Compoziția de fulgi de ovăz la 100 de grame. Vitamine și nutrienți din fulgi de ovăz - cum să-l folosești în cosmetologie? Terci fiert în apă

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Fulgii de ovăz sunt produși prin abur și turtire, păstrând în același timp parțial coaja cerealelor. Fulgii de ovăz variază în ceea ce privește gradul de purificare, timpul de abur și grosimea fulgilor cei mai subțiri se gătesc cel mai repede, dar practic nu au proprietăți benefice. Fulgii de ovăz au o culoare maro deschis sau auriu, cu vene mai închise și o aromă ușoară de cereale.

Terciul făcut din fulgi de ovăz este un mic dejun tradițional nu numai în Anglia, ci aproape peste tot. Fulgii de ovăz se gătesc rapid, vă țin să vă simțiți sătul pentru o lungă perioadă de timp, vă oferă vigoare și umple corpul de energie.

Conținutul caloric al fulgii de ovăz

Conținutul caloric al fulgii de ovăz este de 366 kcal la 100 de grame de produs.

Făina de ovăz conține o cantitate mare de fibre alimentare grosiere, care, atunci când intră în stomac, absoarbe lichidul, crește de mai multe ori în dimensiune și, trecând prin intestine, ia cu ea deșeuri inutile și toxine, curățând astfel organismul. Fibrele normalizează motilitatea intestinală, stimulează procesele digestive și sunt preventive împotriva constipației. Făina de ovăz conține , fără de care nu se poate produce energia necesară funcționării tuturor sistemelor corpului. Produsul ajută la reducerea semnificativă a nivelului de colesterol din sânge și reduce riscul apariției plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge. Includerea fulgii de ovăz în dietă previne accidentul vascular cerebral, atacul de cord și ateroscleroza, crește proprietățile protectoare ale organismului și normalizează activitatea sistemului nervos.

Daune ale fulgii de ovăz

Făină de ovăz pentru pierderea în greutate

În ciuda conținutului de calorii destul de ridicat al produsului, acesta nu va dăuna nici măcar celei mai zvelte siluete (calorizator). Unicitatea fulgii de ovăz constă în faptul că produsul este ușor digerat, iar carbohidrații complecși care alcătuiesc fulgii de ovăz se satură mult timp, iar organismul păstrează energia primită. Consumul regulat de fulgi de ovaz normalizeaza digestia, astfel incat procesul de slabire merge mai repede.

Selectarea și păstrarea fulgilor de ovăz

Cel mai sănătos fulgi de ovăz este considerat a fi cel al cărui timp de gătire este de cel puțin 10-15 minute, adică cei care au suferit o prelucrare minimă și au păstrat toate proprietățile benefice ale cerealelor integrale. Dacă fulgii de ovăz sunt vânduți în ambalaje transparente, ar trebui să acordați atenție absenței făinii și a părților mici din fulgi, acestea sunt semne că fulgii au fost adesea supuși la stres mecanic în timpul transportului;

Făina de ovăz trebuie păstrată într-un recipient de carton sau sticlă, bine închis, ferit de lumină. Perioada de valabilitate a fulgii de ovăz nu depășește, de obicei, 6 luni, așa că atunci când cumpărați, trebuie să acordați atenție datei de fabricație.

Fulgi de ovăz la gătit

Cea mai simplă utilizare a fulgii de ovăz este prepararea terciului, ale cărui beneficii au fost dovedite de mult timp. Cel mai bine este să gătiți fulgi de ovăz și, sau să adăugați la produsul finit. În plus, se adaugă fulgi de ovăz în aluatul pentru produse de copt, prăjituri, brioșe și puteți face clătite și clătite din fulgi de ovăz. Făina de ovăz poate fi folosită ca înlocuitor pentru pâine pentru pește, legume sau cotlet.

Pentru mai multe informații despre fulgii de ovăz și alte tipuri de fulgi de ovăz, urmăriți videoclipul „Real Food. Ovăz” Emisiunea TV „Live Healthy”.

In special pentru
Copierea integrală sau parțială a acestui articol este interzisă.

Navigare articol:


Istoria fulgilor de ovăz

Mongolia și nord-estul Chinei sunt considerate locul de naștere al ovăzului. Inițial, ovăzul era considerat o buruiană care creștea pe câmpuri cu alte culturi care erau deja cultivate la acea vreme. Primele apariții reale ale buruienilor de ovăz au fost înregistrate în epoca bronzului pe teritoriul Elveției moderne, Franței și Danemarcei.

În Rus', ovăzul a început să fie consumat cu destul de mult timp în urmă, iar încă din secolul al XII-lea s-au creat tradiții culinare de preparare a ovăzului sub formă de terci și jeleu.


Despre fulgi de ovăz

Industria alimentară modernă oferă multe tipuri diferite de produse pe bază de ovăz. Nu toate cerealele oferite sunt la fel de sănătoase. Pe scurt, se pot distinge următoarele tipuri de produse pe bază de fulgi de ovăz:

  • . Cele mai utile, sub formă de cereale integrale. Are puțin amidon, dar multe substanțe mucoase, motiv pentru care este extrem de util în alimentația medicală. Când este gătită, crește în volum de până la 5 ori, dar timpul său de gătire este extrem de lung. Pentru a găti cereale nemăcinate la abur, trebuie să le fierbeți până la 2 ore, așa că practic nu este folosită în gătitul de zi cu zi.
  • . Boabele suferă o dublă prelucrare mecanică, motiv pentru care cantitatea de fibre grosiere din ele scade. Cu toate acestea, valoarea lor nutrițională rămâne ridicată, iar beneficiile fulgii de ovăz preparate din ei nu sunt în multe privințe inferioare cerealelor integrale aburite. Avantajul unor astfel de cereale este o perioadă mai scurtă de gătire - până la 40 de minute, produsul finit capătă o culoare galben-cenușie.
  • Fulgi. Sunt obținute prin prelucrarea boabelor măcinate prelucrate primar. Intensitatea prelucrării determină tipul de produs. Fulgii de Hercule sunt cei mai puțin susceptibili la aplatizare, își păstrează structura și, în consecință, un volum mai mare de fibre. Timpul lor de pregătire este de 20 de minute. Fulgii „extra” se disting în trei soiuri și se împart în funcție de dimensiune. Cele mai mari se obțin din sâmburi întregi, cele mai mici din sâmburi mici, tăiați. În plus, 3 fulgi se gătesc cel mai repede, în 5 minute. Dar compoziția lor este departe de a fi un produs sănătos ideal. Cu cât boabele sunt mai mici, cu atât indicele glicemic este mai mare și cu atât aduce mai repede calorii în plus organismului. În consecință, fulgii de ovăz pentru pierderea în greutate ar trebui să fie făcute exclusiv din cereale mari, de exemplu, soiuri „Hercules” măcinate grosier.

Este mai bine să cumpărați fulgi de ovăz în ambalaje de plastic sigilate, deoarece în timpul depozitării cerealele absorb intens umiditatea, iar cutia de carton va proteja mai puțin bine cerealele în timpul depozitării. Pentru o alimentatie sanatoasa, cerealele grosiere sunt ideale, timpul de gatire este de aproximativ 8 minute. Pachetele de fulgi de ovăz instant nu au nimic de-a face cu mâncarea sănătoasă. Conținutul lor caloric, în special cu zahăr, este echivalent cu cel al unei prăjituri, iar rata de absorbție a caloriilor este similară.

Veți obține cel mai sănătos fel de mâncare turnând pur și simplu apă clocotită peste fulgii de fulgi de ovăz și lăsându-i să se infuzeze sub un capac bine închis până când fulgii de fulgi de ovăz se umflă și sunt gata de mâncare.

Pentru păstrarea fulgii de ovăz, temperatura optimă este de 8-10 grade. La o temperatură diferită, se formează zaharuri în el, iar substanțele benefice își pierd proprietățile. Prin urmare, trebuie păstrat într-un recipient de sticlă, bine închis, la frigider.


Beneficiile fulgii de ovăz

Potrivit nutriționiștilor, este dificil să găsești un produs mai valoros pentru o dietă sănătoasă. Boabele sunt aproape 100% fibre grosiere. Unele dintre ele sunt insolubile, adică sunt excretate din organism în forma lor originală. În timpul procesului de reproducere, ei „iau” cu ei o mulțime de lucruri inutile. De exemplu, grăsimile, care curăță organismul de colesterolul rău. Sau zguri care conțin acizi periculoși și substanțe toxice care stimulează dezvoltarea cancerului.


Dintre proprietățile benefice ale fulgilor de ovăz, cele mai semnificative sunt:

  • ovazul scade nivelul colesterolului si previne formarea cheagurilor de sange
  • îmbunătățește procesele de gândire și memoria
  • are efect antistres
  • crește tonusul corpului
  • îmbunătățește coagularea sângelui
  • reglează metabolismul, care este foarte important pentru pierderea în greutate
  • are un efect benefic asupra funcției renale
  • previne dezvoltarea osteoporozei
  • ajută la întărirea organismului
  • are un efect benefic asupra stării părului, unghiilor, pielii datorită conținutului ridicat necesar organismului microelementeȘi vitamine
  • reduce aciditatea gastrica
  • curăță organismul datorită conținutului ridicat de fibre alimentare, promovează digestia normală, ameliorează constipația, colita și indigestia
  • normalizează activitatea ficatului și a glandei tiroide
  • Făina de ovăz are un indice glicemic scăzut. Produsul saturează corpul cu carbohidrați valoroși, de lungă durată, care nu se instalează imediat pe șolduri și stomac, cum ar fi mâncarea unui tort. Și se consumă în câteva ore, menținând o senzație de plenitudine și fără a elibera excesul de calorii. De aceea, întrebarea câte calorii sunt în fulgii de ovăz nu este relevantă.

Daune ale fulgii de ovăz

În ciuda faptului că fulgii de ovăz sunt considerati unul dintre cele mai sănătoase alimente din dietă, există și contraindicații pentru utilizarea lor. Daunele fulgilor de ovăz se pot manifesta în hrănirea complementară timpurie a unui copil, introdusă înainte de opt luni. Este deosebit de nedorit să gătiți astfel de terci cu lapte, deoarece corpul copilului nu este capabil să descompună grăsimea animală până în această perioadă.

Este important să luați în considerare și alte riscuri:

  • Intoleranță la gluten. Făina de ovăz este un produs care conține gluten. Această proteină creează tocmai „glutenul” care este valoros pentru persoanele cu tulburări gastro-intestinale. Cu toate acestea, cu intoleranță individuală (este determinată genetic), glutenul poate provoca inflamații cronice la nivelul intestinelor, care afectează absorbția substanțelor. Această afecțiune periculoasă se numește boala celiacă. Potrivit medicilor, până la o treime din întreaga populație a planetei este predispusă la aceasta.
  • Absorbția afectată a calciului și a altor oligoelemente. Această problemă apare din cauza proprietăților învelitoare ale produsului. Dar cu un consum rezonabil nu este periculos. În ciuda beneficiilor terciului, nu trebuie abuzat. Este suficient să-l incluzi în dieta ta de 3 ori pe săptămână.
  • Conținut ridicat de calorii. Este inerent în toate soiurile de fulgi de ovăz și cereale, dar în terciuri instant și fulgi mici „Extra-3” devine periculos. Aceste alimente asigură o eliberare imediată de calorii care stimulează formarea țesutului adipos. Acest tip de fulgi de ovaz nu te face sa slabesti, ci te face sa te ingrasi, asa ca nu-l folosesti in alimentatie.

Gătitul fulgi de ovăz

Metoda tradițională presupune gătirea cerealelor la foc mic, cu amestecare constantă. Puteți găti atât cu lapte, cât și cu apă. Poți spori proprietățile benefice ale terciului adăugând în farfurie o linguriță de ulei vegetal (măsline, floarea soarelui sau semințe de in).

O modalitate mai sănătoasă de a-l pregăti este să aburiți fulgii cu apă fierbinte sau să-i înmuiați în apă rece sau lapte timp de câteva ore.

Pentru a abur, luați volumul necesar de fulgi și turnați apă clocotită peste el. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea cel puțin 30 de minute până când fulgii se umflă și devin moi.

Pentru „metoda de gătit la rece”, fulgii de ovăz se toarnă peste noapte cu lapte, chefir sau iaurt lichid fără umplutură. Până dimineața se vor umfla și deveni moi, trebuie doar să le adăugați ingredientele preferate pentru a spori gustul. Această metodă vă permite să păstrați cât mai mult posibil proprietățile benefice ale ovăzului.


Rețete de fulgi de ovăz

Cea mai familiară versiune de fulgi de ovăz pentru noi și poate cea mai iubită. Fulgii de ovaz cu lapte sunt o optiune excelenta pentru mancarea bebelusilor.

Ingrediente:

  • 2 pahare de lapte
  • 4 linguri. l. ovaz
  • unt, zahar si sare dupa gust

Metoda de gatit:

  • se toarnă laptele într-o cratiță și se pune la fiert la foc mic
  • Adăugați zahăr și sare în lapte și încălziți-l până se dizolvă zahărul
  • turnați fulgi de ovăz în cratiță, dați focul la mic și fierbeți terciul timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând din când în când
  • După ce luați terciul de pe foc, adăugați untul și lăsați-l să se infuzeze sub capac cel puțin 5 minute.

Terciul preparat după această rețetă nu este foarte gros. Dacă doriți să faceți un terci mai gros, ar trebui să folosiți mai mulți fulgi.

Cel mai sănătos fulgi de ovăz este cel făcut din cereale integrale. Conține majoritatea acelor elemente utile pentru care prețuim fulgii de ovăz. După ce am petrecut puțin mai mult timp pregătindu-l decât folosind fulgi de ovăz, vom obține un preparat extrem de hrănitor și sănătos.

Ingrediente:

  • 1 cană fulgi de ovăz întreg
  • 0,4 l lapte
  • 3 linguri. l. Sahara
  • sare si unt dupa gust

Metoda de gatit:

  • După spălarea cerealelor, umpleți-o cu apă timp de aproximativ 5 ore
  • apoi clătiți-l din nou și, turnând 3 pahare de apă rece în cratiță, adăugați acolo fulgi de ovăz. Se pune apoi cratita la foc mic si se fierbe aproximativ 40 de minute
  • după aceea, adăugând lapte cu zahăr granulat și un praf de sare, fierbeți terciul până se îngroașă
  • apoi, după ce a transferat terciul într-un ceaun sau o oală de lut, puneți-l într-un cuptor preîncălzit și gătiți încă aproximativ 1 oră
  • Așezați terciul finit pe farfurii și, punând în fiecare câte o bucată de unt, serviți.

Dacă doriți, puteți completa felul de mâncare cu gem, fructe uscate, lapte condensat și alte produse după bunul plac.


Compoziția chimică a fulgii de ovăz

Valoarea nutritivă la 100 de grame de fulgi de ovăz:

  • Carbohidrați (în principal amidon) – 66,27 g
  • Proteine ​​– 16,89 g
  • Grăsimi - 6,9 g

Valoarea energetică în 100 de grame de fulgi de ovăz: 389 kcal

Proteinele din fulgi de ovăz

Aminoacizi esentiali:

  • Valină – 0,937 g
  • Histidină - 0,405 g
  • Glutamina – 3,712 g
  • izoleucină – 0,694 g
  • leucină – 1,284 g
  • Lizina – 0,701 g
  • Metionină – 0,312 g
  • Treonină – 0,575 g
  • Triptofan – 0,234 g
  • Fenilalanina – 0,895 g

Aminoacizi esentiali:

  • Alanină – 0,881 g
  • Arginina – 1.192 g
  • Asparagină – 1.448 g
  • Glicina – 0,841 g
  • Prolina – 0,934 g
  • Serina – 0,750 g

Aminoacizi esențiali condiționat:

  • Tirozină – 0,573 g
  • Cistina – 0,408 g

Grăsimi din fulgi de ovăz

  • Saturat acizi grași – 1,217 g
  • mononesaturate acizi grași – 2,178 g
  • Polinesaturate acizi grași – 2,535 g

Minerale în 100 de grame de fulgi de ovăz:

  • Calciu - 54 mg
  • Fier – 4,72 mg
  • magneziu - 177 mg
  • Fosfor– 523 mg
  • Potasiu - 429 mg
  • Sodiu - 2 mg
  • zinc – 3,97 mg
  • Cupru – 0,626 mg
  • Mangan – 4,916 mg

Vitamine în 100 de grame de fulgi de ovăz:

  • Tiamina ( Vitamina ÎN 1) – 0,763 mg
  • Riboflavina ( Vitamina B2) – 0,139 mg
  • niacina ( Vitamina B3 sau Vitamina PP) – 0,961 mg
  • Acid pantotenic ( Vitamina B5) – 1,349 mg
  • piridoxina ( Vitamina B6) – 0,119 mg
  • Folacin ( Vitamina B9 sau acid folic) – 56 mcg

Beneficiile fulgii de ovăz pentru sistemul digestiv:

100 de grame de fulgi de ovăz conțin 10,6 grame de fibre alimentare (fibre), care este egal cu 30% din necesarul zilnic pentru un adult. Fibrele alimentare ajută la digerarea alimentelor și la eliminarea toxinelor.


Compoziția de vitamine și minerale a fulgii de ovăz este reprezentată de vitaminele B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, minerale fosfor, potasiu, sulf, magneziu, calciu, clor, sodiu, siliciu, fier, mangan, zinc.

Conținutul caloric al fulgii de ovăz cu apă la 100 de grame este de 88 kcal. În 100 g de vase sunt 3 g de proteine, 1,7 g de grăsimi, 15 g de carbohidrați. Fulgii de ovaz fierti in apa sunt considerati unul dintre cei mai utili „furnizori” de proteine ​​usor digerabile organismului.

Prezența amidonului în compoziție oferă o valoare nutritivă ridicată a preparatului. Datorită amidonului și fibrelor, fulgii de ovăz creează o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.

Conținutul caloric al fulgii de ovăz cu lapte la 100 de grame

Conținutul caloric al fulgii de ovăz cu lapte la 100 de grame este de 102 kcal. 100 g de produs conțin 3,2 g de proteine, 4,1 g de grăsimi, 14,2 g de carbohidrați.

Terciul de lapte este bogat în fibre grosiere, care ajută la curățarea delicată a stomacului și, de asemenea, îmbunătățește funcția intestinală.

Beneficiile fulgii de ovăz

Beneficiile fulgii de ovăz sunt greu de supraestimat. Principalele proprietăți benefice ale produsului sunt:

  • fulgii de ovăz fiert sunt indicați pentru probleme de sănătate precum VSD, funcționarea defectuoasă a glandei tiroide, boli hepatice;
  • medicii recomandă consumul zilnic de fulgi de ovăz celor care suferă de aciditate crescută a sucului gastric și colită;
  • au fost dovedite beneficiile fulgii de ovaz pentru imbunatatirea memoriei, cresterea concentrarii si prevenirea constipatiei;
  • cantitatea mare de vitamine B, magneziu, potasiu si calciu din terci face ca produsul sa fie benefic pentru inima si vasele de sange;
  • calciul și fosforul din terci sunt necesare pentru a menține țesutul osos sănătos;
  • fulgii de ovăz sunt recomandati pentru prevenirea anemiei și a tendinței la flatulență;
  • dacă doriți să curățați ușor intestinele de toxine, nu există o modalitate mai bună decât consumul zilnic de fulgi de ovăz fiert;
  • fulgii de ovaz contine multi antioxidanti naturali;
  • aminoacizii din fulgi de ovaz imbunatatesc functionarea sistemului nervos;
  • Conținutul scăzut de calorii al fulgii de ovăz la 100 de grame îl face o componentă principală a nutriției dietetice.

Daune ale fulgii de ovăz

Luați în considerare răul cunoscut al fulgii de ovăz:

  • Când este consumat zilnic în cantități mari de fulgi de ovăz fiert, absorbția calciului în organism încetinește și asigură, de asemenea, o scurgere mai rapidă a acestuia din țesutul osos. Acest lucru se datorează conținutului de acid fitic din terci;
  • Când mâncați în exces fulgi de ovăz, o mulțime de amidon intră în organism, care este transformat în zahăr și crește nivelul de glucoză din sânge. Excesul de zahăr se depune rapid în țesutul adipos al organelor interne;
  • Unii oameni sunt intoleranți la glutenul conținut de fulgi de ovăz.

Cum să gătești corect fulgi de ovăz cu lapte

Dacă nu ați gătit niciodată fulgi de ovăz cu lapte, vă va fi util să luați în considerare următoarele recomandări atunci când pregătiți felul de mâncare. Cea mai populară rețetă de fulgi de ovăz cu lapte implică utilizarea următoarelor ingrediente pentru preparate:

  • 1 cană de fulgi de ovăz integral;
  • 2 pahare de lapte proaspăt;
  • 1 praf de sare;
  • 4 linguri zahar;
  • 45 g unt.

Etape pentru prepararea fulgii de ovăz cu lapte:

  • Boabele de ovăz se spală bine cu apă rece și se înmoaie într-o tigaie cu apă timp de aproximativ 15 minute. Această înmuiere va reduce timpul de gătire al terciului;
  • Laptele se toarnă într-o cratiță curată. Se aduce la fierbere la foc mic, fara a se lasa nesupravegheata ca sa nu scape;
  • Fulgii de ovăz se toarnă în lapte clocotit. Amestecul se agită și se fierbe la foc mic timp de 15 minute;
  • după scoaterea de pe foc, terciul se infuzează timp de 4 - 5 minute;
  • După aceasta, adăugați 45 g de unt în fulgi de ovăz. Acoperiți terciul cu un capac și lăsați cu ulei încă 5 minute;
  • Acum puteți mânca terci. Pentru cei cu dinte de dulce, se recomandă să adăugați dulceață, miere și fructe uscate.

ABONAȚI-VĂ LA ACTUALIZĂRI SITE-ULUI

Valoarea nutritivă la 100 de grame de fulgi de ovăz:

  • Carbohidrați – 66,27 g
  • Proteine ​​– 16,89 g
  • Grăsimi - 6,9 g

Valoarea energetică în 100 de grame de fulgi de ovăz:

  • 389 kcal

Carbohidrați din fulgi de ovăz

Monozaharide:

  • Glucoză - 0 g
  • fructoză - 0 g

dizaharide:

  • zaharoză - 0 g

Polizaharide:

  • Amidon – 55,7 g

Proteinele din fulgi de ovăz

Aminoacizi esentiali:

  • Valină – 0,937 g
  • Histidină - 0,405 g
  • Glutamina – 3,712 g
  • izoleucină – 0,694 g
  • leucină – 1,284 g
  • Lizina – 0,701 g
  • Metionină – 0,312 g
  • Treonină – 0,575 g
  • Triptofan – 0,234 g
  • Fenilalanina – 0,895 g

Aminoacizi esentiali:

  • Alanină – 0,881 g
  • Arginina – 1.192 g
  • Asparagină – 1.448 g
  • Glicina – 0,841 g
  • Prolina – 0,934 g
  • Serina – 0,750 g

Aminoacizi esențiali condiționat:

  • Tirozină – 0,573 g
  • Cistina – 0,408 g

Grăsimi din fulgi de ovăz

  • Saturat acizi grași – 1,217 g
  • mononesaturate acizi grași – 2,178 g
  • Polinesaturate acizi grași – 2,535 g
  • Colesterol - 0 mg

Minerale în 100 de grame de fulgi de ovăz:

  • Calciu - 54 mg
  • Fier – 4,72 mg
  • magneziu - 177 mg
  • Fosfor - 523 mg
  • Potasiu - 429 mg
  • Sodiu - 2 mg
  • zinc – 3,97 mg
  • Cupru – 0,626 mg
  • Mangan – 4,916 mg

Vitamine în 100 de grame de fulgi de ovăz:

  • Acid ascorbic ( Vitamina C) – 0 mg
  • Tiamina ( Vitamina ÎN 1) – 0,763 mg
  • Riboflavina ( Vitamina B2) – 0,139 mg
  • niacina ( Vitamina B3 sau Vitamina PP) – 0,961 mg
  • Acid pantotenic ( Vitamina B5) – 1,349 mg
  • piridoxina ( Vitamina B6) – 0,119 mg
  • Folacin ( Vitamina B9 sau acid folic) – 56 mcg
  • Kholin ( Vitamina B4) – 0 mg
  • retinol ( Vitamina A) – 0 mcg
  • tocoferol ( Vitamina E) – 0 mg

Beneficiile fulgii de ovaz (fulgii de ovaz)

Beneficiile energetice ale fulgii de ovaz:


100 de grame de fulgi de ovăz conțin aproximativ 55,7 grame de carbohidrați digerabili. Aceasta înseamnă că, mâncând o porție de 100 de grame, corpul tău primește 222,8 kcal, ceea ce va duce direct la furnizarea energiei corpului. Mai mult, toți acești carbohidrați sunt reprezentați de amidon. Amidonul este un carbohidrat complex, digerat treptat, intră lent în sânge, mușchii și ficatul îl depozitează sub formă de lanțuri de glicogen, după care, dacă este necesar, este folosit de organism pentru o lungă perioadă de timp.

Fulgii de ovăz oferă organismului energie pentru o perioadă lungă de timp.

Beneficiile pentru construcție ale fulgii de ovăz:


100 de grame de fulgi de ovăz conțin 16,9 grame de proteine. Compoziția de aminoacizi este completă, dar fulgii de ovăz sunt un produs de origine vegetală, ceea ce înseamnă că proteina va fi absorbită slab și majoritatea aminoacizilor esențiali pur și simplu nu vor fi absorbiți de corpul nostru.

Fulgii de ovăz sunt o sursă săracă de proteine, așa că nu oferă niciun beneficiu special de construcție pentru corpul nostru.

Beneficiile fulgii de ovăz pentru sistemul digestiv:


100 de grame de fulgi de ovăz conțin 10,6 grame de fibre alimentare (fibre), care este egal cu 30% din necesarul zilnic pentru un adult. Fibrele alimentare ajută la digerarea alimentelor și la eliminarea toxinelor.

Făina de ovăz este foarte utilă de inclus în alimentație, deoarece vă ajutați sistemul digestiv și vă scăpați intestinele de toxinele care se acumulează în timpul zilei și în timpul somnului.

Beneficiile grăsimilor ale fulgilor de ovăz:


100 de grame de fulgi de ovaz contin aproximativ 5 grame de grasimi complet digerabile, care vor fi folosite direct de organismul nostru pentru functii protectoare si energetice. Datorită grăsimilor din fulgii de ovăz, mineralele din fulgii de ovăz în sine și alte produse care sosesc în acest moment pot pătrunde direct în fluxul sanguin și pot fi ulterior utilizate de organismul nostru în scopul propus.

Există puține grăsimi saturate, ceea ce înseamnă că grăsimile din fulgi de ovăz nu vă vor dăuna organismului!

Beneficiile minerale ale fulgii de ovaz:


Să vedem cât de mult o porție de 100 de grame de fulgi de ovăz satisface nevoia zilnică a organismului de cele mai elementare și esențiale minerale:

  • Calciu – 6,75%
  • Fier – 31,47%
  • magneziu – 44,25%
  • Fosfor – 34,87%
  • Potasiu – 10,73%
  • Sodiu - 0,05%
  • Zinc – 26,47%
  • Cupru – 31,3%
  • Mangan – 163,87%

După cum putem vedea, fulgii de ovăz sunt o sursă foarte bună de minerale de care avem nevoie. Acest produs poate fi considerat pe bună dreptate o sursă de următoarele minerale:

  • Fier
  • Magneziu
  • Fosfor
  • Mangan

Beneficiile vitaminice ale fulgii de ovaz:


Să vedem câte 100 de grame de fulgi de ovăz pe zi satisfac nevoia zilnică de vitamine a organismului:

  • Acid ascorbic ( Vitamina C) – 0%
  • Tiamina ( Vitamina ÎN 1) – 38,15%
  • Riboflavina ( Vitamina B2) – 6,95%
  • niacina ( Vitamina B3 sau Vitamina PP) – 6,41%
  • Acid pantotenic ( Vitamina B5) – 13,49%
  • piridoxina ( Vitamina B6) – 5,95%
  • Folacin ( Vitamina B9 sau acid folic) – 3,73%
  • Kholin ( Vitamina B4) – 0%
  • retinol ( Vitamina A) – 0%
  • tocoferol ( Vitamina E) – 0%
  • Vitamina B1
  • Vitamina B5

Opinie despre fulgii de ovaz:


Fulgii de ovăz sunt un produs foarte bun. Conține carbohidrați buni și sănătoși și puține grăsimi nesănătoase. În plus, fulgii de ovăz conțin multe fibre alimentare. Adesea mâncăm tot felul de alimente care au un conținut scăzut de fibre alimentare și aș recomanda tuturor să includă acest produs în dieta lor zilnică.

Când este cel mai bun moment să-l mănânci? Foarte des poți întâlni informații că fulgii de ovăz sunt foarte sănătoși pentru a fi consumați la micul dejun. Pentru a fi sincer, este imposibil să spunem cu siguranță dacă acest lucru este adevărat sau nu. Pe de o parte, consumul unei porții de fulgi de ovăz la micul dejun va oferi organismului energie și carbohidrați, pe de altă parte, organismul are nevoie de proteine ​​după somn. Cum aș face-o?

Cea mai bună opțiune este să-l iei și să înveți să-ți simți corpul. Încercați să le mâncați la micul dejun. Daca merg bine si incepi sa te simti mult mai bine dupa un timp, continua in acelasi spirit, daca totul este invers, atunci nu mai consuma fulgi de ovaz la micul dejun si consuma-l alteori ca sursa de carbohidrati complecsi. Incearca-l.

Cât despre vitamine și minerale. Nu sunt multe vitamine, toate sunt din grupa B. Fulgii de ovăz nu pot deveni o sursă de vitamine. Dar în cazul mineralelor este adevărat opusul. Ovăzul rulat este o sursă excelentă de minerale esențiale. Incluzând-o în dieta ta, nu vei furniza doar organismului tău energie de înaltă calitate, ci și toate mineralele necesare vieții!

Este indicat să consumați fulgi de ovăz împreună cu alimente care conțin o compoziție completă de vitamine.

În prezent, fulgii de ovăz sunt unul dintre cele mai populare produse alimentare pentru persoanele care duc un stil de viață sănătos. Totuși, în zorii civilizațiilor, această cultură a fost exterminată activ, fiind percepută ca o buruiană în câmpurile de grâu și secară. Planta în cauză a început să fie cultivată în urmă cu aproximativ patru mii de ani pe teritoriul unde se află astăzi China și Mongolia.

Cum să alegi?

Atunci când alegeți fulgi de ovăz într-un magazin, asigurați-vă că ambalajul este sigilat, deoarece fulgii de ovăz absoarbe bine umezeala. Este mai bine să acordați preferință produselor care trebuie gătite mai mult de 8-10 minute. Să vă reamintim că, cu cât este nevoie de mai mult timp pentru prepararea terciului, cu atât conține mai multe fibre grosiere. Fulgii de ovăz trebuie să fie curați, fără impurități sau gunoi. Boabele nu trebuie rupte, zdrobite sau lipite între ele în bucăți.

Cum să-l depozitezi corect?

Făina de ovăz trebuie păstrată într-un loc întunecat, în condiții de umiditate scăzută și la o temperatură de minus opt până la minus zece grade. De exemplu, produsul poate fi pus la frigider. La temperaturi mai ridicate, în fulgii de ovăz încep să se formeze zaharuri simple, făcându-i să-și piardă calitățile benefice.

Conținut caloric

Valoarea energetică a fulgii de ovăz este de 345 kcal la 100 de grame de produs.

Valoarea nutritivă la 100 de grame de fulgi de ovăz

Cerealele în cauză conțin:

  • 16,89 g proteine,
  • 66,27 g carbohidrați,
  • 6,9 g grăsime.

În plus, fulgii de ovăz conţin:

  • 4,72 mg fier,
  • 630 mcg cupru,
  • 3,97 mg zinc,
  • 429 mg potasiu,
  • 4,92 mg mangan,
  • 177 mg magneziu,
  • 54 mg calciu,
  • 523 mg fosfor,
  • 2 mg sodiu.

Proprietăți utile ale fulgii de ovăz

  1. Calitățile benefice ale fulgii de ovăz se datorează compoziției sale chimice. Să vă reamintim că pe lângă toate cele enumerate mai sus, produsul în cauză conține vitaminele A, B1, B2, E, P.
  2. Fulgii de ovăz sunt o sursă valoroasă de proteine ​​și fibre (un bol de fulgi de ovăz include un sfert din necesarul zilnic de fibre). Îmbunătățește metabolismul în organism și participă la formarea țesutului muscular.
  3. Datorită faptului că boabele conțin calciu și fluor, cerealele întăresc sistemul osos.
  4. Fierul, care este prezent și în cantități suficiente în cerealele în cauză, normalizează funcționarea organelor hematopoietice, restabilește nivelul hemoglobinei din sânge și este un preventiv împotriva anemiei.
  5. Făina de ovăz este un antioxidant. Nu degeaba multe vedete de la Hollywood includ acest produs în dieta lor, care asigură păr frumos, piele curată și dinți și unghii sănătoase.
  6. Făina de ovăz are un efect stimulator asupra tractului gastrointestinal. Trebuie să fie prezent în meniul zilnic al persoanelor care suferă de boli ale sistemului digestiv. Să vă reamintim că fulgii de ovăz, învăluind mucoasa gastrică, creează o peliculă protectoare pe suprafața acesteia, protejând-o de influența mecanică și chimică.
  7. Pe lângă toate cele de mai sus, fulgii de ovăz elimină diferite tipuri de toxine, medicamente și alcool din intestine. Ajută la ameliorarea durerilor abdominale și elimină balonarea.
  8. Făina de ovăz este, de asemenea, folosită ca și preventiv împotriva cancerului gastro-intestinal. Este inclus în dietele pacienților cu gastrită, ulcer peptic etc.
  9. Jeleul de ovăz combate constipația și diareea. Pentru a pregăti compoziția indicată, trebuie să amestecați cereale și apă fiartă în părți egale, adăugați drojdie (o cantitate mică), pâine de secară și lăsați la fermentat aproximativ 12 ore într-un loc cald. Apoi lichidul se scurge si compozitia se aduce la fierbere.
  10. Datorită faptului că fulgii de ovăz conțin biotină, poate fi folosit pentru dermatită și alergii.
  11. În plus, fulgii de ovăz au un efect stimulator asupra memoriei și a funcției creierului în general.
  12. Produsul în cauză normalizează concentrația de colesterol din sânge și distruge plăcile de colesterol. Scade tensiunea arterială și poate fi folosit pentru a preveni bolile cardiovasculare.
  13. Ovăzul este, de asemenea, benefic pentru persoanele care suferă de diabet. Are un efect diuretic ușor și ameliorează umflarea.