Prajituri fragede, crocante cu vafe - ce ar putea fi mai bun pentru prepararea unui desert rapid. Aproape orice cremă non-lichidă va funcționa pentru ei, și cu cât este mai groasă, cu atât mai bine! Nu ne vom limita doar la clasicele sub formă de lapte condensat fiert; vom folosi fructe și fructe de pădure și vom alege și smântâna la discreția noastră.
Prajitura cu vafe - principii generale de preparare
Puteți folosi atât prăjituri cu vafe multicolore, cât și cele deschise la culoare. Preparatele multicolore nu au un gust distinctiv si doar diversifica desertul finit. Înainte de a acoperi astfel de prăjituri, imediat după despachetare, acordați o atenție deosebită culorii și mirosului lor. Piesele de prelucrat trebuie să fie uniform colorate și să nu aibă mirosul rânced de ulei vechi. Dacă vreo parte a vafelor este spartă, acestea pot fi încă folosite așezându-le în mijloc.
Este de preferat să acoperiți vafele delicate cu creme groase care conțin unt. Cremele cu lapte condensat fiert sunt deosebit de populare pentru înmuierea unor astfel de prăjituri. Folosirea cremei groase de caș vă permite să pregătiți prăjituri cu fructe de pădure proaspete. Sună neobișnuit, dar puteți pregăti și rapid, favorit universal „Napoleon”. Impregnarea specială și stratificarea cu biscuiți creează un efect stratificat.
Particularitatea unor astfel de prăjituri este că se prepară rapid și că nu necesită timp suplimentar pentru înmuiere.
Tort cu vafe – „Fast Napoleon”
Waffle „Napoleon” se prepară în câteva minute și nu se dovedește mai rău decât versiunea clasică. Pentru a vă asigura că blank-urile de vafe nu devin ude și că structura desertului are o stratificare caracteristică, vafele sunt acoperite cu biscuiți sau biscuiți nesărați. Pentru acoperire se folosesc lapte condensat fiert și smântână.
Ingrediente:
Produs napolitan semifabricat – ambalaj standard de 8 foi;
300 gr. lapte condensat integral fiert;
nuci tocate marunt – 150 gr.;
200 gr. zahar granulat;
O jumătate de kilogram de biscuiți sau biscuiți nesărați;
0,5 litri de smântână de casă;
Praf de vanilie - plic.
Metoda de gatire:
1. Pregătiți mai întâi crema. În primul rând, bateți smântâna groasă de casă cu zahărul până devine pufoasă și, la final, amestecați pudra de vanilie.
2. Puneți unul dintre prăjiturile de vafe pe un vas și ungeți-l cu lapte condensat fiert. Așezați cu grijă biscuiți peste el, întindeți deasupra smântână și stropiți cu nuci tocate mărunt.
3. Asezati al doilea strat de prajitura pe stratul de amestec de smantana. Se unge cu lapte condensat, apoi se pun fursecurile, se ung cu smantana si se stropesc cu nuci.
4. Întindeți treptat toate straturile, apăsați ușor pe ultimul, apoi ungeți cu lapte condensat și tratați cu cremă. Acoperiți și părțile laterale ale desertului.
5. Pentru decor, folosiți firimituri fine de prăjituri și nuci tăiate mărunt.
Prajitura delicata cu branza de vaci facuta din prajituri napolitane cu prune uscate
Straturile de napolitană sunt acoperite cu cremă de caș. Pentru a pregăti un desert mai ușor, puteți folosi produse din lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi. Prunele sunt folosite ca umplutură, care pot fi înlocuite cu fructe confiate.
Ingrediente:
Separaturi de napolitană fabricate în fabrică – 1 pachet;
500 gr. brânză de vaci elastică grasă;
O jumătate de pahar de zahăr;
300 gr. smântână bogată în grăsimi, cel puțin 30%;
O jumătate de lingură de zahăr vanilat;
200 gr. pulpă de prune uscate;
Ciocolata neagra - 50 gr.
Metoda de gatire:
1. Se opăresc prunele cu apă clocotită, apoi se înmoaie în apă rece pentru aproximativ 10 minute, se scurg într-o strecurătoare și se lasă în ea până se usucă. După aceasta, tăiați prunele în fâșii subțiri și scurte.
2. Pentru a face masa cremoasă nu numai omogenă, ci și aerisită, măcinați brânza de vaci pe o sită. Adăugați zahăr și smântână la el, adăugați vanilie și bateți totul cu un mixer.
3. Aplicați un strat subțire de cremă de caș pe fiecare bucată și presărați suprafața acesteia cu prune tocate.
4. Ungeți bine ultimul strat de tort și părțile laterale cu smântână, presărați un strat din el cu fulgi fine de ciocolată.
Reteta de tort usor de napolitana cu fructe de padure proaspete, stil italian
Un desert delicios, destul de ușor, făcut din vafe cu fructe de pădure proaspete, un deliciu culinar al bucătăriei italiene. Căpșunile proaspete sunt infuzate în sirop alcoolic, iar prăjiturile de vafe sunt acoperite cu cremă groasă de caș preparată în unt pentru a preveni uderea lor.
Ingrediente:
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 400 gr.;
Trei gălbenușuri de ou fierte;
O jumătate de pahar de zahăr granulat;
150 gr. 72%, unt cremă dulce;
O treime dintr-o linguriță de pudră de vanilie;
400 gr. fructe de pădure proaspete, de preferință căpșuni sau zmeură;
O lingură de coniac de trei stele;
Ambalare semifabricate de napolitane.
Metoda de gatire:
1. Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile și uscați boabele pentru a elimina umezeala. Se lasă pe cele cinci mai mari pentru decor, iar restul se taie felii, se adaugă trei linguri de zahăr și se lasă. Când se eliberează sucul, turnați alcoolul și amestecați.
2. Adăugați vanilie la zahărul rămas și măcinați-o bine cu unt moale. Se adaugă brânza de vaci, măcinată printr-o sită împreună cu gălbenușurile fierte și se amestecă până se obține o masă groasă, omogenă.
3. Asamblați desertul. Întindeți un strat gros de amestec de caș pe blank pentru vafe, puneți deasupra capsunile infuzate în sirop alcoolic și acoperiți-l cu un alt blank. Pentru a preveni ca noul tort să se înmoaie de suc de fructe de pădure, mai întâi aplicați un strat subțire de cremă de caș pe el și puneți-l pe fructe de pădure doar pe această parte.
4. Decorați suprafața prăjiturii formate acoperite cu masă de caș cu felii de căpșuni puse deoparte și puneți desertul la rece timp de două ore.
Reteta pentru un tort simplu si rapid de vafe cu crema de unt si lapte condensat
Pentru acoperirea semințelor de vafe se folosește cremă de unt pe bază de lapte condensat fiert. Untul împiedică prăjiturile să se înmoaie și, în același timp, le înmoaie bine. Pentru ca crema sa se bata mai bine si sa nu se separe, incalziti produsele in prealabil asezand-le de la frigider pe masa.
Ingrediente:
Opt semifabricate de napolitană;
570 gr. lapte condensat caramelizat;
Trei linguri de coniac;
Lapte condensat, GOST - 3 linguri. l.;
Un pachet de ulei de calitate.
Pentru inregistrare:
80 gr. prăjituri sfărâmicioase;
O mână mică de arahide prăjite.
Metoda de gatire:
1. Scoateți în prealabil toate alimentele de la rece. Când sunt aduse la aceeași temperatură a camerei, nu se vor separa când sunt bătute, iar textura cremei va fi mai delicată.
2. Combinați laptele condensat și untul într-un castron adânc sau într-un bol de blender și bateți până devine pufos și neted, la viteză medie. Apoi adăugați alcool, laptele condensat „simplu” și bateți din nou, dar nu pentru mult timp. De îndată ce componentele nou adăugate sunt complet dispersate în masă, puteți opri biciuirea.
3. Ungeți bine fiecare strat de vafe cu cremă de unt, apoi acoperiți cu următorul strat. Când utilizați spații multicolore, este mai bine să le alternați.
4. Întindeți crema pe părțile laterale ale tortului și deasupra.
5. Bateți prăjiturile scurte, prăjiturile sfărâmicioase cu nuci în pesmet folosind un blender. Folosește pudra rezultată pentru a acoperi întreaga suprafață a prăjiturii.
Tort cu vafe cu cremă clasică
Prajituri crocante cu vafe si crema clasica delicata de vanilie. Gust care amintește de înghețată. Crema este preparată în lapte cu adaos de ouă și făină. Pentru a preveni ca piesele de prelucrat să-și piardă „crocante”, masa cremoasă este răcită. Dacă doriți, puteți adăuga unt, care îi va da un gust mai cremos.
Ingrediente:
Placi de napolitană gata făcute – pachet, 8 buc;
O lingură de făină;
lingură de amidon de porumb;
Un sfert de lingurita de pudra de vanilie;
250 ml lapte de vacă;
Doua oua;
70 gr. Sahara.
Metoda de gatire:
1. Turnați laptele într-o cratiță cu pereți groși, dar nu tot, asigurați-vă că lăsați o treime din el. Adăugați praf de vanilie și aduceți la fierbere la foc mediu.
2. Bateți un ou întreg și gălbenușul celui de-al doilea cu adaos de zahăr. Amestecați amestecul de ouă cu amidon de porumb și turnați o treime din laptele rece în el, amestecați.
3. Adăugați amestecul de ouă în laptele care fierbe, amestecând-o constant cu un tel. Continuați să gătiți crema, amestecând regulat, până se îngroașă.
4. Răciți masa finită, fierbinte, la temperatura camerei, acoperindu-i suprafața cu peliculă. Se pune apoi la frigider pentru un sfert de oră.
5. Inainte de a se raci, se poate bate crema racita cu o cantitate mica de unt dulce, care trebuie mai intai inmuiat. Acest lucru va permite amestecului cremos să rămână pe prăjituri, iar acestea nu vor fi ude.
6. Ungeți prăjiturile de vafe cu smântână răcită, în timp ce formați o prăjitură.
7. Se pisează ciocolata și se presară așchii pe suprafața și părțile laterale acoperite cu un strat subțire de cremă.
Tort cu vafe aromate cu crema delicata de lamaie
Textura cremei de lamaie este moale datorita untului. Sucul de lămâie proaspăt stors și coaja tocată îi conferă o ușoară aciditate și aromă de citrice.
Ingrediente:
Blat de napolitană – 1 pachet;
175 gr. zahăr;
Două lămâi mici;
Șase gălbenușuri;
Smântână congelată - 200 gr.
Metoda de gatire:
1. Bateți untul încălzit la temperatura camerei cu zahăr granulat. Pentru a obține o masă mai omogenă, zahărul poate fi înlocuit cu pudră. Adăugați gălbenușurile și bateți din nou bine.
2. Opăriți lămâile cu apă clocotită, uscați fructele cu un prosop și răzuiți coaja de pe ele cu o răzătoare fină. Apoi tăiați citricele în jumătate, stoarceți sucul și strecurați-l.
3. Turnați sucul de citrice proaspăt stors în baza de cremă, adăugați coaja de lămâie, amestecați și puneți vasul într-o baie de apă.
4. Amestecând continuu, preparați crema de lămâie timp de zece minute. Scoateți masa de cremă îngroșată de pe foc și răciți pe blat la temperatura camerei.
5. Ungeți bucățile de vafe cu cremă de lămâie răcită, transformându-le imediat într-o prăjitură.
6. Pentru decor, puteți pregăti crema de unt suplimentară sau acoperiți suprafața cu masa principală de cremă, care este doar ușor stropită cu coaja de citrice tocată mărunt.
Prajitura cu vafe - trucuri tehnologice si sfaturi de gatit
Pentru a preveni ca amestecul cremos să înmuie vafele delicate, ungeți-le numai cu creme bine răcite sau cu unt. Nu adăugați smântână în masa de caș, aceasta o va dilua.
Dacă trebuie să plasați fructe proaspete sau fructe de pădure pe stratul de cremă, asigurați-vă că acoperiți partea inferioară a următorului strat de prăjitură, care va intra în contact cu acestea, cu un strat subțire de cremă.
Păstrați prăjiturile cu vafe numai la frigider. Stratul cremos se va întări mai bine, iar „crocantele” va rămâne mai mult timp.
Prăjiturile cu vafe sunt reprezentate pe scară largă în toate magazinele astăzi, dar cele coapte acasă nu au concurență. Vafele coapte singuri sunt mai sfărâmicioase, mai dense și mai aromate. Asamblarea unui tort de ziua de la ei este o chestiune de doar câteva minute. Folosește decorul potrivit pentru prăjiturile cu vafe - iar acest desert va deveni felul tău de mâncare.
Prajiturile cu vafe au nevoie de un strat de crema destul de groasa. Nu trebuie să se răspândească, dar trebuie să-și mențină bine forma. Există mai multe opțiuni care se prepară rapid și sunt delicios de delicioase.
Din lapte condensat
Acest tip de cremă pentru prăjituri cu vafe poate fi numit în siguranță tradițional - crema făcută din lapte condensat și unt este folosită peste tot în deserturile cu vafe. Această porție de smântână este suficientă pentru un pachet standard de prăjituri de vafe cumpărate din magazin de 6-8 bucăți sau pentru același număr de napolitane de casă pentru o prăjitură.
Ingrediente:
- Lapte condensat - 1 cutie obișnuită;
- unt proaspăt - un pachet;
- Vanilie (lichior, rom) - pe gustul gazdei.
Procesul de gatire:
- Scoateți untul de la rece, tăiați cubulețe și lăsați să stea 20-30 de minute.
- Bateți-l cu un mixer până devine pufos și alb.
- Folositi lapte condensat crud sau fiert timp de 2 ore, rece.
- Se pune în unt, continuând să se amestece.
- La final se adauga aroma - vanilie, 2-3 linguri de lichior sau rom.
Proteină
Pentru o prajitura napolitana, este optim sa folosesti frisca de albus de ou cu gelatina; isi pastreaza mai bine forma si nu se intinde. Acest desert trebuie pus imediat la frigider, astfel încât să se „așeze” și să se întărească bine.
.jpg)
Ingrediente:
- 6 proteine;
- 11 linguri de apă plată;
- 2,5 linguri de gelatină;
- 5 grame de acid citric;
- Zahăr - 1 ¾ cană.
Procesul de gatire:
- În primul rând, înmuiați gelatina în apă și lăsați-o să se umfle.
- Între timp, separă albușurile răcite, se bate până devin pufoase, se adaugă zahărul puțin câte puțin și se frământă din nou. Nu uitați să adăugați acid la sfârșit.
- Topiți gelatina peste abur, amestecând. Apoi se răcește la 40 de grade și se toarnă în albușuri în jet. Bateți și acoperiți crustele de vafe.
Crema
Pentru un tort cu vafe, crema ar trebui să fie, de asemenea, destul de groasă, deoarece vafele nu absorb bine lichidul și crema se poate scurge pur și simplu. Cea mai delicată cremă „Crème Anglaise” (alias cremă englezească) este un adaos excelent nu numai pentru desertul cu vafe, ci și pentru oricare altul.
.jpg)
Ingrediente:
- Un litru de lapte;
- 3 linguri faina alba;
- Un pachet de unt;
- 2 oua;
- 220 de grame de zahăr;
- Extract de vanilie (cacao).
Procesul de gatire:
- Faceți un amestec de ouă - pisați ouăle cu zahăr și făină.
- Se toarnă tot laptele într-un jet și se bate cu un mixer.
- Puneți tigaia într-o altă tigaie cu apă clocotită (baie de apă), amestecând și fierbeți amestecul. Consistența trebuie să semene cu jeleul gros.
- Se lasa sa se raceasca, amestecand din cand in cand pentru a preveni formarea spumei.
- Adăugați untul moale, tăiat în bucăți, precum și vanilia și cacao dacă doriți și bateți cu un mixer.
Decor
Tortul cu vafe poate fi decorat cu aceeasi crema care a fost folosita la straturile de tort - de exemplu, ungeti toata suprafata si stropiti cu firimituri din straturile de tort sau fursecuri. Decorul de ciocolată pentru un tort arată grozav și se dovedește delicios - îl puteți rade și stropi pe tort sau îl puteți topi și turnați peste întregul produs uniform sau în dungi.
Dacă trebuie să decorați rapid tortul, folosiți cremă gata preparată în baloane - doar stoarce dungi sau flori pe desert. Stropiți decorul cu pudră de cacao. Sunt potrivite și o varietate de stropi gata preparate. Prăjiturile cu vafe practic nu sunt acoperite cu mastic, dar figurile realizate din acest material vor decora chiar și un tort cu vafe într-un mod original.
Poftă bună!
Prajitura cu vafe este unul dintre prajiturile rapide si delicioase. Dar gustul său depinde în întregime de cremă. Ofer o reteta de crema pentru prajituri cu vafe - fragede, gustoase. Tortul va iesi pur si simplu minunat.
Ingrediente:
- Lapte condensat fiert - 350 de grame
- Miere - trei linguri
- Unt moale - 350 de grame
- Fursecuri scurte - 200 de grame. Este mai bine să luați prăjituri cu gust de lapte copt
- Lapte - patru linguri
Prepararea cremei pentru prajituri cu vafe
Măcinați fursecurile în firimituri foarte fine folosind un robot de bucătărie sau un blender de imersie.
Untul trebuie să stea la temperatura camerei timp de câteva ore. Atunci este convenabil să lucrezi cu el. Bateți untul într-o spumă pufoasă folosind un mixer sau un blender submersibil. Adăugați miere în ulei și bateți din nou.
Fără a opri amestecarea, adăugați lapte condensat pe părți. Bateți până devine pufos de fiecare dată.
Adăugați fursecuri zdrobite. Se amestecă bine până se omogenizează.
Se fierbe laptele și se răcește. Adăugați la cremă. Amesteca. Smântâna trebuie să atingă consistența smântânii groase.
Prajiturile crocante de vafe gata preparate, care se gasesc adesea in departamentele de paine, pot deveni baza atat pentru un desert dulce cat si pentru o gustare consistenta. O prajitura facuta din prajituri de vafe se pregateste in cateva minute, iar pentru umplutura lui puteti folosi orice produs de la lapte condensat la piept de pui afumat. Pentru a vă asigura că vafele din prăjitura formată își păstrează crocantele, acestea trebuie păstrate la frigider.
Prajiturile cu vafe cu lapte condensat sunt un clasic indragit de multi inca din copilarie. Chiar și un școlar poate pregăti un astfel de desert. Dacă doriți, puteți diversifica umplutura de prăjitură adăugând nuci tocate în cremă sau stratificand mai multe straturi cu dulceață de fructe. Pentru a decora această capodopera de cofetărie, poți folosi nuci, ciocolată, fructe de pădure proaspete și fructe... Orice îți dorește inima!
Raportul dintre numărul de prăjituri napolitane și produse necesare pentru cremă:
- 8 prajituri de vafe gata preparate;
- 550 g lapte condensat fiert;
- 200 g unt moale;
- 40 g ciocolata pentru decor.
Reteta de tort cu vafe cu lapte condensat pas cu pas:
- Deoarece prăjiturile sunt gata făcute, trebuie doar să pregătiți crema și să o întindeți pe cercurile de vafe. Pentru crema, trebuie sa pregatesti untul in prealabil, adica sa-l aduci la moale cand poate fi batut usor cu un mixer.
- Bateți produsul cremos cu textură cremoasă cu un mixer pentru doar un minut, apoi, fără a opri aparatul, adăugați câte o lingură lapte condensat fiert. Când aceste două produse sunt complet combinate, crema este gata.
- Ungem fiecare prajitura cu 2 - 3 linguri de crema si asezand-le in teanc una peste alta, formam prajitura. Pentru a se înmuia mai repede, îl puteți pune sub o presă timp de câteva ore.
- Blatul tortului trebuie, de asemenea, acoperit cu cremă și decorat cu ciocolată. In acest scop, acestea din urma pot fi transformate in tals pentru topping sau topite pentru a acoperi desertul cu fire de ciocolata intr-o maniera haotica.
Gustare cu conserve de pește
O prăjitură de gustare făcută din prăjituri napolitane cu pește conservat nu este doar gustoasă, ci are și o tăietură strălucitoare. Orice pește (sardină, ciur sau altul) în ulei sau în suc propriu este potrivit ca hrană conservată.
Lista ingredientelor necesare:
- 5 prajituri de vafe;
- 240 g conserve de peste;
- 250 g morcovi fierti;
- 200 g brânză topită;
- 5 ouă de pui fierte;
- 100 g maioneza;
- 100 g ceapă;
- 60 – 80 g nuci;
- 20 - 30 g ceapă verde;
- 5 g sare;
- 2,5 g piper negru măcinat.
Progres:
- Pentru o umplutură strălucitoare de morcovi, puneți morcovi fierți, două ouă de pui, o brânză procesată și jumătate din cantitatea de maioneză din rețetă într-un bol de blender. Bateți totul într-o masă cremoasă omogenă.
- Se condimenteaza crema rezultata cu sare si piper dupa gust si se amesteca cu miez de nuca prajit tocat.
- Folositi un blender pentru a transforma ceapa taiata cubulete impreuna cu conserve fara lichid, branza procesata, trei oua si maioneza intr-o pasta omogena.
- Aplicați două linguri de amestec de pește într-un strat subțire pe o prăjitură de vafe. Distribuiți umplutura rămasă în mod egal pe celelalte două foi de napolitană. De asemenea, distribuiți uniform pasta de morcovi pe ultimele straturi.
- Se asambleaza prajitura asezand straturile de prajitura imbracate una peste alta in aceasta ordine: cu umplutura de peste, morcov, peste, morcov si stratul superior de tort, uns cu doua linguri de pasta de peste. Stropiți cu generozitate partea de sus a prăjiturii cu ceapă tocată.
Pentru a asigura fiabilitatea tortului de gustare, astfel încât tortul de jos să nu devină complet umed și tortul să nu se destrame, puteți pune două prăjituri de vafe dedesubt fără a le lipi împreună (va fi suficientă umiditate eliberată din umplutură).
După un sfert de oră, aperitivul poate fi tăiat în porții și servit.
Gătit cu cremă de caș
Această prăjitură dulce făcută din prăjituri de vafe gata preparate va fi o altă modalitate de a hrăni brânză de vaci sănătoasă pentru cei mici care nu doresc. În plus, puteți adăuga orice fructe și fructe de pădure proaspete sau conservate (banane, căpșuni, zmeură, cireșe și altele) la umplutură.
Pentru crema de caș pentru un pachet de prăjituri gata făcute cu o greutate de 200 g veți avea nevoie de:
- 250 g brânză de vaci;
- 180 g unt;
- 50 g zahăr pudră;
- 50 g lapte condensat.
Metoda de gatire:
- Bateți untul moale (îl puteți înmuia în doar câteva secunde la cuptorul cu microunde) cu zahăr pudră la viteză mare până devine pufos.
- Într-un recipient separat, bateți brânza de vaci și laptele condensat cu un blender de imersie într-o masă omogenă, asemănătoare unei paste, fără boabe.
- Folosind o spatulă sau o lingură, îndoiți amestecul de caș în untul bătut în mai multe adaosuri. Peste prăjituri se întinde crema pregătită și se decorează după dorință. Literal, la o jumătate de oră după asamblare, prăjitura poate fi servită.
Daca folositi pentru preparare straturi de tort multicolore, desertul va avea o croiala foarte frumoasa.
Tort de hering pe prajituri de vafe gata facute
Această prăjitură de hering pe prăjituri de vafe nu va lăsa indiferent niciun iubitor al acestei creaturi marine. Ingredientele pentru umplutura acestui aperitiv sunt macinate in blender, dar daca vreti sa simtiti bucatile de peste si ciuperci puteti folosi o masina de tocat carne.
Produsele necesare pentru a crea un tort cu gustări de hering:
- 6 – 7 prajituri de vafe;
- 1 hering de mărime medie ușor sărat;
- 300 g champignon;
- 200 g ceapa;
- 300 g morcovi;
- 200 g maioneza;
- 100 g brânză tare;
- 30 – 40 ml ulei vegetal;
- ierburi proaspete după gust.
Secvența de acțiuni:
- Eviscerați peștele și separați fileurile de oase. Măcinați 100 g de ceapă și fileuri de hering într-un bol blender într-o pastă omogenă.
- Prăjiți șampioanele cu ceapa rămasă, răciți și măcinați în blender.
- Separat, transformați morcovii prefierți într-o pastă. Faceți așchii din brânză folosind o răzătoare fină.
Asamblarea tortului:
- Prima prăjitură trebuie unsă cu masă de hering, umplutura trebuie acoperită cu o plasă subțire de maioneză și următorul strat de bază trebuie așezat.
- Il ungem cu umplutura de ciuperci si il acoperim si cu o plasa de maioneza.
- Al treilea strat de tort rămâne de întins cu morcovi fierți, care trebuie acoperiți și cu o plasă de maioneză.
- Repetați toate straturile de umplutură din nou. Ultimul strat de morcov de deasupra plasei de maioneză trebuie presărat generos cu așchii de brânză și decorat cu ierburi.
Pentru a vă asigura că prăjitura este bine înmuiată, trebuie lăsată la frigider timp de 1 până la 3 ore înainte de servire.
Reteta cu crema
Se întâmplă că gospodina își coace „Napoleon” sau „Ryzhik” preferat, dar nu calculează corect cantitatea de smântână și rămâne. Crema pentru tort poate fi păstrată perfect câteva zile la frigider, iar când se mănâncă prăjiturile de casă, puteți unge prajiturile de vafe cu crema rămasă și obțineți un desert delicios în câteva minute.
Nu va fi dificil să pregătiți cremă special pentru prăjitura cu vafe, folosind un pachet de straturi de tort:
- 500 ml lapte;
- 100 g zahăr granulat;
- 2 oua;
- 40 g faina;
- 100 g unt;
- si fulgi de cocos pentru decor.
Cum se face prajitura cu vafe cu crema:
- Într-o cratiță cu fund gros, amestecați mai întâi zahărul și făina. Apoi se bat ouăle crude și se pisează într-un amestec omogen. În mai mulți pași, diluați amestecul cu cantitatea prescrisă de lapte.
- Se pune baza de cremă la foc mare și, amestecând continuu, se fierbe până se îngroașă. Este important să rețineți că, pe măsură ce crema se răcește, aceasta va deveni și mai groasă.
- Se amestecă untul moale în baza de cremă ușor răcită.
Întindeți crema rezultată pe prăjiturile de vafe. Ungeți blatul tortului cu smântână și stropiți cu fulgi de cocos.
Umplută cu cârnați și cartofi
Pe lângă prăjituri, puteți pregăti și o gustare foarte frumoasă și gustoasă din prăjituri de vafe gata făcute, care se numește „Penechki”. Prăjiturile pentru acest fel de mâncare trebuie luate nu rotunde, ci dreptunghiulare.
Acest aperitiv poate fi servit fie rece, fie cald și se prepară din următoarele produse:
- 200 g prăjituri dreptunghiulare;
- 400 g cartofi;
- 100 g unt;
- 400 g cârnați de lapte;
- 150 g pesmet;
- 3 oua;
- 50 ml ulei vegetal.
Algoritmul acțiunilor:
- Curățați tuberculii de cartofi și fierbeți până se înmoaie în apă cu sare. Apoi scurgeți apa și piureați cartofii și untul într-un piure.
- Se unge fiecare tort de vafe cu piure fierbinte, se aseaza carnatii pe el si se ruleaza rapid. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați-l în bucăți mici.
- Se amestecă puțin ouăle cu o furculiță pentru aluat. Înmuiați fiecare „ciotnă” în ouă, rulați în pesmet și prăjiți până devine crocant în ulei vegetal fierbinte.
Prajitura de gustare facuta din prajituri napolitane cu ficat de cod
O altă variantă de prăjitură simplă de gustare poate fi făcută cu ficat de cod conservat.
Ingredientele pentru această gustare vor fi:
- 3 straturi de vafe gata preparate;
- 1 conserve de ficat de cod conservat in ulei;
- 3 ouă de pui fierte;
- 200 g brânză tare;
- 100 g ceapă;
- 150 – 200 g maioneză.
Secvența de gătit:
- Pregătim produse pentru strat. Ouăle și brânza trebuie să fie răzuite pe răzătoare fină, ceapa trebuie curățată și tocată mărunt, iar ficatul trebuie pur și simplu pasat cu o furculiță chiar în borcan.
- Se unge prima prajitura cu piure de ficat de cod si se acopera cu o a doua foaie de napolitana. O tratăm cu maioneză și stropim cu ouă ras.
- În continuare, așezați un alt strat de prăjitură în același mod, acoperiți-l cu maioneză și stropiți cu așchii de brânză.
Dacă se dorește, straturile de umplutură pot fi subțiri și numărul de straturi de tort poate fi folosit mai mult. Blatul tortului il puteti decora dupa bunul plac.
Cu umplutură de carne și ciuperci
Există multe opțiuni pentru a acoperi prăjiturile: carne, brânză, ouă, ciuperci... Și dacă combinați toate aceste ingrediente într-un singur fel de mâncare, veți obține o gustare foarte gustoasă și satisfăcătoare, care nu este cu nimic inferioară cărnii consistente. sau plăcinte cu ciuperci.
Proporțiile produselor în acest caz vor fi următoarele:
- 5 prajituri de vafe;
- 300 g carne de pui fiartă sau afumată;
- 300 g champignon;
- 200 g ceapa;
- 5 oua;
- 200 g brânză tare;
- 50 g unt;
- maioneza, ierburi, sare si piper dupa gust.
Etape de gătit:
- Fierbeți ouăle tari, separați-le în albușuri și gălbenușuri, care sunt transformate individual în chipsuri mici.
- Prăjiți șampioanele împreună cu ceapa tocată în unt până se înmoaie și se răcesc.
- Separați carnea în fibre individuale și, dacă este necesar, tăiați cu un cuțit pentru a obține bucăți mici.
- De asemenea, faceți așchii din brânză tare, care se amestecă cu ierburi tocate. Amestecați fiecare opțiune de umplutură cu maioneză, sare și piper după gust.
- Asamblam tortul, unul cate unul, ungem fiecare prajitura cu umpluturi in urmatoarea succesiune: pui, ciuperci, branza, albusuri, galbenusuri.
Așa puteți face rapid, simplu și ieftin o prăjitură minunată cu gustări, fără coacere sau vreun tratament termic. Această opțiune de gustare va fi perfectă pentru micul dejun, în timpul unei gustari la birou sau la o întâlnire cu prietenii. Experimentează și creează rețete originale!
Unul dintre cele mai simple prăjituri este un tort făcut din semifabricate de napolitană. Fiecare gospodină îl poate pregăti, pentru că tot ce trebuie să faceți este să acoperiți fiecare strat de vafe cu cremă. Anterior, pentru acest desert se folosea doar lapte condensat, dar acum, datorită experimentelor experților culinari, există o mare varietate de umpluturi.
Ce crema este potrivita pentru prajiturile cu vafe? De fapt, puteți unge prăjiturile cu vafe cu produse care se află în fiecare frigider. Ar putea fi brânză de vaci, dulceață, smântână, ciocolată. Dacă îți dai drumul imaginației, poți folosi diferite umpluturi pentru fiecare strat.
Smântână pentru prăjituri cu vafe
Vrei să pregătești ceva delicios pentru ceaiul tău, dar nu ai mult timp? Tortul cu vafe cu smântână este rapid și ușor de preparat, iar familia sau invitații pur și simplu își vor linge degetele. Smântâna este foarte fragedă și aerisită. Se prepară simplu și nu necesită produse scumpe.
Reteta pas cu pas:
- Se toarnă smântâna într-un bol și se pune pe gheață sau într-o tigaie cu apă rece;
- După 15-20 de minute, bateți cu telul sau mixerul la viteză mică. Ar trebui să obțineți o spumă groasă;
- Cerneti zaharul pudra si adaugati-l impreuna cu zaharul vanilat la smantana;
- Se amestecă totul bine;
- Gata, puteți unge prăjiturile.
Smântâna este relativ instabilă și, de asemenea, nu este de dorit să o păstrați pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, după gătit, ungeți imediat prăjiturile și invitați oaspeții la ceai.
Dacă doriți, puteți adăuga fructele sau fructele de pădure preferate, astfel încât tortul să devină nu numai gustos, ci și frumos. Iar iubitorilor de creme de ciocolată li se recomandă să adauge puțină cacao.
Cremă „Pyatiminutka” cu lapte condensat și unt
Crema de unt cu lapte condensat este doar varianta perfecta pentru prajitura cu vafe. Este fraged, dulce și foarte gustos. Nu durează mai mult de 5 minute pentru a se prepara, iar după gătire își păstrează perfect forma.
Dacă tortul este pregătit pentru o petrecere pentru copii, puteți face fiecare strat multicolor. Pentru a face acest lucru, trebuie să împărțiți crema în boluri și să adăugați o picătură de colorant alimentar de diferite culori în fiecare bol.
Ce vei avea nevoie:
Timp de gătire - va dura 5 minute.
Conținutul de calorii la 100 g va fi de 415 kcal.
Să începem să gătim:
O astfel de cremă de unt lucioasă și omogenă va decora chiar și cel mai ieftin desert. Periând prajiturile de vafe cu ea, vei obtine un tort neobisnuit de gustos si fraged.
Este de remarcat faptul că aceasta este o cremă foarte dulce, așa că, dacă nu sunteți un fan al preparatelor dulci și zaharoase, puteți adăuga câteva picături de suc proaspăt de lămâie în timp ce bateți ingredientele.
Nu vă fie frică să experimentați. Puteți adăuga nuci, banane coapte, nucă de cocos, cacao. Niciunul dintre produsele enumerate nu va strica gustul, ci doar îl va completa.
Crema pentru vafe
Nu vrei să aștepți sărbătoarea pentru a te încânta pe tine și familia ta cu un desert delicios? Prajitura cu vafe cu crema nu te va incanta doar prin usurinta in preparare, ci si prin gustul sau delicat. Acest tort va atrage mai ales pe cei care iubesc tortul Napoleon.
Prăjiturile gata făcute, care se vând în orice supermarket, vă vor economisi timp și efort.
Ce vei avea nevoie:
Timpul de gătire nu va dura mai mult de 30 de minute.
Conținutul caloric va fi de 213 kcal la 100 g.
Să începem să gătim:
- Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă vanilie și se pune la foc mediu. Așteptăm până fierbe;
- În acest moment, bate ouăle cu zahărul într-un castron. Masa ar trebui să iasă omogenă;
- Adăugați amidon și 70 ml lapte încălzit, dar nu fiert, la această masă, amestecați bine;
- Se toarnă amestecul pregătit în laptele clocotit într-un jet subțire, amestecând continuu. Gatiti pana se ingroasa;
- Scoateți de pe aragaz și așteptați până se răcește.
Este mai bine să ungem prăjiturile cu puțină smântână caldă (în acest fel se va satura mai bine fiecare prăjitură). Apoi lăsați 1-2 ore într-un loc răcoros. Puteți decora partea de sus a tortului cu fructe de pădure, ciocolată rasă și bucăți de fructe.
Crema de cafea pentru prajitura napolitana
Una dintre cele mai populare creme pentru decorarea diverselor deserturi este crema de cafea. Este foarte blând, dar în același timp acidulat. Poate că acesta este punctul culminant. Va da un gust uimitor dacă urmați corect toate recomandările și cantitățile de ingrediente.
Ce vei avea nevoie:
Timp de gătire - nu va dura mai mult de 15 minute.
Conținutul caloric al acestei creme la 100 g va fi de aproximativ 393 kcal.
Să începem să gătim:
- Cafeaua trebuie pregătită în avans. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste el și lăsați-l să se infuzeze timp de 15 minute. Apoi, strecurați-l prin pânză de brânză;
- Turnați cafeaua strecurată într-o cratiță. Adăugați zahăr și lapte la el. Se aduce la fierbere;
- Bateți oul într-un castron și bateți-l cu un mixer până se omogenizează. Se toarnă încet și încet în amestecul de cafea;
- Se amestecă bine;
- Se fierbe amestecul la foc mediu aproximativ 2-3 minute, apoi se ia de pe foc si se lasa la racit la temperatura camerei;
- Pasează untul cu o furculiță și adaugă-l în amestecul de cafea;
- Acum trebuie să bateți totul cu un mixer. Crema trebuie să fie omogenă și să dubleze volumul.
Totul este gata de utilizare, așa că puteți începe în siguranță să acoperiți prăjiturile cu vafe. Acest tort poate fi acoperit cu fulgi de cocos. Sfat! Pentru ca untul sa poata fi framantat usor, cu 2 ore inainte de prepararea cremei, acesta trebuie scos din frigider.
Tort Vaelny cu crema de caș și fructe de pădure
Pentru a face o prăjitură cu vafe fragede și satisfăcătoare, trebuie să alegi o cremă delicioasă care să-l asorteze. Cu cât crema este mai bogată, cu atât tortul va fi mai fraged. Masa de caș și chiar și în combinație cu fructe de pădure aromate, ce ar putea fi mai bun? Fructele de pădure pot fi selectate la discreția și gustul dumneavoastră.
Ce vei avea nevoie:
Nu va dura mai mult de 20 de minute pentru a pregăti tortul.
Conținutul caloric al desertului la 100 g va fi de 378 kcal.
Să începem să gătim:
- Frecam branza de vaci printr-o sita, astfel crema va fi aerisita si omogena;
- Se toarnă zahăr, zahăr vanilat în el și se adaugă smântână. Bate totul bine cu un mixer;
- Clătiți bine căpșunile sub jet de apă și tăiați felii;
- Aplicați crema de caș (în strat subțire) pe fiecare strat de tort și întindeți cercuri de căpșuni;
- Ungeți blatul și părțile laterale ale prăjiturii cu smântână și stropiți cu ciocolată rasă cu lapte.
Dacă doriți, puteți decora cu căpșuni întregi. Poți invita pe toată lumea la ceai.
Pentru a pregăti nu doar o prăjitură delicioasă, ci și originală, trebuie să cunoașteți câteva trucuri.
- Dacă doriți ca tortul să aibă o aromă de nucă, va trebui să adăugați nucă tocată și 1 linguriță la cremă. coniac;
- Crema de unt cu lapte condensat merge bine atat cu ciocolata cat si cu fructe de padure. Cu astfel de aditivi puteți obține un desert foarte delicat și îl puteți servi ca un fel de mâncare dulce separat;
- Dacă congelați crema rămasă, puteți obține o înghețată delicioasă;
- Pentru a adăuga o aromă de fructe, puteți adăuga o banană coaptă bătută într-un blender.
Puteți experimenta în siguranță cu astfel de creme. Nu-ți fie teamă să greșești și poate vei ajunge cu propriul tău desert original și delicios.
