Gurķi ir bieži viesi dažādos salātos. Tie vienmēr piešķir marinētiem gurķiem papildu garšu un ļauj sasniegt harmoniju un pilnību. Šie dārzeņi īpaši izceļas. Parasts sakņu dārzenis iegūst pārsteidzošu garšu, kļūstot vēl bagātāks un pievilcīgāks. Tādos ēdienos var būt gaļa, zivis, dažādi dārzeņi, augļi un graudi, taču tie vienmēr izrādās pašpietiekami, daudzpusīgi un ēstgribu. Un viss pateicoties tam, ka uzkodās ir gurķi, kas piešķir svaigumu un vieglumu.
Dīkstāve šajā gadījumā ir galvenā priekšrocība. Tas liek manīt katru noti. Produkti neizslēdz viens otru, bet, gluži pretēji, uzsver blakus esošo komponentu nevainojamību. Kartupeļi šeit tiek pievienoti ne velti, tie padara ēdienu apmierinošu, bet tajā pašā laikā neļauj uzkodai zaudēt savu svaigumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 500 gr. kartupeļi;
- 200 gr. marinēti gurķi;
- 20 gr. dārzeņu eļļa;
- 15 gr. sinepes;
- 500 gr. bietes.
Biešu salāti ar marinētiem gurķiem:
- Kartupeļus un bietes nomazgā ar otu, liek atsevišķos katliņos, piepilda ar ūdeni un uzvāra. Pēc vārīšanas atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos.
- Marinētus gurķus sagriež tāpat, tikai tie arī nedaudz izspiež no marinādes.
- Eļļu sajauc ar sinepēm.
- Produkti ir sajaukti.
- Salātus uz īsu brīdi liek ledusskapī, lai samirkst un atdziest.
Biešu un gurķu salāti
Svaigi gurķi apvienojumā ar smalku sieru un saldajām bietēm rada pārsteidzošu harmoniju. Tas izrādās neticami viegls, bet apmierinošs. Uzkoda izskatās nevainojama, un garša ir apburoša. Turklāt atkarībā no izvēlētā siera var iegūt pavisam citu garšas nokrāsu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 300 gr. bietes;
- 200 gr. gurķi;
- 50 gr. siers;
- 30 gr. skābais krējums;
- 30 gr. majonēze.
Sagatavošana soli pa solim:
- Bietes nomazgā ar otu un liek vārīties. Gatavo sakņu dārzeņu atdzesē un nomizo, izmantojot rupjāko rīvi.
- Gurķus nomazgā un noslauka, nomizo un sagriež strēmelītēs.
- Lai samaltu sieru, ņem smalkāku rīvi un berzē to.
- Visus produktus lej salātu bļodā.
- Majonēzi bļodā sajauc ar skābo krējumu.
- Iegūto maisījumu pārlej ar visiem produktiem un sajauc kopā ar karoti.
Padoms: folijā ceptas bietes būs veselīgākas un garšīgākas nekā vārītas. Ar šo preparātu sakņu dārzenis saglabā maksimāli daudz barības vielu, tostarp C vitamīnu.
Salāti ar bietēm un marinētiem gurķiem
Daudzus salātus gatavo no zivju konserviem, arī no bietēm. Patīkamā makreles garša padara vienkāršus biešu un marinētu gurķu salātus bagātīgākus un izsmalcinātākus, pārsteidzoši aromātiskākus. Tās sagatavošana ir neticami vienkārša. Rezultāts ir īsts gastronomijas šedevrs, kas ir pelnījis uzmanību un uzslavas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 200 gr. bietes;
- 200 gr. marinēti gurķi;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 80 gr. majonēze;
- 3 olas:
- 300 gr. eļļā konservētas skumbrijas;
- 30 gr. dilles.
Biešu salāti ar marinētiem gurķiem:
- Bietes nomazgā ar otu un liek katliņā ar ūdeni, uzvāra un uzreiz atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos.
- Ielejiet olas nelielā katliņā un vāriet, pēc tam atdzesējiet. Pēc tam tos notīra un sagriež kubiņos.
- Gurķus nomazgā, izspiež no marinādes un sagriež biešu lielumā. Ja vēlas, mizu var nolobīt, piemēram, ja tā ir pārāk raupja vai rūgta.
- Ķiplokus atbrīvo no miziņas un saberž ar ķiploka daiviņām.
- Majonēzi sajauc ar ķiploku.
- Sardīņu burku atver, šķidrums jānolej, un pašu zivi sagriež gabaliņos.
- Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno mērci un samaisa.
- Trauka virspusi var dekorēt ar mazgātiem zaļumiem.
Padoms: ja vēlas, marinētus gurķus var aizstāt ar svaigiem.
Biešu salāti ar marinētu gurķi
Vistas gaļas maigums var padarīt biešu un marinētu gurķu salātus ideālus. Pateicoties filejai, biešu salāti ar marinētu gurķi izrādās ļoti apmierinoši, daudzšķautņaini, bet absolūti neapgrūtinoši. Noslēpumainā kārtā vieglums nepamet biešu salātus ar marinētu gurķi, bet tieši otrādi, tas tiek uzsvērts un pilnībā izjusts.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 300 gr. bietes;
- 300 gr. vistas krūtiņa;
- 2 sīpolu galviņas;
- 150 gr. marinēti gurķi;
- 120 gr. majonēze;
- 5 gr. koriandrs;
- 4 gr. pipari;
- 30 gr. 9% etiķis;
- 4 gr. sāls;
- 4 gr. Sahāra.
Vārītu biešu salāti ar marinētu gurķi:
- Vispirms nomizojiet sīpolu un sasmalciniet.
- Masu lej bļodā, pievieno sāli, pārkaisa ar cukuru un pārlej ar etiķi, pielej nedaudz ūdens un marinē apmēram desmit minūtes. Pēc to derīguma termiņa beigām šķidrumu notecina un ar roku izspiež pašu sīpolu.
- Vistas krūtiņu nomazgā un novāra sālsūdenī. Pēc tam, neizņemot no buljona, atdzesē un sagriež kubiņos.
- Bietes nomizo ar otu un uzvāra katliņā, atdzesē un nomizo, sagriež plānās strēmelītēs uz dēļa.
- Gurķus izklāj uz dēļa un sagriež kubiņos.
- Visus produktus apvieno salātu bļodā, pārlej ar majonēzi, pievieno koriandru, piparus un sāli.
- Salātus kārtīgi samaisiet un nedaudz atdzesējiet.
Padoms: lai vārītu biešu un marinētu gurķu salāti būtu vēl barojošāki un sātīgāki, vistas gaļu varat nevis vienkārši novārīt, bet apcept uz pannas, pievienojot garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus. Apbrīnojamu aromātu ēdienam piešķirs kūpināta vista, ko var izmantot arī gatavošanas procesā.
Biešu un marinētu gurķu salāti
Savā sastāvā šī recepte atgādina labi zināmos biešu, zirņu, gurķu salātus, taču tai joprojām ir savas īpatnības un atšķirības. Iegūtā uzkoda ir bagātāka par slaveno līdzinieku un vēl garšīgāka. Traukā ir apvienots milzīgs daudzums dārzeņu, kuru dēļ salātiem ir daudz noderīgu īpašību.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 300 gr. bietes;
- 200 gr. burkāni;
- 300 gr. kartupeļi;
- 80 gr. olīvas;
- 1 sīpols;
- 200 gr. marinēti gurķi;
- 4 gr. pipari;
- 10 gr. ābolu sidra etiķis;
- 10 gr. Sahāra;
- 4 gr. sāls;
- 40 gr. eļļas;
- 30 gr. zaļie sīpoli.
Biešu salāti, marinēti gurķi:
- Bietes, burkānus un kartupeļus ar otu nomazgā, liek trīs dažādos katliņos un tajos uzvāra, atdzesē zem tekoša auksta ūdens un nomizo.
- Visus sakņu dārzeņus ar nazi sagriež mazos kvadrātiņos uz dēļa.
- Sīpolu nomizo un nomazgā, liek uz dēļa un sasmalcina. Pēc tam maisījumu aplej ar etiķi, pārkaisa ar cukuru un pievieno sāli, marinē 15 minūtes un izspiež ar rokām.
- Gurķus sagriež kubiņos.
- Olīvas liek caurdurī, nokāš visu marinādi un sagriež plānos gredzenos.
- Visus produktus lej vienā bļodā, apkaisa ar sāli un eļļu un liek porciju glāzēs.
- Zaļos sīpolus nomazgā un žāvē, smalki sagriež, pārkaisa katru atsevišķu porciju.
Svarīgs! Biešu un marinētu gurķu salāti ilgi neuzglabāsies, tie jāpasniedz uzreiz pēc pagatavošanas. Ledusskapī biešu salātus un marinētu gurķi vari turēt ne ilgāk kā divpadsmit stundas, pēc tam ēdiens vairs nav derīgs ēšanai.
Biešu salātiem ir pārsteidzoša garša un neticami daudz uzturvielu. Uzkodas apvieno izcilu garšu un neticami bagātīgu aromātu. Ja receptē ir arī gurķi, tad var panākt patiesu harmoniju un pilnību. Salāti ar bietēm un marinētiem gurķiem var dažādot jūsu ikdienas uzturu, un tie vienmēr ir piemēroti svētku gaisotnē. Šķiet, ka tas ir vienkāršs, parasts ēdiens, bet bez tā vienkārši nav iespējams iztikt.
Saskaņā ar zinātniski pamatotiem uztura noteikumiem, katra no mums uzturā zināmā mērā ir jābūt dažāda veida dārzeņiem, neapstrādātiem un vārītiem, termiski apstrādātiem un sālītiem. Daži pētnieki lēš, ka šis pārtikas produktu segments var sasniegt trešdaļu vai pat pusi no kopējā uztura. Žēl, ka tikai daži cilvēki mūsdienu pasaulē ievēro šādu attieksmi. Ja vien tie nav cilvēki, kuri nopietni rūpējas par savu veselību vai ievēro stingras dārzeņu diētas. Kā atrast izeju no esošās situācijas un novirzīt diētu uz dārzeņu lietošanu?
Tik vienkārši kā pīrāgs
Un tas ir tieši tāds ēdiens, kuru gatavojot un patērējot, jūs varat ātri kompensēt zaudēto laiku. Tas tiek pagatavots vienkārši un ātri. To var izmantot kā ikdienas ēdienu. Un arī, kas ir raksturīgi, tam ir daudz variāciju par tēmu. Tātad katra vērīga saimniece varēs izrādīt savu izdomu un izveidot sev raksturīgus biešu un marinētu gurķu salātus, lai iepriecinātu gan sevi, gan atnākušos viesus. Turklāt šis ēdiens ir arī diētisks un ieteicams lietošanai gavēņa laikā (stingrā badošanās laikā - bez eļļas). Tātad daudzējādā ziņā jums būs taisnība, ja sāksiet to gatavot gandrīz katru dienu, līdz tas apniks. Un ticiet man, jums tas tik drīz neapniks (skatiet tālāk aprakstītās ēdiena tēmas variācijas).
Nedaudz par sastāvdaļu priekšrocībām
Salātiem ir divas galvenās sastāvdaļas: bietes un gurķis. Un, ja gurķus pārsvarā izmanto marinētus vai marinētus (bet vēlams nemarinētus, nepievienojot etiķi), tad bietes var gan vārīt, gan cept, gan jēlas. Attiecīgi atkarībā no tā atšķirsies arī jūsu kulinārijas fantāzijas gala produkta garša. Var pamēģināt tā vai tā – kā nu šoreiz garšo labāk un ērtāk.
Bietes
Nu, kas attiecas uz bietēm, neviens nešaubās par to priekšrocībām. Tiesa, daži ārsti dažkārt cītīgi cenšas graut savu reputāciju: saka, ka svaigpiens ir kaitīgs cilvēkiem, kuri slimo ar kuņģa slimībām. Bet vārīts vai cepts - tas noteikti ir ārpus jebkādām aizdomām. Starp produkta īpašībām jāatzīmē, ka bietes satur noderīgus elementus, kas termiskās apstrādes laikā nezaudē savas īpašības. Tam ir arī unikāls mikroelementu un vitamīnu sastāvs. Kaloriju saturs - 40 kcal / 100 grami. Sastāvā: olbaltumvielas - 1,5 g, tauki - 0,1 g, ogļhidrāti - 8,8 g Satur daudz šķiedrvielu, kas ar sava veida otiņu attīra organismu no iekšpuses. Bietes satur veselu jūru noderīgu aminoskābju. Un tur esošajam magnijam ir dziedinoša iedarbība uz asinsvadiem un sirdi. Bet ar porcijām jābūt uzmanīgiem. Jāatceras, ka bietēm ir arī viegls diurētisks un caureju veicinošs efekts.
Marinēti gurķi
Marinēti gurķi ar bietēm, kas ievietoti traukā pareizās proporcijās, pastiprina antibakteriālo un stiprināto efektu. Ikviens zina, ka gurķi (īpaši mājās gatavoti, mucās sālīti) ir ārkārtīgi noderīgi ēst, it īpaši ziemā. Šādu raudzētu produktu izmantošana, kā uzskata daži zinātnieki, veicina ķermeņa “paskābināšanu” un novērš ļaundabīgu vēža šūnu veidošanos.
Sēklas un rieksti, augu eļļa
Visas šīs pamatsalātos iekļautās papildu sastāvdaļas ir paredzētas ēdiena garšas uzlabošanai un uzturvērtības uzlabošanai. Ir svarīgi atcerēties produktu saderības noteikumus. Nomizoti un sasmalcināti valrieksti un ķirbji parasti labi iederas biešu un marinētu gurķu salātos. Nelielos daudzumos varat pievienot gandrīz jebkurus grauzdētus vai neapstrādātus riekstus. Visas šīs lietas ir garšotas ar liesām saulespuķēm vai (daži izmanto citus veidus, piemēram, kukurūzu). Uzreiz atrunāsim, ka tad, kad aizliegts lietot eļļu, salātos var iespiest pilienu citrona sulas vai no gurķu apakšas pieliet pilienu sālījuma (bet tad jāliek mazāk sāls).
Vārītas bietes ar marinētu gurķi salātiem
Nu ar gurķiem viss skaidrs. Vajag ņemt neskābos, bez etiķa, nemarinētus, mucās. Jā, un tā, lai tie nedaudz kraukšķētu - tad visvairāk garšo! Gurķi jāsagriež kubiņos (daži cilvēki tos labprātāk sarīvē uz rupjās rīves, bet pēc tam esiet gatavi tam, ka jūsu salāti pārtaps putrā). Bet, kas attiecas uz sakņu dārzeni, tad visizplatītākais variants biešu un marinētu gurķu salātiem ir vārīts. Vislabāk ir pagatavot bietes atsevišķā pannā. Tas ir jāmazgā, bet daudzi cilvēki to neiesaka tīrīt: tādējādi sakņu dārzeņos esošās labvēlīgās vielas tiek labāk saglabātas un mazāk sagremotas. Mēs pat astes negriežam. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs (tam vajadzētu viegli slīdēt uz dakšiņas). Pēc tam noteciniet ūdeni un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Pēc tam nomizo un sagriež vai trīs uz rupjās rīves - kā vēlaties.
Salāti "Bietes ar marinētiem gurķiem." Noslēdzošais posms
Vienkārša un pieņemama ēdiena galīgā pagatavošana ir īsa un kodolīga. Pievienojiet bietēm gurķus. Sajauc. Ja vēlaties, pievienojiet riekstus vai sēklas. Garšojiet ar augu eļļu (vai nedariet, bet tad jums jāpievieno piliens citrona sulas vai marinētas gurķa). Ļaujiet tai nostāvēties ledusskapja apakšā. Mēs to ēdam ar prieku. Jā, kas attiecas uz sastāvdaļu proporcijām, pieredzējušās mājsaimnieces dod priekšroku savām acīm. Bet katram gadījumam: vairāki vidēji lieli sakņu dārzeņi, vairāki vidēji lieli marinēti gurķi, pusglāze nomizotu valriekstu un karote augu eļļas.
Salāti ar bietēm un sieru tiek uzskatīti par vieniem no ātrāk pagatavojamiem. Tam nav nepieciešamas īpašas kulinārijas zināšanas un prasmes.
Šāda sagatavošanas vienkāršība nenozīmē banālu garšu. Visi ir pieraduši redzēt bietes ansamblī ar citiem dārzeņiem, ķiplokiem vai zivīm. Bet siers piešķir salātiem maigumu, sātīgumu un piešķir tiem svētku pieskaņu.
Šis ēdiens ir jāiekļauj to cilvēku uzturā, kuriem ir problēmas ar zarnām. Bietes palīdz normalizēt izkārnījumus un ir arī pilnas ar vitamīniem. Provitamīns A, šķiedrvielas, fosfors, kālijs - un tas nav viss noderīgo komponentu saraksts, ko ietver bietes.
Kvalitatīvie cietie sieri satur arī A, E, C vitamīnus, kā arī mikroelementus - cinku, jodu, selēnu, dzelzi, varu, kalciju.
Ja salātiem pievienosi dažas jaunas sastāvdaļas, tie dzirkstīs pavisam citās krāsās. Tas ir labs pamats kulinārijas eksperimentiem.
Kā pagatavot salātus ar bietēm un sieru - 15 šķirnes
Vienkāršākā gatavošanas iespēja, kas tiek izmantota par pamatu sarežģītākās receptēs. “Nekā papildus” ir šī ēdiena princips. Biešu, siera un ķiploku kombinācija, iespējams, ir visideālākā kulinārijas pasaulē.
Sastāvdaļas:
- Vārītas bietes - 2 gab.
- Cietais siers - 100 g
- Ķiploki - 1-2 daiviņas
- Majonēze un sāls pēc garšas
Sagatavošana:
Salātu gatavošana sākas ar siera un bietes sarīvēšanu uz rupjās rīves. Izspiediet ķiplokus, izmantojot presi (to var vienkārši smalki sagriezt). Pievienojiet sāli pēc garšas. Sezona ar majonēzi.
Ķiploku daudzums jāpielāgo ne tikai atkarībā no garšas, bet arī pēc biešu garšas. Ja tas ir cukurots, tad jāpievieno vairāk ķiploku. Pretējā gadījumā salāti nebūs izteiksmīgi.
Šie salāti ir lieliski piemēroti svētku galdam. Lai gan tā sastāvdaļas nav īpaši dārgas, tas izrādās garšīgs un interesants ēdiens.
Sastāvdaļas:
- Bietes - 2 gab.
- Cietais siers - 150 g
- Kukurūza - 1 kārba
- Olas - 3 gab
- Majonēze
- Sāls pēc garšas
Sagatavošana:
Visas sastāvdaļas sarīvē. Tiem pievieno kukurūzu un sajauc salātus. Trauku nepieciešams sālīt un garšot ar majonēzi.
Ola lieliski iederas biešu un siera kompānijā un izceļ salātu maigo garšu.
Sastāvdaļas:
- Vārītas bietes - 500 - 600 g
- Olas - 4 - 5 gab.
- Cietais siers - 150 - 200 g
- Ķiploki - 2-3 daiviņas
- Majonēze vai skābs krējums pēc garšas
- Sāls pēc garšas
Sagatavošana:
Jums jāņem rīve un uz lielas daļas jāsarīvē visas sastāvdaļas, izņemot ķiplokus. Sasmalciniet to presē, un, ja jums tādas nav, varat izmantot smalko rīvi.
Sezona ar majonēzi. Mērci var pagatavot arī no skābā krējuma un majonēzes (lietojiet 50/50). Vispirms jāatceras sālīt trauku.
Cietā siera vietā varat izmantot kausētu sieru. Lai tas labi sarīvētu, tas ir jāsamitrina ar ūdeni.
Receptes pamatā ir divu veidu siera – cietā un fetas siera – izmantošana. Jo sāļāks siers, jo labāk. Salāti nav sālīti. Pietiek ar gurķu un siera garšu.
Sastāvdaļas:
- Vārītas bietes - 2 gab.
- Cietais siers - 100 g
- Ļoti sālīts siers - 100 g
- Marinēts gurķis - 3 gab
- Olīvju eļļa
- Zaļumi pēc izvēles
Sagatavošana:
Bietes sagriež vidējos kubiņos. Sasmalciniet arī sieru un sieru. Gurķi sagriež sloksnēs vai kubiņos pēc vēlēšanās. Izlejiet no tā šķidrumu.
Visu samaisa un pārlej ar olīveļļu.
Kārtainie salāti ar bietēm, burkāniem un Trio sieru
Šī ir kārtaino dārzeņu salātu versija, kas uzlabota ar sieru. Izrādās ļoti garšīgs un sātīgs ēdiens svētku un ikdienas galdam.
Sastāvdaļas:
- Bietes - 4 gab.
- Burkāni - 4 gab.
- Cietais siers - 250 g
- Valrieksti - sauja
- Rozīnes - sauja
- Ķiploki - 4 daiviņas
- Majonēze
Sagatavošana:
Vispirms jums ir jāsagatavo slāņi, kas veidos salātus. Pirmo biešu kārtu sagatavo šādi: bietes jāsarīvē uz smalkas rīves un jāizspiež sula. Sasmalciniet valriekstus un pievienojiet maisījumam. Sezona ar majonēzi.
Otrais slānis ir burkāns. Sarīvē burkānus, pievieno tiem rozīnes. Pievienojiet Mayo.
Trešā olu kārta. Tos tāpat berzē un pievieno sakapātus ķiplokus. Maisījumu sajauc ar majonēzi.
Salātus veido šādā secībā: biešu slānis - burkānu slānis - olu slānis.
Vārītas bietes šajos salātos var aizstāt ar jēlām, un visas pārējās sastāvdaļas var vārīt.
Ļoti oriģināls salātu noformējums - biešu pildījumu ierāmē pitas maize. Jūs varat pārsteigt savus viesus ar šo ēdienu.
Sastāvdaļas:
- Bietes - 1 gab
- Burkāni - 1 gab.
- Cietais siers - 150 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Majonēze
- Apstādījumi
Sagatavošana:
Gatavošanas process ir vienkāršs. Dārzeņus vajag vārīt un sarīvēt. Pievieno rīvētu sieru un izspiestu ķiploku. Sezona ar majonēzi.
Uzlieciet pildījumu uz lavaša loksnes un sarullējiet. Pa virsu var arī uzkaisīt sieru un uzsildīt mikroviļņu krāsnī.
Šo ēdienu var klasificēt kā specifisku. Tas tāpēc, ka kazas sieram ir unikāla garša, ko vēl vairāk izceļ ceptas bietes. Bet šie salāti ir ļoti veselīgi.
Sastāvdaļas:
- Bietes - 2 gab.
- Rukola - 50 g
- Mīkstais kazas siers - 60 g
- Priežu rieksti - 3 ēd.k
- Olīveļļa pēc garšas
- Balzamiko etiķis pēc garšas
Sagatavošana:
Vispirms jums ir nepieciešams cept bietes. Lai to izdarītu, to mazgā un žāvē. Nav nepieciešams tīrīt. Katru dārzeņu ietin folijā un sadursta ar zobu bakstāmo. Novietojiet to uz cepešpannas un nosūtiet cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Bietes ceps aptuveni 40-50 minūtes.
Kad tas ir gatavs, atdzesē un sagriež gabaliņos.
Riekstus nepieciešams apcept sausā pannā. Sasmalciniet sieru un rukolu. Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno olīveļļu un etiķi.
Ja siers nav pārāk sāļš, tad salātus var sālīt.
Ļoti neparasts salātu variants. Reti gadās redzēt tomātu un biešu kombināciju, taču tas ir garšīgs pavasara ēdiens.
Sastāvdaļas:
- Bietes - 1 - 2 gab.
- Cietais siers vai fetas siers - 150 g
- Tomāts - 1 - 2 gab
- Granātābols - 1/2 tase
- Olīvju eļļa
- Apstādījumi
Sagatavošana:
Vārītās bietes sagriež šķēlēs, sieru un tomātus kubiņos. Sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli un eļļu. Virsū pievienojiet granātābolu un zaļumus.
Receptes pagatavošana arī nav grūta vai laikietilpīga. Zaļie zirnīši piešķir oriģinalitāti.
Sastāvdaļas:
- Vārītas bietes - 2 gab.
- Cietais siers - 100 g
- Olas - 3 gab
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Konservēti zirņi - 4 ēdamk
- Apstādījumi
- Majonēze
Sagatavošana:
Bietes, olas un sieru sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet ķiplokus. Apvienojiet visas sastāvdaļas, ieskaitot zirņus un garšaugus. Garšojiet ar sāli un majonēzi.
Šī ir progresīvāka “Siļķe zem kažoka”. Tikai bez kartupeļiem un pasniedz jauktu.
Sastāvdaļas:
- Siļķe (fileja) - 200 g
- Bietes - 1 gab
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab
- Siers - 150 g
- Majonēze
Sagatavošana:
Siļķi, bietes, burkānus un sieru sagriež vidējos kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu. Pievieno majonēzi un samaisa.
Šī variācija ietver kūpinātas desas siera izmantošanu. Šis kulinārijas gājiens ļaus salātiem iegūt jaunu garšu.
Sastāvdaļas:
- Bietes - 2 gab.
- Desu siers - 150 - 200 g
- Zaļie sīpoli - 1/2 ķekars
- Ķiploki - 1-2 daiviņas
- Majonēze
- Skābais krējums
Sagatavošana:
Sasmalciniet bietes, izmantojot rīvi. Dariet to pašu ar sieru. Savienojiet šīs sastāvdaļas. Pievienojiet tiem sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus sīpolus. Garšojiet salātus ar majonēzes un skābā krējuma mērci.
Īsts sortiments: ir vista, dārzeņi un ābols. Bet izrādās unikāli salāti.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 200 g
- Bietes - 2 gab.
- Siers (brynza) - 150 g
- Ābols - 1 gab
- Salāti, zaļumi
- Olīvju eļļa
Sagatavošana:
Gaļu sagriež vidējos gabalos. Sieru, bietes un ābolus var sasmalcināt kubiņos vai tāpat kā gaļu. Zaļumus smalki sagriež un salātus saplēš ar rokām. Apkaisa ar sāli un viegli pārlej ar olīveļļu.
Biešu salāti ar fetas sieru, rukolu un apelsīnu sulu
Ļoti oriģināli un veselīgi salāti. Tās sastāvdaļas ir lieliski apvienotas un satur lielu skaitu noderīgu mikroelementu.
Sastāvdaļas:
- Bietes - 450 g
- Fetas siers - 150 g
- Valrieksti - 1/2 tase
- Rukola - 1 ķekars
- Šalotes - 1 gab
- Vīna etiķis - 2 ēd.k
- Apelsīnu sula - 2 ēd.k
- Olīveļļa - 3 ēdamk
- Sāls, pipari pēc garšas
Sagatavošana:
Vispirms jāveido siera bumbiņas. Lai to izdarītu, apcepiet valriekstus dažas minūtes un pēc tam sasmalciniet tos. Sieru samīca ar dakšiņu, veido bumbiņas un apviļā tās riekstu skaidiņās.
Bietes rupji sakapā.
Mērce: sajauciet etiķi, apelsīnu sulu, sāli, piparus un olīveļļu. Mērci pārlej bietēm. Virsū liek bumbiņas, rukolu un šalotes.
Sakarā ar to, ka visas sastāvdaļas ir rupji sasmalcinātas, salāti tiek pagatavoti dažu minūšu laikā.
Sastāvdaļas:
- Bietes - 2 gab.
- Siers - 100 g
- Redīsi - 300 g
- Olīvju eļļa
- Apstādījumi
Sagatavošana:
Vajag visu rupji sasmalcināt. Sezona ar eļļu un sāli. Dekorē ar zaļumiem, zaļajiem salātiem un ķiršiem.
Šis ēdiens ir sātīgāks, pateicoties pupiņu pievienošanai. Salā ābola un rūgtā sīpola kombinācija piešķir salātiem īpašu garšu.
Sastāvdaļas:
- Bietes - 2 gab.
- Ābols - 2 gab.
- Sīpols - 1 gab
- Pupiņas - 1 bundža
- Ābolu sidra etiķis - 2 ēdamk
- Augu eļļa - 4 ēdamk
Sagatavošana:
Vispirms jums ir nepieciešams marinēt sīpolus. Lai to izdarītu, sagrieziet to pusgredzenos un pārlejiet ar etiķi. Pievienojiet nedaudz sāls un cukura.
Vāra bietes un sagriež lielās šķēlēs. Ābolu sagriež kubiņos. Salātiem pievieno marinētus sīpolus un pupiņas.
Piepildiet ar eļļu.
Tas izklausīsies pārāk vienkārši. Bet ticiet man, bietes, šī briestā "skaistuma" ir piemērota ne tikai vinegretam. No tā jūs varat pagatavot daudz garšīgus salātus. Piemēram, biešu salāti ar marinētiem gurķiem un olām, kas ir labi darba dienās un nav slikti uz svētku galda. Un cik tas ir garšīgs, īsts biešu "uguņojums"! Recepte ir ļoti vienkārša, un rezultāts ir lielisks! Uz priekšu, pavārs. Ceru, ka esi uzkrājis krājumus ziemai?!
Informācija par recepti
Gatavošanas metode: vārīšana, griešana.
Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes
Kopējais gatavošanas laiks: 15 minūtes.
Porciju skaits: 3 .
Sastāvdaļas:
- vidēja izmēra bietes - 2 gabali (apmēram 300 grami)
- marinēti gurķi - 2 gab (apmēram 120 grami)
- sīpols - 1 gabals (apmēram 50 grami)
- vistas ola - 3 gab
degvielas uzpildei:
- skābs krējums 15-20% – 2 ēdamkarotes
- majonēze - 1 tējkarote
- sinepes - ¼ tējkarotes
- sāls - pēc garšas
- malti melnie pipari - pēc garšas
Dekorēšanai:
- zaļie sīpoli - dažas spalvas.
Sagatavošana
- Bietes labi nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un ietin folijā. Folijā ietītās bietes liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 2 stundas.
- Izceptās bietes izņem no krāsns un atdzesē.
- Kad izceptās bietes atdzisušas, tās nomizo un sagriež nelielos kubiņos.
- Marinētus gurķus sagriež mazos kubiņos, kas ir tāda paša izmēra kā bietes.
- Vāra olas 10 minūtes, atdzesē, nomizo un sagriež tāpat kā ceptu bietes un marinētus gurķus.
- Sīpolus nomizo, noskalo ar aukstu ūdeni, nosusina un smalki sakapā.
- Pagatavo salātu mērci. Mazā krūzītē samaisa majonēzi, skābo krējumu, sinepes, pēc garšas pievienojot sāli un melnos piparus, labi samaisa.
- Salātu bļodā liek sasmalcinātus dārzeņus: ceptas bietes, sīpolus un marinētus gurķus un olas, pievieno sagatavoto mērci, labi samaisa.
- Salātus var pasniegt vienkārši salātu bļodā, vai arī porcijās, izmantojot pasniegšanas riņķi.
- Nomazgājiet zaļos sīpolus, nosusiniet un smalki sagrieziet. Dekorējiet salātus ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Piezīme īpašniekam:
- salātu pagatavošanai labāk izmantot vidējas vai mazas bietes;
- Biešu cepšanas laiks ir atkarīgs no izmēra;
- bietes var vienkārši novārīt, taču tiek uzskatīts, ka ceptas bietes ir garšīgākas un labāk saglabā krāsu;
- marinētus gurķus var aizstāt ar marinētiem gurķiem;
- ja vēlies, lai salāti ir pikantāki, pievieno vēl sinepes.
Bietes ir ļoti garšīgs, veselīgs produkts, ko izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Šis dārzenis ir vienlīdz labs gan vārīts, gan neapstrādāts, gan marinēts. Tāpēc tas ir atzīts par labāko pamatu auksto uzkodu veidošanai. Šodienas rakstā jūs atradīsiet interesantu labāko biešu un marinētu gurķu salātu recepšu izlasi.
Lai pagatavotu šādas uzkodas, vislabāk ir iegādāties mazus galda šķirņu sakņu dārzeņus. Ir svarīgi, lai tie būtu aptuveni vienāda izmēra. Izvēlētajiem paraugiem nedrīkst būt mehāniski bojājumi vai pelējuma pēdas.
Bietes labi sader ne tikai ar marinētiem gurķiem, bet arī ar vārītiem kartupeļiem, burkāniem, zaļajiem zirnīšiem, konservētiem kukurūzas graudiem vai pupiņām. Šādām uzkodām bieži pievieno žāvētus augļus, riekstus, gaļu, zivis, cieto vai kausēto sieru.
Kas attiecas uz mērcēm, tad labākās mērces salātiem no bietēm un marinētiem gurķiem ir majonēze, augu eļļa un dažādi maisījumi, kas pagatavoti ar sinepēm vai galda etiķi.
Pamata variants
Lai ganŠī recepte paredz izmantot minimālu sastāvdaļu komplektu, pēc tās pagatavotajiem salātiem ir ļoti patīkama garša. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 4 ne pārāk lielas bietes.
- 2 vidēji marinēti gurķi.
- Zaļo sīpolu pāris.
- Sāls un rafinēta augu eļļa.
Šos biešu un marinēto gurķu salātus ir ļoti viegli un vienkārši pagatavot. Lielāko daļu laika aizņem galvenās sastāvdaļas termiskā apstrāde. Nomazgāto sakņu dārzeņu aplej ar ūdeni un vāra līdz mīkstam. Tiklīdz tas kļūst mīksts, izņem no pannas, atdzesē, nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Pēc tam to apvieno ar sasmalcinātiem gurķiem un sasmalcinātiem spalvu sīpoliem. Pilnībā pagatavotā uzkoda ir sālīta un papildināta ar rafinētu augu eļļu.
Variants ar kartupeļiem
Šie vārītu biešu un marinētu gurķu salāti nedaudz atgādina klasisko vinegretu. Bet atšķirībā no pēdējā, tajā nav tik bagātīga dārzeņu sortimenta. Lai izveidotu šādu uzkodu, jums būs nepieciešams:
- 250 grami biešu.
- 2 vidēji marinēti gurķi.
- 250 grami kartupeļu.
- Ķekars pavasara sīpolu, sāls un majonēze.
Nomazgātos sakņu dārzeņus aplej ar aukstu ūdeni, vāra, līdz tie kļūst mīksti, atdzesē, nomizo un sagriež nelielos kubiņos. Tad tos apvieno ar marinētu gurķu gabaliņiem un sasmalcinātiem sīpoliem. Iegūto uzkodu pārlej ar majonēzi un samaisa. Ja nepieciešams, varat to nedaudz sālīt.
Vistas variants
Šie sātīgie un garšīgie biešu salāti noteikti ieinteresēs tos, kuri nevar iedomāties pilnīgas pusdienas bez kaut kā gaļīga. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- Liela vistas fileja.
- Lielās bietes.
- 2 vidēji marinēti gurķi.
- 2 vārītas olas.
- Mazs sīpols.
- Vidējs burkāns.
- 3 kartupeļi.
- 100 grami selerijas saknes.
- 2 ēdamkarotes 9% etiķa.
- Sāls, zaļumi un majonēze.
Visus dārzeņus, izņemot sīpolus, selerijas un gurķus, vāra, līdz tie ir mīksti, pilnībā atdzesē, nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Pēc tam tos apvieno dziļā bļodā. Tur liek arī sasmalcinātas selerijas, vārītas vistas gabaliņus, sasmalcinātus gurķus un sasmalcinātas olas. To visu sajauc ar sīpoliem, kas iepriekš marinēti etiķī. Gatavos salātus no vārītām bietēm un marinētiem gurķiem garšo ar majonēzi un dekorē ar zaļumiem. Ja uzkodu paredzēts pasniegt uz svētku galda, tad to var izrotāt nedaudz savādāk. Lai to izdarītu, izklājiet visas sastāvdaļas kārtās uz plakanas šķīvja, pārklājot tās ar majonēzi. Labākais rotājums šajā gadījumā būs drupināts vārīts dzeltenums.
Variants ar konservētām pupiņām
Šie vienkāršie, bet garšīgie biešu salāti var aizstāt pilnvērtīgu maltīti tiem, kas ievēro veģetāro diētu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- Konservētu pupiņu kārba.
- Puskilogramu biešu.
- 4 vidēji marinēti gurķi.
- 2 kartupeļi.
- Mazs sīpols.
- Olīvju eļļa.
Nomazgātos sakņu dārzeņus novāra mizās, atdzesē, nomizo un sagriež vienādos kubiņos. Tad tiem pievieno gurķu šķēles un pupiņas. Pēdējā posmā uzkodu pārlej ar olīveļļu un papildina ar sīpolu pusgredzeniem. Ja vēlaties, apkaisa gatavos pupiņu, biešu un marinētu gurķu salātus ar sasmalcinātām dillēm vai sasmalcinātiem pētersīļiem.
Variants ar ķiploku un sieru
Šim interesantajam ēdienam ir patīkams aromāts un maiga garša. Tas noteikti patiks tiem, kam patīk mēreni pikants un sātīgs ēdiens. Turklāt tai ir diezgan reprezentabls izskats, kas nozīmē, ka viņi nekautrējas izturēties pret saviem draugiem. Lai pagatavotu līdzīgus biešu un marinētu gurķu salātus, jums būs nepieciešams:
- 200 grami siera (kausēta vai cieta).
- Puskilogramu biešu.
- 250 grami marinētu gurķu.
- 2 ķiploka daiviņas.
- 200 grami konservētu zirņu.
- Sāls, majonēze, zaļumi un sīpoli.
Rūpīgi nomazgātas bietes aplej ar ūdeni un vāra mīkstas. Lai sakņu dārzenis termiskās apstrādes laikā nezaudētu savu košo krāsu, katliņā vēlams pievienot nedaudz galda etiķa. Gatavo dārzeņu atdzesē, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Tad tam pievieno gurķu šķēles un konservētus zirņus, no kuriem iepriekš notecināta visa marināde. To visu apvieno ar sasmalcinātiem sīpoliem un smalki sagrieztu sieru. Gatavos biešu un marinēto gurķu salātus garšo ar majonēzes, spiestu ķiploku un svaigu garšaugu maisījumu. Pirms pasniegšanas pāris stundas patur ledusskapī, lai paspētu uzbriest.
Variants ar vārītām pupiņām
Šī sātīgā, barojošā uzkoda ir ļoti maiga un sulīga. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- Ne pārāk lielas bietes.
- 4 pilieni Vusteršīras mērces.
- Tējkarote graudainu sinepju.
- 2 vidēji marinēti gurķi.
- ½ tējkarotes dabīgā medus.
- Glāze pupiņu.
- Vidēja spuldze.
- 2 lielas karotes olīveļļas.
- Sāls un dilles.
Vārītas un nomizotas bietes sagriež ne pārāk lielos kubiņos un apvieno ar sīpolu pusgredzeniem un gurķu šķēlītēm. Turp tiek sūtītas arī sasmalcinātas dilles un termiski apstrādātas pupiņas. Gatavos salātus pārlej ar mērci, kas pagatavota no graudainām sinepēm, Vusteršīras mērces, šķidra medus un olīveļļas. Visu rūpīgi samaisa un liek uz skaista šķīvja. Ja nepieciešams, uzkodai pievienojiet nedaudz sāls, bet parasti tas nav nepieciešams.
