Ļoti vienkāršs ēdiens, kas patiks ikvienam. Tas ir ļoti vienkārši un ātri izdarāms. Var ēst kā karstu pamatēdienu vai izmantot kā aukstu piedevu jūsu rīta sviestmaizēm. Sakarā ar to, ka tiek izmantota mājputnu gaļa, tā izrādās ne trekna, diētiska, bet tajā pašā laikā ļoti apmierinoša. Lieliska gan kā uzkoda, gan kā neatkarīgs ēdiens. Varat izmantot iegādāto malto gaļu vai mājās gatavotu. No mājās gatavotas maltās gaļas, kas trīs reizes tiek malta gaļas mašīnā, tiek iegūts vissmalkākais suflē, kas kūst mutē.
Sastāvdaļas:
- olas - 4 gab.;
- malta tītara vai vistas gaļa - 900 grami;
- piens - ½ tase;
- sīpols - 1 vidēja izmēra;
- zaļumi - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- garšvielas pēc garšas (piemēram, sausi ķiploki).
Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic un citi
Ēdienu gatavošana
Nomazgājiet zaļumus un sīpolus.
Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet zaļumus.
Malto gaļu liek dziļā bļodā, nedaudz samīca ar rokām, pievieno sīpolu un labi samaisa. Sakuļ 4 olas, ielej pienu, visu kārtīgi samīca līdz viendabīgai masai.
Masai nevajadzētu būt pārāk šķidrai vai pārāk stāvai. Bagātīgā skābā krējuma konsistence ir tieši piemērota. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, samaisiet. Pannas dibenu ieziež ar dārzeņu vai sviestu un ieber tajā malto gaļu.
Ja lēnajā plītī bieži dedzina traukus, varat uzkaisīt nedaudz mannas vai smalkas panēšanas.
Ja pannai ir biezs dibens, tad tā nemaz nav jāieeļļo. Liek cepšanas režīmā uz 50-60 minūtēm, cikla vidū pārbaudi gatavību ar koka irbulīti.
Pasniedz gan karstu, gan aukstu.
Lieliski piemērots kā garnīrs ar rīsiem vai svaigiem dārzeņiem.
Kurš teica, ka diēta ir negaršīga un garlaicīga? Ko darīt, ja mājsaimniece pati ievēro diētu? Tad var gadīties, ka mājinieki, kas ēd no “kopējā galda”, ātri skries pie “diētas galda”. Iedomājieties: nedaudz peldošs trauks eleganta kēksa formā. Maiga, kā omlete, smaržīgi pēc vieglām garšvielām... Tītara suflē ir ne tikai viegli sagremojams, bet ar papildu sastāvdaļu palīdzību to var pielāgot jebkuram kaloriju saturam. Varat izmantot dārzeņu kombināciju, lai izveidotu vienkārši gardu ēdienu vai padarītu to piemērotu cilvēkiem ar vāju gremošanu.
Tītara suflē - vispārīgie pagatavošanas principi
Trauka galvenā sastāvdaļa ir tītara gaļa. Labāk ir izmantot mājputnu krūtiņas fileju, kas satur mazāk kaloriju un ir maigāka. Fileju vairākas reizes sasmalcina gaļas mašīnā vai sasmalcina maltajā gaļā blenderī, pēc tam pievieno citus produktus.
Maigs suflē nevar pagatavot bez olām. Tos neapstrādātus pievieno maltajai gaļai. Veselu olu liek ārkārtīgi reti, gandrīz vienmēr vispirms gaļas masu apvieno ar dzeltenumiem. Olbaltumvielas tiek ievadītas pēdējās, kad visas pārējās sastāvdaļas jau ir pievienotas. Tos kārtīgi saputo līdz stiprām putām, kuras pēc tam rūpīgi sajauc ar suflē masu. Proteīna putas jāievada pareizi, pārvietojot lāpstiņu no apakšas uz augšu, no tā atkarīgs gatavā ēdiena gaisīgums.
Lai uzlabotu maltās gaļas garšu, pirms olbaltumvielu pievienošanas var pievienot vārītas sēnes, biezpienu, kausētu sieru, dārzeņus. Produktus, tāpat kā gaļu, vairākas reizes griež gaļas mašīnā vai sasmalcina, izmantojot blenderi.
Tītara suflē vislabāk var pagatavot silikona veidnēs. Šādi trauki nav jāieeļļo ar eļļu, kas ir liela priekšrocība diētisko ēdienu gatavošanā. Turklāt elastīgais materiāls, no kura izgatavotas veidnes, ļauj viegli noņemt gatavo suflē, nesabojājot tās smalko struktūru.
Suflē gatavo tvaicējot vai cepeškrāsnī. Cepšanas laikā veidnes liek tikai iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī. Optimālā temperatūra ir 180 grādi, ja tā ir gāzes cepeškrāsnī, un 200 grādi elektriskā cepeškrāsnī. Tvaicēšanai varat izmantot lēno plīti vai parasto tvaicēšanas katlu.
Klasiskā recepte maigākajam tītara suflē
Sastāvdaļas:
Tītara krūtiņa (fileja) – 600 gr.;
Viena ola;
Divas ēdamkarotes augstas kvalitātes kviešu miltu;
250 ml šķidra vidēja tauku satura krējuma;
Divi smaržīgo piparu zirņi.
Gatavošanas metode:
1. Tītara fileju labi noskalo un noskalo ar aukstu ūdeni, sagriež gabaliņos un divreiz sasmalcina gaļas mašīnā, izmantojot smalku režģi. Malto gaļu apkaisa ar pipariem, pievieno sāli, labi samaisa un ļauj nostāvēties līdz desmit minūtēm.
2. Krēmam pievieno no baltumiem atdalīto dzeltenumu un miltus un, uzmanīgi ar putojamo slotiņu sadalot miltu gabaliņus, sakuļ. Sagatavoto maisījumu iemaisa maltā gaļā.
3. Atsevišķā traukā saputo olu baltumus ar nelielu šķipsniņu smalkas sāls. Sakuļ, līdz iegūst biezas putas. Pēc tam, izmantojot lāpstiņu no augšas uz leju, maigi salieciet baltās putas tītara maltā.
4. Gaļas maisījumu liek veidnē un pirms likšanas cepeškrāsnī pārlej pa virsu krējumu vai izkausētu sviestu. Pēc aptuveni četrdesmit minūšu cepšanas 200 grādos būs gatavs vissmalkākais suflē.
Tvaicēta tītara suflē ar ķirbi lēnajā plītī
Sastāvdaļas:
Svaiga tītara fileja – 400 gr.;
Ēdamkarote mannas putraimu;
200 gr. svaigs ķirbis;
Trīs olas;
160 ml zema tauku satura veikala piena;
Sviests 82% – 30 gr.
Gatavošanas metode:
1. Ķirbi nomizo, noņemot mizu un visas sēklas, atstājot tikai cieto mīkstumu.
2. Tītara gaļu noskalo aukstā ūdenī un sagriež mazos gabaliņos.
3. Sasmalciniet ķirbja mīkstumu ar tādu pašu metodi un apvienojiet abus produktus blendera traukā. Visu samaļ ar ierīci, izmantojot turbo režīmu, līdz izveidojas biezenis.
4. Pievieno mīksto sviestu, pievieno mannu un vēlreiz izlaiž caur blenderi.
5. Gaļas maisījumā iecilā olu, ielej pienu, pievieno nedaudz sāli un vēlreiz sakuļ, bet ar mikseri vai putotāju.
6. Tvaicēšanai paredzēto trauku izklāj ar uz pusēm pārlocītu marli un lej tajā sagatavoto maisījumu.
7. Piepildiet gatavošanas bļodu vienu trešdaļu ar karstu ūdeni un novietojiet uz tā piepildīto tvaika trauku.
8. Ieslēdziet multivarku režīmā “Steam”, iestatot taimeri uz 40 minūtēm.
9. Gatavajam ēdienam ļauj kādu laiku nostāvēties, lai tas nedaudz sastingst. Pēc tam uzmanīgi izņem no trauka, sagriež gabaliņos un pasniedz.
Recepte tītara suflē ar šampinjoniem lēnai plīts
Sastāvdaļas:
divi vidēji burkāni;
Pusi kilogramu svaigu šampinjonu;
800 gr. tītara gaļa;
Divas olas;
Divas rūgto sīpolu galviņas;
Sāls un garšvielas;
200 ml šķidra krējuma ar 20% tauku saturu (var izmantot nenokrejotu mājas pienu).
Gatavošanas metode:
1. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Dārzeņus noskalo ar ūdeni un sagriež gabaliņos.
2. Nomazgājiet šampinjonus un vāriet, līdz tie kļūst mīksti, lielās sēnes sagriežot gabaliņos. Pēc tam nokāš caurdurī un nosusina.
3. Gaļasmašīnā ievieto smalku režģi un divreiz samaļ caur to tītaru. Pēc gaļas vīt sagatavotos dārzeņus un vārītos šampinjonus.
4. Malto gaļu sajauc ar dārzeņu maisījumu. Pievieno krējumu (pienu), salauž olas, pievieno garšvielas un pievieno sāli pēc garšas, samaisa.
5. Lai sagatavotā masa būtu viendabīgāka un gaisīgāka, kārtīgi sakuļ ar blenderi.
6. Plāni iesmērē gatavošanas bļodas dibenu un sienas ar sviestu un uzmanīgi pārvieto tajā pūkaino gaļas masu.
7. Aizveriet ierīces vāku, iestatiet cepšanas režīmu uz 40 minūtēm un ieslēdziet to.
8. Neizņemiet gatavo suflē uzreiz, ļaujiet tai nedaudz atdzist.
Maiga tītara suflē ar kausētu sieru cepeškrāsnī recepte
Sastāvdaļas:
Pusi kilogramu svaigas tītara gaļas;
Divi kausēti sieri;
Olas – 2 gab.;
Saldais krējums mīksts sviests - 1 ēd.k. l.;
Trešdaļa glāzes cietes;
Majonēze;
Baltās rīvmaizes.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgāto, gabaliņos sagriezto tītara gaļu pāris reizes pagriež gaļasmašīnā vai kārtīgi sakuļ ar blenderi.
2. Ķiplokus un kausēto sieru sasmalcina uz smalkās rīves. Ja biezpiena biezpiens nav labi sarīvēts, ievietojiet tos saldētavā uz 10 minūtēm, pēc tam sarīvējiet.
3. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, ielejiet tos atsevišķā bļodā un sajauciet dzeltenumus ar malto gaļu.
4. Maltai gaļai pievieno sakapātus ķiplokus un kausēto sieru, pievieno cieti. Viegli pievienojiet sāli un pievienojiet garšvielas atbilstoši savai gaumei. Jūs varat vienkārši garšot ar maltiem pipariem. Visu kārtīgi samaisa.
5. Sakuļ baltumus spēcīgās putās. Pusi ar karoti iemaisiet suflē maisījumā, bet pārējo uzmanīgi iemaisiet tajā. Lai netraucētu olbaltumvielu putu gaisīgumu, pievieno uzmanīgi, maisot gaļas masu no apakšas uz augšu.
6. Veidnes dibenu un sienas viegli samitrina, ierīvējot ar eļļu un pārkaisa ar rīvmaizi.
7. Uzmanīgi pārlej suflē maisījumu sagatavotajā formā un ar nazi izlīdzina tās virsmu. Virsū uzklāj plānu majonēzes kārtu.
8. Gatavojiet suflē 180 grādos, neatverot cepeškrāsni, apmēram 40 minūtes.
Kā pagatavot mazulim veselīgu uzturu tītara suflē
Sastāvdaļas:
Viena paipalu ola;
100 gr. svaiga tītara fileja (krūtiņa);
Ceturtdaļa glāzes piena;
Tējkarote mannas putraimi (graudaugi);
Neliels gabaliņš ķirbja mīkstuma – 50 g;
Tējkarote kvalitatīva sviesta.
Gatavošanas metode:
1. No sēklām un mizas atdalīto biezo ķirbja mīkstumu un nomazgāto tītara gaļu sagriež gabaliņos. Savāc visus sagatavotos produktus blendera traukā, pēc tam kārtīgi samaļ biezenī.
2. Iegūtajai gaļas masai pievieno mannu un nelielu gabaliņu mīksta sviesta, vēlreiz sakuļ.
3. Ielejiet pienu, pievienojiet nedaudz sāli, izsitiet paipalu olu un vēlreiz sakuliet ar mikseri.
4. Nelielu silikona veidni ieziež ar sviestu un liek tajā sagatavoto suflē maisījumu.
5. Ievietojiet piepildīto trauku multivarkas vai tvaikoņa tvaika tvertnē un tvaicējiet vismaz 30 minūtes.
Tītara suflē
Sastāvdaļas:
Elastīgais biezpiens ar zemu tauku saturu - 200 gr.;
Divas olas;
100 gr. novecojis klaips;
Tītara gaļa - 600 gr.;
40 gr. "Krievu" siers;
Ceturtdaļa tases pasterizēta piena;
Sviests "Zemnieka" sviests - 3 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
1. No klaipiņam noņem garoziņu, mīkstumu pārlej ar vēsu pienu. Pēc 10 minūtēm noņemiet un izspiediet, bet ne pārāk daudz, nedaudz šķidrumam vajadzētu palikt.
2. Divreiz savītu tītaru apvieno ar biezpienu, pievieno pienā izmērcētās drupačas un vēlreiz samaļ ar gaļasmašīnu ar smalku režģi.
3. Pievienojiet dzeltenumus, pievienojiet divas ēdamkarotes mīksta sviesta, pievienojiet nedaudz sāls un samaisiet. Malto gaļu var viegli apkaisīt ar pipariem vai garšvielām ar iecienītākajām garšvielām.
4. Atdzesētus baltumus saputo, līdz izveidojas stingras putiņas, un, uzmanīgi maisot, apvienojiet tos ar suflē masu.
5. Mazo veidņu dibenu un sieniņas viegli ieziež ar sviestu un pārsmērē ar sagatavoto maisījumu. Jūs varat uzņemt vienu lielu formu. Suflē neceļas, tāpēc vēlams veidnes piepildīt līdz augšai.
6. Suflē virsmu pārkaisa ar rupji rīvētu sieru un cep 180 grādos 30 līdz 40 minūtes.
Tītara suflē - gatavošanas triki un noderīgi padomi
Tītara suflē neiznāks pūkains, ja olu baltumus labi nesaputosi. Labāk tos saputot atdzesētus, pievienojot nelielu šķipsniņu smalkas sāls. Ja baltumos ir kaut neliels daudzums dzeltenuma, tie nesaputosies.
Gatavojot nediētisku ēdienu, gaļas maisījumam pievieno nedaudz sviesta - tas būs sulīgāks.
Tītara mīkstuma suflē var pievienot gandrīz jebkurus dārzeņus. Tas varētu būt brokoļi, cukini, tomāti, saldie pipari, ziedkāposti, ķirbis. Labāk ir gatavot šādu ēdienu kārtainās kārtās, tas izskatīsies apetītlīgāk.
Lai iegūtu garšu, maltajai gaļai varat pievienot garšvielas vai svaigus garšaugus; arī ķiploki nekaitēs.
Gatavo suflē vēlams pasniegt uzreiz. Atdziestot, tas mēdz nosēsties.
Šī putna gaļa ne vienmēr ir tik maiga, kā mēs vēlētos, it īpaši, ja to gatavo bērniem vai lieto cilvēki ar kuņģa-zarnu trakta problēmām. Gatavojot vieglu tītara suflē, mēs ne tikai saglabāsim visas šī produkta priekšrocības, pārsteigsim mājsaimniecību vai viesus, bet arī papildināsim diētisko ēdienkarti. Esam izvēlējušies vairākas receptes, lai ēdiens būtu sātīgs un garšīgs, kā arī viegli un ātri pagatavojams.
Turklāt ēdiens, atšķirībā no daudziem šīs gaļas gatavošanas metodes veidiem, izskatās ļoti ēstgribu, tāpēc iepriecinās ne tikai gardēžus, bet arī estētus.
Sastāvdaļas
- Tītara fileja - 600 g + -
- - 250 ml + -
- - 1 dators. + -
- - 2 ēd.k. l. + -
- Smaļie pipari - 1-2 zirņi + -
- - šķipsnu + -
Sagatavošana
Produkti norādīti 5 – 6 porcijām.
- Fileju griežam maltajā gaļā, varbūt pat 2 reizes, lai iegūtu vieglāku konsistenci. Sāli, piparus un ļaujiet tai atpūsties un mērcēt.
- Atsevišķi sakuļ dzeltenumu ar miltiem un krējumu, līdz pazūd kunkuļi. Iemaisa maltajā gaļā.
- Citā bļodā ar dažiem sāls graudiņiem saputo olu baltumus līdz stingrībai. Viegli samaisiet to ar malto gaļu, cenšoties nesabojāt putu tekstūru.
- Masu liek ietaukotā pannā, virsū pēc vēlēšanās pārlej izkausētu sviestu (2 ēd.k.) un liek cepeškrāsnī. To jau vajadzētu uzsildīt līdz 200 grādiem. Vāra 40-45 minūtes, līdz augšdaļa ir brūna. Pateicoties eļļai, garoza būs ne tikai kraukšķīga, bet arī aromātiska.
Pasniedziet suflē karstu. Svaigi vai tvaicēti dārzeņi ir piemēroti kā garnīrs.
Ja jums ir nepieciešams pagatavot suflē bērniem vai vienkārši padarīt cepšanas procesu mazāk laikietilpīgu, izmantojiet jau pagatavotu gaļu.
- Sasmalcina maltajā gaļā vai sasmalcina virtuves kombainā 500 g vārītas tītara filejas.
- Atsevišķi sakuļ 2 dzeltenumus, 3 ēdamkarotes pilna tauku satura skābā krējuma, 100 ml zema tauku satura piena un 2 ēdamkarotes miltu. Visu pievieno maltajai gaļai, pievieno sāli un samaisa.
- Atsevišķā krūzē sakuļ baltumus un pievieno maltajai gaļai.
- Iegūto masu pārnesam veidnē vai ņemam vairākas silikona kēksu veidnes - tas vēl vairāk samazinās gatavošanas laiku to izmēra dēļ. Cep suflē cepeškrāsnī. Pietiek 15 - 20 minūtes 190 - 200 grādos.
Pirms pasniegšanas suflē var pārkaisīt ar rīvētu sieru – tas izkusīs un piešķirs ēdienam papildus sulīgumu. Vai arī varat pievienot tieši pirms cepšanas, tad mums tiek garantēta kraukšķīga, smaržīga garoziņa!
Idejas radošām mājsaimniecēm
Šādas “gandrīz gatavas” suflē maltajai gaļai (galu galā taisījām no vārītas gaļas!) ir labi pievienot svaigus zaļos zirnīšus un mazus brokoļu ziedus. Kukurūza, ziedkāposti vai mazas saldo paprikas šķēles, dzeltenas vai sarkanas, arī labi noderēs spilgtumam. Tādā veidā suflē sagriezts izskatīsies daudz pievilcīgāks, un dārzeņi piešķirs vieglumu!
Ja ņemam pusfabrikātus, atkausējiet tos iepriekš, jo maltajā gaļā nav nepieciešams liekais mitrums - tā pārpalikums padarīs suflē ūdeņainu un pagarinās gatavošanas laiku.
Tītars ar pistācijām
Tītara suflē ar kūpinātu bekonu un pistācijām vajadzētu būt ļoti garšīgam un neparastam ēdienam mājsaimniecības locekļiem.
Diētas iespēja
Līdzīgā veidā jūs varat pagatavot absolūti diētisku produktu, jo nav obligāti jāizmanto taukainas sastāvdaļas.
Cep vienā vai vairākās silikona veidnēs 190 C. Atkarībā no to izmēra suflē gatavošanas laiks būs dažāds: no 35 līdz 50 minūtēm.
Šo diētisko tītara ēdienu var pasniegt karstu vai ļaut nedaudz atdzist. Galu galā, tā kā tas ir pilnīgi netaukains, tas būs ļoti garšīgs pat auksts. Tā būs lieliska alternatīva veikalā nopērkamajiem kūpinājumiem un desiņām rīta sviestmaizēm vai uzkodām darbā.
Ja vēlaties palutināt sevi ar kaut ko patiesi gardu, pagatavosim šādu ēdienu.
Sastāvdaļas
- Tītara fileja - 350 g
- Olas - 3 gab.
- Milti - 2,5 ēd.k
- Krējums 20% tauku – 150 ml
- Sviests - 100 g
- Cietais siers (jebkurš siers, kas nav pārāk sāļš) – 50 g
- Mascarpone - 100 g
- Parmezāns - 50 g
- Sīpols (vidējs) - 2 gab.
- Kornišoni - 100 g
- Konservēti kukurūzas graudi - 200 g
- Rīvmaizes (veidņu noputināšanai) – 3,5 ēd.k
- Zaļie sīpoli - 50 g
- Citronu sula - 1 ēd.k
- Baziliks, muskatrieksts, timiāns, rozmarīns - pēc garšas
- Sāls - šķipsniņa
Sagatavošana
- Sagriež fileju un apcep uz mērenas uguns. Ļaujiet atdzist.
- Notīram un sasmalcinām vienu sīpolu. Sasmalciniet kornišonus, zaļos sīpolus un smalki sagrieziet atdzesēto gaļu.
- Karstā sviestā apcep sīpolu. Kad tas kļūst caurspīdīgs, uzmanīgi, nepārtraukti maisot, pievienojiet miltus, ļaujiet tiem iegūt zeltainu krāsu un ielejiet krējumu. Vāra vēl 4-5 minūtes un pievieno kornišonus un malto gaļu. Garšojiet ar zaļumiem un sāli.
- Sagriežam otro sīpolu, apcepam citā pannā, bet arī eļļā un atstājam atdzist.
- Tikmēr samaļ kukurūzas graudus blenderī bez šķidruma. Sasmalciniet tos ar dzeltenumiem, maskarponi un apceptiem sīpoliem. Pievienojiet svaigi spiestu citronu sulu (jums vajadzēs ½ citrusaugļu).
- Trīs sierus un ielej (vairs nesasmalcinot!) kukurūzas biezenī.
- Sakuļ baltumus putās un, neizjaucot tekstūru, ar koka lāpstiņu iemaisa to siera maisījumā.
- Smalki sarīvē trīs parmezāna sierus.
- Vidējās silikona veidnes iesmērējam, iekšpusi pārkaisām ar panējumu un izklājam suflē: vispirms krējuma mērcē malto gaļu un sīpolus, tad kukurūzas-siera maisījumu. Virsū uzkaisa parmezāna sieru.
- Cepam 190 grādos pēc veidņu izmēra no 20 minūtēm līdz pusstundai. Pasniedz karstu vai nedaudz atdzesētu.
Šī suflē versija nav ātri pagatavojama un prasa zināmas prasmes, taču rezultāts noteikti pārsniegs cerēto!
Suflē sākotnēji ir franču izcelsmes ēdiens. Suflē gatavošanas vispārīgā ideja ir šāda: olu dzeltenumus sajauc ar vienu vai vairākiem ļoti sasmalcinātiem garšu veidojošiem komponentiem. Pēc tam maisījumam pievieno olu baltumus, kas atsevišķi saputoti līdz stabilām putām, šī sastāvdaļa ēdienam piešķir īpašu gaisīgumu. Suflē tiek cepta ugunsdrošā formā, un gatavošanas procesā tas ļoti “pieaug” (tas ir, palielinās izmērs). Apmēram pusstundas laikā pēc izņemšanas no cepeškrāsns tas ļoti nobirs, tāpēc šo ēdienu pasniedz karstu.
Mēs jums pateiksim, kā pagatavot tītara suflē. Mūsu suflē galvenā garšu veidojošā sastāvdaļa būs maltā tītara gaļa, ja gatavojat bērniem, vislabāk ir izmantot krūtiņas fileju.
Tītara suflē recepte cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
- - 400 g;
- sīpols - 1 gab.;
- vistas vai tītara olas – 3 gab.;
- dabīgais piena krējums - 50 ml;
- milti vai ciete;
- garšvielas (piemēram, gatavs karija maisījums);
- apstādījumi;
Sagatavošana
Izlaidiet tītara fileju, sīpolu un garšaugus caur gaļas mašīnā ar smalku slīpēšanas ierīci. Garšojiet malto gaļu ar garšvielām vēlamajā daudzumā. Pievieno krējumu un olu dzeltenumus, kārtīgi samaisa un viegli sakuļ.
Atsevišķi ar mikseri saputo olu baltumus, līdz veidojas stingras putas.
Tagad ir pienācis laiks ieslēgt cepeškrāsni, lai tā uzsilst.
Iemaisa baltumus vispārējā maisījumā. Var pievienot nedaudz miltu vai cietes (1-2 ēdamkarotes). Vēlams maisījumu papildus sakult ar mikseri, tas izrādīsies pūkaināks, kas mums ir vajadzīgs. Maisījumam jābūt šķidram, bet ne pārāk šķidram, pēc konsistences līdzīgas jogurtam vai skābam krējumam.
Veidni ieziež ar sviestu un uz pusi vai 1/3 piepilda ar maisījumu. Ievietojiet veidni cepeškrāsnī un vislabāk cepiet suflē apmēram pusstundu 
temperatūra - 200 grādi. Gatavo suflē ātri sagriež šķēlēs un pasniedz ar smalkām vieglām mērcēm. Tītara suflē ir ērti pagatavot mazās porcijās, īpaši bērniem. Šajā gadījumā pasniedziet suflē siltu.
Precīzi ievērojot tās pašas receptes proporcijas (skat. iepriekš), jūs varat pagatavot tītara suflē lēnajā plītī.
Tādā pašā veidā gatavojam maltās gaļas, olu un citu sastāvdaļu maisījumu. Multivarkas darba bļodu ieziež ar sviestu un ielej tajā maisījumu (alternatīvi piepildiet nelielas veidnes). Cepam režīmā “Cepšana”, iestatām laiku uz 40-50 minūtēm (atkarībā no konkrētā multivarkas).
Tītara suflē ir smalks diētisks ēdiens, kas gatavots no maltas gaļas, dārzeņiem un vistas olām. Garšas labad var pievienot garšvielas, zaļos zirnīšus, riekstus vai ķiplokus.
Tītara suflē cepeškrāsnī gatavo keramikas vai silikona veidnēs.
- Porciju skaits: 4
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes
- Gatavošanas laiks: 35 minūtes
Tītara suflē recepte
Šo ēdienu var iekļaut ēdienkartē mazuļiem no 10 mēnešiem.
- Fileju sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina ar blenderi.
- Maltajai gaļai pievieno saldo krējumu, dzeltenumus, rīvmaizi un nedaudz sāls. Sajauciet sastāvdaļas.
- Baltumus sakuļ ar mikseri līdz stingrām stingrībām, tad uzmanīgi sajauc tos ar pārējām sastāvdaļām.
- Malto gaļu liek silikona vai keramikas cepamtraukos ar diametru 10-12 cm.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un pagatavo tajā suflē 35 minūtes.
Atdzesējiet trauku līdz istabas temperatūrai un piedāvājiet bērnam. Cienastu var papildināt ar jebkuru dārzeņu biezeni.
Tītara suflē cepeškrāsnī
Ja mazulim negaršo vārīti dārzeņi, tad tos var sasmalcināt un cept kopā ar malto gaļu. Ēdienu var pasniegt ar skābo krējumu un diļļu mērci.
Sastāvdaļas:
- brokoļi - 450 g;
- tītara krūtiņa - 300 g;
- vistas olas - 3 gab .;
- krējums - 50 ml;
- sviests - 20 g;
- muskatrieksts - 1 šķipsniņa;
- sāls un malti pipari - pēc garšas.
- Gaļas gabalus un atkausētus brokoļus samaļ caur gaļas mašīnā 2 reizes.
- Sakuļ baltumus un šķipsniņu sāls ar mikseri biezās putās.
- Sajauc malto gaļu ar dzeltenumiem un krējumu un beigās pievieno baltumus. un garšvielas.
- Cepamtrauku ar diametru 18 cm ieziež ar eļļu un ievietojiet tajā iegūto maisījumu.
- Cep trauku 45 minūtes līdz 170°C sakarsētā cepeškrāsnī. Lai suflē nenokristu, neatdzesējiet to cepeškrāsnī, neatverot durvis.
Pasniedziet kārumu siltu.
Tītara suflē ar bekonu un pistācijām
Viesiem var piedāvāt oriģinālu auksto uzkodu, nevis aukstos gaļas vai aukstos gaļas izstrādājumus.
Sastāvdaļas:
- tītara fileja – 700 g;
- jēlkūpināts bekons - 300 g;
- krējums - 100 ml;
- nomizotas pistācijas - 70 g;
- vistas ola - 1 gab .;
- muskatrieksts - 30 g;
- sāls - 15 g.
- Gaļu ierīvē ar muskatriekstu, atstāj uz 15 minūtēm un pēc tam sasmalcina blenderī.
- 15 x 30 cm lielas cepamās formas dibenu izklāj ar bekonu tā, lai strēmelīšu gali brīvi karātos no sāniem.
- Malto gaļu sajauc ar olu, krējumu un riekstiem. Pievieno sāli.
- Uzklājiet maisījumu uz bekona, izlīdziniet virsmu un pārklājiet to ar bekona strēmelītēm.
- Cep trauku 1 stundu 190°C.
Kad suflē atdzisis liekam ledusskapī uz 2h.Pēc tam sagriežam 2-3cm biezos gabaliņos.
Tītara ēdiens lieliski sader ar kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem un svaigu dārzeņu salātiem.
