Neapstrādāti biešu salāti ar ķiploku. Neapstrādātu biešu salāti Sarkano biešu neapstrādātu salātu recepte

Neapstrādātu dārzeņu ēšana palīdz uzturēt imunitāti organismā un nodrošina cilvēku ar B un C vitamīniem. Svaigas bietes satur arī folijskābi un dzelzs sāļus, kas palīdz stiprināt skeletu un kaulu audus kopumā. Dārzeņu ēšana ir noderīga asins attīrīšanai un toksīnu izvadīšanai no organisma. Ēdot svaigas bietes, no organisma tiek izvadīts holesterīns. Šis dārzenis palīdz saglabāt dabisko sejas krāsu. To var ēst gan svaigu, gan vārītu.

Svaigajās bietēs esošo vitamīnu saraksts:

B1, B5, B6, C, E grupas vitamīni;
provitamīns A;
gamma-aminosviestskābe;
šķiedrvielas un pektīni.

Salāti, kas gatavoti no veselīgām sastāvdaļām un satur vitamīnu krātuvi, dos lielāku labumu. No sarkanajām bietēm varat pagatavot dažādus ēdienus, kas bagāti ne tikai ar vitamīniem, bet arī ar derīgām īpašībām. Sastāvdaļu kombinācija, piemēram, burkāni, āboli, žāvēti augļi, piešķirs ēdienam neparastu garšu. Tiem var pievienot dabīgas garšvielas, piešķirot specifiskas notis un aromātu.

Šādi salāti ir veselīgi un nepieciešami cilvēka ikdienas uzturā, īpaši bērnu augošajam organismam tie ir jāpadara par neatņemamu vakariņu sastāvdaļu.

Biešu, burkānu un ābolu salāti

Neapstrādātu saldo dārzeņu kombinācija jāapvieno ar skābu pārtiku. Siera un krekeru klātbūtne šajā receptē to atšķir no vienkāršiem banāliem dārzeņu salātiem. Ābolu pievienošana dārzeņiem būtu diezgan acīmredzama kombinācija. Krekerus vajadzētu labi pagatavot cepeškrāsnī. Vēl viens ātrs veids, kā cept krekerus, ir tos žāvēt mikroviļņu krāsnī. Tie ir jācep īsi un periodiski jāapmaisa. Siers ideālā gadījumā ir cietas šķirnes, bet, ja pērk skābo krējumu vai citu pusmīksto sieru, tas arī derēs. Lai tiem piešķirtu skābumu, jāņem zaļie āboli. Biešu jēlsalāti būs kraukšķīgi, ja pirms pasniegšanas tiem pievienosiet rīvmaizi.

Ķīniešu biešu salātu recepte

Ķīniešu virtuvei raksturīgs skaists ēdienu noformējums un pikantums sastāvā. Būtībā salātiem ir saldi rūgta garša un tie ir ēdieni ikvienam. Ķīnā īpašos veikalos pārdod garšvielas, kas ēdienam piešķir unikālu garšu un aromātu, tas ietver arī afrodiziakus. Ir vērts pievērst uzmanību salātiem no biešu un cūkgaļas filejas ar pikantu mērci. Cūkgaļa lieliski sader ar dārzeņiem, tāpēc to sagriež mazās šķēlītēs un pievieno dārzeņiem. Salātos ir arī burkāni un sīpoli, sojas mērce, sāls un cukurs. Sojas mērces pievienošanā nav nekā pārsteidzoša, jo tā ir ķīniešu un japāņu virtuves atribūts.

Sagatavošanas soļi ir vienkārši. Tā kā cūkgaļa ir delikāts produkts, tā ir rūpīgi jāsagriež plānās nūjiņās un pēc tam pa vienam jāapcep uz lielas uguns. Lai padarītu to saldāku, to var mērcēt ar cukuru. Pēc burkānu un sīpolu pievienošanas varat garšot biešu neapstrādātos salātus. Kā jau gaidīts, mērcei cūkgaļai jābūt asai. Tas ir pagatavots ar sojas mērci un melnajiem pipariem. Tam vajadzētu labi nostāvēties pāris stundas, lai apstrādātu visu gaļu. Ēdiens būs gards jebkurā veidā, vai vienkārši sajaukts vai kārtains. Rotaslietas ir katras sievietes vizītkarte. Visbiežāk salātus sāka dekorēt ar olīvām un spilgtas krāsas dārzeņiem, piemēram, tomātiem.

Variācijas salātiem ar bietēm

Neapstrādāti biešu salāti ir ēdiens, ko uztura speciālisti iesaka svara zaudēšanai. Šādos gadījumos tiek izmantotas liesu ēdienu receptes. Vienkārši salāti ir raksturīgi korejiešu virtuvei. Sarīvēt dārzeņu un pievienot pāris sastāvdaļas nav grūti. Bet griešanas tehnikas ir dažādas. Piemēram, gatavojot siļķu salātus zem kažoka, var izmantot plānās biešu šķēles, kas sarīvētas uz speciālas rīves. To garšu sastāvā var mainīt ar aso garšvielu vai paprikas maisījumu palīdzību. Garšvielas, piemēram, ķimenes un koriandrs, asie pipari, var garšot salātus un padarīt tos ēstgribu. Biešu salātus ar maksimālu labumu ķermenim labāk garšot ar olīveļļu un nekādā gadījumā ar majonēzi. Majonēzi var garšot, ja to gatavo ar savām rokām mājās.

Tradicionāls ēdiens ir vinegrets. Šai tēmai ir daudz variāciju. Populārākā recepte ir krievu vinegrets. Šāda ēdiena sastāvdaļas būs: bietes, burkāni, kartupeļi, sīpoli, zirņi, skābēti kāposti.

Populārs vasaras ēdiens ir salāti, arī tie, kas gatavoti no svaigām bietēm. Jaunajam sakņu dārzeņam ir salda un maiga garša. To pievieno ēdienam kā galveno sastāvdaļu, un tas kļūst bagāts ar vitamīniem. Vienkāršos biešu salātos ietilpst pāris sakņu dārzeņi, rieksti, ķiploki, garšaugi un vīna etiķis. Mērcei pievienojiet melnos piparus, olīveļļu un sāli. Bietes sarīvē uz rupjās rīves un pievieno zaļumus. Sasmalciniet riekstus un sajauciet ar vīna etiķi, eļļu, izspiestu ķiploku un sāli. Šo salātu priekšrocība ir tā, ka tos var ēst uzreiz vai atstāt uz vairākām stundām. Tas nebojā garšu.

Lai papildinātu vitamīnu un minerālvielu kompleksu organismā, pietiek ar to, lai pagatavotu salātus no neapstrādātām bietēm. Tas attīrīs zarnas un palīdzēs zaudēt svaru. Lai to pagatavotu, nepieciešamas bietes, jaunas kāpostu lapas, burkāni, selerijas, cilantro, olīveļļa un citronu sula. Sakņu dārzeņus sarīvē, seleriju sagriež gabaliņos, kāpostus arī sagriež gareniskās strēmelēs. Visu samaisa un pārlej ar mērci. Sagatavo to no spiestas cilantro sulas, kas apvienota ar citronu sulu un pievieno augu eļļu. Rezultāts ir apetīti rosinoši un sulīgi salāti.

Receptes vienkāršu ēdienu pagatavošanai no svaigām bietēm

Ātros salātus varat pagatavot, kad pēc neilga laika sagaidāt ciemiņus no svaigiem dārzeņiem. Nav nekā sarežģīta. Jums būs nepieciešamas bietes, gurķi, redīsi, majonēze, ķiploki un zaļumi. Šo salātu slepenā sastāvdaļa būs ķiršu plūme. Sagatavošana soli pa solim neaizņem daudz laika. Vispirms jāsarīvē bietes, jāpievieno gurķi, redīsi un strēmelēs sagrieztas ķiršu plūmes. Samaisa un atsevišķi garšo ar majonēzi un sasmalcinātu ķiploku. Salāti nav diētisks ēdiens majonēzes klātbūtnes dēļ.

Katrai sievietei vajadzētu izmēģināt salātu recepti ar bietēm, redīsiem un granātābolu sulu. Lai to izdarītu, jāiegādājas sakņu dārzeņi, redīsi, granātābolu sula, cukurs un ķimenes (pēc garšas). Visas sastāvdaļas jāsarīvē un pēc tam pārlej ar mērci. Mērcē būs granātābolu sula, kas sajaukta ar sasmalcinātu ķimeņu.

Ir daudz ēdienu, kas gatavoti no svaigām bietēm, ir neskaitāmi daudz vitamīnu, tā labums ir pierādīts un pārbaudīts. Ja cilvēks to ēd, viņam būs zems holesterīna līmenis un augsts hemoglobīna līmenis.

Ēst dārzeņus ir ļoti veselīgi. Tomēr, lai iegūtu maksimālu labumu ķermenim, labāk tos lietot neapstrādātus. Par to runā ne tikai jēlēdāji un ārsti, bet arī pavāri un patērētāji. Ikvienam, kurš vēlas notievēt vai veidot savu figūru, kā arī vēlas justies lieliski, piedāvājam biešu jēlsalātus, receptes un ieteikumus.

Kas ir nepieciešams:

bietes, burkāni - 2 gab;
eļļa - 2 ēd.k. l;
sāls, sīpoli - pēc garšas.

Sarīvē neapstrādātus burkānus un bietes vienādās proporcijās. Samaisa un pievieno saulespuķu eļļu, sāli, zaļumus. Šādi ātri un vienkārši tiek pagatavoti brīnišķīgi salāti, kurus tautā sauc par “rīvi”.

Salātiem izvēlieties sulīgas bietes bez baltām svītrām, kas liecina par sakņu kultūras uzturvērtības samazināšanos.

Salāti ir piemēroti badošanās dienām. Milzīgais vitamīnu un šķiedrvielu saturs iedarbojas uz organismu un attīra to, palīdzot izvadīt nesagremotas pārtikas paliekas. Tomēr tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām neapstrādātu dārzeņu dēļ.

Biešu salāti ar sieru

Kas ir nepieciešams:

bietes - 4 gab;
siers - 200 gr;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
majonēze (vēlams ar zemu kaloriju daudzumu) - 8 ēdamk.

Lai pagatavotu salātus ar bietēm un sieru, šie divi produkti būs jāsarīvē. Sasmalciniet vai sarīvējiet ķiplokus uz smalkākās rīves. Apvieno visas sagatavotās sastāvdaļas un pārlej ar mērci (majonēzi). Var pievienot sāli un piparus.

Tādējādi daudziem tie izrādās tradicionāli salāti. Popularitātes ziņā to var salīdzināt ar kāpostu salātiem. Tas ir lēts un viegli pagatavojams, kā arī barojošs un garšīgs.

Biešu salāti ar kazas sieru

Šī opcija ir variācija biešu salāti ar sieru, kuru recepte ir aprakstīta iepriekš. Nomainiet parasto sieru ar kazas sieru un pievienojiet 50 g sasmalcinātu valriekstu. Tas padarīs salātus vēl veselīgākus un barojošākus.

Neapstrādātu biešu salāti ar apelsīnu mērci

Kas ir nepieciešams:

bietes - 2 gab;
svaigi spiesta apelsīnu sula - 6 ēd.k. l;
olīveļļa, etiķis, cukurs, citronu sula - 2 ēd.k. l;
pētersīļi, sāls - pēc garšas.

Bietes nomizo un sarīvē, visas pārējās sastāvdaļas sajauc atsevišķi un ar iegūto maisījumu garšo rīvētās bietes. Neskatoties uz to, cik ātri tos var pagatavot, pirms pasniegšanas šie salāti ir jāatstāj ievilkties 4 stundas.

Salāti ar neapstrādātām bietēm un ingveru

Kas ir nepieciešams:

bietes, burkāni - 1 gabals;
selerijas, pētersīļi - ķekars;
olīveļļa - 0,25 ēdamkarotes;
ābolu sidra etiķis, citronu sula - 1 ēd.k. l;
rīvēts ingvers - 1 tējk;

Smalki sagrieziet pētersīļus un seleriju. Nomizo un sarīvē burkānus un bietes. Visas pārējās sastāvdaļas veido mērci. Tie jāsajauc un jāgaršo ar rīvētiem dārzeņiem. Salātus nav nepieciešams uzliet, tos var ēst uzreiz.

Visām aprakstītajām receptēm ir sava garša, taču tām ir viena kopīga iezīme – ieguvumi veselībai. Jūs varat mainīt sastāvdaļas. Tas ļaus jums katru reizi radīt jaunu garšu. Ņemiet par pamatu mūsu ieteikumus un izveidojiet savu unikālo veselīgu, garšīgu un iekārojamu salātu recepti. Labu apetīti!

Praktiski vesela cilvēka pareizas uztura vispārējais princips saka: ja jūs esat izvēles priekšā ēst dārzeņu neapstrādātu vai vārītu, sakiet "Jā!" neapstrādāts.

Diemžēl mēs atņemam uzmanību neapstrādātām bietēm, vienlaikus zaudējot to ieguvumus veselībai - visu vitamīnu saglabāšanos, augstu šķiedrvielu saturu un derīgās bioloģiski aktīvās vielas imunitātes, aknu un asinsvadu elastības uzturēšanai.

Labākā izvēle svara zaudēšanai. Neapstrādātu biešu glikēmiskais indekss ir 2 reizes zemāks nekā vārītām bietēm - 30 pret 65. Tas nozīmē, ka tikai tas iekļaujas uzturā ar ierobežotu ogļhidrātu daudzumu vai sabalansētā uzturā, kad ir nepieciešams kontrolēt insulīna sekrēciju (cukura diabēts, asinsvadu ateroskleroze, grūtniecība, slaiduma saglabāšana uzreiz pēc svara zaudēšanas).

Lūdzu, ņemiet vērā divus punktus.

Bietes krāso rokas, izmantojiet cimdus vai plastmasas maisiņu.
Ar ēdieniem, kas gatavoti no neapstrādātām bietēm, esam piesardzīgi hipotensijas, urolitiāzes un akūtu gremošanas orgānu patoloģiju gadījumā.

Sāksim ar universālajiem salātiem, turpinām ar sāļajiem un beigsim ar svarīgiem padomiem, kā izvēlēties saldākās bietes svaigajiem salātiem.

Neapstrādātas bietes korejiešu valodā soli pa solim

Korejiešu burkānus un bietes atceramies no bērnības – no padomju laika tirgiem, kur tie šķita eksotiski. Bet uz jautājumu par to, kā mājās gatavot bietes korejiešu valodā, ir vienkārša atbilde! Apskatīsim šo ļoti garšīgo un vienkāršo recepti ar soli pa solim fotoattēliem.

Mums vajag:

Neapstrādātas bietes - 0,5 kg
Sīpols - ½ liela sīpola
augu eļļa - 70 ml
Granulēts cukurs - 1-1,5 ēd.k. karotes
Īpaši smalks sāls - 1,5 tējkarotes
Koriandra sēklas - 1 tējkarote
Ķiploki - 2 lielas krustnagliņas
Galda etiķis - 1 ēd.k. karote
Malti sarkanie pipari 0,5 tējk
Sezama sēklas - ja vēlaties

Bietes nomizo un sasmalcina uz rīves, lai izveidotu plānas sloksnes. Mums tas ir iekļauts neaizstājamajā “Berner” komplektā.

Sīpolu sagriež lielos pusgredzenos un apcep uz pannas līdz intensīvi brūnai. Pēc tam noņemiet to no eļļas. Mūsu mērķis ir piešķirt eļļai sīpolu aromātu.

Ērtā lielā bļodā saberž bietes kaudzē un virsū uzber garšvielas - cukuru, sāli, sarkanos piparus, saberztas koriandra sēklas, ķiplokus, kas izlaisti caur presi.

Ielejiet karstu eļļu (no kuras jau esam izņēmuši apceptos sīpolus) tieši mūsu biešu pilskalna augšdaļas centrā.

Samaisiet un pievienojiet etiķi. Pamēģināsim. Pēc garšas pievieno sāli vai paskābina un visu masu cieši piespiež, pārklājot ar šķīvi.

Nosūtām salātus atdzesē ledusskapī vismaz 2 stundas. Labāk - naktī. Pasniedzot pievieno sezama sēklas.

Pēc biešu sajaukšanas ar visām garšvielām, cukuru un etiķi ir nepieciešama personīga pārbaude. Pievienojiet skābi vai sāli pēc savas gaumes.

Variācijas:

Sīpolu smalki sagriež un apcep līdz zeltaini brūnai, lai kopā ar sviestu pievienotu karstajai biešu slaida lej.
Eļļu nekarsējam, bet vienkārši sajaucam ar to bietes, kad pievienotas visas garšvielas un etiķis. Ļaujiet šiem salātiem nostāvēties vismaz 16 stundas. Šo iespēju apstiprinās stingri veselīga uztura cienītāji. Apkures eļļā patiešām ir maz labuma, kas padara aprakstīto preparātu par kompromisu attiecībā uz ēstgribu un pazīstamām garšām.

“Divi biedri” ar svaigām bietēm un burkāniem

Šķiet, ka tas ir vienkāršākais piemērs, bet griešana un dilles ar ķiploku izšķir panākumus.Un pats galvenais: universāls, budžetam draudzīgs, jebkuram gadalaikam un ļoti noderīgs gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Mēs ņemam:

Svaigas bietes - 200 g
Neapstrādāti burkāni - 200 g
Ķiploki - 1 daiviņa
Dilles - 1 ķekars (var sasaldēt)
Olīveļļa vai sezama eļļa - pēc garšas

Kā pagatavot viegli un ātri.

Kombinācijas skaistums slēpjas elegantajā griezumā. Sakņu dārzeņus sasmalciniet uz rīves korejiešu burkāniem. Un mēs iegūstam izsmalcinātu maisījumu, kas tiek izslaucīts, neatstājot pēdas, neskatoties uz vienkāršajām sastāvdaļām.

Nebūsim pārāk slinki, lai ar nazi smalki sagrieztu ķiplokus. Ar dillēm labāk pamēģināt arī ar nazi, lai zaļums būtu jūtams katrā šedevra dakšiņā. Eļļu, sāli, samaisiet un mēģiniet redzēt, vai viss ir ideāli. Visbeidzot ļaujiet dārzeņiem 10 minūtes nostāvēties ledusskapī. Sulīgs gardums - ziemai un vasarai!

Neapstrādātas bietes ar ābolu un mandarīnu

Mums vajag:

Neapstrādātas bietes - 150 grami
Saldie un skābie āboli - 150 grami
Saldie mandarīni - 2-3 gab. vidēja izmēra
Izvēlieties šķirni ar viegli nolobāmu miziņu šķēlēs

Mērcei:

Vājas sinepes - 1 ēdamkarote. karote
Medus - 1 ēd.k. karote
Olīveļļa - 2 ēd.k. karotes

Kā mēs gatavojam.

Nedaudz satraukuma ar mandarīnu daiviņu tīrīšanu. Atstājiet šķēles veselas vai pārgrieziet katru uz pusēm. Pārējais ir kā parasti: trīs vai sagriež strēmelēs bietes un ābolus. Ja tas ir salmiņš, tad vislabākais ir ļoti plāns; Berner rīve, kā vienmēr, noder.

Mērce ir vienkārša: vajag tikai bļodu un dakšiņu, visu samaisa un saputo viendabīgā masā. Pārlējām salātus - skaistums!

Variācijas: tikai bietes un mandarīni. Salāti izrādās kontrastējošāki pēc tekstūras, bet ne mazāk garšīgi.

Biešu salāti “Tsvetnoy” ar sinepju mērci

Vienkāršs sastāvs krāsainam vitamīnu maisījumam.

Mēs ņemam:

Bietes - 1 gab. (līdz 100 g)
Burkāni - ½ gab. (līdz 70 g)
Paprika - ½ liela augļa (vienāds ar burkāniem)
Svaigi garšaugi: pētersīļi, cilantro, dilles – pēc izvēles

Uzpildīšanai:

Olīveļļa - 1-2 ēdamk. karote
Saldās sinepes (labāk garšo ar graudiem) - 2-3 tējkarotes

Ja vēlaties padarīt mērci mīkstāku vai saldāku:

Skābais krējums - 1 ēd.k. karote
Saldinātājs pēc garšas: medus vai eritritols

Lai pirmajā reizē tas būtu garšīgs, svarīgi ir sagriezt. Trīs sakņu dārzeņi bez problēmām - uz rupjās rīves. Bet nebūsim pārāk slinki, lai sagrieztu saldos piparus plānās sloksnēs, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā. Jums arī rūpīgi jānoņem visas bālganas starpsienas dārzeņa iekšpusē. Mums vajag tikai sulīgu kraukšķīgu mīkstumu.

Savienojam vitamīnu dalībniekus, garšojam ar mērci, pēc pagaršošanas pievienojam sāli un ļaujam nostāvēties 10 minūtes. Jūs varat ēst!

Neapstrādātas bietes apelsīnu marinādē

Mums vajag:

Neapstrādātas bietes - 500 grami
Zaļumi pēc izvēles - ½ mazs ķekars
Apelsīnu sula - 1/3 tase
Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. karote
Granulēts cukurs - 2-3 ēdamk. karotes (pēc garšas)
Olīveļļa - 2 ēd.k. karotes
Sāls, pipari - pēc garšas

Trīs bietes uz rupjās rīves, sasmalciniet zaļumus un apvienojiet ērtā bļodā. Savienojam sulu, eļļu, etiķi, pievienojam nedaudz sāli, izšķīdinām maisījumā cukuru, ko pievienojam pa daļām, pagaršojot. Mūsu mērķis ir patīkama saldskāba marināde. Tas aizies uz dārzeņu sagriešanu, pēc tam kārtīgi samaisīsim bietes.

Darba nav daudz, bet jums būs nepieciešama pacietība: iepildīsim salātus ledusskapī zem spiediena - vismaz 5 stundas.

Saldās neapstrādātas bietes ar žāvētām plūmēm un riekstiem

Maz ticams, ka vismaz vienu reizi neesat izmēģinājis ikdienas ziemas recepti: vārītas bietes ar riekstiem un žāvētām plūmēm, garšotas ar majonēzi.

Darīsim to pašu – ar trīs atšķirībām: žāvētas plūmes un riekstus uz stundu iemērc ūdenī. Izžāvē un sagriež ar asu nazi. Apvieno ar smalki sarīvētām bietēm un garšo ar neparastu mērci no vienādām daļām jogurta Activia, medus un saldo sinepju.

Biešu salāti ar seleriju un fetas sieru

Mums vajag:

Neapstrādātas bietes - 100 grami
Neapstrādātas selerijas - 50 grami
Salds un skābs ābols - 1 gab. vidēja izmēra
Mazsālīts aitas siers
Saulespuķu sēklas - 2 ēdamk. karotes
Sojas mērce un olīveļļa - pa 2 ēdamk. karotes

Mērcēt sēklas aukstā ūdenī 30 minūtes. Tādā veidā mēs saglabāsim maksimālu labumu. Ja nepieciešams ātri tos mīkstināt, aplej ar verdošu ūdeni.

Nomizo un sasmalcina sastāvdaļas: bietes - uz rupjās rīves, selerijas - uz smalkās rīves, ābolu sagriež plānās strēmelītēs.

Sieru nosusina ar salveti un sagriež mazos kubiņos.

Apvienojiet sastāvdaļas un viegli samaisiet.

Atsevišķi sakuļ sojas mērci un sviestu un pārlej ar salātu maisījumu.

Šie neapstrādātie biešu salāti ir garšīgi un viegli pagatavojami. Vai jums nepatīk selerijas? Nenoliec! Aizmirsāt iegādāties sēklas? Pievieno sasmalcinātus riekstus. Nav siera? Pievienojiet cieto sieru (samazinot sojas mērci mērcē, lai ēdiens netiktu pārsālīts).
Nav siera? Palīdz neraudzēts graudains biezpiens. Galvenais, lai tas ir saspiests iepakojumā, un mēs to varam sagriezt kubiņos, kas notur formu. Liek katrai porcijai virsū, gluži kā restorānā.

Slavenā notievēšanas suka

Mums vajag:

baltie kāposti - 150 grami
Neapstrādāti burkāni - 100 grami
Neapstrādātas bietes - 100 grami
Mīļākā ābolu šķirne - 100 grami
Citronu sula un olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote

Kā mēs gatavojam.

Smalki sasmalciniet kāpostus, pievienojiet nedaudz sāli un viegli mīciet.

Trīs sakņu dārzeņi uz rīves (ļoti jauki izskatās plānie Bernera salmiņi, bet parastā rīve padara bietes sulīgāku garšu).

Ābolu sagriež strēmelītēs un viegli apkaisa ar citrona sulu, lai tas nekļūtu tumšāks.

Sajauc visas sastāvdaļas. Atsevišķā bļodā sakuļ citronu sulu un eļļu, lai pārlietu salātu sastāvdaļas.

Gudrība - minimums, lietderība - kariete un mazie ratiņi!

Birstīte ir ideāli piemērota daudzām situācijām:

Pēc sviestmaižu dienas birojā;
Gavēņa dienai (īpaši, ja salātiem pievienojam 1-2 vārītas olas, 200 gramus graudu biezpiena (5-9%) un glāzi kefīra (1-2,5%), lai varam pavadīt visu dienu uz šo ierobežoto diētu;
Vieglai ēdienkartei pēc smagām maltītēm;
Spēcīgai problēmu novēršanai ar.

Daudz vitamīnu un vērtīgu uzturvielu, šķiedrvielu pārpilnība, kas aktivizē gremošanu un attīrīšanos, zems glikēmiskais indekss un sulīga maltīte – salātu priekšrocības ir neskaitāmas.

Mainiet sastāvdaļu proporcijas, pievienojiet citus neapstrādātus dārzeņus vai augļus. Jūs nevarat sabojāt “Otu”, ja vien to nepildāt ar majonēzi. Taču noderēs mēreni trekns skābs krējums vai biezas tekstūras jogurts. Salātu mērcē jāsatur nedaudz tauku.

Gandrīz kā otiņa ar ābola akcentu

Viss ir kā aprakstīts iepriekš, bet bez kāpostiem un ņem nedaudz vairāk ābolu. Salātu skaistumu un sulīgumu paspilgtina tieši tāda pati sagriešana plānās strēmelītēs, bet aromātu piešķir svaigi garšaugi. Lieliska iespēja izmantot svaigas piparmētras un jebkuru no vienkāršām mērcēm bez majonēzes uz olīveļļas bāzes:

Vienādās proporcijās eļļa, sojas mērce, etiķis;
Eļļa, medus un sinepes proporcijā 2:1:1;
Vienādās daļās eļļa un balzamiko etiķis.

Veiksmīgu eksperimentu noslēpumi

Salāti nav dogma, bet tieši otrādi! Tieši salātu receptes ir visērtākās bezmaksas eksperimentiem. Ņemsim vērā galvenos smalkumus, lai radošums ar neapstrādātām bietēm būtu veiksmīgs ar pirmo mēģinājumu.

Kā pārliecināties, ka biešu krāsa nedaudz “nesatraipa” citas sastāvdaļas?

Sarīvētās bietes sajauc ar karoti eļļas atsevišķi no pārējiem salātu dalībniekiem. Vai arī mēs vienmēr izvēlamies korejiešu stila salmiņus: tie kļūst netīri daudz mazāk.

Kuras bietes izvēlēties neapstrādātiem salātiem?

Gluda un tumša āda - gandrīz melna vai sarkanbrūna.
Sekcijā nav rupju ieslēgumu vai baltu gredzenu.
Tiklīdz mēs sagriežam dārzeņu uz pusēm, mums vajadzētu redzēt sulas pilienus.
Pamatojoties uz šķirņu nosaukumiem, mēs izvēlamies no saldajām un sulīgajām ēdnīcām: Detroita, Kestrel, Bohemia, Bondo, Bon-Bon, Marusya, Rondo, Furor, Smuglyanka un daudzas citas.

Kā redzat, izvēle ir bagāta! Atliek tikai biežāk gatavot no svaigiem dārzeņiem, no ēdienkartes izspiežot blīvas vārītas iespējas.

Priecāsimies, ja vismaz vieni jēlbiešu salāti pēc mūsu receptes ar fotogrāfijām sniegs jums ļoti garšīgu pieredzi! Neapstrādātās ēdienreizēs netrūkst spilgtu krāsu, sulīguma un priekšrocību, un, lai gan mēs neesam stingri neapstrādātas pārtikas diētas piekritēji, mūsu ēdienkartē vienmēr ir atrodamas labākās iespējas. Pievienojies mums!

Paldies par rakstu (22)

Lielākā daļa mūsu tautiešu ir pieraduši ēst bietes vārītas vai ceptas, bet šo dārzeņu var ēst neapstrādātu. Ņemot vērā, ka neapstrādātu sakņu dārzeņu glikēmiskais indekss ir zemāks nekā termiski apstrādātiem, to var uzskatīt par noderīgāku. Salāti, kas gatavoti no neapstrādātām bietēm, sākotnēji var šķist neparasti pēc garšas, taču drīz jūs tos pagaršosiet un ar prieku iekļausiet savā ikdienas ēdienkartē.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Sagatavot salātus no neapstrādātām bietēm nav grūti, un tas prasīs daudz mazāk laika nekā vinegreta, siļķes zem kažoka un citu uzkodu sagatavošana, kas satur šo dārzeņu vārītā veidā. Tomēr, nezinot dažas lietas, ēdiens, kas gatavots no neapstrādātiem sakņu dārzeņiem, var nebūt pietiekami garšīgs vai veselīgs.

Lai pagatavotu neapstrādātus biešu salātus, labāk izmantot vinegreta dārzeņus. Tos var atpazīt pēc mazā izmēra un bagātīgās krāsas. Šādi sakņu dārzeņi ne tikai izskatās apetītlīgāki, bet arī satur daudz vitamīnu.
Lai jēlajos dārzeņos esošie vitamīni labāk uzsūktos organismā, tie jāgaršo ar mērcēm, kurās ievērojamu daļu aizņem tauki. Tie ir mērces, kuru pamatā ir augu eļļa, skābs krējums, majonēze. Pēdējais variants ir mazāk vēlams, taču tas ir iespējams, ja uzkodai pievienojat tikai nedaudz majonēzes.
Neapstrādātas bietes nav tik viegli sagremojamas kā daudzi citi dārzeņi. Lai pēc no tiem pagatavoto salātu ēšanas nerastos gremošanas problēmas, pirms pievienošanas uzkodai vēlams tos kārtīgi sasmalcināt. Vislabāk bietes sarīvēt vai sagriezt plānās strēmelītēs. Šī rīve ir ideāli piemērota biešu un citu biešu salātos iekļauto dārzeņu smalcināšanai, tā ir paredzēta korejiešu uzkodu pagatavošanai.
Neapstrādātu biešu salāti garšo labāk, ja tajos ir produkti ar izteiktu skābumu. Tie palīdz līdzsvarot galvenās sastāvdaļas saldo garšu. Bietes labi sader arī ar ķiplokiem un riekstiem.
Salātus, kas gatavoti no neapstrādātām bietēm, nevajadzētu sagatavot vai vismaz iepriekš garšot, pretējā gadījumā tie pasniegšanas laikā kļūs ūdeņaini.

Neapstrādāti biešu salāti nav piemēroti visiem. Ja Jums ir kuņģa-zarnu trakta slimības, pēc konsultēšanās ar ārstu jums būs jāatsakās no šādas uzkodas vai jāierobežo tās patēriņš.

Neapstrādāti biešu salāti ar ķiploku

bietes – 0,3 kg;
ķiploki - 5 krustnagliņas;
sāls - liela šķipsniņa;
ķiploki - 5 krustnagliņas;
skābs krējums - 100 ml;
galda sinepes - 10 ml;
svaigi garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Bietes labi nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un nomizo.
Sasmalcina uz rīves, kas paredzēta korejiešu salātu pagatavošanai. Ja jums mājās nav šādas ierīces, izmantojiet parasto rīvi ar vidēji lieliem caurumiem.
Ķiplokus izlaiž caur presi, pievieno sinepes un sāli un sasmalcina.
Ķiplokiem un sinepēm pievieno skābo krējumu. Puto, līdz mērce ir viendabīga. Sajauciet ar to bietes.

Pēc salātu ievietošanas vāzē apkaisa tos ar sasmalcinātiem zaļumiem. Šai uzkodai ir ugunīga garša, un tā patiks pikantu ēdienu cienītājiem.

Salātus “smērē” ar neapstrādātām bietēm, burkāniem un kāpostiem

bietes – 0,2 kg;
burkāni - 0,3 kg;
baltie kāposti - 0,7 kg;
citrons - 0,5 gab .;
olīveļļa - 20 ml;
sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet bietes un burkānus, nosusiniet ar salvetēm un nomizojiet.
Sagatavotos dārzeņus sasmalciniet, izmantojot korejiešu salātu rīvi vai parasto rīvi ar lieliem caurumiem.
Nomazgājiet kāpostus, noņemiet augšējās lapas. Smalki sagrieziet dārzeņu. Ar rokām pievienojiet sāli, lai kāposti izdalītu sulu.
Apvienojiet kāpostus ar bietēm un burkāniem.
Nelielā traukā izspiež citrona sulu, sajauc to ar eļļu, pipariem un sāli. Garšojiet salātus ar sagatavoto mērci.

Šie salāti palīdz attīrīt organismu no toksīniem un stimulē zarnu darbību. Uzkoda ir pazīstama arī ar nosaukumiem “Gart” un “Broom”.

Neapstrādātu biešu salāti ar ābolu un sieru

bietes – 0,5 kg;
āboli - 0,5 kg;
cietais siers - 100 g;
svaigas dilles - 50 g;
ķiploki - 1 daiviņa;
skābs krējums - 100 ml;
majonēze - 100 ml.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet, nosusiniet un nomizojiet neapstrādātas bietes. Sagrieziet to plānās sloksnēs un ievietojiet bļodā.
Nomazgājiet ābolus un nosusiniet ar salveti. No augļiem izgrieziet sēklu kātiņus. Notīriet augļus. Mīkstumu sagriež mazos gabaliņos un pievieno bietēm.
Smalki sagrieziet svaigās dilles un ievietojiet to atsevišķā traukā.
Ķiplokus izlaiž caur presi un pievieno dillēm.
Majonēzi un skābo krējumu liek traukā ar dillēm un ķiplokiem. Samaisiet līdz gludai. Pagaršo uzkodu ar iegūto mērci un liek uz šķīvja.
Sasmalciniet sieru un pirms pasniegšanas pārkaisiet salātus ar siera skaidām.

Salātiem ir neparasta, bet aizraujoša garša. Ja vēl neesi iepazinies ar to, tas tev var kļūt par vienu no negaidītākajiem gastronomiskajiem atklājumiem.

Korejiešu neapstrādātu biešu un burkānu salāti

bietes – 0,25 kg;
burkāni - 0,25 kg;
ķiploki - 5 krustnagliņas;
korejiešu burkānu garšvielas - 10 g;
sojas mērce - 20 ml;
ābolu sidra etiķis (6 procenti) - 20 ml;
augu eļļa - 60 ml;
sezama sēklas - 20 g.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet dārzeņus un nosusiniet tos. Pēc mizošanas sasmalciniet uz rīves, kas paredzēta korejiešu salātu pagatavošanai.
Sasmalciniet ķiplokus ar rokas spiedi, pievienojiet dārzeņiem, samaisiet.
Garšvielas ieber nelielā traukā, pievieno eļļu, etiķi un sojas mērci, uzkarsē.
Dārzeņus pārlej ar karstu marinādi, labi samaisa un liek ledusskapī.

Pēc šīs receptes pagatavotajiem salātiem ir nepieciešams laiks, lai pagatavotu. Pasniedzot, ieteicams to pārkaisīt ar sezama sēklām. Sezama sēklas būs smaržīgākas, ja tās iepriekš viegli apgrauzdēs uz sausas pannas. Šī uzkoda patiks austrumu virtuves cienītājiem.

Neapstrādātu biešu un sezonas dārzeņu salāti

bietes - 150 g;
burkāni - 150 g;
svaigi gurķi - 0,3 kg;
svaigi tomāti (ne pārāk sulīga šķirne) - 0,3 kg;
svaigi garšaugi, sāls, pipari - pēc garšas;
augu eļļa - 60 ml.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet bietes un burkānus, nomizojiet, sagrieziet kubiņos, kas nav lielāki par puscentimetru.
Uzkarsē eļļu.
Burkānus un bietes pārlej ar karstu eļļu un atstāj uz 15 minūtēm.
Nomazgājiet un nosusiniet gurķus un tomātus ar salveti.
Gurķiem nogriež galus, dārzeņus sagriež aptuveni tādos pašos gabalos kā bietes un burkāni.
Tomātu stublāju tuvumā izgrieziet plombas. Pārgrieziet augļus uz pusēm un ar karoti noņemiet sulīgās vietas ar sēklām. Atlikušo mīkstumu sasmalciniet tāpat kā pārējos dārzeņus.
Bietēm un burkāniem pievieno gurķus un tomātus. Pievieno sāli, sezonu, samaisa.

Atliek tikai pārnest uzkodu salātu bļodā un ar nazi apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pētersīļi un baziliks lieliski sader ar uzkodu sastāvdaļām. Ja salātiem pievienosiet tējkaroti balzamiko etiķa, to garša kļūs vēl patīkamāka un cēlāka.

Neapstrādāti biešu salāti ar mārrutkiem

bietes – 0,2 kg;
baltie kāposti - 0,4 kg;
sīpoli - 100 g;
rīvēti mārrutki - 20 g;
sāls, augu eļļa - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Bietes rupji sarīvē.
Smalki sagrieziet kāpostus.
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
Sajauc dārzeņus, pievienojot mārrutkus un eļļu.
Pievienojiet nedaudz sāls, vēlreiz samaisiet un pasniedziet.

Šie ir vieni no vienkāršākajiem un tajā pašā laikā gardākajiem biešu neapstrādātiem salātiem.

Kā izrotāt neapstrādātus biešu salātus

Veselīgam ēdienam nav jābūt negaršīgam. Jebkuri salāti pirms pasniegšanas jāizdekorē. Tas galvenokārt attiecas uz diētiskajiem ēdieniem. Varat piedāvāt vairākas iespējas, kā skaisti pasniegt neapstrādātas biešu uzkodas.

Biešu salātus var dekorēt ar ziediem no tā sastāvā iekļautajiem dārzeņiem: burkāniem, gurķiem, tomātiem, pašām bietēm. Ir vairāki veidi, kā pagatavot dārzeņu pumpurus. Vienkāršākais ir tos sagriezt plānās sloksnēs un sarullēt. Vēl viena iespēja ir sagriezt dārzeņu plānos apļos, vienu no tiem sarullēt caurulītē, bet pārējo savākt ap to, piešķirot tam rozā pumpura formu. Svaigu garšaugu zariņi padarīs dārzeņu ziedus vēl krāšņākus.
Biešu sarkanā krāsa kontrastē ar svaigo garšaugu zaļo krāsu. Šī uzkoda lieliski izskatīsies uz salātu lapām. Pabeigt kompozīciju palīdzēs svaigu garšaugu zariņš vai smalki sagriezti zaļie sīpoli, kurus varat uzkaisīt uz trauka.
Ja biešu neapstrādātos salātus pārkaisīsi ar sasmalcinātiem riekstiem vai sezama sēklām, tie kļūs ne tikai skaistāki, bet arī garšīgāki. Ar šiem uzdevumiem lieliski tiek galā arī rīvēts siers.

Pasniedzot porcijas skaistos bļodiņos, būtu labi kārtot biešu salātus.

Neapstrādāti biešu salāti ir veselīgi. Tie ne tikai piesātina organismu ar vitamīniem, bet arī palīdz attīrīt to no atkritumiem un toksīniem un normalizē gremošanu. Jūs ātri pierodat pie nedaudz neparastās uzkodas garšas, un tas bieži kļūst par vienu no jūsu iecienītākajiem ēdieniem.

Nav iespējams neievērot biešu diētas efektivitāti. Šīs metodes būtība ir tāda, ka 7 dienas cilvēks patērē bietes dažādās variācijās un pēc noteiktā laika var novērot ļoti jūtamas izmaiņas.

Kā jūs jūtaties par neapstrādātiem dārzeņiem? Vai vēlaties iekļaut šos pārtikas produktus savā uzturā? Protams, daudzi šos jautājumus var saukt par retoriskiem. Galu galā retais iedomājas termiski apstrādāt svaigus gurķus, tomātus, kāpostus utt.

Bet šie dārzeņi neaprobežojas tikai ar tiem, kam rūp, vai organisms saņem nepieciešamo vitamīnu daudzumu dienā. Runa ir arī par bietēm. Neskatoties uz to, ka biešu jēlos salātus ēd maz, šiem ēdieniem joprojām ir sava vieta un turklāt tie ir ļoti veselīgi un bagāti ar multivitamīniem.

Ja runājam par biešu priekšrocībām, šeit esošos mikroelementus var uzskaitīt bezgalīgi. Pirmkārt, ir svarīgi atzīmēt folijskābes klātbūtni, kas ir iesaistīta ķermeņa attīrīšanā, tas ir, tā mazina asinsvadu nosprostojumu. Bietes arī normalizē smadzeņu darbību.

Nav iespējams neievērot biešu diētas efektivitāti.Šīs metodes būtība ir tāda, ka 7 dienas cilvēks patērē bietes dažādās variācijās un pēc noteiktā laika var novērot ļoti jūtamas izmaiņas.

Jēlbiešu salāti - ēdiena un trauku gatavošana

Katrs pavārs un pat pavārs iesācējs zina daudzas salātu receptes, kuras gatavo no vārītām bietēm.

Šie ir gan ķiploku salāti, gan salāti ar valriekstiem. Bet ir vērts pievērst uzmanību ēdienu receptēm, kas gatavotas no neapstrādātām bietēm. Ticiet man, arī to ir ļoti daudz, un katrs var atrast veidu, kā pagatavot satriecošus salātus, kas, iespējams, ieņems lepnumu pavārgrāmatā.

Ja nolemjat iepazīties ar neapstrādātu biešu salātu garšu, iesakām sākt ar pareizo dārzeņu izvēli. Bietēm jābūt saldām un mīkstām šķirnēm. Nogaršojusi gabaliņu bietes, saimniece uzreiz sapratīs, vai šī šķirne ir piemērota salātiem, vai arī tā ir pārāk bezgaršīga un skarba.

Gatavojot salātus no neapstrādātām bietēm, pats dārzenis parasti tiek sarīvēts.

Varat izmantot īpašus nažus, kas ļauj skaisti un oriģināli sagriezt ēdienu. Rīvju gadījumā paņemiet virtuves piederumu ar lieliem caurumiem un sarīvējiet bietes uz smalkas rīves, salāti izrādīsies pārāk biezi.

Lai iegūtu interesantāku izskatu, varat izmantot arī korejiešu burkānu rīvi. Turklāt daudzos neapstrādātos biešu salātos ir arī burkāni. Rezultāts būs oriģināls sastāvs.

Neapstrādātu biešu salātu receptes:

1. recepte: neapstrādāti biešu salāti

Varbūt sāksim ar visizplatītākajiem, veselīgākajiem un vienkāršākajiem salātiem, kas gatavoti no neapstrādātām bietēm. Salātus var pagatavot dažu minūšu laikā, un garša lieliski papildinās jūsu ikdienas pusdienas un pat vakariņas. Pasniedziet šo vieglo ēdienu ar treknu gaļu, kas palīdzēs uzlabot smaga ēdiena gremošanu.