Prepararea pas cu pas a plăcintei cu carne în pâine pita la cuptor (rețetă clasică):
- Curățați ceapa, clătiți, uscați și tăiați în jumătate subțiri.
- Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie si se caleste usor ceapa.
- Adăugați carnea tocată în ceapă, amestecați, sare și condimentați cu condimente.
- Prăjiți carnea tocată timp de aproximativ 10-12 minute, amestecând până este gătită.
- Spălați roșia și tocați-o într-un blender sau dați-o pe răzătoare.
- Se toarnă amestecul de roșii în carnea tocată și se amestecă.
- Fierbeți conținutul tigaii la foc mic timp de 5-7 minute până când lichidul se evaporă. Se ia de pe foc și se răcește ușor.
- Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Împărțiți umplutura de carne în 3 părți.
- Puneți pâinea pita într-un strat uniform într-o tavă de copt. Dacă este necesar, tăiați-i marginile în prealabil.
- Aplicați carnea tocată într-un strat uniform și stropiți cu brânză rasă.
- Așezați a doua pâine pita deasupra și adăugați și umplutura de brânză. Faceți același lucru cu al treilea tort.
- Combinați smântâna cu ouăle, adăugați sare și amestecați.
- Peste plăcintă se toarnă amestecul de smântână și ouă și se presară deasupra brânză rasă.
- Încinge cuptorul la 180°C și coace plăcinta timp de o jumătate de oră până se rumenește.
Plăcinta lavash cu carne tocată și ciuperci la cuptor se prepară rapid și ușor, dar se dovedește hrănitoare, gustoasă și frumoasă. Este potrivit nu numai pentru bucătăria de zi cu zi, ci și pentru mesele de sărbători.
Ingrediente:
- Lavash - 3 foi
- Champignons - 300 g
- Carne tocată - 300 g
- Ceapa - 2 buc.
- Ceapa verde - buchet
- Pesmet - 2 linguri.
- Ouă - 2 buc.
- Condimente - după gust
- Sare - 1 linguriță. sau după gust
- Smântână - 300 g
- Brânză - 150 g
- Ouă - 2 buc.
- Curățați ceapa, spălați-o, tocați-o mărunt și prăjiți-o până se rumenește.
- Spălați șampioanele, tăiați-le cubulețe și adăugați-le la ceapă.
- Apoi adăugați carnea tocată și prăjiți mâncarea, amestecând, până când sunt complet fierte. Se condimentează cu sare, piper și condimente după gust.
- Adăugați pesmet, ceapa verde tocată, oul bătut și amestecați.
- Pentru sos, combinați smântâna cu condimentele, adăugați 100 g așchii de brânză, turnați ouăle și amestecați.
- Se aseaza carnea tocata pe pita si se presara branza rasa fin.
- Rulați lejer pâinea pita și puneți-o într-o tavă unsă cu unsoare.
- Se toarnă sosul peste plăcintă și se stropește cu restul de brânză rasă.
- Încinge cuptorul la 200-220°C și coace produsul timp de 40 de minute.
Plăcintă cu carne „Melc” din lavash: rețetă într-un aragaz lent
Proprietarii fericiți ai unui multicooker gătesc multe feluri de mâncare delicioase diferite în el. În ea poate fi preparată și o plăcintă cu lavash hrănitoare. Dar, spre deosebire de cuptor, un multicooker are propriile sale caracteristici. Deoarece zona inferioară a bolului este mică, este rațional să rulați prăjiturile subțiri într-o rolă.
Ingrediente:
- Lavash armenesc - 4 buc.
- Carne tocată – 550-600 g.
- Ceapa - 1 buc.
- Lapte - 100 ml
- Sare - 1 linguriță. sau după gust
- Ierburi provensale - după gust
- Ouă - 3 buc.
- Ketchup - 2 linguri.
- Smântână - 5 linguri.
- Curăță ceapa, clătește și călește într-o tigaie până devine transparentă.
- Combinați carnea tocată crudă cu ceapa prăjită.
- Se toarnă lapte, sare, se condimentează cu condimente și se amestecă.
- Întindeți pâinea pita pe o suprafață plană și întindeți-o cu un strat subțire de carne tocată.
- Rulați-o într-o rolă și așezați-o în spirală într-un bol cu uns multicooker.
- Procedați la fel cu toate pâinele pita, așezându-le în cerc, una după alta, formând o plăcintă.
- Pentru sos, batem ouale, adaugam sare, ketchup si smantana.
- Se toarnă dressingul rezultat peste pâinea pita cu carne tocată.
- Porniți modul „coacere” în multicooker și gătiți plăcinta timp de 1 oră.
Lavash în cuptor - principii generale de preparare
Pentru coacerea în cuptor, folosiți orice pâine pita subțire: de casă sau cumpărată din magazin. Puteți lua chiar și pâine care nu sunt proaspete, dar care au stat de câteva zile și s-au uscat. Când sunt coapte, vor deveni saturate cu umpluturi și vor străluci cu noi arome și arome.
Cel mai adesea, felurile de mâncare lavash sunt umplute cu o varietate de produse, deoarece pâinea în sine este lipsită de gust și uscată.
Ce poate fi învelit în pâine pita:
Carne, pui, cârnați;
Peste si fructe de mare;
Legume, ierburi și ciuperci;
Brânză, ouă, produse lactate.
Practic, poți folosi orice ai în frigider. Plăcinte, rulouri, pizza și chiar chipsuri sunt făcute din lavash. Pentru diversificarea gustului se folosesc condimente și sosuri. Iar pentru a da un aspect frumos produsului, se ung cu unt, oua, sau pur si simplu se presara cu branza rasa.
Reteta 1: Lavash cu branza la cuptor
O reteta originala de lavash cu branza la cuptor, foarte simpla si rapid de preparat. Puteți folosi orice brânză, dar are cel mai bun gust cu suluguni. Sau cunoscuta împletitură. Felul de mâncare este la fel de gustos atât cald cât și rece.
Ingrediente
5 pâine pita subțire;
300 de grame de suluguni;
4 roșii;
1 legatura de patrunjel sau marar;
1/3 lingurita. piper negru;
2 catei de usturoi;
150 de grame de maioneză.
Pregătirea
1. Verzile și roșiile trebuie spălate, uscate și tocate mărunt.
2. Așezați brânza pe o masă de tăiat și tocați-o mărunt, fără a desface împletiturile.
3. Măcinați cățeii de usturoi decojiți.
4. Amestecați maioneza cu usturoi și piper negru.
5. Întindeți pâinea pita pe masă și întindeți-o cu un strat subțire de sos.
6. Stropiți cu ierburi și aranjați bucățile de roșii. Nu este nevoie să fim aproape unul de celălalt, o distribuim între toate pâinele pita.
7. Se presara cu suluguni tocat, se ruleaza si se aseaza pe o tava de copt.
8. Bate oul, ungem rulourile si dam la cuptor pentru 10 minute. Scoate-l și încearcă!
Reteta 2: Rulada de lavash la cuptor cu sunca
Un fel de mâncare consistent și simplu. Pentru un rulou de pita la cuptor veți avea nevoie de șuncă, dar puteți folosi orice cârnați. Se dovedește nu mai puțin gustos cu carnea fiartă. 
Ingrediente
400 de grame de sunca;
100 grame smantana + 1 lingura pentru uns;
1 legătură de ceapă;
2 catei de usturoi;
1 ardei dulce;
150 de grame de brânză tare.
Pregătirea
1. Fierbeți 4 ouă. Un ou trebuie lăsat să unge rulada.
2. Curățați ouăle și dați-le pe răzătoare.
3. Tăiați șunca în cuburi și combinați cu ouă.
4. Adăugați căței de usturoi tăiați.
5. Pune acolo branza rasa, ardeiul gras tocat si ceapa verde. Este foarte important să toci totul mărunt, nu mai mare decât un bob de porumb.
6. Amesteca toate ingredientele cu smantana si gusta. Dacă este necesar, adăugați sare și piper.
7. Întindeți pâinea pita pe masă, întindeți umplutura, întindeți-o cu o lingură, astfel încât stratul să fie același. De pe marginea opusă trebuie să lăsați 3 cm de pâine pita uscată, fără umplutură.
8. Rulați-o într-o rolă strânsă și așezați-o pe o tavă de copt.
9. Bateți oul rămas cu o lingură de smântână și ungeți rulada.
10. Coaceți până se rumenește aproximativ 15 minute la 200°C.
Reteta 3: Lavash cu carne tocata la cuptor 
Un fel de mâncare minunat pentru o cină copioasă în familie. Pentru pâinea pita cu carne tocată la cuptor, puteți folosi orice carne. Veți avea nevoie și de măsline fără sâmburi, dacă nu le aveți, puteți lua 2-3 murături, de preferință din butoi.
Ingrediente
1 pâine pita mare;
500 de grame de carne tocată;
1 conserva mica de masline;
150 de grame de brânză;
200 de grame de smantana;
Sare piper;
100 grame brânză + 50 pentru stropire;
1 ceapă;
3 linguri de ulei;
100 de grame de lapte.
Pregătirea
1. Turnați ulei într-o tigaie și puneți-l pe aragaz.
2. Se toacă ceapa și se prăjește un minut. Adăugați carnea tocată și gătiți împreună. La sfârșit, adăugați sare și piper în umplutură.
3. Întindeți pâinea pita, ungeți cu smântână.
4. Întindeți un strat subțire de carne tocată.
5. Se presară cu brânză rasă.
6. Tăiați măslinele în cercuri și presărați și pâinea pita. Dacă folosiți castraveți, tăiați-i în cuburi mici.
7. Rotiți rulada. Apoi il asezam intr-o tava de copt in forma de melc.
8. Amestecați oul cu 50 de grame de brânză rasă. Turnați peste plăcinta lavash rezultată.
9. Coaceți o jumătate de oră la 180 de grade.
Reteta 4: Lavash cu umplutura de ciuperci la cuptor 
Pentru a pregăti această pâine pita umplută la cuptor veți avea nevoie de șampioane proaspete. Dar dacă mai sunt și alte ciuperci, atunci le poți lua și tu. Cantitatea de legume poate fi mărită sau micșorată, după gust.
Ingrediente
300 de grame de champignon;
1 morcov și ceapă;
150 de grame de brânză;
Condimente, ulei;
100 de grame de maioneză.
Pregătirea
1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Trei morcovi și se prăjesc pe toți împreună în ulei. Trebuie să roșești mult.
2. Separat prajim ciupercile tocate, pe care le spalam bine mai intai.
3. Ungeți pâinea pita cu ou bătut, jumătate ar trebui să rămână.
4. Se presară legume prăjite, apoi ciuperci.
5. Faceți o plasă subțire de maioneză.
6. Se presară cu brânză rasă și se rulează.
7. Tăiați în bucăți de 10 cm și puneți pe o tavă de copt.
8. Se unge suprafata cu oul ramas si se prajeste la cuptor. Dacă doriți, după lubrifierea produsului, puteți stropi cu semințe de susan sau chimen.
Rețeta 5: Plăcintă cu lavash la cuptor cu umplutură de ciuperci
De fapt, pentru a pregăti o astfel de plăcintă lavash la cuptor, puteți folosi diferite umpluturi: legume, carne, pește, brânză. Oricum, iese gustos și suculent.
Ingrediente
500 de grame de champignon;
2-3 pâine pita;
1 ceapă;
1 morcov;
200 de grame de chefir;
200 de grame de brânză tare;
Condimente, puține ierburi.
Pregătirea
1. Tăiați ciupercile cubulețe, trei morcovi și tocați ceapa după dorință. Pune totul împreună într-o tigaie mare și prăjește timp de 10 minute.
2. Se răcește umplutura și se trece printr-o mașină de tocat carne. Veți obține ciuperci tocate.
3. Luați un vas de copt, întindeți pâinea pita și tăiați marginile în exces. Lăsați părțile laterale acoperite. Rupem tunsoarele în bucăți.
4. Întindeți jumătate din umplutură, apoi garniturile de lavash și din nou umplutura.
5. Bateți oul cu chefir, turnați jumătate în umplutură, adăugați brânză și ierburi.
6. Acoperiți plăcinta cu o altă foaie de lavash deasupra, îndoiți marginile peste părțile laterale ale primului strat. Facem mai multe găuri.
7. Turnați chefirul rămas cu oul deasupra și puneți-l la cuptor pentru 20 de minute.
Rețeta 6: Plăcintă cu brânză lavash în cuptor „Repede”
Pentru a pregăti o astfel de plăcintă lavash în cuptor, puteți folosi orice brânză, amestec și chiar adăugați puțină brânză de vaci la umplutură. Este foarte important să întindeți straturile de umplutură subțire. Cu cât primești mai multe, cu atât plăcinta va fi mai gustoasă.
Ingrediente
2-3 pâine pita;
400 de grame de brânză;
40 de grame de unt;
70 de grame de lapte;
Pregătirea
1. Scoateți în prealabil untul din frigider, astfel încât să devină moale.
2. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, se rade grosier brânza, se adaugă oul și laptele. Amesteca bine. Puteți adăuga ierburi, usturoi și orice condimente după gust.
3. Pâinea pita o tăiem bucăți egale cu vasul de copt. Numărul de straturi poate fi arbitrar, de la 2 la infinit.
4. Puneți lavash pe fund, ungeți cu umplutură. Acoperiți cu următorul strat și ungeți din nou. Continuați până se epuizează umplutura. Ultima ar trebui să fie pâine pita.
5. Ungeți stratul final al prăjiturii cu unt înmuiat.
6. Dați plăcinta la cuptor pentru 20 de minute și gata!
Reteta 7: Lavash la cuptor cu pui si rosii
O rețetă pentru un vas de lavash foarte fraged și suculent la cuptor. Gustul nu este în niciun caz inferior pizza, dar este mult mai ușor și mai rapid de preparat. Această cantitate de ingrediente va face 2 porții mari.
Ingrediente
300 de grame de pui;
100 de grame de brânză;
2 roșii;
0,5 grămadă de verdeață;
Piper, sare;
2 linguri de ulei;
2-3 linguri de smantana;
Pregătirea
1. Tăiați puiul fâșii, prăjiți într-o tigaie cu unt până se rumenește. Nu uitați să adăugați sare și piper.
2. Tăiați roșiile în cercuri nu foarte subțiri, trei brânzeturi și tăiați pur și simplu verdeața.
3. Tăiați pâinea pita în 2 părți.
4. Pe o jumătate, dând înapoi la 5 cm de margine, așezați puiul în primul strat.
5. Deasupra se aseaza bucatele de rosii, se ung cu smantana si se presara branza rasa.
6. Acoperiți cu cealaltă jumătate și îndoiți marginile libere astfel încât cusătura să fie în partea de jos.
7. Se aseaza pe o tava de copt, se unge cu ou si se coace 10 minute.
Reteta 8: chipsuri pita de casa la cuptor
Lavash este un produs atât de versatil încât puteți face chiar și chipsuri din el. În plus, vor fi mult mai utile și mai sigure decât analogii achiziționați. Aceste chipsuri merg de minune cu berea.
Ingrediente
Catel de usturoi;
150 de grame de brânză;
0,5 linguri de boia;
Pregătirea
1. Trei brânzeturi pe răzătoare fină.
2. Intr-un castron separat, batem oul cu boia de ardei, adaugam sare si usturoiul tocat.
3. Ungeți pâinea pita cu piureul rezultat.
4. Presărați brânză rasă deasupra. Nu ai nevoie de el, ci doar ușor.
5. Tăiați pâinea în bucăți de formă arbitrară. Puteți face pătrate, dreptunghiuri, diamante sau paie.
6. Așezați pe o tavă de copt acoperită cu pergament sau covoraș de silicon. Nu este nevoie să lubrifiați nimic cu ulei.
7. Puneți chipsurile noastre în cuptor și gătiți timp de 10 minute până când se rumenesc. Trebuie să vă asigurați în mod constant că nu se ard, deoarece se prăjesc foarte repede.
Reteta 9: Paine pita umpluta la cuptor cu batoane de crab
O rețetă de lavash incredibil de delicios la cuptor, făcut cu bețișoare de crab. Numărul de produse este arbitrar, îl facem pe gustul tău. Dar nu trebuie să puneți multă umplutură, stratul nu trebuie să fie foarte gros.
Ingrediente
Bastoane de crab;
rosii;
Ceapa verde;
Maioneză;
Ardei gras.
Pregătirea
1. Tăiați bețișoarele de crab în bucăți mici. Se toarnă într-un bol, sare și piper.
2. Taiem si ardeiul marunt si il punem pe betisoare.
3. Adăugați ceapa tocată și maioneza, amestecați amestecul.
4. Așezați lavash pe masă și întindeți umplutura de crab.
5. Roșiile trebuie tăiate în jumătate, apoi în semicercuri. Puneți deasupra umpluturii de crab.
6. Acoperiți totul cu brânză rasă și rulați-o.
7. Acum o poți pune pur și simplu pe o tavă de copt, să o tai bucăți sau să o rulezi în formă de melc. O facem în orice mod convenabil.
8. Bateți oul într-un castron și ungeți vasul umplut cu o perie.
9. Introduceți la cuptor. Deoarece umplutura este gata, coaceți până când devine auriu și nu va dura mai mult de 15 minute. Temperatura poate fi setată imediat la mare, 200-220 de grade.
Lavash în cuptor - sfaturi și trucuri utile
Pentru a obține o crustă maro aurie pe lavash copt, puteți unge suprafața cu unt. Dacă se folosește un ou, se adaugă zahăr granulat sau puțină miere pentru o culoare mai frumoasă.
Pâinea pita s-a uscat, s-a sfărâmat și a devenit fără gust? Nu-l arunca, este bun pentru copt! Ungeți stratul cu orice sos, maioneză sau doar apă și după 5 minute se va reface. Învelim orice umplutură în el și o trimitem la cuptor!
Pentru a vă asigura că umplutura din pâinea pita nu se revarsă, este densă și se lipește, puteți adăuga un ou crud. Când se coace, se va întări și va preveni căderea bucăților. Puteți adăuga și brânză rasă.
Pentru a da pâinii pita coapte un aspect frumos și o aromă plăcută, trebuie să o ungeți cu ou și apoi să stropiți cu semințe de susan. Puteți folosi, de asemenea, semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac și nuci.
Ceapa durează foarte mult să se gătească, așa că este mai bine să le prăjiți puțin înainte de a le adăuga la pâinea pita. În caz contrar, umplutura se va zdrobi.
Usturoiul și condimentele iute trebuie amestecate în umplutură sau în sos înainte de a fi adăugate la pâinea pita. Dacă doar presărați un strat, acestea nu vor fi distribuite uniform.
Lavash este cel mai vechi tip de pâine, inventat de oameni în timpuri imemoriale. Este considerat semnul distinctiv al bucătăriei orientale și caucaziene, în primul rând armeană, azeră, turcă și uzbecă, precum și georgiană, libaneză, maghrebină și așa mai departe. Mai mult decât atât, dacă inițial lavash a fost o pâine plată obișnuită făcută din aluat nedospit, apoi au început să o coacă cu o varietate de ingrediente suplimentare - ulei și semințe de susan, aditiv de roșii, unt și pastă de brânză.
Retete Lavash: preparare
Fiecare dintre voi, dragi cititori, probabil a încercat shawarma sau lula kebab, precum și bucăți de carne prăjită, pește și shish kebab învelite în pâine și aromate cu ketchup și sosuri speciale. Cineva a mâncat și plăcintă cu lavash. Cu siguranță vrei să înveți și cum să gătești aceste minunate mâncăruri exotice. Nu-i așa? Și vom începe cu pâinea în sine. Pe primul loc va fi rețeta clasică armeană. Apropo, face o placinta lavash excelenta. Așadar, luați 3 căni de făină, cernați bine pentru a obține aer. Se dizolvă sarea într-un pahar cu apă fierbinte - aproximativ o jumătate de linguriță. Dacă doriți ca plăcinta cu pita să aibă un gust mai sărat, adăugați aproape toată. Țineți cont de acest lucru când începeți să umpleți! Se toarnă făina într-un bol și se toarnă treptat saramura fierbinte. Frământați aluatul elastic, astfel încât să se desprindă ușor de pe mâini. Acoperiți cu un prosop umed și lăsați la dospit o jumătate de oră.
Rețete Lavash: coacere
Și apoi tăiați bucăți mici din aluat - cam de dimensiunea unui ou de pui sau de rață și întindeți-le foarte subțiri, să zicem, ca pe un tort Napoleon sau placinda. Selectați o formă rotundă. Încinge tigaia foarte, foarte tare, nu pune ulei! Puneți tortul în el și, de îndată ce începe să-și schimbe culoarea și bulele de suprafață, întoarceți-l pe cealaltă parte. Aruncați pâinea pita finită, răsturnând tigaia, pe o masă de tăiat, stropiți cu apă și acoperiți cu un prosop. Și începeți să faceți o nouă prăjitură. Astfel vei avea pregatiri pentru o placinta lavash!
Pâine plate cu drojdie
După cum am menționat deja, de-a lungul timpului, rețetele de pâine pita au fost îmbunătățite și completate cu diverse ingrediente delicioase. Varianta cu aluat de drojdie este foarte populară. Este deosebit de bun dacă aveți de gând să faceți o plăcintă pita cu brânză. Cum se face acest lucru: se dizolvă o lingură de drojdie într-un pahar cu apă caldă. Se adauga doua pahare si jumatate de faina, o lingura de sare (lingura) si se framanta aluatul. Acoperiți aluatul, puneți-l într-un loc cald și lăsați-l să crească bine. Apoi împărțiți aluatul în bile mici de aceeași dimensiune, rulați-le în prăjituri subțiri rotunde și prăjiți fără ulei într-o tigaie încinsă pe ambele părți (întoarceți-le imediat ce apar bule). Acoperiți-le cu cârpe umede, iar apoi, când s-au răcit, puteți coace un rulou sau o plăcintă lavash cu brânză sau altă umplutură. Apropo, dacă nu folosiți toate pâinele deodată, acestea sunt păstrate perfect în pungi de film.
A face o plăcintă ca pizza
Odată ce v-ați aprovizionat cu semifabricate, puteți începe să pregătiți preparate mai complexe. Să începem cu o plăcintă lavash cu carne tocată, care amintește de pizza. Adevărat, pentru această rețetă este indicat să întindeți aluatul de drojdie (o prăjitură plată) ceva mai gros decât de obicei. Pregătiți umplutura: tocați și prăjiți 1 ceapă mare în ulei vegetal până se rumenește. Adăugați ciupercile fierte sau murate (200 g), câțiva căței de usturoi tocați și mai fierbeți puțin. Se fierb câteva ouă fierte tari și se toacă în cuburi mici. Tăiați roșiile felii (2 bucăți). Si toaca patrunjelul si mararul. Se amestecă ingredientele într-un tocat omogen. Așezați-o pe o pâine mai groasă, întindeți maioneză deasupra și stropiți cu brânză rasă. Acoperiți cu al doilea strat, prindeți marginile. Folosind un cuțit, străpungeți-l cu grijă în mai multe locuri, astfel încât „capacul” să nu se umfle. Puneți plăcinta cu pita cu carne tocată în cuptorul cu microunde sau în cuptorul încins timp de 10 minute. Și bucurați-vă de produse de patiserie delicioase!
Atât satisfăcător, cât și apetisant
Probabil că toată lumea iubește produsele de copt cu carne. Aroma îmbătatoare și senzațiile gustative încântătoare îi vor încânta nu numai pe mâncătorul neexperimentat, ci și pe gurmandul pretențios. Această rețetă de plăcintă cu lavash cu umplutură de carne vă va prezenta un fel de mâncare minunat. Să începem cu el. Veți avea nevoie de 3 pâine, carne tocată (aproximativ 400-500 g), morcovi, ceapă, ou. Și, de asemenea, un pahar și jumătate de chefir, o bucată de brânză tare (200 de grame), puțin unt, ierburi (pătrunjel, mărar), sare după gust, condimente la alegere și o linguriță de pastă de tomate. Carnea trebuie tăiată în bucăți, sărată și fiertă cu ceapă aproximativ 10 minute, apoi adăugată roșii și condimente, continuând puțin tratamentul termic. Acum lasam carnea sa se raceasca si o macinam intr-o masina de tocat carne impreuna cu ceapa, transferam sosul din tigaie in carnea tocata. Se rade brânza, se toacă ierburile și se adaugă ambele componente la umplutură. Asezati 1 paine pita intr-o tava de copt, dar astfel incat marginile acesteia sa se odihneasca pe laterale. Pune jumătate din carnea tocată. Bateți oul în chefir și amestecați bine. Împărțiți a doua pâine pita în bucăți, înmuiați fiecare în amestecul de chefir și puneți pe carnea tocată. Și deasupra - restul umpluturii. Acoperiți plăcinta cu pâine pita, stropiți cu chefir, puneți deasupra bucăți de unt și dați la cuptorul preîncălzit (240 de grade) pentru 15 minute.Apoi se scoate, se taie felii și se mănâncă cu plăcere!
Cheesecake
Dacă vă plac produsele de patiserie dulci, atunci această plăcintă lavash cu brânză de vaci vă va potrivi în primul rând. Și nu ar putea fi mai ușor de pregătit! Ca de obicei, începeți cu carnea tocată. Frecați brânza de vaci (500 g) printr-o sită sau tocată pentru a obține o masă omogenă. Adăugați zahăr după gust și câteva pumni de stafide, care trebuie să fie înmuiate în prealabil pentru a le face moi. Sau tăiați prunele fără sâmburi în bucăți. Se adauga vanilina si nuca tocata. Se framanta totul si se intinde pe tot diametrul prajiturii. Doar stropiți mai întâi puțină apă pentru a face pâinea pita mai moale. Rulați plăcinta într-un rulou, ciupiți marginile și dați la cuptor, preîncălzit la 220 de grade, pentru 15-20 de minute, după ce ungeți cu ou bătut. Cand aluatul devine auriu, se scoate si se presara cu zahar pudra sau nuca de cocos colorata. Această plăcintă cu lavash se coace rapid în cuptor și este un plus excelent pentru ceaiul de seară.
Placinta cu branza
Ei bine, să revenim la felul de mâncare despre care am menționat, dar pentru care nu am dat încă rețeta - plăcintă cu brânză lavash. Este destul de economic și necesită puține produse. Și se coace repede! Dar mai întâi: adăugați 2 ouă la un pahar și jumătate de chefir și bateți bine. Împărțiți o foaie mare de pâine pita subțire în 2 jumătăți - mai mari și mai mici. Se toarnă 3 linguri de amestec de chefir peste ambele și se întinde uniform. Asezati o jumatate, cea mai mare, intr-o tava de copt, dar astfel incat stratul sa fie pliat in jumatate. Răziți 250 g de brânză. Se toarnă o treime din chefir cu oul, se adaugă restul în brânză, se amestecă. Puneți jumătate din umplutură peste tortilla, acoperiți cu o a doua bucată pentru a o acoperi și adăugați restul umpluturii. Acoperiți cu partea de jos a prăjiturii de bază. Se toarnă chefir și se pune la cuptorul încins să se coacă. Vă puteți da seama că prăjitura este gata după culoarea sa trandafirie!
Bucura-te de masa ta!
Lavash este pâine albă nedospită sub formă de pâine subțire. Este folosit cu mare succes ca fel de mâncare independent și pentru prepararea diverselor gustări, plăcinte, caserole, rulouri și plicuri.
Plăcintele cu lavash sunt adesea preparate conform principiului lasagnei - umplutura este așezată între straturile de lavash, apoi plăcinta este umplută cu sos și coaptă. Pot exista opțiuni atât pentru produse de patiserie dulci (de exemplu, strudel) cât și sărate. Mai des, plăcintele sărate sunt preparate cu carne tocată, brânză sau brânză de vaci. Umplutura pentru plăcinta lavash se prepară din lapte, smântână, chefir, iaurt sau smântână. Mai des se adaugă ouă la el.
Vă sugerez să faceți o plăcintă cu pâine pita cu brânză și ierburi. La umplutură adaug și brânză de vaci. Rezultatul sunt produse de patiserie mai fragede. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi cu o placinta frageda si aromata, cu o crusta crocanta aurie!
Pregătesc produsele specificate conform listei.
Brânza tare o dau pe răzătoare într-un castron adânc, pe o răzătoare grosieră.
Adaugam branza de vaci, usturoiul tocat marunt sau decojit printr-o presa.
Se amestecă bine umplutura.
Verdele mele, le-am tăiat.
Într-un castron, combinați laptele, iaurtul, ouăle, sarea și piperul negru măcinat după gust.
Batem ingredientele cu un tel.
Am pus o lingura de unt intr-o forma (dimensiunea formei mele este de 23*30 cm). Ungeți fundul și părțile laterale ale tigaii cu ulei.
Pentru a face această plăcintă veți avea nevoie de 2 pâini pita mari sau 3 medii. Puteți tăia imediat pâinea pita în dreptunghiuri egale cu dimensiunea matriței. O fac altfel. Am scufundat toată pâinea pita în amestecul de lapte-ou pentru literalmente 5 secunde.
Il scot si tapet fundul matritei cu el.
Am intins jumatate din umplutura de branza si am intins-o intr-un strat uniform.
Se presară umplutura de brânză cu ierburi.
Acopăr umplutura cu marginea liberă a pâinii pita.
Iau următoarea pâine pita, o scufund în amestecul de lapte-ou și acoperă zona rămasă a plăcintei. Puteți rupe pur și simplu o bucată de pâine pita de aceeași dimensiune ca zona deschisă, să o scufundați în amestec și să acoperiți cu umplutură. Am întins umplutura de brânză rămasă și o stropesc cu ierburi.
Am scufundat ultima pâine pita în amestec și o așez deasupra umpluturii. Dacă a mai rămas amestec lapte-ou, turnați-l deasupra plăcintei. Topiți untul rămas și turnați-l pe stratul superior al plăcintei.
Coc o placinta lavash cu branza si ierburi la cuptor, preincalzit la 180-190 de grade, pana se rumenesc.
Placinta cu pita cu branza a fost un succes!
Il tai in portii si servesc.
Bucura-te de masa ta! Gătește cu plăcere!
Lavașul armenesc subțire a devenit o adevărată mană cerească pentru gospodinele cărora nu le place să se bată cu aluatul, deoarece face o treabă excelentă ca bază pentru plăcinte dulci și sărate și este folosit pentru a pregăti pizza leneșă și ștrudel.
Dacă ne concentrăm pe plăcinte, atunci o atenție deosebită trebuie acordată celor preparate cu umplutură de brânză. Brânza topită pe lavash fierbinte poate trimite în extaz chiar și pe cel mai capricios gurmand.
Există multe opțiuni pentru umplutura de brânză: cu brânză și ierburi, cu brânză și pui, cu brânză și ciuperci. Este greu să te oprești și să o alegi pe cea mai bună. Există mai multe moduri de a forma o plăcintă lavash, în funcție de umplutura aleasă.
Nu uitați că lavashul este un produs finit, așa că trebuie acoperit cu ouă și smântână (maioneză). În caz contrar, vârful plăcintei se poate arde, iar umplutura va rămâne crudă.
Rețetă simplă
Această rețetă este destul de simplă: pâine pita, brânză și umplutură. Cu toate acestea, gustul poate varia în funcție de tipul de brânză folosit pentru umplutură. În versiunea propusă, sunt utilizate două tipuri - rusă și suluguni. Preparatul poate fi servit fie cald, fie rece.
Plăcintă armeană lavash cu pui și brânză
Ingrediente:
- 2 pâine pita subțire;
- 500 de grame de file de pui;
- 300 de grame de brânză tare;
- 100 de grame de miez de nucă;
- 1 legătură de mărar;
- 2 catei de usturoi;
- 1 ceapă medie;
- 3 oua;
- 100 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- sare piper.
Timp de preparare: 50-60 minute.
Conținut caloric: 215,4 kcal/100 grame.
Secvența pașilor de gătit:
- Puneți puiul, ceapa, usturoiul, ierburile, 1 ou într-un bol de blender, adăugați sare și piper. Se macină totul până la omogenizare;
- Răziți brânza folosind o răzătoare grosieră;
- Sâmburele de nucă se macină foarte fin într-un blender sau se trece printr-o mașină de tocat carne.
- Amestecați carnea tocată, nucile și brânza - umplutura este gata;
- Întindem umplutura de-a lungul părții lungi a pâinii pita și o rulăm. Așezați rulada rezultată într-o spirală într-o formă rotundă;
- Bateți smântâna și două ouă. Turnați această umplutură peste pâinea pita așezată. Dați plăcinta la cuptor pentru o jumătate de oră (temperatura: 200 de grade).
Plăcintă cu lavash în straturi cu ierburi
Gustul său amintește de khachapuri, care poate fi găsit în magazine. Dar după ce ai făcut această plăcintă o dată, nu vei mai dori să cumperi produse de patiserie similare din magazin. Rețeta va avea două umpluturi: caș și brânză. Cei care iubesc senzațiile picante pot adăuga 1 cățel de usturoi la componenta de caș, dar chiar și fără el, gustul produselor de copt va fi excelent.
Ingrediente:
- 3 pâine pita subțire;
- 300 de grame de brânză tare;
- 400 de grame de brânză de vaci;
- 2 legături de mărar;
- 500 ml lapte copt fermentat;
- 2 oua;
- amestec de ierburi uscate, sare piper.
Timp de gătire: nu mai mult de 30 de minute.
Conținut caloric: 156,3 kcal/100 grame.
Secvența pașilor de gătit:
- Tăiați pâinea pita în bucăți mai mici în funcție de dimensiunea formei;
- Brânza tare se rade grosier;
- Brânza de vaci se macină o dată printr-o sită, se adaugă mărar tocat și sare;
- Pregătiți o umplutură din lapte copt fermentat și ouă, adăugați un amestec de ierburi uscate, sare și piper după gust;
- Acoperiți fundul și părțile laterale ale tigaii cu folie. Înmuiați foaia de lavash pregătită în umplutură timp de 10-15 secunde, apoi puneți-o în formă, stropiți deasupra cu brânză tare. Înmuiați și a doua foaie în umplutură, puneți-o pe umplutură și acoperiți cu un strat de brânză de vaci cu ierburi;
- Repetați de mai multe ori până când pâinea pita dispare. Turnați umplutura rămasă pe foaia de sus și introduceți plăcinta la cuptor pentru 10-15 minute (temperatura 180°C).
Plăcintă cu brânză cu ciuperci din lavash într-un aragaz lent
Un multicooker poate înlocui perfect cuptorul atunci când pregătiți o plăcintă lavash. Singurul dezavantaj al acestei metode este că timpul de gătire crește ușor.
Ingrediente:
- 1 pâine pita subțire;
- 300 de grame de champignon proaspete;
- 200 de grame de brânză tare;
- 2 linguri ulei vegetal;
- 200 ml chefir gras;
- 2 oua;
- 1 buchet de verdeata;
- sare si condimente dupa gust.
Timp de preparare: 15-20 minute pentru modelarea prajiturii si 70 minute pentru coacere.
Conținut caloric: 153,0 kcal/100 grame.
Secvența pașilor de gătit:
- Prăjiți ciuperci în ulei vegetal fără ceapă;
- Răziți grosier brânza folosind o răzătoare;
- Bateți ouăle, chefirul și ierburile tocate mărunt cu o furculiță sau un tel până se omogenizează;
- Așezați pâinea pita pe masă, distribuiți ciupercile deasupra, stropiți-le cu brânză. Rulați pâinea pita într-un rulou și puneți-o în vasul cu mai multe cuptor, turnați chefir cu ouă și ierburi deasupra.
- Gătiți în modul „Coacere” timp de 50 de minute, apoi îndepărtați plăcinta, întoarceți-o și coaceți încă 20 de minute. Dacă multicooker-ul nu are un astfel de mod, atunci puteți utiliza altele ("Cake" sau "Steamer").
Puteți servi plăcinta lavash finită cu umpluturi neindulcite cu smântână, ketchup sau alt sos preferat, stropite cu ierburi proaspete.
Pentru rețete, puteți folosi atât pâine pita cumpărată din magazin, cât și pâine plată de casă. Nu trebuie să fie proaspăt. Datorita turnarii, foile intarite se vor inmuia si astfel pot fi resuscitate.
De obicei, dimensiunea unei foi de lavash cumpărată din magazin este de 55 pe 70 de centimetri. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când alegeți o tavă pentru coacerea unei plăcinte. Dacă luați o formă rotundă, atunci este mai bine să vă opriți la un diametru de 20 cm.Cantitatea de produse indicată în rețete este suficientă pentru o prăjitură cu un astfel de diametru și o înălțime de 5-8 cm.
Pregătiți plăcinte lavash cu brânză la cuptor, schimbând umplutura de fiecare dată și bucurați-vă de gustul lor minunat! Poftă bună!
