Și la început, ca de obicei, să ne lăsăm impregnați de utilitatea produselor pe care le conține.

Țelina este o legumă rădăcină uimitoare. Nedescris în aparență, dar infinit de util în toate modurile:

• ajută la anemie, anemie și epuizare, deoarece conține o cantitate mare de săruri de fier
• afectează pozitiv funcționarea sistemului nervos datorită prezenței sărurilor de magneziu; ameliorează iritabilitatea, elimină stresul; stimulează atenția și memoria;
• îmbunătățește metabolismul, este util pentru slăbit; îmbunătățește semnificativ bunăstarea, tonusul și capacitatea fizică;
• promovează mobilitatea și sănătatea articulațiilor
• ajută la bolile inimii și ale vaselor de sânge; scade tensiunea arterială;
• previne formarea cancerului;
• crește imunitatea; combate răcelile, este un agent profilactic împotriva infecțiilor respiratorii virale

Morcovii sunt cunoscuți de toată lumea ca o sursă de beta-caroten și vitamina A.

Acesta este motivul pentru proprietățile sale utile:

• ajută la anemie
• îmbunătățește funcția pulmonară datorită beta-carotenului
• întinerește organismul datorită vitaminei A
• efect benefic asupra vederii, întărește retina, este indicat pentru miopie, conjunctivită, orbire nocturnă și oboseală
• întărește gingiile
• menține pielea și mucoasele în stare bună
• ajută la hipo- și avitaminoză A, boli ale ficatului, sistemului cardiovascular, rinichi, stomac, anemie, poliartrită, tulburări ale metabolismului mineral, colită (piure de morcov util)
• favorizează vindecarea tumorilor maligne, disbioză intestinală, nefrită (morcovi fierți)
• are proprietăți antimicrobiene
• inclus în dietele pacienților cu diabet zaharat
• inhibă formarea de grăsimi în organism
• are proprietăți diuretice și coleretice moderate (datorită faptului că în morcovi există de 10 ori mai mulți compuși de potasiu decât compuși de sodiu)
• îmbunătățește funcția pancreatică

Salată de rădăcină de țelină și morcov cu pansament coreean

Acum, cu o înțelegere a tuturor calităților neprețuite ale morcovului și a țelinei de rădăcină, să începem să pregătim o salată.

Avem nevoie:

• 2-3 bucăți de morcovi
• 1/4 parte cap de țelină rădăcină
• cepe verzi
• Mărar
• o mână de nuci

Curățați și radeți morcovii și țelina.

Se spală ceapa verde și mărarul și se toacă mărunt.

Tocați nucile cu mâinile, astfel încât să existe bucăți (îmi place mai mult.

Dar o poți tăia cu un cuțit, și asta e bine)

Amestecați morcovul ras și țelina într-un castron de salată. Și ridează-le puțin cu mâinile.

Se adauga ceapa verde, marar, nuci.

Pentru pansament coreean:

• 1/2 cană ulei vegetal
• 1-2 linguri de oțet de mere sau suc de 1 lămâie
• 1/2 linguriță sare (sau după gust)
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 1/2 linguriță de piper roșu măcinat
• 1/2 linguriță de coriandru măcinat (coriandru)
• 1 lingura miere

Se amestecă toate ingredientele. Din această sumă, veți obține o realimentare, desigur, nu pentru o singură dată. Restul se poate păstra la frigider pentru următoarea salată.

Salatele de legume sunt bogate în vitamine naturale și microelemente necesare organismului uman. Pot fi folosite chiar și cu o dietă strictă, inclusă în meniul zilelor de post. Desigur, în cazul în care trebuie să preparați o salată cu conținut scăzut de calorii, trebuie să vă alegeți cu grijă legumele. Cartofii nu vor fi cu siguranță incluși într-o astfel de salată. Dar salata de rădăcină de țelină cu morcovi și mere este ceea ce aveți nevoie atunci când pierdeți în greutate. Veți învăța rețeta pentru prepararea ei, precum și alte feluri de mâncare cu țelină, din articol.

Proprietăți de țelină

Țelina a fost folosită de oameni de mult timp. Inițial, era înzestrat cu proprietăți magice, se credea că atrage fericirea și împodobea casele cu ea. În plus, a fost folosit ca medicament. Mult mai târziu, legumele folosite la gătit, au devenit populare datorită aromei sale picante uimitoare și a gustului neobișnuit. Oamenii au învățat să folosească nu numai rădăcina de țelină, ci și tulpinile și frunzele acesteia pentru felurile I și II, gustări și băuturi.

Țelina nu este disponibilă doar în magazine, indiferent de anotimp, ci și se pretează bine la creșterea acasă.

Proprietăți utile ale țelinei

Vitamine si minerale

Compoziția chimică a țelinei conține vitamine și minerale, printre care:

1. vitaminele A, C, E, grupa B și PP;
2. zinc pentru mentinerea sanatatii pielii si dintilor, asimilarea vitaminei E, accelerarea vindecarii ranilor, a activitatii creierului;
3. potasiu pentru menținerea activității intestinale și renale, normalizarea tensiunii arteriale, sinteza proteinelor;
4. fosfor pentru oase și dinți puternici, activitate musculară;
5. mangan pentru funcționarea normală a sistemului nervos, asimilarea cuprului și fierului, dezvoltarea corectă a celulelor;
6. fier pentru metabolismul adecvat, nivelurile hormonale, stocarea și mișcarea oxigenului în celule.

În plus, rădăcina de țelină este bogată în uleiuri esențiale.

Efecte asupra corpului uman

Luate împreună, toate substanțele active benefice ale țelinei:

1. îmbunătăți somnul;
2. ajuta la combaterea stresului;
3. Creșterea eficienței;
4. ameliorează tensiunea și tonul;
5. întărește sistemul imunitar și accelerează recuperarea;
6. trata gastrita;
7. ajutor în tratamentul reumatismului și nevralgiei;
8. completează nivelul substanțelor esențiale din vegetarianism și diete; îmbunătățește starea părului, a pielii și a unghiilor;
9. preveni apariția semnelor de îmbătrânire;
10. îmbunătățirea funcționării tuturor sistemelor corpului.

Rău de țelină

Pentru toate proprietățile sale benefice, în special pentru dietele pentru femei, merită să excludeți țelina din dietă:

1. în timpul sarcinii și hrănirii;
2. cu sângerare.

ajută la curățarea corpului, promovează saturația fibrelor, nutriția cu vitamine și pierderea în greutate

Rețete de țelină

Salată de țelină, măr și morcov

Țelina combinată cu măr și morcov este o adevărată „vitamină bombă”. Toată lumea îi va aprecia gustul, iar cei care vor să slăbească vor aprecia conținutul său scăzut de calorii și sațietatea:

1. rădăcină de țelină - 200 g;
2. măr (verde) - 1 buc .;
3. morcovi - 1 buc .;
4. suc de lămâie;
5. niște țelină verde.

Spălați rădăcina și alte ingrediente, folosiți un cuțit pentru a transforma mărul în fâșii subțiri, radeți morcovii și țelina. Se toarnă zeamă de lămâie peste tot. O puteți întinde în straturi - puneți un măr și crenguțe de verdeață pe legume.

Vă rugăm să rețineți că o astfel de salată poate fi consumată fără dressing sau puteți prepara maioneză de casă pentru ea, dacă dieta vă permite acest lucru. Pentru maioneză:

1. gălbenuș - 1 buc .;
2. ulei de măsline - 80 ml;
3. muștar - ½ linguriță;
4. suc de lamaie - 1 lingura. l;
5. sare și piper negru după gust.

Bătând gălbenușul cu muștar, turnați treptat uleiul, apoi sucul. Când maioneza atinge grosimea dorită în timpul biciuirii, condimentați salata. Nu uitați să-l sareți și piperați.

Salată de țelină și varză

Combinația de țelină și varză, suplimentată cu morcovi, este un fel de mâncare completă și în același timp săracă în calorii:

1. țelină - tulpini și frunze;
2. varză albă - 1 buc;
3. morcovi - 2 buc .;
4. sare;
5. Oțet de mere.

Tocăm mărunt varza, apoi adăugăm sare, piure pentru moale și suculență. Scurgeți sucul, presărați varza cu oțet, lăsați-o să fiarbă o jumătate de oră. Radeți morcovii, tăiați țelina, amestecați totul.

Salată de țelină și nuci

În ciuda prezenței nucilor în salată, este săracă în calorii și este ideală pentru cei care doresc să slăbească. În plus, nucile sunt o sursă de fibre importante pentru organism, care are un efect benefic asupra proceselor de digestie și a vitezei de digestie a alimentelor. Ingrediente:

1. țelină - tulpină - 2 buc .;
2. morcovi - 2 buc .;
3. măr - 2 buc .;
4. nuci - ½ cană;
5. suc de lamaie - 1 lingura. l.

Se prăjesc puțin nucile într-o tigaie fierbinte și se toacă mărunt tulpinile, cel mai bine în cuburi. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, scoateți pielea din măr și, de asemenea, radeți. Amestecați totul și stropiți ușor cu suc de lămâie.

Puteți pregăti un sos pentru această salată:

1. iaurt - 150 g;
2. smântână - 2 linguri. l.;
3. ghimbir ras - 1 lingură. l.;
4. miere - 2 linguri. l.

Se amestecă ingredientele și se toarnă peste salată.

În loc de nuci, puteți folosi tot ceea ce este recomandat pentru slăbit, de exemplu, pinele.

Salată de țelină și carne

Dacă salatele anterioare erau sărace în calorii și foarte ușoare, atunci această rețetă poate fi folosită pentru a pregăti un fel de mâncare pentru prânz. Cel mai important lucru este să alegeți o carne slabă sau pește. O pasăre este, de asemenea, potrivită - pui sau curcan.

Ingrediente:

1. tulpini și frunze de țelină;
2. piept de pui - 1 buc. (sau aceeași cantitate în greutate de pește, carne de vită);
3. măr - 1 buc .;
4. smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri. l.;
5. frunze de salată;
6. suc de lămâie;
7. verdeaţă;
8. sare.

Carnea trebuie fiartă până se înmoaie și tăiată după cum doriți, de exemplu, în cuburi. Radeți mărul, tăiați țelina împreună cu salata și ierburile, amintindu-vă să spălați totul. Se amestecă totul, se presară cu suc proaspăt de lămâie și se condimentează cu smântână.

Chiar și cu o dietă, puteți mânca gustos și satisfăcător. Trebuie doar să alegeți cu atenție combinația de produse. Dacă alegeți țelina ca bază, atunci nu numai că compensați lipsa vitaminelor necesare, ci și compuneți cu ușurință o dietă completă.

Ingrediente:

• Morcovi, 2-3 lucruri;
• File de pui, 400 de grame;
• Castravete proaspăt, 3 bucăți;
• Verduri proaspete;
• O cutie de porumb conservat
• Țelină, 2-3 tulpini;
• Varza chinezeasca;
• Usturoi, câteva cuisoare;
• Un cap de ceapă;
• Suc de lămâie, câteva linguri;
• Ulei vegetal sau smântână;
• Sare și piper după gust ..

Reţetă:

1. Să începem să pregătim o salată delicioasă, sănătoasă și satisfăcătoare. Curățați morcovii și clătiți-i bine de murdărie. Morcovii pot fi fierți sau lăsați proaspeți. Pe baza preferințelor dvs. Va fi gustos în orice versiune. Apoi, frecați morcovii pe o răzătoare grosieră.
2. Spălați fileul de pui și puneți-l în apă clocotită. Asigurați-vă că puneți sare, puțin piper, o sursă de dafin. Carnea de pui este gătită destul de repede, în 30 de minute va fi gătită complet. Răciți carnea și tăiați-o în bucăți mici, o puteți împărți și în fibre.
3. Spălați castraveții proaspeți și tăiați-i în jumătăți de inele sau cuburi.
4. Vom toca mărunt ierburi proaspete cu un cuțit.
5. Deschideți porumbul conservat și scurgeți complet lichidul din el. Puneți porumbul într-o strecurătoare.
6. Se spală țelina și se toacă mărunt.
7. Tocăm varza de Peking mărunt și fin, ne amintim puțin cu mâinile noastre, varza ar trebui să fie foarte fragedă în salată. Puteți folosi și varză sau varză roșie.
8. Curățați și tocați usturoiul cu un usturoi sau o răzătoare fină.
9. Scoateți coaja din ceapă, apoi clătiți-o sub apă, tăiați ceapa în cuburi foarte mici.
10. Amestecați uleiul vegetal cu sucul de lămâie, adăugați usturoi tocat, condimente la discreția dvs. Dressingul pentru salate este gata.
11. Punem toate ingredientele pentru salată într-un vas comun, sare, piper, condimentăm cu sos. Se amestecă bine toată salata. Este mai bine să-l serviți imediat. Salatele care folosesc legume proaspete nu sunt destinate depozitării pe termen lung, gustul se poate schimba dramatic. Ca ingrediente suplimentare se pot folosi roșiile, ardeii grași, ciupercile murate. Gătitul din morcovi și țelină nu este deloc dificil, folosiți rețeta și delectați-vă cu o salată nouă. Poftă bună.

Salate cu legume, carne, pește. Cum să alegeți ce să gătiți colecția de rețete

Salată de morcovi cu usturoi și țelină

Ingrediente: 4 morcovi · 1 cățel de usturoi · țelină · sare și sos.

Se rade morcovii, se condimentează și se ornează cu ierburi.

Din cartea Salată delicioasă autor Melnikov Ilya

Salată de morcovi cu usturoi Produse: 4 morcovi, 4 căței de usturoi, 100 g maioneză, zahăr și sare după gust. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, frecați usturoiul cu sare. Se amestecă totul, se adaugă zahăr, maioneză. Bine înainte de servire

Din cartea Întâlnim Anul Nou și Crăciunul: cele mai bune rețete pentru masa festivă autorul Krasichkova Anastasia Gennadevna

Salată de morcovi cu usturoi Ingrediente: 3-4 morcovi, 4-5 căței de usturoi, 100 g smântână sau maioneză, 1 ou fiert, 0,5 lingurițe de zahăr, sare după gust. Mod de preparare Se rade morcovii curățați și spălați, se adaugă usturoiul, se freacă cu sare și zahăr. Atunci

Dintr-o carte de 1000 de rețete culinare. autor Astafiev V.I.

Salată de morcovi cu usturoi Se spală morcovii în apă rece, se curăță bine și se rade pe o răzătoare grosieră. Tocam usturoiul marunt, amestecam cu morcovi, piper, turnam cu maioneza sau smantana si amestecam totul bine din nou si punem intr-un bol de salate. Se toarnă salata deasupra

Din cartea Salate și gustări în limba rusă autorul Zvonareva Agafya Tihonovna

Salată de morcovi cu nuci și usturoi Radeți morcovii spălați și curățați pe o răzătoare grosieră. Curățați nucile, tăiați miezul. Tocam usturoiul foarte fin. Se amestecă totul, se condimentează cu maioneză, sare, zahăr după gust Ingrediente: morcovi - 400 g, nuci - 1 pahar,

Din cartea The Newest Cookbook autor Arefieva N.E.

Salată de morcovi cu usturoi Se prepară la fel ca și salata anterioară Produse: 2 morcovi crudi, 1 cățel de usturoi, 15 nuci,

Din cartea Vase cu stafide, caise uscate și prune uscate autorul Treer Gera Marksovna

Salată de morcovi cu stafide, prune uscate, portocale, țelină, nuci, ierburi și usturoi "Picanto" 3 buc. morcovi mijlocii 1 mână de stafide 6-7 buc. prune uscate 1 portocală 1 mână de miez de nucă sau caju 1 lăstărie de țelină îndoită 2-3 linguri. linguri de legume

Din carte 800 de feluri de mâncare pentru zilele de post autor Gagarina Arina

Salată de morcovi cu țelină De ce aveți nevoie: 2 morcovi, 1 rădăcină de țelină, ierburi, 100 g smântână ,? Artă. l. suc de lamaie, piper, 1 lingurita. zahăr, sare Și începem să gătim: Radeți morcovii și rădăcina de țelină pe o răzătoare grosieră. Se amestecă smântâna cu

Din cartea Healing Nutrition. Rețete dietetice folosind iaurt autorul Kashin Serghei Pavlovici

Salată de morcovi cu usturoi Ingrediente 4 morcovi, 2 căței de usturoi, 3 linguri de iaurt natural, sare. Mod de gătit Se spală, se curăță, se rade. Se curăță usturoiul, se spală, se toacă cu o presă de usturoi și se amestecă cu morcovi.

Din cartea Plante care scad zahărul. Nu - diabet și supraponderalitate autorul Kashin Serghei Pavlovici

Din cartea Gătitul neobișnuit coreean autorul autor necunoscut

Salată de morcovi cu usturoi Ingrediente 100 g morcovi, 3 căței de usturoi, maioneză Mod de preparare Se războiesc morcovii proaspeți pe răzătoarea fină, se amestecă cu usturoiul tocat și se condimentează

Din cartea Gătirea meselor dietetice autorul Kozhemyakin R.N.

Salată de morcovi cu țelină 150 g morcovi, 60 g țelină, 10 g vodcă de orez, 1 linguriță de sos de soia, 30 g untură, sare după gust. Se clătește și se curăță morcovii și țelina, tăiați în benzi, se opăresc în apă clocotită și se pun pe strecurătoare. Într-o tigaie preîncălzită cu puțin

Din cartea Totul despre bucătăria evreiască autorul Rosenbaum (compilator) Gennady

Salată de morcovi cu napi, țelină și praz Componente Morcovi - 200 g Napi - 100 g rădăcină păstârnac - 200 g Praz - 0,5 tulpini Marar și pătrunjel verde - câteva crenguțe Sare - după gust Ulei vegetal - 2-3 linguri Metoda de gătit Morcovi,

Din carte Bucătăria ucraineană, bielorusă, moldovenească autorul Pominova Ksenia Anatolievna

Salată de morcovi cu usturoi 2-3 morcovi, 4 căței de usturoi, 2 lingurițe de zahăr, 2 linguri. linguri de maioneză, sare după gust. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se toacă usturoiul și se pisează cu sare. Se amestecă, se adaugă zahăr, maioneză, sare după gust. Înainte de a mânca este bine din nou

Din cartea Salate reci și calde. Carne, pește, legume, coreeană, slabă + 50 sosuri de salată autor Gagarina Arina

Salată de morcovi cu usturoi Ingrediente 6 rădăcini de morcov, 3 căței de usturoi, 30 g pătrunjel, 50 ml ulei vegetal, 2 lingurițe. 3% oțet, ardei roșu, sare. Mod de preparare Se spală, se fierbe, se curăță, se toacă morcovii.Se curăță și se toacă usturoiul.

Din cartea autorului

Salată de morcovi cu țelină Morcovi - 1 buc., Rădăcină de țelină -? buc., castravete proaspăt - 1 buc., măr verde - 1 buc., smântână - 2 linguri. l., ulei vegetal - 2 linguri. l. suc de lămâie -? Artă. l. ierburi și sare după gust. Curățați mărul, tăiați-l pe o răzătoare pentru coreeană

Din cartea autorului

Salată de morcovi cu usturoi Morcovi - 1 buc., Usturoi - 1 cățel, nuci tocate - 2 linguri. l. afine - 1 lingură. l. salată - 5-6 buc., maioneză - 2 linguri. l Razi morcovii pe o razatoare fina. Adăugați usturoiul tocat și nucile tocate. Salata de sezon