Postul dulci de patiserie în grabă. Aluat de post

Postul este o tradiție veche de secole în țara noastră, iar în ultima perioadă tot mai multe familii se întorc la rădăcini și decid să posteze. În acest moment, se pune întrebarea ce să gătești, cum să diversifici meniul, cum să îți răsfeți familia cu ceva atât de delicios în această perioadă de restricții, o perioadă de abandonare a alimentelor frugale cu care suntem obișnuiți.

Orice gospodină cu experiență știe asta nici un motiv să mănânci cumpătat, pentru că există un număr imens de rețete, iar oricine dorește să postească are ocazia să pregătească delicioase supe de post, feluri principale hrănitoare și, bineînțeles, produse de copt - de casă, aromate, apetisante. Există multe rețete de plăcinte de post, precum și rețete de aluat de plăcinte de post.

A face aluat pentru plăcinte și plăcinte de post nu este dificil, dar trebuie luate în considerare unele nuanțe. Plăcintele de post se gătesc puțin mai repede decât plăcintele cu unt, iar aceste produse de copt vor deveni învechite destul de repede din cauza lipsei ouălor. Prin urmare, atunci când coaceți, ar trebui să monitorizați în special timpul de gătire al plăcintelor și să nu lăsați produsele finite într-un recipient deschis. Pentru a menține plăcintele fără carne moi mai mult timp, le puteți înveli în pânză de bumbac sau in și le puteți pune într-o pungă de plastic. Datorită compoziției țesăturii, produsele vor „respira”. Cel mai bine este să nu legați geanta, ci să o lăsați deschisă. Deci, să începem crearea propriu-zisă a alimentelor pe bază de drojdie.

Aluat slab de drojdie (rețetă universală)

Compoziția ingredientelor:

Preparare:

Mai întâi trebuie să fierbeți apa, după fierbere, răciți apa la 40-50 de grade. Drojdia uscată se dizolvă în această apă, apoi trebuie să adăugați sare și zahăr granulat la amestecul de drojdie, amestecați totul bine. Faina se cerne printr-o strecuratoare fina sau sita (la cernere, faina se va imbogati cu oxigen, drojdia va fi asigurata cu acces la aer, ceea ce va face ca aluatul sa creasca mai repede). Amestecul de drojdie și uleiul vegetal se toarnă în făina pregătită. În continuare, aluatul este frământat bine.

Pentru a face mai comodă frământarea manuală a aluatului, puteți să vă umeziți mâinile cu apă sau să le ungeți cu ulei vegetal. Produsul finit ar trebui să fie nu foarte strâns și umed. Dacă aluatul este încă puțin strâns, adăugați aproximativ un sfert de pahar de apă și o lingură de ulei vegetal. Aluatul frământat trebuie acoperit cu o cârpă curată de in sau bumbac și așezat într-un loc cald, de exemplu, pe un calorifer, pe un cuptor sau în colțul unui aragaz cu cuptorul pornit. Aluatul va crește în dimensiune datorită acțiunii drojdiei, și își va dubla volumul, acest lucru se va întâmpla în aproximativ o oră. În continuare, frământați aluatul crescut și frământați din nou bine.

Aluatul slab de drojdie pentru plăcinte este gata, nu mai rămâne decât să alegeți umplutura. Umpluturile precum cartofi, proaspete sau varza murata, fructe de padure, mere, dulceata sau dulceata sunt foarte bune in perioada Postului Mare.

Reteta de placinte de post (cu cartofi fierti)

Produse pentru umplere:

1. Cartofi - 6 bucăți
2. Ceapa - 1 bucata

Pregatirea umpluturii:

Fierbeți cartofii în apă cu sare și zdrobiți-i. Se caleste ceapa in ulei vegetal si se amesteca cu piureul. Amestecul de cartofi trebuie să fie gros, așa că va fi mai ușor de lucrat. Tăiați bucăți mici din aluat, întindeți-le, puneți înăuntru o lingură de amestec de cartofi și ciupiți marginile.

Așezați produsele preparate pe o foaie de copt, care trebuie deja unsă cu ulei vegetal, puneți-le la cuptorul încins și îndepărtați după aproximativ treizeci de minute. De asemenea, nu puteți coace plăcintele, ci le puteți prăji într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, încălziți o tigaie, turnați ulei vegetal, puneți plăcintele și prăjiți timp de aproximativ cinci minute pe fiecare parte. Așezați plăcintele finite într-o farfurie și serviți fierbinți. După cum puteți vedea, rețeta de plăcinte de post este destul de simplă.

Aluat slab de drojdie (dulce, după rețeta mănăstirii)

Ingrediente:

1. Făină - aproximativ un kilogram
2. Apă - 2,5 căni
3. Drojdie proaspătă presată - 1,4 pachete
4. zahăr - 200 gr
5. Hamei uscat (conuri) - lingura de desert
6. Sare - jumătate de lingură de desert

Preparare:

Mai întâi trebuie să obțineți un decoct de hamei. Pentru a face acest lucru, turnați o cană de apă clocotită peste hameiul uscat (conuri) și lăsați timp de treizeci de minute să se infuzeze. Apoi, strecoară și adaugă în infuzie 1 lingură de desert de zahăr.

Acum este timpul să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, diluați drojdia presată într-o cantitate mică de apă caldă (aproximativ o jumătate de pahar), adăugați o linguriță de zahăr și 2 linguri de făină, amestecați totul și lăsați-o să crească timp de patruzeci de minute. Puneți decoctul de hamei într-un castron adânc, adăugați o cană de apă caldă, tot zahărul granulat, precum și sarea, aluatul preparat și făina. Masa se frământă bine, apoi se toarnă treptat ulei vegetal, care se amestecă în aluat. Datorită prezenței uleiului, aluatul va fi mai gustos. Framantam aluatul finit si il lasam la dospit o ora si jumatate, sau pana isi dubleaza volumul.

Dintr-un aluat atât de neobișnuit puteți face plăcinte mici cu umpluturi slabe, sau puteți avea o plăcintă închisă cu fructe de pădure, gem, toate tipurile de conserve, sau o plăcintă deschisă cu varză. Produsele trebuie așezate pe o foaie de copt, unsă cu ulei și lăsate la fiert un timp (aproximativ cincisprezece minute). Plăcintele și plăcintele sunt coapte în cuptorul preîncălzit, iar timpul de coacere până la terminare depinde direct de mărimea plăcintelor. Plăcintele gata preparate pot fi unse cu ulei vegetal.

Aluat foietaj (rețetă simplă)

O altă variantă interesantă este rețeta de foietaj slab pentru produse de patiserie dulci.

Ingrediente:

• Făină - aproximativ un kilogram
• Apă - caldă 0,5 litri
• Zahăr - 50 de grame
• Sare - jumătate de lingură de desert
• Drojdie uscată - un pachet de 10 grame
• Ulei vegetal - 6 linguri

Pregătiți aluatul obișnuit de drojdie conform rețetei de mai sus și, ca întotdeauna, lăsați la loc cald timp de aproximativ două ore. După ce a crescut bine, frământați-l cu mâna, rulați-l în strat subțire cu un sucitor, ungeți-l cu ulei vegetal, stropiți-l cu puțin zahăr și îndoiți-l așa cum sunt împăturiți plicurile. Repetați plierea de mai multe ori, stropind cu făină. Aluatul foietaj este gata. Va face chifle dulci și slabe minunate.

Aluat de cartofi de post cu drojdie

Aluatul de cartofi realizat după această rețetă este foarte potrivit pentru a face plăcinte slabe; produsele vor fi moi și fragede.

Ingrediente:

Preparare:

Se macină drojdia comprimată cu zahăr și se pune într-un loc cald timp de zece minute. Cartofii fierti trebuie pasati cu o furculita, iar apa ramasa dupa gatire trebuie pastrata. La drojdie se adaugă 150 ml. bulion de cartofi, piure de cartofi gata preparat, 2 linguri. faina se amesteca totul si se lasa la loc caldut 40 de minute. În acest timp, aluatul va crește. Ar trebui să amestecați treptat făina în aluat și să frământați un aluat moale.Acoperiți aluatul pregătit cu un șervețel curat de in sau de bumbac și lăsați la loc cald timp de o oră sau puțin mai mult. În acest timp, trebuie să frământați aluatul de mai multe ori. După ce și-a dublat volumul, este gata de copt.

Dacă în prezent ești în post, asta nu înseamnă că trebuie să renunți la produse de patiserie sau deserturi dulci. Uneori vă puteți răsfăța cu aceste produse de patiserie din Postul Mare, rapid de pregătit.

Plăcintă cu mere cu aluat de drojdie

Pe acesta îl vom găti în ulei vegetal. Dar trebuie să rețineți că floarea soarelui (sau uleiul de măsline) este permis doar în unele zile de post. Cel mai adesea, aceasta este sâmbătă și duminică. Adică, înainte de prepararea oricăror produse de copt din Postul Mare, ingredientele sale trebuie verificate față de produsele permise în zilele individuale de post.

Pentru a pregăti o plăcintă aromată atât de minunată, vom avea nevoie de:

Apă caldă, două pahare;
făină de grâu, patru căni;
ulei vegetal, sticlă;
drojdie, un pachet de drojdie uscată (rapidă);
zahăr, o sută de grame;
pentru umplutură, mere, cinci medii;
suc, coaja unei lămâi;
ceai tare, o ceașcă.

Împărțiți zahărul în jumătate. Se amestecă bine 50 de grame de zahăr, plus făina, apa, drojdia, untul. Trebuie să lăsați aluatul, acoperit cu un prosop într-un lighean, să se încălzească. În timp ce aluatul crește, merele trebuie tăiate cu miez și tăiate în bucăți, amestecate cu coaja și zeama de lămâie.

Când aluatul a crescut, trebuie să-l frământați, să-l împărțiți în două părți, să întindeți o parte și să-l așezați pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal sau într-o formă. Pune merele pe suprafata aluatului si stropeste-le cu zahar. Acoperiți cu o a doua foaie de aluat întins și sigilați marginile. Puneți plăcinta la cuptor. Cu 10 minute înainte ca prăjitura să fie gata, se scoate din cuptor și se unge rapid cu ceai tare la care s-a adăugat zahăr.

Puneți plăcinta înapoi la cuptor pentru a termina coacerea. Ai scos plăcinta terminată din cuptor? Unge-l din nou cu ceai și zahăr până când capătă o nuanță aurie frumoasă. Lasam sa stea putin, se raceste si il poti servi cu ceai.

Prajituri de post...cu banane

Bananele vor înlocui ouăle în aceste prăjituri și le vor da frăgezimea, slăbirea și vâscozitatea necesare. Pentru a pregăti astfel de fursecuri uimitoare, trebuie să zdrobiți o banană cu o furculiță, să adăugați la ea puțin lapte de soia sau de cocos, fulgi de ovăz („fulgi de ovăz rulat”), o mână de stafide spălate, o mână de nuci mărunțite, puțin zahăr, doar puțin, ca deja Ingredientele din prăjituri sunt dulci.

Faceți bile mici din amestec. Se pot rula în petale de migdale (disponibile pe culoarul de coacere). Asezam bilele pe hartie de copt tapetata cu o tava de copt. Se da la cuptor pentru 10-15 minute. Sa o luam. delicat, parfumat,

Ștrudelul de post se prepară fără ulei. Rezultatul este un produs de patiserie parfumat, cu multă umplutură de mere, care este ideal pentru băut ceai. Acest strudel slab durează aproximativ două ore pentru a se prepara.

Dacă te hotărăști să faci plăcinte în timpul postului, atunci cu siguranță vei avea nevoie de o rețetă simplă de aluat de post pentru plăcinte. Este destul de ușor să frământați aluat slab pentru plăcinte - vă voi spune cum.

Plăcintele de post cu cartofi sunt plăcinte care contrazic legile fizicii. Puteți mânca mai multe dintre ele decât se potrivește fizic într-o persoană. Verificat personal. O rețetă simplă de plăcinte de post cu cartofi - pentru tine!

Plăcintele de post cu varză sunt plăcinte clasice rusești care se prepară de obicei în perioada postului, deși în principiu pot fi preparate cu succes tot timpul anului. Reteta este extrem de simpla, merita incercata.

Rețeta clasică de turtă dulce de post va fi utilă nu numai credincioșilor ortodocși, ci și tuturor celor care încearcă să se limiteze în consumul de aluat de unt. Detalii sunt in reteta!

Rețeta de preparare a plăcintei de post cu dulceață fără ouă și lactate va fi de folos tuturor celor care respectă posturile și, de asemenea, își monitorizează sănătatea și greutatea.

Cartofi copți "acordeon"

Știți care este avantajul acestui fel de mâncare? Cartofii sunt gătiți la cuptor. Și dacă ai o mulțime de oaspeți care vin, poți găti o mulțime de cartofi deodată. Cartofii „acordeon” arată foarte festiv.

Mana slabă luxuriantă, delicată, cu o textură umedă, va atrage chiar și pe cei care nu onorează grisul. În familia noastră, tuturor îi place mana din Postul Mare - atât adulților, cât și copiilor. Vă împărtășesc o rețetă simplă.

Uneori îți dorești cu adevărat ceva dulce, dar postul nu îți permite. Reteta de prajitura de post este pentru astfel de cazuri. Desigur, postul nu înseamnă doar a nu mânca anumite alimente, dar totuși acest tort este pregătit conform regulilor.

Brioșele de post sunt un simplu, rapid, sănătos și, cel mai important, un mic dejun copios pentru tine sau o gustare completă de după-amiază pentru copiii tăi. Reteta este foarte simpla, oricine poate face briose slabe.

Rețetă pentru a face pâine de hrișcă la mașina de pâine. Făina de hrișcă se folosește la prepararea pâinii după această rețetă.

Brioșele de post nu sunt în niciun fel inferioare ca gust brioșelor preparate după o rețetă tradițională. De aceea coac personal cupcakes de Post nu numai în Postul Mare, ci tot timpul anului – îmi plac foarte mult!

Gătitul turtă dulce de post se poate transforma într-o activitate foarte interesantă. Aluatul se pregateste usor, se coace repede, si recomand sa colorezi prajiturile din turta dulce cu toata familia; copiii se vor bucura in mod deosebit.

Biscuiturile cu saramură de post nu sunt un experiment nebun al unui patiser nebun, ci prăjiturile de post cu adevărat delicioase și moi, de casă, care vor mătura de pe masă peste noapte.

Plăcinta cu mere de post este o plăcintă care, în ciuda apartenenței la categoria preparatelor de post, uimește prin bogăția și bogăția de arome și arome. Este ușor de preparat și iese foarte gustos!

Placinta de post cu dulceata este o patiserie de casa foarte gustoasa care indeplineste toate regulile de pregatire a preparatelor de post. O plăcintă foarte fragedă, umedă, care se topește în gură - merită încercată!

O rețetă simplă de charlotte de post este relevantă atât pentru cei care postesc, cât și pentru cei care vor doar să încerce șarlota cu mere cu un gust oarecum neobișnuit, neașteptat. Simplu si foarte gustos.

Clătitele de post cu siguranță vor mulțumi pe toți cei care iubesc clătitele. Clătitele de post au un gust semnificativ diferit de cele tradiționale; sunt mai subțiri și mai crocante.

Mazărea este o umplutură puțin neobișnuită pentru plăcinte, dar credeți-mă, plăcintele cu mazăre sunt cu adevărat delicioase! Din punct de vedere vizual, aceste plăcinte de post de casă sunt asemănătoare plăcintelor.

Clătitele de post sunt clătite excelente pentru post sau când rămâi brusc fără ouă acasă și vrei neapărat clătite. Rapid, simplu, ieftin și foarte gustos.

Cartofii copți cu sos de avocado sunt un preparat vegetarian nebun și ușor. Cartofii sunt foarte apetisanti si aromati, iar sosul de avocado face gustul mai variat. Incearca-l!

Pâinea cu ceapă și măsline, preparată în casă, va eclipsa orice pâine cumpărată din magazin în gustul ei. Verificat personal!

O reteta de felii de paine prajita frecate cu usturoi, nuci de pin, patrunjel si un piure de mazare, ceapa rosie, ulei de masline si zeama de lamaie.

Reteta de preparare a painei cu rosii uscate la soare. Această rețetă face pâinea aromată și gustoasă.

Postul sau dieta nu este un motiv pentru a deveni deprimat și a renunța la tot ce este gustos. Să pregătim uscarea postului - nu este mai puțin gustoasă decât produsele de patiserie bogate și, în același timp, este bună pentru organism.

Reteta pentru prepararea chiflelor slabe.

Aluatul nedospit, spre deosebire de aluatul de drojdie, se prepară foarte repede, ceea ce este avantajul său incontestabil. Aluatul fără drojdie fără drojdie se referă la un aluat simplu format din făină și apă.

chifle de post "Zhavoronki"

Pe 22 martie, toți creștinii ortodocși sărbătoresc ziua celor 40 de mucenici ai lui Sebaste, care nu s-au lepădat de Hristos. În această zi, chiflele sunt coapte în formă de lacă, simbol al sufletelor legionarilor decedați.

Quiche cu cartofi și sparanghel este un preparat vegetarian foarte simplu, bazat pe rețeta lui Jamie Oliver. Judecând după ingrediente, este practic un terci făcut dintr-un topor :)

Turta dulce cu rosii este creata special pentru cei carora le place sa combine lucruri incompatibile. Nu sună foarte apetisant, dar sincer să fiu, este foarte gustos! :)

Focaccia cu cimbru și usturoi este un minunat produs de patiserie italiană care se găsește în toate brutăriile și brutăriile italiene. Aroma este cu adevărat magică. Vă recomand!

Chebureks vegetarieni sunt foarte gustoși și grasi. Dar merita! Divertisment excelent pentru cei care preferă mâncarea vegetariană!

Nu toată lumea știe ce sunt caisele. Și caisa este doar caise uscată. Placinta cu caise este un produs delicios si simplu de copt, care are o aroma naturala dulce de caise! Intalneste-ne!

Postul este o perioadă foarte strictă, s-ar putea spune, părtinitoare în ceea ce privește compoziția dietei. Dar, de asemenea, vă permite să vă răsfățați cu niște coacere din când în când. Și dacă ai timp, atunci măcar în fiecare zi.

Coacerea în Postul Mare, desigur, nu poate fi bogată, adică să conțină ouă, lapte, unt și chiar modestă margarină. Aluatul se bazează numai pe apă și făină, totuși, această frământare face totuși plăcinte excelente, și mai ales cele rapide care se prăjesc într-o tigaie (aceasta, desigur, nu este tocmai coacere, dar sunt plăcinte), chifle, pizza , și rulouri. Adică tot ceea ce sufletul și stomacul tânjesc cel mai mult în timpul restricțiilor stricte.

Coacerea depinde de aluat

Calitatea produsului finit depinde de cât de bine este amestecat aluatul, de cum și în ce cantități sunt selectate ingredientele și de cât de bine sunt îndeplinite condițiile pentru „îmbătrânirea” acestuia.

Coacerea în timpul Postului Mare - Aceasta este o tranziție completă la aluatul „cu conținut scăzut de grăsimi”: apă + făină + sare + puțin zahăr + ulei vegetal. Aceasta este o rețetă de bază pentru toate tipurile de produse de patiserie de Post, care poate fi folosită cu succes și pentru a face găluște, tăiței de casă și clătite.

Gospodinele cu experiență știu că, chiar și cu un număr atât de limitat de ingrediente, îți poți surprinde gospodăria cu pâini și plăcinte uimitor de bogate. Principalul lucru este să frământați corect aluatul și să abordați problema cu suflet.

În ceea ce privește aluatul în sine, acesta răspunde la fel - se potrivește rapid și eficient, mai ales dacă se amestecă în apă caldă și se lasă câteva minute într-un loc cald. Și dacă drojdia este proaspătă.

Timpul aproximativ de creștere a volumului aluatului este de 30-40 de minute.

Caracteristicile amestecării pe apă

Orice s-ar putea spune, dar are mai multe avantaje decât dezavantaje. În primul rând, toată lumea are făină și apă, ceea ce înseamnă că produsele de copt de casă sunt disponibile pentru toate segmentele populației.

În al doilea rând, produsele de copt de casă, oricât de modestă ar fi rețeta, se dovedesc a fi de multe ori mai gustoase decât cele cumpărate din magazin. Îl poți mânca proaspăt imediat ce se răcește - acesta este un plus sigur.

În al treilea rând, nu devine învechit sau mucegăit mai mult. Structura este oarecum diferită de produsele de panificație - produsele de panificație slabe sunt mai poroase și mai vâscoase („cauciuc”), dar acest lucru le permite să mențină prospețimea mai mult timp.

Soiuri de aluat de post

În ciuda strictității și uniformității componentelor aluatului de post, acesta este încă împărțit în soiuri:

1. Drojdie.
2. Plăcintă.
3. Crema.

Și fiecare poate face produse de patiserie uimitoare pentru Postul Mare. Puteți începe să învățați rețete exact în etapa de pregătire a aluatului corect.

Drojdie: 3 pahare de apă, 8 pahare de făină + 6 linguri pentru aluat, 4 linguri de zahăr, un praf de sare, un pahar (se poate folosi măsline), 100 g drojdie proaspătă.

Pregătirea acestui aluat este simplă și rapidă: amestecați făina (6 linguri), zahărul, drojdia și apa. Se lasa sa stea aproximativ 15 minute. Acesta este un aluat. Apoi adăugați untul și restul de făină. Doar așa, doar câteva minute - și aluatul este gata.

Placinta: 500 g faina, 10 g drojdie uscata, apa, in functie de cantitatea de copt: de la 400 la 600 g, o lingurita de sare, cate 40 g zahar si ulei vegetal.

Adăugați zahăr, drojdie, sare și puțină făină în apă caldă. Lăsați 15 minute până când se formează bule frecvente la suprafață. Puțin câte puțin, trebuie să turnați făină în aluat și să turnați uleiul. Aluatul trebuie să fie moale la frământare. Apoi trebuie să-l lăsați în pace timp de 25-30 de minute - lăsați-l să crească. După ce și-a dublat volumul, aluatul trebuie răsturnat pe o placă înfăinată, frământat complet și format într-o bilă.

Crema: denumirea este mai degrabă simbolică, deoarece aluatul se prepară în apă fiartă și răcită la 30°C. De fapt, aluatul de drojdie nu se frământă în baie de apă. Principiul de gătit și ingredientele sunt aceleași ca în rețeta anterioară.

Umplere

Coacetul în Postul Mare poate fi o astfel de delicatețe! Aluatul este aluat, dar mult depinde de umplutură. Și aici puteți folosi tot ce crește în grădină și pe pomii fructiferi.

În primul rând, aceasta este varza adorată de majoritatea. Coacerea în Postul Mare nu este completă fără plăcinte cu această umplutură. Varza este permisă chiar și în cele mai stricte zile, așa că oamenii o folosesc: plăcintele cu varză murată, înăbușită și proaspătă sunt de mare ajutor.

Pentru gogoși: întindeți un strat de 3 cm grosime, tăiați „clătite” cu un pahar mic și puneți-le în ulei încălzit. In 5 minute se vor umfla si se vor transforma in bilute. Foarte rapid si foarte gustos. Singurul dezavantaj al acestei rețete este că este incomod să răsturnați gogoșile în uleiul fierbinte.

Pentru tufiș: stratul trebuie să fie mai subțire - 2-2,5 cm.Tăiați aluatul în romburi egale, tăiat la mijloc. Introduceți un capăt al diamantului în golul rezultat. Se pune in ulei incins.

Se presară atât gogoșile cât și tufișul cu zahăr pudră.

Puteți diversifica meniul cu tot felul de lucruri delicioase fără a depăși ceea ce este permis. Coacetul pentru Postul Mare poate fi foarte divers. Rețetele mărturisesc.

Plăcintă deschisă cu castraveți și terci de orz perlat

Această plăcintă este foarte bună dacă gospodina nu este deranjată de coacere în Postul Mare. Ce să gătești - o întrebare în fiecare zi, dar dacă familia aderă la post, atunci devine și mai relevantă și dificil de rezolvat. Dar nu cu plăcintă de orz perlat.

Ingrediente pentru aluat:

• o jumătate de pahar de făină de secară și grâu;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• jumătate de pahar de apă sau cafea slab preparată;
• 1 lingura praf de copt (1/2 daca este bicarbonat);
• 0,5 linguriță. sare.

Umplutura: 100 g orz perlat (volumul se va tripla la fiert), 3 muraturi de marime medie, 2 cepe medii. Umplutura se prepară ușor - se fierbe orzul perlat, se răcește, se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal, se rade castraveții pe răzătoarea grosieră, se adaugă în tigaie în timp ce ceapa se gătește. Fierbeți-le împreună câteva minute (până când mirosul de castraveți își pierde claritatea), adăugați orz perlat.

Prepararea aluatului: amestecați ambele făinuri, praful de copt și sarea într-un bol, turnați untul și amestecați până se formează pesmet. Apoi turnați apă caldă sau cafea. Frământați un aluat moale; nu va ieși prea mult. Se întinde pe o foaie de hârtie într-un cerc uniform (diametru 30x30 cm). Puneți umplutura pe ea și prindeți frumos marginile. Se coace la 200-220 de grade timp de o jumătate de oră.

Această plăcintă este o coacere excelentă pentru post. Se prepară foarte ușor într-un aragaz lent, doar forma va fi puțin diferită. De fapt, acum totul este copt în această nouă unitate de bucătărie pentru a economisi efort și timp.

Nu se poate fără desert!

Cine cu dinte de dulce poate rezista zile lungi și plictisitoare fără deserturile preferate? Le poți înlocui cu fructe și nuci, dar tot îți lipsește chifla.

Un lucru te scutește de dorul după prăjituri - coacerea în Postul Mare. Plăcintele cu umplutură de fructe pot fi, de asemenea, clasificate drept deserturi, dar uneori îți dorești ceva diferit.

Strudels, charlottes și rulouri făcute din aluat slab se dovedesc a fi destul de gustoase, ceea ce este important - nu foarte bogat în calorii. De aceea le recomandă toată lumea, chiar și popularul buletin informativ LiRu. Postarea „Coacerea frumoasă” în perioada aspră a Postului Mare nu și-a pierdut din popularitate.

Sfaturi pentru cei care iubesc deserturile cu fondant. Când o prepari, te poți descurca cu ușurință fără smântână și lapte. Pentru glazura de ciocolata, tot ce trebuie sa faceti este sa luati putina apa, zahar si pudra de cacao. Se amestecă zahărul cu cacao, se adaugă apă pentru ca masa să rămână suficient de groasă și se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute.

Fudge-ul alb trebuie preparat în același mod: doar apă și zahăr.

Rula cu mere „Yum”

Deserturile de patiserie pentru Postul Mare, ale căror rețete sunt prezentate într-o gamă largă, subliniază moliciunea și subtilitatea aluatului, dulceața și suculenta umpluturii.

Aluat: 300-350 g făină, 5 linguri. l. ulei rafinat de floarea soarelui, 1 lingura. l. otet si un praf de sare.

Umplutura: 5 mere mari si putin zahar (aproximativ 100 g).

Mod de preparare: Se amestecă ingredientele pentru aluat, diluându-le cu o cantitate mică de apă. Amestecul ar trebui să fie abrupt. Înfășurați aluatul finit în folie sau folie și lăsați timp de o oră într-un loc cald. În acest timp, puteți face umplutura: curățați merele de coajă, tăiați-le felii și amestecați cu zahărul.

Asezam merele pe un strat subtire de aluat (nu luati sucul degajat din ele), le rulati si le coaceti, dupa ce le strapungeti in mai multe locuri. Desertul va fi gata în 20-25 de minute.

Strudel cu umplutură de pere

Produsele de patiserie pentru Postul Mare, ale căror fotografii arată foarte apetisant, sunt la fel de gustoase în esență. Ștrudelul cu pere are un gust și o aromă deosebite - acest desert merită încercat.

În ciuda complexității aparente a preparării, ștrudelul este ușor de preparat.

Aluat: făină - 240 g, apă - 120 ml, un praf de sare și 40 g de ulei vegetal.

Umplutura: 500 g pere dure, 2 buc. cuișoare, lămâie, 100 g nuci și stafide, 50 g zahăr, puțină scorțișoară și o pungă de zahăr vanilat. Zahăr pudră - pentru decor.

Mod de preparare: amestecați toate ingredientele, puneți aluatul la frigider imediat după frământare și începeți să umpleți. Se fierb stafidele, se toaca nucile, se curata si se taie perele cubulete, se toarna peste zeama de lamaie. Caramelizați zahărul adăugând puțină apă (literalmente o lingură). Adăugați în zahăr perele, stafidele, cuișoarele, scorțișoara și zahărul vanilat. Gatiti pana cand lichidul s-a evaporat complet, apoi amestecati cu nucile.

Se intinde aluatul subtire, se unge cu ulei si se distribuie uniform umplutura. Colaps. Se coace o jumătate de oră la 200 de grade.

Chifle de dovleac

O tendință în timpul restricțiilor este coacerea într-un aragaz lent în timpul Postului Mare; rețetele cu fotografii sunt pline cu toate resursele culinare. Chiflele oferite sunt tot din această serie - prepararea lor poate fi transferată cu ușurință pe umerii unui aparat inteligent.

Ingrediente: 2 cani de faina, 1,5 cani de dovleac ras, 150 ml apa, lingurita zahar, lingurita sare, 3 linguri. l. ulei vegetal, 50 g drojdie proaspătă.

Mod de preparare: se amesteca faina cu zaharul si sarea, se dilueaza cu apa calduta. Adaugam drojdia si punem la loc caldut pana creste aluatul. Se adauga apoi dovleacul si untul in el, se amesteca, se formeaza chifle mici si se lasa sa creasca in continuare, direct pe tava de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute.

Prajituri „Paradisul fructelor”

Coacetul în timpul postului este practic două lucruri în unul: gustos și sănătos. Astfel de fursecuri pot fi coapte în siguranță în zilele obișnuite, când nu există interdicții stricte. Coacerea de post poate înlocui coacerea tradițională pentru adepții nutriției dietetice.

Ingrediente: un pahar cu orice suc de fructe, 1,5 cani de faina, 1 lingura. sifon, 3 linguri. l. zahăr, măr, 3 lingurițe. zeama de lamaie, cateva stafide, o punga de zahar vanilat, sare, 50 g ulei vegetal.

Mod de preparare: se amestecă făina cu zahărul, se adaugă un praf de sare, se stinge sifonul cu suc de lămâie și se amestecă cu sucul de fructe, se adaugă untul. Se toarnă lichidul în făină, se adaugă stafidele spălate, mărul decojit și tăiat cubulețe, coaja și zahărul vanilat.

Framantam aluatul, il formam bile cu mainile umede si le asezam pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se presară biluțele cu zahăr. Se coace 15-20 minute la 180 o.

Ce altceva poți coace în Postul Mare?

Pentru a îndura mai ușor dificultățile postului, te poți răsfăța cu preparatul tău preferat, împrumutat de la italieni, care nu pot trăi fără făină. Ai ghicit? Așa e, e pizza!

Un fel de mâncare atât de consistent nu va încălca strictețea postului dacă faceți aluat pentru el în apă (vă vom spune cât de puțin mai mare) și folosiți ciuperci și roșii sau alt amestec de legume ca umplutură. Desigur, o astfel de pizza nu trebuie să conțină brânză.

Nu există un produs de făină mai simplu decât coacerea în post. Rețetele din fotografia felului de mâncare care ți-a plăcut sunt disponibile în cantități uriașe, iar dacă una dintre gospodine consideră că preparatul în sine necesită multă muncă (în special aluatul), atunci îți poți simplifica sarcina cumpărând ceea ce ai nevoie gata făcut. În ajunul Postului Mare, o mare varietate apare pe rafturile supermarketurilor.

Nu trebuie să vă deranjați deloc - doar tăiați-o în formă de romb, stropiți cu zahăr, puneți o cireșă sau o nucă în centru - și fursecurile de cinci minute sunt gata. Aceasta este cea mai simplă experiență de gătit acasă.

Aluatul amestecat cu apă produce o pâine minunată de casă, cu o pesmet moale, spongioasă și o crustă crocantă. De asemenea, nu există probleme cu pregătirea lui dacă aveți un multicooker și funcția corespunzătoare în el.

Tehnologiile moderne vă permit să experimentați ce plăcere este să coaceți în timpul Postului Mare. Există numeroase rețete cu fotografii, procesul este realizat de un aragaz lent, iar gospodina poate merge cu ușurință la muncă sau își poate face treburile zilnice fără să-și facă griji pentru rezultat. Oricum va fi genial! Poftă bună!

Postul este o tradiție religioasă de abținere de la mâncare. Și tocmai această abstinență le face pe gospodine să se gândească mult la ce să gătească. Să explorăm câteva rețete de bază.

Trebuie amintit că o alimentație bună este cheia sănătății tale. Prin urmare, nu ar trebui să postești în timpul postului, deoarece acest lucru poate duce la consecințe negative în viitor. De asemenea, puteți completa dieta cu vitamine esențiale în timpul postului.

Deci, să începem cu salatele. Aceasta este una dintre cele mai simple, dar în același timp mâncăruri sănătoase care trebuie pregătite în timpul postului. Este de remarcat faptul că postul Nașterii Domnului acoperă și sărbătoarea de Anul Nou, iar cei care respectă cu strictețe postul trebuie să se limiteze în alimente. Ce ar fi Anul Nou fără Olivie, iar pentru cei care postesc, o alternativă poate fi găsită.

Lua:

• 300 g cartofi
• 100 g morcovi și ceapă fiecare
• 100 g sparanghel sau fasole
• 100 g de ciuperci preferate
• 100 g maioneză slabă
• condimente

Preparare:

• Se fierb primele trei ingrediente și se taie cubulețe
• Dacă marinați ciupercile, tocați-le și ele. Se fierbe înainte ciupercile proaspete
• Tăiați ceapa murată în cuburi
• Se amestecă ingredientele, se adaugă condimente și se condimentează cu maioneză
• Se lasă la infuzat timp de 60 de minute și se servește

Salată delicioasă cu porumb și crutoane:

• 300 g varză chinezească
• 1 conserve de porumb
• 1 ceapă
• 100 g biscuiti
• 100 g maioneză slabă
• Condimente

Avantajul acestei salate este că, după post, o puteți pregăti cu maioneză obișnuită:

• Se toaca ceapa si varza
• Se amestecă cu porumb
• Asezonați cu condimente și maioneză
• Presărați crutoane deasupra

Salată cu bastoane de crab este un fel de mâncare universal de sărbători care va decora atât mesele de sărbătoare, cât și mesele de zi cu zi:

• batoane de 200 g
• 100 g orez
• 1 ceapă
• 200 g porumb
• 250 g ciuperci
• 100 g maioneză slabă
• condimente

• clătiți orezul și fierbeți până este gata
• toacă bețișoarele de crab, ciupercile și ceapa
• se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză

De asemenea, puteți găti salate foarte simple:

• din varză cu ulei vegetal
• din rosii si castraveti
• salata de sfecla cu ulei vegetal

Coacerea postului: rețete

Foarte gustoasa si usor de copt in timpul Postului Mare prăjituri de ovăz. Pentru a face acest lucru, luați:

• 300 g fulgi de ovaz
• 50 g fiecare de stafide și miere
• 200 g gem de mere
• Fructe uscate (optional)
• 50 g ulei de floarea soarelui

Pregătiți cookie-uri după cum urmează:

• Uscați puțin fulgii într-o tigaie
• Se amestecă cu ingredientele rămase
• Formați fursecurile cu o lingură și puneți-le pe o tavă de copt
• Se coace la 120 C timp de 60 de minute

Adulții și copiii adoră mâncarea delicioasă clătite. Și în Postul Mare nu pot fi mai puțin dulci și pufoși. Pentru a face acest lucru, luați:

• 500 g faina
• 300 g apă caldă
• 1 lingura fiecare drojdie si sare
• 1 lingura zahar

Pregătește clătite astfel:

• Se toarnă sare, zahăr și drojdie cu apă caldă
• În timp ce drojdia crește, cerne făina.
• Amestecați ingredientele cu făină și acoperiți cu folie alimentară, trimiteți la un loc cald la infuzat.
• Cand vezi ca aproape s-a dublat aluatul, foloseste o lingura pentru a aseza clatitele pe tigaia incalzita.
• Produsele de copt luxuriante și delicioase sunt gata. Persoanele cu dinte de dulce pot crește cantitatea de zahăr de 1,5-2 ori

Kovrizhka Se gătește foarte des în Postul Mare. Dar acum vă sugerăm să pregătiți nu doar produse de copt, ci să diversificați turta dulce cu 2 mere și 50 g de nuci, precum și:

• 200 g zahăr și apă fiecare
• 1 lingurita fiecare sifon si suc de lamaie
• 2 linguri de miere
• 300 g faina
• 5 g praf de copt

Prepararea turtei dulce:

• Tocați nucile
• Se amestecă făina și praful de copt
• Se amestecă zahărul și apa și se pune într-o baie de apă
• Adăugați miere și gătiți până când mierea se dizolvă
• Se stinge sifonul și se toarnă în amestec
• Scoateți amestecul din baia de apă și adăugați nucile
• Se adauga faina cu praful de copt si se framanta aluatul
• Turnam aluatul pe o tava de copt si asezam deasupra merele tocate
• Coacem turta dulce o jumatate de ora la 180 °C

O altă rețetă delicioasă de copt - plăcintă cu ceapă. La urma urmei, nu toată lumea iubește produsele de patiserie dulci, dar acest fel de mâncare este foarte delicios și ușor de preparat:

• 750 g făină și apă fiecare
• 125 g orez
• 100 g zahăr
• 15 g sare
• 1 kg ceapă
• 10 g drojdie

Plăcinta cu ceapă se prepară astfel:

• Clătiți orezul și adăugați-l în apă clocotită, fierbeți până când este gata.
• Scurgeți bulionul din orez, de asta veți avea nevoie.
• Se toacă ceapa și se prăjește.
• Frământați aluatul adăugând apă de orez la el. Puteți face acest lucru manual sau folosind o mașină de făcut pâine.
• Când aluatul a rămas și a crescut, împărțiți-l în 3 părți.
• Întindeți fiecare bucată și aranjați cepele, stivuiți aluatul una peste alta.
• Tăiați tortul în 16 bucăți și rulați fiecare într-un covrigi.
• Puneți covrigi în tavă și coaceți timp de 30 de minute.
• Placinta delicioasă este gata, puteți să invitați oaspeți și să le serviți ceai cu prăjituri de casă.

Primele feluri de post, rețete

Unul dintre cele mai satisfăcătoare feluri de început este borșul. Și chiar și în timpul Postului Mare poate fi pregătit într-o varietate de moduri. Oferim 2 opțiuni principale pentru borș slab:

Pentru borșul clasic de post stoc:

• 2 bucati de cartofi, sfecla si rosii
• 1 morcov și 1 ceapă
• jumătate de varză
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura. l zahăr și sare
• condimente după gust

Desigur, nu există carne în acest fel de mâncare. Pregătiți după cum urmează:

• tăiați legumele așa cum ați face pentru borșul obișnuit
• toca varza si toca usturoiul
• se toarnă 2 litri de apă în tigaie și, când dă în clocot, se pun cartofii în recipient
• prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie
• Într-o tigaie separată, fierbeți și sfecla tocată
• Se macină roșiile într-un blender și se adaugă în tigaie
• cand sfecla, morcovii si ceapa sunt gata, adaugati-le in tigaie
• adăugați sare și zahăr, precum și condimentele preferate
• se aduce la fierbere si se lasa sa fiarba

O versiune excelentă a borșului de post cu fasole si ciuperci. Adăugați la ingredientele anterioare:

• 200 g champignon
• 10 prune uscate
• 100 g fasole uscată
• 1 lingura pasta de rosii

Pregătiți borșul de post așa:

• Se clătește fasolea și se lasă la macerat peste noapte
• Dimineața se fierbe în aceeași apă timp de 45 de minute.
• Scoateți fasolea și adăugați cartofii tăiați în apă.
• Prăjiți ceapa și morcovii cu pastă de roșii
• Într-o altă tigaie, fierbeți sfecla și prunele uscate mărunt
• Turnați conținutul a două tigăi în oala cu cartofii.
• Prăjiți ciupercile într-o tigaie goală
• În timp ce totul se gătește, tocați varza
• Cand ingredientele din bors s-au inmuiat putin, dar nu sunt inca suficient de moi, adaugam ciupercile, varza si fasolea fiarta in prealabil.
• Borșul trebuie gătit încă 10-15 minute
• Stropiți primul fel de mâncare cu ierburi și invită-ți familia la masă

Un alt fel de mâncare care este renumit în zilele de post este murătură. Ingredientele pentru un astfel de fel de mâncare pentru 2 litri de apă sunt următoarele:

• 100 g orz perlat
• 5 cartofi
• 1 morcov și ceapă fiecare
• 2 castraveți murați cu 100 g saramură
• condimente

Procesul de gatire:

• Clătiți cerealele și lăsați să se umfle timp de 30 de minute
• Gatiti orzul pana este gata
• Între timp, tăiați cartofii cubulețe.
• Adăugați cartofii și condimentele la cerealele înmuiate
• Prăjiți morcovii rasi și ceapa tocată
• Adăugați prăjirea la murătură când cartofii sunt deja suficient de moi
• Tăiați castraveții felii și adăugați-i și la murături
• La sfarsit, adaugam saramura si aducem vasul la fiert.
• Muratul de post este gata

Ei bine, cum te poți descurca fără supă slabă? Una dintre opțiunile tradiționale este supă de tăiței:

• 2 cepe mici și 2 morcovi medii
• 200 g taitei
• Câteva tulpini de țelină
• Condimente după gust

• Prăjiți ceapa cu condimente până se rumenește
• Tăiați țelina, morcovii și adăugați-le la ceapă pentru doar câteva minute
• Puneti ingredientele intr-o cratita si adaugati 2 litri de apa, fierbeti pana da in clocot.
• Apoi adăugați tăițeii și gătiți până când sunt gata
• Dacă doriți, stropiți cu ierburi și puteți încerca creația dvs

De asemenea, va fi foarte gustos supă de mazăre slabă. Pentru asta ai nevoie de:

• 3 cartofi
• 1 morcov și ceapă fiecare
• 100 g mazăre
• Condimente și ierburi după gust

Prepararea supei:

• Lasă mazărea să se umfle în apă rece peste noapte
• Dimineața, puneți-o la fiert, iar în acest moment curățați morcovii, ceapa și cartofii
• Tăiați ultimul ingredient în cuburi și adăugați la mazăre
• Tăiați și prăjiți restul de legume curățate
• Adăugați-i în supă și gătiți până se înmoaie cartofii
• Stropiți cu ierburi înainte de servire
• Este foarte gustos să completezi această supă cu crutoane sau crutoane.

Reteta de varza de post

Varza este o completare excelentă la salate și primele feluri. De asemenea, puteți face produse de patiserie de post cu varză. Dar o opțiune excelentă și simplă în timpul postului este varză fiertă:

• 1 ceapă
• 500 g varză albă
• 7 g fiecare oțet, zahăr și făină
• 15 g pasta de tomate
• 100 g apă
• 30 g ulei de floarea soarelui

Instructiuni de gatit:

• Se toaca varza si se fierbe cu unt aproximativ 20 de minute
• Apoi adăugați ceapa tocată, condimentele și pasta de roșii.
• Adăugați făină la varza finită, amestecați și fierbeți încă 5-7 minute.

Varza delicioasă și slabă este gata. Îl poți completa cu cartofi sau terci slabi.

Maioneza de post: reteta

Există mai multe varietăți de maioneză de post, care sunt grozave pentru condimentarea mâncărurilor în timpul postului. Dar puteți pregăti un astfel de produs acasă. Astfel, poți fi sigur că folosești un produs de calitate:

• 750 g apă
• 250 g faina
• 3 linguri de suc de lamaie si mustar
• 2 linguri de zahăr și sare fiecare
• 120 g ulei vegetal

Pregătirea maionezei nu este deloc dificilă, pentru aceasta:

• Cerneți făina și adăugați puțină apă în ea, măcinați până se formează o masă omogenă.
• Adăugați restul de apă și gătiți până se îngroașă, lăsați să se răcească.
• Se amestecă restul ingredientelor într-un bol separat și, în timp ce se bate cu mixerul, se adaugă făina.
• Când masa devine omogenă, maioneza este gata. Simplu si rapid!

Rețete de ciuperci de post

Pe lângă faptul că ciupercile pot fi adăugate în ciorbe și borș de post, precum și în salate în timpul Postului Mare, cu ele puteți face și produse de copt minunate. Plăcintele parfumate și pufoase sau plăcintele cu ciuperci vor fi la îndemână cu ceai.

O opțiune excelentă ar fi să gătești cartofi prajiti si ciuperci cu ierburi. Amestecând aceste ingrediente, veți obține un prânz sau o cină grozave.

Dar una dintre rețetele preferate pentru cei care postesc este sarmale cu ciuperci si orez. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 400 g frunze de varză
• 100 g fiecare de orez si ciuperci
• 1 ceapă
• 50 g fiecare de făină și pastă de roșii
• Condimente
• Bulion de ciuperci

Pregătirea sarmale nu este dificilă:

• Fierbeți orezul și ciupercile în recipiente separate, apoi tăiați-le în fâșii
• Tăiați ceapa și prăjiți, adăugați condimente
• Se amestecă orezul și ciupercile
• Spălați frunzele de varză și tăiați orice pete groase
• Se pune umplutura pe frunzele racite si se prajeste intr-o tigaie.
• În timp ce sarmale se prăjesc, amestecați făina cu roșia și bulionul
• Puneți sarmale într-o cratiță, adăugați bulion și fierbeți timp de 45 de minute

O altă rețetă foarte gustoasă cu ciuperci este șampioane umplute. Umplutura poate fi orice slabă - aceasta include orez, tulpini de ciuperci cu ierburi, precum și diverse legume. Ai nevoie doar de:

• Scoateți tulpinile din ciuperci
• Așezați-le pe o foaie de copt și umpleți-le cu umplutura aleasă.
• Deasupra se intinde usor maioneza slaba si se coace la cuptor pentru 20 de minute la 180 C

Rețete de dovleac de post

Puteți pregăti destul de multe feluri de mâncare din dovleac. Vă oferim câteva feluri de mâncare foarte simple, dar în același timp delicioase:

În primul rând, încercați primul - supa de dovleac, pentru care veți avea nevoie de:

• 400 g dovleac
• 1 ceapă
• 4 catei de usturoi
• 500 g bulion de legume
• Condimente

Această supă va fi sub formă de supă piure:

• Puneți ingredientele tăiate într-o tavă de copt și introduceți la cuptor la 200 C
• După aceasta, puneți ingredientele într-un bol de blender, adăugând bulion și bateți
• Se ornează supa cu ierburi și se servește

Un fel de mâncare neobișnuit, dar gustos - dovleac în aluat. Pentru asta ai nevoie doar de faina si dovleac in proportie de 1:5, precum si putin ulei pentru prajit. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate. Procesul de gătire este foarte simplu - rulați bucăți mici de dovleac în făină și prăjiți în ulei până se rumenesc.

Încearcă-l ca o gustare salata de dovleac cu rosii. Particularitatea acestei salate este că se servește cald. Ingrediente:

• Dovleac fără coajă – 600 g
• 300 g roșii
• 1 legatura de ceapa si rucola
• Ulei de masline
• Condimente

Salata caldă se prepară după cum urmează:

• Puneți dovleacul tocat într-o tavă de copt
• Puneți deasupra roșiile tăiate, adăugați ulei și condimente
• Prăjiți legumele timp de 15 minute
• În acest moment, tăiați verdeața
• Stropiți salata caldă cu ierburi, amestecați și serviți înainte să se răcească.

Se pot prepara si fulgi de ovaz, la care se adauga nuci tocate, dovleac si scortisoara.

Mâncăruri de cartofi de post: rețete

Cel mai simplu fel de mâncare sunt cartofii fierți sau prăjiți. Puteți adăuga condimentele preferate la acest fel de mâncare, precum și să-l completați cu salate delicioase. Dar nu trebuie să vă opriți la rezultatele obținute. Să mai încercăm câteva opțiuni.

Sa incepem cu caserolă de cartofi cu ciuperci:

• 3 cartofi
• 700 g ciuperci
• 1 ceapă
• Condimente

Caserola se prepară foarte ușor:

• Fierbeți și tocați ciupercile și cartofii
• Se caleste ceapa si se amesteca cu amestecul de cartofi-ciuperci
• Puneți viitoarea caserolă într-o tavă de copt și coaceți până se rumenește

Un fel de mâncare delicios și sănătos este cartofi cu prune uscate si stafide. Pentru 0,5 kg de cartofi luați:

• 100 g fructe uscate
• 20 g ulei vegetal
• Ierburi și condimente

Cartofii se prepară după cum urmează:

• Tăiați cartofii cubulețe și, amestecând cu fructe uscate, fierbeți până când sunt fierți pe jumătate
• Apoi, adăugați ulei, condimente și ierburi și continuați să fiarbă până când este gata.
• Se serveste fierbinte, poti presara deasupra ierburi proaspat tocate

Și cum poți evita asta? zrazy de cartofi. Dar să le completăm cu orez și legume. Acest lucru le va face și mai gustoase:

• 0,5 kg cartofi
• 100 g orez
• 1 ceapă și 1 morcov fiecare
• Condimente

Metoda de gatire:

• Fierbeți cartofii în jachete și pasați sau dați pe răzătoare
• Fierbeți orezul și prăjiți legumele
• Se amestecă ingredientele, se adaugă condimente și se formează bile
• Se prăjește până se rumenește

Puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare cu cartofi; în Postul Mare, acesta este un produs care vă va ajuta de mai multe ori.

Cotlet de post: fotografii retete

Să nu credeți că cotleturile sunt doar carne. Varietatea opțiunilor este pur și simplu uimitoare. Să ne uităm la cele mai populare. În primul rând, multe gospodine se vor întreba ce să adauge la cotlet în loc de ouă, pentru ca acestea să nu se destrame. Raspunsul este foarte simplu - griş. Și poți să paine cotleturile pesmet, fulgi de ovaz sau seminte de susan.

Cotlet de vinete si cartofi:

• 4 cartofi
• 2 vinete mici
• 1 ceapă
• 2 catei de usturoi
• 50 g gris
• Condimente

cotlet de legume:

• Se fierb 2 cartofi
• În timp ce tuberculii fierb, tăiați vinetele și ceapa într-o mașină de tocat carne, stoarceți sucul
• Răziți restul de cartofi și adăugați-le în legumele tocate
• Adăugați acolo piure de cartofi fierți și gris.
• Se amestecă bine, dacă se dorește, se rulează în pâine și se prăjește
• Mănâncă fierbinte

cotlet de fasole, în acest caz folosim fasole mung - mazăre mică:

• 500 g mazăre
• 1 ceapă
• Condimente

cotlet de mazăre:

• Înmuiați fasolea mung timp de 2-3 ore în apă rece
• Scurgeți apa și adăugați apă nouă, fierbeți timp de 20 de minute după fierbere.
• Mărunțiți mazărea într-un blender
• Prăjiți ceapa și amestecați cu amestecul de mazăre
• Faceți cotlet și prăjiți

De asemenea, puteți găti grozav cotlet de fulgi de ovaz- simplu si gustos:

• 250 g fulgi
• 1 ceapă și 1 cartof fiecare
• 5 șampioane
• 2 catei de usturoi
• condimente

Cotlet pentru gătit:

• Gătiți fulgi de ovăz timp de 20 de minute
• Cartofii se curata de coaja si se rade marunt
• Măcinați ceapa și ciupercile într-un blender împreună cu ierburile
• Se amestecă ingredientele și se formează în cotlet, se prăjesc

Sărbătoarea Postului Mare și mâncăruri de Revelion: rețete

Unul dintre preparatele tradiționale pentru masa festivă este Olivier. La începutul articolului vă prezentăm o rețetă pentru Postul Olivier, luați notă de ea. Acest articol oferă o varietate de opțiuni care pot fi folosite pentru ajunul Anului Nou. Dar vrem să vă oferim încă câteva feluri de mâncare interesante:

Aspic de legume:

• 1 fiecare vinete, dovlecel și ardei gras
• 350 g roșii
• Pachet cu gelatina
• Verdeaţă
• Condimente

Pas cu pas:

• Puneți legumele feliate pe o tavă de copt într-un cuptor la 190°C și coaceți timp de 15 minute.
• Apoi scoateți pielea de pe piper.
• Se toarnă 1/7 din roșie și gelatină într-un recipient și se încălzește într-o baie de apă până când gelatina este complet dizolvată.
• După aceasta, turnați restul de suc.
• Se pune folie alimentară în formă și se aranjează ardeii, se toarnă puțin din lichid
• Apoi, alternativ vinetele și dovleceii, alternându-le tot cu lichid
• Se pune la frigider pana se intareste.

Delicios și festiv umpleți vinetele:

• rosii
• Ciuperci
• Prune uscate
• Nuci

Puteți folosi această umplutură sau orice alta pentru a umple legumele:

• Tăiați vinetele fâșii și adăugați sare
• Pâine în făină și prăjiți
• Puneți umplutura aleasă pe benzi și răsuciți
• Decorați cu verdeață

Puteți tăia vinetele nu în fâșii, ci în inele și apoi trebuie doar să puneți umplutura deasupra.

Pentru salatele de mai sus se pot prepara si salata de fructe:

1. Pentru a face acest lucru, tăiați kiwi, banană, portocală și pere.
2. Amestecați și acoperiți cu lapte de soia sau miere. Acesta este foarte gustos, copiilor le place mai ales.

Fii creativ, folosește rețetele de mai sus pentru masa ta de sărbători și completează-le cu ingredientele dorite.

Meniu în zilele de post

Nu este adevărat că nu poți mânca bine în Postul Mare. Vă oferim o probă de meniu pentru câteva zile. Îl poți completa și îmbunătăți în funcție de imaginația ta și de disponibilitatea produselor:

• Dimineața: salată de fructe
• Prânz: supă cu tăiței, terci de hrișcă și salată de legume
• Cina: zrazy de cartofi cu ciuperci

• Dimineața: Fulgi de ovăz cu fructe uscate
• Pranz: Bors cu fasole, salata de varza
• Cina: Vinaigretă, turtă dulce cu miere pentru ceai

• Dimineața: Pâine prăjită cu miere, ceai
• Prânz: Rassolnik, salată de sfeclă, cartofi copți
• Cina: lasagna cu ciuperci

• Dimineața: clătite de post sau clătite
• Prânz: supă de mazăre, cotlet de mazăre, tăiței
• Cina: Pilaf cu ciuperci

• Dimineața: fursecuri cu fulgi de ovăz cu ceai
• Pranz: Supa de legume, terci de hrisca cu ciuperci
• Cina: salata de legume

Postul este un timp de curățare a sufletului și a trupului. Oricine a postit o dată nu se mai poate nega acest lucru. Încearcă și tu - simți lejeritatea corpului tău și puterea propriei tale voințe.

Video: Gătirea mâncărurilor de post