Cepti kartupeļi ar baklažāniem un sīpoliem. Sautēti baklažāni ar kartupeļiem - soli pa solim fotorecepte, kā tos pagatavot ar tomātiem un citiem dārzeņiem Cepti baklažāni ar kartupeļiem pannā

Cepti kartupeļi ar baklažāniem jāpasniedz karsti. Ja vēlaties samazināt tauku saturu, izmantojiet nepiedegošu pannu. Ņemiet vērā, ka pannā dārzeņiem ir jābūt plašiem, tiem jābūt ceptiem, nevis sautētiem. Tāpēc mēģiniet pagatavot ne vairāk kā divas porcijas vienlaikus.

Kopējais gatavošanas laiks: 35 minūtes
Gatavošanas laiks: 25 minūtes
Iznākums: 2 porcijas

Sastāvdaļas

liels baklažāns - 1 gab.
liels sīpols - 1 gab.
kartupeļi - 5 gab.
saldie paprika - 1 gab.
rafinēta augu eļļa - 4 ēdamk. l.
sāls - pēc garšas
maltu piparu maisījums - 2 čipsi.
žāvēts baziliks - 2 čipsi.
ķiploki - 1 zobs.
pētersīļi - 3-4 zariņi

Sagatavošana

Mazos zilos nomazgāju un sagriezu apmēram 0,5 cm biezās šķēlēs.Piepildīju ar sālītu ūdeni un atstāju 10-15 minūtes, lai rūgtums pāriet un dārzeņi cepot tik ļoti neuzsūktu eļļu.

Tad notecēju ūdeni, nomazgāju mazos zilos un izspiedu šķidrumu. Pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas un apcep baklažānu gabaliņus līdz pusgatavībai - uz vidējas uguns, bez vāka, apmēram 10 minūtes. Atkārtoju, ka vislabāk ir ņemt pannu ar nepiedegošu pārklājumu, tad nedaudz eļļas aizies un trauks neizrādīsies pārāk taukains. Cepšanas laikā neaizmirstiet dārzeņus apmaisīt, lai tie nepiedeg.

Nomizo lielu sīpolu un sagriež pusgredzenos. Sasmalciniet papriku plānās sloksnēs. Sīpolus un papriku pievienoju pannā ar apceptajām mellenēm, apmaisīju un vārīju vēl aptuveni 3-5 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Dārzeņus pārliku citā bļodā.

Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Tajā pašā pannā, kurā cepās zilās, uzkarsēja 2 ēdamkarotes eļļas un uz vidējas uguns, bez vāka, apmēram 10 minūtes, maisot ar lāpstiņu, apcepa zeltaini brūnos kartupeļus. Kartupeļiem jābūt pilnībā pagatavotiem, mīkstiem un rožainiem.

Kartupeļus apvienoju ar baklažāniem, papriku un sīpoliem. Pēc garšas pievieno nedaudz žāvētu baziliku, sāli un piparus. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, lai visas garšas saplūst kopā.

Lūk, cik skaisti sanāca - ceptie kartupeļi pannā ir zeltaini un sārti, un baklažāni, tāpat kā sēnes, ir ļoti garšīgi! Labu apetīti!

Sveiki, dārgie pavāri! Pēc neliela pārtraukuma es turpinu pārraidīt savā . Rudens ir pateicīgs laiks, dārzeņi visā to daudzveidībā vienkārši lūdz, lai tos liek uz plīts. Šodien es dalos ar jums vienkāršu un diezgan garšīgu recepti - atkal ar baklažāniem. Nu, šī recepte mani ļoti iepriecināja, un tāpēc es vēlos, lai arī visi būtu laimīgi. Ja nezināt, ko gatavot ar baklažāniem, apcepiet ar tiem kartupeļus! Ja jums patīk pārsteiguma ēdieni, kad ēdiena garša atšķiras no tā, no kā tas tika pagatavots, tad šis ēdiens jums dos tieši tādu iespēju. 😉

Ņemsim:

apmēram 500 grami svaigu kartupeļu;
divi vai trīs baklažāni;
liela sīpola galva;
augu eļļa cepšanai;
baziliks, dilles, piparu maisījums, sāls.

Vissvarīgākā piezīme šim kartupeļu un baklažānu ēdienam, protams, ir garšvielas. Svaigs baziliks man pa rokai nebija, bet, pēc manas gaumes, te labi "strādā" gan kaltēts, gan saldēts baziliks un dilles... 😉 Tātad, eksperimentējiet.

Pirmkārt, sagatavošanās posms: nomizojiet kartupeļus un sīpolus.

Kartupeļus sagriež lielos puslokos. Baklažānu sagriež tādos pašos puslokos un bagātīgi apkaisa ar sāli. Ļaujiet tai nostāvēties, lai iznāk liekais rūgtums.

Sīpolu sagriež pusgredzenos...

Uzlieciet pannu uz maksimālās uguns un uzkarsējiet. Ielejiet augu eļļu un pievienojiet kartupeļus. Jo mazāk maisīsi kartupeļu čaumalu, jo cepāks tas sanāks. Nepārsedziet ar vāku!

Kartupeļus apcep 10 minūtes, šajā laikā var apmaisīt 1-2 reizes.

Tad pievieno sīpolu. No baklažāniem nomazgājam sāli un izkāšam, lai šķidrums neiekļūtu pannā. Pievienojiet kartupeļiem un sīpoliem, samaziniet uguni - man ir maksimālais skaits “6”, es to pazemināju līdz “4”. Vadieties pēc savas plīts.

Un pārklāj ar vāku.

Izrādās lieliskas un sātīgas vakariņas ar sēņu aromātu. 😉 Lai gan patiesībā tas ir vienkārši cepti kartupeļi ar baklažāniem.

Starp citu, tiem, kas nevēlas ēst ceptu pārtiku, viņi var mēģināt pagatavot šo ēdienu cepeškrāsnī. Man liekas, ka arī sanāks labi - lai gan vajadzēs arī atcerēties, ka kartupeļi pagatavojas nedaudz ilgāk nekā baklažāni. 😉 Un es priecāšos, ja uzrakstīsiet savu pieredzi, gatavojot šo ēdienu cepeškrāsnī.

Labu apetīti!

Ārā ir rudens. Sezonas raža paliek arvien mazāka. Vēlos pagatavot sātīgas un garšīgas pusdienas visai ģimenei, izmantojot svaigus dārzeņus. Mēs sautēsim kartupeļus un baklažānus, kamēr mums vēl būs šī dārzeņa krājumi. Sautētiem kartupeļiem pagatavo svaigu dārzeņu salātus, izmantojot aromātiskus garšaugus.

Lai pagatavotu sautētus kartupeļus ar baklažāniem, ņemiet šādus produktus.

Kartupeļus rūpīgi noskalo tekošā ūdenī. Nomizojiet bumbuļus. Sagriež lielos gabaliņos un liek pannā, kurā sautēsi. Pārlej ar aukstu ūdeni, lai kartupeļus pārklātu. Nosūtiet uz uguni. Vāra kartupeļus. Vāra uz lēnas uguns līdz pusei gatavs.

Tagad gatavosim tomātu cepšanu. Burkānus nomazgā, noņem mizu, sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu nomizo un sagriež gabaliņos. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu eļļas. Apcep sīpolus un burkānus, līdz tie kļūst mīksti.

Pievienojiet tomātu pastu. Samaisa un cep 1-2 minūtes.

Kartupeļiem pievieno apceptus dārzeņus. Samaisiet un vāriet, līdz tas ir gandrīz gatavs. Ik pa laikam samaisiet ar koka karoti.

Tagad sagatavosim baklažānus. Sautēšanai ņemiet ne pārāk lielus dārzeņus ar blīvu mīkstumu. Nomazgā un nomizo. Sagriež mazos kubiņos. Uzkarsē eļļu pannā. Cepiet baklažānus uz lielas uguns, līdz tie ir viegli brūni, nepārtraukti maisot.

Kartupeļiem pievieno apceptus baklažānus. Sezona ar garšvielām. Vāra, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas.

Apkaisa ar zaļumiem. Sautēti kartupeļi ar baklažāniem ir gatavi.

Labu apetīti!

Produkta sastāvs

Kartupeļi - 3 mazi;
Sīpols - 1 galva;
Saldie paprika - 1 gab.;
Baklažāni - 1 vidēja;
Zaļumi (pētersīļi, baziliks) – ķekars vai tik, cik tev ir;
Sāls;
Augu eļļa cepšanai

Tie ir tik mīksti, garšīgi gabali))

Kā gatavot

Pamatprincips– dārzeņu iekļūšanas pannā secības ievērošana. Tos, kuru pagatavošana prasa ilgāku laiku, vispirms apcep. Tiklīdz pienāk piparu kārta, karstums paaugstinās no zema uz vidēji intensīvu un visu nemitīgi maisa, lai nepiedegtu un izceptos vienmērīgi.

Secība: kartupeļi, sīpoli, paprika, baklažāni, zaļumi.

ko darīt:

sagriež: kartupeļus un baklažānus - plānos puslokos, papriku un sīpolus - pusgredzenos, zaļumus - rupji sakapātus;
Kartupeļus liek sakarsētā eļļā (1,5 cm slānī) un apcep līdz tikko manāmam brūnumam (3-4 minūtes) uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot. Pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas kļūst mīksts (sīpols kļūs elastīgs un vijīgs). Sāls;
palielināt uguni. Pievienojiet nedaudz eļļas un saldos piparus. Cep, nepārtraukti maisot vēl 3 minūtes. Pievienojiet baklažānus, turpiniet tādā pašā ritmā, līdz baklažāni mīkstina (tie bija elastīgi un balti, tie kļūs mīkstāki un nedaudz dzelteni);
apkaisa ar zaļumiem un pasniedz.

Apceptos dārzeņus pārkaisām ar zaļumiem un tagad pildīsim šķīvjus ar gardu sautējumu!

Ēdienu gatavošanas iezīmes un garša

Dārzeņu sautējuma garša ar baklažāniem, kartupeļiem un papriku ir ļoti apmierinoša un priecīgi vasarīga!

Dārzeņus ātri apcepot, izdodas noturēt lielāko daļu vitamīnu, paprika mīkstina, iegūst vieglu želejisku garšu, bet neizplatās, bet krīt uz zoba ar paprikas elastīgās struktūras sajūtu. Tas pats ar baklažāniem. Viņiem ir laiks pagatavot, bet saglabā savu formu, neizplatoties biezenī.

Viss ir viegli sagatavojams. Galvenais ir mēra un ritma izjūta. Un labs garastāvoklis.)))

Labu apetīti!

Mūsu pilsētā vasara ir svaigu dārzeņu, peldēšanās dīķī un sauļošanās sezona. Un pēc peldēšanās ir tik patīkami nobaudīt sātīgu ceptu kartupeļu un baklažānu uzkodu. Turklāt kartupeļi ir jauni un aromātiski. Mēģiniet pagatavot šo lielisko ēdienu.

Sagatavot šādu ēdienu nav grūti. Turklāt tas ir sātīgs un garšīgs. Ja dārzeņus pērkat zemnieku tirgū, tad šāds ēdiens būs arī budžetam draudzīgs. Atzīmējiet recepti ar grāmatzīmi, lai to nepazaudētu.