Mēs visi zinām, ka vasara nes ne tikai siltu, spožu sauli un sulīgus augļus, bet arī karstas dienas. Ne visi cilvēki viegli panes karstumu, bet kaut kā jāpielāgojas karstumam. Vasara, saule, jūra, priecīgas emocijas un iespaidi, taču to visu aizēno ne tikai karstums, bet arī sasmakums, kas nevienam nav pa spēkam.
Ko dzert karstumā, kā remdēt slāpes? Šis jautājums uztrauc ikvienu cilvēku, tāpēc šodien mēs par to runāsim.
Lai karstumu būtu vieglāk panest, ārsti iesaka dzert vairāk šķidruma. Priekšroka jādod tikai ūdenim, kā arī karstajās dienās svarīgi ievērot dzeršanas režīmu.
Karstumā jādzer slāpes remdējoši un atsvaidzinoši dzērieni, bet galvenais, lai tie būtu veselīgi. Neizturami karstas dienas ir ļoti kaitīgas organismam, jo, spēcīgai svīstot, tas zaudē daudz šķidruma un līdz ar to arī minerālvielas.
Cik bīstama ir dehidratācija cilvēkam?
Fakts ir tāds, ka, ja ķermenis karstumā kļūst dehidrēts, tas ir ļoti nopietni un bīstami. Dehidratācija var izraisīt cilvēku nogurumu, vājumu, galvassāpes, reiboni un sausu muti.
Tāpēc vasarā, izejot no mājām, noteikti ievietojiet somā ūdens pudeli, īpaši, ja pastaigājat ar bērnu. Tādā veidā jūs varat nomazgāt seju vai piedzerties jebkurā brīdī, īpaši kritiskā brīdī. Vasarā priekšroka jādod veselīgiem dzērieniem. Ko dzert karstumā? Tagad jūs par to uzzināsit.
Ūdens, lai remdētu slāpes
Viss dzīvais uz Zemes sastāv galvenokārt no ūdens. Pat cilvēki 70% sastāv no ūdens. Mēs visi zinām, ka ir nepieciešams ievērot dzeršanas režīmu.
Katru dienu jums jāizdzer vismaz 2,5 litri ūdens. Nelielos daudzumos tam var pievienot arī sāli. Piemēram, uz litru šķidruma ¼ tējkarotes sāls. Ja vēlaties, varat izmantot jūras sāli. Galu galā tajā ir daudz noderīgu mikroelementu.
Kad iestājas liels karstums, dzeramā ūdens temperatūrai nevajadzētu būt zemai. Nekad nedzeriet šķidrumu no ledusskapja. Bieži gadās, ka jūs nepiepildat pudeli ar ūdeni mājās un pēc tam pa ceļam iegādājaties veikalā ūdeni no ledusskapja. Bet, ja tā notiek, mēģiniet to dzert lēnām.
Vasaras karstumā nevajadzētu dzert gāzētos dzērienus, tas pats attiecas uz ūdeni. Lieliska izvēle ir citronūdens, proti, šķidrumam var pievienot pāris pilienus citrona, lai to paskābinātu, var pievienot arī apelsīnu sulu, bet tikai nelielos daudzumos. Kad organismā zūd šķidrums, asinīm ir tendence sabiezēt, un, pateicoties citronūdenim, tās atšķaida.
Citronu ūdens: priekšrocības un kontrindikācijas
Par šo metodi, kas palīdz attīrīt organismu, uzlabo gremošanu un pat palīdz zaudēt svaru, klīst dažādas baumas: daudzi uzskata, ka tas ir lielisks veids, kā ātri un efektīvi zaudēt svaru, un daži saka, ka šis dzēriens ir kaitīgs vēders.
Kāpēc jums ir nepieciešams dzert citronu ūdeni?
Kopumā šim dzērienam ir labvēlīga ietekme uz gremošanas orgāniem. Turklāt tas palīdz zaudēt lieko svaru, kā arī uzlabo ādu un sejas krāsu.
Taču neviens neapgalvo, ka citronūdens ir panaceja pret visām slimībām vai maģisks līdzeklis. Tas ir parasts ūdens, kuram pievieno citronu sulu. Un šim šķietami nekaitīgajam dzērienam ir kontrindikācijas, to nav daudz, bet tās pastāv, un tās ir šādas:
- Cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas, gastrīta un paaugstināta skābuma, nevajadzētu lietot citronu šķidrumu;
- alerģiskām reakcijām pret citrusaugļiem.
Kā pagatavot citronūdeni?
Lai veikalā neiegādātos kaitīgus dzērienus, mājās var pagatavot garšīgu un veselīgu limonādi.
Citronu ūdens - recepte
Lai pagatavotu dzērienu, paņemiet vienu glāzi attīrīta ūdens un pievienojiet tam nelielu citrona šķēlīti. Pēc tam saldiniet sulu ar medu pēc savas gaumes. Tas arī viss, dzēriens ir gatavs!
Dzēriens ar medu un citronu labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu, attīra organismu, kā arī piepilda to ar enerģiju. Bet cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, šo sulu nevajadzētu lietot.
Ir arī citas receptes, piemēram:
Jums vajadzētu uzvārīt ūdeni, atdzesēt un pēc tam izspiest tajā svaigu citronu sulu no citrusaugļiem. Proporcijas: 1,4 citroni uz 250 ml ūdens.
Bet pats galvenais ir tas, ka bieži vien ar tik vienkāršu gatavošanas procesu daudzi cilvēki pieļauj kļūdas. Piemēram, nevar izmantot aukstu ūdeni no ledusskapja, kā arī citronu nedrīkst iepriekš izspiest, jo pēc divām stundām dzēriens zaudēs visus vitamīnus.
Ir vēl viena tikpat nopietna kļūda: nekad nelietojiet vairāk par 1,4 citrona daļām uz vienu glāzi šķidruma, pretējā gadījumā radīsies problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Tāpat der atcerēties, ka pārāk koncentrēts dzēriens bojā zobu emalju.
Piezīme!
Ja vēlaties iegūt maksimālu efektu, nekaitējot gremošanai un citiem orgāniem, jums vajadzētu dzert ūdeni, ievērojot dažus vienkāršus noteikumus:
- dzert citronūdeni no rīta, tukšā dūšā, 30 minūtes pirms brokastīm. Jums jāierobežo sevi ar vienu skenēšanu un jāpārliecinās, ka ūdenī nav pārāk daudz citronu sulas;
- mēģiniet pagatavot dzērienu tieši pirms dzeršanas: nevajadzētu gatavot vakarā, bet uzglabāt ledusskapī līdz rītam;
- pēc sulas izdzeršanas noteikti paēdiet brokastis, brokastīm jābūt veselīgām un pilnvērtīgām, lieliski der putra, olu kultenis, sviestmaizes, musli vai piena ēdieni;
- Dzeriet citrona dzērienu, izmantojot salmiņu, lai citrons mazāk saskartos ar jūsu zobu emalju.
Bet, ja jūs ciešat no alerģijām un nevarat ēst citrusaugļus, tad dzērienu nevajadzētu dzert. Pat ja esat pilnīgi vesels cilvēks, jums arī jāzina, cik daudz dzert citronūdeni. Dzeriet šo dzērienu, bet pilnībā neaizstājiet ar to tīru ūdeni.
Kvass ir labākais slāpju remdētājs
Tāds dzēriens kā kvass ir pareizi jāraksturo. Un, ja jūs joprojām uztrauc jautājums par to, ko dzert karstumā, kā remdēt slāpes, tad noteikti pievērsiet uzmanību šim burvju dzērienam. Pateicoties vielām, kas veido kvasu, tam ir daudz labvēlīgu īpašību.
Kvass dod enerģiju, mazina slāpes, mazina nogurumu, piešķir svaigumu un uzlabo gremošanas orgānu darbību. Bet, jums vajadzētu lietot tikai veselīgu dabisko kvasu, kas pagatavots mājās.
Putojošais kvass pudelēs ar spilgtu etiķeti uz tām ir pilnīgi nepareiza izvēle. Ikviens zina, ka tas ir tālu no dabīga dzēriena, kurā ir daudz ķīmisku vielu un kaitīgu piedevu.
Vasarā kvass ir ļoti populārs dzēriens, un tā pagatavošanai ir ļoti daudz recepšu. Jūs varat to pagatavot mājās un pēc tam pasniegt mājsaimniecībai ar garšīgu un veselīgu dzērienu.
Maizes kvasam ir labvēlīgas īpašības, to ne tikai dzer, bet arī izmanto okroshka pagatavošanai. Kas var būt labāks par garšīgu, skābu un aromātisku kvasu!
Labākās kvasa receptes
Ja tiešām dod priekšroku tikai veselīgiem dzeramajiem dzērieniem, tad tieši tagad vari uzzināt vienkāršas garda un vitamīniem bagāta mājas kvasa receptes!
Biešu kvass
Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams.
Sastāvdaļas:
- cukurs - 100 grami;
- ūdens - 3 litri;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- bietes - 1 kg.
Šādi tiek pagatavots kvass:
- Nomizojiet un nomazgājiet bietes un pēc tam sagrieziet augļus šķīvjos.
- Biešu šķēles liek stikla traukā, pievieno cukuru un pārlej ar siltu vārītu ūdeni. Pārklāj ar vāku un atstāj rūgt istabā.
- Pēc nedēļas dzēriens būs gatavs lietošanai. Izdzerot dažas glāzes, atkal jālej traukā ūdens un jāļauj dzērienam atkal rūgt.
Šis mājās gatavotais dzēriens ir ļoti garšīgs, dzīvespriecīgs un aromātisks!
Tātad, lai pagatavotu kvasu pēc šīs receptes, jums būs nepieciešams.
Sastāvdaļas:
- biezs rudzu skābs - 100 grami;
- karsts ūdens - 3 litri;
- cukurs - 100 grami;
- Borodino maize - 1 gabals;
- tumšais iesals - 3 ēdamkarotes.
Dzēriens tiek pagatavots šādi:
- Nekavējoties pagatavojiet krekerus. Nogrieziet maizes klaipu garoziņu un pēc tam sagrieziet garozu un drupatas sloksnēs.
- Tagad sagriež maizes strēmeles kubiņos un liek uz cepešpannas un visu liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem uz pusstundu.
- Tālāk jums būs nepieciešams stikla trauks, ielejiet tajā krekerus, pievienojiet tumšo rudzu iesalu un ielejiet verdošu ūdeni.
- Piepildīto trauku rūpīgi iesaiņojiet un atstājiet uz nakti.
- No rīta, kad uzlējums atdzisis, pievieno vēl 100 gramus rudzu saldskābā.
- Tagad šeit pievieno cukuru un visu kārtīgi samaisa. Aizveriet vāku ar ūdens aizbāzni un ļaujiet dzērienam ievilkties vienu dienu.
- Tad izkāš, lej pudelēs, pievieno rozīnes, atdzesē un kvass gatavs!
Ābolu kvass
Sastāvdaļas:
- āboli - 3 gab.;
- ūdens - 1 litrs;
- cukurs - 50 grami;
- svaigs raugs - 5 grami;
- rozīnes - 5 gab.;
- piparmētra pēc jūsu gaumes.
Dzēriens tiek pagatavots šādi:
- Nekavējoties nomazgājiet ābolus, nomizojiet mizu un izņemiet serdi un sēklas. Sagrieziet augļus šķēlēs un ievietojiet traukā, labāk izmantot emaljas kastroli. Šeit ielej karstu ūdeni, uzvāra saturu un vāra ābolu šķēles 5 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet dzērienu atdzist.
- Ielejiet nedaudz ābolu buljona un atšķaidiet tajā raugu, atstājiet 15 minūtes.
- Tiklīdz uz rauga parādās putas, visu lej traukā ar vārītiem āboliem, pievieno cukuru un citrona sulu, samaisa.
- Aizveriet vāku un atstājiet dzērienu telpā uz 12 stundām, ļaujiet tam rūgt.
- Gatavo uzlējumu izkāš, pievieno rozīnes un piparmētras, kvasu atdzesē, lej glāzēs un baudi!
Kvass no rupjmaizes
Tātad, lai pagatavotu dzērienu pēc šīs receptes, jums būs nepieciešams.
Sastāvdaļas:
- rupjmaize - 400 grami;
- cukurs - 150 grami;
- sausais raugs - 6 grami;
- žāvētas piparmētras - 10 grami;
- rozīnes - 1 sauja;
- ūdens - 2 litri.
Dzēriens tiek pagatavots šādi:
- Maizi sagriež gabaliņos un maizes gabaliņus cep cepeškrāsnī, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pēc tam atstājiet zelta maizi divas dienas, ļaujiet tai nožūt.
- Tad ielieciet krekerus traukā, pievienojiet šeit piparmētras, ielejiet karstu ūdeni, samaisiet, aptiniet trauku un novietojiet to malā uz 5 stundām.
- Pēc tam infūziju filtrē.
- Tagad pievienojiet dzērienam raugu un cukuru un novietojiet siltā vietā uz 7 stundām. Tālāk uzlējumu izkāš caur marles gabaliņu, lej stikla pudelēs, pievieno rozīnes un atdzesē. Tas arī viss, īsts veselīgs kvass slāpēm ir gatavs!
Droši vien ir cilvēki, kas zina, ka zaļā tēja ir vienlīdz garšīgs un slāpes remdējošs dzēriens. Tēja lieliski remdē slāpes, taču šim nolūkam ir jādzer tikai zaļā tēja. Ir vērts izvēlēties tikai augstas kvalitātes šī tējas dzēriena šķirnes.
Tējas tasei varat pievienot arī citrona šķēlītes. Dzeriet siltu tēju agri no rīta un aukstu tēju ar citrona piedevu visas dienas garumā. Dzērienu var lietot bez pievienotā cukura vai ar to, var pievienot arī medu, viss atkarīgs no vēlmes.
Kā pareizi pagatavot zaļo tēju?
Droši vien uz šo jautājumu nav iespējams konkrēti atbildēt. Galu galā, gatavojot tēju, jāņem vērā, kāda veida tēju iegādājāties, kā arī jāņem vērā garšas īpašības.
Ja iegādājāties tējas dzērienu īpašā veikalā, jums jākonsultējas ar pārdevēju un jāsaņem padoms par tā pagatavošanas smalkumiem.
Bet ir daži noteikumi, kas jāievēro, gatavojot zaļo tēju:
- ūdens kvalitātei, tā temperatūrai ir ļoti liela nozīme tādā procesā kā tējas pagatavošana;
- jāņem vērā dzēriena daudzums;
- Un neaizmirstiet arī par alus pagatavošanas laiku.
Ja neaizmirstam par šiem trim parametriem, varam pagatavot gardu un veselīgu tēju.
Kā pareizi pagatavot zaļo tēju?
Kādas proporcijas jāievēro, gatavojot tējas dzērienu?
Tējas daudzums jānosaka, pamatojoties uz vēlamo brūvējuma bagātību. Optimālā deva ir: tēja – 1 tējkarote, ūdens – 250 ml.
Cik ilgs laiks nepieciešams tējas pagatavošanai?
Kas attiecas uz laiku, tas jānosaka, ņemot vērā tējas lapu lielumu, kā arī vēlamo efektu: tonizējošs, ātrs vai lēns.
Lieta tāda, ka tāda viela kā teīns piešķir tējai tonizējošu efektu un piesātina dzērienu jau pirmajās pagatavošanas sekundēs. Un tad tēja ir piesātināta ar tanīniem.
Tāpēc, ja pēc tējas dzeršanas vēlaties iegūt enerģiju, tējas lapas nevajadzētu brūvēt ilgāk par minūti. Ja, gluži pretēji, jūs vēlaties palikt nomodā ilgu laiku, jums vajadzētu pagatavot dzērienu ilgāk par laiku, kas norādīts uz iepakojuma.
Kādu ūdeni vislabāk izmantot tējas pagatavošanai?
Avota ūdens ir ideāls. Protams, ne visi var izmantot šo padomu, tāpēc avota ūdeni var aizstāt ar filtrētu šķidrumu.
Ja tāda šķidruma nav, tad izmantojiet krāna ūdeni, tikai ļaujiet ūdenim nosēsties. Nevajag vēlreiz vārīt ūdeni tējas pagatavošanai.
Kādai temperatūrai jābūt ūdenim zaļās tējas pagatavošanai?
Un neaizmirstiet, ka zaļo tēju nekādā gadījumā nav ieteicams ielej ar ļoti verdošu ūdeni. Optimālā ūdens temperatūra svārstās no 80 līdz 90 grādiem.
Kādu trauku vajadzētu izmantot dzēriena pagatavošanai?
Derēs porcelāna vai māla tējkanna. Piemēram, japāņi izmanto emaljētu čugunu, bet arābi izmanto sudraba traukus. Bet vissvarīgākais ir neaizmirst par vienu noteikumu: nedrīkst pieļaut, ka trauki piešķir tējai svešas smakas.
Zaļās tējas pagatavošanas procedūra
- Uzkarsē tējkannu un turi to virs uguns.
- Tad pievienojiet tai tējas lapas.
- Pēc tam aptiniet tējkannu, izmantojiet salveti vai dvieli un ļaujiet tai nostāvēties trīs minūtes.
- Pēc tam piepildiet tējas lapas ar 1/3 karstā ūdens, atstājiet vēl divas minūtes un pēc tam piepildiet tējkannu ar ūdeni līdz augšai.
- Kas attiecas uz pašām krūzēm, kurās dzersiet tēju, noskalojiet tās ar verdošu ūdeni.
- Ja dzērienu ielej aukstos traukos, tas ļoti ātri atdziest. Zaļā tēja tiek pagatavota ne vairāk kā trīs minūtes.
- Ja nolemjat pagatavot tēju glāzē vai krūzē, tad nevajadzētu likt vairāk par 1 tējkaroti tējas lapu. Šo dzērienu iepilda 2 minūtes.
Viņi saka, ka zaļo tēju nevajadzētu apvienot ar cukuru. Labāk to ēst ar medu vai žāvētiem augļiem.
Cik reizes tiek pagatavota zaļā tēja un kā to dzert?
Zaļās tējas lapas tiek brūvētas otro reizi, bet kopumā laba šķirne tiek pagatavota līdz septiņām reizēm. Katru nākamo reizi, kad gatavojat tēju, palieliniet pagatavošanas laiku. Lieta tāda, ka pirmajam brūvējumam ir visspēcīgākais aromāts, tad atklāsies dzēriena garša.
Piezīme!
- Nekādā gadījumā nedzeriet tēju ļoti karstu, tai ir jāatdziest, pretējā gadījumā jūs apdedzināsiet barības vadu. Karsts dzēriens palielina risku saslimt ar barības vada slimībām, piemēram, vēzi, tāpēc jābūt gudram, īpaši, ja plānojat veikt tējas ceremoniju;
- Tēju ieteicams dzert stundu pirms ēšanas, vai vairākas stundas pēc ēšanas;
- Dzērienam nevajadzētu pievienot saldumus un garšvielas, jo tie veicina siekalu izdalīšanos, kā rezultātā organisms ir noplicināts, un pēc kofeīna darbības pārtraukšanas cilvēks kļūst letarģisks un piedzīvo apātiju.
Kompoti slāpēm
Garšīgi un veselīgi kompoti ir vēl viena lieliska iespēja slāpju remdēšanai. Un, ja nezināt, ko dzert karstumā, noteikti vērsieties pēc palīdzības pie šiem dzērieniem.
Ļoti garšīgs un atsvaidzinošs kompots no zemenēm, kā arī ķiršiem, avenēm, jāņogām un aprikozēm. Šādiem dzērieniem pēc izvēles varat pievienot piparmētru vai melisas lapas.
Kompots atvēsina ķermeni un palīdz remdēt slāpes. Lai pagatavotu šādus dzērienus, varat izmantot svaigas vai žāvētas ogas, kā arī svaigus vai žāvētus augļus.
Gardu kompotu receptes
Šie dzērieni ir ļoti veselīgi un garšīgi, kā arī nekaitīgi bērna ķermenim!
Ķirbju kompots
Sastāvdaļas:
- ķirbis - 1 kg;
- cukurs - 100 grami;
- citronskābe - 0,5 tējkarotes;
- apelsīns - 1 citrusaugļi.
Kompotu gatavo šādi:
- Ķirbi nomizo un pēc tam sagriež gabaliņos. Pārliek ķirbja gabaliņus traukā, pārlej ar ūdeni un liek uz uguns, ļauj ķirbim pagatavoties.
- Pēc tam sasmalciniet mīkstinātos ķirbja gabaliņus un izmantojiet blenderi.
- Tālāk izspiediet sulu no apelsīna citrusaugļiem. Ielejiet to iegūtajā biezenī, pievienojiet cukuru, pievienojiet nedaudz citronskābes un visu kopā vāriet 10 minūtes. Tas arī viss, nepārspējami garšīgs kompots, kas palīdz remdēt slāpes, ir gatavs!
Kabaču kompots
Sastāvdaļas:
- cukini - 1 gabals;
- citrons - 0,5 citrusaugļi;
- cukurs - pēc jūsu gaumes;
- ūdens - 1 litrs.
Kompotu gatavo šādi:
- Nomazgājiet cukīni un pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos.
- Nomazgājiet citronu un sagrieziet mazās šķēlēs.
- Vāra ūdeni ar cukuru.
- Tad verdošajam šķidrumam pievieno citronu un cukīni un visu kopā vāra 7 minūtes. Tas arī viss, gardais vitamīnu kompots ir gatavs!
Sarkano jāņogu kompots
Tātad, lai pagatavotu kompotu, jums būs nepieciešams.
Sastāvdaļas:
- sarkanās jāņogas - 1 kg;
- ūdens - 500 mililitri;
- cukurs - 250 grami.
Dzēriens tiek pagatavots šādi:
- Rūpīgi nomazgājiet ogas.
- Vāra ūdeni ar cukuru.
- Pievienojiet jāņogu ogas verdošam saldajam šķidrumam un vāriet dzērienu 10 minūtes.
Tas arī viss, neticami gardais kompots ir gatavs, lieliski remdē slāpes un atvēsina karstajās vasaras dienās!
Sulas slāpju remdēšanai
Var pagatavot plūmju, ķiršu, granātābolu, tomātu, apelsīnu, greipfrūtu un citas sulas. Šie dzērieni remdē slāpes. Sula ir koncentrēts produkts, tāpēc to vajadzētu nedaudz atšķaidīt ar ūdeni.
Ko nedrīkst dzert karstumā
Bez tā, ka karstums jau tā mums sagādā daudz problēmu, bieži vien tās pievienojam paši. Neaizmirstiet, ka tad, kad ir karsts, nevajadzētu lietot alkoholu.
Alus, degvīns un citi alkoholiskie dzērieni nelabvēlīgi ietekmē sirdi un asinsvadus. Alkohola lietošana tikai pasliktina situāciju, un tas pats attiecas uz enerģijas dzērieniem.
Kas attiecas uz kafiju karstumā, tad par šo dzērienu uz kādu laiku vajadzētu aizmirst. Agri no rīta pirms brokastīm varat izdzert tikai nelielu tasi kafijas dzēriena, taču nepārspīlējiet to. Kafijai ir diurētiska iedarbība un tā palīdz izvadīt no organisma kāliju un kalciju.
Atsevišķi ir vērts pieminēt arī gāzētos dzērienus, tie nevis palīdz remdēt slāpes, bet gan pastiprina tās, īpaši karstās dienās. Tāpēc labāk ir dot priekšroku tīram ūdenim!
Shutterstock.com
Nav noslēpums, ka mūsu ķermenis galvenokārt sastāv no ūdens. Plaušas - par 83%, smadzenes un sirds - par 73%, un pat kauli - par 31%. Ūdens nogādā labvēlīgās vielas visos mūsu ķermeņa audos un izvada toksīnus, bez tā termoregulācija nav iespējama. Pat neliela dehidratācija atņem mums enerģiju un spēku, un tikai 5% ūdens trūkums organismā izslēdz smadzeņu darbību par 20%.
Tāpēc ir svarīgi regulāri papildināt ķermeņa ūdens rezerves. Īpaši karstumā un fizisko aktivitāšu laikā, kad ar sviedriem zaudējam daudz šķidruma. Tomēr, vienkārši dzerot kafiju, soda vai sulu, šī problēma netiks atrisināta. Tam nepieciešama pareiza stratēģija. Tālāk minētie pieci noteikumi palīdzēs jums to izveidot.
1. Remdējiet slāpes ar ūdeni
Shutterstock.com
Atcerieties: tas ir tas, kas vislabāk piesātina ķermeni ar mitrumu. Kvass, soda, kefīrs, smūtiji - tas viss ir ēdiens. Un papildu kalorijas. Cukurotie dzērieni parasti slikti remdē slāpes, taču tie labi izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Kafijai un tējai ar pienu ir diurētiska iedarbība. Raudzētie piena produkti, piemēram, augļu dzērieni bez cukura, karstumā nav slikti, bet tomēr nevar pilnībā remdēt slāpes, jo satur maz brīvā šķidruma. Turklāt jums jāatceras, ka, dzerot jogurtu vai raudzētu ceptu pienu, saulē var ātri pasliktināties. Tos nevajadzētu ņemt līdzi uz pludmali vai garās pastaigās.
2. Dzeriet, pirms esat izslāpis
Shutterstock.com
Pirmkārt, tā ir pirmā dehidratācijas sākuma pazīme, un labāk neļaut tai nonākt līdz tam. "Un, otrkārt, mūsdienu cilvēks bieži ir kurls pret sava ķermeņa vajadzībām," saka Jekaterina Belova, uztura speciāliste, Personālās diētikas centra “Uztura palete” galvenā ārste. – Viņš var palaist garām šo signālu. Tāpēc vissaprātīgākais ir aprēķināt, cik daudz ūdens jums vajadzētu dzert dienā (parasti - 30 ml uz 1 kg ķermeņa svara, karstā laikā - 40 ml uz 1 kg ķermeņa svara), iegūto rezultātu sadaliet. sadaliet porcijās un dzeriet tās aptuveni vienādos laika intervālos. Pieņemsim, ka jūs sverat 60 kg, tad karstā vasaras dienā jums vajag 2,4 litrus (40 ml x 60 kg). Varat sākt savu rītu ar vienu vai divām glāzēm ūdens un pēc tam dienas laikā ik pēc pusstundas pievienot pusglāzi.
Īpaši rūpīgi uzraudzīt pareizu slāpju remdēšanu karstā laikā eksperte iesaka cilvēkiem ar lieko svaru un tiem, kuri cieš no cukura diabēta un nieru slimībām.
3. Dzer regulāri un pamazām, nevis reti un lielās porcijās.
Shutterstock.com
Pat pēc nelielas pastaigas karstumā vai pēc darba dārzā vasaras pēcpusdienā dažkārt jūties tik izslāpis, ka vienkārši ņem un “izpūš” uzreiz divas litru šķidruma pudeles! Tomēr to nevajadzētu darīt. "Organismam ir grūti izlaist caur sevi šādu šķidruma daudzumu, tas rada lielu slodzi sirdij un asinsvadiem, nierēm, kurām tas būs jāizņem," saka Jekaterina Belova. Turklāt ar sviedriem mēs zaudējam ne tikai ūdeni, bet arī nātriju. Ja ienākošais ūdens nesatur šo elementu, tiek izjaukts kālija-nātrija līdzsvars – ūdens līdzsvars šūnās un starpšūnu telpā. Un var rasties bīstams pietūkums.
Lai fiziskās slodzes laikā nekļūtu izslāpis un pēc tam nekristu virsū ūdenim, ieviesiet noteikumu: izdzeriet vienu vai divas glāzes 15 minūtes pirms “starta” un treniņa laikā iemalkojiet pamazām.
4. Sāls ūdeni
Shutterstock.com
Tas viss viena un tā paša iemesla dēļ: ar sviedriem ķermenis zaudē nātriju. Litra pudelē varat pievienot apmēram ceturtdaļu tējkarotes sāls. Vai vienkārši dzeriet nātriju saturošu minerālūdeni. Tieši ēdamistaba. Terapeitiskos līdzekļus var lietot tikai ierobežotā daudzumā un pēc ārsta ieteikuma. Pēc patiešām karsta treniņa slāpes var remdēt ar elektrolītus saturošiem sporta dzērieniem – tie palīdzēs normalizēt ūdens-sāļu vielmaiņu.
5. Pievienojiet savai ēdienkartei šķidrus ēdienus, svaigus dārzeņus un augļus
Shutterstock.com
Lai gan tas nenovērš nepieciešamību dzert ūdeni, organisms var “izvilkt” mitrumu arī no tiem. "No šī viedokļa sulīgi augļi, ogas, garšaugi un gaļīgi dārzeņi ir ļoti labi," saka. Marina Studenikina, uztura speciāliste, klīnikas Svara faktors galvenā ārsta vietniece. - Daudzi no tiem - gurķi, arbūzi, melones, selerijas, zemenes, avenes, redīsi - sastāv no vairāk nekā 80% ūdens - un lielā šķiedrvielu satura dēļ tie tiek lēni sagremoti. Šķidrums no tiem izdalīsies pakāpeniski, barojot jūs ar mitrumu ilgu laiku.
Ievērojot šos vienkāršos noteikumus, jūs pareizi piesātināsiet savu ķermeni ar mitrumu un izvairīsities no dehidratācijas karstumā. It īpaši, ja ņemat vērā vēl dažus padomus.
* Dzeriet ūdeni istabas temperatūrā. Pēc apdeguma tējas jūs kļūsiet “slapjš”, uzreiz zaudējot vērtīgo mitrumu. Auksts ūdens atsvaidzina. Tomēr, pieskaroties debesīm, tas var izraisīt smadzeņu asinsvadu spazmas un galvassāpes.
* Karstā laikā vienmēr ņemiet līdzi pudeli dzeramā ūdens.
* Pirms katras ēdienreizes izdzeriet glāzi ūdens: Tādā veidā izvairīsities ne tikai no dehidratācijas, bet arī no pārēšanās.
* Palieliniet šķidruma uzņemšanu ne tikai treniņu dienās, bet arī slimības laikā. Saaukstēšanās vai gripa ar augstu drudzi atkal liks jums svīst. Ķermenis dehidratējas vēl ātrāk ar vemšanu un caureju.
* Nedzeriet naktī. Vakarā vielmaiņas procesi palēninās un nieres nedarbojas tik aktīvi. Ja naktī dzerat ūdeni, jūs riskējat pamosties ar pietūkumu.
Zem dedzinošas saules un sausa vēja ir ļoti grūti ilgstoši izdzīvot bez ūdens. Un ir tik jauki pagatavot sev gardu kokteili vai vienkārši ieliet glāzē ūdeni, lai tā uzreiz notecētu un atbrīvotos no nepatīkamās slāpju sajūtas. Bet kas patiešām palīdzēs no tā atbrīvoties un būs labvēlīgs ķermenim? Un kas tikai maskēs sajūtu, un organisms turpinās mocīties no šķidruma trūkuma?Kaut kas skābs
Daudzi ārsti stingri iesaka karstā laikā neatteikties no ūdens ar citronu. Tieši viņa palīdz tikt galā ar slāpju sajūtu. Pievienojiet tam nedaudz sāls vai citrona sulas pilienu. Uz 2 litriem pietiek ar pusi liela citrona. Labākais variants būtu arī iegādāties minerālūdeni, jo tajā ir sāļi, kurus organisms zaudē ar sviedriem. Tajā pašā laikā nevajadzētu pievērst uzmanību ārstniecības ūdeņiem. Tajos ir ļoti bagātīgs mikroelementu sastāvs, kura pārpalikums negatīvi ietekmēs sirds darbību.Viens no nedaudzajiem dzērieniem, kas spēj remdēt gan slāpes, gan izsalkumu vienlaikus, ir airāns. Tas satur daudz noderīgu mikroelementu, vitamīnu un olbaltumvielu. Turklāt tas pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu un sirds darbību. Labā lieta ir tā, ka airānam nav jāmaksā par sevi, to var pagatavot mājās. Lai to izdarītu, ņemiet dabīgo nesaldinātu jogurtu un atšķaidiet to ar minerālūdeni (2:1). Tad pievieno nedaudz sāli un kārtīgi sakuļ ar slotiņu vai dakšiņu. Ir atļauts pievienot jebkādus smalki sagrieztus zaļumus: dilles, cilantro, pētersīļus, baziliku.
Īsts slāpju remdētājs
Austrumos daudzi ir pieraduši sēdēt milzīgā daudzumā drēbēs un dzert tēju. Un tikai mēs izģērbjamies un visādi cenšamies veldzēt slāpes, nezinot dažus austrumnieciskus noslēpumus. Šī tēja jādzer lēnām no mazām bļodiņām. Jums tas jābrūvē vismaz desmit minūtes. Tējai varat pievienot arī nedaudz medus, piparmētras, citrona vai laima.Meklē C vitamīnu
Šis slavenais vitamīns dzīvo daudzos dārzeņos un augļos. Piemēram, jāņogās. Tas satur nepieciešamo vitamīnu un pēc būtības ir lielisks pretdrudža līdzeklis. Izgatavojis sevi jāņogu sula, jūs ne tikai remdēsiet slāpes, bet arī dabiski pazemināsiet temperatūru, nekaitējot ķermenim. Augļu sulu var pagatavot no jebkuras jāņogas: baltās, sarkanās, melnās vai jauktās šķirnes. Tomēr, ja jums ir augsts skābums, ļauties šādam dzērienam ir stingri aizliegts.Lai pagatavotu garšīgu augļu dzērienu, dziļā bļodā sasmalciniet trīs simtus gramus ogu. Sajauc mīkstumu ar 0,5 glāzēm cukura un notecina sulu. Pēc tam maisījumā ielej litru ūdens un vāra piecas minūtes. Pēc tam filtrē, atdzesē un pievieno sulu. Šo dzērienu var uzglabāt salīdzinoši ilgu laiku – līdz pat piecām dienām.
Mēs dzeram visas sulas
Papildus tam, ka dabīgās sulas ir ļoti bagātas ar vitamīniem un daudzos gadījumos tām ir ārstnieciska iedarbība, tās ir arī lieliski slāpju remdētājas. Lai gan ārā ir augsta temperatūra, koncentrēto sulu labāk atšķaidīt ar ūdeni. Šis dzēriens ātri uzsūcas organismā, un jūs uzreiz jūtat, ka slāpes mazinās. Labākie šāda veida veidi ir: ābols, ķirsis, greipfrūts, kizils un plūme.
Nevajadzētu atstāt novārtā raudzēti piena produkti, jo tie, tāpat kā airāns, remdē slāpes. Tie normalizē mikrofloras stāvokli organismā. Vienkārši noteikti iegādājieties šādus produktus uzticamās vietās, izlasiet noteikumus un uzglabāšanas noteikumus. Vasarā labāk atturēties no piena, jo šajā periodā tas organismā slikti uzsūcas. Šis dzēriens ir lieliski piemērots ziemas aukstumam. Vasarā labāk ir dot priekšroku kaut kam vieglam.
Kā no bērnības
Kopš padomju laikiem populārākais slāpju remdēšanas veids ir kvasa dzeršana. Dabīgs un paštaisīts, bet ne gāzēts no veikala. Īstā kvasa sastāvā jābūt: cukuram, ūdenim, raugam un kvasa misai. Šis dzēriens satur daudz pienskābes baktēriju, kas kopā ar raudzētiem piena produktiem stabilizē zarnu darbību un palīdz pārtikai ātrāk uzsūkties. Uzturvērtība, pēc pētnieku domām, ir ļoti augsta.Bruņojoties ar šīm zināšanām, jūs pavadīsiet vasaru bez sāpīgām slāpju sajūtām. Turklāt jūs papildināsiet savu ķermeni ar milzīgu daudzumu uzturvielu, kas ir pieejamas tikai vasarā.
Shutterstock.com
Nav noslēpums, ka mūsu ķermenis galvenokārt sastāv no ūdens. Plaušas - par 83%, smadzenes un sirds - par 73%, un pat kauli - par 31%. Ūdens nogādā labvēlīgās vielas visos mūsu ķermeņa audos un izvada toksīnus, bez tā termoregulācija nav iespējama. Pat neliela dehidratācija atņem mums enerģiju un spēku, un tikai 5% ūdens trūkums organismā izslēdz smadzeņu darbību par 20%.
Tāpēc ir svarīgi regulāri papildināt ķermeņa ūdens rezerves. Īpaši karstumā un fizisko aktivitāšu laikā, kad ar sviedriem zaudējam daudz šķidruma. Tomēr, vienkārši dzerot kafiju, soda vai sulu, šī problēma netiks atrisināta. Tam nepieciešama pareiza stratēģija. Tālāk minētie pieci noteikumi palīdzēs jums to izveidot.
1. Remdējiet slāpes ar ūdeni
Shutterstock.com
Atcerieties: tas ir tas, kas vislabāk piesātina ķermeni ar mitrumu. Kvass, soda, kefīrs, smūtiji - tas viss ir ēdiens. Un papildu kalorijas. Cukurotie dzērieni parasti slikti remdē slāpes, taču tie labi izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Kafijai un tējai ar pienu ir diurētiska iedarbība. Raudzētie piena produkti, piemēram, augļu dzērieni bez cukura, karstumā nav slikti, bet tomēr nevar pilnībā remdēt slāpes, jo satur maz brīvā šķidruma. Turklāt jums jāatceras, ka, dzerot jogurtu vai raudzētu ceptu pienu, saulē var ātri pasliktināties. Tos nevajadzētu ņemt līdzi uz pludmali vai garās pastaigās.
2. Dzeriet, pirms esat izslāpis
Shutterstock.com
Pirmkārt, tā ir pirmā dehidratācijas sākuma pazīme, un labāk neļaut tai nonākt līdz tam. "Un, otrkārt, mūsdienu cilvēks bieži ir kurls pret sava ķermeņa vajadzībām," saka Jekaterina Belova, uztura speciāliste, Personālās diētikas centra “Uztura palete” galvenā ārste. – Viņš var palaist garām šo signālu. Tāpēc vissaprātīgākais ir aprēķināt, cik daudz ūdens jums vajadzētu dzert dienā (parasti - 30 ml uz 1 kg ķermeņa svara, karstā laikā - 40 ml uz 1 kg ķermeņa svara), iegūto rezultātu sadaliet. sadaliet porcijās un dzeriet tās aptuveni vienādos laika intervālos. Pieņemsim, ka jūs sverat 60 kg, tad karstā vasaras dienā jums vajag 2,4 litrus (40 ml x 60 kg). Varat sākt savu rītu ar vienu vai divām glāzēm ūdens un pēc tam dienas laikā ik pēc pusstundas pievienot pusglāzi.
Īpaši rūpīgi uzraudzīt pareizu slāpju remdēšanu karstā laikā eksperte iesaka cilvēkiem ar lieko svaru un tiem, kuri cieš no cukura diabēta un nieru slimībām.
3. Dzer regulāri un pamazām, nevis reti un lielās porcijās.
Shutterstock.com
Pat pēc nelielas pastaigas karstumā vai pēc darba dārzā vasaras pēcpusdienā dažkārt jūties tik izslāpis, ka vienkārši ņem un “izpūš” uzreiz divas litru šķidruma pudeles! Tomēr to nevajadzētu darīt. "Organismam ir grūti izlaist caur sevi šādu šķidruma daudzumu, tas rada lielu slodzi sirdij un asinsvadiem, nierēm, kurām tas būs jāizņem," saka Jekaterina Belova. Turklāt ar sviedriem mēs zaudējam ne tikai ūdeni, bet arī nātriju. Ja ienākošais ūdens nesatur šo elementu, tiek izjaukts kālija-nātrija līdzsvars – ūdens līdzsvars šūnās un starpšūnu telpā. Un var rasties bīstams pietūkums.
Lai fiziskās slodzes laikā nekļūtu izslāpis un pēc tam nekristu virsū ūdenim, ieviesiet noteikumu: izdzeriet vienu vai divas glāzes 15 minūtes pirms “starta” un treniņa laikā iemalkojiet pamazām.
4. Sāls ūdeni
Shutterstock.com
Tas viss viena un tā paša iemesla dēļ: ar sviedriem ķermenis zaudē nātriju. Litra pudelē varat pievienot apmēram ceturtdaļu tējkarotes sāls. Vai vienkārši dzeriet nātriju saturošu minerālūdeni. Tieši ēdamistaba. Terapeitiskos līdzekļus var lietot tikai ierobežotā daudzumā un pēc ārsta ieteikuma. Pēc patiešām karsta treniņa slāpes var remdēt ar elektrolītus saturošiem sporta dzērieniem – tie palīdzēs normalizēt ūdens-sāļu vielmaiņu.
5. Pievienojiet savai ēdienkartei šķidrus ēdienus, svaigus dārzeņus un augļus
Shutterstock.com
Lai gan tas nenovērš nepieciešamību dzert ūdeni, organisms var “izvilkt” mitrumu arī no tiem. "No šī viedokļa sulīgi augļi, ogas, garšaugi un gaļīgi dārzeņi ir ļoti labi," saka. Marina Studenikina, uztura speciāliste, klīnikas Svara faktors galvenā ārsta vietniece. - Daudzi no tiem - gurķi, arbūzi, melones, selerijas, zemenes, avenes, redīsi - sastāv no vairāk nekā 80% ūdens - un lielā šķiedrvielu satura dēļ tie tiek lēni sagremoti. Šķidrums no tiem izdalīsies pakāpeniski, barojot jūs ar mitrumu ilgu laiku.
Ievērojot šos vienkāršos noteikumus, jūs pareizi piesātināsiet savu ķermeni ar mitrumu un izvairīsities no dehidratācijas karstumā. It īpaši, ja ņemat vērā vēl dažus padomus.
* Dzeriet ūdeni istabas temperatūrā. Pēc apdeguma tējas jūs kļūsiet “slapjš”, uzreiz zaudējot vērtīgo mitrumu. Auksts ūdens atsvaidzina. Tomēr, pieskaroties debesīm, tas var izraisīt smadzeņu asinsvadu spazmas un galvassāpes.
* Karstā laikā vienmēr ņemiet līdzi pudeli dzeramā ūdens.
* Pirms katras ēdienreizes izdzeriet glāzi ūdens: Tādā veidā izvairīsities ne tikai no dehidratācijas, bet arī no pārēšanās.
* Palieliniet šķidruma uzņemšanu ne tikai treniņu dienās, bet arī slimības laikā. Saaukstēšanās vai gripa ar augstu drudzi atkal liks jums svīst. Ķermenis dehidratējas vēl ātrāk ar vemšanu un caureju.
* Nedzeriet naktī. Vakarā vielmaiņas procesi palēninās un nieres nedarbojas tik aktīvi. Ja naktī dzerat ūdeni, jūs riskējat pamosties ar pietūkumu.
Kāpēc izdomāt visādus dzērienus, ja var iztikt ar tīru ūdeni? Izrādās, ka nevar. Lai mitrumu būtu vieglāk noturēt organismā, tajā jāsatur izšķīdušie minerālsāļi. Tāpēc karstā laikā ārsti iesaka dzert sālītu vai paskābinātu ūdeni, nevis saldūdeni. Turklāt ir tāda lieta kā “viltus slāpes” - subjektīva cilvēka sajūta, ko vairāk izraisa psiholoģiski iemesli, nevis patiess mitruma trūkums. Ir grūti atbrīvoties no šādas slāpju sajūtas, un cilvēks sāk dzert vairāk ūdens, nekā nepieciešams. Vislabāk savas “viltus slāpes” remdēt, dīvainā kārtā, apsverot ezeru, ūdenskritumu vai, sliktākajā gadījumā, strūklaku. Diemžēl šie vienkāršie līdzekļi nav pieejami “darba laikā”. Jāķeras pie dažādu dzērienu lietošanas. Viens no labākajiem veidiem, kā papildināt ūdens zudumu, ir tēja, īpaši zaļā tēja. Salīdzinot ar tīru ūdeni, tam nepieciešams gandrīz uz pusi mazāk, melnā tēja - par trešdaļu mazāk.
Minerālūdens.
Dabiskas izcelsmes ūdeņiem raksturīgs augsts bioloģiski aktīvo minerālsāļu saturs. Daudziem minerālūdens ir iecienīts atspirdzinošais dzēriens. Tas lieliski remdē slāpes, stimulē apetīti un mazina nogurumu. Bet ne visus minerālūdeņus var izmantot kā dzeramo ūdeni. Šim nolūkam ir piemēroti tikai galda ūdeņi ar zemu mineralizācijas pakāpi (nātrija hlorīda tipa ūdenim - 4-5 g/l, hidrokarbonātu - 6 g/l). Atlikušos ūdeņus var lietot tikai saskaņā ar ārsta norādījumiem, stingri ieteiktos daudzumos. Kā galda minerālūdeni var izmantot tādus ūdeņus kā “Borjomi”, “Narzan”, “Essentuki Nr. 20”, “Arzni”, kā arī importētos minerālūdeņus, kas šobrīd tiek pārdoti plašā sortimentā. Pēdējā laikā plaši izplatījušies mineralizētie ūdeņi, ko iegūst, parastajam dzeramajam ūdenim pievienojot tīrus neitrālus vai viegli sārmainus sāļus tādā pašā daudzumā kā dabiskajam analogam. Gan mākslīgais, gan dabīgais minerālūdens vienmēr ir kvalitatīvāks, ja to uzglabā stikla, nevis plastmasas traukos, un ūdeņi, kas piesātināti ar oglekļa dioksīdu, slāpes remdē daudz labāk un efektīvāk nekā ūdeņi bez gāzes.
Gāzētie dzērieni.
Visu mūsdienu gāzēto dzērienu prototips bija limonāde. To pagatavoja, sajaucot ar ūdeni nelielu cukura daudzumu, alkoholisko citrusaugļu mizu tinktūru un citrusaugļu sulu. Padomju gados mūsu rūpniecība ražoja lieliskus tonizējošus dzērienus uz dabīgiem pamatiem: “Baikāls”, kas satur eikalipta un lauru uzlējumus, “Sayany” ar citronzāles uzlējumu, “Toniku” uz vērmeles, kadiķa, citronzāles uzlējumiem ar piedevu. no hinīna.
Starp citu, arī kolas dzērieni sākotnēji tika gatavoti uz dabīga pamata – kolas riekstu uzlējuma, kas bagāts ar tādiem stimulatoriem kā kofeīns un teobromīns. Mūsdienās šādus dabiskus dzērienus nav iespējams atrast. Tie pievieno pārtikas krāsvielas (labākajā gadījumā karameļu (E 150) vai karotinoīdus, sarkandzeltenos augu pigmentus (E 120, 162 - tie ir visdrošākie) un aromatizētājus sintētisko aromātisko vielu esenču veidā. Pat pašmāju rūpniecībā ir pārgāja no sīrupiem no dabīgiem augļiem, ogām un augu uzlējumiem uz lētākiem importa koncentrātiem.
Varbūt vienīgais pozitīvais jauninājums ir cukura aizstājēju - sorbīta (E420), aspartāma (E951) vai ksilīta (E967) izmantošana cukura vietā. Tas ievērojami samazina gāzēto dzērienu kaloriju saturu, kas ir svarīgs mūsdienu cilvēkiem, un padara soda pieejamu diabēta slimniekiem. Visas šīs piedevas ir oficiāli apstiprinātas lietošanai gan Eiropā, gan šeit. Neraugoties uz bērnu trakumu pēc šiem dzērieniem, tos var dzert tikai pieaugušie.
Krievijā kopš seniem laikiem kvasu brūvēja visur - muižu muižās, slimnīcās, klosteros un karavīru kazarmās. Mikrobiologi jau 19. gadsimtā noskaidroja, ka kvasam piemīt baktericīdas īpašības: pēc 20 minūtēm tajā iet bojā holēras vibrioni un vēdertīfa baciļi. Kvasā ir arī pienskābes baktērijas, kas normalizē zarnu mikrofloru. Šim dabīgajam maizes dzērienam ir augsta uzturvērtība. Mūsdienās plastmasas pudelēs ražotajam dzērienam ir maz kopīga ar īstu krievu kvasu. Tā ražošanas shēma ir vienkāršota, un ķīmiskais sastāvs ir izmainīts līdz nepazīšanai.
Sulas un nektāri.
Ikviens zina par to labvēlīgajām īpašībām. Ķiršu, plūmju, ķiršu plūmju un kizils sulas vislabāk remdē slāpes. Izdodas “nogalināt divus putnus ar vienu akmeni” uzreiz - gan remdēt slāpes, gan iegūt vērtīgas vielas: vitamīnus, organiskās skābes, minerālsāļus. Piemēram, lai apmierinātu ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna, jāizdzer tikai 1/2 glāzes svaigas upeņu, zemeņu vai smiltsērkšķu sulas, organisko skābju nepieciešamības segšanai - 2 glāzes apelsīnu vai 1 glāzi ķiršu sulas. Rūpnieciski pasterizētās sulās vitamīnu aktivitāte ir nedaudz samazināta, taču tas tomēr ir labāk nekā nekas.
Sulas bez mīkstuma var būt dzidrinātas vai nedzidrinātas, kurām ir labākas uzturvērtības īpašības, lai gan to izskats nav īpaši reprezentabls - duļķains, ar nogulsnēm. Sulas ar mīkstumu satur ne tikai augļu sulu, bet arī ūdenī nešķīstošas vielas: šķiedrvielas, pektīnus, taukos šķīstošos vitamīnus, tāpēc to vērtība ir lielāka. Tos gatavo, augļu biezeņus atšķaidot ar cukura sīrupu. Parasti dabīgās augļu sulas saturs tajos nepārsniedz 45%.
Sulas no koncentrātiem.
Sula, kas iegūta, izmantojot šo tehnoloģiju no svaigiem augļiem, netiek uzreiz ielieta maisiņos, bet vispirms tiek koncentrēta, iztvaicējot vai sasaldējot. Protams, neviens no Marokas apelsīnus uz Krieviju nevedīs, lai no tiem šeit pagatavotu sulu. Neizdevīgi ir arī vest sulu, kas jau salieta maisos vai pudelēs. Tāpēc importa sulas dažreiz ir tik dārgas. Maskava parasti saņem koncentrātu, ko rūpnīcās atšķaida ar īpaši sagatavotu ūdeni. Ūdens un cietvielu saturs šādās sulās atbilst sākotnējam daudzumam, tāpēc šīs sulas neapšaubāmi ir veselīgas. Mūsdienās sulu uzglabāšanai visbiežāk izmanto Tetra-Pak iepakojumu. Tie ļauj izvairīties no konservantu lietošanas vispār. Lai stabilizētu sulas krāsu, tai var pievienot tikai askorbīnskābi.
Sulas, kas iegūtas sasaldējot, ir daudz labākas nekā koncentrāti, kas iegūti termiskā žāvēšanai. Jebkurā gadījumā labs sulas koncentrāts ir šķidrs. Pulverveida sulas koncentrāts (piemēram, “Yupi”) vairs nav sula, bet gan šķīstošs dzēriens, par kura kvalitāti var šaubīties.
Blenderētām sulām ir ļoti labas īpašības. Tos iegūst vai nu vienlaikus ekstrahējot no dažāda veida izejvielām, vai arī sajaucot gatavas sulas. Krievijā tradicionālās blenderētas sulas ir ābolu-vīnogu, bumbieru-ābolu, burkānu-ābolu, aprikožu-plūmju, ķiršu-ķiršu. Nosaukumā pirmajā vietā ir galvenā sula, kuras saturs ir aptuveni 75%. Arī daudzu iemīļotās Multivitamīnu sulas ir sablenderētas, tikai to sastāvs ir sarežģītāks, tajā ir ap 10 komponentiem.
