14.02.2019
Somonul și păstrăvul sunt, fără îndoială, cele mai populare tipuri de pești roșii, dar nu singurele demne de atenție. Somonul Coho este o alternativă bună, deoarece nu este la fel de uscat ca somonul Chum, dar, de asemenea, mult mai accesibil decât somonul. Acesta este un pește grozav atât pentru un meniu festiv, cât și pentru un prânz rapid, dar numai dacă știi să îl gătești corect.
Practic, acest pește este gătit în bucăți sau fripturi, deoarece carcasa este foarte mare, greutatea sa ajungând periodic la 15-17 kg. Utilizarea numai a fileurilor este ideală. Și datorită dimensiunilor sale mari, somonul coho este, de asemenea, excelent pentru procesarea cărnii sale în carne tocată, astfel încât să puteți lipi apoi cotlete, chiftele, chiftele. Exemplarele Kamchatka sunt puțin mai mici decât exemplarele din Pacific, dar nesemnificativ.
Majoritatea gospodinelor se întreabă cum să gătească somon coho la cuptor, astfel încât să existe pește suculent, dar nu gras. Există mai multe opțiuni aici:
- Utilizarea smântânii cu conținut scăzut de grăsimi sau smântână este mult mai sănătoasă și mai ușoară decât maioneza.
- Tratați fripturile cu ulei de măsline - nu se simte la fel de mult atunci când mâncați pește ca untul și este nevoie de mai puțin.
- Prăjiți bucăți de somon coho într-o tigaie uscată înainte de a le trimite la cuptor: coaja nu va lăsa să curgă sucul.
- Gătitul somonului coho în ghivece: va dura mai mult decât pe o foaie de copt sau într-o matriță, dar umiditatea ridicată va permite peștelui să mănânce ușor.
În ceea ce privește cu ce se coace exact somonul coho la cuptor, rețetele oferite de hostess și bucătari sunt impresionante prin varietatea lor. Acest pește este perfect perceput exclusiv cu suc de lămâie și nu este mai puțin bun în compania legumelor sau a cerealelor. Singurul lucru, experții recomandă să nu exagerați cu condimente - folosiți doar 2-3 tipuri și în cantități mici, pentru a nu înfunda gustul propriu al somonului coho.
Somon coho dietetic la cuptor: rețetă cu ierburi și legume
Una dintre cele mai simple modalități de a face o masă delicioasă și sănătoasă este de a coace proteine slabe cu orice legume. Pentru a obține cu adevărat un conținut scăzut de calorii și nu greu pentru digestie, încercați să alegeți legume verzi sau galbene și, de asemenea, evitați vinetele: împreună cu peștele, creează o încărcătură mare pe pancreas. O combinație de sparanghel și ardei ar fi ideală, dar capetele mici de varză de Bruxelles și dovlecei nu sunt mai puțin utile pentru a pierde în greutate.
Ingrediente:
- somon coho (fripturi) - 1 kg;
- ardei dulci - 3 buc .;
- sparanghel - 400 g;
- lămâie;
- ciorchini de patrunjel - 4 buc .;
- ulei de măsline - 20 ml;
- piper măcinat - după gust;
- sare.
Metoda de gătit:
O altă variantă a preparatului din categoria „gustos și simplu”, care ar putea fi considerat dietetic, dacă nu ții cont de brânză și smântână. Cu toate acestea, puteți face fără aceste componente, dar atunci este mai bine să coaceți somonul coho cu orez și dovlecei în ghivece, altfel se va dovedi uscat. Nu este deloc necesar să tăiați fripturile în bucăți, dar dacă le lăsați în forma lor originală, creșteți timpul de coacere a peștelui cu 10 minute.
Ingrediente:
- fripturi de somon coho - 5 buc .;
- orez brun - un pahar;
- dovlecei - 500 g;
- căței de usturoi - 4 buc .;
- brânză semidură - 200 g;
- crema 10% - 200 ml;
- nucșoară - 1/2 linguriță linguri;
- sare.
Metoda de gătit:
- Clătiți orezul, adăugați apă (600 ml) și gătiți până fierbe. Sare chiar la sfârșit. Apoi adăugați puțină nucșoară și amestecați bine.
- Tăiați fripturile de somon coho decongelate în bucăți, îndepărtați pielea și oasele.
- Se presară sare, se lasă 10 minute.
- Se rade usturoiul și brânza fin, se amestecă.
- Se spală dovleceii, se curăță, se taie cubulețe. Se pune într-o tigaie, se adaugă o jumătate de pahar de apă și se fierbe timp de 7 minute.
- Se amestecă dovleceii cu orezul, se așează într-un vas de copt.
- Puneți bucăți de somon coho deasupra, amestecați.
- Se toarnă smântână, se presară masă de brânză și usturoi.
- Se acoperă cu folie și se coace timp de o jumătate de oră. Apoi gătiți vasul încă 10 minute fără folie. Temperatura cuptorului pe tot parcursul procesului este de 190 de grade.
Un fel de mâncare simplu, care se va potrivi în mod ideal pe o masă festivă pentru doi, deoarece pregătirea și servirea sunt porționate. Somonul Coho în acest design este frumos atât la rece, cât și la cald. Ca garnitură, se recomandă utilizarea pastelor scurte, condimentate cu sos cremos. Dacă nu există roșii mici în magazin, luați prune sau mai mari, dar asigurați-vă că nu sunt prea apoase. În mod similar, puteți găti nu fripturi, ci file de somon coho.
Ingrediente:
- somon coho (fripturi) - 2 buc .;
- roșii cherry - 300 g;
- rozmarin (crenguțe) - 4 buc .;
- mozzarella - 100 g;
- brânză tare - 100 g;
- maioneza - 2 linguri. linguri;
- sare.
Metoda de gătit:
- Porniți cuptorul pentru a vă încălzi la 200 de grade.
- Clătiți peștele, ștergeți cu șervețele, frecați cu sare.
- Așezați fiecare friptură pe o foaie separată de folie.
- Clătiți roșiile, tăiate în jumătăți, așezați una lângă cealaltă.
- Puneți o crenguță de rozmarin pe friptura de somon coho.
- Tăiați restul cu un cuțit, macinați cu un pistil și frecați în pește.
- Se amestecă maioneza cu mozzarella rasă grosieră, pusă deasupra fripturilor.
- Înfășurați fiecare porție în folie, trimiteți-o pe o foaie de copt la copt.
- După 25 de minute, scoateți peștele, deschideți folia. Se presară cu brânză tare rasă și se trimite înapoi. Așteptați 10 minute pentru a apărea o crustă de brânză.
Coho friptură de somon în folie
Bună ziua, dragi cititori! Carnea de somon Coho (somon argintiu) este foarte moale, fragedă și suculentă, cu un gust bogat, original și o aromă plăcută. Prin gustul său, nu este inferior celor mai populare - somon, somon chum, somon oceanic.
Somonul Coho poate fi folosit pentru a pregăti cele mai simple feluri de mâncare care sunt potrivite pentru o masă festivă și pentru cine de zi cu zi. De aceea, somonul coho este atât de pasionat de bucătarii profesioniști și de bucătarii simpli amatori.
Mai mult, mâncărurile făcute din astfel de pești nu vor fi doar gustoase, ci și foarte sănătoase.
Caracteristici de gătit
1. Există foarte puține oase, deci nu este nevoie să pierdeți timpul îndepărtând oasele mici.
2. Orice tratament termic este potrivit pentru ea, vasele în orice caz vor fi moi și suculente.
3. Carcasele de somon Coho sunt foarte mari, pot cântări până la 15 kg, este greu să gătești pești atât de mari întregi la cuptor, deci este mai bine să te împărțiți în fripturi și să coaceți în porții.
4. Procesul de preparare a peștelui pentru gătit constă în îndepărtarea capului, solzilor, măruntaielor (dacă nu a fost eviscerată în prealabil), tăiat în porții și frecare cu sare.
Friptură de somon coho la cuptor în folie
Vei avea nevoie:
- 2-3 buc. - friptură de pește
- Sare, condimente, ierburi, suc de lămâie - după gust
Cum să gătească:
1. Condimentați fripturile pregătite cu sare, piper, presărați cu suc de lămâie, adăugați orice condimente de pește după gust.
2. Înfășurați fiecare bucată în folie, trimiteți-o la cuptor timp de 15 minute la t = 220-200 C, apoi deschideți folia și puneți-o timp de 5-10 minute pentru a obține o frumoasă crustă maro aurie.
3. Această friptură se servește cel mai bine cu orez, legume, ierburi sau o salată ușoară.
Poftă bună!
Întreg în cuptor Somon coho întreg copt la cuptor
Dacă aveți norocul să găsiți o carcasă mică de până la 1,5-2 kg, atunci o puteți coace în siguranță întreagă la cuptor.
Vei avea nevoie:
- 1,5-2 kg. - carcasă răcită
- 1 BUC. - mic
- Sare grosieră, piper negru și roșu măcinat - după gust
- Maioneză după gust
- Ciorchini mici de ierburi proaspete -, ceapă,
Cum să gătească:
1. Pe carcasa pregătită, faceți mai multe tăieturi la intervale regulate, frecați întreaga carcasă (în exterior, în interior și în interiorul tăieturilor) cu un amestec de sare și ardei.
2. Acoperiți o foaie de copt (vas de copt) cu o foaie mare de folie, puneți peștele.
3. Se amestecă maioneza cu zeama de lămâie, se unge toată carcasa cu sosul rezultat.
4. Puneți verdeață tocată în interiorul carcasei, sareți-o puțin. Înfășurați peștele în folie, fixați bine marginile, trimiteți-l la cuptor pentru 25 de minute la t = 200 C, apoi deschideți folia și lăsați-l la cuptor 5-10 minute până se rumenesc.
Conținut caloric la 100 gr. - 139 kcal
Poftă bună!
Somon Coho cu broccoli în smântână Somon Coho copt în cuptor în smântână cu broccoli
Vei avea nevoie:
- 0,5-0,7 kg. - file
- 2 linguri. linguri - suc de lamaie
- 150 g - branza tare
- 100 ml - cremă 33% -grăsime
- 2 buc. - ouă de pui
- 1 BUC. - furci
- Un vârf de nucșoară
- Sare, condimente - după gust
Cum să gătească:
1. Tăiați fileul în bucăți mici, presărați piper, presărați suc de lămâie, lăsați 15-20 de minute la marinat.
2. Se amestecă smântâna cu ouăle, se adaugă sare, orice condimente, nucșoară.
3. Dezasamblăm varza în inflorescențe mici, fierbem în apă sărată timp de 5 minute.
4. Așezați bucățile murate într-un vas de copt, alternând cu broccoli.
5. Umpleți totul cu o masă de ou cremoasă, presărați deasupra cu brânză rasă, trimiteți-l la cuptor pentru 30 de minute la t = 200 grade.
Conținut caloric la 100 gr. - 143 kcal
Poftă bună!
Rețetă video: somon Coho în sos de brânză smântână
Somon coho cu roșii Rețetă pentru somon coho cu legume sub o crustă de brânză
Vei avea nevoie:
- 0,5-0,7 kg. - file sau fripturi
- 200 gr. - branza tare
- 2 buc. - cu
- 2-3 buc. - cepe roșii
- 1 BUC. - o lămâie mică
- Piper negru măcinat, sare grosieră - după gust
- 2-3 st. linguri - maioneza
- Ulei vegetal pentru prăjit
Cum să gătească:
1. Radeți fripturile pregătite cu sare și piper negru, presărați cu suc de lămâie. Se lasă la marinat 15-20 de minute.
2. Curățați ceapa, tăiați în jumătăți de inele, prăjiți-o până se înmoaie în ulei vegetal. Puneți ceapa pregătită pe fundul unui vas de copt, deasupra fripturi murate.
3. Tăiați roșiile felii, rumeniți-le pe ambele părți literalmente 5-7 secunde într-o tigaie fierbinte, puneți deasupra peștelui.
4. Curățați semințele din ardei, tăiate în benzi mici sau pătrate, prăjiți-le prea ușor, puneți-le deasupra roșiilor.
5. Ungeți totul deasupra cu maioneză, presărați cu brânză rasă, coaceți la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.
Notă pentru hostess! Puteți lua orice legume, totul pe gustul dvs.! Adăugați dovlecei, vinete, morcovi, va fi și mai gustos și mai apetisant!
Conținut caloric la 100 gr. - 108 kcal
Poftă bună!
Rețetă video: somon Coho la cuptor cu roșii și brânză
În folie cu cartofi Rețetă de somon Coho la cuptor cu cartofi
Servire foarte convenabilă, frumoasă, porționată de fripturi de pește sau bucăți de file.
Datorită foliei, peștele se obține în propriul suc, care impregnează și cartofii. Primim imediat pește cu o garnitură! Foarte gustos!
Vei avea nevoie:
- 0,5-0,7 kg. - pești
- 8-9 buc. - mic
- 3-4 linguri. linguri - smântână
- Sare, piper negru, diverse condimente - după gust
Cum să gătească:
1. Tăiați carcasa pregătită în fripturi de 2,5-3 cm grosime.
2. Curățați cartofii, tăiați felii de 0,5 cm, împărțiți la numărul de fripturi.
3. Puneți cartofii pe fundul fiecărei foi de folie, apoi o bucată de pește, sareți și piperați totul, ungeți cu smântână, acoperiți cu folie și înfășurați marginile strâns. Poate fi realizat sub formă de bărci sau plicuri, după cum doriți!
4. Puneți toate plicurile pe o foaie de copt, puneți-le la cuptor pentru 30 de minute la temperatura de 200 de grade, apoi deschideți ușor folia și puneți-o încă 20 de minute. Puteți presăra deasupra brânză rasă, va fi mai gustoasă!
Conținut caloric la 100 gr. - 153 kcal
Poftă bună!
Pește ușor sărat Cum săriți somonul coho acasă
Un astfel de somon coho ușor sărat este potrivit pentru prepararea sandvișurilor.
Vei avea nevoie:
- 1 kg. - file
- 2 linguri. linguri - sare
- 2 lingurite - zahar
- Câteva bucăți de foi de dafin și ardei
Cum să gătească:
Tăiați fileul în bucăți mici, radeți cu un amestec de sare și zahăr, puneți-l într-un castron de sticlă, adăugați frunze de dafin, piper, acoperiți sau presați cu o farfurie, dați-le la frigider timp de 3-4 zile.
Conținut caloric la 100 gr. - 192 kcal
Poftă bună!
Video despre rețeta de sărare
Prăjit într-o tigaie Somon coho prăjit într-o tigaie
Vei avea nevoie:
- 3-4 buc. - fripturi
- Sare, piper - după gust
- Suc de lamaie dupa gust
Cum să gătească:
1. Sare și piper fiecare friptură, puteți rade cu orice condimente de pește.
2. Se prăjește într-o tigaie pe ambele părți timp de 4-7 minute fiecare.
3. Presărați peștele finit cu suc de lămâie.
Notă pentru hostess! Peștele poate fi pre-marinat în sos de soia, iar dacă îl prăjiți pe grătar, îl puteți turna cu bere sau vin alb. Rezultatul este complet diferit, gustul peștilor în sine dispare, dar apare unul complet nou.
Conținut caloric la 100 gr. - 166 kcal
Poftă bună!
Video rețetă: friptură de somon Coho într-o tigaie cu sos de ciuperci
În contact cu
Buna dragi cititori ai blogului meu! În familia nobilă a peștilor cu somon, aș dori să evidențiez somonul coho. Are un gust incomparabil, iar proprietățile sale nutriționale și dietetice sunt demne de laude speciale. 100 g conțin până la 26,1 g de proteine valoroase și doar 140 kcal. Astăzi vă voi împărtăși cum să gătiți somon coho pentru a-și păstra proprietățile benefice și sensibilitatea cărnii.
Practic nu există oase în fileul de pește - acesta este un mare plus pentru o varietate de diete pentru copiii mici. Urmați aceste recomandări simple și orice metodă de gătit va face carnea suculentă și fragedă. De exemplu, pentru a preveni uscarea fileurilor la prăjire, adăugați ceapă. Va adăuga dulceața și moliciunea necesare.
Prefer versiunea înăbușită sau la cuptor mai mult. Un pic de verdeață și condimente, și veți obține un fel de mâncare foarte delicioasă de pește. Dar fii atent! Somonul Coho nu necesită multe condimente - întrerup gustul. Sosul de rozmarin, usturoi și soia funcționează cel mai bine. Dacă peștele este proaspăt, acesta poate fi sărat, iar vara recomand grătarul sau grătarul. Dacă este înghețată, trebuie dezghețată complet înainte de gătit, altfel carnea își va pierde aroma și va deveni uscată. Cel mai bun mod de a decongela: transferați carcasa din congelator la frigider peste noapte și puneți-o pe masă cu 1-2 ore înainte de gătit. Vă doresc descoperiri culinare plăcute!
Rețeta pentru pește coho la cuptor în folie, astfel încât să fie suculent și moale
Îmi place când este gustos, sănătos și rapid. Ca această rețetă! Condimentele sunt destul de comune, iar suculența se păstrează datorită foliei. Crusta roz de brânză este foarte apetisantă și face gustul mai intens. Îl recomand cu drag.
Pentru gătit, luați:
- 750 g sau 3 fripturi de pește;
- 70 g de brânză;
- 1 ceapă;
- 20 g sare;
- piper negru;
- ulei vegetal pentru lubrifiere.
Instrucțiuni pas cu pas:
1. Curățați carcasa de măruntaiele, îndepărtați capul și aripioarele. Împărțiți-vă în fripturi. Sau folosiți fripturi gata preparate. Frecați toate bucățile din interior și din exterior cu sare și piper după gust. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
2. Pregătiți o bucată separată de folie pentru fiecare bucată. Ungeți folia cu ulei vegetal, puneți o porție de pește, întindeți ceapa deasupra și înfășurați bine. Transferați plicurile rezultate pe o foaie de copt și coaceți timp de 40 de minute la 180 ° C.
3. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. După 40 de minute, desfășurați folia și presărați-o pe pește. Lăsați doar focul superior la cuptor și coaceți fripturile încă 10 minute, până se rumenesc.
Mirosiți deja peștele copt? Serviți sau.
Cum să gătești acasă fripturi de somon coho într-o tigaie?
Secretul acestei rețete este în amidon. „Împinge” fibrele cărnii, iar somonul coho devine mai moale. În plus, amidonul creează o crustă crocantă care sigilează sucul din interior.
Vei avea nevoie:
- 800 g sau 5 fripturi de pește;
- 150 g amidon;
- 1 lingură condimente;
- piper negru;
- 1 lingură sare;
- 50 g unt;
- 2-3 linguri ulei vegetal.
Cum se face:
1. Amestecați amidonul cu piper negru măcinat, sare și condimente la alegere.
2. Clătiți fripturile de pește și uscați-le cu un prosop de hârtie. Scufundați-le peste tot în amestecul de amidon și condimente.
3. Încălziți tigaia la foc mare. Mai întâi, turnați uleiul vegetal, apoi topiți untul în el. Reduceți căldura la mediu. Prăjiți fripturile timp de 2,5 minute pe o parte, apoi întoarceți și prăjiți cealaltă parte în același mod.
Se pregătește foarte repede, se dovedește incredibil de suculent! Poftă bună! Vă recomand să o încercați din nou. Peștele este delicios, cu o crustă delicioasă crocantă.
Somon coho suculent cu cartofi și brânză la cuptor
Dacă gătești pește pe o pernă de cartofi, primești imediat un fel de mâncare complet cu o garnitură. Cartofii sunt saturați cu sucuri de pește, aroma de ceapă și condimente. Sucul de lamaie va adauga catifelare si aciditate placuta. Răsfățați-vă!
Produse necesare:
- ½ carcase de somon coho;
- 5-7 cartofi;
- 100 g brânză tare;
- 1 ceapă;
- ½ lămâie;
- 2 lingurițe condimente pentru pește;
- condimente "Khmeli-suneli";
- piper negru;
- sare;
- ulei vegetal.
Pași de gătit cu o fotografie:
1. Clătiți bine peștele, curățați-l și tăiați-l în porții. Condimentați cu sare, piper și condimentați peștele. Se amestecă fripturile condimentate și se marinează timp de 40 de minute.
2. Curățați și tăiați cartofii în felii subțiri. Sareți-l și adăugați condimente Khmeli-suneli.
3. Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal și transferați feliile de cartof în el. Se acoperă cu felii de somon coho. Tăiați ceapa în inele și răspândiți peste pește. Presărați totul cu sucul unei jumătăți de lămâie.
4. Preîncălziți cuptorul la 180-200 ° C. Așezați vasul la cuptor și coaceți timp de 30 de minute. Concentrați-vă pe cartofi.
Cu 5 minute înainte de gătit, scoateți vasul din cuptor și presărați cu brânză rasă. Continuați să coaceți încă 5 minute, până când brânza se rumeneste. O astfel de mâncare delicioasă se dovedește! Adevărat gem.
Cum se face pește coho ușor sărat acasă?
Peștele roșu ușor sărat este un tratament special. Știind cum să pui somon coho acasă, absolut nu vrei să cumperi în continuare o versiune de magazin. Mai mult, nu este deloc dificil.
Ingrediente:
- 2 kg somon coho;
- 3 căni de sare grosieră;
- 1 cana de zahar.
Metoda de gătit:
1. Îndepărtați peștele, îndepărtați capul, coada și aripioarele. Tăiați cu grijă fileurile de pe creastă; nu este nevoie să vă curățați pielea. Scoateți oasele coastei. Tăiați fiecare perete lateral în jumătate. Bucățile de pește pentru sărare sunt gata!
2. Pentru marinată, se toarnă sare grosieră, medie, nu iodată, într-un castron. Se adaugă zahăr, se amestecă bine.
3. Selectați un recipient cu fund plat pentru sărare. Se toarnă puțină marinată pe fund. Căptușiți bucățile de pește cu pielea orientată în jos și, cu ușurință, presărați-le cu amestecul de sărare deasupra. Încercați să așezați materialele plastice coho strâns împreună.
4. Așezați următorul strat de pește și presărați-l bine cu zahăr și sare din nou. Faceți același lucru cu orice plastic rămas din pește.
5. Stratul superior ar trebui să fie marinat. Închideți recipientul cu un capac și dați-l la frigider exact 6 ore. Acesta este timpul necesar pentru a obține un gust ușor sărat.
Dacă nu aveți suficientă marinată, faceți încă 3 părți de sare la 1 parte de zahăr.
6. După 6 ore, veți vedea că peștele a eliberat mult suc și carnea a devenit mai densă. Se clătește fiecare bucată cu apă și se pune pe o sită, se scurge. Le poți spânzura. Așezați straturile „cap” în sus, astfel încât lichidul să curgă pe solzi.
Somonul Coho este deja gata, dar dacă îl lăsați peste o sită peste noapte, carnea se va usca puțin și se va îngroșa. Și dimineața puteți face conserve cu condimentele sau ceapa preferate sau puteți rula straturi în vid.
Se dovedește o delicatesă naturală extrem de delicioasă cu propriile mâini. Folosiți-l ca gustare sau pur și simplu serviți-l cu orice garnitură sau 🙂
Cum să gătești somon coho delicios într-un sos cremos la cuptor?
Iese un pește excelent: cu un gust cremos delicat, o pernă de legume parfumată și o crustă de brânză crocantă. Se pregătește rapid și poate decora masa festivă. Incearca-l!
Pregătiți-vă pentru rețetă:
- 600 g file de coho;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 100-150 g brânză;
- 500 ml smântână 33% grăsime;
- suc de lămâie;
- piper negru;
- sare;
- ulei vegetal.
Cum să gătească:
1. Ceapa se toacă mărunt și se trimite în tigaie cu ulei vegetal încălzit. Se prăjește până devine translucid.
2. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și adăugați la ceapă. Se continuă să se prăjească, amestecând ocazional, timp de 3-5 minute.
3. Împărțiți fileul de somon coho în porții. Radeți brânza pe o răzătoare medie.
4. Puneți bucățile de pește pe o foaie de copt bine, fără goluri. Se întind deasupra legumele prăjite. Se condimentează cu sare, piper, se presară cu suc de lămâie. Presară totul cu brânză și smântână.
5. Coaceți somonul coho într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 30 de minute.
Luați o foaie mică de copt sau o matriță, astfel încât crema să ascundă fileurile de pește. Se pare delicios.
O rețetă simplă și delicioasă pentru grătarul întreg de somon coho pe grătarul pe grătar
Mai bine decât peștele roșu copt poate fi gătit doar pe cărbune. Aroma de nedescris a unui foc și o grămadă întreagă de plante fac din acest fel de mâncare cu adevărat de neuitat. Dacă nu există nicio modalitate de a face un foc, coaceți-l pe grătarul electric - acesta este, de asemenea, foarte gustos!
5. Pregătește cărbunii pentru moment. Când sunt arse, așezați peștele pe o grătar și coaceți pe fiecare parte timp de 12-15 minute.
Pur și simplu delicios! Se servește cu cartofi fierți sau orez.
Acum știi ce se poate găti și cum să-l faci cel mai bine din somon coho - acest reprezentant interesant al somonului. Scrieți în comentarii ce rețetă vă place cel mai mult. Asigurați-vă că împărtășiți link-ul cu prietenii dvs. și căutați idei noi. Pa tuturor; la revedere tuturor!
Somonul Coho este un pește popular, a cărui pregătire încântă gazdele, iar rezultatul va fi apreciat de către oaspeți. Puteți găti pește într-o varietate de moduri, cu toate acestea, fripturile coapte la cuptor ies la iveală. Rețetele culinare sunt pline de varietate, folosind marinate, sosuri, aditivi și decorațiuni. Fiecare gospodină va decide cum să aromeze fructele de mare. Vom lua în considerare cele mai populare rețete, vă vom spune pas cu pas cum să gătiți somon coho la cuptor.
Pentru a obține o friptură moale suculentă, tăiați peștele în bucăți groase, de cel puțin 3-4 centimetri, și ar trebui să acordați atenție și dimensiunii bucăților atunci când cumpărați pește tocat.
Ideal pentru pre-înmuierea bucăților de muștar, lămâie, smântână sau smântână. Legumele vor fi cel mai bun garnitură pentru fructele de mare gata preparate, subliniind gustul somonului coho, legumele proaspete fac ca mâncarea să fie și mai sănătoasă.
Coho friptură de somon în cremă
Această opțiune este pentru iubitorii de pești delicati care se topesc în gură. , ca întotdeauna, are un efect pozitiv asupra gustului și suculenței fructelor de mare.
Ingrediente:
- fripturi;
- cremă;
- făină;
- cremă de brânză;
- unt;
- Mărar;
- usturoi;
- condimente.
Gătirea fructelor de mare: uscați bine după clătire. Pre-prăjiți bucățile în unt câteva minute. Puneți-l imediat pe o foaie de copt. Se amestecă brânza cu smântână, se amestecă bine, se aruncă usturoiul stors, se condimentează cu condimente. Se toarnă sosul peste bucăți, se trimite recipientul la cuptor, unde se coace vreo cincisprezece minute, punând căldura la 200 de grade. Scoatem peștele terminat, ornăm cu orez, presărăm mărar. Gustos, blând, sănătos.
Fripturi de sos de soia
Fripturile de somon Coho se fac picante cu ajutorul sosului de soia. Este necesar să reduceți cantitatea de sare adăugată, deoarece sosul este sărat.
- somon coho;
- sos de soia;
- muştar;
- ulei de masline;
- lămâie;
- condimente.
Amestecăm muștar și miere, determinăm proporțiile în funcție de preferințe: mai multă miere - o nuanță dulce, mai mult muștar - un gust acidulat. Măcinați coaja de citrice, adăugați-o la amestecul de miere și muștar, adăugați suc proaspăt de lămâie, amestecați bine. Se toarnă sosul de soia, se amestecă bine, marinada este gata. Punem feliile de pește roșu într-un castron, turnăm peste marinada rezultată, puteți pune ierburi uscate, condimente pentru pește.
O lăsăm să stea cel puțin o jumătate de oră, dacă aveți timp, puteți să marinati mai mult. Acoperiți un recipient rezistent la căldură cu folie, puneți fructele de mare marinate deasupra, coaceți timp de aproximativ treizeci de minute. Se dovedește un fel de mâncare uimitor care poate decora o masă festivă, surprinde prietenii.
Pește și cartofi
Cu o garnitură populară, va economisi timp, îl puteți pune pe masa festivă. Vasul se dovedește a fi hrănitor, saturează corpul.
Ingrediente:
- carcasa de somon coho;
- maioneză;
- cartof;
- usturoi;
- condimente.
Combinați maioneza cu usturoiul tocat, adăugați sare. Luați jumătate din amestec, adăugați condimente, frecați feliile de somon coho cu marinată, lăsați să stea. Curățăm cartofii, tăiați în bucăți, combinăm cu restul de sos, adăugăm legume tocate, dacă doriți - ceapa, dovleceii, morcovii sunt perfect combinați.
Toate componentele trebuie amestecate. Mai întâi, puneți legumele pe o foaie de folie, acoperiți cu o foaie deasupra, puneți 200 de grade, coaceți timp de douăzeci de minute. Scoatem cartofii la cuptor, adăugăm fructele de mare marinate. Îl dăm la cuptor, douăzeci și cinci de minute vor fi suficiente pentru ca peștele să fie complet gătit. Servim vasul, decorăm cu ierburi.
Rețetă clasică cu lămâie
Această metodă este perfectă dacă există puțin timp, doar peștele, condimentele, lămâia sunt la îndemână. Gustul este excelent, deoarece combinația este ideală pentru pești.
- fructe de mare;
- condimente;
- lămâie;
- ulei de masline.
Facem suc de lămâie, condimentăm cu piper, sare, ierburi uscate pentru aromă. Somonul Coho merge bine cu oregano, ierburi provensale, mărar. Facem o masă omogenă, turnăm într-o lingură de ulei de măsline. Ungeți fripturile cu marinada rezultată, o puteți lăsa treizeci de minute sau mai mult.
Pregătim un recipient rezistent la căldură, folia vine la îndemână, adăugăm o picătură de ulei. Puneți bucățile, turnați peste lichidul eliberat, rămășițele marinadei. Ținem la cuptor aproximativ douăzeci și cinci de minute, temperatura este de 200 de grade. Scoatem foaia de copt, punem fripturile, decorăm cu citrice, ierburi tocate.
Toate opțiunile de gătit sunt bune, principalul lucru este să urmați etapele, tehnologia, apoi veți obține un fel de mâncare rafinat uimitor, care poate colecta multe complimente.
Somonul Coho este un pește roșu din familia somonului care poate fi gătit într-o varietate de moduri. Dar fripturile sunt deosebit de populare. Încă aș face!
Pot fi prăjite sau coapte, turnate cu sosuri, completate cu legume, ierburi, diverse cereale și chiar ciuperci. Găsiți rețeta pentru cea mai delicioasă friptură?
Friptură de somon Coho - principii generale de gătit
Puteți tăia singur somon coho pentru fripturi sau puteți cumpăra secțiuni transversale gata preparate. În orice caz, nu ar trebui să cumpărați bucăți prea subțiri sub 7-8 milimetri, deoarece este atât de ușor să le uscați. Grosimea fripturilor poate fi de până la 2-3 cm, astfel încât coho-ul se va dovedi a fi suculent, gustos și bucățile masive arată atractiv.
Peștele trebuie spălat înainte de gătit. Dacă există coji pe ea, orice murdărie complexă, atunci se curăță cu un cuțit. Mai mult, bucățile pot fi presărate cu condimente, turnate cu diferite sosuri, combinate cu legume.
Cu ce se prepară somonul coho:
Lămâie (cel mai popular supliment)
Muștar, sos de soia, maioneză și alte sosuri preparate;
Diverse legume (ceapă, usturoi, morcovi, cartofi, roșii etc.);
Smântână (smântână, lapte, brânză).
De fapt, un număr mare de feluri de mâncare pot fi preparate din somon coho. Se topește pe aragaz, se prăjește într-o tigaie, se coace la cuptor sub diverse sosuri, se adaugă legume și fructe. Fripturile la grătar se dovedesc uimitoare; folosesc un cazan dublu pentru a pregăti mâncăruri dietetice și sănătoase. Somonul Coho se servește cu garnituri, legume proaspete sau murate, turnate cu suc de lămâie sau pur și simplu presărate cu ierburi tocate.
Coho friptură de somon cu lămâie
Lămâia este completarea perfectă pentru friptura de somon coho. Poate fi folosit în forma sa pură, dar este mai bine să se completeze cu ierburi aromate și condimente.
Ingrediente
3 fripturi;
Sare piper;
1 lingură. l. uleiuri;
0,5 lingurițe ierburi uscate tocate, puteți lua amestecul.
Pregătirea
1. Tăiați lămâia în jumătate, tăiați 3 felii subțiri din partea centrală, scoateți-le lateral, vor fi utile pentru decor. Stoarceți sucul din jumătățile rămase.
2. Adăugați sare, piper negru și orice ierburi uscate la lămâie. Puteți lua mărar, oregano, amestecuri provensale. Frecați totul până se omogenizează, turnați o lingură de ulei. Cel mai bine este să folosiți o măslină pentru peștele roșu.
3. Lubrifiați fripturile spălate cu marinată de lămâie, acoperiți, lăsați 30 de minute.
4. Puneți peștele într-o matriță. O puteți acoperi cu o bucată de folie, astfel încât nimic să nu ardă sau să se murdărească. Se toarnă rămășițele marinadei, care s-au scurs într-un castron, peste somonul coho.
5. Punem peștele la cuptor. Coaceți somonul coho la 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Dacă piesele sunt mai groase de 2 cm, atunci timpul poate fi mărit, dar temperatura nu trebuie redusă.
6. Puneți somonul coho gătit pe farfurii, puneți un cerc de lămâie deasupra, adăugați ierburi proaspete.
Coho friptură de somon în marinată de soia
Baza marinadei este sosul de soia. Fripturile de somon Coho pot fi gătite la cuptor sau la grătar; în orice caz, se dovedesc a fi foarte gustoase, roșii, parfumate.
Ingrediente
4 fripturi de somon coho;
70 ml sos de soia;
1 linguriță Miere;
20 ml ulei de măsline;
1 linguriță muştar;
Pregătirea
1. Puteți lua mai mult muștar dacă doriți să obțineți un pește puțin mai ascuțit. Îl combinăm cu miere, care poate fi topită pentru vâscozitate.
2. Clătiți lămâia, îndepărtați puțin coaja. Măcinați crustele, aruncați-le în marinată. Stoarceți imediat sucul. Se amestecă totul bine.
3. Se diluează cu sos de soia, se adaugă ulei, se amestecă.
4. Se toarnă fripturile de somon coho spălate cu amestecul rezultat. Opțional, adăugați câteva condimente uscate de pește amestecat în marinată. Dar aroma va fi suficient de puternică fără ele.
5. Udați fripturile, acoperiți, lăsați la marinat cel puțin o jumătate de oră. Puteți rezista somonului coho mai mult timp.
6. Acum puneți peștele pe folie. Coaceți până se înmoaie la cuptor.
7. Fie puneți-l pe grătar, fie pe grătar, gătiți și până se rumenesc.
Coho friptură de somon într-un sos cremos
O variantă a unui somon coho foarte fraged, îl vom găti la cuptor. Pentru fel de mâncare, puteți folosi smântână cu orice conținut de grăsime, dacă doriți, se diluează în jumătate cu lapte.
Ingrediente
700-800 g fripturi;
300 ml smântână;
120 g crema de branza;
2 linguri. l. făină;
25 g cremos uleiuri;
2 catei de usturoi;
Ardei negru, alb, sare fină;
3-5 crenguțe de mărar.
Pregătirea
1. Spălăm peștele, îl uscăm cu șervețele, presărăm cu făină.
2. Încălziți untul, prăjiți fripturile 1-2 minute pe fiecare parte, astfel încât să apară o crustă ușoară. Transferați imediat într-un vas de copt. Dar îl puteți lăsa în tigaie, doar scoateți mânerul dacă îi este frică de temperaturi ridicate.
3. În crema de brânză în părți, adăugați smântâna, amestecați bine de fiecare dată. Sare, piper, aruncați usturoiul.
4. Se toarnă sosul peste fripturi, se coace la cuptor pentru 10-12 minute. Am setat temperatura la aproximativ 200 de grade.
5. Scoateți, puneți somonul coho pe farfurii, presărați cu mărar. Dacă se dorește, completăm vasul cu orez fiert, paste, cartofi.
Friptură de somon Coho pe legume cu oțet
Rețeta nu este doar delicioasă. Dar și un fel de mâncare parfumată de somon coho. Fripturile vor fi fierte pe o pernă de legume foarte parfumată, saturată cu aroma de oțet și vor fi foarte suculente și gustoase.
Ingrediente
2 capete de ceapa;
1 morcov;
4 bucăți de somon coho;
2-3 roșii;
20 ml oțet;
Ulei, condimente.
Pregătirea
1. Tăiați capetele de ceapă curățate în fâșii subțiri. De asemenea, mărunțim morcovi, puteți folosi o răzătoare pentru salatele coreene. Se adaugă piper bulgar tocat. Presară legumele cu sare fină, toarnă oțet, încreți cu mâinile noastre.
2. Întindem amestecul de legume pe o foaie de copt sau într-o matriță.
3. Frecați peștele cu orice condimente pe gustul dvs., puteți stropi suplimentar cu lămâie, apoi ulei.
4. Puneți somonul coho pe legume.
5. Tăiați roșiile în cercuri subțiri. Așezați roșiile deasupra peștelui. De asemenea, le puteți stropi deasupra cu condimente, stropiți cu ulei vegetal, dar doar puțin.
6. Gatiti 30-35 minute la cuptor. Temperatura 200.
Friptură de somon Coho, panificată
O modalitate rapidă de a găti somon coho într-o tigaie. Dacă aveți timp, puteți marinate fripturile în prealabil în orice condimente, sosuri.
Ingrediente
2 fripturi mari de coho;
2 linguri. l. sos de soia;
1 lingură. firimituri de pâine;
Pregătirea
1. Frecați fripturile cu sos de soia pe toate părțile. În principiu, nimic altceva nu poate fi folosit. Dar piper, dacă se dorește, luați amestecuri uscate de condimente pentru pește, frecați din nou.
2. Bateți oul până se omogenizează.
3. Se ung fripturile cu un ou, se rulează în pesmet.
4. Încălziți un strat bun de ulei într-o tigaie, de cel puțin jumătate de centimetru grosime.
5. Puneți fripturile. Se prăjește somonul coho din această parte până la crustă.
Coho friptură de somon cu cartofi la cuptor
O variantă a unui preparat consistent din cartofi și somon coho. Deoarece o legumă durează mai mult timp pentru a găti decât un pește, trebuie să faceți totul conform regulilor.
Ingrediente
800 g somon coho;
800 g cartofi;
4 linguri. l. maioneză;
3 căței de usturoi;
1 linguriță condimente pentru pește;
Sare, ulei.
Pregătirea
1. Tocam usturoiul, combinam cu maioneza, sare. Puneți deoparte jumătate, adăugați mirodenii de pește într-o parte.
2. Frecați bucăți de somon coho cu marinată de maioneză cu condimente, lăsați deoparte.
3. Curățați cartofii, tăiați în bucăți, combinați cu a doua parte a sosului de maioneză, amestecați bine. Ceapa tocată poate fi adăugată aici, dacă se dorește. Morcovi, niște dovlecei, totul merge bine.
4. Puneți cartofii într-o matriță, acoperiți cu un strat de folie, coaceți 20 de minute la 200 de grade.
5. Scoateți cartofii, întindeți somonul coho marinat în maioneză.
Somon coho aburit
Dieta, alimentația corectă și sportiva sunt imposibile fără mâncăruri cu aburi. Pentru gătit, puteți folosi orice abur, o tavă într-un multicooker.
Ingrediente
3 fripturi de somon coho;
1 lingură. l. suc de lămâie;
Ardei, sare;
1 lingură. l. ulei de masline.
Pregătirea
1. Frecați somonul coho spălat cu suc de lămâie amestecat cu sare și piper. Puteți folosi doar sos de soia fără aditivi.
2. Frecați peștele deasupra cu ulei de măsline, aveți nevoie doar de puțin pentru a adăuga suculență somonului coho.
3. Puneți bucățile pe tava aburului. Se toarnă apă în compartiment, pentru aromă aruncăm câteva boabe de piper, o frunză de dafin, un cățel de usturoi în el.
4. Gatiti friptura aproximativ jumatate de ora. Apoi îl scoatem cu grijă din palet, îl punem pe un vas, îl completăm cu legume, ierburi.
Friptură de somon Coho - sfaturi și trucuri
Somonul Coho copt la cuptor va deveni suculent și fraged dacă frecați feliile deasupra cu unt înmuiat.
Peștelui nu îi place tratamentul termic pe termen lung. Dacă este uscat în cuptor, trebuie urgent să turnați feliile cu smântână, să ungeți cu maioneză sau smântână, acoperiți forma cu folie și lăsați o vreme să înmuiați vasul.
Pentru a preveni lipirea peștelui de folie, ungeți zona de sub friptură cu ulei.
Cojile de lămâie care rămân după extragere nu trebuie aruncate. Vor ajuta să scape de mirosul de pește. Trebuie să vă frecați mâinile, cuțitele, furculițele, tăieturile, apoi clătiți totul cu apă rece.
Dacă coho-ul este gătit în folie, atunci la final trebuie să îl deschideți câteva minute. Lasă friptura să se acopere cu o crustă delicioasă.
Nu este de dorit să prăjești friptura „goală” în ulei. Este mai bine să rulați somonul coho în făină, astfel încât să apară rapid o crustă maro aurie pe pește. Oferă nu numai un aspect apetisant, dar își păstrează și suculența.
