Continuând tema noilor colțuri de bere ale capitalei, astăzi vă vom povesti despre activitatea barului „On taps” de pe Bulevardul Tsvetnoy.
Primul lucru care îți atrage imediat atenția este bucătăria! Există un grill bar! Da, prieteni, bucătăria se întoarce, credem noi, sub influența numeroaselor recomandări și dorințe ale vizitatorilor, precum și a numeroase localuri „de bere”.
Puteți comanda nu doar gustări ușoare, ci și burgeri, coaste și aripioare, orice doriți.
Așa că acum, după câteva pahare de artizanat rusesc, există ceva de mâncare fără a schimba locația.
Locația este grozavă, la mai puțin de o sută de metri de holul Tsvetnoy. Tema numelui barului este redată foarte interesant - există chiar și o macara cu grindă deasupra macaralelor sub tavan. Barul are două săli, cu locuri de 50 de locuri, fără a număra cele în picioare. În plus, băieții plănuiesc să amenajeze un loc de joacă mare în curte pentru vară, care, apropo, nu este practic zgomotos, ceea ce, credem noi, va fi foarte atractiv pentru mulți. Barul are două toalete cu WC-art pitoresc.
Există 21 de robinete în aspirație plus o sticlă. Rigla este clară și determină preferințele gustative ale majorității vizitatorilor. Barul nu va fi lipsit de noutăți și prezentări de la berării, asta e sigur.
La robinete, barmanii inteligenți și cunoscători vă vor ajuta la alegere, însoțind recomandări și caracteristici ale liniei de bere.
În acest moment, bara „La robinete” funcționează în modul de testare. Deschiderea oficială va avea loc vineri, 13.
De la deschiderea barului „Na kranakh” a fost în programul de parteneriat al First Beer Club, dar acum, barul nu are reduceri la pașaportul de bere și nu există nici un sigiliu.
Iar dacă doriți să folosiți Bulevardul Tsvetnoy, Clubul vă recomandă să vizitați cel de pe partea opusă a bulevardului.
Galeria complexului rezidențial „Moscova” de-a lungul autostrăzii Moscova a început să-și dobândească propria zonă alimentară. Primul rezident demn al site-ului a fost grătarul cu două etaje „On the Cranes”, unde 30 de robinete artizanale sunt prietene cu berea clasică, burgerii sunt serviți cu propriile sosuri, iar în weekend se organizează petreceri cu DJ set-uri - ne oprim. la pre-petrecere pe drumul spre centru.
Interior și concept
Echipa On Taps s-a alăturat rândurilor revoluționarilor berii când hype-ul în jurul artizanalului s-a domolit puțin: IPA-urile și stouts-urile au intrat deja în graficele cu bare, dar rămân încă un segment separat „pentru cunoscători”. Conceptul de pub presupune o degustare relaxată de băuturi fără snobism excesiv. Nu există nicio rigiditate din faptul că nu cunoașteți un singur nume în lista de bere: fie comanzi o alternativă familiară, fie încerci una nouă fără teamă că se vor uita cu umbră la tine.
122 de oaspeți pot sta pe două etaje fără aglomerație. Au încercat să aducă interiorul mai aproape de o mansardă clasică: pereți goali de beton unul lângă altul cu zidărie, mobilier din lemn - cu scări solide din fier forjat. Canapele largi sunt responsabile pentru confort - locul este destul de pregătit pentru a adăposti o companie mare. Multe lucruri au fost făcute manual: portrete uriașe de cranii steampunk, un candelabru din sticle de sticlă irizate și o bară lungă care își schimbă culoarea în funcție de cât de aproape te apropii de el.
Bere
Punctul culminant al locului este un sortiment impresionant de beri artizanale: hituri de la norvegieni, belgieni, danezi, irlandezi și americani.
Barul are 30 de robinete (!), dintre care 24 sunt acum pline. Tipurile de băuturi se schimbă constant, costul începe de la 95 de ruble per 0,2 litri. Totul poate fi comandat într-un volum de 0,2 sau 0,5 litri, orice meșteșug fiind permis să fie degustat gratuit. De asemenea, oferă o „linie Craft” - un set de cinci soiuri diferite în mini-pahare de 0,1 litri (300 de ruble). Nu este nevoie de o erudiție specială în bere: doar spuneți barmanului despre gustul care vă place, iar angajatul însuși va aduna un arsenal de somelier de bere.
Mâncare și divertisment
Pentru o linie bogată de bere a fost ales un meniu simplu, dar autosuficient. A fost dezvoltat de bucătarul local Alexander Klementiev de la Breasla Bucătarilor din Regiunea Samara. Klementiev este considerat un expert în mâncăruri din carne - a studiat arta fripturii și a kebab-urilor în Sankt Petersburg. De acolo, Alexandru a adus abilitățile de a lucra cu bucătăria moleculară, pe care le-a introdus în Samara.
Toate salatele, preparatele calde și aperitivele de la „Na Krankah” sunt gătite conform tehnologiei sous-vide, în care carnea și legumele sunt aduse la dispoziție în vid, lânceind mult timp la temperatură scăzută. Prin această abordare, produsele își păstrează mai bine structura și nu își pierd suculenta. Nu este nevoie să așteptați mult: timpul maxim de servire este de douăzeci de minute.
Tehnologia experimentală este folosită pentru a pregăti mâncăruri înțelese și satisfăcătoare: salată la grătar „On taps” cu legume al dente și brânză feta (240 de ruble), friptură de coastă (450 de ruble), muschie de porc la grătar „Daddy’s Joy” cu sos Stout (490 de ruble). ), cârnați de porc la grătar cu brânză „Full raskolbas” (440 ruble), crutoane „Toporul unchiului Gonza” (150 ruble) și cartofi prăjiți (110 ruble). De asemenea, în meniu sunt patru tipuri de burgeri (de la 340 de ruble pentru „Johnny” cu cotlet de pui) și pizza (de la 400 de ruble pentru „Meat Special” cu servelat, șuncă și cârnați de vânătoare). Sosurile pentru toate felurile de mâncare sunt de casă complet. De la 12-00 la 16-00 există un prânz de afaceri, unde puteți smulge lasagna pentru 109 ruble și un burger pentru 189 de ruble.
Barul de bere „Na kranakh” a început să funcționeze pe Bulevardul Tsvetnoy, aproape chiar în spatele ieșirii de metrou. A fost deschis de Ivan Alaverdov, Mihail Gukasyan și Andrey Bogdanov - aceiași oameni care au făcut barul Varka pe Taganskaya în aprilie a acestui an. Din păcate, în iulie au fost nevoiți să părăsească Varka - din mai multe motive, printre care o creștere de 4 ori a prețului de închiriere; barul în sine continuă să funcționeze sub conducere diferită. „Pe robinete” aproape că nu diferă de primul proiect în design: același craniu pe peretele din spatele barului, același mobilier, aceleași culori, doar că zona este mai mare - 55 de locuri sau 100 în picioare. Barul oferă 21 de tipuri de bere la robinet și aproximativ 80 la sticle, iar toate acestea sunt artizanale. Se deosebește de alte unități meșteșugărești prin minuțiozitatea sa: are un frigider mare și o bucătărie bine utilată. Meniul este evident: chili con carne (350 rub.), coaste de porc (490 rub.), aripioare de pui cu sos gratar (390 rub.) sau cu sos asiatic (350 rub.), burger cu rondele de ceapa si sos tartar ( 370 rub. .), etc. În primăvară se va deschide o grădină de bere cu grătar în curte.
