Sărbătoarea de Anul Nou nu este doar o masă festivă. Meniul trebuie să includă preparate care sunt aprobate de simbolul anului care vine. În 2017 va veni momentul. Cum ar trebui să fie, în acest caz, meniul pentru Anul Nou 2017?
Ce produse să prefer
Desigur, atunci când creați un meniu pentru un festin de gală, trebuie să țineți cont de gusturile celor care se vor aduna la masă. Cu toate acestea, merită să țineți cont de gusturile semnului 2017 în sine, Cocoșul. Deci, pe ce produse ar trebui să pariezi?
- legume;
- fructe;
- nuci;
- culturi de cereale (orez, porumb etc.);
- leguminoase (fasole, mazăre);
- verdeaţă;
- ciuperci;
- coacere etc.
Ce fel de mâncare ar trebui făcute din carne pentru Anul Nou 2017? Desigur, carnea este necesară dacă doar vegetarienii se adună de sărbătoare. Cu toate acestea, nu orice carne este potrivită pentru întâlnirea anului 2017. Va trebui să vă luați rămas bun de la gândul de a găti pui, curcan, rață etc. datorită faptului că toate aceste păsări sunt rude îndepărtate sau apropiate ale Cocoșului. Dar carnea de porc, vita și mai ales peștele și fructele de mare sunt destul de potrivite.
Mâncărurile preparate din produsele enumerate trebuie să fie cât mai simple, iar ingrediente naturale trebuie folosite ca condimente: suc de lămâie, smântână, hrean ras, muştar etc.
Băuturi
Ce băuturi ar trebui să fie pe masa de Revelion 2017? În primul rând, merită să luați în considerare faptul că nu trebuie să vă aprovizionați cu mult alcool pentru a sărbători Anul Cocoșului. Dacă este posibil, ar trebui să renunțați la băuturile tari, acordând preferință:
- Șampanie,
- vin roșu sau alb
- vermut,
- bere,
- cocktailuri
Șampania este o băutură tradițională pentru Anul Nou. Îl puteți bea pur și simplu răcit sau puteți adăuga bucăți de fructe sau fructe de pădure. Cocktailurile pe bază de el sunt și ele foarte gustoase. De exemplu, „Royal Martini”:
- 1 parte sampanie alba,
- 1 parte vermut Bianco
- suc de o jumătate de lime
- mentă pentru decor.
Mai întâi, amestecați vermut și șampanie, puneți gheață într-un pahar, stoarceți sucul de lămâie și apoi adăugați amestecul alcoolic. Dacă luați șampanie roz și vermut în loc de cele albe și folosiți grapefruit sau portocală sanguină în loc de lime, veți obține o versiune mai dulce a acestui cocktail.
În ceea ce privește băuturile nealcoolice pentru masa festivă de Revelion 2017, alegerea ar trebui făcută în favoarea băuturilor naturale din fructe, kvass de casă, sucurilor de fructe, fructe de pădure și legume. Este foarte bine dacă culoarea băuturilor este roșie, portocalie sau galbenă.
Pentru desert
Când pregătiți o masă festivă pentru Anul Nou 2017, se recomandă să acordați o atenție deosebită desertului. Dulciurile sunt cu siguranță ceva care îi va „placă” Cocoșului de foc. Ce fel de deserturi sunt potrivite?
Ca desert se pot face bomboane din cacao naturala, curmale si nuci, briose cu afine, cheesecake cu smantana, sufleu etc. Fondue de ciocolată cu fructe și fructe de pădure este de asemenea potrivită, trebuie doar să vă asigurați că ciocolata este de înaltă calitate și naturală.
Servire
Aranjarea mesei de Anul Nou nu este mai puțin importantă decât meniul în sine. În 2017, regulile sale sunt extrem de simple:
Nu trebuie să uităm de decorarea mesei de Revelion 2017. În centrul acesteia puteți plasa o vază mare cu lumânări plutitoare, decorată cu crengi de molid și ciorchini de rowan sau viburnum. Lumânările trebuie să fie prezente; ele sunt adesea decorate cu propriile mâini folosind tehnici de decoupage sau modele punctate. Cel mai potrivit imprimeu, desigur, este un cocoș sau o găină.
Când vine vorba de masa de Anul Nou, trebuie să te gândești la absolut totul - de la felul principal până la servire. Numai în acest caz te poți baza pe un festin reușit. Iar cel mai important lucru în 2017 este să ne amintim că Cocoșului iubește distracția, dar în același timp nu-i place sărbătoarea.
Nu a mai rămas mult timp înainte de Anul Nou și multe gospodine se gândesc la ce ar trebui să fie pe masa de Anul Nou în 2017. La urma urmei, vine anul Cocoșului de Foc (Roșu) și trebuie să „mulțumiți” acestei păsări temperamentale. Aceasta înseamnă că alegerea produselor pentru preparatele de sărbători și pentru aranjarea mesei ar trebui abordată cu mai multă atenție. Anul Nou nu este doar un motiv în plus pentru o sărbătoare, ci o sărbătoare tradițională, care trebuie abordată nu „nepăsător”, ci ținând cont de „proprietarul” anului. În acest caz, Cocoșul și el trebuie să fie „respectați”. Prin urmare, se recomandă să uitați de preparatele obișnuite și să aduceți ceva nou, interesant și în concordanță cu nuanțele celui în cinstea căruia este anul sărbătorii.
Punerea mesei festive
Decorarea mesei de Revelion este un aspect important, asa ca nu recomandam sa acoperim masa cu orice fata de masa sau fata de ulei. Dacă sărbătorești anul Cocoșului de Foc, atunci setarea mesei ar trebui să fie „în tendință”. La ce ar trebui să fii atent?
Față de masă . Nu trebuie să fie roșu, este suficient ca culoarea țesăturii să conțină tonuri apropiate de această nuanță: bej, auriu, crem, roz... Sau întindeți o față de masă albă și alegeți șervețele roșii, dar elegante.
Bucate . Nu există restricții stricte aici, puteți folosi orice ustensile, dar totuși, nu ar fi deplasat dacă conține modele, desene și ornamente apropiate de tonurile roșiatice. Acest lucru se va potrivi perfect în designul general al mesei.
Decoratiuni
. Asigurați-vă că decorați masa cu lumânări și este foarte de dorit ca acestea să fie făcute în roșu, roz sau auriu. În mod ideal, este mai bine să folosiți lumânări lucrate manual - acest lucru va mulțumi în special Cocoșul și va aduce prosperitate casei.
Partea centrală . Este recomandat să acordați o atenție deosebită centrului mesei, unde ar trebui să așezați un recipient frumos (coș sau vază) cu un buchet de spiculețe, flori uscate sau doar ramuri de molid. Chiar și doar un castron de grâu îi va plăcea Cocoșului!
Punerea mesei de Anul Nou
Mulți dintre noi asociază Anul Nou cu tradiționala salată Olivier, hering sub blană, mandarine și conserve. Dar este important să ne amintim că „stăpânul” anului care vine este Cocoșul Roșu, ceea ce înseamnă că ar trebui să fie „mânjit”. Și deși cocoșul este o pasăre omnivoră, se recomandă să se abțină de la carne de pui, ouă și condimente picante. Dar să vorbim despre totul mai detaliat.
Mâncăruri calde . Multe gospodine coac pui sau rață pentru Anul Nou, dar anul acesta este mai bine să evitați pregătirea unor astfel de feluri de mâncare. Cocoșul de foc nu va fi de acord cu mâncărurile făcute din „propriul său fel”, așa că este mai bine să gătiți ceva din carne de vită, porc sau pește.
Salate
. Dacă nu vă puteți imagina masa de Anul Nou fără Olivier, atunci ouăle de pui pot fi înlocuite cu bucăți de avocado sau creveți. Acest lucru va adăuga picant salatei și va diversifica gustul obișnuit. De asemenea, puteți înlocui ouăle cu ciuperci sau brânză.
Conservare . Este mai bine să nu-l puneți deloc pe masa de sărbători, deoarece preparatele de casă sunt suprasaturate cu condimente, iar cocoșului nu-i place acest lucru. Dar dacă doriți cu adevărat să diversificați masa, atunci alegeți conserve roșii, de exemplu, ardeiul gras.
Gustări . Diverse tăieturi vor fi foarte potrivite, doar asigurați-vă că același cârnați nu este pui, ci, de exemplu, carne de vită. Ar fi foarte frumos să puneți brânză tare pe o farfurie înconjurată de măsline - este atât frumoasă, cât și foarte gustoasă.
Desert . Aici nu există restricții speciale, cu excepția faptului că prăjiturile de Revelion pot fi făcute în formă de pui. De asemenea, este recomandat să decorați masa cu fructe și fructe de pădure; aceasta este o delicatesă preferată a cocoșilor, așa că un astfel de desert va fi foarte util.
Băuturi
. În anul Cocoșului Roșu, este mai bine să vă abțineți de la băuturile alcoolice puternice. Dacă luăm în considerare întrebarea, ce ar trebui să fie pe masa de Anul Nou în 2017, atunci cocoșul va aproba doar cocktail-urile cu conținut scăzut de alcool, punch, vin și șampanie.
Nu toată lumea știe că cocoșul este o pasăre pretențioasă și este foarte selectiv în ceea ce privește sexul feminin. Prin urmare, gospodinele ar trebui să-l „liniștească”. Încercați să evitați puiul (care poate fi ușor înlocuit cu iepure) și folosiți cât mai puține ouă. Cocoșul de foc va aprecia locuința dumneavoastră și va aduce prosperitate casei dumneavoastră în viitor.
- Nu faceți nimic pe cont propriu, discutați despre feluri de mâncare și servirea cu cei dragi.
- Nu lăsa totul în ultimul moment, fă-ți din timp un meniu pentru masa de sărbători.
- Implică-ți familia în pregătire; cocoșul iubește coeziunea și o va aprecia.
Dar nu pierdeți din vedere o nuanță importantă: masa de Anul Nou nu trebuie să fie suprasaturată cu mâncăruri bogate în calorii. Preparatele tale vor fi ușoare, dar elegante. Nu este nevoie de nicio pretenție, totul ar trebui să fie simplu, gustos și, desigur, frumos.
Meniul de Revelion este un subiect cunoscut, iar orice gospodină știe pe de rost lista preparatelor care apar în mod tradițional pe masă în seara zilei de 31 decembrie. Cu toate acestea, în ultimul deceniu, tradițiile de sărbătoare au început să dobândească multe completări, dintre care majoritatea le acceptăm cu plăcere. Nimeni nu refuză mâncărurile familiare și preferate, cum ar fi Olivier, heringul „sub blană” și carnea jeleată, dar meniul de masă de Anul Nou a devenit de multe ori mai bogat. Au apărut nu doar alimente și băuturi uitate bazate pe rețete clasice rusești (de mult timp pur și simplu nu am avut produsele necesare), ci și preparate din bucătăriile din întreaga lume. Atunci când alcătuim un meniu, ne gândim nu numai la gust și beneficii, ci și dorim să surprindem oaspeții cu arta noastră, să ne aducem bucurie și să ne bucurăm „la maxim” simbolului anului care vine.
În 2017, îl așteptăm pe Cocoșul Roșu de Foc, un Maestru generos, dar rezonabil, care iubește totul simplu și natural, dar salută luminozitatea, diversitatea și originalitatea. Cum să combini toate acestea? Vă amintiți de bunul gust și de faptul că cele mai bune preparate sunt făcute din cele mai simple ingrediente, fără ingrediente sau condimente exotice.
Să încercăm să ne dăm seama ce poate sau nu să-i placă Cocoșului. Aceste păsări sunt considerate aproape omnivore: în fermele țărănești, puii sunt adesea hrăniți cu ce a rămas „de la masă” și mănâncă viermi la fel de ușor ca cerealele și verdeața. Dar puii (și, în consecință, cocoșii) sunt mult mai înclinați către un meniu vegetarian.
Ce îi place și ce nu-i place Cocoșului?
Ar trebui să se acorde preferință cerealelor, dar asta nu înseamnă că trebuie să gătești terci din grâu, fulgi de ovăz sau mei. Cerealele fac parte din multe feluri de mâncare, și mai ales din coacerea de diferite tipuri: Cocoșului îi place coacerea, iar aici se deschid posibilități nesfârșite pentru gospodine.
Sandvișurile mici și tartinele cu pâine crocantă, legume, fructe, brânză și ierburi sunt o alegere excelentă. În general, ar trebui să existe cât mai multe fructe și legume roșii-portocalii; Cocoșul iubește ierburile proaspete, cartofii sfărâmiciați și brânza de vaci și nu va refuza alt „lapte”.
Orice fel de mâncare din pește, cum ar fi fructele de mare, pot fi prezente în diferite variante, dar peștele roșu, datorită culorii sale bogate, este mai potrivit.
Cu carnea nu este atât de simplu. O masă vegetariană pentru Anul Nou se va potrivi doar câtorva și, deși există din ce în ce mai mulți astfel de oameni, adepții cărnii rămân în majoritate absolută. Și carnea de pui ocupă un loc important în dieta noastră: este ușor de preparat, este gustoasă și sănătoasă, preparatele din ea au fost de mult incluse în diverse meniuri dietetice. Cu toate acestea, atunci când sărbătorești Anul Cocoșului, cu siguranță ar trebui să te abții de la a mânca carne de pui - având în vedere abundența actuală, acest lucru nu este dificil. Carnea altor păsări - rațe, gâște, curcani etc., este, de asemenea, mai bine eliminată din meniu. Carnea de porc, vițel, miel, vită, carne de iepure va fi suficientă, și nu sub formă de conserve sau semifabricate: vă rog pe Proprietar cu ecologicitatea și naturalețea preparatelor. Dacă vorbim despre „sărbătoarea ideală” din anul Cocoșului, mâncărurile cu ouă ar trebui evitate, dar „nu vă puteți concentra pe asta”.
Deserturile de sărbătoare sunt o modalitate excelentă de a-l liniști pe Cocoș: pregătiți prăjituri și cupcakes, produse de patiserie, plăcinte și prăjituri strălucitoare care îl înfățișează ca luxos și maiestuos - „în toată gloria lui”.
Și cu băuturi, există „unde să te întorci”, pregătindu-le singur. Se crede că Cocoșului îi plac cocktailurile și nu numai datorită luminozității și varietății, ci și pentru că numele acestor băuturi, care ne-a venit din limba engleză, nu înseamnă nimic mai mult decât „coadă de coc”; cel puțin aceasta este una dintre versiunile comune.
Mai multe rețete potrivite
Salatele preparate într-o formă originală sunt binevenite pe orice masă de sărbătoare și sunt perfecte pentru sărbătorirea Anului Cocoșului.
Nu doar băuturile sunt numite „coada cocoșului”. Există și salate cu această denumire, cu ingrediente strălucitoare și suculente. Coaceți o bucată mică de carne de porc (300-400 g) în folie; tăiați ceapa roșie și ardeiul gras roșu dulce în jumătăți de inele subțiri. Se răcește carnea, se taie în fâșii subțiri, se amestecă cu legume. Adăugați 200-250 g de fasole roșie fiartă (puteți cumpăra conserva, scurgeți sucul), 2-3 linguri. nuci tocate si o mana de seminte de rodie. De asemenea, puteți adăuga un borcan de porumb Bonduelle galben strălucitor - nu va strica și stropiți salata cu ierburi proaspete. Nu este nevoie să asezonați cu maioneză, dar un amestec de suc de lămâie cu oțet balsamic și ulei de măsline va înveseli gustul și nu va masca culoarea legumelor. Sare si piper - dupa gust, dar le puteti inlocui cu sos de soia.
Cocoșului îi va plăcea cu siguranță următoarea salată: originală și frumoasă, cu o combinație de cereale, nuci și fructe. Tăiați 2 mere verzi mari și o portocală mare în felii, rupeți 4-5 frunze de salată verde în bucăți medii, amestecați totul cu muguri de grâu (un pahar), alune tocate (2-3 linguri) și brânză de vaci granulată (200 g). ), adăugați ierburile preferate după gust și turnați ulei de măsline. Grâul pentru încolțit se poate cumpăra de la supermarket, la secțiunea de alimente naturiste; Începeți să încolțiți cu aproximativ o săptămână înainte de utilizare.
„Cuiburile” fierbinți de cartofi cu carne de porc vor mulțumi atât oaspeților, cât și Gazda Anului: principalul lucru este că sunt servite cu mai multe legume. Consumul de carne sau pește fără o cantitate mare de legume și ierburi proaspete nu este deloc recomandat în acest An Nou și acest lucru este bine: nu suntem amenințați cu greutate în stomac, iar distracția și dansul după o masă ușoară este mai confortabil și plăcută. Pentru 500 g de cartofi - aproximativ 250 g de carne de porc, o ceapă mare, 50 g de brânză moale, un ou crud, 3 linguri. faina, 2-3 catei de usturoi, putin unt si sare. Cartofii se pun la fiert în apă cu sare și se pasează cu adaos de făină, ouă și unt. Carnea de porc tocată mărunt se prăjește într-o tigaie până aproape gata, împreună cu jumătate de rondele de ceapă și usturoiul zdrobit. Pune o foaie de hârtie de copt pe o foaie de copt, pune piureul într-o pungă de patiserie, stoarce-l pe foaia de copt sub formă de cuiburi mici, adaugă un amestec de carne de porc și ceapă, presară brânză rasă și coace la cuptor pt. 25 minute la 180°C. Mâncarea va fi mai gustoasă și mai ușoară dacă adăugați ciuperci în carne.
Un aperitiv original de pește roșu sărat se poate pregăti cu același nume ca și salata descrisă mai sus. O coadă de cocoș multicoloră este așezată din rulouri de clătite tăiate și frigărui cu ingrediente viu colorate înșirate împreună. Trebuie să coaceți clătite subțiri în avans: cu cât sunt mai multe, cu atât coada va fi mai magnifică. Întindeți un strat gros de cremă de brânză pe fiecare clătită, adăugați o bucată subțire de file de pește roșu, câteva crenguțe de ierburi proaspete și rulați-o. Rulourile se taie in diagonala pentru a obtine ovale de aproximativ 1,5-2 cm grosime: toate straturile de umplutura vor fi vizibile - deschise, rosii si verzi. Măslinele închise la culoare, feliile de castraveți proaspeți, 1/2 roșii cherry și o bucată de brânză albă în formă de cub sunt înșirate pe rând pe frigărui de lemn, iar toate frigăruile sunt așezate în semicerc pe o parte a unui vas mare. : măslinele sunt orientate spre margine, brânza spre interior. Bucățile tăiate de rulouri se așează și ele în semicerc, mai aproape de mijlocul vasului, în 3-4 etaje, suprapuse, una peste alta: formează partea interioară a cozii. Nivelul exterior este adiacent brânzei - frigăruile formează pene strălucitoare. Din biscuiți sărați se face un cocoș mic, ciocul și aripa sunt făcute din roșii, iar ochii și labele din măsline. Dacă doriți, puteți coace corpul în avans, folosind clătite sau alt aluat potrivit.
Desertul poate fi, de asemenea, neobișnuit. În loc de prăjitură - o budincă fragedă de orez cu vișine sau căpșuni. Clătiți orezul (150 g), fierbeți la foc mic în lapte (0,5 l) cu zahăr (50 g) și sare după gust. Se raceste, se amesteca cu gelatina pregatita in prealabil (metoda este indicata pe ambalaj), se pune la frigider. Se spală fructele de pădure (400 g) (congelate - decongelate), se usucă ușor, se pun într-un castron de salată de sticlă sau bol în straturi, alternând cu orez: un strat de fructe de pădure, un strat de orez. Se toarnă smântână (250 g) deasupra, bătută în spumă cu o pungă de zahăr vanilat, se presară ciocolată rasă.
Momentul în care zăpada începe să se învârtească încet în afara ferestrei, acoperind pământul și casele cu un strat uniform de fulgi albi ca zăpada, aduce inexorabil acea noapte magică pe care atât adulții, cât și copiii le place să o sărbătorească. Și, dacă Anul Nou aduce cu sine o grămadă de speranțe și vise noi, atunci zilele dinaintea Anului Nou poartă o mulțime de probleme cu privire la cea mai importantă sărbătoare a anului.
Pentru ca norocul, fericirea și prosperitatea să nu părăsească familia și casa nici măcar pentru un minut, este extrem de important să știți ce ar trebui să fie pe masă pentru Anul Nou 2017. Se apropie anul Cocoșului Roșu de Foc și nu este atât de ușor de mulțumit.
Așezarea mesei de Anul Nou după semnul anului 2017
Stilul country
O soluție minunată de decor pentru Anul Nou al Cocoșului de Foc ar fi să așezi masa în stil rustic. Cu ajutorul fețelor de masă și șervețelelor de in, coșurilor din răchită din lemn, aranjamentelor cu fructe și legume, precum și a unor buchete frumoase de spice de grâu sau flori de câmp uscate, puteți crea o atmosferă uimitoare în care fiecare oaspete se va simți confortabil și confortabil.
Pentru a așeza o masă în stil rustic, puteți lua vase din lut pictat, precum și vase din ceramică sau din lemn de o mare varietate de culori. Puteți folosi suporturi de paie pentru mâncăruri calde. Coastele de sticlă decorate cu pânză de pânză, care nu sunt căptușite cu pânză, covoraș sau orice altă țesătură aspră vor arăta grozav.
Puteți „așeza” figurine din lut sau din lemn împrăștiate în jurul mesei. Cuiburile interesante de răchită, care pot fi folosite pentru a vă decora atât casa, cât și masa de sărbători, vor servi drept decorațiuni excelente. În cuiburile în sine puteți pune cadouri pentru familie și prieteni, precum și suveniruri drăguțe pentru oaspeți.
Este bine să atârnați pe fiecare tacâm etichete din lemn sau carton cu urări, nume de invitați sau poze cu tematică de Anul Nou. Etichetele pot fi atașate la panglica obișnuită.
În stilul elementului foc
De Anul Nou al Cocoșului de Foc, masa poate și ar trebui să fie așezată în culori roșii calde. Cea mai simplă, dar foarte elegantă opțiune pentru aranjarea mesei de Anul Nou în 2017 este utilizarea albului și, ca contrast, roșu. Să presupunem că fața de masă este roșie, iar farfuriile și șervețelele sunt albe. Și invers - o față de masă albă ca zăpada și farfurii roșii cu șervețele roșii.
Lumânările în culorile roșu, auriu și alb vor decora în mod avantajos masa festivă și vor oferi oaspeților un sentiment de confort și confort acasă.
Opțiuni interesante de decorare a mesei - mai multe ramuri de molid cu bile roșii și alte decorațiuni chiar în centrul „poeniței” de Anul Nou; compoziție din ramuri de brad, fructe roșii, nuci și conuri; drăguți oameni de zăpadă în șepci roșii sau eșarfe roșii, Moș Crăciun, brazi roșii de Crăciun, cărți poștale cu urări pentru un an vesel și fericit, așezați în jurul perimetrului mesei.
Mâncăruri pentru Anul Nou 2017
Potrivit tradiției, sărbătorirea Anului Nou implică mirosul de mandarine în aer, bule de șampanie care se ridică vesel din fundul unui pahar, un castron cu salată Olivier și, bineînțeles, „Hering sub o haină de blană”. Dacă se dorește, meniul de Anul Nou poate fi diversificat semnificativ prin adăugarea de rețete foarte originale.
Cocoșul este o pasăre foarte serioasă; iubește totul natural și simplu. Prin urmare, felurile de mâncare pentru Anul Nou 2017 nu ar trebui să fie complicate, iar mâncarea în sine nu ar trebui să fie grea și grasă. Alimentele foarte picante cu condimente chimice adăugate ar trebui, de asemenea, excluse din meniul de sărbători.
Conform tradițiilor orientale, pe masa de Revelion ar trebui să existe o farfurie cu felul de mâncare pe care simbolul anului care vine îl iubește. Adică, pentru sărbătoarea în cinstea Anului Nou al Cocoșului, pe masă trebuie pus mei, mei sau o delicatesă făcută sub formă de viermi (de exemplu, dulci).
Înarmată cu imaginație, aproape orice salată poate fi „reprodusă” sub formă de cocoș, folosind gălbenușuri ras, albușuri, ardei gras tăiați fâșii subțiri etc.
Toate verdețurile, murăturile, legumele și fructele trebuie așezate pe farfurii mari, iar feliile de carne, brânzeturile și cârnații trebuie așezate pe farfurii și farfurii mici. Dar cel mai bine este să împărțiți feliile în bucăți mici de pâine de grâu sau de cereale.
Pe masă trebuie să fie produse de copt porționate. În ceea ce privește băuturile alcoolice, pe lângă băuturile revigorante (lichioruri, vinuri, lichioruri și lichioruri), trebuie să existe cu siguranță o varietate de cocktail-uri (cuvântul „cocktail” tradus din engleză înseamnă literal „coada cocoșului”).
După cum știe toată lumea, simbolul noului an 2017 este un cocoș de foc. Această pasăre se distinge prin culorile sale strălucitoare și caracterul cald. Principalul aliment pentru păsările de curte este cerealele. Dar nu este contrariat să mănânce legume, fructe și pâine. Toate aceste caracteristici trebuie luate în considerare la pregătirea mâncărurilor pentru masa festivă. Deci, ce ar trebui să fie pe masă pentru Anul Nou 2017?
Ce să pun pe masă?
Puteți folosi diverse ingrediente pentru a pregăti mâncăruri de sărbători.
Din astfel de ingrediente puteți crea adevărate capodopere culinare care vor colora nu numai masa, ci întreaga vacanță. În primul rând, ar trebui să acordați atenție preparatelor calde.
Denumirea capodoperei provine de la cuptorul cu același nume în care se prepară în principal. Particularitatea puiului este că are un gust picant și în același timp delicat. Datorită unei tehnologii speciale de gătit, i se oferă o crustă crocantă și o culoare roșie frumoasă, care este caracteristică cocoșului de foc.
Pentru a pregăti puiul tandoori veți avea nevoie de:
- pulpe de pui – 4 buc.;
- condimente tandoori;
- boia macinata si ardei iute;
- ulei de masline;
- oţet;
- o lamaie;
- câteva picături de colorant alimentar;
- iaurt neindulcit - 6 linguri;
- usturoi și ghimbir.
Incepem sa pregatim preparatul fierbinte cu pui. Scoateți pielea de pe ea și faceți tăieturi superficiale în carne. După aceasta, puteți începe să pregătiți două marinate în care pulpele vor fi marinate. Se condimentează boia cu sare și piper. Adăugați suc de lămâie, ulei și usturoi și ghimbir, care sunt pre-răzuite.
Frecați marinata rezultată pe coapse și lăsați timp de o jumătate de oră. În timp ce se marinează, puteți începe să pregătiți a doua marinadă. Pentru a face acest lucru, luați iaurt neîndulcit și adăugați ardei iute, condimente tandoori și oțet. Un ingredient important aici este colorantul, care dă cărnii o tentă roșie.
Carnea marinată se freacă cu a doua marinadă. După aceasta, pulpele sunt marinate timp de 20 de minute. În etapa următoare, puiul este trimis la cuptor, preîncălzit la 70 de grade. Acest lucru este necesar pentru ca marinada să se usuce. După aceasta, temperatura în cuptor este setată la 160 de grade. Puiul se coace o oră. Serviți-l cu orez și legume.
Poți folosi și rață umplută cu pere, friptură de vită, cocoș în vin, carne regală și multe altele ca fel principal.
Principalul lucru este că rețetele culinare nu sunt doar gustoase, ci și frumoase, ceea ce corespunde păsării mândre - cocoșul.
Salată „cocoș”
Salatele ocupă și ele un loc important pe masă. Conform tradiției consacrate, pe masă ar trebui să existe salată Olivier. Pentru a-l diversifica puțin și a-l apropia de simbolul noului an care vine, unele componente pot fi schimbate. Deci, în loc de cârnați, este mai bine să folosiți carne de curcan sau de pui. Dar pentru a crea o capodoperă culinară cu adevărat originală și a surprinde toți oaspeții, ar trebui să acordați atenție salatei de cocoș.
Pentru a o pregăti, trebuie să aveți la îndemână:
- batoane de crab – 150 g;
- ou – 4 buc.;
- conserva de porumb – 220 g;
- o ceapă;
- maioneză;
- cartofi pai;
- măsline, roșii și ierburi pentru decor.
A face untură este destul de simplă. Mai întâi trebuie să fierbi ouăle tari. Le curățați și le separați în gălbenuș și alb. Rade albul în vasul pregătit. Pe viitor va fi folosit pentru a decora salata. Toaca marunt batoanele de crab si adauga ceapa tocata, porumbul si galbenusurile ras. Se condimentează totul cu maioneză.
Pune cartofii prajiti pe un platou mare. Din el trebuie să formați forma unui cocoș. Masa care a fost pregătită în etapa anterioară este așezată deasupra. Dupa ce se formeaza forma de cocos, se presara cu albus ras. Cu ajutorul unei veverițe, o coadă este atașată de cocoș.
Pentru a decora salata, trebuie să luați măsline și să le tăiați în felii. Cu ajutorul lor, aripa și coada păsării sunt așezate pe formă. Dacă este necesar, măslinele pot fi înlocuite cu ardei dulci. Picioarele păsării sunt formate folosind aceiași cartofi prăjiți. Se folosește și pentru cioc. Pieptenele cocoșului și cerceii sunt făcute din roșii.
Astfel, puteți pregăti o salată originală care va corespunde simbolului noului an 2017. Acest stil de design poate fi folosit atunci când pregătiți alte feluri de mâncare. Principalul lucru este că salata conține albuș de ou, care va da capodopera un aspect estetic.
Cocktail „Northern Lights”
Ce vacanță ar fi completă fără băuturi? Pentru copii, puteți prepara suc proaspăt stors, compot sau alte băuturi fără alcool. În ceea ce privește adulții, trebuie să fii foarte atent atunci când alegi băuturile. Deci, puteți pregăti diverse cocktail-uri sau vă puteți descurca cu un coniac bun.
Dar, dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții, atunci cea mai bună opțiune ar fi cocktail-ul Northern Lights, care este preparat cu șampanie.
Pentru a crea o astfel de băutură, trebuie să pregătiți:
- şampanie – 500 ml;
- vodcă – 250 ml;
- zahăr sau miere;
- suc de lamaie - 1 lingura;
Cocktailul se prepară imediat înainte de servire. Răciți paharele în frigider și puneți cuburi de gheață în ele. Adăugați zahăr sau miere în sucul de lămâie și amestecați bine până se dizolvă complet. Adaugă vodcă aici.
Amestecul rezultat se toarnă în pahare. Mai rămâne doar să adăugați șampanie și să serviți cocktailul. Porția preparată este concepută pentru 5 persoane. Puteți folosi o crenguță de rozmarin pentru a decora băutura.
Acum știi cum să adaugi originalitate și frumusețe sărbătoarei tale. Printre preparatele obișnuite, astfel de capodopere culinare vor arăta de neegalat. Dar principalul lucru este că vor fi pe deplin în concordanță cu vacanța. Puțin timp și efort vă vor permite să aduceți multă plăcere tuturor celor prezenți.
O altă versiune a cocktail-ului original pentru masa de Anul Nou în următorul videoclip.
