Cartofi cu smântână - un fel de mâncare foarte simplă de preparat, care va decora orice masă, chiar și cea de familie. În final, cartofii se dovedesc a fi foarte gustoase și delicate. Nu credeți? Vezi pentru tine! Să luăm cu dvs. retetele de gătit cartofi cu cremă în cuptor.
Cartofi copți cu cremă
ingrediente:
- cartofi - 700 g;
- cremă de 20% - 200 ml;
- usturoi;
- brânză - 100 g;
- ceapa verde, verde - pentru decorare;
- sare, piper, condimente - pentru gust.
preparare
Luăm cartofi, coajăm, tăiem în mai multe bucăți și prăjiți într-o tigaie până când apare maro de aur. Apoi, luați un vas de coacere și lubrifiați-l cu unt. Puneți cartofii în formă, adăugați sare și sezon cu mirodenii. Prăjiți cartofii cu verdeață tocată și usturoi și amestecați totul bine. La sfârșitul timpului, turnați cartofii astfel încât să acopere complet cartofii. Se presara cu brânza rasă pe partea de sus și se trimite în cuptorul preîncălzit la 180 ° timp de 25 de minute. Dorința de a verifica cartofii cu cremă și brânză cu furculiță sau cuțit. Vedeți, mai puțin de o oră, iar cartofii aromatici și incredibil de delicios cu cremă în cuptor sunt pregătiți! Servim masa la masă și îi invităm pe toți la cină.
Cartofi cu smântână și ciuperci
ingrediente:
preparare
Chiar înainte de a începe pregătirea cartofilor cu ciuperci și smântână, porniți cuptorul și lăsați-l la 200 °, pentru a se încălzi bine. Apoi, ia cartofii, se spală, se taie în felii și se întinde pe tigaie cu ulei vegetal. Se adaugă sare, piper, gust și se amestecă. Într-o altă tigaie se prăjește ciupercile tocate și se adaugă puțin ulei vegetal. De îndată ce cartofii încep să se cruțe, adăugați la acesta usturoi mărunțit și se toarnă ușor într-o smântână. Reduceți căldura și fierbeți cartofii timp de aproximativ 5 minute, până când crema se îngroațește puțin.
Puneți cartofii, ciupercile în vasul de coacere, adăugați sare, piper, restul de smântână și patrunjelul tocat. Toate se amestecă bine și se trimit timp de 20 de minute în cuptor. La expirarea timpului primim vasul finit, decorăm cu verdeață de pătrunjel proaspăt și servim la masă.
Chiar și strămoșii noștri îndepărtați au pus cartofii în cuptor, umplându-l cu smântână sau lapte, bătut cu un ou.
Cartofi cu cremă - un fel de mâncare delicioasă și delicată care se va potrivi celor dragi. Dacă sunteți obosit de piure de cartofi sau cartofi fierți, încercați să diversificați meniul preparând cartofi cu cremă.
Acest fel de mâncare poate fi îndulcit, coaptă sau gătit într-un aragaz lent.
Dacă adăugați carne sau ciuperci la cartofi de cremă, veți obține un fel de mâncare complet de sine stătător, care este servit pentru cină ca un curs principal.
Crema cartofi - metode de gătit de bază
Cartofii sunt curățați și tăiați în felii subțiri. În cazul în care rețeta prevede usturoi și ceapă, acestea sunt, de asemenea, decojite. Ceapa taie in jumatate inele sau inele, si se toaca usturoiul cu ajutorul unei prese de usturoi.
Bateti crema cu ouale si sezonati sosul cu condimente si sare.
Partea inferioară a formei este unsată cu unt și cu felii de cartofi împrăștiate.
Puneți ceapa deasupra și turnați toate amestecurile de ouă cremoase.
Se coace în cuptor de la o jumătate de oră până la o oră, în funcție de grosimea felii de cartofi.
Apoi, toate stropite cu tărâțe de brânză și lăsați în cuptor până se topește.
Reteta 1. Cartofi cu crema si branza
ingrediente
un pahar de cremă;
două ciupiți de sare și piper negru măcinat;
30 g unt;
branza rasa - 100 g
patru tuberculi de cartofi.
Metoda de gătit
1. Încălziți cuptorul la 200 ° C. Curățați cartofii, spălați-le bine și tăiați-le în plăci subțiri.
2. Răsturnați în mod egal cani de cartofi într-o formă rezistentă la căldură.
3. Untul de unt se taie în bucăți și se pune pe suprafața cartofului. Sare și sezon cu piper. Umpleți cu cremă.
4. Trimiteți formularul cu cartofii timp de o jumătate de oră în cuptor. Apoi scoateți cartofii și presărați-le cu așchii de brânză. Păstrați în cuptor timp de încă câteva minute până când chipsurile se topesc.
Rețetă 2. Cartofi feliate cu cremă
ingrediente
trei cepe;
sare de masă;
un kilogram și jumătate de cartofi;
ulei vegetal;
un pahar de cremă;
morcov.
Metoda de gătit
1. Desprindeți și spălați legumele. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. Tăiați cartofii în bucăți mari. Împroși morcovii în chipsuri mari.
2. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul și prăjiți cartofii în ea până când maro auriu. Pune-l pe o foaie de copt.
3. În același tigaie, adăugați unt, și se prăjește morcovul și ceapa în acesta până când este moale. Crema se diluează cu apă. Se toarnă legumele cu amestecul și țineți focul până la fierbere. Sare și piper.
4. Turnați amestecul de legume cremoase pe cartofi. Coaceți tava cu o foaie de folie. Trimiteți o oră într-un cuptor preîncălzit de 180 ° C.
Reteta 3. Cartofi cu crema in cuptor
ingrediente
două ouă;
0,5 kg cartofi;
5 g de sare de mare;
ceapa;
piper ardei dulce;
50 g unt;
grămadă de ceapă verde;
pe un vârf de oregano și chimen;
250 ml de cremă 20%.
Metoda de gătit
1. Se curata cartofii si se spala bine. Tăiați-o în felii subțiri cu un cuțit. Puneți cartofii într-un castron, presărați cu sare, oregano și chimen. Mix totul.
2. Tăiați ceapa decojită în pene.
3. Untul de unt unsnează forma. Puneți ceapa tocată pe fund.
4. Sus, cu un strat uniform de cartofi.
5. Turnați cremă în vase adânci, rupeți ouăle în ele și amestecați amestecul.
6. Turnați sosul cremos peste cartofi. Puneți formularul timp de o oră, încălzit într-un cuptor de 200 C. După un sfert de oră, reduceți temperatura la 180 ° C.
Reteta 4. Cartofi cu smantana si usturoi
ingrediente
50 g unt;
o jumătate de kilogram de cartofi;
sare de mare si piper negru;
trei cuișoare de usturoi;
cremă 33% - 200 ml
Metoda de gătit
1. Cartofi pre-curățați și spălați tăiați în felii foarte subțiri. Puneți într-un castron și clătiți de câteva ori pentru a scăpa de excesul de amidon. Puneți un prosop de unică folosință și uscați.
2. Lubrifiați forma de unt cu unt. Puneți felii de cartofi într-un strat uniform pe fund, presărați cu usturoi tocat, sare și piper. La suprafață, răspândiți bucățile de unt. Straturile se repetă pentru a completa formularul. Ar trebui să fie un cartof pe partea de sus.
3. Turnați ușor cremă și înmuiți cartofii în ele timp de un sfert de oră. Acoperiți partea superioară cu o foaie de folie și puneți-o timp de o oră, într-un cuptor preîncălzit la 160 g. Apoi, scoateți folia și țineți-o în cuptor până când se rumeneste.
Reteta 5. Cartofi cu smantana si ciuperci
ingrediente
opt tuberculi de cartofi;
buchet de verdeață;
sare de mare și ienupă;
100 ml de ulei de măsline;
șampițe - 400 g;
4 cuișoare de usturoi;
grăsime înghețată - 300 ml.
Metoda de gătit
1. Încălziți cuptorul la 200 ° C. Se curăță și se spală cartofii. Tăiați-i în cercuri subțiri. Puneți într-o gură și clătiți sub robinet pentru a scăpa de excesul de amidon. Lăsați până când toată apa este drenată.
2. Desprindeți și clătiți ciupercile și le tăiați în felii.
3. Într-o tigaie cu fundul gros, încălziți uleiul. Puneți cercurile de cartofi în el și amestecați cu o spatulă din lemn astfel încât să fie uniform acoperite cu ulei. Sare și piper. Continuați să amestecați până când cercurile de cartofi devin lipicioase. Porniți focul și prăjiți până aproape gata.
4. Într-o tigaie separată, se prăjește ciupercile din uleiul de măsline până se gătește. Sare.
5. Puneți bucățile de usturoi în cartofi și turnați crema astfel încât să o acopere complet. Răsuciți focul și gatiți-l timp de încă cinci minute, până când crema se îngroațește.
6. Clătiți verdele și tăiați fin. Ciupercile se pun în cartofi și se amestecă. Puneți cartofii și ciupercile într-o formă adâncă, sub formă de unt. Trimiteți o jumătate de oră în cuptor.
Reteta 6. Cartofi cu crema si bacon
ingrediente
200 de grame de brânză;
un kilogram și jumătate de cartofi;
unt și ulei vegetal;
200 g de slănină;
300 ml de cremă;
2 cepe;
Metoda de gătit
1. Curățați și zdrobiți fin cepele. Se prăjește în ulei fierbinte până când este ușor roșu.
2. Tăiați slănina în benzi și împrăștiați-o peste ceapă. Continuăm să prăjim ceapa cu șuncă.
3. Uleiul este rezistent la căldură. Puneți cartofii curățați și tăiați în cercuri subțiri. Sarem. Îndepărtați ceapa prăjită cu șuncă deasupra. Apoi, din nou, un strat de cartofi. Sare din nou.
4. Turnați cremă în vase adânci, rupeți ouăle în ele, sare și aliniați până se înmoaie.
5. Umpleți cartofii în mod egal cu amestecul de ouă. Stropiți cu așchii de brânză și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 50 de minute. Tăiați cartofii în porții și puneți-le pe plăci.
Rețetă 7. Cartofi cu smântână și șuncă
ingrediente
1 kg 200 g cartofi;
100 g de brânză de cheddar și cârlig de monterei;
patrunjel;
două artă. linguri de unt;
ceapa;
făină - 50 g;
300 g de șuncă;
piper negru;
sticlă incompletă de cremă groasă;
200 ml de lapte în jumătate cu cremă.
Metoda de gătit
1. Încălziți cuptorul la 175 ° C. Ungeți un vas mare de copt cu ulei.
2. Se topește untul într-o tavă. Răspândim ceapa tocată mărunțită și o prăjim câteva minute până când este transparentă.
3. Puneți ceapa, feliile subțiri de șuncă și continuați să prăjiți timp de aproximativ trei minute. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte.
4. Turnați crema de grăsime în lapte și încălziți-o. Două tipuri de brânză se taie în așchii mici și se amestecă.
5. Tăiați cartofii curățați în cercuri subțiri. Am răspândit-o uniform în formă. Pe partea de sus, puneți sunca prăjită cu ceapă. Se presara cu un amestec de brânză. Se toarnă ușor amestecul de cremă.
6. Închideți antena cu o foaie de folie și coaceți în cuptor timp de aproximativ patruzeci de minute. Apoi scoateți folia și trimiteți-o pentru a coace timp de încă 20 de minute. Tăiați în porții, presărați cu patrunjel tocat și serviți.
Rețetă 8. Cartofi cu cremă și brânză topită
ingrediente
400 ml de cremă;
un kilogram de cartofi;
sare de mare și piper;
cateva catei de usturoi;
160 g de brânză topită;
unt - 50 g;
300 ml de lapte.
Metoda de gătit
1. Încălziți cuptorul la 180 ° C. Curățați și spălați cartofii. Tăiați-o în felii subțiri, puneți-o într-o gaură și clătiți sub robinet. Am lăsat să pătrundă toată apa și să se usuce.
2. Puneți cartofii într-o tigaie adâncă și turnați laptele. Sarem.
3. Se aduce la fierbere peste căldură moderată. După cinci minute, răsturnăm focul și pregătim alte zece minute, amestecând ocazional.
4. Se freacă antena de căldură cu usturoi și unt. Răspândiți straturile de jumătate din cartofi și brânză și turnați-le în cremă. Se condimentează cu sare și piper. Răspândiți restul de cartofi, branza din nou și turnați restul de cremă.
5. Trimiteți vasul la cuptor timp de o oră. Se coace la 180 ° C.
Rețetă 9. Cartofi cu cremă și ierburi
ingrediente
șase tuberculi de cartofi;
5 g rozmarin și cimbru;
150 de grame de brânză;
usturoi - câțiva dinți.
Metoda de gătit
1. Desprindeți usturoiul și sfărâmați-l cu ajutorul unei prese de usturoi. Se toarnă crema într-o cratiță, se încălzește și se adaugă usturoi și ierburi. Păstrați la căldură scăzută încă 10 minute.
2. Cartofii, curățați și spălați anterior, tăiați în felii și așezați într-o formă rezistentă la căldură. Se condimentează cu piper și sare.
3. Strângeți crema și umpleți-o cu cartofi.
4. Turnați cu grijă cartofii cu cremă fierbinte și trimiteți-le la cuptor timp de un sfert de oră. Se coace la o temperatură de 200 ° C. După acest timp luăm cartofii, amestecăm și presarăm cu așchii de brânză. Am pus coapte pentru încă 20 de minute.
Rețetă 10. Cartofi prăjiți cu cremă și ciuperci
ingrediente
300 g de cartofi proaspeți;
un kilogram de cartofi;
cremă - 200 ml;
ceapa;
ulei vegetal;
sare de mare.
Metoda de gătit
1. Scoateți folia de pe capacele de ciuperci și spălați-le. Tăiați ciupercile la jumătate și apoi rumeniți plăcile.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți ciupercile în el, acoperiți cu un capac și prăjiți, amestecând ocazional, până la maro auriu.
3. Desprindeți cartofii, clătiți bine și tăiați în benzi subțiri. Ceapa decojită tăiată în semilune subțiri.
4. Așezați o sobă largă și adâncă pe sobă și turnați foarte mult ulei vegetal. Se prăjește cartofii până devine roșu pe un foc intens, amestecând ocazional. După zece minute, puneți ceapa, presărați cu sare și amestecați. Rotiți încă trei minute sub capac. Apoi adăugați șampiunile prajite, amestecați și continuați să coaceți pentru aceeași perioadă de timp.
5. Evitați cartofii cu cremă de ciuperci și fierbeți, acoperit cu un capac, timp de cinci minute, amestecând ocazional. Se presara cu verdeturi tocate și se servesc fierbinți.
Timpul de pregătire a cartofului depinde de grosimea feliilor, cu cât sunt mai subțiri, cu atât mai puțin este necesar.
Pentru cartofi de cremă, folosiți condimente cu ierburi italiene și franceze.
Pentru a face cartofii crocci, cartofii tăiați se spală de mai multe ori și se usucă.
Serviți murături sau legume murate cu cartofi de cremă.
Puteți adăuga puțin muștar la sosul de cremă pentru a condimina felul de mâncare.
Există produse în lume - așa-numitul "fond de aur" al fiecărei gazde. Dintre acestea, atât din toporul de poveste, puteți găti orice, mai mult - atât pentru o cină de familie simplă, cât și pentru, pentru oaspeții dragi. Un exemplu este cartofii. Chiar și hostessul cel mai începător poate deduce cel puțin o duzină de mâncăruri delicioase din ea. Și unul dintre cele mai rafinate este considerat cartofi în cremă.
O astfel de mâncare poate fi gătită atât într-o sobă veche, cât și într-un multicooker foarte modern. Dar modul obișnuit de a găti cartofi în cremă în cuptor, gaz sau electric.
Gătitul în cuptorul de orice tip
Și cum să gătești într-un aragaz lent?
- Se taie și se spală cartofii.
- Ungeți vasul cu ulei (chiar dacă Teflon este acolo). Adăugați cartofi, sare și nucșoară.
- Se toarnă toată crema - pot lua jumătate din mult, deoarece vasul aragazului lent va fi complet închis și umezeala nu se va evapora.
- Gatiti folosind programul de Coacere timp de aproximativ 45 de minute. Dar este mai bine să-l stropi timp de 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Ghiveci - un feed interesant
Puteți găti acest fel de mâncare ca o familie, într-o formă de fier mare. Și poți fi mai interesant în vasele poroase de lut. Deși această ofertă este potrivită pentru un cerc mic de oaspeți, pentru o sărbătoare pentru o sută de oameni va trebui să cumpere un întreg magazin de feluri de mâncare! Dar ceea ce o încântare - de a pune în fața prietenilor vase de fumat, cu atenție înfășurat pe fiecare parte cu servetele de bumbac, de asemenea, mirosind atat de uimitor ca acestea sunt capabili sa umbreasca toate celelalte mâncăruri de pe masă, chiar și foarte scump și elegant.
Înainte de a pune vasul pe masă, va fi util să-l decorați cu ierburi proaspete.
Și, în plus, cartofii pot fi presărați cu semințe de susan - nu schimbă cu adevărat gustul cartofilor copți, ci adaugă o farfurie de strălucire, precum și un mister.
Și cu ce să mâncăm cartofi în cremă? Dacă doriți - fără nimic, deoarece acest fel de mâncare este complet de sine stătător. Dar nu mai puțin remarcabil, este combinat cu carne tocată fiartă și cu pește prăjit.
Bon apetit!
19 februarie, Alexandra Bondareva
Cartofii din cremă în cuptor se dovedesc a fi foarte buni. Crema oferă cartofilor obișnuiți un gust uimitor. Și dacă gătiți astfel de cartofi cu diferite condimente, ierburi sau usturoi, se dovedește de două ori mai gustos.
Cartofi cremos cu ciuperci
ingrediente:
- Cartofi - 8 bucăți.
- Crema (grăsime) - 300 ml.
- Usturoi - 4 cuișoare.
- Champignons proaspete - 400 g
- Ulei rafinat vegetal - 5 linguri.
- Pătrunjel - 1 grămadă.
- Sare.
- Pepper.
Mod de preparare:
- Coaceți cartofii și tăiați în felii de 2-3 mm grosime. Clătiți cartofii sub apă rece pentru a elimina excesul de amidon. Lăsați apa să se scurgă.
- Pătrunjel tocat fin.
- Ciupercile tăiate în felii.
- Roșiți ciupercile în ulei vegetal până când se întunecă ușor. Prea multe ciuperci de pește nu merită.
- Se prăjește cartofii până când începe să se înroșească.
- Se toarnă crema în așa fel încât să acopere aproape complet cartofii.
- Acoperiți tava cu un capac și mențineți-l la foc mic timp de 5-6 minute.
- Adăugați cartofii ciupercile, patrunjelul, sarea și piperul. Se amestecă ușor.
- Coaceți timp de 25 de minute în cuptor, încălzită la o temperatură de 180 de grade.
Cartofi prăjiți în cremă
ingrediente:
- Cartofi - 6 bucăți.
- Crema medie - 200 ml.
- Brânză semi-tare - 100 g
- Rozmarin (puteți folosi uscat în loc de proaspătă) - 2 sprigs.
- Unt - 20 g.
- Sare.
- Pepper.
Mod de preparare:
- Tăiați cartofii în felii groase de 4-5 mm.
- Luați un vas cu pereți groși. Puneți rozmarin pe fund.
- Puneți cartofii, sare și piper. Turnați crema. Ar trebui să acopere complet sau aproape complet cartofii.
- După fierbere, fierbeți timp de 5 minute cu căldură scăzută.
- Smear topit vase portie unt.
- Puneți cartofii cu cremă.
- Coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade.
- Pulverizați cartofi cu brânză rasă. Din nou, trimiteți cuptorul până când se topește brânza și se formează o crustă brună. Serviți într-o oală.
Crema cartofi cu carne tocata
ingrediente:
- Cartofi - 1 kg.
- Crema cu conținut scăzut de grăsimi - 350 ml.
- Carne de vită (sau altă carne) - 500 g
- Ulei vegetal rafinat - 40 ml.
- Smantana groasa - 100 g
- Sare.
- Pepper.
Mod de preparare:
- Coaceți carnea de două ori printr-un măcinător de carne.
- Ceapa tăiată în cuburi. Prăjire în ulei vegetal până la translucid.
- Adăugați umplutura. Se prăjește până devine gri. Adăugați sare și piper, amestecați.
- Tăiați cartofii în cercuri subțiri, de 2-3 mm grosime.
- Ungeți vasul de copt cu ulei și așezați o treime din suprapunerea cartofului.
- Sare piper, câmp, a treia cremă.
- Puneți carnea tocată (jumătate din total).
- Puneți o treime din cartofi. Sare din nou, piper și cremă de câmp (100 ml).
- Puneți bomboanele rămase, deasupra cartofilor. Sare și piper.
- Se combină crema rămasă cu smântână și se amestecă pentru a obține o masă omogenă. Se toarnă amestecul peste cartofi.
- Coaceți timp de 1 oră în cuptor, preîncălzit la 170 de grade.
Cartofi de crema de pui
ingrediente:
- Pui (picioare, aripi, fileuri) - 1 kg.
- Cartofi - 1 kg.
- Crema cu conținut scăzut de grăsimi - 200 ml.
- Smantana groasa - 200 g
- Usturoi - 2 cuișoare.
- Pătrunjel, marar.
- Sare.
- Pepper.
Mod de preparare:
- Se taie cartoful în felii de grosime de aproximativ 1 cm.
- Sare, piper. Adăugați jumătate de smântână și amestecați bine.
- Puneți cartofii într-un vas de copt, netezindu-l.
- Spălați puiul, tăiați-l în bucăți.
- Strângeți usturoiul sau ștergeți.
- Se amestecă usturoiul și smântâna.
- Obțineți sosul din toate părțile pentru a acoperi bucățile de pui.
- Puneți puiul pe cartofi. Lasati stand 30 de minute.
- Crema de forma.
- Coaceți timp de o oră la 200 de grade.
- Când serviți, presărați vasul cu verde mărunțit.
Dacă aveți un pui, dar sunteți mai mult un fan de cartofi crocante, vă recomandăm. În această variantă, cartofii se dovedesc a fi crocante datorită grăsimii.
Cartofi cu ierburi și măsline
- Cartofi - 1 kg.
- Crema cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g.
- Unt - 70 g.
- Măsline - 200 g
- Usturoi - 2 cuișoare.
- Mărar - 1 buchet.
- Vasul, cimbru, rozmarin și alte plante - pentru gust.
- Sare.
- Pepper.
Mod de preparare:
- Coaceți cartofii și tăiați în sferturi. Dacă cartofii sunt mici, este suficient să le tăiați în jumătate.
- Se prăjește cuișoarele și ierburile de usturoi întregi în unt, timp de 3 minute.
- Scoateți usturoiul și untul cu ierburi se toarnă într-un vas de copt.
- Adăugați cartofii. Se amestecă astfel încât cartofii să fie acoperiți cu ulei și ierburi în mod egal.
- Coaceți timp de 20 de minute la o temperatură de 220 de grade.
- Tăiați măslinele în inele.
- Cultiva cartofi de cremă, presărați cu măsline.
- Coaceți la aceeași temperatură încă 10 minute.
- Pulverizați cartofi mărar tocat marunt.
Cartofi în cremă foarte bine cu legume proaspete: roșii, castraveți, ceapă mărunțită. Și încă cartofi cu cremă sunt bine absorbite, prin urmare, este potrivit pentru nutriție atât pentru adulți cât și pentru copii.
Crema cartofi - metode de gătit de bază
Cartofii sunt curățați și tăiați în felii subțiri. În cazul în care rețeta prevede usturoi și ceapă, acestea sunt, de asemenea, decojite. Ceapa taie in jumatate inele sau inele, si se toaca usturoiul cu ajutorul unei prese de usturoi.
Bateti crema cu ouale si sezonati sosul cu condimente si sare.
Partea inferioară a formei este unsată cu unt și cu felii de cartofi împrăștiate.
Puneți ceapa deasupra și turnați toate amestecurile de ouă cremoase.
Se coace în cuptor de la o jumătate de oră până la o oră, în funcție de grosimea felii de cartofi.
Apoi, toate stropite cu tărâțe de brânză și lăsați în cuptor până se topește.
Reteta 1. Cartofi cu crema si branza
ingrediente
Sticlă de smântână;
Două ciupiți de sare și piper negru măcinat;
30 g unt;
Brânză rasă - 100 g
Patru tuberculi de cartofi.
Metoda de gătit
1. Încălziți cuptorul la 200 ° C. Curățați cartofii, spălați-le bine și tăiați-le în plăci subțiri.
2. Răsturnați în mod egal cani de cartofi într-o formă rezistentă la căldură.
3. Untul de unt se taie în bucăți și se pune pe suprafața cartofului. Sare și sezon cu piper. Umpleți cu cremă.
4. Trimiteți formularul cu cartofii timp de o jumătate de oră în cuptor. Apoi scoateți cartofii și presărați-le cu așchii de brânză. Păstrați în cuptor timp de încă câteva minute până când chipsurile se topesc.
Rețetă 2. Cartofi feliate cu cremă
ingrediente
Trei cepe;
Sare;
1 kg și jumătate de cartofi;
Ulei vegetal;
Sticlă de smântână;
Morcov.
Metoda de gătit
1. Desprindeți și spălați legumele. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. Tăiați cartofii în bucăți mari. Împroși morcovii în chipsuri mari.
2. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul și prăjiți cartofii în ea până când maro auriu. Pune-l pe o foaie de copt.
3. În același tigaie, adăugați unt, și se prăjește morcovul și ceapa în acesta până când este moale. Crema se diluează cu apă. Se toarnă legumele cu amestecul și țineți focul până la fierbere. Sare și piper.
4. Turnați amestecul de legume cremoase pe cartofi. Coaceți tava cu o foaie de folie. Trimiteți o oră într-un cuptor preîncălzit de 180 ° C.
Reteta 3. Cartofi cu crema in cuptor
ingrediente
Două ouă;
0,5 kg cartofi;
5 g de sare de mare;
ceapa;
O cremă de piper dulce;
50 g unt;
Banda de ceapa verde;
Pinch de oregano și chimen;
250 ml de cremă 20%.
Metoda de gătit
1. Se curata cartofii si se spala bine. Tăiați-o în felii subțiri cu un cuțit. Puneți cartofii într-un castron, presărați cu sare, oregano și chimen. Mix totul.
2. Tăiați ceapa decojită în pene.
3. Untul de unt unsnează forma. Puneți ceapa tocată pe fund.
4. Sus, cu un strat uniform de cartofi.
5. Turnați cremă în vase adânci, rupeți ouăle în ele și amestecați amestecul.
6. Turnați sosul cremos peste cartofi. Puneți formularul timp de o oră, încălzit într-un cuptor de 200 C. După un sfert de oră, reduceți temperatura la 180 ° C.
Reteta 4. Cartofi cu smantana si usturoi
ingrediente
50 g unt;
Un kilogram de cartof;
Sare de mare si piper negru;
Trei căței de usturoi;
Crema 33% - 200 ml
Metoda de gătit
1. Cartofi pre-curățați și spălați tăiați în felii foarte subțiri. Puneți într-un castron și clătiți de câteva ori pentru a scăpa de excesul de amidon. Puneți un prosop de unică folosință și uscați.
2. Lubrifiați forma de unt cu unt. Puneți felii de cartofi într-un strat uniform pe fund, presărați cu usturoi tocat, sare și piper. La suprafață, răspândiți bucățile de unt. Straturile se repetă pentru a completa formularul. Ar trebui să fie un cartof pe partea de sus.
3. Turnați ușor cremă și înmuiți cartofii în ele timp de un sfert de oră. Acoperiți partea superioară cu o foaie de folie și puneți-o timp de o oră, într-un cuptor preîncălzit la 160 g. Apoi, scoateți folia și țineți-o în cuptor până când se rumeneste.
Reteta 5. Cartofi cu smantana si ciuperci
ingrediente
Opt tuberculi de cartof;
O grămadă de verdeață;
Sare de mare și ienupăr;
100 ml de ulei de măsline;
Champignons - 400 g;
4 cuișoare de usturoi;
Cremă de grăsime - 300 ml.
Metoda de gătit
1. Încălziți cuptorul la 200 ° C. Se curăță și se spală cartofii. Tăiați-i în cercuri subțiri. Puneți într-o gură și clătiți sub robinet pentru a scăpa de excesul de amidon. Lăsați până când toată apa este drenată.
2. Desprindeți și clătiți ciupercile și le tăiați în felii.
3. Într-o tigaie cu fundul gros, încălziți uleiul. Puneți cercurile de cartofi în el și amestecați cu o spatulă din lemn astfel încât să fie uniform acoperite cu ulei. Sare și piper. Continuați să amestecați până când cercurile de cartofi devin lipicioase. Porniți focul și prăjiți până aproape gata.
4. Într-o tigaie separată, se prăjește ciupercile din uleiul de măsline până se gătește. Sare.
5. Puneți bucățile de usturoi în cartofi și turnați crema astfel încât să o acopere complet. Răsuciți focul și gatiți-l timp de încă cinci minute, până când crema se îngroațește.
6. Clătiți verdele și tăiați fin. Ciupercile se pun în cartofi și se amestecă. Puneți cartofii și ciupercile într-o formă adâncă, sub formă de unt. Trimiteți o jumătate de oră în cuptor.
Reteta 6. Cartofi cu crema si bacon
ingrediente
200 de grame de brânză;
1 kg și jumătate de cartofi;
Unt și ulei vegetal;
200 g de slănină;
300 ml de cremă;
2 cepe;
Metoda de gătit
1. Curățați și zdrobiți fin cepele. Se prăjește în ulei fierbinte până când este ușor roșu.
2. Tăiați slănina în benzi și împrăștiați-o peste ceapă. Continuăm să prăjim ceapa cu șuncă.
3. Uleiul este rezistent la căldură. Puneți cartofii curățați și tăiați în cercuri subțiri. Sarem. Îndepărtați ceapa prăjită cu șuncă deasupra. Apoi, din nou, un strat de cartofi. Sare din nou.
4. Turnați cremă în vase adânci, rupeți ouăle în ele, sare și aliniați până se înmoaie.
5. Umpleți cartofii în mod egal cu amestecul de ouă. Stropiți cu așchii de brânză și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 50 de minute. Tăiați cartofii în porții și puneți-le pe plăci.
Rețetă 7. Cartofi cu smântână și șuncă
ingrediente
1 kg 200 g cartofi;
100 g de brânză de cheddar și cârlig de monterei;
pătrunjel;
Două arte. linguri de unt;
ceapa;
Faina - 50 g;
300 g de șuncă;
Piper negru;
Sticlă incompletă de cremă groasă;
200 ml de lapte în jumătate cu cremă.
Metoda de gătit
1. Încălziți cuptorul la 175 ° C. Ungeți un vas mare de copt cu ulei.
2. Se topește untul într-o tavă. Răspândim ceapa tocată mărunțită și o prăjim câteva minute până când este transparentă.
3. Puneți ceapa, feliile subțiri de șuncă și continuați să prăjiți timp de aproximativ trei minute. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte.
4. Turnați crema de grăsime în lapte și încălziți-o. Două tipuri de brânză se taie în așchii mici și se amestecă.
5. Tăiați cartofii curățați în cercuri subțiri. Am răspândit-o uniform în formă. Pe partea de sus, puneți sunca prăjită cu ceapă. Se presara cu un amestec de brânză. Se toarnă ușor amestecul de cremă.
6. Închideți antena cu o foaie de folie și coaceți în cuptor timp de aproximativ patruzeci de minute. Apoi scoateți folia și trimiteți-o pentru a coace timp de încă 20 de minute. Tăiați în porții, presărați cu patrunjel tocat și serviți.
Rețetă 8. Cartofi cu cremă și brânză topită
ingrediente
400 ml de cremă;
Kilogram de cartofi;
Sare de mare și piper;
Câteva catei de usturoi;
160 g de brânză topită;
Unt - 50 g;
300 ml de lapte.
Metoda de gătit
1. Încălziți cuptorul la 180 ° C. Curățați și spălați cartofii. Tăiați-o în felii subțiri, puneți-o într-o gaură și clătiți sub robinet. Am lăsat să pătrundă toată apa și să se usuce.
2. Puneți cartofii într-o tigaie adâncă și turnați laptele. Sarem.
3. Se aduce la fierbere peste căldură moderată. După cinci minute, răsturnăm focul și pregătim alte zece minute, amestecând ocazional.
4. Se freacă antena de căldură cu usturoi și unt. Răspândiți straturile de jumătate din cartofi și brânză și turnați-le în cremă. Se condimentează cu sare și piper. Răspândiți restul de cartofi, branza din nou și turnați restul de cremă.
5. Trimiteți vasul la cuptor timp de o oră. Se coace la 180 ° C.
Rețetă 9. Cartofi cu cremă și ierburi
ingrediente
Șase tuberculi de cartofi;
Pe 5 g rozmarin și cimbru;
150 de grame de brânză;
Usturoi - câțiva dinți.
Metoda de gătit
1. Desprindeți usturoiul și sfărâmați-l cu ajutorul unei prese de usturoi. Se toarnă crema într-o cratiță, se încălzește și se adaugă usturoi și ierburi. Păstrați la căldură scăzută încă 10 minute.
2. Cartofii, curățați și spălați anterior, tăiați în felii și așezați într-o formă rezistentă la căldură. Se condimentează cu piper și sare.
3. Strângeți crema și umpleți-o cu cartofi.
4. Turnați cu grijă cartofii cu cremă fierbinte și trimiteți-le la cuptor timp de un sfert de oră. Se coace la o temperatură de 200 ° C. După acest timp luăm cartofii, amestecăm și presarăm cu așchii de brânză. Am pus coapte pentru încă 20 de minute.
Rețeta 10. Cartofii prăjiți cu smântână și ciuperci
ingrediente
300 g de cartofi proaspeți;
Kilogram de cartofi;
Cremă - 200 ml;
ceapa;
Ulei vegetal;
Sare de mare.
Metoda de gătit
1. Scoateți folia de pe capacele de ciuperci și spălați-le. Tăiați ciupercile la jumătate și apoi rumeniți plăcile.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți ciupercile în el, acoperiți cu un capac și prăjiți, amestecând ocazional, până la maro auriu.
3. Desprindeți cartofii, clătiți bine și tăiați în benzi subțiri. Ceapa decojită tăiată în semilune subțiri.
4. Așezați o sobă largă și adâncă pe sobă și turnați foarte mult ulei vegetal. Se prăjește cartofii până devine roșu pe un foc intens, amestecând ocazional. După zece minute, puneți ceapa, presărați cu sare și amestecați. Rotiți încă trei minute sub capac. Apoi adăugați șampiunile prajite, amestecați și continuați să coaceți pentru aceeași perioadă de timp.
5. Evitați cartofii cu cremă de ciuperci și fierbeți, acoperit cu un capac, timp de cinci minute, amestecând ocazional. Se presara cu verdeturi tocate și se servesc fierbinți.
Cartofi cu cremă - sfaturi și trucuri pentru bucătari
Timpul de pregătire a cartofului depinde de grosimea feliilor, cu cât sunt mai subțiri, cu atât mai puțin este necesar.
Pentru cartofi de cremă, folosiți condimente cu ierburi italiene și franceze.
Pentru a face cartofii crocci, cartofii tăiați se spală de mai multe ori și se usucă.
Serviți murături sau legume murate cu cartofi de cremă.
Puteți adăuga puțin muștar la sosul de cremă pentru a condimina felul de mâncare.
