Kārtainās mīklas banānu kārtainās: recepte ar fotoattēlu. Banānu kārtainās no kārtainās mīklas

Nezini, ko pagatavot tējai? Pēc tam izmēģiniet šo recepti banānu un šokolādes pufiņu pagatavošanai. Kārtainās konditorejas izstrādājumi ar šokolādi un banānu ir sātīgs un neticami garšīgs deserts, ko nekautrētos pasniegt saviem viesiem.

Klasiskās banānu uzpūtītes: kā gatavot

Aromātisku ceptu izstrādājumu galvenais pamats ir kārtainā mīkla. Iesācējus nevajadzētu nobiedēt ar šo nosaukumu. Mīklu ir diezgan viegli pagatavot. Vienīgais, kas jums jāatceras, ir ievērot receptē norādītās proporcijas.

Lai pagatavotu mīklu, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• 1 kg miltu;
• 800 grami sviesta;
• pāris olu;
• tējkarote sāls;
• pāris ēdamkarotes sodas, kas apslāpētas ar etiķi vai citronu sulu;
• 350 ml ledus ūdens.

Tātad, sāksim gatavot kārtaino mīklu. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni dziļā bļodā un pievienojiet pāris olas, dzēstu sodu ar etiķi un vajadzīgo sāls daudzumu.

Ielejiet miltus uz galda un ierīvējiet tajā saldēto sviestu. Sastāvdaļas kārtīgi samaļ kopā. Jūs nevarēsit sasniegt viendabīgu konsistenci.

Kad sviests sāk kust, uzmanīgi pievieno iepriekš sagatavoto ledus ūdeni.

Mīciet mīklu, līdz tā iegūst nepieciešamo elastību. Kārtaino mīklu liek ledusskapī uz vismaz 12 stundām.

Kad mīkla ir nosēdusies, sākam cept kārtainās mīklas. Nepieciešamais banānu daudzums mazos gabaliņos. Mīklu izrullē kvadrātiņos (apmēram 7*7 cm), pievieno vajadzīgo augļu daudzumu, veido aploksni.

Kārtainos mīklas izstrādājumus pārziež ar olu baltumu un liek cepeškrāsnī. Delikatese jācep 200 grādos pēc Celsija apmēram 30 minūtes. Labu apetīti.

Kā pagatavot kārtainās konditorejas izstrādājumus ar banānu un Nutella?

Tie, kam patīk salds zobs, noteikti būs sajūsmā par kārtainām konditorejas izstrādājumiem ar “” iekšpusi. Kraukšķīgi un ļoti garšīgi, tie ir ideāli piemēroti brokastīm. Lai pagatavotu konditorejas izstrādājumus, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• 200 grami kārtainās mīklas;
• pāris banānu;
• Nutella burciņa;
• kanēlis un cukurs pēc garšas.

Ekspertu viedoklis

Anastasija Titova

Konditors

Padoms: kārtainā mīkla ir jāizrullē auksta. Pretējā gadījumā maizes izstrādājumu “slāņi” var nedarboties.

Kārtaino mīklu izrullē uz dēlīša un veido trīsstūrīšus. Katrs trīsstūris dāsni jāapziež ar Nutella, un jāpievieno vajadzīgais daudzums smalki sagrieztu augļu.

Apkaisa ar kanēli un cukuru pēc garšas, aptiniet aploksni, izdariet nelielus iegriezumus kāruma virsū un pārklājiet ar olu baltumiem.

Cepiet konditorejas izstrādājumu 200 grādu temperatūrā pēc Celsija 25-30 minūtes. Kārtainās konditorejas izstrādājumus var pasniegt ar saldējumu. Labu apetīti!

Vai jums patika recepte?

JāNē

Kārtainās mīklas izstrādājumi ar banānu un šokolādi: gatavošanas noslēpumi

Kārtainās mīklas izstrādājumi ar banānu un šokolādi iepriecinās jūsu saldummīļus ar savu izsmalcināto garšu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šajā receptē labāk izmantot nedaudz nepilnīgus augļus. Negatavi augļi nepārvērsīsies putrā, turklāt termiskā apstrāde tikai uzlabos to garšu.

Sastāvdaļas:

• 400 grami mīklas;
• pāris banānu;
• piena šokolādes tāfelīte;
• proteīns kārtainās mīklas izstrādājumu pārklāšanai.

No bezrauga masas veidojam vajadzīgā izmēra trīsstūrus. Augļu režīms mazos gabaliņos. Sadaliet šokolādi kvadrātos.

Trīsstūra vidū ielieciet vajadzīgo daudzumu sasmalcinātu augļu. Virsū liek šokolādes gabaliņu. Aploksnes “aizlīmējam”, galus nostiprinām kopā, apsmērējam ar olas baltumu un liekam cept.

Konditorejas izstrādājumu gatavo apmēram 20 minūtes 200 grādu temperatūrā pēc Celsija. Pēc cepšanas gardumu izņem no krāsns, atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru. Labu apetīti!

Kārtainās mīklas izstrādājumu pildījuma iespējas

Pildījumu iespējas var būt ļoti dažādas. Kā saka, kam pietiks iztēles, kam. Kārtainās mīklas izstrādājumi, kas lieliski sader kopā:

• ar sāļiem pildījumiem (desiņas, ceptas sēnes, suluguni siers);
• ar saldiem pildījumiem (augļi, ogas, šokolāde, šokolādes smērvielas, saldais biezpiens).

Kārtainajai mīklai virsū var uzkaisīt sezama sēkliņas. Kas īpaši izdevīgi uzsvērs cietā siera un desu garšu. Svaigus cepumus labāk pasniegt kopā ar siltiem dzērieniem: kafiju, tēju vai kakao.

Vienkārši konditores padomi palīdzēs pagatavot aromātiskus un garšīgus cepumus. Kas jāpatur prātā, gatavojot cienastu?

1. Pildījums jāpievieno atdzesēts. Ja, piemēram, nolemjat apceptās sēnes ietīt kārtainā mīklā, pirms iesaiņošanas aploksnē tās noteikti atdzesējiet. Pretējā gadījumā ceptas preces neizcepsies.
2. Pati bezrauga masa ir sāļa. Ja izmantojat sāļus pildījumus, samaziniet sāls daudzumu, gatavojot kārtaino mīklu.
3. Neatveriet cepeškrāsni kāruma gatavošanas laikā.
4. Lai cepumi neizžūtu, pannu var izklāt ar foliju.
5. Ideālā temperatūra konditorejas izstrādājumu cepšanai ir 200 grādi pēc Celsija.

Tagad jūs zināt, ko varat darīt, lai iepriecinātu savu mājsaimniecību. Sagatavojiet kārtaino mīklu iepriekš, un tad aromātisko konditorejas izstrādājumu gatavošanas laiks neaizņems daudz jūsu laika.

Cepšanu no kārtainās mīklas neapšaubāmi mīl gan pieaugušie, gan bērni. Internetā var atrast lielu skaitu dažādu recepšu. Dažas no tām ir diezgan nogurdinošas gatavot, dažas nemaz nedod vēlamo garšu. Šeit ir vairākas vienkāršas receptes, kas prasīs ne vairāk kā stundu jūsu laika. Jums patiks rezultāts!

Kārtainās mīklas izstrādājumi ar banānu un šokolādi - kā pareizi pagatavot

Ikvienu iepriecina kārtainās mīklas izstrādājumi ar āboliem, bumbieriem, aprikozēm vai citiem augļiem un ogām, bet vai esat mēģinājuši kārtainās mīklas izstrādājumus ar šokolādi un banānu?

Šis ēdiens ir piemērots tiem, kas vēlas baudīt kaut ko garšīgu un ne pārāk veselīgu savai figūrai. Deserta pagatavošana neaizņem daudz laika, taču tas garšo tikpat labi kā tas, ko gatavojat stundām ilgi.

Sastāvdaļas

• kārtainās mīklas izstrādājumi (400 g);
• banāni (2 gab.);
• šokolāde (40 g) - labāk ir ņemt piena šokolādi, bet, ja jūs iepriecina rūgta, ņemiet to;
• vistas ola (1 gab.).

Recepte

1. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni uz 230 grādiem, lai tā uzsiltu, kamēr gatavojat kārtainās mīklas. Tālāk galdu un pašu mīklu (gatavo, izmantojot veikalā nopērkamo mīklu) apkaisa ar nelielu daudzumu miltu, lai nekas nelīp. Izrullējiet kārtaino mīklu, līdz tā veido taisnstūri, pēc tam nogrieziet lieko.
2. Banānus sagriež plānās šķēlēs un noliek malā, lai netraucē.
3. Atkal atpakaļ pie testa. Sagriež to vairākos vienādos taisnstūra gabalos (atbilstoši bulciņu skaitam).
4. Izmantojot virtuves nazi vai dakšiņu (iesakām izmantot picas griezēju), veiciet nelielus iegriezumus katra gabala vienā pusē, lai tvaiki varētu izplūst. Dekorējiet kārtaino mīklu ar banānu un šokolādi. Šokolādi var pievienot gabaliņos, lai iegūtu sātīgāku.
5. Mīklas malas apsmērē ar olu baltumu, lai mīkla vienmērīgi sanāktu. Brīvo pusi liek virsū pildījumam un piespiež uz leju, lai cepšanas laikā šokolāde neizplūst.
6. Iegūtās kārtainās mīklas liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Ja mīkla pārāk pielīp, papīru iesmērē ar eļļu. Pašas kārtainās mīklas izstrādājumus apsmērē ar olas dzeltenumu. Tas viņiem piešķirs vairāk zeltainu nokrāsu.
7. Maizītes cep apmēram 20-30 minūtes. Temperatūru nedrīkst paaugstināt vai pazemināt, jo galu galā mīkla pārstās lobīties. Esiet uzmanīgi, lai neko nesadedzinātu.
8. Gatavos pīrāgus liek uz liela šķīvja un ļauj nedaudz atdzist, un tad varēsi baudīt garšu.

Banāns ir ļoti salds auglis. Gluži pretēji, ķiršiem ir kāds skābums. Apvienojot šos divus produktus, jūs iegūstat nepārspējamu garšu! Zemāk ir diezgan vienkārša recepte. Trauka pagatavošana aizņem 10 minūtes, cepšana vēl 30. Rezultātā iegūsi brīnišķīgu uzkodu pie tējas.

Mums vajadzēs

• kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga (400 g);
• banāni (2 gab.) un ķirši (pāris desmiti ogu) - pildījums kārtainajai mīklai;
• ola;
• pūdercukurs;
• cukurs (0,5 ēdamkarotes);
• ciete (2 ēd.k.).

Receptes tehnoloģija

1. No ķiršiem izņem visas bedrītes un lej atsevišķā šķīvī. Pievienojiet cieti, cukuru un labi samaisiet.
2. Banānu sagriež plānās šķēlēs. Galvenais ir nepārspīlēt ar biezumu.
3. Kārtaino mīklu izrullē, līdz tā iegūst taisnstūra formu. Labāk ir nogriezt lieko. To un galdu vajadzētu apkaisīt ar miltiem, lai vēlāk nekas neliptu pie rokām un virsmas.
4. Mīklu sagriež vienāda izmēra kvadrātos. Tas viss ir atkarīgs no bulciņu skaita, ko vēlaties iegūt. Jebkurā gadījumā nevajadzētu būt mantkārīgam un padarīt gabalus pārāk mazus, pretējā gadījumā viss pildījums izkritīs.
5. Veiciet griezumus katrā kvadrāta trīsstūrveida pusē (tā būs augšējā daļa). Tas tiek darīts, lai tvaiks varētu izplūst.
6. Otrajā pusē liek banānu šķēles un ķiršus.
7. Kārtainās mīklas malas apsmērē ar olas baltumu (labākam savienojumam) un nostiprina pretējos galus, lai maizīte iegūtu trīsstūrveida formu.
8. Cepamās paplātes dibenu izklāj ar cepampapīru. Ja mīkla pielīp, cepešpannu ieziež ar eļļu. Novietojiet maizītes un noteikti apsmērējiet tās ar olu baltumu. Cep 30 minūtes 230 grādos. Šī temperatūra ir iestatīta tā, lai mīkla būtu brūna un labi kārtaina. Garoza izrādīsies zeltaina.
9. Gatavo desertu labāk ļaujiet atdzist, bet, ja nevēlaties to darīt, varat to uzreiz pasniegt uz galda un pacienāt ģimeni vai draugus.

Video par kārtainās mīklas gatavošanu ar banānu un šokolādi

Banānu šokolādes pufi ir nedaudz atšķirīgi. Nutellai ir blīvāka tekstūra un patīkama riekstu smarža. Protams, nekas neliedz vienkārši pievienot riekstus, bet tiem, kas nevēlas ar tiem uztraukties, šī recepte ir piemērota. Deserts ir diezgan vienkārši pagatavojams, tāpēc pat iesācējs ēdiena gatavošanā nespēs sabojāt šīs kārtainās mīklas.

Produkta sastāvs

• kārtainās mīklas izstrādājumi (1 loksne);
• Nutella šokolādes smērējums (1 burciņa);
• banāns;
• olu.

Kā gatavot

1. Taisnstūrveida mīklas kārtu sagriež vairākos vienāda izmēra kvadrātiņos, bet ne pārāk mazos, lai pietiktu vietas pildījumam.
2. Banānu nomizo un sagriež šķēlēs. Izmērs tiek izvēlēts pēc saviem ieskatiem, taču nevajadzētu pārspīlēt.
3. Katra kvadrāta vidū liek šokolādes smērējumu. Tās daudzums ir pēc garšas. Makaroniem virsū pievienojiet banāna gabalu.
4. Mīklas malas apsmērē ar olas dzeltenumu (tas palīdzēs tām labāk salipt) un ietin iekšā, veidojot aploksni. Cieši savienojiet galus, neļaujot kārtainajai mīklai izjukt.
5. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un ieziež ar sviestu, lai maizītes nelīp pie apakšas. Tās rūpīgi jāizklāj un jāapsmērē ar olu baltumu.
6. Cep kārtainās mīklas 180 grādos 15–20 minūtes, līdz tās iegūst zeltainu nokrāsu. Temperatūru var nedaudz paaugstināt. Nekas kritisks nenotiks, tikai mīkla vēl nedaudz atdalīsies.
7. Novietojiet kārtaino mīklu uz šķīvja un ļaujiet tai atdzist pirms baudīšanas.

1. Ja ir vēlme, kārtainās mīklas vietā var pagatavot kārtainās mīklas rullīti ar banānu un šokolādi vai kādu citu pildījumu. Viss ir sagatavots, izmantojot to pašu tehnoloģiju, bet jums nav jāgriež mīkla.
2. Gatavās kārtainās mīklas pirms ēšanas nedaudz jāatdzesē, pretējā gadījumā jūs varat nopietni apdegties.
3. Kārtainās mīklas malas noteikti pārziež ar olas dzeltenumu. Tādā veidā viņi būs labāk saistīti viens ar otru.
4. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru ne zemāku par 180 grādiem, vēlams augstāku. Augstā temperatūrā mīkla labāk pārslās.
5. Izmantojiet visus noderīgos padomus, un ēdiens ne tikai garšos garšīgi, bet arī izskatīsies skaisti.

Parasti ceptas preces ar banānu pildījumu iecienījuši ne tikai bērni, bet arī pieaugušie gardēži. Jā, lūdzu, ņemiet vērā, ka receptē tiek izmantota gatava kārtaina mīkla bez rauga.
Cepšana no tā izrādās maiga, ar “kraukšķināšanu”. Un “strādāt” ar šādu mīklu ir prieks, jo tā ir vijīga un nesagādā daudz nepatikšanas.

• Banāns 2 gab.
• Cukurs 3-4 ēd.k.
• Milti 1 ēd.k.
• Sviests 100 g
• Bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi 400-500 g

Tātad, mēs sagatavojam visas receptei nepieciešamās sastāvdaļas. Atsaldējiet kārtaino mīklu bez rauga. Parasti šis process neaizņem daudz laika. Banānus nevajadzētu ņemt pārāk gatavus, pretējā gadījumā tos būs grūti sagriezt. Neaizmirstiet arī sagatavot miltus, lai tos apkaisītu uz galda darba virsmas, kur mēs “veidosim”.

Lai pagatavotu banānu pildījumu, nomizojiet augļus. Vispirms pārgriež uz pusēm. Un tad katru pusīti gareniski sagriežam četrās daļās.

Kārtainās mīklas kārtu bez rauga sagriež sešās vienādās daļās.

Katru daļu nedaudz izrullējiet, lai izveidotu taisnstūri.

Uz katras mīklas gabala liek vienu iegarenu banāna šķēli.

Banānam virsū uzkaisa nedaudz granulētā cukura.

Pārklājiet banāna šķēli no abām pusēm (šīs ir mazākās puses).

Un nospiediet ar dakšiņu.

Tad savienojam atlikušās malas un ar dakšiņu kārtīgi piespiežam, lai cepšanas procesā pannā minipīrāga vīle neizdalās.

Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu, kurā cepsim savus mini pīrāgus ar saldo banānu pildījumu. Starp citu, jums vajadzētu cept no trim pusēm, nevis no divām, kā parastos pīrāgus.

Kad banānu pīrāgi ir atdzisuši, varat tos pasniegt.

2. recepte: banānu pildījums kārtainajai mīklai (ar fotoattēlu)

• Kārtainā mīkla bez rauga 1 pak.
• Banāni 2 gab.
• Cukurs

Gatavo bezrauga mīklu atkausē, viegli izrullē, sagriež kvadrātiņos, liek vidū rupji sarīvēti banāni .

Banāniem virsū uzkaisa nedaudz cukura.

Mīklu saloka trīsstūrī un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju.

Izmantojot nazi, veiciet trīs griezumus katrā trīsstūrī.

Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 40 minūtēm.

3. recepte: kārtainās mīklas rullītis ar šokolādes un banānu pildījumu

Lai tie būtu garšīgāki, pildījumu gatavosim no banāna un kakao. Tie tiek pagatavoti ļoti ātri, to sagatavošana neaizņem daudz laika.

kārtainā mīkla - 2 loksnes
banāni - 2 gab
kakao - 1 ēdamkarote
cukurs - 60 grami
eļļa - 1 ēdamkarote
ciete - 1 ēdamkarote
pūdercukurs - 1 ēdamkarote

Vispirms kārtaino mīklu atkausē. Kamēr mīkla atkūst, sagatavo pildījumu kārtainās mīklas rullīšiem.


Banānu sagriež krūzītē, pievieno kakao, cukuru un karoti augu eļļas un ar blenderi samaisa viendabīgā masā.


Sagatavotajā pildījumā ieliek karoti cietes. Kamēr mīkla atkausē, ieslēdz cepeškrāsni uz 180ºC.
Liek mīklu uz galda un izdari pa diagonāli iegriezumus abās pusēs, taisnstūra vidu atstājot neskartu.


Vidējā daļā liek pildījumu.

Maliņas nolokām no abām pusēm un tad nopinam bizi, malas pārmaiņus noliecot pa vidu, vienu mīklas strēmeli liekot virs otras.


Vienu mīklas kārtu sagriezu četrās daļās.


Tā izveidoja četras mazas bizītes.


Otra palika neskarta, no tās iznāca liela bize. Jā, gribu brīdināt, vienai lielai bizei vēl ir palicis pietiekami daudz pildījuma.

Pītās kārtainās mīklas ruļļus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru.


Neaizmirstiet tos apsmērēt ar sakultu olu. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm. Gatavās kārtainās mīklas izstrādājumus apkaisa ar pūdercukuru.


Atdzesē un pasniedz pie tējas.

4. recepte: Kārtainā mīkla ar banānu pildījumu

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 grami
• Banāni - 2-3 gab

Mīklu pārdod saldētu, tāpēc atveram iepakojumu un, ja jums ir mīkla vienā kārtā, atkausējot to iztinam. Ja iepakojumā ir vairākas taisnstūrveida loksnes, vienkārši izklājiet tās pa vienai uz galda.

Banānus nomizo un sagriež šķēlēs. Var arī sagriezt strēmelītēs. Griezuma forma ir atkarīga no tā, kādu formu vēlaties pagatavot kārtainās mīklas izstrādājumus.

Mīklu sagriež kvadrātiņos. Man parasti sanāk 12. Sagrieztos banānus liek uz vienas kvadrāta puses.

Pārklājiet pildījumu ar mīklas otro pusi un uzmanīgi saspiediet kārtainās mīklas malas.

Kārtainās mīklas izstrādājumus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

Kārtainās konditorejas izstrādājumus cep 200 grādu temperatūrā apmēram 20 minūtes, līdz tām ir tik skaista un sārta krāsa.

5. recepte: Kārtainās mīklas banānu pīrāgi

Kārtainajai mīklai labāk izmantot “sausāku” pildījumu, pretējā gadījumā mitrums tiks pārnests uz mīklu un tā garšos kā neizcepta. Cepešpannu ieziež ar minimālu eļļas daudzumu, un cepšanai labāk izmantot pergamenta papīru. Ja cepešpannu bagātīgi ieziež ar eļļu, kārtainās mīklas izstrādājumi uzsūks daudz eļļas un garša nedaudz pasliktināsies. . Cukuru liku ļoti maz, apmēram 1/3 tējkarotes katrai kārtainajai mīklai. Vai arī varat to izslēgt pavisam, tas izrādīsies ne mazāk garšīgs, bet jūs ietaupīsit sevi no papildu kalorijām.

• Gatavā kārtainā mīkla (bez rauga) – 400 g
• Banāns - 4 gab
• Cukurs, sviests vai augu eļļa, pietiekami, lai ietaukotu pannu

Pirmkārt, mums ir jāizņem mīkla no saldētavas un jāatkausē istabas temperatūrā.

Man iepakojumā bija divas mīklas kārtas, katru kārtu sagriezu 6 gabalos. Es to plāni izrullēju.

Sagrieziet banānus šķēlēs. Un uz katras izrullētās mīklas kārtas liekam savu pildījumu, viegli pārkaisām ar cukuru. Nekavējoties izveidojiet nelielus iegriezumus kārtainās mīklas augšdaļā, tādējādi iztecēs tvaiks un cepumi nezaudēs savu formu.

Tad viņš to pārklāj ar otru mīklas pusi un ar dakšiņu piespiež kārtainās mīklas malas, tā tās labāk turēsies kopā un arī piešķirs skaistu izskatu.

Savas kārtainās mīklas liekam uz ietaukotas cepešpannas un liekam cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200C uz aptuveni 30 minūtēm.Vispirms vadies pēc savējā. Katra saimniece zina savu krāsni, un, iespējams, gatavošana prasīs daudz mazāk laika.

Mēs turpinām dalīties ar jums garšīgākajās un vienkāršākajās mājās gatavotās cepšanas receptēs. Turklāt šādas ceptas preces ir ļoti garšīgas. Šodien aicinām pagatavot vienkāršas kārtainās mīklas banānu kārtiņas. Izmantosim jau gatavu, veikalā nopērkamo mīklu. Šādas maizītes var cept gan no rauga, gan bezrauga kārtainās mīklas.

Kārtainās mīklas izstrādājumi ar jebkādiem augļiem un ogām ir vienkārši radīti, lai stāvētu uz galda mājas tējas ballītes laikā - sulīgi, aromātiski, mēreni saldi, ar gaisīgu mīklu. Šī mājās gatavotā recepte ir neticami vienkārša gan izpildījumā, gan sastāvdaļu komplektā. Pat bērni var tikt galā ar šādu cepšanu, tikai noteikti skatieties cepeškrāsni kopā ar viņiem.

Banānu kārtainās mīklas pagatavošanai varat izmantot mājās gatavotu kārtaino mīklu, bet procesa vienkāršošanai varat izmantot veikalā nopērkamo mīklu. Protams, garša būs dažāda, taču nepieredzējušiem degustētājiem atšķirība nebūs tik liela.

Kārtainās mīklas banānus var izmantot gan negatavus, gan pārgatavotus. Pie banāniem lieliski sader arī zemenes, biezpiens un šokolāde. Tāpēc kārtainās mīklas izstrādājumus varat papildināt ar jebkuru no šīm sastāvdaļām.

Garšas informācija Maizītes

Sastāvdaļas

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g;
• Banāni - 500 g;
• Nedaudz miltu galda noputēšanai.

Kā pagatavot banānu kārtaino mīklu

Neatkarīgi no tā, kādu mīklu izmantojat (mājās gatavotu vai veikalā pirktu), pirms lietošanas tā ir jāatkausē istabas temperatūrā. Mīklu labāk atkausēt uz velmēšanas dēļa vai šķīvja. Atstājiet to neiepakotu istabas temperatūrā, pēc 2-3 stundām mīkla būs pilnībā atkususi.

Pēc tam to vajag nedaudz izrullēt uz miltiem nokaisīta galda. Principā jums tas nav jādara, bet tad būs daudz mīklas un nebūs pietiekami daudz pildījuma. Izrullējiet vienā virzienā.

Mīklas gabalu sagriež kvadrātos vai taisnstūros. Katra gabala vienā malā novietojiet banānu. Šeit jūs varat parādīt savu gribasspēku un griezt banānus, kā jums patīk - kociņos, kubiņos, apļos.

Pārklājiet pildījumu ar brīvo malu un saspiediet mīklu ar dakšiņu. Vienkārši piespiediet malu ar dakšiņu, un mīkla labi turēsies kopā.

Ir arī citas iespējas dvesma formām. Piemēram, aploksnes. Mīklas kvadrāta centrā liek pildījumu.

Saspiediet visas malas centrā. Izrādās, ka tā ir mīklas aploksne. Banāni cepot neizplūst, tāpēc maliņas var atstāt tādas, kādas ir. Šī kārtainās mīklas forma ir piemērota biezpiena pildījumam.

Novietojiet visas banānu kārtiņas uz cepešpannas. Eļļojiet tos ar dzeltenumu vai pienu ar cukuru. Šis triks ļaus iegūt zeltaini brūnas ceptas preces.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un liek tur kārtainās mīklas izstrādājumus. Cep apmēram 20 minūtes. Kāpēc temperatūra ir tik augsta? Jo temperatūrā, kas zemāka par 200 grādiem, kārtainās mīklas izstrādājumi salīp kopā, eļļa izplūst uz cepešpannas un mīkla neceļas. Un augstā temperatūrā mīkla atdalās un kļūst gaisīga.

Gatavās banānu puffs ir jāatdzesē. Citādi var apdegt aukslējas, jo virsū esošā kārtainā mīkla ātri atdziest, bet pildījums vēl karsts.

Kārtainās mīklas izstrādājumi ar tēju un pienu ir labi. Izmēģiniet arī citas pildījuma iespējas, jums vajadzētu patikt.

Soli pa solim receptes banānu kārtainu pagatavošanai no kārtainās mīklas: maigas, drupanas kārtainās ar banānu un šokolādi, plūmēm un medu, šokolādes-riekstu sviestu

2018-10-16 Marina Danko

Novērtējums
recepte

901

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

4 gr.

18 gr.

Ogļhidrāti

28 gr.

289 kcal.

1. variants: banānu pufi – klasiska recepte

Ja pats neuzdrošināties gatavot mīklu, iegādājieties mīklu bez rauga. Šim konditorejas izstrādājumam nav jābūt pilnīgi pūkainam, gaisīgumu kārumam piešķir pati banānu kārtainās pildījuma garša.

Sastāvdaļas:

• divi simti gramu labāko miltu;
• pusi glāzes tīra ūdens;
• ceturtdaļa karotes etiķa;
• nedaudz sāls;
• simts septiņdesmit grami eļļas ar augstu tauku saturu (82%).

Banānu pildījums puskilogramam mīklas:

• 50 grami šokolādes tāfelītes (piens);
• jēla ola;
• pāris banānu.

Soli pa solim recepte banānu puffiem

Bez jebkādām paātrinātām tehnoloģijām pagatavosim mīklu klasiskajām kārtainām konditorejas izstrādājumiem, lai tādi paliek tradicionālie cepšanas veidi. Atveriet eļļas iepakojumu, atdaliet apmēram ēdamkaroti, bet pārējo ielieciet apakštase, pārklājiet ar apgrieztu bļodu un atstājiet virtuves siltumā. Sviests lēnām mīkstēs, bet tam nav nepieciešams izkust, ja tas sāks plūst, uz brīdi tas jāatgriež aukstumā.

Pēc tam, kad sviesta šķēle ir kļuvusi plastmasas stāvoklī, novietojiet to uz kulinārijas pergamenta loksnes. Palīdzot sev ar lāpstiņu, mēs to izlīdzinām kvadrātā ar apmēram piecpadsmit centimetru malām. Pārklājot ar nākamo papīra loksni, izrullējiet sviestu starp pergamentu, viegli nospiežot rullīti. Mēs izstiepjam kvadrāta malas līdz divdesmit centimetru garumā.

Mēs nosūtām eļļu kopā ar papīru uz ledusskapja zemas temperatūras kameru. Pagatavo mīklu sālītā aukstā ūdenī ar etiķi. Iejaucot miltos, nekoncentrējieties stingri uz norādīto daudzumu, bet vadieties no mīklas konsistences, padariet to elastīgu un plastisku. Turiet aukstumā vismaz stundu, iesaiņotu maisiņā.

Izrullējiet mīklu par diviem pirkstiem platāku nekā saldētais sviesta kvadrāts, divreiz garāku, plus nelielu malu. Izņemiet sviestu no pergamenta, novietojiet to uz mīklas no jebkuras malas un pārklājiet ar brīvo daļu. Ātri, bet uzmanīgi izrullē “sviestmaizi” centimetra biezumā, no vidus līdz malām. Mēs rīkojamies ļoti uzmanīgi, cenšoties neizspiest eļļu no vidus.

Salieciet mīklu taisnstūra formā, pēc iespējas vairāk reižu salokot, neplīst. Ievietojiet atpakaļ maisiņā un atdzesējiet stundu, pēc tam izrullējiet un salokiet. Jūs varat atkārtot jebkuru reižu skaitu, bet ne mazāk kā trīs.

Mīklu pēdējo reizi izrullē, šoreiz ne biezāku par trim milimetriem, sagriež 7-8 centimetrus platās plāksnēs ar divreiz lielāku garumu. Banāna mīkstumu izšķīdina aprindās, plānāk, šokolādi nerīvē, vienkārši sasaldē, liek bļodā un ar rullīti tajā sasmalcina.

Atdaliet olu, ar kulinārijas otu uzklājiet centimetru sloksni gar kārtainās mīklas izstrādājumu malām un vizuāli sadaliet tās uz pusēm. Vienā taisnstūra pusē ielieciet banānus un dažas šokolādes skaidiņas, bet otru pusi nogrieziet pa diagonāli ar vairākiem iegriezumiem. Olu baltums uz mīklas kalpos kā kontūras šķēlumiem un pildījumam.

Brīvi nogriezto malu liekam pāri pildījumam, veidojam ietaukotās mīklas malas un saspiežam ar dakšiņas zariņiem. Virsu pārklāj ar dzeltenumu, pavirpinot to ar to pašu suku. Liek cepešpannā uz viegli eļļota pergamenta, cep 230 grādos līdz pusstundai, pēdējās piecās minūtēs caur stikla durvīm vērojot krāsas krāsu.

2. iespēja: kārtainās mīklas banānu kārtainās ar šokolādes-riekstu sviestu

Recepte tika izstrādāta, pamatojoties uz plaši pazīstamu šokolādes un riekstu produktu zīmolu. Dārgo pildījumu var viegli nomainīt pret mājsaimniecības pildījumu, vai arī pastu var pagatavot pats, jo receptes ir vienkāršas un pieejamas. Paciņa šokolādes sviesta, sauja rīvētu grauzdētu riekstu, karote cukura un šķipsniņa sāls - viss, kas jāsasmalcina viendabīgā masā.

Sastāvdaļas:

• pusglāze mīkstas šokolādes smērvielas;
• trīs simti gramu kārtainās mīklas;
• četri banāni;
• jēla ola.

Kā no kārtainās mīklas ātri pagatavot smaržīgas banānu kārtainās

Pusfabrikātu atkausē, plāni izrullē, sagriež kvadrātiņos, kas ir divreiz lielāki par vēlamajiem pūšamajiem gabaliņiem. Liek uz cepampapīra cepešpannā, uz katra kvadrāta liek nelielu karoti pastas un pa virsu trīs plānus banānu apļus. Mēs savienojam pretējos stūrus un saspiežam tos, kā arī iegūtās šuves.

Divsimt grādu temperatūrā kārtainās mīklas izstrādājumus, kas pārklāti ar sakultu dzeltenumu, cepiet apmēram divdesmit minūtes. Tas var aizņemt nedaudz vairāk laika, atkarībā no konkrētās cepeškrāsns un iegādātās mīklas kvalitātes.

3. iespēja: kārtainās mīklas izstrādājumi ar banānu un dzelteno plūmi — “Medus”

Nogaršojot šo konditorejas izstrādājumu pirmo reizi, uzreiz rodas doma nākamreiz nolobīt plūmēm skābo miziņu. Pildījums patiesībā nebūs skābs, bet izrādīsies arī mazāk garšīgs, tomēr izvēle ir jūsu.

Sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas pusfabrikāts bez rauga - puskilograms;
• divi vidēja izmēra banāni;
• plūmju pusītes - pusotra glāzes;
• divas karotes cukura un trīs medus.

Kā gatavot

Krēmam jābūt nobriedušam, bet ar samērā stingru mīkstumu. Nomazgājiet tos, izņemiet sēklas un sagrieziet pusi ķirša šķēlēs. Banānus nomizo un sagriež plānos puslokos.

Mīklu izrullē, kad tā ir pietiekami atkususi, zem kārtainās mīklas kārtas nokaisa galdu ar miltiem. Sagriež kvadrātos, apmēram astoņus centimetrus katrā, pa vidu liek vienādās daļās plūmju un banānu šķēles, pārkaisa ar šķipsniņu cukura un veido taisnstūrus vai trīsstūrus.

Viegli ieeļļojiet cepešpannu, brīvi novietojiet uz tās gabalus un simts astoņdesmit grādu temperatūrā kārtainās mīklas izstrādājumiem cepiet līdz divdesmit piecām minūtēm. Pirms cepešpannas ievietošanas cepeškrāsnī, kārtainās mīklas izstrādājumu virsas apsmērē ar medu.

4. variants: “Penochki” - banānu kārtainās no kārtainās mīklas

Kārtainās mīklas izstrādājumu forma ir oriģināla, taču to izskats pēc cepšanas lielā mērā ir atkarīgs no mīklas kvalitātes. Turklāt, jo labāk tas ir, jo lielāka ir iespējamība, ka pūšļi izvērsīsies spirāļu veidā. Problēmas risinājums ir vienkāršs - sagataves veidojam blīvāk, vai pat liekam mazās ietaukotās kēksiņu formiņās, neaizmirstot izklāt apakšas.

Sastāvdaļas:

• pusotras karotes cukura;
• divi gari gatavi banāni;
• kārtainās mīklas izstrādājumi - ceturtdaļa kilogramu;
• 25 grami sviesta un liesa sviesta - pannas eļļošanai;
• pustējkarotes rīvēta kanēļa.

Soli pa solim recepte

Mūsu cepšanai pietiek ar trīs milimetru mīklas biezumu. Pusfabrikātu atkausē un izrullē, zem tā pievienojot nedaudz miltu. Lai uzminētu izmēru, nomizojiet banānus un aprēķiniet slāņa platumu, izmantojot jebkura no tiem garumu; jāiznāk iegarens taisnstūris.

Izmantojot glāzi ar plānām sienām, no jebkuras slāņa šaurās malas izspiediet pusotru duci apļu. Rīkojieties taupīgi, netērējot mīklu; atlikušo “sietu” sagrieziet vienmērīgi. Jums vajadzētu atstāt taisnstūri, kura garā mala ir gandrīz divreiz garāka par īso pusi.

Novietojiet banānus pretējās šaurajās malās, starp tām vienmērīgi pārkaisa ar cukuru. Iegrieziet kūku vidū un aptiniet banānus, katru savā mīklas daļā. Sagriežam ruļļus atbilstoši izgatavoto apaļo dibenu skaitam.

Samitriniet cepešpannu ar eļļu, atstājot plašas spraugas, un uzlieciet uz tās plakanus gabaliņus. Uz tiem liek mīklā ietītus banānu gabaliņus, nedaudz saspiežot tos ar pirkstiem no sāniem. Mīklu, kas palikusi, izspiežot apļus, sadaliet atsevišķās strēmelēs, novietojiet tās virs “celmiem”, karsējot tie tik intensīvi neizvērsīsies.

Cepiet kārtainās mīklas izstrādājumus līdz divdesmit minūtēm, nepārsniedzot divsimt grādu temperatūru.

5. iespēja: lielas porcijas kārtainās mīklas banānu kārtainās

Sastāvdaļas:

• trīs veikalā pirktas kārtainās mīklas loksnes;
• karote cietes un kakao;
• divi banāni;
• ola;
• karote rafinētas eļļas;
• rafinēts cukurs - 60 grami;
• karote saldā pulvera.

Kā gatavot

Sasmalciniet banānu blendera traukā, ielejiet sviestu, pievienojiet cukuru un kakao. Pielāgojot ātrumu pēc vēlēšanās, samīca pildījumu, tad izņem blenderi un ar karoti iemaisa cieti.

Izrullētu mīklas kārtu sagriešana mazos kvadrātiņos vai lielu kārtainās mīklas izstrādājumu gatavošana ir gaumes lieta. Pildījumu sadala pēc porciju skaita, liek kvadrātiņu vidū.

Pārvelciet pildījumam vienu pretējo stūri un saspiediet. Atlaidiet olu un sadaliet dažādās krūzītēs, pievienojiet dzeltenumam sāli un sakuļojiet, gabaliņu malas apsmērējiet ar baltumu. Saspiediet kārtainās mīklas izstrādājumus gar kontūru un uzmanīgi nobīdiet vienu no otra iepriekš nostiprinātos stūrus, izveidojot gabala augšdaļā caurumu mazas monētas izmērā.

Mēs pārnesam preparātus uz cepešpannā ievietotu pergamentu, ieziedam ar dzeltenumu, cepam līdz pusstundai. Gatavās kārtainās mīklas izstrādājumus biezi pārkaisa ar pulveri.