Dieta cu bulion de pui este inclusă în grupul dietelor rapide și permite, în funcție de momentul respectării sale, să scape de 3 până la 10 kilograme în plus de greutate.
Până în prezent, dieta cu bulion de carne de pui este reprezentată de mai multe opțiuni pentru dietă, care, pe lângă durata implementării lor, diferă și prin posibilitatea de a mânca produse conexe.
Compoziția și conținutul de calorii al bulionului de pui
Bulionul de pui în sine este un bulion auriu (în nuanțe de culoare de la galben la maro deschis) dintr-o carcasă întreagă sau părți ale acestei păsări de curte. Transparența, conținutul de grăsimi, bogăția și conținutul de calorii al bulionului de pui depind în mod direct de părțile carcasei utilizate, de durata gătitului lor, de calitatea păsărilor selectate și de alte nuanțe ale procesului de gătit.
Cu siguranță, cel mai dietetic bulion va fi obținut din file de pui (piept fără piele) de păsări de curte cultivate pe alimente vegetale naturale care nu includ hormoni și antibiotice, fără a adăuga sare și alte condimente în vas.
Compoziție de bulion dietetic de file de pui (100 grame)
În plus, multe substanțe utile și pur și simplu necesare pentru o persoană trec în bulionul de pui din carnea de pasăre.
Cele mai valoroase pentru corp sunt:
- oligoelemente (iod, fier, molibden, cobalt, zinc, mangan, crom, cupru, fluor);
- Vitamine B ( , niacină , );
- macronutrienți (potasiu, clor, sodiu, calciu, fosfor, magneziu);
- aminoacizi esențiali (arginină, metionină, leucină, valină, lizină etc.);
- acid gras ( Omega 3 și omega-6 );
- aminoacizi neesențiali (glutamici, aspartici, , alanină, glicină etc.);
- acizi mononesaturați (heptadecen, palmitoleic, oleic);
- acizi saturati (arahidici, miristici, stearici, palmitici);
- acizi polinesaturați (arahidonic, linolenic, linoleic).
Proprietăți utile ale bulionului de pui
Datorită efectului său pozitiv asupra multor organe și sisteme întregi ale corpului uman, bulionul de pui a fost recunoscut de mult timp ca un produs dietetic care contribuie la recuperarea rapidă a pacienților în timpul perioadei de reabilitare după diferite afecțiuni dureroase recente (răceli, inimă, boli virale) , fracturi etc.), și favorizează, de asemenea, procesele de creștere și dezvoltare a copiilor.
Bulion de pui de casă proaspăt preparat, datorită acțiunii conținutului din acesta, subțierea flegmei vâscoase, crește semnificativ permeabilitatea bronșică, suferind de răceli, boli infecțioase și virale.
Datorită conținutului suficient de greu proteine , și acizi omega-3 un astfel de bulion alimentar, preparat fără sare, este util pentru pacienții hipertensivi și pentru pacienții cu alte patologii cardiovasculare, deoarece ajută la reducerea concentrației plasmatice, la normalizarea bătăilor inimii și la restabilirea miocardului.
Primele feluri dietetice în bulion de pui au calități vindecătoare și hipoacide (aciditate scăzută), deoarece activează secreția de bilă și suc digestiv.
Destul de mult în bulion de pui Vitamine B îi permite să ia parte activă la reglarea grăsimilor, carbohidraților și a altor procese metabolice din corpul uman, normalizând astfel hematopoieza, activitatea sistemului nervos central și a sa.
Bulionul, fabricat din oase de pui și țesut cartilagiu, datorită conținutului său semnificativ de calciu, are un efect pozitiv asupra proceselor de recuperare a sistemului osos uman și va fi extrem de util în fracturile și leziunile recente.
Abundența unui astfel de oligoelement precum fierul, care se găsește în bulionul de pui într-o formă ușor digerabilă pentru organism, promovează saturația de oxigen a țesuturilor, potențează procesele de creștere și are, de asemenea, un efect benefic asupra funcționării sistemului imunitar și a oamenilor .
Rețetă dietetică de bulion de pui
Înainte de a găti un bulion dietetic de pui, trebuie să decideți asupra ingredientelor sale, și anume părțile din carcasa de pasăre, de care va depinde în mod direct conținutul de calorii al vasului preparat și, prin urmare, eficacitatea dietei.
Atunci când alegeți un pui, este mai bine să vă concentrați pe păsările de curte crescute cu hrană naturală acasă, deoarece carnea de pui de carne din fabrică este adesea saturată cu alte substanțe potențial dăunătoare organismului uman, utilizate pentru a crește rapid populația de păsări într-un scurt timp timp.
Cea mai potrivită parte a unui pui pentru pierderea în greutate este sânul său, curățat anterior de depuneri de piele și grăsimi (file), care conține cea mai mică cantitate de calorii, păstrând în același timp toți nutrienții inerenți cărnii de pui. Cu toate acestea, este destul de dificil să achiziționați piept de păsări separat și, prin urmare, cel mai probabil, va trebui să cumpărați întreaga carcasă în întregime sau să folosiți file de magazin pentru a pregăti bulionul.
În primul caz, procesul de preparare a bulionului va arăta astfel:
- Luați 500 de grame de piept de pui curățat anterior, cartilaj și grăsime subcutanată și clătiți-l bine sub apă curentă caldă.
- Așezați fileul rezultat într-o cratiță cu 3 litri de apă rece și puneți-l pe foc.
- Aduceți carnea de pasăre la fierbere și îndepărtați spuma rezultată cu o lingură cu fante (pentru a reduce conținutul de calorii, puteți turna bulionul inițial și repetați complet primele două puncte ale rețetei).
- Fără a adăuga apă proaspătă, gătiți carnea de pasăre la foc mic timp de 30-60 de minute, în funcție de vârsta păsării, îndepărtând periodic spuma formată.
În al doilea caz, gătiți bulionul de pui după cum urmează:
- Cumpărați un file de pui cu o greutate de 500 de grame dintr-un magazin (de preferință într-unul specializat).
- Dacă este necesar, curățați-l de reziduurile de grăsime, cartilaj și clătiți cu apă caldă curentă.
- Așezați fileurile într-o cratiță cu 3 litri de apă rece și puneți-l pe foc.
- Aduceți păsările la fierbere.
- Scurgeți primul bulion, clătiți fileul de pasăre sub apă caldă curentă, umpleți-l cu 3 litri proaspeți de apă rece și fierbeți-l din nou (pentru a reduce conținutul de impurități dăunătoare din carne, puteți turna și al doilea bulion).
- După ce a fiert din nou bulionul, reduceți intensitatea focului și, fără a adăuga apă proaspătă, gătiți fileul de magazin timp de aproximativ 20-30 de minute, îndepărtând periodic spuma formată.
- La sfârșitul gătirii vasului, pentru a adăuga aromă suplimentară bulionului, puteți adăuga rădăcină de țelină.
- Este interzis sărarea vasului și condimentarea cu alte condimente în orice etapă a preparării sale.
- După ce a trecut timpul de gătit, scoateți fileurile fierte din tigaie și folosiți bulionul și carnea de pasăre în conformitate cu regimul dietetic selectat.
Când gătiți la foc mic, ar trebui să obțineți aproximativ 2,5 litri de bulion alimentar.
Soiuri
Până în prezent, trei tipuri de regim dietetic pe bază de bulion de pui se deosebesc în special în scopul scăderii rapide în greutate, dintre care două sunt mono-diete „dure”, iar al treilea permite suplimentarea unei diete hrănitoare cu produse însoțitoare.
Zile de post
Acest tip de mono-dietă este popular în rândul persoanelor implicate activ în fitness și se bazează pe respectarea zilelor de post regulate (o dată la 7-14 zile), care permit, pe lângă unele pierderi în greutate, să „scuture” corpul și scăpați-l de substanțele nocive. Fiecare zi de post poate reduce greutatea totală cu 1-1,5 kilograme.
Bulion de pui mono-dietă
Scopul celei de-a doua variante a mono-dietei de bulion de pui este de a scăpa de cantitatea maximă de kilograme în perioada minimă de timp. O astfel de dietă implică utilizarea zilnică a bulionului de pui timp de 7 zile, fără a adăuga alte alimente în dietă. O săptămână după urmarea unei astfel de mono-diete poate duce la o pierdere de 7-10 kilograme din greutatea totală.
Trebuie amintit că această dietă este destul de „dură” și nu este potrivită pentru fiecare persoană. În plus, scăparea rapidă de o cantitate semnificativă de kilograme în plus este stres pentru organism, după care caută nu numai să umple masa lipsă, ci și să se aprovizioneze cu țesut adipos pentru o utilizare viitoare, ceea ce duce adesea la fulgere. creșterea în greutate și chiar pentru a depăși acest indicator. Pentru a păstra rezultatele obținute ale pierderii în greutate, este necesar să părăsiți această dietă treptat cel puțin încă o săptămână, adăugând ceva mai multe produse înrudite în dietă în fiecare zi ulterioară.
Dacă urmați o astfel de mono-dietă, ar trebui să eliminați complet sau să limitați în mod semnificativ activitatea fizică excesivă.
A treia variantă a dietei cu bulion de pui este reprezentată de cea mai „moale” dietă nutritivă, concepută tot timp de 7 zile, în care este permisă diversificarea meniului zilnic cu alte produse. Spre deosebire de mono-dietele anterioare, o astfel de dietă nu este la fel de eficientă în ceea ce privește pierderea în greutate, dar nu este însoțită de un sentiment constant de foame și un risc întârziat de creștere în greutate care depășește indicatorii inițiali. Timp de 7 zile de o astfel de dietă, puteți scăpa de 3-4 kilograme de greutate totală.
La sfârșitul acestei diete, este, de asemenea, necesar să practicați o revenire treptată la meniul obișnuit de zi cu zi cu adăugarea treptată a altor alimente la dieta hrănitoare, încercând în același timp să utilizați un minim de grăsimi și sare. Pentru a menține în continuare rezultatul obținut de scădere în greutate, se recomandă efectuarea zilelor de post o dată pe săptămână, conform principiului de mai sus.
Modul de respectare a acestei opțiuni de dietă poate fi combinat cu exerciții fizice adecvate, care vor contribui la eficacitatea acesteia și chiar vor scăpa de 1-2 kilograme în plus.
Foarte important! Sub rezerva oricărui tip de dietă cu bulion de pui, utilizarea sării, precum și a oricăror alte condimente, este strict interzisă.
Produse permise
Sub rezerva unei mono-diete, lista alimentelor permise se va limita în mod natural la numai bulion de pui, ceai verde și apă simplă. Singurul ingredient relativ legal utilizat la prepararea bulionului este rădăcina de țelină într-o cantitate mică.
Dacă alegeți o dietă ușoară, puteți adăuga file de pui gătit deja, diverse legume (castraveți, ceapă, roșii, morcovi, ardei grași, vinete), fructe (mere, grepfrut, portocale), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ulei de semințe de in și tărâțe la produsele de mai sus ...
Tabel cu produse aprobate
| Proteine, g | Grăsime, g | Carbohidrați, g | Calorii, kcal | |
Legume și verdeață |
||||
| legume | 2,5 | 0,3 | 7,0 | 35 |
| vânătă | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
| dovlecel | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
| varză | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
| ceapă | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
| morcov | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| castraveți | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| suc de fructe | 0,6 | 0,1 | 4,3 | 19 |
| ridiche | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
| țelină | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
| sparanghel | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
| roșii | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
| dovleac | 1,3 | 0,3 | 7,7 | 28 |
| usturoi | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
| spanac | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
Fructe |
||||
| fructe | 0,8 | 0,3 | 11,5 | 56 |
| ananas | 0,4 | 0,2 | 10,6 | 49 |
| portocale | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| grapefruit | 0,7 | 0,2 | 6,5 | 29 |
| lămâi | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
| mere | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Brânză și caș |
||||
| brânză de vaci 0,6% (cu conținut scăzut de grăsimi) | 18,0 | 0,6 | 1,8 | 88 |
Pasăre |
||||
| file de pui fiert | 30,4 | 3,5 | 0,0 | 153 |
Uleiuri și grăsimi |
||||
| ulei de in | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
Băuturi nealcoolice |
||||
| apă minerală | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| ceai verde | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Produse limitate integral sau parțial
Toate varietățile dietei de bulion de pui sunt limitate la o dietă strictă de ingrediente acceptabile și, prin urmare, lista alimentelor interzise include aproape toate celelalte alimente lichide sau solide.
Astfel, în timp ce urmați orice opțiune de dietă, este absolut interzisă utilizarea sării și a altor condimente. Respectarea acestei reguli este una dintre bazele unui rezultat pozitiv de slăbire.
De asemenea, este inacceptabil să mâncați feluri de mâncare prăjite, afumate, murate, grase și alte produse dăunătoare sănătății umane. Un alt tabu este utilizarea oricăror produse din făină, dulciuri, cereale, chipsuri, biscuiți etc.
Dintre produsele alimentare lichide, este interzis să beți orice apă dulce carbogazoasă, iaurturi, sucuri, băuturi din fructe, nectare etc.
Tabelul Produselor Interzise
| Proteine, g | Grăsime, g | Carbohidrați, g | Calorii, kcal | |
Legume și verdeață |
||||
| legume cuva | 2,1 | 0,3 | 14,8 | 64 |
| legume legume radacinoase | 1,4 | 0,1 | 6,9 | 33 |
| legume picante | 2,8 | 0,5 | 5,3 | 36 |
| leguminoase | 9,1 | 1,6 | 27,0 | 168 |
| legume desert | 1,3 | 0,1 | 3,9 | 20 |
| conserve de legume | 1,5 | 0,2 | 5,5 | 30 |
Fructe |
||||
| fructe tropicale | 1,3 | 0,3 | 12,6 | 65 |
| conserve de fructe | 0,5 | 0,1 | 9,5 | 40 |
| banane | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| pepene | 0,6 | 0,3 | 7,4 | 33 |
| smochine | 0,7 | 0,2 | 13,7 | 49 |
| Mango | 0,5 | 0,3 | 11,5 | 67 |
| piersici | 0,9 | 0,1 | 11,3 | 46 |
| curmal japonez | 0,5 | 0,3 | 15,3 | 66 |
Fructe de padure |
||||
| fructe de padure | 0,7 | 0,3 | 9,4 | 44 |
| struguri | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
| căpșună | 0,8 | 0,4 | 7,5 | 41 |
| zmeura | 0,8 | 0,5 | 8,3 | 46 |
| coacăze | 1,1 | 0,4 | 7,6 | 44 |
Ciuperci |
||||
| ciuperci uscate | 20,5 | 6,5 | 33,0 | 270 |
| ciuperci prajite | 4,6 | 11,5 | 10,7 | 210 |
| ciuperci marinate | 2,2 | 0,4 | 0,0 | 20 |
Nuci și fructe uscate |
||||
| nuci | 15,0 | 40,0 | 20,0 | 500 |
| fructe confiate | 2,0 | 1,0 | 71,0 | 301 |
| fructe uscate | 2,3 | 0,6 | 68,2 | 286 |
Gustări |
||||
| chipsuri | 5,5 | 30,0 | 53,0 | 520 |
| caramel de floricele | 5,3 | 8,7 | 76,1 | 401 |
| floricele de brânză | 5,8 | 30,8 | 50,1 | 506 |
Cereale și cereale |
||||
| terci | 3,3 | 1,2 | 22,1 | 102 |
| hrişcă | 4,5 | 2,3 | 25,0 | 132 |
| griş | 3,0 | 3,2 | 15,3 | 98 |
| ovaz | 3,2 | 4,1 | 14,2 | 102 |
| arpacaș | 3,1 | 0,4 | 22,2 | 109 |
| terci de mei | 4,7 | 1,1 | 26,1 | 135 |
| porrig de orez | 2,5 | 3,1 | 16,0 | 97 |
| terci de orz | 3,6 | 2,0 | 19,8 | 111 |
Făină și paste |
||||
| făină de grâu | 9,2 | 1,2 | 74,9 | 342 |
| făină de mazăre | 21,0 | 2,0 | 49,0 | 298 |
| Paste | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| taitei | 12,0 | 3,7 | 60,1 | 322 |
| ravioli | 15,5 | 8,0 | 29,7 | 245 |
| spaghete | 10,4 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| găluște | 5,0 | 4,8 | 25,8 | 160 |
| pastă | 10,0 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| clătite | 6,1 | 12,3 | 26,0 | 233 |
| vareniki | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
| găluște | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Produse de patiserie |
||||
| covrigi | 16,0 | 1,0 | 70,0 | 336 |
| pâine | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
| covrigi | 16,0 | 1,0 | 70,0 | 336 |
| chifle | 7,2 | 6,2 | 51,0 | 317 |
| kalach | 7,9 | 0,8 | 51,6 | 249 |
| pita | 8,1 | 0,7 | 57,1 | 274 |
| gogosi | 5,8 | 3,9 | 41,9 | 215 |
| coc | 7,6 | 8,8 | 56,4 | 334 |
| gogoașă | 5,6 | 13,0 | 38,8 | 296 |
| pâine | 7,5 | 2,1 | 46,4 | 227 |
Cofetărie |
||||
| gem | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| gem | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| jeleu | 2,7 | 0,0 | 17,9 | 79 |
| bezea | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
| bomboane | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| confitura | 0,9 | 0,2 | 40,3 | 183 |
| pastă | 0,5 | 0,0 | 80,8 | 310 |
| biscuiți | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
| gem | 0,4 | 0,2 | 58,6 | 233 |
| turtă dulce | 5,8 | 6,5 | 71,6 | 364 |
| aluat | 7,9 | 1,4 | 50,6 | 234 |
| halva | 11,6 | 29,7 | 54,0 | 523 |
Inghetata |
||||
| inghetata | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Prăjituri |
||||
| tort | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
Ciocolată |
||||
| ciocolată | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Materii prime și condimente |
||||
| condimente | 7,0 | 1,9 | 26,0 | 149 |
| adjika | 1,0 | 3,7 | 5,8 | 59 |
| muştar | 5,7 | 6,4 | 22,0 | 162 |
| ketchup | 1,8 | 1,0 | 22,2 | 93 |
| maioneză | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
| Miere | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
| zahăr | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
| sare | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| oţet | 0,0 | 0,0 | 5,0 | 20 |
| fructoză | 0,0 | 0,0 | 99,8 | 399 |
Lactate |
||||
| lactate | 3,2 | 6,5 | 4,1 | 117 |
| lapte | 3,2 | 3,6 | 4,8 | 64 |
| chefir | 3,4 | 2,0 | 4,7 | 51 |
| cremă | 2,8 | 20,0 | 3,7 | 205 |
| smântână | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
| lapte la cuptor fermentat | 2,8 | 4,0 | 4,2 | 67 |
| iaurt | 4,3 | 2,0 | 6,2 | 60 |
Brânză și caș |
||||
| brânză | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
Produse din carne |
||||
| porc | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| Salo | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
| vită | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
| vițel | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| carne de oaie | 15,6 | 16,3 | 0,0 | 209 |
| iepure | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
| miel | 16,2 | 14,1 | 0,0 | 192 |
| slănină | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
| șuncă | 22,6 | 20,9 | 0,0 | 279 |
| pate de carne | 16,4 | 23,3 | 0,4 | 277 |
| cotlete | 16,6 | 20,0 | 11,8 | 282 |
| friptură | 27,8 | 29,6 | 1,7 | 384 |
Cârnați |
||||
| cârnați fierți | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| cu cârnați afumați | 28,2 | 27,5 | 0,0 | 360 |
| p / cârnați afumați | 16,2 | 44,6 | 0,0 | 466 |
| cârnați cu / uscat | 24,1 | 38,3 | 1,0 | 455 |
| cârnați afumați | 9,9 | 63,2 | 0,3 | 608 |
| SÂNGERETE | 9,0 | 19,5 | 14,5 | 274 |
| carnati | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| carnati | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
| grăsime de porc | 10,0 | 33,0 | 0,0 | 337 |
Pasăre |
||||
| curcan | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
| rață | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| gâscă | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
| joc | 34,0 | 6,5 | 0,0 | 200 |
Ouă |
||||
| omletă | 9,6 | 15,4 | 1,9 | 184 |
| ouă | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Peste si fructe de mare |
||||
| pește prăjit | 19,5 | 11,7 | 6,2 | 206 |
| pește fiert | 17,3 | 5,0 | 0,0 | 116 |
| pește uscat | 17,5 | 4,6 | 0,0 | 139 |
| pește afumat | 26,8 | 9,9 | 0,0 | 196 |
Uleiuri și grăsimi |
||||
| ulei vegetal | 0,0 | 99,0 | 0,0 | 899 |
| unt | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| animal gras | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| ulei de pește | 0,0 | 100,0 | 0,0 | 902 |
Bauturi alcoolice |
||||
| coniac | 0,0 | 0,0 | 0,5 | 225 |
| vermut | 0,0 | 0,0 | 15,9 | 158 |
| whisky | 0,0 | 0,0 | 0,4 | 235 |
| vodcă | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| gin | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 220 |
| coniac | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| lichior | 0,3 | 1,1 | 17,2 | 242 |
| bere | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
| vin de port | 0,4 | 0,0 | 12,0 | 163 |
| rom | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 220 |
| Șampanie | 0,2 | 0,0 | 5,0 | 88 |
Băuturi nealcoolice |
||||
| apa minerala | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| cvas pâine | 0,2 | 0,0 | 5,2 | 27 |
| cola | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| cafea | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 2 |
| limonadă | 0,0 | 0,0 | 6,4 | 26 |
| pepsi | 0,0 | 0,0 | 8,7 | 38 |
| sprite | 0,1 | 0,0 | 7,0 | 29 |
| fanta | 0,0 | 0,0 | 11,7 | 48 |
| băutură energizantă | 0,0 | 0,0 | 11,3 | 45 |
Sucuri și compoturi |
||||
| compot | 0,5 | 0,0 | 19,5 | 81 |
| suc | 0,3 | 0,1 | 9,2 | 40 |
| jeleu | 0,2 | 0,0 | 16,7 | 68 |
| * datele sunt indicate pentru 100 g de produs | ||||
Meniu (Rutine alimentare)
Zile de post
Principiul dietei, sub rezerva primei variante a dietei, se reduce la utilizarea numai a bulionului de pui proaspăt preparat timp de 1-2 zile (nu mai mult), care trebuie băut 200-250 ml de 5 ori pe zi. Consumul de produse alimentare suplimentare ar trebui exclus. În zilele de post, este permis și chiar recomandat să beți apă minerală și ceai verde neîndulcit în orice volum.
Bulion de pui mono-dietă
Meniul de șapte zile pentru cel de-al doilea și cel mai dur regim alimentar este, de asemenea, limitat la bulionul de pui. Fiecare nouă zi a unei astfel de mono-diete necesită prepararea a 2-3 litri de bulion proaspăt din 2 fileuri de pui, care trebuie împărțite în 5-7 părți echivalente și beți pe măsură ce vine pofta de mâncare. Unii nutriționiști, cu un puternic sentiment de foame, recunosc posibilitatea de a mânca câteva pâini dietetice în 24 de ore. Pe întreaga perioadă a dietei, puteți bea apă minerală și ceai verde neindulcit în orice volum.
Dieta ușoară cu bulion de pui
În timpul săptămânii care urmează acestei opțiuni de dietă, ar trebui să combinați bulionul de pui cu carnea de pasăre, pe baza căreia a fost preparată, și să adăugați în dietă diverse fructe și legume neîndulcite, tărâțe, brânză de vaci și ulei de semințe de in. Fiecare zi a unui astfel de regim alimentar ușor necesită consumul a 1 litru de bulion proaspăt de pui, suplimentat în diferite zile cu carne, brânză de vaci, legume, fructe (întregi sau într-o salată îmbrăcată cu ulei de in) și tărâțe. Utilizarea sării și a altor condimente în toate alimentele consumate este inacceptabilă. În paralel, puteți bea apă minerală și ceai verde neîndulcit în orice volum.
Pentru un rezultat mai productiv al acestei variante a dietei, o puteți începe cu 1-2 zile din zilele de post descrise mai sus.
Un exemplu de meniu dietetic ușor de supă de pui
| Zile de dietă | Produse recomandate |
| luni |
|
| marţi |
|
| miercuri |
|
| joi |
|
| vineri |
|
| sâmbătă |
|
| duminică |
|
Rețete de supă dietetică de bulion de pui
Ingrediente pentru fel de mâncare:
- apă filtrată - 2 litri;
- file de pui (cel mai bun dintre toate de casă) - 500 g;
- morcovi medii - 2 buc .;
- ceapa - 1 buc .;
- frunze de dafin - 1 buc;
- cartofi medii - 2-3 buc .;
- verde la gust;
Clătiți bine fileul de pui sub apă curentă, tăiați-l în porții mici și puneți-le într-o cratiță cu o capacitate de cel puțin 3 litri.
Se toarnă 2 litri de apă rece filtrată peste fileul de păsări de curte, se pune tigaia pe foc (mediu) și se aduce la fiert viitorul bulion.
Utilizați o lingură cu fante pentru a elimina zgomotul generat, pentru a reduce focul și pentru a găti păsările de curte până când sunt fierte.
Folosiți o lingură cu fante pentru a scoate fileul de pui din bulion și așezați-l pe farfuria pregătită.
Curățați și clătiți toate legumele și ierburile fierte sub apă curgătoare. Tăiați ierburile, tăiați ceapa și cartofii în cuburi mici și tocați morcovii în benzi scurte.
Fierbeți cartofi, ceapă și morcovi în bulion. Cu 5 minute înainte ca toate legumele să fie fierte complet, adăugați fileul fiert, frunza de dafin, sarea și alte condimente. După terminarea gătitului, decorați vasul rezultat cu ierburile la alegere.
În viitor, pot fi pregătite primele feluri de mâncare mai complexe pe baza unei astfel de supe.
Ingrediente pentru fel de mâncare:
- apă filtrată - 2 litri;
- file de pui (cel mai bun dintre toate de casă) - 400 g;
- fasole - 60 g;
- morcovi medii - 2 buc .;
- ceapa - 1 buc .;
- cartofi medii - 3 buc .;
- verde la gust;
- sare și alte condimente după gust (de preferință în cantități minime).
Înainte de a prepara această supă, înmuiați fasolea selectată (albă sau roșie) în apă rece peste noapte.
Dimineața, se toarnă 2 litri de apă rece filtrată peste fasolea umflată, se pune cratița pe foc (mediu), se aduce apa la fierbere și se fierbe fasolea aproximativ 20 de minute.
Apoi repetați rețeta clasică de supă de pui de mai sus în timp ce gătiți păsările de curte și fasolea până când sunt fierte.
Unii oameni preferă să înlocuiască lintea cu fasolea, care are o aromă specifică pentru a adăuga varietate dietei zilnice.
Ingrediente pentru fel de mâncare:
- apă filtrată - 2 litri;
- file de pui (cel mai bun dintre toate de casă) - 500-700 g;
- morcovi medii - 1 buc .;
- conopida - 500 g;
- ceapa - 1 buc .;
- ardei gras - 1 buc .;
- cartofi medii - 3 buc .;
- usturoi - 2 dinți .;
- verde la gust;
- sare și alte condimente după gust (de preferință în cantități minime).
Inițial, gătiți fileul de pasăre ca în primul caz și scoateți-l din tigaie.
Curățați și clătiți toate legumele și ierburile fierte sub apă curentă, în timp ce scoateți cutia de semințe cu toate semințele din ardei gras și păstrați conopida în apă rece sărată (pentru a scăpa de posibilele insecte).
Tăiați verdeața și usturoiul, tăiați ceapa și cartofii în cuburi mici, ardeii grași și morcovii în benzi scurte și dezasamblați conopida în flori.
Fierbeți cartofi, ceapă, conopidă, ardei grași și morcovi în bulion. Adăugați fileul fiert, usturoiul tocat, sarea și alte condimente cu 5 minute înainte ca toate legumele să fie fierte complet. După terminarea gătitului, decorați vasul rezultat cu ierburile la alegere.
Ieșirea din dietă
Următoarea opțiune pentru ieșirea corectă din dietă este recomandată în principal pentru o mono-dietă de 7 zile cu bulion de pui.
Atunci când lăsați opțiunea dietetică ușoară pe bulionul de pui, trebuie utilizat principiul extinderii treptate a dietei nutriționale timp de cel puțin o săptămână.
| Zile libere mono-dietă | Produse recomandate |
| luni |
|
| marţi |
|
| miercuri |
|
| joi |
|
| vineri |
|
| sâmbătă |
|
| duminică |
|
Contraindicații
Dieta cu bulion de pui, în special monovariantele sale, este foarte descurajată atunci când:
Pro și contra ale dietei cu bulion de pui
| pro | Minusuri |
|
|
Rezultate și recenzii ale dietei de bulion de pui
În general, nutriționiștii consideră că o dietă cu bulion de pui este o modalitate destul de eficientă de a pierde în greutate într-o perioadă scurtă de timp, totuși își avertizează pacienții împotriva entuziasmului excesiv pentru astfel de regimuri dietetice și îi sfătuiesc să recurgă la ei nu mai mult de 3-4 ori pe an. În plus, dacă nu se respectă calea recomandată de ieșire din dietă, experții se concentrează pe riscul ridicat de a reveni la greutatea inițială sau chiar de a câștiga greutate corporală suplimentară, de care va fi și mai dificil de scăpat în viitor, ceea ce este adesea confirmată de recenziile persoanelor care au suferit astfel de consecințe negative.
Rezultatele pozitive ale pierderii în greutate pe bulionul de pui, în funcție de opțiunea de dietă aleasă, sunt, de asemenea, destul de individuale și variază de la 3 la 10 kilograme. În acest sens, nutriționiștii consideră că zilele de post sunt cel mai sănătos și optim mod de a slăbi treptat folosind bulion de pui.
Cel mai adesea pe Internet puteți găsi recenzii de această natură:
- «… Toată viața am fost un măgar atât de plin, care a încercat multe diete și a făcut un număr imens de încercări de slăbire, inclusiv „nutriția adecvată” recomandată. Și, în cele din urmă, dieta cu bulion de pui a adus corpului meu o adevărată mântuire mult așteptată! În primul rând, ador doar puiul și toate celelalte feluri de mâncare bazate pe acesta și, în al doilea rând, nu pot suporta senzația prelungită de foame, așa că o dietă pe bulion, carne de pui și legume este cea mai bună soluție pentru mine. Da, rezultatele unei astfel de diete nu sunt la fel de rapide ca doar în bulion, dar am aruncat până la 4 kilograme și la sfârșitul săptămânii am intrat în blugii mei preferați, care pur și simplu nu se potriveau cu mine. Pe o scară de cinci puncte, aș evalua această dietă cu 5 puncte solide»;
- «… Am băut doar bulion de pui pentru o săptămână întreagă și în mod firesc mi-a fost foarte greu, am vrut să mănânc tot timpul, dar totuși m-am reținut. Am lăsat dieta așa cum a fost prescrisă și în acest stadiu a devenit mult mai ușor. Am aruncat 6 kilograme și de 6 luni am reușit să evit creșterea în greutate inversă și să rămân în formă excelentă. În acest sens mă ajută și lecțiile mele de dans. În general, am învățat să-mi mențin greutatea. Dar, în general, dieta nu este ușoară și nu toată lumea își poate permite. În ciuda rezultatului ei pozitiv, amintirile din acea săptămână nu sunt cele mai bune pentru mine.»;
- «… Acum câteva luni am făcut o alegere în favoarea acestei diete, apoi trebuia să arăt perfect într-o singură rochie. Nu trebuia să scap de multe kilograme, voiam doar să-mi reduc rapid burta. Nu știu exact care ar fi fost rezultatele într-o săptămână, dar mi-au trebuit doar trei zile pentru efectul dorit. Și am adăugat, de asemenea, 150 de grame de brânză de vaci dimineața și seara, deoarece aveam nevoie de putere pentru a lucra. În același timp, o grevă a foamei atât de scurtă nu va avea cu siguranță un efect negativ asupra corpului, deoarece nu degeaba medicii sfătuiesc să bea un astfel de bulion pentru diferite boli. Sfătuiesc o astfel de dietă pe termen scurt tuturor, este mai bine decât să stai toată ziua pe morcovi sau mere.»;
- «… Sincer vorbind, această dietă sa dovedit a fi de-a dreptul dureroasă și inutilă pentru mine. Și nu numai din cauza unei diete nutritive foarte limitate, ci și din cauza respingerii complete a altor alimente. Nu-mi place să mă obișnuiesc cu restricții atât de stricte asupra alimentelor, mi-e foarte greu să renunț la fructele dulci, pâinea și chiar sarea. Și toate pentru ce? Chiar dacă am slăbit câteva kilograme, nu mi-am putut menține greutatea. Doar că, după o dietă atât de crudă, îți dorești incredibil să mănânci bine. Cred că dieta cu bulion de pui este destinată exclusiv persoanelor cu putere de voință colosală, dar, din păcate, nu sunt unul dintre ei.».
Prețul dietei
Costul unei zile de mono-dietă pe bulion de pui, ținând cont de utilizarea a doar 500 de grame de file de păsări, este în medie de 100 de ruble.
Când legumele și fructele sunt adăugate la dietă, o zi a unei astfel de diete va costa aproximativ 150 de ruble.
Astăzi vă vom împărtăși rețetele pentru bulion dietetic de pui. Din vremurile Rusiei antice, oamenii au gătit întotdeauna și au mâncat supe, iar acest fel de mâncare a existat cu siguranță în bucătăria națională. Astăzi situația s-a schimbat. Din ce în ce mai multe, multe gospodine tind să pregătească al doilea curs. La urma urmei, aportul de alimente lichide este foarte util pentru corpul adulților și copiilor, ar trebui introdus în meniul de acasă în fiecare zi.
Iar pentru cei care vor să slăbească și să mănânce alimente dietetice, acest tip de mâncare va fi deosebit de apreciat. În plus, există multe rețete pentru prepararea diverselor supe cu conținut scăzut de calorii.
Cum este util bulionul de dietă în timpul pierderii în greutate?
Cu primul fel de mâncare, vă puteți satisface cu ușurință foamea și puteți obține o cantitate suficientă de nutrienți esențiali și vitamine. Utilizarea lor ajută organismul să lupte împotriva diferitelor boli. Bulionul de pui este deosebit de util.
Pentru o dietă sănătoasă și menținerea unei figuri în forma dorită, precum și pentru obținerea de substanțe nutritive, bulionul de pui este perfect. Trebuie doar să îl puteți pregăti în mod corespunzător, astfel încât să fie benefic, nu dăunător.
Puteți găti carne și supe vegetariene în bulion de pui. Compoziția lor trebuie să includă neapărat legume care conțin multe vitamine, dar este mai bine să puneți puțină sare și condimente. Toate componentele incluse în supa de bulion de pui trebuie să fie naturale, de casă. Este recomandabil să gătiți supa pentru consum de 1-2 ori: felul de mâncare proaspăt are un gust diferit de cel de ieri.
Cel mai popular fel din dietă este supa de piept de pui. Puiul conține proteina necesară pentru oameni, este deosebit de util pentru corpul copilului, acționând ca bază a materialului de construcție și promovând dezvoltarea oaselor și a celulelor. De asemenea, are un efect benefic asupra activității creierului, iar fosforul conținut de carnea albă de pui întărește mușchii.
Carnea de pui conține și antioxidanți, care servesc la întărirea sistemului nervos și la combaterea stresului.
Puiul conține magneziu, zinc, potasiu, vitamina B, fier, acizi grași, peptide, aminoacizi.
Nutriționiștii sfătuiesc să mănânce carne de pui fiartă de cel puțin 2 ori pe săptămână. Și este cel mai bine și cel mai util să preparați o supă simplă în bulion dintr-un astfel de produs. Utilizarea sa regulată va ajuta la îmbunătățirea funcționării stomacului și a intestinelor, o astfel de supă este utilă pentru gripă și boli respiratorii.
Pentru cei care vor să-și păstreze silueta în formă, bulionul ar trebui să fie fiert pe pieptul de pui, deoarece aceasta este cea mai dietetică carne și este fără grăsimi. Conținutul caloric al unui astfel de bulion este de 19 kcal la 100 g.
Cum se gătește bulion dietetic de carne?
Cum se face bulion de dietă (pui)
Cel mai simplu bulion alimentar: sânii se fierb timp de o oră, apoi se adaugă mărar tocat. Strecurați bulionul înainte de a adăuga mărarul.
O astfel de supă este prescrisă în timpul bolii, după operații și în alte cazuri necesare. Dacă puteți mânca carne, atunci merită să o puneți în bulion, să o tocați fin.
Pentru cei care slăbesc, rețeta pentru bulion de carne va fi utilă.
Rețetă clasică de supă de pui cu dietă
Vei avea nevoie:
File de pui - 500 g;
Cartofi - 3 buc;
Morcovi - 2 buc;
Ceapă - 1 cap;
Câteva foi de dafin, sare, piper, ierburi.
Tăiați pieptul în bucăți mici, puneți-l într-o cratiță și acoperiți-l cu apă rece. Scoateți spuma din bulionul fiert și adăugați sare și piper. Continuați să gătiți până când se termină fileul. Apoi puneți carnea gătită din tigaie.
Scufundați cartofii tăiați cuburi în bulion și gătiți. După un timp, puneți ceapă și morcovi, tăiați în benzi. Înainte de a opri supa, adăugați frunza de dafin și condimentați după 5 minute înainte de gătit. După ce vasul a fiert, trebuie să puneți bucățile de file înapoi în supă și să amestecați totul. Ierburile tocate pot fi adăugate la vas.
Supa trebuie să stea o vreme pentru ca ea să capete un gust bogat.
Supele de acest fel pot fi servite cu brânză rasă sau cu jumătate de ou fiert. Acest lucru îi va crește ușor conținutul de calorii, dar este în regulă.
Supa de conopida cu bulion de pui
Vei avea nevoie:
Piept de pui - 0,5 kg;
Conopida - 0,5 kg;
Cartofi - 2 buc;
Ardei roșu bulgar - 2 buc;
Morcovi - 1 buc;
Ceapă - 1 cap;
Usturoi - 2 cuișoare;
Se fierbe bulionul, se taie legumele: cartofi - în felii, ceapă - în cuburi, ardei și morcovi - în fâșii.
Mai întâi, înmuiați bucățile de conopidă în bulion, apoi adăugați restul de legume și condimente.
Supă cremoasă de dovlecei cu bulion de pui
Produse:
Dovlecei - 2 buc;
Morcovi - 1 buc;
Sare, condimente, ierburi - după gust.
Gatiti un litru si jumatate de bulion de pui, dupa ce i-ati adaugat condimente, apoi coborati dovleceii taiati fara seminte. După ce legumele sunt fierte, lăsați supa să se răcească și măcinați conținutul cu un blender. Se pune supa pe aragaz, se diluează cu apă sau lapte, se fierbe. Gustul unui astfel de fel de mâncare este delicat și plăcut.
Supă de hrișcă cu bulion de pui
Componente:
Piept de pui - 250 g;
Hrișcă - 80 g;
Roșii - 2 buc;
Dovlecei - 1 buc;
Piper bulgar - 1 buc;
Morcovi - 1 buc;
Ceapă - 1 buc;
Sare, condimente, ierburi.
Se fierbe bulionul de piept de pui. Se prăjește hrișca într-o tigaie timp de câteva minute. Se toarnă hrișcă în bulionul terminat și se fierbe timp de 10 minute. Apoi adăugați morcovul ras, ceapa tocată, după câteva minute - ardei tăiați cubulețe și dovlecei, iar după câteva minute - roșiile tocate. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și condimente. Supa trebuie infuzată; atunci când serviți, adăugați ierburi în farfurie.
Rezultat
Ciorbele fierte cu bulion de pui fac posibilă mâncarea într-o varietate de moduri, cu beneficii pentru sănătate și, în același timp, delicioase. Bulionele de pui conțin puține calorii, adăugând legume la ele le satură cu vitamine, cei care doresc să slăbească pot mânca astfel de feluri de mâncare și, în plus, pregătirea lor nu necesită mult timp și abilități.
Videoclipuri similare
Pentru a face un bulion de pui cu adevărat sănătos, cel mai bine este să cumpărați pui de casă de la un furnizor de încredere pentru a vă asigura că nu este hrănit cu niciun fel de chimie.
Bulionul va dura aproximativ o oră pentru a găti, inclusiv timpul de preparare pentru legume și pui. Un pui de dimensiuni medii (1,2 kg) va face 2,5 litri de bulion alimentar sănătos și bogat.
Ingrediente
- pui 1 kg 200 g
- morcovi 1 buc.
- ceapa 1 buc.
- frunze de dafin 2-3 buc.
- condiment 3-4 buc.
- Sarat la gust
- mărar 1-2 ramuri
Cum se face bulion dietetic de pui
Puiul pentru bulion dietetic de pui trebuie pregătit cu atenție. Se știe că cea mai mare parte a colesterolului este conținută în pielea puiului, iar grăsimea din pui se află direct sub piele, prin urmare, pentru a găti nu numai un bulion gustos și sănătos, ci și dietetic, trebuie să scoateți pielea din pui și îndepărtați cu grijă grăsimea.
Picioarele (pulpele de pui) nu sunt, de asemenea, potrivite pentru bulion. Au multă grăsime și constau în principal din carne roșie, mai puțin sănătoasă, așa că nu ezitați să tăiați picioarele pentru altă ocazie. Și îndepărtați și aripile, deoarece practic nu există carne în ele, ci doar piele.
Puteți lăsa pieptul de pui, nu va strica în bulion. Cu toate acestea, de dragul economiei, de obicei decup pieptul de pui și apoi fac cotlete din el.
Puiul este pregătit pentru gătit bulion dietetic.
Puneți puiul (sau mai bine zis, ce a mai rămas din el) într-o cratiță cu un volum de 2,5 litri. Curățați morcovii și ceapa și puneți-le și în oala de pui. Puneți acolo 2 - 3 foi de dafin și 3-4 mazăre de ienibahar.
Aici se termină toată înțelepciunea cu privire la prepararea bulionului dietetic. Pentru ca bulionul să fie limpede, gătiți-l la foc mic. Este important să nu ratați momentul în care bulionul începe să fiarbă, în acest moment trebuie să reduceți căldura la minimum.
Gatiti bulionul la foc foarte mic timp de 40-45 de minute. după fierbere. Condimentează bulionul cu sare chiar la sfârșit.
În ciuda faptului că ați îndepărtat pielea și grăsimea din pui, bulionul este destul de bogat. Cu modul de gătit corect, se dovedește a fi transparent.
Deja în bulionul terminat, puteți adăuga puțin mărar tocat mărunt.
Sau adăugați niște crutoane de secară.
Orice mâncare sănătoasă include primele feluri de mâncare în meniu. Sunt hrănitoare, digerabile și variabile. Supa dietetică de pui îndeplinește toate aceste cerințe. Acest fel de mâncare este potrivit pentru orice vârstă, poate fi inclus în meniul copiilor, bolnavilor, sportivilor și observatorilor de greutate.
Supa ușoară de pui este indispensabilă pentru răceli, probleme cu motilitatea intestinală și rata metabolică scăzută. Nu este nimic complicat în pregătirea sa, astfel încât chiar și un bucătar novice poate reproduce acest fel de mâncare. Rețeta supei este foarte variabilă, majoritatea ingredientelor găsite în orice magazin la un preț foarte accesibil.
Beneficiile bulionului de pui
Beneficiile bulionului de pasăre sunt cunoscute de mult timp. Este recomandat ca tratament adjuvant în tratamentul celor mai frecvente boli.
Mâncarea bulionului de pui are multe avantaje:
- Crește imunitatea și combate deficitul de vitamine. Vitaminele sale întăresc sistemul imunitar și completează deficiențele de nutrienți.
- Usureaza cursul racelilor, bronsitei, pneumoniei, infectiilor virale si astmului. Supa ușoară ajută la eliminarea mucusului din căile respiratorii superioare.
- Reglează activitatea sistemului cardiovascular (magneziu).
- Reduce efectul otrăvurilor și gudronului asupra plămânilor fumătorului datorită proprietăților sale bactericide.
- Este o bună prevenire a bolii ulcerului peptic.
- Întărește țesutul osos și muscular datorită conținutului ridicat de proteine și calciu.
- Îmbunătățește sistemul nervos. Vitaminele B combate depresia, stresul, insomnia și apatia.
- Simplifică dieta prin conținut scăzut de calorii și sațietate ridicată. Seleniul activează metabolismul, iar proteinele ajută la calmarea foametei.
- Menține frumusețea părului și a unghiilor cu colagen, care este prezent în cantități mari în bulionul de carne.
- Bulionul de pui este indicat pentru bolile tractului gastro-intestinal (ulcer, gastrită), deoarece scade aciditatea microflorei gastrice.
Important! Supa de pui este o bună prevenire a cancerului de ficat, deoarece elimină toxinele, inclusiv radionuclizii.
Asigurați-vă că vedeți:
Există vreun rău
Bulionul ușor își pierde o mare parte din beneficiile sale pentru sănătate atunci când este preparat cu pui cumpărat din magazin. O cantitate mare din acest produs vine pe rafturile fabricilor de păsări care utilizează în mod activ antibiotice și hormoni de creștere. Acest lucru reduce semnificativ beneficiile supei și, în unele cazuri, o face nesigură pentru sănătate. 
Cine nu are voie să ia primele feluri de mâncare cu bulion
Bulionul gras, chiar și de la păsările de curte, nu este recomandat persoanelor după operație. În acest caz, cel mai bine este să folosiți un bulion secundar sau chiar terțiar cu un procent redus de grăsime.
Supa de piept de pui (file) este considerată dietetică
Este fileul care are cel mai mic conținut caloric în comparație cu alte părți ale păsărilor, prin urmare, bulionul gătit pe piept este considerat dietetic. În acest tip de carne, există doar 113 kcal la 100 de grame. De exemplu, indicatorul unei coapse de pui este de 185 kcal / 100 g. 
Cum să gătești corect un bulion de pui delicios și frumos
Bulionul este baza oricărei supe. Gustul primului fel de mâncare depinde de cât de bine este gătit. În ceea ce privește nutriția dietetică, conținutul de grăsimi al bulionului este important aici. Supele ușoare sunt făcute din piept de pui fără piele. Deci, majoritatea oligoelementelor benefice sunt păstrate, dar conținutul de colesterol este minimizat.
Puteți reduce conținutul de grăsime al supei folosind bulion secundar. Pentru a face acest lucru, prima grăsime este scursă, carnea este spălată cu o cantitate mică de apă clocotită, după care puiul este turnat din nou cu apă curată și adus la fierbere. Bulionul rezultat va fi mai transparent și mai puțin gras.
Important! Pentru a adăuga o aromă bogată în timpul gătitului, puteți folosi o varietate de legume și condimente: ceapă și morcovi, țelină uscată, busuioc, tarhon, cimbru și chiar curry. Când se adaugă ciuperci uscate, vasul va căpăta o aromă minunată, cu note ușoare de ciuperci și o culoare puțin mai închisă a bulionului.
Mai multe rețete de supă cu conținut scăzut de calorii pentru cei care slăbesc și urmează o dietă
Rețeta pentru aceeași supă de pui poate varia dramatic în funcție de regiune, de preferințele gazdei și chiar de istoria familiei.
Clasic
Înțelegerea unei supe clasice este foarte variabilă. Cineva îl gătește cu cartofi, cineva cu paste și cineva cu orez:
Rețetă pas cu pas:
- Clătiți fileul, adăugați apă și gătiți.
- Adăugați morcovii curățați și ceapa în cratiță.
- După fierbere, îndepărtați spuma și fierbeți încă 40-45 de minute.
- Îndepărtați legumele și carnea, tăiați fileurile în bucăți mici.
- Curățați și tăiați cartofii în fâșii.
- Puneți puiul în oală și trimiteți cartofii la bulionul care fierbe.
- Prăjește restul de legume și adaugă 5 minute până se înmoaie.
Cu ciuperci și broccoli
- File de pui - 1 buc.
- Broccoli - 250 gr.
- Ciuperci - 300 gr.
- Lapte - 150 gr.
- Unt 30 gr.
Rețetă pas cu pas:
Muștarul Dijon poate fi adăugat la rețeta de supă cremoasă pentru a-l condimenta.
Cu fidea de hrișcă
Rețetă pas cu pas:
- Se toarnă carne, ceapă, morcovi, pătrunjel și țelină cu apă, se fierbe cel puțin 1,5 ore.
- Scoateți legumele, tocați pieptul mărunt și readuceți-l în oală.
- Răzuți usturoiul și ghimbirul, tocați ardeiul și varza în fâșii, tăiați fasolea pe lungime în 2 părți.
- Fierbeți tăiței.
- Prăjiți toate legumele pregătite într-o tigaie (3-5 minute) și trimiteți prăjirea în supă, fierbeți nu mai mult de 7 minute.
Când serviți, adăugați ierburi, o lingură de sos de soia și o pană de var în fiecare fel de mâncare. Această supă hrănitoare este apreciată în special în Asia. În sezonul rece, ardeii iute sunt incluși în rețeta sa.
Mazăre
- File de pui - 400 gr.
- Cremă 15% - 200 gr.
- Conserve de mazăre - 150 gr.
- Morcovi - 1 buc.
- Busuioc uscat.
Rețetă pas cu pas:
Presărați supa de pui cu busuioc și lăsați-o un sfert de oră.
Interesant! Mazărea poate fi înlocuită cu conserve de fasole sau naut, dacă se dorește.
Cu hrișcă
- Piept de pui - 2 buc.
- Ceapă și morcovi - 1 buc.
- Cartofi - 3 buc.
- Hrișcă - 50 gr.
Rețetă pas cu pas:
În plus, lăsați vasul să se infuzeze sub capac timp de un sfert de oră.
Supele într-un aragaz lent gătesc mai repede și se infuzează mai bine sub capacul închis al aparatului.
Dieta cu bulion
Dieta cu bulion de pui este considerată cea mai strictă.
Cum să gătească
A face bulionul potrivit pentru dietă este jumătate din luptă. Va necesita:
- File de pui decojit - 600-700 gr.
- Ceapă și morcov - 1 buc.
- Țelină - 1 buc.
- Frunze de dafin, boabe de piper.
- Așezați carnea într-o cratiță cu apă, aduceți la fierbere, sareți și fierbeți timp de 5 minute, îndepărtând spuma pe parcurs.
- Adăugați condimente și fierbeți supa la foc mic timp de 1,5 ore.
- Curățați legumele rădăcină, clătiți țelina și puneți-le întregi în bulion timp de 30-40 de minute până când sunt fierte.
Opțiunea dietetică presupune un bulion „gol” fără carne și legume. 
Ce și când să mănânc
O mono-dietă de acest tip se referă la proteine și implică utilizarea bulionului de carne timp de o săptămână. În această perioadă, este necesar să excludeți sportul, activitatea fizică excesivă și să respectați regimul de băut. Nu trebuie să uităm de administrarea complexelor minerale și vitaminice.
- 1 zi - o masă este înlocuită cu o salată de legume cu ulei vegetal și un ou fiert;
- Ziua 2 - hrișcă sau terci de orez pe apă;
- Ziua 3 - fructe (1-2 buc);
- Ziua 4 - chefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
- Ziua 5 - terci și tocană de legume tocate;
- Ziua 6 - pui fiert.
În primele 2-3 săptămâni, ar trebui să încercați să evitați alimentele bogate în calorii și grase.
Ziua postului
Pentru cei care vor să scape de doar 1-2 kg, nutriționiștii recomandă aranjarea zilelor de post în bulion de pui. În timpul zilei, nu puteți consuma mai mult de 1,5 litri de supă și 2 litri de apă pură necarbonatată. Merită să descărcați cel mult o dată pe săptămână.
Video util
Principalele concluzii
Bulionul de pui este unul dintre principalele feluri de mâncare ale alimentației dietetice și medicale. Cu toate acestea, beneficiile sale sunt direct legate de tehnologia pregătirii sale:
- Beneficiile supei de pui sunt enorme. Îmbunătățește digestia, îmbunătățește imunitatea, întărește osul, țesutul muscular și sistemul cardiovascular.
- Bulionul este contraindicat persoanelor cu afecțiuni ale vezicii biliare.
- Pieptul de pui cu conținut scăzut de calorii este luat ca bază de supă.
- Primul fel dietetic este preparat fără cartofi, paste și orez.
- O dietă cu bulion de pui înseamnă să mănânci bulion fără carne și legume.
- Ieșirea din regimul dur ar trebui să se facă fără probleme cu înlocuirea treptată a unei mese, altfel riscul de a dezvolta hiperappetită este semnificativ.
- Zilele de post se țin nu mai mult de o dată pe săptămână.
Aderarea competentă la dietă vă va ajuta să scăpați cu ușurință de 7-9 kg în plus. Cu toate acestea, înainte de a introduce astfel de restricții severe în dieta dvs., ar trebui să consultați un specialist.
Împărtășiți-vă părerea despre această dietă, precum și cele mai bune rețete pentru supe dietetice de bulion de pui de pe această pagină!
Tăiați-vă aspru dieta, lipsindu-vă de plăcerile gastronomice. Dacă bulionele pentru slăbit apar în mod regulat în meniul dvs., cu siguranță nu vor îndrăzni să vă amenințe cu kilograme în plus.
Dorința de a rămâne subțire te obligă să stai pe diete stricte și să te privești de mulți nutrienți. Dacă doriți să slăbiți cu beneficii pentru sănătate, încercați să includeți în mod regulat bulionele cu conținut scăzut de grăsimi. Aceste feluri de mâncare sunt sărace în calorii, au un gust plăcut și conțin multe componente necesare organismului.
Bulionele dietetice se prepară foarte simplu. Principalul lucru este să respectați cu strictețe rețetele și să nu folosiți aditivi dăunători. Uitați de condimentele artificiale și mâncărurile de confort. Un fel de mâncare fierbinte cu adevărat sănătos poate fi preparat exclusiv din produse naturale.
Bucătarii cu experiență recomandă scurtarea cât mai mult a timpului de gătit, deoarece tratamentul termic prelungit distruge multe substanțe utile. Și încă un sfat util - încercați să mâncați numai bulionuri proaspăt preparate. Și dacă nu puteți găti des, păstrați vasul lichid înghețat. Acest lucru va ajuta la evitarea multiplicării florei patogene care poate dăuna organelor digestive.
Unul dintre principiile principale ale alimentației sănătoase este varietatea. Prin urmare, este recomandabil să stăpâniți mai multe rețete pentru bulionele dietetice și să le alternați în mod constant. Atunci corpul va primi mai mulți nutrienți și nu veți începe să suferiți de o dorință obsesivă de a mânca alimente bogate în calorii.
Vă sugerăm să vă familiarizați cu cele mai populare opțiuni pentru prepararea bulionelor naturale sănătoase.
Healthy Maximum - Bulion de legume
Există chiar și o dietă cu supă bazată pe o varietate de ingrediente și un echilibru special de macronutrienți (principalele componente sunt proteinele, grăsimile și carbohidrații). Puteți împrumuta bulion de legume de acolo. Descărcare excelentă pentru corp, mai ales după o sărbătoare!
Vei avea nevoie
- morcovi, ușor înăbușiți în ulei. Acest lucru se face astfel încât carotenul să se dizolve în grăsime și să devină util pentru dumneavoastră.
- Tulpina de țelină este cel mai bine tăiată în felii.
- Un mic nap și un cartof nu vor strica.
Nu încercați să gătiți supă cu coji de cartofi! Astfel de rețete apar adesea pe web. Cu ecologia actuală pe piei de cartofi, chiar dacă sunt spălate, orice poate fi găsit!
De îndată ce fierbe apa, aruncă legume acolo și gătește-le la „foc mic”. Pentru beneficii aromate, adăugați boabe de piper negru, chimen și frunze de dafin.
ciorba de vacuta
Carnea de vită este considerată a fi unul dintre cele mai valoroase produse dietetice. Această carne slabă este săracă în calorii și conține numeroși nutrienți de care are nevoie corpul nostru. Pentru a pregăti un bulion gustos și satisfăcător, luați următoarele ingrediente:
- Carne de vită (aproximativ 300 g).
- Ulei de măsline (lingură).
- Morcovi (1 buc.).
- Spanac (20 g).
- Ceapă verde (40-50 g).
- Brânză tare (bucată mică).
- Condimente naturale (după gust).
Gătitul începe cu fierberea cărnii de vită. Carnea se pune într-o cratiță mică, se toarnă cu apă rece și se așteaptă până fierbe. Apoi reduceți focul și fierbeți carnea până se înmoaie. Acest lucru durează de obicei cel puțin două ore. În timpul gătitului, bulionul trebuie monitorizat și spuma care apare. Acest lucru este foarte important deoarece conține mult colesterol. Și această substanță ar trebui evitată în alimentația dietetică.
Cu aproximativ 20 de minute înainte de sfârșitul gătirii cărnii, puțină ceapă verde și morcovi tăiați mărunt se aruncă într-o cratiță. Carnea de vită fină este îndepărtată cu atenție, tăiată în bucăți mici și așezată din nou în bulion. Ceapa rămasă se prăjește cu spanac în ulei de măsline și se adaugă la supă. În etapa finală, brânza rasă este aruncată în tigaie, sărată și condimentată.
În forma sa pură, fără legume, brânză și carne, acest bulion conține doar 40 kcal la 100 g. Iar sub formă de supă cu toate ingredientele, valoarea sa energetică este de aproximativ 80 kcal, ceea ce este, de asemenea, destul de puțin. Supa poate fi consumată ca o masă de sine stătătoare. Vă va face să vă simțiți plin și sănătos mult timp.
Pui și alge marine
Și dacă bulionele pentru slăbit sunt gătite din pui? Desigur ca da! Folosiți piept de pui doar pentru astfel de feluri de mâncare, care pot fi apoi consumate ca o cină ușoară. O combinație surprinzător de sănătoasă de bulion de pui și alge marine provine din bucătăria japoneză. Este mai bine să folosiți alge uscat, deoarece conține ingrediente mai utile.
Pentru bulion, este mai bine să tăiați pieptul în bucăți mici. De îndată ce apa fierbe și scoateți spuma din carne, puneți algele în bulion. Într-un sfert de oră, vasul va fi gata. Ardeiul și lavrusca nu vor face rău. Doar toate ingredientele trebuie scoase din bulion și abia apoi beți acest lichid nutritiv și cu conținut scăzut de calorii.
Componentele utile pentru bulionul „de slăbire” sunt: roșiile, ardeii grași, peștele slab. Principalul lucru în pierderea în greutate este varietatea. Se recomandă alternarea bulionelor de carne cu bulionele vegetariene, de pește pentru a elimina pericolul problemelor digestive.
Bulion de oase
Această masă dietetică constă din următoarele ingrediente:
- Bulion osos (1,5 L).
- Morcovi proaspeți (1 buc.).
- Ceapa medie.
- Jumătate de țelină.
- Radacina de patrunjel.
- O roșie mică (trebuie curățată).
- Conopida (capul mic).
În primul rând, bulionul de oase este gătit la foc mic. Este nevoie de aproximativ două ore pentru a găti. Bulionul finit trebuie golit, astfel încât să nu rămână în el niște oase mici. Tăiați legumele în bucăți îngrijite, adăugați-le la bulion și continuați să gătiți.
După aproximativ 30 de minute, legumele se scot din tigaie, ierburile și condimentele se adaugă la bulion. Rezultatul este un fel de mâncare fierbinte delicioasă și hrănitoare.
Legumele rămase din bulion pot fi tăiate într-un blender și piure cu ulei de măsline. Astfel, veți avea un prânz complet hrănitor din primul și al doilea. Deoarece valoarea energetică a bulionului osos nu depășește 150 kcal, o astfel de nutriție va fi foarte benefică pentru silueta ta.
Dieta cu bulion de pui
Bulionul de pui este o parte integrantă a dietei. Acest vas ușor fierbinte are un gust excelent, saturează corpul cu substanțe utile și nu dăunează deloc siluetei. Vă aducem la cunoștință mai multe modalități de a slăbi cu bulion de pui.
- Ziua postului
Această metodă implică evitarea tuturor alimentelor, cu excepția bulionului, pentru o zi. Stocul de pui proaspăt preparat trebuie împărțit în cinci porții și băut aproximativ la fiecare 3 ore pe tot parcursul zilei. După o astfel de descărcare, a doua zi puteți reveni la dieta zilnică.
- Dieta de două zile
Această metodă este adesea folosită de iubitorii de fitness. Principiul este același ca și în ziua descărcării - trebuie să utilizați bulion de pui, refuzând să luați alte alimente. Numai apa limpede este permisă din băuturi.
- Săptămâna bulionului de pui
Este destul de dificil să menții o dietă cu bulion timp de șapte zile; o astfel de restricție pe termen lung în nutriție este un stres serios pentru organism. Nutriționiștii recomandă recurgerea la această metodă numai în cazuri extreme, când trebuie urgent să vă puneți în formă în ajunul unui eveniment important.
Cu respectarea strictă a dietei de bulion, puteți slăbi până la 10 kilograme într-o săptămână!
În plus, trebuie să poți ieși corect dintr-o astfel de dietă, altfel greutatea corporală va reveni rapid la starea inițială.
Dacă decideți o dietă de șapte zile, nu uitați de aceste puncte importante:
- Utilizarea sării în timpul dietei este strict interzisă. Bulionul de pui nu este sărat sau sărat.
- Este recomandabil să beți în mod regulat ceai verde, are un efect tonic, ajută la menținerea performanței în condiții de nutriție limitată și are un efect benefic asupra proceselor metabolice.
- Exercițiile rezonabile vor contribui la creșterea eficienței dietei cu bulion.
- După părăsirea dietei, cantitatea de grăsimi și sare trebuie crescută treptat. Acest lucru va ajuta la menținerea greutății.
- Pentru a consolida rezultatele, se recomandă zilele de post de bouillon o dată pe săptămână.
Important! Dieta cu bulion este foarte eficientă - vă permite să pierdeți mai mult de 1 kg pe zi. Dar această metodă nu poate fi abuzată. Durata maximă a dietei este de 1 săptămână.
Schema alimentară în timpul dietei cu bulion este după cum urmează:
- 1,5 litri de brută proaspătă de pui se împart în 5 porții.
- Bea în timpul zilei la intervale aproximativ regulate.
- Beți apă sau ceai verde de mai multe ori pe zi (în afară de a lua bulion).
Este recomandat să refuzați toate celelalte alimente în timpul dietei. Dar dacă foamea devine insuportabilă, puteți mânca câteva pâini dietetice la prânz.
- Caracteristicile ieșirii din dieta bulionului
Trebuie să ieși treptat din această dietă strictă. Timp de șapte zile, organele digestive se obișnuiesc doar cu alimentele lichide, așa că nu vă grăbiți să includeți alimente solide în dietă. De obicei durează cel puțin 7 zile pentru a reveni la dieta obișnuită. În acest caz, corpul nu va experimenta stresul și, în plus, puteți pierde aproximativ 4 kilograme.
Meniul corect la ieșirea din dietă ar trebui să fie ceva de genul acesta:
- Ziua 1. Mai multe pahare de bulion de pui se întind pe toată ziua. Adăugați 1 porție de varză înăbușită (200 g) și albuș de ou fiert. Aceste produse nu sunt combinate cu bulion, ci consumate separat.
- Ziua 2. Bulionul de pui se consumă în cantitate de 3-4 pahare. La prânz, mănâncă hrișcă sau orez fiert în apă. Mai mult, o porție de terci ar trebui să fie mică - nu mai mult de 100 g.
- Ziua 3. Acum cantitatea de bulion poate fi redusă la 2 pahare. La dietă se adaugă varză fiertă, proteine de pui fiert, orez sau hrișcă. Vă puteți permite, de asemenea, fructe neîndulcite - o portocală mică sau un măr.
- Ziua 4. Pentru prânz, combinați o porție de bulion cu terci. Cină cu varză înăbușită. În timpul zilei, puteți lua o portocală.
- Ziua 5. Mai întâi, luați un pahar de bulion. Următoarea masă este varză înăbușită plus salată de legume proaspete. Numai uleiul din semințe de in poate fi folosit ca sos de salată. De asemenea, puteți mânca o portocală și o porție de iaurt neîndulcit pe tot parcursul zilei.
- Ziua 6. Dieta este acum mai variată. Puteți mânca ouă fierte, legume înăbușite și proaspete, pui fiert sau pește slab (aproximativ 200 g).
- Ziua 7. Mesele sunt cam la fel ca în ziua a 6-a. În plus, se adaugă câteva fructe uscate.
Contra dietei bulionului
Dietele mono-bulion dau rapid rezultate impresionante, greutatea dispare literalmente în câteva zile. Dar o astfel de tehnică nu este, din păcate, potrivită pentru toată lumea. Este nevoie de motivație și de o forță de voință extraordinară pentru a supraviețui o săptămână întreagă cu alimente lichide.
În plus, va fi foarte greu să păstrezi rezultatul obținut. Pentru a face acest lucru, trebuie să ieșiți din dietă în mod competent, limitându-vă strict în nutriție cel puțin încă câteva zile.
Mono-dietele au, de asemenea, încă un dezavantaj semnificativ. O dietă săracă duce inevitabil la un deficit de vitamine și minerale. Pentru a umple pierderea substanțelor vitale, se recomandă să beți un complex vitaminic și mineral bun.
Concluzie
Bulionele de vită și de pui sunt foarte benefice pentru digestie și sănătatea generală. Gătiți-le conform diferitelor rețete, adăugând legume și condimente naturale. Dar nu ar trebui să vă lăsați purtați cu mono-diete lungi pe bulion - recurgeți la această metodă numai în cazuri extreme. Mănâncă bulionuri în combinație cu alte alimente cu conținut scăzut de grăsimi, fii cu ochii pe aportul de calorii și păstrează silueta întotdeauna subțire!
