อาหารที่มีไขมัน: ประโยชน์หรือเป็นอันตราย? ประโยชน์และโทษของไขมัน

ไขมันอิ่มตัวไม่ดีสำหรับคุณหรือไม่? อ่านและค้นหาว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่ผู้ชายและผู้หญิงจะกินอาหารที่มีไขมันโดยไม่เสี่ยงต่อสุขภาพหัวใจและร่างกาย?

ด้วยตัวของมันเอง กรดไขมันอิ่มตัวอาจไม่เป็นประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพของหัวใจ กล้ามเนื้อหัวใจต้องการกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ผลกระทบของไขมันอิ่มตัวในร่างกายมนุษย์เมื่อเทียบกับไขมันไม่อิ่มตัวนั้นมีประโยชน์น้อยกว่า แต่ไม่สามารถโต้แย้งได้ว่ามันเป็นอันตรายอย่างยิ่ง

เป็นไปได้ว่ากรดไขมันอิ่มตัวบางชนิดมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจ

"ความอิ่มตัว" ของไขมันหมายถึงอะไร?

ความอิ่มตัวของกรดไขมัน (อิ่มตัว ไม่อิ่มตัว ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) ขึ้นอยู่กับจำนวนของพันธะคู่ระหว่างอะตอมในโมเลกุลไขมัน กรดไขมันอิ่มตัวอิ่มตัวด้วยอะตอมของไฮโดรเจนและไม่มีพันธะคู่ ในขณะที่กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมีพันธะคู่หนึ่งพันธะ และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมีจำนวนมาก

กรดไขมันอิ่มตัวที่มีสายโซ่ตรงถูกจำแนกออกเป็นกลุ่มๆ เนื่องจากมีโครงสร้างเป็นของตัวเอง

ไขมันอิ่มตัวคืออะไร?

กรดไขมันอิ่มตัวประเภทต่าง ๆ แตกต่างกันไปตามความยาวของสายโซ่ กรดไขมันอิ่มตัวมีความโดดเด่นด้วยความยาวของสายโซ่ที่แตกต่างกัน: สั้น กลาง ยาว และยาวมาก

กรดไขมันอิ่มตัวสายสั้น ได้แก่

• กรดบิวทิริก (พบในผลิตภัณฑ์นม);
• กรดคาโปรอิก (พบในผลิตภัณฑ์นม)

กรดไขมันสายกลางอิ่มตัว ได้แก่

• กรดคาปริลิก (มะพร้าว น้ำมันเมล็ดในปาล์ม);
• กรดคาปริก (มะพร้าว น้ำมันเมล็ดในปาล์ม);
• กรดลอริก (มะพร้าว น้ำมันเมล็ดในปาล์ม)

กรดไขมันอิ่มตัวสายยาว ได้แก่

• Myristic (พบในอาหารหลายชนิด);
• Palmitic (พบในอาหารหลายชนิด);
• สเตียริก (พบได้ในอาหารหลายชนิด);
• Arachidic (ถั่วลิสง) เพื่อไม่ให้สับสนกับกรด arachidonic

กรดไขมันอิ่มตัวสายโซ่ยาวมาก ได้แก่

• Behenic (ถั่วลิสง);
• ลิกโนเซอริก (ถั่วลิสง).

ผลกระทบของไขมันอิ่มตัวที่แตกต่างกันต่อร่างกายนั้นแตกต่างกัน เช่นเดียวกับผลกระทบของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน Omega-3 ที่แตกต่างจาก Omega-6

อ่าน:

สุขภาพหัวใจ

งานวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับไขมันอิ่มตัวเกี่ยวกับผลกระทบต่อหัวใจ ปฏิกิริยากับคอเลสเตอรอลในพลาสมาและไตรกลีเซอไรด์

วัตถุประสงค์ของการวิเคราะห์เมตาเพื่อชี้แจงผลกระทบของการบริโภคไขมันอิ่มตัวและเพื่อระบุความเสี่ยงต่อสุขภาพของหัวใจ เป็นผลให้นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้รับหลักฐานว่าไขมันอิ่มตัวเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ในระหว่างการวิจัย นักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถยืนยันความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคไขมันอิ่มตัวกับการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหลอดเลือดหัวใจ

อย่างไรก็ตาม การแทนที่ไขมันอิ่มตัวด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจะช่วยขจัดความเสี่ยงเหล่านี้ได้

คอเลสเตอรอลในเลือด

ไขมันอิ่มตัวจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลมากกว่าไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการแทนที่ไขมันอิ่มตัวด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและไตรกลีเซอไรด์นี้อาจนำไปสู่ข้อสรุปว่าไขมันอิ่มตัวเพิ่มอัตราเหล่านี้โดยที่ในความเป็นจริงแล้วอาจมีผลเป็นกลาง

บทความที่เป็นประโยชน์:

การบริโภคกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในปริมาณมากนั้นดีต่อหัวใจ

นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ยืนยันว่า ระดับสูงคอเลสเตอรอลทำให้เกิดปัญหาหัวใจ แม้ว่าอัตราส่วนของคอเลสเตอรอลที่ "ดี" ต่อคอเลสเตอรอลรวมจะเป็นพารามิเตอร์ในการวินิจฉัยที่ถูกต้อง

ผลกระทบต่อสมอง

ในการศึกษาหนึ่ง การแทนที่กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในอาหารด้วยน้ำมันพืชอิ่มตัว (ไขมันทั้งหมด 40%, ไขมันกลุ่มที่เลือก 16%) ทำให้ผู้เข้าร่วมรู้สึกหงุดหงิดมากขึ้นและกระฉับกระเฉงน้อยลง

การเพิ่มและการสูญเสียน้ำหนัก

ความอยากอาหาร

การศึกษาเกี่ยวกับฮอร์โมนระงับความอยากอาหาร (neuropeptide YY) แสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีไขมันนั้นมีประสิทธิภาพมากกว่าโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตมากในการเพิ่มระดับของนิวโรเปปไทด์ในเลือดหลังอาหารโปรดทราบว่าผู้เข้าร่วมในการทดลองบริโภคไขมันอิ่มตัวในระดับที่เท่าเทียมกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน แต่ในปริมาณที่มากกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ในการศึกษาอื่นๆไขมันอิ่มตัวถูกบริโภคในปริมาณที่สูงกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันระดับของนิวโรเปปไทด์ยังคงคงที่ตลอดทั้งวันและหลังจากรับประทานอาหารเพิ่มขึ้นหลายครั้งเท่านั้น

ไขมันอิ่มตัวมีประสิทธิภาพมากกว่าไขมันไม่อิ่มตัวในการกระตุ้นการผลิตนิวโรเปปไทด์ แต่ข้อสรุปเหล่านี้ยังไม่อาจเรียกได้ว่าเป็นวัตถุประสงค์

สำรวจความหิวและความอิ่มยืนยันว่าไขมันอิ่มตัวดีกว่าไขมันไม่อิ่มตัวเล็กน้อยในการระงับความอยากอาหารและสนองความหิว

กิจกรรม

การแทนที่กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวด้วยกรดไขมันอิ่มตัวจะช่วยลดกิจกรรมที่เกิดขึ้นเอง ดังนั้นคุณจึงเผาผลาญแคลอรีน้อยลง

ฮอร์โมน

แอนโดรเจน

อาหารมีผลอย่างมากต่อฮอร์โมน ผู้ทานมังสวิรัติมีระดับแอนโดรเจนต่ำ เช่นเดียวกับผู้ที่ชอบอาหารที่มีไขมันต่ำ ในผู้ชาย การรับประทานอาหารที่มีไขมัน "ดีต่อสุขภาพ" ต่ำและมีเส้นใยอาหารสูงจะช่วยลดระดับแอนโดรเจน อาหารที่มีไขมัน 41% ส่วนใหญ่ของซึ่งอิ่มตัวจะเพิ่มฮอร์โมนเพศชายในผู้ชายที่มีอายุมากกว่า ด้วยอาหารที่มีไขมันลดลง ระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนจะลดลง 12% และในผู้ชายอายุน้อยกว่า เมื่อมีไขมันในอาหารเพิ่มขึ้น ระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนจะเพิ่มขึ้น 13%

ไขมันในอาหารโดยทั่วไป (น้ำหนักเกินเล็กน้อยสำหรับไขมันอิ่มตัว) มีผลดีต่อการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนและแอนโดรเจน ความผันผวนของฮอร์โมนที่มีการเปลี่ยนแปลงของปริมาณไขมันในอาหารค่อนข้างน้อย (ต่ำกว่า 20%)

บุคคลไม่ได้ใช้แนวคิดเช่นอันตรายและประโยชน์ของไขมันในชีวิตประจำวัน คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการคิดถึงผลกระทบที่เป็นอันตรายของไขมันมากกว่าคุณสมบัติเชิงบวกที่อาหารที่มีไขมันมี

ไขมันเป็นแหล่งของความแข็งแกร่งและพลังงานที่มีค่าที่สุด แต่ความไม่สมดุลที่เราสร้างขึ้นเองโดยใช้ไขมันในทางที่ผิดนั้นแสดงให้เห็นคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของอาหารที่มีไขมัน

• เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับ

ก่อนที่จะพูดถึงอันตรายหรือผลประโยชน์ควรพิจารณาประเภทของไขมัน: และ

ไขมันไม่อิ่มตัว

ไขมันไม่อิ่มตัวเป็นส่วนสำคัญของการทำงานปกติของร่างกาย คุณสมบัติหลักของไขมันดังกล่าว:

• มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากปลาและพืช
• พวกมันถูกออกซิไดซ์ได้ง่าย
• สูญเสียคุณภาพระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
• ดิบที่มีประโยชน์มากที่สุด

มี 2 ​​ประเภท: ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมีลักษณะดังนี้:

• มุ่งเป้าไปที่เลือดเป็นหลัก
• รวมอยู่ในถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อะโวคาโด ฯลฯ.;
• การปรากฏตัวของจำนวนมาก;
• ความสามารถในการสังเคราะห์ในร่างกาย

ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมีลักษณะโดย:

• การมีส่วนร่วมในการเผาผลาญของร่างกาย
• เป็นส่วนหนึ่งของเซลล์
• อิทธิพลของฮอร์โมนการเจริญเติบโต;
• ไม่ผลิตในร่างกาย
• การปรากฏตัวของกรดโอเมก้า 6 จำนวนมาก
• พบมากในปลา น้ำมันปลา อัลมอนด์ วอลนัท น้ำมันถั่วเหลือง

ไขมันไม่อิ่มตัวชนิดย่อยต่างๆ อาจมี ประเภทต่างๆกรดไขมัน (Omega-3, Omega-6 เป็นต้น) แต่ความสวยงามนั้นอยู่ในสมดุล ดังนั้นในร่างกายมนุษย์อัตราส่วนของ Omega-3 กับ Omega-6 ควรเป็น 1: 1 และเราใช้ 1:25 . เรากินแบบนี้.

ไขมันอิ่มตัว

ไขมันอิ่มตัวเป็นกลุ่มกรดไขมันที่ย่อยได้ไม่ดี แต่ร่างกายของเราต้องการกรดไขมันเหล่านี้ด้วย

คุณสมบัติของพวกเขา:

• มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
• ส่วนเกินจะสะสมอยู่ในร่างกายเสมอ
• ประกอบด้วยคอเลสเตอรอลที่จำเป็นสำหรับร่างกาย
• เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อ สัตว์ปีก, วัวควาย เช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่นๆ
• รสชาติอร่อยจนคุณอยากกัดอีก

สถิติการเพิ่มขึ้นของโรคอ้วนในประชากรแสดงให้เห็นชัดเจนว่ามีการใช้อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวในทางที่ผิดเป็นประจำ

ไขมันทรานส์

เมื่อไม่นานมานี้ (50 ปีที่แล้ว) ผู้เชี่ยวชาญในสาขาวิศวกรรมแปลงพันธุ์ได้จัดการสร้างกลุ่มไขมันที่มีความใกล้เคียงกันมากที่สุด รสชาติตามธรรมชาติ นี่คือที่มาของไขมันทรานส์

ไขมันทรานส์มีลักษณะดังนี้:

• ประดิษฐ์ขึ้นไม่เกิดขึ้นในธรรมชาติ
• เป็นผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปไขมันพืช
• รบกวนการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• เปลี่ยนระดับฮอร์โมน
• ในกระบวนการประมวลผล จะสูญเสียองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์ทั้งหมด
• รวมอยู่ในไส้กรอก มาการีน ขนมอบ สเปรด ของขบเคี้ยว มายองเนส ป๊อปคอร์น ฯลฯ

ไขมันทรานส์ที่ทำให้ฟาสต์ฟู้ดอร่อยๆ ไม่ได้มาจากธรรมชาติ ไม่ดีต่อสุขภาพ และไม่จำเป็นต่อร่างกายของเราอย่างแน่นอน

ประโยชน์และโทษของไขมัน

มันจะมีตัวอย่างมากขึ้นที่จะให้ตารางไขมัน "ดี" และ "ชั่วร้าย" อย่างกะทันหัน

ประเภทของไขมัน	อันตราย	ประโยชน์
ไม่อิ่มตัว	การบริโภคมากเกินไป รวมทั้งความไม่สมดุลระหว่างโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 สามารถนำไปสู่โรคไตและตับ โอเมก้า 6 ที่มากเกินไปมีผล "ดี" ต่อกระบวนการอักเสบซึ่งเป็นพื้นฐานของโรคเรื้อรัง	พื้นฐานของอายุยืนและความงามของร่างกายมนุษย์ พวกเขาทำหน้าที่ควบคุมและล้างพิษของร่างกาย ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เป็นผลผลิตจากธรรมชาติที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับมนุษย์ ช่วยสลายไขมัน. ปรับปรุงสุขภาพและอารมณ์ โอเมก้า-3 ยับยั้งการอักเสบ
อิ่มตัว	มันถูกดูดซึมได้ไม่ดีและดีบั๊กในร่างกายห่อหุ้มอวัยวะภายใน เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล เป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือด โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคตับแข็ง และโรคอื่นๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด ในกรณีขั้นสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง การด้อยค่าและการสูญเสียภาวะเจริญพันธุ์ในผู้ชายเป็นไปได้	ในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยให้ดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้ ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ประกอบด้วยวิตามิน A และ D เลซิติน ให้คุณสังเคราะห์ตามร่างกาย
ไขมันทรานส์	สารก่อมะเร็งและสารเคมีที่ประดิษฐ์ขึ้นเป็นปฏิปักษ์ของมนุษย์ มีผลการศึกษายืนยันว่าสารดังกล่าวทำให้เกิดมะเร็ง, โรคอัลไซเมอร์, เบาหวาน, โรคต่างๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ไตและตับ	อร่อย

ข้อสรุป

ข้อสรุปเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของไขมันสามารถมาถึงบทบัญญัติต่อไปนี้:

• ไขมันไม่อิ่มตัวมีความสำคัญต่อการแก้ปัญหาต่างๆ ของร่างกาย
• กรดไขมันอิ่มตัวเป็นแหล่งพลังงานหลักของมนุษย์
• ไขมันทรานส์ที่บริโภคเป็นประจำในปัจจุบันนี้เป็นเพียงการฆ่าคน

• ไขมันเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ประโยชน์ที่ได้รับแทบจะไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้เลย
• ความสมดุลของปริมาณไขมันเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพและอายุยืน
• การขจัดไขมันทรานส์และการจำกัดกรดไขมันอิ่มตัวในอาหารจะช่วยแก้ปัญหาโรคอ้วนได้เฉียบพลัน

ของอร่อยไม่ได้ดีต่อสุขภาพเสมอไป และอะไรที่ดีต่อสุขภาพก็ไม่ค่อยอร่อย! ตัดสินใจเลือกเอง!

บทความเหล่านี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

ความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับบทความ:

อ้วนไม่ใช่สิ่งที่ไม่ดีเสมอไป มันหมายความว่าอะไร? ไขมันอิ่มตัวที่พบในเนื้อสัตว์ น้ำมันหมู เนย และไขมันทรานส์ที่พบในผลิตภัณฑ์จากมาการีนและมาการีน เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์มากกว่าผลดี แต่มีไขมันที่เราต้องการ เรากำลังพูดถึงไขมันโมโนและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งช่วยให้หลอดเลือดและข้อต่ออยู่ในสภาพดี เหล่านี้เป็นไขมันที่เผาผลาญไขมันและไม่ว่าจะฟังดูดุร้ายแค่ไหนก็มีความจำเป็นเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินในร่างกาย

เป็นเรื่องปกติที่จะพูดว่า "น้ำมัน" และ "ไขมัน" เมื่อ มันมาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหาร หากเราพูดถึงกระบวนการที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ เป็นการสมควรกว่าที่จะใช้การกำหนด "ลิปิด" ซึ่งรวมถึงไขมันและน้ำมันที่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์แต่ไม่ละลายในน้ำ เช่นเดียวกับวิตามินดีและคอเลสเตอรอล ที่จริงแล้วทำไมร่างกายมนุษย์ถึงต้องการไขมัน?

ไขมันอยู่ในองค์ประกอบของเซลล์ทั้งหมดของร่างกายซึ่งมาจากเยื่อหุ้มเซลล์ ชั้นไขมันใต้ผิวหนังช่วยลดผลกระทบทางกลที่หยาบต่อร่างกายป้องกันการแทรกซึมของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเข้าสู่ร่างกายซึ่งเป็นหน้าที่ป้องกัน ไขมันในอวัยวะภายในที่ห่อหุ้มอวัยวะภายในป้องกันความเสียหาย

ไขมันที่บริโภคได้เป็นแหล่งและพาหะของวิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น A, D, E, K วิตามินเหล่านี้จะไม่ถูกดูดซึมในทางเดินอาหารหากไม่มีไขมัน คอเลสเตอรอลยังพบได้ในไขมันในอาหาร ฮอร์โมนเพศชายและฮอร์โมนอื่น ๆ บางชนิดผลิตขึ้น คอเลสเตอรอลเป็นส่วนประกอบสำคัญของผนังเซลล์ และเหนือสิ่งอื่นใด ไขมันเป็นแหล่งพลังงานที่จำเป็นสำหรับบุคคล

คุณสมบัติหลักของไขมันคือการสะสมในที่ที่พวกเขาอยากเห็นน้อยที่สุด ไขมันสะสมที่ก้นและต้นขาไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพมากนัก แต่มีไขมันบริเวณหน้าท้องจำนวนมากเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคเบาหวาน คอเลสเตอรอลในบางแห่งสามารถสะสมที่ผนังหลอดเลือด ทำให้ลูเมนของหลอดเลือดใสอยู่แล้ว ซึ่งเต็มไปด้วยผลที่ทราบกันดีอยู่แล้ว

ในหมายเหตุ!

การกำจัดไขมันทั้งหมดออกจากอาหารจะไม่นำไปสู่สิ่งที่ดี และคุณไม่ควรลองทำด้วยซ้ำ ทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสามารถกลายเป็นไขมันได้ อย่างไรก็ตาม โปรตีนจะเกิดขึ้นหากไม่มีกิจกรรมทางกายอย่างแน่นอน การกำจัดไขมันในอาหารไม่ได้แปลว่าไขมันใต้ผิวหนังจะน้อยลงเสมอไป เว้นแต่คุณจะใช้พลังงานมากขึ้น นอกจากนี้ การปฏิเสธไขมันเป็นวิธีที่แน่นอนในการขาดวิตามิน เนื่องจากการขาดไขมันจะขัดขวางการดูดซึมวิตามิน A และ E ซึ่งเป็นช่วงที่ข้อต่อและหลอดเลือดเริ่มมีปัญหา ระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในผู้หญิงลดลง และฮอร์โมนเพศชายในผู้ชาย

ไขมัน: ขั้วที่เป็นอันตรายและมีสุขภาพดี

สารชนิดเดียวกันจะดีและร้ายได้อย่างไร? รอสักครู่. เหมือนกัน? ไม่เลย. ไขมันทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 3 ประเภท: อิ่มตัว, ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน อย่างแรกส่วนใหญ่เป็นอันตรายใช่ แต่ในทางกลับกันมีประโยชน์มาก การตกแต่งแบบดั้งเดิมของตารางของเราเช่นเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน, ไก่ที่มีผิวหนัง, น้ำมันหมู, เนยเป็นแหล่งของไขมันอิ่มตัวเดียวกัน (แม้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังมี ไขมันดีแต่เพิ่มเติมในภายหลัง)

ในตอนแรกกล่าวว่าไขมันไม่อิ่มตัวมีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม มีข้อยกเว้นบางประการที่ควรทราบ เหล่านี้เป็นไขมันทรานส์ซึ่งเป็นธรรมชาติของเทียมซึ่งได้มาจากการเติมไฮโดรเจน (การเปลี่ยนน้ำมันพืชเหลวให้เป็นของแข็ง) โดยธรรมชาติแล้ว ไขมันดังกล่าวไม่มีอยู่จริง พวกมันถูกผลิตขึ้นโดยชิ้นส่วน และเป็นไขมันทรานส์ชนิดเดียวกัน วิธีการไฮโดรจิเนชันเข้าสู่การใช้อย่างแพร่หลายของผู้ปฏิบัติงานด้านอาหารทันที แน่นอนว่ามาการีนมีราคาถูกกว่าการผลิตเนยมาก นอกจากนี้ ไขมันทรานส์ยังเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ เช่น หลอดเลือดแข็งตัวร่วมกับไขมันอิ่มตัว

กรดไขมันที่เป็นประโยชน์อย่างปฏิเสธไม่ได้คือโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว มักพบในอาหารชนิดเดียวกัน เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม

โอเมก้า 3 และ 6 มันคืออะไร?

อันที่จริง ทั้งคู่เป็นของกรดไขมัน ซึ่งแม่นยำกว่าในกลุ่มกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (ฐานของไขมัน) ไม่ถูกต้องทั้งหมดที่จะเรียกพวกมันว่าไขมัน กรดไขมันทั้งสองประเภทนี้เข้าสู่ร่างกายจากภายนอกด้วยอาหารเท่านั้นและไม่ได้ผลิตขึ้นเอง นี่คือสาเหตุที่เรียกว่าไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ทั้งโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 สามารถพบได้ในอาหารชนิดเดียวกัน แต่อัตราส่วนอาจแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตาม โอเมก้า 9 ยังเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน แต่เราจะไม่พูดถึงมันในวันนี้

Omega-3: รายละเอียดเพิ่มเติม

กรดไขมันที่สำคัญที่สุดใน 11 ชนิดที่สามารถสรุปได้ภายใต้คำว่า "โอเมก้า-3" คือกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) กรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) และกรดไอโคเพนทาอีโนอิก (EPA) ตัวย่อเหล่านี้สามารถเข้าใจได้ว่าเป็นไขมันโอเมก้า 3 ในสามกลุ่มนี้ กรดที่มีนัยสำคัญน้อยที่สุดคืออัลฟา-ไลโนเลนิก เนื่องจากการขาดกรดในร่างกายนั้นไม่น่าเป็นไปได้มากที่สุด

อาหารอะไรที่เป็นแหล่งของโอเมก้า 3? นี่คือน้ำมันปลาที่ไม่มีใครรัก (ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีน ปลากะตัก) สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าในระหว่างการอนุรักษ์ ปลายังคงเก็บไขมัน Omnga-3 บางส่วนไว้ แต่เมื่อเกลือและรมควัน ในทางกลับกัน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพบางส่วนจะหายไป แหล่งที่มาของ ALA คือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ (มีกรดนี้มากกว่าโอเมก้า 6 ถึง 3 เท่า) นอกจากนี้ ALA ยังพบได้ในถั่ว เมล็ดฟักทอง เรพซีด และแม้แต่กีวี แม้ว่าจะพบไม่มากนักก็ตาม

ปริมาณไขมันโอเมก้า 3 ที่ต้องการต่อวันคือ 2 กรัมสำหรับผู้ชายและ 1.6 สำหรับผู้หญิง ปริมาณนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำงานเต็มที่ของเซลล์ในร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณประมาณ 2 กรัมมีอยู่ใน:

• น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนชาและเรพซีดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เมล็ดฟักทองประมาณ 120 กรัม
• วอลนัทหนึ่งกำมือ (8-10 ชิ้น);
• ปลาแซลมอนสดบางส่วนที่มีน้ำหนัก 70 กรัม
• ปลาซาร์ดีนกระป๋อง (90 กรัม);
• ปลาทูกระป๋อง (120 กรัม)

ในบริบทนี้ สามารถสังเกตได้ว่าไขมันโอเมก้า 3 จากพืชดูดซึมได้ดีกว่าไขมันสัตว์ ยังคงมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโอเมก้า 3 หรือน้ำมันปลาแคปซูลอยู่มากมาย มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้มัน คุณควรให้ความสนใจกับประเด็นใดเพิ่มเติม ตั้งแต่อาหารไปจนถึงปลา และเนื่องจากการเสริมด้วยกรดอัลฟา-ไลโนเลนิกไม่สำคัญนัก จึงควรเลือกอาหารเสริมที่มี DHA และ EPA มากกว่า

Omega-6: รายละเอียดเพิ่มเติม

โอเมก้า 6 คืออะไร? เหล่านี้ได้แก่ กรดไอโคซาดีนิก อาราชิโดนิก ไลโนอิก กรดแกมมา-ไลโนเลนิก และกรดไขมันอื่นๆ ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีโอเมก้า 6 จำนวนมาก นอกจากนี้ในถั่วทั้งหมด - และวอลนัทและเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วลิสงเป็นต้น และขนมปังโฮลเกรนและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชโดยทั่วไปแล้ว น้ำมันพืช (แหล่งที่ดีที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุดคือน้ำมันมะกอก)

เมื่อมองแวบแรกพบว่ามีกรดไขมันโอเมก้า 6 ในอาหารที่จัดว่าเป็นอันตราย ตัวอย่างเช่นในไข่แดงและไขมันสัตว์ ดังนั้นในครั้งแรกส่วนแบ่งที่หนักหน่วงของพวกเขาถึง 45 เปอร์เซ็นต์และในครั้งที่สองมากถึงสามสิบห้า สิ่งเดียวที่เหลือคือไขมันอิ่มตัว และอย่างที่คุณทราบแล้ว พวกมันค่อนข้างอันตรายมากกว่าดี

Omega-3 และ Omega-6: อัตราส่วนที่คุณต้องการ

ขีดจำกัดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอัตราส่วนของโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ในอาหารคือตั้งแต่ 1 ต่อ 1 ถึง 1 ถึง 4 นอกจากนี้ จะดีกว่าถ้าอัตราส่วนเข้าใกล้เครื่องหมาย 1: 1 ทำไมมันถึงสำคัญ? หากคุณบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 6 มากกว่าโอเมก้า 3 ถึง 5 เท่าหรือมากกว่านั้น กรดไขมันโอเมก้า 3 จะถูกดูดซึมน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด ความจริงที่น่าสนใจคืออาหารของประชากรส่วนใหญ่ของประเทศที่พัฒนาแล้วมีโอเมก้า 6 มากกว่าโอเมก้า 3 ถึง 12 เท่า

ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ "สามารถ" คืออะไร?

ไขมันดีมีประโยชน์อย่างไร? พวกเขาสามารถทำอะไร? นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขามีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนและการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ พวกเขายังสามารถทำอะไรได้มากมาย (แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับกรดไขมันโอเมก้า 3 มากกว่า)

ประการแรก กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจหรือหลอดเลือดหัวใจ โอกาสที่หัวใจวายจะลดลง, การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น, ระดับคอเลสเตอรอลลดลง (หมายถึงคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี": ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำและต่ำมาก) ความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจคงที่ ประการที่สอง โอเมก้า 3 มีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่มีเส้นเลือดขอด และประการที่สาม สำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ ประการที่สี่: พวกเขาเสริมสร้างการป้องกันของร่างกายมีผลดีต่อ ระบบภูมิคุ้มกัน... และเป็นที่น่าสังเกตว่าต้องมีการกำหนดโอเมก้า 3 ร่วมกับยาอื่น ๆ สำหรับภาวะซึมเศร้าและความก้าวร้าวที่เพิ่มขึ้น สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด กรดไขมันเหล่านี้จำเป็นสำหรับสุขภาพผิวที่ดี

เผาผลาญไขมันและโอเมก้า-3

ที่สำคัญ โอเมก้า 3 ช่วยได้มากกว่าการสร้าง มวลกล้ามเนื้อแต่ยังกำจัดไขมันส่วนเกิน ยังไง? กลไกของกระบวนการนี้ยังไม่ได้รับการเปิดเผยอย่างสมบูรณ์ โอเมก้า 3 ทำลายไขมันส่วนเกินในร่างกายได้อย่างไร? สมมติฐานดังกล่าวแนะนำตัวเอง

ประการแรกโอเมก้า 3 ทำให้การออกซิเดชันของไขมันเร็วขึ้น ประการที่สอง DHA เดียวกัน (กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก) ช่วยป้องกัน pre-adipocides จากการถูกแปลงเป็น adipocide กล่าวคือป้องกันการสะสมของ "ไขมันสำรอง" และประการที่สาม omega-3 ทำให้การใช้ไขมันที่ไม่แข็งแรงอย่างเห็นได้ชัด ช้าลงและโดยส่วนใหญ่แล้วพวกมันจะปล่อยให้ร่างกายไม่ถูกย่อยไปจนสุดทาง

ควรชี้แจงว่าการศึกษาทั้งหมดที่ศึกษาผลของโอเมก้า 3 ต่อการลดน้ำหนักนั้นดำเนินการในคนที่นั่งนิ่ง ซึ่งหมายความว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ได้รับในรูปแบบ วัตถุเจือปนอาหารและจากแหล่งธรรมชาติใช้ร่วมกันได้ดีกับ อาหารที่ถูกต้อง... และไม่ใช่แค่ดีเท่านั้น แต่ยังยอดเยี่ยมอีกด้วย

ในระหว่างการทดลองหนึ่งครั้ง ผู้ทดลองที่มีทั้งปลาที่มีไขมันและกึ่งไขมันในอาหารสามารถสูญเสียไขมันใต้ผิวหนังส่วนเกินได้อีก 1 กิโลกรัม เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาไม่ได้มีส่วนร่วมในการออกกำลังกายและการมีคาร์โบไฮเดรตในอาหารของพวกเขาอยู่ที่ประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์

ในการศึกษาอื่น อาสาสมัครทำการออกกำลังกายแบบแอโรบิกซึ่งกำลังเดินบนลู่วิ่ง ดังนั้นการสูญเสียไขมันในกลุ่มควบคุมจึงมากกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญ สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ทำให้การใช้ไขมันเร็วขึ้นมากระหว่างการออกกำลังกาย

สรุปคือใช้ร่วมกันได้ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก การออกกำลังกายและอาหาร ในกรณีแรก อาจเป็นได้ทั้งการออกกำลังกายแบบแอโรบิกและแอโรบิกอย่างหมดจด ประการที่สอง การควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพ (แม้ว่าการฝึกแบบเข้มงวดจะได้ผลมากกว่า) และสำหรับการเสริมสร้างความเข้มแข็ง - การบริโภคโอเมก้า 3 เพิ่มเติม

(2 การประเมิน ค่าเฉลี่ย: 5.00 จาก 5)

บอกเกี่ยวกับประเภทของไขมันที่บริโภค ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย คำแนะนำที่สำคัญและคำแนะนำจากนักโภชนาการ

ทุกคนที่อยู่รอบๆ และไม่มีข้อมูลเพิ่มเติมรู้ดีว่าเมื่อบริโภคไขมันในปริมาณที่มากเกินไป น้ำหนักจะเริ่มเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ใช่อย่างที่เราต้องการ แต่ด้วยการก่อตัวของชั้นไขมันซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้รูปร่างเสียไปในทันที แต่ยังแนะนำ กระบวนการทำลายสุขภาพของเรา

ไขมันในร่างกายมนุษย์

หลายคนเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินละทิ้งอาหารที่มีไขมันโดยสมบูรณ์แทนที่ทุกอย่างด้วยอาหารไขมันต่ำทั้งหมดนี้ถูกต้องและเป็นความจริง แต่ส่วนใหญ่ไม่ใส่ใจกับความจริงที่ว่าโดยการลดสัดส่วนของไขมัน คาร์โบไฮเดรตยังคงอยู่ที่ระดับเดิม ... พวกเขายังคงกินมันฝรั่ง ขนมอบ กล้วย และอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงอื่นๆ ที่มีระดับสูงต่อไป !!!
โดยไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่าเหตุใดน้ำหนักจึงยังคงอยู่หรือกลับกันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ดังนั้น อาหารไขมันต่ำโดยไม่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ถูกต้องนั้นไม่มีประโยชน์จริง , ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับโภชนาการเพื่อการลดน้ำหนักที่คุณจะได้พบในเรื่องนี้

ด้วยการรับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุดและการลดน้ำหนักที่เร็วที่สุด ไขมันทั้งหมดไม่สามารถแยกออกจากอาหารได้ และนี่คือเหตุผล:

เป็นพื้นฐานของวัสดุในโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์
สร้างโครงกระดูกของเส้นใยประสาท
เป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างของฮอร์โมนส่วนใหญ่ รวมทั้งฮอร์โมนเพศ
ช่วยให้การบริโภควิตามิน A, D และ E ที่ละลายในไขมันพวกเขามีหน้าที่ในความยืดหยุ่นของผิวหนังและความเงางามตามธรรมชาติของเส้นผม

ผู้หญิงครึ่งหนึ่งจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อน้ำหนักตัวลดลง ปริมาณของเต้านมจะลดลงอย่างแน่นอน เพราะมันประกอบด้วยไขมันสะสม 80-90%!

ปริมาณไขมันขั้นต่ำต่อวันควรอยู่ที่ 0.4 - 0.5 กรัม สำหรับ 1 กก. น้ำหนักในปริมาณที่น้อยกว่าถูกละเมิดและเป็นพื้นฐานสำหรับการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและการลดน้ำหนัก

ไขมันทั้งหมดประกอบด้วยกรดไขมัน และกลีเซอรีน ซึ่งเป็นกรดไขมันที่มีคุณค่าต่อร่างกายของเรา แต่ก็แตกต่างกันด้วย พวกเขามีบทบาทต่างกันและบางส่วนก็มีประโยชน์ ในขณะที่ส่วนอื่นๆ ก็ไม่ค่อยดีนัก

กรดไขมันอิ่มตัว

พวกเขาถูกเรียกว่าส่วนเกิน - ไขมันเลว ไขมันกลุ่มนี้ให้พลังงานแก่ร่างกาย เช่น ในระหว่างการสลาย 1 กรัม
ไขมันถูกปล่อยออกมา 9 แคล โปรตีนและคาร์โบไฮเดรดสลายเท่าๆ กัน เพียง 4 แคล แต่อย่าขับม้าด้วยการใช้งานจำนวนมากหากการบริโภคแคลอรี่น้อยกว่าที่บริโภค - นี่คือถนนสายตรงสู่โรคอ้วน

กรดไขมันอิ่มตัวประกอบด้วยไขมันสัตว์เท่านั้น - ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะเนื้อหมูและเนื้อแกะ, เนื้อสัตว์ติดหนัง), ผลิตภัณฑ์จากนม (ไม่ว่าจะอยู่ที่ใดที่มีนม รวมทั้งช็อกโกแลตและลูกกวาด), ไส้กรอก, มายองเนส

สำหรับผู้ที่ไม่อ้วน ในระหว่างวันจำเป็นต้องได้รับไขมัน 25% จากแคลอรีที่บริโภคทั้งหมด ซึ่งโดยเฉลี่ยแล้วประมาณ 90 กรัมสำหรับผู้ชายและ 70 กรัมสำหรับผู้หญิง
แต่สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน สถานการณ์กำลังเปลี่ยนไป - ปริมาณไขมันที่บริโภคควรลดลงเหลือ 40-50 กรัม สำหรับผู้ชาย และ 30-40g. ผู้หญิง
นี่คือข้อมูลโดยเฉลี่ย แต่ละรายการมีพันธุกรรมของตัวเอง อัตราการเผาผลาญ ไลฟ์สไตล์ อายุ เพศที่แตกต่างกัน และอื่นๆ ... พยายามใช้ไม่เกิน 0.5g ขณะนั่ง ไขมันต่อ 1 กก. น้ำหนักตัวและมีวิถีชีวิตปกติไม่เกิน 1 กรัม

กรดไขมันไม่อิ่มตัว

ชื่อที่สองคือ ไขมันเพื่อสุขภาพ ซึ่งเป็นกลุ่มไขมันที่ส่งเสริมร่างกายและสุขภาพของเรามากที่สุด ได้แก่ ไขมัน โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 เป็นโอเมก้า 3 ที่มีปริมาณมากในปลา (ทูน่า แซลมอน แซลมอน เฮก) อาหารทะเล (กุ้ง สาหร่ายบางชนิด) วอลนัทและน้ำมัน
คุณไม่สามารถทอดในน้ำมันลินสีด เฉพาะดิบสำหรับทำสลัด!

1) ความสำคัญของโอเมก้า 3 มีดังนี้

ลดโอกาสการเกิดลิ่มเลือด
ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
กระตุ้นการสร้างฮอร์โมน dopomina และ seratonin

โดโพมิน - รับผิดชอบความรู้สึกของความสุขและความเจ็บปวดและยังมีส่วนช่วยในการพัฒนาความเฉียบแหลมทางจิตใจ

เซโรโทนิน - ฮอร์โมนที่รับผิดชอบสำหรับอารมณ์ดี, ความรู้สึกมีความสุข, ด้วยความบกพร่อง, มีภาวะซึมเศร้า, ความรู้สึกหดหู่และวิตกกังวล

นอกจากนี้ควรรวมกรดไขมันไว้ในอาหาร โอเมก้า 6 ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการสร้างองค์ประกอบ E1 ของพรอสตากลาดินในร่างกาย ซึ่งขัดขวางการแก่ก่อนวัย โรคหัวใจ มะเร็ง โรคข้ออักเสบ และอื่นๆ

2) บทบาทของโอเมก้า 6 มีดังนี้:

โอเมก้า 6 พบในน้ำมันดอกทานตะวัน มะกอก ฟักทอง และน้ำมันงา ซึ่งไม่สามารถทอดได้เฉพาะใน สดสำหรับทำสลัดผัก!

ความสนใจ! เนื้อหาของโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ควรอยู่ในอัตราส่วน 1: 1 ถึง 4: 1ในกรณีส่วนใหญ่ ทุกอย่างน่าเศร้าและอัตราส่วนคือ 10: 1 ซึ่งเป็นความผิดพื้นฐาน โอเมก้า 3 ที่มีโอเมก้า 6 มากเกินไป แสดงได้ไม่หมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังนั้นจึงพยายามกินน้ำมันพืชให้น้อยลงและ ปลามากขึ้นและอาหารทะเล

3) กรดอาราคิโดนิก

กรดชนิดนี้พบในไขมัน มีประโยชน์ต่อเยื่อหุ้มเซลล์ ปกป้องกล้ามเนื้อหัวใจ และมีส่วนร่วมในกระบวนการทำให้คอเลสเตอรอลเป็นปกติ อัตรารายวันคือ 10g ดังนั้นการกินน้ำมันหมูจึงดีต่อสุขภาพ แต่วันละ 2 ชิ้น ไม่ใช่อย่างละ 0.5 กก 😉

กินให้ถูก สุขภาพดีอยู่เสมอ ลดน้ำหนัก เพิ่มมวลกล้ามเนื้อ กับเว็บไซต์ BOMB BODY ขอให้โชคดีทุกคน 😉

เมื่อพูดถึงการเปลี่ยนอาหารเพื่อลดน้ำหนัก สิ่งแรกที่นึกถึง (และไม่ใช่โดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากผู้ผลิตอาหาร) ก็คือการรับประทานอาหารที่ไม่มีไขมันหรือไขมันเพียงเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ของหวาน และอาหารเช้าที่มีป้ายกำกับว่า "ไขมัน 0 เปอร์เซ็นต์" ทำให้เราสมหวัง ลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว... ในขณะเดียวกัน การปฏิเสธอาหารที่มีไขมันอาจนำไปสู่การขาดวิตามิน A, E, K ที่ละลายในไขมันได้ นอกจากนี้ คุณยังได้รับฮอร์โมนและ ระบบประสาท.

ไขมัน เช่นเดียวกับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีความสำคัญต่อโภชนาการของเซลล์ของเรา ไขมันประกอบด้วยกรดไขมันและกลีเซอรีน กรดไขมันบางชนิดมีความจำเป็น เช่น ร่างกายผลิตเองไม่ได้ จึงต้อง ดังนั้นกระป๋องไขมัน มีครับแต่พอประมาณ

ประโยชน์ของไขมันต่อร่างกายและอันตราย

ไขมันแบ่งออกเป็นกรดไขมันอิ่มตัวและกรดไขมันไม่อิ่มตัว ไขมันอิ่มตัวเป็นอันตรายเพราะพวกมันจับกันในร่างกายได้ง่าย และสะสมไว้อย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดด้านข้าง ท้อง และ "หู" ที่มีชื่อเสียงของนักบวช

กรดไขมันอิ่มตัว ได้แก่ ไขมันสัตว์และไขมันพืชบางชนิด (น้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว) ดังนั้นเผาผลาญไขมัน คุณต้องเริ่มต้นอย่างแม่นยำโดยจำกัดการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ลูกกวาด,
• อาหารจานด่วน,
• ผลิตภัณฑ์นมไขมัน,
• มาการีน,
• เนื้อไขมัน (หมู, น้ำมันหมู, ไก่กับผิวหนัง)

แต่ไขมันไม่อิ่มตัวนั้นดีต่อสุขภาพ แต่จำเป็นต้องบริโภคในปริมาณที่เพียงพอ ดีต่อระบบต่อมไร้ท่อ ขอบคุณผิวเล็บและสุขภาพที่เปล่งประกาย ดีต่อระบบประสาท - คุณจะสังเกตได้ว่าคุณจะถูกรวบรวม ตื่นตัว และคิดบวกมากขึ้นได้อย่างไร นอกจากนี้ ไขมันไม่อิ่มตัวยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ช่วยลดน้ำหนัก หากคุณต้องการมีสุขภาพที่ดีและรวมอาหารต่อไปนี้ไว้ในอาหารของคุณ:

• ปลา (ปลาแซลมอนมีประโยชน์อย่างยิ่ง)
• ถั่ว (วอลนัท)
• น้ำมันพืช (มะกอกจากเมล็ดแฟลกซ์)
• อาโวคาโด,
• ไขมันปลา (ดีเป็นอาหารเสริมหากคุณขาดโอเมก้า 3)

ในหัวข้อนี้:

คุณสามารถกินไขมันได้มากแค่ไหน?

เป็นเรื่องปกติสำหรับคนที่ทานอาหารที่มีไขมัน 15-25% แน่นอนว่าสิ่งนี้หมายถึงไขมันไม่อิ่มตัวเพราะให้กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 แก่ร่างกาย แต่ควรลดไขมันอิ่มตัว

ไขมัน 1 กรัมมี 9 กิโลแคลอรี โปรตีน 1 กรัมและคาร์โบไฮเดรต - 4 กิโลแคลอรี ไขมันในอาหารส่วนเกินนั้นง่ายต่อการระบุโดยการคำนวณอาหารประจำวันของคุณ ถ้ามันสูงมาก แสดงว่าคุณกำลังใช้ไขมันมากเกินไปหรือทานคาร์โบไฮเดรตผิดประเภท

ปรับให้เข้ากับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและ โภชนาการที่เหมาะสมหลักสูตรโยคะจาก Anna Lunegova จะช่วยได้ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหลักสูตร

จะรู้ได้อย่างไรว่าร่างกายขาดไขมัน?

หากคุณคิดว่าคุณรับประทานอาหารถูกต้อง แต่คุณมีปัญหาใดๆ ต่อไปนี้ ให้พิจารณาอาหารของคุณใหม่:

• รู้สึกหิวและเย็นตลอดเวลา
• คุณไม่สามารถ
• ข้อต่อของคุณเจ็บ
• ภาวะซึมเศร้าที่ไม่มีสาเหตุบ่อยครั้ง ฯลฯ
• คุณไม่สามารถมีสมาธิ
• คุณ .

จำไว้ว่าอาหารของคุณควรประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณที่เพียงพอ โดยเฉพาะโอเมก้า 3 หากคุณยอมแพ้ไขมันโดยสิ้นเชิง คุณจะกระทบต่อระบบต่อมไร้ท่อและระบบประสาทของคุณ มันคุ้มค่าที่จะแยกทางกับการเสียสละอีกสองสามปอนด์หรือไม่? มันง่ายกว่ามากที่จะเข้าใจว่าไขมันชนิดใดไม่ดีจริง ๆ และเพื่อลดการบริโภคไขมัน