Porcii se numără printre una dintre cele mai precoce specii de animale, așa că toate cheltuielile pentru întreținerea și îngrășarea lor în ferme aduc rapid profit. Cea mai mare productivitate poate fi obținută numai de la animale pursânge.
Toate soiurile de porci sunt împărțite în patru grupuri:
Prima (cel mai numeroasă) - rasă grup de productivitate universală (carne).. Animalele de această orientare se disting printr-o combinație de fertilitate ridicată, rată de creștere foarte mare și calități excelente ale cărnii.
Al doilea grup este tot linii de carne și bacon. Pentru ei, alături de calitățile enumerate, este tipică o astfel de caracteristică precum o carne foarte mare a carcaselor (cu un conținut foarte scăzut de grăsime internă și subcutanată în carcasă).
Al treilea grup - linii sebacee. Reprezentanții acestei direcții de productivitate se caracterizează prin mai puțin. fata de primele doua sunt prolifice, dar in acelasi timp au calitati excelente de ingrasare, dar in carcasele lor predomina untura.
Al patrulea grup - porci decorativi- mini- și microporci. Aceste animale nu au o mare importanță economică și sunt crescute exclusiv pentru menținerea casei.
Dacă planurile dvs. includ obținerea mai multor descendenți în cel mai scurt timp posibil, atunci în acest scop este mai bine să preferați stropii cu proprietăți de productivitate universale. Dacă scopul tău este să obții carne de porc slabă și cărnoasă, atunci carnea sau porcii de slănină sunt cea mai bună soluție. Puteți trece aceste două linii în acest scop - hibrizii vă vor încânta cu o creștere și mai rapidă și rezistență la boli. Pentru a obține carcase cu condiții ridicate de grasime, este mai bine să creșteți animale de rasă pură din prima sau a doua direcție sau încrucișările lor. Dar nu uitați - cu orice alegere, în primul rând, luați în considerare adaptabilitatea lor la condițiile locale, sau va trebui să creați aceste condiții în mod artificial.
Cea mai productivă rasă pentru creșterea porcilor domestici
În multe țări, inclusiv a noastră, rasa de porci Alb mare este cea mai populară dintre direcțiile universale. Primit prin selecție în urmă cu mai bine de o sută de ani în Anglia. În Rusia, au câștigat popularitate și o distribuție largă datorită productivității ridicate și sănătății bune.
Culoarea acestor animale este albă, fizicul nu este grosier, proporțional, ele se caracterizează printr-o rezistență puternică. Pe un cap mic sunt urechile mari subțiri, care sunt ușor înclinate înainte. Trunchiul lor este alungit, pieptul este masiv, adânc, spatele este puternic, fără constricții în spatele omoplaților. Picioarele sunt bine făcute. Picioarele sunt mai degrabă scurte, fără pliere, cu paste scurte și puternice și copite puternice. Pielea densă și elastică se caracterizează prin absența plierii. Perii sunt subțiri, netezi, acoperind uniform întregul corp.
Mistreții adulți cresc până la 300-370 kg, scroafele - până la 280 kg. Lungimea corpului la masculi ajunge la 185 cm, iar la femele - până la 165 cm. Într-un așternut, uterul are până la 15 purcei (!), Și în medie - aproximativ o duzină. Dacă cântărim toți purceii la vârsta de 21 de zile, atunci greutatea medie a acestora va fi de cincizeci de kilograme. Cu o cultivare adecvată la vârsta de două luni, greutatea unui purcel poate fi de până la 18 kg sau mai mult. Dacă organizezi o îngrășare intensivă, atunci până la șapte luni puii pot ajunge la o greutate de peste o sută de kilograme! Această rată de creștere este uimitoare.
Rasa de porc Landrace
Cel mai faimos și popular în țara noastră dintre toate liniile străine de slănină de carne. Crescut in Danemarca prin incrucisarea de porci locali cu reprezentanti ai rasei Large White. Culoarea acestor animale este albă, fizicul este deschis. Corpul este lung și îngust, cu capul alungit, pe care sunt situate urechile foarte mari, subțiri, agățate, acoperind ochii. Pulpele sunt puternic dezvoltate, foarte late. Personajul este relativ calm, indivizii agresivi sunt rari.
Porcii regine sunt prolifici - aduc până la 13 purcei și, în medie, aproximativ zece. Creșterea în greutate la animalele tinere în timpul îngrășării ajunge la 700-750 g pe zi, iar randamentul de carne este foarte mare - până la 60%. Animalele din această carne, rasa slănină sunt foarte capricioase pentru condițiile de păstrare și hrănire. Din cauza absenței aproape complete a grăsimii subcutanate, acestea sunt foarte reci și necesită păstrare în încăperi calde, unde temperatura aerului în sezonul rece nu scade sub plus doisprezece. Dacă nu sunt respectate cerințele recomandate pentru conținutul lor, crește riscul de îmbolnăvire, pierderea productivității și chiar moartea puilor. Dar, chiar și ținând cont de toate cerințele de întreținere, rasele locale sunt foarte populare în țara noastră și sunt crescute în aproape toate regiunile sale.
Rasa de porc Duroc
Duroc- o rasă de porci, care ocupă locul al doilea ca popularitate în țara noastră în rândul liniilor străine de slănină cu carne, iar în fiecare an câștigă din ce în ce mai multă popularitate și distribuție.
Durocurile au fost crescute în America la sfârșitul secolului al XIX-lea.
Principalele lor caracteristici:
- Culoare - roșu, maro roșu sau auriu.
- Indivizii sunt mari, constituție puternică.
- Greutatea în viu a unui mistreț adult este de până la 370 kg, uterul este de aproximativ 320 kg.
- Corpul este de lungime medie (vierii si matcile sunt aproximativ la fel si ajunge la 190 cm), destul de lat si adanc.
- Spatele este arcuit - arcuit.
- Suncile sunt puternice, bine dezvoltate.
- Picioarele sunt înalte, decorul este drept.
- Capul este de dimensiuni medii, ușor curbat în nas, cu ganache pline și cărnoase și urechi atârnând înainte.
- Dispoziție calmă.
- Hardy. Adaptat pentru păstrarea pe pășuni sau pe stradă.
- Uterul este grijuliu, ei hrănesc bine puii.
- Greutatea purceilor într-un cuib la vârsta de 21 de zile este de 41 kg (medie).
- Fertilitatea este medie - aproximativ nouă purcei într-un așternut, rata lor de supraviețuire este de aproximativ 90%.
- Rata de creștere record - până la un kilogram pe zi! Animalele tinere ajung la o greutate de 100 kg până la vârsta de șase luni.
- Randamentul de carne după sacrificare este mai mare de 80%.
- Calitatea cărnii este foarte ridicată datorită prezenței grăsimii intermusculare, care asigură „marmorarea” cărnii și un gust excelent. Untură de grosime mică - până la 18 mm.
- Solicită echilibrarea dietei pentru proteine - doar în acest caz își vor arăta toate avantajele pe deplin.
- Ei suferă adesea de boli ale picioarelor din cauza setării lor incorecte și sunt, de asemenea, predispuși la rinită atrofică.
Atunci când alegeți aceste animale, aveți grijă să cântăriți argumentele pro și contra și poate fi mai corect să folosiți aceste animale pentru încrucișarea cu porcii pe care îi aveți deja (combinațiile sunt deosebit de bune: Duroc + Large White sau Duroc + Landrace).
Ce ar putea fi de interes pentru crescătorul de porci rus Petren?
Rasa de porc Pietrain(Petren) se obține prin amestecarea porcilor Berkshire și English Large White în Belgia. Astăzi sunt foarte populare în întreaga lume. Nu avem o distribuție largă în țara noastră. Practic, le folosim în fermele de reproducție pentru a îmbunătăți calitățile cărnii porcilor locali, precum și pentru încrucișarea cu linii deja cunoscute (Landrace, Duroc și altele).
Principalele lor caracteristici sunt:
- Corpul este relativ scurt, dar destul de lat.
- Pieptul este destul de lat, dar superficial.
- Culoarea animalelor este albă sau pete.
- Șuncile sunt bine executate, iar mușchii sunt bine dezvoltați. Pulpele atârnă până la jaret.
- Scheletul este ușor, capul este de asemenea mic, cu profil drept și urechi mici erecte.
- Din punct de vedere genetic nu există tendința de a acumula grăsime.
- Calitate foarte înaltă a cărnii - gust și randament excelent în carne.
- Capricios, au nevoie de condiții speciale de detenție - nu tolerează căldura și frigul extreme. Predispus la reacții acute la stres.
- Au nevoie de o dietă echilibrată, cu proteine, grăsimi și carbohidrați.
- Uterul se caracterizează prin fertilitate scăzută - până la opt purcei într-un așternut, dar ea nu este întotdeauna capabilă să-i hrănească din cauza producției scăzute de lapte.
- Animalele tinere cresc până la o sută de kilograme până la vârsta de opt până la nouă luni.
- Câștigul mediu zilnic este mediu - aproximativ 500 gr.
După analizarea caracteristicilor enumerate ale acestor porci, putem concluziona că este posibilă creșterea acestor animale numai dacă sunt îndeplinite toate regulile pentru întreținerea și hrănirea lor, iar aceasta nu este o sarcină ușoară.
Este bine să le crești pentru carne pentru întreprinderile înalt specializate (de exemplu, restaurante).
Cea mai bună rasă pentru creșterea porcilor grasi
Porcii din rasa Mangal (sau Mangalitsa) sunt o rasă unică de porci antici care trăiesc în Ungaria. Ele sunt încă cultivate de localnici. Acesta este cel mai mult, și nici nu este, un porc gras tipic. Ca urmare a unei selecții lungi care a durat mai bine de un secol, a apărut această frumoasă linie de porci cu păr creț.
Pe lângă culoarea albă, mai devreme au existat indivizi de culoare neagră, precum și roșu și pestriț. Acum aceste animale sunt aproape complet pierdute. În plus, nu a fost posibilă creșterea semnificativă a fertilității matcilor acestei rase. Numărul maxim de purcei la un pui este de 6 capete. Avantajele rasei includ:
- Posibilitatea de întreținere pe tot parcursul anului pe pășuni chiar și în condiții severe de iarnă.
- Nepretenție la hrănire, condiții de detenție
- Palatabilitatea ridicată a cărnii, grăsimilor, grăsimilor și produselor din acestea.
Practic nu se întâmplă în țara noastră, deoarece în regiunea Carpaților, lucrările la rasă continuă până în prezent.
Cine sunt Brutarii?
Porci Brutarii(porcii de mosc) în esență nu au nimic în comun, cu excepția numelui cu porci. Potrivit unui număr de caracteristici, ele sunt mai aproape de animalele din genul ungulatelor nerumegătoare.
Care este diferența și care este asemănarea dintre Pecary și un mistreț obișnuit?
- Stomacul are trei secțiuni (nu una).
- Nu sunt patru, ci trei degete pe membrele posterioare.
- Colții maxilarului superior sunt îndreptați în jos, ca cei ai prădătorilor.
- Lângă coadă, pecarul are o glandă specială care secretă un secret asemănător moscului (de unde și numele animalului).
- În ceea ce privește corpul și proporțiile generale, brutarii arată ca niște porci, dar aici se termină asemănarea: masa lor nu depășește 30 kg, iar lungimea corpului lor este de un metru. Înălțimea ajunge la doar 60 cm.
- Pecarii sunt, de asemenea, omnivori și pot mânca atât alimente vegetale, cât și animale.
- Pecarii bebeluși se mai numesc și purcei. Se nasc, mai ales doi, rareori patru.
- Spre deosebire de porci, pecarii își hrănesc purceii în picioare și din doar două perechi de tetine din spate. La vârsta de opt săptămâni, puii trec la hrana pentru adulți.
- Dușmanii brutarilor sunt diverși prădători - jaguar, puma, coiote, râs. Brutarii știu să se protejeze activ de ele.
Cunoașterea unor rase și tipuri de porci, analizarea părților lor pozitive și negative vă va ajuta să faceți alegerea potrivită pentru a obține cel mai bun rezultat în creșterea acestor animale domestice.
Vezi brutari. Dicționar de cuvinte străine incluse în limba rusă. Pavlenkov F., 1907. PORC MOSC sau BRUTARII Vezi acest cuvânt. Dicționar de cuvinte străine incluse în limba rusă. Chudinov A.N., 1910...
Rață de Moscova ... Wikipedia
Porc domestic Scroafă cu cinci purcei Clasificare științifică Regatul: Animalele Tip: Chordate Clasa ... Wikipedia
Acest termen are alte semnificații, vezi Porc (sensuri). ? Porc domestic... Wikipedia
PORC MOSC sau BRUTARĂ Vezi acest cuvânt. Dicționar de cuvinte străine incluse în limba rusă. Chudinov A.N., 1910. BAKERS Porc Moscova din America de Sud. Explicația a 25.000 de cuvinte străine care au intrat în uz în limba rusă, cu ...... Dicționar de cuvinte străine ale limbii ruse
Există., număr de sinonime: 5 apua (3) animal (277) porc moscat (1) ... Dicţionar de sinonime
Animal mamifer artiodactil care trăiește în turme în America; seamănă cu un mistreț și are o glandă pe sacrum care secretă o substanță mirositoare, motiv pentru care se numește un astfel de porc moscat. Dicționar de cuvinte străine incluse în limba rusă. ...... Dicționar de cuvinte străine ale limbii ruse
Rață Moscovă Rațele moscate domestice sunt adesea numite indo-rațe, crezând aparent în mod eronat că au fost obținute prin încrucișarea curcanilor și rațelor Clasificare științifică ... Wikipedia
Altfel, porcii de mosc se numesc brutari. Inițial, au fost atribuiți familiei de porci. Cu toate acestea, porcul de mosc are puține în comun cu porcii obișnuiți. Acum acești porci sunt clasificați ca o familie de pecari - mamifere artiodactile nerumegătoare.
Porc Moscova - de unde vine numele
O glandă cu un secret asemănător moscului este situată pe spatele animalelor (în jumătatea sa posterioară). Animalele, ridicându-și perii peste glande, vărsă cu forță un secret care miroase îngrozitor, marcându-și habitatul. Din cauza acestui miros teribil, porcul moscat și-a primit numele.
Trasaturi caracteristice
Brutarii au trăsături distinctive semnificative care îi deosebesc de porcii obișnuiți. După caracteristicile sale, porcul moscat este un ungulat nerumegător. Există trei secțiuni în stomacul ei. Cel anterior este format din 2 saci oarbe in forma de carnat.
Picioarele din spate au trei degete în loc de patru. Direcția triedrului puternic superior, foarte lungi (in contact cu colții inferiori), este aceeași cu cea a prădătorilor - în jos. Maxilarul este plin cu treizeci și opt de dinți. Orice porc moscat este mai mic decât mistreții adevărați. Greutatea animalelor variază de la 16 la 30 kg, înălțimea maximă este de 57 cm, iar lungimea nu depășește 100 cm.
În aparență, indivizii seamănă cu porcii obișnuiți. Au un cap mare în formă de pană, un gât scurt, ochi mici și urechi ușor rotunjite. Corpul lor este acoperit cu peri groși. Ea, alungită la gât, ceafă și spate, formează o coamă frumoasă. Animalul are o coadă scurtă, ascunsă în peri, stă pe picioare scurte și subțiri.
obiceiuri
Animal precaut - porcul moscat aude excelent, datorită căruia practic nu intră în câmpul vizual al unei persoane. Mai degrabă, puteți auzi pocnetul caracteristic al dinților și bătaiul unor indivizi care fug, mai degrabă decât pe ei înșiși.
Porcii se hrănesc cu plante erbacee, fructe, rădăcini și bulbi. Sunt relativ puțin interesați de vietățile vii, deși s-ar putea să aibă o gustare cu insecte, șopârle, animale mici și chiar și carii. În perioadele secetoase, ei preferă să mănânce plante suculente, cum ar fi fibră sau agave.
habitate
Aria de distribuție captează sud-vestul Statelor Unite și se adâncește în centrul Argentinei. Atât stepele uscate, cât și pădurile tropicale sunt potrivite pentru locuirea porcilor de mosc. Animalele, înghesuite în turme, se hrănesc în mod activ noaptea, iar ziua se așează pe paturi.
O amenințare naturală pentru habitatele pecarii sunt jaguarii și pumele. De asemenea, coioții îndrăznesc să atace tinerii. Mamele, conduse de instinct, își protejează cu putere puii. Atacând prădătorii, aceștia le provoacă mușcături, abținându-se, spre deosebire de porc, de la lovituri cu colți. În mod caracteristic, animalele înfuriate și înspăimântate își clică colții.
reproducere
În locul în care turma a lăsat excremente, se formează o mulțime de movile de excremente. Femelele sunt gata de împerechere la 8-8,5 luni, iar masculii la 11-11,5 luni. Nu există o perioadă specifică de împerechere pentru pecari. Cu toate acestea, creșterea tânără, de regulă, apare în iulie - august, în urma sezonului ploios și a creșterii rapide a verdeață.
Perioada de gestație variază între 142-149 de zile. O persoană care a simțit apropierea nașterii este îndepărtată din turmă într-un loc retras. Adesea, nașterea are loc într-o gaură. De obicei sunt 2 purcei într-un așternut, dar 3 sau 4 purcei sunt rare. În cea mai mare parte, porcul de mosc aduce purcei de un singur sex (doar 20% cad din cauza nașterii de animale tinere heterosexuale).
Chiar a doua zi, puii cu mama lor se alătură turmei, se hrănesc cu lapte în poziție în picioare (încă câteva diferențe față de mistreți adevărați). Laptele la femele curge numai în cele două perechi de mameloane din spate. Purceii încep să mănânce hrană pentru adulți, după ce au trăit până la 6-8 săptămâni.
Tipuri de porci de mosc
Pecarii sunt reprezentați de două subfamilii și douăzeci de genuri. Există patru tipuri moderne de porci mosc - aceștia sunt pecarii cu barbă albă, chaksky, giganți și cu guler.
