Toamna este o perioadă minunată a anului în care apar multe ciuperci diferite în pădure. De aceea îmi place foarte mult să experimentez cu ciuperci în acest moment. Reteta mea de astazi este dovlecel umplut cu ciuperci si rosii.
Deci, să trecem la gătit.
Initial se fierb ciupercile curatate si tocate in apa usor cu sare timp de 30 de minute. Puneți într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Puteți folosi aproape orice ciuperci le gătesc din hribi, aspen și ciuperci porcini.
Luați doi dovlecei mari (dacă sunt mici, puteți lua patru) și curățați și îndepărtați semințele. Il taiem in jumatate pe lungime, si eu il taiem in doua bucati pe lungime. Clătiți-le cu apă, lăsați-le să se scurgă puțin și frecați-le cu sare și piper negru. Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți în ea dovlecelul.
Trecem la prepararea umpluturii, iar in acest moment dovlecelul va absorbi sarea.
Se iau cinci roșii, o ceapă medie și o grămadă de mărar și se toacă mărunt.
Trecem ciupercile fierte anterior printr-o mașină de tocat carne (folosim cel mai mare atașament) și amestecăm cu roșiile, ceapa și mărarul tăiate în prealabil. Adăugați puțină sare.
Apoi, întindeți umplutura rezultată pe dovlecei.
Ungeți blatul cu maioneză, acordând o atenție deosebită suprafeței deschise a dovleceilor. Fără maioneză, se va usca foarte mult la copt.
Puneți tava de copt în cuptor, setați temperatura la 220 de grade și timp pentru 40 de minute. Dacă dovleceii sunt tineri, timpul poate fi redus. Puteți determina gradul de pregătire al dovleceilor străpungându-i cu un cuțit. Dacă cuțitul intră ușor, atunci îl puteți scoate și îl puteți servi la masă.
După ce a trecut timpul, scoatem vasul finit și îl punem pe farfurii. Se dovedește a fi o combinație minunată de legume ușoare și ciuperci.
Poftă bună!
Tăiem dovlecelul în inele după înălțimea matriței (aproximativ 7-10 cm), scoțând centrele, sau facem bărcuțe din dovlecei mici. Dacă aveți dovlecei tineri, este și mai bine căștile făcute din ei arată incredibil de frumoase.
Fierbeți dovlecelul în apă cu sare timp de 5-10 minute. Dacă nu se face acest lucru, dovlecelul nu se va coace în cuptor și se va usca.
Ungeți o tavă de copt cu unt și întindeți dovleceii.
Pregătiți carnea tocată: prăjiți ciupercile tocate sau tocate în unt,
apoi ceapa tocata marunt - pana devine transparenta,
se adauga carnea tocata sau puiul, se prajeste usor (ca sa nu aiba timp sa dea zeama, ci doar sa se inchida putin). Sare si piper dupa gust, puteti adauga in carnea tocata putin usturoi tocat sau condimentele preferate.
Tapetați fundul dovleceilor cu roșii (0,5 - 1 cm grosime). Așezați-le mai strâns, astfel încât să nu lase sucul de carne să se scurgă în timpul coacerii.
întindeți carnea tocată și ciupercile deasupra roșiilor,
apoi o lingura de smantana si inca un strat de rosii. Este mai bine să luați roșii mari, de mărimea unui dovlecel, ca să le puteți acoperi ca un capac, dar eu nu aveam altele mari la îndemână.
Acoperiți cu o bucată de unt.
Se da la cuptor pentru 20 de minute. Puteți turna smântână și puteți coace în ea.
Se scoate din cuptor, se presara cu branza rasa si se mai intoarce 5-10 minute. Puteți presăra brânză imediat, dar apoi se va prăji și va deveni fragilă.
Serviți pe masă, ornat cu verdeață. Nu sunt necesare sosuri sau sosuri suplimentare; umplutura se dovedește foarte suculentă și gustoasă. Dacă aveți inele de dovlecel mai degrabă decât bărci, nu mutați dovlecelul în jurul tigaii pentru a preveni scurgerile. Ei bine, acestea par să fie toate nuanțele rețetei...
PS: umpleți dovleceii cu orice, opțiunile posibile sunt legume cu sau fără ciuperci, ouă cu orez și ierburi și chiar brânză de vaci, totul iese foarte gustos.
O zi fericită tuturor!
Astăzi vom găti cu voi dovlecei umpluți copți la cuptor. În special pentru tine, public o selecție de rețete pentru preparate incredibil de gustoase și sănătoase de care cu siguranță te vei putea bucura în timp ce sezonul dovleceilor este în plină desfășurare. Deși, desigur, cei mai gospodari vor putea obține plăcere gastronomică din preparatele cu această legumă iarna.
În mod surprinzător, doar 100 g de dovlecel conține aproximativ 5 g de carbohidrați ușor digerabili, mai mult de un gram de fibre alimentare, ceea ce îl face un asistent indispensabil pentru sistemul nostru digestiv. Nu fără motiv, mamele grijulii încep adesea hrănirea complementară cu această legumă.
Apropo, dovlecelul ajută femeile însărcinate să elimine excesul de lichid din organism, ameliorând astfel umflarea. În același timp, potolește perfect foamea, fără a adăuga calorii suplimentare corpului tău. Dar mamele care alăptează nu numai că pot, dar și trebuie să consume această legumă cel puțin în fiecare zi, chiar și în forma ei crudă. Așa că fii sănătos și folosește darurile naturii în beneficiul tău!
Felul de mâncare pregătit se dovedește incredibil de gustos și suculent datorită sosului de smântână de roșii. Va fi deosebit de relevant pentru orice masă de vacanță - oaspeții vor fi încântați!
Ingrediente:
- Dovlecel tânăr – 2 buc.
- Carne tocată – 350-400 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Ou - 1 buc.
- orez fiert - 1 cană
- Sare, piper - după gust
- Ulei vegetal - pe o foaie de copt
Pentru a prepara sosul:
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Pastă de tomate - 1-2 linguri. linguri
- Smântână - 3 linguri. linguri
- Sarat la gust
- Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
Luați o cană adâncă și adăugați carne tocată, orez, ou, sare și piper după gust.
Se rade jumatate din ceapa curatata si se adauga in vasul cu carnea tocata. Amesteca totul bine.
Dovlecelul tânăr nu trebuie curățat de coajă! Tăiați-le în inele de aproximativ 2 cm lățime și tăiați mijlocul.
Umpleți fiecare inel de dovlecel cu umplutură de carne. Se unge o tava de copt cu ulei vegetal, se aseaza pe ea dovleceii umpluti, se sare si se dau la cuptor. După 15 minute, întoarceți legumele coapte și le puneți din nou la cuptor pentru aceeași perioadă de timp.
În timp ce dovleceii se coc, pregătește-le un sos delicios. Pentru a face acest lucru, tocați jumătatea rămasă de ceapă, radeți morcovii și amestecați-i într-o tigaie cu ulei vegetal. Dupa prajire usoara, adauga pasta de rosii si sare dupa gust.
Se adauga smantana si se amesteca bine ingredientele. In 10 minute sosul este gata!
Când scoateți a doua oară dovlecelul din cuptor, turnați peste el sosul de legume și serviți. Poftă bună!
Dovlecei umpluti copti la cuptor cu branza si rosii
Iubitorii de roșii vor adora acest fel de mâncare. O combinație uimitoare de dovlecel, brânză și roșii - se dovedește foarte gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă!
Vei avea nevoie:
- Dovlecel – 2 buc.
- roșii – 2 buc.
- brânză rasă – 100 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- pui tocat - 200 gr.
- Sare, piper - după gust
Metoda de gătit în etape:
Mai întâi, tăiați dovlecelul în inele groase de un centimetru.
Tăiem miezul cu un cuțit mic sau un dispozitiv special. Puneți inelele de dovlecel într-un bol, adăugați sare și amestecați.
Tocați mărunt ceapa și adăugați-o în carnea tocată.
Măcinați miezul dovlecelului într-un blender și adăugați-l și în carne.
Sare si piper dupa gust.
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, puneți strâns inele pe ea și umpleți-le cu pui tocat pregătit.
Tăiați roșiile în rondele.
Asezati fiecare inel de rosii pe un dovlecel umplut si dati la cuptor. După 20 de minute, scoateți vasul și stropiți-l cu brânză rasă, apoi coaceți din nou încă 10 minute.
Dovlecei copti la cuptor umpluti cu ciuperci si branza
Desigur, nu puteți oferi un astfel de fel de mâncare copiilor mici, deoarece ciupercile sunt hrană grea pentru stomac. Iar adulții se pot bucura din plin de darurile naturii preparând dovlecei umpluți după această rețetă delicioasă.
A pregati:
- Dovlecel tânăr
- Ciuperci (orice, dar de preferință ciuperci de stridii sau ciuperci)
- Smântână
- Ulei vegetal
Metoda de gătit în etape:
Mai întâi, să pregătim umplutura pentru dovlecelul umplut. Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie in ulei vegetal.
Tocați ciupercile.
Tăiați dovlecelul în jumătate și apoi tăiați miezul.
Tăiați mărunt miezul (pulpa) și adăugați-l în tigaia cu ciupercile și ceapa. Piper si sare dupa gust.
Răziți brânza.
Adăugați smântână la umplutură fără a opri prăjirea.
Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, puneți dovleceii peste ea și sărați-i.
Apoi adăugați umplutura.
Se presară cu brânză rasă și se da la cuptor până când este gata.
Reteta dietetica de dovlecei umpluti la cuptor cu legume si branza
În ciuda faptului că acest fel de mâncare este foarte gustos și sănătos, este perfect pentru cei care doresc să slăbească cu o dietă sănătoasă. Cert este că conținutul său de calorii este de doar 50-60 kcal/100 g, dar saturează perfect stomacul gol.
Luăm:
- Dovlecel – 2 buc.
- Brânză - 50 gr.
- roșie - 1 buc.
- Ciuperci – 3 buc.
- Usturoi - 3 catei
- O jumătate de ardei dulce
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Sare, piper - după gust
- Verdeaţă
- Ulei vegetal
Metoda de gătit în etape:
Tăiați ceapa în cuburi.
Tăiați ciupercile felii.
Rade morcovii.
Tăiați usturoiul.
Puneți ciupercile, ceapa și morcovii într-o tigaie și prăjiți în ulei vegetal.
Se adauga sare, piper si usturoi, apoi se ia tigaia de pe foc.
Tăiați ardeii și roșiile.
Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.
Amestecați legumele prăjite cu roșiile, ardeii și ierburile. Se presară cu sare și se amestecă bine.
Tăiați dovlecelul în jumătate și îndepărtați miezul. Așezați pe o foaie de copt.
Umpleți dovleceii cu umplutură de legume, presărați brânză deasupra și puneți la cuptor până sunt fierți (30-40 de minute).
Reteta de dovlecei umpluti cu branza de vaci, copti la cuptor
Acest fel de mâncare este foarte util pentru copiii mici, mai ales dacă folosiți brânză de vaci de țară la prepararea lui. În plus, conținutul său de calorii la 100 g este de doar 70-80 kcal.
Pentru a pregăti aveți nevoie de:
- Dovlecel – 2 buc.
- Brânză de vaci – 250 gr.
- Ouă – 2 buc.
- Brânză - 100 gr.
- Usturoi - 1 cap
- Verdeață (mărar)
- Sarat la gust
Metoda de gătit în etape:
Adăugați un ou în brânză de vaci.
Tăiați mărunt mararul și amestecați-l cu brânză de vaci.
Pregătiți dovleceii tăiându-i în jumătate și tăind mijlocul.
Turnați usturoiul tocat mărunt în miez.
Amestecă restul de usturoi cu brânză de vaci.
Adăugați un alt ou în brânză de vaci.
Umpleți dovleceii cu masa de caș rezultată.
Puneți legumele cu brânză de vaci pe o tavă de copt.
Se presară cu brânză și se dă la cuptor. Se coace 50-60 de minute.
Barci de dovlecel copt cu carne tocată și brânză
„Nu am mâncat nimic mai gustos!” - asta iti vor spune oaspetii tai cand ii vei trata cu acest fel de mancare uimitor. Aceasta este reteta mea preferata si ma bucur sa o impartasesc cu voi.
Ingrediente:
- 2-3 dovlecei
- 300 g carne tocată
- 100 g branza
- 1 roșie
- 1 ceapă
- crenguță de mărar
- 3 catei de usturoi
- 300 g smantana
- sare si piper dupa gust
Metoda de gătit în etape:
Pregătiți ingredientele necesare.
Faceți bărci din dovlecel: tăiați legumele în jumătate și tăiați mijlocul.
Tăiați ceapa și miezul dovlecelului.
Lasam ceapa sa se prajeasca, dupa cinci minute adaugam carnea tocata la ea.
După alte 2-3 minute, adăugați miezul de dovlecel tocat în tigaie și fierbeți timp de 10-15 minute la foc mic. Adăugați sare și piper.
Tăiați roșia în felii.
Tăiați usturoiul.
Răziți brânza.
Cand carnea tocata s-a racit putin se adauga rosiile, usturoiul si smantana. Amesteca totul.
Sarați ușor bărcile înainte de a adăuga umplutura. Apoi umple-le cu carne tocata si presara deasupra branza rasa.
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți pe ea bărcile umplute. Gatiti la cuptor 30-40 de minute. Poftă bună!
Reteta de gatit dovlecel rotund cu carne la cuptor
Un cititor din Italia mi-a trimis această rețetă. Ea susține că dovleceii rotunzi au devenit la modă printre ei și este bucuroasă să gătească acest fel de mâncare gustos și aromat și, cel mai important, satisfăcător cu ei.
Noi vom avea nevoie:
- 4-6 dovlecei rotunzi
- 200 g carne tocată
- o jumătate de cană de orez fiert
- 2-3 catei de usturoi
- 1 ceapă
- 2-3 buc. cartofi de marime medie
- pasta de tomate sau rosii, sare si piper dupa gust
- crenguță de pătrunjel
- ulei vegetal pe o tavă de copt
Metoda de gătit în etape:
Pregătim produsele necesare.
Tăiați vârful dovlecelului rotund și scoateți carnea.
Tăiați ceapa și usturoiul în cuburi și puneți-le într-o tigaie pentru a se prăji.
Dupa 3 minute adaugam carnea tocata la ceapa si usturoiul. În timp ce se prăjește puțin, se rade cartofii cruzi și se adaugă în tigaie. Apoi adăugați pasta de tomate, sare și piper și amestecați totul bine. Tine pe foc 10 minute.
Amestecați umplutura prăjită cu orez și pătrunjel tocat mărunt.
Sarati putin dovleceii si incepeti sa ii umpleti cu amestecul umplut.
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și așezați legumele noastre umplute. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 40-50 de minute (pana este gata).
Reteta de post de dovlecei umpluti la cuptor cu orez si legume
Acest fel de mâncare este perfect pentru Postul Mare, deoarece satisface bine și nu conține alimente interzise. Apropo, se prepară foarte ușor, încearcă!
Lua:
- 3 dovlecei
- o jumătate de cană de orez fiert
- 1 ceapă
- 1 ardei gras
- 1 roșie
- 100 g champignon
- 100 g branza
- Verdeaţă
- 2 catei de usturoi
- Sare, piper dupa gust
- Ulei vegetal pe o tavă de copt
Metoda de gătit în etape:
Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Tăiați usturoiul în felii subțiri.
Tăiați ardeiul în inele subțiri.
Curățați și tăiați ciupercile așa cum se arată în fotografie.
Tăiați roșia felii.
Tăiați dovlecelul în jumătate și faceți tăieturi așa cum se arată în fotografie pentru a crea un fel de evantai.
Începeți să umpleți dovleceii, așezând cu grijă legumele tocate. Se presară cu sare și piper.
Stropiți cu ulei vegetal.
Așezați cu grijă deasupra orezul într-un strat subțire și stropiți cu brânză. Se coace la cuptor pentru 30-40 de minute.
Dacă nu aveți timp de umplut, dar doriți să faceți dovlecel copt crocant, asigurați-vă că urmăriți acest videoclip. Vizionare placuta!
Gătiți pentru sănătatea dumneavoastră și nu uitați să împărtășiți în comentarii ce rețetă de dovlecei umpluți la cuptor ți-a plăcut cel mai mult. Mi-ar plăcea să aud părerea ta! Ne vedem din nou pe blog!
Spălați foarte bine dovleceii tineri, îndepărtați tulpinile de pe ambele părți și tăiați în inele mici. Din marginea subțire tăiem dovlecelul în inele de 1 centimetru grosime, de la marginea lată - 3-4 centimetri grosime.
Inelele subțiri trebuie rulate în făină
si se prajesc intr-o cantitate mica de ulei vegetal.
Pentru cuburi mai mari, tăiați cu grijă mijlocul - pulpa - și apoi amestecați-o cu ceapa verde tocată.
Pentru umplutură, tăiați șampioanele în bucăți mici, adăugați puțină ceapă și prăjiți până se înmoaie.
Tăiați brânza procesată în cuburi de aproximativ 1 centimetru.
După aceea puteți începe să umpleți. Umpleți fiecare dovlecel cu umplutură de ciuperci
se adauga deasupra o lingurita de smantana, deasupra se aseaza o bucata de branza procesata. Acoperiți dovlecelul pregătit cu capace de inele prăjite
,
transferați într-un vas de copt convenabil și pregătiți sosul.
Sfat: puteți coace dovlecelul fie la cuptor, fie într-o tigaie. În funcție de metoda de gătit, va trebui să reduceți sau să măriți timpul de gătire.
Dacă doriți să pregătiți o variantă dietetică, folosiți smântână cu conținut scăzut de grăsimi, iar în loc de brânză procesată, folosiți o bucată de brânză feta.
Sos pentru dovlecel umplut
Ciuperci mici, se toarnă un amestec din două linguri de smântână, un pahar cu apă rece și brânză rămasă - aproximativ 30-40 de grame. Nu uitați să adăugați sare, să adăugați piper negru aromat și să dați la cuptor sau pe foc pentru 15-20 de minute.
Sfat: Pentru a găti dovlecelul umplut cu ciuperci la foc deschis, folosiți un capac sau acoperiți vasul cu folie.
Inainte de servire adaugam marar sau patrunjel tocat marunt. Poftă bună!
Informații despre rețetă
- Bucătărie: Acasă
- Tip fel de mâncare: fierbinte
- Porții: 2-3
- 1 oră 20 de minute
Ingrediente:
- 2 dovlecei mici (“spriți”)
- 150 g champignon (am avut 2 bucati - foarte mari)
- 1 ceapă medie
- 1 morcov mediu
- 1/3 lingura. orez alb, de preferință rotund
- 6-8 lingurite de smantana
- 2-3 linguri. linguri de brânză rasă
- sare piper
Gătirea bărcilor de dovlecel cu ciuperci la cuptor:
Etapa pregătitoare. Sortați și clătiți orezul cu apă rece. Se fierbe 2/3 cana de apa, se adauga orezul si se fierbe 10 minute cu capacul inchis. Se lasa sa stea 15-20 de minute.
Tăiați tulpina dovleceilor și tăiați-o în jumătate pe lungime. Tăiați carnea, lăsând pereții grosime de aproximativ un centimetru. Sareți interiorul bărcilor.
Curățați șampioanele - îndepărtați „fustele” și pielea de pe capacele exemplarelor deosebit de mari. Tăiați pulpa dovleceilor și ciupercilor în cuburi mici.
Curățați și spălați legumele rămase. Morcovii se dau prin răzătoare cu găuri de dimensiuni medii, se toacă mărunt ceapa.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește ceapa și șampioanele timp de 5 minute. Apoi adăugați morcovii și gătiți până când se înmoaie (lichidul trebuie să se evapore complet).
Adăugați orezul răcit la amestecul de legume și șampile, adăugați sare și piper.
Se amestecă bine umplutura. Umpleți bărcile cu masa rezultată.
Se unge o tigaie dreptunghiulara mica cu ulei vegetal, se aseaza dovlecelul umplut cu orez si ciuperci, se unge cu smantana si se presara branza rasa.
Stratul de brânză nu trebuie să fie foarte gros, mai degrabă mediu.
Coaceți dovlecelul cu ciuperci în cuptorul preîncălzit la 190 de grade timp de 40 de minute. Crusta trebuie să devină aurie, iar umplutura trebuie să fie înmuiată în smântână - vasul va fi mai suculent.
Serviți dovleceii copți la cuptor cu ciuperci fierbinți, pe o farfurie și presărați cu ceapă verde tocată mărunt. Poftă bună!
Dovlecel cu șampioane și carne de vită
Ingrediente:
- 4 dovlecei mici
- 200 g champignon
- 200 g carne de vită tocată
- 2 morcovi
- 200 g praz
- 150 g mozzarella
- 3 linguri. linguri de ulei de măsline
- piper negru măcinat, sare
Tăiați dovlecelul în jumătate și îndepărtați semințele. Tăiați tulpina de praz în jumătate și tăiați în jumătate inele subțiri. Curățați morcovii și șampioanele, clătiți și tăiați cubulețe. Se incinge ulei de masline intr-o tigaie, se adauga carnea tocata, ciupercile si morcovii, se prajesc totul timp de 10 minute, amestecand din cand in cand. Umpleți dovleceii cu umplutura și puneți-le pe o tavă de copt. Tăiați mozzarella în felii și puneți-o pe carnea tocată. Coaceți dovlecelul cu ciuperci la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade.
Dovlecel copt cu șampioane și cușcuș
Ingrediente:
- 2 dovlecei mici
- 1 ardei gras
- 10 șampioane mici
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 6 linguri. linguri de cușcuș fiert
- 100 g branza tare
- 2-3 linguri. linguri de smântână sau iaurt
- ulei de floarea soarelui
- amestec de condimente pentru pilaf
- piper negru
Spălați dovlecelul, uscați-l, tăiați-l în jumătate. Scoateți cu grijă pulpa cu o lingură și tăiați-o în cuburi mici. Curățați și spălați legumele și ciupercile. Se macină șampioanele, ceapa, ardeii și morcovii se dau prin răzătoare. Se incinge o tigaie cu ulei de floarea soarelui, se adauga toate legumele si ciupercile. Se fierbe la foc mediu, amestecând, până se înmoaie.
Combinați umplutura cu cușcușul preparat, adăugați sare și condimente după gust și amestecați. Umpleți bărcile cu umplutură și întindeți deasupra smântână. Se coace 25-30 de minute la 200 de grade. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, stropiți cu brânză rasă fin.
Pentru cei cărora le place să urmărească procesul de gătire cu ochii, le ofer o altă rețetă de dovlecel copt cu ciuperci, cu video.
