Brânza Halloumi este o brânză populară de prăjit de origine greco-cipriotă și poate fi găsită sub un alt nume în Turcia, țările balcanice și chiar Finlanda. În Cipru, este fabricat din lapte de capră amestecat cu lapte de oaie și, destul de rar, dar uneori, cu lapte de vacă. Are un punct de topire ridicat, făcându-l ideal pentru prăjire sau grătar.
În Rusia, desigur, din laptele de vacă, se numește simplu și modest „brânză pentru prăjit”. Această brânză are proprietăți excelente: atunci când este prăjită, formează o textură roșiatică și crocantă.rochka, dar în interior devine moale și fragedă. În același timp, are un gust lăptos plăcut,care merge bine cu toate produsele cu aciditate și nu numai. Soțului meu îi place acest tip de brânză prăjită cu gem și aceasta este, de asemenea, o combinație excelentă. Așa se consumă brânza de tip halloumi în Finlanda.
Dacă doriți, în absența oportunității de a cumpăra o astfel de brânză, puteți folosi brânza Adyghe în salată. Arată un pic ca un halloumi. Sau, modificați ușor salata și presărați-o cu brânză domestică tocată.
2 portii:
Ingrediente
- 150 de grame brânză halloumi, tăiată în porții
- Ulei de masline pentru ungerea cratitei
- 12 buc măsline negre (am Kalamata)
- 150 de grame salata verde, rupe cu mâinile
- 2 roșii medii, tăiate în segmente
- 2 castraveți măcinați, coajați, nu tăiați mărunt
- 1/2 ceapa rosie, taiata in jumatate de inele
- 20 de grame nuci de pin (poate fi înlocuit cu migdale tocate tocate)
Pentru realimentare:
- 60 ml ulei de masline
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță Miere
- 1 cuișor usturoi, coaja
- 1/2 pachet busuioc, numai frunze
1) Puneți nucile de pin într-o tigaie uscată. Se lasă să se răcească complet.
2) Așezați toate ingredientele pentru dressing într-un castron de blender și bateți până la omogenizare.
3) Așezați ceapa într-un castron cu dressing și lăsați-o 5 minute.
4) Între timp, ungeți un grătar sau o tigaie cu un strat subțire de ulei de măsline. Rumeniti branza pe ambele parti. Se ia de pe foc.
Brânza Halloumi este foarte bună nu numai ca aperitiv fierbinte separat, ci și ca parte a diferitelor salate. Un exemplu izbitor în acest sens este caldul, legumele și ciupercile. Datorită ciupercilor și a brânzei halloumi, salata se dovedește a fi consistentă, în timp ce legumele adaugă suculență. Rețeta unei salate cu brânză halloumi prăjită este simplă, nu va dura mai mult de 20 de minute pentru a o prepara.
Ingrediente:
- Brânză Halloumi - 100 gr.,
- Champignons - 4-5 buc.,
- Rucola - 40-50 gr.,
- Roșii - 1 buc.,
- Conserve de porumb - 50 gr.
Pentru realimentare:
- Ulei de măsline - 6 linguri linguri
- O jumătate de lămâie,
- Sare - un vârf
Salată Halloumi - rețetă
Sortează frunzele de rucola și spală-le.
Spalare. Tăiați fiecare ciupercă în plastic subțire. Prajiti pene de ciuperci in ulei de floarea soarelui.
Se strecoară sucul din porumbul conservat.
Tăiați roșia pe lungime în patru până la șase bucăți (în funcție de mărime). Rămâne să pregătești ultimul ingredient pentru salată - halloumi. Cum se prăjește brânza halloumi? Tăiați brânza halloumi în cuburi. Opțional, îl puteți tăia în cuburi. Puneți-l la grătar pe ambele părți în ulei de măsline până se rumeneste.
Într-un castron separat, combinați uleiul de măsline cu sucul de lămâie (sucul unei jumătăți de lămâie) și un vârf de sare. În plus, la pansament se pot adăuga căței și ierburi tocate mărunt. Pansamentul Halloumi este gata.
Puneți brânză halloumi la grătar, porumb, ciuperci, roșii și rucola într-un singur bol. Se amestecă ingredientele salatei. Apă salată halloumi la grătar pansament. Se amestecă din nou până când toate ingredientele sunt înmuiate uniform în sosul de salată. Transferați salata într-o farfurie plată (o puteți glisa) și serviți cu garnitura principală. Bucura-te de masa ta.
| Ingrediente (10) |
|---|
| Brânză Halloumi 250 g |
| Lintea verde 150 g |
| Roșie cherry 250 g |
| Ceapă 0,5 buc. |
| Cilantro 1 pachet |
| Arată toate (10) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ingrediente (9) |
|---|
| 250 g brânză halloumi |
| 150 g linte verde |
| 250 g roșii cherry |
| o jumătate de ceapă dulce |
| buchet mic de coriandru |
| Arată toate (9) |
| Ingrediente (9) |
|---|
| 2,5 linguri. l. ulei de măsline sau ulei dintr-un borcan de roșii uscate la soare |
| 1 lingură. l. suc de lămâie |
| 2 ceapă roșie, tocate în pene |
| 1 cățel de usturoi, tocat |
| 10 roșii uscate la soare, tocate |
| Arată toate (9) |
| koolinar.ru |
| fanny |
| Ingrediente (7) |
|---|
| pere mari (conferință) - 1 buc. |
| Brânză Halloumi, tăiată felii, 5-6 mm grosime - 150 g |
| amestec de salata verde (salata verde, rucola) |
| oțet de vin, roșu - 2 linguri. |
| coriandru - 3 crenguțe |
| Arată toate (7) |
| povarenok.ru |
| mișcare |
| Ingrediente (10) |
|---|
| Paste - 250 g |
| Ardei roșu - 3 buc |
| Ardei gras verde - 3 buc |
| Brânză Halloumi - 225 g |
| Vin alb uscat - 1/2 cană |
| Arată toate (10) |
| russianfood.com |
| Martha |
| Ingrediente (8) |
|---|
| Smochine proaspete, tăiate - 8 buc. |
| Brânză Halloumi, tăiată felii, 5-6 mm grosime - 300 g |
| Amestec de frunze de salată verde |
| Oțet de vin, roșu - ¼ pahar |
| Cilantro tocat |
Bună ziua, prieteni :) Încă nu pot ajunge la laptop pentru a vă povesti despre câteva rețete. Astăzi am reușit, așa că astăzi vă voi arunca o rețetă de salată pe care nu intenționam deloc să o gătesc, dar circumstanțele m-au obligat, iar apoi am notat rețeta pentru orice eventualitate.
Salata va fi cu brânză, pe care probabil ați încercat-o, dar nu prea v-a plăcut :) Așa a fost la mine. De fapt, am cumpărat halloumi pentru prima dată și am vrut să-l încerc la fel ca o simplă brânză. Am vrut să caut un gust nou în brânzeturi și mi s-a recomandat să iau acesta. Cine știa că se va dovedi atât de sărat ... este pur și simplu imposibil să-l mănânci! Dar este foarte posibil și necesar să gătești ceva cu haloumi prăjiți.
Din câte știu, Halloumi este o brânză cipriotă. Există multe în Cipru, este delicios, de casă, natural, este folosit în multe feluri de mâncare ca ingredient principal și ca aromă suplimentară. În general, în Cipru toată lumea îi cântă ode la această brânză, dar nu am apreciat-o pentru adevărata sa valoare. Cine știe, poate în Cipru mi-aș fi dorit mai mult această brânză. Cu toate acestea, din moment ce aveam un cub halloumi, trebuia să-l atașez undeva. Dacă începi să cauți rețete pe internet, în majoritatea cazurilor vei vedea ceva în care apar cuvintele „halloumi prăjit”. Se servește cu legume, în salate sau ca gustare. În general, există un număr imens de variații, dar sensul este același peste tot. Brânza trebuie prăjită până se rumeneste în ulei de măsline. Totul este simplu, dar se pare că gustul este complet diferit și această brânză este combinată cu cele mai incompatibile produse.
Așadar, am inventat ceva ușor, desigur, nu fără ajutorul internetului și o grămadă de informații, dar totuși s-a dovedit ceva care îi plăcea familiei. Dar, din nou, nu l-am apreciat :) Dar, eu sunt, nu mă privești, ci mai degrabă încearcă-l singur! Aici avem roșii, usturoi, pătrunjel, brânza în sine, o ceapă roșie și sare și piper. Ingrediente simple, nu?
Tocăm doar roșiile și prăjim brânza bine pe ambele părți într-o tigaie foarte bine încălzită cu măsline sau chiar unt (cine o vrea). Apoi raciti usor branza. Halloumi poate fi pre-tăiat în cuburi sau cu bețe subțiri, acest lucru nu joacă un rol special.
Nu uitați să săriți și piperați roșiile separat, deoarece brânza este deja sărată și nu vom săra întreaga salată împreună cu brânza, pentru a nu exagera. În plus, avem un pansament care va regla toate gusturile. Pentru ea, amestecați pur și simplu ulei de măsline, suc de lămâie și usturoi tocat printr-o presă. Apropo, în timp ce pregăteam salata, mi-am amintit de regula despre care vorbește mereu Jamie Oliver. Știi cum să faci pansamentul perfect? Trebuie să luați 3 părți de ulei de măsline și 1 parte de acid, cum ar fi suc de lămâie sau lămâie.
Atunci veți obține combinația perfectă. Este ușor de reținut! Trei la unu și totul va funcționa.
În general, salata nu necesită o atenție specială. Poate fi servit cu pâine prăjită proaspătă sau chiar pe pâine prăjită. Și îl puteți servi dimineața cu ouă amestecate, ca sursă suplimentară de vitamine, deoarece salata este vegetală :)
Desigur, iarna nu te vei încălzi cu astfel de feluri de mâncare, trebuie să gătești ceva mai consistent și mai bogat, dar rețeta așteaptă de mult în aripi și nu ar putea să nu-ți arate câteva fotografii și să nu-ți povestească despre aceasta :)
Există cel puțin două rețete de mere care vă așteaptă săptămâna aceasta, așa că luați câteva mere! Hai să coacem toamna!
