Chiar și un bucătar amator poate găti supă de pește de roșii. Toate ingredientele sale funcționează bine între ele și produc o aromă ușoară.
Rezultatul final este în mare măsură influențat de alegerea peștilor și a roșiilor. Acesta din urmă trebuie să fie natural pentru ca supa să fie aromată. De aceea vasul este cel mai adesea preparat vara.
Peștele poate fi cumpărat după gustul dvs., dar este important să acordați atenție conținutului său de grăsime. Peștele mai gras poate umbri gustul roșiilor, mai degrabă decât să se alăture ansamblului culinar cu ele.
Această supă este o adevărată paletă pentru experimentare, astfel încât să nu vă fie frică de imaginația dvs. culinară și să vă creați propria capodoperă unică.
Cum se face supă de pește de roșii - 15 soiuri
Un adevărat amestec de arome - pește, porumb, țelină și roșii. Supa se dovedește a fi neobișnuită, gustoasă și ușoară.
Ingrediente:
- Țelină - 1 bucată
- Ceapă - 1 bucată
- Ulei de măsline - 50 ml
- Cartofi - 3 bucăți
- Bulion - 1 l
- Tomate - 1 cutie
- Usturoi - 3 cuișoare
- Pește - 350 g
- Porumb - 1 cutie
- Verdeaţă
Pregătire:
Se taie ceapa, cartofii, țelina și usturoiul.
Se toarnă ulei într-o cratiță, se prăjește ceapa și țelina timp de 3 minute.
Se adaugă usturoi și se prăjește încă 2 minute, apoi se toarnă roșia.
Se fierbe timp de un minut și se adaugă bulion. Se toarnă cartofii.
După 10 minute adăugați peștele feliat.
Acum trebuie să turnați porumbul și să gătiți supa până când cartofii sunt fierți.
Puteți adăuga marinată de porumb la bulion.
Vasul a apărut în Italia și este încă în curs de îmbunătățire, se adaugă ingrediente noi și condimente. Utilizarea pastelor face supa mai satisfăcătoare.
Ingrediente:
- File de pește - 300 g
- Paste - 300 g
- Suc de roșii - 1 pahar
- Busuioc - 1 buchet
- Ceapă - 1 bucată
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ulei de masline
- Sare piper
Pregătire:
Mai întâi trebuie să prăjești ceapa în ulei de măsline. Apoi adăugați usturoi și suc de roșii. Se fierbe timp de 10 minute.
Se toarnă amestecul într-o cratiță și se acoperă cu apă. Aduceți la fierbere, adăugați paste și pește, tăiate în bucăți. Tocam busuiocul marunt.
Când supa este aproape gata, condimentați cu sare și presărați cu busuioc.
Supa de roșii poate fi foarte prietenoasă cu bugetul. O puteți face din conserve - șprot în roșii.
Ingrediente:
- Sprat în sos de roșii - 2 cutii
- Cartofi - 5 bucăți
- Morcovi - 1 buc
- Ceapă - 1 bucată
- Orzul perlat - 80 g
- Sare piper
- frunza de dafin
Pregătire:
Tăiați ceapa și morcovii și prăjiți folosind funcția „Prăjiți”. Adăugați cartofi și orz de perle în masă, care trebuie spălate în prealabil.
Condimentați și acoperiți cu apă. Setați modul „Supă” timp de 1 oră.
Când timpul a trecut, adăugați peștele și frunzele de dafin. Selectați funcția „Stingeți” timp de 4 minute.
Orzul perlat poate fi înlocuit cu hrișcă, orez sau mei.
Pentru iubitorii de mâncare picantă, această opțiune de supă este ideală. Combină gingășia unui pește care se topește în gură și claritatea unui bulion.
Ingrediente:
- Orez - 1/2 cană
- Pește - 300 g
- Roșii - 3 bucăți
- Ceapă - 1 bucată
- Morcovi - 1 buc
- Ardei iute - 1/2 buc
Pregătire:
Prăjiți morcovi și ceapă. Adăugați roșiile tocate la ele. Se condimentează cu sare și se fierbe câteva minute.
Se toarnă orezul în apă clocotită și se fierbe timp de 10 minute. Apoi adăugați peștele tăiat în bucăți. Când aceste ingrediente sunt gata, trebuie să turnați friptura și chiliul, tocate mărunt.
Un fel de mâncare gourmet foarte original. Puteți să-l gustați adesea în restaurante, dar nu este dificil să-l pregătiți acasă.
Ingrediente:
- File de pește - 1 bucată
- Carcasă de calmar - 2 bucăți
- Roșie - 400 ml
- Midii - 250 g
- Creveti - 150 g
- Morcovi - 1 buc
- Ceapă - 1 bucată
- Țelină - 1 tulpină
- Usturoi - 4 cuișoare
- Ulei de masline
- Sare, condimente după gust
Pregătire:
Se prajesc ceapa, morcovii si usturoiul pana cand devin transparente intr-o cratita. Adăugați morcovi și țelină la ele. Acum trebuie să turnați roșia și să adăugați creveți și calmar. După - midii.
Scoateți fructele de mare din recipient. Se toarnă restul amestecului cu apă sau bulion. Bateți-l până la piure.
Pune fructele de mare înapoi în oală, adaugă peștele. Condimentați și aduceți la fierbere.
Pentru aromă și aromă, puteți adăuga vin alb uscat la friptură și lăsați-l să se evapore.
Supa este un reprezentant al bucătăriei chinezești. Nu conține ingrediente rare și scumpe. Dimpotrivă, felul de mâncare include un minim de produse.
Ingrediente:
- Orez - 1 pahar
- Pește - 400 g
- Roșii - 4 bucăți
- Ou - 2 bucăți
- Sos de soia după gust
Pregătire:
Se toarnă orezul în apă clocotită. După 15 minute adăugați pește.
Radeți roșiile și fierbeți ouăle.
Se toarnă masa de roșii în supă când peștele este aproape gata. Gatiti 10 minute.
Adăugați ouă cubulețe. Se toarnă o lingură de sos de soia (pe cât posibil).
Capere în combinație cu roșii și pești pot transporta un gourmet în Italia însorită la masa unei familii italiene prietenoase. Această rețetă este foarte simplă, dar cu siguranță se va dovedi pozitivă.
Ingrediente:
- Macrou - 300 g
- Somon - 200 g
- Halibut - 100 g
- Roșie - 1 bucată
- Ceapă - 1 bucată
- Usturoi - 3 cuișoare
- Capere - 40 g
- Ulei de masline
- Sare, piper, condimente
Pregătire:
Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei de măsline într-o cratiță. Curățați roșiile, tăiați-le și turnați-le în friptură. Se stinge și se umple cu apă (aproximativ 1,5 litri).
Se adaugă capere și se fierbe. Tocăm peștele întreg și adăugăm la supă. Gatiti inca 10 minute.
Puteți lua orice pește doriți. Principalul lucru este că este combinat unul cu celălalt și roșii.
O supă ușoară care îți va oferi o dispoziție de vară. Se caracterizează prin aciditate și gust de brânză.
Ingrediente:
- Roșie - 5 bucăți
- Ceapă - 1 bucată
- Apă - 1 l
- Pește - 400 g
- Brânză - 150 g
- Sare piper
Pregătire:
Procesul de gătit este simplu și direct. Mai întâi trebuie să prăjești ceapa și roșiile.
Se toarnă peștele cu apă și se dă foc. După gătit, turnați friptura și adăugați brânza rasă. Sezon, puteți adăuga verdele dvs. preferat.
Cine ar refuza un fel de mâncare cu pește roșu? Sunt puține, așa că prepararea supei din ea este o plăcere. Vasul se dovedește a fi foarte bogat, dar ușor în același timp.
Ingrediente:
- Bulion de apă sau pește - 200 ml
- Roșii - 800 g
- Somon roz în suc propriu - 2 cutii
- Ceapă - 2 bucăți
- Usturoi - 2 cuișoare
- Măsline - 1 cutie
- Unt
- Sare piper
Pregătire:
Se prajesc ceapa cu usturoiul in unt. Radeți roșiile. Se toarnă piureul de roșii în friptură.
Adăugați măsline și somon roz, fierbeți câteva minute. Se acoperă cu apă sau bulion, se condimentează și se fierbe.
Felul de mâncare poate fi servit și rece.
O astfel de rețetă trebuie luată în considerare atunci când este necesar să gătiți ceva rapid și din ceea ce este în frigider. În plus, va fi delicios și satisfăcător.
Ingrediente:
- Pește - 500 g
- Cartofi - 4 bucăți
- Pasta de roșii - 3 linguri
- Ceapă - 1 bucată
- Usturoi - 3 cuișoare
- Condimente
Pregătire:
Adăugați pește în apă clocotită, apoi cartofi. Se topește ceapa și usturoiul cu pastă de roșii. Se toarnă amestecul în supă și se condimentează.
Supă de pește „Gobii în roșii”
O altă opțiune pentru o supă instantanee bugetară. Se dovedește a fi delicios în ciuda ingredientelor simple.
Ingrediente:
- Cartofi - 2 bucăți
- Ceapă - 1 bucată
- Morcovi - 1 buc
- Orez - 1/2 cană
- Gobii în roșii - 1 cutie
Pregătire:
Legumele trebuie tăiate cubulețe, acoperite cu apă și puse pe foc. De îndată ce fierbe apa, adăugați orezul. Gatiti pana cand sunt fragede, condimentati.
Adăugați gobii, gătiți încă 5 minute.
Acest fel de mâncare se servește rece. Timpul lui este vara fierbinte, când nu vrei alimente grase.
Ingrediente:
- Ouă fierte - 2 buc.
- Pește - 200 g
- Roșie - 3 bucăți
- Usturoi - 2 cuișoare
- Crackers
Pregătire:
Transformați roșiile în piure de cartofi. Se toarnă peștele cu apă și se fierbe până se înmoaie. Se adauga ouale, usturoiul, piureul de rosii. Gatiti inca 10 minute. Se presară crutoane.
Primul fel de mâncare este foarte aromat datorită simbiozei de pește și condimente. De asemenea, iese destul de picant, dar cantitatea de condimente poate fi ajustată după gust.
Ingrediente:
- File de pește - 300 g
- Unt - 1 linguriță
- Ceapă - 1 bucată
- Bulion - 1 l
- Usturoi - 2 cuișoare
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Curry - 1 ciupire
- Paprika - 1 vârf
- Ardei dulce - 1/2 buc
- Verzi la gust
Pregătire:
Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa. Adăugați usturoi, apoi pasta de roșii cu condimente.
Se toarnă amestecul într-o cratiță, se adaugă bulion sau apă și se fierbe.
Tăiați peștele felii, sare și trimiteți-l la supă. După 15 minute, adăugați ardei grași și gătiți încă 10 minute.
Această supă poate fi clasificată și ca rapidă. Acest lucru este facilitat de componente - conserve de pește și conserve de fasole.
Ingrediente:
- Pește în roșii - 1 cutie
- Orez - 1 pahar
- Conserve de fasole - 1 cutie
- Ceapă - 1 bucată
- Morcovi - 1 buc
Pregătire:
Se toarnă orezul în apă sau bulion de pește, se gătește până se înmoaie.
Se prajesc ceapa si morcovii.
Când orezul este gata, adăugați prăjiturile la el. După 5 minute, pește și fasole. Condimentează după gust.
Consistența piureului conferă supei o sensibilitate și aerisire deosebite. Procesul de gătit nu este complicat în același timp.
Ingrediente:
- Piure de pește - 200 g
- Ceapă - 3 bucăți
- Morcovi - 3 bucăți
- Cartofi - 1 kg
- Suc de roșii - 1 pahar
- Usturoi - 4 cuișoare
- Sare, piper, condimente după gust
Pregătire:
Se prajesc ceapa, usturoiul si morcovii. Puneți friptura și cartofii într-o cratiță, turnați masa cu bulion de pește sau apă. Adăugați suc de roșii și fierbeți timp de 15 minute. După aceea, trebuie să bateți masa cu un blender.
Aduceți supa la fierbere și aruncați fileurile de pește feliate. Gatiti inca 15 - 20 de minute, pre-condimentati cu sare, piper si ierburi.
Supa de pește de roșii va fi o adevărată descoperire pentru cineva. Este delicios și hrănitor și nu durează mult timp pentru a se pregăti. Felul de mâncare dovedește că roșiile și peștele sunt tovarăși gastronomici excelenți.
Cea mai bună ciorbă de pește din lume trebuie gătită cu roșii: această axiomă a fost dovedită de multe ori și devine mai strălucitoare doar de la repetarea frecventă. Ei bine, feniculul a apărut aici dintr-un motiv diferit: această legumă, care nu ne este încă cea mai familiară, combină spiritul de anason, gustul proaspăt și verdeața aromată, care sunt combinate în mod ideal cu peștele. Încercați, nu veți regreta. În ceea ce privește șofranul, acesta se manifestă exclusiv din partea cea mai bună din supele de pește, dar dacă nu l-ați putea găsi, nu lăsați asta să vă oprească. Și vom găti astfel supa: în primul rând, trebuie să mergeți la magazin sau la piață și să cumpărați pește acolo - cel mai bun pe care îl puteți găsi și cel mai bun dintre toate diferitele, cel puțin câteva tipuri. Nu căutați ceva anume, alegeți cel mai proaspăt pește, priviți-l în ochi, băgați cu degetul cu impudință în lateral și deja la masă veți înțelege că aceasta a fost cea mai corectă tactică.
Supă de roșii cu pește și fenicul
Ingrediente
pentru bulion:
2 kg. pesti
1 morcov
1 ceapă
câteva mazăre de ienibahar
câteva frunze de dafin
câteva crenguțe de cimbru
1 linguriță sămînță de fenicul
pentru supă:
1 ceapă
4 căței de usturoi
1 linguriță sămînță de fenicul
2 cepe de fenicul
800 g roșii în suc propriu
un vârf de șofran
Se curăță și se curăță peștele și se taie fileurile. Nu fiți prea mic, deoarece chiar și carnea care rămâne pe oase va fi folosită în cele din urmă, dar este mai bine să îndepărtați imediat oasele mici din file. Așezați capetele și spatele într-o cratiță mare, adăugați morcovii și ceapa tăiată în mai multe părți, precum și frunzele de dafin, cimbru, condiment și semințe de fenicul. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, reduceți căldura și fierbeți timp de o jumătate de oră în timp ce fierbeți. Se strecoară și când crestele s-au răcit ușor, scoateți toată carnea din ele: ne va fi în continuare utilă.
Se toarnă un pahar de bulion fierbinte peste șofran pentru a se înmoaie puțin. Tocam marunt ceapa, usturoiul si ceapa de fenicul si sotam intr-o cratita mare peste unt sau la foc mic. Adăugați o linguriță de semințe de fenicul și continuați să sotati până când legumele sunt translucide. După aceea, turnați bulionul, adăugați roșiile în propriul suc și carnea pe care ați scos-o de pe creste după ce ați fiert bulionul și dați cu un blender submersibil până la o consistență omogenă și groasă. În această etapă, puteți adăuga puțină pâine albă uscată, apoi supa se va dovedi destul de groasă.
Tăiați feniculul rămas în jumătăți de inele, adăugați-l la supă și readuceți-l în aragaz. Acum nu mai fierbem supa astfel încât să nu-și schimbe culoarea de la roșu aprins la portocaliu perfid, ci pur și simplu o încălzim la foc mic timp de aproximativ cincisprezece minute, până când feniculul este moale. Când este înmuiat, dar încă ușor crocant, condimentează supa cu sare și piper și scoate tigaia de pe foc. Adăugați infuzia de șofran, fileurile de pește, creveții (dacă utilizați) și lăsați supa să stea sub capac încă cinci până la zece minute - în acest timp, peștele va fi pregătit. Se servește garnisit cu ierburi de fenicul și busuioc, pâine prăjită și vin alb rece.
Ciorba de pește de roșii este o alternativă excelentă la primele feluri obișnuite și o oportunitate excelentă de a vă diversifica dieta. Există sute de moduri diferite de a-l pregăti. De exemplu, vă puteți familiariza cu cele mai interesante dintre ele.
Supă picantă
Frumusețea supelor de pește este că gătesc foarte repede. Indiferent cât de complexă este rețeta, întregul proces nu durează mai mult de o oră. Supa de pește de roșii propusă este gătită în doar 30 de minute și include următoarele ingrediente:
450 grame (1 cutie de conserve) roșii în suc propriu, ceapă, 300 grame file de pește de mare, 2 căței de usturoi, coajă de o lămâie, o linguriță de boia măcinată, rădăcină de ghimbir (2 centimetri), 35 grame de ulei vegetal , 1 păstăi proaspete și ½ linguriță de chili măcinat și o grămadă de coriandru.
Este mai bine să începeți să gătiți supă de pește de roșii cu procesarea produselor:
- Primul pas este să stoarceți usturoiul printr-o presă, să tăiați coriandrul, ceapa și piperul, apoi macinați ghimbirul pe o răzătoare.
- Încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți ușor mâncarea pregătită în ea. În acest caz, ceapa ar trebui să devină moale.
- Tocați ușor roșiile și adăugați-le în cratiță împreună cu sucul. După ce fierbe, gătește un sfert de oră la foc mediu.
- Tăiați peștele în bucăți mici și puneți-l în supă împreună cu coaja de lămâie. Produsele trebuie fierte împreună timp de 30 de minute. De data aceasta va fi suficient pentru ca peștele să fie gata. Apoi supa poate fi îndepărtată imediat de pe aragaz.
Acum nu mai rămâne decât să turnați coriandru tocat deasupra, să acoperiți tigaia cu un capac și să lăsați vasul să fiarbă timp de aproximativ 5 minute.
Supă cremă
Cei care preferă un fel prim și bogat vor dori cu siguranță supa de pește de roșii, care constă din următoarele ingrediente:
0,4 kilograme de file de pește alb (este mai bine să luați cod), ceapă, litru de bulion de legume (sau apă), 3 cartofi, tulpină de țelină, 3 căței de usturoi, un borcan (380 g) de roșii în propriul suc, pachet de mini-porumb, puțin ulei vegetal și verdețuri.
În acest caz, supa trebuie preparată după cum urmează:
- Mai întâi, tocați mărunt ceapa, țelina și usturoiul, tocați peștele în bucăți mari, iar cartofii în cuburi de dimensiuni medii.
- Încălziți uleiul într-o cratiță.
- Se prăjește țelina și ceapa timp de 3 minute.
- Adăugați usturoi și încălziți mâncarea timp de câteva minute, până devine ușor translucid.
- Introduceți roșiile, cartofii și turnați peste bulion. După ce amestecul fierbe, reduceți flacăra și continuați să gătiți încă 10-12 minute.
- Adăugați pește.
- Puneți porumb în supă, după ce ați rupt fiecare ureche în 3 părți. În această compoziție, amestecul trebuie gătit încă 5 minute până când cartofii sunt gata.
- Apoi puteți adăuga piper și sare după gust.
Acum scoateți tigaia de pe foc, acoperiți cu un capac și lăsați să stea 15 minute. Pentru a oferi acestei supe o aromă specială, puteți adăuga o crenguță de cimbru în acest moment.
Motive mediteraneene
În țările mediteraneene, supa de pește de roșii este preparată în felul lor. O rețetă pas cu pas vă va ajuta să înțelegeți mai bine tehnologia acestui proces simplu. Mai întâi trebuie să vă aprovizionați cu produsele necesare. Pentru muncă, veți avea nevoie de:
0,5 kilograme de pește, 2 morcovi, ceapă, o păstăi de ardei grași iuti, 3 tulpini de țelină, un praf de sare, 2 cartofi, 3 căței de usturoi, 35 de grame de ulei de floarea soarelui, 350 de grame de roșii suc, frunze de dafin și trei linguri de pastă de roșii.
O astfel de supă se prepară în cinci etape:
- În primul rând, toate ingredientele trebuie tăiate în orice mod convenabil.
- Prajim telina, ardeiul gras, morcovii si ceapa in ulei timp de 10 minute. Adăugați usturoi chiar la sfârșit.
- Adăugați roșiile cu suc, cartofi și paste. Adăugați puțină sare, piper și foi de dafin după gust.
- Se toarnă apă (sau bulion) și se gătește o jumătate de oră până când cartofii se înmoaie. Cantitatea de lichid va depinde de grosimea dorită a supei.
- Adăugați fileul de pește tăiat cubulețe și gătiți încă 8-10 minute.
Vasul gata trebuie lăsat să stea o vreme. În acest timp, produsele vor avea timp să facă schimb de arome, iar gustul bogat al supei va deveni mai echilibrat.
Rapid și gustos
Cel mai ușor de făcut cu sos de roșii. Pentru orice gospodină, o astfel de rețetă este o adevărată descoperire. Vor fi necesare cele mai simple componente:
1 cutie (240 g) șprot în roșii, 0,25 kilograme de cartofi, 60 de grame de ceapă, 5 grame de sare, 100 de grame de morcovi, 40 de mililitri de ulei vegetal, piper măcinat, 10 grame de mărar, un litru și jumătate de apă și 1 frunză de dafin.
Tehnologia este extrem de simplă:
- Mai întâi trebuie să fierbeți apă într-o cratiță, apoi coborâți cartofii curățați și tăiați în ea.
- Adăugați friptura făcută din morcovi și ceapă tocate mărunt.
- Cu 5-6 minute înainte ca cartofii să fie gata, puneți conservele de pește împreună cu sosul de roșii, frunza de dafin, mărarul în supa clocotită și condimentați cu puțină sare.
- Odată ce legumele sunt gata, oala poate fi scoasă din aragaz pentru a permite mâncării să se absoarbă puțin.
Supa va fi mult mai gustoasă dacă este presărată cu multe ierburi (deja pe farfurie) înainte de servire.
Supa de peste cu creveti
Locuitorii din țările de coastă cunosc și adoră bine supa de pește de roșii. Rețeta pentru prepararea sa este adesea îmbunătățită, de exemplu, compoziția este completată cu diverse fructe de mare. Deci felul de mâncare devine și mai gustos și aromat. Luați, de exemplu, opțiunea când sunt utilizate componentele sursă:
pește alb de mare, creveți, ceapă, sare, ardei gras, praz, țelină, piure de roșii, morcovi, păstârnac, rădăcină de pătrunjel, piper (mazăre) și frunze de dafin.
Pregătirea supei constă în mai multe etape succesive:
- În primul rând, legumele (cu excepția ardeiului dulce și a cepei) trebuie spălate, puse într-o cratiță, se toarnă 2 litri de apă (rece) și se dau pe foc. Gatiti timp de 2 ore pana cand mancarea este frageda.
- Se curăță, se toacă și se călește capul de ceapă în ulei.
- Adăugați ardei dulci, curățați și tăiați cubulețe. Prăjiți produsele împreună timp de 2 minute.
- Fierbeți creveții în bulionul de legume rămas timp de 3 minute. După aceea, trebuie să fie scoase și curățate de pe coajă.
- Adăugați peștele tăiat în fâșii, piureul de roșii, puțină sare pe bulionul fierbinte și gătiți la foc mic timp de 5 minute.
- Puneți creveții în supa care fierbe și aduceți-l doar la fierbere.
Apoi focul trebuie oprit imediat. Supa este gata. Înainte de a-l servi la masă, adăugați pe fiecare farfurie verdeață tocată și o felie mică de lămâie.
