Ficatul de pui este o măruntaie care este foarte des folosită pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Conține vitamine B, precum și acid folic, care este foarte necesar femeilor însărcinate. Un set de toate vitaminele și nutrienții are un efect benefic asupra sistemului nervos, metabolismului și activității mentale. Există o serie de feluri de mâncare comune care pot fi preparate din ficat de pui. Cu toate acestea, puteți folosi câteva sfaturi pentru a pregăti ficat de pui delicios.
- Pentru a face ficatul mai fraged, trebuie mai întâi să-l măcinați în lapte.
- Este mai bine să nu folosiți ficatul congelat, deoarece se va dovedi mai uscat și mai puțin gustos.
- În timp ce gătiți, adăugați ficatul treptat. Acest lucru va permite fiecărei piese să se gătească uniform în viitor.
- Pentru a preveni ficatul să se întărească, trebuie să îi verificați moliciunea apăsând piesa cu un deget sau cu o furculiță.
Ficat de pui prajit cu ceapa
Această rețetă este cea mai economică, deoarece pe lângă ficatul de pui există un minim de produse.
Pentru a pregăti ficatul de pui cu ceapă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Ficat de pui 500 gr.
- Ceapa de marime medie 2 buc. (sau 1 mare).
- Făină 100-150 gr.
- O jumătate de cană de ulei vegetal (de măsline).
- Unt 70 gr.
- Sare si piper dupa gust.
Secvențiere:
- Pregătiți ficatul de pui. Pentru a face acest lucru, clătiți-l sub apă rece.
- Încinge o tigaie și adaugă untul.
- Curățați și tăiați ceapa în rondele. Adăugați ceapa într-o tigaie încălzită cu ulei și prăjiți-o până devine ușor aurie.
- Într-o altă tigaie se încălzește ulei vegetal (de măsline). Împărțiți ficatul în bucăți de mărimea dorită, sărați și piperați. Înmuiați fiecare bucată în făină și puneți ficatul într-o tigaie cu ulei încins.
- Prăjiți ficatul pe fiecare parte timp de 5 minute la foc mediu. Adăugați ceapa în ficat și prăjiți-o la foc mic timp de 1-2 minute.
Ficatul de pui prăjit poate fi servit împreună cu legume sau ierburi.
Ficat de pui într-un aragaz lent
Această metodă de gătire a ficatului este una dintre cele mai ușor de preparat, deoarece un aragaz lent vă va economisi timp.
Ingrediente necesare pentru preparare:
- Ficat de pui 400-500 gr.
- Ceapa de marime medie 1 buc.
- Smântână 100 gr.
- Morcov 1 buc.
- Ulei vegetal.
- Sare si piper dupa gust.
- Usturoi 1 catel optional.
Secvențiere:
- Clătiți ficații de pui în apă și scurgeți excesul de apă. Apoi împărțiți ficatul în 2 părți.
- Tăiați ceapa rondele și dați morcovii pe răzătoare fină. Adăugați ficatul la morcovi și ceapă, prăjiți-le într-un aragaz lent în ulei vegetal, pornind modul „Prăjire”.
- Separat amestecam smantana si adaugam usturoiul tocat marunt.
- Amesteca smantana cu ceapa si ficat, sare si piper. Apoi porniți modul „Tocană” și lăsați vasul să se gătească timp de 30 de minute.
- Cu 7-8 minute înainte ca ficatul să fie complet gata, deschideți capacul multicookerului și așteptați până când gătirea este completă. Acest lucru va elimina tot excesul de lichid din vas.
Ficatul fiert poate fi servit cu o garnitură, stropită cu ierburi.
Ficat de pui fiert in smantana
Ficatul gătit în smântână este perfect cu garnituri ca fel de mâncare suplimentară. Sosul rezultat va merge bine cu cartofi, orez, paste și alte garnituri.
Pentru a pregăti ficatul cu smântână, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Ficat de pui 400-500 gr.
- Ceapa 1 bucata.
- Smântână 20% grăsime 400 gr.
- Legume și unt.
- Sare si piper dupa gust.
Secvențiere:
- Spălați ficatul și tăiați-l în bucăți mici.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți-o în unt până se rumenește.
- Intr-o alta tigaie se incinge uleiul vegetal la foc mic si se adauga ficatul de pui. Adăugați ceapa și prăjiți-o la foc mediu timp de 5 minute. Se adauga apoi toata smantana, sare si piper dupa gust. Prăjiți-le la foc mic timp de 10-15 minute.
Ficatul de pui va fi un adaos excelent pentru o mare varietate de feluri de mâncare: cartofi, paste, legume etc. Nu durează mult să gătești, dar se dovedește aromat și gustos.
Ce este ficatul de pui În primul rând, este o delicatesă delicioasă pe care gospodinele le place să o gătească, iar sportivii ar trebui să o poată găti. Conține vitamina B12, un nutrient valoros pentru organism. Cu toate acestea, vrem să vă arătăm cum să gătești corect ficatul de pui, ca sa fie suculent si moale in tigaie. Vă vom arăta și câteva rețete drăguțe de ficat în aluat, ficat cu sos de soia, ceapă și multe altele. Care este avantajul acestui produs și că poate fi folosit pentru a face multe tipuri de preparate. Să trecem la vizualizarea rețetelor de ficat de pui cu fotografii.
Cum să gătești corect ficatul de pui:
- În primul rând, determinați calitatea produsului;
- Culoarea ficatului trebuie să fie maro, cu o crustă sau o suprafață strălucitoare. Dacă culoarea este galbenă, înseamnă că ficatul este înghețat;
- dacă doriți să pregătiți un tip de ficat congelat, atunci urmăriți câtă gheață și zăpadă din congelator este pe el, în acest caz a fost din nou decongelat și apoi congelat pentru ca produsul să reziste mult. Acest ficat nu este potrivit pentru cumpărare;
- Cel mai bine este să lăsați ficatul să se dezghețe în mod natural, punându-l la temperatura camerei;
- durează până la 10 minute să se prăjească, altfel se va dovedi uscat;
- adăugați sare numai după gătire;
- Sunt mai puține probleme cu ficatul de pui, nu are film;
- smântâna dă ficatului suculenta;
- fii atent la mirosul ficatului. Dacă mirosul este puțin dulce, este bun și îl puteți cumpăra și mânca. Dacă există un miros acru, atunci un astfel de ficat de pui nu trebuie consumat;
- Ficatul de pui este util mai ales sportivilor si femeilor insarcinate;
- Pentru a preveni ficatul să dea un gust amar, trebuie să fie înmuiat în lapte proaspăt;
- calculați întotdeauna cât veți mânca și gătiți-l deodată, altfel pur și simplu se va usca în frigider;
- De asemenea, este potrivit pentru diferite tipuri de diete datorită conținutului ridicat de proteine.
Rețetele de preparate din ficat de pui cu fotografii sunt simple și gustoase
Există multe modalități de a găti ficatul de pui pentru a-l face gustos și suculent, așa că alegeți orice rețetă care vă place și tratați familia și prietenii.
Ficat în aluat
Ce produse sunt necesare:
- ou - 1 bucată;
- ficat - 500 de grame;
- făină - o lingură;
- sare si piper pentru gust;
- ulei vegetal.
Cum să gătească:
Spălăm bine ficatul sub apă și îl împărțim în două părți. Apoi se bat oul si se adauga piper, se adauga putina sare si se adauga faina si se agita totul bine cu o furculita. Se încălzește uleiul și se adaugă fiecare bucată de ficat pretăiată în aluat și se prăjește aproximativ 7 minute pentru fiecare parte. Mâncarea este gata.
Ficat de pui cu smantana
Produse pentru vase:
- ficat - 500 de grame;
- ceapa – 2 bucati medii;
- smântână - 300 de grame;
- un lob de făină;
- piper și sare pentru aromă;
- ulei vegetal.
Cum să gătească:
Clătim încet ficatul din cauza părții sale delicate. Așteptăm ca apa să se scurgă. Să trecem la ceapă, trebuie să o tăiați în rondele medii și să o prăjiți până când este complet gătită, apoi să o scoateți din tigaia fierbinte. Ficatul poate fi prăjit la dimensiune completă. Cu toate acestea, dacă vă place zdrobită, atunci așa să fie.
Adăugați ulei și prăjiți aproximativ trei minute pe ambele părți. Acum adăugați smântână și ceapa. Încă 5 minute și poți închide capacul deasupra și găti timp de 25 de minute. Nu uitați să adăugați sare și piper la sfârșit.
Pentru a pregăti corect o garnitură, consultați articolul despre cum să gătiți orezul, astfel încât să fie sfărâmicios.
Ficat de pui cu sos de soia
Produse pentru vase:
- ficat - 500 de grame;
- miere – 2 linguri;
- un arc mare;
- sos de soia – 4 linguri medii;
- piper și sare pentru aromă;
- ulei vegetal.
Cum să gătească:
Este clar că trebuie spălat. Acordați puțină atenție pentru a vedea dacă există reziduuri biliare rămase, dacă există, îndepărtați-le. Se usucă cu grijă.
Se toacă ceapa și se călește câteva minute, se adaugă ficatul de pui și se prăjește pe ambele părți. Adăugați miere, sos, condimente pentru aromă deasupra și amestecați cu grijă încet. Acum puteți acoperi cu un capac și lăsați să se prăjească la foc mic până la 10 minute.
Ficat de pui cu ceapa
Produse pentru vase:
- ficat - 500 de grame;
- boabe de piper – 5 bucăți;
- ceapa – 5;
- Frunza de dafin;
- piper;
- sare;
- ulei de măsline - 5 linguri;
- mărar după gust;
- unt - 15-20 grame.
Cum să gătească:
Clătim ficatul sub apă și îndepărtăm orice reziduu rămas. Se pune tigaia la foc mare si se incinge, nu se adauga ulei, se adauga ficatul nostru. Acum întoarceți bucățile, lăsându-le să se prăjească mai bine. După ce ficatul și-a schimbat culoarea, se adaugă ceapa tocată și se mai lasă să se prăjească 3 minute. Acum setați focul la mediu și continuați să gătiți. Nu uita de uleiul si condimentele la final. Toată gătirea durează 8-10 minute. Un adaos excelent la piureuri.
Ficat de pui cu ciuperci
Produse pentru vase:
- ceapa – 2 medii;
- ficat - 500 de grame;
- ciupițe - 350 de grame;
- smântână completă – 5 linguri;
- ulei vegetal;
- piper;
- sare.
Cum să gătească:
De asemenea, ciupercile trebuie spălate. Ciupercile mari vor trebui tăiate, dar lăsați-le pe cele mici. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Spalam ficatul, il uscam si il prajim pana isi schimba culoarea. Acum adaugam ciupercile, presaram ceapa, piper si sare si, cel mai important, smantana. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Verificam periodic modul in care se pregateste vasul.
Ficat de pui cu rosii
Produse de gatit:
- ficat - 500 de grame;
- ceapa - 1 bucata;
- roșii - 3 bucăți;
- ceapa rosie - 1 bucata;
- făină - 3 linguri, linguri;
- ulei de măsline - 20 ml;
- piper;
- sare;
- pătrunjel mărar.
Cum să gătească:
Tăiați ceapa pentru a forma fâșii și prăjiți până devine transparentă. Stropiți procedurile de apă cu ficat cu făină. Acum nu ezitați să adăugați la ceapă. Se prajesc pe ambele parti pana se rumenesc, se adauga rosiile, sare si piper. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.
Ficat de pui cu adjika
Produse:
- ficat - 1 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- adjika – 1 lingură plină;
- smântână - 3 linguri;
- piper;
- sare;
- unt - 50 de grame;
- ulei vegetal;
- coriandru - un buchet mic.
Cum să gătească:
Luați o tigaie adâncă și puneți în ea ficatul, spălat în prealabil sub apă. Se sare deasupra si se adauga smantana in interiorul tavii. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de zece minute. Apa trebuie să ne părăsească ficatul din cauza sării este gătită într-o supă suculentă. Într-o tigaie medie din apropiere, gătiți ceapa. A sosit momentul să scurgem lichidul, rămânând doar ficatul. Iar la el se adauga adjika, ardeiul, ceapa, untul si se lasa 15 minute la foc mic.
Ficat fraged de pui
Produse:
- ficat - 500 de grame;
- smântână - 150 de grame;
- ceapa – 2 medii;
- piper;
- sare;
- ulei de masline;
- mărar.
Cum să gătească:
Tăiați ficatul în bucăți medii și îndepărtați venele, tăiați ceapa în inele mari. Începem să încălzim uleiul și prăjim rondelele de ceapă, reducem focul și adăugăm ficatul. Acoperiți partea de sus cu un capac și lăsați la sot până la 10 minute. Deschideți, adăugați condimente, sare, piper, smântână, mărar și gătiți încă trei minute.
Ficat de pui cu legume
Produse:
- ficat de pui - 750 de grame;
- ceapa alba - 3 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- măsline – necesare pentru prăjit;
- condimente de legume - 1 linguriță;
- sare pentru gust.
Cum să gătească:
Pune ficatul în apă timp de 20 de minute. Acest lucru va ajuta la scurgerea rapidă a sângelui. Se toaca ceapa si se pune in uleiul incins anterior. În timp ce se prăjește totul, se dau prin răzătoare morcovii și se adaugă la ceapă. Continuați să prăjiți și adăugați sare și piper. Scoatem tigaia cu legume, adaugam ulei si punem pe ficat si continuam sa fiarba. Înainte de a termina gătitul, trebuie să asezonați și să adăugați din nou sare. Cand vasul este gata, asezam legumele fierte si ficatul prajit pe o farfurie.
Alte retete de mancare:
- Cum să gătești lasagna acasă, rețetă pas cu pas cu fotografii;
- Cum să gătești shawarma acasă, rețetă pas cu pas cu fotografii;
- Cum să faci pizza acasă rapid și ușor;
Ți-a plăcut? Spune-le prietenilor tai.
Ficatul de pui este o organe și este, de asemenea, considerat un produs alimentar dietetic și foarte sănătos. Ce se poate face din ficat de pui? Da, o mulțime de feluri de mâncare diferite! Nu necesita tratament termic pe termen lung, asa ca permite gospodinei sa economiseasca timp pentru lucruri mai placute si relaxare. Ficatul de pui este, de asemenea, ieftin și nu necesită nicio manipulare suplimentară, în afară de spălarea și tăierea în bucăți convenabile porționate.
Proprietățile benefice ale ficatului de pui
Acest produs alimentar, o delicatesă în multe țări, este un depozit de vitamine și microelemente utile. 100 g de ficat de pui conțin nu numai jumătate din necesarul zilnic de fier și multe proteine de înaltă calitate, ci și o cantitate minimă de calorii. În plus, ficatul este bogat în vitaminele B, conține acid folic, vitamina C, precum și potasiu, zinc, sodiu, fosfor și seleniu.
Ficatul de pui este foarte util pentru organismul unui copil in crestere, pentru femeile insarcinate, previne dezvoltarea anemiei feriprive. Este un produs dietetic pentru cei care iubesc mâncarea gustoasă, dar în același timp sănătoasă, se digeră ușor și rapid, fără a lăsa o senzație de greutate în stomac.
Puteți găti orice doriți din ficat de pui. Prăjiți-l într-o tigaie cu condimente, adăugând ceapă, morcovi sau cartofi. Poate fi folosit ca componentă pentru o salată delicioasă sau făcut în straturi de prăjitură din ficat tocat pentru a trata oaspeții. Ficatul de pui înăbușit cu smântână este incredibil de gustos. Smântâna saturează ficatul cu un gust cremos și adaugă o aciditate ușor vizibilă. Puteți face ficatei de pui nu numai fierbinți, ci și pentru un festin sau pur și simplu pentru a vă mulțumi gospodăria cu ceva gustos.
Prepararea prăjiturii de ficat cu ierburi
Un preparat original, extrem de gustos și frumos este o prăjitură delicioasă din ficat de pui. Pentru a pregăti prăjiturile aveți nevoie de următoarele produse:
- Ficat - 0,5 kg.
- Ouă - 2 bucăți.
- Lapte - 100 ml.
- Făină - 3 linguri. l.
- Ulei vegetal.
- Sare si condimente.
Pentru umplutură veți avea nevoie de:
- Smântână sau maioneză - 100 g.
- Usturoi - 3 catei.
- Orice verdeturi.
Etape de gătit:
- Ficatul de pui spălat cu ceapă se rulează într-o mașină de tocat carne sau se zdrobește cu ajutorul unui blender.
- În amestec se adaugă făină, ouă, sare și piper. Totul este bine amestecat.
- Încinge o tigaie de diametru potrivit pentru prăjituri la foc, se adaugă ulei vegetal. Se toarnă masa de ficat finită într-o tigaie fierbinte cu ajutorul unei călițe, prăjiți clătitele pe fiecare parte timp de aproximativ 3 minute până când sunt gătite și se formează crustă.
- Sosul, sau mai bine zis smantana, pentru prajitura se prepara amestecand maioneza (smantana), ierburile tocate marunt si usturoiul.
- Prajiturile racite se aseaza una peste alta, intindendu-le generos pe fiecare cu crema, formand o prajitura.
- Ungeți blatul și părțile laterale ale tortului cu smântână și presărați cu ierburi deasupra. Dacă doriți, puteți să vă arătați imaginația și să decorați tortul cu legume, măsline,
Tortul cu ficat de pui va multumi familia ta ca un fel de mancare de zi cu zi si va fi, de asemenea, un decor minunat pentru orice masa de sarbatori. Daca lasi prajitura sa stea peste noapte la frigider, prajiturile inmuiate in crema vor fi foarte fragede si suculente.
Ficat prajit cu ceapa in smantana
Pentru a pregăti un fel de mâncare conceput pentru două porții, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Ficat de pui - 0,5 kg.
- Smântână - 100 g.
- Ceapa - 1 cap.
- Făină - 70 g.
- Uleiul vegetal necesar pentru prăjit.
- Un praf de sare, piper dupa gust.
- Verdeturile preferate.
Procesul de preparare a ficatului:
- Tăiați ceapa rondele, apoi prăjiți în ulei vegetal (floarea soarelui sau măsline) până se rumenește.
- Clătiți bine ficatul, tăiați în bucăți de dimensiunea dorită, rulați ambele părți în făină și prăjiți în orice ulei vegetal, literalmente, 3-4 minute pe fiecare parte.
- Apoi, ficatul de pui și ceapa se amestecă direct în tigaie, se adaugă sare, condimente, smântână și se fierb sub capac la foc mic timp de 15 minute.
- Se spală verdeața, se toacă mărunt, se adaugă la ficat, apoi se mai fierbe încă 5 minute.
Verdeturile pot fi adaugate imediat dupa servirea preparatului. Ficat de pui in smantana si ceapa va fi o cina ideala, usoara si gustoasa. Ca garnitura puteti folosi terci de hrisca, orez, paste, cartofi fierti sau piure de cartofi. Îl poți mânca simplu sau cu pâine proaspătă.
Salata cu ficat de pui "Puff"
Ingrediente de care veți avea nevoie pentru a face salata:
- Ficat de pui - 0,5 kg.
- Castraveți murați - 3-4 bucăți.
- Morcovi - 2 bucăți.
- Ceapa - 1 bucata.
- Ouă fierte - 4 bucăți.
- Usturoi - 2 catei.
- Brânză tare - 100 g pentru stropire.
- Maioneza, sare si piper.
Toate produsele sunt răzuite pe o răzătoare grosieră și așezate în straturi, fiecare strat uns cu maioneză. Ordinea postării este următoarea:
- Ficat fiert, ras pe răzătoarea grosieră.
- Castraveți.
- Morcovi rasi si prajiti cu ceapa tocata marunt in ulei vegetal. Se presară usturoi tocat mărunt.
- ouă.
- Se presara branza deasupra salatei si se orneaza cu ierburi.
Salata de ficat de pui este un aperitiv ideal de sărbători și o cină ușoară sau o gustare pe cont propriu într-o zi obișnuită. Și dacă în loc de maioneza obișnuită folosești un înlocuitor pe bază de grăsimi vegetale, atunci acest fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii nu va adăuga niciun gram de exces de greutate.
Ficat de pui cu cartofi
Ficatul de pui cu cartofi include următoarele produse necesare pentru preparare:
- Ficat - 0,5 kg.
- Cartofi - 0,5 kg.
- Ceapa - 1 bucata.
- Usturoi - 2 catei.
- Morcovi - 1-2 bucăți.
- Ulei vegetal - 4 linguri. l.
- Sare, piper, condimente alese după gust.
Procesul de gatire:
- Prăjiți ușor morcovii și ceapa rasă, de preferință pe răzătoarea grosieră, în ulei vegetal cu condimente până se rumenesc.
- Clătiți bine ficatul, tăiați în pătrate mici, adăugați în legume, apoi stropiți cu usturoi tocat mărunt. Se fierbe 15 minute acoperit.
- Se toarnă ficatul într-o farfurie separată, iar în aceeași tigaie se prăjesc cartofii tăiați în felii subțiri până se înmoaie.
- Adăugați ficatul și legumele la cartofii fierți, amestecați, adăugați un pahar de apă, sare și piper și fierbeți aproximativ 10 minute la foc mic.
Inainte de servire, puteti presara cateva ierburi deasupra pentru un aspect apetisant.
Acest al doilea fel de mâncare vă va ajuta să vă hrăniți familia în mod hrănitor și gustos, fără a petrece mult timp. Este usor de preparat si nu suprasolicita tractul digestiv. Prin urmare, ficatul de pui cu cartofi este o optiune ideala pentru o cina sau un pranz delicios.
Ficat prajit cu morcovi in smantana
Ficatul poate fi prăjit nu numai cu ceapă, ci și cu morcovi. Reteta este asemanatoare. Puiul se prepară în același mod ca și cu morcovi. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să prăjiți morcovii rasi în ulei vegetal și să prăjiți ficatul separat pe ambele părți. După aceea, fierbeți totul împreună. Ficatul de pui cu morcovi are un gust dulceag și capătă, de asemenea, o frumoasă culoare aurie bogată.
Cotlete de ficat cu mere la cuptor
Ficatul de pui într-o tigaie este un fel de mâncare mai familiar. Dar gătit la cuptor, și chiar și cu mere, poate deveni o gustare minunată de sărbători.
Compus:
- Ficat - 0,5 kg.
- - 2 bucăți mari sau 3 mici.
- Brânză tare sau prelucrată - 150 g.
- Maioneză - 100 g.
- Ulei vegetal - 1 linguriță.
Pregătirea. Spălați ficatul, împărțiți-l în porții, fiecare dintre ele bătute ușor pe ambele părți și puneți-l pe o tavă de copt, unsă în prealabil cu ulei vegetal. Merele se curăță de coajă, se dau pe răzătoare medie și se așează într-un strat gros pe bucăți de tocat. De asemenea, se rade brânza și se presară deasupra mere, apoi se face o plasă subțire de maioneză. Pune vasul la cuptor la o temperatură de 180-200⁰C pentru 20 de minute. Brânza ar trebui să se topească, iar merele și ficatul să se întunece.
Cotlete prăjite în aluat
Această delicatesă crocantă de ficat este îndrăgită în special de copii, care nu pot fi forțați întotdeauna să mănânce ficat preparat folosind metode standard.
Produse necesare:
- Ficat - 0,5 kg.
- Ou - 1 bucată.
- Brânză procesată (de preferință cremă de brânză) - 1 bucată.
- Făină - 1 lingură. l.
- Maioneză - 50 g.
- Ulei vegetal pentru prajit.
- Sare piper.
Etape de gătit:
- Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, mutați oul, brânza rasă fin, făina, maioneza, sare și piper.
- Se spală ficatul și se taie în porții. Înmuiați fiecare bucată în aluat și puneți-o într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
- Se prăjește pe ambele părți până devine crocant.
Nu vă mai întrebați ce se poate face din ficat de pui pentru un copil pretențios, pentru o petrecere pentru copii sau doar pentru fiecare zi. La urma urmei, ficatul este bogat în microelemente și vitamine benefice, deci este foarte util pentru corpul unui copil în creștere.
Cum să alegi produsul potrivit proaspăt și de înaltă calitate
Atunci când alegeți un ficat, ar trebui să acordați atenție aspectului acestuia. Ar trebui să fie de culoare închisă și să aibă o suprafață netedă și lucioasă. Cheaguri de sânge, hematoame vizibile și vase clar definite, sânge - toate acestea sunt semne de proastă calitate și nu prima prospețime a organelor.
Ficatul nu trebuie să aibă un miros de mucegai. Culoarea gălbuie indică faptul că a fost înghețat de mai multe ori.
Este mai bine să cumpărați ficatei de pui răciți decât congelați. Apoi nu va conține o cantitate mare de apă, iar dimensiunea pieselor nu se va reduce la jumătate după gătire.
Secretele pregătirii ficatului de pui înainte de gătit
Asigurați-vă că spălați ficații de pui în apă curentă rece. Acesta este un produs foarte delicat care își poate pierde elasticitatea sub influența apei fierbinți și apoi se sfărâmă în timpul gătirii. Acesta în sine este un produs destul de delicat, așa că nu vă faceți griji despre cât de moale este se va topi în gură după orice tratament termic adecvat.
Ficatul de pui de obicei nu are același gust amar intens ca și ficatul de vită sau de porc. Dar pentru persoanele cu papilele gustative sensibile, celor cărora li se poate găsi ficatul puțin amar, îl puteți înmuia în lapte rece înainte de a-l găti. Mai mult, trebuie să acopere complet produsul. Cu cât ficatul de pui este mai mult în lapte, cu atât va fi mai moale și gustul său este mai delicat. Asigurați-vă că puneți recipientul la frigider în timp ce îl înmuiați. Timpul optim este de 0,5-1 oră. După aceea, ficatul trebuie clătit cu apă curentă și uscat cu un șervețel de hârtie sau un prosop curat de bucătărie.
Fiecare gospodină știe acum ce se poate face din ficat de pui. Prin urmare, alegerea preparatelor pentru familia iubită și pentru oaspeții dragi nu va mai fi o problemă.
Ficatul de pui nu este un oaspete frecvent pe mesele noastre. Vai... La urma urmei, produsul este util și, să spunem, ieftin. Poate din cauza dificultății de a găti? Să corectăm această nedreptate! Trebuie doar să știi câteva secrete, iar apoi orice fel de mâncare pregătit cu această componentă importantă a multor preparate sănătoase va fi fraged și incredibil de gustos! Puteți cumpăra ficat delicios de la Instamart, ai cărui colecționari aleg întotdeauna produse proaspete și de înaltă calitate.
Sfatul #1 . Dacă doriți să prăjiți ficat, nu gătiți din proaspăt scos din congelator . În general, ar trebui să încercați să nu îl înghețați deloc. Acest lucru este valabil mai ales dacă doriți să fie ficat cu o crustă bună și suc înăuntru. La urma urmei, cel decongelat va elibera zeamă, iar tu vei fi înăbușit, nu prăjit. Într-un cuvânt, gătiți din ficat de pui răcit.
Sfatul #2 .Nu prăjiți ficatul când este umed. . Adică, înainte de a-l trimite în tigaie, îndepărtați cât mai multă umezeală de pe suprafața ficatului. Cum? În orice fel - șervețel de hârtie, prosop etc.
Sfatul #3 . Nu adauga sare! Sarea va stoarce literalmente toate sucurile din acest produs delicat. Ca rezultat, felul de mâncare se va dovedi fie uscat, fie înăbușit, mai degrabă decât prăjit.
Sfatul #4 .Prăjiți ficatul de pui numai în ulei bine încălzit. . În aceste scopuri, produsele vegetale sunt mai potrivite, deoarece cele cremoase pot arde și strica instantaneu gustul preparatului.
Sfatul #5 . Nu este nevoie să prăjiți întreaga porție odată . Trebuie să plasați ficatul astfel încât să existe spațiu între bucăți. Altfel, nu va fi ficat prajit, ci fiert in suc.
Sfatul #6 . Pentru a afla dacă ficatul este gata, trebuie doar să apăsați cu degetul pe suprafața lui . Nu lăsați să fie prea tare sau prea moale. Cu alte cuvinte, așteptați până când pulpa începe să apese în interior sub deget puțin mai puțin decât atunci când este crudă. În timp, experiența va veni și veți învăța să determinați pregătirea după aspect.
Sfatul #7 . Nu lăsați tigaia pe aragaz după ce ați oprit-o . La urma urmei, acest produs delicat va continua să se gătească.
Sfatul #8 . Dacă este ficat de pui înăbușit, este mai bine să îl fierbeți în smântână sau smântână – va deveni mai fragedă și mai gustoasă. Și apoi adăugați roșii și alte bunătăți.
Sfatul #9 . Vrei să faci cotlet sau pate de ficat de pui? Minunat. Dar nu uitați să verificați cu atenție fiecare ficat pentru bilă. Chiar și cel mai mic loc îți va strica toată munca grea, iar cotleturile vor deveni amare.
Sunt atât de multe, încât chiar și listarea rețetelor ar lua mult timp și spațiu. Prin urmare, le voi împărtăși pe cele pe care le-am pregătit de mai multe ori. Principalul lucru este să vă amintiți că uneori este util să vă abateți de la toate regulile (vorbesc despre compatibilitatea produselor) și să experimentați. La urma urmei, să fim sinceri, ficatul de pui este unic, cu un gust unic care nu le place tuturor. De aceea încurajez o varietate de experimente!
Ficat de pui suculent cu cartofi prajiti crocanti
A fost improvizat. Am cumpărat ficat de pui, dar în afară de cartofi și alte ingrediente, nimic altceva nu se potrivește cu adevărat în această imagine. De aici obținem acest răsfăț delicios care arată ca și cum ar fi fost preparat într-un restaurant!
Ingrediente:
- Ficat de pui - 300 g
- Condimente - 1 linguriță.
- Sarat la gust
- Ceapa verde – 2-3 pene
- Brânză - 70 g
- unt - 100 g
Cum să gătești cel mai bine ficatul de pui prăjit cu cartofi - pregătire pas cu pas cu fotografii
Să începem cu prelucrarea ficatului, pentru că cartofii se vor usca rapid. De fiecare dată când aduc acest produs acasă, nu voi pregăti nimic până nu îl examinez pentru bilă. Abia apoi îl clătesc, apoi îl las deoparte astfel încât să nu rămână umezeală.
Pasul 1. Ficat înroșit
În timp ce ficatul se reface, să pregătim tot ce va fi implicat în proces. Brânza joacă un rol important aici și determină cantitatea pe gustul tău. Principalul lucru este să-l puneți la timp. Trei pe răzătoarea grosieră.
Pasul 2. Brânză rasă
O ceapă verde nu numai că va spori gustul preparatului. Uite ce verde este. Această tăietură va decora vasul.
Pasul 3. Ceapa verde
Este ficatul tău ușor crăpat? Așa că este timpul să o tăiați. Da, doar tăiați-o în bucăți pentru că va fi urâtă și nu atât de gustoasă. Deci, hai să tragem un pai!
Pasul 3. Benzi de ficat
Acum totul este gata de gătit. Acum puteți toca cartofii. Să fie și acesta un pai. Apropo, ar trebui să încercați ca ficatul și cartofii să fie aproape în aceeași proporție.
Pasul 4. Tăiați cartofii felii
Trebuie să marinați ușor bucățile de ficat de pui. Ce? Există multe opțiuni, de exemplu, în diferite sosuri. Dar va trebui să prăjim. Prin urmare, vom face o marinadă uscată. Pentru mine a fost ierburi italiene cu mărar uscat și pătrunjel. Se presara deasupra.
Pasul 5. Ficat în marinată uscată
Asezati tigaia pe aragaz si incalziti-o usor la inceput. Se adauga untul, apoi se topeste putin cate putin si se incinge.
Pasul 6. Ulei în tigaie
Mai întâi prăjim cartofii. Ar trebui să se rumenească ușor în uleiul încins. Bucățile de ficat trebuie așezate în apropiere în părți, astfel încât să nu curgă suc. Presărați brânză deasupra.
Pasul 7. Ficatul și cartofii se prăjesc
Să nu prăjim mult timp! Altfel se va dovedi a fi o mizerie. Prin urmare, puteți pune puțin mai mult ulei. Adăugați ceapa verde la felul de mâncare aproape gata. Se amestecă, se adaugă puțină sare, se oprește după un minut și se servește. Frumoasa? Și, de asemenea, delicios!
Pasul 8. Vasul este gata! Poftă bună!
Ficat de pui a la foie gras - un preparat gourmet
Recunosc, reteta nu este a mea. L-am încercat undeva și am decis să o gătesc, dar, ca întotdeauna, mi-am adus propria contribuție. Așa că ficatul s-a dovedit a fi ca ficatul de pui, ca fou gras. Vasul a decorat corespunzător masa de Anul Nou.
A la foie gras
Ficatul spălat (200 g) trebuie curățat de tot excesul și lăsat să se usuce puțin. Cât timp este proba, să pregătim un sos dintr-o lingură de sos de rodie, câteva picături de oțet balsamic și o linguriță de ulei de măsline. Prăjiți bucăți întregi de ficat în ulei încins timp de câteva minute. Se prăjește până devine roz. Le turnam cu sosul rezultat. Lăsați-le să fiarbă puțin în ea și serviți imediat!
O rețetă delicioasă de clătite cu ficat de pui cu crustă subțire de culoare maro aurie
Nu credeți că acest lucru este dificil, iar clătitele vor deveni mai puțin gustoase. Nu am avut timp să le scot din tigaie înainte de a fi smulse, după cum se spune, din mers! Ceea ce este, de asemenea, frumos este că algoritmul de gătit vă este familiar.
Toc 300 g de ficat cu un cuțit ascuțit (atunci aluatul nu devine atât de lichid). Puteți face acest lucru folosind o altă metodă. Adaug sare si piper. Tocam ceapa. Am amestecat toată povestea asta și turnăm câteva ouă, bătute cu o furculiță. Adaug faina sa nu fie nici lichida, nici groasa. Aluatul este ca clătitele. Sare si piper dupa gust. Se prăjește într-o cantitate mare de ulei vegetal, întorcându-se o dată pe rând, de îndată ce o parte se rumenește.
Cum să gătești corect ficatul de pui cu legume - o rețetă dovedită de-a lungul anilor
Sunt foarte puține ingrediente aici. Dar asta nu înseamnă că va deveni primitiv. Trebuie să gătești o singură dată această frumusețe și gata... Familia ta, care s-a îndepărtat recent de ficat, se va agăța de acest fel de mâncare. Și ești fericit. La urma urmei, se prepară rapid, iar beneficiile vor fi transmise copiilor tăi sub forma unui mic dejun de lux.
Vom face ficatul (200 g) așa cum am descris mai întâi. Și vom toca grosier o jumătate de ceapă mare (eu am avut una de Crimeea, este dulce și gustoasă), o jumătate de ardei gras și câteva roșii. Veți avea nevoie de două tigăi, sau o tigaie și o cratiță. Trebuie să prăjim ficatul de pui în bucăți pe ambele părți în ulei și să luăm de pe foc. În același timp, prăjiți ceapa și ardeiul, apoi adăugați roșiile la sfârșit. Cu această frumusețe, ușor sărat și asezonat cu orice delicatese, turnați ficatul și continuați să gătiți într-o cratiță. Va fi atât de delicios cu hrișcă, sau cu orice altă garnitură!
Cum să gătești cu ușurință cotlet de ficat de pui -
În principiu, se prepară la fel ca din ficat de vită sau de porc. Singurul lucru care poate diferi este consistența puiului - este mai fraged. De aceea adaug uneori la carnea tocată puțin morcovi ras, varză sau alte legume. Apropo, puteți pune orice terci în aluat pentru grosime! Se dovedește mai groasă, iar cotleturile în sine sunt și mai gustoase, mai satisfăcătoare și mai sănătoase - la urma urmei, poți chiar să faci fără o garnitură. Se macină 200 de grame de ficat de pui, 70 g de untură, 1 ceapă, 1 morcov, 1 cartof, se adaugă unul sau două ouă, se adaugă sare și piper. Dacă carnea tocată nu este groasă, adăugați o bucată de pâine. După amestecare, formând cotlet, se prăjește în cantitate mare de ulei.
Pate de ficat de pui - rețeta bunicii mele
Ador această gustare delicioasă! Este delicios cu paste și cu sandvișuri. Jumătate de kilogram de ficat de pui topit. Tăiați ceapa și morcovul. Prăjiți mai întâi ceapa în ulei vegetal. Apoi îi vom trimite morcovi și ficat. Se umple cu apă (un pahar) și se fierbe o jumătate de oră sub capac direct în tigaie, adăugând foi de dafin și un cățel de usturoi. Apa ar trebui să se evapore. Hai să răcim totul. Adăugați 50 g de unt moale. Să batem într-un blender. Gata, intinde-o pe coc!
De asemenea, puteți folosi ficatul de pui pentru a pregăti o mulțime de salate delicioase, gulaș, stroganoff de vită, umpluturi pentru găluște, plăcinte, plăcinte și rulouri, kebab, cârnați, tartele, sandvișuri, umpleți-l cu ardei, dovlecel și multe altele. Principalul lucru este să nu vă fie frică să experimentați cu un produs care nu v-a plăcut chiar ieri. Și nu doar vă diversificați dieta. Vei întări organismul, deoarece ficatul de pui conține o mulțime de vitamine și alte beneficii.
1 evaluări, medie: 5,00 din 5)
Nu vom vorbi prea mult despre beneficiile ficatului, este familiar tuturor, este o delicatesă instantanee care conține B12, este un produs nutritiv valoros. Astăzi vrem să vă arătăm cum să gătiți ficatul de pui, astfel încât să fie moale și suculent într-o tigaie. Vă vom spune câteva secrete și nuanțe pentru a obține un preparat gustos și sănătos. Există multe opțiuni, cu o combinație de produse diferite. Alegeți, gătiți, tratați-vă prietenii și hrăniți-vă gospodăria.
- În primul rând, trebuie să acordați atenție calității produsului.
- Culoarea ficatului de pui trebuie să fie maronie, fără cheaguri de sânge și să aibă o suprafață strălucitoare. Dacă are o nuanță gălbuie, înseamnă că a fost înghețat.
- Dacă decideți să utilizați ficat congelat, asigurați-vă că acordați atenție - dacă există multă gheață și zăpadă în pachet, aceasta indică faptul că a fost dezghețat și apoi înghețat înapoi. Este mai bine să nu cumpărați un astfel de produs.
- Este mai bine să dezghețați într-un mod natural, lent, la temperatura camerei sau pe raftul cel mai de jos al frigiderului.
- Prăjiți ficatul nu mai mult de 10 minute, altfel se va usca.
- Sare la sfârșitul gătitului.
- Există mult mai puțină agitație cu ficatul de pui, nu are o peliculă care trebuie îndepărtată, cum ar fi, de exemplu, cu ficatul de vită.
- Smântâna (smântână) va adăuga sucul ficatului de pui.
- Asigurați-vă că acordați atenție mirosului; cele proaspete au un miros dulceag, un miros acru indică faptul că ficatul nu este proaspăt, a fost înghețat de mai multe ori.
- Ficatul de pui este foarte util femeilor insarcinate, deoarece contine acid folic.
Pentru a preveni ficatul să devină amar, trebuie să fie înmuiat în lapte proaspăt. - Gătiți suficient pentru a mânca odată; ficații de pui se usucă după ce stau în frigider.
Ficatul de pui este bogat în proteine, ceea ce înseamnă că este ideal pentru diete. - Cum să vă dați seama dacă ficatul de pui este gata - pur și simplu scoateți o bucată din recipientul în care este gătit. Tăiați, dacă nu există sânge, ficatul este gata.
Vezi și rețetă pas cu pas cu fotografii.
Ficat de pui cu smantana
Produse:
- 500 g ficat
- 2 cepe albe medii
- 300 g smantana
- Puțină făină
- Sare piper
- Ulei vegetal pentru prajit
Clătiți cu atenție ficatul, este foarte delicat și necesită o abordare specială. Lasă apa să se scurgă. Tăiați ceapa rondele, căleți până se înmoaie, scoateți din tigaie. Deoarece ficatul de pui este de dimensiuni mici, nu trebuie să-l tăiați, dar dacă doriți, puteți, desigur, să-l tăiați în porții mai mici.
Adăugați ulei și prăjiți câteva minute, ficatul pe ambele părți, adăugați ceapa prăjită și smântâna. Se lasă 5 minute, se închide capacul și se fierbe timp de un sfert de oră, adăugând sare și piper la sfârșitul fierberii.
Ficat de pui cu ceapa
Ficatul de pui se gătește foarte repede. Vă poate ajuta cu ușurință atunci când oaspeții sosesc brusc, servindu-l ca fel de mâncare independentă sau ca garnitură.
Produse:
- Ficat de pui 600 g
- Ceapa alba 300 g
- Unge 4-5 linguri
- Făină 3 linguri
- Sare piper
Pentru a elimina sângele, înmuiați ficatul timp de 10-15 minute în apă rece, dacă bucățile sunt mari, împărțiți-le în altele mai mici; După spălare, lăsați tot lichidul să se scurgă. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Se toarna faina intr-o farfurie adanca si se ruleaza fiecare bucata de ficat in ea, se pune pe ulei incins, dar in acelasi timp se reduce putin focul. Dacă întregul ficat nu se potrivește, atunci trebuie să-l prăjiți în două etape, astfel încât fiecare bucată să fie bine prăjită. Se prajeste tot ficatul, daca l-ai fiert in doi pasi pune-l tot intr-o tigaie si apoi adauga ceapa. Acum puteti mari focul pentru ca ceapa sa fie bine prajita, amestecand continuu pentru ca mancarea sa nu se arda. După aproximativ cinci minute puteți adăuga sare, piper și închideți capacul. Nu trebuie decât să așteptați mai mult de 10 minute, ați terminat.
Ficat în aluat
Produse:
- Ficat 500 g
- Ou 1 buc.
- Făină – 1 lingură
- Sare piper
- Ulei vegetal
Spălați ficatul, dacă obțineți unul mare, îl puteți împărți în două părți. Bateți oul, adăugați sare, piper și făină, bateți cu o furculiță. Se încălzește uleiul, se înmoaie fiecare bucată de ficat în aluat și se prăjește timp de cinci până la șapte minute pe fiecare parte.
Ficat cu legume
Produse:
- ficat de pui - 800 g
- Ceapa alba 3 buc.
- Morcovi 2 buc.
- Măsline pentru prăjit
- Condimente de legume 1 lingurita
Înmuiați ficatul timp de 20 de minute în apă, acest lucru va elimina sângele. Ceapa se toaca ca pentru prajit si se pune in ulei incins. În timp ce se prăjește, se curăță și se rade morcovii, ceapa este aproape gata, se adaugă morcovii și se continuă să călească, adăugând sare și piper. Scoateți legumele din tigaie, adăugați ulei și adăugați ficatul, amestecând să fiarbă. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper pentru câteva minute.
Pune legumele și ficatul pe o farfurie.
Vezi și: pentru micul dejun, rețetă cu fotografii pas cu pas.
Ficat de pui cu sos
Produse:
- 1 morcov și 1 ceapă
- Ficat 500 g
- Sare piper
- Smântână cu conținut scăzut de grăsimi 200 g
- Făină 2 linguri
- Ulei vegetal
Spălați ficatul, verificați dacă există bilă rămasă și împărțiți-o în cuburi. Adăugați puțină sare și piper. Să-l lăsăm deoparte la macerat.
Tăiați ceapa și morcovul fâșii și căleți în ulei vegetal încălzit timp de 5 minute. Pentru a nu pierde timpul, se încălzește uleiul folosind un recipient mare (tigaie sau ceaun), se scufundă ficatul în făină și se prăjește câteva minute. Adăugați legume înăbușite, smântână și puțină sare, șapte minute vor fi suficiente.
Ficat cu sos de soia
Produse:
- Ficat 500 g
- Miere 2 linguri
- Ceapa mare
- Sos de soia 4 linguri
- Sare piper
- Ulei vegetal
Desigur, spălați ficatul, verificați dacă există bilă rămasă și uscați cu un prosop de hârtie.
Ceapa se toaca foarte marunt si se caleste cateva minute, se adauga ficatul, se rastoarna si se lasa putin la prajit. Se toarnă sosul, mierea și condimentele, se amestecă totul ușor, se închide capacul și se lasă la foc mic 10 minute.
Puteți servi ficatul ca fel de mâncare separat sau cu orez fiert.
Ficat de pui suculent și moale într-o tigaie
Produse:
- 400 g ficat
- 300 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi
- 3 cepe albe
- 1 lingură grămadă, făină
- 1 ou
- ¼ cană ulei vegetal
- Sare piper
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți până se înmoaie, scoateți din tigaie. Dacă este necesar, adăugați mai mult ulei și puneți ficatul preparat într-un singur strat. Dacă nu se potrivește tot ficatul, atunci îl prăjim în două reprize, pentru că ficatul de pui este foarte fraged, iar dacă puneți mult în tigaie se va transforma în ciuperă când este amestecat. Se prăjește pe fiecare parte timp de 2 minute. Am prajit tot ficatul, punem toate portiile in tigaie, adaugam ceapa, parca acoperind-o, turnam smantana, adaugam condimente. Se fierbe timp de 5-6 minute.
Ficat de pui cu ceapa
Produse:
- 500 g ficat
- 4-5 becuri
- 5 boabe de piper
- Un laur
- Sare piper
- Ulei de măsline 4-5 linguri
- Mărar
- O bucată de unt, 20 de grame
Spălăm ficatul, dacă sunt vene, îl scoatem, încălzim tigaia la foc mare și adăugăm ficatul fără ulei. Folosind clești de bucătărie, întoarceți fiecare bucată când își schimbă culoarea. Se prăjește ficatul, se toarnă uleiul și se adaugă multă ceapă tocată grosier, se prăjește 2-3 minute la foc mare, apoi se aduce la mediu și se continuă fierberea, durează aproximativ 8 minute La sfârșit, se adaugă condimente și ulei. Excelent pentru prânz cu piure de cartofi.
Ficat cu smântână
Produse:
- 3 cepe roșii mari
- 600 g ficat
- 200 g smantana (de preferinta 15%)
- 100 g faina de grau
- măsline
- Sare piper
Înmuiați ficatul în apă timp de un sfert de oră și puneți-l într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Puneți făina într-un recipient adânc și rulați fiecare bucată de ficat în ea. În uleiul încălzit, prăjiți ficatul pe ambele părți pentru aproximativ 3-4 minute. Scoateți din tigaie, adăugați mai mult ulei dacă este necesar și prăjiți ceapa tăiată cubulețe în ea. Acum să-l punem împreună, turnăm smântână, sare și piper cu generozitate. Închideți capacul și lăsați timp de șapte minute. La servire, stropiți cu mărar proaspăt.
Ficat cu ciuperci
Produse:
- Ceapa 2 medie
- Champignons 300 g
- O jumătate de kilogram de ficat de pui
- Smântână plină de grăsimi 5 linguri
- Ulei vegetal
- Sare piper
Spălați ciupercile mari, separați-le, lăsați-le întregi pe cele mici. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, după cum doriți.
Ficatul se spală și se usucă din apă (altfel uleiul se va trage), se prăjește până se schimbă culoarea. Se adauga ciupercile cu ceapa, sare si piper, smantana. Acoperiți cu un capac, dacă nu aveți, puteți folosi o farfurie și fierbeți la foc mic timp de aproximativ zece minute.
Ficat de pui cu rosii
Produse:
- 3 roșii coapte
- 500 g ficat de pui
- 1 ceapa rosie
- 3 linguri. linguri grămezi de făină
- 20 ml. ulei de masline
- Sare piper
- Verdeturi (patrunjel, coriandru, marar)
Tăiați ceapa fâșii și prăjiți până devine transparentă. Procesați ficatul și rulați în făină, adăugați la ceapă. Se prăjește pe ambele părți până devine auriu, se adaugă roșii tăiate cubulețe, se presară cu sare și piper. Închideți recipientul cu un capac și fierbeți timp de cinci minute.
Ficat fraged
Produse:
- 150 g smantana 13%
- 500 g ficat
- 1 ceapa mare sau 2 mici
- Sare piper
- Ulei de masline
- mărar
Tăiați ficatul în bucăți, îndepărtați venele (dacă există), tăiați ceapa în inele mari. Se incinge uleiul si se caleste ceapa, se reduce focul si se adauga ficatul. Acoperiți recipientul cu un capac și prăjiți timp de 10-12 minute. Deschideți, adăugați sare, adăugați mărar, piper și smântână, fierbeți încă câteva minute.
Ficat cu adjika
Produse:
- Adjika - 1 lingură plină
- 1 kg ficat
- 2 cepe albe
- 3 linguri smantana
- piper
- Unt 40 g
- Ulei vegetal
- buchet de coriandru
Puneți ficatul curat într-o tigaie adâncă, cu fundul gros, adăugați sare și adăugați smântână înăuntru. Închideți capacul și gătiți timp de 10 minute, apa a ieșit din ficat, de când l-am sărat și se gătește în yushka. Prăjiți ceapa într-o tigaie mică.
Timpul a trecut, deschidem capacul și scurgem tot lichidul, lăsând ficatul, la care adăugăm ceapa, adjika, coriandru proaspăt, piper și unt. Se lasa la foc mic 15 minute.
V-am spus multe modalități de a găti ficatul de pui într-o tigaie, astfel încât să fie moale și suculent, alegeți rețeta care vă place și tratați-vă gospodăria!
