Nu este dificil să pregătiți fursecuri pentru ceai, astfel încât să fie ieftine, gustoase și sănătoase, dacă bucătăria dvs. are un sortiment de făină, un borcan cu miere dulce parfumată și, cel mai important, dorință și timp. Este nevoie de puțin timp pentru a face prăjituri cu cereale integrale. Produsele coapte sunt moi, dacă nu supraexpuse în cuptor și moderat dulci. Pentru o ceașcă de cafea la micul dejun - chiar asta.
Utilizați următoarele elemente pentru a face prăjituri cu cereale integrale.
În primul rând, trebuie să pregătiți făina. Se cerne într-un castron adânc convenabil, se adaugă praful de copt și se amestecă bine cu ajutorul unui tel.
Scoateți untul din frigider, tăiați cubulețe, adăugați la amestecul de făină. Frecați cu mâinile până se formează firimituri.
Adăugați ouă de pui și miere. Frământați rapid aluatul. Înfășurați în folie de plastic și dați-l la frigider timp de 60 de minute.
Rulați într-un strat, nu foarte subțire. Este convenabil să-l derulați între două foi de hârtie pergament. Îndreptați cu un cuțit pentru a face un dreptunghi. Tăiați în dreptunghiuri sau pătrate lungi sau folosiți tăietori de prăjituri.
Extrudați „iamcook” pe spațiile goale. Pentru aceasta, există un alfabet special pentru lucrul cu mastic.
Transferați semifabricatele împreună cu pergamentul pe o foaie de copt. Trimitem la cuptorul fierbinte. Coacem prajituri cu cereale integrale timp de 15-20 de minute la o temperatura de 180-190 grade.
Este mai bine să măsurați toate produsele pe o scală, fără a vă concentra pe pahare și cupe de măsurare. Semințele, desigur, au nevoie de coajă. De regulă, se vând crude, deci trebuie mai întâi prăjite, apoi vor dobândi o aromă strălucitoare și o culoare aurie frumoasă. Prăjim semințele într-o tigaie uscată literalmente 2-3 minute, amestecând ocazional. Sau îl puteți pune la cuptorul cu microunde pentru aceleași 2 minute, după cum doriți. Este mai bine să obținem uleiul în avans și să-l lăsăm pe masă o vreme, avem nevoie de el înmuiat.
Acum să ne ocupăm de lămâie
O lămâie bună este suficientă pentru această rețetă. Dar am niște copii de lămâi, mici limonate dense, așa că iau doi. Spălați lămâile bine, îndepărtați coaja de pe o răzătoare. Trei doar partea galbenă, nu avem nevoie de un strat alb: are un gust amar. Apoi stoarcem sucul, avem nevoie de aproximativ 50 ml și îl diluăm puțin cu apă, până la 80 ml, astfel încât prăjiturile să nu devină prea acre. Apropo, pentru ca lămâia să dea maximum de suc, sfătuiesc, după îndepărtarea coajei, să o rolați pe masă, apăsând puțin cu palma, și abia apoi tăiați și stoarceți.
Frământarea aluatului
Se toarnă coaja, cardamomul și zahărul în untul înmuiat, se pisează. Viteza nu este importantă aici, așa că mâinile și un tel sunt suficiente din instrumente. Adăugați suc de lămâie și bateți încă puțin, astfel încât zahărul să înceapă să se dizolve. Apoi turnați semințele, stafidele, fulgi de ovăz, nucă de cocos, amestecați. Adăugați făina și praful de copt. În timp ce frământați cu o furculiță, aluatul se dovedește a fi eterogen și parcă dezvăluit.
Apoi amestecăm repede cu mâinile, iar aluatul se adună perfect într-o minge. Se pare că practic nu este lipicios, puteți prăji destul de mult o scândură sau o masă cu făină și nu se lipeste deloc de mâini.
Trecem la turnarea cookie-urilor
Cel mai bun mod este să formezi fursecuri cu mâinile tale, deoarece aluatul nostru eterogen nu este potrivit pentru rulare și feliere, se va sfărâma și se va sfărâma. Scoateți bucățile din aluat, rotiți-le în bile puțin mai mari decât o nucă, de dimensiunea unui cais mediu. Apoi le aplatizăm între palme și le tăiem cu mâinile. Nu faceți aceste prăjituri prea subțiri sau prea mici, deoarece aluatul nostru conține destul de multe stafide. Când se coace, se pufează și încearcă să iasă din prăjituri, iar prea mic se poate rupe chiar. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, ungeți cu unt și întindeți fursecurile. În timpul procesului de coacere, acesta crește puțin, dar nu își pierde forma și nu se răspândește, deci nu este nevoie să lăsați mult spațiu între prăjituri. Am ajuns exact cu o foaie de copt cu biscuiți de dimensiunea unei fulgi de ovăz tradiționale. Încălzim cuptorul la 180 de grade și ne trimitem cookie-urile acolo timp de 20 de minute, plus sau minus câteva minute, în funcție de cuptor.
Scoatem când prăjiturile sunt rumenite
Sper că mirosul interesant și confortabil al produselor proaspete de patiserie nu vă va lăsa să pierdeți momentul potrivit! Și dacă observați că unele dintre stafide au sărit din cookie - nu vă alarmați, ar trebui să fie așa. În general, chiar și în etapa de sculptare a fursecurilor, este mai bine să încercați să ascundeți stafidele cât mai mult în jos sau în mijloc, astfel încât să existe mai puțin din acesta la suprafață, atunci nu va sări afară și nu va arde .
Lăsați ficatul să se răcească ușor și îndepărtați-l de pe hârtie, altfel se poate lipi. Între timp, alergăm să punem ceainicul))
Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
Dacă copilul dumneavoastră solicită, cere și cere implorări cookie-uri și dulciuri, dacă viața lui este teribilă și insuportabilă fără dulciuri, dacă nivelul de scânceturi și scânceturi atunci când refuză să dea următoarea porție de desert scade, există un compromis bun soluţie. Este simplu - fursecuri cu cereale integrale, a căror rețetă vă va ajuta să le faceți acasă. Foarte gustos, complet elementar în pregătire și incredibil de sănătos. Nu conține grăsimi industriale cu o compoziție indistinctă, nu conține coloranți și componente E suspecte, este realizat personal de mamă și știe exact ce este inclus în aluat.
Cu toate acestea, cea mai mare valoare a fursecurilor din cereale integrale nu este atât în absența componentelor dăunătoare, cât și în prezența celor utile. Despre faptul că atunci când pregătești mâncare de casă, făina albă obișnuită ar trebui înlocuită cu cereale integrale, nu am auzit și nu am citit, probabil doar leneș - nu numai că este bogată în oligoelemente și vitamine, dar funcționează și ca un microaspirator. , curățând delicat pereții intestinali. Scorțișoara este un imunomodulator natural excelent. În plus, acest condiment are capacitatea de a crește concentrația la copii, de a îmbunătăți vederea și de a curăța corpul de săruri și acizi inutili. Ei bine, dragă - în ciuda recomandărilor de a nu supune acest produs tratamentului termic (în urma căruia cea mai mare parte a utilității sale este „ucisă”), este încă mai sănătos decât zahărul. În general, nu produse de patiserie, ci mâncare aproape ideală pentru copii!
Fursecurile făcute cu făină integrală conform acestei rețete amintesc incredibil (în timp ce - rețineți - nu conțin deloc fulgi de ovăz sau făină), dar sunt mult mai moi și mai plăcute. Foarte gustos, sfărâmicios, dulce și iubit la nesfârșit de copii.
Ingrediente:
- 200 g unt la temperatura camerei;
- 2 oua;
- 130 g zahăr;
- 450 g făină de grâu integrală;
- 2 linguri. l. Miere;
- 2 lingurițe scorţişoară;
- 1/2 linguriță. sare;
- 1 linguriță. sifon.
Cum să gătești dintr-o fotografie pas cu pas
Puneți untul înmuiat într-un castron convenabil.
Spargem ouă. Dacă doriți să gătiți o vitamină bombă în loc de prăjituri, nu vă leneși să cumpărați ouă de fermă (și de preferință de la oameni de încredere).
Se toarnă zahăr. Cantitatea de zahăr poate fi ușor redusă, dar nu exagerați - pe lângă gust, este responsabilă și pentru structura aluatului, deci nu ar trebui să schimbați radical rețeta.
Adăugați miere. Inutil să spunem că, dacă vorbim despre fursecuri pentru copii, este mai bine să ne descurcăm de pseudo-produse industriale și să cumpărăm miere naturală de casă de la apicultori cunoscuți?
Scorţişoară. Generos! Rețineți că cea mai mare parte din ceea ce se vinde în magazine sub formă de pulbere de scoarță de scorțișoară este de fapt scoarța măcinată a arborelui de cassia - destul de asemănător cu scorțișoara, dar de fapt este doar o asemănare slabă cu care furnizorii fără scrupule se bucură cu bucurie ca produsul necesar datorită faptului că că analogul în cauză este mult mai ieftin decât scorțișoara.
Să nu uităm de sare și sifon. Apropo, nu neglijați sarea - în primul rând, orice ar putea spune cineva, dar corpul uman are nevoie de ea și, în al doilea rând, acest ingredient este cel care sporește gustul întregului fel de mâncare.
Se amestecă tot ce a intrat în castron cu un mixer. Nu prea încerc - doar la omogenitate, nimic mai mult.
Și adăugați făină. Cea mai proaspătă pe care o puteți găsi - durata de valabilitate a făinii de cereale integrale este scurtă, se deteriorează rapid, dobândind un miros neplăcut și pierzând proprietăți utile.
Porniți din nou mixerul - aluatul va fi aglomerat, destul de inestetic și nesimpatic.
Separați porții mici de aluat de masa totală cu o lingură și puneți-o pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Coacem la o temperatură de 200 de grade timp de aproximativ 12-15 minute - fursecurile din făină integrală ard destul de repede, atenție.
Scoatem din foaia de copt, încercăm să așteptăm până se răcește puțin și tratăm copiii.
Cu o ceașcă de lapte proaspăt sau cacao aromată - doar fericire!
De asemenea, vă recomandăm să gătiți
Beneficiile făinii integrale au fost menționate tot mai des în ultima vreme. Produsul, care se obține după o singură măcinare a boabelor de grâu, spre deosebire de făina de calitate superioară, reține un maxim de nutrienți, vitamine, minerale și oligoelemente. Făina din cereale integrale ajută la îmbunătățirea motilității intestinale, oprește absorbția colesterolului și a proceselor de fermentare în organism. Acasă, din ea se prepară nu numai pâinea sănătoasă, ci și fursecurile, care o pot înlocui cu ușurință pe cea tradițională.
Dietați biscuiți din făină din cereale integrale
Conținutul caloric al acestui prăjitură dietetică cu conținut scăzut de calorii este de aproape o dată și jumătate mai mic decât cel al cofetăriei tradiționale. Aceasta este una dintre opțiuni, deoarece aluatul pentru produse este făcut dintr-un amestec de cereale integrale și făină de ovăz, care au un efect pozitiv asupra intestinelor.
Fursecurile din grâu integral sunt preparate în următoarea secvență pas cu pas:
- În primul rând, o mână de stafide se toarnă cu apă clocotită, se usucă și se zdrobește. Apoi adăugați o lingură de zahăr și unt, scorțișoară și vanilină (½ linguriță fiecare).
- Făină de ovăz (40 g) și făină integrală (110 g) se amestecă cu restul ingredientelor.
- Soda se dizolvă în 4 linguri de apă clocotită, după care se adaugă în aluat.
- Nu în ultimul rând, adăugați o lingură din orice piure de fructe.
- Aluatul frământat este împărțit în 10 părți, după care se formează produse din ele manual.
- Fursecurile se coc 15 minute cu cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
Din această cantitate de produse se obțin 10 produse din făină din cereale integrale.
Rețetă de biscuiți cu brânză de vaci integrală
Aceste cookie-uri pot fi clasificate cu ușurință drept produse de panificație sănătoase. La prepararea acesteia, se folosește doar făină integrală, un minim de grăsime și zahăr, dar există o mulțime de produse atât de utile precum brânza de vaci.
Pas cu pas, biscuiții din făină integrală sunt pregătiți după cum urmează:
- Folosind un mixer, bateți 200 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și 1 ou.
- Se topește untul (180 g), se adaugă zahărul (80 g), o lingură de miere, praful de copt (1 linguriță) și coaja de 1 portocală.
- Combinați partea de caș a aluatului cu cea cremoasă, adăugați făină integrală (200 g).
- Frământați aluatul, întindeți-l pe masă și tăiați-l folosind forme.
- Coaceți cookie-urile 20 de minute la 175 de grade.
Întindeți biscuiții la o grosime de 5 mm. Produsele cresc bine și sunt destul de moi și foarte gustoase.
Biscuiți sănătoși cu fulgi de ovăz din cereale întregi
Biscuiții cu făină aspră cu conținut scăzut de calorii sunt pregătiți în următoarea ordine:
- Făină de ovăz (1,5 linguri.) Și un pahar de făină integrală se amestecă într-un vas. La ingredientele uscate se adaugă zahăr (0,5 linguri), praf de copt și scorțișoară (1 linguriță. Fiecare).
- Într-un alt castron, amestecați iaurtul (60 ml), o mână de stafide, un ou și 2 linguri de ulei vegetal.
- Ingredientele uscate se combină cu ingrediente umede și se frământă un aluat ușor lipicios.
- Cu mâinile umede, produsele (aproximativ 40 de bucăți) sunt formate din aluat și așezate pe o foaie de copt.
- Biscuitii din faina integrala cu fulgi de ovaz se coc 12 minute la 190 de grade. Conținutul caloric al unui astfel de produs este de 50 kcal.
Biscuiti aromati din faina integrala cu seminte de chimen
Acest cookie poate fi numit dietetic. Pentru prepararea sa se utilizează ingrediente cu conținut scăzut de calorii, o cantitate minimă de zahăr și chimen aromatic. Rezultatul este gustos și sănătos
Rețeta de gătit este următoarea:
- Combinați toate ingredientele uscate pentru biscuiți într-un singur bol: făină integrală (220 g), praf de copt (½ linguriță), un vârf de sare, zahăr brun sau zahăr pudră din acesta (50 g), chimen (1 linguriță).
- Adăugați ulei de măsline (70 ml) la ingredientele uscate. Se amestecă totul bine cu o furculiță pentru a obține firimituri.
- Într-un castron separat, bateți oul cu lapte (1 lingură) și adăugați-l la restul ingredientelor.
- Acum trebuie să frământați un aluat dens, să îl rotiți pe masă și să folosiți butașii pentru a forma produse.
- Trimiteți foaia de copt cu fursecuri la cuptor timp de 10 minute și coaceți produsele la 200 de grade.
Rețetă de cookie-uri cu ciocolată integrală
Punctul culminant al acestui cookie ușor de făcut este în făina integrală. Datorită acestui ingredient, produsele de patiserie sunt nu numai gustoase, ci și sănătoase.
Fursecurile din grâu integral sunt preparate în următoarea ordine:
- În primul rând, folosind un mixer, unt moale bătut (100 g) cu aceeași cantitate de zahăr.
- După câteva minute, 1 ou este introdus în masa cremoasă.
- Ingredientele uscate se amestecă într-un vas separat: făină integrală (200 g), praf de copt (1,5 lingurițe), puțină sare și bucăți de ciocolată neagră (100 g).
- Ingredientele uscate se adaugă la amestecul de ou-ulei. Aluatul moale este frământat și trimis la frigider timp de 15 minute.
- Din aluat se formează bile mici (20 de bucăți), așezate pe o foaie de copt și aplatizate cu palma mâinii.
- Fursecurile se coc la cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute la 170 de grade.
Scoateți fursecurile răcite de pe foaia de copt și păstrați-le într-un recipient sigilat timp de până la două săptămâni.
Dacă sunteți în căutarea unei rețete simple și fără pretenții pentru cookie-urile de bază, atunci ați ajuns la pagina potrivită. Aceste prăjituri minunate cu cereale integrale sunt atât de versatile încât pot fi o descoperire excelentă pentru dvs. În primul rând, este o alternativă mai sănătoasă la biscuiții obișnuiți cu făină de grâu, deoarece acești biscuiți sunt în mare parte cereale integrale. În plus, o cantitate mică de tărâțe este adăugată suplimentar aluatului, ceea ce îl îmbogățește și mai mult cu fibre atât de utile.
În al doilea rând, în favoarea acestui prăjitură slabă este faptul că există foarte puțin zahăr în aluat - se adaugă doar pentru a spori gustul și, prin urmare, aceste prăjituri sunt potrivite pentru orice gustare sau chiar pentru o masă completă. Deci, va fi delicios dacă răspândiți pe el pate de ficat sau cremă de brânză. Dar nu va fi mai puțin gustos dacă decideți să condimentați fursecurile cu gem, pastă de ciocolată sau miere. În plus, aceste cookie-uri pot înlocui pâinea atunci când decideți să vă reîmprospătați cu un fel de supă.
Toate avantajele enumerate ale acestor cookie-uri slabe aparțin categoriei celor utile, dar nu credeți că acest lucru le face mai puțin gustoase. Gătește-l o singură dată și vezi singur!
Apropo, ia act de o altă rețetă pentru fursecuri sănătoase -.
Ingrediente
- 150 de grame de făină integrală
- 100 de grame de făină de grâu alb
- 30 de grame de amidon
- 15 grame de tărâțe de grâu
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță zahăr
- un vârf de cuțit de sare
- 100 ml apă
- 100 ml ulei vegetal
Randament produs finit: 30 bucăți
Cum să faceți cookie-uri slabe de cereale întregi
Acești biscuiți sunt chouxed, făcându-i fulgi și crocanți. Așadar, amestecați făina albă și integrală de grâu cu tărâțe.
Apoi adăugați amidonul, praful de copt, zahărul și sarea la acest amestec. Se amestecă până se omogenizează.
Se toarnă apă într-un mic oală și se adaugă acolo ulei vegetal.
Aduceți amestecul de apă și ulei la fierbere.
În timp ce amestecați amestecul cu o lingură, adăugați amestecul de ulei și apă clocotită la ingredientele uscate.
Apoi frământați aluatul astfel încât să nu rămână făină uscată.
Înfășurați aluatul într-o pungă și lăsați-l să stea 15 minute.
Împărțiți aluatul finit în bile mici de mărimea unei nuci.
Aplatizați aceste bile cu mâinile în biscuiți mici, așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu pergament și înțepați-le cu o furculiță.
Coaceți fursecurile slabe la 200-210 grade timp de 10-12 minute până se rumenesc.
