دستور پخت غذاهای خوشمزه که می توان از چغندر تهیه کرد. سالاد چغندر خام سالاد چغندر خام با هویج

در مورد سبزیجات خام چه احساسی دارید؟ آیا ترجیح می دهید این غذاها را در برنامه غذایی خود قرار دهید؟ البته ممکن است بسیاری این سوالات را بلاغی بدانند. از این گذشته، تعداد کمی از مردم به درمان حرارتی خیار تازه، گوجه فرنگی، کلم و غیره فکر می کنند.

اما این سبزیجات محدود به کسانی نیست که به دریافت ویتامین های مورد نیاز بدن در روز اهمیت می دهند. در مورد چغندر هم صحبت می کنیم. با وجود اینکه افراد کمی از سالاد چغندر خام می خورند، این غذاها همچنان جای خود را دارند و علاوه بر این، بسیار سالم و سرشار از مولتی ویتامین هستند.

اگر در مورد فواید چغندر صحبت کنیم، می توان عناصر ریز موجود در اینجا را بی نهایت فهرست کرد. اول از همه، توجه به وجود اسید فولیک که در پاکسازی بدن نقش دارد، یعنی انسداد رگ های خونی را برطرف می کند، ضروری است. چغندر همچنین فعالیت مغز را عادی می کند. غیرممکن است که به اثربخشی رژیم چغندر توجه نکنید. ماهیت این روش این است که فرد به مدت 7 روز چغندر را در انواع مختلف مصرف می کند و پس از مدت زمان مشخص تغییرات بسیار محسوسی را می توان مشاهده کرد.

سالاد چغندر خام - تهیه غذا و ظروف

هر آشپز و حتی یک آشپز تازه کار دستور العمل های سالاد زیادی را می داند که از چغندر آب پز تهیه می شود. این هم سالاد سیر است و هم سالاد با گردو. اما ارزش توجه به دستور العمل های غذاهای تهیه شده از چغندر خام را دارد. باور کنید تعداد آنها نیز زیاد است و همه می توانند راهی برای تهیه یک سالاد شگفت انگیز بیابند که شاید جای خود را در کتاب آشپزی به خود اختصاص دهد.

اگر تصمیم دارید با طعم سالاد چغندر خام آشنا شوید، پیشنهاد می کنیم با انتخاب درست سبزیجات شروع کنید. چغندر باید از انواع شیرین و نرم باشد. با چشیدن یک تکه چغندر، زن خانه دار بلافاصله متوجه می شود که آیا این تنوع برای سالاد مناسب است یا خیلی بی مزه و سفت است.

هنگام تهیه سالاد از چغندر خام، خود سبزی معمولاً رنده می شود. می توانید از چاقوهای مخصوص استفاده کنید که به شما امکان می دهد غذا را به زیبایی و اصل برش دهید. در مورد رنده ها، یک ظرف آشپزخانه با سوراخ های بزرگ بردارید و چغندرها را روی رنده ریز رنده کنید، سالاد خیلی نرم می شود. می توانید از رنده هویج کره ای نیز برای ظاهری جذاب تر استفاده کنید. علاوه بر این، بسیاری از سالادهای چغندر خام شامل هویج نیز می شوند. نتیجه یک ترکیب اصلی خواهد بود.

دستور العمل های سالاد چغندر خام:

دستور 1: سالاد چغندر خام

شاید، اجازه دهید با رایج ترین، سالم ترین و ساده ترین سالاد تهیه شده از چغندر خام شروع کنیم. سالاد را می توان در عرض چند دقیقه آماده کرد و طعم آن کاملاً مکمل ناهار و حتی شام روزانه شما خواهد بود. این غذای سبک را با گوشت چرب سرو کنید که به بهبود هضم غذای سنگین کمک می کند.

مواد لازم:

• 1 کامپیوتر. - چغندر؛
• 100 گرم - آجیل؛
• 3 دندان - سیر؛
• 1 کامپیوتر. - هویج؛
• 3 قاشق غذاخوری ل – سس مایونز (خانگی).

روش پخت و پز:

اگرچه در دستور پخت هر کدام یک چغندر و هویج مشخص شده است، اما باید به اندازه سبزیجات نگاه کنید؛ اگر آنها کوچک هستند، می توانید هر کدام دو محصول مصرف کنید. بیا شروع کنیم. هویج و چغندر را پوست بگیرید و سپس رنده کنید. سیر را هم بزنید و داخل مخلوط سبزیجات به دست آمده خرد کنید. وقت آجیل است. آجیل ها را در مخلوط کن ریخته و کمی خرد می کنیم و بعد به چغندر و هویج می فرستیم. فقط کمی - سس مایونز را اضافه کنید. همه چیز ساده است، اما طعم سالاد با غنای آن شگفت زده می شود.

دستور 2: سالاد چغندر خام با سیب

یکی دیگر از دستور العمل های رایج که به شما امکان می دهد سالاد میوه و سبزیجات تهیه کنید چغندر با سیب است. یک غذای نسبتا آبدار که برای کسانی که دوست دارند به خاطر سلامتی خود ترد کنند جذاب خواهد بود.

مواد لازم:

• 1 کامپیوتر. - چغندر؛
• 3 قاشق غذاخوری ل - آب لیمو؛
• 2 عدد - سیب؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل - عسل؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل - روغن (گردو، زیتون، بذر کتان، سبزیجات و غیره)؛
• گیاهان تازه - شوید، ریحان، جعفری.

روش پخت و پز:

دستور غذا بسیار ساده است، اما در عین حال سرشار از ویتامین است و طعم بسیار خوبی دارد. بنابراین، سیب و چغندر را رنده کنید، سپس کمی آب لیمو و عسل روی آنها بپاشید. چند دقیقه بگذارید. سپس سالاد چغندر خام را با روغن انتخاب شده بریزید، نمک و سبزی را اضافه کنید.

دستور 3: سالاد چغندر خام و کلم

مردم به این سالاد "جارو" می گویند. درست است، از نظر ظاهری این سالاد با این نام مطابقت ندارد. ظاهرا راز آن در خواص سلامتی سالاد است. سبزیجاتی که به پاکسازی بدن از مواد مضر انباشته شده کمک می کنند در اینجا جمع آوری می شوند. با تهیه این غذای مفید می توانید از بسیاری از بیماری های ناخوشایند محافظت کنید.

مواد لازم:

• 1 کامپیوتر. - چغندر؛
• 200 گرم - کلم (سفید)؛
• 3 قاشق غذاخوری ل - روغن بزرک؛
• 1 کامپیوتر. – سرمه؛
• 2 عدد - سیب؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل - آب لیمو.

روش پخت و پز:

سرمه، چغندر و سیب رنده می شود. پس از آن باید کلم را خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید و کمی آب لیمو روی آنها بپاشید. بلافاصله روغن را به سالاد اضافه کنید. درست قبل از سرو، این سالاد با گیاهان تزئین می شود. کسانی که از بیماری های روده ای رنج می برند باید به این غذا توجه کنند. ترکیب مواد را می توان به راحتی تغییر داد، اضافه کرد یا با تربچه جایگزین کرد.

دستور 4: سالاد چغندر خام با ماست

نه غذای سالم کمتر. که به حق باید عنوان "سالاد زیبایی" را دریافت کند. واقعیت این است که ترکیب مواد تشکیل دهنده فرآیندهای متابولیک را عادی می کند، که بر سلامت پوست تأثیر می گذارد. رنگ پوست تمیز و ترمیم می شود.

مواد لازم:

• 150 گرم - آلو؛
• 150 گرم - گردو؛
• 1 کامپیوتر. - چغندر؛
• 150 میلی لیتر - ماست؛
• 1 قاشق چایخوری. - عسل

روش پخت و پز:

چغندرها رنده می شوند و آلوها را با آب جوش به مدت 40 دقیقه می ریزند. سپس میوه های خشک را خرد کنید. آلو را با چغندر ترکیب می کنیم و گردو را به آن اضافه می کنیم. عسل و ماست را به سالاد اضافه کنید. مخلوط کردن. سالاد نه تنها فوق العاده خوشمزه است، بلکه تأثیر زیادی بر ظاهر بیرونی طعم دهنده دارد.

دستور 5: سالاد چغندر خام با پنیر

تقریباً هیچ کس نباید بگوید که سالاد چغندر خام را دوست ندارد. او تمام غذاهایی را که می توان از این سبزی قرمز روشن تهیه کرد، امتحان نکرده است. به عنوان مثال، این دستور را بگیرید. نه تنها سالم است، بلکه طعم ظریفی نیز دارد. پنیر پارمزان طعم دلپذیری به غذا می بخشد.

مواد لازم:

• 2 عدد - چغندر؛
• 3 دندان - سیر؛
• 150 گرم - پنیر؛
• 50 میلی لیتر - خامه ترش؛
• 2 عدد - هویج؛
• فلفل و نمک.

روش پخت و پز:

مثل همیشه سبزیجات را پوست بگیرید و رنده کنید. سیر را همچنین می توان رنده کرد یا بهتر است از طریق پرس پرس کرد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که پنیر را آماده کنید، بهتر است آن را به مکعب های کوچک برش دهید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که با خامه ترش مزه دار کنید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و سالاد آماده است!

سالاد چغندر خام کاملاً همه کاره است. دستور العمل های آنها اجرای دقیق دستورالعمل های پیوست را ارائه نمی دهد. در صورت تمایل می توان یکی از مواد را به طور کامل حذف کرد یا با دیگری جایگزین کرد. فقط در این مورد باید درک کنید که طعم خود سالاد تغییر می کند. به عنوان مثال، اگر در سالاد چغندر-هویج، هویج را با تربچه جایگزین کنید، طعم آن کاملاً متفاوت خواهد بود. اما این نباید شما را متوقف کند - با خیال راحت آزمایش کنید. همچنین، سالادهایی که از چغندر خام تهیه می شوند دقیقاً در مواردی هستند که می توانید غذاهایی را از میوه های خشک تهیه کنید. علاوه بر این، این لیست باید نه تنها به آلو محدود شود، بلکه از زردآلو خشک، کشمش و موارد دیگر نیز استفاده شود.

تصور غذاهای اسلاو بدون چغندر دشوار است. اجداد ما از آن مانند داروهای مدرن استفاده می کردند. می توانید بی پایان فواید آن را برای بدن فهرست کنید خواص چغندر. به عنوان منبعی از کلسیم، آهن، ویتامین های A و C، فیبر، منگنز و پتاسیم ارزش دارد. حتی تاپ چغندر هم خورده می شود مثل شاتوت که امروزه مد شده است.

به لطف چغندر، سطح هموگلوبین من افزایش یافت، ورم معده را درمان کردم، اشتهایم برگشت، احساس نشاط داشتم و فشار خونم کمتر نگران کننده شد.

صادقانه بگویم، من هرگز چغندر و طعم خاکی آن را دوست نداشتم. افسوس، با وجود تمام محاسن چغندر، من همیشه آنها را با انزجار می خوردم. این موضوع تا همین اواخر در تمام زندگی من ادامه داشت. معلوم می شود که می توانید غذاهای بسیار خوشمزه ای از آن تهیه کنید، اگر یک راز را بدانید: چغندر را خام بخورید. این سوال به درستی مطرح می شود، آیا چغندر خام می خورید؟? چگونه غذا می خورند!

پزشکان توصیه می کنند که چغندر خام مذموم نیست. کسانی که از آن متنفرند هنوز نمی دانند که چغندر را می توان با طعم خوب درست کرد. البته نباید سبزی ریشه ای را به صورت خالص مصرف کنید. دستور العمل های سالاد زیادی وجود دارد که تعدادی از آنها در زیر آورده شده است.

سالاد چغندر خام

این سالاد ساده و سالم چغندر خام را می‌توان در عرض چند دقیقه تهیه کرد و طعم آن، ناهار و شام معمول شما را کاملاً متنوع می‌کند. چنین خوراک مختصربا غذاهای سنگین چرب سرو می شود، به بهبود هضم کمک می کند.

عناصر

• 1 چغندر
• 100 گرم گردو
• 3 دندان سیر
• 1 هویج
• 3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز

© DepositPhotos

آماده سازی

1. هویج و چغندر را پوست بگیرید و رنده کنید.
2. سیر را در مخلوط سبزیجات به دست آمده فشار دهید.
3. آجیل ها را در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید.
4. آجیل را به چغندر و هویج اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

در نگاه اول، سالاد ساده و پر از مواد نیست، اما طعم برجسته و غنی دارد. آجیل، سیر و چغندر کاملاً مکمل یکدیگر هستند.

سالاد چغندر خام با سیب

این نوع میوه و سبزیجات سالاد در بین کسانی که رژیم دارند بسیار محبوب است. علاوه بر این، سرشار از ویتامین است و سیب ترش و شیرین به سالاد آبدار می بخشد و طعم چغندر را بهبود می بخشد.

عناصر

• 1 چغندر
• 3 قاشق غذاخوری ل آب لیمو
• 2 عدد سیب متوسط
• 1 قاشق غذاخوری. ل عسل
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات
• جعفری تازه، شوید، ریحان

آماده سازی

1. چغندرها را پوست بگیرید، لازم نیست سیب را پوست بگیرید. هر دو ماده را رنده کنید.
2. عسل را اضافه کنید، آب لیمو بپاشید و بگذارید 10 دقیقه کمی مارینت شود.
3. سپس روغن نباتی را روی مزارع بریزید، گیاهان و نمک را اضافه کنید.

در صورت تمایل می توانید سیر یا پیاز اضافه کنید، اما من این نوع تازه، شیرین و ترش را ترجیح می دهم. راستی اگر دستتان با چغندر کثیف شد می توانید با همان آبلیمو قرمزی را کم کنید.

سالاد چغندر خام و کلم

محبوب و محبوب برای مدت طولانی سالاد "برس". سبزیجات موجود در آن مانند یک برس، بدن را از مواد زائد و سموم پاک می کند. بنابراین، سالاد شایسته این نام است.

عناصر

• 1 چغندر
• 200 گرم کلم سفید
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن بزرک
• کلم سرمه 1 عدد
• 2 عدد سیب
• 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو

آماده سازی

1. سرمه و چغندر و سیب را رنده کنید.
2. کلم سفید را ریز خرد کنید.
3. همه مواد را با هم ترکیب کنید و با آب لیمو بپاشید.
4. روغن کتان را اضافه کنید، مخلوط کنید و با گیاهان تزئین کنید.

این سالاد به خلاص شدن از شر بسیاری از بیماری های مرتبط با مشکلات گوارشی کمک می کند. در صورت تمایل می توان ترکیب را تغییر داد. مثلا سرمه را با تربچه جایگزین کنید. این باعث می شود سالاد آبدارتر شود.

سالاد چغندر خام با ماست

این غذا در میان مردم به درستی سالاد زیبایی نامیده می شد. با خوردن منظم این غذا، متابولیسم پوست را عادی می‌کنید، آن را تمیز می‌کنید و چهره‌ای سالم را بازیابی می‌کنید.

عناصر

• آلو 150 گرم
• گردو 150 گرم
• 1 عدد چغندر شیرین
• 150 میلی لیتر ماست
• 1 قاشق چایخوری. عسل

آماده سازی

1. آلوها را با آب جوش به مدت حدود 30 تا 40 دقیقه، بسته به درجه خشکی، بخارپز کنید.
2. چغندرها را رنده کرده و آلوی خیس خورده را تکه تکه کنید. مواد را با هم ترکیب کنید.
3. گردو را نگینی خرد کرده و به چغندر و آلو اضافه کنید.
4. عسل را داخل سالاد بریزید و با ماست مزه دار کنید.

به من اعتماد کنید، این سالاد فوق العاده خوشمزه است و ارزش غذایی استثنایی دارد. یکی از بهترین راه ها برای عاشق شدن چغندر و در عین حال بهبود ظاهر خود.

سالاد چغندر خام با پنیر

بعد از آن، بیزاری از چغندر را فراموش کردم. شیرینی چغندر با پنیر شور متعادل می شود - چنین ترکیب تند هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد! این یک افزودنی عالی برای غذاهای اصلی یا یک میان وعده سالم به تنهایی است.

عناصر

• 2 عدد چغندر کوچک
• 2 عدد هویج
• 3 دندان سیر
• 150 گرم پنیر فتا یا پنیر نرم
• 2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش
• نمک، فلفل، جعفری

© DepositPhotos

آماده سازی

1. ابتدا سبزیجات را طبق معمول پوست بگیرید.
2. چغندر و هویج را رنده کنید.
3. سیر را از طریق پرس فشار دهید.
4. پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید.
5. همه چیز را در یک کاسه مخلوط کنید، خامه ترش، ادویه جات ترشی جات و گیاهان را اضافه کنید.

سالاد چغندر خام و پنیرعمدتا از این دو ماده اصلی تشکیل شده است. می توانید انواع مختلف را با اضافه کردن آجیل، پیاز، روغن نباتی به جای خامه ترش امتحان کنید. روز جدید - سالاد جدید! به این ترتیب، می توانید در تمام هفته یک سبزی که قبلا دوستش نداشتید بخورید و تاثیر مثبت آن را روی سلامتی خود احساس کنید.

چغندر یک گزینه بودجه ایده آل برای کاهش وزن است زیرا تقریباً فاقد چربی، کالری و سرشار از آنتی اکسیدان است. چغندر به نام معروف است منبع اسید فولیک(ویتامین B9) که این سبزی را برای زنان باردار ضروری می کند. به لطف اسید فولیک، قلب و رگ های خونی به خوبی کار می کنند، سیستم ایمنی بدن تقویت می شود و پوست ظاهری شکوفا به خود می گیرد. .

نظر شما درباره سبزیجات خام چیست و آیا این غذاها را در برنامه غذایی خود قرار می دهید؟ طرز پخت چغندر را به ما بگویید و کدام را ترجیح می دهید: خام یا آب پز؟

این یک آزمایشگاه خلاق واقعی است! تیمی متشکل از همفکران واقعی، که هر کدام در زمینه خود متخصص هستند، با یک هدف مشترک متحد شده اند: کمک به مردم. ما مطالبی را ایجاد می کنیم که واقعاً ارزش اشتراک گذاری دارند و خوانندگان عزیز ما منبع الهام پایان ناپذیر برای ما هستند!

اصل کلی تغذیه مناسب برای یک فرد عملا سالم می گوید: اگر با انتخاب یک سبزی خام یا آب پز مواجه شدید، بگویید "بله!" خام

افسوس، ما توجه چغندر خام را از دست می دهیم و در عین حال مزایای سلامتی آن را نیز از دست می دهیم - حفظ تمام ویتامین ها، محتوای فیبر بالا و مواد فعال بیولوژیکی مفید برای حمایت از ایمنی، کبد و کشش عروقی.

بهترین انتخاب برای کاهش وزن. شاخص گلیسمی چغندر خام 2 برابر کمتر از چغندر آب پز است - 30در مقابل 65. این بدان معنی است که فقط در یک رژیم غذایی با کربوهیدرات محدود یا در یک رژیم غذایی متعادل در مواقعی که نیاز به کنترل ترشح انسولین وجود دارد (دیابت شیرین، تصلب شرایین عروقی، بارداری، حفظ لاغری بلافاصله پس از کاهش وزن) جا می شود.

لطفا به دو نکته توجه کنید.

1. چغندر دستان شما را رنگ می کند، از دستکش یا کیسه پلاستیکی استفاده کنید.
2. در مورد افت فشار خون، سنگ کلیه و آسیب شناسی حاد اندام های گوارشی، در مورد غذاهای تهیه شده از چغندر خام احتیاط می کنیم.

بیایید با سالادهای جهانی شروع کنیم، با سالادهای خوش طعم ادامه دهیم و با نکات مهم برای انتخاب شیرین ترین چغندر برای سالادهای تازه پایان دهیم.

چغندر خام به زبان کره ای مرحله به مرحله

هویج و چغندر کره ای را از دوران کودکی به یاد می آوریم - از بازارهای زمان شوروی، جایی که آنها عجیب به نظر می رسیدند. اما این سوال که چگونه چغندر را به زبان کره ای در خانه بپزیم یک پاسخ ساده دارد! بیایید با عکس های مرحله به مرحله به این دستور بسیار خوشمزه و آسان نگاه کنیم.

نیاز داریم:

• چغندر خام - 0.5 کیلوگرم
• پیاز - ½ پیاز بزرگ
• روغن نباتی - 70 میلی لیتر
• شکر گرانول - 1-1.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک اضافی - 1.5 قاشق چایخوری
• دانه گشنیز - 1 قاشق چایخوری
• سیر - 2 حبه بزرگ
• سرکه سفره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• فلفل قرمز آسیاب شده 0.5 قاشق چایخوری
• دانه های کنجد - اگر دوست دارید

چغندرها را پوست بگیرید و روی رنده خرد کنید تا نوارهای نازکی درست شود. ما آن را در کیت غیر قابل تعویض "Berner" گنجانده ایم.

پیاز را به صورت حلقه های بزرگ برش دهید و در ماهیتابه سرخ کنید تا کاملاً قهوه ای شود. سپس آن را از روغن جدا کنید. هدف ما دادن طعم پیاز به روغن است.

در یک کاسه بزرگ مناسب، چغندرها را در یک پشته خرد کنید و ادویه جات را روی آن بریزید - شکر، نمک، فلفل قرمز، دانه های گشنیز له شده، سیر را از طریق مطبوعات رد کنید.

روغن داغ (که قبلاً پیازهای سرخ شده را از آن بیرون آورده ایم) را مستقیماً در مرکز بالای تپه چغندر خود بریزید.

هم بزنید و سرکه را اضافه کنید. بیایید تلاش کنیم. نمک را اضافه کنید یا به طعم اسیدی کنید و کل جرم را محکم فشار دهید و با یک بشقاب بپوشانید.

سالاد را می فرستیم حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.بهتر - در شب. هنگام سرو، کنجد را اضافه کنید.

آزمایش شخصی پس از مخلوط کردن چغندر با تمام ادویه ها، شکر و سرکه لازم است. به ذائقه خود اسید یا نمک اضافه کنید.

تغییرات:

• پیاز را نگینی خرد کرده و تفت می دهیم تا طلایی شود، به طوری که به همراه کره آن را به محلول ریختن داغ لام چغندر اضافه کنید.
• ما روغن را گرم نمی کنیم، فقط وقتی همه ادویه ها و سرکه اضافه شد، چغندر را با آن مخلوط می کنیم. اجازه دهید این سالاد حداقل 16 ساعت بماند. این گزینه توسط خبره های سختگیر یک رژیم غذایی سالم تایید می شود. واقعاً فواید کمی در روغن گرمایشی وجود دارد، که باعث می شود آماده سازی شرح داده شده مصالحه ای در مورد اشتها و طعم های آشنا باشد.

"دو رفیق" با چغندر و هویج تازه

به نظر می رسد ساده ترین مثال باشد، اما برش دادن و شوید با سیر موفقیت را تعیین می کند و مهمتر از همه: جهانی، مقرون به صرفه، برای هر فصل و بسیار مفید برای بزرگسالان و کودکان.

می گیریم:

• چغندر تازه - 200 گرم
• هویج خام - 200 گرم
• سیر - 1 حبه
• شوید - 1 دسته (می توان منجمد کرد)
• روغن زیتون یا کنجد - به مزه

طرز پخت آسان و سریع.

زیبایی ترکیب در برش ظریف است. سبزیجات ریشه ای را برای هویج کره ای روی رنده خرد کنید. و ما یک مخلوط نفیس بدست می آوریم که با وجود مواد ساده، بدون باقی ماندن اثری از بین می رود.

برای خرد کردن سیر با چاقو خیلی تنبل نباشیم. با شوید نیز بهتر است با چاقو امتحان کنید تا سبزی در هر چنگال شاهکار احساس شود. روغن، نمک، مخلوط کنید و سعی کنید ببینید آیا همه چیز عالی است یا خیر. در آخر اجازه دهید سبزیجات به مدت 10 دقیقه در یخچال بماند. ظرافت آبدار - برای زمستان و تابستان!

چغندر خام با سیب و نارنگی

نیاز داریم:

• چغندر خام - 150 گرم
• سیب شیرین و ترش - 150 گرم
• نارنگی شیرین - 2-3 عدد. سایز متوسط
• انواعی را با پوستی که به راحتی بر روی برش ها جدا می شود انتخاب کنید

برای سس:

• خردل ضعیف - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

چگونه آشپزی می کنیم.

کمی سر و صدا با تمیز کردن قسمت های نارنگی. برش ها را کامل بگذارید یا هر کدام را از وسط نصف کنید. بقیه طبق معمول است: چغندر و سیب را سه یا به صورت نوار برش دهید. اگر نی است، بهتر است یک نی بسیار نازک؛ مثل همیشه رنده برنر مفید است.

سس ساده است: فقط به یک کاسه و یک چنگال نیاز دارید، همه چیز را با هم ترکیب کنید و آن را به یک مخلوط همگن بزنید. ما روی سالاد ریختیم - زیبایی!

انواع: فقط چغندر و نارنگی. به نظر می رسد سالاد از نظر بافت متضاد تر است، اما کمتر خوشمزه نیست.

سالاد چغندر "Tsvetnoy" با سس خردل

یک ترکیب ساده برای یک ترکیب ویتامین رنگارنگ.

می گیریم:

• چغندر - 1 عدد. (حداکثر 100 گرم)
• هویج - ½ عدد. (تا 70 گرم)
• فلفل دلمه ای - ½ میوه بزرگ (معادل هویج)
• گیاهان تازه: جعفری، گشنیز، شوید - برای انتخاب

برای پر کردن مجدد:

• روغن زیتون - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق
• خردل شیرین (با دانه ها طعم بهتری دارد) - 2-3 قاشق چایخوری

اگر می خواهید سس را نرم تر یا شیرین تر کنید:

• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• شیرین کننده به طعم: عسل یا اریتریتول

برای خوشمزه شدن بار اول، برش مهم است. سه سبزی ریشه بدون هیچ مشکلی - روی یک رنده درشت. اما برای بریدن فلفل شیرین به نوارهای نازک، مانند عکس زیر، تنبل نباشیم. همچنین باید تمام پارتیشن های سفید رنگ داخل سبزی را با دقت جدا کنید. ما فقط به پالپ ترد آبدار نیاز داریم.

شرکت کنندگان ویتامین را ترکیب می کنیم، با سس مزه دار می کنیم، بعد از مزه کردن نمک اضافه می کنیم و اجازه می دهیم 10 دقیقه بماند. میتونی بخوری!

چغندر خام در ماریناد پرتقال

نیاز داریم:

• چغندر خام - 500 گرم
• سبزی دلخواه - ½ دسته کوچک
• آب پرتقال - 1/3 فنجان
• سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• شکر گرانول - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق (به سلیقه)
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک، فلفل - به مزه

سه چغندر روی یک رنده درشت، سبزی ها را خرد کرده و در یک کاسه مناسب مخلوط کنید. آب، روغن، سرکه را با هم ترکیب می کنیم، مقداری نمک اضافه می کنیم، شکر را در مخلوط حل می کنیم که با مزه دار شدن آن را به مقدار کم اضافه می کنیم. هدف ما یک ماریناد شیرین و ترش دلپذیر است. به قسمت برش سبزیجات می رود و پس از آن چغندرها را کاملاً مخلوط می کنیم.

کار زیادی وجود ندارد، اما شما به صبر نیاز دارید: بیایید سالاد را دم کنیم در یخچال تحت فشار - حداقل 5 ساعت.

چغندر خام شیرین با آلو و آجیل

بعید است که حداقل یک بار دستور غذای زمستانی روزانه را امتحان نکرده باشید: چغندر آب پز با آجیل و آلو، چاشنی شده با سس مایونز.

بیایید همین کار را انجام دهیم - با سه تفاوت: آلو و آجیل را به مدت یک ساعت در آب خیس کنید. خشک کنید و با چاقوی تیز برش دهید. با چغندر ریز رنده شده ترکیب کنید و با یک سس غیر معمول مزه دار کنیداز قسمت های مساوی ماست Activia، عسل و خردل شیرین.

سالاد چغندر با کرفس و پنیر فتا

نیاز داریم:

• چغندر خام - 100 گرم
• کرفس خام - 50 گرم
• سیب شیرین و ترش - 1 عدد. سایز متوسط
• پنیر گوسفندی کم نمک
• دانه آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سس سویا و روغن زیتون - هر کدام 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

دانه ها را به مدت 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید. به این ترتیب ما حداکثر سود را حفظ خواهیم کرد. اگر می خواهید سریع آن ها را نرم کنید، روی آن ها آب جوش بریزید.

مواد را پوست گرفته و خرد کنید: چغندر - روی رنده درشت، کرفس - روی یک رنده ریز، سیب را به نوارهای نازک برش دهید.

پنیر را با یک دستمال خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.

مواد را با هم ترکیب کرده و به آرامی مخلوط کنید.

سس سویا و کره را جداگانه بزنید و روی مخلوط سالاد بریزید.

این سالاد چغندر خام خوشمزه و آسان است. کرفس دوست ندارید؟ آن را زمین نگذارید! فراموش کرده اید بذر بخرید؟ آجیل خرد شده را اضافه کنید. پنیر نداره؟ پنیر سفت را اضافه کنید (سس سویا را در سس کم کنید تا بیش از حد غذا نمک نزند).

پنیر نداره؟ پنیر گرانول بدون خمیرمایه کمک می کند. نکته اصلی این است که در یک بسته فشرده شده است و می توانیم آن را به مکعب هایی برش دهیم که شکل خود را حفظ کند. درست مانند یک رستوران، بالای هر وعده قرار دهید.

برس لاغری معروف

نیاز داریم:

• کلم سفید - 150 گرم
• هویج خام - 100 گرم
• چغندر خام - 100 گرم
• انواع مورد علاقه سیب - 100 گرم
• آب لیمو و روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

چگونه آشپزی می کنیم.

کلم را ریز خرد کرده و مقداری نمک به آن اضافه کنید و کمی ورز دهید.

سه سبزی ریشه روی یک رنده (نی‌های برنر نازک بسیار زیبا به نظر می‌رسند، اما یک رنده معمولی طعم چغندرها را آبدارتر می‌کند).

سیب را به صورت نوار برش دهید و برای جلوگیری از تیره شدن آن، کمی آب لیمو بپاشید.

همه مواد را مخلوط کنید. آب لیمو و روغن را در ظرفی جداگانه بزنید تا روی مواد سالاد بریزید.

خرد - یک حداقل، مفید - یک کالسکه و یک گاری کوچک!

برس برای بسیاری از موقعیت ها ایده آل است:

• بعد از یک روز ساندویچ در دفتر؛
• برای یک روز ناشتا (مخصوصاً اگر 1-2 تخم مرغ آب پز، 200 گرم پنیر دلمه (5-9٪) و یک لیوان کفیر (1-2.5٪) به سالاد اضافه کنیم تا بتوانیم کل روز را بگذرانیم. در این رژیم غذایی محدود؛
• برای یک منوی سبک بعد از وعده های غذایی سنگین؛
• برای پیشگیری قدرتمند از مشکلات با.

مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی ارزشمند، فیبر فراوان، که هضم و پاکسازی را فعال می کند، شاخص گلیسمی پایین و یک وعده غذایی آبدار - فواید سالاد بی شمار است.

نسبت اجزا را تغییر دهید، سبزیجات یا میوه های خام دیگر را اضافه کنید. شما نمی توانید "برس" را خراب کنید، مگر اینکه آن را با سس مایونز پر کنید. اما خامه ترش با چربی متوسط ​​یا ماست با بافت غلیظ مفید خواهد بود. سس سالاد باید حاوی کمی چربی باشد.

تقریباً مانند یک قلم مو با لهجه سیب

همه چیز همانطور که در بالا توضیح داده شد، اما بدون کلم و کمی سیب بیشتر است. زیبایی و آبدار بودن سالاد دقیقاً با همان برش به نوارهای نازک افزایش می یابد و عطر و طعم آن توسط گیاهان تازه منتقل می شود. یک فرصت عالی برای استفاده از نعناع تازه و هر یک از سس های ساده بدون مایونز بر پایه روغن زیتون:

1. به نسبت مساوی روغن، سس سویا، سرکه؛
2. روغن، عسل و خردل به نسبت 2:1:1.
3. مقدار مساوی روغن و سرکه بالزامیک.

اسرار آزمایش های موفق

سالاد یک دگم نیست، بلکه کاملا برعکس است! این دستور العمل های سالاد است که برای آزمایش های رایگان راحت ترین است. بیایید ظرافت های اصلی را در نظر بگیریم تا خلاقیت با چغندر خام در اولین تلاش موفق باشد.

چگونه می توان مطمئن شد که رنگ چغندر اجزای دیگر را کمی "لکه دار" نمی کند؟

• چغندر رنده شده را جدا از سایر شرکت کنندگان سالاد با یک قاشق روغن مخلوط کنید. یا همیشه نی های کره ای را انتخاب می کنیم: آنها خیلی کمتر کثیف می شوند.

کدام چغندر را برای سالاد خام انتخاب کنیم؟

• پوست صاف و تیره - تقریبا سیاه یا قهوه ای.
• بر روی این بخش هیچ آخال درشت یا حلقه سفید وجود ندارد.
• به محض اینکه سبزی را از وسط نصف کنیم باید قطرات آب آن را ببینیم.
• بر اساس نام گونه ها، ما از میان غذاخوری های شیرین و آبدار انتخاب می کنیم: دیترویت، کسترل، بوهمیا، بوندو، بون-بون، ماروسیا، روندو، فوور، اسموگلیانکا و بسیاری دیگر.

همانطور که می بینید، انتخاب غنی است! تنها چیزی که باقی می ماند این است که بیشتر اوقات از سبزیجات تازه بپزید و گزینه های آب پز متراکم را از منو حذف کنید.

خوشحال خواهیم شد اگر حداقل یک سالاد چغندر خام طبق دستور پخت ما با عکس ها تجربه بسیار خوشمزه ای به شما بدهد! هیچ کمبودی در رنگ‌های روشن، آب‌دار بودن و فواید غذای خام وجود ندارد و اگرچه ما طرفداران سخت‌گیری رژیم غذایی خام نیستیم، بهترین گزینه‌ها همیشه در منوی ما وجود دارد. به ما بپیوند!

بابت مقاله از شما متشکرم (22)

همه از فواید سبزی و سبزیجات خام اطلاع دارند. متخصصان تغذیه دائماً این را به ما یادآوری می کنند و خام خواران آن را خستگی ناپذیر تکرار می کنند. خوب، ما با گوش دادن به هر دو، خوشحالیم که سالادهای آبدار و تنقلات سبک تهیه می کنیم. اگر در تلاش برای کاهش وزن هستید، سالاد چغندر خام را بیشتر مصرف کنید. یک دستور العمل با عکس به شما کمک می کند یک سالاد ویتامین بسیار خوشمزه تهیه کنید که در آن دو ماده اصلی چغندر تازه و ترشک جوان است.

می توانید سبزی را بجوشانید یا بپزید، اما باور کنید طعم آن چیزی که نیاز دارید نخواهد بود. سس سس سویا با لیمو و سیر نیز نقش به همان اندازه در دستور غذا دارد.

مواد لازم (برای ۲ تا ۳ وعده):

• 2 عدد چغندر،
• 1 دسته خاکشیر،
• نمک.
• برای سوخت گیری:
• 2 حبه سیر،
• 30 میلی لیتر روغن نباتی،
• 1 قاشق غذاخوری. ل سس سویا،
• 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو.

آماده سازی:

1. سبزیجات را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. کمی نمک اضافه کنید و ده دقیقه صبر کنید تا آب میوه گرفته شود.

2. برگ های خاکشیر را خوب بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید. در یک کاسه با چغندر قرار دهید.

3. پانسمان را آماده کنید. برای انجام این کار، روغن نباتی، سس سویا، آب لیمو و سیر رنده شده را کاملا مخلوط کنید.

4. سس را به سالاد اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید نیم ساعت بماند. در این مدت چغندرها کاملا خیس می شوند و حتی ترشی می شوند. نتیجه طعم بسیار جالبی است و مهمتر از همه، تمام فواید آن حفظ می شود.

امیدواریم این سالاد ساده تابستان امسال مورد علاقه شما قرار بگیرد. اگرچه، چند گزینه دیگر وجود دارد.

سالاد چغندر و هویج خام "ادینیچکا"

همه مواد را یکی یکی می گیریم: چغندر، هویج، یک حبه سیر، یک مغز گردوی پوست کنده. سس مایونز - کم کالری یا روغن زیتون، به مزه.

در 5 دقیقه بپزید: سبزیجات را به همراه سیر و آجیل رنده کنید، با سس مزه دار کنید، می توانید کمی نمک بریزید.

با تربچه

عناصر:

• دو چغندر خام
• یک تربچه
• برای سوخت گیری
• 60 گرم خامه ترش کم چرب،
• 30 گرم سس مایونز کم کالری.

• روغن نباتی 40 میلی لیتر،
• سرکه سفره - به مزه (چند قطره)،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

سبزیجات را در یک کاسه سالاد درشت رنده کنید، سس را اضافه کنید و مخلوط کنید.

دستور تهیه سالاد چغندر خوشمزه با پنیر فتا

عناصر:

• 100 گرم پنیر،
• چهار چغندر،
• 4 حبه سیر،
• روغن زیتون 40 میلی لیتر.

آماده سازی:

سبزیجات پوست کنده را در یک کاسه سالاد درشت رنده کنید. پنیر را هم رنده می کنیم. محصولات را با هم ترکیب کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید و در روغن بریزید.