ROLA DE BURET
INGREDIENTE:
Pentru biscuiți:
● 4 ouă
● 100 g zahăr
● 1 lingura. praf de copt
● 150 g faina
PREGATIREA:
Batem ouale cu zaharul, adaugam praful de copt si faina si batem (eu bat cu blenderul). Tapetați o tavă cu hârtie de copt, ungeți uleiul vegetal. ulei, se toarnă aluatul cu grosimea de 3-5 mm și se coace în cuptorul preîncălzit la 180* pentru 15 minute. Luați un prosop de bucătărie, udați-l cu apă și întindeți-l pe masă. Întoarceți biscuitul finit pe un prosop, îndepărtați hârtia de copt și rulați-l cu grijă împreună cu un prosop umed. Lasa sa se raceasca.
Cremă:
● 3 linguri. smântână
● 100 g branza de vaci
● 100 g zahăr
● 2 linguri. lingonberries aburite (sunt posibile și altele)
Bateți totul într-un blender.Desfășurați cu grijă prosopul cu rulada, ungeți pandișpanul cu smântână și răsuciți-l înapoi fără prosopul. Decorăm rulada finită cu smântâna rămasă și ciocolata rasă fin. Lasă-l să se infuzeze.
ROLA RAPIDA CU LAPTE CONDENSAT
INGREDIENTE:
Aluat:
● lapte condensat - 1 bidon;
● ou de gaina - 2 buc;
● sare - un praf;
● sifon - 1/2 lingurita;
● lamaie - pentru a stinge sifonul;
● făină - 1 lingură;
● ulei de floarea soarelui - pentru lubrifiere;
Umplere:
● caș cu caise uscate - 200-300 g.
PREGATIREA:
Am turnat lapte condensat într-un castron, am adăugat ouă și am amestecat totul. Am stors sucul dintr-o jumătate de lămâie și am stropit sifonul cu ea, turnând lichidul rezultat într-un castron. Punand un praf de sare, am turnat treptat faina si am amestecat totul pana cand aluatul a avut o consistenta omogena.Am turnat aluatul finit pe o tava tapetata si unsa cu ulei de floarea soarelui ajutand sa se intinda uniform. Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 150 de grade. timp de 20-25 de minute.
Cand aluatul a crescut putin si s-a rumenit, l-am scos din cuptor si l-am uns cu amestec de caas cu caise uscate, pe care l-am cumparat de la magazin. Aici as unge mai intai aluatul cu ceva alcoolic inainte de a-l unge cu branza de vaci. Rulați cu grijă aluatul într-un rulou, încercând să nu permiteți să apară crăpături pe părțile laterale. Dar aluatul s-a dovedit, după cum mi s-a părut, prea pufos. În orice caz, totul s-a înfășurat frumos într-un rulou frumos. Am tăiat rulada rulată în porții și am așezat-o pe o farfurie.
ROLA DE BURET CU ZMEURA
INGREDIENTE:
● 4 oua crude de gaina
● 350 g zahăr granulat
● 130 g faina
● 2 linguri lapte
● 2 linguri cacao
● 250 g unt
● 300 g zmeura proaspata
● 150 g dulceata de zmeura
● seminte acoperite cu ciocolata pentru decor
PREGATIREA:
Amestecă ouăle de pui cu zahărul (270 g) folosind un tel de mână sau un mixer într-o cratiță mică.
Puneți acest vas într-o baie de apă și amestecați intens masa de ouă până când crește de 2-3 ori. Este important să nu supraîncălziți aluatul; acesta trebuie să se ușureze și să crească la focul cel mai mic.
In acest moment cuptorul se incalzeste deja.Se scoate tava de pe aragaz si se bate in continuare amestecul la temperatura camerei.Cand s-a racit incepem sa introducem faina, adaugand-o cate o lingura.
Turnam aluatul cu grija pe o tava tapetata cu pergament.Coacem pandispansul aproximativ cincisprezece minute,pana blatul se rumeneste putin.In acest moment se face crema.
Bateți 200 g de unt la temperatura camerei cu zahărul rămas. Se adauga apoi zmeura spalata si uscata la ele si se amesteca crema pana la consistenta dorita.Se ruleaza pandispansul finit impreuna cu pergament si se lasa sa se raceasca putin.
Apoi o desfacem, scoatem hartia si o ungem cu dulceata lichida de zmeura. Aceasta va fi impregnarea noastră. După aceasta, întindeți crema pe aluatul înmuiat și rulați-l.
Topiți untul rămas cu laptele. Adăugați 3 linguri de zahăr și cacao, amestecați și aduceți la fierbere. Turnați glazura finită peste rulou și presărați cu semințe de ciocolată. Pune rulada la frigider pentru 9-10 ore.
ROLA DE BURET CU DULCE
INGREDIENTE:
Pentru rola:
● Ouă mari - 3 buc.
● Zahăr - 100 gr.
● Lapte - 5 linguri.
● Zahăr vanilat - 1 buc.
● Praf de copt - 1 lingurita.
● Sare - un praf
● Făină - 120 gr.
● Dulceata de capsuni pentru umplutura.
● Zahăr pudră pentru servire.
Pentru crema de unt:
● Unt moale, temperatura camerei - 100 gr.,
● Zahăr pudră - 200 gr.,
● Crema 33% - 150 ml.,
PREGATIREA:
1. Bate ouăle până la o spumă groasă, galben pal, bate aproximativ cinci minute.Bate în continuare, adăugând treptat zahărul. Adăugați zahăr vanilat, praf de copt, sare, lapte. apoi se adauga treptat faina si se bate pana se omogenizeaza.
2. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, puneți hârtie de copt pe ea și ungeți-o cu ulei vegetal (nu am făcut toate aceste proceduri, pentru că am hârtie bună de calitate profesională)
3. Turnați aluatul în tava pregătită, distribuind aluatul uniform în tavă și în colțuri.
4. Coaceți biscuiții în cuptorul încălzit la 180 de grade. 14-15 minute.
5. În timp ce pandișpanul se coace, presară cu generozitate zahăr pudră printr-o strecurătoare pe un prosop curat de bucătărie.
6. Pandișpanul copt, imediat fierbinte, se transferă cu grijă pe un șervețel cu zahăr pudră, cu hârtie în sus. Separați cu grijă hârtia de prăjitură și rulați-o de pe marginea îngustă a pandișpanului, împreună cu prosopul, într-o rolă.
7. Răciți rulada înfășurată pe un grătar timp de 30 de minute.
8. În timp ce rulada se răcește, puteți pregăti crema.
Bateți untul moale la temperatura camerei până la o cremă moale pufoasă. Continuați să bateți, adăugând treptat zahăr pudră, până când este omogen și cremos. Adăugați treptat smântâna și bateți până se formează o cremă de unt albă omogenă, pufoasă; zahărul pudră trebuie să fie complet dizolvat. (se toarna crema treptat; daca crema este foarte groasa, se adauga crema in continuare; daca crema curge mai adauga putin zahar pudra)
9. Desfaceți biscuitul răcit și tăiați marginile la 1 cm.
Ungeți tortul cu smântână și acoperiți cu dulceață de căpșuni. Rulați din nou, înfășurați în hârtie de copt și puneți la frigider trei ore sau peste noapte.
ROLA DE BURET
INGREDIENTE:
Biscuit:
● 1/4 lingura. lapte
● 2 linguri. l. unt
● 100 g faina
● 40 g amidon
● 1 lingura. praf de copt (sau 1 lingurita bicarbonat de sodiu)
● 2/3 linguri. Sahara
● 1/4 lingurita. sare
● 3 ouă
Umplere:
● orice
PREGATIREA:
Biscuit:
Preîncălziți cuptorul la 190C. Acoperiți o tavă de copt de ~42x30 cm cu pergament (a mea are 25x37cm)
Intr-o cratita se incinge laptele si untul pana aproape da in clocot.Se bat ouale si zaharul cu mixerul pana se tripleaza masa (ar trebui sa aiba consistenta de smantana groasa). Bateți timp de aproximativ 10 minute.
Se cerne făina și amidonul cu praful de copt și sarea.Toarnă amestecul de făină în ouăle bătute amestecând ușor de jos în sus cu o spatulă.Pune câteva linguri de aluat în lapte cald și unt și amestecă.Toarnă amestecul în principal. aluat, amesteca.Pune aluatul pe o tava de copt, niveleaza si coace cam ~15 minute (in functie de cuptorul tau. Daca exagerezi, rulada se poate rupe deoarece se usuca prea mult. Unele fete gatesc pandispansul in 6 minute. Experiment).
Pandișpanul finit va avea o suprafață aurie.Pandișpanul finit poate fi rulat imediat sau după răcire. Am scos hârtia. Am topit niște dulceață de căpșuni și am întins-o pe ea. Acoperiți cu frișcă (200 ml smântână, jumătate de pahar de zahăr pudră). A întors-o. Și apoi l-a tăiat. Nici măcar nu aveți nevoie de impregnare - moale, gustoasă!
ROLA DE BANANE
INGREDIENTE:
● Ouă de găină – 1 buc.
● Făină – 3 linguri. l. cu un tobogan
● Vanilina – 1 lingura.
● Praf de copt – 1 lingura. (sau 1 lingurita de sifon stins)
Pentru crema:
● Lapte condensat - 1/2 bidon
● Unt moale – 100 g (1/2 pachet)
Pentru umplutură și decorare:
● Banana mare - 1 buc.
● Nuci tocate pentru stropirea ruloului finit - 2 pumni
PREGATIREA:
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Într-un castron separat, amestecați oul, făina, laptele condensat, vanilia și praful de copt. Aluatul trebuie să fie destul de lichid.
3. Pune hârtie de copt unsă pe o foaie de copt. Se toarnă aluatul pe hârtie și se netezește astfel încât partea să fie proporțională cu lungimea bananei. Pune foaia de copt la cuptor și coace la 180 de grade timp de 5-7 minute până se rumenește. Între timp, umeziți un prosop de bucătărie și stoarceți-l bine. Și începeți să pregătiți crema.
4. Pentru a face acest lucru, amestecați untul înmuiat și laptele condensat cu un mixer într-o cană separată, astfel încât să nu existe cocoloașe.
5. Puneți tortul fierbinte finit pe un prosop umed și ungeți-l imediat cu smântână (nu uitați să lăsați crema să unge partea de sus a ruloului). Pune o banană decojită pe marginea prăjiturii și rulează-o cu grijă.
6. De asemenea, ungeți partea de sus a ruloului cu smântână.
7. Tocați nucile și presărați-le pe rulou. Puteți decora rulada și cu bucăți de căpșuni sau kiwi. Nu trebuie să ungeți partea de sus a ruloului cu smântână, ci să o stropiți cu zahăr pudră.
Poftă bună!
ACEST VĂ POATE INTERESA
Salvați această selecție în cartea de bucate. Rețetele sunt excelente, cu siguranță vor veni la îndemână!
1. Rula de burete
Ingrediente
✓ 1 lingura. Sahara
✓ 1 lingura. iaurt
✓ vanilină
✓ 1 linguriță sifon
✓ 1,5 linguri. făină
✓ blocaj pentru lubrifiere.
Pregătirea
1. Porniți cuptorul, ambele radiatoare, la 300 de grade, lăsați să se încălzească, dar deocamdată...
2. Bateți ouăle cu zahăr și vanilie, adăugați iaurt, amestecând mai întâi sifonul în el, apoi adăugați făină, aluatul este lichid și se poate turna..
3. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie sau hârtie de calc unsă și turnați aluatul, înclinând foaia de copt, întinzând-o pe toată tava de copt.
4. Pune foaia de copt la cuptor, la mijloc si coace 7-8 minute, pana devine roz..
5. Scoateți și întoarceți partea roz pe o cârpă umedă.. Acoperiți rapid cu gem și rulați cu cârpa.. lăsați să se răcească puțin..
6. Îndepărtați materialul și stropiți rulada cu pudră. Principalul lucru este că se dovedește întotdeauna rapid:) În timp ce oaspeții se spală pe mâini, este deja în cuptor.. Adevărat, nu am încercat alte umpluturi în afară de dulceață, poate puteți încerca lapte condensat fiert.
2. Rulați în 5 minute
Ingrediente
✓ 1 cutie de lapte condensat
✓ 1 cană de făină
✓ 0,5 linguriță de sifon
Pregătirea
1. Amestecați toate ingredientele.
2. Turnati aluatul pe o tava dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt.
3. Coaceți 5-7 minute în cuptorul preîncălzit.
Umplutură - orice cremă, dulceață, ciocolată-unt de nuci.
3. Rula cu nucă-mere în 10 minute
Ingrediente
Pentru test:
✓ 4 linguri de faina
✓ 4 linguri de zahăr
✓ 0,5 lingurite praf de copt
Pentru umplere
✓ 4 mere
✓ 2 linguri de zahar
✓ vanilină
✓ 100 de grame de nuci, oricare.Am folosit nuci, le-am zdrobit cu sucitorul.
Pregătirea
1. Merele se dau pe răzătoarea grosieră, se adaugă zahărul, vanilina și nucile, se pun pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și se nivelează.
2. Bate albusurile cu un praf de sare pana se taie (1 minut pentru mine). Se bat galbenusurile pentru 1-2 minute, se adauga zaharul si se mai bate inca 1-2 minute.Se adauga treptat faina si praful de copt, apoi se bat usor albusurile.Pune aluatul pe o tava de copt deasupra amestecului de mere-nuci. și neteziți-l.
3. Coaceți 15 minute la 180 de grade.
4. Apoi intoarcem cu grija foaia de copt cu biscuitul finit pe un prosop curat de pe masa, cu umplutura in sus.Se scoate rapid hartia de copt si se ruleaza cu ajutorul unui prosop.Am rulat-o fara prosop. Misto. Iar într-o seară friguroasă de iarnă, bucură-te cu ceva fierbinte, parfumat!
4. Rulați în 7 minute
Ingrediente
✓ 5 linguri. Sahara
✓ 5 linguri. făină
✓ 5 linguri. lapte praf
✓ 1/3 linguriță. sifon (stinge cu oțet)
✓ praf de sare
Pregătirea
1. Porniți cuptorul, temperatura 220 de grade. Puneți imediat o foaie de copt unsă în ea - ar trebui să fie fierbinte. Framantam aluatul de biscuiti.
2. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați treptat făina cernută, laptele praf, sarea și sifonul stins. Turnați aluatul pe o foaie de copt și coaceți exact 5 minute.
3. Scoateți din cuptor, ungeți imediat cu orice marmeladă, dulceață sau conserve și rulați cât este fierbinte.
4. Se lasa sa se raceasca complet si se presara cu zahar pudra.
5. Rula de ceai în 6 minute
Ingrediente
✓ 55 g faina
✓ 55 g zahăr
✓ praf de sare
✓ 2 lingurițe. praf de copt
✓ 5 linguri. l. gem
✓ zahăr pudră
Pregătirea
1. Mai întâi trebuie să amestecați primele patru ingrediente, apoi să adăugați două ouă și să bateți bine totul într-o masă omogenă.
2. Pregătiți o foaie de copt, puneți pe ea hârtie de copt și ungeți-o cu floarea soarelui sau cu unt. Distribuiți aluatul uniform pe el și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
3. Coaceți doar 6 minute până când partea de sus a prăjiturii este maro aurie.
4. În timp ce coaceți prăjitura, puneți o cratiță de metal pe foc, turnați dulceața în ea și încălziți-o ușor. Apropo, orice dulceață poate fi folosită, dar căpșunile sunt deosebit de potrivite. Dar aceasta este o chestiune pe gustul fiecăruia.
5. Deci, scoateți gemul de pe foc și scoateți tortul din cuptor. Scoateți hârtia și ungeți o parte cu dulceață caldă, înfășurați-o într-o rolă și stropiți generos cu zahăr pudră.
6. Lasă-l să se răcească și poți prepara ceai!
6. Rulați fără coacere în 5 minute
Ingrediente
✓ 3 pachete de fursecuri obișnuite tip Yubileiny (30 de fursecuri),
✓ 1 pachet de caș (dacă nu vrei să fie prea dulce, ia-l pe cel obișnuit, fără umplutură),
✓ 2 pahare de lapte,
✓ 1 baton de ciocolata sau glazura de casa (mai rapid cu ciocolata)
Pregătirea
1. Pune primul strat de fursecuri pe o pungă de plastic curată. Înainte de a face acest lucru, scufundați prăjiturile în lapte fierbinte.
2. Un strat este de 15 fursecuri. Acoperiți cu jumătate din masa de caș, apoi încă un strat de fursecuri și mai multă brânză de vaci. Luăm punga din ambele părți și rulăm totul într-o rolă. Biscuiții se vor înmuia și nu ar trebui să se rupă.
3. Dar chiar dacă se rupe, e în regulă, turnați ciocolată topită deasupra ruloului cu adăugarea unei cantități mici de lapte.
4. Alternativ, puteți decora rulada cu bucăți de ciocolată. Punem rulada la frigider si in 3-4 ore va fi gata. De obicei o fac seara, iar dimineața îmi răsfăț familia cu „produse de patiserie”.
Poftă bună!
Ruloul de burete moale și parfumat este unul dintre cele mai populare deserturi. Orice fructe de pădure, fructe, gemuri și conserve sunt folosite ca umplutură. Și unora le place să adauge lapte condensat, cacao, semințe de mac, smântână sau smântână.
Pentru a vă face rulada de casă nu numai gustoasă, ci și frumoasă, trebuie să cunoașteți secretele de bază ale preparării sale. Vă vom spune cum să înfășurați corect crusta finită, astfel încât să nu se crape și să nu se scurgă umplutura.
Secrete pentru a face tratarea perfectă
- Pentru a coace rulada, folosiți hârtie de copt unsă cu unt.
- Biscuitul se gătește foarte repede, așa că controlați acest proces.
- Puneți aluatul fierbinte pe un prosop curat și îndepărtați cu grijă pergamentul.
- Pentru a preveni crăparea desertului la rulare, înmuiați-l ușor în sirop sau cafea, în funcție de tipul de rulou. Ai grijă să nu exagerezi, deoarece crusta se poate udă. Pandișpanul înmuiat devine moale și se rulează ușor.
- Umplutura trebuie aplicată imediat pe desertul fierbinte. Apoi rulați-l și așteptați până se răcește pentru a decora.
- Daca nu ati avut timp sa rulati prajitura si s-a racit, atunci dati-o la cuptor pentru 5 minute, dupa care se va rula bine.
- Nu rulați rulada prea strâns, altfel nu va fi la fel de aerisită și umplutura se va scurge pur și simplu.
- Pentru ca desertul finit să arate îngrijit, trebuie să tăiați marginile cu un cuțit ascuțit.
- Pentru aroma, poti adauga in aluat coaja de portocala, vanilie sau scortisoara.
- Ruloul răcit se stropește cu zahăr pudră sau cacao uscată. Puteți completa tratarea finită cu ciocolată caldă, glazură sau fudge topit.
- Smântâna, fructele și fructele de pădure sunt folosite ca decor.
Fă desertul aerisit și pufos
Dar acestea nu sunt toate secretele pe care am vrut să vi le dezvăluim. Este la fel de important ca desertul să fie aerisit. Dacă cunoașteți toate complexitățile de a face un pandișpan pufos, puteți crea cu ușurință delicatesa perfectă acasă.
- Este indicat să cerneți făina de mai multe ori.
- Ouăle trebuie să fie răcite; la această temperatură albușurile se vor bate mai bine.
- Cheia unui pandișpan aerisit este să bateți corect albușurile spumă și să adăugați toate ingredientele succesiv.
- Aluatul nu trebuie amestecat mult timp. Acest lucru afectează pufosul tortului.
- Cuptorul trebuie preincalzit bine. Temperatura nu trebuie să fie mai mică de 180∞C.
- Cand coaceti aluatul, nu deschideti cuptorul, altfel se va aseza. Pregătirea este determinată de culoarea maro deschis a suprafeței.
- Scoateți ruloul de burete din matriță cu mare atenție; manipularea neatentă poate duce la dispariția spongioasă.
Frământați corect aluatul
- Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri. Aceasta determină cât de bine bat albul. Este important ca recipientele folosite să fie curate și uscate.
- Folosind o furculiță, un tel sau un mixer, bateți gălbenușurile cu jumătate de porție de zahăr. Frecați până când se albesc vizibil și cresc în volum.
- Procesul de batere al albușurilor este mai lung decât măcinarea gălbenușurilor, așa că este mai bine să folosiți un mixer sau un blender. Batem albusurile fara zahar pana apare o spuma usoara. Apoi, fără a înceta să amestecați, începeți să introduceți zahărul puțin câte puțin. Cand adaugati cantitatea necesara, bateti albusurile pana se denseaza.
- Apoi adăugați câteva albușuri în gălbenușuri, amestecând ușor, astfel încât mișcările să fie direcționate de jos în sus.
- Adaugati in aceasta masa faina cernuta si amestecati bine, evitand folosirea mixerului. Se adauga apoi si restul de proteine, amestecand aluatul doar de jos in sus.
- Dacă trebuie să adăugați amidon, praf de copt (sodă), cacao sau vanilină, atunci adăugați mai întâi aceste ingrediente în făină.
- Pentru a preveni depunerea aluatului, se recomandă înlocuirea unei treimi sau a patra din făină cu amidon.
- Praful de copt se adaugă numai dacă pandișpanul conține un produs gras, de exemplu, unt sau cacao.
- Turnați imediat amestecul finit în formă și puneți-l în cuptorul preîncălzit.
Toate aceste reguli simple te vor ajuta să coaci prima dată o rulada de casă pufoasă, gustoasă și frumoasă. Trebuie doar să vă dați seama cât timp să coaceți pandișpanul? Pentru rulada se obtine putin aluat, se toarna in strat subtire, deci se gateste foarte repede - in doar 7-15 minute, in functie de cuptor. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult tortul, altfel se va usca și rulada se va rupe.
O varianta usoara
După ce ați citit toate secretele, vă invităm să încercați să coaceți un rulou de casă cu lapte condensat și nuci. Nu este deloc dificil de preparat și chiar și cei care nu sunt buni la coacere o pot face.
Pregătim următoarele produse:
- 1 cană de făină;
- 4 oua;
- 1 cană de zahăr;
- 1 cutie de lapte condensat;
- 5 linguri. linguri de orice nuci tocate;
- 2 linguri. linguri de zahăr pudră.
Reţetă:
- Separați gălbenușurile de albușuri, bateți ambele bine, adăugând zahăr la ele, apoi amestecați cu grijă.
- Adaugam faina putin cate putin in acest amestec de oua, amestecand continuu.
- Pe o tavă de copt se pune hârtie de copt și se toarnă un strat subțire de aluat, distribuindu-l uniform pe toată zona.
- Pune biscuitul la cuptor si lasa 7-15 minute. Nu uitați să vă uitați la tort.
- Scoatem aluatul finit, scoatem hartia de pe el, intindem lapte condensat, presaram nuci si il rulam.
- Se presară biscuitul răcit cu un strat gros de zahăr pudră.
După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în această rețetă, iar principalul lucru este că un astfel de rulou este pregătit foarte repede și necesită un minim de ingrediente.
Aerisit și moale
În următoarea rețetă de rulada cu dulceață și frișcă, aluatul nu este pregătit destul de tradițional, dar desertul beneficiază doar de asta. Se dovedește și mai luxuriant și neobișnuit de moale. Iar gustul devine cu adevărat fabulos.
Așadar, pentru tratarea noastră magică achiziționăm următoarele produse:
- 50 g lapte;
- 100 g faina;
- 2 linguri. l. unt;
- 30 g amidon;
- 60 g zahăr;
- 3 oua;
- 1 lingura praf de copt;
- 1/4 lingurita. sare;
- 1/2 baton de ciocolata.
Pentru umplere:
- 1 pahar de orice dulceață groasă sau dulceață;
- 250 ml smantana proaspata;
- 1/2 cană zahăr pudră.
Preparare:
- Se toarnă laptele într-un bol, se pune pe foc, se adaugă untul și se așteaptă până se topește.
- Folosind un mixer sau un tel, bate bine ouăle și zahărul.
- Cerneți făina, adăugați amidonul, praful de copt și sarea.
- Turnam amestecul de faina in oua putin cate putin, amestecand continuu cu o spatula de jos in sus.
- Puneți câteva linguri de aluat în lapte cald și amestecați.
- Adăugați masa rezultată la amestecul general și amestecați bine.
- Se toarna aluatul pe o tava tapetata, se niveleaza si se da in cuptorul pregatit.
- In timp ce prajitura se coace, bate smantana si zaharul.
- Scoatem biscuitul, scoatem hartia, o ungem cu gem, iar deasupra aplicam smantana.
- Rulați-l și tăiați marginile.
- Dupa ce s-a racit se decoreaza cu ciocolata rasa.
Punem aceasta rulada magica de casa in mijlocul mesei, turnam ceaiul nostru preferat in cani si, uitand de tot ce este in lume, savuram delicioasa delicatesa.
După ce ați citit articolul nostru, probabil că veți avea dorința de a vă răsfăța gospodăria cu un rulou fraged și parfumat în weekendul care vine.
22 decembrie 2016 Olga
Uneori se întâmplă ca oaspeții să vină pe neașteptate, dar în casă nu există delicii. Astfel de rețete simple și gustoase vin în ajutorul unor astfel de situații.
Vă prezentăm 6 rețete delicioase pentru cele mai rapide chifle de ceai!
Ceaiul va fi un mare succes, vă promitem! 🙂
1. Rula cu gem
Ingrediente:
- 2 oua
- 1 lingura. Sahara
- 1 lingura. iaurt
- vanilină
- 1 lingura sifon
- 1,5 linguri. făină
- blocaj pentru lubrifiere.
Proces: Porniți cuptorul, ambele încălzitoare, la 300 de grade, lăsați să se încălzească. Bateți ouăle cu zahăr și vanilie, adăugați iaurt, amestecând mai întâi sifonul, apoi adăugați făina. Aluatul devine lichid și curgător. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie sau hârtie de calc unsă și turnați aluatul, înclinând foaia de copt, întinzând-o pe toată tava de copt. Puneti tava la cuptor, la mijloc, si coaceti 7-8 minute, pana devine roz. Scoateți și întoarceți partea roz pe o cârpă umedă. Acoperiți rapid cu gem și rulați cu o cârpă. Se lasa sa se raceasca putin. Scoateți țesătura și stropiți rulada cu pudră.
2. Rula de lapte condensat
Ingrediente:
- 1 cutie de lapte condensat
- 1 ou
- 1 cană de făină
- 0,5 lingurita sifon
Proces: Se amestecă toate ingredientele. Turnam aluatul pe o tava dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt. Coaceți 5-7 minute în cuptorul preîncălzit. Umplutură - orice cremă, dulceață, ciocolată-unt de nuci.
3. Rulada cu nuci-mere
Ingrediente:
Pentru test:
- 4 ouă
- 4 linguri faina
- 4 linguri de zahar
- 0,5 linguriță praf de copt
Pentru umplere:
- 4 mere
- 2 linguri de zahar
- vanilină
- 100 g de orice nuci
Proces: Merele se dau pe răzătoare grosieră, se adaugă zahărul, vanilina, nucile zdrobite. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se netezeste.
Bate albusurile cu un praf de sare pana se taie.
Se bat galbenusurile 1-2 minute, se adauga zaharul si se bat inca 1-2 minute. Se amestecă treptat făina și praful de copt. Apoi albusurile batute usor.
Puneți aluatul pe o foaie de copt deasupra amestecului de mere-nuci și neteziți-l.
Se coace 15 minute la 180 de grade.
Apoi intoarceti cu grija foaia de copt cu biscuitul finit pe un prosop curat de pe masa, cu umplutura in sus. Scoateți rapid hârtia de copt și rulați-o într-o rolă folosind un prosop. Misto.
4. Rulada cu lapte praf
Ingrediente:
- 5 linguri. Sahara
- 5 linguri. făină
- 5 linguri. lapte praf
- 3 ouă
- 1/3 lingurita. sifon (stinge cu oțet)
- putina sare
Proces: Porniți cuptorul, temperatura 220 de grade. Puneți imediat o foaie de copt unsă în ea - ar trebui să fie fierbinte. Framantam aluatul de biscuiti. Batem ouale cu zaharul, adaugam treptat faina cernuta, laptele praf, sarea si sifonul stins. Turnați aluatul pe o foaie de copt și coaceți exact 5 minute. Scoateți din cuptor, întindeți imediat cu orice marmeladă, gem sau conserve și rulați cât timp este fierbinte. Se lasa sa se raceasca complet si se presara cu zahar pudra.
5. Rula pentru ceai cu gem
Ingrediente:
- 55 g faina
- 55 g zahăr
- putina sare
- 2 lingurite praf de copt
- 2 oua
- 5 linguri. l. gem
- zahăr pudră
Proces: Mai întâi trebuie să amestecați primele patru ingrediente, apoi să adăugați două ouă și să bateți bine totul într-o masă omogenă. Pregătiți o tavă de copt, puneți pe ea hârtie de copt și ungeți-o cu floarea soarelui sau cu unt. Întindeți aluatul uniform pe el și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți doar 6 minute până când partea de sus a prăjiturii este maro aurie. În timp ce coaceți prăjitura, puneți o cratiță de metal pe foc, turnați dulceața în ea și încălziți-o ușor. Apropo, orice dulceață poate fi folosită, dar căpșunile sunt deosebit de potrivite. Dar aceasta este o chestiune pe gustul fiecăruia. Deci, scoateți gemul de pe foc și scoateți tortul din cuptor. Scoateți hârtia și ungeți o parte cu dulceață caldă, înfășurați-o într-o rolă și stropiți generos cu zahăr pudră. Lasă-l să se răcească și poți prepara ceaiul!
6. Rula de fursecuri și masă de caș
Ingrediente:
- 3 pachete de fursecuri obișnuite de tip Yubileiny (30 de fursecuri),
- 1 pachet de masă de caș
- 2 pahare de lapte,
- 1 baton de ciocolata sau glazura de casa (mai repede cu ciocolata).
Proces: Pune primul strat de fursecuri pe o pungă de plastic curată. Înainte de a face acest lucru, scufundați prăjiturile în lapte fierbinte.
Un strat este de 15 fursecuri.
Acoperiți cu jumătate din masa de caș, apoi încă un strat de fursecuri și mai multă brânză de vaci. Luăm punga din ambele părți și rulăm totul într-o rolă. Biscuiții se vor înmuia și nu ar trebui să se rupă. Dar chiar dacă se rupe, este în regulă, turnați ciocolată topită deasupra ruloului cu adăugarea unei cantități mici de lapte. Alternativ, puteți decora rulada cu bucăți de ciocolată. Punem rulada la frigider si o mancam dupa 3-4 ore.
Bucură-te de ceaiul tău! 🙂
Vă rugăm să veniți la masa noastră! 6 rețete pentru cele mai rapide chifle de ceai actualizat: 20 aprilie 2019 de: Evgenia Sokolova
Rula cu burete, simplu și rapid de preparat, este de mare ajutor atunci când îți dorești cu adevărat ceva dulce, dar ești prea leneș să mergi la magazin. Există o mulțime de rețete pentru un astfel de desert. În acest articol vom prezenta cele mai populare două metode.
Efectuarea ruloului de burete simplu și rapid
Cu siguranță fiecare gospodină știe să pregătească plăcinta Charlotte. Principiul frământării bazei pentru rulada de casă este același. Pentru aceasta vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- ouă mari - 4 buc.;
- gem de mere sau pere - un pahar plin (pentru umplere);
- zahăr alb - 250 g;
- făină ușoară cernută - 250 g;
- zahăr pudră - pentru decorarea desertului;
- gris - 2 linguri mari.
Pregătirea aluatului de biscuiți
Pentru a pregăti un rulou de burete (simplu și rapid), ar trebui să începeți prin a frământa baza. Ouăle trebuie împărțite în albușuri și gălbenușuri. La ultimul ingredient trebuie să adăugați zahăr alb și să măcinați până la alb. Albusurile trebuie racite si batute intr-o spuma stabila. După ce s-au combinat ambele mase, acestea trebuie amestecate, iar făina cernută trebuie adăugată la ele. Se recomandă să bateți aluatul rezultat până devine omogen și aerisit.
Așezarea bazei
Înainte de a pregăti rulada de burete, baza trebuie așezată corespunzător pe foaie. Trebuie lubrifiat cu ulei fără aromă și, de asemenea, stropit cu gris. La final, tot aluatul trebuie turnat pe o tava de copt astfel incat sa fie distribuit uniform pe toata suprafata foii.
Tratament termic
Cât timp ar trebui să coaceți un rulou simplu și rapid de burete? Se recomandă să puneți foaia umplută doar într-un cuptor preîncălzit la 205 grade. Timpul de preparare a bazei este de 15-17 minute. În acest caz, aluatul trebuie să crească bine, să devină roz, moale și pufos.
Formarea produsului
Un rulou de biscuiți de casă va deveni frumos și gustos numai dacă toți pașii care vizează formarea lui sunt efectuate foarte repede. La urma urmei, după coacerea bazei, se răcește foarte repede și se rupe.
Astfel, după ce scoateți pandișpanul din cuptor, trebuie să îl ungeți imediat cu dulceață groasă de mere sau pere, apoi imediat să îl rulați într-un rulou strâns.
Serviți cu ceai
Acum știi cum să prepari rulada de burete cu gem. După ce este format, trebuie așezat pe o placă plată și alungită. După ce s-a răcit puțin produsul, se stropește cu pudră și se servește. Înainte de aceasta, este recomandat să tăiați desertul în bucăți de 1,7 centimetri grosime. Este indicat să prezentați biscuitul la masă cu o ceașcă de ceai negru cald.
Gătit rulada de casă cu lapte condensat
Dacă respectați toate regulile rețetei, ar trebui să obțineți un rulou foarte gustos, fraged și moale. Dacă decideți să faceți un astfel de desert nu pentru o simplă petrecere de ceai în familie, ci pentru o masă festivă, atunci vă recomandăm să folosiți o altă metodă de gătit. Îți va face delicatesa de casă și mai hrănitoare, fragedă și gustoasă.
Așadar, să ne uităm la modul de a face o rolă de burete festiv pas cu pas. Pentru asta vom avea nevoie de:
- ouă mari - 4 buc.;
- lapte condensat - un borcan plin (1/2 pentru aluat și ½ pentru umplutură);
- zahăr alb - 180 g;
- făină ușoară cernută - 290 g;
- sifon, stins cu otet de masa - lingura de desert;
- ulei fără parfum - 10 ml (pentru lubrifierea vasului);
- unt gras - 100 g;
- smântână proaspătă - 150 g;
- pudră - pentru decorarea desertului;
- gris - 2 linguri mari.
Framanta aluatul
Pentru a frământa aluatul de biscuiți, trebuie să separați ouăle în albușuri și gălbenușuri. La gălbenușuri trebuie adăugate zahăr alb, smântână proaspătă și ½ cutie de lapte condensat. Trebuie să amestecați ingredientele până când formați o masă dulce omogenă.
În ceea ce privește gălbenușurile, acestea trebuie bătute cu mixerul până se formează vârfuri tari. Ulterior, ambele mase trebuie combinate, trebuie adăugate sifon stins și făină ușoară. La final ar trebui să obțineți un aluat de biscuiți omogen și parfumat.
Așezați aluatul pe o foaie și coaceți-l
Cum se prepară rulada cu burete? După ce am frământat baza, ungeți tava de copt cu ulei și stropiți-o cu gris. Trebuie să turnați tot aluatul pregătit pe foaie și să îl distribuiți cu grijă, astfel încât grosimea lui să fie aceeași peste tot. În această formă, semifabricatul trebuie trimis la cuptor. Este indicat să coaceți aluatul de biscuiți la o temperatură de 205 grade timp de ¼ de oră.
Prepararea cremei de unt
Pentru a pregăti o rulada festivă, nu trebuie să folosiți dulceață de fructe obișnuită ca umplutură, ci cremă adevărată pentru un desert de casă. Pentru a o face, trebuie să bateți scurtarea moale cu un mixer și apoi să adăugați laptele condensat rămas. Drept urmare, ar trebui să obțineți o cremă foarte pufoasă, bogată în calorii și gustoasă.
Procesul de formare a unui rulou de burete
După ce aluatul este copt, trebuie să-l scoateți și să-l scoateți ușor cu o spatulă, astfel încât să se desprindă bine de foaie. După ce a uns suprafața produsului cu cremă pregătită în prealabil, acesta trebuie înfășurat imediat într-o rolă strânsă. Pentru a preveni deschiderea, trebuie așezat pe o suprafață plană, cu partea tăiată în jos.
Cand rulada s-a racit putin, se recomanda sa o stropiti cu pudra, sa o acoperiti cu folie si sa o bagati la frigider. În această formă, desertul trebuie păstrat o oră întreagă. În acest timp, pandișpanul va absorbi o parte din crema de unt și va deveni și mai fraged și moale.
Cum se serveste?
După ce ați păstrat rulada de burețel la frigider, trebuie să o scoateți și să o așezați pe grătarul pentru tort. După tăierea desertului în bucăți de 1,7-2 centimetri grosime, acesta trebuie servit oaspeților împreună cu o ceașcă de ceai negru. Gustul acestei delicatese nu este cu nimic inferior prajiturii de casa. În același timp, se face mult mai rapid și mai ușor.
Cum poți decora un rulou?
Un rulou de burete poate fi decorat în diferite moduri în 5 minute. Mai sus am prezentat cea mai simplă și rapidă metodă (stropire cu zahăr pudră). Dar dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții și să obții un desert mai frumos, atunci trebuie să folosești alte metode. De exemplu, unele gospodine toarnă peste el ruloul finit sau desenează pe ea o plasă neobișnuită. Pentru a face acest lucru, topiți un baton întunecat sau alb de delicatese cumpărat din magazin la foc mic, adăugând câteva linguri mari de lapte și 5 g de unt.
În plus, un astfel de desert poate fi acoperit cu smântână sau smântână proteică. De asemenea, este bine să decorați rulada cu buretele cu bucăți de fructe (banane, mere, mandarine, portocale, kiwi, struguri) sau fructe de pădure proaspete (căpșuni, căpșuni sălbatice, lingonberries, afine, zmeură, mure etc.).
