طرز تهیه سالاد تربچه خوشمزه. سالاد تربچه سفید. سالاد "Dushechka" با گوشت و تربچه سبز

سالادهای تهیه شده از تربچه سبز بسیار سالم و آبدار هستند و طعم تند و تند دارند.

تربچه سبز با غذاهای گوشتی گرم بسیار هماهنگ است. خوردن ترب سبز با غذاهای گوشتی چرب مانند گوشت بره توصیه می شود.

تربچه با غذاهای برنجی بسیار خوب می آید.

تربچه سبز با:

• سبزیجات - هویج، چغندر، کلم، کدو تنبل، پیاز، خیار
• جلبک دریایی
• سیب
• سبزیجات (شوید، جعفری، کرفس).

شماره 1. دستور العمل اولیه سالاد تربچه سبز

• 300 گرم تربچه
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی یا زیتون، شاید سس مایونز
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

تربچه سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید، نمک اضافه کنید و با روغن نباتی یا زیتون مزه دار کنید.

در صورت تمایل می توانید سبزیجات دیگری را به سالاد تربچه اضافه کنید (هویج رنده شده، چغندر، کلم، کدو تنبل، پیاز، خیار). و همچنین جلبک دریایی، سیب، گیاهان (شوید، جعفری، کرفس).

دستور 2: سالاد پفک آدمیرال با تربچه سبز

نیاز داریم:

• 1 تربچه متوسط ​​(اصولاً هیچ تفاوتی وجود ندارد، من یک ترب سبز داشتم)
• 4 عدد سیب زمینی متوسط ​​آب پز،
• 1 سیب سبز،
• 1 عدد هویج خام بزرگ
• 1 عدد پیاز
• 3-4 تخم مرغ آب پز،
• سس مایونز.

لایه بندی کنید:

۱- پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن آفتابگردان معطر بریزید
2-سیب زمینی را از طریق رنده درشت رنده کنید
3- سس مایونز
4-تربچه را از طریق رنده درشت بپزید، نمک اضافه کنید، بگذارید 10 دقیقه بماند. خوب فشار دهید
5- سس مایونز
6- هویج از رنده ریز (!)
7- مایونز
8-سیب را از طریق رنده درشت
9- سفیده ها را بمالید
10- مایونز
11- زرده
PS مطمئن شوید که تربچه را فشار دهید، در غیر این صورت کل سالاد در بشقاب شناور می شود.

دستور 2.2. نوع سالاد آدمیرال با تربچه

این سالاد خانوادگی قدیمی ما به نام "دریاسالار" است:

لایه 1 - سیب زمینی (نمک، سس مایونز اضافه کنید)؛
لایه دوم - تربچه (سس مایونز)؛
لایه سوم - هویج تازه (سس مایونز)؛
لایه چهارم - سیب رنده شده؛
لایه 5 - تخم مرغ، رنده شده بر روی یک رنده خوب.
بسیار آبدار، روشن، خوشمزه و سالم!

دستور 3: سالاد تربچه سبز، شاه ماهی، برنج

عناصر

• برنج (آب پز) - 1.5 فنجان.
• اسپرات - 1 ممنوعیت.
• ذرت (کنسرو شده) - 1 شیشه.
• تخم مرغ - 5 عدد
• خیار (تازه، اندازه متوسط) - 2 عدد.
• سبزی (شوید، پیاز، جعفری) - 1 دسته.
• تربچه (سبز، اندازه متوسط) - 1 عدد.
• سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. ل

تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست بگیرید و برش دهید. اسپرت ها را باز کرده، روغن را آبکش کرده و با چنگال له کنید. تربچه را بشویید، پوست بگیرید و روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. خیارها را بشویید و خرد کنید. سبزی ها را خرد کنید. برنج، تخم مرغ، اسپرت، تربچه، خیار، ذرت و سبزی را با هم مخلوط کنید. همه چیز را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

دستور 4: سالاد تربچه سبز با سیر و پنیر

دستور پخت این سالاد باید برای دوستداران تنقلات تند جذاب باشد. طعم پنیر با سیر مدتهاست که مورد استقبال آنها قرار گرفته است. یا می توانید سعی کنید این طعم را با ترب سبز آبدار تازه کنید.

• تربچه سبز
• پنیر سخت
• سیر
• سس مایونز
• سبزه

یک تربچه متوسط ​​را بشویید و پوست بگیرید. روی رنده ریز رنده می کنیم. صد گرم پنیر سخت - روی یک بزرگ. سیر (دو یا سه حبه) را خرد کنید و با نصف لیوان سس مایونز مخلوط کنید. تربچه و پنیر رنده شده را در یک کاسه سالاد بریزید و با سس مایونز مزه دار کنید. هنگام سرو سالاد، آن را با سبزیجات خرد شده تزئین کنید.

دستور 5: سالاد تربچه سبز با کروتون

• تربچه سبز
• پیاز
• نان چاودار
• روغن سبزیجات
• پیاز سبز
• سرکه سفره

یک یا دو تربچه متوسط ​​را بشویید و پوست بگیرید. آن را روی رنده درشت رنده کنید و با سرکه مزه دار کنید. نصف نان سیاه را به مکعب های کوچک (بدون پوسته) برش دهید و در روغن نباتی و نمک سرخ کنید. پیاز را خرد کنید، آن را با تربچه و کراکر مخلوط کنید. سالاد تمام شده را با پیاز سبز خرد شده بپاشید.

شما نمی توانید کروتون را به سالاد اضافه کنید، اما هنگام سرو سالاد آنها را در لبه بشقاب سرو قرار دهید.

دستور 6: سالاد با تربچه سبز و گوشت

یکی از سیر کننده ترین سالادهای تربچه سبز. طعم اصلی دارد.

• تربچه سبز
• گوشت گاو آب پز
• پیاز
• روغن سبزیجات
• سس مایونز

دویست گرم گوشت آب پز را به مکعب های کوچک برش دهید. تربچه را بشویید، پوست آن را بگیرید و به ورقه های نازک یا مکعبی برش دهید. پیاز را در روغن نباتی سرخ کرده و به صورت حلقه ای برش داده و خنک کنید و اجازه دهید روغن اضافی آن خارج شود. همه مواد را مخلوط کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید.

دستور 7: سالاد تربچه "گل کورایا"

• گوشت گاو آب پز 250 گرم
• ترب سبز 1 عدد
• 2 عدد پیاز
• 1 دسته جعفری
• 1 قاشق چایخوری ارد
• سس مایونز
• روغن سبزیجات
• فلفل سیاه

گوشت را به صورت نوار برش می دهیم.
پیاز را به حلقه های نازک برش داده و در روغن در حال جوش تفت دهید. چند دقیقه قبل از آماده شدن، آرد را داخل پیازهای سرخ شده بریزید.
تربچه را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. حالا باید تربچه را فشار دهید.
گوشت، پیاز و تربچه را با هم ترکیب کنید، سبزی خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، با نمک، فلفل و سس مایونز مزه دار کنید. تمام شد، سالاد تربچه آماده است.

دستور 8: سالاد تربچه سبز با ماهی مرکب

• ماهی مرکب - 150-200 گرم،
• تربچه - 1-2 عدد،
• 1-2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات،
• 1-2 قاشق غذاخوری ل سرکه،

ماهی مرکب آب پز و تربچه تازه را به صورت نواری خرد کنید و با روغن نباتی، سرکه و نمک مزه دار کنید. همه چیز را مخلوط کنید، با جعفری بپاشید.

دستور 9: سالاد تربچه سبز و کدو تنبل

• تربچه سبز؛
• کدو تنبل (شیرین)؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• لیمو - ½ قطعه؛
• عسل مایع - 1 قاشق چایخوری؛
• گردو، کشمش - به مزه

برای سالاد به مقدار مساوی تربچه سبز و کدو تنبل شیرین نیاز دارید. تربچه و کدو تنبل را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

اجداد ما هر روز تربچه را با کواس، گوشت، روغن آفتابگردان، خامه ترش، نان سیاه می خوردند و هرگز از یبوست، تصلب شرایین، آرتریت یا پوکی استخوان رنج نمی بردند. آنها ماهیچه های قوی، دندان های قوی و تفکر روشن را تا سنین پیری حفظ کردند. و امروزه سالاد ترب سبز یکی از غذاهای مورد علاقه افرادی است که به سلامتی خود احترام می گذارند.

نمیخوای مریض بشی؟ تربچه سبز و تازه را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید؛ این تربچه دارای خواص دارویی عالی و شگفت انگیزی است. آبدار، تند، لطیف در طعم. به لطف تنوع استثنایی محصولات که به طرز شگفت انگیزی با آن هماهنگ می شود، هرگز خسته کننده نمی شود.

سالاد تربچه سبز: خواص دارویی

از خوردن این سبزی آبدار چه فوایدی به دست می آوریم؟ اول از همه، تمام گونه های آن، که در زمین های پاک از نظر زیست محیطی بدون افزودنی های شیمیایی رشد می کنند، حاوی مقادیر زیادی از مجموعه ای از ویتامین ها، عناصر معدنی، هورمون های طبیعی، فیتونسیدها - تنظیم کننده های اصلی سلامت هستند. سالاد تربچه سبز چه چیزی به ما می دهد؟

1. ویتامین های گروه "A" که مسئول بینایی، سلامت چشم، رشد هر سلول بدن هستند.
2. مجتمع های ویتامین "B" و "PP" که رشد مناسب سیستم هورمونی و عصبی را تحریک می کند و همچنین از پیشرفت اسکلروز، حملات قلبی، چاقی و جنون جلوگیری می کند.
3. پتاسیم - فشار خون و متابولیسم را تنظیم می کند و باعث افزایش سریع ایمنی می شود.
4. فسفر عنصر اصلی مسئول رشد عالی سلول های مغز و تیروئید، استخوان و بافت عضلانی است.
5. آهن – هموگلوبین خوب، خون تمیز، گردش خون عالی.
6. کلسیم به معنای دندان های تیز و سالم، استخوان ها و ماهیچه های قوی است.
7. فیتونسیدهایی که کلنی های عفونی باکتری ها و ویروس ها را در هر کجا که مستقر می کنند از بین می برند.
8. فیبر، اسانس ها، گلیکوزیدها - عملکرد روده را تثبیت می کند، میکروارگانیسم های بیماری زا را حذف می کند و از رکود محافظت می کند.

و همچنین بسیاری از عناصر فعال بیولوژیکی طبیعی مختلف وجود دارد که از بدن در برابر "ارواح شیطانی" بیماری زا محافظت می کند.

ترکیب سبزیجات در سالاد با تربچه سبز به شما این امکان را می دهد که تمام سلول ها را با تمام مواد لازم برای سلامتی کاملاً اشباع کنید و انواع دستور العمل های غذایی ذائقه پیچیده ترین لذیذها را برآورده می کند.

سبزی ریشه ای به دلیل قوام نفیس، لطیف، غیر تلخ و بسیار آبدارش معروف است، به همین دلیل است که به عنوان افزودنی شماره 1 سالاد شناخته می شود.

یک ترب سبز متوسط ​​200 - 250 گرم، یک هویج 100 گرم، یک خیار ترد 100 - 120 گرم، یک گوجه فرنگی رسیده 150 - 180 گرم، یک سیب 150 گرم وزن دارد.

• بهتر است هر سبزی ریشه ای را پوست بگیرید تا از خوردن نیترات های غیر ضروری برای بدن خودداری کنید.
• سس سالاد می تواند هر چیزی باشد: تربچه به خوبی با آفتابگردان، روغن زیتون، خامه ترش و سس مایونز می آید.
• بهتر است سالادها را بدون نمک مصرف کنید، آنها از قبل حاوی مقدار مورد نیاز نمک معدنی هستند.
• سالادها می توانند بدون چربی، گوشت، شور، عسل شیرین باشند، نکته اصلی این است که از مواد زیادی استفاده نکنید، در غیر این صورت نتیجه یک لذیذ نیست، بلکه طعم و بوی نامفهومی خواهد بود.

توصیه: "غذاهای تازه آماده هضم بهتر و سالم تر هستند، زیرا در طول نگهداری بیشتر ویتامین ها، مواد معدنی و سایر عناصر طبیعی حیاتی از بین می روند."

دستور العمل برای سالادهای سریع سالم با تربچه سبز

1. دستور العمل "آسان": تربچه با خامه ترش، شوید و خیار

1 خیار را به ورقه های نازک خرد کنید، با 1 تربچه مخلوط کنید، به صورت نواری درآورید، شوید سبز را اضافه کنید، خامه ترش را بریزید، بگذارید 5 دقیقه بماند. غذا آماده است، اشتها آور همه!

اگر چنین سالادی را در نان پیتا با تکه های گوشت سرخ شده بپیچید، یک شاورما یا به قول شما شاورما فوق العاده خوشمزه خواهید داشت.

2. دستور تهیه سالاد تابستانی: با گوجه فرنگی و پیاز سبز

1 گوجه فرنگی رسیده را به صورت حلقه ای خرد کنید، تربچه را از یک رنده درشت رد کنید، پیاز خرد شده، برگ های سبز کاهو را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، با روغن آفتابگردان یا زیتون مزه دار کنید.

یک غذای فوق العاده برای یک پیک نیک کشور در یک روز آفتابی گرم، در یک دوره طولانی مهمانی خراب نمی شود.

3. دستور "ویتامینکا": خیار، تربچه، هویج و خامه ترش

خیار رنده شده، تربچه ریز له شده، هویج، مخلوط کنید، با خامه ترش مزه دار کنید. اگر در خانواده خود شیرینی دارید، یک ژولین سیب قرمز جنوبی اضافه کنید.

این سالاد بسیار سالم است و برای دانش آموزان کوچکتر و افراد مسن طعم خوبی دارد. تهیه آن آسان است، یک انبار بهداشتی است.

4. دستور العمل "پاک کننده": چغندر تازه، تربچه، سیب، روغن زیتون

چغندر خام، تربچه و سیب را به صورت نواری رنده کنید، کمی روغن زیتون، آب لیموی تازه اضافه کنید، همه چیز را سریع مخلوط کنید و برای مدت طولانی نگهداری نکنید.

این سالاد توانایی قابل توجهی در پاکسازی روده ها و همچنین رگ های لنفاوی و خونی از پلاک های کلسترول دارد. کسانی که دندان شیرین دارند می توانند 1/2 قاشق عسل زنبور عسل اضافه کنند، فرآیند متابولیک را فعال می کند.

5. دستور "سالاد - شفابخش": پیش غذا برای جشن و بعد از آن

کلم ترش ریز خرد شده (250 گرم)، 1 تربچه سبز، 1 پیاز شلغم، 2 قاشق غذاخوری را با هم مخلوط کنید. ل لینگونبری (زغال اخته)، 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان. توت ها را می توان با آب لیمو جایگزین کرد.

خوردن سالاد همراه با الکل به جلوگیری از مسمومیت با الکل کمک می کند و اگر بعد از تعطیلات خورده شود به سرعت خماری را برطرف می کند.

6. دستور العمل "رترو": دلچسب، تند با گوشت، پیاز، سس مایونز

مکرر، بسیار خوشمزه، مهمان روی میز جشن در دهه 60-80، زمان شوروی.

2 تربچه را به نی تبدیل کنید. یک تکه گوشت آب پز یا پخته (هر کدام) 250 گرم. - به قطعات کوچک 2 عدد پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا طلایی و شفاف شود.

تمام مواد را با ½ فنجان سس مایونز، فلفل (قرمز، سیاه، سفید، هر کدام) روی نوک چاقو مخلوط کرده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

با پدربزرگ و مادربزرگ خود رفتار کنید و لبخندهای شاد و سپاسگزار آنها را دریافت کنید. نسل جوان نیز از سالاد تربچه سبز لذت خواهند برد.

7. دستور العمل "سلامتی عالی": عسل با تربچه سبز و گردو

تربچه رنده شده را با 1 قاشق غذاخوری ورز دهید. ل عسل نمدار شیرین نشده 50 گرم. مغز گردو خرد شده.

این سالاد به افزایش ایمنی کمک می‌کند، متابولیسم را عادی می‌کند و اثر پیشگیرانه‌ای در برابر عفونت‌های حاد تنفسی در طول همه‌گیری‌های گسترده دارد. به ویژه برای بیماران روحی و جسمی توصیه می شود: بازیابی سریع انرژی حیاتی.

8. دستور العمل "تند تند": تربچه، هویج، سیر، پنیر در سس مایونز

1 تربچه و 2 هویج را در یک رنده ریز خرد کنید. یک تکه پنیر (100 گرم) را در نی رنده کنید. 3-4 حبه سیر را چرخ کرده و با 150 میلی لیتر مخلوط کنید. سس مایونز کم چرب، آن را روی سبزیجات بریزید. توصیه می شود سالاد را با برگ های کوچک گیاهان تزئین کنید: جعفری، آرگولا، کرفس.

طعم و عطری تند دارد و به راحتی جذب بدن می شود و برای افرادی که می خواهند اندکی وزن کم کنند برای تغذیه مناسب است.

9. دستور العمل سالاد "بیا وزن کم کنیم" از کلم زودرس، تربچه، پیاز، جعفری

هر قسمت باید بلافاصله قبل از جشن آماده شود. 1 تربچه سبز رنده شده به صورت نواری. 150 گرم کلم را خیلی ریز خرد کنید و به صورت ریز خرد کنید. همه چیز را در یک قابلمه قرار دهید، روغن آفتابگردان تصفیه نشده (50 میلی لیتر)، کمی نمک دریا را اضافه کنید، تکان دهید، بگذارید 10 دقیقه بماند. آن را در بشقاب بگذارید، با پیاز سبز و جعفری تزئین کنید و آماده شروع غذا هستید.

سالاد حاوی تعداد کمی کالری است و فوراً تمام رسوبات راکد (کهنه) روده ها را "جرو" می کند.

10. دستور العمل "زیبایی و سلامت": تربچه سبز، آجیل، پنیر دلمه، خامه ترش

سبزی ریشه ای را به صورت نواری خرد کنید. مغز آجیل (هر کدام) 50 گرم. آسیاب کردن یک 150 گرم پنیر دلمه را با خامه ترش مخلوط کنید (2 قاشق غذاخوری). همه مواد را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. عسل

اگر مرتب آن را بخورید موهایتان درخشش و حجم زیبایی پیدا می‌کند، پوست صورتتان صاف، نرم و بسیار یکدست می‌شود، ناخن‌هایتان برازنده و دندان‌هایتان سفید، تیز و قوی می‌شوند. محتوای بالای کلسیم و ویتامین ها نیز به عادی سازی کلیه فرآیندهای متابولیک و بهبود خواص محافظتی ایمنی بدن کمک می کند.

انواع مختلفی از سالاد ترب سبز سالم وجود دارد. شما می توانید ترکیب میوه، سبزیجات و گوشت را خودتان بسازید. تصور کنید، بسازید، بپزید، همه آنها برای سلامتی و زیبایی مفید هستند. هر سالادی اگر حاوی محصولات مورد علاقه شما باشد بدون شک خوشمزه خواهد بود.

با سلام، خوانندگان عزیز!

یک بار در ایستگاه در مورد چیزی به شما گفتم. همچنین مقاله ای در مورد محبوب ترین آنها وجود داشت که مورد علاقه باغبانان ما بود.

فکر می کنم وقت آن رسیده است که دوباره شما را به آشپزخانه خود دعوت کنم و دستور العمل های سالم و بسیار ساده تربچه سفید را به شما ارائه دهم، پس بیایید شروع کنیم.

تربچه با چغندر

بیایید بگیریم:

• یک عدد تربچه سفید
• نصف چغندر
• 1 - 2 قاشق غذاخوری خامه ترش
• پیاز سبز و نمک به سلیقه شما

آماده سازی:

1. چغندرها را کامل می پزیم یا در فر می پزیم
2. چغندرها را خنک کرده و پوست آن را بگیرید
3. چغندر و تربچه سفید را روی یک رنده درشت یا متوسط ​​رنده کرده، در ظرف سالاد بریزید، با خامه ترش مزه دار کرده و با پیاز سبز بپاشید.

تربچه سفید با کروتون چاودار

بیایید بگیریم:

• یک عدد تربچه سفید
• 3٪ سرکه، یا بهتر است کواس - 1 قاشق غذاخوری
• نمک، نان سیاه، روغن نباتی

آماده سازی:

1. تمام پوسته های نان سیاه را جدا کرده و خرده نان را به مکعب یا هر تکه شکل دیگری برش دهید. قطعات را با نمک بپاشید و آنها را در روغن نباتی سرخ کنید.
2. تربچه را رنده کرده و با سرکه یا کواس مزه دار کنید.
3. تربچه را در یک کاسه سالاد بریزید، نمک اضافه کنید، پیاز سبز بپاشید و تکه های نان چاودار سرخ شده را در اطراف لبه ها قرار دهید.

تربچه سفید با پنیر سفت

برای این دستور تهیه تربچه سفیدمی گیرم:

• ترب سفید 1 عدد
• پنیر "روسی" یا "خامه ای" - 120 گرم
• 120 گرم سس مایونز
• سبزی و سیر به مزه

آماده سازی:

1. تربچه را پوست گرفته و روی رنده ریز رنده می کنم.
2. پنیر هم رنده میکنم
3. من همه را در یک ظرف یا تابه عمیق قرار می دهم، سس مایونز، سیر ریز خرد شده را اضافه می کنم و همه چیز را کاملاً مخلوط می کنم.
4. این غذا را با کرفس و خروس و شوید تزیین می کنم.

تربچه سفید با روغن

برای این دستور به مواد زیر نیاز داریم:

• یک عدد تربچه سفید
• یک عدد پیاز
• هر روغن گیاهی - 2 قاشق غذاخوری
• نمک، سرکه و شوید به میزان دلخواه

آماده سازی:

1. تربچه را می شوییم و پوست آن را می گیریم و به صورت نوارهای کوچک خرد می کنیم.
2. با روغن نباتی مزه دار کنید، نمک و سرکه را به مزه اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
3. ترب سفید را که به این ترتیب تهیه شده است در سالاد خوری بریزید و شوید بپاشید. چنین تربچه را می توان در اصل با خامه ترش چاشنی کرد. حقیقت این است که طعم غذا کاملاً متفاوت است.

تربچه سفید با پیاز سبز

لطفا توجه داشته باشید که همه اینها دستور العمل های تربچه سفیدبسیار آسان برای تهیه این غذا نیز از این قاعده مستثنی نیست. مجبور بودن برای برداشتن:

• تربچه سفید 1 تا 2 عدد
• تخم مرغ
• 100 گرم پیاز سبز
• 100 گرم خامه ترش
• نمک و گیاهان به مزه

آماده سازی:

1. پیازهای سبز را خوب می شوییم و ریز خرد می کنیم و با خامه ترش مزه دار می کنیم.
2. ترب سفید را پوست گرفته، رنده می کنیم، نمک می زنیم، همچنین با خامه ترش مزه دار می کنیم و خوب هم می زنیم.
3. پیازهای آماده را در کاسه سالاد ریخته و تربچه های چاشنی شده با خامه ترش را در امتداد لبه ها قرار می دهیم. ظرف را با گیاهان و برش های تخم مرغ آب پز تزئین کنید.

سالم ماندن! شما را در آشپزخانه وب سایت “باغ خانه خصوصی و باغ سبزی” می بینیم!

یک سبزی ریشه ای غیرمعمول سالم که در فصل سرد ضروری است. به لطف طعم خاص ترب سیاه، در ترکیب با سس های اصلی، می توانید سالادهای محرک اشتها را با انواع مواد افزودنی تهیه کنید.

دستور غذای سریع میان وعده

1. ریشه سبزی را از پوست سیاه جدا کرده و بشویید. آن را رنده کنید. برای خرد کردن می توانید از رنده برای تهیه هویج کره ای یا غذاساز با چسب مخصوص استفاده کنید.
2. توده رنده شده باید با آب سرد (یخ) پر شود و نمک زده شود. بگذارید 5 دقیقه بماند. آب آن را تخلیه کرده و کاملاً از رطوبت آن بگیرید. آب نمک به خلاص شدن از شر تلخی ذاتی تربچه کمک می کند.
3. تربچه را در یک کاسه بریزید، سیر خرد شده و روغن نباتی را اضافه کنید. در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

سالاد تربچه سیاه با هویج

مواد لازم:

• 2 تکه ترب سیاه؛
• 1 هویج؛
• 3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش 15-20٪ چربی؛
• 2 حبه سیر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

زمان پخت: نیم ساعت.

محتوای کالری: 345 کیلو کالری.

دستور تهیه تربچه سیاه با گوشت

مواد لازم:

• 250 گرم تربچه سیاه؛
• 250 گرم گوشت خام؛
• 2 حبه سیر؛
• ادویه برای هویج کره ای؛
• 15 میلی لیتر سس سویا؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 2 قاشق چایخوری دانه کنجد

زمان پخت: 30-35 دقیقه.

محتوای کالری: 1140 کیلو کالری.

1. گوشت بریده شده را در روغن نباتی سرخ کنید. می توانید گوشت خوک، گوشت گاو و مرغ را مصرف کنید. در طول سرخ شدن، نمک و ادویه را به دلخواه اضافه کنید.
2. تربچه رنده شده را با گوشت سرد شده مخلوط کرده و نمک اضافه کنید. سیر را به اندازه کافی له کنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.
3. توده سبزی آماده شده را روی ظرفی گذاشته، روغن بپاشید و کنجد بپاشید. اگر سس سویا به آن اضافه شود، طعم سالاد یادآور غذاهای کره ای خواهد بود.

سالاد با سیب سبز

مواد لازم:

• 250 گرم تربچه سیاه؛
• 2 عدد سیب سبز؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سس مایونز کم چرب؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 15 گرم کشمش

زمان پخت: نیم ساعت.

محتوای کالری: 507 کیلو کالری.

1. ریشه سبزیجات و سیب ها را پوست بگیرید و زیر آب جاری بشویید. هسته سیب ها را جدا کنید. کشمش خشک را در آب جوش خیس کنید و کنار بگذارید.
2. سبزیجات و سیب ها را با یک رنده با نازل متوسط ​​رنده کنید. مخلوط را مخلوط کنید و کمی نمک اضافه کنید. آب به دست آمده را آبکش کنید.
3. سالاد را با سس مایونز یا هر سس دیگری مزه دار کنید، کشمش را که از مایع خارج شده است مخلوط کرده و روی آن بپاشید.

دستور پخت با تخم مرغ آب پز

مواد لازم:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• 250 گرم تربچه سیاه؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سس مایونز سالاد؛
• نمک را به طعم اضافه کنید؛
• شاخه های سبز

زمان پخت: حدود 40 دقیقه.

محتوای کالری: 630 کیلو کالری.

1. تخم مرغ را از قبل بجوشانید و خنک کنید. تربچه و پیاز را پوست بگیرید و بشویید. اگر قصد دارید از سس مایونز خانگی استفاده کنید، باید آن را تهیه کنید.
2. سبزی ریشه ای را روی یک رنده ریز یا متوسط ​​رنده کنید، کمی نمک اضافه کنید و آب به دست آمده را بگیرید. پیاز را خرد کرده و تخم مرغ های آب پز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
3. همه مواد را با هم مخلوط کنید، نمک و سس مایونز را اضافه کنید. با گیاهان تازه روی آن را اضافه کنید.

گزینه سالاد داغ

مواد لازم:

• تربچه سیاه - 2 عدد؛
• 1 عدد پیاز؛
• روغن نباتی - 20 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 60 گرم پنیر سفت

زمان پخت: 35 دقیقه.

محتوای کالری: 507 کیلو کالری.

1. سبزی ریشه ای پوست کنده و کاملا شسته شده را روی یک رنده درشت یا متوسط ​​رنده کنید. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. به سبزی ریشه نمک اضافه کنید، صبر کنید تا آب آن ظاهر شود و سپس آن را آبکش کنید.
2. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید، پیازها را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شوند. تربچه را اضافه کنید، هم بزنید و اجازه دهید مخلوط به مدت 3-5 دقیقه بجوشد.
3. در پایان خورش، سالاد را با پنیر رنده شده بپاشید و درب آن را بپوشانید و حرارت را خاموش کنید. بعد از 2 دقیقه می توان سالاد را در بشقاب قرار داد تا سرو شود.

سالاد میان وعده

مواد لازم:

• 400 گرم تربچه؛
• 3 قاشق غذاخوری ل ذرت کنسرو شده؛
• 5 عدد تخم بلدرچین؛
• سس مایونز کم چرب - 4 قاشق غذاخوری. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

زمان پخت: حدود 45 دقیقه.

محتوای کالری: 707 کیلو کالری.

1. سبزی ریشه ای انواع سیاه را پوست بگیرید، آن را بشویید، مکعبی برش دهید و در آب کمی نمک به مدت 2 تا 3 دقیقه سفید کنید. سپس در آبکش بریزید و روی حوله خشک کنید.
2. ذرت کنسرو شده، نمک و سس مایونز را اضافه کنید. سالاد را مخلوط کنید و بگذارید کمی دم بکشد.
3. تخم بلدرچین های آب پز و خنک شده را نصف کنید و روی سالاد را با زرده روی یک ظرف تزئین کنید.

طعم تربچه یادآور تربچه است و شباهتی به تلخی ترب دارد. به لطف تلخی ذاتی سبزیجات ریشه، غذاهای مبتنی بر آن برای دوستداران غذاهای خوش طعم جذاب خواهد بود. خیساندن در آب سرد و نمک به صاف شدن طعم تربچه تلخ کمک می کند. برخی از انواع بسیار تلخ هستند - این تلخی وحشتناک نیست، بلکه برعکس، مفید است.

تربچه های از قبل شور شده به سرعت آب میوه را آزاد می کنند، که نه تنها تلخی، بلکه مواد مفید را نیز آزاد می کند. بنابراین توصیه می شود بلافاصله قبل از سرو از آن سالاد تهیه کنید. نگهداری در یخچال غیرقابل قبول است، در غیر این صورت سالاد عطری کهنه به دست می آورد. تهیه وعده های کوچک سالاد این مشکلات را برطرف می کند.

شما می توانید نه تنها سبزیجات ریشه، بلکه تاپ نیز بخورید. تربچه خام، آب پز و سرخ شده در سالاد استفاده می شود. غذاهای بسیار لذیذی درست می کند؛ با گوشت، تخم مرغ و سبزیجات به خوبی می آید. هر گونه روغن گیاهی، سس مایونز، خامه ترش و سایر سس ها به عنوان سس استفاده می شود. عدم استفاده از سس باعث می شود سالادی با این سبزی کم کالری باشد.

خواص مفید و موارد منع مصرف ترب سیاه

آب تربچه هضم طبیعی را بهبود می بخشد و مایعات را از بدن خارج می کند. از بین انواع موجود تربچه، سیاه رنگ مفیدترین است.

سبزی ریشه ای سرشار از عناصر کمیاب، فسفر، منیزیم، سدیم، روی و پتاسیم است. آب تلخ به حل شدن سموم در مجاری صفراوی و مثانه کمک می کند.

به دلیل اثر کلرتیک قوی، آب سبزیجات اغلب در طب عامیانه استفاده می شود. هنگام مصرف مقدار زیادی از این سبزی ریشه ای، تشکیل صفرا در روده که از کیسه صفرا می آید، افزایش می یابد.

ترب سیاه به دلیل طعم تند و ترکیب مفیدی که برای بدن دارد، اثر باکتری کشی بسیار قوی دارد. به همین دلیل است که از قدیم الایام در ترکیب با عسل برای سرفه و سرماخوردگی استفاده می شده است.

به ویژه در اوایل بهار، زمانی که بدن در معرض خطر کمبود ویتامین قرار دارد، مفید است. همچنین برای کلسترول اضافی و به عنوان پیشگیری از بیماری های مرتبط توصیه می شود.

با وجود این واقعیت که ترب سیاه بسیار سالم در نظر گرفته می شود، موارد منع مصرفی نیز برای این سبزی ریشه وجود دارد. افرادی که مشکلاتی در سیستم گوارش دارند، به ویژه ورم معده، زخم معده و اسیدیته بالا، باید در قرار دادن ظروف حاوی آن مراقب باشند. برخی افراد نسبت به سبزیجات با طعم تلخ حساسیت فردی دارند.

زنان باردار باید غذاهای حاوی ترب سیاه را با احتیاط مصرف کنند. همچنین موارد منع مصرفی برای افراد مبتلا به بیماری قلبی پس از حمله قلبی اخیر وجود دارد.

به دلیل وجود تعدادی از موارد منع مصرف، پزشکان توصیه نمی کنند که بخش های زیادی از این محصول را به رژیم غذایی وارد کنند.

همچنین شایان ذکر است که مصرف بیش از حد سبزیجات ریشه ای ممکن است باعث ناراحتی به شکل نفخ شود. این به دلیل تجمع و انتشار بیش از حد گازها رخ می دهد. در برابر پس زمینه خواص مفید آن، آسیب تربچه تقریبا نامرئی است. با مصرف آن در سالاد همراه با سبزیجات دیگر، انسان بیشتر از ضرر سود می برد!

یک سالاد خوشمزه سرشار از ویتامین را می توان در خانه از تربچه سفید با هویج، چغندر، گوشت گاو یا سایر گوشت ها تهیه کرد.

سالاد کم کالری، بسیار سالم و همه کاره، یعنی سالادی که می توان آن را به عنوان پیش غذا میل کرد یا با هر غذایی سرو کرد.

• تربچه سفید بلند - 500 گرم
• گوجه فرنگی - 375 گرم
• شوید تازه - 1 دسته
• روغن آفتابگردان - 30 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

تربچه را به خوبی در آب جاری بشویید و پوست آن را جدا کنید. با استفاده از رنده مخصوص یا به سادگی مسلح به سبزی گیر، این سبزی را به نوارهای نازک بلند تبدیل می کنیم. اگر می خواهید تلخی اضافی را از بین ببرید، 5-7 دقیقه آب سرد بریزید.

برای اینکه سالاد هم زیبا شود، گوجه‌های صورتی یا قرمز می‌گیریم، اما به طور کلی هر نوع آن درست می‌شود. شسته و خشک شده، به برش های نازک برش داده می شود. آب تربچه را خالی کرده، کمی فشار دهید و با گوجه فرنگی ترکیب کنید.

نمک، فلفل آسیاب شده و شوید خرد شده را به سبزیجات خرد شده اضافه کنید.

سالاد را با روغن آفتابگردان معطر مزه دار کنید، مخلوط کنید و اسنک ویتامینه آماده است!

باید فورا سرو شود! شما نباید این ظرف را نگهداری کنید - عطر خاص تربچه با گذشت زمان تشدید می شود و بوهای دیگر را تحت تأثیر قرار می دهد.

دستور 2: سالاد تربچه سفید و هویج (همراه با عکس)

سالاد سبزیجات خام اساس غذای تازه، ساده و سرشار از ویتامین است. علاوه بر این، این نوع غذای "زنده" به شما این امکان را می دهد که از اصالت طعم، بو و رنگ محصولات مصرفی کاملاً لذت ببرید. خوب، مهمتر از همه، تهیه سالاد سبزیجات بسیار آسان است و حاوی حداقل کالری است، و بنابراین می تواند مبنای تغذیه کسانی باشد که می خواهند با سانتی متر های اضافی روی کمر خداحافظی کنند. یک سالاد ویتامینه خوشمزه از تربچه سفید و هویج تهیه کنید.

• کلم سفید - 1/5 سر کلم (حدود 300 گرم)؛
• هویج متوسط ​​- 1 عدد،
• تربچه سفید - 1 عدد،
• پیاز - 1 پیاز کوچک،
• سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری،
• روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
• شکر - به مزه.

تربچه و هویج را پوست بگیرید و سعی کنید تا حد امکان نازک برش دهید و با رنده با سوراخ های بزرگ خرد کنید.

توجه: می توانید یک رنده معمولی بردارید و به صورت دستی کار کنید و یا برای تسریع در کار از چسب مخصوصی که در برخی از چرخ گوشت های برقی موجود است استفاده کنید. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. کلم را مانند هویج و تربچه با رنده ریز یا ریز خرد کنید.

نکته: اگر کلم را با چاقو خرد کردید، حتماً آن را با دست کمی خرد کنید، اما اگر آن را روی رنده خرد کردید، نیازی به این کار نیست. تمام سبزیجات خرد شده را در یک کاسه عمیق بریزید و کاملاً مخلوط کنید.

مواد سس : نمک، شکر، سرکه سیب و روغن نباتی را با هم مخلوط کرده و داخل سبزیجات بریزید. یک بار دیگر سالاد را با دقت مخلوط کرده و در ظرف سالاد بریزید و روی میز بگذارید.

نکته: سالاد تربچه سفید و هویج را باید در همان روز تهیه میل کنید، زیرا تربچه خیلی سریع آب آن را آزاد می کند.

دستور 3: سالاد تربچه سفید و پیاز سبز

• تربچه سفید
• پیاز سبز
• سرسبزی
• روغن زیتون

ترب سفید را پوست بگیرید و بشویید. پیاز سبز و سبزی (در صورت وجود) را بشویید.

تربچه را روی رنده درشت رنده می کنم.

تربچه سفید رنده شده. می توانید آن را نمک زده، با روغن مزه دار کرده و بدون افزودن پیاز سبز یا سبزی میل کنید. این هم یک سالاد است و به عنوان پیش غذا برای غذاهای گوشتی عالی است.

پیاز سبز را ریز خرد می کنم. قسمت سفید پیاز هم داخل سالاد من می رود. پیاز سبز را می توان با تره فرنگی (قسمت سفید) نیز جایگزین کرد.

نمک را به سالاد اضافه کنید و مخلوط کنید.

من با روغن زیتون مزه دار می کنم.

پیاز سبز، تربچه، نمک و روغن نباتی - اساسا، سالاد آماده است. شما از قبل می توانید غذا بخورید.

من شوید داشتم، بنابراین آن را در سالاد خرد کردم. شما می توانید هر سبزی را اضافه کنید یا اصلاً بدون سبزی کار کنید.

دستور 4: سالاد تربچه سفید با سیب (مرحله به مرحله)

آیا می خواهید از سرماخوردگی جلوگیری کنید؟ سالاد تربچه را به صورت دوره ای تهیه کرده و بخورید، در این صورت نیازی به دارو نخواهید داشت. امروز سالادی از تربچه سفید بلند، هویج و سیب تهیه می کنیم. این ظرف خوشمزه، آبدار و بسیار سالم به نظر می رسد.

• هویج - 1 عدد؛
• تربچه - 1 عدد؛
• سیب - 1 عدد؛
• آب لیمو - به مزه؛
• روغن نباتی - به مزه؛
• جعفری - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

تربچه ها را بشویید و تمیز کنید.

هویج ها را بشویید و پوست بگیرید و روی رنده کره ای رنده کنید و با تربچه مخلوط کنید.

سیب را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید، روی رنده کره ای رنده کنید و با هویج و تربچه سفید به سالاد اضافه کنید.

نمک، با روغن نباتی و آب لیمو مزه دار کنید. یک سالاد خوشمزه، آبدار و سالم از تربچه سفید با هویج و سیب منوی شما را کاملاً متنوع می کند. نوش جان!

دستور 5: سالاد چغندر با تربچه سفید و خامه ترش

سالاد خوشمزه از سبزیجاتی که در زمستان در دسترس هستند.

• تربچه سفید 75 گرم
• چغندر ۷۵ گرم
• خامه ترش 1 قاشق غذاخوری.
• سرکه 0.5 قاشق چایخوری
• آب لیمو 0.5 قاشق چایخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

تربچه را پوست بگیرید و بشویید و روی رنده درشت رنده کنید.

چغندرها را تمیز می کنیم و می شوییم. باید آبدار و شیرین باشد. آن را روی یک رنده درشت خرد کنید. با دایکون، آب لیمو و سرکه مخلوط کنید.

سالاد را با خامه ترش و نمک مزه دار کنید.

خوب مخلوط کنید، بگذارید 40 دقیقه دم بکشد.

سالاد را به عنوان پیش غذا یا غذای جانبی سرو کنید.

دستور 6، مرحله به مرحله: سالاد گوشت با تربچه سفید

• 100 گرم گوشت آب پز؛
• 200 گرم تربچه؛
• 2 عدد پیاز؛
• روغن برای سرخ کردن؛
• یک دسته کوچک شوید؛
• سس مایونز یا خامه ترش برای سس؛
• نمک، فلفل - به مزه.

گوشت پخته شده را به صورت نواری برش دهید (یا به صورت الیاف جدا کنید).

پیاز را ربع حلقه‌ای خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

دایکون را تمیز می کنیم و یا به قطعات بلند برش می دهیم یا رنده می کنیم. من برای تهیه هویج کره ای از رنده استفاده کردم.

گوشت و سبزیجات آماده شده را مخلوط کنید، شوید ریز خرد شده را اضافه کنید.

با سس مایونز یا خامه ترش مزه دار کنید، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به مزه اضافه کنید. سالاد آماده شده از گوشت آب پز و تربچه سفید را در ظرف سالاد بریزید و سرو کنید.

دستور 7: سالاد خوشمزه تربچه سفید با گوشت گاو

• تربچه سفید رنده شده - 1 فنجان
• پیاز - 1 فنجان (2 عدد)
• گوشت گاو یا قلب آب پز - 1 فنجان (50-60 گرم)
• سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، جوز هندی - به مزه
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه های نازک در امتداد پیاز برش می زنم. پیاز را با مقدار کمی روغن نباتی روی حرارت ملایم تفت دهید تا کاملا نرم شود، 15 تا 20 دقیقه. حرارت را خاموش می کنم و خنک می کنم.

گوشت گاو آب پز را به صورت نوار برش دادم.

ترب سفید را رنده می کنم.

در یک کاسه سالاد پیاز، دایکون و گوشت گاو را با سس مایونز مخلوط می کنم، نمک، فلفل سیاه و جوز هندی را مزه دار می کنم.

هم می زنم و بلافاصله سرو می کنم.

دستور 8: سالاد تربچه سفید تند با تخم مرغ

طعم تند جالب، رایحه تربچه و فلفل، سیری و ظاهری جذاب. سبزیجات ترد نیمه خام، گوشت آبدار، املت خوشمزه.

• گوشت گاو - 200 گرم
• دایکون - 200 گرم
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• فلفل تند - 1 پیمانه - ترجیحاً پوسته یا چوب
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق چایخوری
• رب فلفل - 1 قاشق چایخوری (یا به مزه)
• کنجد - 1 مشت
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری

گوشت را مکعبی خرد کنید (من از مکعب استفاده کردم اما این درست نیست). سبزیجات را پوست بگیرید و به صورت نواری خرد کنید و پیاز را در امتداد پیاز برش دهید.

یک قاشق روغن را در ووک یا قابلمه ای گرم کنید و گوشت را خوب تفت دهید تا طلایی شود. پیاز و هویج را اضافه کنید و همه چیز را با هم تفت دهید.

دایکون را اضافه کنید، هم بزنید و محتویات وک را در اطراف لبه ها جمع کنید. نوارهای فلفل تند خشک شده را در وسط قرار دهید، رب گوجه فرنگی و رب فلفل را به دلخواه اضافه کنید. بگذارید گرم شود و هم بزنید. رب فلفل با سس نوع تاباسکو جایگزین می شود.

2 قاشق غذاخوری سس سویا را در آن بریزید و 2 تا 3 دقیقه هم بزنید تا مایع اضافی تبخیر شود. وسط را دوباره آبکش کنید و کنجد را اضافه کنید. آن را کمی سرخ کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید. بگذارید خنک شود و دم بکشد.

تخم مرغ ها را به خوبی با سس سویا مخلوط کنید و به عنوان پنکیک نازک در کره سرو کنید. آنها را به صورت نوارهای ضخیم برش دهید و با گوشت و سبزیجات مخلوط کنید.

به عنوان یک سالاد تند، سرد و با پیاز سبز سرو کنید. اما نمی توانید آن را خنک کنید، بلکه آن را به عنوان یک پیش غذای داغ یا حتی غذای اصلی سرو کنید. اما ما سردش را بیشتر دوست داریم.