С первого взгляда его можно принять за обычный сорняк, которые в большом количестве произрастают вдоль обочин дорог, заборов, оврагов и на пустырях. Это неприхотливое одно- или двухлетнее растение с характерными стеблями, опущенными книзу, именуется гулявником лекарственным. Из названия следует, что человек научился применять его для лечения ряда недугов. Использовался он еще знахарями древней Греции, а французы называют его растением вокалистов благодаря его способности возвращать голос.
Произрастает гулявник лекарственный в зоне умеренного климата, на территории России и ряда стран СНГ, на Кавказе и Дальнем Востоке, а также ряде стран североамериканского континента. Это растение достигает более полуметра высоты, имеет ветвистый стебель, на нижних листьях находятся неравномерные зубчатые доли, верхние же – более мелкие, принимающие форму копья или стрелы. Цветки собраны в кисти, имеют светло-желтые лепестки, семена мелкие, желтые. Плодом растения является стручок. Растение относится к семейству крестоцветных, неприхотливо относительно условий произрастания и спокойно может культивироваться в домашних условиях или на грядках. С этой целью семена высевают в почву весной или осенью в места, которые подвержены воздействию солнечных лучей. Гулявник не любит тенистых мест, но произрастать может в различных типах почв.
Заготовка и хранение гулявника лекарственного
Цветет растение в период с мая по ноябрь, но лучшим временем для заготовки считаются летние месяцы. Стоит заметить, что преимущественно использовать свежие растения, так как в процессе усыхания гулявник теряет часть своих целительных свойств. Собирают стебли, листья, цветки и стручки. При этом следует обратить внимания, что семена растения, находящиеся в стручках, являются ядовитыми. Засушивают траву под навесами в солнечные дни, регулярно перемешивая для достижения однородности. В засушенном виде гулявник хранят в плотно закрытых банках не более 12-ти месяцев.
Состав и лечебные свойства гулявника лекарственного
- Цветущие растения гулявника обладают лечебными свойствами благодаря содержанию в них карденолидов, дубильных веществ, флавоноидов, каротина, тиогликозидов и аскорбиновой кислоты.
- В семенах растения содержатся ряд кислот, таких как пальмитиновая, арахиновая, олеиновая, эйкозеновая, горчичное масло и витамин С.
- Настои и отвары на основе гулявника обладают вяжущими, противовоспалительными, отхаркивающими, мочегонными свойствами, а также способны повышать аппетит.
- Гулявник применяется лишь в народной медицине, но зато история его использования насчитывает не одно столетие.
- Отварами на его основе издавна лечат воспаление легких, бронхиальную астму , бронхиты и ларингиты, туберкулез легких.
- Наружно применяется дл заживления ран, ссадин, царапин, при ушибах и чесотке.
- В качестве средства для полоскания рта способен излечивать различные виды стоматитов.
- Отвары из гулявника полезны при воспалениях мочеполовой системы, гастритах и заболеваниях ЖКТ, а также, устраняют общую слабость организма.
- Надземная часть растения используется народными целителями в ряде стран мира при дизентерии, кашле одышке, цинге, а также в качестве антигельминтного препарата.
- По не вполне подтвержденным на данный момент наукой данным, гулявник способен излечивать онкологические заболевания.
Применение гулявника в народной медицине
Настой из гулявника для лечения желудочных заболеваний и расстройств ЖКТ
20 граммов надземной части растения измельчить, поставить на водяную баню и настаивать 15 минут, охладить, не снимая с бани в течение часа, процедить. Принимают по трети стакана после еды до 3-х раз на день.
Отвар гулявника при проблемах с голосом, заболеваниях дыхательных путей и воспалениях мочеполовой системы
Столовую ложку травы насыпать в кастрюлю или другую емкость, залить стаканом кипятка. Настаивать в течение двух часов, после чего процедить отвар. Для вкусовых качеств можно добавить немного меда. Принимать отвар теплым по столовой ложке до 5-ти раз в день за полчаса до еды.
Использование отвара гулявника в качестве отхаркивающего средства
Свежие листья гулявника тщательно измельчить, залить примерно таким же объемом воды, дать настояться в течение часа, после чего отжать. В результате получится сок, который стоит принимать по 50 или 100 граммов в течение дня равномерно. Обладает не только отхаркивающим, но и достаточно сильным мочегонным свойством.
Отвар гулявника для лечения воспаления легких
Для приготовления отвара следует взять 10 граммов семян, залить стаканом кипятка. После этого необходимо в течение получаса греть отвар на водяной бане, после чего охладить и процедить. Принимать нужно 2-3 раза день после еды по две столовых ложки отвара.
Рецепт отвара для лечения болезней горла
Следует взять 2-3 столовые ложки травы, поместить в эмалированную посуду, залить стаканом крутого кипятка и настаивать не более 2-х часов. В готовый настой можно добавить варенья или меда и пить его 3-5 раз в день по 1 столовой ложке.
Листья гулявника для повышения аппетита
В течение дня жевать свежие зеленые листья растения в общем количестве не более 20 граммов за день.
Настойка на основе гулявника при ларингите и как средство профилактики от цинги
Взять 50 граммов свежей травы и залить стаканом медицинского спирта. Принять в течение дня четырьмя равными порциями.
Противопоказания к применению
- Следует соблюдать осторожность, применяя препараты на основе гулявника лекарственного в случаях наличия гипертонии и пиелонефрита в периоды обострений.
- Не рекомендуется применение растения при лечении детских заболеваний, а также следует избегать передозировки, чтобы не вызвать замедления в работе сердечных мышц.
Гулявник лекарственный (Sisymbrium officinale) (сухоребрик лікарський) – однолетнее или двулетнее растение высотой 25-50 см.Гулявник имеет растопырено — ветвистый стебель, шершавый от жестких волосков. Листья верхние стеблевые мелкие, ланцетные, сидячие, копьевидные либо стреловидные, зубчатые; нижние листья на черешках, с продолговато — яицевидными неравномерно зубчатыми боковыми сегментами, струговидно - рассеченные. Цветки небольшие, собраны в кисти колосовидной формы. бледно-желтого цвета.
Плоды — цилиндрические, тонкие стручковидные, длиной до 4 см.
Длина семян – около 2 мм, для них характерны красновато-коричневых цвет и угловатая форма. Семена ядовиты.
Цветение гулявник с середины мая до ноября.
Применяемая часть: все части растения (цветки, листья, стебли, стручки). Листья и стебли применяются как в свежем, так и в сушеном виде.
Химический состав гулявника лекарственного.
Надземная часть гулявника содержит: дубильные вещества, большое количество аскорбиновой кислоты, флавоноиды, тиогликозиды, каротин (в свежих листьях — 76 мг%), Р-активные вещества, карденолиды (гельветикозид, корхорозид А), гликозиды.
В семенах содержится жирное масло, горчичное масло, гликозид типа синигрин.
Сорные гулявники образуют много мелких семян, которые содержат до 30 % жирного масла.
Многие виды гулявников - вредные или ядовитые растения, так как содержат в семенах гликозиды типа синигрина, образующие при расщеплении горчичные масла с острым запахом и жгучим вкусом.
Применение гулявника лекарственного.
Гулявник лекарственный применяется в народной медицине при лечении :
— туберкулеза легких.
— при заболеваниях верхних дыхательных путей, фарингитов, воспаление легких, бронхиальную астму, ларингит, бронхиты, тонзиллите, боли в горле, потере голоса,ангине и астме.
— в качестве легкого диуритического средства.
— заболевания мочеполовой системы, мочевого пузыря.
— в качестве противоцинготного и вяжущего средства.
— при лечении секреторной недостаточности, гастритов.
— для обработки ран, лечения ссадин, ушибов.
— для лечения онкологических заболевания в начальной стадии (применяют семена и препараты из гулявника).
— при общей слабости.
— при хроническом гастрите с секреторной недостаточностью.
— для подавления симптомов пищевого отравления.
— в качестве салатов, супов, пюре, приправ (используются молодые листья и стебли). Присутствие горчичного масла в семенах позволяет их использовать вместо горчицы.
Гулявник обладает выраженными противовоспалительными, отхаркивающими, мочегонными, ранозаживляющими, вяжущими свойствами, а также применяется как средство для повышения аппетита. Применяется также при поносах, при сахарном диабете, хроническом панкреатите, болезнях печени.
Цветы исок гулявника лекарственного применяется как омолаживающее средство.
Гулявник лекарственный — хороший медонос.
Способы применения гулявника лекарственного:
— свежие листья и стебли перед употреблением заливают кипятком, и через 5-7 минут их можно использовать в качестве салатов, супов, пюре, приправ: по 10-20 г 1 раз в день.
— настой гулявника: 25 г травы гулявника залить 200 мл кипятка, настоять 2 часа. Процедить, можно добавить по вкусу мед. Принимать в теплом виде по 1 ст. ложке 3-5 раз в день за 20 минут до еды при лечении охриплости голоса, дыхательных путей (бронхит, бронхиальная астма, туберкулез), при цинге, проблемах с мочеиспусканием, отеках.
— сок гулявника: измельченные листья гулявника залить кипятком (пропорции 1:1), настоять 1 час, отжать через марлю. Принимать глотками в течении дня по 50 г в суткикак мочегонное и отхаркивающее средство.
— настойка гулявника лекарственного на спирту: 50 г свежей травы залить 200 мл 70%-ного спирта. Принимать по ¼ стакана 3-4 раза в день при остром ларингите и как средство против цинги.
Гулявник лекарственный - травянистое растение, представитель семейства Капустные. Встречается на каменистых склонах, в полях, садах, огородах, на обочинах дорог. Внешне трава гулявник представляет собой разветвленный стебель с овальными листьями и соцветиями желтого оттенка (см. фото). Родиной растения ученые называют Европу и Северную Африку. Произрастает оно на Дальнем Востоке, в Европе, США, на Кавказе. Внешний вид делает гулявник похожим на сорное растение, но это не совсем так.
Трава обладает многими полезными свойствами и считается ценным лекарственным сырьем. Гулявник был широко известен еще американским индейцам, они использовали его в гастрономических, а также в лекарственных целях. Известно, что племя чероки (американские индейцы) употребляло растение как салатную зелень. Племя же навахо использовало его для приготовления горячих блюд, в первую очередь, супов. Племя тубатубал лакомилось обжаренными листьями растения. На сегодняшний день гулявник лекарственный широко культивируется в некоторых странах Северной Европы, например, в Дании. В эпоху правления Людовика XIV это растение считалось чудотворным, ему приписывали самые разнообразные лекарственные свойства. Так, при потере голоса принимали сироп из этого гулявника.
Сбор и хранение
Собирают гулявник летом, так как это считается самый удачный период. Цветет растение с мая по ноябрь. В процессе сушки оно теряет свои качества, поэтому гулявник лучше применять в свежем виде. В качестве лекарственного средства заготавливают цветы, листья, стручки. Следует быть внимательным при заготовке растения, так как его можно перепутать с ядовитыми травами .
Надземную часть сушат в прохладном месте, подальше от прямых солнечных лучей. В засушенном виде гулявник следует хранить в стеклянной банке. Он сохраняет свои свойства не больше 12 месяцев. В лекарственных целях необходимо использовать только свежесобранное растение, так как высушенное сырье практически бесполезно.
Полезные свойства
Полезные свойства гулявника обусловлены его ценным химическим составом. Трава богата эфирным маслом, флавоноидами, гликозидами, витамином С, олеиновой кислотой. Также она содержит серу, углеводы, витамины и минералы.
Гулявник был известен еще лекарям Древней Греции. В то время он даже обрел славу растения вокалистов, поскольку в короткие сроки помогал возвратить голос. В наше время его применяют для лечения различных заболеваний. Правда, ценность гулявника как лекарственного растения пока известна только народной медицине. Трава обладает выраженными противовоспалительными, отхаркивающими, мочегонными, вяжущими свойствами. Как и другие представители крестоцветных, это растение содержит вещества, которые образуются вследствие расщепления горчичных эфирных масел. Эти масла обладают острым запахом и жгучим вкусом.
Надземная часть растения применяется для лечения дыхательной системы . Лечебные свойства гулявника даже вызвали серьезный интерес учёных Римского университета, которые пришли к выводу, что, хоть антибактериальная активность растения и не была подтверждена, его подавляющая активность в отношении кишечной палочки подтвердилась . Гулявник в будущем ждут новые исследования. И, возможно, в скором времени фармацевтическая промышленость будет выпускать высокоэффективные препараты на его основе.
Женщины издавна использовали это растение для ухода за кожей
. Во Франции даже выпускаются масла и кремы на основе экстракта гулявника, которые хорошо подходят для зрелой кожи. Также его считают омолаживающим растением. С этой целью используют свежевыжатый сок. А еще отвары гулявника прекрасно помогают в лечении кожной экземы.
Эта трава также будет полезна курящим людям, т. к. она снимает болевые ощущения в горле . Для этого рекомендуют регулярно полоскать горло травяным отваром. Гулявник часто рекомендуют людям, деятельность которых связана со сценой, ведь растение борется с охриплостью и потерей голоса. В этом случае следует полоскать горло 3-4 раза в день отваром из 5 граммов травы, залитой 200 мл кипятка. Это первое средство при ларингите.
В Древней Греции растение применяли для лечения жара и лихорадки .
Использование в кулинарии
В кулинарии листья гулявника используют в качестве пряно-ароматической добавки к мясным блюдам
. Они хороши как в сушеном, так и в свежем виде. Листья обладают приятным, слегка горьковатым вкусом и немного напоминают капусту, в силу чего их добавляют в салаты и закуски. Для смягчения вкуса такие салаты заправляют домашней сметаной. Кроме того, можно соединить гулявник с другой весенней зеленью, например, со снытью. Сныть бланшируют на протяжении нескольких минут, а затем мелко нарезают, к салату добавляют нарезанный тонкими ломтиками огурец и заправляют сметаной или майонезом.
Семена гулявника используют для приготовления горчичной пасты. Для этого их извлекают из стручков и сушат в специальных сушилках при температуре 45 градусов.
Гулявник хорошо подходит для приготовления различных добавок к мясным и рыбным блюдам. К примеру, к рыбе отлично подойдет нежный соус: репчатый лук следует нарезать мелкими кусочками и протушить в масле до готовности. Затем влить в него 100 мл бульона, стакан сливок и 100 граммов белого вина и тушить до тех пор, пока соус не загустеет. Зелень в соус добавляют в последнюю очередь. Подают же его в холодном виде.
Поздние листья гулявника становится грубыми и острыми
, поэтому их кладут в горячие блюда. Листья можно добавить во время приготовления тушеных овощей, блюд со шпинатом, а также поджарить вместе с черемшой.
Гулявник прекрасно подходит для приготовления винегретов, супов, бульонов. Из свежей зелени этого растения можно приготовить очень вкусные лепешки с творожным соусом. Для начала замешивают тесто из 200 граммов муки, 3-х куриных яиц и стакана воды. В тесто добавляют измельченные листья (примерно 3 столовые ложки) и одну порезанную луковицу. Тесто оставляют на час, а затем, сформировав лепешки, обжаривают с двух сторон на подсолнечном масле. Соус готовят из взбитого со сметаной творога с добавлением небольшого количества хрена и лука.
Польза гулявника лекарственного и лечение
Польза растения давно известна народной медицине. Хотя традиционная медицина его в основном игнорирует, в народе гулявник охотно используют для лечения многих заболеваний.
Отвары гулявника обладают противовоспалительным эффектом . Они помогают при воспалении легких, бронхите, ларингите, туберкулезе, гастрите, воспалениях мочеполовой системы. В качестве наружного средства растение эффективно при ссадинах, ранах, стоматите, ангине и даже чесотке. Есть сведенья, что отвары также эффективны при злокачественных опухолях.
Семена растения содержат особые вещества, которые оказывают стимулирующее воздействие на сердечную мышцу
.
Настой гулявника легко приготовить в домашних условиях. Для этого 25 граммов травы кипятят в 250 мл воды и настаивают на протяжении нескольких часов. Для того, чтобы улучшить вкус напитка, к нему можно добавить ложечку варенья или меда. Это средство хорошо помогает при простудных заболеваниях, воспалениях легких, охриплости, цинге, болезнях почек и мочевого пузыря . Аналогичным эффектом обладает и свежевыжатый сок гулявника. Листья растения заливают холодной водой, настаивают на протяжении часа, а затем выжимают сок. Его принимают по 1 ст. л. 4 раза в день при простуде, заболеваниях легких, цинге. Наружно соком можно смазывать плохо заживающие раны, язвы.
Отвары растения эффективны при воспалениях мочеполовой системы, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастритах . Для получения спасительного средства 20 граммов зелени растения измельчают и ставят на 15 минут на водяную баню, а потом настаивают в течение часа. Принимают отвар по трети стакана за 30 минут до приема пищи. Он прекрасно повышает аппетит и может использоваться в качестве средства, восстанавливающего полноценную работу желудочно-кишечного тракта.
Вред гулявника лекарственного и противопоказания
Вред организму растение может принести при индивидуальной непереносимости. Особенно тщательно следует следить за дозировками, ведь гулявник может вызвать отравление. В любом случае, перед тем, как применять народные рецепты, следует проконсультироваться с лечащим врачом.
Противопоказано употреблять эту траву беременным и кормящим женщинам, а также детям до 7 лет.
Чрезмерное употребление гулявника негативно влияет на сердечно-сосудистую систему, замедляет работу сердечных мышц. Осторожно следует принимать средство при гипертонии, аритмии, пиелонефрите.
Вдоль дорог, на пустырях, огородах европейской части СНГ, Сибири, Кавказа, Дальнего Востока, США встречается высокое (высотой до 60 см) однолетнее, реже двулетнее травянистое растение с опущенными стеблями.
С мая по сентябрь у него появляются мелкие «рассеченные» цветки с бледно-желтыми лепестками, в каждом из которых находится еще 4 накрест располагающихся цветка. Его плоды имеют вид стручков удлиненной формы, образующие колосовидные кисти с мелкими, желтыми семенами.
Применение и лечебные свойства
Это неприхотливое растение – гулявник лекарственный из семейства крестоцветных, капустных, произрастая в сорных местах, вобрало в себя силу природы и издавна одаривает людей целебными свойствами своих стеблей, листьев, цветков и стручков. Их собирают летом, сушат, после чего можно почувствовать сильно выраженный аромат капусты. Из этого сырья затем готовятся различные лечебные настойки на спирту и сиропы с отличными характеристиками.
Он находил широкое применение еще у лекарей Древней Греции, а американские индейцы использовали его и как пищевое растение. Большой популярностью пользовался гулявник лекарственныйсреди ораторов, которым приходится напрягать голос во время выступления и не зря во Франции его называют травой вокалистов. Ведь он способен возвращать голос в случаях его потери (афонии). Для этого необходимо полоскать горло 3-4 раза в день полезным настоем, приготовленным по следующему рецепту: 5 г сушеной травы залить 200 мл кипятка, настаивать 10 минут. А при воспалении легких, ларингите, фарингите, цинге такой настой употребляется внутрь 4 раза в день. Кроме этого можно воспользоваться спиртовой настойкой гулявника (200 мл 70% спирта на 50 г свежей травы) и 3-4 раза в день пить до 40 капель на стакан воды.
Сок растения, смешанный в равных частях с водой, является прекрасным отхаркивающим средством и часто применяется в народной медицине.
Молодые свежие листья можно применять для наружного лечения катаральной ангины, стоматитов, язв и открытых ран, а также добавлять в салаты, винегреты, бульоны, овощные супы.
Весьма эффективен гулявник лекарственный при лечения общей слабости, хронического гастрита с секреторной недостаточностью, простуды, устранения раздражения носоглотки, осиплости.
Его настои, отвары являются также хорошим мочегонным, вяжущим, повышающим аппетит, противовоспалительным средством.
Имеющиеся в семенах карденолиды, могут оказывать стимулирующее воздействие на мышцу сердца, подобно алкалоидам такой лечебной травы, как наперстянка.
Противопоказания
Наряду со всеми достоинствами этого растения, следует учитывать, что гулявник лекарственный не рекомендован для лечения детей и недопустима его передозировка у взрослых во избежание аритмии и замедления сердечного ритма.
