Pasul 1: curățați legumele.
Curățați ceapa, morcovii și usturoiul. Separați broccoli în buchețele și clătiți bine.Tăiați morcovii în cercuri, ceapa în cuburi și pur și simplu radeți usturoiul sau treceți-l printr-o presă.
Pasul 2: prăjiți ceapa.
Pe fundul tigaii in care vei gati supa se incinge uleiul de masline si se adauga ceapa si usturoiul. Prăjiți-le la foc mediu până se înmoaie, amestecând des.
Pasul 3: gătiți supa de broccoli cu brânză.
Adăugați broccoli și morcovi la ceapă și usturoi, amestecați și adăugați apă. Adăugați apă în funcție de cât de subțire doriți să fie supa. Dacă vrei să obții o supă cremoasă groasă, atunci ai nevoie de foarte puțină apă.
Adăugați sare și piper după gust și gătiți totul până când legumele devin moi. Scoateți tigaia de pe foc.
Folosind un blender de imersie, amestecați supa, adăugând lapte într-un flux subțire. Fiți atenți, conținutul tigaii poate gâlgâi și stropi atunci când amestecați, așa că începeți la mic pentru a nu vă arde.
Pasul 4: Serviți supa de broccoli cu brânză.
Transferați supa piure de broccoli pe o farfurie și decorați cu iaurt natural și brânză. Se serveste fierbinte.
Așa este cât de ușor este să prepari pentru prânz un preparat sănătos și satisfăcător. Îmi place foarte mult această supă simplă. Mai ales dacă aștepți până când brânza de deasupra se topește puțin. Adevărata gem!
Poftă bună!
Puteti servi si crutoane crocante prajite cu supa crema de broccoli cu branza.
În loc de doar apă, puteți adăuga supă de legume sau de pui, apoi felul de mâncare va deveni mai satisfăcător și mai gustos.
Broccoli este un produs pe care multe gospodine îl exclud pe nedrept din meniul familiei lor.
O legumă pregătită corespunzător are un gust uimitor, strălucitor și, în plus, se mândrește cu o compoziție benefică unică. Supa de broccoli este deosebit de fragedă și apetisantă.
Ingrediente: 370 g broccoli, 6 g nucșoară măcinată, unt sau ghee, 80 ml smântână medie, ceapă albă mică, sare de masă.
- Ceapa se toaca marunt si se prajeste direct in tigaia in unt (ghee). Este important să nu-l gătiți prea mult, altfel vasul finit va fi amar.
- Varza este dezasamblată în inflorescențe și spălată cu apă curentă.
- Apoi, broccoli se toarnă în ceapa prăjită împreună cu sare și condimente. Puteți folosi piper proaspăt măcinat.
- În recipient se adaugă un pahar cu apă clocotită.
- Supa se fierbe 15 minute la foc mediu.
- Mai rămâne doar să amestecați ingredientele cu un blender, să turnați smântâna, să amestecați și să încălziți. Principalul lucru este să nu-l aduceți la fierbere.
Este delicios să servești supa de broccoli cu bucăți de piept prăjite până se rumenesc.
Cu adaos de conopida
Ingrediente: 170 g fiecare din cele două tipuri de varză, 3 cartofi, morcovi medii, sare fină, 80 ml smântână slabă, jumătate de ceapă albă mare, 800 ml bulion de pui, 40 g unt, condimente.
- Bulionul se toarnă într-o cratiță și se încălzește pe aragaz. Când lichidul fierbe, în el se pun inflorescențe din două tipuri de varză. Dacă gospodina este confuză de gustul amar al unei legume colorate, aceasta poate fi mai întâi fiartă într-un vas separat timp de 3-4 minute.
- Cuburile de cartofi se gătesc și cu varză.
- Legumele rămase se toacă la întâmplare și se prăjesc în unt până se rumenesc apetisant.
- Când conținutul tigaii se înmoaie, prăjiți, sare și condimentele sunt transferate în ea.
- Masa se face piure, se aduce la fierbere și apoi se diluează cu smântână.
Serviți supa de broccoli și conopidă cu crutoane de usturoi de casă sau cumpărate din magazin.
Supa de broccoli cu pui
Ingrediente: piept mare de pui, o jumatate de kilogram de varza, ceapa, sare, jumatate de legatura de marar proaspat, 2 buc. morcovi, 60 g unt, 2 cartofi, ienibahar proaspat macinat.
- Se fierbe puiul în 2 litri de apă până se înmoaie. În timpul procesului, este imperativ să îndepărtați fulgii de spumă de pe suprafața lichidului.
- Carnea finită se îndepărtează și se toacă mărunt.
- Apoi, puiul și legumele tocate aleatoriu (ceapă/morcovi) se prăjesc împreună în unt topit.
- Prăjirea terminată împreună cu blocurile de cartofi se trimite în bulion. Baza supei cu broccoli si pui se sare si se pipereaza.
- Când bulionul fierbe, în ea sunt așezate inflorescențe de varză.
- Mâncarea se gătește după fierbere timp de 10-15 minute.
Vasul finit se stropește cu mărar tocat.
Supa de branza cu legume
Ingrediente: 2 pulpe de pui, 2-3 cartofi, 330 g broccoli, ceapa, jumatate de pahar de oala verde congelata, morcovi mari, ierburi proaspete, jumatate de ardei gras dulce, 230 g branza procesata, 2 linguri. l. făină cernută, dafin, sare.
- Ardeii dulci tocati, morcovii si ceapa se prajesc pana se inmoaie. Apoi adăugați făină și jumătate de pahar de apă fierbinte în legume, acoperiți-le cu un capac și fierbeți timp de 15-17 minute.
- Bulionul se face din pui. Cand carnea este gata, se scoate de pe oase si se intoarce inapoi in tigaie, cu bucatele de cartofi turnate in ea.
- Când acesta din urmă se înmoaie, puteți adăuga brânză, prăjire, mazăre congelată și buchețele de broccoli. Frunzele de dafin și sarea intră în tigaie.
Supa de brânză cu broccoli se mai gătește încă 10-12 minute și se servește imediat. Porțiile sunt ornate cu multe ierburi proaspete tocate.
Supă cremoasă delicată
Ingrediente: 1,8 litri bulion de legume sau de pui, o jumatate de kilogram de varza, condimente dupa gust, 2-3 cartofi, sare, ceapa, usturoi proaspat, un pahar de smantana tare.
- Cartofii și ceapa se taie în bucăți de mărime medie, se toarnă cu bulion sărat și se fierb până se înmoaie.
- Apoi, puneți buchețelele de broccoli în tigaie.
- După alte 10 minute, puteți adăuga condimente și smântână.
- Gătiți timp de 15-17 minute până când este complet fiert.
- Supa finită se zdrobește cu un blender de imersie. Apoi, se toarnă smântână în el.
- Masa se încălzește, dar nu se aduce la fierbere.
Supa cremoasă de broccoli se servește cu usturoi zdrobit, care se pune pe farfurii.
Opțiune de supă dietetică
Ingrediente: 90 ml lapte degresat, 320 g varză, sare, cartofi, litru apă, ceapă, 80 g brânză slabă.
- Toate legumele folosite se spala, se taie bucati mari, se umplu cu apa cu sare si se fierb pana se inmoaie.
- Zațul se scoate din bulion, se transferă într-un blender și se zdrobește. Se toarnă laptele în lichid și se adaugă brânză.
- Când componenta de brânză s-a topit, puteți returna piureul de legume.
Dacă vasul se dovedește a fi prea lichid, puteți adăuga 1-1,5 linguri. l. făina cernută și gătiți încă câteva minute.
Supa delicioasă cu broccoli și ciuperci
Ingrediente: varză, 320 g de ciuperci (cea mai ușor de folosit champignon), cățel de usturoi, ulei de măsline, 3 linguri. l. suc de lămâie sau lămâie, o grămadă de pătrunjel proaspăt, sare.
- Buchetele de broccoli se pun in apa clocotita cu sare. Se fierb pana se inmoaie doar cateva minute pentru a pastra toate substantele valoroase.
- Ciupercile tocate cu usturoi se prajesc in ulei de masline.
- Sucul de citrice se toarnă peste varza finită. Daca nu este suficient de fiert, puteti folosi un blender de imersie.
- Supa se servește fierbinte.
Fiecare porție este acoperită cu puțină ciupercă prăjită și pătrunjel tocat.
Rețetă pas cu pas de la Yulia Vysotskaya
Ingrediente: 230 piept de pui, o jumatate de kilogram de buchete de broccoli, un morcov mediu si ceapa, 170 g branza procesata si 2/3 linguri. smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sare, pătrunjel uscat și boia dulce măcinată.
- Bulionul este gătit de pui în apă cu sare.
- Carnea se scoate din lichid, după care inflorescențele de varză se fierb în ea până se înmoaie. Va dura câteva minute.
- Bucățile aleatorii de ceapă și morcovi sunt prăjite în unt sau ulei de floarea soarelui.
- Mai întâi, puiul este măcinat într-un blender. Apoi – broccoli extras din bulion și prăjit.
- Carnea și zațul de legume se transferă în tigaie.
- Mai rămâne doar să adăugați sare, toate condimentele, smântână și brânză. Masa este încălzită până când aceasta din urmă se dizolvă.
Tratamentul finit se toarnă în boluri cu supă și se servește cu crutoane picante.
Supa crema cu branza topita
Ingrediente: brânză Druzhba sau alt produs similar, 380 g de varză, o jumătate de litru de smântână cu grăsime medie, sare de masă, 60 g de brânză albastră, ierburi aromatice.
- Broccoli, dezasamblat în inflorescențe, se fierbe în apă clocotită cu sare timp de 3-4 minute.
- Se scurge apa din recipient si in schimb se adauga crema. Conținutul tigaii este sărat și făcut piure cu un blender de imersie.
- Două tipuri de brânză și condimente sunt adăugate în tigaie.
- Masa se aduce la fierbere și se fierbe încă 7-8 minute.
Supa cremă de broccoli finită se toarnă în boluri și se servește cu crutoane albe.
Metoda de gatit pentru cei mici
Ingrediente: 2 piept de pui, 3 cartofi, sare, rosii, 180 g broccoli, ceapa, jumatate de morcov.
- Carnea de pui este umplută cu apă. După 2-3 minute de fierbere, decoctul primar se scurge din acesta. Pentru mancarea bebelusilor se recomanda folosirea bulionului reciclat. În continuare, carnea se toarnă cu apă proaspătă și se fierbe până când este gata.
- Bucățile mici de cartofi și feliile de morcov se pun în bulionul pregătit. Când aceste ingrediente se înmoaie în timpul procesului de gătire, adăugați inflorescențe de varză, bucăți de roșii decojite și ceapă. Pentru a îndepărta ușor pielea roșiilor, trebuie să turnați mai întâi apă clocotită peste ele.
- Gătiți componentele împreună pentru încă 10-12 minute.
- În continuare, carnea este tăiată sau dezasamblată în fibre și returnată în tigaie.
- Masa este zdrobită cu un blender până la starea de piure.
- Adăugați sare dacă este necesar.
- Supa se servește fierbinte cu bucăți de pâine uscată de secară.
Nu trebuie să folosiți condimente într-un fel de mâncare pentru copii. Gustul tratamentului finit va fi deja destul de luminos și interesant.
Supă neobișnuită de broccoli și creveți
Ingrediente: 730 g varză, ceapă albă, sare, usturoi proaspăt după gust, o bucată de unt, 8-9 creveți tigru, un litru de bulion de pui, un pahar plin de smântână cu grăsime medie, un praf de nucșoară măcinată.
- Buchetele de broccoli sunt fierte în apă clocotită doar câteva minute, după care sunt transferate într-o strecurătoare și stropite cu apă cu gheață. Acest lucru este necesar pentru ca varza să-și păstreze culoarea strălucitoare și bogată.
- Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa și usturoiul tocate. După 3-4 minute, se toarnă jumătate din bulion și se adaugă broccoli. Masa se fierbe timp de 6-7 minute la foc mediu.
- Creveții sunt curățați de tot excesul. Cojile lor sunt îndepărtate și capetele sunt tăiate. În continuare, se fierb timp de 4 minute în apă clocotită cu sare.
- Conținutul tigaii se face piure.
- Masa se toarnă în tigaie, se adaugă bulionul rămas, smântâna, sare și condimentele.
- Supa se încălzește bine, dar nu se aduce la fierbere.
Supa cremă de broccoli este un fel de mâncare sănătos care necesită timp minim pentru preparare.
Pentru ca broccoli sau varza sparanghel să rețină vitaminele și alte substanțe benefice (beta-caroten, vitamina C, PP, U etc.), legumele trebuie gătite nu mai mult de 5-7 minute. Varza congelată rapid se gătește puțin mai mult - 10-12 minute. După gătire, broccoli ar trebui să-și păstreze culoarea verde proaspătă și să fie crocant.
Broccoli este o bază excelentă pentru supe cremoase. Acest prim curs va fi util copiilor încă de la începutul hrănirii complementare și pentru adulți ca exemplu de alimentație sănătoasă.
Poți diversifica și îmbogăți gustul broccoli cu ajutorul altor ingrediente incluse în supele cremă cu această legumă. Printre acestea: pui, bacon, smantana, alte legume, crutoane, condimente.
Cum se prepară supă cremoasă de broccoli - 15 soiuri
Această supă poate fi gătită în mai puțin de 1 oră. Acest fel de mâncare este ușor și sănătos, așa că o puteți mânca la orice masă.
Ingrediente:
- broccoli - 400 g;
- ceapa - 1 buc.;
- cartofi - 2 buc.;
- lapte sau smântână - 200 ml;
- făină;
- unt - 2 linguri;
- apă sau bulion - 600 ml;
- sare și piper - după gust
Preparare:
Se fierbe apa, se adauga cartofii tocati grosier si se fierbe 10 minute.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, apoi prăjiți în unt până când legumele sunt transparente. Adăugați câteva linguri în ceapă. făină, amestecă și gătește încă 3 minute. Se toarnă laptele în tigaie, se amestecă din nou, se fierbe timp de 4 minute. După ce ingredientele s-au îngroșat, se toarnă în tigaia cu cartofii, se adaugă broccoli, împărțit în buchețele și se fierbe 10 minute. Sarați și adăugați piper în supă. Odată ce broccoli este gata, opriți supa și bateți. Întoarceți supa în tigaie și fierbeți timp de 2 minute. Se serveste fierbinte.
Pregătirea acestei supe durează 15 minute.
Această supă este perfectă pentru copii.
Ingrediente:
- broccoli - 500 g;
- morcovi - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- crema de branza procesata - 100g;
- ulei vegetal sau unt - 1 lingura;
- cremă;
- biscuiti;
- Sarat la gust
Preparare:
Tăiați ceapa și morcovii în cuburi, adăugați sare și prăjiți în ulei.
Puneți broccoli în apă clocotită și gătiți aproximativ 10 minute. Adauga broccoli prajit si crema de branza. Bateți supa ușor răcită cu un blender. La servire, se adaugă crutoane în bolurile cu supă, se ornează fiecare porție cu smântână și o crenguță de pătrunjel.
O supă hrănitoare cu o varietate de ingrediente potrivite pentru prânz ca prim fel.
Ingrediente:
- broccoli - 800 g;
- morcovi - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- pâine - 1 buc.;
- smântână (15%) - 100 ml;
- unt - 3 linguri;
- ulei de măsline - după gust;
- făină - 2 linguri;
- ardei iute uscat - 1/4 linguriță;
- sare;
- piper - după gust
- bulion - 1 l;
Preparare:
Gatiti bulion, pui sau legume. Tăiați ceapa și morcovii în bucăți mari. Separați broccoli în buchețele. Se încălzește untul într-o cratiță și se prăjește ceapa și morcovii în el. Adăugați broccoli, apoi făină. Se prăjește timp de 1 minut. Turnați bulionul peste ingrediente, fierbeți broccoli până când broccoli este gata, adăugați sare și piper la final și adăugați smântână.
Se macină cu un blender, se toarnă supa în boluri, se stropește cu biscuiți.
Tăiați crusta de pe pâine, tăiați-le în cuburi, stropiți cu piper și sare, adăugați chili uscat și stropiți cu ulei de măsline. Gătiți crutoanele la cuptor și presărați cu ele porții de supă.
Supă ușoară cu multe legume
Ingrediente:
- varză broccoli - 1 cap;
- spanac - 1 buchet;
- ceapa - 1 buc.;
- cartofi - 2-3 buc.;
- țelină (rădăcină) - 1/4 buc.;
- smântână 20% - 150 ml;
- sare;
- piper - după gust;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- apă - 700 ml
Preparare:
Tăiați rădăcina de țelină și ceapa în cuburi și prăjiți-le într-o tigaie. Pune cubulețele de cartofi în tigaie, adaugă prăjit, adaugă apă și gătește la foc mic. Tăiați spanacul și despărțiți broccoli în buchețele. Adăugați broccoli în supă când cartofii sunt moi.
Gatiti 5 minute, apoi adaugati spanacul. Aduceți supa la fiert și gătiți timp de cel mult 2 minute. Se bate supa cu un blender, se încălzește smântâna, se toarnă în supă și se bate din nou. Se încălzește puțin, se adaugă sare și piper. Se serveste fierbinte, optional cu biscuiti.
Un prim fel hrănitor, complet, făcut cu bulion de carne. Timp de gătire - aproximativ 40 de minute.
Ingrediente:
- broccoli - 1 kg;
- ceapa - 1 buc.;
- supa de pui - 1 l;
- crema 25% - 100 ml;
- usturoi - 5 catei;
- ulei vegetal - 1 lingura;
- sare de mare;
- piper - după gust
Preparare:
Tăiați și prăjiți ceapa și usturoiul până se înmoaie, aruncați buchețelele de broccoli, adăugați sare și piper și fierbeți la foc mic.
Se încălzește bulionul și se toarnă în tigaie, se aduce la fierbere. Bateți supa cu un blender și încălziți-o.
Nu fierbeți supa, altfel vasul va pierde multe vitamine și substanțe nutritive.
Se încălzește smântâna, se toarnă în supă, se amestecă.
Supă cremoasă delicată de broccoli
Ingrediente:
- broccoli - 500 g;
- rădăcină de țelină - 200 g;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 2 catei;
- crema 35% - 200 ml
Preparare:
Pregătiți prăjirea: ceapă + usturoi până se înmoaie. Tăiați rădăcina de țelină în cuburi, adăugați sare și piper și puneți-o într-o tigaie. Se fierbe timp de 10 minute, se toarnă 100 g de smântână, se fierbe încă 20 de minute. sub capac. Puneți țelina înăbușită în apă clocotită. După fierbere, fierbeți 10 minute, apoi puneți bucățile de broccoli, fierbeți și gătiți încă 5 minute. Se răcește puțin supa, se bate cu un blender, se adaugă sare și piper. Se pune vasul la foc, se adaugă 100 ml de smântână și se aduce la fierbere.
Această supă delicioasă poate fi preparată în 50 de minute. Baza preparatului este salata de broccoli si branza albastra picanta.
Ingrediente:
- broccoli - 1 cap;
- brânză albastră - 100 g;
- lapte - 750 ml;
- smântână - 250 ml;
- unt - 20 g;
- ceapa - 2 buc.;
- usturoi - 1 cap
Preparare:
Topiți untul, prăjiți în el ceapa tocată, după 1 minut. se adauga usturoiul tocat, se prajeste inca 1 minut. Împărțiți în buchețele de broccoli și adăugați la legume. Se toarnă lapte, se fierbe timp de 1/2 oră Apoi, se adaugă felii de brânză albastră (parte), se toarnă smântână (de asemenea, doar o parte). Să sarem și piperăm supa. Gatiti inca 10 minute, apoi bateti cu un blender. Când serviți, turnați smântâna peste vasul finit și adăugați câteva felii de brânză.
Supă cremă de vitamine. Baza preparatului este alcătuită din produse care se combină armonios între ele. Este broccoli, brânză albastră, lapte și smântână.
Ingrediente:
- broccoli - 200 g;
- ceapa - 500 g;
- usturoi - 2 catei;
- cartofi - 300 g;
- brânză albastră - 100 g;
- lapte - 400 ml;
- smântână de băut - 6 linguri;
- apă - 400 ml;
- sare;
- piper - după gust;
- patrunjel - dupa gust
Preparare:
Tăiați ceapa și usturoiul. Topiți untul într-o cratiță și fierbeți legumele până se înmoaie. Tăiați grosier cartofii și broccoli, adăugați în cratiță și amestecați.
Se toarnă apă și lapte, se aduce la fiert, se adaugă sare și piper. Gătiți supa la foc mic până când legumele sunt gata. Bate vasul cu un blender. Întoarceți supa în cratiță și stropiți cu brânză mărunțită. Așteptăm până se topește brânza. Se toarnă smântână peste porții de supă și se ornează cu crenguțe de pătrunjel.
O combinație originală de broccoli cu pește de mare și note proaspete de mentă și cuișoare.
Ingrediente:
- broccoli - 300 g;
- somon sărat - 100 g;
- ceapa - 1,5 buc.;
- lapte - 200 ml;
- menta proaspata - 100 g;
- făină - 70 g;
- unt - 70 g;
- cuișoare - 10 g.
Preparare:
Pregătiți o versiune de mentă de sos bechamel: topiți untul într-o cratiță, adăugați făină, prăjiți până se rumenește. Înfige un cuișor în ceapă. Legăm 50 g de mentă într-o grămadă. Puneți cratița pe aragaz, adăugați laptele, ceapa și menta. Amestecați constant până când amestecul începe să se îngroașe. Puneți restul de mentă în 1,5 litri. apă.
Pregătiți baza supei cremă: prăjiți ceapa tocată până devine transparentă, adăugați broccoli și prăjiți de asemenea. Se toarnă bulion de mentă, se fierbe timp de 15 minute, apoi se amestecă cu un blender. Adăugați 3 linguri. bechamel de mentă, bate din nou.
Tăiați mărunt somonul și puneți-l în centrul fiecărei farfurii. Se toarnă supa peste pește. Decorați vasul cu frunze de mentă.
Supă dietetică cu pui. Acest fel de mâncare poate fi preparat în 1 oră.
Ingrediente:
- broccoli - 300 g;
- pui - 350 g;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi - 2 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- smântână - 200 ml;
- paine prajita;
- ulei de masline;
- parmezan ras - dupa gust
Preparare:
Gatiti puiul timp de 40 de minute. în 1,5 litri de apă. Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii si se prajesc in ulei de masline. Adăugați sare și piper. Scoatem carnea din tigaie, punem cartofii si broccoli taiati bucatele in bulion si ii prajim. Gatiti 15 minute, sare si pipereaza supa. Tăiați puiul în bucăți. Carnea poate fi prajita usor. Bateți supa finită cu un blender. Se pune supa pe foc, se adaugă smântână și se fierbe, amestecând încă 7 minute. Turnați supa cremă în boluri, întindeți bucățile de pui, stropiți cu parmezan, adăugați crutoane.
Supa crema de vitamine pe baza de bulion de pui cu broccoli.
Ingrediente:
- broccoli congelat 270 g;
- morcovi - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- cartofi - 2 buc.;
- bulion de pui - 850 ml;
- lapte - 70 ml;
- sare;
- cepe verzi;
- crutoane - după gust
Preparare:
Tăiați morcovii și ceapa și cartofii. Prăjiți ceapa și morcovii, apoi adăugați cartofii, fierbeți până se înmoaie, turnați bulionul (se lasă puțin). Gătiți supa timp de 10 minute, adăugați sare. Puneți broccoli în tigaie și gătiți încă 10 minute. Se macină supa cu un blender, se adaugă laptele, se bat din nou. Decorați porții de supă cu ceapă verde și presărați cu crutoane.
Supă cremă vegană cu ingrediente minime
Ingrediente:
- broccoli - 1,5 capete;
- crema de soia - 250 ml
- usturoi - 3 catei;
- ardei iute - 1/2 buc.;
- seminte de susan;
- sare de Himalaya;
- piper - după gust
Preparare:
Împărțiți broccoli în buchețele, puneți la fiert (nu mai mult de 10 minute), tăiați usturoiul și ardeiul iute. Se macină broccoli, apoi se adaugă condimente în vasul blenderului și se toarnă smântâna, sare și piper. Bem supa într-o cratiță și o încălzim puțin. Se toarnă vasul într-o farfurie, din nou puțină sare și piper, se presară cu semințe de susan.
Supă cu broccoli și brânză moale.
Ingrediente:
- broccoli - 1 cap;
- brânză moale - 50 g;
- nuc - 1 buc.;
- sare;
- piper - după gust
Preparare:
Împărțiți broccoli în buchețele. Fierbe apa si adauga putina sare. Gatiti 5 minute. Tăiați câteva felii de brânză moale. Mixați broccoli cu un blender. Pe o farfurie se aseaza bucatele de nuca, branza moale presarata cu piper macinat si se toarna supa.
Supă cremă de legume sănătoasă
Ingrediente:
- broccoli - 1 cap;
- dovlecel - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- crema 10% - 100 ml;
- unt - 50 g;
- făină;
- orice verdeață;
- ulei de măsline - după gust
Preparare:
Se fierbe dovleceii și broccoli (7 minute), se toacă ceapa, se fierbe în unt timp de 3 minute, se adaugă făina și se amestecă, se toarnă puțin bulion de dovlecei, se amestecă. Adăugați dovlecelul tocat și broccoli, gătiți timp de 5 minute. Se bate supa in blender, se pune crema pe foc pana da in clocot. Întoarceți supa în tigaie, adăugați smântână, amestecați și încălziți. Supa finită poate fi decorată cu ierburi.
Supa foarte gustoasa, luminoasa si apetisanta cu broccoli si branza topita. Această supă sănătoasă și satisfăcătoare este preparată direct din bulion de brânză procesată și se dovedește foarte fragedă. Brânzeturile pentru această supă trebuie luate fără aditivi de aromatizare, de exemplu, eu folosesc cele mai simple brânzeturi Druzhba. Apropo, supa de brânză cu broccoli este foarte ușor și simplu de preparat, ca toate supele de brânză, așa că nu îți va ocupa mult timp în bucătărie.
Compus:
- apă – 2,5 l
- brânză topită – 400 g
- Broccoli - 400 g
- Cartofi – 3-4 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Suneli hamei sau ierburi uscate (marar, patrunjel, busuioc, oregano) - dupa gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Sarat la gust
Preparare:
Așadar, să începem să pregătim supa de brânză prin pregătirea ingredientelor. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare fină.
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de mărime medie. Clătiți cartofii sub apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon.
Spălați broccoli și despărțiți-l în buchețele. Puteți folosi broccoli congelat, fără a-l decongela mai întâi.
Turnați apă pentru supă într-o cratiță adâncă și puneți-o pe foc.
În timp ce apa fierbe, pregătiți cheesecake-urile. Daca tu, ca si mine, folosesti branzeturi portionate, atunci mai intai le congela la congelator si apoi le dai pe razatoare pentru a se dizolva mai usor in apa. Dacă folosiți brânză procesată din cutii, atunci, desigur, nu este nevoie să o dați pe răzătoare.
Pune brânza în apă clocotită și, amestecând continuu cu o lingură, o dizolvă în apă. Acest lucru nu va dura mai mult de cinci minute. Bulionul nostru de brânză este gata. Puneti cartofii in bulion si gatiti 20 de minute pana cand cartofii sunt complet fierti.
În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți friptura pentru supă. Se încălzește puțin ulei vegetal inodor într-o tigaie. Mai întâi puneți ceapa în tigaie, prăjiți amestecând timp de 1-2 minute, apoi adăugați morcovii în ceapă și adăugați puțină sare în legume pentru ca acestea să-și elibereze zeama și să nu se ardă. Prăjiți ceapa și morcovii la foc mic în timp ce amestecați timp de 10-15 minute. Legumele trebuie să devină moi și să aibă un aspect auriu apetisant.
Cu 10 minute înainte de terminarea gătirii cartofilor, adăugați în bulion broccoli și legumele sotate. Broccoli se gateste 10 minute daca il gatesti mai mult, isi pierde calitatile benefice. De aceea adaugam broccoli nu impreuna cu cartofii, ci mai tarziu.
La sfârșitul gătitului, adăugați sare, piper și condimente în supă. Am adăugat hamei suneli, dar dacă nu îl aveți, puteți să adăugați ierburile uscate preferate.
Supa de broccoli si crema de branza este gata, serviti-o fierbinte. Dacă se dorește, supa finită poate fi decorată cu ierburi proaspete tocate.
Poftă bună!
Mai jos puteți urmări un videoclip amuzant:
