O reteta foarte practica: un minim de efort si produse si un rezultat excelent - cele mai rapide placinte lavash. Plăcintele cu ceapă și ouă se dovedesc incredibil de gustoase și crocante. Imi place foarte mult aceasta reteta: nu este nevoie sa framant aluatul sau sa il intindem - plăcintele se prepară în 10 minute. Am învelit umplutura în pâine pita subțire - și sunt gata plăcinte pentru micul dejun uimitor de delicioase pentru întreaga familie. Apropo, umplutura poate fi absolut orice: în funcție de dorința și capacitățile tale.
Ingrediente:
- două foi de pâine pita subțire;
- 8 oua de gaina;
- un ou pentru periajul plăcintelor;
- o grămadă de ceapă verde;
- 4 linguri de maioneză;
- Sarat la gust;
- ulei vegetal pentru ungerea tava de copt.
Cele mai rapide plăcinte cu lavash. Reteta pas cu pas
- Mai întâi fierbeți ouăle (până se întăresc), răciți în apă rece și curățați-le de coajă.
- Răziți ouăle fierte tari pe o răzătoare grosieră.
- Se spală o grămadă de ceapă verde, se scutură excesul de apă și se toacă mărunt. Pune ceapa tocata intr-un castron cu oua.
- Sarați amestecul după gust, adăugați maioneză (conform rețetei), amestecați.
- Sfat. Puteți cumpăra maioneza din magazin sau o puteți face singur, care este mult mai gustoasă și mai sănătoasă. Pentru rețete de preparare a maionezei pentru toate gusturile, consultați site-ul „Foarte gustos”.
- Deocamdată, pune umplutura deoparte.
- Tăiați o foaie de lavash subțire în 4 părți (este mai bine să cumpărați lavash dreptunghiular).
- Pe fiecare pătrat se pun aproximativ 2 linguri de umplutură de ouă și ceapă.
- Înfășurați plăcintele (cum să faceți acest lucru corect, vedeți videoclipul de sub rețetă).
- Facem plăcinte din a doua foaie de lavash exact în același mod.
- Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal.
- Bate oul de pui cu o furculita pana se omogenizeaza.
- Așezați plăcintele lavash pe o foaie de copt și ungeți-le cu ou bătut de pui.
- Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 200 de grade.
- Coaceți plăcintele lavash cu ceapă și ouă timp de 10-15 minute.
Scoatem plăcintele rapide din cuptor, le punem pe o farfurie și îi invităm pe toți să bea ceai. Este foarte convenabil să pregătim astfel de plăcinte cu lavash vara: nu ne deranjam cu aluatul, nu stăm la aragaz - îl gătim repede, se dovedește delicios. Vedeți și mai multe rețete pentru gustări rapide și gustoase pe canalul meu și pe site-ul „Foarte gustos”.
Se spală și se usucă ceapa verde, apoi se toacă mărunt.
Răziți ouăle fierte și brânza tare. Combinați brânza, ouăle și ceapa verde într-un castron și amestecați. 
Adăugați smântână, sare și piper în brânză, ouă și ceapă, puteți adăuga și mărar sau pătrunjel proaspăt, amestecați bine și umplutura pentru plăcintele lavash este gata.
Tăiați fiecare foaie de pâine pita în 6 pătrate. De obicei sunt 2 foi per pachet, așa că obținem 12 pătrate.
Pune 1,5-2 linguri de umplutură pe marginea pătratului lavash.
Puneți pâinea pita pe ambele părți, apoi rulați-o într-un tub de la margine.
Pregătiți în acest fel toate plăcintele lavash umplute cu ouă și ceapă.
Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți plăcintele în ea. Bateți oul într-un castron și ungeți toate plăcintele cu el. Dacă doriți, puteți presăra deasupra busuioc uscat sau alte ierburi.
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și coaceți plăcintele timp de 20-25 de minute până când blatul devine auriu.
Mâncărurile preparate folosind lavash armenesc subțire sunt incredibil de gustoase și hrănitoare. Plăcinte, rulouri, ștrudele, tot felul de aperitive reci și feluri principale calde îți vor diversifica meniul zilnic, iar prepararea lor nu necesită mult timp. Articolul conține nu numai rețete de rulouri lavash, ci și multe alte idei delicioase pentru toate ocaziile.
Aceasta este o versiune clasică a unei gustări delicioase, care este potrivită pentru o masă festivă și pentru a merge la picnic.
- Lavash armeană subțire de formă dreptunghiulară - 1 foaie
- bastoane de crab - 100 g
- orice caș murat - 50 g. În acest caz, brânza feta sau brânza feta sunt perfecte
- verdeață de mărar - după gust
- smântână grasă - 50-75 g
- Sarat la gust
Cum să gătească:
- Măcinați brânza în orice mod convenabil:
- ras pe razatoarea fina
- trecând printr-o mașină de tocat carne
- amestecate
- Se amestecă brânza mărunțită cu smântână. Se adauga verdeata tocata marunt. Adăugați sare dacă este necesar
- Aplicați sosul rezultat pe întreaga zonă a dreptunghiului lavash.
- Puneți deasupra sosului bețișoare de crab tăiate mărunt
- Rulați într-o rolă strânsă. Asigurați-vă că îl împachetați în folie alimentară pentru a preveni crăparea și uscarea. Pune rulada ambalată cu grijă la frigider pentru 2-3 ore.
- Tăiați rulada „odihnită” și înmuiată în porții de până la 2 cm grosime
- Serviți felul de mâncare așa cum doriți
Lavash cu ou sau mic dejun pentru o zi speciala
Zilele speciale necesită mic dejun special. Puteți, desigur, să vă răsfățați cu un desert delicios, dar desertul este o plăcere de moment, nu o masă completă. Micul dejun ar trebui să fie hrănitor, gustos, iar în zilele speciale, de asemenea, frumos servit
Pentru doua portii:
- pătrat (20 cm x 20 cm), tăiat din lavaș armean subțire - 2
- ou proaspăt de pui - 2
- sare și condimente - după gust. Bucătari renumiți sfătuiesc să adăugați piper negru, tarhon, busuioc, cimbru, cardamom, pătrunjel, ceapă, usturoi în preparatele cu ouă
- mai multe căni de cârnați sau șuncă preferată
Cum să gătească:
- Puneți pătratele de pita într-o tavă pentru brioșe/cupcake. Materialul matriței poate fi orice: silicon, metal. În cazuri extreme, matrițele pot fi făcute chiar și din folie alimentară. Fixați pâinea pita acoperind blatul cu o altă matriță
- Preîncălziți cuptorul la 180⁰C. Puneți coșurile de lavash la cuptor pentru 5-7 minute. În acest timp, pâinea pita trebuie să se usuce și să se rumenească puțin. Scoateți coșurile din cuptor și scoateți tava de sus. Lăsați forma de jos ca plasă de siguranță
- Împărțiți oul în albuș și gălbenuș. Adăugați sare și condimente în partea de proteine. Se amestecă bine, dar nu se bate. Turnați albușul în coșul cu pita
- Pune coșurile la cuptor pentru 10 minute. După 5 minute, amestecați albușurile. Acest lucru va ajuta la prevenirea gătirii inegale a proteinelor.
- Turnați cu grijă gălbenușul peste albusul finit. Sareți ușor. Adăugați câteva bucăți de cârnați sau șuncă. Dacă doriți, puteți stropi cu brânză tare preferată. Dam la cuptor pentru inca 7-10 minute.
- Înainte de servire, scoateți coșul din tigaie. Atenție: pâinea pita uscată poate fi foarte fragilă
Ouă omletă într-un coș de lavash: un mic dejun complet cu o prezentare originală Lavash cu brânză sau plăcinte lavash
- Lavash armenesc subțire de formă dreptunghiulară - 4 foi
- muștar - 1 linguriță.
- verdeață (de preferință mărar) - 1 buchet
- brânză de vaci proaspătă, cu orice conținut de grăsime - 300 g
- Sarat la gust
- brânză tare sau semi-tare - 150 g
- gălbenuș de ou de pui - 1
- apă - 1 lingură. l.
- ulei vegetal rafinat - 100 ml
Cum să gătească:
- Tăiați mărunt verdeața prespălată și uscată
- Treceți brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne sau amestec (dacă este necesar). Dacă brânza de vaci pe care o alegeți este uscată, adăugați puțină smântână sau iaurt
- Brânza se macină în orice mod convenabil: se da pe răzătoare, se toacă mărunt
- Într-un recipient convenabil, amestecați bine ierburile, brânza, brânza de vaci și muștarul. Sare
- Tăiați foile de pita în fâșii egale. Acest lucru este ușor de făcut cu foarfecele
Sfat: Dacă pâinea pita s-a uscat puțin și a devenit mai puțin elastică, doar stropiți-o cu apă
- Puneți umplutura pe marginea benzii și pliați colțul, formând un buzunar triunghiular
Cum se formează o plăcintă cu lavash: etapa inițială - Rulați treptat plăcinta triunghiulară. Asigurați-vă că lavashul nu se rupe de-a lungul liniilor de pliere
- Se unge o tigaie cu ulei vegetal, se încălzește uleiul, se reduce focul la mediu. Prăjiți triunghiurile pita până devin maro auriu. Atenție: plăcintele se rumenesc foarte repede!
Lavash cu pui sau o gustare delicioasă
Aceste mini rulouri vor fi o gustare minunată pentru școlari, studenți, angajați de birou etc.
- lavash armenesc subțire - 1 foaie
- file de pui - 100-150 g
- castraveți proaspeți - 1
- salata verde sau frunze de varza chinezeasca
- mai multe felii subțiri de brânză tare
- maioneză sau orice alt sos - după gust
Cum să gătească:
- Tăiați fileul în fâșii lungi și subțiri. Prăjiți rapid puiul într-o tigaie bine încălzită cu o cantitate mică de ulei vegetal. Adăugați în carne puțin turmeric măcinat, cardamom, piper negru, chimen, usturoi uscat și boia. Nu sărați carnea în timpul gătirii, altfel își va pierde tot zeama și va fi uscată.
- Se spală castravetele și se taie în fâșii subțiri
- Puneți salată verde ruptă grosier sau frunze de varză chinezească pe o foaie de lavash. Când începeți să formați rulada, asigurați-vă că vă dați înapoi la aproximativ 5 cm de marginea foii
- Puneți o fâșie subțire de sos pe frunzele de salată
- Pune bucatele de pui pe un pat de legume si sos si sare-le usor cu sare macinata fin
- Pune pe carne fâșii de castraveți și brânză tare
- Rulați strâns și împachetați-l în folie, răsucind cu grijă capetele
- Tăiați rulada în două părți și puneți-o într-o cutie de prânz. Nu scoateți ambalajul. Folia va împiedica scurgerea sosului, bucăți de legume sau carne în timpul consumului și va proteja rulada în sine de mâinile prost spălate (dacă vorbim de o gustare pentru copii)
Puteți face pâine pita cu pește în același mod, înlocuind fileul de pui cu bucăți de pește
Ruladă lavash cu carne tocată sau plăcintă cu carne în umplutură de brânză și smântână
- lavaș armenesc subțire. Numărul de foi depinde de mărimea pâinii pita și de forma acesteia
- vinete proaspete - 400 g. Dacă nu vă plac vinetele, înlocuiți acest ingredient cu ciuperci, dovlecei, varză sau orice alte legume de sezon
- ceapa - 100 g
- ulei vegetal - 100 ml
- carne tocată asortată - 300 g. Pentru carnea tocată, este mai bine să amestecați mai multe tipuri de carne în proporții arbitrare
- ouă proaspete de pui - 2
- smântână cu orice conținut de grăsime - 200 ml
- sare și condimente, susan - după gust
- brânză tare - 150-200 g
Cum să gătească:
- Scoateți coaja de pe vinete și tăiați-le în cuburi mici. Sarați ușor, amestecați ușor și puneți într-o strecurătoare. Lăsați timp de 10 minute. Sarea va grăbi procesul de secreție a sucului, care, atunci când este scurs, va lipsi legumele de amărăciunea sa specifică.
- După ce a trecut timpul specificat, clătiți vinetele cu apă curentă pentru a elimina excesul de sare și le stoarceți ușor
- Se caleste ceapa tocata marunt intr-o cantitate mica de ulei vegetal pana devine transparenta. Adăugați vinetele stoarse și fierbeți la foc mic timp de 7 minute, acoperite. Vinetele ar trebui să devină moi. Dacă este necesar, adăugați sare în legume, luați de pe foc și răciți ușor.
- Sarați carnea tocată, adăugați condimentele preferate, 1 ou și amestecați bine. Adaugati apoi sotul de ceapa-vinete si amestecati din nou bine. Cuburile fragede de vinete își pierd forma în timpul amestecării, amestecându-se bine în carnea tocată
- Desfaceți foaia de lavash și stropiți cu apă. Acest lucru se poate face convenabil folosind o sticlă cu pulverizator de apă. Puneți o minge subțire de umplutură pe pâinea pita și rulați într-o rolă strânsă. Faceți manipulări similare cu toate foile de lavash.
- Asezam rulourile strans intr-o forma unsa cu ulei vegetal. Dacă în timpul instalării rolele explodează la pliuri, nu vă supărați. Umplutura cu smântână va ascunde defecte minore în formarea plăcintei. Rulourile pot fi așezate atât în formă rotundă, cât și dreptunghiulară
- Brânza se macină în orice mod convenabil și se amestecă cu smântână și ou. Dacă brânza nu este foarte sărată, asigurați-vă că sărați umplutura și adăugați piper (opțional)
- Puneți umplutura pe rulouri, întinzându-le uniform pe suprafața viitoarei plăcinte. Se presara cu generozitate seminte de susan deasupra
- Coaceți plăcinta în cuptor, bine preîncălzit la 180⁰C, timp de 30-40 de minute. Un semn că plăcinta este gata este o crustă de brânză aurie deasupra.
Ștrudel cu mere lavash va fi un desert gustos și rapid, iar pentru întâlniri cu prietenii, pregătiți chipsuri lavash
Lavash este o pâine subțire făcută din aluat fără drojdie. Avantajul său constă în varietatea de umpluturi care pot fi împachetate și servite în ea. În plus, orice rețetă se prepară în câteva minute, cum ar fi plăcinte în pâine pita într-o tigaie cu ou și ceapă verde. Chiar și un începător le poate pregăti și chiar și un gurmand se va bucura de aluatul crocant. Umplutura conform acestei rețete se dovedește suculentă, prăjită uniform pe toate părțile peste foc.
Umplutura pentru pâine pita poate fi variată - în loc de ouă, puteți folosi piure de cartofi, varză înăbușită și chiar ingrediente dulci precum fructe de pădure sau mere.
Plăcintele prăjite pot fi pregătite atât pentru o ocazie specială, cât și incluse în meniul de zi cu zi. Astfel de plăcinte sunt servite pe lângă supe sau borș, precum și băuturi de casă.
Informații despre gust Diverse gustări / Plăcinte
Ingrediente
- Lavash subțire armeană – 1 buc.;
- pene de ceapă verde – 30 g;
- smântână sau smântână groasă – 50 g;
- ouă – 4-5 buc.;
- brânză procesată – 1 buc.;
- ulei de floarea soarelui – 40 ml;
- sare de masă - după gust;
- piper măcinat - după gust.
Cum să gătești plăcinte cu pâine pita într-o tigaie umplută cu ouă, ceapă verde și brânză topită
Clătiți ouăle sub apă caldă. Fierbeți-le tare: adăugați apă rece și puneți la foc mic, adăugați puțină sare. După ce lichidul fierbe, se lasă deoparte timp de opt minute, iar după acest timp se scurge apa clocotită și se toarnă apă rece peste ouă. Decojiți produsul răcit de coajă și dați pe răzătoare grosieră.
Clătiți bine ceapa verde pentru a îndepărta orice resturi, uscați cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate și tocați fin cu un cuțit. Adăugați-l în recipientul cu ouăle.
Se rade brânza topită și se adaugă la umplutură.
Adăugați smântână sau smântână groasă la amestecul general, precum și condimente după gust. Mararul uscat sau semințele acestuia și piper negru măcinat se potrivesc bine cu un ou.
Amestecați umplutura pentru plăcintele viitoare până la omogenizare. Ceapa verde trebuie distribuită uniform pe toată masa, precum și condimentele.
Pentru a împacheta umplutura, trebuie să cumpărați pâine pita de dimensiuni mari. Este mai bine dacă frunzele de lavash au formă pătrată - în acest fel nu vor mai rămâne bucăți suplimentare de produs. Pentru cantitatea specificată de componente de umplutură aveți nevoie de aproximativ 4 foi de pâine pita, fiecare dintre acestea fiind tăiată în 4-6 părți, în funcție de dimensiune.
Pune o cantitate mică de umplutură pe fiecare bucată de lavash tăiată, astfel încât să rămână doar pe o margine. Cantitatea de umplutură variază în funcție de propriile preferințe - poate fi mult sau puțin și apoi veți ajunge cu mai multe plăcinte.
Apoi, trebuie să acoperiți fiecare parte a pâinii pita cu umplutură - mai întâi stânga, apoi dreapta. Se creează astfel un plic din care umplutura nu se va scurge. Apoi, pâinea pita este rulată într-un rulou și plasată într-un recipient, cu cusătura în jos.
Plăcintele pentru această rețetă nu necesită coacere în cuptor. Este suficient să le prăjiți pur și simplu la viteză uscată timp de aproximativ două minute pe fiecare parte. Drept urmare, pâinea pita ar trebui să devină crocantă, iar umplutura trebuie să fie suficient coptă.
Plăcintele lavash prăjite cu ouă, ceapă verde și brânză topită sunt gata de mâncare. Pot fi consumate fie calde, fie reci sau luate cu tine la serviciu, pentru o gustare.
