Creșterea struților este considerată o afacere profitabilă, aceste păsări exotice sunt numite mașină de imprimat bani. În doi ani, un antreprenor poate recupera complet costurile și poate câștiga până la 2 milioane de ruble. pe an din fiecare familie de struți. Struții nu necesită condiții speciale de viață, tot ce au nevoie este spațiu. În plus, aceste păsări trăiesc în medie 60-70 de ani și produc descendenți timp de 25-30 de ani. Pentru două familii de struți este necesară achiziționarea unui teren de minim 10 hectare, unde vor fi amplasate țarcuri pentru păsările adulte, o clădire mică unde acestea să poată petrece iarna și unde vor fi amplasate incubatoare și hrănitori. Un teren din suprafața necesară cu utilități și o casă obișnuită de sat în aceste zone costă, potrivit agențiilor imobiliare Nijni Novgorod, o medie de 300 până la 400 de mii de ruble.
Lista de preturi pentru 2017
Despre prețuri pentru produsele din struț:
- Prețul cărnii struț - 250 de ruble la 1 kg în carcase și 650 de ruble la 1 kg de file. Un strut dă 30-50 kg de carne pură.
- piele tăbăcită un struț costă aproximativ 5.000 de ruble pe 1 metru pătrat, ceea ce este egal cu aproximativ un struț.
- Prețul ouălor de masă struțul este de 800-1000 de ruble, în funcție de greutatea sa.
Pe de o parte, cumpărarea de ouă pentru incubație cu creșterea ulterioară a puilor de struț este cea mai ieftină modalitate de a-ți crea propria fermă, pe de altă parte, este cea mai responsabilă și mai riscantă. Acest lucru se datorează faptului că ouăle de struț fertilizate sunt solicitante pentru mediu și condițiile de depozitare. De fapt, transportul dintr-un loc în altul este o situație stresantă pentru ei și pur și simplu se pot slăbi. Prin urmare, acestea trebuie transportate cu cea mai mare acuratețe posibilă și respectând regimul de temperatură. Eficiența incubației în condiții normale este de aproximativ 70% în medie. Numărul de găini care eclozează din ouăle pe care le-ați cumpărat este direct legat de condițiile de transport și de incubație ulterioară. În ciuda complexității acestei metode, el este cel mai popular.
| Nume | Preț
frecare/kg (buc) |
| Ou gol de strut | 500-00 |
| Ou pictat manual | de la 1500-00 |
| Pene de strut colorate 60 cm. | 400-00 |
Vânzare de struți
| Vârstă | Preț* |
| struți de la 1 zi la 1 luna | 200$ |
| struți 2 luni | 250$ |
| struți 3 luni | 280$ |
| struți 4 luni | 330$ |
| struți 5 luni | 380$ |
| struți 6 luni | 430$ |
| struți 7 luni | 500$ |
Vânzare struți adulți
| Vârstă | Preț* |
| Struț - mascul de 1 an | 800$ |
| Struț - femeie de 1 an | 1000$ |
| Struț - bărbat de 1,5 ani | 1000$ |
| Struț - femeie 1,5 ani | 1500$ |
| Struț - barbat 2 ani | 1500$ |
| Struț - femeie de 2 ani | 1500$ |
| Struț - barbat 3 ani | 1500$ |
| Struț - femeie de 3 ani | 1500$ |
| Familie (1 bărbat + 2 femei) -3-3,5 ani | 4500$ |
Ou de struț: tot ce ai vrut să știi
ouă de struț au o valoare comercială ridicată, nu se numără printre principalele produse ale creșterii struților și aproape toți merg la incubație.
Nefertilizate sunt folosite pentru hrană - ouă de struț de masă, care au fost obținute de la femele tinere, ouă timpurii sau târzii.
ouă de struț ei nu pierd în fața puiului în nimic și sunt pregătiți într-un mod similar. Un ou de struț are dimensiunea a 25-40 de ouă de găină și cântărește în medie de la 450 de grame la 1800 de grame. Asemănarea cu porțelanul face posibilă folosirea cochiliei în produsele de artă prin pictarea și gravarea acesteia. În China, a fost înregistrat cel mai mare ou de struț din lume, cântărind 2,35 kilograme și 18,67 centimetri diametru.
Coaja de ou de strut foarte puternic si in acelasi timp usor, este destul de greu de spart, surprinde prin dimensiuni. Ouăle de struț sunt disponibile în 2 culori. Emuri întunecați și zvelți depun ouă de culoare verde închis, aproape negre, iar nanauul alb-cenusiu depune ouă roz-gălbui. Culoarea unui ou de struț depinde de culoarea penajului păsării.
Culoarea galbenusului de ou de strut- strălucitor, proteic - translucid. Struții depun ouă vara și nu este posibil să găsiți ouă de struț în alte perioade ale anului. Pentru a fierbe tare un ou de struț, veți avea nevoie de 75 de minute.
Producția medie de ouă a unei femele este de 60 de ouă sau mai mult pe sezon. Sezonul productiv pentru struți durează din martie până în octombrie. În primele șase luni de producție de ouă, femela depune de la o duzină la trei duzini de ouă. Femelele depun ouă într-o zi până la 20 de ouă. Apoi se opresc. O familie bună de struți în timpul reproducerii produce ouă cu o rată de fertilitate de cel puțin 90%.
Ouăle de struț la începutul și la sfârșitul anului nu sunt adesea fertilizate. Struții sănătoși sunt productivi timp de 25-35 de ani, ceea ce înseamnă că achiziția de perechi pentru reproducere poate fi considerată o investiție pe termen lung.
În Rusia, ouăle de struț sunt achiziționate în principal de restaurante, care, în căutarea originalității și exotismului, oferă o oportunitate de a încerca ouăle prăjite dintr-un ou de struț pentru mai multe persoane.
Adesea, ouăle sunt achiziționate și de consumatorii individuali care doresc să servească un fel de mâncare special cu o ocazie specială (aniversare etc.). Folosirea ouălor de struț pentru consum direct nu poate fi luată în considerare decât în categoriile de mare exotism.
ou de strut având o greutate de 1600 de grame, conține aproximativ 1000 g de proteine și 330 g de gălbenuș, care este o porție solidă de nutrienți valoroși. Interesul constant al cumpărătorilor pentru acesta generează nu numai volumul oului de struț, ci și, în cea mai mare parte, proprietățile naturale benefice ale acestuia.
Un ou de struț poate fi folosit în întregime pentru a face un fel de mâncare, dar poate fi gătit și în porții, lăsând surplusul într-un recipient închis la frigider timp de 2-3 zile. Datorită rezistenței cojii, ouăle de struț au capacitatea de a zace o perioadă mai lungă de timp decât alte ouă, și anume până la 3 luni. Oul de struț are un gust relativ strălucitor și este cel mai bine folosit la copt.
Mai multe despre afacerea cu struți
Cel mai rapid, dar în același timp cel mai intens capital va fi achiziționarea de familii de păsări mature (se numesc „triouri de reproducere”). Este mult mai ieftin să cumpărați un ou pentru incubație, pui, o pasăre de un an. Însă, în acest caz, costurile de achiziție mai mici vor presupune o rentabilitate mai lungă a investiției. De asemenea, trebuie avut în vedere că incubatoarele vor fi obligate imediat să incubeze ouăle, care vor rămâne apoi inactiv timp de trei ani până când pasărea ajunge la maturitatea sexuală.
Cea mai comună rasă de struți printre antreprenorii ruși este africană. Ei tolerează perfect înghețurile rusești. Dar este totuși necesar să se investească în construcția unui hambar simplu, unde să se poată ascunde măcar de vreme. Aceasta este infrastructura minimă cu care poți începe o fermă de struți.
O clădire separată, potrivit experților, este, de asemenea, necesară, deoarece este convenabil să depozitați alimente pentru struți acolo, iar acolo poate fi amplasat un incubator. Construcția unei mici ferme pe șantier va costa aproximativ 80 de mii de ruble. cu materiale si munca constructorilor.
Pentru a economisi costuri, în primii doi ani, în timp ce numărul de struți nu este mai mare de 200, nu puteți obține o licență pentru a vinde carne. Struții pot fi vânduți vii pentru carne fermelor de struți din capitală, care au deja contracte cu restaurante și magazine. Costul cu ridicata al 1 kg de carne va scădea de la 600 la 500 de ruble. pe kg, dar, în același timp, veți economisi pe organizarea și acordarea de licențe pentru propriul dvs. abator, care poate costa ferma 200 de mii de ruble.
Struții se hrănesc cu toate tipurile de culturi de cereale (grâu, orz, porumb, mei, fasole, mazăre) și terminând cu iarbă (trifoi, cereale silozoase, varză albă, furaje, spanac, frunze de morcov etc.). O pasăre adultă necesită până la 2 kg de hrană pe zi: poate fi achiziționată de la întreprinderile agricole. Costul pentru 1 kg de furaj nu depășește 50 de ruble.
Rambursare
Intrarea în segmentul de reproducere a struților va dura patru până la cinci ani. Primul, al doilea, al treilea pui trebuie să fie crescut la patru sau cinci ani pentru a fi vândut crescătorilor de struți începători pentru reproducere. O familie adultă costă deja de la 220 de mii de ruble. O opțiune mixtă este considerată optimă, atunci când ferma crește simultan struți de reproducție, vinde carne și pui tineri.
Cu toate acestea, struții crescuți pentru sacrificare se plătesc mai repede decât struții crescuți sau cumpărați pentru reproducerea puilor tineri odată cu vânzarea lor ulterioară. De exemplu, la un an de la achiziționarea a patru familii adulte din fiecare, puteți obține 100 kg de carne vie de vânzare. Calculul rentabilității din vânzarea de struți pentru carne se construiește astfel: un struț depune 60 de ouă pe an, din care se pot obține în medie 40 de struți. Fiecare dintre ei va atinge „vârsta sacrificării” într-un an și va da 100 kg de carne vie, gata de vânzare. O familie într-un an oferă patru tone de carne, care, la un preț cu amănuntul de 600 de ruble. pe kg va aduce proprietarului 2,4 milioane de ruble. sursa de venit. Principalul consumator de carne este restaurantele din Moscova și lanțurile de supermarketuri de clasă premium. Dar este logic să furnizezi carne restaurantelor și magazinelor atunci când efectivele de la fermă ajung la 1000 de capete.
De asemenea, antreprenorii câștigă venituri vânzând suveniruri făcute din ouă de struț, agroturism și sfătuind crescătorii de struți începători care vizitează în mod regulat fermele.
Afaceri în Rusia
Direcția „consultanței struților” în Rusia câștigă amploare: dacă în urmă cu trei ani fermierii se concentrau pe creșterea „comercială” a struților (numai pentru vânzarea de carne, ouă, piele), acum, când această afacere a crescut în Rusia, fermele mari s-au reorientat spre reproducere și acționează deja ca centre de consultanță, oferind servicii de achiziție de păsări pentru organizarea unei ferme, vânzarea de hrană și predarea modului de îngrijire a păsărilor.
Sectorul turismului se dezvoltă, de asemenea, activ. Fermele se oferă nu numai să se uite la struți, ci și să aibă grijă de ei. În plus, turiștii nu numai că „hrănesc” păsările, ci și cumpără ouă de struț (fiecare dintre ele costă 700 de ruble). În weekend, numărul turiștilor care doresc să viziteze ferma de struți ajunge la 60 de persoane. Prețul mediu al biletului este de 150 de ruble. Adevărat, turismul de struți este posibil cu condiția ca ferma să fie situată într-unul din raioanele din regiune cu trafic turistic ridicat.
Principalele dezavantaje ale afacerii de creștere a struților:
- Costul ridicat de cumpărare a struților. Păstrarea struților necesită un cost mare de pornire.
- Conștientizarea scăzută a populației cu privire la produsele din struț și, ca urmare, nu este ușor să se stabilească comercializarea produselor.
- Necesitatea unei suprafețe mari. În camera comună pentru fiecare struț ar trebui să existe cel puțin 5 metri pătrați de spațiu, iar în volieră - de la 100 la 200 de metri pătrați pentru o plimbare. În camerele mai mici, struții se simt incomod și încep să se ofilească.
Cu toate acestea, în ciuda deficiențelor descrise mai sus, afacerea de creștere a struților acasă este foarte rentabilă și profitabilă, iar o fermă bine înființată poate aduce și profit suplimentar în excursii.
Oul de struț este cel mai mare din lume. Unele exemplare pot cântări 2 kg. Și carcasa este capabilă să reziste la sarcini de până la 55 kg. Prin urmare, spargerea unui astfel de ou nu este ușoară.
Și în ceea ce privește utilitatea și valoarea lor nutritivă, ouăle de struț nu sunt inferioare celor de pui.
Ou de strut - beneficii și daune
Produsul contine vitamine (A si E) si oligoelemente (fier, calciu, fosfor). De asemenea, conține un element atât de rar precum seleniul. Există astfel de aminoacizi de neînlocuit precum lizina, treonina.
Principala diferență dintre un ou de struț și un ou de găină este că are mai puține calorii și conține mai puțin colesterol.
Produsul este util pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, pentru întărirea sistemului imunitar, precum și pentru prevenirea cancerului.
Daune produsului.
Ouăle de struț nu au contraindicații speciale de utilizare. Nu poate exista decât o intoleranță individuală la produs sau o alergie la acesta.
Cum să mănânci un ou de struț.
Se folosește prăjit și fiert. Este adesea folosit pentru a face pizza și produse de cofetărie. Pizza preparată cu acest produs este suficientă pentru 10 persoane.
Un ou fiert moale durează aproximativ 45 de minute pentru a fierbe, iar un ou fiert dur durează aproximativ 70 de minute. Durează atât de mult pentru că coaja este foarte puternică.
Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a prăji un ou. Acest ou poate hrăni mai multe persoane.
Datorită dimensiunii uriașe, întregul produs nu poate fi folosit odată. Prăjiți doar o parte din ou, iar restul poate fi păstrat la frigider câteva zile într-un recipient ermetic.
Cum să spargi un ou de struț.
Are o coajă foarte puternică, așa că nu va funcționa rupea ca pe un pui. Îi poți testa singur puterea dacă stai pe el. Un ou de struț vă va susține greutatea.
Ai nevoie de un burghiu ca să-l spargi. Un burghiu face o gaură în carcasă. Apoi oul cu partea găurită se pune într-un vas cu fundul adânc. Acum se face o altă gaură.
Găurile forate sunt făcute pe părțile opuse ale oului de struț.
Acum trebuie să suflați într-o gaură, astfel încât oul să curgă în farfurie prin cealaltă gaură.
Înainte de a începe să suflați în gaura din coajă, trebuie să înfigeți burghiul în gaură și să rupeți gălbenușul cu el, astfel încât să poată curge din ou.
Ouăle de păsări sunt purtate de femele. Diferite tipuri de păsări depun ouă de diferite forme, culori și dimensiuni, depinde de rasa păsărilor și de locul în care le depun.
Ouăle de struț au o valoare comercială ridicată, nu se numără printre principalele produse ale creșterii struților și, de fapt, toate sunt trimise la incubație. Ouăle nefertilizate sunt folosite în nutriție - ouă de masă, ouă obținute de la femele tinere, ouă timpurii sau târzii.
Ouăle de struț nu sunt în niciun fel inferioare ouălor de găină și sunt preparate într-un mod similar. Un ou de struț conține 25-40 de ouă de găină și cântărește de la 450 g la 1800 g. Asemănarea cu porțelanul face posibilă folosirea cochiliei în produse de artă prin pictarea și gravarea acesteia. China a înregistrat cel mai mare ou de struț din lume cu o greutate de 2,35 kg și 18,67 cm în diametru.
Coaja de ou este foarte usoara si rezistenta, este foarte greu de spart, este izbitoare prin marimea sa.Strut, sunt doua culori. Emui întunecați măreț dau ouă de culoare verde închis, aproape negre și nandu alb-gri ghemuit - roz gălbui. Culoarea oului depinde direct de culoarea penajului păsării.
Culoarea gălbenușului este saturată, proteina este translucidă. Struții își depun ouăle vara, iar ouăle nu sunt disponibile în alte perioade ale anului. Îți va lua 75 de minute pentru a fierbe tare un ou de struț.
Producția de ouă a unei femele este de 40-80 de ouă sau mai mult pe sezon. Sezonul productiv pentru struț durează din martie până în octombrie. În primul sezon de ouat, femela depune între 10 și 30 de ouă. Femelele depun ouă la două zile, până la 20 de ouă. Apoi se opresc. O colonie bună de reproducere produce ouă cu o rată de fertilitate de cel puțin 90%. Ouăle de la începutul și sfârșitul sezonului pot să nu fie fertile. Struții sănătoși rămân productivi timp de 25-35 de ani, ceea ce înseamnă că achiziționarea de perechi reproducătoare poate fi considerată o investiție pe mai mulți ani.
În Polonia, ouăle de struț sunt interesate în principal de restaurantele care, în căutarea originalității și exotismului, oferă ouă prăjite dintr-un ou de struț pentru 8-10 persoane. Adesea, ouăle sunt cumpărate și de consumatorii individuali care doresc să servească un fel de mâncare special pe o masă festivă (ziua de naștere, aniversare etc.). Folosirea ouălor de struț pentru consum direct nu poate fi luată în considerare decât din punct de vedere al exotismului semnificativ.
Conținutul caloric al ouălor de struț
Conținutul de calorii al ouălor de struț este mai mic decât conținutul de calorii al ouălor de găină. 100 de grame de ouă de struț conțin 118 kcal, ceea ce le face destul de hrănitoare. Cu toate acestea, persoanele care urmează o dietă nu ar trebui să se implice în ele din cauza conținutului ridicat de grăsimi al produsului.
Valoarea nutritivă la 100 de grame:
Proprietăți utile ale ouălor de struț
Un ou de 1600 g conține aproximativ 1000 g de proteine și 320 g de gălbenuș, care este o porție consistentă de nutrienți valoroși. Interesul constant al cumpărătorilor este cauzat nu numai de volumul oului, ci, mai ales, de proprietățile naturale utile ale acestuia. Conținutul de grăsime și colesterol dintr-un ou de struț este mult mai scăzut decât în ouăle de pasăre, ceea ce indică proprietățile sale alimentare ridicate.
Oul poate fi folosit în întregime pentru a pregăti un fel de mâncare, dar poate fi gătit și în porții, păstrând resturile într-un recipient sigilat la frigider timp de 2-3 zile. Datorită rezistenței cojii, ouăle de struț pot zace cel mai mult - până la trei luni. Oul de struț are o aromă relativ puternică și este cel mai bine folosit la copt.
Rețetă excelentă de ouă de struț:
Se fierbe oul, se raceste, se curata de coaja, se taie rondele. Întindeți fiecare inel ca un sandviș cu unt. Se aseaza pe o farfurie, se toarna peste sos de crema de mustar si se orneaza cu felii de ridichi si frunze de salata.
Foarte apetisant.
Omletă în portugheză: se toarnă oul într-un strat subțire pe o tigaie mare fierbinte și se prăjește, ridicând marginile. Tăiați vreo cinci roșii și jumătate de kilogram de dovlecel - prăjiți-le în ulei și înveliți-le într-o rolă de omletă. Se presară brânză rasă, se toarnă cu sos de roșii, se adaugă ierburi și condimente după gust.
Proprietăți periculoase ale ouălor de struț
Produsul este dăunător în caz de intoleranță individuală a organismului. De asemenea, din cauza conținutului ridicat de grăsimi saturate și colesterol, utilizarea zilnică a unor astfel de ouă nu este de dorit, altfel vasele se vor înfunda.
Recent, o astfel de pasăre ca struțul nu mai este considerată exotică, deoarece unii fermieri încearcă să o crească singuri. Perioada în care aceste păsări sunt capabile să se grăbească are câteva caracteristici care trebuie luate în considerare. Iar faptul că ouăle de struț au o mare valoare comercială a fost deja apreciat de mulți fermieri. Articolul va discuta cât de des se grăbește un struț, câte testicule poate pune pe an și cu ce substanțe utile sunt înzestrați.
Femelele struți încep să ouă la vârsta de 24 de luni, rare sunt cazuri când încep să ouă la 18 luni. Producția de ouă persistă până la vârsta de 45 de ani, deși trăiesc până la 60-70 de ani.
Timp de un an, un struț poartă 50-60 de testicule. Între perioadele de ouă există pauze de 9-10 zile. Iarna, depunerea ouălor se oprește. Reluarea producției de ouă are loc de obicei în luna aprilie de primăvară. Depunerea fructelor se efectuează o dată la două zile, în timp ce acest proces are loc în principal după-amiaza.
Femela de la prima ovipunere depune cu 15% mai puține ouă în comparație cu sezoanele următoare.
Acest lucru se datorează faptului că în primul an continuă să crească, deci nu este pregătit să-și folosească întregul potențial de producție. Sunt perioade în care femela nici măcar nu depune câteva ouă și rămâne fără urmași pe tot parcursul sezonului, adică tot anul. În plus, calitatea producției de ouă este afectată de conținutul de păsări. Dacă există loc pentru mișcare liberă, în dietă sunt prezente suficiente verdeață și temperatura în cameră este confortabilă, struțul se repezi bine.
Vă invităm să urmăriți videoclipul, care oferă o oportunitate unică de a vedea direct cum depune struțul.
Într-un an pot fi mai mult de un pui și mai mult de o duzină de pui de struț. Mulți oameni întreabă adesea câte ouă poate da un struț pe lună? Răspunsul este ambiguu. În medie, aproximativ 5-10 bucăți. Cu toate acestea, dacă nu sunt create condiții optime pentru acest proces, se poate chiar întâmpla ca într-un an să nu se întâmple nimic.
ou de strut
Un ou de struț poate avea o masă de la 500 la 1800 g. Câte ouă de găină sunt egale cu un struț? Aproximativ 35-40 bucăți. Culoarea cochiliei poate fi de la aproape alb la ușor gălbui. Suprafața sa este netedă și are pori de diferite diametre. Carcasa cântărește aproximativ 200 de grame, grosimea sa medie este de aproape 4 mm.
Un ou de struț este extrem de puternic și poate rezista la o presiune de 55 kg. Este de remarcat faptul că poartă testiculele într-o coajă verde închis, în timp ce struțul african are o culoare deschisă sau gălbuie de coajă de ou.
Structura
Oul de struț este cel mai mare dintre toate păsările din lume, deși sunt mici în raport cu dimensiunea păsării în sine. Structura unui astfel de produs nu este practic diferită de ouăle de pui sau de prepeliță, deoarece conțin și proteine, gălbenuș și coajă. Ele diferă doar prin culoare, dimensiune și compoziție. Este de remarcat faptul că fructul, care are o masă de 1600-1700 g, conține aproape 1 kg de proteine și 300-350 g de gălbenuș.
În ceea ce privește caloriile, ouăle de struț sunt mai puține decât ouăle de găină și această cifră este de 118 kcal la 100 g. Și câte substanțe utile conțin, doar un depozit de vitamine: sunt bogate în vitaminele A, E, aminoacidul lizină. În plus, aceste produse au o rată de colesterol foarte scăzută, ceea ce indică proprietățile dietetice ale acestui produs.
Ouăle de struț vor fi o soluție excelentă pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și normalizarea metabolismului. Dar, din păcate, este problematic să obținem câte ne-am dori, deoarece nu se găsesc atât de des la vânzare și au un preț destul de mare.
Cum sa spargi?
Spargerea unui ou de struț cu un cuțit pe principiul unui pui nu va funcționa.
Pentru a-l deschide corect, trebuie să:
- mai întâi, faceți o gaură de sus, apoi de jos (un burghiu electric obișnuit vă va ajuta să faceți față unei sarcini similare);
- apoi trebuie să înlocuiți un castron sau o tigaie sub testicul;
- după aceea, rămâne să-l sufle în recipient.
Există și o altă modalitate de a sparge un ou de struț. Pentru a face acest lucru, este posibil să aveți nevoie de un ciocan mic și o pilă de unghii.
Instrucțiunile de deschidere sunt următoarele:
- marginea superioară a cochiliei este umplută cu o pilă de unghii;
- apoi se face o gaură cu un ciocan;
- după aceea, „capacul” este îndepărtat încet.
Unii încearcă să spargă coaja cât mai atent posibil pentru a face ulterior suveniruri gravate sau pictate din ea.
