Zinot, kā pareizi pagatavot griķus, izmantojot parasto dzeramo ūdeni, mājsaimniece var ātri pagatavot gardas budžeta brokastis vai piedevu. Galvenais ir saglabāt precīzas graudu un šķidruma proporcijas. Turklāt noskaidrojiet, cik ilgi gatavot attiecīgo ēdienu.
Visbiežāk, lai pagatavotu griķus ūdenī, tiek izmantota parasta plīts un panna ar plānām sienām. Izmantoto šķidrumu filtrē, nevāra.
Sastāvdaļas: 1 glāze griķu, 2 glāzes ūdens, akmens sāls pēc garšas, nedaudz cukura, zemnieku sviests.
- Pirmkārt, graudaugi tiek rūpīgi šķiroti no nevajadzīgiem ieslēgumiem un gružiem un mazgāti. Bojāti vai tumši, cieti graudi nepatīkami čīkstēs uz zobiem un stipri sabojās ēdiena garšu.
- Izvēlētajā pannā ielej griķus, un virsū ielej ērtas temperatūras ūdeni. Pārējās receptēs norādītās sastāvdaļas (izņemot eļļu) pievieno uzreiz.
- Kad pannas saturs vārās, pagrieziet uguni uz plīts līdz minimumam.
Ēdiens tiks pagatavots, līdz graudaugi pilnībā absorbēs šķidrumu. Gatavo labību aromatizē ar sviesta porciju.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu griķus?
Lai kārums nesabojātos, precīzi jāzina, cik ilgi griķus gatavot. Pretējā gadījumā jūs varat viegli pagatavot piedegušu putru vai pat atstāt graudus nepietiekami vārītus.
Vidēji pietiek ar 17-20 minūtēm, lai uz plīts pagatavotu apspriežamo graudaugu. Pareizs rezultāts ir griķi ar drupanu struktūru, kas pilnībā absorbējusi šķidro komponentu.
Sagatavoto putru vēlams ietīt segā tieši pannā. Pēc pusstundas trauks labi iztvaikos un kļūs vēl apetītlīgāks.
Ūdens un griķu proporcijas
Tikpat svarīgas ir pareizas sauso un šķidro sastāvdaļu proporcijas. Lai kārums būtu drupans, 1 daļai griķu jāizmanto 2 daļas šķidruma.
Ja putru vāra jaunākajiem ģimenes locekļiem, tad ūdens daudzumu var droši palielināt 1,5-2 reizes. Pretējā gadījumā mazulim būs grūti apēst drupinātus griķus, kas viņam ir mazliet sausi.
Kā pagatavot griķus lēnajā plītē?
Sastāvdaļas: 280 g griķu, 630 ml filtrēta ūdens, 1-2 šķipsniņas galda sāls, granulēts cukurs pēc garšas, sviests vai gī. Tālāk ir aprakstīts, kā pareizi un garšīgi pagatavot griķus lēnajā plītē.
- Pirmkārt, labību rūpīgi nomazgā, lai noņemtu gružus. Procesa laikā ūdens tiek mainīts vairākas reizes. Visi melnie plankumi tiek noņemti. Bet griķus mērcēt nevajag.
- Sagatavotos graudaugus ielej ierīces bļodā un nekavējoties pievieno sāli. Pēc garšas varat pievienot granulētu cukuru.
- Tas nav auksts ūdens, kas plūst no augšas.
Tādējādi griķu pagatavošanai ir piemērotas dažādas “viedās pannas” programmas. Piemēram, “Putra”, “Pīls” vai “Graudaugi”. Kārums zem vāka noslīdēs nedaudz mazāk par pusstundu.
Ēdienu gatavošana mikroviļņu krāsnī
Sastāvdaļas: pusglāze griķu, 2 reizes vairāk filtrēta ūdens, galda sāls uz karotes gala, 1 ēd.k. karote rafinētas eļļas, neliels ķekars svaigu diļļu un pētersīļu, aromātiskie garšaugi.
- Sausos graudaugus nekavējoties ielej bļodā, kas piemērota lietošanai mikroviļņu krāsnī. Tā var būt parasta dziļa stikla bļoda.
- Griķus pārlej ar jebkuras temperatūras attīrītu ūdeni.
- Sastāvdaļas sajauc, trauku pārklāj ar vāku un ievieto mikroviļņu krāsnī uz 5-6 minūtēm ar maksimālo jaudu.
- Tālāk bļodiņai pievieno vēl nedaudz šķidruma, masu sālī, pārlej ar eļļu, pārkaisa ar aromātiskiem zaļumiem un sāli. Tvertni uz tikpat ilgu laiku ievieto atpakaļ krāsnī.
Gatavo ēdienu pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Griķi maisos - gatavošanas noslēpumi
Mūsdienās pircēju vidū ļoti populāri ir graudaugi, kas iepakoti porciju maisos. Šis triks palīdz pasargāt trauku no piedegšanas un turklāt kopumā vienkāršo iecienītās putras pagatavošanas procesu.
Uz diviem iesaiņotu griķu maisiem ņem 1,5 litrus filtrēta dzeramā ūdens. Šķidrumu vienkārši sālī pēc garšas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam tajā iemet graudaugu maisiņus. Dažas saimnieces iemērc ūdenī arī 1-2 lauru lapas, lai putras aromāts būtu košāks.
Graudaugi tiek pagatavoti īpašos maisos tikai 17-20 minūtes. Šajā gadījumā pannu vispār nav nepieciešams pārklāt ar vāku.
Tālāk gatavo griķu maisiņu vienkārši iemet caurdurī. Kad šķidrums notecējis, var pārgriezt iepakojumu un novietot trauku uz šķīvja. Šajā posmā, ja vēlas, kārumu aromatizē ar kausētu sviestu un citām gardām piedevām. Var izmantot saspiestu ķiploku, olīveļļu, sasmalcinātus garšaugus u.c.
Tvaicēti griķi termosā
Šo ēdiena versiju parasti gatavo terapeitiskās diētas laikā vai svara zaudēšanai. Tvaicētos griķos ir īpaši maz kaloriju. Turklāt tas saglabā visas labvēlīgās vielas. Gatavo produktu var izlietot tikai 24 stundu laikā. Tāpēc nevajadzētu lietot pārāk daudz graudaugu.
Sastāvdaļas: 1 daļa griķu, 2 daļas tīra vārīta ūdens, galda sāls pēc garšas.
- Vispirms griķus rūpīgi sašķiro un mazgā zem tekoša ūdens. Tas atbrīvos to no gružiem un tumši piedegušiem graudiem, kas nav piemēroti patēriņam.
- Griķus ielej tīrā termosā. Virsū uzlej norādīto daudzumu attīrīta sālītā ūdens. Šķidrumu lieto nedaudz siltā temperatūrā.
- Pēc tam trauku cieši aizver ar vāku un atstāj uz nakti dabiskos apstākļos.
Pēc šīs receptes ēdiens izrādās pēc iespējas veselīgāks, bet nedaudz sauss un skarbs. Ja vēlaties pagatavot biezputru, kas pēc struktūras vairāk atgādina, tad graudaugi jātvaicē nevis ar siltu ūdeni, bet ar verdošu ūdeni. Tālāk arī griķus atstāj uz nakti. Kopumā brokastis būs pilnībā gatavas 7-8 stundu laikā.
Sveiki mani mīļie, vai jūs zināt, kā pareizi pagatavot griķus? Godīgi sakot, līdz noteiktam laikam es par to nedomāju, tāpēc griķi sanāca tik un tā, un es tos gatavoju reti. Bet pēc V.V.Pokhļebkina izlasīšanas un viņa zināšanu pielietošanas es pavisam citādāk skatījos uz griķiem, proti, uz griķu putras vārīšanas noteikumiem.
Man patīk eksperimenti, un es uzreiz cenšos visu jauno man iedzīvināt. Pienāca kārta griķiem, pareizi sagatavojusi griķus pēc Viljama Vasiļjeviča ieteikuma, no jauna aplūkoju ne tik iemīļotos griķus. Šodien es runāšu par sešiem svarīgākajiem griķu gatavošanas noteikumiem.
Kā pareizi pagatavot griķus, 6 svarīgi noteikumi:
1. noteikums: Nepieciešams metāla (neemaljēts) katls vai katls, vēlams ar sabiezinātu, izliektu, nevis horizontālu, plakanu dibenu. Tieši šāds dizains atvieglo šķidruma vārīšanos no apakšas un rada vienmērīgu visas putras karsēšanu un uzbriest.
2. noteikums: Precīzas graudaugu un ūdens proporcijas. Tas nozīmē, ka uz 1 glāzi griķu jāuzņem 2 glāzes ūdens. Precīzs, tas nozīmē precīzu, ar aci vai apmēram diviem vai trim pirkstiem ūdens līmenis virs graudaugu līmeņa šeit nav piemērots.
3. noteikums: Precīzu gatavošanas laiku saglabāšana. Pēc tam, kad esam nomazgājuši griķus un piepildījuši ar ūdeni, liekam uz plīts un vāram uz lielas uguns pirmās 3-5 minūtes, līdz vārās. Pēc tam pagrieziet uguni uz mērenu un turpiniet gatavot griķus 10 minūtes. Vāra uz lēnas uguns nākamās 5 minūtes, līdz ūdens iztvaiko. Griķus vajag pagatavot 15-16 minūtes, vairs nevajag. Griķu biezputru nav vēlams turēt uz uguns ilgāk par šo laiku - pasliktināsies tās garša, īpašais griķu aromāts noārdīsies, vājināsies, graudi zaudēs formu, plaisās un kļūs strutaini. V.V.Pokhļebkins šo laiku atdod par gāzes plīti, bet man ir stikla keramikas plīts un gatavoju arī griķus, un man viss izdevās.
4. noteikums: Mēs neiejaucamies gatavošanas procesā, tas ir, pēc tam, kad esam uzlikuši uz plīts kastroli ar putru, cieši aizveram vāku un nepieskaramies tam, neatveram vāku un nemaisām putru. Vienkārši sekojiet līdzi laikam un noregulējiet uguni. Kāpēc? Putru vāra ne tik daudz ar ūdeni, cik ar tvaiku, un tāpēc tās izlaišana nozīmē nedot putrai vajadzīgo siltumu. Citādi putra vai nu piedeg, izžūst, vai arī, mēģinot tai “palīdzēt”, gribas savu kļūdu novērst un pieliet ūdeni, tā pārvēršas putrā un bojājas. Līdz ar to secinājums: putras vārīšanas vidū kļūdu labot praktiski nav iespējams. Labāk jau no paša sākuma visu darīt saskaņā ar noteikumiem un nekādā gadījumā netraucēt gatavošanas procesu.
5. noteikums: Pēc 15-16 minūšu griķu vārīšanas izslēdziet uguni un neatveriet vāku, ļaujiet nostāvēties vēl 5-7 minūtes. Pagatavo sev tēju un pagaidām aizmirsti par griķiem.
6. noteikums: Kad griķi izcepušies un nostāvējuši atvēlētās 5 minūtes, tikai tad atveram vāku, pievienojam sāli un apmaisām putru. 
Viljams Vasiļjevičs ir kategoriski pret graudaugu izmantošanu kā piedevām, viņš uzskata, ka sānu ēdieni var būt tikai dārzeņi. Tāpēc ir jāzina ne tikai, kā pareizi pagatavot griķus, bet arī kā tos pasniegt. Un tas ir jāpasniedz kā neatkarīgs ēdiens. Putra ir īpašs, pilnīgi neatkarīgs ēdiena veids. Un tāpēc to pareiza uzpildīšana ir tik svarīga. Griķu biezputrai mērcei jāsastāv no sviesta, sīpoliem, kaltētām sēnēm un cieti vārītām sasmalcinātām olām. Šis ir klasisks, būtisks griķu putras papildinājums!
Bet es laužu griķu putras porciju, jo esmu vairāk pieradusi to izmantot kā piedevu, eh, es neesmu ideāls)))
Draugi, šajā rakstā es jums pastāstīju, kā pareizi pagatavot griķus, kā es tos gatavoju pēc V. V. Pohlebkina receptēm. Es ļoti priecāšos, ja raksts jums būs noderīgs. Iesaku arī abonēt emuāra atjauninājumus, lai nepalaistu garām jaunas receptes. Man jau ir ēdienu izlase, kurā izmantoti griķi. Ar to es atvadīšos, novēlu jums labu apetīti un tiekamies atkal.
Ar cieņu Margarita Sizonova.
Ziņu skatījumi:
4 513
Droši vien neviena cita valsts pasaulē nemīl griķu putru tik ļoti kā mēs. No bērnības pazīstamās, garšīgās, maigās un aromātiskās putras ir ļoti vērtīgs un veselīgs pārtikas produkts, jo šie tumšie graudi satur milzīgu daudzumu vitamīnu, uzturvielu un minerālvielu.
Interesanti ir tas, ka vēsturiskajā griķu dzimtenē Indijā tos sauc par “melnajiem rīsiem”, un tieši mūsu slāvu senči pirmo reizi sāka saukt graudaugu par “griķiem”, kad tie nāca no tālās Bizantijas 7. gadsimtā.
Jau daudzus gadus griķi ir viens no izplatītākajiem pārtikas produktiem, no tiem gatavo dažādus ēdienus, sākot no mājas putrām līdz pankūkām, pankūkām, zupām, kotletēm un citiem tikpat interesantiem ēdieniem.
Šīs graudaugu lielā priekšrocība ir tā, ka tā pieder tai retajai produktu grupai, kas ir gan ļoti veselīga, gan patiešām ļoti garšīga pat tīrā veidā. Neapšaubāmai graudaugu karalienei vienkārši ir jābūt jūsu uzturā vairākas reizes nedēļā, īpaši bērniem un cilvēkiem, kuri atveseļojas no smagām slimībām un traumām.
Protams, tajā ir vesela vērtīgu vielu krātuve: dzelzs, kālijs, varš, fosfors, kalcijs, kā arī aminoskābes un citi tikpat noderīgi mikroelementi u.c. Lai gatavā putra patiešām izdotos garšīga, aromātiska, drupana un maiga, ir jāzina, kā pareizi pagatavot griķus, jo, tāpat kā jebkuram ēdienam, tam ir savi noslēpumi un gatavošanas noteikumi. Vai zini, kā pareizi pagatavot gardu griķu putru?
Lielākā daļa iesācēju mājsaimnieču uzskata, ka šim ēdienam nevajadzētu radīt zināmas grūtības gatavošanas procesā: atstājiet graudaugus, ielejiet ūdeni uz acs un vāriet, līdz veidojas mīksti graudi.
Bet nav tādas veiksmes, lai putra izrādītos patiesi ēstgribu un tajā pašā laikā nezaudētu lielāko daļu labvēlīgo vielu, jums jāievēro vairāki vienkārši, bet patiešām svarīgi noteikumi. Kā izrādās, ir daudz veidu, kā to pagatavot, taču ērtāko un efektīvāko vari izvēlēties sev.
Griķu biezputras gatavošanas vispārīgie principi un metodes
Pārdošanā griķus var atrast visdažādākajos veidos: tos pārdod pēc svara, iepakotos vai porcijās maisos, kas ir ļoti ērti ēdiena gatavošanai: izlejiet maisa saturu un pagatavojiet vienai vai divām porcijām.
Uz iepakojuma pat rakstīts, cik daudz ūdens jāpievieno un cik ilgi jāvāra, tomēr, pat ievērojot šādus norādījumus, ne vienmēr gatavais rezultāts sanāk tieši tāds, kā gribētos. Tāpēc daudzas mājsaimnieces arvien vairāk dod priekšroku vecām un pārbaudītām metodēm. Tātad, kur sākt?
- Pirmkārt, rūpīgi jāizšķiro graudi, pat tīrākajos iepakojumos, dažreiz ir mazi oļi, kviešu vai citu graudu graudi, sēnalas, vispār jāatbrīvojas no visiem iespējamiem atkritumiem, jo tas nav tik patīkami lai noķertu to no šķīvja ar gatavu ēdienu.
- Ja graudaugu graudi ir pārāk gaiši, tad pilnīgi iespējams, ka to vajadzētu cept uz pannas bez eļļas, tādējādi tas iegūs noteiktu garšas pikanci un arī kļūs pēc iespējas drupāks.
- Sagatavojiet traukus ēdiena gatavošanai: alumīnija vai emaljas pannas nav piemērotas, vislabāk ir izmantot katlu vai pannas ar biezu dibenu: tajās graudaugi var vienmērīgi uzkarst un uzbriest. Protams, visgaršīgākā putra tiek iegūta keramikas katlā, kas tiek sautēta īstā cepeškrāsnī, taču šāds gardums mūsu modernajos dzīvokļos mums ir par daudz.
- Nākamais punkts ir proporciju saglabāšana. Atcerieties, ka, lai pareizi pagatavotu griķus, 1 glāze graudaugu jāaplej ar divām glāzēm ūdens, princips “ar aci” šeit neattiecas. Vārīšanas laikā griķi ievērojami palielina tilpumu, tāpēc ņemiet vērā šo faktoru, izvēloties trauku.
- Cik ilgi gatavot griķus? Šis jautājums, iespējams, ir viens no svarīgākajiem visā procesā. Atcerieties, ka šādu putru nevar pārkarsēt, pretējā gadījumā tā zaudēs savu aromātu un sākotnējo garšu, un graudi zaudēs savu formu.
- Gatavošanas laikā jāatceras, ka griķu putru nedrīkst maisīt ar karoti un vāku nedrīkst atvērt, kamēr tā nav pilnībā izcepusies. Līdz vārīšanās temperatūrai jāsaglabā maksimālais karstums, pēc tam jāsamazina līdz vidējai temperatūrai un jāturpina gatavot šādā stāvoklī. Pašās beigās uguns jāsamazina līdz minimumam, lai visam ūdenim būtu laiks iztvaikot ne tikai no pannas virsmas, bet arī no pannas apakšas.
- Pēc putras vārīšanas tā jāietin siltā segā uz 20 minūtēm, lai tā kūp un kļūst mīksta.
- Gatavo ēdienu pasniedz karstu, pēc garšas garšvielu ar sviestu. Starp citu, griķu biezputra tiek uzskatīta par neatkarīgu ēdienu, tāpēc to nepasniedz ar gaļu vai zivīm, varat izmantot dārzeņu vai sēņu piedevas, mērces un mērces.
Klasiskā griķu biezputras recepte
Jums būs nepieciešams:
- griķi - 1 glāze;
- sāls - 1 tējkarote;
- sviests.
Lai pagatavotu klasisko drupinātās griķu putras versiju ūdenī, jums, kā mēs aprakstījām iepriekš, ir jāizšķir un jāapcep graudaugi. Katliņā vajag izkausēt sviestu, pievienot sāli un pievienot apceptos griķus, šeit nav jāturpina cepšana, tikai jāseko, lai katrs graudiņš būtu pārklāts ar eļļu.
Tad ielej 2 glāzes ūdens un pagaidi, līdz putra uzvārās, tad samazina uguni, aizver vāku un ļauj vārīties 20 minūtes, līdz ūdens pilnībā iztvaikojis. Kad putra izcepusies, ietin segā, pagaidi 20 minūtes un pasniedz siltu.
Ūdens vietā var izmantot pienu, putra izrādās īpatnēja pienaina nokrāsa, lielākai iedarbībai var garšot ar cukuru vai medu.
Griķus var pagatavot arī nevis katliņā, bet lēnajā plītē, turklāt gatavošanas princips īpaši neatšķiras no klasiskā. Proporcijas paliek nemainīgas, graudaugus piepilda ar ūdeni un nekavējoties pievieno eļļu. Ierīcē ieslēdzam “griķu” režīmu un pēc pusstundas tavējais gatavs! Tik vienkārši kā pīrāgs!
Griķu biezputras ar sēnēm recepte
- griķi - 1 glāze;
- sēnes - 300 g;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāns - 1 gab.;
- sāls, eļļa.
Dārzeņus nomizo un sagriež nelielos kubiņos, uz pannas apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievieno burkānus, un tad mazās šķēlītēs vai ceturtdaļās sagrieztas sēnes apcep vēl piecas minūtes.
Graudus šķirojam, apcepam un beram pannā. Piepildiet ar ūdeni, izklājiet cepšanu - sēnes ar sīpoliem un burkāniem, sāli pēc garšas un uzvāra. Pēc ūdens vārīšanās samaziniet uguni, aizveriet pannu ar vāku un turpiniet sautēt vēl 25 minūtes. Neaizmirstiet, ka putru nevar maisīt, kad viss ūdens ir uzvārījies, putra ir gatava.
Griķus var pagatavot ūdenī vairākos veidos. To bieži dara katliņā, mikroviļņu krāsnī, lēnajā plītī un katlos. Neatkarīgi no izvēlētās gatavošanas metodes griķi vispirms ir jāsašķiro ar rokām, lai tos atbrīvotu no gružiem. Pēc tam graudaugi jānoskalo zem tekoša ūdens - tas palīdzēs noņemt mazākus gružus. Turpmākās darbības ir atkarīgas no izvēlētās gatavošanas metodes.
Kā katliņā pagatavot griķus ūdenī
Klasiskā versija
Šī ir visizplatītākā gatavošanas metode. Lai uz plīts pagatavotu drupanus griķus, pārslas jāieber piemērotā pannā un jāuzpilda ar aukstu ūdeni proporcijā 2:1 (attiecīgi ūdens un griķu proporcijas).
Uzlieciet pannu uz uguns, pārklājiet to ar vāku un pagaidiet, līdz ūdens uzvārās. Pēc tam jums ir jānoņem vāks, pēc iespējas jāsamazina siltums un jāvāra graudaugi, līdz viss ūdens ir uzvārījies. Tas aizņems apmēram 20 minūtes. Gatavošanas beigās griķus sāli un pievieno sviestu. Ēdiens ir gatavs!
Vienkāršs variants
Dažas saimnieces griķus gatavo citādā – ļoti vienkāršā – veidā. Tas ir pieejams divās variācijās. Pirmajā gadījumā griķus aplej ar aukstu ūdeni, bet proporcijā 1:1,5. Uzvāra zem slēgta vāka, pievieno sāli un izslēdz gāzi. Pēc 20-30 minūtēm griķi paši sasniedz gatavības stāvokli bez vārīšanas. Otrajā variantā viss ir vēl vienkāršāk - ūdeni atsevišķi uzvāra un ar to pārlej griķus. Graudaugi ir sālīti un pēc pusstundas arī gatavi ēšanai.
Noderīga iespēja
Tiem, kam patīk ēst veselīgus ēdienus un tiecas pēc maksimālas vitamīnu saglabāšanas pārtikas produktos, noderēs uzzināt par unikālu griķu pagatavošanas metodi. Šis process jāsāk jau iepriekš – tās dienas priekšvakarā, kad plānojāt savā ēdienkartē iekļaut griķus. Vakarā pēc graudaugu mazgāšanas tās jāpielej ar tīru aukstu ūdeni proporcijā 1:2, pievieno sāli un pārklāj ar vāku. Tas pabeidz jūsu lomu griķu putras gatavošanā. Uz nakti graudaugi uzsūks visu ūdeni un būs gatavi lietošanai.
Pagatavojiet griķus mikroviļņu krāsnī
Mājsaimnieces bieži izmanto mikroviļņu krāsni, jo tā pagatavo ēdienu daudz ātrāk nekā uz parastās plīts. Griķu biezputra nav izņēmums, tāpēc nav pārsteidzoši, ka daži cilvēki to gatavo mikroviļņu krāsnīs.
Lai to izdarītu pareizi, jums jāņem trauks, kas paredzēts ēdiena gatavošanai mikroviļņu krāsnī. Ielejiet tajā graudaugus un pievienojiet aukstu ūdeni. Produktu attiecība ir tāda pati kā parastajā gatavošanā – 1:2. Nākamais uzdevums ir uzvārīt ūdeni mikroviļņu krāsnī. Atkarībā no tā jaudas tas aizņems no 4 līdz 8 minūtēm.
Pēc tam putra jāsālī, jāiestata mikroviļņu krāsns jauda uz 600W un jāiestata taimeris uz 4 minūtēm. Pēc šī laika putru labi samaisa un vāra vēl 4 minūtes. Pēc šī laika tam jābūt pilnībā pagatavotam un ūdenim jāiztvaiko. Ja trauka apakšā ir palicis šķidrums, varat to pagatavot vēl 1-2 minūtes.
Ja nevēlaties gaidīt, līdz ūdens uzvārīsies mikroviļņu krāsnī, varat nekavējoties pārliet graudaugus ar verdošu ūdeni un pāriet uz griķu gatavošanas otro posmu mikroviļņu krāsnī. Gatavošanas laiks ir balstīts tikai uz vienas glāzes graudaugu pagatavošanu.
Kā pagatavot griķus lēnajā plītē
Ja esat pieradis izmantot lēno plīti, tad drupanu griķu pagatavošana neaizņems daudz laika un pūļu.
Nomazgātās un sašķirotās labības jāielej multivarkas traukā, jāuzpilda ar aukstu ūdeni, kura tilpumam jābūt divreiz lielākam par graudaugu tilpumu, un jāpievieno sāli. Pēc tam atliek tikai izvēlēties režīmu “Putra” vai “Griķi” (atkarībā no tā, kā tas ir norādīts uz jūsu aprīkojuma).
Pēc apmēram 12-15 minūtēm multivarka jums paziņos ar signālu, ka putra ir gatava.
Kā pareizi pagatavot griķus podos
Griķus reti gatavo podos kā neatkarīgu produktu. Parasti tam tiek pievienoti dārzeņi, gaļa, zivis, sēnes un daudz kas cits, atkarībā no receptes. Ūdens un griķu proporcijas šajā gadījumā nemainās.
Ja receptē ir sulīgi dārzeņi, tad varat izmantot mazāk ūdens nekā parasti. Šāda veida graudaugu gatavošanas laiks ir aptuveni 30-50 minūtes.
Ņemot vērā visu sastāvdaļu sagatavošanu, tas aizņem daudz ilgāku laiku nekā parastā griķu putras vārīšana, taču iegūtais rezultāts ir tā vērts. Griķu biezputra podiņos ir pati garšīgākā!
Eksperimentējiet, izmēģiniet un izbaudiet šī veselīgā produkta garšu!
Griķu biezputra ir diētisks ēdiens, tāpēc to tik ļoti novērtē meitenes, kuras vēro savu figūru. Ne visi zina, ka griķi ir vienīgais labības veids, ko nevar pārveidot. Graudi tiek audzēti bez papildu mēslojuma, tāpēc labvēlīgās īpašības tiek pilnībā saglabātas. Daudzas mājsaimnieces brīnās, kā pagatavot griķus, lai tie izrādītos drupani. Ēdienu gatavošana nav īpaši sarežģīta, ja sekojat praktiskiem padomiem.
Griķi: žanra klasika
- filtrēts ūdens - 500 ml.
- griķi - 260 g.
- sviests - 65 gr.
- galda sāls - 5 gr.
- Izmantojiet virtuves sietu, ieberiet tajā griķus un noskalojiet zem tekoša ūdens. Notīriet graudaugus no liekajiem gružiem.
- Ielejiet filtrētu ūdeni nelielā emaljas traukā, novietojiet to uz degļa, pagaidiet, līdz parādās pirmie burbuļi. Ielejiet graudaugus karstā šķidrumā.
- Pēc tam, kad maisījums vārās, pievienojiet sviestu un sāli. Noņemiet pannu no degļa un pārklājiet ar biezu dvieli.
- Pēc pusstundas putra uzliesmos, nezaudējot derīgās īpašības. Pēc šīs receptes pagatavotie griķi paliks garšīgi un drupani. Šis garnīrs ir piemērots jebkuriem zivju un gaļas ēdieniem, salātiem.
Griķi ar aknām
- mazgāti griķi - 320 gr.
- aknas - 250 gr.
- sīpoli - 1 gab.
- sāls - pēc garšas
- vistas olas - 4 gab.
- dzeramais ūdens - 250 ml.
- Nelielā traukā ielej ūdeni, pievieno griķus un sāli. Uzkarsē putru līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
- Vāra olas, sakapā un apcep aknas un sīpolus. Visas sastāvdaļas sasmalcina gaļas mašīnā. Malto gaļu plānā kārtā liek uz cepešpannas, pārsmērē ar griķiem, tad vēlreiz pārklāj ar aknu maisījumu.
- Trauku uz pusstundu liek cepeškrāsnī, pagatavo 120 grādu temperatūrā. Kad laiks ir pagājis, noņemiet sānu trauku un ļaujiet tai atdzist.
Griķi ar pienu
- filtrēts ūdens - 250 ml.
- pilnpiens - 265 ml.
- griķi - 260 gr.
- sviests - 30 gr.
- galda sāls - 3 gr.
- griķu medus - 10 gr.
- granulēts cukurs - 12 gr.
- Noskalojiet un noņemiet liekās graudaugu daļiņas. Griķus uzkarsē pannā 10 minūtes. Karstumizturīgā traukā ielej ūdeni un liek uz uguns. Kad parādās pirmie burbuļi, pannā ielejiet graudaugus.
- Pagatavojiet griķus apmēram 8 minūtes, pievienojot tiem cukuru un sāli. Tajā pašā laikā mikroviļņu krāsnī uzkarsē glāzi piena. Kad gatavošanas laiks ir pagājis, ielej karstu pienu. Sajauciet sastāvdaļas.
- Pievienojiet maisījumam sviestu un vāriet uz lēnas uguns vēl 6 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet medu. Noņemiet trauku no degļa, aptiniet putru ar dvieli un ļaujiet atdzist.
- griķi - 240 gr.
- attīrīts ūdens - 450 ml.
- sāls - pēc garšas
- Apstrādājiet griķus ar šķidrumu un noņemiet visus svešķermeņus. Ielieciet graudaugus ierīces bļodā. Tvertnē ielej dzeramo ūdeni, pievieno sāli.
- Ielejiet nepieciešamo šķidruma daudzumu atsevišķā tvaicētāja nodalījumā. Iestatiet atbilstošo sadzīves tehnikas režīmu, iestatiet laiku 35 minūtes, aizveriet vāku.
Griķi gaļas buljonā
- liellopa fileja - 450 gr.
- griķi - 320 gr.
- galda sāls - 4 gr.
- lauru lapa - 3 gab.
- melnie pipari (zirņi) - pēc garšas
- Noskalo griķus, noņem liekās daļiņas, cep cepeškrāsnī 4 minūtes. Liellopu gaļu sagriež mazos gabaliņos un ievieto emaljētā traukā ar ūdeni. Pagaidiet, līdz tas uzvārās.
- Gatavošanas laikā noņemiet putas un sāliet gaļu. Nosedziet ar vāku un pagaidiet apmēram 50 minūtes. Pievienojiet nepieciešamās garšvielas pēc savas gaumes. Pārraugiet atlikušā buljona daudzumu un, ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni, lai kopējais šķidruma tilpums būtu vairāk nekā puslitrs.
- Uzgaidiet, līdz uzvārās, pievienojiet pannā griķus. Atstāj putru vārīties apmēram 25 minūtes ar vāku. Kad graudaugi ir pagatavoti, novietojiet tos uz plakanas keramikas trauka, dekorējot ar svaigiem garšaugiem un dārzeņiem.
Griķi lēnajā plītē
- burkāni - 180 gr.
- griķi - 370 gr.
- filtrēts ūdens - 700 ml.
- tomāti - 220 gr.
- cukini - 190 gr.
- augu eļļa - 60 ml.
- akmens sāls - pēc garšas
- malti pipari (maisījums) - pēc garšas
- Lai to sagatavotu, atkārtojiet visas iepriekš minētās manipulācijas ar griķiem. Nomizo cukīni un sagriež kubiņos. Burkānus nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
- Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu un sakapā. Piepildiet multibļodu ar eļļu un pievienojiet dārzeņus. Iestatiet cepšanas režīmu, pagaidiet 12 minūtes.
- Kad darbība ir pabeigta, ielejiet griķus multivarkā un pievienojiet ūdeni. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Putru pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns plovu režīmā 40 minūtes.
- svaigas sēnes (jebkuras) - 320 gr.
- mazgāti griķi - 270 gr.
- sīpoli (vidēji) - 1 gab.
- augu eļļa - 50 ml.
- filtrēts ūdens - 600 ml.
- galda sāls - pēc garšas
- Smalki sagrieziet sēnes un sīpolus. Liek pannā, liek uz vidējas uguns un pievieno eļļu. Cepot, panākiet dārzeņu zeltainu krāsu.
- Tad pievieno griķus, sāli un ūdeni. Vāra uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes ar aizvērtu vāku. Kad norādītais laiks ir pagājis, noņemiet pannu no plīts un ļaujiet tai nostāvēties pusstundu.
Griķi ar valriekstiem
- valrieksts - 150 gr.
- attīrīts ūdens - 550 ml.
- griķi - 260 gr.
- sāls - pēc garšas
- sviests - 50 gr.
- Noskalojiet un notīriet griķus no liekajiem gružiem. Uzkarsē graudaugus pannā ar nelielu daudzumu sviesta. Nelielā karstumizturīgā traukā ielej ūdeni, pievieno sāli.
- Pēc pirmo burbuļu parādīšanās pievienojiet griķus, uzlieciet degli uz lēnas uguns un vāriet putru apmēram 25 minūtes ar aizvērtu vāku.
- Pēc norādītā laika noņemiet griķus no plīts, pievienojiet maltus valriekstus, pievienojiet sviestu un sajauciet sastāvdaļas. Pārklājiet pannu ar dvieli un ļaujiet atdzist.
- dzeramais ūdens - 300 ml
- griķi - 400 gr.
- galda sāls - 15 gr.
- Iepriekš notīriet griķus un pievienojiet to karstumizturīgā traukā. Ielejiet ūdeni un pievienojiet sāli. Iestatiet maksimālo jaudu, iedarbiniet cepeškrāsni 3-4 minūtes.
- Pagaidiet, līdz parādās pirmie burbuļi. Pēc tam iestatiet mikroviļņu krāsni uz vidējo jaudu. Pagaidiet apmēram 20 minūtes. Izņem putru, ēdiens gatavs.
Griķi ar sautējumu
- galda sāls - 7 gr.
- sautējums - 350 gr.
- griķi - 300 gr.
- filtrēts ūdens - 700 ml.
- Nomizojiet un noskalojiet griķus standarta veidā. Ielejiet ūdeni nelielā emaljas traukā, pievienojiet sāli un graudaugus. Ieslēdziet degli uz vidējo jaudu.
- Pēc vārīšanās putru vāra vismaz 15 minūtes. Pievienojiet sautējumu, samaisiet. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Kad norādītais laiks ir pagājis, noņemiet pannu no plīts un aptiniet to dvielī. Ļaujiet putrai brūvēt pusstundu.
Pirms griķu gatavošanas noteikti noskalojiet tos un notīriet no liekajiem gružiem. Lai pagatavotu garšīgāk, mēģiniet graudaugus vienmēr apgrauzdēt nepiedegošā pannā. Apsveriet receptes griķiem ar aknām, pienu, gaļu, sēnēm, valriekstiem un sautējumu. Ir arī gatavošana lēnajā plītī, mikroviļņu krāsnī un dubultā katlā.
Video: kā pareizi un garšīgi pagatavot griķus
