Crutoanele de pâine sunt un fel de mâncare simplu și versatil pentru multe ocazii. Există un număr mare de variante și rețete pentru acest fel de mâncare. Crutoanele de bere sunt o gustare clasică servită în baruri și pub-uri. Gustările rapide pot fi preparate cu ușurință acasă. Pentru prepararea lor nu sunt necesare produse scumpe și costuri semnificative timp.
Selectia si pregatirea produselor
Pentru o astfel de gustare, este mai bine să luați o pâine puțin învechită. Desigur, trebuie să fie lipsit de mucegai și alte semne de alimente nepotrivite. Proaspăt se poate sfărâma mult atunci când este feliat.
Feliile sau bucățile trebuie să aibă o grosime de aproximativ un centimetru, astfel încât feliile noastre se vor găti bine și nu se vor arde.
Pentru prepararea lor, puteți folosi atât pâine albă, cât și pâine neagră. Este de preferat să pregătiți o gustare cu bere din pâine neagră. Pâinea albă este mai potrivită pentru crutoanele dulci la micul dejun.
Crusta este tăiată în prealabil din pâinea neagră, deoarece în timpul gătirii se va transforma într-un rosu.
Reteta de sare
Cea mai ușoară rețetă de gustare de bere pentru cei care vor să se bucure de gustul băuturii lor preferate și să nu o înfunde cu condimente.
Ingrediente:
- 4–5 felii de pâine de secară;
- 2 linguri de lapte;
- Sarat la gust;
- 50-70 de grame de unt.
Cum să gătească.
1. Tăiați pâinea în cuburi.
2. Umeziți-le ușor în lapte. Va da moliciune crutoanelor finite. Adăugați ușor sare.
3. Se prăjește într-o tigaie în unt topit până se rumenește.
Reteta Borodino
Crutoanele picante de secara Borodino sunt facute din painea cu acelasi nume. Potrivit pentru fanii tipurilor de gustări sărate.
Ingrediente:
- 4–5 felii de pâine de secară;
- 1 lingura pasta de rosii
- ardei rosu si alte condimente iute dupa gust;
- 1 ou;
- unt pentru prăjit.
Reteta pas cu pas.
1. Se bate bine oul cu un tel, se adauga pasta de tomate si condimente.
2. Ungeți feliile de pâine cu amestecul de ouă rezultat.
3. Se prajesc in ulei incins intr-o tigaie.
Reteta de usturoi
Ingrediente:
- 200-300 de grame de pâine;
- 4-5 catei de usturoi;
- ulei de floarea soarelui pentru prajit;
- 70 de grame de unt;
- Sarat la gust;
- verdeaţă.
Gătitul.
1. Prăjiți feliile tăiate într-o tigaie în ulei de floarea soarelui până se rumenesc.
2. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Se amestecă cu sare și unt.
3. Întindeți amestecul de usturoi pe crutoanele calde.
Crutoanele de usturoi pot fi stropite cu ierburi tocate mărunt.
Reteta de branza
Crutoanele de usturoi coapte cu brânză sunt deja considerate o gustare gourmet. Brânza se potrivește bine cu aroma berii spumoase.
Ingrediente:
- 5-6 felii de pâine;
- câțiva căței de usturoi;
- 80 de grame de brânză tare;
- sare.
Reteta pas cu pas.
1. Tăiați pâinea de secară în felii.
2. Ungeți-le cu usturoi trecut printr-o presă, stropiți cu sare. Asezam feliile una peste alta sub forma de sandvici si lasam la macerat 10-15 minute.
3. După expirarea timpului, îndepărtați usturoiul rămas și sarea. Tăiați în porții și puneți pe o tavă de copt.
4. Se usucă la cuptor la 180 de grade timp de 10-12 minute până devin crocante. Este important ca crutoanele să rămână moi în interior. Pentru a face acest lucru, în timpul procesului de gătit, trebuie să întoarceți bucățile de pâine de mai multe ori.
5. Presărați crutoanele calde cu brânză rasă. Coaceți încă 1-2 minute.
La microunde se poate face o gustare cu branza dupa aceasta reteta in 2-3 minute.
Reteta de sos
Crutoanele de pâine neagră delicioase și savuroase pot fi adăugate cu orice sos. Cele mai nepretențioase opțiuni sunt smântâna, maioneza, orice fel de ketchup. Vă recomandăm să încercați sosul de usturoi.
Ingrediente:
- 50 de grame de smantana;
- 50 de grame de maioneză;
- 2 catei de usturoi;
- verdeaţă;
- sare.
Cum să gătească.
1. Amestecați smântâna și maioneza.
2. Adauga in amestec usturoiul tocat, ierburile tocate marunt si sare. A se amesteca bine.
3. Pune la frigider. După 30 de minute, sosul de crutoane este gata.
Dacă în companie sunt persoane cu gusturi diferite, faceți mai multe tipuri de gustări. Va dura puțin timp pentru a pregăti crutoanele, dar în același timp toți oaspeții vor fi fericiți.
Cel mai simplu, mai rapid și mai practic mic dejun de duminică sunt crutoanele. Și se pregătește rapid și satisfăcător, iar dacă îi faci și sosuri, în care se pot înmuia aceste crutoane, se va dovedi a fi în general minunat. Rămâne doar să alegi o rețetă după care să gătești cel mai mult cel mai bun sos la crutoane și te poți bucura din suflet.
Există multe sosuri pentru ei, cel mai simplu este maioneza obișnuită sau ketchup-ul, dar acestea sunt sosuri foarte plictisitoare, iar pentru micul dejun de duminică vrei să te răsfeți cu ceva special. De exemplu, un sos pentru crutoanele de usturoi.
Sosul de usturoi pentru crutoanele de secară este cel mai bun pentru cină, mai ales dacă faci supă de mazăre. Aici vor fi indispensabili.
Rui
Vă puteți răsfăța imaginația și puteți tăia bucăți mici dintr-o bucată mare de pâine, le puteți prăji ușor în ulei. Astfel de crutoane obișnuite sunt numite foarte frumos - crutoane, servite în cele mai la modă restaurante. Au și un sos special, care se numește rui în Franța.
Cu siguranță îi va fi servit supe de peste Este atributul lor necesar. Rețeta acestui sos a fost testată de zeci de ani, poate diferi doar prin cantitatea de condimente și gradul de picant.
Vei avea nevoie:
- cap de usturoi
- 4 gălbenușuri mari
- 500 ml ulei de masline
- 1 lingura pasta de tomate
- 1/2 linguriță șofran măcinat
- ardei cayenne dupa gust
- 1/2 linguriță sare
Cum să gătească
În principiu, nu este nevoie de nimic complicat pentru gătit, rețeta nu provoacă dificultăți și seamănă oarecum cu cea folosită pentru prepararea maionezei.
- Se stoarce usturoiul printr-o presă și se combină cu sare, șofran și piper cayenne.
- Adăugați amestecul rezultat la gălbenușuri (nu invers) și amestecați bine.
- Adăugați ulei de măsline la amestec. Amestecați sosul constant.
- Adaugam pasta de rosii si amestecam din nou pana se omogenizeaza complet. Sosul se va dovedi a fi destul de gros, cu o culoare gălbuie frumoasă.
Dacă doriți, puteți toca fin ierburile și le puteți adăuga la sos, rețeta permite o astfel de intervenție. Mărar, busuioc, pătrunjel, rucola merg bine. Crutoanele sunt scufundate în rui și înmuiate în timpul meselor.
Usturoi cu branza
Pentru prânz, pregătiți un sos pentru crutoane de usturoi crocante și prăjite. Baza sa are o singură rețetă, iar în ea puteți adăuga orice ingrediente doriți. Deci, cum faci sosul de usturoi?
Vei avea nevoie:
- smântână - 100 ml
- brânză - 120-150 de grame
- usturoi - 2-3 catei
- sare, piper - după gust
- orice verdeață - după gust
Cum să gătească
Particularitatea acestui sos este că se prepară într-o baie de apă. Acest lucru este necesar datorită faptului că smântâna în niciun caz nu trebuie să fiarbă, iar brânza nu ar trebui să ardă. Pentru a obține baia de apă corectă, utilizați două cratițe de dimensiuni diferite. Se toarnă apă într-una mare și se fierbe. Sosul se va găti în mai puțin.
- Răziți mărunt brânza
- Se toarnă smântâna într-o cratiță și se pune în apă clocotită. Ar trebui să se încălzească până la 40-45 de grade.
- Se toarnă brânza în smântână și se amestecă până se dizolvă.
- Stoarceți usturoiul în amestec, asezonați cu sare și piper.
- Scoateți cratita și lăsați sosul să se răcească.
Este potrivit pentru orice crutoane, dar se potrivește mai ales cu cele făcute din pâine Borodino.
Cel mai rapid sos
Ca adaos la felul al doilea de cină, vor fi crutoane. Sunt mereu apetisante și crocante și fac sos pentru pâine prăjită pentru bere și kvas, iar dacă se adaugă zahăr în loc de condimente fierbinți, vor fi apetisante cu lapte și ceai. Le poți prepara chiar și pentru cafeaua ta de dimineață. Sosul în sine pentru pâine prăjită se prepară nu mai mult de 5 minute. Rețeta este foarte simplă.
Vei avea nevoie:
- Lapte - 500 ml
- Ouă - 4-5 bucăți
- zahăr - 2 linguri. linguri
- Sare - un praf
Puteți adăuga piper negru, usturoi, ierburi după gust.
Pregătirea
Pune toate ingredientele într-un blender și bate timp de 1 minut. Înmuiați feliile de pâine uscată sau prăjită în sosul rezultat. Gata!
In contact cu
cum să gătești crutoane de usturoi cu brânză? si ce sos sa le fac? (similar cu modul în care servesc în taverne) și a primit cel mai bun răspuns
Răspuns de la Marina Reshetnikova [master]
Pâinea se prăjește pe rast. ulei pe ambele parti sau la cuptor, la servire se unge cu ulei de usturoi si se presara cu sare. ULEI DE USSturoi: Uleiul vegetal se amestecă cu usturoiul decojit într-un blender. Poftă bună!
Raspuns de la Elena Korableva[guru]
doar tăiați cubulețe și prăjiți până devine crustă la foc mic în ulei vegetal. se adauga in ulei pentru picant ardei iuti... iar la final, usturoi ras, sare dupa gust inainte de servire
Sosul numărul 1: maioneză, castraveți murați, usturoi și ierburi - se bat într-un blender
sos numarul 2: maioneza, parti egale ketchup si zeama de lamaie (dupa gustul tau imi place cand este mai mult suc), acest sos este foarte potrivit pentru creveti
Raspuns de la Lika Mica[guru]
Crutoane clasice de usturoi cu pâine neagră
12 rulouri de pâine Borodino
20 g ulei vegetal
3 catei de usturoi
1 lingura sare
Tăiați pâinea în felii de mărime medie de aproximativ 1 cm grosime, rumeniți-le pe ambele părți într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Cât sunt fierbinți, frecați crutoanele cu usturoi și stropiți cu sare. Aperitivul este gata.
Crutoane de pâine albă cu aromă de usturoi
200 g pâine albă
40 g unt
3 catei de usturoi
Tăiați pâinea în felii mici. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga usturoiul tocat grosier. Se prăjește timp de două minute, apoi se scoate din ulei. Acum treceți la prăjirea pe ambele părți ale pâinii.
Crutoane de usturoi cu pâine albă și masă de brânză
200 g pâine albă
100 g crema de branza
1 ou de gaina
50 g maioneza
2 catei de usturoi
100 g ceapă verde
20 g ulei vegetal
Tăiați pâinea bucăți, tăiați fiecare în jumătate, rumeniți-o pe ambele părți în ulei vegetal. Acum începeți să pregătiți masa de brânză. Pentru a face acest lucru, fierbeți un ou, frecați-l și brânza topită pe o răzătoare fină, amestecați. Adăugați acolo usturoiul tocat și maioneza. Se amestecă totul bine și se întinde crutoanele cu această compoziție. Ceapa verde se toaca marunt si se presara deasupra crutoanele.
Batoane de usturoi pentru bere
300 g pâine neagră
4 catei de usturoi
50 g ulei de susan
1 lingura sare
Tăiați pâinea în bețișoare dreptunghiulare. Se toarnă untul într-o tigaie preîncălzită și se rumenește pâinea pe toate părțile pe ea. Ungeți bețișoarele fierbinți cu usturoi și stropiți cu sare.
Crutoane de usturoi cu branza
100 g branza
300 g pâine
3 catei de usturoi
2 oua de gaina
putina sare
piper negru măcinat pe vârful unui cuțit
30 g ulei vegetal
Tăiați pâinea în felii de 1 cm. Bateți ouăle într-un castron și bateți-le bine cu telul, adăugați sare și piper. Se toarnă ulei într-o tigaie fierbinte. Tăiați grosier usturoiul și prăjiți timp de 3 minute, apoi îndepărtați-l. Înmuiați pâinea într-un ou și trimiteți-o în tigaie. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră. După ce prăjiți pâinea pe o parte, întoarceți-o și stropiți-o cu brânză. În timp ce se prăjește pe cealaltă parte, brânza se va topi. Puneți ușor crutoanele pe o farfurie și serviți.
Crutoane de usturoi cu sardine
300 g pâine
100 g conserve de sardine in ulei
1 BUC. ouă de găină
3 catei de usturoi
50 g maioneza
50 g ulei vegetal
Tăiați pâinea bucăți și prăjiți-o pe ambele părți, lăsată să se răcească. Pregătiți umplutura de pește în acest moment. Pentru a face acest lucru, separați sardinele de oase și amintiți-vă cu atenție cu o furculiță. Se rade oul prefiert pe razatoarea fina si se adauga peste peste. Amesteca totul bine si adauga maioneza. Ungeți crutoanele pe o parte cu usturoi și întindeți masa de pește pe ele. Acest fel de mâncare poate fi servit ca aperitiv pt masa festiva, și în loc de sandvișuri la micul dejun.
Crutoane simple cu brânză cu usturoi
300 g pâine neagră
30 g ulei vegetal
0,1 kg brânză
3 catei de usturoi
Tăiați pâinea în felii mici și prăjiți într-o tigaie bine încălzită. Cat inca sunt fierbinti, le rade cu usturoi si presara deasupra branza rasa.
Crutoane de usturoi
300 g pâine Borodino
1 lingura. l. sare
100 g verdeata de usturoi
100 g branza
30 g ulei vegetal
Mai întâi, pregătiți un dressing de usturoi. Pentru a face acest lucru, tăiați verdeața de usturoi printr-o mașină de tocat carne și adăugați sare. Pansamentul ar trebui să stea puțin. Poate fi păstrat chiar și în frigider pentru o perioadă lungă de timp după aceea. Acum începeți să faceți chiar crutoanele. Tăiați pâinea felii și prăjiți-o în ulei vegetal pe o parte, după ce ați pus peste ea amestecul de usturoi. Întoarceți crutonul și adăugați amestecul. Se presară cu brânză rasă.
Preparare sos de usturoi pentru crutoane: usturoiul se zdrobește, se adaugă gălbenușul și untul puțin câte puțin, frecând. Se condimenteaza cu zeama de lamaie si sare, se toarna apa rece fiarta pentru ca sosul pentru crutoane sa capate consistenta maionezei.
Crutoanele de usturoi sunt o gustare ideală pentru a însoți spuma. Crusta de pâine maro crocantă în combinație cu usturoi aromat pune perfect în evidență gustul de malț al berii întunecate și ușoare. Crutoanele sunt ușor de preparat, nu necesită abilități speciale, iar ingredientele pot fi găsite în fiecare bucătărie. Acest aperitiv este cea mai bună opțiune pentru relaxare acasă și în aer liber.
Crutoane de usturoi de casă
Crutoanele cu usturoi au devenit clasice de multă vreme. Sunt adesea servite cu bere în baruri și pub-uri. Dar de ce să irosești bani dacă poți pregăti acasă o gustare aromată în 5 minute?
Ingrediente:
- Pâine - 500 g.
- Usturoi - 50 g.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Ulei de măsline - 1 linguriță
- Sarea este o linguriță.
Orice pâine este potrivită - albă, închisă la culoare, făină de secară sau porumb. Este posibil chiar și cu aditivi precum semințele de floarea soarelui, semințele de dovleac sau tot felul de mirodenii și condimente: acest lucru va da crutoanelor o picantă deosebită.
Depozitați pâinea feliată nu va funcționa. Este tăiat prea subțire. La prăjire, pâinea se usucă complet, transformându-se în piatră. Este mai bine să tăiați singur pâinea în crutoane. Grosimea optimă a piesei este de 1,5 cm.
Pâinea veche este potrivită și pentru crutoane - acest lucru nu va interfera cu gustul final, atâta timp cât este fără mucegai.
Tăiem pâinea în bucăți mici, forma nu contează. E o chestiune de gust. Poate fi tăiat în bucăți simple care se servesc. Poate fi în cuburi sau felii mici alungite.
Veți avea nevoie de o tigaie suficient de mare. Preîncălziți o tigaie și adăugați un volum comparabil cu cel necesar pentru prăjirea cărnii tocate. Întindeți pâinea feliată, sare și adăugați usturoi uscat.
Determinați cantitatea în funcție de preferințele dvs. de gust și de direcția dorită de utilizare ulterioară. Când aveți dubii, adăugați un minim și gustați în 1-2 minute. Reglați apoi cantitatea de sare sau usturoi și aduceți aroma la nivelul dorit.
Amestecați bine crutoanele cu o spatulă, adăugați mai mult ulei. Crutoanele ar trebui să fie înmuiate în grăsime, îmbogățite cu aditivi bogati. Timpul total de gătire este de 2-3 minute la foc mare.
Scoateți tigaia de pe aragaz și transferați crutoanele crocante pe un platou pentru a se răci. Utilizați un prosop de hârtie pentru a reduce caloriile. Un pahar de bere rece va fi foarte util pentru degustare.
Există alte două moduri de a „usturoi” crutoane gata de consumat.
Luam sare si un arpagic curatat. Înmuiați usturoiul în sare și frecați părțile prăjite ale pâinii. Cu cât frecăm mai mult, cu atât gustul va fi mai strălucitor.
Presați tot usturoiul printr-o presa de usturoi sau tocați mărunt. Apoi amestecam masa de usturoi cu putina sare si ulei de masline. Întindeți usturoiul pe o parte a pâinei prăjite.Prima metodă este mai potrivită pentru toasturile bine făcute, iar a doua este mai potrivită pentru ușor uscate.
Pentru gust, aromă și frumusețe, puteți adăuga puțină verdeață - pătrunjel sau mărar după gust.
Crutoane de usturoi cu branza
Ingredientele sunt aceleași ca pentru crutoanele clasice de usturoi. Se va mai adăuga un ingredient - brânză.
Orice brânză pentru crutoane de casă cu usturoi va fi potrivită. Opțiunea bugetară este brânza procesată, varianta mai scumpă este brânza tare. Chiar și uscat va face - acest lucru nu afectează gustul final. Brânza cu șuncă sau condimente va adăuga condimente crutoanelor.
Pentru 500 g de pâine ai nevoie de 4-5 bucăți de brânză topită sau 300 g de brânză tare. Lăsați cașul la congelator cu o oră înainte de gătit. Vor îngheța și devin tari. Brânza nu se va lipi de răzătoare.
Odată ce o parte a crutoanelor este rumenită, scoateți-le din tavă. Îndepărtăm excesul de ulei din ele cu șervețele de hârtie și frecăm cu usturoi. Sau întindem masa de usturoi pe partea roșie.
În continuare, trimitem bucățile într-o tigaie fierbinte, cu partea nefiertă în jos. Se presara deasupra branza rasa. Nu este greu să dai brânză tare pe răzătoare, dar va trebui să te chinești cu brânză topită. Această problemă poate fi rezolvată cu ușurință.
Prăjim crutoanele cu brânză pentru doar câteva minute. Dacă pâinea este tăiată în cuburi mici sau bețișoare lungi, o puteți amesteca cu brânza topită.
Sos de usturoi pentru crutoane
Sosul de usturoi cu crutoane este o altă gustare de bere de casă.
Este mai bine să tăiați pâinea pentru a face crutoane în bucăți mici sau cuburi. Acest lucru va face mai ușor să mănânci sosul.
Baza pentru sos este un ingredient important. Maioneza este perfecta pentru iubitorii de gustul clasic al sosului. Smântână și iaurt fără umplutură - pentru adepții unei diete sănătoase.
Această opțiune este mai puțin bogată în calorii.
- Maioneza, smantana (15-20%) sau iaurt clasic - 200 g.
- Usturoiul - 50 g. Usturoiul in sos poate fi folosit si verde, in pene.
- Verdeturi (marar, patrunjel) - 2 linguri.
- Sare, piper, condimente - după gust.
Puneti maioneza, smantana sau iaurtul clasic intr-o farfurie adanca. Trei usturoi pe răzătoare, presați printr-o presă de usturoi sau tocați mărunt. Tăiați mărunt verdeața.
Adăugați ierburi și usturoi la baza de sos. Amestecați bine. Adăugați sare și condimente după gust. Amestecă din nou.
Lăsați sosul de usturoi la frigider 15-20 de minute pentru un gust mai strălucitor. Usturoiul și ierburile vor face sucul. Baza de sos va fi saturată cu aromele și aromele ingredientelor, ceea ce va avea un efect pozitiv asupra gustului unei gustări de bere de casă.
Crutoanele de usturoi pot fi servite cu bere atât rece, cât și fierbinte.
