Cea mai importantă componentă a dietei zilnice a fiecărei persoane sunt primele feluri de mâncare. Adevărat, mulți le refuză din diverse motive. Unii oameni nu se satură, alții pur și simplu nu au suficient timp să gătească. Amintiți-vă rețetele simple și rapide - vă vor ajuta să mâncați mai sănătos.
Ce supă să fac pentru prânz?
Orice prim fel are două componente: o bază lichidă și o garnitură. Prima poate fi carne, pește, ciuperci sau bulion de legume. Garniturile sunt foarte variate. În supe sunt puse diferite tipuri de carne, pește, legume, paste și cereale. Trebuie adăugate condimente, condimente și ierburi. Reținându-ți câteva combinații de alimente de bază, vei ști întotdeauna ce să gătești pentru prima dată.
Simplu
O selecție de feluri de mâncare care necesită puține ingrediente și efort minim de pregătire. Dacă înveți să le gătești, nu-ți vei lăsa niciodată membrii familiei fără cină. Prime cursuri grozave pentru fiecare zi:
- „La fel de ușor ca o plăcintă”. Pentru asta, pe langa legume, vei avea nevoie de putina carne tocata, putina ciuperci proaspete si o branza topita. Puteți alege orice condimente la discreția dvs. Carnea tocată se prăjește împreună cu ciuperci și ceapă. Cartofii sunt rasi. Apoi toate aceste produse, împreună cu brânza procesată, se pun la fiert în apă clocotită. Prima se dovedește foarte satisfăcătoare, groasă, cu un gust moale cremos.
- „Zatirukha”. Un prim fel simplu de casă, care are un gust grozav. Ceapa, morcovii și cartofii sunt fierți în bulion de pui. În timp ce se întâmplă acest lucru, ouăle de pui sunt frecate cu făină cu mâna. Se dovedește a fi „chit”. Acest produs seamănă vag cu tăițeii. „Chitul” este fiert în bulion timp de câteva minute, apoi oul este turnat în supă într-un flux subțire pentru a se coagula și servit. Vasul este foarte gros și bogat.
- „Mazăre cu coastă afumată”. Amintindu-ne de rețete simple pentru primele feluri, trebuie să spunem asta. Pentru început, coaste de porc afumate sunt fierte. Apoi se aruncă acolo ceapa și morcovii prăjiți, mazărea și cartofii înmuiați în prealabil. Prima se dovedește a fi foarte hrănitoare, bogată și, din cauza aromei incredibile, ați putea crede că a fost gătită la foc.
- „Supă piure de dovleac”. Pentru a pregăti vasul, cartofii, dovleacul și ceapa se taie, se fierb cu condimente, apoi se amestecă cu un blender și se toarnă cu smântână sau lapte.
Gătit instantaneu
O selecție de feluri de mâncare pentru cei care au foarte puțin timp să gătească:
- — Avgolemono. Această supă grecească rapidă și ușoară se adună în câteva minute. Este foarte gustos și neobișnuit. Pentru a face vasul, se fierb pastele mici în supă de pui, se adaugă un amestec de ouă cu zeamă de lămâie și apă și se condimentează. Se serveste cu verdeata.
- „găluște” O supa foarte satioasa pentru fiecare zi, care se prepara in doar un sfert de ora. Ceapa, usturoiul si oregano se prajesc si se toarna cu bulion. Adăugați condimente, roșii în suc propriu. După fierbere, aruncați găluștele și opriți-le la câteva minute după ce plutesc la suprafață.
- „Roșia poloneză” este foarte delicată, cu o consistență cremoasă plăcută. Preparat din rosii ras, ceapa, telina, morcovi si smantana in bulion de carne.
- — Botvinya. O supă de vară răcoritoare pentru fiecare zi, care trebuie servită foarte rece. Preparat cu kvas cu frunze de sfeclă, măcriș, spanac și ceapă verde. Se serveste ornat cu o felie de lamaie si o lingura de caviar rosu.
Plămânii
Acestea sunt preparatele care, după ce ai luat masa pe ele, nu te vor face să te simți letargic și somnolent. Cele mai bune retete usoare:
- — De la varză murată. O supă cremă foarte gustoasă, cu conținut scăzut de calorii, ușor de preparat. Compoziția include ceapă cu morcovi și varză murată, cartofi rasi și condimente. După fierbere, legumele se fac piure, adăugând smântână. Servit de preferință cu crutoane.
- „Fantezie de primăvară” O supă ușoară excelentă, cu o nuanță verzuie plăcută. Pentru preparare, se fierb cartofi și sfeclă, apoi se adaugă dovlecei înăbușiți, praz, șampioane, țelină, măcriș și spanac. La sfârșitul gătitului, ouăle fierte, tăiate cubulețe, sunt adăugate în supă.
- „Dachny”. O supă de legume foarte ușoară pentru fiecare zi, care va atrage pe toți cei care iubesc un prânz gustos. Include ceapă prăjită, morcovi, varză și varză de Bruxelles, cartofi, fasole, roșii, dovlecei și verdeață. Îl poți găti fie în apă, fie în supă de pui.
- „Supă de perle și ciuperci”. Aceasta nu este o supă, ci o masă și, în plus, sănătoasă. Ceapa, morcovii, prazul, patrunjelul, ardeiul gras si ciupercile porcini sunt adaugate in vas. Când sunt aproape complet fierte, în supă se adaugă orz perlat gata preparat.
Postul Mare
Următoarea selecție include feluri de mâncare pe care persoanele care postesc au voie să le mănânce. Rețete de supă de post:
- „Leshta”. O supă foarte consistentă și groasă, care constă din legume și linte. În ea se pun ceapa, țelina, usturoiul, ardeiul gras și morcovii. Aceste produse sunt tăiate și prăjite în ulei vegetal. Apoi adăugați pasta de roșii, zahăr, apă și linte înmuiată. Asezonați cu ardei roz și cayenne, foi de dafin, cimbru și sare.
- "Camp". Dacă adunați rețete delicioase de supă, amintiți-vă următoarele. Pentru a face supa „de câmp”, ceapa și orice ciuperci sunt prăjite cu roșii. Cartofii și meiul spălat se pun la fiert în apă. Înainte de a opri, adăugați în tigaie prăjirea din tigaie și pătrunjel proaspăt tocat.
- „Cu varza de Bruxelles”. O supa usoara foarte aromata pentru fiecare zi, ideala pentru persoanele care postesc. Se prepara foarte usor: se fierbe varza de Bruxelles in apa cu sare si dafin, se adauga ceapa tocata, morcovii si cartofii. În fel de mâncare se adaugă ierburi provensale și ierburi proaspete.
Vegetarian de legume
Mulți oameni, din motive personale, refuză mâncărurile din carne. Ei vor găsi utile rețete de supă vegetariană pentru fiecare zi:
- "Catalan". Supa foarte gustoasa, aromata. Este satioasa, desi nu contine carne. Se gătește în bulion de legume, în care se pune ceapă prăjită, cartofi, fasole și coriandru. Amestecați supa finită într-un blender, adăugați smântână, sare și piper.
- "Hrişcă". Această rețetă diferă de multe alte vegetariene deoarece are o aromă puternică care îți trezește imediat pofta de mâncare. Se prepară din hrișcă spălată, cartofi, morcovi rasi și ceapă prăjită. Asigurați-vă că adăugați ierburi și diverse condimente.
- "Vitamina." Un fel de mâncare foarte simplu făcut din ingrediente la îndemâna tuturor. Constă din ceapă, morcovi, orez și cartofi. În mijlocul gătitului, adăugați conopida dezasamblată, mazărea verde conservată, sare și condimente.
Carne
O selecție de feluri de mâncare pentru persoanele care nu au nevoie de dietă sau post. Dacă cauți supe de carne, rețetele cu fotografii te vor ajuta cu asta:
- "Ciorbă". Mulți oameni iubesc acest fel de mâncare și cu siguranță toată lumea l-a încercat măcar o dată în viață. Borșul ucrainean clasic este preparat în bulion de vită cu bucăți de carne, cartofi și varză mărunțită. Prăjirea legumelor din ceapă, morcovi, ardei gras și sfeclă sunt puse în el. Este necesară prezența roșiilor proaspete, a pastei de tomate sau a unui amestec al acestora. Borșul de casă este o adevărată capodoperă culinară.
- "Solyanka" Felul de mâncare nu conține cele mai ieftine ingrediente, dar costurile merită rezultatul. Primul iese bogat, gros, cu o aromă plăcută. În primul rând, bulionul este gătit pe coaste de porc. Apoi se pun în el mai multe tipuri de carne, cârnați și cartofi. Cu cât sunt mai multe componente diferite, cu atât mai bine. Asigurați-vă că adăugați o mulțime de carne afumată. Adăugați castraveții murați în supă, turnați puțină saramură și pastă de roșii. Elementul final sunt măslinele și feliile de lămâie.
- — Kharcho. Un preparat traditional georgian, bogat, gros, satios. Bulionul se gătește cu o bucată de miel pe os. Se adaugă orez, ceapă prăjită cu pastă de roșii, sos tkemali, ierburi, khmeli-suneli, usturoi și piper. Puteți adăuga alte condimente la discreția dvs. Înainte de servire, carnea este scoasă, tăiată în bucăți medii și returnată. După oprire, vasul este stropit cu ierburi.
Rețete
Înțelegi deja cât de largă este alegerea a ceea ce poți găti pentru prânz. Fiecare rețetă pentru primele feluri are propriile sale caracteristici distinctive. În fiecare zi puteți pregăti o nouă supă fără a o repeta mult timp. Pentru a-ți face dieta mai variată, alternează mâncăruri ușoare cu mâncăruri consistente și bogate în calorii. Faceți periodic supă piure în loc de supă obișnuită. Vezi mai multe rețete grozave.
Pui
O rețetă foarte simplă care ar trebui să fie cu siguranță în cartea ta de bucate. Primele feluri de pui sunt foarte sănătoase pentru organism, conțin o cantitate mică de calorii. Cu toate acestea, ele se umplu. Dacă doriți să oferiți copilului dumneavoastră o alimentație sănătoasă și adecvată, asigurați-vă că acordați atenție rețetei pe care o veți vedea mai jos.
Ingrediente:
- file de pui – 0,5 kg;
- frunză de dafin – 1 buc.;
- ceapa – 1 cap mare;
- pătrunjel - jumătate de grămadă;
- sare piper;
- cartofi – 3 mari;
- boabe de piper negru – 3 buc.;
- hrișcă - 160 g;
- morcov – 1 mare.
Metoda de gatire:
- Clătiți pieptul de pui, acoperiți cu apă și puneți pe aragaz. Cand bulionul incepe sa fiarba adaugam boabele de piper si foile de dafin. Se lasa sa fiarba cel putin 40 de minute.
- Prăjiți hrișca într-o tigaie uscată până auziți un trosnet. Se aruncă în bulion.
- Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici. Adăugați când hrișca s-a fiert timp de 10 minute.
- Prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi în ulei vegetal până se înmoaie. Se adauga in tigaie cand cartofii sunt pe jumatate fierti.
- După ce fierbe bulionul, adăugați sare și piper, opriți-l după câteva minute. Se serveste ornat cu patrunjel tocat.
Supă piure de legume
Mâncărurile cu acest format au câștigat popularitate relativ recent. Supele piure de legume sunt foarte ușoare. Persoanele care țin o dietă și care doresc să slăbească ar trebui cu siguranță să le includă în dieta lor. Cele mai simple supe pentru fiecare zi sunt potrivite pentru bebeluși ca primele lor alimente complementare.
Ingrediente:
- conopidă – 0,5 kg;
- pătrunjel - o grămadă;
- dovlecel – 4 buc.;
- busuioc uscat - 1 linguriță;
- morcovi – 2 buc.;
- coriandru măcinat - 1 linguriță;
- roșii - 8 medii;
- turmeric - 1 linguriță;
- brânză procesată – 0,5 kg;
- smântână – 150 ml;
- ceapa – 2 buc.;
- lapte – 2 pahare;
- usturoi – 2 catei;
- unt - 80 g
Metoda de gatire:
- Dezasamblați conopida și spălați-o. Fierbeți jumătate din rădăcini în apă cu sare, restul se fierbe în puțin unt.
- Adăugați dovleceii și roșiile tăiate în bucăți medii în varză într-o tigaie.
- Încălziți restul de ulei într-o cratiță, prăjiți în ea usturoiul zdrobit și ceapa tocată. Aruncă toate condimentele.
- Se adauga morcovii tocati, se toarna laptele si se fierbe acoperit.
- Intr-un blender bate toate ingredientele vasului. Pune-o pe foc. Cand da in clocot se arunca cascavalul tocat. Opriți odată ce s-au topit.
Carne de vită într-un aragaz lent
Primele feluri nu se prepară doar pe aragaz. Aparatele moderne de bucătărie simplifică foarte mult acest proces. Fiecare gospodină trebuie să știe să gătească primele lucruri într-un aragaz lent, deoarece acest dispozitiv o va ajuta să economisească mult timp și efort. Este foarte ușor de făcut. Dacă aveți un multicooker, puteți găti rețete noi în fiecare zi.
Ingrediente:
- carne de vită – 0,25 kg;
- apă – 1,5 l;
- morcov – 1 mic;
- verdeață - jumătate de buchet;
- ceapa – 1 mica;
- sare piper;
- cartofi - 2 medii;
- ardei gras – 1 mic;
- usturoi – 2 catei.
Metoda de gatire:
- Puneți carnea spălată în vasul cu mai multe gătite. Umpleți cu apă, adăugați sare și piper. Setați programul „Supă” și gătiți timp de câteva ore.
- Curățați legumele. Tăiați morcovii în batoane, ceapa și ardeiul în cuburi, cartofii în felii.
- Zdrobiți usturoiul și tocați ierburile.
- Adăugați toate aceste ingrediente. Setați modul „Tocană” și gătiți timp de jumătate de oră.
Din carne de porc
O alta reteta usoara. Supa cu carne de porc și tăiței va atrage cel mai probabil nu numai pe tine, ci și pe copiii tăi. Arata grozav in fotografie. A-l face acasă este foarte simplu și nu necesită mult timp. Dacă sunteți interesat de rețete bune pentru prima pentru fiecare zi, atunci asigurați-vă că o amintiți pe următoarea și o folosiți atunci când începeți să pregătiți un prânz delicios.
Ingrediente:
- carne de porc - 150 g;
- sare piper;
- cartofi – 2 buc.;
- mărar;
- morcovi - jumătate;
- frunză de dafin – 1 buc.;
- ceapă - jumătate;
- vermicelli mici – 100 g.
Metoda de gatire:
- Tăiați carnea în bucăți mici. Umpleți-l cu un litru de apă. Gatiti timp de o ora.
- Se toacă morcovii și ceapa și se prăjesc în ulei vegetal. Adăugați friptura împreună cu frunza de dafin în bulion.
- Tăiați cartofii în cuburi mici. Se pune în bulion la 10 minute după prăjire. Sare si piper.
- Adăugați vermicelli. Opriți vasul după 10 minute. Se serveste ornat cu marar tocat.
- Nu puneți prea multe legume în supa de vițel. Ele întrerup aroma cărnii.
- Bulionul de pui nu trebuie să fie prea condimentat. Acest lucru i-ar putea ruina.
- Cele mai delicioase supe se gatesc doar la foc mic.
- În timp ce prăjiți ceapa, adăugați un praf de zahăr. Acest lucru nu numai că are un efect pozitiv asupra culorii fripturii, dar îmbunătățește și gustul.
- Adăugați sare nu mai devreme de 10 minute înainte de a opri gătitul. Dacă este prea mult, adăugați în tigaie un cartof crud întreg sau o pungă de orez.
- Încercați să calculați din timp de câtă apă veți avea nevoie.
Video
Supa cu pui, cartofi și tăiței este o soluție excelentă pentru un prânz copios. Acest fel de mâncare este ușor de preparat; aveți nevoie doar de ingrediente obișnuite și de mai puțin de o oră de timp. Supa de pui cu cartofi și tăiței se dovedește bogată, aromată și foarte gustoasă.
pulpe de pui, cartofi, morcovi, ceapa, vermicelli, dafin, ulei vegetal, sare, piper negru macinat
Deși supa de brânză cu cârnați afumati, cartofi și orez nu este făcută cu bulion de carne, are un gust bogat și o aromă minunată. Supa de brânză conform acestei rețete se prepară suficient de repede și se dovedește consistentă și foarte gustoasă. Dacă nu aveți suficient timp, încercați să faceți această supă.
cârnați, brânză procesată, cartofi, orez, morcovi, ceapă, usturoi, ulei vegetal, sare, dafin, boabe de piper negru, apă, pătrunjel, crutoane
Dacă îți place murăturile, dar nu vrei să petreci mult timp cu ea, atunci prepară murături cu pește conservat. O să-ți placă această supă de pește picantă, dar fragedă, cu somon roz, murături și orez.
somon roz la conserva, cartofi, castraveti murati, orez, ceapa, morcovi, usturoi, pasta de rosii, coaja de lamaie, ulei vegetal, ierburi, sare
Supa de pește se gătește mult mai repede decât supa făcută cu bulion de carne - acesta este un mare avantaj al supelor de pește. Poti prepara supa dintr-un singur tip de peste sau din mai multe. De asemenea, puteți folosi conserve în acest scop. Ei bine, astăzi vom pregăti supă de macrou. Acesta este un pește destul de gras, așa că supa va fi bogată. Reteta pentru o supa de macrou delicioasa, sanatoasa si hranitoare cu cartofi si orez va multumi pe cei mai pretentiosi gurmanzi.
macrou, orez, cartofi, morcovi, ceapa, usturoi, smantana, rozmarin, lamaie, ulei de floarea soarelui, patrunjel, piper negru macinat, sare, apa
Supa de chiftele este un prim fel consistent, ușor de făcut.
carne tocată, cartofi, morcovi, ceapă, tăiței, foi de dafin, ulei vegetal, condimente, pudră de usturoi, sare, apă
Supa maghiară de gulaș de vită este o opțiune grozavă de prânz. Supa de gulaș după această rețetă este foarte satisfăcătoare și aromată. Deoarece supa de gulaș maghiară este atât prima cât și a doua într-unul, ajustați cantitatea de lichid la discreția dvs.
carne de vita, cartofi, ardei gras, morcovi, rosii, ceapa, usturoi, pasta de rosii, apa, boia macinata, ulei vegetal, seminte de chimen, sare
Supa de mazăre și carnea afumată sunt pur și simplu făcute unul pentru celălalt. Cu carne afumata, supa de mazare groasa, bogata si fiarta cu mazare galbena capata o aroma si un gust deosebit si devine perfecta. Astăzi vom pregăti supă de mazăre cu file de pui afumat. Această supă este primul fel perfect pentru un prânz de zi cu zi!
mazare uscata, file de pui, cartofi, morcovi, ceapa, ulei de floarea soarelui, marar, patrunjel, dafin, sare, piper negru macinat, apa
O supa foarte aromata, satioasa, dar usoara cu chiftele, varza si mazare verde se prepara foarte repede, folosind ingredientele disponibile. O soluție excelentă pentru un prânz în timpul săptămânii.
carne tocata de porc, cartofi, varza alba, mazare verde congelata, ceapa, patrunjel, sare, piper negru macinat, ulei vegetal, apa
Mâncarea mea preferată din copilărie este supa de lapte cu tăiței! Dulce, fraged, cu gust cremos! Încă îmi place foarte mult această supă de lapte; eu și copilul meu ne răsfăț din când în când. :) Această supă se prepară simplu și foarte rapid, pentru care ocupă un binemeritat loc de cinste în lista celor mai populare preparate pentru micul dejun!
lapte, vermicelli, zahăr, sare, unt
Din produsele obișnuite obțineți o supă interesantă cu găluște, care are un gust strălucitor de ciupercă. Galustele pentru aceasta supa de hrisca sunt facute din cartofi, asa ca este convenabil sa pregatesti o astfel de supa daca ti-au ramas piure de cartofi.
carne de pui, cartofi, hrișcă, șampioane proaspete, morcovi, ceapă, ulei vegetal, ouă, făină de grâu, foi de dafin, sare, apă
Cel mai adesea gătesc borș din spate de pui sau din coastă de porc. Totuși, astăzi am decis să gătesc borș cu tocană. S-a dovedit a fi un prim fel foarte sățios și gustos.
carne înăbușită, cartofi, sfeclă, morcovi, ceapă, ulei vegetal, oțet de mere, pastă de roșii, sare, condimente, apă
Meat hodgepodge este un fel de mâncare gustos, satisfăcător și aromat. Poate de aceea hodgepodge te face să te îndrăgostești de el de la prima lingură. Astăzi vom pregăti un amestec de carne cu cârnați afumati și frankfurters în bulion bogat de vită.
carne de vita, carnati afumati, carnati, castraveti murati, ceapa, masline, pasta de rosii, ulei vegetal, dafin, sare, apa, lamaie, smantana, ierburi
Supa cu sfeclă, coastă de porc și murături este un prim fel original, frumos și foarte apetisant. Castraveții murați și saramură de castraveți dau supei de sfeclă roșie un gust interesant și o acritură naturală. Sfecla și murăturile merg bine împreună. Supa de carne pe bază de coastă de porc face supa și mai gustoasă și mai satisfăcătoare.
coaste de porc, sfeclă, castraveți murați, ceapă, morcovi, cartofi, castraveți murați, ulei vegetal, usturoi, dafin, boabe de piper negru...
Ciorbă de orez delicioasă și originală cu file de pui, ciuperci și smântână! În ciuda faptului că supa se prepară fără cartofi, orezul o face groasă și satisfăcătoare. Crema conferă supei o aromă plăcută, culoare lăptoasă și un postgust ușor cremos.
file de pui, champignon proaspete, orez, smantana, morcovi, ceapa, ulei de floarea soarelui, faina, ierburi, dafin, sare, piper negru macinat, apa
Ciorba groasa, bogata si gustoasa cu masca de pui si mei este un prim preparat ideal pentru o cina in familie, foarte usor de preparat.
stomac de pui, mei, ceapa, morcovi, verdeata, sare, apa
Supa de morcovi cu brânză este un prim fel de mâncare foarte gustos și aromat, odată ce o vei încerca o vei găti de mai multe ori. Această supă consistentă are un gust delicat de legume cremoase și un aspect strălucitor.
morcovi, ceapa, branza procesata, marar, cimbru (cimbru, planta Bogorodskaya), ulei de masline, sare, piper negru macinat
Supa de linte roșie cu legume condimentată, aromată și foarte bogată te va duce spre Est. Fanii bucătăriei exotice vor fi bucuroși să încerce această supă.
piept de pui, apa, dafin, mazare ienibahar, sare, linte rosie, ceapa, morcovi, ardei dulci, conopida, rosii cherry, usturoi...
O rețetă simplă de supă de pește caras. Carasul, ca și alți pești de râu, are multe oase. Dar ce bulion minunat dă peștele de râu! Prin urmare, supa de pește de râu se dovedește a fi foarte gustoasă, bogată, iar când se întărește, aproape întotdeauna se gelifică. Supa de pește cu cartofi va fi mai satisfăcătoare.
caras, cartofi, ceapa, morcovi, ulei de floarea soarelui, dafin, marar, patrunjel, sare, piper negru macinat, apa
Supa cu pulpe de pui și orez va fi întotdeauna potrivită la masa familiei. Acesta este un prim fel gustos și satisfăcător. Toți membrii gospodăriei vor fi mulțumiți. Această supă de pui este ușor și simplu de preparat.
stomac de pui, inimă de pui, ficat de pui, cartofi, ceapă, morcovi, orez, ulei vegetal, pătrunjel, mărar, sare, piper negru măcinat...
Există multe variante ale acestui popular fel de mâncare național din Asia Centrală. Uigur, uzbec, kârgâz, Dungan, kazah, tadjic, tătar din Crimeea...
Popularul fel de mâncare din Asia Centrală poate fi servit atât ca prim, cât și ca al doilea fel. La noi, de regulă, este clasificată ca supă, iar în bucătăria orientală se servește ca fel de mâncare fierbinte, dar lângă ea se pune mereu un bol cu bulion...
Supa crema de rosii este buna pentru toate anotimpurile. Vara poate fi gătit din roșii roșii coapte, iarna - din conserve de roșii în suc propriu...
Chorba este numele ciorbelor groase calde românești, moldovenești, turcești, sârbe, bulgare și macedonene, preparate cu cvas. Timp de preparare 2,5 ore...
Supa de pește este destul de simplu de preparat, dar trebuie să fii atent când o gătești - dacă bulionul este prea fiert, va deveni amar. Nu trebuie să folosiți pește foarte gras pentru a găti bulionul...
Supa de pescar făcută din rufe se dovedește a fi foarte aromată și gustoasă dacă este gătită la foc într-o oală pe malul râului din pește proaspăt prins. Timp de preparare 1 ora...
Nu există atât de multe supe în bucătăria georgiană, dar cele care există sunt ușor de preparat, foarte populare și oferă o mare varietate de opțiuni de gătit - în funcție de sarcină și de setul de produse disponibil...
Vasele pentru iepuri nu apar des pe mesele noastre, iar preparatele pentru iepuri nu apar aproape niciodată. Dar în zadar! Carnea de iepure nu este cu mult mai scumpă decât carnea de pui, dar prin proprietățile ei dietetice este în multe privințe superioară acesteia...
Bulionul de pui este un clasic al gătitului mondial. Nicio bucătărie din lume nu se poate descurca fără el. Puteți găti un număr mare de supe delicioase folosind bulion de pui. Supa de pui gătită corespunzător este o adevărată delicatesă, iar asezonată cu ouă și ierburi se transformă într-un prânz complet...
Iată o versiune chinezească a supei de pui, armonioasă și perfect echilibrată - ca orice mâncare asiatică. Îl poți folosi ca bulion de bază pentru a face supe de orice bucătărie...
Această supă - copioasă, ușoară și simplă - este de obicei făcută în China. Pentru a o pregăti, ar trebui să luați cele mai proaspete ouă cu un gălbenuș foarte strălucitor, apoi supa de ouă va deveni foarte elegantă: o culoare strălucitoare, bogată a bulionului, mazăre verde, crabi roșii și albi...
Chiftele din această ciorbă sunt mult mai gustoase decât cele cu care ne-am obișnuit, deoarece în carnea tocată se adaugă cornuri mărunțite în loc de pâine obișnuită, iar în interiorul fiecărei chifteluțe se află o bucată de unt...
Reteta de preparare a supei de rata: 1. Se spala meiul in apa fierbinte, se pune pe sita si se usuca. Îndepărtați cât mai multă grăsime subcutanată din rață și toacă suficient pentru a obține 3 linguri. linguri...
Uneori poți obține rezultate impresionante de la cele mai obișnuite produse. Supa cremă de pui propusă este o confirmare clară a acestui lucru. Rețetă de gătit: 1. Îndepărtați stratul superior de coajă de pe usturoi, răspândind ușor cățeii. Luați patru foi de folie, pliați-le în jumătate pentru a face pătrate de 20x20 cm...
1. Curățați castraveții de coajă (dacă semințele sunt prea mari, îndepărtați-i și ei). Curatam ardeii dulci de seminte. Tăiați mărunt ceapa și ardeiul. Se incinge uleiul intr-o cratita cu fund gros, se adauga legumele, se prajesc 10 minute pana se inmoaie, amestecand continuu...
Într-o astfel de „oală” de pâine puteți servi orice supă: ciuperci, ceapă și bere... Timpul de gătire este de 1 oră și 40 de minute. 1. Pregătiți „ghivecele” cu 1 oră înainte. Din fiecare pâine tăiem treimea de sus - „capacul”...
Desigur, este păcat pentru carnea cheltuită pentru clarificarea acestui bulion de carne puternic, dar rezultatul merită. Începem să gătim cu 4 ore înainte de servire. Reteta de preparare a consomei: 1. Pentru consomé, asezati pieptul si puiul intr-o cratita mare, adaugati patru litri de apa rece, aduceti la fiert la foc mic, indepartati spuma...
Fiecare fan al bucătăriei picante thailandeze a încercat probabil această supă. A face acasă supă Thai Tom Yam cu creveți nu este deloc dificil dacă ai toate produsele necesare sau găsești un înlocuitor adecvat pentru ele...
Nu există o singură rețetă corectă pentru această cea mai faimoasă supă italiană. Se pun în ea carne de pasăre, carne, paste, și doar legume... Compoziția sa depinde în mare măsură de anotimp și de locul în care se prepară...
Dacă aveți toate ingredientele necesare (de preferință nu congelate, dar proaspete), prepararea acestei supe de porumb nu ar putea fi mai ușoară. Va arăta grozav pe masa de sărbători și va încânta atât iubitorii de gătit european, cât și fanii bucătăriei asiatice...
Rețetă de gătit: 1. Puneți pulpa de la pulpa din spate și pieptul într-o cratiță mare, turnați 2,5 litri de apă rece. Se aduce la fierbere la foc mic, se indeparteaza spuma, se reduce focul la mic...
Desigur, mulți vor spune că supa de măcriș este un preparat rusesc original. Și nu poți decât să fii de acord cu asta. Intr-adevar, macrisul este una dintre putinele surse domestice de vitamina C. Dar daca te-ai saturat de traditionala supa verde cu ou, incearca sa ii faci varianta frantuzeasca...
Această supă este cel mai bine făcută mai aproape de toamnă din dovlecei supra-creșteți, care nu sunt potriviti pentru prăjit. Și având în vedere că dovleceii sunt bine păstrați până la îngheț, puteți pregăti supă-piure de dovlecei chiar și iarna...
În această rețetă simplă și convenabilă de preparare a supei delicioase de varză slabă în bulion de ciuperci, aroma ciupercilor nu este copleșită de varză; dimpotrivă, acrișiunea de la varză murată este foarte potrivită în bulionul de ciuperci...
O astfel de supă de varză în bucătăria tradițională rusă se numește „bogată”. Sunt gătite într-un bulion bogat și sunt foarte gustoase și sățioase. În loc de carne de vită, puteți folosi orice altă carne - miel, porc, pasăre și chiar vânat. Carnea fiartă din bulion se pune în mod egal pe fiecare farfurie sau se servește separat...
Acest murat este bun nu numai în Postul Mare. Iarna, această tocană aromată cu ciuperci porcini uscate și castraveți murați este foarte apetisantă și gustoasă...
În Uzbekistan, această supă copioasă se numește „pilaf lichid”, deoarece include aproape aceleași ingrediente ca pilaf, iar mastava, ca pilaf, începe cu prepararea zirvakului - prăjit cu morcovi, ceapă și condimente...
Lagman în uzbec este un fel de mâncare de tăiței asezonați cu un prăjit special cu un set de condimente. Pentru un astfel de lagman se pregătesc tăiței speciali, aluatul pentru care de obicei se frământă în apă, se unge cu ulei și se scoate în funii chiar și subțiri de aproximativ 5 metri lungime...
Shurpa în uzbecă se prepară în 2,5 ore. Reteta pentru a face shurpa uzbeca: 1. Tăiați carnea în porții mari, cu sau fără oase. Tăiați morcovii în cuburi mari pe diagonală. Tăiați grăsimea cozii în cuburi mici...
În bucătăria uzbecă, se folosesc destul de des diverse bulioane roșii. Baza lor este formată din oase spongioase, care, spre deosebire de oasele tubulare cu bulion cu măduvă grasă galbenă în interior, au o structură poroasă și conțin măduvă roșie „slăbănată”...
Puiul este foarte popular în bucătăria vietnameză. În climatele umede și calde, bulionul picant de pui promovează metabolismul. Supa vietnameză de pui este ușor de preparat și foarte sățioasă...
Reteta de preparare a supei de curcan: 1. Puneti pulpa de curcan intr-o cratita si adaugati 2 litri de apa rece. Aduceți la fiert la foc mediu, îndepărtați spuma, adăugați foile de dafin și boabele de piper, reduceți focul la mic și gătiți timp de 1 oră...
Rețetă pentru prepararea supei de cocos thailandeze: 1. Puneți fileul de pui în bulion clocotit, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma. Reduceți focul la minim, gătiți 10 minute, închideți capacul, lăsați să stea în bulion 40 - 60 de minute...
Fidea pentru această supă trebuie făcută acasă - nu este deloc dificil, iar rezultatul va fi excelent. Supa de pui cu tăiței și ciuperci de casă se prepară în 1,5 ore...
Reteta de preparare a supei coreene de rață: 1. Tăiați carnea de rață din oase. Îndepărtați grăsimea (nu va mai fi nevoie de ea). Puneți oasele de rață într-o cratiță, adăugați 2 litri de apă rece, aduceți la fiert la foc mic, îndepărtați spuma și gătiți timp de 1,5 ore...
Reteta de preparare a supei cu pulpe de pui: 1. Spălați măruntaiele, tăiați fiecare ficat în 4 părți, tăiați gâtelele fâșii subțiri, tăiați inimile în jumătate pe lungime...
Dacă supa cremă de pui vi se pare puțin plictisitoare (se spune că nu este nimic de mestecat în ea), adăugați puțină carne prăjită sau crutoane în supă când o serviți. Timp de preparare 2 ore...
Reteta pentru prepararea supei de cartofi piure: 1. Intr-o cratita mare se pune capul, coloana vertebrala si coada somonului, se adauga ceapa taiata in jumatate, mararul si piper negru...
Reteta bors vegetarian: 1. Curatati sfecla de coaja si taiati fasii subtiri. Într-o tigaie, încălziți 2 linguri. linguri de ulei și prăjiți sfecla cu adaos de suc de lămâie timp de 5 - 10 minute...
Supa de usturoi de la Madrid este o modalitate excelentă de a folosi nu numai usturoiul, ci și pâinea uscată într-un mod gustos. Timp de gătire 30 de minute. 1. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri...
Supa – piure de spanac – este usoara, dar in acelasi timp foarte satioasa. Frunzele de spanac sunt bogate în proteine vegetale - conțin cel mai mult (comparativ cu alte legume). În plus, spanacul conține mult iod, precum și fier, care se absoarbe ușor, ceea ce înseamnă că crește nivelul hemoglobinei și ajută la combaterea anemiei...
Această supă bogată vegetariană nu este mai rea decât supa de carne. Reteta de preparare a supei - piure de fasole: 1. Inmuiati fasolea timp de 10 ore in apa rece, apoi clatiti intr-o strecuratoare sub jet de apa rece. Se umple din nou cu doi litri de apă rece și se fierbe până se înmoaie timp de aproximativ 1,5 ore...
Termenul vichyssoise din bucătăria franceză modernă se referă adesea la orice fel de mâncare din legume pe bază de cartofi care sunt servite reci. Timp de preparare 2 ore...
Lintea este un produs foarte sănătos și gustos. Este bogat în proteine și fier, datorită cărora este inclus în multe feluri de mâncare slabe. Din linte se prepară salate și cotlet, iar supa de linte este foarte gustoasă și hrănitoare...
Uneori, cele mai tradiționale lucruri se dovedesc a fi surprinzător de gustoase. Puțină hrișcă aromată, carne și legume - și aveți supă de hrișcă - un prânz minunat cu o singură mâncare!
Bulionul de legume bogat și aromat este o bază excelentă pentru prepararea oricăror supe, iar gătitul de orez, mei, hrișcă și fulgi de ovăz este o plăcere. Începem să gătim cu 3,5 ore înainte de a servi...
Supele sunt o componentă importantă a dietei fiecărei persoane. Ele vă ajută să vă simțiți plini și să vă restabiliți puterea. Au început să gătească acum aproximativ 400 de ani, de când au apărut preparatele. Cu toate acestea, nu trebuie să vă gândiți că procesul de gătit a fost același ca acum. Metoda de gătit a început să fie folosită mult mai târziu.
Primele cursuri au început să se răspândească abia la sfârșitul secolului al XVII-lea. În bucătăria rusă, mâncărurile lichide erau de obicei numite tocane. Numele „supă” a început să fie folosit numai sub Petru I.
Astăzi există aproximativ 150 de opțiuni, fiecare dintre ele împărțită în încă o mie de tipuri și, de asemenea, în mai multe variante.
Pot fi fierbinți - borș, rassolniki, solyanka, supă de varză, cu diverse tipuri de carne, pește, legume sau cereale. Mâncărurile lichide reci sunt bune în căldura verii și sunt preparate în principal cu bulion ușor, apă, kvas și produse din lapte fermentat (okroshka, kholodnik, tarator).
Cu toate acestea, toate au în comun că 50% sunt lichide, cealaltă jumătate sunt diverse umpluturi. Ingredientele sunt o mare varietate de produse: legume, cereale, paste, fructe, ierburi, condimente, produse din carne. Este imposibil să spui care dintre ele este mai bună. Fiecare alege după gust, preferință și chiar stil de viață.
Pe site-ul nostru veți găsi rețete simple și de înțeles de supe atât pentru fiecare zi, cât și pentru masa de sărbători. Fiecare fel de mâncare este descris pas cu pas cu o fotografie cu un set detaliat de ingrediente, astfel încât chiar și o gospodină începătoare va înțelege totul.
Întrebarea care îngrijorează multe femei este cum să prepari supa astfel încât să fie gustoasă, sănătoasă și, desigur, să nu dăuneze siluetei. În același timp, este necesar ca toți membrii gospodăriei să le placă.
Am adunat o selecție mare de rețete: borș ucrainean, kharcho georgian, cu brânză și biscuiți, cu tăiței, ciuperci, diverse tipuri de pește, fructe de mare - nu le puteți număra pe toate.
Pentru ca mâncarea să aibă succes, trebuie să urmați regulile nerostite:
- supele de legume se fierb într-un volum mic de lichid;
- carnea, mai ales cu afumatura, va iesi mai gustoasa daca le gatesti in vase de faianta, portelan sau email;
- Nu gătiți prea mult - număr maxim de porții pentru 6 persoane la 200-400 ml de lichid per porție;
- condimentele, precum și pasta de roșii, sunt adăugate chiar la sfârșitul gătitului;
- În borș, cartofii sunt tăiați cubulețe, în supe cu tăiței - în fâșii.
Dacă îți urmărești greutatea, atunci probabil că îți vor plăcea mâncărurile vegetariene. Mâncarea dietetică, sănătoasă, se prepară fără prăjirea legumelor sau adăugarea de carne sau pește gras. Pentru a-l face mai sățios, i se adaugă cereale sau leguminoase, iar verdeață pentru aromă.
Doar o gospodină adevărată poate pregăti borș ucrainean adevărat, dar datorită descrierii detaliate, fotografiilor pas cu pas și rețetei exacte, puteți stăpâni cu ușurință această artă și puteți încânta pe cei dragi cu gustul ei bogat și unic.
În special merită evidențiate primele cursuri pentru copii. Fiecare mamă trebuie să-și trezească mințile despre ce să gătească, astfel încât copilul ei să mănânce cu plăcere. Cu noi, această problemă se va rezolva de la sine. Pe paginile site-ului nostru veți găsi supe piure pentru copilul dumneavoastră iubit de la 6 luni. De regulă, se prepară din legume, cu adaos de smântână sau lapte.
Nu vă fie teamă să experimentați, alegeți rețete noi pe site-ul nostru. Cei dragi vă vor aprecia cu siguranță eforturile, pentru că acum chiar și cel mai simplu bulion va deveni o capodopera de la bucătar.
Pe paginile site-ului nostru veți găsi și alte rețete, nu mai puțin interesante.
Cuvântul " supă" cu multe secole în urmă francezii au venit cu: așa au început să-și numească lichidul prima masă. Francezii au luat drept bază cuvântul latin supa, care însemna „pâine înmuiată în bulion”. Acest fapt sugerează că strămoșii supelor erau cunoscuți în lumea antică, iar istoria felului de mâncare datează de sute de ani.
Supele își datorează nașterea... mâncărurilor. De îndată ce o persoană a reușit să vină cu mâncăruri puternice și neutre din punct de vedere chimic, care nu se temeau de temperaturile ridicate, a început imediat experimente pentru crearea de noi feluri de mâncare, printre care se numărau supe. Acest lucru s-a întâmplat în Est - în China antică și regiunile din apropiere, aproximativ 100 de ani î.Hr. Dar, în înțelegerea noastră actuală, supa s-a dezvoltat acum aproximativ 400-500 de ani. În Europa, oamenii au început să vorbească despre supe în Evul Mediu și, din nou, datorită răspândirii porțelanului, faianței și tacâmurilor aici la acea vreme. Mai întâi, supele au cucerit Europa de Sud în secolele XV-XVII, apoi au început să se răspândească din ce în ce mai mult spre nord, est și vest, iar în secolul al XVII-lea erau deja cunoscute peste tot.
În Rusia, în vremurile pre-Petrine, toate felurile de mâncare lichide erau numite tocane. La început, cuvântul „ciorbă” a fost folosit pentru a descrie numai feluri de mâncare care provin din Europa de Vest, iar apoi a înlocuit numele tradițional pentru primele feluri.
Există neînchipuit de multe în lume astăzi retete de supa, cu toate acestea, putem stabili imediat aproape inconfundabil dacă aceasta este supă în fața noastră sau nu. Chestia este că supa diferă de toate celelalte feluri de mâncare prin trei caracteristici principale: în primul rând, supa conține cel puțin 50% lichid, în al doilea rând, tehnologia de preparare a supei implică aproape întotdeauna gătitul și, în al treilea rând, toate componentele supei creează generalul. gust (spre deosebire de pur și simplu fierberea alimentelor sau un amestec al acestora) și sunt părțile sale importante.
În bucătăria modernă a lumii, există aproximativ 150 de tipuri de supe, care sunt împărțite în mai mult de o mie de tipuri, care la rândul lor pot avea și opțiuni de gătit. Supele pot fi calde și reci (în funcție de temperatura de servire), apă, kvas, bere, lapte, produse lactate fermentate, saramură, vin, suc de fructe sau legume (în funcție de lichidul de gătit utilizat), carne (inclusiv carne de pasăre), pește, legume, ciuperci, produse din făină, cereale, lactate, fructe și chiar supe de alge marine (în funcție de ingredientul principal). Intr-un cuvant, retete delicioase de supa Bucătăria mondială a inventat o cantitate incredibilă și o viață întreagă nu ar fi suficientă pentru a le încerca pe toate. Nu este nevoie!
