Bet garšīgi var pagatavot ne tikai ar gaļu, bet arī bez gaļas. Pats produkts ir garšīgs un pašpietiekams. Tāpēc, pareizi sautējot, tas būs ne mazāk garšīgs kā ar gaļu vai vistu.
Īpaši aktuāls šis ēdiens ir gavēņa laikā. Un veģetārieši vienmēr ar prieku ēd šo šādi pagatavoto dārzeņu. Es to zinu no pirmavotiem. Bija laiks, kad divus gadus neēdu gaļu. Acīmredzot mans ķermenis tobrīd nolēma atpūsties no gaļas ēšanas un sāka man par to stāstīt ar visādiem signāliem.
Lai sevi nemocītu, es viņam piekritu un uz diviem gadiem kļuvu par veģetārieti. Un pēc atpūtas viņš atkal gribēja gaļas ēdienu. Un man neatlika nekas cits, kā atkal viņam piekrist.
Tagad acīmredzot tas pats notiek ar mana dēla ķermeni. Tiesa, viņš nav ēdis gaļu jau 6 gadus. Šajā laikā es iemācījos gatavot daudzus veģetāros ēdienus. Bet sautēti kartupeļi ir viena no pirmajām vietām šajā sarakstā.
Tāpēc, ja nolemjat nedaudz paņemt pārtraukumu no gaļas vai ideoloģisku apsvērumu dēļ esat veģetārietis, iesaku ņemt vērā šo recepti.
Sautēti kartupeļi ar dārzeņiem
Mums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 0,5 kg
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- bulgāru pipari - 1 gab.
- 1 tomāts vai tomātu pasta
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas
- garšvielas - ķimenes, koriandrs, paprika, safrāns (vai kurkuma), muskatrieksts
- sāls, malti melnie, malti sarkanie vai čili pipari
- cukurs - 0,5 tējk
- kaltēti augi
- Lauru lapa
- augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes
- zaļumi - apkaisīšanai
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet visus dārzeņus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
2. Nomizo kartupeļus un burkānus. Burkānus sagriež lielos kubiņos.
3. Piparus nomizo no kātiņa un sagriež kubiņos.
4. Sasmalciniet ķiplokus. Vispirms sasmalciniet to ar naža aizmuguri. Un tad, ar vienu roku turot rokturi un ar otru nospiežot uz naža gala, ar ātrām kustībām nejauši sasmalciniet ķiplokus.
5. Applaucējiet tomātu ar verdošu ūdeni, ļaujiet tam nostāvēties 1 minūti un nomizojiet ādu. Vai arī sarīvējiet tomātu un izmetiet atlikušo ādu. Un ziemā varat izmantot mājās gatavotu vai veikalā nopērkamo tomātu pastu. Sasmalciniet applaucēto tomātu.
6. Katliņā ar biezām sienām uzkarsē augu eļļu. Uz vidējas uguns apcep sasmalcinātu sīpolu līdz zeltaini brūnai. Ja jums nav šādas pannas, varat to cept pannā un pēc tam pārnest uz pannas un tajā pagatavot kartupeļus un dārzeņus.
7. Svarīgi, lai sīpoli nepiedegtu, bet apceptos lēnām. Pēc tam pannā ielej pusglāzi karsta ūdens. Tvaicējiet sīpolu. Nav nepieciešams samazināt uguni. Kad viss ūdens būs iztvaikojis, sīpols kļūs mīksts un gandrīz caurspīdīgs. Kad ēdiens būs gatavs, šādi sīpoli tajā būs praktiski nemanāmi. Ja vēlaties, protams, to var redzēt, bet jebkurā gadījumā tas būs mazāk pamanāms. Un tas noteikti negriež zobus.
8. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus vai tomātu pastu un apcepiet 3 minūtes. Pievienojiet garšvielas kopā ar tomātu. Viņiem vajadzētu arī nedaudz apbrūnināt. Garšvielas piešķirs kartupeļiem neaizmirstamu aromātu un bagātinās tos ar papildu garšas notīm. Ja jums patīk pikants ēdiens, pievienojiet gabaliņu sarkano aso piparu. Ja jums tas nepatīk, pievienojiet tikai nedaudz. Garša nebūs pikanta, bet pipari dalīsies ar savu aromātu un garšu.
9. Tomātam pievieno burkānus un cukuru. Pievienojot cukuru, ēdiens kļūs garšīgāks. Turklāt burkāni kopā ar cukuru labāk saglabā savu krāsu. Apcep 3 minūtes. Jūs varat pievienot tikai nedaudz ūdens. Tas jāpievieno, ja burkāni ir nedaudz sausi un tiem nav pietiekami daudz sulas.
10. Kamēr dārzeņi cepas, sagrieziet kartupeļus diezgan lieli. Jūs varat to sagriezt 6-8 daļās. Tādā veidā tas labi saglabās savu garšu un būs piesātināts ar citu dārzeņu sulu.
11. Pēc tomātu apcepšanas pārlej ar ūdeni un pievieno kartupeļus. Šajā ēdienā jums jāpievieno tik daudz ūdens, cik vēlaties. Varat pievienot tikai nedaudz, pārklāj ar vāku, kad tas vārās, un vāra uz ļoti mazas uguns. Uzmanieties, lai nepiedegtu. Ik pa laikam apmaisa.
Ja vēlaties, lai traukā būtu vairāk šķidruma, ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai pilnībā pārklātu visu pannas saturu.
12. Jebkurā gadījumā uzvāra, pievieno sāli pēc garšas, pievieno kaltētus garšaugus, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes uz mazas uguns. Pannas saturam vajadzētu vārīties, nevis vārīties.
13. Ja dārzeņi tika cepti pannā, tad pārliek tos parastajā pannā un, pievienojot tur kartupeļus, visu kopā sautē pannā.
14. Pēc 15 minūtēm pipari un pievieno lauru lapu. Pēc tam vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
15. Izslēdziet gāzi un cieši aizveriet pannu ar vāku. Lai būtu droši, to var arī apsegt ar dvieli. Atstāj ievilkties vismaz 20 minūtes. Šajā laikā visas sastāvdaļas būs piesātinātas viena ar otras sulām un kļūs vēl garšīgākas un aromātiskākas.
16. Gatavo ēdienu pasniedz ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem un, ja vēlas, svaigiem ķiplokiem.
Kā un ar ko var garšīgi sautēt kartupeļus
- ja neliedz sev sēņu ēšanas prieku, tad arī tās var iekļaut šī ēdiena receptē. Ja izmantojat svaigas vai saldētas sēnes, tās jāsasmalcina un kopā ar sīpoliem jāapcep. Protams, šajā gadījumā to termiskā apstrāde būs vairāk nekā nepieciešama, taču principā to var pieļaut.
- vai arī sēnes var cept atsevišķi nelielā eļļas daudzumā 5 minūtes. Un pievienojiet tos sagatavotajam ēdienam kopā ar citiem dārzeņiem.
- Ja nelietojat sēnes, ēdiens izrādās ļoti garšīgs, pievienojot zaļo ābolu. Ābolus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs un liek pannā 15 minūtes pirms gatavošanas beigām.
- Ābols ir daļēji vārīts un daļēji paliek gabalos. Tas piešķir skābu garšas noti un svaiguma sajūtu. Un, ja tas ir arī aromātisks, tad ēdiena aromāts tiek pastiprināts.
- dažreiz ēdienam pievienoju svaigas plūmes. Efekts ir tāds pats kā no ābola, bet garša mainās.
- Pavasarī vai vasaras sākumā ir ieteicams pievienot svaigu cukīni.
- Protams, jūs saprotat, ka tās ir tikai gatavošanas iespējas. Nav nepieciešams pievienot visu uzreiz. Dažreiz jūs vēlaties pagatavot ēdienu, bet jums nav sastāvdaļu. Tad jūs varat to aizstāt. Lai speciāli neskrietu uz veikalu.
- Varat arī aizstāt garšvielas un garšaugus. Tā arī nav dogma. Varbūt jums ir savas preferences, varat izmantot tos, kas jums patīk vislabāk. Galvenais ir tos nemaz neignorēt. Bez garšvielām var būt grūti sasniegt vēlamo garšu un aromātu.
Nu, tas laikam arī viss! Pagatavojiet un ēdiet gardu liesu ēdienu. Es ceru, ka jums patīk!
Labu apetīti!
Ja zināt pāris noslēpumus, kartupeļi un gaļa, kas sautēti katliņā, izrādās maigi un mēreni mitri. Apskatīsim visu ēdiena pagatavošanas tehnoloģiju. Ikviens var atkārtot šo recepti savā virtuvē.
Jums būs nepieciešama nepiedegoša panna ar biezu dibenu, vislabāk alumīnija vai nerūsējošā tērauda. Klasiskajā receptē izmanto cūkgaļas karbonādes, taču derēs arī jebkura cita gaļa.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas fileja - 400 grami;
- kartupeļi - 600 grami;
- augu eļļa - 7 ēdamkarotes;
- burkāni - 2 gab.;
- tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
- sīpoli - 2 gab.;
- lauru lapa - 2 gabali;
- melnie un smaržīgo piparu zirņi - katrs 2 gab.;
- sāls - pēc garšas;
- ūdens - atkarībā no pannas tilpuma.
Kartupeļu sautējuma recepte
1. Gaļu noskalo zem tekoša ūdens un nosusina. Noņemiet visus atlikušos taukus, kaulus, vēnas un pelavas. Notīrīto cūkgaļu sagriež 2-3 cm kubiņos.
2. Nomizojiet visus dārzeņus, noskalojiet un noslaukiet.
3. Kartupeļus sagriež 3-4 cm lielos gabaliņos, pielej ūdeni.
4. Sīpolu sasmalciniet 0,6-1 cm biezās sloksnēs vai pusgredzenos.
5. Burkānus sarīvē uz rupjas vai vidējas rīves.
6. Cepšanas pannā ielej 3 ēdamkarotes augu eļļas un karsē uz vidējas uguns.
7. Pēc 3-4 minūtēm pievieno gaļu, apcep līdz zeltaini brūnai no visām pusēm, ik pa laikam apmaisot. Cūkgaļa nav jācep līdz gatavībai, gaļai jābūt tikai nedaudz brūnai.
8. Ievietojiet cūkgaļu sautēšanas pannas apakšā.
9. Cepšanas pannā ielej atlikušo augu eļļu, karsē 1-2 minūtes, pievieno sīpolu un cep 2-3 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai sīpola daļiņas nelīp pie apakšas.
10. Burkānus liek pannā un apcep līdz zeltaini brūnai (apmēram 5 minūtes).
11. Pannā ar gaļu pievieno apceptos dārzeņus.
12. Novietojiet pannu uz vidējas uguns. Ielejiet ūdeni, līdz tas pārklāj sastāvdaļas par 1-2 cm.
13. Pēc vārīšanās pārklāj ar vāku, atstājot nelielu atstarpi. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
14. Pievienojiet tomātu pastu, lauru lapu un sāli. Sajauc. Vāriet tālāk, līdz gaļa ir gatava 7-10 minūtes.
15.Ievietojiet kartupeļus un papriku katliņā. Pievienojiet ūdeni, lai viegli pārklātu kartupeļu slāni.
16. Pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz kartupeļi sāk drūpēt. Ja ēdiens izrādās pārāk šķidrs, izņemiet pāris kartupeļu gabaliņus, samaisiet tos biezenī, pievienojiet atpakaļ un viegli samaisiet. Vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes, līdz sabiezē.
17. Izslēdziet uguni un ļaujiet sautētiem kartupeļiem un gaļai nostāvēties 8-10 minūtes.
18. Izmantojiet kausu, lai sadalītu trauku starp šķīvjiem. Ja vēlaties, pa virsu apkaisa ar zaļumiem.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 1,2 kg;
- vistas kājas – 485 g;
- sīpols - 175 g;
- burkāni - 175 g;
- pipari;
- majonēze - 45 g;
- vistas garšvielas;
- apstādījumi;
- sviests - 25 g;
- sāls.
Sagatavošana
Gatavos kartupeļus sagriež gabaliņos.
Sautēti kartupeļi ar gaļu - 7 receptes
Nomazgātās kājas sagriežam 2 vai 3 daļās. Smalki sagriež sīpolu. Izberiet burkānus caur rīvi. Sīpolus un burkānus apcep, pievieno nedaudz sāls. Virsū liek vistas stilbiņas, sāli un apkaisa ar garšvielām. Uzlieciet kartupeļus uz vistas un pievienojiet arī nedaudz sāls. Tad pievieno majonēzi, sviestu un visu piepilda ar ūdeni tā, lai tas gandrīz pilnībā pārklātu kartupeļus. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un vāriet kartupeļus zem vāka, līdz tie ir gatavi. Pirms pasniegšanas saberž ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 90 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- kartupeļi - 1 kg;
- nogatavojies tomāts - 1 gab .;
- sīpols - 230 g;
- sāls;
- tomātu pasta - 25 g;
- pipari;
- apstādījumi.
Sagatavošana
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 470 g;
- cūkgaļa - 375 g;
- kāposti – 485 g;
- sīpoli - 95 g;
- sāls;
- pipari;
- dārzeņu eļļa.
Sagatavošana
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 2 kg;
- svaigi šampinjoni – 375 g;
- sīpols - 190 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- dārzeņu eļļa;
- burkāni - 190 g;
- sāls;
- pipari;
- garšvielas.
Sagatavošana
Labu apetīti visiem!
Sākums:: Receptes
Sautētu kartupeļu recepte
Kartupeļiem ir laba uzturvērtība. Mūsdienās kartupeļi ir viena no svarīgākajām sastāvdaļām daudzos karstos ēdienos. Ar to var pagatavot visdažādākos ēdienus ne tikai ikdienas maltītēm, bet arī svētku galdam. Viens no šiem ēdieniem ir sautēti kartupeļi.
Gatavošanas process sautēti kartupeļi nesagādās grūtības pat tiem, kuri nekad mūžā nav gatavojuši šo ēdienu. Jūs pat varat nezināt sastāvdaļu pievienošanas secību saskaņā ar recepti, gala rezultāts joprojām būs brīnišķīgs. Turklāt sautētiem kartupeļiem ir mazāk kaloriju nekā, piemēram, ceptiem kartupeļiem. Šī dārzeņa pagatavošanas iespēja ir ideāli piemērota tiem, kas vēro savu figūru. Turklāt sautētiem kartupeļiem ir īpaša unikāla garša, ko nevar sajaukt ne ar ko citu.
Sautēti kartupeļi (klasiskā recepte)
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 1 kg
- Burkāni (vidēji) - 2 gab.
- Sīpoli (vidēji) - 2 gab.
- Malti melnie pipari
Sautētu kartupeļu pagatavošanas metode:
Kartupeļus nomizo, labi noskalo un atstāj aukstā ūdenī uz 10 minūtēm.
Kartupeļus sagrieziet vidējos apmēram 1,5 cm biezos kubiņos.
Kartupeļus liek čuguna pannā, pielej ūdeni, lai nosegtu 2/3 kartupeļu, pieber sāli.
Kā sautēt kartupeļus ar gaļu: vairākas receptes
Pārklājiet pannu ar vāku un bez maisīšanas sautējiet kartupeļus 10 minūtes.
Kad kartupeļi pusgatavi, pievieno mazos kubiņos sagrieztu sīpolu. Visu samaisa un ļauj uz lēnas uguns sautēties apmēram 2-3 minūtes.
Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un liek virsū kartupeļiem. Dārzeņiem pievieno sāli un maltus melnos piparus. Visu vēlreiz labi samaisa un pārklāj pannu ar vāku. Atstāj ievilkties vēl 5-7 minūtes.
Mājas sautētu kartupeļu recepte
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 1 kg
- Lauru lapa - 3-4 gab.
- Burkāni (vidēji) - 2 gab.
- Melnie piparu graudi - 5-6 gab.
- Sīpols (vidējs) - 1 gab.
- Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes
- Diļļu zaļumi - 1 ķekars
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
Mājas sautētu kartupeļu pagatavošanas metode:
Kartupeļus nomizo un sagriež 4x4 cm kvadrātos.
Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos.
Pannu labi uzkarsē virs uguns, pārlej ar augu eļļu. Sarīvētos burkānus apcep uz vidējas uguns, pārliek katliņā vai cepešpannā, kurā sautēs dārzeņus.
Tajā pašā pannā liek kartupeļus, sasmalcinātus sīpolus un pielej pusglāzi ūdens. Uzkarsē dārzeņus līdz vārīšanās temperatūrai.
Kartupeļiem pievienojiet piparu graudus, lauru lapas un sāli.
Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet kartupeļus uz lēnas uguns apmēram stundu. Sautējamo pannu var likt cepeškrāsnī.
Dažas minūtes pirms gatavošanas apkaisa kartupeļus ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem.
Sautēti kartupeļi ar medus sēnēm
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 4 gab.
- Lauru lapa
- Sīpols - 1 gab.
- Sviests - 20 g
- Medus sēnes (saldētas) - 300 g
- Malti melnie pipari
- Ķiploki - 1 daiviņa
Sautētu kartupeļu ar sēnēm (medus sēņu) pagatavošanas metode:
Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos.
Labi uzkarsē pannu, pievieno augu eļļu. Sagrieztus kartupeļus pārliek uz pannas. Pārklājiet pannu ar vāku.
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un pievieno kartupeļiem.
Kartupeļiem pievieno saldētas sēnes. Atstājiet pannu atvērtu, lai iztvaikotu liekais mitrums.
Kad sēnes pārstāj izdalīt mitrumu, aizveriet pannu ar vāku un ļaujiet kartupeļiem un sēnēm sautēties līdz gandrīz gatavam, neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt. 5 minūtes pirms kartupeļu gatavības pievienojiet sāli, sasmalcinātu ķiploku, lauru lapu un piparus.
Pirms ēdiena pasniegšanas pievienojiet kartupeļiem nelielu gabaliņu sviesta un izrotājiet kartupeļus ar zaļumiem.
Labākais šefpavārs Īzaks Korrea — labākās receptes
Atstājiet savu komentāru
Populāras ziņas
Kā sautēt kartupeļus?
Sautēti kartupeļi ir vienkāršs, ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens. Tajā pašā laikā to var pagatavot ar vistu vai gaļu, kā arī ar sēnēm vai dārzeņiem. Šajā rakstā jūs uzzināsit, kā garšīgi sautēt kartupeļus.
Kā sautēt kartupeļus ar vistu?
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 1,2 kg;
- vistas kājas – 485 g;
- sīpols - 175 g;
- burkāni - 175 g;
- pipari;
- majonēze - 45 g;
- vistas garšvielas;
- apstādījumi;
- sviests - 25 g;
- sāls.
Sagatavošana
Gatavos kartupeļus sagriež gabaliņos. Nomazgātās kājas sagriežam 2 vai 3 daļās. Smalki sagriež sīpolu. Izberiet burkānus caur rīvi. Sīpolus un burkānus apcep, pievieno nedaudz sāls. Virsū liek vistas stilbiņas, sāli un apkaisa ar garšvielām.
Kā pagatavot sautētus kartupeļus pannā, krāsnī vai lēnajā plītī - soli pa solim receptes ar fotogrāfijām
Uzlieciet kartupeļus uz vistas un pievienojiet arī nedaudz sāls. Tad pievieno majonēzi, sviestu un visu piepilda ar ūdeni tā, lai tas gandrīz pilnībā pārklātu kartupeļus. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un vāriet kartupeļus zem vāka, līdz tie ir gatavi. Pirms pasniegšanas saberž ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Kā sautēt kartupeļus ar sautējumu?
Sastāvdaļas:
- liellopa vai cūkgaļas sautējums - 1 maza burciņa;
- burkāni - 90 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- kartupeļi - 1 kg;
- nogatavojies tomāts - 1 gab .;
- sīpols - 230 g;
- sāls;
- tomātu pasta - 25 g;
- pipari;
- apstādījumi.
Sagatavošana
Smalki sagrieziet sīpolu un sasmalciniet arī ķiplokus. Sagrieziet burkānus mazos apļos. Tomātu sagriež kubiņos. Sautējumu liek uz šķīvja un noņem sastingušos baltos taukus. Sasmalciniet sautējumu ar dakšiņu.
Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un liek katlā, pārlej ar ūdeni līdz kartupeļu līmenim. Liek uz uguns un pēc vārīšanās samazini uguni. Vāra vāku, ik pa laikam apmaisot. Pievienojiet tomātu pastu, labi samaisiet un pēc vārīšanās pievienojiet sautējumu. Ļaujiet nostāvēties apmēram 5 minūtes. Tagad pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, ķiplokus, eļļu un vēlreiz samaisiet. Ļaujiet traukam nostāvēties 15 minūtes un pēc tam pasniedziet.
Kā sautēt kartupeļus ar kāpostiem un gaļu?
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 470 g;
- cūkgaļa - 375 g;
- kāposti – 485 g;
- sīpoli - 95 g;
- sāls;
- pipari;
- dārzeņu eļļa.
Sagatavošana
Notīriet un sasmalciniet sīpolu. Katliņā uzkarsē eļļu un apcep tajā sīpolus. Novietojiet gabaliņos sagrieztu gaļu. Apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno nedaudz ūdens, sāli un piparus. Var pievienot arī citas garšvielas. Katlu aizver ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes. Pa to laiku rosāmies ar dārzeņiem - burkānus tīrām un sasmalcinām. Sasmalciniet kāpostus un sagrieziet nomizotus kartupeļus kubiņos. Kad ūdens uzvārījies, katlam pievieno burkānus. Cepiet apmēram 5 minūtes, tad pievienojiet kartupeļus un samaisiet. Pievienojam arī kāpostus un nedaudz sāli. Vāra, laiku pa laikam maisot, apmēram 40 minūtes.
Kā sautēt kartupeļus ar sēnēm?
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 2 kg;
- svaigi šampinjoni – 375 g;
- sīpols - 190 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- dārzeņu eļļa;
- burkāni - 190 g;
- sāls;
- pipari;
- garšvielas.
Sagatavošana
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Liek katlā, piepilda ar aukstu ūdeni, lai kartupeļi ar to gandrīz pilnībā pārklātos, un liek uz plīts. Nomazgātās sēnes sagriež gabaliņos. Izberiet burkānus caur rīvi. Smalki sagriež sīpolu. Pannā uzkarsē eļļu, apcep sīpolus un burkānus, tad pievieno sēnes un cep, līdz šķidrums iztvaiko. Pievienojiet nedaudz sāli un piparus. Pēc vārīšanās kartupeļiem pievieno lauru lapas, piparu graudus un sasmalcinātu ķiploku. Kad kartupeļi pietiekami labi izvārījušies, katlā pievieno sēnes un dārzeņus, apmaisa, ja nepieciešams, pielej ūdeni un, ik pa laikam apmaisot, vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
Ja interesē, kā sautēt kartupeļus ar dārzeņiem, par pamatu var ņemt jebkuru no iepriekš minētajām receptēm un to nedaudz mainīt, vārītajiem kartupeļiem pievienojot apceptus dārzeņus.
Labu apetīti visiem!
No dārza līdz galdam – tā var raksturot kartupeļu popularitāti. Nav nekā vieglāk kā vārīt kartupeļus. Dažas vienkāršas manipulācijas, un īsā laika periodā varēsi izbaudīt vienkārša ēdiena garšu, kas pagatavota no ikviena iecienītākajiem kartupeļiem.
- Nav nepieciešams to sarežģīt vai padarīt sarežģītu, viss ir ārkārtīgi vienkārši.
Kartupeļi ar gaļu pannā
Sautēti kartupeļi ir nepretenciozs un ļoti garšīgs ēdiens, ko viegli pagatavot uzkodām vai jebkuram citam gadījumam.
- Pārtikas preču saraksts:
- Kartupeļi - apmēram 0,5 kg
- Sīpoli - 1-2 galviņas
- Zaļumi - 1 mazs ķekars
- Sāls, sarkanie un melnie pipari - pēc garšas
- Sviests - apmēram 50 g
Lai iegūtu nevainojami maigu garšu, ļoti ieteicams izmantot sviestu, kura trūkuma gadījumā varat izmantot jebkuru citu augu eļļu.
Sautēti kartupeļi ar zaļumiem
1 Izkausējiet sviestu un uz lēnas uguns apcepiet smalki sagrieztu sīpolu, līdz tas ir gaiši caurspīdīgs.
2 Pa to laiku ir jāsagatavo galvenā sastāvdaļa: nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Pievieno sīpolam un apcep uz vidēji lielas uguns, enerģiski maisot, pāris minūtes. Pēc tam pārkaisa ar sāli un apkaisa ar maltiem sarkanajiem pipariem, vēlreiz kārtīgi samaisa, aizver vāku, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 5-10 minūtes, līdz gandrīz gatavs.
3 Kad pagājis laiks, pievienojiet noteiktu daudzumu sasmalcinātu garšaugu, samaisiet un turpiniet gatavot vēl 2 minūtes uz vidējas uguns, visu laiku maisot.
4 Noņemiet no karstuma un novietojiet uz šķīvjiem. Sautētus kartupeļus vēlams lietot karstus vai siltus.
Pateicoties sviestam, kartupeļi izrādās daudz mīkstāki nekā parasti, ja tos gatavojat ar parasto augu eļļu. Un zaļumi uzlabo garšu un tādējādi sautēti kartupeļi tas kļūst smaržīgāks.
Padomi receptei:
– Tie, kam patīk asāka un izteiktāka garša, gatavošanas pēdējā posmā var pievienot nedaudz sasmalcinātu ķiploku ar aromātiskām sausām garšvielām.
– Pērkot kartupeļus, izvēlieties cietākus bumbuļus, vislabāk izmantot agros vai tikko novāktus kartupeļus, kuriem ir lielākas uzturvērtības un garša.
– Kartupeļus var sautēt arī kopā ar gaļu, lai to izdarītu, vispirms gaļa ir jāapcep un kādu laiku jāpasautē, un tad jāvadās pēc iepriekš minētās receptes.
Iepriecini sevi ar svaigiem sautētiem kartupeļiem gan svētkos, gan parastos. To pasniedz restorānā un kempingā pagatavo, izmantojot katlu pie ugunskura. Katrai mājsaimniecei ir noslēpumi, kā ātri pagatavot sautētus kartupeļus. To gatavo no dažādiem produktiem un dažādos ēdienos. Ēdienu gatavošanai ir piemērota panna, kastrolis, katliņš, čuguna katls, katls un pat ietilpīga stikla burka.
Sautētajiem kartupeļiem pievieno gaļu, sēnes, vistu un dārzeņus. Padomju laikos populāri bija kartupeļi ar sautētu gaļu. Sautētus kartupeļus var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, bez jebkādām piedevām.
Visā pasaulē ir daudz dažādu sautētu kartupeļu pagatavošanas variantu. Galvenās sastāvdaļas ir kartupeļi, burkāni un sīpoli. Sagatavojiet šos komponentus vienlaikus vai atsevišķi un pēc tam samaisiet.
Sautējot kartupeļus, nav nepieciešams pievienot ūdeni, ja ir citi dārzeņi, kas nodrošina lielu šķidruma daudzumu. Kartupeļus sautēšanai sagriež lielās vai mazās šķēlēs.
Ja kartupeļi vārās ilgi, tos var sagriezt lielos gabaliņos un pieliet nedaudz ūdens. Lai iegūtu labāku garšu, kartupeļus pirms gatavošanas apcep pannā ar sviestu līdz zeltainam un pēc tam sautē kopā ar citām sastāvdaļām līdz gatavībai.
Sautētu kartupeļu recepte ar fotoattēlu
Gatavošanas laiks - 1 stunda.
Porciju skaits – 4.
Sastāvdaļas sautētiem kartupeļiem:
- 1. 400 g gaļas.
- 2. 1 kg kartupeļu.
- 3. 2 sīpoli.
- 4. 1 burkāns.
- 5. 2 ēd.k. l. tomātu pastas.
- 6. 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļas.
- 7. 1 glāze ūdens vai gaļas buljona.
- 8. Sāls.
- 9. Garšvielas.
- 10. Zaļie.
Soli pa solim recepte sautētu kartupeļu pagatavošanai
Kartupeļu pagatavošanai saskaņā ar šo recepti ir piemērota jebkura gaļa. Neaizmirstiet, ka jēra vai liellopa gaļas pagatavošana prasīs ilgāku laiku nekā cūkgaļa. Gaļu atkausē, rūpīgi nomazgā un noņem liekās daļas. Ja gaļa paliek ar plēvi un vēnām, tad tā izrādīsies izturīga. Gaļu sagriež nelielos identiskos kubiņos.
Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Trauku atsvaidzina ar zaļajiem sīpoliem. Burkānus nomizo un rupji sarīvē ar rīves palīdzību. Jūs varat arī sagriezt burkānus vidējās šķēlēs. Kartupeļus nomizo un liek vēsā ūdenī.
Cepamo pannu ieziež ar saulespuķu eļļu un uzkarsē. Tajā liek sasmalcinātu gaļu un cep līdz garozai. Tad pievieno sīpolu. Cepšanas laikā tas kļūst caurspīdīgs. Tālāk pievieno burkānus un apcep līdz pusgatavībai.
Tomātu pastu atšķaida ūdenī vai gaļas buljonā. Gaļu un dārzeņus pārlej ar iegūto mērci, sālī, piesūcina un uz lēnas uguns sautē, līdz gaļa ir pusgatava. Lietojot cūkgaļu, gatavošanas process aizņem 15 minūtes. Ja izvēlaties liellopa vai jēra gaļu, tad gaļu un dārzeņus pārlej ar lielu daudzumu buljona, un produktus vāra apmēram 1 stundu.
Kartupeļus sagriež lielos gabalos un sajauc ar gaļu un dārzeņiem. Ja nepieciešams, varat vēlreiz pievienot sāli. Sastāvdaļas ielej buljonā, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
Pirms pasniegšanas trauku dekorē ar svaigiem zaļumiem. Sālīti dārzeņi vai svaigu dārzeņu salāti ir lieliski piemēroti sautētiem kartupeļiem. Šis ēdiens rotās jebkuru svētku galdu. Un jūsu viesi to ignorēs. Eksperimentējiet, un jūs izveidosit kulinārijas šedevru!
No dārza līdz galdam – tā var raksturot kartupeļu popularitāti. Nav nekā vieglāk kā pagatavot gardus kartupeļus. Ar minimālu piepūli un izdevumiem īsā laika periodā varat izbaudīt visvienkāršākā ēdiena garšu no ikviena iecienītā produkta.
- Nav nepieciešams to sarežģīt vai padarīt sarežģītu, viss ir ārkārtīgi vienkārši. Sautēti kartupeļi ir nepretenciozs un ļoti garšīgs ēdiens, ko viegli pagatavot uzkodām vai jebkuram citam gadījumam.
- Pārtikas preču saraksts:
- Kartupeļi - apmēram 0,5 kg
- Sīpoli - 1-2 galviņas
- Zaļumi - 1 mazs ķekars
- Sāls, sarkanie un melnie pipari - pēc garšas
- Sviests - apmēram 50 g
Lai iegūtu nevainojami maigu garšu, ļoti ieteicams izmantot sviestu, kura trūkuma gadījumā varat izmantot jebkuru citu augu eļļu.
Sautēti kartupeļi ar zaļumiem - soli pa solim recepte
1 Izkausējiet sviestu un uz lēnas uguns apcepiet smalki sagrieztu sīpolu, līdz tas ir gaiši caurspīdīgs.
2 Pa to laiku ir jāsagatavo galvenā sastāvdaļa: nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Pievieno sīpolam un apcep uz vidēji lielas uguns, enerģiski maisot, pāris minūtes. Pēc tam pārkaisa ar sāli un apkaisa ar maltiem sarkanajiem pipariem, vēlreiz kārtīgi samaisa, aizver vāku, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 5-10 minūtes, līdz gandrīz gatavs.
3 Kad pagājis laiks, pievienojiet noteiktu daudzumu sasmalcinātu garšaugu, samaisiet un turpiniet gatavot vēl 2 minūtes uz vidējas uguns, visu laiku maisot.
4 Noņemiet no karstuma un novietojiet uz šķīvjiem. Sautētus kartupeļus vēlams lietot karstus vai siltus.
Pateicoties sviestam, kartupeļi izrādās daudz mīkstāki nekā tie, kas vārīti parastajā augu eļļā. Turklāt svaigi garšaugi uzlabo garšu un tādējādi sautēti kartupeļi tas kļūst smaržīgāks.
Padomi receptei:– Tie, kam patīk asāka un izteiktāka garša, gatavošanas pēdējā posmā var pievienot nedaudz sasmalcinātu ķiploku ar aromātiskām sausām garšvielām.
– Pērkot kartupeļus, izvēlieties cietākus bumbuļus, vislabāk izmantot agros vai tikko novāktus kartupeļus, kuriem ir lielākas uzturvērtības un garša.
– Kartupeļus var sautēt arī kopā ar gaļu, lai to izdarītu, vispirms gaļa ir jāapcep un kādu laiku jāpasautē, un tad jāvadās pēc iepriekš minētās receptes.
