Pasul 1: pregătește calmarul.

Prefer să iau calamar necojit, pentru că este foarte ușor să le curățați singur și veți fi siguri că acest lucru nu se face într-un mod chimic dăunător. Deci, carcasele de calmar trebuie dezghețate, pentru aceasta puneți-le sub un curent de apă curentă rece. Odată ce glazura s-a topit, așezați degetele pe placa subțire chitinoasă și trageți-o afară. Îndepărtați coaja ca pe un film, trăgând-o treptat de pe carcasa de calmar.
Așezați calmarul curat pe o tăietură și tăiați-le în inele subțiri cu un cuțit.

Pasul 2: Pregătiți ierburile și usturoiul.

Puneți pătrunjelul și mărarul într-o strecurătoare și clătiți de mai multe ori cu apă caldă, agitați pentru a îndepărta excesul de umiditate. Apoi așezați ierburile curate și proaspete pe o tăiere și tăiați cu un cuțit. Se poate face și cu foarfece de bucătărie speciale.
Curățați căței de usturoi și tăiați capetele. Și la fel ca verdele, tocați acest ingredient cu un cuțit.

Pasul 3: Pregătiți legumele.

Morcovii trebuie să fie curățați, cel mai simplu mod este de a le îndepărta folosind un cuțit special pentru curățarea legumelor. După aceea, frumusețea portocalie strălucitoare trebuie clătită sub apă caldă curentă, spălând resturile pământului aderent. Măcinați legumele curate cu o răzătoare medie.
Curățați bulbii din coji și tăiați resturile rădăcinilor și vârfurilor. După decojire, tocați ceapa în orice mod convenabil pentru dvs., de exemplu, inele sau jumătăți de inele.
Din legumele curățate și tocate, vom pregăti o prăjire, care va deveni baza preparatului nostru. Pentru a face acest lucru, împărțiți tigaia și încălziți uleiul vegetal în ea. Apoi puneți morcovii și ceapa acolo și prăjiți totul la foc mediu până aproape gătit, adică 7-10 minute.

Pasul 4: Fierbeți calmarul cu morcovi și ceapă.

După ce ați sotat legumele suficient fără a opri gătitul, turnați inelele de calamar în același loc. Adăugați piper negru și sare, fierbeți mai mult împreună 3-4 minute... Nu uitați să amestecați.


După cantitatea de timp necesară pentru gătit, adăugați smântână la calmar cu legume și amestecați din nou conținutul tăvii. Aduceți smântâna la fiert și acoperiți, fierbeți felul de mâncare astfel 2-3 minute.


După timpul specificat, adăugați ierburi tocate și bucăți de usturoi în tigaie. Se amestecă, se aduce din nou smântâna la fierbere și se scoate de pe foc. Calmarii cu smântână și morcovi sunt gata, puteți începe să serviți.

Pasul 5: Serviți calmarul cu smântână și morcovi.

Calmarii cu smântână și morcovi se servesc numai calzi. Cel mai bine este să le adăugați o garnitură neutră, cum ar fi cartofii fierți sau orezul. Presărați fiecare porție cu sosul de smântână care s-a adunat în partea inferioară a tigaiei. Atât, începeți masa și bucurați-vă de gustul minunat al fructelor de mare înăbușite în smântână cu morcovi și condimente aromate.
Bucura-te de masa ta!

Dacă aveți la îndemână un condiment ca coriandrul, amestecați-l cu piper negru măcinat și adăugați-l în vas în timp ce gătiți.

Dacă vi se pare că vasul se dovedește a fi prea uscat, adăugați doar puțină apă fiartă caldă sau smântână.

Dacă nu vă este ușor să curățați calmarul, atunci mai întâi turnați apă clocotită peste carcase și apoi înmuiați-le imediat în apă cu gheață. Datorită diferenței de temperatură, pielea se va îndepărta singură de carne, va fi necesar doar să o îndepărtați cu degetele, puteți face acest lucru după o astfel de procedură fără aproape niciun efort.

Buna dragi hostess si gazde. Salutări calde pentru tine! 🌞

Am fost și eu indiferent față de ei înainte, dar datorită acestei rețete am gustat ceea ce se numește și am început să pregătesc diferite opțiuni. Voi împărtăși și vouă cele mai reușite dintre ele.

Apropo, am una mare, sunt doar superbe și merg cu orice masă! Vă sfătuiesc să citiți. 👍

Calamari prăjiți cu ceapă - o rețetă delicioasă

În această rețetă, vreau să vă arăt un truc pe care l-am spionat de la un bucătar cunoscut tăind carnea lor fragedă, astfel încât, atunci când se prăjește, să se formeze în tuburi care arată ca conuri de brad.

El, desigur, a ieșit mai rafinat, stilul meu de casă. Puteți încerca, de asemenea, această opțiune de tăiere, arată minunat. În loc de dungi subțiri, carnea se dovedește a fi voluminoasă. Ei bine, este, de asemenea, extrem de delicios! Sa gatim. 😉

Ingrediente

• Calamar congelat - 600 gr
• Ceapă - 1 bucată
• Făină - 80 gr
• Suc de lămâie - 1 lingură l
• Sare, piper - după gust

Le-am dezghețat, treptat, la temperatura camerei. Acestea sunt dragutele mele.

Sunt acoperite cu o piele subțire care trebuie îndepărtată. A o face cu mâinile este o sarcină ingrată, așa că vă sugerez să apelați la metoda încercată și testată - opărirea.

Pentru a face acest lucru, luați un vas potrivit și turnați apă clocotită peste carne. Ei imediat, în fața ochilor noștri, vor deveni albi, iar pielea se va desprinde de la sine.

Scurgem apa clocotită și le umplem cu apă rece, unii adaugă gheață, dar cred că acest lucru nu este necesar - și astfel totul este perfect curățat.

Pur și simplu frecându-vă cu mâinile sub apă curgătoare, puteți elimina rămășițele filmelor, dacă acestea rămân undeva.

Pielea a fost îndepărtată, acum depinde de interior - trebuie și ele îndepărtate. Pentru a face acest lucru, tăiați carcasa și scoateți tot ce este în interior.

Mai ales nu ratați nucleul chitinos! Acesta este un lucru care se întinde de jos până în partea de sus în interiorul carcasei și arată grozav ca un băț de plastic.

Este extras foarte ușor: trebuie doar să trageți marginea. Foarte atent, scoatem toate acestea, uneori se rup și trebuie să căutăm toate piesele.

Așa arată o carcasă decojită. O puteți clăti din nou.

Am tăiat carcasa în sine. Acestea sunt piesele. Fiecare piesă are două fețe: una este moale și moale, cealaltă este mai densă și mai dură.

Deci, pe partea moale facem tăieturi încrucișate, nu prea adânci, mai întâi într-o direcție, apoi în cealaltă.

Se dovedește un model de plasă. Trebuie să tăiați cu un cuțit ascuțit, încet, nu complet, deoarece există riscul de a tăia felia de carne.

Acum, când carnea este prăjită, aceste felii se vor înfășura în tuburi și modelul va deveni clar vizibil.

Am pus carnea pregătită pe o farfurie. Acolo îl voi săra și presar cu suc de lămâie.

Puteți pipera după gust.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Am o ceapă mică, dacă îți plac foarte mult ceapa, poți lua mai mult.

Cerneti 80 de grame de faina intr-un vas separat. În momentul dezosării, calmarul era deja sărat, piperat, presărat cu lămâie.

Scufundați carnea în făină. Și în același timp punem ceapa în tigaie și începem să o prăjim.

Când ceapa este aurită, puneți carnea pe ea. Și, amestecând ocazional, prăjiți două minute la foc mediu-mare.

Scopul nostru este ca carnea să aibă timp să se rumenească, făina să aibă o crustă aurie delicioasă, dar calmarul nu a avut timp să devină cauciucat.

Cu cât calmarul este fiert mai mult, cu atât sunt mai grele.

Prin urmare, prăjim în total nu mai mult de două sau trei minute. Mirosul este minunat!

Când timpul este scurs, opriți soba și scoateți-o imediat din arzătorul fierbinte, astfel încât procesul să nu continue.

Puneți calmarul terminat într-un castron separat și serviți fierbinte.

Legumele proaspete și salata sunt potrivite pentru companie, puteți lua orez și sos de soia pentru udare ca garnitură.

Foarte gustos, simplu și rapid. Dacă nu doriți să faceți tăieturi cret, atunci tăiați doar inele sau cuburi, va fi, de asemenea, foarte misto.

Doar o astfel de rețetă mai jos.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea calmarului cu ceapă

Această rețetă este mult mai simplă decât precedenta, dar și delicioasă!

Pentru el, tăiem calmarul în inele.

Ingrediente

• Calmar - 200 gr
• Ceapă - 1 bucată
• Unt - 40 gr
• Sarat la gust

În această rețetă, tăiem carnea într-un mod diferit - mai întâi scoatem miezul chitinos și apoi tăiem carcasa în inele. Tăiați ceapa în mod arbitrar.

Topiți o bucată de unt într-o tigaie. Va adăuga o aromă cremoasă vasului nostru.

Sfat: Pentru a preveni arderea untului, adăugați un pic de ulei vegetal.

Întindem ceapa și o prăjim până la transparență. Apoi adăugați inele de calmar pe ceapă.

Se prăjește 3 minute și se sare la final.

Nimic de prisos, dar ce delicios!

Calamari prăjiți cu ceapă și smântână

Aceasta este o rețetă foarte delicată. Calmarii sunt foarte moi, sosul de smântână este incomparabil!

Ingrediente

• Carcasă de calmar - 4 bucăți
• Praz (sau obișnuit) - 1 buc
• Sare, piper, ierburi - după gust
• Smântână acră - 200 ml
• Unt - 30 gr
• Făină - 1 lingură. l
• Usturoi - 2 dinți
• Verzii - patrunjel sau coriandru

Tăiați prazul în cercuri subțiri. O puteți înlocui cu ceapă obișnuită, dar cu prazul se dovedește mult mai moale și nu veți regreta dacă încercați să gătiți cu ea.

Tăiem calmarul în inele sau îl puteți lipi în benzi, după cum doriți. Tăiați mărunt usturoiul și ierburile.

Topiți untul într-o tigaie și începeți să prăjiți prazul cu ierburi și usturoi. Aromele magice încep să curgă imediat prin bucătărie!

În acest moment, puteți adăuga orice ierburi aromatice care vă plac.

Când prazul s-a înmuiat, trimiteți calmarul în tigaie și prăjiți totul împreună.

Calmarii vor lăsa sucul să intre, se prăjesc încă un minut și se adaugă făină. Se condimentează cu sare și piper după gust.

De asemenea, trebuie să fie prăjit împreună cu calmarul, înainte de a umple totul cu smântână, este necesar ca făina să nu fie crudă.

Următorul pas este să adăugați smântână, să amestecați și să lăsați să fiarbă.

Aduceți-l sub capac pentru încă 2 minute.

Cele mai delicate calamari din smântână sunt gata!

Gătirea calamarului în pastă de roșii cu ceapă

O opțiune excelentă cu pasta de roșii - gustoasă și rapidă.

Ingrediente

• Calmar - 200 gr
• Ceapă - 2 bucăți
• Pasta de roșii - 1 lingură l
• Usturoi - 1 cap mic
• Sarat la gust

Tocam ceapa si usturoiul si prajim pana se rumenesc. Se adaugă sare și pastă de roșii.

Se amestecă și se întinde calmarul, tăiat în inele. Prăjim totul împreună încă 2-3 minute. Yummy este gata!

Pentru mai multe detalii despre pregătirea acestei rețete, consultați videoclipul.

Cum să gătești calamari prăjiți cu ceapă și morcovi

O opțiune foarte rapidă și gustoasă de bici.

Ingrediente

• Carcasă de calmar - 4 bucăți
• Ceapă - 1 bucată
• Morcovi - 1 buc mare
• Sesam - o mână
• Sos de soia - 3 linguri l

Tăiați ceapa în jumătăți de inele, trei morcovi pe o răzătoare pentru ao face lungă sau tăiați-o manual în benzi. Tăiați calmarul în inele sau benzi.

Se prajesc ceapa și morcovii până aproape gata (legumele se pot săra) și se întind calmarul și semințele de susan.

Se prajesc impreuna inca 2 minute si se toarna sosul de soia, se amesteca, se fierbe inca 1 minut si se stinge.

Se dovedește un aperitiv foarte gustos, poate fi servit atât cald, cât și rece.

Acestea sunt rețetele, prieteni. Toate sunt foarte ușoare și gustoase, alegeți oricare - nu veți greși!

Gatiti cu placere si ne vedem in articole noi, delicioase! 😉

Majoritatea oamenilor știu că fructele de mare precum calmarul sunt foarte sănătoase și valoroase, delicioase și dietetice. Are un gust unic și conține multe substanțe utile. Este important să știți unul dintre cele mai importante lucruri despre gătitul calmarului: se gătesc foarte repede, timp de 2-3 minute în apă clocotită, dacă îl țineți cel puțin un minut, nu obțineți carne de calmar fragedă, ci cauciuc.

În lumea gătitului, există multe rețete în care calmarul este prezent ca unul dintre ingrediente (salate) sau cum se gătește calmar delicios (umplute, înăbușite, uscate etc.).

Deci, să începem: calmarul înăbușit în smântână - o rețetă.

Calamar fiert în smântână - ingrediente:

• Carcase de calmar decojite 3-5 buc
• Smântână proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri
• Făină - 2 linguri. l.
• Unt - 2 linguri l.
• Sare, piper negru - după gust
• Apă clocotită (pregătiți în prealabil un ceainic cu apă clocotită)

Calamar înăbușit în smântână - rețetă

Cum să gătești calmarul în smântână.

Am cumpărat imediat carcase de calmar decojite, le-am pus în apă clocotită sărată și am fiert 2 minute. Apoi a scos-o din apa clocotită și a lăsat-o să se răcească.

Apoi a pus tigaia pe aragaz și a topit untul în ea. Am aruncat inelele acolo, le-am stins 1,5 minute.

A scos tigaia de pe foc, iar calmarii noștri înfundați în smântână sunt de fapt gata.

Când s-au răcit, sosul a căpătat consistența unei suspensii groase și aderă bine la inele, fără exces de lichid.

În ciuda faptului că rețeta conține ingrediente precum făină, unt și smântână, inelele ca fel de mâncare independent sunt considerate dietetice. Soția mea le-a definit în general ca o gustare excelentă de bere.

Calmarul gătit în acest fel se potrivește bine cu o garnitură, cum ar fi piure de cartofi. Încercați, nu veți regreta.

Bucura-te de masa ta!!!

Calmarul este un tip foarte popular de fructe de mare iubite de mulți. Conținutul de proteine, iod, fier și alte oligoelemente valoroase conținute în fructele de mare îl face un produs alimentar util și nu foarte scump. Există multe rețete grozave, printre care un loc special aparține unei astfel de delicatese precum calmarul în smântână. Marea valoare a produsului constă în faptul că elimină colesterolul din organism, astfel încât cei care suferă de diferite boli cardiovasculare pot acorda atenție acestui fel de mâncare în dieta lor.

Cele mai bune rețete pentru gătitul calmarului în smântână

Calmarul în smântână poate fi o opțiune excelentă pentru un fel de mâncare neobișnuit și rafinat la prânz. Există multe rețete bune cu aceste ingrediente - delicioase și ușor de preparat. Crema acră face carnea de fructe de mare fragede și suculente la gust, iar condimentele preferate adaugă o aromă unică felului de mâncare. Înainte de a trece la descrierea rețetelor, trebuie să reamintiți regulile care trebuie respectate atunci când pregătiți astfel de feluri de mâncare:

• Calmarii sunt dezghețați numai în apă rece, puțin sărată sau, dacă timpul ne permite, pur și simplu scoase din congelator. Nu folosiți apă fierbinte pentru dezghețare.
• Carcasele trebuie curățate de măruntaiele și filmul.
• Fructele de mare sunt fierte sau prăjite timp de maximum 5 minute. Dacă sunt prea gătite sau prea gătite, își vor pierde calitățile utile, precum și proprietățile unice de gust.

Gătit cu ceapă într-un aragaz lent

Puteți găti calamarul în smântână cu un multicooker foarte repede. Procesul de gătit în sine este simplu, iar rezultatul este un fel de mâncare delicios. Dacă îți place sosul de smântână groasă, folosește făină de grâu pentru a-l îngroșa. Este foarte important ca multicookerul să conțină funcția „Coaceți” sau „Friptură”. Deci, pregătirea acestui fel de mâncare necesită următoarele ingrediente:

• Calamari - 2 buc.
• Ceapă - 2 buc.
• Smântână - 3 linguri. l.
• Ulei vegetal - 1 lingură. l.
• Măcinați sarea și piperul negru - după gust.

La început, trebuie să curățați ceapa, apoi să o tăiați în inele frumoase. Apoi, pornind multicooker-ul în modul „Fry”, prăjiți ceapa în ulei vegetal. Nu închideți capacul, ci amestecați periodic conținutul. După aceea, puneți alimentele curățate anterior tăiate în inele, apoi prăjiți totul împreună timp de aproximativ 5 minute. Puneți piper, sare, adăugați smântână. Fierbeti toate impreuna inca 2 minute cu capacul inchis. După 15 minute, calmarul în smântână poate fi servit cu o garnitură de orez sau ca o farfurie aromată independentă.

Umplute cu ciuperci

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, cumpărați:

• Calamari - 200 g.
• Ciuperci porcini - 100 g.
• Smântână - 30 g.
• Ceapă - 100 g.
• Morcovi - 50 g.
• Ulei de floarea soarelui - 30 ml.
• Făină de grâu - 20 g.
• Brânză - 50 g.

În primul rând, curățați legumele. După aceea le tocăm mărunt, mărunțim brânza și ciupercile (ciupercile pot fi înlocuite cu ciuperci porcini). Prăjiți ceapa și morcovii în ulei folosind o cratiță preîncălzită. Apoi continuați să prăjiți adăugând ciupercile feliate. Puneți vasul pregătit pe o farfurie și presărați cu brânză, amestecați. Apoi, scoateți de pe foc, apoi adăugați făină.

Se amestecă bine, se adaugă smântână și un pahar cu apă. Punând din nou cratița pe foc, amestecați constant, așteptând îngroșarea sosului. Apoi trecem la calamar. Odată decojite, umpleți centrul calmarului cu carnea tocată gătită, cusând ușor marginile cu scobitori. Puneți calmarul umplut în sos și fierbeți timp de 5 minute. Puteți adăuga roșii tocate și decojite în sos. Apoi, întorcând cealaltă parte, presărați fructele de mare cu ierburi și fierbeți încă 5 minute. Un preparat gustos sănătos este gata!

Cuptor copt cu terci de hrișcă

Pentru a găti calmarul în smântână cu terci de hrișcă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,5 kg de calamar.
• 3 cepe.
• 2 linguri. l. ulei vegetal.
• 0,2 kg de crupe de hrișcă.
• 20 g de brânză.
• 200 g smântână.
• 1-2 lingurițe făină de grâu.
• 2-3 lingurițe unt.
• sare și piper negru măcinat după gust.

După decojirea fructelor de mare, tăiați-le în felii mici, prăjiți-le în ulei vegetal cu ceapă tocată, adăugând sare și piper la final. Simultan cu aceasta gatim hrisca. După aceea, procedăm la prepararea sosului de smântână: prăjiți făina în unt până când capătă o culoare aurie. Se adaugă smântână și, amestecând, se lasă pe foc timp de 3-5 minute. Apoi, puneți terciul de hrișcă într-o stewpan, uns cu unt, puneți calmarul deasupra, umpleți-l cu sos de smântână, presărând totul cu brânză rasă. Toate acestea trebuie coapte la cuptor. Felul de mâncare se servește în porții.

Inele de calamar cu smântână și usturoi

Calmarul în smântână cu usturoi este un fel de mâncare excelent pentru frumoasa jumătate a omenirii, care își face griji cu privire la subțireala figurii lor. La urma urmei, un astfel de fel de mâncare nu este doar gustos și fraged, ci și dietetic. Iar usturoiul îi va adăuga condiment. Pe lângă 1 kg de calmar și 300 g smântână, veți avea nevoie de usturoi (mai mulți cuișoare), ulei de prăjit (de preferință măsline), pătrunjel, precum și puțin piper și sare. Rețetă de gătit pas cu pas:

1. După ce calmarul este fiert, dezlipiți-l. Nu uitați că sunt fierte nu mai mult de 3-5 minute! Apoi tăiați în inele.
2. Spălați pătrunjelul cu apă caldă, tăiați-l pe o scândură cât mai mică posibil.
3. Curățați usturoiul, tocați-l mărunt.
4. Puneți uleiul într-o tigaie și încălziți-l. Se prăjește usturoiul și pătrunjelul pe el timp de aproximativ un minut.
5. După aceea adăugați foarte repede calmarul, smântâna, sarea, piperul. Toate aceste ingrediente se fierb 2-3 minute, după care se poate servi felul de mâncare fierbinte.

Cum se face o salată delicioasă de calmar

Calmarii au carne foarte fragedă, ceea ce este o adevărată delicatesă. Nutriționiștii o apreciază. La urma urmei, 100 g de produs conține 18 g de proteine. Conținutul de calorii al acestui fruct de mare este de 75 kcal. Există o mulțime de rețete pentru salate de calmar. Sunt capabili să decoreze orice masă, indiferent de ocazie și anotimp. Bucătarii cu experiență recomandă alegerea ingredientelor foarte scrupulos pentru salatele de calmar. Maioneza este mai des folosită pentru îmbrăcare. Este important ca aroma ingredientului principal să nu se piardă printre alimentele complementare.

Este foarte important să alegeți calmarul potrivit pentru prepararea salatelor. Cel mai bine este să folosiți congelate proaspete. Când cumpărați, asigurați-vă că sunt de culoare roz pal și, de asemenea, se separă bine unul de celălalt. Unii oameni nu știu cum să curățe tentaculele. Procesarea este simplă: țineți în apă timp de 30 de secunde. Vei vedea că apa devine imediat roz și apoi tulbure. Apoi, sub apă curentă, clătiți bine tentaculele, frecându-le cu palmele. După aceea, vă veți asigura că sunt curățați și că produsul poate fi folosit pentru prepararea salatelor.

Pentru iubitorii de ajutoare vizuale, o rețetă video va fi cea mai bună instrucțiune. Cum se face o salată delicioasă? Cum se face rapid și ușor? Pe lângă nuanțele de alegere și particularitățile preparării unei delicatese cu fructe de mare, puteți învăța din videoclipul propus. Răsfățați-vă și celor dragi cu mâncăruri conform rețetei unor bucătari celebri!

Calmarul este un produs accesibil și sănătos, care are un efect pozitiv asupra organismului și conține proteine \u200b\u200bși vitamine. Astăzi vă vom spune cum să gătiți calamar înăbușit în smântână cu ceapă.

Rețetă pentru calamar înăbușit în smântână

Ingrediente:

• apă - 2 l;
• ceapa - 2 buc .;
• calamari refrigerati - 500 g;
• ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• condiment;
• - 50 g;
• smântână - 3 linguri. linguri.

Pregătirea

Aruncați sare în apă clocotită, coborâți cu atenție carcasele de calmar și marcați exact 1 minut. Apoi le scoatem, clătim în apă rece și scoatem filmul, săgețile cartilaginoase și tăiem fructele de mare în inele. Se curăță ceapa, se toacă cubulețe și se sotează în ulei. Se adaugă calamar, se adaugă smântână, se adaugă condimente și se fierbe la foc mediu timp de 5 minute. Serviți vasul finit rece, decorând cu mărar.

Calmar cu ciuperci înăbușite în smântână

Ingrediente:

• calmar - 100 g;
• șampanie proaspete - 30 g;
• ceapa - 1 buc .;
• verde - 1 buchet;
• brânză după gust;
• condiment.
• smântână - 3 linguri. linguri.

Pregătirea

Curățăm calmarul din film, turnăm peste el cu apă clocotită și îl răcim în apă cu gheață. Spălăm calmarul decojit, îl tăiem fâșii și punem pe o tigaie fierbinte cu ulei. După 5 minute, adăugați o ceapă pre-sotată cu ciuperci, adăugați smântână și condimente. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic. La sfârșit, presărați vasul cu brânză rasă și așteptați până se topește, apoi serviți-l la masă.

Calmar umplut înăbușit în smântână

Ingrediente:

• calamari - 6 buc .;
• ciuperci proaspete - 500 g;
• - 50 g;
• ou - 5 buc .;
• brânză - 200 g;
• condiment;
• ceapa verde;
• smântână - 500 ml.

Pregătirea

Curățăm și spălăm carcasele de calamar. Se fierb tare ouăle și se curăță. Soteți ceapa tăiată cubulețe în unt. În acest moment, tăiați brânza, ierburile și ouăle în bucăți mici. Apoi amestecăm toate ingredientele și umplem cu umplutura de calamar rezultată. Ciupim marginile cu scobitori, punem semifabricatele într-un cazan, umplem cu smântână, condimentăm cu condimente și fierbem la foc mic timp de 20 de minute.

Calamar înăbușit în smântână într-un aragaz lent

Ingrediente:

Pregătirea

Curățați ceapa, tăiați-o în inele și puneți-o în vasul multicooker. Se toarnă untul, se activează modul „Fry” și se rumenesc 5 minute cu capacul deschis. Tăiați carcasele de calmar procesate în inele, puneți-le pe ceapă, amestecați și prăjiți câteva minute. Asezonati cu condimente, umpleti cu smantana, alegeti programul "Tocanita" si gatiti vasul 10 minute.

Cu ceapa și morcovi, acesta este un fel de mâncare unic, simplu și în același timp delicios. Fructele de mare în acest caz nu sunt doar o delicatesă. Este un produs sănătos care conține multe vitamine și minerale de care organismul are nevoie.

Caracteristici de gătit

Calmarii înăbușiți cu ceapă și morcovi se prepară rapid și ușor. Fiecare gospodină poate stăpâni rețeta, principalul lucru este să țină cont de particularitățile pregătirii unui astfel de fel de mâncare. În primul rând, trebuie să vă amintiți că calmarul nu trebuie expus unui tratament termic prelungit. Prin urmare, va dura puțin timp pentru a pregăti delicatesa.

Ca rezultat al tratamentului termic, ar trebui obținută carne delicată și suculentă. Calmarul înăbușit cu ceapă și morcovi poate fi servit cu o garnitură sau ca o farfurie separată. În procesul de gătit, trebuie să țineți cont de toate nuanțele.

Calamar înăbușit cu ceapă și morcovi: o rețetă pas cu pas

În primul rând, trebuie să pregătiți tot ce aveți nevoie pentru a pregăti acest fel de mâncare gustoasă și sănătoasă. Dintre componentele de care veți avea nevoie:

• 2 carcase de calamar;
• 2 morcovi;
• capul oricărei cepe;
• 2 linguri mari de ulei vegetal;
• ½ linguriță de sare;
• 2 vârfuri de piper negru;
• câțiva căței de usturoi.

Pregătirea fructelor de mare

Deci, cum să gătești? Calmarii, înăbușiți cu ceapă, precum și cu morcovi, se recomandă să fie pregătiți numai din ingrediente proaspete. Dacă carnea este congelată, trebuie scoasă din congelator în prealabil și lăsată la temperatura camerei. Pentru a îndepărta gheața de pe carcase, le puteți așeza sub apă curentă rece. Experții nu recomandă dezghețarea calamarului cu un cuptor cu microunde. Acest lucru le va strica foarte mult gustul.

Când calmarile sunt dezghețate, trebuie să turnați apă clocotită peste ele și apoi să le așezați în apă rece. Acum carcasele pot fi curățate de o peliculă chitinoasă subțire. Datorită acestei metode, poate fi eliminată rapid și fără probleme.

După curățare, carcasa de calmar trebuie tăiată fie în benzi, fie în inele subțiri.

Procesul de gătit

Ceapa trebuie curățată și spălată. După aceea, leguma trebuie tăiată în cuburi mici cu un cuțit. Morcovii trebuie, de asemenea, curățați și spălați. Ar trebui să fie tocată cu o răzătoare grosieră.

Așezați o tigaie pe foc și turnați ulei vegetal în ea. Merită, de asemenea, să adăugați morcovi și ceapă aici. Legumele trebuie să fiarbă la foc mic până sunt fierte, de preferință sub un capac bine închis.

În cele din urmă, adăugați în tigaie carcase de calmar tocate, condimente, usturoi, curățate anterior și trecute printr-o presă, precum și sare. După aceea, închideți recipientul cu un capac și stingeți conținutul acestuia pentru încă 3 minute, amestecând în mod regulat. Vasul original este gata.

Rețetă de smântână

Un fel de mâncare original și simplu - calmarul cu smântână și morcovi - vă va permite să diversificați dieta. Aceasta se pregătește foarte repede și ușor. Pentru început, merită să pregătiți componentele principale. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• 600 g calamar;
• 2 morcovi mari;
• 2 capete de ceapa;
• 3 linguri mari de smântână;
• ulei vegetal;
• o grămadă de pătrunjel și mărar;
• piper măcinat, negrul este cel mai bun;
• sare;
• câțiva căței de usturoi.

Pregătirea calamarului

Pentru a face calmarul înăbușit cu ceapă și morcovi, trebuie să-l pregătiți în mod corespunzător. Nu dezghețați fructele de mare în cuptorul cu microunde. Cel mai bine este să-l scoateți din frig în prealabil. Produsul trebuie să se decongeleze la temperatura camerei. După aceea, carcasele trebuie curățate de film. Pentru aceasta, calmarul ar trebui să fie udat cu apă clocotită și apoi răcit în apă. După aceea, filmul este ușor de îndepărtat.

În concluzie, carcasele pregătite trebuie tăiate în inele sau benzi.

Pregătirea componentelor rămase

Pătrunjelul și mărarul trebuie spălate bine în apă curentă, apoi puse într-o strecurătoare. Datorită acestui fapt, lichidul inutil se va scurge din ele. Pune ierburi proaspete pe o tăietură și toacă cu grijă. Usturoiul trebuie, de asemenea, curățat și spălat și apoi trecut printr-o presă.

Morcovii și ceapa trebuie, de asemenea, pregătite. Legumele trebuie curățate, spălate și apoi tăiate: morcovii cu răzătoarea cu o fracțiune medie și ceapa cu un cuțit, tăind-o în jumătăți de inele.

Tratament termic

Se toarnă ulei vegetal în tigaie, apoi se pune recipientul pe foc. De asemenea, trebuie să puneți ceapă și morcovi aici. Această prăjire va servi ca bază pentru vas. Se recomandă să fierbeți legumele sub capac până se înmoaie. Acest lucru nu va dura mai mult de 10 minute.

Când morcovii și ceapa sunt gata, adăugați carcase de calmar tocate în tigaie, adăugați condimente și sare. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți amesteca ardeiul măcinat cu un condiment, cum ar fi coriandrul. Recipientul trebuie să fie acoperit cu un capac și să scoată conținutul acestuia timp de 3 minute. După aceea, adăugați smântână în vas. Aduceți conținutul tăvii la fierbere și fierbeți încă 3 minute. În cele din urmă, adăugați usturoi și ierburi tocate în vas. Se amestecă bine ingredientele, apoi se scoate tigaia de pe foc. Dacă vasul finit pare ușor uscat, atunci în timpul procesului de fierbere, puteți adăuga puțină apă, de preferință caldă sau mai multă smântână.

Cum se servește corect

Calmarul înăbușit cu ceapă și morcovi trebuie servit numai fierbinte. Acest fel de mâncare se potrivește cu garniturile neutre, de exemplu, cu orez sau cartofi fierți, răzuți la o stare de mucegai. Se recomandă să turnați abundent fiecare porție cu sos de smântână obținut în procesul de gătire a fructelor de mare cu legume.

Dacă te uiți la calmarul care înoată în domeniul lor maritim, niciodată nu este posibil în viața ta să-ți imaginezi cât de delicioasă se dovedește carnea ei, la grătar, într-o tigaie sau într-un sos. Cred că mulți vor fi de acord cu acest lucru, mai ales dacă carnea sa este preparată de mâinile experimentate ale unui specialist culinar. Pentru o lungă perioadă de timp, nici măcar nu m-am putut hotărî să încerc, pentru că imediat în fața ochilor mei era apariția inițială a acestui lucru, după cum sa dovedit, o delicatesă de mare.

Dar prima dată când am făcut-o, părerea mea despre calmar s-a schimbat imediat. Este atât de unic, delicios și, cel mai important, îl puteți găti în moduri complet diferite. În același timp, în fiecare metodă separată de preparare, gustul cărnii rămâne întotdeauna de neegalat. Vom încerca acum să pătrundem în misterul gătirii calmarului în smântână și să pregătim feluri de mâncare uimitor de delicioase și festive. Încărcați-vă cu un pozitiv, nu acordați atenție aspectului de calmar proaspăt, dar nu ezitați să începeți procesarea cărnii. Apropo, gustul său suplimentar și structura cărnii sale vor depinde de procesarea corectă a calmarilor.

Rețetă 1. Calmar în smântână

Calamar proaspăt - 0,5 kg.

Smântână - 2-3 linguri.

Ceapă - 1 buc.

Iarba de busuioc, mărar sau pătrunjel

Făină - 3 lingurițe

Ulei de porumb - 3-4 linguri

Să curățăm carcasa de calmar (avem nevoie doar de corpul ei). Scoateți folia și tăiați-o în benzi. Se recomandă să bateți puțin carnea de calmar cu un ciocan culinar. Acum piperăm și sare, apoi rulăm fiecare paie în făină, o scuturăm și o trimitem într-o tigaie cu ulei. Nu trebuie să prăjiți carnea de calmar nu mai mult de 2-3 minute.

Tăiem cu grijă ceapa decojită în jumătăți subțiri de inele și le trimitem să fie sotate în uleiul în care am prăjit fâșii de calmar. Luăm o tigaie adâncă și punem în ea ceapa gătită, iar deasupra ei întindem fâșiile de calmar prăjite. Umpleți cu smântână și aduceți la fierbere. Aprindem focul minim și fierbem timp de 10-15 minute. La sfârșitul procesului, tocăm mărunt verdeața noastră preferată și presărăm vasul. Acoperiți cu un capac, opriți aragazul și puneți carnea deoparte timp de 5 minute.

Acest fel de mâncare se potrivește bine cu paste, piure de cartofi sau orez fiert. Bucura-te de masa ta !!!

Rețeta 2. Calmarul în smântână cu roșii

File de calmar - 800 gr.

Roșii - 10 bucăți

Ceapă - 4 buc.

Făină - 2 lingurițe

Ulei vegetal - 150 gr.

Smântână - 1 pahar

Piper alb măcinat și sare

Busuioc sau pătrunjel verde

Clătiți roșiile proaspete și coapte și stoarceți sucul din ele. Tocam marunt pulpa de rosii care ne-a ramas si o combinam cu sucul stors. Se toarnă ulei în ele, se pune pe aragaz și se fierbe. Tomim timp de aproximativ 6-7 minute pentru ca sucul să se evapore. Tăiem în fasii calmarul decojit și crud. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți subțiri și prăjiți-o într-o tigaie în ulei. Acum combinăm fâșiile de carne de calmar cu roșii și ceapă, amestecăm, aducem la fiert și fierbem timp de aproximativ 5 minute. Soteți făina într-o tigaie uscată. De îndată ce începe să devină puțin auriu, opriți focul și răciți-l puțin. Diluăm făina cu o parte din lichidul de roșii - ar trebui să obținem un sos gros. Se adaugă smântână, se amestecă bine și se trimite în tigaie cu calmar. Sare și piper după gust. Se fierbe vasul încă 2-3 minute. Calmarii din sos sunt deja fierți, rămâne doar să adăugați ierburile și să serviți cu garnitura.

Bucura-te de masa ta!!!

Rețeta 3. Calmarul în smântână cu ciuperci

Calmar - 750 gr.

Ceapă - 4-5 buc.

Șampanie - 250 gr.

Smântână - 0,5 litri.

Parmezan după gust.

Iarba de busuioc

Curățăm corpul de calmar, nu uitați să îndepărtați pelicula exterioară. Se fierbe apa cu sare si se toarna peste ele cu apa clocotita. Mutați imediat calmarul în apă cu gheață.

Curățați ceapa și ciupercile. Tăiați-le în jumătăți de inele și, respectiv, felii și fierbeți-le într-o tigaie până se înmoaie. Adăugați smântână, sare și piper după gust. Fierbeti cateva minute sub un capac inchis la foc mic. Acum vom clăti din nou bine carnea de calmar și o vom tăia în benzi sau inele. Încălziți uleiul într-o tigaie și puneți-l la prăjit. Se prăjește repede, amestecându-le intens și se toarnă imediat ceapa și ciupercile pregătite în smântână. Închideți din nou capacul și fierbeți totul împreună timp de 5-7 minute.

Luăm cocote mici, schimbăm calmarul fiert și presărăm deasupra parmezan ras. Trimiteți-l la cuptor pentru coacere până când apare o crustă de brânză frumoasă și apetisantă. Servim imediat calmarul fiert fierbinte la masă, decorându-i cu ierburi de busuioc tocat. Bucurați-vă de gustul felului de mâncare - este minunat !!!

Rețeta 4. Julienne cu calmar și ciuperci

Calamari congelati - 500 gr.

Ciuperci - 200 gr.

Ceapă - 1 buc.

Smântână - 200 gr.

Brânză - 100 gr.

Boia roșie măcinată - 1 linguriță

Curățăm și clătim ciupercile și ceapa. Tăiați ceapa în cuburi mici, iar ciupercile în cuburi de dimensiuni medii. Le trimitem într-o tigaie cu ulei încălzit și le prăjim bine. Decongelați calmarul (dacă nu le aveți decojite, asigurați-vă că decojiti și îndepărtați pelicula exterioară). Clătiți, tăiați în inele și trimiteți-o în tigaie, astfel încât lichidul în exces să se evapore. Acum adăugați ulei la ele și prăjiți rapid. Adăugați ciuperci și ceapă prăjite, adăugați smântână, adăugați ardei roșu și sare. Se amestecă bine și se pune într-un vas de copt. Presară deasupra brânză rasă și gătește la cuptor pentru aproximativ 5-7 minute. Brânza ar trebui să se topească complet. Vasul este gata !!! Încercați carnea de calmar - doar se topește în gură, nu-i așa?

Rețeta 5. Calmarul în smântână

Calamari - 500 gr.

Cremă sau smântână - 250 gr.

Ceapă - 2 buc.

Morcovi - 2 buc.

Usturoi - 3 dinți.

Piper alb măcinat

Sarat la gust.

Pene de ceapă proaspete - pentru decor.

Curățați căței de usturoi și capul de ceapă. Tăiați usturoiul în cuburi și ceapa în jumătăți de inele. Tocați morcovii curățați în fâșii și trimiteți totul în tigaie cu ulei de măsline încălzit. Se pune bine până se fierbe.

Tăiați corpul de calmar în benzi și trimiteți-l în tigaie. Se sare și se adaugă smântână. Să amestecăm. Dacă smântâna dvs. este prea groasă, atunci în această etapă se recomandă adăugarea unui mic bulion de pește. Poate fi realizat cu ușurință dintr-un cub. Aduceți la fierbere, acoperiți și fierbeți calmarul în smântână la foc mic timp de încă 5 minute. Vasul este gata. Înainte de a servi calmarul în smântână la masă, puteți decora vasul cu pene de ceapă tocate mărunt. Bucura-te de masa ta !!!

Dacă cumpărați calmar congelat, asigurați-vă că fiecare carcasă este ușor separată una de cealaltă. Dacă carcasele înghețate nu pot fi sfâșiate cu mâna, atunci cel mai probabil au fost dezghețate de mai multe ori.

Dacă, atunci când gătiți carne de calmar în smântână, obțineți un sos destul de gros (depinde de conținutul de grăsime al smântânii), atunci acesta poate fi diluat cu bulion de pește sau doar cu apă fiartă.

Adauga un comentariu

Calamar prajit cu ceapa si morcovibogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 53,1%, betacaroten - 57,4%, vitamina E - 20,8%, vitamina PP - 27,2%, magneziu - 14,4%, fosfor - 19,6%, iod - 131,3%, cobalt - 644,7%, mangan - 11,5%, cupru - 102,4%, molibden - 18,6%, zinc - 13,4%

De ce este util calmarul prăjit cu ceapă și morcovi?

• Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția de reproducere, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• B-caroten este provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 mcg de beta-caroten este echivalent cu 1 mcg de vitamina A.
• Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
• Magneziu participă la metabolismul energetic, la sinteza proteinelor, a acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei de calciu, potasiu și sodiu. Lipsa magneziului duce la hipomagneziemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială, boli de inimă.
• Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
• Iod participă la funcționarea glandei tiroide, oferind formarea de hormoni (tiroxină și triiodotironină). Este necesar pentru creșterea și diferențierea celulelor din toate țesuturile corpului uman, respirația mitocondrială, reglarea sodiului transmembranar și transportul hormonilor. Aportul insuficient duce la gușă endemică cu hipotiroidism și o încetinire a metabolismului, hipotensiune arterială, întârziere a creșterii și dezvoltare mentală la copii.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
• Mangan participă la formarea țesutului osos și conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului glucidic și lipidic.
• Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purine și pirimidine.
• Zinc face parte din mai mult de 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a glucidelor, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, astfel, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

încă se ascunde

Puteți vedea un ghid complet pentru cele mai utile produse în anexă

Alexander Gushchin

Nu pot garanta gustul, dar va fi cald :)

Conţinut

Calmarul este un produs dietetic unic din fructe de mare. Este bogat în proteine \u200b\u200bși conține multe vitamine și minerale. Fructele de mare sunt indispensabile în alimentație, în special pentru cei care își controlează greutatea. Aflați cum să vă încântați familia și oaspeții cu fructe de mare prăjite cu ceapă.

Cum să gătești calamari delicioși într-o tigaie

O sarcină complet realizabilă este de a găti calmarul într-o tigaie delicios. Este ușor să stăpânești procesul de prăjire, iar un bucătar neexperimentat se poate descurca. Trebuie să învățați câteva reguli simple și să le respectați. Chiar și o mică greșeală în tehnologia de gătit poate strica gustul rafinat al fructelor de mare. Ce reguli trebuie respectate pentru a nu găti prea mult fructele de mare și a obține un fel de mâncare delicioasă? Crustaceele într-o tigaie vor funcționa bine dacă urmați aceste recomandări:

• Prajiti fructele de mare la foc mediu, fara a le acoperi.
• Timp de gătit pentru crustaceele congelate - până la 5 minute, proaspete - 3 minute.
• Limitați-vă la o cantitate mică de sare. Dacă supralibrați o delicatesă cu fructe de mare, aceasta va deveni strânsă. Va fi foarte greu să consumi un astfel de produs.

Calamar prajit - reteta

Pentru a găti scoici prăjite, nu aveți nevoie de multe echipamente de bucătărie, nu aveți nevoie de un blender sau de un robot de bucătărie. Cu ajutorul instrumentelor de bază, veți obține un preparat delicios. Rețeta de calmar prăjit are multe opțiuni de gătit. Cochilii sunt prăjite cu ceapă, mazăre verde, morcovi, ciuperci, cartofi. Adăugarea de carne, ierburi, condimente va îmbunătăți gustul. Calmarul prăjit cu ceapă este una dintre cele mai ușoare rețete slabe. Se dovedește suculent și aromat. După ce ați însușit această rețetă, treceți la alte feluri de mâncare, al căror ingredient principal este acest dar al mării.

Gătit calamari prăjiți cu ceapă

• Porții pe recipient: 8 persoane.
• Conținut caloric: 187 kcal / 100 g.
• Bucătărie: americană.

Această rețetă de calmar prăjit cu ceapă este cea mai ușoară. Fructele de mare au un gust plăcut, potrivit atât pentru o dietă zilnică, cât și ca decor pentru o masă festivă. Diferite cereale, cartofi, paste vor servi drept garnitură. Calamarii prăjiți cu ceapă se potrivesc bine cu salatele proaspete de legume. Cum se prăjește calmarul cu ceapă? Uşor! Acest lucru se poate face acasă sau la un picnic cu această rețetă.

Ingrediente:

• calamar congelat - 1,5 kg;
• ceapa - 125 g;
• usturoi - 3-4 cuișoare;
• sare - 7 g;
• ulei vegetal - 4 linguri. linguri.

Metoda de gătit

1. Crustaceele congelate trebuie dezghețate. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-un castron, turnați apă clocotită peste ele timp de câteva minute. Se toarnă puțină apă rece, începe curățarea. Clătiți sub apă rece.
2. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, prăjiți-o în ulei vegetal timp de 6 minute. După aceea, puteți adăuga usturoi tocat în petale subțiri.
3. Adăugați în tigaie fructe de mare tocate cu inele. Sare. Se prăjește 1-2 minute, apoi se ia de pe foc și se acoperă.

Cu ceapă în smântână

• Porții pe recipient: 4 persoane.
• Conținutul caloric al vasului: 200 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Complexitatea pregătirii: ușor.

A face calamari prăjiți cu ceapă în smântână acasă nu este dificil. Sunt apetisante atât reci, cât și calde. Fructele de mare vor înlocui orice carne. Crema acră le conferă moliciune și sensibilitate. Vasul are un aspect atractiv. Serviți calmarul cu frunze de pătrunjel și mărar. Următoarea rețetă vă va spune cum să gătiți calmarul în smântână cu ceapă.

Ingrediente:

• calmar - 650 g;
• ceapa - 2 buc .;
• smântână - 155 g;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - 4 g;
• piper negru măcinat - 2 g.

Metoda de gătit

1. Spălați scoicile. Se fierb fructele de mare în apă sărată timp de aproximativ 2 minute. Va fi mai ușor să le curățați dacă puneți carcasele fierbinți în apă rece. Tăiați în inele.
2. Tăiați ceapa decojită în inele. Se prăjește până se înmoaie în ulei vegetal.
3. Adăugați scoici în tigaie. Se fierbe timp de 2 minute.
4. Se toarnă smântână, se amestecă bine, apoi se lasă să fiarbă încă 5 minute la foc mic, fără acoperire.

Salată cu calmar și ceapă prăjită

• Timp de gătit: 20 de minute.
• Porții pe recipient: 2 persoane.
• Conținutul caloric al vasului: 99 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: europeană.
• Complexitatea pregătirii: ușor.

Orice dressing pentru salată cu calmar și ceapă prăjită este potrivit: sos de soia, smântână, ulei de măsline, maioneză. Acest fel de mâncare este rapid și ușor de preparat. Chiar și un bucătar novice îl poate stăpâni. Dorința de a-ți surprinde familia te va transforma într-un adevărat bucătar. Adăugarea de ierburi va ajuta la diversificarea gustului și la adăugarea de condimente la această salată sănătoasă. Dacă ați achiziționat fructe de mare necojite, este important să le curățați corect. Creasta nu trebuie scoasă, ci îndepărtată cu grijă. Este recomandat să clătiți bine stratul superior.

Ingrediente:

• calamari necojiti - 6 buc .;
• ouă - 4 buc .;
• ceapa - 75 g;
• sare - 7 g;
• piper negru măcinat - după gust;
• maioneză - 65 g.

Metoda de gătit

1. Tăiați ouăle în cuburi și ceapa în jumătăți de inele.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie fierbinte, se prăjește ceapa până se înmoaie.
3. Spălați crustaceele, curățați-le, scoateți creasta. Clătiți bine interiorul. Dacă scoica este foarte lungă, o puteți tăia în două. Se pune în apă clocotită cu sare, se fierbe timp de 3 minute. Tăiați fructele de mare răcite în fâșii.
4. Combinați ceapa prăjită și ouăle cu fructe de mare, adăugați maioneză, amestecați bine.

Calmar cu morcovi și ceapă

• Timp de gătit: 2 ore.
• Porții pe recipient: 6 persoane.
• Conținut caloric: 117 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: asiatică.
• Complexitatea pregătirii: ușor.

Este nevoie de destul de multă răbdare și rezistență pentru a face calmar delicios cu morcovi și ceapă. Calitatea felului de mâncare depinde de respectarea tehnologiei: dacă sunt pregătite corespunzător, fructele de mare vor fi moi și suculente. Datorită conținutului ridicat de proteine \u200b\u200bdin fructele de mare și vitaminelor din legume, această rețetă ar trebui să fie inclusă în dieta persoanelor care au grijă de sănătatea lor. Puteți adăuga condimente de fructe de mare, ierburi uscate sau usturoi. Vasul finit trebuie servit fierbinte: o crustacee calde are un gust mai bun.

Ingrediente:

• calmar - 625 g;
• morcovi - 215 g;
• ceapa - 155 g;
• sare - 7 g;
• ulei de floarea soarelui - 35 g.

Cum să gătești pas cu pas:

1. Fructe de mare curate. În primul rând, ar trebui să scufundați carcasele în apă fierbinte, apoi - în apă rece. Umpleți cu apă curentă câteva minute. Este necesar să scăpați de creastă și tentacule, spălați bine produsul din interior.
2. Tocați morcovii, tăiați ceapa în cuburi mici.
3. Tăiați scoicile în felii subțiri și adăugați-le la legumele tocate. Sare, se toarnă ulei vegetal, se amestecă.
4. Puneți masa în trei borcane de sticlă de jumătate de litru. Umpleți cu ¾, acoperiți cu folie.
5. Așezați conservele în cuptorul oprit (astfel încât recipientele să nu se spargă). Coaceți la 190 de grade timp de 1,5 ore. Se lasă timp să se răcească și să se servească.

Cu usturoi

• Timp de gătit: 17 minute.
• Porții pe recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 192 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: asiatică.
• Complexitatea pregătirii: ușor.

Un fel de mâncare minunat - calmar prăjit cu usturoi. Au o aromă marină unică și un gust superb. Este important ca fructele de mare să fie făinoase pe toate părțile. Nu le supraexpuneți la căldură mare, altfel vor arăta ca ceapa în aluat. Fructele de mare prăjite în inel sunt o gustare excelentă. Alege crustacee mari. Carcasele trebuie să nu fie deteriorate. Puteți adăuga o bucată de unt înainte de servire.

Ingrediente:

• calamari decojiti - 525 g;
• usturoi - 2 cuișoare;
• sare - 7 g;
• piper alb tocat - 2 g;
• un amestec de ierburi italiene - 3 g;
• făină - 4 linguri;
• ulei de măsline - 53 g;
• unt - 20 g.

Metoda de gătit

1. Este necesar să spălați bine impuritățile din crustacee în 5 minute și trebuie tăiate sub formă de inele.
2. Curățați usturoiul, strângeți-l pe inelele de fructe de mare. Piper, condiment, sare. Amesteca bine. Se presară făină.
3. Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie preîncălzită. Așezați inelele de fructe de mare astfel încât să nu se atingă.
4. Nu trebuie să prăjești mai mult de 3 minute.

Cu ceapă și ciuperci

• Timp de gătit: 30 de minute.
• Porții pe recipient: 2 persoane.
• Conținut caloric: 250 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: acasă.
• Complexitatea preparării: medie.

Calmarul prăjit cu ceapă și ciuperci poate înlocui un prânz sau o cină completă. Este important să calculați corect cantitatea de ingrediente în grame. Nu ar trebui să existe prea multe ciuperci. În cantități mari, vor deveni alimentele dominante și vor schimba gustul. Ingredientul secret este șofranul. Va da o aromă strălucitoare felului de mâncare. Nu exagerați cu condimentul, altfel, în loc de un gust plăcut, simțiți amărăciunea în gură. Este mai bine să mănânci calmarul fierbinte.

Ingrediente:

• conserve de calmar - 485 g;
• conserve de șampanie - 150 g;
• ceapa - 25 g;
• gălbenuș de ou - 2 buc .;
• usturoi - 1 cățel;
• șofran - pe vârful unui cuțit;
• sare - 7 grame;
• piper negru măcinat - 2 g;
• ulei de măsline - 25 g.

Metoda de gătit:

1. Tăiați ceapa în cuburi mici. Se prăjește până la transparență. Se adaugă usturoiul tocat, se prăjește 1 minut.
2. Tocați ciupercile, crustaceele în fâșii subțiri, turnați-le în tigaie. Se fierbe la foc mediu timp de 2 minute.
3. Sare și condiment. Amesteca bine. Se fierbe timp de 7 minute, acoperit.
4. Conduceți gălbenușurile în vasul finit. Se servește cu ierburi.

Cum să prăjești calmarul - secrete de la bucătari

Secretele gătirii calmarului au încetat de mult să fie astfel. Fiecare gospodină își găsește propriul mod de a găti: cineva apreciază experimentarea, alții folosesc doar rețete dovedite cu fotografii. Cât și cât timp se calcă calmarile într-o tigaie cu ceapă, mulți știu, dar cum să nu se strice - doar câteva. După familiarizarea cu secretele pregătirii lor, oaspeții vor mătura această delicatesă de pe masă. Secretele fructelor de mare delicioase sunt foarte simple:

• Rezultatul dorit va fi asigurat prin curățarea competentă a carcaselor, tăierea subțire în inele sau benzi.
• Dacă prăjiți fructe de mare în aluat, ar trebui să existe suficient ulei în tigaie. Ar trebui să acopere complet suprafața moluștelor.
• Se fierbe calamarul nu mai mult de 5 minute.
• Este important să alegeți garnitura potrivită.
• Dacă gătiți fructe de mare în smântână, condimentele și ierburile ar trebui folosite în cantități limitate. Chiar și cu câteva linguri de ingredient, gustul delicat de smântână trebuie simțit în vas.

Video

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și o vom remedia!

Discuta

Calamari prăjiți cu ceapă - rețete cu fotografii