29/01/2016

Panna Cotta Crema de Cocos fara Zahăr

Panna cotta cremoasă, făcută cu cremă de cocos, merișoare și miere, este un desert delicios, cu o aromă și o textură delicată. Absența produselor lactate, glutenului, ouălor, nucilor și zahărului face ca acest fel de mâncare să fie acceptabil pentru cele mai stricte diete și elimină aproape toți alergenii majori. În ciuda setului minim de ingrediente pentru prepararea acestei creme, gustul și aspectul acestui desert, servit cu sos gros și bogat de afine, va satisface cel mai pretențios gust. Acesta este un desert minunat de iarnă când nu există abundență de fructe și fructe de pădure de sezon, iar merișoarele sunt o sursă excelentă de vitamina C.

O trăsătură distinctivă a acestui desert, pe bază de cremă de cocos, este gustul său, în care nuca de cocos nu domină deloc, dar este compensată semnificativ de gustul pronunțat al merisoarelor. Consistența delicată a cremei, ca și consistența clasicei panna cotta de vanilie, se obține prin folosirea unei cantități mici de gelatină. Servit în porții cu sos de merișoare, un astfel de desert poate încheia orice prânz sau cină într-o notă înaltă; nimeni nici măcar nu s-ar crede că desertul propus este dietetic în toate sensurile, iar utilitatea lui nici nu trebuie menționată. Utilizarea veselei de unică folosință face ca acest desert să fie convenabil și practic pentru picnicuri de vară.

Ingrediente:

pentru 6-7 portii individuale

• 150 g afine congelate sau proaspete
• 120 ml apă
• 200-220g miere (în funcție de gustul merișoarelor și de ce fel de dulceață preferi în deserturile tale)
• Pachet de 270 ml crema de cocos
• 1/3 linguriță pudră de vanilie pură (poate fi înlocuită cu 1 linguriță extract natural de vanilie)
• 3 foi de gelatină (Gold Grade. Fiecare foaie conține 2 g gelatină)

Preparare:

• Pune merisoarele intr-o cratita mica si adauga apa
• Aduceți apa la fiert și gătiți timp de 2-3 minute până când merisoarele se înmoaie ușor
• zdrobiți merișoarele cu un piure pentru piure direct în cratiță
• turnați amestecul într-un pahar termorezistent pentru un blender de imersie
• Amestecați amestecul până la omogenizare cu un blender de imersie

• se strecoară amestecul printr-o sită fină înapoi în cratiță
• Folosind o spatulă sau o lingură de silicon, apăsați toate părțile moi prin sită până când rămân doar semințe mici.

• adăugați miere și amestecați
• readucem cratita la foc mic si fierbem aproximativ 5 minute
• turnați apă rece peste foile de gelatină și lăsați-le să se umfle conform indicațiilor de pe ambalaj (de obicei 10-15 minute)
• măsurați cantitatea de sos de merișoare folosind o cană de măsurat, măsurați 250 ml pentru panna cotta, lăsați restul ca sos pentru servire
• stoarceți toată apa din foile de gelatină și adăugați-le în cei 250 ml de sos de merișoare iute măsurați, amestecați și așteptați până se dizolvă toată gelatina, răciți amestecul
• turnați conținutul pachetului de cremă de cocos într-un recipient cu gura de scurgere, convenabil pentru turnarea cremei în căni porționate
• Crema de nucă de cocos nu trebuie păstrată special în frigider; dacă conținutul pachetului este separat, colectați toate particulele solide din borcan.
• adăugați pudră sau extract de vanilie la crema de cocos
• adăugați sos de merișoare răcit cu gelatina dizolvată
• bateți cu telul sau mixerul la viteză mică timp de 1 minut pentru a amesteca toate ingredientele
• se toarnă în căni sau recipiente porționate
• Sigilați recipientele sau ceștile și puneți-le la frigider pentru 3-4 ore.

• In timp ce crema se intareste, sosul de merisor se va ingrosa si va trebui amestecat inainte de a-l adauga pe suprafata cremei deja intarite.
• Sosul de smântână și afine trebuie păstrat la frigider

Panna cotta de nucă de cocos

Panna cotta (panna cotta) este un desert italian, cremos sau jeleu de lapte cu sos de fructe sau ciocolata. Nu există o tehnologie strictă pentru prepararea panna cotta acasă, totul depinde de imaginația ta. Și, cel mai important, jeleul ar trebui să se întărească!

Reteta este foarte simpla, panna cotta cu nuca de cocos a iesit uimitor de gustoasa. Se face rapid, literalmente 15-20 de minute. Potrivit pentru masa de sărbători, când nu există absolut timp pentru a coace chiar și cele mai banale în glazură de ciocolată.

Ingrediente

• Cremă 20% grăsime – 500 ml
• Gelatină pudră - 20 g (2 pungi a câte 10 g fiecare)
• Zahăr pudră - 2 linguri
• Zahăr vanilat - 2 lingurițe
• Fulgi de cocos - 2 linguri
• Banană - 1-2 bucăți

Reteta panna cotta cu nuca de cocos cu poza

Cum se prepară panna cotta cu nucă de cocos

1. Turnați aproximativ 150 ml de apă fierbinte într-un bol și turnați gelatină în el. Gelatina pudră este bună deoarece se dizolvă instantaneu în lichid încălzit; nu trebuie să fie înmuiată mult timp. Se amestecă și se lasă așa.
2. Curățați și feliați banana cât mai subțire posibil. Puteți lua două banane dacă doriți. Puneți în forme sau într-o tavă mare.
3. Se toarnă smântâna într-o cratiță, se pune la foc mic, se adaugă praf, se gustă să vezi dacă este suficient de dulce. Dacă nu, puteți adăuga puțin mai mult. Se amestecă, altfel se va arde rapid.
4. Puneți fulgii de cocos. În timp ce crema se încălzește, se va umfla puțin.
5. Adăugați zahăr vanilat. Turnați gelatina și amestecați bine până când toate cocoloașele sunt complet dizolvate. Nu poți fierbe smântâna și nici nu trebuie să o încălziți prea mult.
6. Se toarnă crema peste banane, se răcește și se dă la frigider. Pentru a accelera întărirea, îl puteți pune direct la congelator timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi îl mutați înapoi într-un loc rece înainte de servire. Panna cotta cremoasă cu atâta gelatină își păstrează perfect forma și nu se topește pe masă.

Sfat: Panna cotta finită poate fi tăiată în cuburi mici și rulată în fulgi de nucă de cocos. Este delicios servit cu dulceata de afine.

Există multe rețete pentru acest desert, iar astăzi vrem să vă arătăm și să vă spunem cum să îl pregătiți. panna cotta cu lapte de cocos. Această delicatesă este servită în restaurante scumpe, dar de ce să cheltuiți bani pe ea dacă o puteți face acasă.

Panna cotta cu nucă de cocos: rețetă cu fotografie, conținut caloric

Ingrediente:

400 ml lapte de cocos

1 ½ linguriță. gelatina instant

60 g zahăr

1 lingura zahăr vanilat

½ cană gem de fructe de pădure

4 capsuni tocate marunt

Menta proaspata

Preparare:

Laptele de cocos poate fi acum cumpărat din orice supermarket. Se diluează gelatina 2 linguri. apa calduta si se lasa sa se umfle 5-10 minute.

Într-o cratiță mică, amestecați laptele, apoi amestecați-l cu gelatina umflată și amestecați. Puneți tigaia la foc mediu și amestecați până când aburul ușor începe să se ridice deasupra recipientului și gelatina s-a dizolvat. Nu aduceți laptele la fiert.

Opriți focul, adăugați zahărul și vanilia, amestecați din nou până se dizolvă zahărul și turnați lichidul în forme. Răciți panna cotta la frigider timp de 4-5 ore sau peste noapte.

Se orneaza jeleul cu capsuni tocate marunt si dulceata inainte de servire. Pentru ca panna cotta să iasă cu ușurință din formă pe o farfurie, pur și simplu scufundați-o în apă caldă timp de 10-15 secunde.

Conținutul de calorii al panna cotta de cocos este de 290 de calorii la 100 de grame.

Site-ul revistei pentru femei - totul despre gătit

Pâinea a la focaccia cu busuioc va servi ca o completare excelentă la supă sau felul principal ca pâine. Și acesta este un produs de patiserie delicios complet independent, asemănător cu pizza.

• Salată delicioasă de sfeclă crudă, bogată în vitamine, cu nuci. Salată de sfeclă crudă. Rețetă cu fotografii și videoclipuri

  Încercați această minunată salată de vitamine făcută din sfeclă crudă cu morcovi și nuci. Este ideal pentru iarnă și primăvara devreme, când legumele proaspete sunt atât de rare!

• Tarte Tatin cu mere. Plăcintă vegană (de post) cu mere pe aluat scurt. Rețetă cu fotografii și videoclipuri

  Tarte Tatin sau placinta cu susul in jos este una dintre retetele mele preferate. Aceasta este o plăcintă franțuzească șic cu mere și caramel pe aluat scurt. Apropo, arată foarte impresionant și îți va decora cu succes masa de sărbători. Ingredientele sunt cele mai simple și mai accesibile! Placinta nu contine oua sau lapte, este o reteta de Post. Și gustul este grozav!

• Supă vegană! Supă „pește” fără pește. Rețetă de post cu fotografii și videoclipuri

  Astăzi avem o rețetă pentru o supă vegană neobișnuită - supă de pește fără pește. Pentru mine acesta este doar un fel de mâncare delicios. Dar mulți spun că chiar arată ca supa de pește.

• Supă cremoasă de dovleac și mere cu orez. Reteta cu FOTO SI VIDEO

  Vă propun să pregătiți o supă cremoasă neobișnuită din dovleac copt cu mere. Da, da, exact ciorba cu mere! La prima vedere, această combinație pare ciudată, dar de fapt se dovedește foarte gustoasă. Anul acesta am crescut dovleci porționați din soiul...

• Ravioli cu verdeață este un hibrid de ravioli și kuk chuchvara uzbec. Rețetă cu fotografii și videoclipuri

  Gătirea ravioli vegane (de post) cu ierburi. Fiica mea a numit acest fel de mâncare Travioli - până la urmă, umplutura conține iarbă :) Inițial, m-am inspirat din rețeta de găluște uzbece cu ierburi kuk chuchvara, dar am decis să modific rețeta în direcția grăbirii acesteia. Pregătirea găluștelor durează prea mult, dar tăierea raviolilor este mult mai rapidă!

• Cotlet de legume din dovlecel cu varza si faina de naut. Postul Mare. Vegetarian. Fără gluten.

  Vă propun o rețetă de cotlet de legume din dovlecei și varză cu făină de năut. Aceasta este o rețetă fără carne și cotleturile sunt fără gluten.

După o sărbătoare copioasă de sărbători, nu toată lumea are loc de desert, mai ales dacă este o bucată de tort. Prin urmare, astăzi vă invităm să pregătiți un desert ușor - panna cotta de cocos cu sos de afine. Invitații tăi cu siguranță nu vor refuza acest desert: panna cotta cremoasă, cu o aromă ușoară de nucă de cocos și o ușoară acrișoare inerentă sosului de merișoare.

Autorul publicației

Trăiește pe coasta Mării Baltice dure, dar frumoase. Îi place să gătească încă din copilărie, dar a devenit un adevărat hobby din momentul în care a început să trăiască independent. Acum îmi face mare plăcere să gătesc pentru familia mea. De două ori mamă. Printre hobby-urile ei se numără fotografia, iar fotografiile cu mâncare au ocupat recent partea leului din toate fotografiile.

• Autor reteta: Valentina Maslova
• După gătit vei primi 4
• Timp de preparare: 20 min

Ingrediente

• 200 ml. crema 20%
• 50 ml. lapte
• 10 gr. gelatină pudră
• 50 gr. zahăr
• 55 gr. fulgi de cocos
• 100 gr. merișor
• 30 gr. zahar brun
• 2 linguri. apă

Metoda de gatit

Amestecați smântâna și laptele. Turnați gelatina într-o cratiță. Se toarnă smântâna și laptele și se lasă 5-10 minute pentru ca gelatina să se umfle.

Pune o cratita cu gelatina la foc mic, adauga zahar. Gatiti, amestecand continuu, pana cand gelatina este complet dizolvata. În niciun caz acest amestec nu trebuie să dea în clocot!

Se ia cratita de pe foc, se adauga fulgii de cocos si se amesteca bine.

Se toarnă amestecul cremos de nucă de cocos în borcane sau căni și se dă la frigider până se întărește complet (aproximativ 2 ore).

În timp ce panna cotta se întărește, pregătiți sosul de afine. Pentru a face acest lucru, combinați merișoare, zahăr brun și apă într-o cratiță mică. Se pune la foc mediu și se fierbe, amestecând din când în când, timp de 5-7 minute. Merișoarele pot fi folosite fie proaspete, fie congelate (nu este nevoie să le dezgheți).

Transferați merișoarele din cratiță într-un blender și faceți piure până la omogenizare.

Inainte de servire, toarna sos de afine peste panna cotta de cocos si orneaza cu afine.

Panna cotta de cocos gata cu sos de afine.

Poftă bună!