Sēņu derīgās īpašības. Labākās receptes otrajiem ēdieniem ar sēnēm Ko jūs varat pagatavot ar sēnēm

Svētku galds un daudzās ģimenēs ikdienas ēdieni neiztiek bez sēnēm, jo ​​tās ir ļoti garšīgas. Sēnes atbilstoši to ēdienam

vērtības nav zemākas par gaļu. Papildiniet savas ikdienas maltītes, un katru dienu dzirdēsiet lieliskas lietas no mājām un viesiem. Mēs aicinām jūs izmēģināt mūsu vietnē piedāvātās otro ēdienu ar sēnēm receptes. Pat iesācējs var viegli pagatavot katru ēdienu, jo esam iekļāvuši soli pa solim instrukcijas. Mūsu vietnē ir liels skaits recepšu - visgaršīgākie galvenie ēdieni no sēnēm. Tie neizpaliek bez “garuma” un oriģinalitātes, jo tajos interesantā veidā tiek apvienoti produkti, piešķirot gatavam ēdienam izcilu garšu.

Ja esat iesācējs ēdiena gatavošanā, nekādu problēmu. Jūs varat ātri apgūt jaunas sēņu ēdienu pagatavošanas metodes.

Mūsu vietnes priekšrocības

Kāpēc jums vajadzētu pievērst uzmanību mūsu vietnei starp daudzām, kas piedāvā kulinārijas receptes?

Šeit ir daži iemesli.

1) atvieglojam vajadzīgās receptes atrašanu;

2) pie katras receptes mums ir krāsainas fotogrāfijas, kuras apskatot gribēsies ātri pagatavot ēdienu un nobaudīt to;

3) katras receptes soli pa solim instrukcijas;

4) mums ir plašs ēdienu klāsts katrai gaumei, katram budžetam.

Pateicoties tam, ka mūsu mājaslapā ir tikai labākie otrie ēdieni ar sēnēm, receptes ar fotogrāfijām un noderīgi padomi, kā padarīt katru ēdienu vēl labāku. Visticamāk, vēlēsities atkal ierasties vietnē un pagatavot kaut ko jaunu. Un spilgti un kvalitatīvi fotoattēli parādīs, kā sēņu ēdiens izskatīsies uz galda. Mēs ceram, ka mūsu vietne uzlabos jūsu rezultātus un jūsu viesi pateiksies par lielisko uzņemšanu. Vai varbūt vēlies iepriecināt savu mīļoto ar ko gardu? Turklāt no sēnēm var pagatavot tik daudz interesantu pamatēdienu! Gan svētkiem, gan katrai dienai. Gavēņa laikā īpaši aktuāli ir sēņu ēdieni. Un tikpat apmierinoši kā gaļas ēdieni. Un cik dažādas sēnes var ēst! Un tie visi garšos savādāk. Sēņu ēdienus iesakām gatavot biežāk. Taču neaizmirstiet par drošību – nevāciet un nepērciet sēnes, kuras nepazīstat. Daudzas indīgās sēnes ir divkāršas nekā ēdamās. Nedodiet bērniem sēnes.

Visgaršīgākās ir baravikas, medus sēnes, baravikas. Jebkurā laikā varat pagatavot ēdienus no rudenī žāvētām sēnēm. No sēnēm sanāk garšīgs sautējums, pica, pīrāgs. Jūs varat pagatavot sēnes lēnajā plītē. Un šampinjonus var ēst pat neapstrādātus.

Pateicoties tā pārsteidzošajam aromātam un izsmalcinātai garšai, gandrīz viss sēņu ēdieni tiek automātiski iekļauti ja ne svētku, tad īpašo ēdienu kategorijā. Un sēņu nopelns ir ne tikai to vērtīgā garša, sēnes ir ļoti labvēlīgas organismam. Tie satur augu olbaltumvielas, ogļhidrātus, B vitamīnus un, pats galvenais, tie ir mazkaloriju pārtikas produkti. Tāpēc nevajadzētu gaidīt brīvdienas, lai palutinātu sevi ar kaut ko garšīgu. Īpaši jums šajā lapā ir iecienītākās sēņu receptes.

Kotletes ir maigas, ļoti garšīgas un lētas. Izmēģiniet tos, tie iepriecinās visus jūsu ģimenes locekļus. Šo recepti iesaku gan ikdienas ēdienkartei, gan stingrai badošanai...

Ja jūs vienkārši cepat zivis, tas izrādās diezgan garšīgs. Bet, ja ņem karpu, vispirms pilda to ar sēņu pildījumu un tad pagatavo, sanāks neticami garšīgs un sulīgs ēdiens...

Šīs sēņu zupas pagatavošana prasīs apmēram pusstundu, zupa izrādās maiga, aromātiska un barojoša. Sēņu mīļotāji to novērtēs. Iesaku visiem...

Gandrīz neviens svētku galds nav pilnīgs bez šiem maigajiem un garšīgajiem salātiem. To var pagatavot ar jebkurām ēdamajām sēnēm, bet vispieejamākie un lētākie ir marinēti šampinjoni...

Zrazy ar sēnēm vienmēr ir ļoti garšīgi un praktiski, tos ar prieku ēd gan pieaugušie, gan bērni. Jūs varat ņemt jebkuras sēnes: cūkas, šampinjonus vai austeru sēnes. Kartupeļu biezeni gatavojam paši vai izmantojam...

Šis franču stila pīrāgs izrādās neticami garšīgs un skaists. Ar sīpoliem cepti šampinjoni lieliski harmonizējas ar lasi un kausēto sieru. Šo harmoniju papildina gaisīgā mīkla...

Ir daudz gardu sēņu ēdienu, taču šīs sēnes ir pelnījušas vislielāko uzslavu. Tās ir ļoti vienkārši pagatavojamas, sastāvdaļas pieejamas un lētas. Šīs pildītās sēnes var pasniegt kā uzkodu vai piedevu gaļai...

Ļoti garšīga un praktiska recepte, ticiet man, itāļi prot garšīgi pagatavot! Šo risoto var pagatavot gan ar cūku sēnēm, gan ar šampinjoniem. Iepriecini savus mīļos...

Šīs kotletes ir izgatavotas no maltas gaļas, pievienojot sēnes. Ir piemēroti šampinjoni, cūkasēnes, austeru sēnes u.c. Kotletes sanāk ļoti sulīgas, garšīgas un aromātiskas...

No pirmā acu uzmetiena ļoti neparasta sastāvdaļu kombinācija, bet garša ir lieliska. Atšķirībā no klasiskajiem kukurūzas salātiem, šajos salātu garšas harmoniju panāk...

Ļoti garšīgs un praktisks ēdiens, ko var pasniegt gan karstu, gan aukstu, sēņu tortiljas izmanto pat kā pildījumu sviestmaizēm...

Vienkārša, garšīga un praktiska recepte. Papildus griķiem jums būs nepieciešamas jebkuras ēdamās sēnes (šampinjoni, sēnes u.c.), sīpoli, burkāni, augu eļļa, sāls un garšvielas...

No tādiem parastiem produktiem kā sēnes, kartupeļi un vistas, jūs varat pagatavot pārsteidzošu ēdienu - kartupeļu rozes, kas pildītas ar sēnēm. Šīs rozes noteikti iepriecinās jūsu viesus...

Pagatavot cukīni rullīti ar sēnēm ir pavisam vienkārši, sanāk garšīgi, skaisti un lēti, var pasniegt kā uzkodu vai kā patstāvīgu ēdienu...

Šie ir vieni no maniem mīļākajiem salātiem, ļoti maigi un garšīgi. Tik garšīgi, ka vienkārši nevar beigt to ēst. Es noteikti gatavoju Jaungadam un dzimšanas dienām. Sastāvdaļas ir lētas un pieejamas...

Sēņu zupas ir aromātiskas, sātīgas un vieglas, turklāt pagatavojamas ļoti ātri, tāpēc saimnieces tās vienkārši dievina. Gardas un praktiskas zupas ar sēnēm un miežiem recepte...

Ļoti vienkārša un neticami ātra recepte. Dažu stundu laikā jūs varat baudīt garšīgas marinētas sēnes. Šīs sēnes tiek uzglabātas vairākas nedēļas, bet tās tiek ēstas daudz agrāk...

Izmantojot dažas vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas: sēnes, kartupeļi, sīpoli, siers un skābs krējums, varat ātri pagatavot pārsteidzošas vakariņas. Starp citu, šo sēņu ēdienu var pasniegt pat svētkos...

Neskatoties uz tā demokrātisko raksturu, šis ēdiens ir vislielākās uzslavas vērts. Tas ir ne tikai garšīgs un lēts, bet arī ātri pagatavojams. Izmēģiniet to, jūs būsiet patīkami pārsteigti par rezultātiem...

Ļoti garšīga recepte borščam ar sēnēm un pupiņām. Vislabāk gatavot no kaltētām sēnēm, tad garša un aromāts ir intensīvāki. Pupiņas piešķir bagātību visam ēdienam...

Lētas un ļoti skaistas sviestmaizes ar šampinjoniem un sieru ir lieliski piemērotas ne tikai vieglai uzkodai, tās ir lieliska izvēle piknikam vai bērnu dzimšanas dienas svinībām. Izmēģini, būsi patīkami pārsteigts...

Brīnišķīga franču recepte. No ierastā produktu komplekta (vista, sēnes, sīpoli, nedaudz miltu un vīna) var pagatavot satriecošu ēdienu - garšīgu, maigu, ar unikālu sēņu aromātu...

Man patīk šis ēdiens, jo tas saglabā savu smalko sēņu garšu pat aukstā stāvoklī. Pagatavo ļoti ātri un vienkārši, garšīgi un tajā pašā laikā mazkaloriju...

Vēl viens slavens sēņu ēdiens. Ir daudz recepšu, tāpēc cilvēkiem tas patīk. Maigs, garšīgs un ļoti skaists, noteikti sagatavojiet Sēņu Glade svētkiem...

Vienkārši gulašs tiek uzskatīts par ikdienas ēdienu, bet katru dienu gribas kaut ko jaunu un garšīgu. Mēģiniet pagatavot gulašu ar sēnēm, tikai viena jauna sastāvdaļa var radīt brīnumu...

Vistas gaļa ar šampinjoniem, rozīnēm un dārzeņiem sanāk tik garšīga un skaista, ka var izrotāt jebkuru svētku galdu. Pildījumu var ņemt jebkurās proporcijās, svarīgi neaizmirst pašu svarīgāko - sēnes...

Jau sen ir atzīmēts, ka sēnes ir ideāls papildinājums gandrīz jebkurai gaļai, un jo īpaši mājputnu gaļai. Vistas fileju ir vērts pasniegt ar sēņu piedevu, un viesi ir gatavi ēst visu pat ar šķīvjiem...

Apbrīnojami, ka tādu vienkāršu sastāvdaļu kā sēņu, burkānu un sīpolu kombinācija dod tik pārsteidzošu garšu. Šie salāti ir tik garšīgi un maigi, ka kļuva par Čūsku salātiem 2013...

Pagatavo šo ļoti vienkāršo, ātru un gardo sēņu ēdienu. Tas aizņem tikai trīs sastāvdaļas un dažas minūtes laika. Lielisks variants negaidītiem ciemiņiem...

Ļoti garšīgi un neparasti marinētu sēņu un garneļu karstie salāti. Pievienojam arī mencas fileju un konservētus sparģeļus, zaļos vai baltos...

Garšīgs un praktisks ēdiens no vistas un sēnēm katrai dienai. Pagatavo ļoti ātri, 20-30 minūtes un vakariņas gatavas. Var izmantot jebkuras sēnes - šampinjonus, austeru sēnes utt...

Šī sēņu recepte prasa nedaudz pacietības un laika, taču tā ir tā vērts. Šīs neparastās ar sēņu pildījumu pildītas olas izskatās tik skaisti, un cik garšīgi...

Spageti izgudroja itāļi, bet portugāļi jau mēģinājuši tos apvienot ar šampinjoniem, tomātu mērci, riekstiem un baltvīnu. Izmēģiniet to, tas ir ne tikai skaists, bet arī ļoti garšīgs...

Vienkārša un praktiska recepte ar sēnēm. Ātri pagatavojam sēņu pildījumu, uztaisām vēl klimpas, un visa ģimene ir sāta un laimīga. Gatavojam sīpolu mērci pelmeņiem...

Iemācījušies gatavot olu kulteni, vecpuiši parasti apgūst šo ēdienu. Un pat ja vecpuisis ar tevi jau ir veiksmīgi apprecējies, neaizmirsti viņu palutināt ar viņa mīļāko ēdienu - ceptiem kartupeļiem ar sēnēm...

Lasis pats par sevi ir garšīgs gardums, bet, ja lasim pievieno sēnes, kādus ceptus dārzeņus un visu izcep cepeškrāsnī, sanāk tik garšīgi. Izlasām recepti, atceramies, kur to lasījām, un tad gatavojam svētkos...

Vēl viens svētku ēdiens ar sēnēm. Foreles pildām ar ceptām sēnēm, olīvām un riekstiem. Cepam cepeškrāsnī, varbūt piedurknē, varbūt folijā, vai vienkārši uz cepešpannas...

Garšīgs un skaists ēdiens, kas tiek pagatavots cepeškrāsnī. Ideāli piemērots tiem, kam rūp sava veselība, kā arī veģetāriešiem un tiem, kas ievēro gavēni...

Šai receptei vienkārši jābūt katras mājsaimnieces arsenālā. Tas ir viegli un ātri pagatavojams, var pasniegt kā piedevu vai kā atsevišķu ēdienu, un, ja paliek pāri, tas ir lielisks pīrāgu pildījums...

No paša vasaras sākuma līdz rudens aukstumam mūsu meži kļūst par pievilcīgu magnētu daudziem sēņotājiem. Patīkami atkal un atkal piedzīvot no bērnības pazīstamo lepnuma sajūtu, meklējot zem lapām lielo baraviku vai uzklupot zālienā ar apšu baravikiem, un atgriežoties mājās ar pilnu grozu stipru sēņu. Tiesa, te pasaka beidzas, un sākas skarba ikdiena - nu sēnes būs jātīra un tad jāvāra. Un, lai gan pieredzējis sēņotājs var uzreiz atšķirt desmitiem meža sēņu šķirņu, sēņu ēdienu mums nav daudz.

Šajā kolekcijā esmu apkopojis desmit labākās sēņu ēdienu receptes, kas visas sēņu sezonas garumā saglabā pirmās pozīcijas manā personīgajā topā. Dažus no šiem ēdieniem gan var pagatavot visu gadu – kādam lieliski der kaltētas vai saldētas sēnes, savukārt citus var pagatavot no mazāk prasīgiem šampinjoniem. Ceru, ka šis recepšu saraksts jums liksies noderīgs un savlaicīgs, un es labprāt dzirdētu jūsu viedokli vai stāstu par jūsu iecienītāko sēņu ēdienu.

No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka šīs apceptās austeru sēnes ar sīpoliem un burkāniem ir iedvesmotas no ķīniešu virtuves: zaļie sīpoli, ātri apcepami. Bet patiesībā šī recepte ir tīra improvizācija. Sēnes, piemēram, austersēnes, ir pieejamas visu gadu, taču to garša nav īpaši izteikta, kas nozīmē, ka gatavajā ēdienā ir svarīgi atrast līdzsvaru starp austeru sēņu garšu un tekstūru un citu sastāvdaļu bagātīgākajām garšām. Un šeit palīgā nāk ķīniešu virtuve - nevis tradicionālās receptes, bet gan tai raksturīgās pārtikas pārstrādes metodes, pateicoties kurām jūs iegūsit ļoti pieklājīgu liesu - vai, ja vēlaties, veģetāru - ēdienu.

Lai gan kaltētas un saldētas sēnes vienmēr ir pieejamas, vasara ir labākais laiks gailenes un citu meža sēņu ēšanai. Un ar sēnēm sautēta cūkgaļa pārvēršas par īstu mājas gatavošanas šedevru. Maiga gaļa ar sēnēm krēmīgā mērcē ir tieši tāda maltīte, mājīga, apmierinoša un mājās gatavota. Lai cūkgaļa ar sēnēm būtu īpaši maiga un aromātiska, to var sautēt podos – un tad var atpūsties un gatavot, nerēķinoties ar laiku, līdz gaļa sāk kust mutē.

Šajā nedēļas nogalē izdevās izkļūt mežā sēņot, un cita starpā sastapām vairākas robustas baravikas. Šajā brīdī es ne mirkli nešaubījos, ko no tiem pagatavot: protams, makaronus, jo cūku sēnes ir viena no gardākajām lietām pasaulē. Makaronu sēņu mērcei bieži pievieno krējumu - piemēram, es tā gatavoju tagliatelle makaronus ar gailenēm -, bet ar svaigām baravikas sēnēm tas ir lieki, jo to cēlā, smalkā garša pati par sevi ir lieliska. Mēs to tikai nedaudz izcelsim, sākumā aromatizējot ar ķiploku un pašās beigās pievienojot nedaudz pētersīļu.

Ziedkāpostu risoto ir nevis “ar”, bet gan “no”. Brīnišķīgs izgudrojums, īsts atradums tiem, kas vēlētos ēst mazāk ātro ogļhidrātu, bet nav gatavi atteikties no tik gardām lietām kā sēņu risoto. Viegli kraukšķīgi ziedkāpostu gabaliņi ir ideāls vārītu rīsu aizstājējs. Taču ziedkāpostam ir arī kāds trūkums, kas, kā jau gaidīts, ir tā priekšrocību turpinājums: atšķirībā no rīsiem tas nesatur cieti, kas “īstā” risoto veido bezsvara krēmīgu kokonu, kas aptver katru rīsa graudu. Bet es nepublicētu šo recepti, ja vien nebūtu izdomājis veidu, kā to labot.

Kamēr visi žēlojas, ka karstuma dēļ mūsu mežos sēņu tikpat kā nav, es sāpīgi domāju, kur likt lietā vakar pirktās gailenes, kuras neviens izņemot mani (tā nu sanāk) neēd. Esmu jau gatavojusi arī ceptus kartupeļus ar sēnēm, picu ar gailenēm, serbu sieru, sarkanajiem sīpoliem un rukolu, tagad laiks olu kultenim ar sēnēm. Piedāvāju olu kulteņa recepti svētdienai, kad nekur nav jāsteidzas un liekās 10 minūtes pie plīts netiek uztverta kā nepieejamā greznība - taču, nedaudz vienkāršojot, šo olu kulteni ar sēnēm var gatavoti darba dienās vai pat kempinga apstākļos. Tur būtu sēnes.

Sēnes krēmīgā mērcē, pārkaisītas ar rīvētu sieru un ceptas kokosa cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai - tāda ir sēne julienne, un neļaujiet tās franču nosaukumam jūs maldināt: šis ēdiens ir 100% krievu. Ja visā pasaulē ar vārdu “žuljēns” apzīmē sagriešanu plānās strēmelītēs, tad pie mums tā ir karsta uzkoda, vienkārša, apmierinoša (man šī definīcija nepatīk, bet vārdu nevar izņemt no dziesmas) un ļoti garšīgi. Visgaršīgākais, protams, ir no meža sēnēm gatavotais žuljēns, un sēņu sezonā žuljēns lieliski var dažādot standarta sēņu zupu un cepešu komplektu ar kartupeļiem. Pārējā gada laikā šampinjons nāk palīgā: Džuljēnā šī, kopumā neaprakstāmā sēne ir pilnībā pārveidota un darbojas diezgan cienīgi.

Šī sēņu nūdeļu zupa ir brīnišķīgs krievu ēdiens, vienkāršs un mājās gatavots. Protams, zupa jāvāra no svaigām sēnēm, jo ​​pārējā gada laikā zupa būs jāvāra no kaltētām sēnēm, un tas nebūt nav tas pats. Nūdeles šeit spēlē ne tik daudz pildvielas, bet gan kā svaigu meža sēņu brīnišķīgās garšas un aromāta diriģents, turklāt ideāli savienojoties ar pašām sēnēm ne tikai garšas, bet arī tekstūras ziņā. Skaidra un nesarežģīta zupa, ko vēl vari pagatavot šovasar.

Ja jums patīk sēnes, bet jūsu iztēle ir beigusies, šī izvēle ir tas, kas jums nepieciešams. Šeit jūs atradīsiet vienkāršas receptes, kuras varat izmantot katru dienu. Tagad jums nebūs jādomā, ko jūs varat pagatavot no sēnēm! Turklāt sēnes ir cienīgs gaļas aizstājējs.

Marinētas cūku sēnes

Marinētas sēnes tev lieti noderēs ziemā, kad ļoti gribas salātus vai ko sāļu. Šajā receptē tiek izmantota klasiska mērce, lai pēc iespējas vairāk saglabātu meža sēņu smalko, primitīvo garšu.

Sastāvdaļas:

• baltās sēnes 400 grami
• ūdens 300 mililitri
• cukurs 12 grami
• smaržīgo piparu zirņi
• melnie piparu graudi
• Lauru lapa
• neļķe
• etiķis 40 mililitri

Gatavošanas metode

1. Sagrieziet sēnes. Vāra verdošā ūdenī septiņas minūtes.
2. Pagatavo marinādi. Pannā ielej 300 mililitrus ūdens. Pievienojiet cukuru, 1/3 ēdamkarotes sāls, 6 smaržīgos piparu zirņus, 8 melnos piparus, lauru lapu un 5 krustnagliņas.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Sēnes liek uz sieta. Marinādei pievieno sēnes. Vāra apmēram divas minūtes. Pievienojiet 9% etiķi.
5. Pārvietojiet sēnes burkā. Mēs aizveram burku. Liek pasterizēt konvekcijas krāsnī uz 15 minūtēm 150 grādos.
6. Varat arī ievietot burku verdošā ūdenī, uzliekot audumu uz pannas apakšas. Ļaujiet tai atdzist.
7. Uzglabājiet produktu līdz vienam gadam ledusskapī vai istabas temperatūrā.

Cepti šampinjoni

Ja jums ir sēnes ledusskapī, bet ļoti nogurušas no ceptas un sautētas sēnes, tad fritēti šampinjoni jūs patīkami pārsteigs! Šī ir lieliska uzkoda piedevām vai stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem.
Lai pagatavotu šo delikatesi, mums būs nepieciešams:

• Šampinjoni 200 g,
• 2 olas,
• piens 100 ml,
• milti 4 ēd.k. karotes,
• rīvmaizes 4 ēd.k. karotes,
• augu eļļa cepšanai, sāls, pipari.

Salāti ar neapstrādātiem šampinjoniem un tomātiem

Vai jūs esat jēlēdiens? Veģetārietis? Varbūt jūs gavējat vai ievērojat diētu? Tā vai citādi, jums noteikti patiks salāti ar neapstrādātiem šampinjoniem un tomātiem! Vai ir iespējams ēst neapstrādātas sēnes? Jā tu vari! Ja pagatavojat tos pareizi un garšīgi.

Salātiem nepieciešams:

• neapstrādāti šampinjoni – 10 gab.
• bulgāru pipari - 1 gab.
• sarkanais sīpols - puse sīpola
• saulē kaltēti tomāti – 5-10 gab. atkarībā no to lieluma
• citrons - puse
• zaļumi - 1 ķekars

Varat noskatīties video ar detalizētu receptes aprakstu. Izmēģiniet šos vieglos, gardos salātus un dalieties savos iespaidos!

Sēņu solyanka ar kāpostiem

Ja jūs domājāt par pirmo kursu, tad jūs pilnībā maldāties. Mūsu solyanka ir otrais ēdiens, kuram, ja vēlas, var pievienot buljonu.

Sastāvdaļas

• baltie kāposti - 600 g.
• Sēnes - 400 g.Es izmantoju austeru sēnes, bet der jebkuras citas sēnes, kas jums ir: šampinjoni, meža sēnes utt.
• Burkāni - 150 g.
• Sīpoli - 110 g.
• Tomātu pasta - 1,5 ēdamkarotes.
• Marinēti vai marinēti gurķi - 150 g.
• Augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes.
• Žāvētas dilles vai pētersīļi
• Ķiploki, žāvēti vai svaigi
• Sāls un pipari pēc garšas.

Lai ēdiens būtu garšīgs, nevajadzētu eksperimentēt pašiem. Detalizēto recepti labāk uzzināt, ieskatoties - tā ir uzticamāka un garšīgāka!

Ļoti vienkārša zupa ar miežiem un sēnēm

Salnās, aukstās dienās vēlies karstu, siltu un aromātisku zupu? Izmēģiniet ļoti vienkāršu zupu ar miežiem un sēnēm - vienkāršs ēdiens, bet tas nevar būt garšīgāks! Veselīgi, apmierinoši, lieliski!
Lai pagatavotu zupu, jums būs nepieciešams

• Mieži - 100 g.
• Kartupeļi - 300 g (3 gab.)
• Burkāni - 100 g (1 gab.)
• Sīpoli - 70 g (1 gab.)
• Tomāti - 120 g (2 gab.). Svaigu tomātu vietā var izmantot kaltētus vai pat tomātu pastu.
• Žāvētas lauru lapas - 2 gab.
• Žāvēti pētersīļi - 2 tējkarotes.
• Daži aso piparu zirņi. Man ir dažādu papriku maisījums.
• Sēnes - 130 g (6 svaigi šampinjoni). Jūs varat izmantot visas sēnes, kas jums ir pa rokai. Der arī kaltētas, tad tās iepriekš jāizmērcē un jāizvāra.
• Sāls, augu eļļa.
• Ūdens - 1,5 litri.

Sēņu julienne vai sēnes skābā krējumā

Šis ir universāls ēdiens, kas rotās jebkuru galdu. Kāpēc universāls? Jo tas ir pietiekami vienkāršs, lai pasniegtu parastā dienā, bet arī ļoti skaists - pieskaņots svētkiem.
Lai pagatavotu sēņu julienne, jums būs nepieciešams:

• meža sēnes (cepsis, baravikas, baravikas, baravikas uc) - 500 g,
• skābs krējums - 150-200 g,
• sīpoli - 2 gab.
• ķiploki - 1 daiviņa (pēc izvēles)
• diļļu zaļumi,
• augu eļļa cepšanai,
• sāls,
• svaigi malti pipari

Jūs varat skatīties detalizētu, soli pa solim aprakstu un video recepti.

Un mēs pārejam pie nākamā ēdiena.

Sātīgs miežu plovs ar sēnēm

Vai jums nepatīk grūbas? Vai esat mēģinājuši to ar sēnēm plova veidā? Pagatavojot sātīgu miežu plovu ar sēnēm, jūs varat mainīt savas domas par šo graudaugu, jo plovs izrādās neticami garšīgs.

Sastāvdaļas pērļu miežu plovam ar sēnēm:

• 300-320 g sausu grūbu
• 3 vidēji sīpoli
• 2 burkāni
• 350-400 g sēņu
• 6-7 ķiploka daiviņas
• sula no pus citrona
• 1 - 1,5 ēdamkarotes garšvielu maisījuma plovam (video receptē tajā ir paprika, bārbele, ķimenes, kurkuma, koriandrs, pikants, salvija, lauru lapa, baziliks, majorāns, čili)
• 10 krustnagliņas
• 3 smaržīgo piparu zirņi
• 1 ēdamkarote tomātu pastas, kas atšķaidīta ar ½ tasi ūdens
• sāls pēc garšas
• liels ķekars svaigu diļļu un pētersīļu
• augu eļļa cepšanai
• maza sauja rozīņu - pēc izvēles

Aplūkojot sastāvu, varam teikt, ka ēdiens ir ļoti pikants un bagātīgs. Vai ir iespējams palikt vienaldzīgam?

Ja nolemjat pagatavot šo plovu, skatiet detalizēto recepti.

Sautēti kartupeļi ar sēnēm

Ja atnākat vakarā un nezināt, ko ātri un garšīgi pagatavot, šī recepte jums noderēs. Tas ir diezgan vienkārši pagatavojams, taču ēdiens izrādās apmierinošs un ēstgribu.
Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1200 grami
• Sēnes (šampinjoni vai citas) – 250 grami
• Sīpols - 1 gab
• Sviests vai augu eļļa - 100 grami
• Sāls - 1 tējkarote

Sēņu derīgās īpašības ir grūti pārvērtēt. Uzturvērtības ziņā tās neatpaliek no gaļas, tāpēc ēdienu gatavošana no sēnēm ir vispopulārākā to cilvēku vidū, kuri gavē vai kādu citu iemeslu dēļ neēd gaļu un gaļas ēdienus. Šajā sadaļā piedāvātās sēņu ēdienu receptes ir tik daudzveidīgas, ka katrs var izvēlēties sev ko īpašu, kaut ko savu. Šo daudzveidību nosaka, pirmkārt, pašu ēdamo sēņu lielo veidu skaits, un, tā kā katram cilvēkam patīk kāda veida sēnes, iesakām gatavot ēdienus no šampinjoniem, austeru sēnēm, cūkasēnēm, gailenēm, medus sēnēm un izvēlēties pēc iespējas vairāk. mīļākās sēnes.
Tiem, kas prāto, ko gatavot svētku galdam, būs interesanti caurskatīt traukus ar sēnēm ar fotogrāfijām - tā jūsu cienasts būs ne tikai garšīgs, bet arī skaists. Turklāt no kaltētām, saldētām, marinētām, ceptām, vārītām vai svaigām sēnēm gatavota ēdiena izskatu var novērtēt jau pirms izmēģināšanas tā gatavošanā – tikai apskatot fotoattēlu.
Grūti uzskaitīt visu, ko var pagatavot no sēnēm. Tajos ietilpst pirmie ēdieni, kas ir izcili pēc garšas un uzturvērtības, visa veida piedevas, kā arī sēņu pievienošana gaļai, kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Ja neproti gatavot sēnes, tad esi nonācis īstajā vietā! Tieši šeit jūs varat izvēlēties dažādas sarežģītības pakāpes sēņu ēdienus: no visvienkāršākajiem līdz īstiem kulinārijas šedevriem.
Tā kā šampinjoni joprojām ir visizplatītākie mūsu lielveikalos, mēs cenšamies šīm sēnēm pievērst maksimālu uzmanību vietnes lapās. Iepazīstoties ar piedāvātajām receptēm, jūs vienmēr pratīsiet pagatavot šampinjonus tā, lai gatavais ēdiens nevienu neatstās vienaldzīgu, vai tā būtu zupa, salāti vai no šampinjoniem gatavoti pamatēdieni.

06.03.2019

Tom Yum zupa

Sastāvdaļas: garneles, sēnes, buljons, krējums, ingvers, citrons, pipari, sāls, cukurs, ķiploki, čili, sīpoli, mērce, sviests, laims, tomāts

Ja vēlaties izmēģināt neparasti pikantu un skābu taju taizemiešu zupu, es piedāvāju jūsu uzmanībai vienkāršu Tom Yum zupas recepti ar garnelēm un kokosriekstu krēmu.

Sastāvdaļas:

- 250 grami garneļu;
- 230 grami šampinjonu;
- 300 ml. vistas buljons;
- 250 ml. kokosriekstu krēms;
- 2,5 cm ingvera saknes;
- 1 citrons;
- 4 čili pipari;
- sāls;
- cukurs;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 50 grami sīpolu;
- 15 ml. zivju mērce;
- Sezama eļļa;
- paprika;
- jūras sāls;
- laims;
- ķiršu tomāti;
- zaļie sīpoli.

04.01.2019

Marinētas sēnes ziemai

Sastāvdaļas: cūku sēne, ūdens, sāls, cukurs, etiķis, laurs, pipari, krustnagliņas

Ja vēlaties aizvērt sēnes ziemai, bet nezināt, kā to izdarīt pareizi, mūsu meistarklase jums palīdzēs. Tajā sīki pastāstīts, kā pagatavot brīnišķīgas marinētas cūku sēnes.
Sastāvdaļas:
- 500-800 grami cūku sēņu;
- 0,5 litri ūdens;
- 0,5 ēd.k. sāls;
- 0,5 ēd.k. Sahāra;
- 1,5 ēd.k. etiķis 9%;
- 4 gab lauru lapas;
- 3 gabaliņi melno piparu;
- 3 gab smaržīgo piparu zirņi;
- 2 krustnagliņas.

02.01.2019

Medus sēņu pastēte ziemai

Sastāvdaļas: medus sēnes, burkāni, sīpoli, eļļa, sāls, cukurs, etiķis, pipari

Lielisks sagatavošanās līdzeklis ziemai ir medus sēņu pastēte. Šis ir barojošs un interesants, garšīgs un apetīti rosinošs konservējums, kas garšo absolūti visiem!

Sastāvdaļas:
- 1 kg medus sēņu;
- 350 grami burkānu;
- 350 grami sīpolu;
- 100 ml augu eļļas;
- 25 grami sāls;
- cukurs;
- Ābolu etiķis;
- melnie pipari.

02.01.2019

Liellopu gaļa Bourguignon

Sastāvdaļas: liellopu gaļa, sīpoli, burkāni, tomāts, vīns, buljons, šampinjons, timiāns, lauris, koriands, rozmarīns, ķiploki, pipari, milti, sviests, sāls

Ja vēlaties pārsteigt savu ģimeni un viesus ar neticami garšīgu gaļas ēdienu, tad iesakām pagatavot liellopu burgundiju klasiskajā versijā: ar dārzeņiem, garšvielām, sarkanvīnu un buljonu.

Sastāvdaļas:

- 1 kg liellopa gaļas (pleci bez kaula);
- 250 grami sīpolu;
- 120 g burkāni;
- 200 grami tomātu;
- 0,5 litri sausa sarkanvīna;
- 0,5 litri liellopa buljona;
- 400 grami šampinjonu;
- 3 timiāna zariņi;
- 4 gab lauru lapas;
- 1,5 tējk. koriandrs;
- 1 rozmarīna zariņš;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 2 gabaliņi čili pipara;
- kviešu milti, olīveļļa, sāls, pipari.

10.11.2018

Karsti sālītas medus sēnes

Sastāvdaļas: medus sēnes, sāls, dilles, mārrutku lapas, estragons, pētersīļi, jāņogu lapa, laurels

Sālītas medus sēnes ir ļoti vienkārši pagatavot ar karsto metodi. Gardo sēņu pagatavošanai jūs pavadīsit minimālu laiku.

Sastāvdaļas:

- 1 kg. atkal,
- 35 grami sāls,
- 1 diļļu lietussargs,
- 1 mārrutku lapa,
- 2 estragona zari,
- 5 grami sausu pētersīļu,
- 2 jāņogu lapas,
- 4 lauru lapas.

10.11.2018

Visgaršīgākās marinētas sēnes

Sastāvdaļas: medus sēnes, sāls, cukurs, etiķis, pipari, laurs

Marinētas sēnes ziemai ir mans mīļākais pagatavojums. Medus sēņu gatavošana nepavisam nav grūta, jūs pavadīsit maksimāli stundu. Ziemā galdā liksiet visgaršīgākās sēnes.

Sastāvdaļas:

- 500 grami medus sēņu,
- 1 ēd.k. sāls,
- 2 tējk. Sahāra,
- 1 ēd.k. etiķis,
- 6 smaržīgo piparu zirņi,
- 2 lauru lapas.

10.11.2018

Sēņu ikri no medus sēnēm ar burkāniem

Sastāvdaļas: medus sēnes, burkāni, sīpoli, ķiploki, eļļa, lauru, pipari, sāls

Sēņu ikri no medus sēnēm gatavoju katru gadu. Pagatavošana ir ne tikai garšīga, bet arī lieliska. Vissvarīgākais ir tas, ka to sagatavošana ziemai ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana.

Sastāvdaļas:

- 350 grami medus sēņu,
- 50 grami burkānu,
- 50 grami sīpolu,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 3 ēd.k. dārzeņu eļļa,
- 2 lauru lapas,
- 3 smaržīgo piparu zirņi,
- sāls
- melnie pipari.

27.09.2018

Gailenes ceptas ar krējumu un sīpoliem

Sastāvdaļas: gailenes, sīpoli, krējums, sviests, sāls, dilles, pētersīļi

Sastāvdaļas:

- 350 grami gailenes;
- 100 grami sīpolu;
- 110 grami skāba krējuma;
- 30 grami sviesta;
- sāls;
- pētersīļi;
- dilles.

26.08.2018

Sēņu zupa no saldētām sēnēm

Sastāvdaļas: baravikas kāja, kartupeļi, sīpoli, burkāni, sviests, dvīņi, lauru, pipari, sāls, ķiploki, garšaugi, skābs krējums

No saldētām sēnēm var pagatavot ļoti garšīgu sēņu zupu. Šajā receptē es detalizēti aprakstīju, kā to izdarīt vienkārši un ātri.

Sastāvdaļas:

- 300 grami baravikas stilbiņu,
- 2 kartupeļi,
- 60 grami sīpolu,
- 1 burkāns,
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa,
- puse tējk ķimenes,
- 1 lauru lapa,
- 3 smaržīgie pipari,
- sāls,
- 5 grami aso piparu,
- 2 ķiploka daiviņas,
- apstādījumi,
- skābais krējums.

05.08.2018

Marinētas cūku sēnes

Sastāvdaļas: sēnes, kadiķis, krustnagliņas, estragons, timiāns, ķiploki, garšaugi, sāls, cukurs, etiķis, ūdens

Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot garšīgas marinētas sēnes. Recepte ir ļoti vienkārša un ātra.

Sastāvdaļas:

- 600 grami balto sēņu,
- puse tējk kadiķis,
- 4 krustnagliņas,
- zariņš sausa estragona,
- 2 timiāna zariņi,
- 3-4 ķiploka daiviņas,
- 3 pētersīļu zariņi,
- 2 diļļu zariņi,
- 2 ēd.k. sāls,
- 1 ēd.k. Sahāra,
- 80 ml. etiķis,
- 800 ml. ūdens.

23.07.2018

Spageti ar sēnēm krēmīgā mērcē

Sastāvdaļas: sīpoli, sēnes, vistas fileja, sviests, spageti, krējums, sāls, garšvielas, garšaugi

Pusdienās vai vakariņās iesaku pagatavot ļoti garšīgu ēdienu - spageti ar sēnēm krēmīgā mērcē. Šo ēdienu var pagatavot arī svētku galdam.

Sastāvdaļas:

- 1 sīpols;
- 200 grami sēņu;
- 500 grami vistas filejas;
- dārzeņu eļļa;
- 250 grami spageti;
- 200 grami krējuma;
- sāls;
- garšvielas un garšvielas;
- ķekars zaļumu.

27.06.2018

Cepti kartupeļi ar sēnēm un gaļu

Sastāvdaļas: kartupeļi, cūkgaļa, sēnes, sīpoli, eļļa, sāls, garšvielas

Vienkāršākais veids ir cept kartupeļus. Pat bērns to var izdarīt. Bet šodien vārīsim ceptus kartupeļus ar sēnēm un gaļu. Ēdiens ļoti garšīgs un sātīgs.

Sastāvdaļas:

- 650 grami kartupeļu,
- 350 grami cūkgaļas,
- 250 grami šampinjonu,
- 1 sīpols,
- dārzeņu eļļa,
- sāls,
- 1 ēd.k. sviests,
- garšvielas kartupeļiem.

17.06.2018

Spageti carbonara ar krējumu, bekonu un sēnēm

Sastāvdaļas: spageti, bekons, sēnes, sīpoli, krējums, ola, parmezāns, sviests, sāls, pipari, ķiploki, garšaugi

Spageti carbonara recepšu ir ļoti daudz, šodien gatavosim šo ēdienu ar krējumu, bekonu un sēnēm.

Sastāvdaļas:

- 150 grami spageti;
- 60 grami bekona;
- 160 grami šampinjonu;
- puse sīpola;
- 130 ml. krējums;
- 2 vistas dzeltenumi;
- 20 grami parmezāna;
- 1 ēd.k. sviests;
- sāls;
- melnie pipari;
- 1 ēd.k. olīvju eļļa;
- ķiploka daiviņa;
- apstādījumi.

16.06.2018

Salāti "Ciems"

Sastāvdaļas: sēnes, sīpoli, kartupeļi, gurķi, vistas fileja, sāls, pipari, sviests, majonēze, dilles

Lauku salātus var pagatavot gan ikdienai, gan svētku galdam. Recepte ir ļoti vienkārša.

Sastāvdaļas:

- 250 grami šampinjonu;
- 1 sīpols;
- 6-7 gabaliņi jauno kartupeļu;
- 4-6 kornišoni;
- 150 grami vistas filejas;
- sāls;
- pipari;
- 1 ēd.k. majonēze;
- 40 ml. dārzeņu eļļa;
- 3-5 grami diļļu.

30.05.2018

Olu kultenis ar sēnēm un tomātiem

Sastāvdaļas: ola, sēne, eļļa, tomāts, sāls, pipari, zaļumi, sīpoli

Sastāvdaļas:

- 3 olas,
- 3-4 šampinjoni,
- 20 grami sviesta,
- 1 tomāts,
- sāls,
- piparu maisījums,
- pētersīļi,
- ķekars zaļo sīpolu.

25.04.2018

Šampinjonu iesmi cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: sēnes, šķiņķis, sīpoli, majonēze, sinepes, mērce, citrons, zaļumi, sāls, pipari

Ja vēlies sevi palutināt ar ko garšīgu, tad šampinjonu kebabs tam ir lieliski piemērots! Jūs varat to pagatavot tieši cepeškrāsnī, mēs ar prieku pastāstīsim, kā tieši to izdarīt.

Sastāvdaļas:
- 10-15 gabaliņi šampinjonu;
- 6-8 šķiņķa šķēles;
- 1 mazs sīpols;
- 2 ēd.k. majonēze;
- 1,5 tējk. sinepju pupiņas;
- 40 ml sojas mērces;
- 0,5 citrona;
- 1 šķipsniņa itāļu garšaugu;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.