Tik garšīgu, aromātisku aspicu var cept tikai cepeškrāsnī. Tas ir viens no visizplatītākajiem ēdieniem. Galu galā tas ir diezgan vienkārši un ātri sagatavojams.
Šī ir lieliska iespēja, kad viesi atrodas pie sliekšņa. Ja jūs joprojām šaubāties par to, tad, izpētot tālāk sniegtās receptes, jūs noteikti būsiet pārliecināts, ka tik garšīgs ēdiens jums vienmēr palīdzēs. Šis pīrāgs vienmēr iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus.
Šajā recepšu krājumā noteikti atradīsi sev piemērotu želejas pīrāga versiju. Katra recepte ir interesanta savā veidā.
Kāpostus vienus pašus var izmantot kā pildījumu, vai kombinācijā ar citiem produktiem. Noteikti izmēģiniet šo ēdienu, jums tas noteikti patiks!
Slinks želejveida pīrāgs
Šis ātrais pīrāgs ir ne tikai ekonomisks, bet arī izrādās pārsteidzoši mīksts un pēc garšas maigas.
Sastāvdaļas:
- Milti - 1,5 ēd.k.
- Kefīrs - 300 ml.
- Olas - 3 gab.
- Sīpols - 3 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Kāposti - 600 g.
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Soda - 0,5 tējk.
- Augu eļļa cepšanai
Sagatavošana:
Sīpolam noņem mizu, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
Tā kā sīpoli izraisa plīsumus, pirms griešanas tos apmēram 10-15 minūtes iemērciet aukstā ūdenī.
Burkānus nomazgā, nomizo, sarīvē uz rupjās rīves
Sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs, izmantojot nazi vai īpašu smalcinātāju. Tas viss ir atkarīgs no tā, kura opcija jums patīk vislabāk.
Ja ņemsiet to jaunu un svaigu, pildījums galu galā būs ļoti maigs un sulīgāks.
Pannā vai katliņā ielej nedaudz eļļas, apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, tad pievieno burkānus un apcep apmēram divas minūtes.
Kad burkāni un sīpoli ir gandrīz apcepti, pievienojiet tiem kāpostus. Sāli, piparus, visu samaisi, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos pa visu masu. Visu vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
Ja izmantojat jaunus kāpostus, tad tos nav nepieciešams sautēt, jo tie ir ļoti maigi, pietiek ar to vienkārši samaisīt. Bet, ja tas ir vecs, noteikti izdzēsiet to! Jebkurā gadījumā pildījums būs sulīgs un garšīgs.
Sadaliet olas dziļā bļodā.
Vēlams izmantot mājās gatavotas olas, jo tās padara cepumus veiksmīgākus, ar skaistu dzeltenu krāsu.
Pievieno siltu kefīru. Sakuļ maisījumu ar putojamo slotiņu līdz gludai. Pamazām pievieno izsijātus miltus, cepamo sodu un sāli. Visu kārtīgi izmaisa. Tam vajadzētu būt šķidrai mīklai.
Ja jūsu kefīrs ilgu laiku ir bijis ledusskapī, tad to var sildīt mikroviļņu krāsnī
Kāpostu pildījumu vienmērīgā kārtā izklāj pa visu pannu. Sagatavoto mīklu vienmērīgi pārlej uz pildījuma.
Lai noteikti nepiedegtu pīrāgs, veidnes vai cepešpannas apakšu vēlams noklāt ar pergamentu vai kādu citu cepampapīru.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.Ieliec tajā pannu cepties 40 minūtes. Kad norādītais laiks ir pagājis, pārbaudiet gatavību.
Pirms pannu ievietošanas cepeškrāsnī, labāk to pārklāt ar foliju. Tad saturs var labi izcepties, un tad pēc folijas noņemšanas tie pārklājas ar skaistu, vienmērīgu zeltainu krāsu.
Mūsu brīnišķīgie cepumi ir pilnībā gatavi. Ir pienācis laiks pasniegt gardu ēdienu uz galda. Ikvienu iepriecinās maigs, apmierinošs un ļoti garšīgs pīrāgs.
Labu apetīti visiem!
Kefīra želejveida pīrāgs ar kāpostiem un vistu
Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot ļoti garšīgu un apmierinošu želejveida pīrāgu. Tie var izrotāt pusdienu galdu gan darba dienās, gan brīvdienās. Sagatavojieties drīz, jūs to nenožēlosit!
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- Kefīrs - 250 ml.
- Majonēze - 200 g.
- Olas - 4 gab.
- Milti - 250 g.
- Cepamais pulveris - 1,5 tējk.
- Sāls - 0,5 tējk (pēc garšas)
- Sezams - 1 ēd.k.
Pildījumam:
- Vistas fileja - 300 g.
- Kāposti - 300 g.
- Sāls, malti pipari - pēc garšas
- Zaļumi (sīpoli, dilles) - 1 ķekars
- Augu eļļa veidnes ieeļļošanai
Sagatavošana:
Dziļā bļodā ielej kefīru, majonēzi, salauž olas un pievieno sāli. Labi samaisiet, izmantojot putotāju.
Kefīru vēlams lietot siltākā temperatūrā, lai visas reakcijas ar to noritētu labāk un ātrāk.
Kviešu miltus izsijā caur sietu. To pa mazām porcijām lej olu masā, pievieno cepamo pulveri, visu samaisa līdz viendabīgai masai. Tam vajadzētu izrādīties šķidrs.
Ja vēlaties iegūt slapju un irdenu cepumu, pievienojiet mīklai mazāk miltu, un, gluži pretēji, vēlaties kūku ar blīvu konsistenci, tad nedaudz palieliniet receptē norādīto miltu daudzumu.
Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos. Vislabāk ir izmantot atdzesētu, nevis saldētu gaļu. Tā kā tajā ir daudz mazāk liekā šķidruma.
Ja joprojām izmantojat saldētu filejas versiju, tad to labi atkausējiet un nosusiniet ar papīra salvetēm un dvieļiem.
Svaigus baltos kāpostus sasmalciniet plānās sloksnēs. Pievienojiet sāli un labi mīciet ar rokām. Smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet bļodā. Visu kārtīgi samaisa
Cepamo pannu viegli ieziež ar augu eļļu vai izklāj ar pergamentu. Ielejiet tajā pusi mīklas, izlīdziniet to pa visu virsmu
Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus ar zaļumiem, vienmērīgi izklājiet to pa visu laukumu. Vistas gaļas gabalus sadaliet plānā kārtā, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas
Virsū lej atlikušo mīklu un izlīdzina. Pārkaisa ar nedaudz sezama sēklām. Cep līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 40-45 minūtes
Pārbaudiet izceptā pīrāga gatavību ar zobu bakstāmo. Izņem no veidnes un var pasniegt. Želejā pīrāgs izrādās ļoti maigs, sulīgs un patīkams pēc garšas.
Labu apetīti!
Kāpostu pīrāgs ar šķiņķi
Šī ir ļoti garšīga, vienkārša recepte, kas vienmēr palīdzēs, ja jums ir maz laika, lai pagatavotu sātīgas pusdienas vai vakariņas.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- Olas - 3 gab.
- Milti - 250 g.
- Majonēze - 100 g.
- Kefīrs - 200 ml.
- Soda - 1 tējk.
- Sāls - 0,5 tējk.
Pildījumam:
- Kāposti - 300 g.
- Šķiņķis (desa) - 100 g.
- Zaļie sīpoli - 1 ķekars
- Sāls, pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
Ielejiet kefīru augstā traukā un pievienojiet tam soda. Kārtīgi samaisiet, lai soda dzēstu ar kefīru. Pievieno olas, vēlreiz visu samaisa ar putojamo slotiņu. Pievienojiet majonēzi un samaisiet.
Visās piedāvātajās receptēs mīklas pamatā ir kefīrs. Tāpēc tam jābūt pēc iespējas svaigam un ar vislielāko tauku saturu.
Sāli sajauc miltos. Pēc tam mīklā mazās daļās ber miltus un sāli, maisa līdz viendabīgai masai, lai nav kunkuļu. Mīklai jābūt pankūku konsistencei
Svaigus, vēlams jaunus, kāpostus sasmalciniet pēc iespējas smalkāk, sasmalciniet ar rokām
Šķiņķi (vai desu) sagriež nelielos kubiņos, pievieno sasmalcinātajiem kāpostiem
Smalki sagriež zaļos sīpolus un lej bļodā ar pildījumu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus, kārtīgi samaisa sastāvdaļu maisījumu
Cepšanas trauka dibenu pārklāj ar pergamentu un iesmērē ar augu eļļu. Tajā ielej pusi no sagatavotās mīklas, izlīdzina
Pēc tam vienmērīgā kārtā izklājiet pildījumu
Pildījuma augšdaļu pārklāj ar vienmērīgu mīklas otrās puses kārtu. Ja vēlas, mīklai virsū var uzkaisīt sezama sēkliņas. Liek cepeškrāsnī. Cep 180 grādos 35-40 minūtes. Gatavo pīrāgu var pasniegt uzreiz. Smalkais želejveida pīrāgs izrādās barojošs, ļoti garšīgs un aromātisks!
Labu apetīti!
Video - pīrāga ar skābētiem kāpostiem recepte
Kad svaigu kāpostu vispār nav, to lieliski aizvietos arī skābo kāpostu versija. Tas satur arī daudz vitamīnu un labumu. Tas piešķir ēdienam īpašu aromātu un izsmalcinātu garšu. Pateicoties tam, apetīte nepazūd, bet ir vēl intensīvāka.
Recepte želejveida kāpostu pīrāgam ar sēnēm
Maiga mīkla, kas pagatavota ar kefīru un garšīgs kāpostu un sēņu pildījums, neatstās jūs vienaldzīgus. Šis ēdiens jums noteikti patiks, vienkārši izmēģiniet to!
Sastāvdaļas :
- Kefīrs - 250 g.
- Soda - ½ tējk.
- Sāls - ½ tējk.
- Milti - 250 g.
- Olas - 2 gab.
- Kāposti - 400 g.
- Sēnes (jebkuras) - 300-400 g.
- Sīpols - 1 gab.
- Sviests - ½ ēd.k.
- Augu eļļa - cepšanai
Sagatavošana:
Ielejiet kefīru traukā, pievienojiet tam sodu. Atstāj uz 10 minūtēm, lai tā kārtīgi nodziest un kūka sanāk gaisīga un gaisīga.
Sodu var dzēst ne tikai ar kefīru, bet arī 1 tējk. skābs krējums, etiķis vai silts ūdens
Tad pievieno olas, pievieno miltus, pievieno sāli
Visu samaisa līdz gludai.
Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt skābā krējuma konsistenci, vidēja biezuma
Sīpolu nomizo un nomazgā. Sagrieziet to mazos kubiņos un apcepiet uz pannas apmēram 3 minūtes nelielā daudzumā augu eļļas
Nomazgājiet sēnes, ja nepieciešams, nomizojiet un noslaukiet ar papīra dvieli. Pēc tam sagrieziet tos tā, kā vēlaties, un pievienojiet tos pannai ar sīpoliem. Sāls un pipari. Visu samaisa un apcep vēl 5 minūtes.
Pērkot sēnes, noteikti pievērsiet uzmanību to izskatam. Labāk, ja tie jau ir sagriezti lielās plastmasās. Krāsai jābūt vienmērīgai, bez plankumiem. Arī tekstūrā jābūt caurumiem. Un tiem vajadzētu smaržot tā, it kā tie būtu tikko noplūkti!
Tikmēr sasmalciniet kāpostus mazās strēmelītēs un nedaudz samaisiet ar rokām.
Ielejiet daļu mīklas ietaukotā vai izklātā pannā.
Sajauc kāpostus ar sēnēm un sīpoliem. Iegūto pildījumu vienmērīgi izklājiet pa visu izlietās mīklas laukumu.
Atlikušo mīklas daudzumu lej virsū pildījumam. Vienmērīgi sadaliet to pa visu pildījumu. Liek cepeškrāsnī
Cep līdz gatavībai 180 grādos, apmēram 35-40 minūtes. Pasniedziet gatavo pīrāgu ar zeltainu garoziņu ar skābo krējumu.
Labu apetīti!Un labu garastāvokli!
Kāpostu un olu pīrāga recepte
Šī recepte nodrošina ātru gatavošanas iespēju. Pildījumam vēlams izmantot svaigus jaunos baltos kāpostus, kas jūsu ēdienam piešķirs sulīgumu un neatkārtojamu garšu.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- Milti - 300 g.
- Kefīrs - 400 ml.
- Sviests - 150 g.
- Olas - 2 gab.
- Sāls - 0,5 tējk.
- Cukurs - 2 ēd.k.
- Cepamais pulveris - 2 tējk.
Pildījumam:
- Jauni kāposti - 500 g.
- Olas - 2 gab.
- Dilles - 1 ķekars
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Rīvmaizes - pannas apkaisīšanai
Sagatavošana:
Sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs. Pievienojiet nedaudz sāls un samaisiet ar rokām, lai tas samazinātu tilpumu un atbrīvotu sulu.
Pēc tam vāra uz lēnas uguns pannā, līdz tilpums samazinās uz pusi. Kad dārzeņa krāsa nedaudz mainās un tas kļūst mīksts, to var noņemt no uguns un nedaudz atdzesēt.
Cieti vārītas vistas olas. Pēc tam tos atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos. Sasmalciniet dilles. Atdzesētajiem kāpostiem pievieno sagatavotās olas un zaļumus. Sāls un pipari pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa. Pildījums ir gatavs
Lai iegūtu lielāku sulīgumu, pildījumam var pievienot pāris karotes saldā krējuma un sviesta kubiņus.
Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzkarsētu līdz 180 grādiem. Dziļā bļodā izkausē sviestu, pievieno sāli, cukuru, cepamo pulveri. Ielej kefīru un olas. Visu nedaudz saputo ar putojamo slotiņu. Pievienojiet izsijātus miltus, samaisiet, līdz tas ir pilnīgi gluds. Mīklai vajadzētu izrādīties kā biezam skābam krējumam
Cepamo formu ieziež ar sviestu. Apakšdaļu viegli pārkaisa ar rīvmaizi. Ja rīvmaizes nav pieejamas, varat tās nedaudz apkaisīt ar miltiem vai mannu.
Rīvmaizi var aizstāt ar drupačām no mājās gatavotām rīvmaizēm
Apmēram pusi mīklas lej veidnē un izlīdzina. Pa virsu vienmērīgā kārtā izklāj sagatavoto pildījumu.
Liek uzkarsētā cepeškrāsnī, cep 180 grādos apmēram 35-40 minūtes. Pēc noteiktā laika gatavais pīrāgs apbrūninās un pārklājas ar zeltainu garoziņu.
Sagatavoto trauku izņem no cepeškrāsns un nedaudz atdzesē. Pēc tam sadaliet porcijās un pasniedziet. Var pasniegt ar svaigi pagatavotu tēju.
Lai lielisks garastāvoklis un sātīgas vakariņas!
Želejā pīrāgs ar kāpostiem un malto gaļu ir ļoti populārs mājsaimnieču vidū. Galu galā tā pagatavošana aizņem ļoti maz laika, bet rezultāts vienkārši priecē ar tā garšu.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- Kefīrs - 100 ml.
- Skābais krējums - 100 g.
- Rafinēta augu eļļa - 80 g.
- Vistas ola - 1 gab.
- Sāls - 0,5 tējk.
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Cepamais pulveris - 1 tējk.
- Premium milti – 140 g.
Pildījumam:
- Maltā cūkgaļa vai cūkgaļa un liellopu gaļa – 200 g.
- baltie kāposti - 120 g.
- Sīpoli - 1 gab.
- Tomātu pasta - 1 ēd.k.
- Sāls, malti melnie pipari, garšvielas gaļai - pēc garšas
- Cukurs - 1 tējk.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- ūdens - 30 ml.
- augu eļļa - 3 ēdamk.
- Sviests – pannas ietaukošanai
- Rīvmaizes - apkaisīšanai
Sagatavošana:
Sīpolus nomizo un nomazgā. Sagriež plānos gabaliņos, viegli apcep ar nelielu daudzumu augu eļļas.
Pievienojiet malto cūkgaļu vai cūkgaļas un liellopa gaļas kombināciju, sāli, piparus un pēc garšas apkaisa ar garšvielām. Sīpolu apcep ar malto gaļu, līdz krāsa mainās 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot
Tad liek tomātu pastu, cukuru, pielej nedaudz ūdens. Lai kārtīgi izmaisa
Sasmalciniet baltos kāpostus, pievienojiet tos pannā, pievienojiet sāli un piparus, sautējiet ar malto gaļu un sīpolu 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Iegūtajai masai pievieno sasmalcinātus ķiplokus un visu samaisa. Pēc tam gatavo pildījumu atdzesē.
Cepot kāposti var viegli piedegt, kas uzreiz sabojās ēdiena garšu. Lai tas nenotiktu, pannai vēlams pieliet nedaudz parastā vārīta ūdens ar gandrīz jau gatavām sastāvdaļām. Pēc tam turpiniet sautēt
Atsevišķā bļodā sakuļ olu
Citā bļodā sajauc kefīru, skābo krējumu, augu eļļu, sāli un cukuru. Iegūtajā maisījumā ielej sakultas olas. Visu samaisa
Izsijā miltus, sajauc ar cepamo pulveri, pievieno iegūtajam maisījumam
Mīciet viendabīgu mīklu, kas atgādinās plānu skābo krējumu
Cepamo formu ieziež ar eļļu. Veidnes dibenu (diametrs 20 cm) pārkaisa ar rīvmaizi
Pēc tam pusi mīklas lej uz veidnes apakšas, uz tās vienmērīgi liek sagatavoto pildījumu
Pārklājiet pildījuma augšdaļu ar atlikušo mīklu. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Trauku cep apmēram 40-45 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo vai koka irbulīti.
Ja kociņš ir slapjš un tajā ir graudi, tad mīkla joprojām ir mitra. Tajā pašā laikā pildījumam jābūt arī mīkstam.
Ļaujiet gatavajam pīrāgam nedaudz atdzist, tad varat to sagriezt porcijās. Ir ļoti garšīgi ēst vārītu želeju pīrāgu ar skābo krējumu! Labu apetīti!
Video recepte “Želejas pīrāgs ar kāpostiem un zaļajiem sīpoliem”
Zinot visas želejas pīrāga ar kefīru pagatavošanas smalkumus, tagad jūs varat viegli pagatavot brīnišķīgu delikatesi ar jebkuru kāpostu pildījumu. Jūs apbrīnosiet savu rezultātu, un jūsu viesi un radinieki nepaliks vienaldzīgi pret gardo pīrāgu! Jauku gatavošanu un veiksmi!
Želejās pīrāgs ar kāpostiem tiek gatavots, izmantojot dažādas mīklas. Šis raksts ir par kefīra testu. Apskatīsim klasisko variantu bez olām, kā arī paskatīsimies, kādās proporcijās jāpievieno citas sastāvdaļas, lai mūsu cepumi izdotos lieliski!
Tagad es vēlos nedaudz pastāstīt par pildījumu: jūs varat aprobežoties tikai ar vienu kāpostu un izmantot to svaigu, sautētu vai ceptu. Tomēr jūs varat to dažādot un sagatavot šādas iespējas:
- ar olu
- ar sēnēm,
- ar gaļu,
- ar malto gaļu,
- ar dārzeņiem.
Tālāk mēs apskatīsim dažus no tiem.
Ja jums ir svaigi kāposti, varat tos izmantot uzreiz. Tas ir diezgan sulīgs un mīksts. Bet, ja jums ir novecojusi ziemas kāpostgalva, tad labāk to sasmalcināt un sautēt vai apcept, lai tas būtu maigs.
Un, ja jums patīk kāpostu pildījums, tad iesaku cept ar to.
Želejā pīrāgs tiek pagatavots ļoti ātri, tas izrādās maigs un barojošs. Daudzām mājsaimniecēm šī ir ātra recepte. Gatavošanas metodi varat izvēlēties pats: cepsiet cepeškrāsnī vai lēnajā plītī.
Tagad es gribu sniegt svarīgu padomu visām mājsaimniecēm, ka viņas vēl nav gatavojušas šādu mīklu ar kefīru. Izmantojiet tikai siltus raudzētos piena produktus un, ja iespējams, ne ļoti svaigus. Šim produktam ir augstāka skābes koncentrācija un tas labāk nodzēsīs soda. Tas nozīmē, ka jūsu pīrāgs izrādīsies pūkains un skaists.
Šajā receptē mēs izmantosim vienkāršākās sastāvdaļas. Starp tiem pat olas neatradīsi. Mēs gatavosim bez tiem. Es uzskatu, ka šis ir ātrākais variants, kas ir piemērots mūsu ļoti aizņemtajām sievietēm.
Ņemsim:
- milti - 2 glāzes,
- kefīrs - 2 glāzes,
- soda - 1/2 tējk,
- sviests - 100 g,
- cukurs - 2 ēdamkarotes,
- sāls - 1/3 tējk,
- puse vidējas dakšiņas kāpostu.
Sāksim gatavot produktus. Iepriekš izņemiet kefīru no ledusskapja un ļaujiet tam nedaudz sasilt.
Nosusināto eļļu pārnes uz keramikas šķīvja un izkausē līdz šķidrai. Man šķiet ērti to izdarīt mikroviļņu krāsnī. Galvenais, lai tas tur nevārās, pretējā gadījumā nevarēsit notīrīt mikroviļņu krāsns sienas. Tāpēc ieslēdzu pāris reizes uz 2-3 minūtēm un skatos starprezultātu.
Mēs netērējam laiku, bet izdodas izsijāt miltus atsevišķā bļodā. Nekavējoties ielejiet tajā cepamo sodu. Tālāk ielejiet līdz istabas temperatūrai uzsildītu kefīru un mūsu eļļu.
Lai mīkla nebūtu svaiga, pievienojiet nedaudz sāls un cukura.
Var sajaukt ar mikseri, vai arī izmantot parasto putotāju. Mīkla sanāk diezgan šķidra un pēc konsistences atgādina skābo krējumu. Tas ir blīvs, bet lej no karotes un gandrīz netur formu. Tas ir tas, kas mums vajadzīgs. Starp citu, izskatās arī .
Atstājam malā, lai kefīrs reaģētu ar sodu un miltos esošais lipeklis uzbriest. Un šajā laikā mēs sagatavosim pildījumu.
Pagatavosim no svaigiem kāpostiem. Viņa ir jauna, sulīga un salda. Tāpēc mēs to ne sautēsim, ne cepsim. Pīrāgā tas tik un tā būs mīksts.
Sasmalciniet dakšiņas un pievienojiet sāli. Nedaudz pamīcam ar rokām, lai visa masa nedaudz nosēžas un dod sulu.
Visbiežāk šādam pīrāgam ir piemēroti mazi cepšanas trauki. Ja jums ir atsperu formas, tad ņemiet diametru no 20 līdz 24 cm. Ja jums ir daudz mīklas un panna ir maza, tad sadaliet mīklu divās daļās un cepiet divus pīrāgus.
Starp citu, kūka nav cepta silikona un stikla formās! Izmantojiet tikai metāla opcijas.
Pārklājiet cepešpannu ar augu eļļu. Izlejiet daļu mīklas un izlīdziniet to. Pārklājiet pildījumu un piepildiet to ar pārējo mīklu.
Veidni nedaudz sakratiet, lai no iekšpuses izplūst gaiss un radušos tukšumus piepilda ar mīklu.
Vēlams cept līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Cepšanas laiks ir aptuveni 40-50 minūtes. Bet noteikti pārbaudiet vidu ar zobu bakstāmo. To vajadzētu labi izcept.
Virsu var ieziest ar sviestu, tad garoza kļūs mīkstāka un brūnāka, kā arī iegūs krēmīgu garšu.
Ja vēlaties, varat dekorēt virsmu ar sezama sēklām.
Diētiskā recepte, pildīta ar štovētiem kāpostiem un olu
Šī recepte ir mazāk kaloriju, jo mēs izņemam sviestu un pievienojam olas. Pildījumam ņem štovētus kāpostus un cieti vārītas olas.
Ņemsim:
- 400 ml kefīra,
- 2 olas,
- 0,5 tējk soda,
- 0,5 ēd.k. sāls,
- milti - 300-400 g,
- 3 vārītas olas pildījumam,
- 1 glāze ūdens,
- 0,5 dakšiņas balto kāpostu.
Vislabāk ir sākt ar pildījuma sagatavošanu. Ļaujiet trīs vistas olas pagatavot uz vidējas uguns. Pagatavosim tos 12 minūtes.
Sasmalciniet kāpostus un ātri pievienojiet. Sāli un piparus, pievieno citas iecienītākās garšvielas. Piemēram, to ļoti papildina muskatrieksts.
Ielejiet pannā glāzi ūdens un ieslēdziet plīti, lai tā lēnām uzkarstu. Vāra kāpostus, līdz tie ir mīksti un mitrums ir iztvaikojis. Apmēram 15 minūtes. Ja vēlaties, varat pievienot sviestu vai augu eļļu.
Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet kāpostiem nedaudz atdzist. Tikmēr nomizo cieti vārītas olas un pievieno tās pannai. Samaisa un pildījums gatavs.
Atsevišķi ielej sodu glāzē ar kefīru. Notiks reakcija, un tas sāks nedaudz putot.
Sakuļ divas olas dziļā bļodā un pievieno tējkaroti sāls.
Samaisiet un izsijājiet pāris glāzes miltu. Tas var būt dažāda veida un ar dažādu glutēna daudzumu. Tāpēc jums var būt nepieciešams vai nu mazāk, vai vairāk no receptē norādītā daudzuma.
Mīciet mīklu, līdz tā nokrīt no karotes.
Paņemiet karstumizturīgu formu, pārklājiet to ar papīru un eļļojiet ar eļļu. Izlejiet nelielu daudzumu mīklas.
Liek pildījumu un virsū pārklāj ar mīklas kārtu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un iestati taimeri uz 45 minūtēm.
Kā ātri un garšīgi pagatavot majonēzes pīrāgu (pildītu ar vistu)
Vēl viena interesanta testa versija ir, kad kefīram pievienojam majonēzi. Un dažādības labad gatavosim nevis vienkāršu pildījumu, bet gan ar vistas fileju.
Mīklai mums būs nepieciešams:
- 250 g miltu,
- 3 vidējas olas
- majonēze - 100 g,
- kefīrs - 200 ml,
- soda - 0,5 tējk,
- cepamais pulveris mīklai - 1 tējk,
- sāls - 0,5 tējk.
Gatavojam pildījumu:
- 0,3 kg vistas,
- 0,2 kg vistas filejas,
- 1 sīpols,
- sāls pipari.
Sāksim procesu no jauna ar pildījuma sagatavošanu. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet kāpostus un sāliet to. Starp citu, ja vēlaties iegūt plānas un garas svītras, tad izmantojiet speciālu rīvi korejiešu salātiem.
Smalki sagrieziet vistas fileju.
Jo plānāki gabaliņi, jo ātrāk tie izcepsies.
Sīpolu sagriež pusgredzenos.
Un mēs nosūtām tos cept uz pannas, līdz tie iegūst zeltainu nokrāsu. Un tad liekam virsū kāpostiem un filejai. Samaisiet, neaizmirstiet pievienot nedaudz sāli un piparus.
Tagad sāksim gatavot mīklu. Šajā laikā jūs jau varat ieslēgt cepeškrāsni, lai tā uzsilst.
Sadaliet olas dziļā krūzītē un izspiediet nepieciešamo majonēzes daudzumu.
Atsevišķi pievienojiet sodu glāzē ar kefīru, samaisiet šo maisījumu un ielejiet to olās.
Tāpat atsevišķā traukā sajauc miltus ar cepamo pulveri. Un tad mēs to ievietojam mīklā. Lai neveidotos kunkuļi, visu samaisa ar mikseri.
Ar pergamentu izklāj veidni ar diametru 24 cm.
Lai gatavais cepums vieglāk nāktu nost, sānus un dibenu var iesmērēt ar sviestu un arī pārkaisīt ar miltiem.
Tajā veidojam mīklas kārtu. Izklājam pildījumu un atkal veidojam mīklas kārtu.
Vispirms cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 un sautējiet vēl 20-25 minūtes.
Karsto garoziņu labāk pārziež ar sviestu.
Ātri pildīto kāpostu pīrāga ar skābo krējumu recepte (pildīta ar malto gaļu)
Želejātus pīrāgus sauc arī par šķidriem pīrāgiem. Kopumā būtība daudz nemainās. Lai jūs zinātu, ja jūs saskaraties ar šo vārdu.
Ņemsim:
- 200 g miltu,
- kefīrs - 200 ml,
- skābs krējums - 150 g,
- olas - 4 gab.,
cepamais pulveris - 1 ēdamkarote, - granulēts cukurs - 0,5 ēdamk.,
- sāls - 0,5 tējk,
- 0,6 kg kāpostu,
- maltā gaļa - 0,5 kg.
Pirmkārt, tiksim galā ar kāpostiem un malto gaļu. Sasmalciniet dārzeņu, pievienojiet sāli un izspiediet ar rokām, lai sāk veidoties sula. Pēc 10 minūtēm izspiediet kāpostus un pārnesiet uz atsevišķu šķīvi. Izlejiet sulu. Ja jūs to nedarīsiet, kūka izrādīsies piemirkusi. Un neatkarīgi no tā, cik daudz jūs to cepat, tas izskatīsies tā, it kā tas nebūtu cepts iekšpusē.
Šajā laikā mums būs laiks trīs minūtes apcept malto gaļu augu eļļā bez smaržas. Mums ir svarīgi, lai tas paspilgtinātos.
Abus produktus apvienojam un pievienojam tiem sasmalcinātus garšaugus un sāli.
Pāriesim pie testa.
Bļodā sakuļ trīs vistas olas un ceturtās baltumu.
Atdaliet dzeltenumu un atstājiet pīrāga augšdaļas ietaukošanai. Šeit pievienojiet sāli un cukuru.
Tad pievieno kefīru un skābo krējumu.
Atsevišķi miltiem pievieno cepamo pulveri, samaisa un iesijā mīklā sausās sastāvdaļas.
Pannas dibenu pārklāj ar cepampapīru un malas ieziež ar sviestu.
Apakšā liek pildījumu un piepilda ar mīklu. Tas izsūksies caur pārtiku. Sakratiet veidni, līdz ir aizpildīti visi tukšumi.
Atcerieties, ka mēs atstājām dzeltenumu? Pievienojiet tam 1 ēdamk. skābo krējumu, sakrata un pārlej ar to mīklas augšpusi.
Liek cepeškrāsnī uz 45 minūtēm 180 grādu temperatūrā.
Garšīgs ātrais kefīra želejveida pīrāgs lēnajā plītī
Es pagatavoju savu pirmo želejveida kāpostu pīrāgu lēnajā plītē. Viņai izdevās lieliski. Tikai augšējā garoza nebija zeltaini brūna. Bet tad izņēmu cepumus, apgriezu otrādi un ieslēdzu režīmu uz 10 minūtēm.
Šajā receptē mēs apcepam kāpostus.
- 1 sīpols,
- kāposti - 1 galva,
- zaļumi,
- kefīrs - 250 ml,
- 3 olas,
- 1 tējk sāls,
- 0,5 tējk soda,
- milti - 250 g.
Kā jau rakstīju augstāk, ziemas kāpostus labāk sautēt vai cept. Tad pīrāgs izrādīsies maigāks un apmierinošāks.
Sasmalciniet kāpostu galvu un sāliet dārzeņu masu. Tad mēs to atceramies ar rokām.
Sasmalciniet sīpolu.
Ieslēdziet multivarku uz "Fry" režīmu. Pēc 10 minūtēm apakšā ielejiet nedaudz eļļas un pievienojiet sīpolu.
Pēc piecām minūtēm pievienojiet tam kāpostus. Pagatavojiet to tajā pašā režīmā vēl 10 minūtes. Masa ievērojami samazināsies. Lai no tā iztvaikotu lieko mitrumu, uz dažām minūtēm atveriet multivarkas vāku.
Ātri pagatavosim mīklu.
Kefīram pievieno visas trīs olas. Sajauc tos ar sāli. Pievienosim sodu.
Sajauc masu ar putojamo slotiņu un pa daļām pievieno miltus. Pārliecinieties, ka mīklā nerodas kunkuļi, tie ir ļoti pamanāmi šādos smalkajos ceptos izstrādājumos.
Izslēdziet cepšanas programmu, samaisiet dārzeņu pusfabrikātu un piepildiet to ar mīklu.
Noklikšķiniet uz režīma "Kūka" un iestatiet taimeri uz 40-50 minūtēm. Gaidām programmas beigas, tad dzirdēsim skaņas signālu.
Ir multivarkas ar automātisku laika izvēli, kad nospiežat programmu. Tas svārstās no 40 līdz 60 minūtēm.
Video recepte ar mannu pannā
Atcerieties, ka mēs cepām pannā? Tātad tajā var pagatavot arī beztaras pīrāgus. Piemēram, mana draudzene pilnībā atteicās no krāsns un pilnīgi visus savus ēdienus gatavo pannā.
Es jums piedāvāju detalizētu video recepti. Šeit mīklai pievieno arī mannu. Tas palīdzēs kūkai ātrāk izcept.
Paldies, mani dārgie, ka bijāt ar mani visu šo laiku. Un es turpinu jums sagatavot interesantas receptes.
Nav nejaušība, ka ēdienu sauca par slinko kāpostu pīrāgu. Atšķirībā no pīrāga, kas izgatavots no rauga mīklas, tas nav iepriekš jāmīca, jāielej, jāmīca vai jāveido skulptūras. Rauga pīrāga pagatavošana ar kāpostiem ir vienkārša un ātra, it īpaši, ja zināt dažus noslēpumus.
Sagatavošanas nianses
- Par pamatu mīklai izmanto kefīru vai majonēzi, dažreiz gatavo ar rūgušpienu. Pirmais ir vēlams bāzes neitrālas garšas dēļ, un tajā ir mazāks tauku saturs. Otrais rada pildījumam bagātāku “čaumalas” garšu, bet rezultāts ir arī barojošāks. No kefīra mīklas gatavots kāpostu pīrāgs ir ļoti maigs.
- Šķidru kāpostu pīrāgu var ieliet dažādos veidos: vienkārši uz pildījuma, liekot veidnē vai sajaucot mīklu ar pildījumu un ieliekot cepešpannā cepšanai. Bet ātro kāpostu pīrāgu labāk kārtot kārtās: vispirms mīklu, tad pildījumu un tad atkal mīklu. Šādā formā tas iegūst izteiktāku garoziņu un izskatās tieši kā pīrāgs, nevis kā kāpostu kastrolis.
- Liela nozīme ir ēdiena konsistencei beztaras kāpostu pīrāga ar mīklu receptē. Pīrāgs izrādīsies pieklājīgs, ja mīkla atgādinās pankūku maisījumu vai biezu skābo krējumu.
- Pirms mīklas likšanas pannā izklāj to ar cepampapīru. Tādā veidā trauks nepiedegs un pannu būs vieglāk tīrīt. Bet vēl svarīgāk ir tas, ka, kamēr kāpostu pannām paredzētā mīkla ir šķidra, tā neizplatīsies (kas ir svarīgi atsperu formām).
- Sagatavo ātro slinko kāpostu pīrāgu, kura receptē iekļauts vienkāršākais pildījums (parasti pats kāposts un vārītas olas). Un tad var mēģināt dažādot, piemēram, pievienojot ceptu malto gaļu, vārītu vistu, sieru, desiņas. Ēdiens būs interesants katru reizi!
- Ļoti svarīgi ir pareizi sagatavot pildījumu ātri pagatavojamam kāpostu pīrāgam. Traukā to parasti ir daudz, tāpēc, ja kāposti izrādīsies sīksti, pīrāgs nebūs garšīgs. Izvēlieties jaunas dakšiņas ar svaigām zaļām lapām. Tiem nav nepieciešama ilgstoša apstrāde, pietiek 10 minūtes vāra uz lēnas uguns pirms ievietošanas mīklā. No sautētiem kāpostiem sanāk garšīgs pīrāgs. Ja tādu nav, derēs vienkāršie baltie kāposti. Bet to vajadzētu sautēt pannā līdz mīkstam vai 10 minūtes apliet ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu.
- Labs risinājums kāpostu pildīšanai būtu vārīšana pienā. Jums to vajag tikai nedaudz: uz 400 gramiem dārzeņu tikai 100 ml piena. Pildījumu gatavo šādi: sasmalcinātus kāpostus viegli apcep eļļā, tad ielej pienu un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Muskatrieksts, ķimenes un dilles labi izceļ tā garšu.
Kefīra recepte
Lai mājās saputotu želejveida kāpostu pīrāgu ar kefīru vai jogurtu, izmantojiet:
- kefīrs - 300 ml;
- olas - 2 gab .;
- soda - puse tējkarotes;
- milti - 2 glāzes;
- kāposti - 200 g;
- sviests - 50 g;
- muskatrieksts un sāls.
Sagatavošana
- Sasmalciniet kāpostus un sautējiet uz pannas nelielā sviesta daudzumā. Pievienojiet muskatriekstu un pievienojiet sāli.
- Sakuļ kefīru ar olām, sodu, sāli un miltiem, lai pagatavotu mīklu.
- Ielieciet pildījumu veidnē un ielejiet miltu maisījumu.
- Liek cepeškrāsnī 200 grādos. Gatavību nosakiet vizuāli, kad pīrāgs kļūst zeltains.
Izmantojiet to pašu ātro recepti želejveida pīrāgam ar kāpostiem citiem pildījumiem. Piemēram, sajauciet ar vārītu un kubiņos sagrieztu olu. Pildījums ar rīvētiem burkāniem būs garšīgs un apmierinošs. Un daudzas mājsaimnieces labprātāk izmanto skābētus, nevis svaigus kāpostus, tad ēdiens iegūst maigu skābumu. Arī šādu pīrāgu var ātri un bez problēmām izcept, un šādu pīrāgu gatavošana ir prieks.
Vēl viena ērta iespēja ir svaigu balto kāpostu vietā pildījumam pievienot Pekinas kāpostus. Šo nav nepieciešams iepriekš pagatavot - tas jau ir mīksts. Pietiek to samalt ar sāli un garšot ar ķimenēm, muskatriekstu vai dillēm.
Majonēzes recepte
Daudzas mājsaimnieces izvēlas gatavot želejveida pīrāgu ar majonēzi un kāpostiem. Viņi saka, ka šī mīkla ir bez problēmām, tas vienmēr izrādās. Tajā pašā laikā tas ir viegls, tā garša nedominē pildījuma garšā. Lai pagatavotu šādu kāpostu pīrāgu (kā fotoattēlā), izmantojiet:
Sagatavošana
- Sāciet ar pildījumu: nomazgājiet un sasmalciniet kāpostus. Sīpolu nomizo un sasmalcina.
- Pannā apcep sīpolu, pievieno tam kāpostus. Vāra dārzeņus uz lēnas uguns. Ja lapas ir cietas, turiet tās aizklātas līdz 40 minūtēm. Kad viņi apsēžas, pievienojiet sāli un dilles.
- Pildījumam novāra olas, nomizo un sagriež.
- Sajauc pildījuma sastāvdaļas un sāc mīklu. Jūs varat nekavējoties ieslēgt cepeškrāsni uz 200 °.
- Sajauc olas un skābo krējumu ar majonēzi. Šim nolūkam ir ērti izmantot maisītāju. Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri un sāli.
- Ielieciet daļu mīklas veidnes apakšā, pēc tam izklājiet pildījumu un piepildiet ar mīklu. Liek cepeškrāsnī apbrūnināt uz 40 minūtēm.
Katra slinkā kāpostu pīrāga recepte ir ļoti vienkārša. Tāpēc jūs varat droši pagatavot šo ēdienu, pat ja jūs nekad iepriekš neesat strādājis ar mīklu.
Pīrāga cepšanai nav vajadzīgas nekādas īpašas sastāvdaļas; jums ir vajadzīgas vienkāršākās sastāvdaļas, kuras vienmēr varat atrast savās mājās. Ļoti veiksmīgu kombināciju nodrošina olu-majonēzes pildījums, kas lieliski sader ar kāpostiem un maigo mīklu. Pīrāgu vislabāk ēst atdzesētu.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- ola - 1 gabals,
- cukurs - 1 ēdamkarote,
- sāls - 1 tējkarote,
- kefīrs - 1 glāze (200 ml),
- soda - 1 tējkarote (bez priekšmetstikliņa),
- milti - 200 grami.
Pildījumam:
- baltie kāposti - 300-350 grami,
- tomātu pasta - 1 ēdamkarote,
- dilles (sausas vai svaigas) - pēc garšas,
- sāls - pēc garšas,
- malti melnie pipari - pēc garšas,
- augu eļļa - cepšanai.
Pildījumam:
- olas - 2 gab.,
- majonēze - 2 ēdamkarotes,
- dilles - šķipsniņa.
Kā pagatavot kāpostu želeju pīrāgu ar kefīru:
Sagrieziet kāpostus vidēja izmēra sloksnēs. Labāk ir ņemt nobriedušākus, nevis jaunus kāpostus, šajā pīrāgā tie garšos labāk.
Pannā ielej nedaudz augu eļļas bez smaržas, pievieno kāpostus un apcep, līdz tie kļūst mīksti. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet tomātu pastu (neaizvietojiet kečupu vai mērci), dilles, maltus melnos piparus un sāli pēc garšas. Visu samaisa.
Gatavos ceptos kāpostus ar tomātiem pārliek bļodā un atdzesē.
Mīklai bļodā sakuļ 1 olu un pievieno 1 ēdamkaroti cukura. Var izmantot ne tikai balto cukuru, bet arī brūno cukuru.
Sakuļ ar mikseri vai puto līdz gludai un putojošai masai. Aptuvenais putošanas laiks ir 3-5 minūtes.
Sakultajai olu masai pievieno 1 tējkaroti sāls un glāzi kefīra.
Pievienojiet 1 tējkaroti sodas (bez kaudzes). Pievienojiet izsijātus miltus un samaisiet līdz gludai un bez kunkuļiem. Mīklas konsistence atgādina šķidru skābo krējumu.
Cepšanas trauku ieziež ar augu eļļu bez smaržas. Mīklu lej veidnē.
Kāpostu pildījumu vienmērīgi izklāj uz mīklas, nedaudz iespiežot to mīklā.
Lai pildītu omleti, sakuļ olas ar dakšiņu ar majonēzi un šķipsniņu diļļu (var izmantot svaigas vai sausas dilles). Sakuļ līdz gludai.
Omletes pildījumu pārlej kāpostu pildījumam. Nedaudz sakratiet pannu, lai pildījums vienmērīgi sadalītos pa kūku.
Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni. Liek želejas pīrāgu un cep 180 grādos 40-45 minūtes.
Daudzām mājsaimniecēm kulinārijas meistarības virsotne ir pīrāgu cepšana, kas atšķiras ar pildījumu un mīklas pamatnēm. Salīdzinoši vienkāršs variants garšīgam ēdienam ir kefīra mīklas mīcīšana. Rezultāts ir pievilcīga garša, bagātīgs aromāts un patīkama garoza.
Kā pagatavot kāpostu pīrāgu ar kefīru
Kāpostu pīrāga gatavošana sākas ar sastāvdaļu sagatavošanu. Mīklu gatavo, izmantojot raudzētu piena bāzi, miltus un olas. Pildījumu veido svaigi vai marinēti dārzeņi, kas sajaukti ar sēnēm, burkāniem vai sīpoliem, vai arī solo. Pildījumam vislabāk ņemt ziemas šķirnes ar baltām sulīgām lapām - zaļās un šķiedrainās nederēs. Dārzeņu daudzums ir atkarīgs no gala trauka lieluma - mazam traukam tas būs 1 kg, bet lielam svētku ēdienam tas būs aptuveni 2 kg.
Jūs varat pagatavot kāruma atvērtu, slēgtu vai ielejamu versiju. Atvērtajā ietver pildījuma uzlikšanu virsū, slēgtajā pārklāj ar papildu mīklas kārtu, bet beztaras pārklāj ar olu maisījumu. Pildījuma iespējas var būt arī cepti dārzeņi vai sautēti, pievienojot siltu ūdeni. Tam pievienojot pienu, iegūst vēl mīkstāku masu.
Mīklu
Mīcīt kefīra mīklu kāpostu pīrāgam ir viegli, jo nav nepieciešama iepriekšēja sastāvdaļu sagatavošana, izņemot miltu sijāšanu. Jums būs nepieciešams raudzēts piena dzēriens, kviešu milti, margarīns, olas un cepamais pulveris. Ja vēlas, masu var saldināt un sālīt, samaisīt, līdz iegūta bieza, krēmīga konsistence. Atliek tikai ieliet to veidnē, pievienot pildījumu un cept apmēram stundu 180 grādos.
Kāpostu pīrāgs ar kefīru - recepte ar fotoattēlu
Katrs pavārs var atrast sev piemērotu kāpostu pīrāga ar kefīru recepti. Var pagatavot ar dārzeņiem un kartupeļiem, sīpoliem un malto gaļu, garšvielām un zivīm. Lai recepte būtu apmierinošāka, viņš iesaka pagatavot pīrāgu ar fotogrāfiju, kur pievienota vistas fileja, kūpināta-vārīta desa vai citi kūpinājumi. Garšīgs ēdiens, ko pagatavot ar skābētiem kāpostiem, pēc vēlēšanās izmantojot rīvētu sieru.
Želejās
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 10 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 168 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: autora.
Želejā pīrāga ar kāpostiem recepte liecina, ka tas izskatīsies apetīti un pievilcīgi. Pildījums ir izgatavots no sakultas olas, kas veido tādu kā mīklu, kas pilnībā pārklāj dārzeņu. Cepot šī mīkla izžūst, bet iekšpuse paliek plastmasa, tāpēc griežot var izbaudīt skaisto rakstu.
Sastāvdaļas:
- kāpostu galva - 0,6 kg;
- baravikas – 300 g;
- sīpols - 150 g;
- soda - 5 g;
- olas - 3 gab.;
- kefīrs - 250 ml;
- milti - stikls.
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet dakšiņu un sajauciet ar sasmalcinātu sīpolu un apceptām sēņu šķēlītēm.
- Olas sāli, sakuļ, pievieno raudzēto piena dzērienu, sodu, miltus, trešdaļu lej cepamajā traukā.
- Virsū liek pildījumu, pārlej ar atlikušo kefīra mīklu.
- Cep 45 minūtes 200 grādos.
Lēnā plītī
- Porciju skaits: 10 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 113 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: autora.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Sekojošā recepte iemācīs pagatavot kāpostu pīrāgu ar kefīru lēnajā plītī. Tas izrādās neparasti mīksts un maigs, pateicoties cepšanai multivarkas bļodā, mērcējot sastāvdaļu aromātos un sulās. Viedierīces lietošanas priekšrocība ir tā, ka nav laika kontroles, jo gatavošanas beigās multivarka dos signālu.
Sastāvdaļas:
- milti - puse glāzes;
- olas - 3 gab.;
- kefīrs - 70 ml;
- cepamais pulveris - 15 g;
- kāpostu galva - puse kilogramu;
- sīpols - 1 gab.;
- augu eļļa - 20 ml.
Gatavošanas metode:
- Sīpolu sasmalcina, apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno sakapātus kāpostus, sāli un piparus.
- No miltiem, cepamā pulvera, olu-kefīra maisījuma veido mīklu, sakuļ. Samaisiet kāpostus maisījumā un ielejiet multivarkas bļodā.
- Cep cepšanas režīmā pēc instrukcijas - apmēram stundu.
Ar majonēzi
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 10 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 179 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: autora.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Kāpostu pīrāgs, kas pagatavots ar kefīru un majonēzi, ir blīvāks un ar maigu krēmīgu garšu. Majonēzes vietā varat pagatavot vieglu pīrāgu ar krējumu un kefīru, kas uzkodai piešķirs smalku patīkamu aromātu un bagātīgu maigumu. Recepte paredz, ka iegūsi želeju, kas iepriecinās visus ģimenes locekļus tējas ballītē vai derēs kā ātra uzkoda.
Sastāvdaļas:
- kāpostu galva - puse kilogramu;
- majonēze - 75 ml;
- kefīrs - glāze;
- milti - 120 g;
- cepamais pulveris - paciņa;
- cukurs - 20 g.
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet kāpostu galvu un viegli apcepiet.
- Miltus, majonēzi, krējumu, cepamo pulveri, raudzēto piena dzērienu sajauc, saputo, pusi lej cepamajā traukā.
- Izklājiet pildījumu, ielejiet kefīra mīklu.
- Cep 20 minūtes 180 grādos.
Slinkajiem
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 8 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 167 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: autora.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Ikvienam patiks gatavot slinko kāpostu pīrāgu ar kefīru, jo tas aizņem nedaudz laika. Rezultāts ir garšīgs gardums ar mīkstu, aromātisku pildījumu, kas patiks pat bērniem. Pieaugušie novērtēs tā vieglo garšu, pateicoties paaugstinātam sāta sajūtu, ātru sāta sajūtu un šīs sajūtas saglabāšanu ilgu laiku.
Sastāvdaļas:
- kefīra dzēriens – 0,45 l;
- olas - 1 gab.;
- sāls - 2 šķipsniņas;
- soda - 5 g;
- milti - glāze;
- kāpostu galva - 200 g;
- sīpols - 1 gab.;
- zaļumi - 50 g;
- augu eļļa - 20 ml.
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet kāpostu galvu ar sīpolu, apcepiet 6 minūtes, pievienojiet sāli un apkaisiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.
- Sakuļ kefīra-olu maisījumu, pievieno sāli, sodu, miltus. Pusi lej cepamajā traukā, liek pildījumu, pārlej ar pārējo.
- Cep slinko versiju 35 minūtes 180 grādos.
Ar raugu
- Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 138 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: autora.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Kāpostu pīrāgs, kas pagatavots ar rauga kefīru, izrādās poraināks. Mīklu gatavo ar sauso raugu, tāpēc tai ir nepieciešamas zināmas zināšanas ēdiena gatavošanā, taču arī bez tā to ir viegli pagatavot, ja sekojat tālāk sniegtajai receptei un soli pa solim norādījumiem. Pamatnes infūzijas trūkuma dēļ vieglais ēdiens tiek pagatavots ātri un izceļas ar garšīgu mīkstu dārzeņu pildījumu un kūpinātu krūtiņu.
Sastāvdaļas:
- milti - puse kilogramu;
- kefīra dzēriens - 250 ml;
- sausais raugs - 20 g;
- cukurs - 20 g;
- augu eļļa - 40 ml;
- olas – 4 gab.;
- sāls - 5 g;
- kāpostu dakša – 0,9 kg;
- kūpināta krūtiņa - 150 g;
- sīpols - 1 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- cukurs - 2 šķipsniņas;
- sinepes - 10 g;
- rīvmaize - 45 g;
- zaļie sīpoli - ķekars;
- manna - 15 g.
Gatavošanas metode:
- Izsijā miltus, pievieno cukuru, raugu, ielej uzkarsēto raudzēto piena dzērienu. Sakuļ vienu olu ar sāli, pievieno augu eļļu. No mīklas veido mīkstu bumbiņu. Kamēr gatavo pildījumu, pārklāj ar dvieli.
- Krūšu gabalu sagriež gabaliņos, apcep zeltaini brūnus, tajā pašā eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu, pievieno sāli, pievieno ķiplokus, pēc minūtes izņem.
- Sasmalciniet dakšiņu, apkaisa ar rīvmaizi, cukuru, sinepēm, pipariem, sasmalcinātu sīpolu un apvienojiet ar krūtiņu.
- Mīklu sadala 2 daļās, izrullē, vienu kūkas kārtu liek veidnes apakšā. Apkaisa to ar mannu un izklāj pildījumu. Pārklāj ar otro mīklas daļu un apsmērē ar sakulto olu maisījumu.
- Cep 195 grādos stundu.
Ātri
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 10 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 164 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: autora.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Sekojošā ātrā recepte pastāstīs, kā pagatavot vienkāršu, ātri pagatavojamu kāpostu pīrāgu. Tas patiks tām mājsaimniecēm, kurām nav daudz laika gatavot, bet kuras vēlas pagatavot gardu ēdienu visai ģimenei. Tad palīgā nāks ātrais kefīra pīrāgs ar kāpostiem, kas daudziem patiks ar savu ēstgribu aromātu, bagātīgo garšu un maigo pildījumu.
Sastāvdaļas:
- kāpostu dakša – 0,45 kg;
- kefīra dzēriens - 250 ml;
- milti - 150 g;
- sviests - 50 g;
- olas - 2 gab.;
- sāls - 20 g;
- soda - 5 g;
- pētersīļi, dilles - ķekars;
- ķimenes - 3 g.
Gatavošanas metode:
- Kefīra-sodas maisījumā iecilā olu, pievieno sāli un miltus.
- Sasmalciniet kāpostu galvu, pievienojiet sāli, samaisiet ar rokām, sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķimenēm. Apcep, pārlej ar sakulto olu maisījumu.
- Pusi mīklas lej pannas apakšā, liek kāpostu-olu maisījumu, izlīdzina, ielej mīklu un virsū liek sviesta gabaliņus.
- Cep 190 grādos 45 minūtes.
Kāpostu šarlote
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Trauka kaloriju saturs: 163 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: autora.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Ar kefīru gatavotu kāpostu šarloti, kas izskatās iespaidīgi un pievilcīgi, var uzskatīt par teju svētku variantu. Svaigu dārzeņu kombinācija ar sviestu piešķir uzkodai patīkamu garšu un ēstgribu aromātu. Sīki izstrādāti norādījumi mācīs, kā pagatavot delikatesi.
Sastāvdaļas:
- milti - 250 g;
- kefīra dzēriens - 250 ml;
- soda - 5 g;
- olas - 2 gab.;
- saulespuķu eļļa - 20 ml;
- majonēze - 40 ml;
- rīvmaize - 30 g;
- kāpostu galva - 0,3 kg.
Gatavošanas metode:
- Sarīvē ar dakšiņām un apcep.
- Kefīra-sodas maisījumā iecilā olas, pievieno sāli un majonēzi. Pa daļām pievieno miltus un samīca mīklu.
- Ielejiet nedaudz eļļas, pusi ielejiet cepamās formas apakšā, izklājiet kāpostu-sviesta maisījumu un ielejiet mīklu.
- Pārkaisa ar rīvmaizi, cep 190 grādos 40 minūtes.
Diētisks
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 10 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 129 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: autora.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Viegli liess variants būtu diētiskais kāpostu pīrāgs, ko gatavo bez olām, tāpēc tajā ir maz kaloriju. Neliela medus pievienošana mīklai cukura vietā padara uzkodu neparastu. Mīklu masā esošās klijas nes tikai labumu – tās ir šķiedrvielu avots un palīdz gremošanu.
Sastāvdaļas:
- milti - puse kilogramu;
- raugs - 10 g;
- sāls - 10 g;
- medus - 10 ml;
- ūdens – 0,3 l;
- kefīra dzēriens - 50 ml;
- augu eļļa - 50 ml;
- klijas - 20 g;
- kāpostu galva - 0,6 kg;
- sīpols - 200 g;
- zaļumi - ķekars.
Gatavošanas metode:
- Mīciet miltu, rauga, ūdens un raudzēta piena dzēriena maisījumu. Sāls, pievieno medu, klijas, eļļu. Samaisiet, līdz tas ir mīksts, atstājiet zem dvieļa pusstundu.
- Sasmalciniet kāpostu galvu, sajauciet ar sasmalcinātu sīpolu, apcepiet līdz mīkstam. Sāli, piparus, sezonu ar zaļumiem.
- Mīklu sadala 2 daļās, izrullē, vienu daļu liek cepamajā traukā. Pārklājiet tās virsmu ar pildījumu un pārklājiet ar otro daļu. Sadurt ar dakšiņu un sasmērēt ar eļļu.
- Cep cepeškrāsnī 220 grādos 20 minūtes.
Želejā ar olu
- Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
- Porciju skaits: 8 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 188 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: autora.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Tālāk sniegtā recepte palīdzēs izdomāt, kā pagatavot pīrāgu ar kāpostiem un olām uz kefīra. Rezultāts ir apetīti rosinošs viegls gardums, kas ne tikai izskatīsies pievilcīgi un izdalīs patīkamu aromātu, bet arī vilinās ar savu smalko dārzeņu salmiņu un olu pildījumu. Šis kefīra želejas pīrāgs ar kāpostiem patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem, kuri to novērtēs par bagātīgo garšu un sātīgumu.
Sastāvdaļas:
- kāpostu galva - 0,3 kg;
- olas – 4 gab.;
- milti - 400 g;
- soda - 5 g;
- sāls - 5 g;
- kefīra dzēriens – 0,3 l;
- sviests - 50 g.
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet kāpostu galvu, apcepiet, sāli un piparus.
- Vāra 2 olas, sagriež, sajauc ar kāpostu salmiņiem.
- Sakuļ atlikušās olas, pievieno sāli, pievieno raudzēto piena dzērienu, miltus un sodu. Sakuļ līdz biezai, lej ietaukotā veidnē.
- Liek pildījumu, ieber atlikušo mīklu, cep cepeškrāsnī stundu 200 grādos.
Pīrāgs ar skābētiem kāpostiem un kefīru
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 10 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 170 kcal.
- Mērķis: uzkodām.
- Virtuve: autora.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Pagatavot pīrāgu ar skābētiem kāpostiem ir ātri un vienkārši, turklāt tam būs oriģināla garša, pateicoties divu veidu – marinētu un svaigu – dārzeņu kombinācijai. Tā pikants asums un vieglais pikantums patiks daudziem šī dārzeņa cienītājiem, jo ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs un aromātisks. Iekšpusē ir mīksts pildījums, kas izstaro pievilcīgu aromātu. Šo delikatesi vislabāk var pasniegt vakariņās.
Sastāvdaļas:
- skābēti kāposti - 0,2 kg;
- svaiga kāpostu galva - 0,2 kg;
- sīpoli – 2 gab.;
- cukurs - 40 g;
- kefīra dzēriens - glāze;
- majonēze - glāze;
- milti - glāze;
- olas - 3 gab.;
- citronskābe - šķipsniņa.
Gatavošanas metode:
- Sīpolu sagriež gredzenos, apcep, pievieno skābētus kāpostus, sāli un saldina. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes ar aizvērtu vāku. Atsevišķi apcep sasmalcinātu svaigo kāpostu galvu un apvieno abas masas.
- Olas sakuļ ar cukuru līdz putām, pievieno raudzēto piena dzērienu, majonēzi, sodu, sāli, pievieno citronskābi. Pievieno miltus, samaisa.
- Pusi maisījuma lej veidnē, liek kāpostu-sīpolu maisījumu, otru pusi pārlej ar mīklu.
- Cep cepeškrāsnī pusstundu 200 grādos.
Kāpostu pīrāgs ar kefīru - gatavošanas noslēpumi
Kāpostu pīrāgu ar kefīru ir vieglāk pagatavot, ja zināt šefpavāru trikus:
- Lai uzkodu būtu vieglāk atdalīt no pannas, apakšu ieziež ar sviestu, pārkaisa ar rīvmaizi vai pārklāj ar pergamentu.
- Lai samazinātu cepšanas laiku, pildījumu vajadzētu apcept vai sautēt.
- Lai pildījums neizplūstu, kūkas apakšējo daļu apkaisa ar rīvmaizes un mannas putraimu maisījumu, bet augšējo daļu sadur ar dakšiņu.
Uzziniet, kā pagatavot citas receptes.
Video
