Cum să prăjiți arahide crude într-o tigaie. Cum să prăjiți arahide - Cele mai bune moduri de a prăji nuci cu zahăr, sare și glazură. Gătirea alunelor într-o tigaie

Plăcute la gust, nucile sărate, au câștigat de mult milioane de fani din întreaga lume. Mai mult, o astfel de delicatesă nu este doar o gustare excelentă, ci și saturează corpul cu substanțe utile. Nu trebuie să cauți pe rafturi un produs proaspăt și natural, deoarece poți prăji alune în bucătărie, acasă.

Când consumați arahide prăjite, amintiți-vă că acestea conțin calorii. Pentru 100 de grame - 551 kcal. Beneficiile acestui produs sunt foarte mari. Are efect calmant, are efect benefic asupra rănilor care nu se vindecă mult timp, crește potența, atât la bărbați, cât și la femei. Indicat pentru probleme de somn.

Prejudiciul este că de la fasole crudă, iar acestea sunt leguminoase, stomacul va intra în panică, funcționarea lui poate fi perturbată, iar consumul cu coji poate provoca o reacție alergică la unii. Această nucă nu este potrivită pentru a mânca constant sau a mânca în cantități uriașe, deoarece în timp, solzii vă pot surprinde neplăcut cu o cifră crescută.

Cum să alegi și să prepari arahide crude pentru un fel de mâncare

  • Uită-te la arahide crude pentru o piele roz delicată, fără daune sau pete.
  • Simțiți-vă liber să îl mirosiți când cumpărați. Nu ar trebui să existe deloc miros, maximul este o aromă ușoară plăcută, fără impurități de mirosuri străine, altfel alunele prăjite nu vor fi gustoase.
  • Ajuns acasă, clătiți-l sub un jet de apă rece, asigurați-vă că în timpul procedurii de apă, nucile nu se înmoaie sau nu se aburesc.
  • După un astfel de duș, lăsați-le să se usuce pe un prosop curat.

Să gătim arahide sărate prăjite, urmând instrucțiuni simple, cu o diagramă de acțiuni pas cu pas.

Cum să prăjiți arahide într-o tigaie?!

Nu va trebui să vă dați seama cum să prăjiți alunele pentru o lungă perioadă de timp, deoarece rețeta este destul de simplă:

  1. Căutați o tigaie mare, cu fundul greu și adăugați nuci la ea. Nu este nevoie să-l turnați până sus, grăbirea va strica problema. Grosimea stratului de nuci nu trebuie să depășească câțiva centimetri. Adăugați focul cât mai mult posibil.
  2. De îndată ce tigaia este fierbinte, înșurubați aragazul și prăjiți, amestecând din când în când cu o spatulă. Asigurați-vă că îl încercați în timp ce gătiți.
  3. Va trebui să stai la aragaz aproximativ un sfert de oră. Dacă tigaia este mai groasă, atunci mai mult timp. Diferența este de câteva minute.
  4. Alunele prăjite sunt gata. Va fi o gustare excelentă pentru diferite băuturi.

Este foarte important - pentru a prăji corect alunele, nu uitați să le răsturnați în proces cu o spatulă. Câteva nuci râncede pot descuraja consumul acestui fel de mâncare.

Cum să prăjiți arahide în cuptorul cu microunde?!

  1. Răspândiți fasolea într-un strat subțire pe un vas sigur pentru cuptorul cu microunde.
  2. Nu trebuie să acoperiți, ci doar porniți cuptorul la maxim timp de cinci minute. Voila, și delicioasele arahide prăjite sunt gata.

Această opțiune este cel mai bine servită cu sare, apoi va câștiga popularitate reală în bucătăria ta.

Alunele pot fi prăjite la cuptor?

Răspuns: bineînțeles că poți. Puteți găti singur o nucă universală și așa mai departe. Pentru un improvizat culinar, vă prezentăm instrucțiuni pas cu pas la acţiune.

  • Se netezesc nucile în coajă pe o foaie de copt într-un strat subțire. Încinge cuptorul la 180 de grade. Trimite fasolea să lânceze acolo timp de o jumătate de oră. Scoateți foaia de copt și lăsați-o să se răcească.
  • Dacă aveți timp, puteți îmbunătăți această rețetă. Curățați nucile răcite, stropiți cu soluție de sare sau sirop de zahăr și reveniți la căldură timp de 5 minute. După aceea, opriți cuptorul și uitați de nuci timp de un sfert de oră.

Arahidele tale aromate prăjite sunt gata. Puteți deja invitați oaspeți la întâlniri confortabile.

Cum să gătești arahide sărate „Pentru prieteni”

Există mai multe secrete pentru prepararea acestei delicatese. Ai nevoie doar de „nuci”, sare și apă. Să deschidem vălul secretului:

  1. Puneți nucile în tigaie. Numărul secret 1 - nu turnați unt în tigaie, deoarece această rețetă are suficient unt propriu, de calitate mult mai bună, unt de arahide.
  2. Se prăjește până se înmoaie. Numărul secret 2 - nucile sunt gata dacă pielea îi crapă tare și este îndepărtată cu o presiune ușoară.
  3. Curățați nucile. Numărul secret 3 - frecați cu degetele, pielea va sări rapid și va deveni ușor de manevrat mai departe. Sau puteți pune nucile într-o sită metalică și le amestecați bine acolo. Pieile se vor scurge imediat, iar nucile decojite vor rămâne în sită.
  4. Asezonați cu sare. Secretul #4 - Se amestecă în saramură. Combinați o jumătate de linguriță de sare cu o linguriță de apă. Puteți crește doza, dar păstrați proporțiile. Turnați nuci cu această soluție. Pune-le înapoi în tigaie și prăjești până se evaporă apa.
  5. Dacă doriți să țineți pasul cu analogul achiziționat, la sfârșitul prăjirii, stropiți nucile cu orice ulei vegetal.
  6. Tocmai după același principiu, se prepară arahide dulci, doar în loc de apă sărată, trebuie să turnați dulce și să așteptați până când zahărul cristalizat aderă ferm la nucleoli.

Asigurați-vă că un astfel de fel de mâncare nu va dăuna corpului nici unui adult, nici al unui copil, deoarece nu au fost folosiți aditivi chimici în compoziția sa.

Video: Cum să prăjiți arahide într-o tigaie și să îndepărtați coaja

Cui dintre voi nu-i plac alunele prăjite și dacă vine cu sare? Da, da, cel care se vinde in magazine, la pungi mici (100 de grame fiecare), insa, la un pret pe kilogram, dar acesta este doar un mic dezavantaj. Care sunt beneficiile folosirii lui? Da, iar alunele sărate prăjite sunt atât de bune, pentru un film sau pentru cei cărora le place o băutură spumoasă, sau chiar doar ciugulește, sau poate răsfăța copiii.

Înțelegi că prăjirea nu va fi deloc dificilă. Aceasta este literalmente cea mai simplă operațiune culinară care implică gătirea alimentelor.

Mai mult, alunele prăjite sunt un astfel de produs care nu are nevoie de ulei (de asemenea) și tot ce este nevoie este o tigaie. Și nu vă fie teamă că va arde.

Majoritatea nucilor conțin un procent destul de semnificativ de grăsimi și uleiuri. Deși alune și leguminoase, și-a împrumutat compoziția din nuci. Atât proteine, cât și acizi grași nesaturați. Dar despre asta vom vorbi cândva într-un alt articol.

Iar in aceasta veti primi recomandari clare, dar variate despre cum se prajesc nucile, proaspete si nedecojite.

Cum să prăjiți arahide într-o tigaie

Luați un pahar de nuci și orice tigaie, este mai bine să luați un aparat de clătite, este lat și plat. Avem nevoie de suficient pentru a acoperi fundul tigaii cu un strat uniform, de preferință nu mai mult.

Încingem tigaia la foc mediu; uleiul vegetal, așa cum am menționat mai sus, nu poate fi folosit. Conținutul de grăsime al produsului pentru prăjit este suficient.

Puneți arahide proaspete necurățate într-un strat uniform într-o tigaie, căldura se poate reduce puțin.

Amestecați constant (ridicați tigaia, mișcați-o în stânga și în dreapta și gata), până capătă o nuanță roșie, iar coaja începe să trosnească. Acest lucru se întâmplă de obicei după 4-6 minute.

Dacă nucile sunt decojite și decojite, atunci se întunecă sau capătă o nuanță auriu-rușie.

Se toarnă într-un bol, în principiu, alunele prăjite sunt gata, dar coaja crăpată strică întregul aspect estetic.

Prin urmare, îl sortăm și îl curățăm de coajă. Această operațiune va dura ceva timp, dar pielea se desprinde ușor după prăjire.

Cum se prajesc alunele cu sare

Dacă vrei să gătești arahide prăjite cu sare, atunci totul este la fel, dar există mai multe opțiuni pentru a le face sărate.

1. Cel mai simplu este să sare în timpul prăjirii, dar în acest caz (datorită faptului că nucile noastre sunt necurățate) majoritatea sarea va fi risipită. Sau folosește sare fină.

2. În plus, puteți săra (deja curățate) arahide. Principalul dezavantaj este că sarea poate sta inegal (aproape imperceptibil). Dar acest lucru nu este esențial și poate fi rezolvat prin amestecare obișnuită.

3. O altă variantă este să dizolvați o jumătate de linguriță de sare într-o lingură de apă și să umeziți (turnați într-o tigaie) alunele decojite din coajă cu această soluție, amestecați și apoi uscați la foc mic. Apa se va evapora și obținem nuci sărate uniform.

4. Cel mai neobișnuit mod de a pulveriza o soluție de sare cu o sticlă de pulverizare, principalul lucru este că plasticul nu este dăunător și ești sigur că „spray-ul” tău poate fi folosit în acest fel. Potrivit atat pentru prajit in tigaie cat si in cuptor. În principiu, este foarte convenabil, amestecați alunele prăjite cu o mână, pulverizați cu cealaltă apa sarata... Dezavantajul este că, dacă pulverizați, picăturile evaporate vor lăsa în urmă o urmă de sare albicioasă. Pentru a elimina ceea ce, desigur, nu va fi dificil.

Videoclipul „Cum să prăjiți arahide” de pe canalul nostru de youtube:

Pe lângă o tigaie, cuptorul sau cuptorul cu microunde este adesea folosit pentru a prăji arahide.

Cum se pune la cuptorul cu microunde alune

Este greu de spus fără echivoc cum să prăjiți arahide în cuptorul cu microunde, deoarece modelele sunt toate diferite și trebuie să găsiți singur raportul timp / putere.

Singurul lucru pe care îl fac de obicei este să seteze puterea mai mult și în fiecare minut, sau chiar 30 de secunde, deschid cuptorul cu microunde pentru a amesteca bolul cu alune și pentru a verifica starea de pregătire. Este nevoie de 3 până la 4 minute pentru a prăji alunele în acest fel.

Atenție, nucile prăjite se pot arde foarte ușor.

Arahide la cuptorul cu microunde în 5 minute:

Cum să prăjiți nucile în cuptor

Gătitul la cuptor durează mai mult, deoarece este nevoie de timp pentru a se încălzi și nu există o foaie de copt în contact direct cu focul.

Setați 180-200 ° С, preîncălziți cuptorul timp de 10-15 minute.

Întindeți alunele uniform pe o foaie de copt și trimiteți-le la foc foarte mare, tot pentru 10-15 minute.

Amestecați nucile periodic.

Dar toate acestea sunt excese, în funcție de ceea ce este la îndemână la un moment dat în timp, și astfel, principala modalitate de a prăji alunele este o tigaie.

Și, trebuie remarcat, dacă nucile sunt în coajă, atunci crește timpul de pregătire de 1,5 ori pentru oricare dintre metodele de prăjire.

Cum să prăjiți arahide într-un aragaz lent

Aproximativ 1-2 cani de arahide

1. Clătiți alunele, dacă doriți, și uscați ușor cu un prosop de hârtie (înlăturați excesul de umiditate)

2. Puneți într-un strat uniform în vasul multicooker.

3. Prăjiți de preferință în modul „coacere” sau „coacere” timp de 15 minute.

4. Deschideți capacul, amestecați și lăsați încă 15 minute. Puteți seta imediat la 30, chiar la mijlocul timpului de gătire, nu uitați să amestecați alunele.

5. Transferați într-o farfurie sau bol separat, îndepărtați coaja (dacă vă interferează cu viața), sare după gustul dvs.

6. Descărcați un film interesant și bucurați-vă de seară.

Practic, asta este, o modalitate ușoară de a găti aperitiv delicios, fă-o singur, de pe site. Și mult mai ieftin decât nucile sărate achiziționate. Pentru tine, persoana iubită, întreaga companie sau familia ta. Profitabil și gustos. Nu este indicat sa te apleci foarte mult, dar o mana de nuci pe zi va avea un efect benefic asupra starii de bine, sanatatii si metabolismului.

Cele mai bune gânduri!

Alunele nu sunt nuci, sunt leguminoase. Unul dintre nume este arahide, celălalt este nucă chinezească. Cu toate acestea, acest lucru nu îl face mai puțin gustos. Se prăjește, se fierbe, se face o pastă, în scara industriala folosită ca cultură de semințe oleaginoase. Boabele de arahide conțin multă apă, iar fasolea trebuie să fie prăjită pentru a o îndepărta. Înainte de a decide cum să prăjiți arahide, trebuie să alegeți materiile prime. Puteți prăji fructele într-o coajă, coajă sau alune decojite. Boabele pot fi prăjite cu sare, condimente sau nimic. Alunele prăjite sunt atât un fel de mâncare independent, cât și un preparat pentru utilizare ulterioară.

In contact cu

colegi de clasa

Nu prăjiți imediat cantități mari. Cu cât sunt mai multe nuci, cu atât se prăjesc mai neuniform. Mai bine să gătești în porții.

Nu există rețete despre cum să prăjiți alunele în mod corespunzător. Există doar reguli generale, aderând la care vă puteți crea propria rețetă unică. Cât de mult să prăjiți arahide depinde de metoda de gătire: de la 3-4 minute la cuptorul cu microunde până la 40-50 de minute în mod deschis. Următoarele sunt exemple despre cum să prăjiți corect alunele acasă:

  • într-o tigaie;
  • in cuptor;
  • în cuptorul cu microunde.

Arahide prăjite

Într-o tigaie

Cu siguranță mulți se confruntă cu întrebarea cum să prăjiți arahide într-o tigaie. Veți avea nevoie de un vas gros și adânc și de o spatulă de lemn. O rețetă simplă pentru a prăji arahidele necurățate într-o tigaie: leguminoasele trebuie încălzite la foc mic timp de 40-50 de minute, amestecând des, până când coaja devine ușor cremoasă și casantă. Avantajul acestei metode este că interiorul bobului de arahide practic nu arde.

Un alt exemplu despre cum să prăjiți arahide într-o tigaie într-o coajă diferă prin faptul că este necesar să vă asigurați că fructele nu se ard. O jumătate de oră și gata. Coaja de nuci prăjite fierte este roșu închis și se desparte ușor de sâmburi. Un alt exemplu despre cum să prăjiți arahide într-o tigaie cu sare și condimente nu este mult diferit de cel precedent:

  1. Se ia sare la rata unei lingurițe pline pentru 0,5 kg de nuci.
  2. Se amestecă cu nuci.
  3. Se prăjește timp de 20 de minute.
  4. Adăugați condimente după gust și prăjiți încă 10 minute.

Cât de mult să prăjiți alune într-o tigaie depinde de diferite condiții. Timpul mediu este de 30-40 de minute.

Chiar și într-o tigaie pusă deoparte, procesele de prăjire durează încă 20 de minute, prin urmare, este mai bine să amestecați boabele de câteva ori.

În cuptorul cu microunde

Este posibil să prăjiți arahide în cuptorul cu microunde - răspunsul se află la suprafață. Cuptorul cu microunde nu prăjește, ci încălzește mâncarea. Radiația cuptorului cu microunde nu pătrunde uniform în produs, astfel încât exteriorul va fi mai dur și mai uscat, iar mai aproape de miez arată mai mult ca cele gătite. Pentru a obține un rezultat mai uniform, există mai multe rețete despre cum să prăjiți arahide în cuptorul cu microunde. Veți avea nevoie de un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde, cu un capac etanș. Trebuie să existe un orificiu în capac pentru a scurge aburul.

Pentru prima metodă, un recipient cu un fund mic și pereți înalți este mai potrivit. Procedură:

  1. Se toarnă boabele într-un recipient și se închide capacul.
  2. Setați regulatorul de putere în poziția „medie”, timpul este de 3-5 minute.
  3. Agitați vasele energic la fiecare 20 de secunde.
  4. După ce s-a oprit, agitați din nou tava cu nuci și lăsați să stea zece minute. Cu grija! Fructele sunt foarte fierbinți.

Volumele mari (mai mult de un kilogram) necesită amestecare intensivă, iar timpul de expunere va crește de două până la trei ori. Nucile sunt mai uscate și mai dure.

A doua metodă, cum să prăjiți arahide în cuptorul cu microunde cu sare, nu diferă de cea anterioară, doar că înainte de prăjire este necesar să adăugați sare grunjoasă în proporție de 5 g de sare la 200 g de produs.

Condimentele aromatice pot fi adăugate la alune după cum doriți.

In cuptor

Un exemplu despre cum să prăjiți arahide în cuptor este foarte simplu:

  1. Încinge cuptorul la o temperatură de 170-190˚С.
  2. Întindeți fructele pe o foaie adâncă de copt într-un strat subțire.
  3. Se da la cuptor pentru 20-30 de minute, amestecand din cand in cand.

Următorul mod de a prăji arahide în cuptorul electric:

  1. Porniți încălzirea de sus și de jos împreună.
  2. Setați temperatura la 190˚С.
  3. În acest mod, prăjiți fructele timp de 15-20 de minute.
  4. Asigurați-vă că amestecați imediat ce nucile au început să trosnească, opriți-l și lăsați-l să se „cocească” încă 10 minute.

Poți să prăjești în coajă?

O altă rețetă simplă pentru cum să prăjiți arahide în coajă. Este mai bine să folosiți un cuptor pentru aceasta. Este necesar să întindeți fructele întregi într-un singur strat pe o foaie de copt și să prăjiți puțin mai mult de o jumătate de oră, amestecând din când în când.

Este mai bine să nu încercați să prăjiți arahide în coajă în cuptorul cu microunde. Pastaia va arde deasupra, dar in interior va ramane umeda.

Cum să gătești pentru a fi gustos?

Iubitorii de nuci chinezești susțin că alunele prăjite în coajă sunt mai gustoase decât omologul lor decojit. Un exemplu despre cum să prăjiți delicios o alune este dat mai sus.

Cum să se dezlipească rapid?

Un exemplu despre cum să curățați rapid alunele:

  1. Se toarnă apă clocotită peste produs timp de un sfert de oră.
  2. Se amestecă energic.
  3. Clătiți.

Dacă timpul nu este limitat și nu-ți place gustul fructelor puțin fierte, există o rețetă despre cum să cureți alunele acasă, cu o înmuiere lungă. Are sens dacă fructele sunt fierte. Se toarnă boabele cu apă timp de 4 ore. După ce s-a înmuiat bine, coaja este ușor de îndepărtat.

Un alt exemplu despre cum să curățați rapid alunele este mai potrivit pentru produs prajit... Puneți nucile prăjite într-o pungă făcută dintr-o plasă fină, apoi ar trebui să zdrobiți și să agitați intens ochiul, după două minute obțineți miez curat.

  1. Se toarnă fructele într-o pungă și se întinde uniform într-un strat subțire pe masă.
  2. Rulați cu un sucitor.
  3. Agitați punga de mai multe ori.
  4. Rulați din nou cu un sucitor.

După ce ați făcut manipulările de mai multe ori, turnați conținutul în recipient și selectați boabele, le puteți turna în apă rece și clătiți. Există o opțiune similară pentru curățarea rapidă a alunelor de pe clape, dar aceasta este mai potrivită pentru volume mari și stradă. O pungă plină cu păstăi se bate cu bețe, apoi se toarnă pe un vas și, ridicată sus, suflă în vânt pe o suprafață acoperită cu o cârpă curată.

Cel mai simplu mod de a curăța rapid alunele este să zdrobiți păstăile cu mâinile și să alegeți boabele.

Cum să cureți rapid alunele prăjite?

Există o altă modalitate ușoară de a curăța rapid alunele prăjite.

Turnați fructele prăjite într-o strecurătoare, apoi curățați-le activ cu mâinile și scuturați-le, după o prelucrare intensivă se obțin boabe aproape pure. Apare întrebarea: este necesar să curățați alunele din coajă? Coaja conține o serie de alcaloizi care pot provoca otrăviri. Dacă intenționați să consumați arahide crude, atunci acestea trebuie decojite de coajă! Acest produs leguminoase este cel mai puternic alergen.

Video util

Din videoclip veți afla cum puteți găti arahide prăjite într-o crustă dulce și cum să vă asigurați că sarea nu se sfărâmă în alunele sărate:

Concluzie

  1. Nuca chinezească este un produs pentru care se spune vechea zicală: „Fierbinte nu este niciodată crudă”.
  2. Este mai bine să nu prăjiți alune decât să le gătiți prea mult.
  3. Principalul lucru este să nu te lași dus de volume și să nu folosești cu coji.

In contact cu

Cum să prăjiți corect, gustoase și rapid alunele? Sfaturi și sfaturi utile... O rețetă pas cu pas cu o fotografie cu alune prăjite într-o tigaie. Reteta video.
Continutul retetei:

Arahidele prăjite sunt o gustare grozavă fie singure, fie ca adaos la alte feluri de mâncare. Este bun mai ales pentru untul de arahide. Deși alunele aparțin familiei leguminoase, compoziția lor este aceeași cu cea a nucilor: proteine ​​și acizi grași nesaturați. La urma urmei, majoritatea nucilor conțin o mulțime de grăsimi și uleiuri. Desigur, puteți cumpăra arahide prăjite gata preparate de la magazin. Cu toate acestea, nucile ambalate nu au aroma și gustul unic al arahidelor fierbinți, pentru care le iubim atât de mult. După ce ați învățat să prăjiți alune acasă, veți mulțumi mereu familia cu o porție de alune la căldură, la căldură. În plus, atunci când gătiți nuci cu propriile mâini, puteți regla gradul de prăjire, cantitatea de sare, zahăr sau condimente.

Există mai multe moduri de a prăji alune: în cuptorul cu microunde, cuptor și într-o tigaie. În această recenzie, vom lua în considerare ultima opțiune. Dar pentru ca alunele prăjite să fie gustoase și sănătoase, trebuie să observați câteva subtilități. Când cumpărați un produs brut, acordați atenție acestuia. Alunele ar trebui să aibă o culoare întreagă, roz pal. În al doilea rând, uscați și să nu aibă un miros putrezit sau rânced. Trebuie să fie lipsit de urme de insecte. Și dacă nucile scot un sunet puternic atunci când se agită, atunci au început să se usuce și să se deterioreze. Veți afla restul recomandărilor în reteta pas cu pas cu poza.

  • Conținut caloric la 100 g - 622 kcal.
  • Porții - orice cantitate
  • Timp de gătire - 10-15 minute

Ingrediente:

  • Arahide - orice cantitate

Gătitul pas cu pas alune prăjite într-o tigaie, rețetă cu fotografie:


1. Scufundați alunele într-o sită și clătiți sub jet de apă. Nu este necesar să faceți acest lucru, dar este de dorit, deoarece nu se știe niciodată cum și cine a decojit-o de coajă. Apoi uscați-l bine cu un șervețel de hârtie și puneți-l într-o tigaie, de preferat într-o clătită. este lat și plat.


2. Trimiteți nucile la aragaz cu foc mediu pornit. Prăjiți alunele, amestecând din când în când. Nu utilizați ulei vegetal. Va fi mai bine dacă nucile din tigaie sunt aranjate într-un singur strat. Așa că sunt prevăzute cu prăjire uniformă.
Luați o probă la fiecare 2 minute de prăjire, așa cum gradul de coacere poate varia. Timpul mediu de prăjire este de 10 minute. Dar recomand să te concentrezi pe nuanța roșie și pe trosnitul cojii. Acest lucru va începe de obicei să se întâmple în 4-6 minute. Alunele prăjite în tigaie sunt maro auriu. Apoi așezați-l pe un blat tapetat cu hârtie și lăsați-l să se răcească. Apoi desprindeți coaja răsucind nuca în mâini. Pielea se desprinde ușor după prăjire.

În articol discutăm cum să prăjim alunele - într-o tigaie, cuptorul cu microunde și cuptor, cu adaos de sare, zahăr și ulei. Veți învăța despre beneficiile pentru sănătate ale alunelor prăjite, cum să le gătiți corect în coajă și cum să faceți un desert pentru ceai din ele.

Puteți prăji alune într-o tigaie, cuptor cu microunde sau cuptor.

Alunele sunt leguminoase, deși sunt adesea denumite nuci datorită durității lor caracteristice și aspect... Datorită disponibilității, gustului plăcut și utilității, alunele sunt utilizate în mod activ atât în ​​gătit, cât și în medicina populară.

Care sunt beneficiile alunelor:

  • normalizează nivelul colesterolului;
  • previne bolile coronariene;
  • reduce riscul de accident vascular cerebral și cancer de stomac;
  • îmbunătățește creșterea și dezvoltarea corpului copilului;
  • previne boala Alzheimer, bolile degenerative sistem nervos, infecții fungice și virale;
  • concentrează atenția;
  • elimină toxinele și toxinele din organism;
  • restabilește echilibrul hormonal.

Alunele crude și prăjite sunt la fel de utile pentru corpul masculin - beneficiile și daunele pentru bărbați sunt determinate de cei bogați compoziție chimică... Proteinele umple corpul cu energie și putere. Triptofanul este indispensabil pentru creșterea stresului în timpul antrenamentului, creșterea rezistenței fizice. Antioxidanții stabilizează starea psiho-emoțională. Metionina reface mușchii după efort.

Nucile crude tind să fie mai ieftine. Cu toate acestea, gustul alunelor crude este ușor săpunoase, iar nuca în sine este acoperită cu o peliculă care afectează negativ tractul digestiv. Prin urmare, în scopuri culinare și medicinale, se recomandă prăjirea nucilor.

Cel mai adesea folosesc o tigaie, cuptorul cu microunde și cuptorul pentru prăjit.... Există, de asemenea, rețete despre cum să gătiți alune într-un aragaz lent și o friteuză.

Care sunt beneficiile și daunele alunelor prăjite:

  • În timpul tratamentului termic se formează un strat protector, care reține vitamina E, care este benefică pentru piele și pentru întinerirea acesteia.
  • Prăjirea arahidelor crește concentrația de polifenoli cu 25%. Antioxidantul are un efect de vindecare, anti-îmbătrânire și, de asemenea, are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și respirator.
  • Datorită prăjirii, riscul apariției mucegaiului fungic - o sursă a unui cancerigen periculos și puternic - este eliminat.
  • Nucile prăjite sunt mai bine absorbite și mai hrănitoare.

Pe de altă parte, la prăjirea nucilor, conținutul de calorii al produsului crește semnificativ, în special conținutul de calorii al arahidelor sărate prăjite.

Câte calorii sunt în alunele crude și prăjite:

Astfel, dacă mănânci alune în cantități mari, inclusiv arahide sărate prăjite, beneficiile și daunele acesteia vor fi aceleași. Fiind un produs nutritiv bogat in proteine, alunele vor perturba metabolismul la o doza de peste 30 g pe zi si vor avea un efect negativ asupra siluetei, iar sarea va provoca edem.

Pentru unele diagnostice, nucile crude și prăjite au un efect negativ asupra stării de bine... Înainte de a căuta rețete despre cum să prăjiți arahide - într-o tigaie, la cuptor, la microunde, verificați dacă aveți contraindicații:

  • artrita si artroza;
  • flebeurism;
  • anevrism;
  • gută;
  • intoleranță individuală.

Simptomele unei reacții alergice includ vărsături, umflarea gâtului și a gurii, dureri abdominale severe și insuficiență respiratorie. Dacă apar aceste simptome la câteva minute după ce ai mâncat alune, chemați o ambulanță.

Cum să prăjiți arahide într-o tigaie

Pentru a reduce conținutul de calorii al unei alune, alegeți rețete despre cum să prăjiți arahide într-o tigaie fără a folosi ulei. Toate metodele de prăjire sunt populare - cu coji, coji și fără ele. Indiferent de metoda aleasă, rețineți recomandările generale despre cum să prăjiți arahide într-o tigaie fără ulei:

  • Cumpărați nuci de calitate - fără mucegai sau degradare.
  • Dacă ați cumpărat alune fără coajă, înmuiați-le în apă timp de o jumătate de oră înainte de a le găti, apoi îndepărtați și frecați cojile pentru a îndepărta particulele nedorite.
  • Folosiți o tigaie groasă, antiaderentă.
  • Adăugați un strat subțire de nuci, nu încercați să prăjiți totul deodată.
  • Amestecați alunele constant pentru a preveni arderea lor.
  • Turnați alunele într-un alt recipient imediat ce sunt gata, deoarece chiar și după oprirea gazului, procesul de prăjire continuă.

Cât timp să prăjești arahide într-o tigaie? - de la 10 la 20 de minute. Nucile finite trosnesc ușor. Coaja se întunecă și se desprinde ușor frecând alunele între degete. Și dacă spargi o nucă, tăietura va fi aurie.

Cel mai simplu mod de a prăji alunele într-o tigaie este în coji.

Vei avea nevoie:

  • alune - 200 g.

Cum să gătească:

  1. Clătiți nucile crude sub jet de apă și uscați.
  2. Se încălzește tigaia și se presară sâmburii într-un strat subțire.
  3. Prăjiți alunele la foc mic timp de 10-15 minute.
  4. Amestecați constant cu o spatulă, lucrând pe toată tigaia.
  5. Când alunele sunt uscate, măriți focul.
  6. Reduceți căldura dacă părțile laterale ale miezului sunt foarte prăjite.
  7. Se ia de pe foc și se răcește.
  8. Curățați nucile și puneți-le într-o pungă de hârtie.

Conținut caloric:

Conținut caloric la 100 gr. produs 590 kcal.

Cum să prăjiți arahide în cuptorul cu microunde

Dacă nu ai timp să prepari gustări și cauți cel mai mult reteta rapida prăjiți nuci, folosiți cuptorul cu microunde.

O altă rețetă populară pentru cum să prăjiți arahide în cuptorul cu microunde este în zahăr pudră. Alegeți un recipient plat din sticlă pentru rețeta dvs. sau folosiți un vas în cuptor. Trebuie să spăl alunele înainte de a le pune la microunde:

  • Dacă ați cumpărat nuci decojite, clătiți și uscați cu un prosop.
  • Când cumpărați arahide nedecojite, îndepărtați coaja, dar nu spălați.

De asemenea, respectați următoarele reguli:

  • O singură porție nu trebuie să depășească 200 g.
  • După gătire, lăsați nucile la cuptorul cu microunde timp de 10 minute.
  • Timpul de răcire pentru alune este de cel puțin 20-30 de minute.

Rețineți că prăjirea în tigaie și prăjirea la microunde sunt diferite.

  • De exemplu, unele gospodine sunt interesate dacă este posibil să prăjiți arahide în cuptorul cu microunde în coajă ca într-o tigaie? Nu. Când procesați nuci în cuptorul cu microunde, coaja este de obicei lăsată, iar coaja trebuie decojită.
  • Există, de asemenea, o diferență în ceea ce privește cât de mult să prăjiți arahide într-o tigaie și în cuptorul cu microunde. În acest din urmă caz, timpul se reduce la 3-6 minute.
  • Determinați gradul de pregătire al arahidelor prăjite în cuptorul cu microunde, nu după culoare, ci după gust. Nucile bine prăjite pot părea insuficient fierte.

Alunele dulci vor deveni un desert original pentru masa festivă.

Vei avea nevoie:

  • arahide - 200 g;
  • zahăr pudră - 20-25 g.

Cum să gătească:

  1. Răspândiți nucile într-un strat subțire pe un vas sigur pentru cuptorul cu microunde.
  2. Puneți o putere de 700-800 wați.
  3. Deschideți cuptorul la fiecare 30 de secunde și amestecați ușor alunele cu o spatulă de lemn. Nu atingeți nucile cu mâinile.
  4. Faceți 7-8 seturi.
  5. Lăsați alunele la cuptorul cu microunde timp de 10 minute, apoi scoateți vasul.
  6. Purtați mănuși de pânză sau înfășurați sâmburii într-un prosop.
  7. Curățați nucile frecându-le între palme.
  8. Se presară alunele cu zahăr pudră și se întoarce pe platou.
  9. Pune vasul la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde.
  10. Așteptați 5 minute pentru ca tratarea să se răcească.

Conținut caloric:

Cum să prăjiți arahide în cuptor

Dacă alunele la microunde sunt prea fade pentru tine, faceți un desert la cuptor. Vă vom spune cum să prăjiți alunele în cuptor, păstrându-le aroma, precum și cum să prăjiți alunele necurățate. Vasul se dovedește a nu fi gras, coaja se dezlipește ușor.

La ce temperatură ar trebui să fie prăjite alunele în cuptor? - 180 ° C.

Pregătiți o foaie de pergament sau folie unsă cu ulei înainte de a prăji alunele cu coajă. Nu udați alunele înainte de a le prăji.

Vei avea nevoie:

  • arahide nedecojite - 500 g.

Cum să gătească:

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
  2. Așezați folia pe o foaie de copt și aranjați nucile într-un singur strat.
  3. Așezați foaia de copt în centrul cuptorului și închideți ușa.
  4. Prăjiți alunele timp de 20-25 de minute.
  5. Scoateți foaia de copt din cuptor la fiecare 5 minute și amestecați sâmburii.

Conținut caloric:

Conținut caloric la 100 gr. produs 550 kcal.

Rețete delicioase cu arahide prăjite

Puteți prăji alune cu sare sau caramel

Pentru a spori aroma alunelor prăjite, în rețete se adaugă zahăr și sare.

Cu sare

arahide sarate - aperitiv tradițional la bere și o gustare preferată la cinema. Dacă respectați regulile despre cum să prăjiți arahide într-o tigaie cu sare, rețeta nu numai că va completa în mod organic gustul băuturii spumoase, ci și va condimenta cafeaua sau ceaiul.

Înainte de a prăji alunele într-o tigaie cu sare, selectați ingredientele. Arahidele trebuie să fie proaspete, iar sarea să fie fină și nu iodata.

Vei avea nevoie:

  • arahide decojite - 500 g;
  • ulei de floarea soarelui - 50 g;
  • sare fină - 5 g.

Cum să gătească:

  1. Turnați ulei într-o tigaie, adăugați un strat de nuci și încălziți la foc mic.
  2. Amestecați sâmburii, mutând treptat nucile de la marginea cratiței spre centru.
  3. După 2-3 minute, măriți focul și gătiți încă 10-15 minute.
  4. Scurgeți uleiul fierbinte.
  5. Transferați alunele pe un prosop uscat și împachetați. Frecați sâmburii între palme pentru a elibera cojile de nuci.
  6. Se toarnă alunele decojite în tigaie, se sare și se amestecă.
  7. Se încălzește sâmburii timp de 2-3 minute, se transferă într-o pungă de hârtie.
  8. Se răcește timp de 15-20 de minute.

Conținut caloric:

Conținut caloric la 100 gr. produs 577,2 kcal.

Arahide în ulei

Pentru nuci crocante delicioase, gătiți arahide în soluție sărată și prăjiți în ulei de floarea soarelui. Urmați întocmai tehnologia de prăjire. Dacă nu vă dați seama cum să prăjiți nuci într-o tigaie, alunele se vor dovedi nu numai amare, ci și periculoase pentru sănătate. Dacă uleiul este adus la „punctul de fum”, se formează agenți cancerigeni care perturbă funcționarea celulelor la nivel genetic.

Vei avea nevoie:

  • arahide decojite - 500 g;
  • sare - 10-20 g;
  • apă - 500 ml;
  • ulei de floarea soarelui - 50 ml.

Cum să gătească:

  1. Treceți prin alune și scăpați de sâmburii pătați.
  2. Se încălzește apa, se adaugă sare și se amestecă.
  3. Se toarnă soluția sărată peste alune timp de 30 de minute.
  4. Scurgeți apa, curățați sâmburii și uscați.
  5. Preîncălziți o tigaie și ungeți cu ½ ulei.
  6. Întindeți ½ nuci într-un strat subțire.
  7. Se prăjește timp de 12-17 minute și se pune într-o pungă de hârtie.
  8. Repetați procesul pentru cealaltă jumătate de arahide și unt.

Conținut caloric:

Conținut caloric la 100 gr. produs 457 kcal.

Arahide în caramel

Alunele caramelizate sunt un deliciu de ceai și un decor pentru orice masă de banchet. Perioada de valabilitate a desertului este de până la 7 zile într-un recipient de plastic.

Vei avea nevoie:

  • arahide - 500 g;
  • unt - 50 g;
  • apă - 500 ml;
  • zahăr granulat - 125 g.

Cum să gătească:

  1. Se încălzește apa și se înmoaie alunele timp de 5-10 minute.
  2. Curățați nucile și uscați-le pe un prosop.
  3. Topiți untul într-o tigaie și adăugați zahăr granulat.
  4. Se amestecă zahărul până se caramelizează.
  5. Puneți nucile în amestecul de caramel, amestecați.
  6. Prăjiți alunele la foc mic timp de 8-12 minute.
  7. Scoateți tigaia de pe foc, transferați nucile în bol și răciți.
  8. Tăiați alunele răcite în bucăți,

Conținut caloric:

Conținut caloric la 100 gr. produs 450 kcal.

Pentru mai multe informații despre cum să prăjiți arahide într-o tigaie, vedeți videoclipul:

Ce să-ți amintești

  1. Alunele sunt bune pentru a sistemului cardio-vascular, restabilește echilibrul hormonal, îmbunătățește memoria, crește rezistența în sport.
  2. Prăjirea alunelor ajută la conservarea vitaminei E și la creșterea polifenolului antioxidant benefic.
  3. Conținutul caloric al alunelor este în intervalul 550-627 kcal.
  4. Cum să prăjiți arahide într-o tigaie - într-un castron cu pereți groși, 10-20 de minute.
  5. Cum să prăjiți arahide în cuptorul cu microunde - pe un vas plat, oprind gătitul la fiecare 30 de secunde pentru a amesteca sâmburii; durata 10 minute.
  6. Cum să prăjiți arahide la cuptor - nedecojite, la 180 ° C, 25 de minute.
  7. Pentru a spori aroma nucilor, adăugați sare, zahăr și unt.
  8. Pregătiți arahide în caramel sau zahăr pudră pentru ceai.