มันฝรั่งทอดกับแคร็กเกอร์ สูตรมันฝรั่งทอดกับน้ำมันหมู (แคร็กเกอร์) มันฝรั่งทอดกับแคร็กเกอร์

เอ๊ะ มันฝรั่ง กับแคร็กกรอบ แล้วก็มะเขือเทศ... เพลง ฉันชอบมันฝรั่งทอดเหมือนหลงใหล แต่ฉันไม่ยอมให้ตัวเองกินมันบ่อยนัก และฉันไม่ได้ปรุงด้วยน้ำมันหมูเพราะว่าพระเจ้ารู้ว่ามากี่ปีแล้ว แต่นี่เป็นโอกาสอันสมควร

น้ำมันหมูสามารถนำมาใช้สดจากช่องแช่แข็งหรือใส่เกลือแล้วก็ได้ น้ำมันหมูของฉันที่มีชั้นมาหาฉันจากยูเครนดังนั้นมันจึงเค็มแล้ว เราใช้มันฝรั่งในท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์หวานซึ่งมีสีน้ำตาลดีและต้มได้ง่าย

ดังนั้นในการเตรียมมันฝรั่งทอดกับแคร็ก เราต้องใช้ส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในรายการ

ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง ตัดน้ำมันหมูเป็นเส้นเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการทอด

ทอดชิ้นส่วนของน้ำมันหมูในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง รอจนกระทั่งร้อนและแห้งทั้งหมด สำหรับผู้ที่ชอบมันหมูเนื้อนุ่มก็ไม่ต้องทอดมากจนเกินไป แต่แล้วมันก็จะไม่แตกอีกต่อไป

นำชิ้นส่วนน้ำมันหมูออกจากกระทะเพื่อให้ยังคงความกรอบ ฉันอดใจไม่ไหวและกินขนมปังดำและหัวหอมสดสองสามชิ้น - ของว่างชาวนา)))

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือเส้นที่สะดวก

ทอดมันฝรั่งในน้ำมันหมูจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เนื่องจากน้ำมันหมูมีรสเค็ม ฉันจึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในมันฝรั่งเลย

ใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนสุก

โรยมันฝรั่งที่เสร็จแล้วด้วยแคร็กเกอร์แล้วเสิร์ฟพร้อมผัก adjika ตามที่คุณต้องการทันที มันฝรั่งทอดกรอบพร้อมให้ชิมแล้ว!

โอ้ เรามาอร่อยกันดีกว่า... เรียกน้ำย่อย!

มันฝรั่งพร้อมแคร็กในการเตรียมง่ายและรวดเร็ว แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ แต่ผู้คนจำนวนมากก็ชอบที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานนี้ วันนี้เราจะมาดูวิธีทำให้ผักและอาหารกลางวันที่มีไขมันนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

มันฝรั่งกับแคร็ก: สูตร

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

• น้ำมันหมูสด - 50-70 กรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง - 6-10 ชิ้น;
• ออลสไปซ์แดง - 1/3 ช้อนขนม
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, กระเทียมหอมและผักชีฝรั่ง) - ครึ่งพวงของแต่ละประเภท
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
• แครอทสดขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียมขนาดเล็ก - 2 กลีบ;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนขนม
• เกลือแกง - เพิ่มมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - นำไปที่โต๊ะ

การแปรรูปผลิตภัณฑ์หลัก

มันฝรั่งที่มีแคร็กเกอร์จะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และสดใหม่เท่านั้นในการเตรียม ดังนั้นคุณต้องใช้หัวหอมแครอทและหัวมันฝรั่งขนาดกลางหลาย ๆ อันแล้วล้างให้สะอาดปอกเปลือกแล้วสับเป็นก้อน คุณต้องสับกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและกระเทียม 2 กลีบด้วยมีด

การเตรียมแคร็ก

โดยปกติแล้วมันฝรั่งแคร็กจะทำจากน้ำมันหมูสด ต้องรับประทานในปริมาณเล็กน้อย (50-70 กรัม) หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วนำไปตั้งบนกระทะร้อน ควรทอดผลิตภัณฑ์จนเริ่มมีไขมันและปิดด้วยเปลือกสีทอง หลังจากนั้น ให้วางสนับบนจานอย่างระมัดระวัง โดยทิ้งน้ำมันหมูที่แยกไว้ไว้ในกระทะ

การรักษาความร้อนของจาน

นอกจากหัวสดและน้ำมันหมูแล้ว มันฝรั่งกับแคร็กยังมีส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย พวกเขาทำให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น ในการทำเช่นนี้ ให้วางหัวหอมและแครอทลงในกระทะที่ร้อนแล้วทอดเบา ๆ ในน้ำมันหมูที่ละลายก่อนหน้านี้ หลังจากผ่านไป 10 นาทีคุณจะต้องเพิ่มมันฝรั่งสับ, เกลือเสริมไอโอดีน, ใบโหระพาแห้ง, ออลสไปซ์สีแดงและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ทอดส่วนประกอบทั้งหมดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ต้องผสมผักทุก ๆ 7-10 นาทีโดยใช้ไม้พายโลหะ

ขั้นตอนสุดท้ายในการสร้างอาหารกลางวันผัก

หลังจากที่มันฝรั่งนิ่มและเป็นสีดอกกุหลาบแล้ว ให้ใส่สนับมือที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ กลีบกระเทียมสับ และคนให้เข้ากัน ในองค์ประกอบนี้แนะนำให้ปิดจานไว้ประมาณ 3-5 นาทีแล้วจึงนำออกจากเตาแก๊ส หลังจากนั้นมันฝรั่งจะต้องโรยด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งกระเทียมหอมให้ทั่วแล้ววางบนจานที่แบ่งส่วน

วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

มันฝรั่งทอดกับแคร็กเสิร์ฟบนโต๊ะครอบครัวแบบร้อนเท่านั้น จานนี้ควรเสิร์ฟคู่กับน้ำดองแบบโฮมเมด (แตงกวา มะเขือเทศ เห็ด) รวมถึงขนมปังวีท ซอสมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศ ผู้ชื่นชอบอาหารกลางวันที่มีไขมันบางคนชอบที่จะเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่งทอด

มาจำเรื่องมันฝรั่งอีกครั้ง ด้วยเหตุผลบางอย่าง สูตรอาหารที่ฉันอยากพูดถึงจึงถูกลืมไปอย่างไม่สมควร ไม่ว่าในกรณีใดเพื่อนของฉันไม่มีใครปรุงมันฝรั่งพร้อมแคร็กเกอร์ แต่นี่เป็นจานที่เรียบง่ายและอร่อยมาก และถึงแม้จะเรียกได้ว่าเป็นภาษายูเครนและรัสเซียในขั้นต้นก็ตาม

ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งกับแคร็กเกอร์:

มันฝรั่ง 400-500 กรัม

น้ำมันหมูเค็ม 100 กรัม

การเตรียมแคร็ก:

“ครั้งหนึ่งพระเจ้าส่งชีสชิ้นหนึ่งไปให้กา” ไม่ใช่สำหรับอีกา แต่สำหรับฉัน และไม่ใช่ชีส แต่เป็นน้ำมันหมู น้ำมันหมูอร่อยมาก และฉันตัดสินใจจำสูตรอาหารในวัยเด็กอีกอย่างหนึ่ง
สิ่งแรก . ขณะปรุงอาหารให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในมันฝรั่ง ขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอยู่ นำน้ำมันหมูเค็ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ตามชอบ บางคนอาจชอบมันหมูชิ้นใหญ่ก็ได้) ก่อนอื่นคุณต้องเอาผิวหนังออกจากน้ำมันหมู ตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางชิ้นน้ำมันหมูลงในกระทะโดยตรง ทอดน้ำมันหมูจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุณสามารถลิ้มรสความพร้อม แคร็กน้ำมันหมูเค็มมีรสชาติอร่อยกว่ามันฝรั่งทอดใดๆ ตอนเป็นเด็ก เรากินมันแบบนั้น แต่น่าเสียดายที่กินทีละน้อย

การเตรียมมันฝรั่งกับแคร็กเกอร์:

หากแคร็กแคร็กพร้อมแล้วและมันฝรั่งสุกแล้ว ก็ไม่เป็นไร นำออกจากเตาแล้วปรุงมันฝรั่งให้เสร็จ
มันฝรั่งต้มจะต้องถูกบดขยี้เช่นเดียวกับเครื่องบด เทไขมันและแคร็กเกอร์ที่หั่นแล้วลงในมันฝรั่งบดโดยตรงจากกระทะ และคลุกเคล้ากับมันฝรั่งให้เข้ากัน
มันกลายเป็นมันฝรั่งบดที่อร่อยมาก ไม่ใช่แค่ไขมันละลายเท่านั้นที่มีเสน่ห์เป็นพิเศษ แต่ยังรวมถึงเสียงแตกที่เจออีกด้วย จานนี้เสิร์ฟเป็นกับข้าว

คุณยังสามารถใช้น้ำมันหมูดิบได้ จากนั้นมันฝรั่งก็ต้องใส่เกลือเช่นเคย แต่โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบแคร็กน้ำมันหมูเค็มมากกว่า มันอร่อยมากที่จะทอดมันฝรั่งโดยใช้แคร็กเกอร์และยังเพิ่มลงในซุปต่างๆ อร่อย!!!