SVŪĻU RULLIS
SASTĀVDAĻAS:
Biskvītam:
● 4 olas
● 100 g cukura
● 1 tējk. cepamais pulveris
● 150 g miltu
SAGATAVOŠANA:
Olas sakuļ ar cukuru, pievieno cepamo pulveri un miltus un sakuļ (es saputoju ar blenderi). Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru, iesmērē ar augu eļļu. eļļu, izlej mīklu 3-5 mm biezumā un cep līdz 180* sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes. Paņemiet virtuves dvieli, samitriniet to ar ūdeni un izklājiet uz galda. Gatavo biskvītu apgriež uz dvielīša, noņem cepampapīru un uzmanīgi sarullē kopā ar mitru dvieli. Ļaujiet atdzist.
Krēms:
● 3 ēd.k. skābais krējums
● 100 g biezpiena
● 100 g cukura
● 2 ēd.k. tvaicētas brūklenes (iespējamas arī citas)
Visu sakuļ blenderī.Uzmanīgi atritiniet dvieli ar rullīti, ieziediet biskvīta kūku ar krēmu un bez dvieļa grieziet atpakaļ. Gatavo rullīti izrotājiet ar atlikušo krējumu un smalki sarīvētu šokolādi. Ļaujiet tai pagatavot.
ĀTRAIS RULIS AR KONDENSĒTO PIENU
SASTĀVDAĻAS:
Mīkla:
● iebiezinātais piens - 1 kanna;
● vistas ola - 2 gab;
● sāls - šķipsniņa;
● soda - 1/2 tējk;
● citrons - sodas dzēšanai;
● milti - 1 ēdamkarote;
● saulespuķu eļļa - eļļošanai;
Pildījums:
● biezpiens ar žāvētām aprikozēm - 200-300 g.
SAGATAVOŠANA:
Bļodā ielēju iebiezināto pienu, pievienoju olas, visu saputoju. No puscitrona izspiedu sulu un aplēju ar sodu, iegūto šķidrumu lejot bļodā. Pievienojot šķipsniņu sāli, pamazām iebēru miltus un visu samaisīju līdz viendabīgai konsistencei.Gatavo mīklu izlēju uz cepešpannas, kas izklāta un ietaukota ar saulespuķu eļļu, palīdzot tai vienmērīgi izkliedēties. Cepešpannu liek uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 150 grādiem. uz 20-25 minūtēm.
Kad mīkla bija nedaudz uzrūgusi un apbrūnējusi, izņēmu to no krāsns un apsmērēju ar veikalā pirkto biezpiena maisījumu ar žāvētām aprikozēm. Šeit es vispirms iesmērēju mīklu ar kaut ko alkoholisku, pirms iesmērēju ar biezpienu. Mīklu uzmanīgi sarullē rullī, cenšoties nepieļaut, lai sānos parādās plaisas. Bet mīkla izrādījās, kā man likās, pārāk gaisīga. Katrā ziņā viss smuki saritinājās glītā izskatā rullī. Sarullēto rullīti sagriezu porcijās un novietoju uz šķīvja.
SVŪĻU RULLIS AR AVEŅU
SASTĀVDAĻAS:
● 4 neapstrādātas vistas olas
● 350 g granulēta cukura
● 130 g miltu
● 2 ēdamkarotes piena
● 2 ēdamkarotes kakao
● 250 g sviesta
● 300 g svaigu aveņu
● 150 g aveņu ievārījuma
● ar šokolādi pārklātas sēklas dekorēšanai
SAGATAVOŠANA:
Sajauc vistas olas ar cukuru (270 g), izmantojot rokas putotāju vai mikseri nelielā katliņā.
Ievietojiet šo trauku ūdens vannā un intensīvi samaisiet olu masu, līdz tā palielinās 2-3 reizes. Ir svarīgi, lai mīklu nepārkarsētu, tai vajadzētu kļūt gaišākai un pacelties uz zemākās uguns.
Šajā laikā cepeškrāsns jau iesilst.Noņemam pannu no plīts un turpinam kult maisījumu līdz istabas temperatūrai.Kad tas atdzisis,sākam klāt miltus pievienojot pa ēdamkarotei.
Uzmanīgi lej mīklu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.Cep biskvīta kūku apmēram piecpadsmit minūtes, līdz virsa ir nedaudz brūna.Šajā laikā pagatavo krēmu.
Saputo 200 g istabas temperatūras sviesta ar atlikušo cukuru. Tad tām pievieno nomazgātas un kaltētas avenes un samaisa krējumu līdz vēlamajai konsistencei.Gatavo biskvīta kūku sarullē kopā ar pergamentu un ļauj nedaudz atdzist.
Tad atlokam, noņemam papīru un iesmērējam ar šķidro aveņu ievārījumu. Tā būs mūsu impregnēšana. Pēc tam uz izmērcētās mīklas iesmērē krēmu un sarullē.
Atlikušo sviestu izkausē ar pienu. Pievieno 3 ēdamkarotes cukura un kakao, samaisa un uzvāra. Gatavo glazūru pārlej rullītim un pārkaisa ar šokolādes sēkliņām. Rullīti liek ledusskapī uz 9-10 stundām.
SVŪĻU RULLIS AR IEVĪRUMU
SASTĀVDAĻAS:
Rullītim:
● Lielas olas - 3 gab.
● Cukurs - 100 gr.
● Piens - 5 ēd.k.
● Vaniļas cukurs - 1 gab.
● Cepamais pulveris - 1 tējk.
● Sāls - šķipsniņa
● Milti - 120 gr.
● Zemeņu ievārījums pildījumam.
● Pūdercukurs pasniegšanai.
Sviesta krēmam:
● Mīkstināts sviests, istabas temperatūra - 100 gr.,
● pūdercukurs - 200 gr.,
● Krējums 33% - 150 ml.,
SAGATAVOŠANA:
1. Sakuļ olas līdz biezām, gaiši dzeltenām putām, puto apmēram piecas minūtes.Turpina kult, pamazām pievienojot cukuru. Pievieno vaniļas cukuru, cepamo pulveri, sāli, pienu. tad pakāpeniski pievieno miltus un saputo līdz gludai.
2. Cepamo paplāti ieziež ar augu eļļu, uzklāj cepamo papīru un ieziež ar augu eļļu (visas šīs procedūras neveicu, jo man ir labs profesionālas kvalitātes papīrs)
3. Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā, vienmērīgi sadalot mīklu visā pannā un stūros.
4. Cep biskvītu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. 14-15 minūtes.
5. Kamēr biskvīta kūka cepas, caur sietiņu bagātīgi uzkaisa pūdercukuru uz tīra virtuves dvieļa.
6. Izcepto biskvīta kūku, uzreiz karstu, uzmanīgi pārliek uz salvetes ar pūdercukuru ar papīra pusi uz augšu. Uzmanīgi atdaliet papīru no kūkas un sarullējiet to no biskvīta šaurās malas kopā ar dvieli rullī.
7. Atdzesējiet iesaiņoto rulli uz režģa 30 minūtes.
8. Kamēr rullis atdziest, vari pagatavot krēmu.
Saputo mīksto sviestu istabas temperatūrā līdz mīkstam, mīkstam krēmam. Turpina putot, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru, līdz masa ir gluda un krēmīga. Pamazām pievieno krējumu un saputo, līdz izveidojas viendabīgs, gaisīgs balts sviesta krēms, pūdercukuram pilnībā jāizšķīst. (krējumu ielej pakāpeniski; ja krēms ir ļoti biezs, turpiniet pievienot krējumu; ja krēms ir šķidrs, pievienojiet vēl nedaudz pūdercukura)
9. Atdzisušo biskvītu izritiniet un apgrieziet malas līdz 1 cm.
Kūku pārziež ar krējumu un virsū uzliek zemeņu ievārījumu. Vēlreiz sarullējiet, ietiniet cepampapīrā un ievietojiet ledusskapī uz trim stundām vai uz nakti.
SVŪĻU RULLIS
SASTĀVDAĻAS:
Biskvīts:
● 1/4 ēd.k. pienu
● 2 ēd.k. l. sviests
● 100 g miltu
● 40 g cietes
● 1 tējk. cepamais pulveris (vai 1 tējkarote cepamā soda)
● 2/3 ēd.k. Sahāra
● 1/4 tējk. sāls
● 3 olas
Pildījums:
● jebkura
SAGATAVOŠANA:
Biskvīts:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190C. Cepešpannu, kuras izmēri ir ~42x30 cm, pārklājiet ar pergamentu (manējā ir 25x37 cm)
Katliņā uzkarsē pienu un sviestu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.Olas un cukuru sakuļ ar mikseri, līdz masa trīskāršojas (jābūt bieza krējuma konsistencei). Sakuļ apmēram 10 minūtes.
Miltus un cieti izsijā ar cepamo pulveri un sāli Miltu maisījumu lej sakultajās olās, viegli maisot ar lāpstiņu no apakšas uz augšu.Ieliek dažas karotes mīklas siltā pienā un sviestā un samaisa.Ielejiet maisījumu galvenajā mīklu, samaisa.Mīklu liek uz cepešpannas, izlīdzina un cep apmēram ~ 15 minūtes (atkarībā no jūsu cepeškrāsns. Ja pārspīlē, rullītis var saplīst, jo kļūst pārāk sauss. Dažas meitenes biskvīta kūku izgatavo 6 minūtēs. Eksperiments).
Gatavā biskvīta virsma būs zeltaina.Gatavo biskvīta kūku var sarullēt uzreiz vai pēc atdzesēšanas. Es noņēmu papīru. Izkausēju nedaudz zemeņu ievārījuma un uzsmērēju uz tā. Virsū liek putukrējumu (200 ml krējuma, pusglāze pūdercukura). Pagrieza to otrādi. Un tad viņa to sagrieza. Jums pat nav nepieciešama impregnēšana - mīksts, garšīgs!
BANĀNU RULLIS
SASTĀVDAĻAS:
● Vistas olas – 1 gab.
● Milti – 3 ēd.k. l. ar slidkalniņu
● Vanilīns – 1 tējk.
● Cepamais pulveris – 1 tējk. (vai 1 tējkarote dzēstas sodas)
Krēmam:
● Iebiezinātais piens - 1/2 kannas
● Mīkstināts sviests – 100 g (1/2 iepakojuma)
Pildījumam un dekorēšanai:
● Lielais banāns - 1 gab.
● Sasmalcināti valrieksti gatavā ruļļa apkaisīšanai - 2 saujas
SAGATAVOŠANA:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
2. Atsevišķā bļodā sajauc olu, miltus, iebiezināto pienu, vaniļu un cepamo pulveri. Mīklai jābūt diezgan šķidrai.
3. Uz cepešpannas izklāj ietaukotu cepampapīru. Mīklu lej uz papīra un izlīdzina tā, lai mala būtu proporcionāla banāna garumam. Liek cepešpannu cepeškrāsnī un cep 180 grādos 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai. Tikmēr samitriniet virtuves dvieli un labi izspiediet to. Un sāciet gatavot krēmu.
4. Lai to izdarītu, atsevišķā krūzē ar mikseri sajauc mīkstināto sviestu un iebiezināto pienu, lai neveidotos kunkuļi.
5. Gatavo karstmaizi liek uz mitra dvieļa un nekavējoties iesmērē ar krēmu (neaizmirstiet atstāt krēmu, lai ieziestu ruļļa augšdaļu). Uz kūkas malas liek nomizotu banānu un uzmanīgi sarullē.
6. Arī ruļļa augšdaļu ieziež ar krēmu.
7. Sasmalciniet valriekstus un uzkaisiet tos uz ruļļa. Rullīti vari izrotāt arī ar zemeņu vai kivi gabaliņiem. Ruļļa augšdaļa nav jāieeļļo ar krējumu, bet gan pārkaisa ar pūdercukuru.
Labu apetīti!
TAS VAR TEVI INTERESE
Saglabājiet šo atlasi savā pavārgrāmatā. Receptes lieliskas, noteikti noderēs!
1. Sūkļa rullītis
Sastāvdaļas
✓ 1 ēd.k. Sahāra
✓ 1 ēd.k. jogurts
✓ vanilīns
✓ 1 tējk soda
✓ 1,5 ēd.k. milti
✓ ievārījums eļļošanai.
Sagatavošana
1. Ieslēdz cepeškrāsni, abus sildītājus, uz 300 grādiem, ļauj uzkarst, bet pagaidām...
2. Sakuļ olas ar cukuru un vaniļu, pievieno jogurtu, tajā vispirms iemaisot sodu, tad pievieno miltus, mīkla šķidra un lejma.
3. Pārklājiet cepešpannu ar papīru vai ietaukotu izsekošanas papīru un izlejiet mīklu, sasverot cepešpannu, izklājot to pa visu cepešpannu.
4. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, vidū un cep 7-8 minūtes, līdz sārta..
5. Izņemiet un pagrieziet rozā pusi uz mitras drānas. Ātri pārklājiet ar ievārījumu un sarullējiet, izmantojot drānu.. ļaujiet nedaudz atdzist..
6. Izņemiet audumu.Apkaisiet rullīti ar pulveri. Galvenais, lai vienmēr ātri sanāk:) Kamēr ciemiņi mazgā rokas, jau cepeškrāsnī.. Tiesa, citus pildījumus, izņemot ievārījumu, neesmu mēģinājusi, varbūt var pamēģināt vārītu kondensēto pienu.
2. Sarullējiet 5 minūtēs
Sastāvdaļas
✓ 1 bundža kondensētā piena
✓ 1 glāze miltu
✓ 0,5 tējkarotes sodas
Sagatavošana
1. Sajauc visas sastāvdaļas.
2. Mīklu lej uz taisnstūrveida cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
3. Cep 5-7 minūtes iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī.
Pildījums - jebkurš krējums, ievārījums, šokolādes-riekstu sviests.
3. Valriekstu-ābolu rullītis 10 minūtēs
Sastāvdaļas
Pārbaudei:
✓ 4 ēdamkarotes miltu
✓ 4 ēdamkarotes cukura
✓ 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
Pildījumam
✓ 4 āboli
✓ 2 ēdamkarotes cukura
✓ vanilīns
✓ 100 grami riekstu, jebkuru Es izmantoju valriekstus, tos sasmalcināju ar rullīti.
Sagatavošana
1. Ābolus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno cukuru, vanilīnu, riekstus, liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru un izlīdzina.
2. Saputo baltumus ar šķipsniņu sāls līdz stingrībai (man 1 minūte). Dzeltenumus kuļ 1-2 minūtes, pievieno cukuru un puto vēl 1-2 minūtes.Pamazām iemaisa miltus ar cepamo pulveri, tad viegli saputo baltumus.Liek mīklu uz cepešpannas virs ābolu-riekstu maisījuma un izlīdziniet to.
3. Cep 15 minūtes 180 grādos.
4.Pēc tam cepešpannu ar gatavo biskvītu uzmanīgi apgriež uz tīra dvielīša uz galda ar pildījumu uz augšu.Ātri noņem cepampapīru un ar dvieli sarullē rullī.Ritināju bez dvieļa. Forši. Un aukstā ziemas vakarā izbaudi ar kaut ko karstu, smaržīgu!
4. Sarullējiet 7 minūtēs
Sastāvdaļas
✓ 5 ēd.k. Sahāra
✓ 5 ēd.k. milti
✓ 5 ēd.k. piena pulveris
✓ 1/3 tējk. soda (dzēst ar etiķi)
✓ šķipsniņa sāls
Sagatavošana
1. Ieslēdz cepeškrāsni, temperatūra 220 grādi. Nekavējoties ievietojiet tajā ietaukotu cepešpannu - tai jābūt karstai. Mīciet biskvīta mīklu.
2. Olas sakuļ ar cukuru, pamazām pievieno izsijātus miltus, piena pulveri, sāli un dzēsto sodu. Mīklu lej uz cepešpannas un cep tieši 5 minūtes.
3. Izņem no cepeškrāsns, nekavējoties pārziež ar jebkuru marmelādi, ievārījumu vai konserviem un sarullē, kamēr tas ir karsts.
4. Ļauj pilnībā atdzist un pārkaisa ar pūdercukuru.
5. Tējas rullītis 6 minūtēs
Sastāvdaļas
✓ 55 g miltu
✓ 55 g cukura
✓ šķipsniņa sāls
✓ 2 tējk. cepamais pulveris
✓ 5 ēd.k. l. ievārījums
✓ pūdercukurs
Sagatavošana
1. Vispirms jāsajauc pirmās četras sastāvdaļas, tad pievieno divas olas un visu kārtīgi sakuļ viendabīgā masā.
2. Sagatavo cepešpannu, uz tās uzklāj cepampapīru un iesmērē ar saulespuķu vai sviestu. Uz tās vienmērīgi sadaliet mīklu un cepiet līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
3. Cep tikai 6 minūtes, līdz kūkas augšdaļa ir zeltaini brūna.
4. Kūkas cepšanas laikā uz uguns uzliek metāla katliņu, ielej tajā ievārījumu un nedaudz uzkarsē. Starp citu, var izmantot jebkuru ievārījumu, bet īpaši piemērota ir zemenes. Bet tas ir katra gaumes jautājums.
5. Tātad, noņemiet ievārījumu no uguns un izņemiet kūku no krāsns. Noņem papīru un vienu pusi ieziež ar siltu ievārījumu, ietin rullī un bagātīgi pārkaisa ar pūdercukuru.
6. Ļaujiet tai atdzist un varat uzvārīt tēju!
6. Izrullē bez cepšanas 5 minūtēs
Sastāvdaļas
✓ 3 iepakojumi parasto Yubileiny tipa cepumu (30 cepumi),
✓ 1 iepakojums biezpiena masas (ja nevēlaties, lai tā būtu pārāk salda, ņemiet parasto, bez pildvielām),
✓ 2 glāzes piena,
✓ 1 šokolādes tāfelīte vai paštaisīta glazūra (ar šokolādi ātrāk)
Sagatavošana
1. Uzlieciet pirmo cepumu kārtu uz tīra plastmasas maisiņa. Pirms to darīt, iemērciet cepumus karstā pienā.
2. Viena kārta ir 15 cepumi. Virsū liek pusi biezpiena masas, tad vēl vienu cepumu kārtu un vēl biezpienu. Ņemam maisu no abām pusēm un visu sarullējam rullī. Cepumi kļūs mīksti un nedrīkst saplīst.
3. Bet pat, ja tas saplīst, tas ir labi, uzlejiet izkausētu šokolādi virs ruļļa, pievienojot nelielu daudzumu piena.
4. Alternatīvi vari izrotāt rullīti ar šokolādes gabaliņiem. Rullīti ieliekam ledusskapī un pēc 3-4 stundām būs gatavs. Es parasti gatavoju vakarā, un no rīta es lutinu savu ģimeni ar “ceptiem izstrādājumiem”.
Labu apetīti!
Mīkstais un smaržīgais sūkļa rullis ir viens no populārākajiem desertiem. Kā pildījumu izmanto jebkuras ogas, augļus, ievārījumus un konservus. Un dažiem cilvēkiem patīk tam pievienot iebiezinātu pienu, kakao, magoņu sēklas, krējumu vai skābo krējumu.
Lai jūsu mājās gatavotais rullītis būtu ne tikai garšīgs, bet arī skaists, jums jāzina tā pagatavošanas pamatnoslēpumi. Mēs jums pastāstīsim, kā pareizi ietīt gatavo garozu, lai tā neplaisātu un pildījums neizplūstu.
Noslēpumi ideāla garduma pagatavošanai
- Rullītes cepšanai izmanto ar sviestu ieziestu pergamenta papīru.
- Biskvīts gatavojas ļoti ātri, tāpēc kontrolējiet šo procesu.
- Uzlieciet karsto mīklu uz tīra dvieļa un uzmanīgi noņemiet pergamentu.
- Lai deserts rullējot nesaplaisātu, atkarībā no rullīša veida viegli iemērc to sīrupā vai kafijā. Vienkārši uzmanieties, lai nepārspīlētu, jo garoza var kļūt piemirkusi. Izmērcētā biskvīta kūka kļūst mīksta un viegli rullē.
- Pildījums nekavējoties jāpieliek karstajam desertam. Pēc tam sarullējiet un pagaidiet, līdz tas atdziest, lai dekorētu.
- Ja nebija laika kūku sarullēt un tā ir atdzisusi, tad liec cepeškrāsnī uz 5 minūtēm, pēc tam tā labi sarullēs.
- Nevelciet rullīti pārāk cieši, pretējā gadījumā tas nebūs tik gaisīgs un pildījums vienkārši iztecēs.
- Lai gatavais deserts izskatītos glīts, ar asu nazi jāapgriež malas.
- Lai iegūtu garšu, mīklai varat pievienot apelsīna miziņu, vaniļu vai kanēli.
- Atdzesētu rullīti pārkaisa ar pūdercukuru vai sauso kakao. Gatavo kārumu varat papildināt ar karstu šokolādi, glazūru vai izkausētu kārumu.
- Dekorēšanai izmanto krējumu, augļus un ogas.
Padarot desertu gaisīgu un gaisīgu
Taču šie nav visi noslēpumi, kurus vēlējāmies jums atklāt. Tikpat svarīgi, lai deserts izdotos gaisīgs. Ja jūs zināt visas pūkainās biskvīta kūkas pagatavošanas smalkumus, jūs varat viegli izveidot ideālu gardumu mājās.
- Miltus vēlams izsijāt vairākas reizes.
- Olām jābūt atdzesētām, šajā temperatūrā baltumi labāk putosies.
- Gaisīgas biskvīta kūkas atslēga ir pareizi saputot olu baltumus un pievienot visas sastāvdaļas secīgi.
- Mīklu nedrīkst ilgstoši maisīt. Tas ietekmē kūkas pūkainību.
- Cepeškrāsnim jābūt labi uzsildītai. Temperatūra nedrīkst būt zemāka par 180∞C.
- Cepot mīklu, neveriet vaļā cepeškrāsni, pretējā gadījumā tā nosēdīsies. Gatavību nosaka virsmas gaiši brūnā krāsa.
- Ļoti uzmanīgi izņemiet sūkļa rullīti no veidnes; neuzmanīga apiešanās rezultātā var izzust sūklis.
Pareizi mīciet mīklu
- Uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Tas nosaka, cik labi baltumi pārspēj. Ir svarīgi, lai izmantotie konteineri būtu tīri un sausi.
- Izmantojot dakšiņu, putotāju vai mikseri, sakuļ dzeltenumus ar pusi porcijas cukura. Berzēt, līdz tie manāmi kļūst balti un palielinās apjoms.
- Baltumu sakulšanas process ir ilgāks nekā dzeltenumu samalšana, tāpēc labāk izmantot mikseri vai blenderi. Saputo baltumus bez cukura, līdz parādās nelielas vieglas putas. Pēc tam, nepārtraucot maisīšanu, pamazām sāciet ieviest cukuru. Kad pievienojat vajadzīgo daudzumu, saputojiet baltumus līdz biezai masai.
- Pēc tam dzeltenumiem pievieno nedaudz baltumu, viegli maisot, lai kustības būtu vērstas no apakšas uz augšu.
- Šai masai pievienojiet izsijātus miltus un kārtīgi samaisiet, izvairoties no miksera izmantošanas. Pēc tam pievienojiet pārējos proteīnus, maisot mīklu tikai no apakšas uz augšu.
- Ja jums jāpievieno ciete, cepamais pulveris (soda), kakao vai vanilīns, tad vispirms pievienojiet šīs sastāvdaļas miltiem.
- Lai mīkla nenosēstos, trešo vai ceturto daļu miltu ieteicams aizstāt ar cieti.
- Cepamais pulveris tiek pievienots tikai tad, ja biskvīta kūkā ir kāds trekns produkts, piemēram, sviests vai kakao.
- Gatavo maisījumu nekavējoties ielej veidnē un ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
Visi šie vienkāršie noteikumi palīdzēs jums pirmo reizi izcept pūkainu, garšīgu un skaistu mājās gatavotu rullīti. Tikai jāizdomā, cik ilgi cept biskvīta kūku? Rullītim sanāk nedaudz mīklas, to izlej plānā kārtā, tāpēc pagatavojas ļoti ātri – nieka 7-15 minūtēs, atkarībā no cepeškrāsns. Galvenais kūku nepārcept, citādi tā izkalst un rullītis saplīsīs.
Viegls variants
Pēc visu noslēpumu izlasīšanas aicinām pamēģināt izcept mājās gatavotu rullīti ar iebiezināto pienu un riekstiem. Pagatavot to nemaz nav grūti, un to var izdarīt pat tie, kas neprot cept.
Mēs sagatavojam šādus produktus:
- 1 glāze miltu;
- 4 olas;
- 1 glāze cukura;
- 1 bundža iebiezinātā piena;
- 5 ēd.k. ēdamkarotes jebkuru sasmalcinātu riekstu;
- 2 ēd.k. karotes pūdercukura.
Recepte:
- Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, abus kārtīgi sakuliet, pievienojot tiem cukuru, un tad uzmanīgi samaisiet.
- Šim olu maisījumam, nepārtraukti maisot, pamazām pievieno miltus.
- Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīru un uzlejiet plānu mīklas kārtu, vienmērīgi sadalot to pa visu laukumu.
- Cepumu liek cepeškrāsnī un atstāj uz 7-15 minūtēm. Neaizmirstiet apskatīt kūku.
- Gatavo mīklu izņemam, noņemam no tās papīru, smērējam iebiezināto pienu, pārkaisām ar riekstiem un sarullējam rullī.
- Atdzisušo biskvītu pārkaisa ar biezu pūdercukura kārtu.
Kā redzat, šajā receptē nav nekā sarežģīta, un galvenais ir tas, ka šāds rullītis tiek pagatavots ļoti ātri un tam ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums.
Gaisīgs un mīksts
Nākamajā rullīša ar ievārījumu un putukrējumu receptē mīkla nav sagatavota gluži tradicionāli, bet desertam tas tikai nāk par labu. Tas izrādās vēl sulīgāks un neparasti mīksts. Un garša kļūst patiesi pasakaina.
Tāpēc savam maģiskajam gardumam mēs iegādājamies šādus produktus:
- 50 g piena;
- 100 g miltu;
- 2 ēd.k. l. sviests;
- 30 g cietes;
- 60 g cukura;
- 3 olas;
- 1 tējk. cepamais pulveris;
- 1/4 tējk. sāls;
- 1/2 šokolādes tāfelītes.
Pildījumam:
- 1 glāze jebkura bieza ievārījuma vai ievārījuma;
- 250 ml svaiga krējuma;
- 1/2 tase pūdercukura.
Sagatavošana:
- Ielejiet pienu bļodā, uzlieciet to uz uguns, pievienojiet sviestu un pagaidiet, līdz tas izkūst.
- Izmantojot mikseri vai putotāju, kārtīgi sakuļ olas un cukuru.
- Izsijā miltus, pievieno cieti, cepamo pulveri un sāli.
- Miltu maisījumu pamazām lej olās, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu no apakšas uz augšu.
- Ielejiet pāris karotes mīklas siltā pienā un samaisiet.
- Iegūto masu pievieno vispārējam maisījumam un kārtīgi samaisa.
- Mīklu lej uz izklātas cepešpannas, izlīdzina un liek sagatavotajā cepeškrāsnī.
- Kamēr kūka cepas, sakuļ krējumu un cukuru.
- Izņemam biskvītu, noņemam papīru, iesmērējam ar ievārījumu, virsū uzklājam skābo krējumu.
- Sarullējiet to un apgrieziet malas.
- Pēc atdzesēšanas dekorē ar rīvētu šokolādi.
Noliekam šo maģisko paštaisīto rullīti galda vidū, lejam krūzēs savu iecienīto tēju un, aizmirstot par visu pasaulē, baudām gardo gardumu.
Izlasot mūsu rakstu, iespējams, nākamajā nedēļas nogalē radīsies vēlme palutināt savu mājsaimniecību ar maigu un smaržīgu rullīti.
2016. gada 22. decembris Olga
Reizēm gadās, ka ciemiņi ierodas pavisam negaidīti, bet našķi kārumu nav. Šādas vienkāršas un garšīgas receptes palīdz šādās situācijās.
Piedāvājam jums 6 garšīgas receptes ātrākajiem tējas tīteņiem!
Tējas ballīte izdosies lieliski, mēs jums apsolām! 🙂
1. Sarullējiet ar ievārījumu
Sastāvdaļas:
- 2 olas
- 1 ēd.k. Sahāra
- 1 ēd.k. jogurts
- vanilīns
- 1 tējk soda
- 1,5 ēd.k. milti
- ievārījums eļļošanai.
Process: Ieslēdz cepeškrāsni, abus sildītājus, uz 300 grādiem, ļauj uzkarst. Sakuļ olas ar cukuru un vaniļu, pievieno jogurtu, iemaisot tajā vispirms sodu, tad pievieno miltus. Mīkla izrādās šķidra un plūstoša. Pārklājiet cepešpannu ar papīru vai ietaukotu izsekošanas papīru un izlejiet mīklu, sasverot cepešpannu, izklājot to pa visu cepešpannu. Cepamo lapu liek cepeškrāsnī, vidū un cep 7-8 minūtes, līdz tā kļūst sārta. Noņemiet un pagrieziet rozā pusi uz mitras drānas. Ātri pārklājiet ar ievārījumu un sarullējiet, izmantojot drānu. Ļaujiet nedaudz atdzist. Noņemiet audumu un apkaisa rullīti ar pulveri.
2. Iebiezinātā piena rullītis
Sastāvdaļas:
- 1 bundža kondensētā piena
- 1 ola
- 1 glāze miltu
- 0,5 tējkarotes soda
Process: Sajauc visas sastāvdaļas. Mīklu lej uz taisnstūrveida cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Cep 5-7 minūtes iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī. Pildījums - jebkurš krējums, ievārījums, šokolādes-riekstu sviests.
3. Riekstu-ābolu rullītis
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- 4 olas
- 4 ēdamkarotes miltu
- 4 ēdamkarotes cukura
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
Pildījumam:
- 4 āboli
- 2 ēdamkarotes cukura
- vanilīns
- 100 g jebkuru riekstu
Process:Ābolus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno cukuru, vanilīnu, sadrupinātus riekstus. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un izlīdzina.
Saputo baltumus ar šķipsniņu sāls līdz stingrībai.
Dzeltenumus sakuļ 1-2 minūtes, pievieno cukuru un puto vēl 1-2 minūtes. Pamazām iemaisa miltus un cepamo pulveri. Pēc tam viegli saputo baltumus.
Uzlieciet mīklu uz cepešpannas virs ābolu-riekstu maisījuma un izlīdziniet to.
Cep 15 minūtes 180 grādos.
Pēc tam uzmanīgi pagrieziet cepešpannu ar gatavo biskvītu uz tīra dvieļa uz galda ar pildījumu uz augšu. Ātri noņem cepamo papīru un ar dvieli sarullē rullī. Forši.
4. Piena pulveris
Sastāvdaļas:
- 5 ēd.k. Sahāra
- 5 ēd.k. milti
- 5 ēd.k. piena pulveris
- 3 olas
- 1/3 tējk. soda (dzēst ar etiķi)
- šķipsniņa sāls
Process: Ieslēdz cepeškrāsni, temperatūra 220 grādi. Nekavējoties ievietojiet tajā ietaukotu cepešpannu - tai jābūt karstai. Mīciet biskvīta mīklu. Sakuļ olas ar cukuru, pamazām pievieno izsijātus miltus, piena pulveri, sāli un dzēsto sodu. Mīklu lej uz cepešpannas un cep tieši 5 minūtes. Izņem no cepeškrāsns, nekavējoties pārziež ar jebkuru marmelādi, ievārījumu vai konserviem un sarullē, kamēr tas ir karsts. Ļauj pilnībā atdzist un apkaisa ar pūdercukuru.
5. Rullīti tējai ar ievārījumu
Sastāvdaļas:
- 55 g miltu
- 55 g cukura
- šķipsniņa sāls
- 2 tējk. cepamais pulveris
- 2 olas
- 5 ēd.k. l. ievārījums
- pūdercukurs
Process: Vispirms jāsamaisa pirmās četras sastāvdaļas, tad pievieno divas olas un visu kārtīgi sakuļ viendabīgā masā. Sagatavo cepamo paplāti, uz tās uzklāj cepampapīru un ieziež ar saulespuķu vai sviestu. Uz tās vienmērīgi izklāj mīklu un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Cep tikai 6 minūtes, līdz kūkas augšdaļa ir zeltaini brūna. Kūkas cepšanas laikā uz uguns uzliek metāla katliņu, ielej tajā ievārījumu un nedaudz uzkarsē. Starp citu, var izmantot jebkuru ievārījumu, bet īpaši piemērota ir zemenes. Bet tas ir katra gaumes jautājums. Tātad, noņemiet ievārījumu no uguns un izņemiet kūku no krāsns. Noņem papīru un vienu pusi ieziež ar siltu ievārījumu, ietin rullī un bagātīgi pārkaisa ar pūdercukuru. Ļaujiet tai atdzist un varat pagatavot tēju!
6. Cepumu un biezpiena masas rullis
Sastāvdaļas:
- 3 iepakojumi parasto Yubileiny tipa cepumu (30 cepumi),
- 1 iepakojums biezpiena masas
- 2 glāzes piena,
- 1 šokolādes tāfelīte vai paštaisīta glazūra (ātrāk ar šokolādi).
Process: Uzlieciet pirmo cepumu kārtu uz tīra plastmasas maisiņa. Pirms to darīt, iemērciet cepumus karstā pienā.
Viena kārta ir 15 cepumi.
Virsū liek pusi biezpiena masas, tad vēl vienu cepumu kārtu un vēl biezpienu. Ņemam maisu no abām pusēm un visu sarullējam rullī. Cepumi kļūs mīksti un nedrīkst saplīst. Bet pat tad, ja tas saplīst, tas ir labi, uzlejiet izkausētu šokolādi virs ruļļa, pievienojot nelielu daudzumu piena. Kā alternatīvu jūs varat izrotāt rullīti ar šokolādes gabaliņiem. Rullīti liekam ledusskapī un ēdam pēc 3-4 stundām.
Izbaudi savu tēju! 🙂
Lūdzu, nāc pie mūsu galda! 6 receptes ātrākajiem tējas rullīšiem atjaunināts: 2019. gada 20. aprīlī: Jevgeņija Sokolova
Vienkāršs un ātri pagatavojams sūkļa rullītis ir lielisks palīgs, kad ļoti gribas kaut ko saldu, bet ir slinkums doties uz veikalu. Šādam desertam ir ļoti daudz recepšu. Šajā rakstā mēs iepazīstināsim ar divām populārākajām metodēm.
Sūkļa ruļļa pagatavošana ir vienkārša un ātra
Protams, katra saimniece zina, kā pagatavot Šarlotes pīrāgu. Mājas ruļļa pamatnes mīcīšanas princips ir vienāds. Tam mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- lielas olas - 4 gab .;
- ābolu vai bumbieru ievārījums - pilna glāze (pildīšanai);
- baltais cukurs - 250 g;
- izsijāti vieglie milti - 250 g;
- pūdercukurs - deserta dekorēšanai;
- manna - 2 lielas karotes.
Biskvīta mīklas gatavošana
Lai sagatavotu sūkļa rulli (vienkārši un ātri), jāsāk ar pamatnes mīcīšanu. Olas jāsadala baltumos un dzeltenumos. Pēdējai sastāvdaļai jāpievieno baltais cukurs un jāsasmalcina līdz baltumam. Baltumus jāatdzesē un jāsaputo stabilās putās. Apvienojot abas masas, samaisiet tās, pievienojiet tām izsijātus miltus. Iegūto mīklu ieteicams kult, līdz tā kļūst viendabīga un gaisīga.
Pamatnes izlikšana
Pirms sūkļa ruļļa sagatavošanas pamatne ir pareizi jāizklāj uz lapas. To vajag ieziest ar eļļu bez aromāta, kā arī pārkaisa ar mannu. Beigās visa mīkla jāizlej uz cepešpannas tā, lai tā vienmērīgi sadalītos pa visu plātnes virsmu.
Termiskā apstrāde
Cik ilgi vajadzētu cept vienkāršu un ātru sūkļa rullīti? Iepildīto loksni ieteicams ievietot tikai līdz 205 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Pamatnes sagatavošanas laiks ir 15-17 minūtes. Šajā gadījumā mīklai vajadzētu labi pacelties, kļūt rožainai, mīkstai un pūkainai.
Produkta veidošana
Pašdarināts cepumu rullītis izrādīsies skaists un garšīgs tikai tad, ja visas darbības, kas vērstas uz tā veidošanu, tiks veiktas ļoti ātri. Galu galā pēc pamatnes cepšanas tas ļoti ātri atdziest un saplīst.
Tādējādi pēc biskvīta izņemšanas no cepeškrāsns tas nekavējoties jāieeļļo ar biezu ābolu vai bumbieru ievārījumu un pēc tam nekavējoties sarullē stingrā rullī.
Pasniedz ar tēju
Tagad jūs zināt, kā sagatavot sūkļa rullīti ar ievārījumu. Pēc tā izveidošanas tas jānovieto uz plakanas un iegarenas plāksnes. Pēc produkta nedaudz atdzesēšanas apkaisa to ar pulveri un pasniedz. Pirms tam desertu ieteicams sagriezt 1,7 centimetrus biezos gabaliņos. Cepumu vēlams pasniegt galdā ar tasi siltas melnās tējas.
Mājas rullīša gatavošana ar iebiezinātu pienu
Ja ievērojat visus receptes noteikumus, jums vajadzētu iegūt ļoti garšīgu, maigu un mīkstu rullīti. Ja nolemjat pagatavot šādu desertu nevis vienkāršai ģimenes tējas ballītei, bet gan svētku galdam, tad iesakām izmantot citu gatavošanas metodi. Tas padarīs jūsu mājās gatavoto delikatesi vēl barojošāku, maigāku un garšīgāku.
Tātad, apskatīsim, kā soli pa solim izveidot svētku sūkļa rullīti. Tam mums būs nepieciešams:
- lielas olas - 4 gab .;
- iebiezināts piens - pilna burka (1/2 mīklai un ½ pildījumam);
- baltais cukurs - 180 g;
- izsijāti gaišie milti - 290 g;
- soda, dzēsta ar galda etiķi - deserta karote;
- eļļa bez smaržas - 10 ml (bļodas eļļošanai);
- taukains sviests - 100 g;
- svaigs skābs krējums - 150 g;
- pulveris - deserta dekorēšanai;
- manna - 2 lielas karotes.
Mīcīt mīklu
Lai mīcītu biskvīta mīklu, olas jāsadala baltumos un dzeltenumos. Dzeltenumiem jāpievieno balts cukurs, svaigs skābs krējums un ½ bundžas iebiezinātā piena. Sastāvdaļas jāsamaisa, līdz veidojas viendabīga salda masa.
Kas attiecas uz dzeltenumiem, tie jāsakuļ ar mikseri, līdz veidojas stingras virsotnes. Pēc tam abas masas jāsajauc, tām jāpievieno dzēstā soda un gaišie milti. Beigās jāsaņem viendabīga un smaržīga biskvīta mīkla.
Mīklas klāšana uz loksnes un cepšana
Kā sagatavot sūkļa rullīti? Pēc pamatnes mīcīšanas cepešpannu ieziež ar eļļu un pārkaisa ar mannu. Visa sagatavotā mīkla jāizlej uz loksnes un rūpīgi jāsadala tā, lai tās biezums visur būtu vienāds. Šajā formā pusfabrikāts jānosūta uz cepeškrāsni. Biskvīta mīklu vēlams cept 205 grādu temperatūrā ¼ stundu.
Sviesta krēma pagatavošana
Lai pagatavotu svētku rullīti, kā pildījumu nevajadzētu izmantot parasto augļu ievārījumu, bet gan īstu krēmu paštaisītam desertam. Lai to pagatavotu, mīkstais saīsinājums jāsaputo ar mikseri un pēc tam pievieno atlikušo iebiezināto pienu. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt ļoti pūkainu, kaloriju un garšīgu krēmu.
Sūkļa ruļļa veidošanas process
Kad mīkla ir izcepusies, tā jāizņem un ar lāpstiņu viegli jāpagriež, lai tā labi atdalītos no loksnes. Ieeļļojot produkta virsmu ar iepriekš sagatavotu krēmu, tas nekavējoties jāietin ciešā rullī. Lai tas neatvērtos, tas jānovieto uz līdzenas virsmas ar nogriezto daļu uz leju.
Kad rullītis nedaudz atdzisis, ieteicams to pārkaisīt ar pulveri, pārklāt ar plēvi un ievietot ledusskapī. Šādā formā deserts jāuzglabā veselu stundu. Šajā laikā biskvīta kūka iesūks daļu sviesta krēma un kļūs vēl maigāka un maigāka.
Kā pasniegt?
Pēc sūkļa rullīša turēšanas ledusskapī tas jāizņem un jānovieto uz kūku plaukta. Pēc deserta sagriešanas 1,7-2 centimetrus biezos gabaliņos tas jāpasniedz viesiem kopā ar tasi melnās tējas. Šīs delikateses garša nekādā ziņā nav zemāka par mājās gatavotu kūku. Tajā pašā laikā tas tiek darīts daudz ātrāk un vienkāršāk.
Kā jūs varat izrotāt rullīti?
Sūkļa rullīti var izrotāt dažādos veidos 5 minūšu laikā. Iepriekš mēs iepazīstinājām ar vienkāršāko un ātrāko metodi (pārkaisīšana ar pūdercukuru). Bet, ja vēlaties pārsteigt viesus un iegūt skaistāku desertu, jums ir jāizmanto citas metodes. Piemēram, dažas mājsaimnieces pārlej gatavo rullīti vai uzzīmē neparastu sietu. Lai to izdarītu, uz lēnas uguns izkausē tumšu vai baltu veikala garduma tāfelīti, pievienojot pāris lielas karotes piena un 5 g sviesta.
Turklāt šādu desertu var pārklāt ar skābo krējumu vai olbaltumvielu krēmu. Biskvīta rullīti labi izrotāt arī ar augļu gabaliņiem (banāni, āboli, mandarīni, apelsīni, kivi, vīnogas) vai svaigas ogas (zemenes, meža zemenes, brūklenes, mellenes, avenes, kazenes u.c.).
