกจากนี้ ปัญหามากมายระหว่างตั้งครรภ์ (เช่น คลื่นไส้ บวม เสื่อมสภาพของเส้นผมและเคลือบฟัน) จะช่วยเอาชนะผลไม้แห้งและอุดมด้วยวิตามินเหล่านี้ได้ เมื่อรวมอยู่ในอาหารอย่างเหมาะสม พวกเขาจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ตลอดการตั้งครรภ์:

• ลูกเกดฟื้นฟูเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อปรับปรุงอารมณ์
• อินทผลัมช่วยบำรุงร่างกายของหญิงตั้งครรภ์ด้วยโปรตีน
• ในมารดาที่ให้นมลูกที่กินอินทผลัมระยะเวลาให้นมนานขึ้นและลักษณะของน้ำนมจะเพิ่มขึ้น
• ลูกพรุนป้องกันการขาดวิตามินเสริมธาตุเหล็กช่วยต้านทานระบบภูมิคุ้มกันต่อโรคติดเชื้อ
• แอปริคอตแห้งช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินและปรับปรุงการทำงานของหัวใจ

ประโยชน์ของผลไม้แห้งสำหรับหญิงตั้งครรภ์คือการเตรียมการ ในเวลานี้ สตรีมีครรภ์ไม่ได้รับอนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มอัดลม กาแฟ และชา และผลไม้แช่อิ่มที่ต้มแล้วจะเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกาย โดยจะเติมสารอาหารให้อิ่มตัว

ที่ ให้นมลูกผลไม้แห้งจะช่วยให้ร่างกายของผู้หญิงฟื้นตัวเร็วขึ้น พวกเขาจะฟื้นฟูเคลือบฟัน ปรับปรุงสภาพผม และเพิ่มภูมิคุ้มกัน

และสำหรับลูกน้อย ผลไม้แห้งจะช่วยปกป้องร่างกายที่บอบบางจากโรคภัยต่างๆ ทารกจะได้รับสารที่มีประโยชน์กับนมแม่

คำแนะนำ! ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ขอแนะนำให้ตรวจสอบปริมาณอาหารที่รับประทานอย่างเคร่งครัด เนื่องจากผลไม้แห้งที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้

ผลไม้อบแห้งสำหรับเด็ก

พวกมันดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายดังนั้นพวกเขาจะใช้แทนขนมสำหรับเด็กได้อย่างดีเยี่ยม

เช่น กิน 5 ชิ้น แอปริคอตแห้งต่อวันผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้ร่างกายของเด็กอิ่มตัวด้วยการบริโภคแคลเซียมและธาตุเหล็กทุกวัน อินทผาลัมจะเพิ่มคาร์โบไฮเดรตให้กับเขาซึ่งจะกลายเป็นแหล่งพลังงาน

ตั้งแต่อายุ 1 ขวบสามารถสอนเด็กให้กินผลไม้แห้งได้แล้ว คุณสามารถรวมพวกเขาปรุงผลไม้แช่อิ่ม ประโยชน์ของผลไม้แห้งผสมจะประเมินค่าไม่ได้และจะช่วยให้ร่างกายของทารกแข็งแรงและแข็งแรง

โดยเฉพาะผลไม้แช่อิ่มแห้งสำหรับเพิ่มภูมิคุ้มกันมีประโยชน์สำหรับทารกระหว่างเจ็บป่วยหรือเพื่อป้องกัน

ผลไม้แห้งดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?

ประโยชน์ของผลไม้แห้งสำหรับการลดน้ำหนักคือวิตามินและน้ำตาลธรรมชาติ (ฟรุกโตส) ในปริมาณมาก นอกจากนี้ผลไม้แห้งยังช่วยสนองความหิวมีส่วนทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่มาจากธรรมชาติ

พวกเขาสามารถช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงอารมณ์แปรปรวนขณะอดอาหารได้ ขจัดภาวะซึมเศร้า

ผลไม้แห้งอะไรที่คุณกินขณะลดน้ำหนักได้

ผลไม้แห้งมีหลายประเภทที่ควรอยู่ในอาหารของผู้หญิงทุกคนหากเธอกำลังจะลดน้ำหนัก ซึ่งรวมถึง:

• แอปริคอตแห้ง - จะช่วยผู้หญิงที่ตัดสินใจเลือกอาหารหลังจาก 40 ปี
• ลูกพรุนคือ ยาพื้นบ้านสำหรับการลดน้ำหนักและยากล่อมประสาทที่ดี
• ต้องขอบคุณลูกเกด ร่างกายจึงได้รับน้ำตาลและ ธาตุที่มีประโยชน์มันยังกระตุ้นต่อมไทรอยด์ทำให้ผิวนุ่มขึ้น
• กำจัด น้ำหนักเกิน,ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้,จะไม่ถูกปฏิเสธโดยร่างกาย (พวกเขายังเพิ่มผลผลิตของสมอง).

เนื่องจากการเตรียมอาหารหลายอย่างจะล้างแร่ธาตุที่จำเป็นออกจากร่างกาย ผลไม้แห้งจึงเข้ามาเติมเต็ม ขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมวิตามินจากผลไม้แห้งเหล่านี้สำหรับผู้หญิงที่ควบคุมอาหารได้ยาก

กินผลไม้แห้งอย่างไรให้ถูกวิธี

ผลไม้ตากแห้งเป็นอันตรายหากบริโภคในปริมาณมาก อย่างไรก็ตามเมื่อรวมอยู่ในอาหารที่ต้องการเพียงเล็กน้อยพวกเขาจะกลายเป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลไม้สดในฤดูหนาว:

• แพทย์แนะนำให้ลูกพรุนเป็นตัวสนับสนุนเพิ่มเติมสำหรับโรคไขข้อ, โรคไต (เอาเกลือและสารพิษออกจากร่างกาย);
• อินทผาลัมจะช่วยให้มีอาการปวดหลัง ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ การทำงานหนักเกินไป และเมื่อยล้า
• แอปริคอตแห้งมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหาร ขจัดสารกัมมันตรังสีและเกลือของโลหะหนัก
• แอปเปิ้ลแห้งช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดและปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร

คำเตือน! อินทผาลัมเป็นอาหารหนักสำหรับกระเพาะ ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานด้วยความระมัดระวังในกรณีที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร!

ผลไม้แช่อิ่มแห้งจะช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว

คุณสามารถกินผลไม้แห้งได้กี่ครั้งต่อวัน

ผลไม้แห้งมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้น สิ่งสำคัญคืออย่ากินมากเกินไป

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมต่อวันจะเพียงพอที่จะรักษาวิตามินและกรดที่มีคุณค่าในร่างกาย 5-6 ชิ้น แอปริคอตแห้งจะปกป้องหัวใจจากโรคร้ายแรง

นอกจากผลไม้แห้งแล้ว คุณยังสามารถกินเมล็ดแอปริคอทได้อีกด้วย ประโยชน์ของเมล็ดผลไม้แห้งคือเมล็ดของเมล็ดช่วยให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยแคลเซียม เมล็ดเมล็ดหลุม 100 กรัมสามารถใช้เป็นอาหารแทนอัลมอนด์ได้

วิธีทำผลไม้ตากแห้งแบบโฮมเมด

ผลไม้แห้งแบบโฮมเมดสามารถทำได้ 3 วิธี:

• ในเครื่องเป่าไฟฟ้า
• ในเตาอบ
• ออกอากาศ.

ในการทำให้ผลไม้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้า คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างผลไม้ในน้ำไหล
2. เช็ดให้แห้ง
3. ตัดได้ตามใจชอบ
4. วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า
5. แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงขึ้นอยู่กับผลไม้: แอปเปิ้ล - 7 ชั่วโมง, ลูกพลัม - 4 ชั่วโมง, ลูกแพร์ - 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 70 องศา

ขั้นตอนการอบแห้งเตาอบ:

1. ล้างและทำให้แห้งผลไม้
2. ตัดและวางบนพื้นผิวตาข่ายที่คลุมด้วยผ้าฝ้าย
3. ผึ่งให้แห้งที่ 70 องศา อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ออกอากาศ:

1. ล้างและเช็ดผลไม้ให้แห้ง
2. ตัดและวางบนกระดาน
3. นำไปผึ่งแดดเป็นเวลา 2 วัน
4. ตอนกลางคืน - นำกลับบ้าน

ผลไม้แห้งอันตรายและข้อห้าม

ผลไม้แห้งทำเองไม่เป็นอันตราย จากร้านค้ามักถูกราดด้วยสารเคมีเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและจากหนู เพื่อให้มีรสชาติและสวยงามยิ่งขึ้นพวกเขาจะเทน้ำเชื่อมเพิ่มเติม

ดังนั้นผลไม้ดังกล่าวจึงไร้ประโยชน์สำหรับมนุษย์ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้พกผลไม้แห้งที่ซื้อมาจากร้านไป

ผลไม้แห้งที่กินมากเกินไปจะไม่เป็นประโยชน์ อันตรายที่เกิดกับร่างกายมีดังนี้:

• ปฏิกิริยาการแพ้;
• ร่างกายขาดน้ำ;
• ทำลายเคลือบฟัน
• ไม่แนะนำสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

วิธีการเลือกผลไม้ตากแห้ง

เพื่อให้ผลไม้แห้งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าอันตราย จำเป็นต้องเลือกผลไม้ให้ถูกต้อง ผลไม้แห้งที่ขายในร้านค้าไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์

ผลไม้แห้งที่มีคุณภาพมีลักษณะดังนี้:

• ลูกเกด - สีน้ำตาลเข้ม
• แอปริคอตแห้งมีสีส้มซีด (สีเข้มกว่าหมายถึงการรักษาด้วยซัลไฟต์และสีขาวหมายถึงเกรดที่ต่ำกว่า)
• ลูกพรุน - สีดำกับโทนสีน้ำเงิน
• อินทผลัม - ผิวสะอาดปราศจากผลึกน้ำตาล

เฉพาะผลไม้แห้งดังกล่าวเท่านั้นที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ อื่นๆ (สีแห้งหรือสว่างเกินไป) แปรรูป เคมีภัณฑ์เพื่อเพิ่มรสชาติหรือความสวยงามให้กับผลิตภัณฑ์

วิธีเก็บผลไม้แห้งที่บ้าน

การเก็บรักษาผลไม้แห้งควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ในสถานที่ที่เก็บไว้คุณต้องเก็บให้เย็นและแห้ง
• ผลไม้ควรเก็บไว้ในขวดแก้ว กล่องไม้ จานเซรามิกที่มีฝาปิดแน่น
• ผลไม้ที่เต็มไปด้วยสะระแหน่จะไม่สามารถเข้าถึงศัตรูพืชได้
• เก็บเป็นเวลา 1 ปี (ถ้านานกว่านั้นผลไม้ดังกล่าวจะถูกทิ้ง)
• ขอแนะนำให้เก็บผลไม้แห้งไว้ให้มากที่สุดเท่าที่คนจะกินได้ในช่วงฤดูหนาว

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของผลไม้แห้งอยู่ที่ปริมาณอาหารที่บริโภค ที่ แนวทางที่ถูกต้องและการคำนวณอาหารจะให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น

ผลไม้แห้งอะไรที่คุณกินได้และผลไม้ชนิดใดที่ต้องทิ้งอย่างเด็ดขาด? ผลไม้แห้งเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เป็นศัตรูของรูปร่างเพรียวได้อย่างไรและทำไม?

ผลไม้ตากแห้ง-อันตรายไม่ดี

คนส่วนใหญ่มองว่าผลไม้แห้งเป็นของว่างที่เหมาะสมซึ่งคุณสามารถลดน้ำหนักได้ ตรรกะของพวกเขาคือถ้าผลไม้สดมีสุขภาพดี ผลไม้แห้งก็มีผลเช่นเดียวกัน ส่งผลให้ผลไม้แห้งมักถูกบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการเคลือบด้วยน้ำเชื่อม ผลไม้แห้งส่วนใหญ่จึงถือว่าเป็นขนมที่ถูกต้องกว่า และเนื่องจากลักษณะเฉพาะของการผลิตภาคอุตสาหกรรม แทนที่จะเป็นวิตามินดั้งเดิม จึงเหลือแต่ยาฆ่าแมลงและสารกันบูดเท่านั้น ผลไม้แห้งน้อยมากที่ถือว่าดีต่อสุขภาพ

ลูกเกดและมะเดื่อทำอย่างไร?

ลูกเกดและแอปริคอตแห้งเกือบทั้งหมดที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปจะได้รับการบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (เรียกว่า E220) เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและทำให้มีสีเหลืองทองสวยงาม (1) จำไว้ว่าลูกเกดธรรมชาติและแอปริคอตแห้งมักจะเป็นสีน้ำตาล ไม่ใช่สีทองเลย
ในทางกลับกัน มะเดื่อ (มะเดื่อแห้ง) มักถูกแปรรูปด้วยน้ำมันพืชราคาถูกที่ป้องกันการเน่าเสียและความแห้งกร้าน ต้องมีการกล่าวถึงแยกต่างหากเกี่ยวกับวิธีการทำผลไม้แห้ง - หรือมากกว่าวิธีการกำจัดวิตามินในผลไม้เหล่านั้น

ผลไม้แห้งมีวิตามินกี่ตัว?

วิธีการทำ "ผลไม้แห้ง" แบบดั้งเดิมคือการตากแดด แต่ใน ระดับอุตสาหกรรมใช้วิธีการที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น (และเร็วกว่า) เสมอ ส่วนใหญ่มักจะเอาน้ำออกจากผลไม้ในเครื่องขจัดน้ำออก - ห้องอบแห้งพิเศษ
ในเครื่องขจัดน้ำออก การทำให้แห้งโดยลมอุ่น (อุณหภูมิตั้งแต่ 30 ถึง 70 ° C ขึ้นไป) หรือโดยรังสีอินฟราเรด - การรักษาดังกล่าวทำให้สูญเสียวิตามินซีอย่างมีนัยสำคัญ เป็นผลให้วิตามินของกลุ่ม B ยังคงอยู่ ในผลไม้แห้งและในปริมาณที่ต่ำกว่าซีเรียลหลายสิบเท่า

ผลไม้แห้งทำอย่างไร?

ผลไม้หลายชนิด (โดยหลักคือ สับปะรด มะม่วง กีวี มะละกอ ขิง สตรอเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่นๆ) สูญเสียรูปร่างเมื่อแห้ง - เป็นผลให้ผลไม้ไม่แห้งเลย แต่จะเคลือบด้วยคาราเมลในน้ำเชื่อม ควรสังเกตว่าส่วนแบ่งของน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสามารถสูงถึง 70-80%
ก่อนทำให้แห้ง กล้วยจะทอดในน้ำมันพืช (ส่วนใหญ่มักใช้ในน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันเรพซีดราคาถูก) แล้วนำไปอบด้วยฟีนอลเพื่อรักษาสี นอกจากนี้ ผลไม้ตากแห้งทั้งหมดยังผ่านการบำบัดด้วยสารซักฟอก ไอระเหยของยาฆ่าแมลง และสารกันบูด

สารเคมีในผลไม้แห้ง

มาตรฐานอาหารแห่งชาติของประเทศส่วนใหญ่ (รวมถึง GOST ของรัสเซีย) กำหนดให้ต้องแปรรูปผลไม้แห้งด้วยสารเคมี เนื่องจากสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียและยืดอายุการเก็บรักษาได้ ตัวอย่างเช่น แอปริคอตแห้งและมะเดื่อต้องรักษาด้วยสารละลายกรดซัลฟิวริก และองุ่นต้องแช่ในด่าง
ตามทฤษฎีแล้ว ความเข้มข้นของสารเหล่านี้ได้รับการระบุอย่างเข้มงวด และปริมาณที่แนะนำมีความปลอดภัยสำหรับมนุษย์อย่างชัดเจน อย่างไรก็ตาม การซื้อผลไม้แห้งราคาถูก "ตามน้ำหนัก" คุณไม่รู้ด้วยซ้ำว่าผลิตในประเทศใด และผู้ผลิตที่ไม่รู้จักปฏิบัติตามมาตรฐานอาหารหรือไม่

วัตถุดิบสำหรับผลไม้แห้ง

เทคโนโลยีผลไม้แห้งใช้เพื่อลดการสูญเสียในอุตสาหกรรมการผลิตเป็นหลัก ผลไม้ที่สูญเสียการนำเสนอเนื่องจากการเน่าเปื่อยบางส่วนหรือการเน่าเสียทางกลไกจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ผ่านกระบวนการทางเคมีและทำให้แห้ง (หรือคาราเมลในน้ำเชื่อม)
ในเวลาเดียวกันยิ่งผลไม้แห้งราคาถูกยิ่งมีคำถามมากขึ้น - มันไร้เดียงสาที่จะเชื่อว่าผู้ผลิตเริ่มทำงานโดยสูญเสีย เป็นไปได้มากว่ามีบางอย่างเกิดขึ้นกับชุดผลไม้ "ดิบ" มันถูกแปรรูปเป็นผลไม้แห้งอย่างเร่งด่วนแล้วพวกเขาก็พยายามขายโดยเร็วที่สุด

ขั้นแรก ให้ซื้อเฉพาะผลไม้แห้งที่ได้จากการอบแห้ง ไม่ใช่คาราเมล ก่อนอื่นนี่คือลูกเกด, มะเดื่อ, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, แอปเปิ้ลและลูกแพร์ หลีกเลี่ยงสับปะรดแห้ง กีวี และผลไม้แปลกใหม่อื่นๆ กล้วยตากก็ใช้ได้ แต่ขึ้นอยู่กับน้ำมันที่ใช้
ประการที่สอง ศึกษาบรรจุภัณฑ์และเลือกเฉพาะผลไม้แห้งที่มีฉลากชัดเจนว่าเป็น "ชีวภาพ" เพื่อให้แน่ใจว่าเทคโนโลยีการผลิตได้ลดการใช้สารเคมีให้เหลือน้อยที่สุด ประการที่สาม อย่าซื้อผลไม้แห้งผสมที่คลุมเครือ - ผสมเองถ้าจำเป็น

ผลไม้แห้งจำนวนมหาศาลไม่ว่าจะเป็นผลไม้หวานจนถึงลูกกวาด หรือสารตกค้างจากการผลิตที่ต่ำกว่ามาตรฐานซึ่งอุดมไปด้วยเคมี ผลไม้แห้งคุณภาพสูงมีราคาแพงและมีป้ายกำกับว่า "ชีวภาพ" เสมอ - เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยบังเอิญในตลาดปกติหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต

จากผลไม้แห้งหลากหลายชนิด เป็นการยากมากที่จะตัดสินว่าผลไม้แห้งชนิดใดมีประโยชน์มากที่สุด เพราะผลไม้เหล่านี้ล้วนมีคุณสมบัติเฉพาะตัว จึงแนะนำให้ใช้เป็นประจำทุกวัน แน่นอนว่าพวกเขาไม่สามารถทำร้ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูงเพราะผลไม้แห้งมีคาร์โบไฮเดรตและฟรุกโตสมากกว่าผลไม้สด

สำหรับพวกเราหลายคน ผลไม้แห้งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับผลไม้แช่อิ่ม ซึ่งเป็นรสชาติที่ไม่มีใครเทียบที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ผลไม้แห้งมักไม่ค่อยได้บริโภคเป็นอาหารอิสระ และมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่สามารถรักษาได้

เนื่องจากเป็นการยากที่จะหาผลไม้สดขายในฤดูหนาว ซึ่งมีสารที่มีคุณค่าทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ จึงควรรับประทานผลไม้แห้ง ประโยชน์หลักของผลไม้แห้งอยู่ที่การผสมผสานของสารพิเศษที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและไม่มีไขมัน

เมื่อเปรียบเทียบผลไม้สดและผลไม้แห้ง ปรากฏว่าผลไม้หลังมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่มีความเข้มข้นสูงกว่า แต่ก็มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าเช่นกัน

ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 70% ซึ่งเมื่อปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดจะส่งผลต่อกระบวนการผลิตพลังงาน

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แห้งให้นานที่สุด เหยือกแก้วหรือเซรามิกที่มีฝาปิดแน่นจึงเหมาะที่สุดสำหรับเก็บลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ลูกเกด เชอร์รี่แห้ง และผลไม้แห้งจากต่างประเทศ

ทำไมผลไม้แห้งถึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์?

ผลไม้นี้เป็นแหล่งที่ยอดเยี่ยมของสารต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ วิตามินต่อไปนี้ถูกเก็บไว้ในสับปะรดแห้ง: A, C, B1, B2, B12 และ PP

ผลไม้ยังอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็ก เช่น เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี ทองแดง แมกนีเซียม แคลเซียม ไอโอดีน แมงกานีส ฯลฯ สับปะรดอบแห้งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการควบคุมอาหาร

มะตูม

ประกอบด้วยวิตามิน A, C, PP, E เช่นเดียวกับวิตามินของกลุ่ม B นอกจากนี้ ประโยชน์ของผลไม้แห้งเหล่านี้สำหรับร่างกายก็เนื่องมาจากแมกนีเซียม เพคติน แอปเปิ้ล และ กรดมะนาว... ผลไม้แห้งของมะตูมใช้สำหรับอาหารไม่ย่อยเพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและในการรักษาโรคตับ

กล้วย.

กล้วยประกอบด้วยวิตามิน A, C, E, กลุ่ม B รวมถึงธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก โซเดียม และฟอสฟอรัส กล้วยตากแห้งใช้เพื่อชำระร่างกายของสารพิษและสารพิษ เนื่องจากมีผลขับปัสสาวะและเป็นยาระบาย นอกจากนี้ผลไม้เหล่านี้ยังใช้เพื่อลดและบรรเทาอาการบวมน้ำ

บาร์เบอร์รี่.

ผลของ Barberry ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ น้ำตาล เพกตินที่มีประโยชน์ เช่นเดียวกับวิตามิน A, C, E, K และเกลือแร่ ผลไม้ที่ไม่สุกอุดมไปด้วยอัลคาลอยด์ ผลไม้แห้งของ Barberry ใช้เป็นยาห้ามเลือด, choleretic, ลดไข้, ยาขับปัสสาวะ, ยากล่อมประสาท, ต้านการอักเสบและยาชูกำลังสำหรับระบบทางเดินอาหาร เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์ของผลไม้แห้งเหล่านี้แล้ว พวกเขาจะนำมาใช้ในการรักษาโรคเบาหวานและมะเร็งที่ซับซ้อน Barberry เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

เชอร์รี่.

ผลเบอร์รี่ของพืชชนิดนี้มีวิตามิน B1, B6 และ C ธาตุเหล่านี้ประกอบด้วยแมกนีเซียม โคบอลต์ เหล็ก ทองแดง สังกะสี ฯลฯ ผลไม้แห้งเป็นยาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคโลหิตจาง พิษในระหว่างตั้งครรภ์ พวกเขามีลักษณะโดยฤทธิ์ต้านการอักเสบ

ลูกแพร์.

ผลไม้ประกอบด้วยวิตามิน A, K, กลุ่ม B เช่นเดียวกับโพแทสเซียม, สังกะสี, เหล็กและทองแดง ลูกแพร์มีผลดีต่อความผิดปกติในการทำงานของตับอ่อนและโรคหัวใจ ลำไส้และทางเดินปัสสาวะ ผลไม้แห้งทั้งหมดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ลูกแพร์มีผลฝาดมากที่สุด พวกเขายังมีผล choleretic ขับปัสสาวะและ diaphoretic

แตงโม.

แตงแห้งประกอบด้วยวิตามิน A, C, PP, กลุ่ม B เช่นเดียวกับแคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม คลอรีน และโซเดียม ใช้สำหรับโรคโลหิตจางและการพร่องของร่างกาย, โรคทางเดินอาหาร นี่เป็นหนึ่งในผลไม้แห้งที่ดีต่อหัวใจ

ลูกเกด.

ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วย B1 แคลเซียม เหล็ก โปรตีน ตลอดจนสารที่มีประโยชน์อื่นๆ และผลไม้แห้งนี้ยังมีน้ำตาลจำนวนมาก ในเรื่องนี้แนะนำให้รับประทานด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคเบาหวานและโรคอ้วน ลูกเกดช่วยปกป้องร่างกายจากการพัฒนาของโรคกระดูกพรุนและโรคไทรอยด์ช่วยเสริมสร้างเหงือกและฟันใช้ในโรคของระบบประสาททำให้การนอนหลับเป็นปกติและช่วยในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า

ทำไมผลไม้แห้งอื่นๆ ถึงมีประโยชน์?

รูปที่.

ในนั้น สินค้าที่มีประโยชน์ประกอบด้วยวิตามิน A, C, PP และกลุ่ม B ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์: โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม ฯลฯ มะเดื่อใช้ในการรักษาโรคหอบหืดและทำให้ต่อมไทรอยด์เป็นปกติ นอกจากนี้ยังเป็นผลไม้แห้งซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อหัวใจและหลอดเลือด

แอปริคอตแห้ง.

แอปริคอตแห้งมีรสชาติดีเยี่ยม มีน้ำตาล วิตามินหลายชนิด กรดอินทรีย์และธาตุขนาดเล็ก ผลไม้แห้งนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อหัวใจและผิวหนัง อย่างไรก็ตาม การใช้แอปริคอตแห้งควรจำกัดเฉพาะผู้ที่เป็นโรคอ้วน และผู้ป่วยโรคเบาหวานควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานแอปริคอตแห้ง

มะม่วง.

มะม่วงอบแห้งอุดมไปด้วยน้ำตาล เช่นเดียวกับวิตามิน A, C, D, E และกลุ่ม B นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีกรดอะมิโนที่ร่างกายมนุษย์ไม่ได้ผลิตและได้มาจากอาหารเท่านั้น มะม่วงอบแห้งมีผลดีต่อ ระบบประสาทบรรเทาความเครียด ปรับปรุงอารมณ์ และช่วยรับมือกับความเครียด นอกจากนี้ควรสังเกตด้วยว่าผลิตภัณฑ์นี้มีผลต่อสมรรถภาพทางเพศ (ทั้งหญิงและชาย) และเป็นยาโป๊ มะม่วงใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม

มะละกอ.

ผลไม้นี้มีแคลอรี่ต่ำ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมะละกอแห้งจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน ผลไม้ประกอบด้วยฟรุกโตสและกลูโคส เส้นใย กรดอินทรีย์ โปรตีน วิตามิน A, B1, B2, B5, C และ D เช่นเดียวกับแร่ธาตุ: ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม เหล็ก แคลเซียม ฯลฯ นี้เป็นหนึ่งในประโยชน์มากที่สุด ผลไม้แห้งสำหรับกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารบรรเทาอาการอักเสบ ผลไม้แห้งใช้รักษาแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ ลิ่มเลือดอุดตัน และโรคอื่นๆ ยิ่งไปกว่านั้น มันคือ วิธีการรักษาที่ดีสำหรับใช้ภายนอก - สำหรับการรักษาแผลไฟไหม้และกำจัดฝ้ากระ

ลูกพีช.

ลูกพีชแห้งประกอบด้วยวิตามิน A, C, E, K และธาตุต่างๆ: ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ผลไม้แห้งใช้เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ลูกพีชยังช่วยต่อต้านริ้วรอยทำให้ผิวเนียนนุ่มและยืดหยุ่น

วันที่.

ผลไม้เหล่านี้มีโพแทสเซียม เหล็ก โฟลิกและไนอาซินจำนวนมาก มีฤทธิ์ต้านการอักเสบช่วยเพิ่มศักยภาพและเป็นยากล่อมประสาทที่ดีเยี่ยม เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีน้ำตาลสูง ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงสามารถลองอินทผลัมได้เท่านั้น ไฟเบอร์ซึ่งมีอยู่ในผลไม้แห้งเหล่านี้ในปริมาณมาก มีประโยชน์ในช่วงอาหารและวันอดอาหาร

อินทผลัมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีสารอาหารมากมาย ดังนั้นในสมัยโบราณ ทาสที่เกี่ยวข้องกับการสร้างปิรามิดอียิปต์จึงได้รับอินทผลัมแห้งและกระเทียม

ลูกพรุน

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน (A, C, B1, B2) ช่วยลดความดันโลหิต ควบคุมการเผาผลาญ และทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ผลไม้แห้งที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่งนี้ใช้ในการรักษาหลอดเลือดความดันโลหิตสูงและโรคไตตลอดจนเพิ่มประสิทธิภาพและปรับปรุงความจำด้วยโรคไขข้อและโรคเมตาบอลิซึม

แอปเปิ้ล.

ผลไม้ประกอบด้วยธาตุเหล็กและธาตุอื่น ๆ วิตามิน B2, B6, C และ E แอปเปิ้ลแห้งช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารมีผลดีต่อระบบประสาทและปรับปรุงหน่วยความจำ นอกจากนี้ ผลไม้แห้งเหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากต่อหัวใจและหลอดเลือด

ข้อห้ามในการใช้ผลไม้แห้ง

ยาอะไรก็ได้ ผลข้างเคียงและข้อห้ามในการใช้งาน แม้แต่ผลไม้แห้งก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ นั่นคือเหตุผลที่ ก่อนเริ่มการรักษา คุณต้องคิดถึงข้อดีและข้อเสียที่เป็นไปได้ทั้งหมดของ "การบำบัดด้วยความหวาน"

ก่อนอื่น คุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกธรรมชาติที่เหมาะสมก่อน ยาและยังหาว่าผลิตภัณฑ์ใดดีที่สุดสำหรับคุณ

ควรจำไว้ว่าผลไม้แห้งมีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง หากคุณมีน้ำตาลในเลือดสูง ให้กินผลไม้แห้งในปริมาณเล็กน้อยและเฉพาะในตอนเช้าเท่านั้น แต่ควรขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญซึ่งจะสั่งเมนูการรักษาที่เหมาะสมให้กับคุณ หากจำเป็น

คุณแน่ใจหรือว่าคุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับประโยชน์และประโยชน์ของผลไม้แห้งยังไม่พอ? ไม่รีบร้อนที่จะตอบ ดังนั้นแม้แต่นักโภชนาการและนักชีววิทยาที่มีประสบการณ์ก็ไม่สามารถให้คำตอบได้อย่างแน่นอน มีหลายมุมมองในเรื่องนี้ บางคนเชื่อว่า "ผลไม้ที่หดตัว" แบบเดียวกันนี้ไม่มีประโยชน์นัก ในทางกลับกัน บางคนโต้แย้งเกี่ยวกับคุณสมบัติที่ไร้ที่ติของผลไม้แห้ง ซึ่งให้ผลดีต่อร่างกายมนุษย์มากกว่า

มาลองคิดกันดู ข้อดีและ ข้อเสียวางบนสองตาชั่ง: "ประโยชน์" และ "ความหลง" ในลักษณะของผลไม้หวานแห้ง ถั่ว และอื่น ๆ อาหารอันโอชะที่เราโปรดปราน

1. ผู้ที่เชื่อว่าผลไม้แห้งมีน้ำตาลน้อยกว่าและแคลอรี่น้อยกว่านั้นถือว่าผิด ความจริงก็คือเมื่ออบแห้งน้ำจะถูกลบออกจากผลไม้นั่นคือสูญเสียมวลและคุณสมบัติ (การสลายตัวของวิตามินที่ไม่เสถียรบางชนิดเช่นวิตามินซี) แต่น้ำตาลและแคลอรี่จากผลไม้จะไม่ระเหยไปทุกที่ ดังนั้น หากแอปริคอตมีน้ำหนัก 45 กรัม (ประมาณ 12 กิโลแคลอรี) หลังจาก "แปลง" เป็นแอปริคอตแห้งที่มีน้ำหนัก 10 กรัม ค่าพลังงานในนั้นก็จะดึง 15 กิโลแคลอรีแล้ว
2. หากคุณคิดว่าผลไม้สดมีประโยชน์มากกว่าผลไม้แห้งหรือแช่แข็ง คุณคิดผิด จากทั้งสามรายการข้างต้น ผลไม้ที่มีคุณค่ามากที่สุดคือผลไม้ที่แช่เย็นจนแข็ง แน่นอน ยกเว้นพวกที่ "คุณย่าจากหมู่บ้าน" พาคุณมา ถามตัวเองด้วยคำถาม: "เวลาผ่านไปนานแค่ไหนตั้งแต่ตอนที่ผลไม้สดตามเงื่อนไขถูกดึงออกจากกิ่งและตกอยู่ในมือของคุณ" แต่ผลไม้แช่แข็งหรือแห้งจะได้รับการบำบัดด้วยความร้อนอย่างแท้จริงภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงหลังการเก็บเกี่ยว ดังนั้น เราสามารถโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์ของ "ผลไม้สดตามเงื่อนไข" และผลไม้ที่ผ่านการอบร้อนได้

ประโยชน์ของผลไม้อบแห้ง

ผลไม้แห้งมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากกว่าเมื่อเทียบกับผลไม้สด อันที่จริงมันเป็นสมาธิที่ประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และสารที่ทรงคุณค่าอื่นๆ

ถั่ว

ถั่วทุกชนิดมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ถ้าเราไม่ได้พูดถึง "อาหาร" เช่นนี้ แต่เกี่ยวกับประโยชน์ต่อร่างกาย ถั่วก็มีประโยชน์ในรูปแบบที่บริสุทธิ์

ประโยชน์ของวอลนัท

วอลนัทไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังช่วยบำรุงสุขภาพของคุณอย่างไม่มีเงื่อนไข ถั่วช่วยในเรื่องโรคโลหิตจาง, โรคหัวใจ, โรคผิวหนัง, หวัด นอกจากนี้, วอลนัทมีผลสงบเงียบและมีข้อบ่งชี้สำหรับการนอนไม่หลับและความผิดปกติของระบบประสาท วอลนัทเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร ตลอดจนในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัด มีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ประโยชน์ของอัลมอนด์

อัลมอนด์หวานมีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูง โรคอ้วน แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น โรคหอบหืด เยื่อหุ้มปอดอักเสบ อิจฉาริษยา นอกจากนี้ อัลมอนด์หวานยังแนะนำแก่ทุกคนที่อายุครบสามสิบปี เพื่อเป็นการป้องกันภาวะหลอดเลือดใน ระดับสูงคอเลสเตอรอล. อัลมอนด์ขมถูกระบุเพื่อใช้เป็นตัวแทนป้องกันโรคในการรักษาโรคไต, ทางเดินหายใจส่วนบน, เช่นเดียวกับในการรักษาโรคบางอย่างของระบบสืบพันธุ์ในสตรี

ประโยชน์ของเฮเซลนัท

เฮเซลนัทเป็นโปรตีนบริสุทธิ์ ใช้เป็นยาป้องกันโรคอ้วน บ่งชี้โรคเบาหวาน อ่อนเพลียเรื้อรัง หนาวสั่นและเส้นเลือดขอดเพิ่มขึ้น ต่อมลูกหมาก,ความดันโลหิตสูงหลอดเลือดแดง. เฮเซลนัทใช้ในการรักษาโรคโลหิตจางเรื้อรัง

ประโยชน์ของถั่วลิสง

ถั่วลิสง หลายคนคิดว่าผลไม้นี้ไร้ประโยชน์ฉันรีบชักชวนให้คุณ ถั่วลิสงมีผลดีต่อการทำงานของเนื้อเยื่อ ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์และการต่ออายุ มันถูกใช้เป็นตัวแทนเจ้าอารมณ์ ถั่วลิสงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ยังเพิ่มความแรงและมีผลดีต่อความใคร่ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความจำ ความสามารถในการมีสมาธิ และบ่งชี้ว่ามีอาการนอนไม่หลับและเมื่อยล้า

ประโยชน์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นผลไม้โค้งเล็กน้อยรสหวานที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ และบ่งชี้ว่าเป็นโรคโลหิตจาง โรคสะเก็ดเงิน และโรคหัวใจ

ประโยชน์ของถั่วพิสตาชิโอ

พิสตาชิโอ ถั่วเขียวเม็ดเล็กๆ นี้สามารถช่วยได้ในช่วงที่มีความเครียดทางร่างกายและจิตใจอย่างมาก เนื่องจากมันกระตุ้นสมองและในขณะเดียวกันก็มีผลโทนิคและฟื้นฟูร่างกายทั้งหมด ถั่วพิสตาชิโอมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นวัณโรคปอด ภาวะโลหิตจาง ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ

บทสรุป: ผลไม้แห้งมีสารอาหารจำนวนมาก ผลไม้แห้ง 5-6 ชิ้น รับประทานทุกวัน ปรับปรุงสภาพผิว ผม และเล็บ นอกจากนี้ ผลไม้แห้งยังเป็นเครื่องกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม อาหารอันโอชะดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตรอาหาร.

ใช้ลูกพรุน 500 กรัมแช่ในน้ำก่อนหน้านี้ เช็ดคอทเทจชีส 400 กรัมผ่านตะแกรง ใส่แป้งเซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง 5 ฟอง และน้ำตาลทราย 75 กรัมลงไป บดให้เข้ากัน หลังจากนั้นจะต้องเพิ่มเมล็ดวอลนัท 10-15 เมล็ดก่อนปอกเปลือกและทอดลงในมวลที่ได้ ยัดลูกพรุนด้วยมวลนมเปรี้ยว ใส่ลูกพรุนยัดไส้บนแผ่นอบเทน้ำลงไปแล้วอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที เย็นถึงอุณหภูมิห้อง เสิร์ฟพร้อมวิปครีม ของหวานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของคุณ ตารางงานรื่นเริง... อร่อย.